Hat mantarları: yenilebilir veya yenilebilir çeşitleri, göründükleri zaman, açıklama, fotoğraflar, faydalar ve zararlar, harici kullanım için tentürler için tarifler. Çizgilerle mantar zehirlenmesi olabilir mi?

03.12.2018
Morel, nisan sonunda ormanda bulunan ilk bahar mantarıdır. Mantar lezzetlidir, özel bir aroması vardır, ondan birçok orijinal yemek pişirebilirsiniz. Latince adı Morchella'dır. Ancak kuzugöbeği nerede ve ne zaman hasat edildiğini, yılın hangi saatinde, onları nasıl bulacağını ve zehirli ve tehlikeli hatlardan ayıracağını herkes bilmiyor.

Kuzugöbeği hasat edildiğinde

Görünümün tanımı

Bu, yuvarlak kahverengi başlıklı ve açık gövde tonlarına sahip tipik bir kuzugöbeği temsilcisidir. Diğer mantarların çoğundan daha erken ortaya çıkar - Nisan ayında, bazen Mart ayının sonunda.

Şapka

Kuzugöbeğinin sapı ve kapağı görsel olarak öne çıkıyor, ancak aslında tek bir meyve gövdesi oluşturuyorlar. Aslında çok hafif olmasına rağmen oldukça büyük (15-20 cm yüksekliğe kadar), görünüşte masiftir. Gerçek şu ki, vücudun içi boştur, bu nedenle bir yemek hazırlamak için oldukça fazla mantar toplamanız gerekir.

Kapağın şekli yuvarlaktır, yumurtayı andırır, bazen düzleştirilir. Renk oldukça farklı olabilir: kahverengi, turuncu kapaklı temsilciler var, ancak gri ve koyu kahverengi renkler için de seçenekler var. Morel toplamayı zorlaştıran şey budur: Geçen yılki yapraklarla pratik olarak birleşir ve çok az fark edilir hale gelir.

Kapağın yüzeyinde kıvrımlar ve oluklar belirgindir. Düzensiz şekillere sahip farklı boyutlarda tuhaf hücreler oluştururlar. Hücrelerin kıvrımları daha açık tonlarda renklendirilmiştir.

Bacak

Düzgün silindirik bir şekle sahiptir, tabana doğru hafifçe kalınlaşır. Muazzam görünüyor, ancak içi oyuk olduğu için hafif sıkıldığında bile kolayca kırılıyor. 7-9 cm yüksekliğe kadar büyür ve 2-3 cm çapa ulaşır.

Açık bir renge sahiptir, ancak yaşlandıkça kahverengiye döner ve pullarla kaplanmaya başlar. Yüzey pürüzsüzdür, ancak alt kenara daha yakın uzunlamasına oluklara sahip olabilir.

Spor tozu

Açık turuncu veya sarımsı tonlara sahiptir. Sporlar, yapı olarak granül şeklinde bir elips şeklindedir.

Morel ne kadar tehlikeli olabilir?

Kuzugöbeği, dikişler gibi, gyromitrin adı verilen tehlikeli bir madde içerir. Ancak satırlarda kuzugöbeği veya kuzugöbeğinden çok daha fazla madde var. Bazı araştırmacılar, kuzugöbeği kuzularının toksin içermeyen birçok alanda büyüdüğünden emindir.

Her durumda, önceden haşlanması tavsiye edilir, ancak kuzugöbeği kaynatmak ve sonra suyu boşaltmak daha iyidir. Bu durumda mantar tadı ile sizi memnun edecek ve herhangi bir zarar vermeyecektir.

Tehlikeli bir benzerlik veya yenilebilir bir kuzugöbeği kuzugöbeği bir çizgiden nasıl ayırt edilir?

Bazı mantar toplayıcıları, morelleri zehirli kuzenleriyle karıştırır. Aslında, ilgili türler çok benzerdir, ancak şekilleri nedeniyle ayırt edilebilirler, yenilebilir kuzugöbeği kapağının yuvarlak olmasına, ayrıca boyutunun zehirli türlerden daha büyük olmasına dikkat etmek önemlidir.

