Kiwano, Afrika'ya özgü egzotik bir meyvedir. Bitki, Kabak ailesinin otsu asmalarına ve Salatalık cinsine ait bir türe aittir. Dışarıdan, çiçekleri ve meyveleri olan bir bitki gerçekten bu sebzeye benziyor. Liana 3 metre uzunluğa kadar büyür, yapraklar büyük yeşildir, kötü disseke edilir. Kiwano çiçeklenme yaz aylarında başlar, çiçekler sarıdır, sabahları öğlene kadar açıktır. Meyveler ovaldir, kavun veya olgunlaşmış salatalığa benzer, sadece yumuşak dikenlidir. İçinde çok sayıda soluk yeşil tohum bulunan jöle benzeri yeşil bir hamur var. Kiwano'nun tadı salatalık ve muz karışımı gibi. Kabuk, yumuşak dikenli, olgunlaşmamış meyvelerde yeşil, olgunlaşma sürecinde yavaş yavaş sarı, kırmızımsı veya turuncu bir renk alır. Meyveler 15 cm boyunda büyür ve 60-350 gr ağırlığındadır.
Kiwano'nun diğer isimleri: milano, sahte anguria, Antillean veya Afrika salatalık, jöle veya boynuzlu kavun. Bugün bu bitki Orta Amerika, İsrail, ABD ve Yeni Zelanda'da yaygın olarak yetiştirilmektedir.
Kiwano, tropikal iklime sahip ülkelerde başarılı bir şekilde büyüyor ve sıfırın altındaki sıcaklıklara hiç tolerans göstermiyor. Rus yetiştiricileri, Rusya'nın iklimine iyi uyum sağlamasıyla ayırt edilen ve hızla meyve vermeye başlayan Green Dragon çeşidini yetiştirdiler. Filizlerin ortaya çıkmasından 75 gün sonra, ilk ürün hasat edilebilir.
Yarar ve zarar
Kiwano birçok vitamin, A, C, P ve B grupları, askorbik asit, beta-karoten, karbonhidratlar, proteinler ve yağlar, demir, manganez, potasyum, kalsiyum, fosfor, çinko, bakır, tuzlar ve organik asitler içerir. Bir meyve% 89 su, 100 g kivano 45 kcal içerir.
Kiwano'nun Sağlık Faydaları:
- hipertansiyon için gerekli olan kan basıncını düşürür. Meyvenin düzenli tüketimi miyokard enfarktüsüne ve romatizmaya karşı korur;
- özellikle diyabetli kişiler için önemli olan kandaki şeker miktarını azaltır;
- posadaki büyük miktarda su nedeniyle kanı inceltir;
- radyonüklitleri, cürufları ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
- vücut hücrelerini gerekli maddeler, oksijen ve nem ile doyurarak su ve tuz dengesini geri yükler;
- vücudun yaşlanmasını ve kanserli tümör oluşumunu önler;
- meyvenin bir parçası olan ve mide ve bağırsak duvarlarını saran diyet lifleri sayesinde sindirimi uyarır, yenilenmelerine katkıda bulunur;
- kilo vermek için faydalıdır, vücudu bunun için önemli unsurlarla doyurur ve yağların parçalanmasını teşvik eder;
- bağışıklık sistemini ve eklemleri güçlendirir;
- kandaki hemoglobini artırır, kırmızı kan hücrelerinin sayısını artırır;
- uykusuzluğa yardımcı olur, çünkü bu meyve suyu balla karıştırılır ve geceleri içilir.
Meyveler aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- sakinleştirici
- antiseptik
- antienflamatuvar
- temizlik
- immünomodülatör
- iyileştirme
Kozmetolojide yüz ve vücut derisini sıkılaştıran, sıkılaştıran, kese ve soyma yapan meyvelerden maskeler yapılır.
Vücudun alerjik reaksiyonu dışında fetüsün kullanımına herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Unutulmamalıdır ki, bu bizim için egzotik bir meyve ve vücut için biraz tadılması ve reaksiyon için izlenmesi gereken yeni bir besindir.
Yüz maskesi
1 Kiwano meyvesinden posayı çıkarın ve balla karıştırın. Yoğurt veya ekşi krema kullanabilirsiniz.Hazırlanan karışımı birkaç dakika yüzünüze uygulayın, ardından ılık suyla durulayın.
Tıpta uygulama
Meyve suyu sakinleştirici olarak kullanılır, uykusuzluktan muzdarip insanlar için içilmesi çok faydalıdır. Meyvenin bağırsak hareketliliği üzerinde olumlu etkisi vardır, dışarıdan yanık ve açık yaraların tedavisinde kullanılır ve kanamanın durdurulmasına yardımcı olur. Kiwano'nun anemi, tüberküloz, ateroskleroz, bronşit ve gut üzerinde tedavi edici etkisi vardır. Kemoterapi ile meyve suyu çok faydalıdır, bu da vücudu bir dereceye kadar bu prosedürün yan etkisinden - saç dökülmesinden korumaya yardımcı olur.
