Bir mantar ne kadar hızlı büyür? Mantarlar ne zaman büyümeye başlar? Kaç tane beyaz mantar büyür

Ansiklopedi "Mantar-Bilgi" Mantar toplayıcısının el kitabı Porçini mantarlarının yetiştirme koşulları: zaman, yer ve sıcaklık

"Sessiz avlanma" sevenler için sonbahar, mantar için ormana gitme zamanının tam zamanıdır. İlkbaharda büyümeye başlamalarına rağmen, en popüler olanı sonbahar mantarı, yani beyaz olanıdır.

Porcini mantarlarının büyüme koşullarının kendine özgü nüansları vardır. Bu nedenle ormana giderken, her mantar toplayıcının bu meyve gövdelerinin ne tür havayı sevdiğini ve en çok hangi sıcaklığı tercih ettiğini bilmesi gerekir.

Porcini mantarlarının miselyumunun ilkbahardan sonbaharın sonlarına kadar büyüdüğünü unutmayın. Porçini mantarının büyümesi, sabit bir hava akışına, neme ve belirli bir sıcaklığa bağlıdır. Miselyum üst toprağa 15 cm derinliğe kadar nüfuz eder Porçini mantarının yetiştiği yerlerde kuraklık veya aşırı nem uzun süre devam ederse, toprak sıkışması veya erken donlar, meyve gövdeleri çok zayıf gelişir ve miselyum susuz kalır. . Bu nedenle mantarların iyi büyümesi için özellikle yüzey katmanlarında hava nemi ve sıcaklığa ihtiyaç vardır.

Mantarlar ne kadar hızlı büyür?

Bir mantar ne kadar hızlı büyür? Ne kadar çörek büyüdüğü sorusu şu şekilde cevaplanabilir: mantarlar genellikle bir kişinin genellikle yediği birçok bitkiden daha hızlı büyür. Bir veya iki günde görünmez olmaktan mantar toplayıcılara doğru büyür. Kapaklar özellikle hızlı büyür. Beyaz mantar ne kadar büyür? Uygun koşullar altında oldukça hızlı. Boletus boletuslu kavak mantarları neredeyse boletusun gerisinde kalmaz. Ancak ortalama olarak çoğu mantar 3 ila 6 günde büyür.

Bir mantar ne kadar hızlı büyür? Koşullar uygunsa, bir geceden sonra bile çörek ve russula toplamak zaten mümkündür. Ancak bu zaten yüzeyde olan mantarlarla ilgili. Ana büyümeleri hala yeraltında gerçekleşiyor. Yüzeydeki hızlı görünüm yağmur ve güneşten etkilenir. Büyüme oranı geceleri gündüze göre hala daha yüksektir. Örneğin, miselyumdaki küçük bir genç mantarı ölçerek ve her gün ölçerek bir porçini mantarının ne kadar büyüdüğünü öğrenebilirsiniz. Genellikle iki günde tamamen büyürler.

İlk çörek, titrek kavak, çörek otu, beyaz ve diğerleri, büyük ağaçların yakınında veya daha az küçük ve genç köklerin olduğu onlardan uzak olmayan yerlerde bulunabilir. Ve genç ormanlarda, şu anda pratik olarak bulunamıyorlar. Sadece Ağustos ayına daha yakın bir zamanda mantarlar tüm masiflerde eşit şekilde büyümeye başlayacak. Mantar mevsiminin sonunda, en sık eski ormanlarda tekrar ortaya çıkmaya başlarlar. Doğru, bir istisna var - çörek ve mantarlar. Daha genç sürgünleri ve orman kenarlarını tercih ederler.

Dikim malzemesinin hazırlanması

Büyüme sürecine başlamadan önce, mantar fizyolojisinin temel kavramlarını ve üreme yöntemlerini tanımaya değer. Mantarlarda miselyum bulunur - bu, mantar organizmasının yüzeyde görünmeyen kısmıdır.... Bir ağacın kökleri gibi miselyum da besin sağlar ve mantar yapısının büyümesi için gereklidir. Dünya yüzeyinin altına yayılan uzun, ince, iplik benzeri oluşumlardır.