Kuzugöbeğinde, başlığın ve bacakların uzunluğu hemen hemen aynıdır ve dikişte bacak genellikle kısalır, bazen hiç görünmez.

Morellerde hem başlık hem de bacak içi boştur ve çizgiler sarım hamuruyla doldurulur. Kuzugöbeğinin yüzeyinde kıvrımlı hücreler vardır.

Mantar yayıldı

Kuzey Yarımküre'de bulunan çok ünlü bir mantardır. Ayrıca Avustralya'da bile bulunan Kuzey Amerika'ya tanıtıldı.

Ilıman bir iklim bölgesi seçer, nemli, iyi aydınlatılmış yerleri tercih eder:

• Parklar ve bahçeler
• Bereznyaki

• Yaprak döken ormanlar
• Karışık ormanlar

Söğüt, kavak, huş ağacı ve diğer yaprak döken ağaçların yanında ve nehir taşkın yataklarında yetişir. Mantar zaten Mart ayının sonunda ortaya çıkıyor ve özellikle Nisan ayında aktif olarak büyümeye başlıyor. Bununla birlikte, kuzugöbeği kuzugöbeği mayıs ayının ilk yarısından önce Rusya'da bulunabilir.

Esas olarak haziran sonuna kadar meyve verir. Ancak sonbahar ılık ve nemliyse Ekim ayının ilk yarısında bile ortaya çıkabilir.

Yenilebilir mantar siyah kuzugöbeği (fotoğraflı)

Yenilebilir siyah mantar kuzusu, 5-12 cm yüksekliğinde, 4-7 cm genişliğinde kırılgan meyve gövdelerine sahiptir. Mantar boyunun 2 / 3'ünü kaplayan hücresel konik, oval veya armut biçimli başlık, açık kahverengi hücreli koyu kahverengi veya siyah. Bacak içi boş, kırılgan, beyaz, granüler bir yüzeye sahip. Meyve eti kırılgandır, acı veya keskin değildir. Süt suyu yok.
Yenilebilir kuzugöbeği mantarlarının fotoğrafına bakın ve onları zehirli türlerden ayırmak için nasıl göründüklerini hatırlayın:

Karışık ormanda büyüyen kuzugöbeği mantarı

Yenilebilir mantar siyah kuzugöbeği

İğne yapraklı ve karışık ormanlarda yetişir. Kireçtaşı toprağı tercih eder. Kara kuzugöbeği ilkbaharın başlarında bulunur. Rusya'nın merkezinde, meyvesi, meyve veren hatların dalgasından hemen sonra 10-20 Mayıs'ta düşer. Kara kuzugöbeği mantar sivrisineklerinden ("solucanlar") çabucak zarar görür, bu nedenle meyve vermeye başladıktan hemen sonra onu toplamak için zamanınız olmalıdır. Çam ormanlarında yangınlarından sonra bol miktarda üretim yapar. Şöminelerin üzerinde veya yakınında büyür. Kara kuzugöbeğinin zehirli muadili yoktur. Ön kaynatma gerekmez. 10 dakika kaynatıldıktan sonra tadı en iyisidir.

Benzer türler

Bu mantarın görünümü çok dikkat çekicidir, bu nedenle onu herhangi bir zehirli çeşitle karıştırmak neredeyse imkansızdır.

Aynı zamanda, gerçek kuzugöbeği yakından ilgili temsilcilerle benzer:

• Co konik kuzugöbeği şekil benzerliği ile birleşir, ancak ikincisi daha yuvarlak bir şapka ile ayırt edilir.

• Benzer bir fark, yüksek morel.

1- Morel konik 2- Morel

Evde kuzugöbeği yetiştiriciliği

Kuzugöbeği daha çok saprofittir (yani, organik kökenli ölü bir substrat onlar için bir besin kaynağı görevi görür). Bazı türler, iğne yapraklı veya yaprak döken ağaçlarla, daha yüksek bitkilerle mikoriza oluşturabilir.