Pişirme uygulamaları
Kiwano çiğ olarak yenir, limon suyu, biber ve tuz ile tatlandırılmış salatalar hazırlanır. Dondurma, şerbet, lor tatlılarına meyve eklenir. Genç meyveler salatalık gibi salamura edilir ve konserve edilir. Kiwano tahıllar, çorbalar ve garnitürler pişirmek için uygundur.
Meyveler yoğurt, krema, milkshake, çilek, sebze, balık ve et yemekleri ile uyumludur. Kividen soslar, konserveler, kompostolar ve tatlılar çok lezzetlidir. Meyveler pişirilip salamura yapılabilir. Meyvenin suyu portakal ve limonla karıştırılır, mikserde çırpılır ve meyve kabuğundan bir bardakta servis edilir. Bu meyvenin anavatanında en popüler yemek peynirli ve kivolu deniz mahsulleri mezesidir.
Meyvenin ilginç görünümü, yemekleri ve şenlikli masaları süslemek için kullanılır. Servis yaparken, meyve dilimler veya dilimler halinde kesilebilir, posayı bir bardak cilde koyun, meyvelerle süsleyin.
Kiwano ile Şerbet
Malzemeler:
- 3 portakal;
- 2 yemek kaşığı. l. Vişne Likörü;
- 150 gr ananaslı yoğurt;
- 180 g yoğunlaştırılmış süt veya krema;
- 3 Kiwano meyvesi.
Hazırlık:
- Portakalların suyunu sıkın ve süzün, likör, yoğurt ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
- Kütleyi gece boyunca 3 kat katlanmış gazlı bezle kaplı serin bir yere koyun.
- Kivi posasını ekleyin, karıştırın ve bir gün dondurucuda bekletin.
- İlk 2-3 saat, şerbetin içinde topak kalmaması için karışımı bir mikser veya çırpma teli ile çırpın.
- Bitmiş tatlıyı bardaklara koyun, krema, meyveler veya meyvelerle süsleyin.
Kiwano sosu
Malzemeler:
- 2 misket limonu;
- 1 kivano;
- 1 limon;
- bir diş sarımsak;
- tuz biber;
- 1 çay kaşığı hardal;
- 1,5 yemek kaşığı. l. zeytin. yağlar.
Hazırlık:
- Misket limonu, kivi ve limonu soyun.
- Meyveleri bir kıyma makinesinde öğütün ve kütleyi tülbentten sıkın.
- Tat vermek için tuz ve karabiber, ezilmiş sarımsak, yağ ve hardalı meyve suyuna ekleyin, iyice karıştırın.
- Kütleyi kaynatın ve bir süre dondurucuya koyun.
Sos, yemeklere egzotik bir tat ve aroma verir, turşusu olarak kullanın veya et ve balıkla servis yapın.
Bitki hakkında genel bilgiler
Kiwano, tropikal Afrika'ya özgüdür. Bilimsel sınıflandırmaya göre bitki Balkabağı ailesine ve Hıyar cinsine aittir. Salatalığa ek olarak en yakın akrabaları kavun, kavun, anguria ve yaklaşık 50 egzotik tropik bitki türüdür.
Modern çeşitler, meyvenin orijinal şekli ve sıra dışı tadı sayesinde Orta Amerika, İsrail ve Yeni Zelanda'da aktif olarak yetiştirilen yabani Kiwano'dan üretilmiştir.
Bu harika meyveyi bir mağazada gören birçok kişi hemen anlayamaz: Kiwano bir sebze mi yoksa meyve mi? Bu durumda, bu soruyu kesin olarak cevaplamak imkansızdır.
Kiwano nasıl seçilir ve yenir
Egzotik meyveleri seçerken şımarık veya olgunlaşmamış satın almamaya çok dikkat etmelisiniz. Bir Kiwano seçerken, aşağıdaki yönergeleri unutmayın:
- orta boy meyveler satın alın;
- mermer lekeli, zengin turuncu renkli olgun meyveler;
- kabukta koyu kahverengi lekeler ve hasar olmamalıdır;
- meyve dokunuşa elastik olmalıdır;
- olgun meyvenin dikenleri sarıdır.
Kiwano'nun olgunlaşmak için zamanı yoksa ve yeşil bir meyve satın aldıysanız endişelenmeyin, birkaç gün içinde kendi kendine olgunlaşacaktır.