Mantarlar, başlığın altında olgunlaşan ve toprağa girerek monokaryotik miselyuma dönüşen sporlarla (Yunancadan tercüme edilmiştir - "tohum") çoğalır. Monokaryotik, miselyumun kromozomlarının eşleşmemiş olduğu anlamına gelir. Meyveli gövdeleri büyütmek ve tam teşekküllü bir organizma oluşturmak için, iki monokaryotik miselyum birleşerek dikaryotik olana dönüşür ve bu da dünya yüzeyinde mantar üretir. Geniş alanlara yayılır, bu yüzden mantarlar gezegendeki en büyük organizmalar olarak kabul edilir.

Genellikle, orman mantarları ağaçlarla yakın bağlantılı olarak büyür ve mikoriza oluşturur, ancak petroller bir istisnadır ve bu nedenle bahçede yetiştirilebilirler.

Bahçe tarlalarında mantar yetiştirmek için temel gereksinimler şunlardır:

• doğala yakın doğru koşulları yaratmak;
• mantarların çoğaltılması için kullanılan mantar dikim materyalinin edinilmesi veya yaratılması.

Mağazada seçim

Kuzugöbeği, mantar yetiştiriciliğinin yaygın bir şeklidir. Dikim materyali, çevrimiçi mağazalardan veya yerel fidanlıklardan hazır kitler şeklinde satın alınabilir. Kitler genellikle mantar dikmek ve yetiştirmek için gereken tüm malzemeleri içerir, çevre dostudur, kullanıma hazırdır ve yeni başlayanlar için harikadır.

Önemli! Büyüme kitleri, kural olarak, geleneksel mantar yetiştiriciliği yöntemlerinden farklı olabilecek belirli yönlere (mantar türleri, koşullar için gereksinimler, kitin bileşimi) sahiptir. Paket açıklamasını dikkatlice okuduğunuzdan ve talimatları uyguladığınızdan emin olun.

Bu içerir:

• mantar miselyumu ile tohumlanmış kompost torbası;
• muhafaza katmanına sahip bir paket;
• tepsiler;
• talimat.

Kendin yetiştir

Miselyumu evde kendi başınıza yetiştirmek daha zordur. Bu, mikrobiyoloji bilgisi gerektirecektir. Her şeyin doğru yapıldığından ve champignonun miselyumunun yetiştirildiğinden emin olmak mümkündür ve başka bir mikrobiyolojik kültür ancak meyve veren cisimlerin ortaya çıkmasından sonra mümkündür. Proses, steril koşullar altında, bir besleyici ortamın, özel ekipmanın varlığında, bir laboratuarda oluşturulması bir mutfakta olduğundan daha kolay olan belirli sıcaklık koşullarında gerçekleştirilmelidir.

Biliyor musun? Daha önce mantarlar bitkilere aitti ve botanik bilimleri tarafından inceleniyordu. Şimdi biyolojinin ayrı bir bölümü var - mikoloji: bu, mantarlar ve mantar benzeri organizmalar bilimidir.

Doğrudan bahçede miselyum yetiştirmenin başka bir yolu var:

1. Bunu yapmak için, temizleme ve işlemeden kaynaklanan çim atıkları veya kapakları açık ve koyu renkli kapaklı taze olgun mantarların arasından seçilen bir alanda çizim yapmanız gerekir.
2. O zaman, aşırı nemi önlemeye çalışarak yeri eski tahtalar, düşen yapraklar veya dallarla örtmelisiniz.
3. Olgun sporlar toprağa düşecek ve miselyum büyümesine neden olacak, bu da yeraltına yayılacak ve verimli bir miselyum oluşturacaktır.