İnsanlar, saprofitik kuzugöbeği türlerini kültüre sokmuş ve yetiştirmek için çeşitli yöntemler geliştirmiştir. Örneğin, Fransa'da, düşmüş elmalar altında büyüyen saprofitler, açık alanda başarılı bir şekilde yetiştirilmektedir. Seralarda endüstriyel ölçekte kuzugöbeği yetiştirme girişimleri de olmuştur, ancak henüz başarı ile taçlandırılmamıştır.

Yanmış alanlarda iyi büyüyen mantarlar, miselyum parçalarını toprağa gömülü odun külü veya kağıt külü ile doldurarak Almanya'da büyümeyi öğrendi. Gübre olarak inek gübresi, iyi çürümüş kompost veya humus kullanılır. Sonbaharda, mantar ekimi, ilkbaharda çıkarılan düşen yapraklar veya saman paspaslar ile kaplanır.

Morel yetiştirmenin başka bir yolunu deneyebilirsiniz: mantar kapaklarını bir kova ılık yağmur suyuna koyun ve iyice çalkalayın. Elde edilen çözelti hazırlanan yatağın üzerine dökülmelidir. Bu çalışma en iyi nisan-mayıs aylarında bulutlu nemli havalarda yapılır. Sırtların humusla malçlanması ve bir sonraki bahara kadar talaş veya eski ağaç kabuğu ile örtülmesi tavsiye edilir. Uygun koşullar altında, gelecek yıl üzerlerinde mantarlar görünecek. Kuzugöbeği yetiştiriciliği için optimum toprak sıcaklığı 15-16 ° C'dir.

Fotoğraf: Grzegorz Browarski, CC BY-SA 4.0

Yenilebilirlik

Etin oldukça hoş bir tadı vardır, ancak aynı zamanda mantar aroması zayıftır. Mantarın tadı yüksek değildir, bu nedenle şartlı olarak yenilebilir kategorisine aittir. Önceden 15 dakika kaynatılmalı ve elde edilen et suyu boşaltılmalıdır. Kurutmaya da uygundur.

Dikiş mantarları: yararları ve zararları, kontrendikasyonları

Mantar dikişlerinin faydalı nitelikleri

Mantar tedavisi, yani mantar tedavisi diye bir terim var. Uygulamada görüldüğü gibi, hat mantarları yeterince sık kullanılmamaktadır, ancak son zamanlarda bu yön aktif olarak gelişmektedir. Çizgiler çok sayıda olumlu kaliteye ve farklı kimyasal bileşiklere sahiptir. Mantarın özelliği şunları yapabilir:

• İştahı artırın
• Ağrı gidermek
• Güçlendirmek
• Nevralji sırasında fayda
• Glokom, hipermetrop ve benzeri birçok göz hastalığını iyileştirir
• Sindirimi iyileştirin
• Pankreasın işlevselliğini geliştirin

Mantar dikişlerinin zararı

Hatlar zehir ve toksin içerdiğinden mantarların normal işlenmesinden sonra bile her zaman yok olmazlar. Bu nedenle yanlış bir şey yaparsanız ciddi sorunlarla karşılaşabilirsiniz.

• Önemli zehirlenme tespit edilmese bile, kanserojenler ve jiromitrin zehirleri yutulduğunda vücuda fayda sağlamayacaktır. Kaynatılsalar veya kurutulsalar bile daima dikişlerin içinde kalırlar.
• Bazı insanlar jiromitrinlere karşı aşırı duyarlıdır. Bu nedenle, toksinin en küçük dozu bile ciddi sonuçlara neden olabilir.
• Doğada, tüm toksinlerin ortadan kaldırılamadığı bu hat mantarlarının bu tür temsilcileriyle tanışabilirsiniz.
• Hatlar uzun süre kaynatılsa veya kurutulsa bile bu yapılamaz.

Yararlı ve zararlı niteliklere sahip
Pek çok araştırmacı, dikişleri sadece bir kez kaynatmanın yeterli olmadığını savunuyor. Mantarların her seferinde yeni suda 10 dakika boyunca en az 3 kez kaynatılması gerektiğini savunuyorlar. Ek olarak, kaynattıktan sonra hatları iyice durulamanız gerekir.