Bu meyveleri ilk kez deniyorsanız, bir sorunuz olacak, onları nasıl yenir? Kiwano kabuğu yenmez, genellikle hamurun yayıldığı bir tabak olarak kullanılır. Meyvenin eti çok yumuşaktır ve portakal gibi kabuğundan ayrılamaz. Genellikle meyve ikiye bölünür ve içindekiler bir kaşıkla yenir. Hamurun tadına bakmak için şeker veya tuz ekleyebilirsiniz.
Kişisel bir arsa üzerinde hangi Kiwano çeşitleri yetiştirilebilir
Kiwano'nun yetiştirme alanı çok geniştir, bu nedenle, belirli iklim koşullarına bağlı olarak, farklı kıtalarda farklı çeşitler yetiştirilir. Yerli yetiştiriciler ayrıca, iklimimizin koşullarına maksimum düzeyde uyarlanmış Kiwano çeşidini de yetiştirdiler. Bu, Yeşil Ejderha adı verilen bir Kiwano çeşididir. Çeşitlilik, kısa bir büyüme mevsimi olan yıllık diocious bitkiler grubuna aittir, yani ilk sürgünlerin ortaya çıktığı andan meyvelerin tamamen olgunlaşmasına kadar 75-77 gün geçer. Gövdeler sürünüyor ve maksimum uzunluğu 3 metre. Bitkinin yaprakları yeşil, hafifçe kesilmiş. Green Dragon çeşidinin Kiwano meyvesi, tüberküllerle oval bir şekle sahiptir. İlk başta meyvenin rengi açık yeşildir, bitki olgunluğa ulaşır ulaşmaz rengi parlak sarıya döner. Olgun bir meyvenin ortalama ağırlığı 150 gram, raf ömrü 6 aydır.
Evde büyüyor
Elinizde olgun bir Kiwano meyvesi varsa, tohumları saklayabilir ve Nisan sonu veya Mayıs başında ekebilirsiniz. Bir bitki, doğru ekilirse ve gerekli koşullar yaratılırsa bir apartman dairesinde ve bir bahçede kök salabilir. Tohumları sadece iyi olgunlaşmış bir meyveden çıkarmak gerekir. Büyük ve bütün tohumları seçin.
Kiwano tohumlarının ekilmesi birkaç aşamadan oluşur:
- tohumları bir sodyum humat çözeltisine batırın, Epina-extra gübre kullanabilirsiniz;
- tohumlar şiştiğinde, yumurtadan çıkana kadar 3 gün sıcak bir yere koyun, bu çimlenme şansını artıracaktır;
- Tohumları çiçekçinizden alabileceğiniz gevşek, besleyici toprağa 3,5 cm derinliğinde ekin. Dikim kabının çapı 10 cm'den fazla olmamalıdır;
- tencereyi folyo ile örtün, tohumlar filizlendiğinde çıkarılmalıdır. Filizleri düzenli olarak sulayın.
Dış mekan bakımı ve nakli
Yetiştirme sırasında, bitkinin bakımı için bazı kurallara uymalısınız:
- sıcaklığı 25 derecede tutun;
- flüoresan lambalar kullanarak bitkiye uzun gün ışığı sağlayın;
- yanıkları önlemek için kiwano'yu doğrudan güneş ışığından koruyun;
- toprağı nemli tutun ve düzenli olarak gevşetin.
4 hafta sonra Kiwano açık toprağa nakledilebilir. Genç bir bitkiyi soğuktan korumak için onun için bir sera oluşturabilirsiniz. Bitkinin çok fazla alana ihtiyacı vardır çünkü hızla büyür ve yayılır. Sakin ve sıcak bir yerde, düz bir yüzeye çitler veya duvarlar boyunca dikilmesi tercih edilir. M2 başına 2'den fazla çalı dikilmemelidir. Dikim deliği 40 x 35 cm boyutunda olmalıdır Kiwano'nun kök sistemi zayıf gelişmiştir ve yüzeysel olarak yerleştirilmiştir, kuraklığa ve durgun suya dayanıklı değildir. Bitkinin hastalık zararlılarına karşı iyi direncinin büyük bir avantajı vardır.
Hava çok sıcak değilse bitkinin sulanması haftada 2-3 kez yapılır. Çok sıcaksa her gün sulayın. Bunu gün doğumundan önce veya gün batımından sonra yapmanız tavsiye edilir. Kiwano'nun yetiştiği alanda yabancı ot olmamalı, toprağı düzenli olarak otlatın. Zemin sertleştiğinde sabahın erken saatlerinde veya akşam topraklayın.
Gün içinde toprak aşırı ısınırsa veya aşırı soğutulursa, tırmanma yapın.Bu, kökleri hipotermiden ve aşırı ısınmadan koruyacak ve yerdeki nemin tutulmasına yardımcı olacaktır. İyi bir hasat için, yan sürgünleri kaldırarak sıkıştırdığınızdan emin olun. Çalılar bir daire şeklinde oluşturulur veya tek bir kesintisiz çizgi halinde uzanmasına izin verilir.