Bu yöntemle, başarılı bir üreme durumunda, petrollerin miselyumunu alacaksınız. Miselyumun kendi başına büyümesi, başarısızlıklarla dolu uzun ve zahmetli bir süreçtir, bu nedenle bunu araştırma ve deneyler açısından yapabilirsiniz ve bir bahçe arsasında büyümek için hazır ekim malzemesi satın almak daha iyidir.

Porcini mantarı nasıl büyür?

Bütün yaz büyürler, ancak "dalgalar" halinde. Spikelets, ortaya çıkan ilk türleridir. Beyazların bulunacağından emin olmak için haziran sonunda sakin bir ava çıkabilirsiniz. İkinci dalga yaklaşık Ağustos ortasından Eylül ayına kadar başlar. Bu sefer en üretken olarak kabul edilir. Ama çok kısa olabilir, hatta belki bir hafta. Ancak üçüncü "dalga" büyük ölçüde sonbahar havasına bağlıdır. Ekim ayında, soğuk bir sabah bile geç çörek bulabilirsiniz.

Porcini mantarları yalnızlığı sevmez, aynı anda birkaç parça halinde büyürler.Bu nedenle, biri bulunursa, gerisi yakınlardadır. Ayrıca, genellikle kendileriyle aynı anda ortaya çıkan sinek agariklerinin yakınında bulunabilirler. Beyaz mantar ne kadar hızlı büyür? Çok hızlı değil, 7 güne kadar.

İşaretler

Genel olarak, konuşmamız geçen yıl en batıl inançlı mantar severlerin peşlerinden gitmediği ve şimdi beklenti içinde oldukları gerçeğiyle başladı. Ve ben, en genç mantar toplayıcı olarak, artık bir yılda mantar toplamanın neden imkansız olduğuyla ilgilenmeye başladım? Bana birkaç versiyon söylendi, size en unutulmaz olanları anlatacağım:

1. Mistik versiyon
   : eski günlerde insanlar artık bir yılda mantar toplarsanız, ormanın ruhunun intikam alacağına ve köyde insanların ölmeye başlayacağına inanıyorlardı. Doğal olarak bu konuda güvenilir bir bilgi yok.
2. Rastgele:
   miselyumun birkaç yılda bir zehirlendiğine ve mantarlarla birlikte biriken tüm zararlı maddeleri saldığına dair bir görüş vardır. Bunda ne kadar gerçek olduğunu bilmiyorum ama artık yıllara denk gelen miselyum programından şahsen etkilendim.
3. Akılcı versiyon
   : miselyum, beslenme ve döllenmeye ihtiyaç duyan büyük bir organizmadır, bu nedenle birkaç yılda bir mantar toplamanız önerilmez - miselyuma iyileşme fırsatı vermeniz gerekir. Bu nedenle, bilgili insanlar ya mantar lekelerini yıldan yıla değiştirirler ya da artık bir yılda ara verirler.

İşaretlerin geri kalanı daha az mistik ve daha sağlam. Örneğin, Sibirya'da diyorlar ki tatarcıklar uçtuğunda sepetler pişirmelisin

- tatarcıkların faaliyet mevsimi mantar mevsimi ile çakışmaktadır.

Ve Volga bölgesinde sık sık "Beyaz bir mantar gibi, bu yüzden herkes cesur

"- bu, deneyimsiz bir mantar toplayıcının yalnızca porçini mantarlarını toplayacağı ve deneyimli birinin her yerde dolu bir sepetle geleceği anlamına geliyor - çünkü yerel mantarları biliyor.