Ancak hayatta dikkatli olmak ve sağlığınızı boşuna riske atmamak daha iyidir..

Kontrendikasyonlar

• Dev hatların süt gibi nitelikleri var, ancak bu mantarlara rağmen kontrendike emziren kadınlar.
• Yasak Henüz 12 yaşında olmayan çocuklar için bu mantarları yiyin.
• Tavsiye edilmez Kan pıhtılaşması azalmış, hemoglobin düşüklüğü olan bir kişi için çizgiler kullanın. Ayrıca karaciğer ve böbrek hastalığından muzdarip insanlar için mantar yiyemezsiniz.
• Yasak iştahı artan insanlar için mantar yiyin.
• Bazı durumlarda, hatlarda bulunan kimyasal bileşenlere karşı toleranssızlık söz konusudur.
• Ve en önemlisi, doktorlar kategorik olarak yasaklamak akciğer ve kalp yetmezliği olan kişiler için diyete satırlar dahil edin.

İlginç gerçekler

• Kuzugöbeği kapağının yüzeyi boyunca uzanan hücreler biraz bal peteği gibidir. Bu nedenle, İngilizcede bu mantara "bal peteği kuzugöbeği kuzusu" denir ve "bal peteği kuzusu" anlamına gelir. Mantar çevre koşulları konusunda seçici değildir. Bu nedenle, sadece ormanlara değil, aynı zamanda şehir parklarına ve hatta çöplüklere, garajların yanına vb. Yerleşebilir.

• Morel, dünya çapında o kadar geniş bir alana yayıldı ki, resmi bir mantar bile oldu - Minnesota eyaletinde (ABD) böyle bir unvan verildi.

Morel zehirlenmesi: belirtiler ve ilk yardım

Eski, çiğ ve yanlış pişirilmiş kuzugöbeği kuzugöbeği zehirlenebilir. Toksikoz belirtileri mantarları yedikten yaklaşık 6 saat sonra ortaya çıkmaya başlar. İlk görünür:

• karın ağrısı
• mide bulantısı,
• safra kusması,
• kalp çarpıntısı,
• ishal,
• baş ağrısı.

Etkilenen kişinin yaşına ve sağlık durumuna bağlı olarak kuzugöbeği kuzusu ile zehirlenmeye tahammül etmek daha zor veya daha kolay olabilir. Zehrin vücuda daha fazla yayılması, kırmızı kan hücrelerinin yok olmasına ve sonuç olarak:

• zayıflığa,
• uyuşukluk
• baş dönmesi
• cildin ağartılması.

Bu yardım sağlanmadıysa, bir gün sonra kuzugöbeği zehiri karaciğer hücrelerinin tahrip olmasına, böbreklere ve idrar yollarına zarar vermesine neden olacaktır. İdrara çıkma sırasında rahatsızlık olacaktır.

Üçüncü aşama, toksinlerin sinir sistemi üzerindeki etkisidir:

• zehirlenen kişi yetersiz kalır,
• kasılmaları, halüsinasyonları var,
• komaya girebilir.

Mantar zehirlenmesi kişinin bağışıklık sisteminin durumuna göre bir günden 2 haftaya kadar sürebilir. Kuzugöbeği büyük miktarda bilirubin içerir, bu nedenle zehirlenmeye ek olarak cildin sararması eşlik edebilir.

Kuzugöbeği toksinine karşı panzehir yoktur ve zehirin vücuttan mekanik olarak uzaklaştırılması gerekir. Bu durumda, aşağıdaki prosedürler yardımcı olacaktır:

• mide yıkama,
• lavmanları temizlemek,
• aktif karbon veya başka bir sorbent almak,
• çok fazla ılık sıvı içmek,
• ve gerekli tedaviye devam etmek için bir doktor çağırmak zorunludur.