Toprağı gübrelediğinizden, mineral ve organik gübreleme uyguladığınızdan emin olun, böylece Kiwano daha hızlı büyür ve gerekli miktarda yeşil kütle kazanır. Organikten, tavuk gübresi, sığırkuyruğu veya ot infüzyonu uygundur. Mineralden karmaşık gübreler kullanmak daha iyidir. Bitkinin aç kalmaması için her 10 günde bir, alternatif mineral ve organik gübreleri gübrelemeniz gerekir.
Kivinin desteği varsa, ana gövdeyi dikey olarak bağlayın, böylece kütle yukarı doğru büyür, bu, etrafta yer kazanmanıza yardımcı olur. Salatalık ağı kullanabilirsiniz. Bir serada yetiştirildiğinde jartiyer olmadan yapamazsınız, aksi takdirde bitki çok fazla sürünür. Kiwano, parlak meyvelerle süslenmiş çok güzel bir çit yapar.
Bir yer seçmek
Kiwano'yu tohumlardan yetiştirmek göründüğü kadar zor değildir, ancak yine de iyi bir hasat elde etmenizi sağlayan genel kabul görmüş kurallara göre yönlendirilmeniz gerekir:
- Bitki ışığı sever, ancak doğrudan güneş ışığından korkar. Çalıların ve ağaçların taçlarının altında kiwano yavaşça gelişecek, gölgede çok iyi olduğu için yeşilliği geliştirmek daha fazla enerji alacaktır! Ancak bol yeşil bir kütleye değil, bir ürüne ihtiyacımız var, bu nedenle bir çitle gölgelenmiş açık, rüzgarsız alanlar önceliklidir (hatta zincir bağlantı ağından yapılmış basit bir çit bile olabilir).
- Daha büyük bir hasata sahip olmak ve onu toplamak, salatalıkta olduğu gibi destek koymak sizin için zor değildi.
- Kiwano sıkışık koşullara tahammül etmez, hızla gelişir ve yayılır, diğer bitkilerin yakınlığı olmadan yalnızca geniş bir alana eker.
Bitkiler birbirlerinden en az 40 cm aralıklarla dikilmelidir.Genellikle kiwano bir metrekare üzerine ikiden fazla çalı olmayacak şekilde dikilir.
Hasat ve depolama
Kiwano, meyveler sararınca Ağustos ayında hasat edilir. Bu meyveler iyi korunur, ancak tadı arzulanan çok şey bırakır. Lezzetli bir hasat istiyorsanız, Kiwano parlak turuncu renkte olduğunda hasada başlayın. Hasattan sonra bitki daha çok meyve verir. Doğru hasatla, bir serada büyüyen bir Kiwano, sezon başına 200'e kadar meyve hasat edebilir. İyi bir hasat elde etmek için, erkek çiçeklerle sürgünlerin büyümesini sınırlamak için yetişen yeşillikleri zamanında çıkarmak ve hemen lianayı sıkıştırmak gerekir.
Ürünün dondurulması veya buzdolabına konması gerekmeden 6 aya kadar saklanır. Kış için meyve stoklamak istiyorsanız, onları tuz veya şekerle muhafaza edebilirsiniz. Bu tür hazırlıklar, soğuk havalarda vücuda fayda sağlayacak, faydalı maddelerle doyurulacak ve tatil için masayı süsleyecektir.
Bu meyve nedir
Kiwano ayrıca boynuzlu kavun veya Afrika salatalığı olarak da adlandırılır. Bu egzotik meyve, alışılmadık şekli nedeniyle özellikle ilgi çekicidir. Meyveleri portakal şeklinde, yaklaşık 300 gr ağırlığında ve 10 cm uzunluğunda, yüzeyde yumuşak oluşumlarla zengin turuncu renktedir.
Bitki, basit bir salatalık gibi çok sayıda kirpiğe sahip, sadece daha küçük yapraklı bir lianadır.
Afrika'nın anavatanı boynuzlu kavun meyve olarak, Amerika ve Güney Avrupa'da ise sebze mahsulü olarak yetiştirilmektedir. Afrika salatalığı iddiasız bir bitkidir, hastalıklardan ve zararlılardan muzdarip değildir ve iyi verim verir. Bir dezavantajı vardır - sıcaklıktaki düşüşe olumsuz tepki verir.
Biliyor musun? Kiwano, salatalık gibi hafif yumuşak tohumlu yeşil jöle hamurundan dolayı Afrika salatalığı olarak adlandırılır. Tohumlar yenilebilir.
Ve "boynuzlu kavun" adı, yüzeyinde dikenler bulunan parlak turuncu yoğun bir kabuğundan gelir.