Yanlış porcini mantarı

Ormandaki sahte mantarlar, görünüşte yenilebilir olanlara her zaman çok benzer. Ancak bu sadece ilk bakışta. Yakından bakarsanız hala ayırt edebilirsiniz. Beyaz sahte aynı büyük bacağa sahiptir ve tabanı aynıdır - namlu şeklinde. Zehirli olanı iyiden ayırmak için doğrudan meyve veren vücuda bakarlar. Bir yanlışta, kesiğin üzerindeki hamur pembeye dönecektir. Ama beyaz kes - hayır. Ek olarak, zehirli olanın bacağının üstünde ağ gibi küçük bir desen vardır. Ve beyazlar buna hiç sahip değil. Ne yazık ki, yanlış bir beyazı çörek ile karıştıran mantar toplayıcıları genellikle yanlış yönlendiren bu ağdır. Zehirli bir mantarda, boru şeklindeki tabaka pembemsi veya beyazımsı bir renge sahiptir. Eh, en kolay yol onu tatmaktır. Sahte mantarlar acı verir. Sadece bir parçayı yalarken bile hemen hissedebilirsiniz. Ve sonraki ısıl işlemle daha da geliştirilir.

Mantarların büyümesi ve gelişmesinin özellikleri

Çoğu mantar büyür İki hafta içinde

... Bu kısa süre zarfında mantar standart boyutlara ulaşmayı başarır, ancak genellikle büyüme beşinci günde durur. Merakla, meyve veren gövdenin çapı yukarı doğru büyümenin kesilmesinden sonra bile artmaya devam ediyor. Mantara baktığınızda, kapağının en uzun uzadığına karar verebilirsiniz ve gerçekten de öyle.

Gelişimi en aktif olarak bacağın büyüme periyodunun bitiminden sonra gerçekleşir, çevre boyunca büyümeye bağlı olarak çap artar. Bunun nedeni, bacağın kendisinin kapak ile miselyumun kütlesi arasında bir bağlantı bileşeni olmasıdır. Ancak aynı zamanda bacağın kendisi miselyumun yapısal bir bileşenidir. En ince misel filamentleri yüzeyin üzerinde yükselir, birleşir ve meyve gövdesine benzeyen bir şey oluşturur.

Yakın denetim

- bu kesinlikle gerekli bir önlemdir, çünkü yenilebilir mantarlar bile zehirlenebilir. Zehirli mantarlar tehlikeli toksinlerdir, ancak yenilebilir mantarlar, periyodik tablonun tüm unsurlarını toplayarak, pistlerin yoğun bölümlerinin yanında büyüyebilir.Ve meyve veren gövdeyi budamak için önlemler yardımcı olmayacaktır, çünkü ağır metaller toprağa yerleşir.

Miselyum miselinin besinleri aldığı, geliştirdiği ve yeni meyve gövdelerine yol açtığı bu topraktan gelir. Bu yüzden tembel olma herhangi bir otoyoldan biraz uzaklaşmak

, mantar toplayıcıların kalıcı yollarında.

Mantar zamanı

Bir mantar ne kadar hızlı büyür? İlki Nisan ayında ortaya çıkıyor. Önce gerçek bir kuzugöbeği büyür, ardından konik ve kuzugöbeği bir başlık gelir. Mayıs-Haziran aylarında çukurlu lob belirir. Bu mantar 10 cm yüksekliğe kadar büyür.

Bu kuzugöbeği türlerinin şartlı olarak yenilebilir olduğu kabul edilir, çünkü çiğ bu mantarlar çok zehirlidir. İçlerindeki zehir ancak ön ıslatma ve uzun kaynatma işleminden sonra (yaklaşık bir saat) yok edilir. Ve onları bu şekilde üç kez bile kaynatmak, her seferinde boşaltmak ve durulamak en iyisidir.

Genel bir kural olarak, toprak çözülür çözülmez mantarlar büyümeye başlar. Ancak gerçek ilk olanlar, kulaklara ekmek serpildiğinde ortaya çıkmaya başlayan başakçıklardır. Ancak çoğu zaman zaten ve Mayıs ayında, ormanlarda boletus, beyaz, chanterelles, titrek kavak ve boletus boletus görülür.

Hangi ormanlarda mantar genellikle büyür?