Fotoğraf: Dish of morels photo, CC BY-SA 3.0

Mantarların tıbbi amaçlar için kullanımı

Çizgilerden alkollü bir tentür hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için 30 gr kuru mantar posası ve ½ litre votka almanız gerekir. Karışımı 2 hafta boyunca serin ve karanlık bir yerde ısrar edin, ardından süzün ve bir cam kaba dökün.

İlaç birkaç şekilde kullanılır:

1. Sürtünme. Tentür, artroz, osteokondroz, nevralji, artralji ve kemiklerin, eklemlerin, bağların ağrı ve iltihabının eşlik ettiği diğer durumlar için kullanılır. Etkilenen bölgeyi iyice ovaladıktan sonra, ılık bir bez veya mendille bağlamanız gerekir. Tentür günde 3 defadan fazla kullanılamaz.

   

2. Yutma. Araç, pankreatit ve pankreas hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Bunun için alkol özü sıvı balla eşit oranlarda seyreltilir. Günde 5 ml ürün almanız gerekir. Terapi süreci 14 günden fazla devam ettirilemez.

Bir dikiş tentürü ile tedavinin güvenli olmadığını ve yan reaksiyonlara neden olabileceğini hatırlamakta fayda var. Bir deri döküntüsü ortaya çıkarsa, sağlık durumu kötüleştiyse veya bir ev ilacını kullandıktan sonra başka rahatsızlıklar varsa, daha fazla kullanılması kesinlikle yasaktır.

Çizgiler, halk hekimliğinde başarıyla kullanılan birçok faydalı özelliğe sahiptir. Dikkatli davranırsanız, ürünü uygun şekilde hazırlayın ve ev ilaçları üretimi için kullanın ve ayrıca kontrendikasyonları ihmal etmeyin, o zaman sağlığınıza zarar vermez.

Sıradan bir çizgi neye benziyor

Ortak hatların habitatları (Gyromitra esculenta): kumlu topraklarda karışık ormanlarda, çimenlerin arasında ve çürüyen ahşabın yanında küçük gruplar halinde veya tek başlarına büyürler.

Mevsim: Nisan Mayıs.

Şapkanın çapı 3-10 cm, küresel bir şekle sahiptir. Türün ayırt edici bir özelliği, koyu kestane veya kahverengimsi kahverengi renkte, şekilsiz, serebral katlanmış bir başlıktır. Bazen bir bacağına yapışan bir şapka.

Bacak kısa, kalın, 2-6 cm yüksekliğinde, 15-30 mm kalınlığında, oluklu veya kıvrımlı, içi boş, önce beyaz, daha sonra fildişi, uzunlamasına çentiklere sahiptir.

Kağıt hamuru: beyazımsı, sert, özel bir tadı veya kokusu yoktur.

Tabaklar. Üst kısımdaki bacak hemen kapağa geçer, bu nedenle böyle bir plaka kalmaz.

Değişkenlik. Kapağın rengi kahverengi-kestaneden pembe-kestane ve kahverengi-kahverengiye kadar değişir.

Benzer türler. Yenmeyen sıradan hattın tanımı, yenilebilir dev hattan (Gyromitra gigas) farklıdır.Dev, mantarın yüksekliğinden daha büyük bir bölümü olan büyük oval veya düzensiz bir bacağa sahiptir.

Zehirli, zehirli.

Burada, açıklaması yukarıda sunulan her iki mantar türünün bir fotoğrafını görebilirsiniz:

Morelin besin değeri

Kuzugöbeğinin besin değeri 100 g'da sadece 20 kcal'dir.

Taze mantar (100 g) şunları içerir:

• 2.9 g protein;
• 2 gr karbonhidrat;
• 0.4 gr yağ.

Ana pay sudur - 92 gr, ayrıca diyet lifi içerir - 0.7 gr.Minerallerden potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, demir ve C, B1, B2, PP, D vitaminleri içerir.

Kuzugöbeği, Nisan - Mayıs aylarında hasat edilen ilk bahar mantarlarıdır.

Yarar

Mantarlar, onları halk tıbbında kullanılan mükemmel bir bileşen yapan ve aşağıdaki etkilere sahip olan çeşitli maddeler içerir:

• tonu korumak;
• ağrıyı hafifletmek;
• Iştah artışı;
• dalak performansının dengelenmesi;
• sindirim sisteminin iyileştirilmesi.

Kuzugöbeği neden faydalıdır

Antik çağlardan beri kuzugöbeği temsilcileri göz hastalıklarını tedavi etmek, miyopi ve yaşa bağlı hipermetropiyi iyileştirmek için kullanılmıştır. Bileşim, göz kaslarını güçlendiren ve lensi bulutlanmaya karşı koruyan maddeler içerir. Bu mantarların temelinde, kataraktlarla savaşmak için ilaçlar geliştirilmektedir.

Halk hekimliğinde ürün mide ve bağırsak hastalıklarını tedavi etmek için kullanılmaktadır. Bu mantarların tentürü, konjonktivit için iyi bir çare. Kağıt özü ayrıca kanser hücrelerinin ve virüslerin aktivitesini baskılayan ve bağışıklığı uyaran polisakkaritler içerir.

Başvuru ve işleme

Kurutulmuş kuzugöbeği, doğal bir tatlandırıcı olan mantar tozu yapmak için kullanılır. Çeşitli yemeklere eklenir. Kurutulmuş mantarlar nemi çabuk emer, bu nedenle kağıt torbalarda veya karton kutularda kuru bir yerde saklanır, aksi takdirde küflenirler. Tuzlanmıyor ya da salamura edilmiyorlar.

Kuzugöbeği işleme:

• mantarlar temizlenir, iyice yıkanır;
• 1 saat suya batırılmış;
• suda kaynatın - 30 dakika;
• sıcak suyla yıkandı;
• mantar kullanıma veya yemeye hazırdır.

Kuzugöbeği, düşük besin değerine rağmen çok lezzetli olan ilk bahar mantarıdır. Bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler, 12 yaşın altındaki çocuklar, hamile ve emziren kadınlar ve ayrıca ağır kalp-damar hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır.

0

Nasıl doğru kullanılır?

Kuzugöbeği pişirmeden önce uygun şekilde işlenmelidir:

1. Toplanan mantarlardan geçin, bacakların uçlarını kesin.
2. Mantarları geniş bir kaseye koyun ve üzerini temiz suyla kapatın.
3. Onları iki saat suda bekletin.
4. Bu süre zarfında 3-4 kez karıştırın.
5. Bundan sonra, kuzugöbeğini üç kez durulayın, suyu sürekli değiştirerek.
6. Bir tencereye aktarın, su, tuz ekleyin, kaynatın, 10 dakika pişirin.
7. Suyu boşaltmak.
8. Yeni suyla doldurun ve prosedürü tekrarlayın.
9. Pişmiş kuzugöbeğini bir kevgir içine koyun.
10. Fazla suyun boşalmasına izin verin.

Daha sonra mantarlar ilk yemeklerde kullanılabilir, kızartılabilir, haşlanabilir, dolgularda kullanılabilir ve mantar havyarı pişirilebilir.

Daha fazla pişirme yağda kızartmayı gerektiriyorsa, sıcak sıvının sıçramasını önlemek için tavayı bir kapakla kapatın.

Kuzugöbeği nerede büyür?

Herhangi bir ormanda büyürler. Aynı zamanda, farklı türler belirli ağaçları tercih eder, örneğin:

• Konik kuzugöbeği, daha sık çam ormanlarında, daha az sıklıkla yaprak döken ormanlarda bulunur. Kesmeyi, çalıları, söğütleri tercih eder, ancak bahçede tarlada büyüyebilir.
• Gri dev kuzugöbeği toprağa ve araziye o kadar da tuhaf değil - kil çorak arazilere bile yerleşir. Kavak bahçelerinde ve barınak kuşaklarında bulunur.
• Morel kap... Gölgelerden kaçınır. Mayıs ayı başlarında, yanmış alanlarda, dağlık alanlarda, yolların yakınında büyür.