Mantarlar, tabii ki ormanda büyür, ancak yine de, kenarlarda, küçük ormanlarda, kenar mahallelerde, hendeklerin, nehirlerin ve akarsuların kıyılarında çok daha sık bulunabilirler. Ormanın girişine bakmak, içine derinlemesine gitmek değil, kenar boyunca ve tercihen güney tarafı boyunca yürümek en iyisidir.

Mantar toplayıcıların yola bitişik bölgeyi incelemedikleri için, her şeyin zaten orada toplandığına ve kaçmaya çalıştıklarına inandıkları için bir görüş var. Bu arada, el değmemiş miselyumların sıklıkla bulunduğu yer burasıdır. Porcini mantarları inek yollarına çok düşkündür. Sığırlar genellikle kenar boyunca sürülürse, o zaman önce onları aramanız gerekir. Bu tür mantarlara "uğur böceği" adı verilmiştir.

Temel olarak, beyazlar genellikle çam ormanlarında yetişseler de ladin ormanlarını severler. Onlar için en iyi yer, karma ormanların etekleridir.

Ancak kavak mantarları, kavak ve huş ağacı ormanlarının genç dikimlerini tercih eder. Çoğu dere, hendek ve küçük nehirlerin yamaçlarında bulunur. Miselyum bulmak için geniş bir orman alanına ihtiyaç yoktur. Genellikle, üç titrek kavak ve bir çift huş ağacı arasında, bütün bir aileye rastlayabilirsiniz. Ve sadece bir miselyumdan 20 parçaya kadar kestiler.

Huş ağacı dikimlerinin olduğu yerde çörek bulunmalıdır. Toplama için ideal yer hafif orman genç dikimleridir. Burada çörek otunun "kralı" büyür - en lezzetli ve güzel kabul edilen siyah nokta. Ana kısmı tamamen yosunla çevrili olduğu için küçük koyu renkli bir şapkayla bulabilirsiniz.

Ryzhiks ve boletus mantarları iğne yapraklı ormanları, özellikle de çam ormanlarını sever. Süt mantarları, mantarlar, mantarlar ve ruslar genellikle iddiasızdır ve herhangi bir ormanda bunlara rastlayabilirsiniz.

Yağmur sonrası toplanma kuralları ve yerleri

Deneyimli mantar toplayıcılar her zaman mantar toplamanın temel kurallarına uyarlar:

1. Sepetinize şüpheli meyveler almayın.
2. Sadece iyi bilinen türleri toplayın, aksi takdirde yenilebilir mantarları zehirli meslektaşları ile karıştırma riski vardır.
3. Mantar parçalarını bir bıçakla kesin ve miselyuma zarar vermemek için ellerinizle kırmayın.
4. Yolların ve sanayi merkezlerinin yakınında hasat yapmayın.
5. Belirli türleri toplamak ve hazırlamak için teknolojinin inceliklerini gözlemleyin.

Her türün farklı bir habitat tercihi vardır. Aşağıdaki tablo, en ünlü mantar türlerinin dağıtım alanlarını özetlemektedir.

Mayıs ayından itibaren ilk donlarla biten mantar mahsullerini hasat edebilirsiniz.

Mantar toplayıcılar için ipuçları

Mantarların alışılmadık bir "eğilimi" vardır. Ormanlar boyunca uzanan yüksek voltajlı elektrik hatlarını severler. Bu özellik, elektrik akımı nedeniyle ağaçların sürekli olarak budanması ve bunun, sürekli olarak gerekli ışığı ve nemi aldıkları için mantar yetiştirmek için oldukça uygun koşullar yaratmasıyla açıklanmaktadır.

Ormandaki mantarlar çoğunlukla nemli yerlerde bulunur - alçak arazilerde, orada çok daha hızlı büyürler. Ancak onları bataklıklarda aramaya kesinlikle değmez. Sıcaklığı da hatırlamalısınız, bu nedenle güney bölgelerinde mantar mevsimi kuzeydekilerden daha erken başlar.

Ülkede hangi mantarlar ekilebilir ve yetiştirilebilir?

Bahçedeki kulübemde büyümek için, en ünlü mantarlardan birkaç çeşit seçtim ve ekmeye çalıştım. Deneyler yaptım ve ekilmiş petrol, istiridye mantarı, porcini mantarı ve petrol, genel olarak bu orman mantarları yazlık evlerinde iyi büyüyebilir:

1. İstiridye mantarları, bu mantarlar dikim ve bakım konusunda iddiasızdır, asıl mesele besleyici bir substrat ve nemin varlığıdır. Miselyum, Ağustos başından Ekim ayına kadar meyve verir. Her çalıdan yaklaşık 500 gram hasat topluyorum. İstiridye mantarı için uygun koşullar yaratırsanız, tüm yıl boyunca meyve verirler. Miselyumun kış için örtülmesine gerek yoktur, donlardan korkmaz. Bunlar yazlıklarına ekmesi en kolay mantarlar - istiridye mantarıyla başlamayı önerebilirim.

2. Kuzugöbeği ilkbaharın başlarında ortaya çıkar. Güney Rusya'da mahsul nisan ayından mayıs ayına kadar hasat edilebilir. Çürük elma yapraklarının ve meyvelerinin kalıntılarında iyi büyürler. Morel şapka, konik bir yaban arısı kovanına benziyor, onu diğer türlerle karıştırmak zordur.

3. Kuzugöbeği en popüler mantardır, herhangi bir bahçe ağacının, dut çalılarının altında yetişebilen ekili bir türdür. Sporlar ve miselyum çok fazla zorlanmadan satın alınabilir ve hatta çevrimiçi mağazalarda satılır. Kuzugöbeği verimli toprağı sever, kompost yığınlarında iyi büyürler, neme ve gölgeye ihtiyaçları vardır.

4. Porcini mantarları asil güzelliklerdir. Ülkede yetiştirilmesi en zor mantar türü. Onları başlatmak çok çaba gerektirecek, ancak kulübenizde porçini mantarı almak çok ilginç bir etkinlik. Benimle büyüdüklerinde yaz sakinlerinin tüm komşuları bir mucize gibi beni görmeye geldi. Başlangıç ​​olarak, ormandaki, yanında miselyumun özellikle çörek otunun büyüdüğü genç bir çam ağacı bulmanız gerekecek. Ağaç kazılır ve mantar toprağı tabakası ile birlikte kulübeye aktarılır. Doğru bir şekilde sağlıklı bir miselyum bulduysanız, bahçenizdeki hasatın başarısı olacaktır.

Porcini mantarlarının yazlık evlerinde yetiştirilmesi en zordur.

Yaygın odunsu mantar türleri

En ünlü ağaç mantarları:

• 20 kg'a kadar büyüyebilen bir koç mantarı;
• pullu cüruf mantarı;
• tübüler tabaka beyazdır, yenilebilir, genç tüketilir;
• kış tarlası mantarı, yaprak döken ağaçlarda yetişir;
• kükürt sarısı mantar, yaprak döken ormanlarda yetişir, gençler tarafından yenir;
• huş ağacı mantarı, genç yaşta yenilebilir, daha çok ölü olanlarda huş ağacı üzerinde büyür;
• fistulin, yaprak döken ağaçlarda ve yenilebilir meşe oyuklarında büyür;
• psatirella conlola canlı ağaçlarda ve topraklarda yetişir, yenilebilir;
• altın pullu kavak ve yaprak döken ağaçlarda büyük gruplar halinde yetişir, yenilebilir;
• istiridye mantarı ve normal - ikisi de yenilebilir.

  

Petrol nasıl yetiştirilir

Hemen hemen herkes bu tür mantarı sever, en iddiasızlardan biridir, petrol uzun zamandır ticari amaçlar için yetiştirilmiş ve yetiştirilmiştir. Sahada yetiştirilen mantarların satın alınanlardan daha lezzetli ve hoş kokulu olduğunu fark ettim. Bu bahçedeki sebzelerle aynıdır, harika lezzetleri mağazadaki sebzelerle karşılaştırılamaz. Küçük bahçemde mantar yetiştiriyorum, meyve ağaçlarının mahallesine kolayca tahammül ediyorlar.

Ülkede petrol yetiştirmenin en kolay yolu

Bu mantar kültürünün besin açısından zengin bir alt tabakaya ihtiyacı vardır. Basit bir tarife göre yapmanızı tavsiye ederim. Bunu yapmak için şunları hazırlamanız gerekir: 1. sığırkuyruğu veya at gübresi - 25 kg; 2. alçıtaşı - 6 kg; 3. kireç - 6 kg; 4. saman - 10 kg.

Tüm malzemeleri büyük bir fıçıda karıştırıyorum, ardından karışıma yiyecek atıkları ekliyorum. Kompozisyon, özel olarak kazılmış bir delikte karıştırılabilir. Ardından karışımı streç filmle örtün ve 20-25 gün bekletin. 3 hafta sonra bahçede gölgeli bir yere 25-30 cm derinliğinde bir hendek kazılır, hendek hazır besin bazı ile doldurulur ve bol sulanır. Miselyum içine ekilir. Hava sıcaklığı + 20'ye yükseldikten sonra mantarlar ekilir. Soğuk havalarda bunu yapmayı tavsiye etmiyorum, tüm gelişim süreci aksayacak veya gecikecek.

Tavsiyem: Fide için ormandan yabani mantar getirilmesini önermiyorum, alt türlerinden bazıları yenilebilir değil. Mağazadan satın alınan miselyumla yetiştirilen mantarların yenilebilir olması garanti edilir.

Petrol yeni bir yerde kök salmaktadır. Bunu yapmak yeterli olur - birkaç iyi olgunlaşmış taze mantarı küçük parçalara ayırın ve iyi nemlendirilmiş bir araziye dağıtın (bir besin karışımı ile örtülmelidir). Genç mantarlar 2 ay sonra burada ortaya çıkacak.

Yer mantarı

Mantarlı yer mantarı, yalnızca zengin insanlara sunulan bir incelik olarak kabul edilir. Keseli cinsine aittirler. Dışa doğru, oldukça çekici, etli, yumrular yetiştiriyorlar. Ve 1 kg'a kadar bir kütleye ulaşabilirler. Siyah-mavi, pürüzsüz veya çatlak. Siğillere benzeyen küçük yumrularla kaplıdır.

Bu mantarın birçok türü vardır - neredeyse yüz, ancak hepsinden sadece üçü en değerli olarak kabul edilir. Kış, Perigord ve Piedmont. İçinde büyüdüğü çevrenin koşullarına göre çok talepkar. Peki yer mantarı (mantarlar) nerede büyür? Karma ormanları tercih ederler, ancak ağırlıklı olarak kayın ve meşe gibi ağaçları tercih ederler. Bu kaprisli davranışa rağmen, yeraltında büyüyorlar.

Trüf özellikleri

Mantarın tadı kızarmış tohum veya ceviz gibi. Ve bundan sonra tadı uzun süre korunur. O kadar parlak ki tarif etmesi çok zor. Ayrıca çiğ olarak da tüketilebilir.

Yer mantarlarının birçok sağlık yararı vardır. Yüksek B1, B2, C, PP vitaminleri içeriği ile çok beğenilmektedir. Çocukların, emziren annelerin ve hamile kadınların sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Cinsel isteği artırır. İnsan cildinin yaşlanmasını bile geciktirdiği kanıtlanmıştır. Bu nedenle kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu tür mantarları ancak toprağı yırtıp toplayabilirsiniz, ancak mantarın büyüdüğü yeri sadece domuzlar ve köpekler hissedebilir, bu nedenle bu lezzetler için gerçek bir mantar avı yapılır. Aksi takdirde, onları toplamak imkansızdır. Bu mantarlar birer birer büyür. Sadece geceleri toplanırlar, çünkü sadece şu anda bir koku yayar.

Trüf mantarı sezonu çok kısadır - eylül ayından mart ayına kadar. Ve kışın sadece Kasım veya Aralık aylarında elde edilebilirler. Mantarların çoğu küçüktür, çünkü büyük örnekler oldukça nadirdir.

Yer mantarlarının kendi raf ömürleri bile vardır: sadece 3 güne kadar taze tutulabilirler. Ve yine de kağıda sarılıp buzdolabına konması gerekiyor. Aynı zamanda donmaya da maruz kalır.Ancak tüm bu işlemler sadece yıkanmamış ve soyulmamış mantarlarla yapılabilir.

Sinek mantarı

Amanita bir lamel mantar cinsidir. Ve çoğunlukla çok zehirlidir. Neredeyse 100 tür var. Tüm ormanlarda yetişir. Her türden mantar büyümeye başladığında, sinek mantarı da ortaya çıkar: haziran-ekim arası. Ancak unutulmamalıdır. Kırmızı ve kokulu Amanita muscaria, çok zehirli oldukları için insanlar için ölümcüldür.

Amanita muscaria, oldukça iri, etli. Genç mantar, büyüdükçe kırılan bir battaniyeye sarılır. Renk farklı, sadece kırmızı değil gri de olabilir. Sporlarla çoğalır. Bu arada, sinek mantarı büyüdüğünde, porcini mantarları da ortaya çıkar.

Ormanlarımızda en yaygın kırmızı mantardır. İnsanlar tarafından tüketildiğinde şiddetli halüsinasyonlara neden olur. Ancak yenilebilir sinek mantarı da var. Örneğin Sezar pembesi. Kırmızı, onkoloji, epilepsi ve diğer bazı ciddi hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır.

İniş

Yüksek yaz sıcaklıklarında yatakları gölgelemeye çalışarak ilkbahardan yaz sonuna kadar miselyum ekebilirsiniz.

Önemli! Bu koşullar altında mantarlar büyümeyeceğinden kimyasal gübre kullanmayın.

İniş sırasındaki eylem dizisi aşağıdaki gibi gösterilebilir:

1. Mantar yatakları, sebzeler için olağan alanlara benzemiyor - bu bir tepe değil, üzerine alt tabakanın yerleştirildiği ve sıkıştırıldığı bir drenaj tabakası ile kaplı çöküntüler (30 cm).
2. Miselyumu, kompostun tüm yüzeyine yayarak eşit şekilde ekin ve ardından su serpin. Toprağın her yerinde mantarların büyümesi için alt tabaka üzerinde eşit bir katman oluşturmaya çalışın.
3. Yatağın üstüne 4: 1 oranında tebeşirle karıştırılmış bir set veya turbadan bir kaplama karışımı serpin, turba yerine bahçe toprağı veya ezilmiş atık kağıt kullanabilirsiniz, ancak bileşimin alkali özelliklerini sağlamak için tebeşir veya dolomit parçaları eklediğinizden emin olun.
4. Aktif büyüme dönemi yaklaşık 2-3 hafta sürer. Bu süre zarfında, substrat beyaz miselyum filamentleri ile 1 cm derinliğe kadar kolonize edilecektir.

Büyümeyi ve meyve vermeyi etkinleştirmek, meyve gövdelerinin daha hızlı olgunlaşmasını sağlamak ve kalitelerini artırmak için, alt tabakanın ekimden önce ve her meyve veren dalganın başlangıcında Epin (0,005 ml / m²) ile miselyum ile muamele edilmesi önerilir. Bu, daha erken meyve oluşumunu sağlar (4-6 gün) ve verimi% 20 arttırır.