Büyüyen koşullar:

• Nemi severler. Yüksek nemde, ağaçsız bir çölde bile büyürler.
• İlkbaharın başlarında, toprak nemli olduğunda, mantar hemen hemen her koşulda büyür - onu kendi bahçenizde veya bağınızda bile bulabilirsiniz.
• Büyük bir kuzugöbeği hasadı için giderseniz, onları iyi aydınlatılmış sırlarda ve kavrulmuş arazide aramak daha iyidir.

Kuzugöbeği kuzugöbeği, iki ila üç ay boyunca meyve veren diğer mantarların aksine, çok kısa bir süre için ortaya çıkar. Bahar nemi topraktan çıkar çıkmaz kuzugöbeği kuzugöbeği kaybolur. Yılda yalnızca bir kez görünürler - birkaç hafta boyunca.

İyi havalarda, sıcak ve nemli olduğunda hasat muazzamdır. Ancak ilkbaharda çok az insan mantar yemeye gider. Bu nedenle, kuzugöbeği aileleri genellikle bozulmadan kalır. Neden toplanmıyorlar? Belki de dışarıdan çekici olmadıkları için mevsim dışında büyürler ve en önemlisi çoğu zehirlenmekten korkar. Ancak dış işaretlere bakarsanız, yenilebilir morelleri tehlikeli çizgilerle karıştırmak gerçekçi değildir.

"Sessiz avlanmayı" sevenler, replerin kuzugöbeğinden nasıl farklılaştığını, nasıl büyüdüklerini ve nasıl aranacağını anlatır:

Hatları toplamak için yerler ve kurallar

Tüm çeşitler iğne yapraklı orman tarlalarında, çoğunlukla çam ağaçlarının altında ve eski açıklıklarda, yangın sonrası alanlarda ve güneş ışınlarıyla iyi ısınmış yerlerde bulunur.

• ormanda sadece iyi bilinen mantarlar toplanabilir;
• yenilebilir nitelikleri şüpheli olan meyve gövdelerini yiyemezsiniz;
• ekolojik olarak elverişsiz alanlarda, otoyolların, çöplüklerin veya endüstriyel tesislerin yakınında mantar toplamak yasaktır;
• aşırı büyümüş veya kurtlu mantarları toplamak kesinlikle imkansızdır;
• meyve gövdeleri hasır sepetlerde veya özel ahşap kutularda toplanmalıdır.

Ayrıca şunu okuyun: Toplayın, büyütün, pişirin: mantarlar hakkında bildiklerimiz

Hatları toplarken, zorunlu kaynatma işlemlerini ana hazırlıktan önce çeyrek saat boyunca gerçekleştirme ihtiyacını hatırlamak gerekir. Mantar suyu yemek amaçlı kullanılmamalıdır. Toplanan meyve gövdeleri, toplama gününde sıralanmalı ve dikkatlice incelenmelidir. Herhangi bir şüpheli, eski ve büyümüş ve ayrıca kurtlu mantarlar atılır. Bölme işleminde, bacakların alt kısmı kesilir, ardından yer üstü kısmının tamamı akan suda iyice yıkanır.

Dikişler iğne yapraklı orman tarlalarında, çoğunlukla çam ağaçlarının altında ve eski açıklıklarda bulunur.

Kontrendikasyonlar

Çizgiler kategorik olarak kontrendikedir:

• ciddi kan damarı ve kalp hastalıkları olan kişiler;
• hamile kadın;
• bir bebeği emzirirken;
• on iki yaşın altındaki çocuklar;
• kişisel hoşgörüsüzlük ile.

Dikişlerden çorba

Yarım kilo mantardan bir çorba hazırlamak için bir soğan, ot, 300 gr patates ve biraz arpa veya buğday kabuğu çıkarılmış tane almanız gerekir. Ve yukarıda belirtildiği gibi kanserojen maddeleri uzaklaştırmak için hatların kendileri önceden hazırlanmalıdır. Ardından senaryoya göre devam ediyoruz:

• Küçük bir tencereye su dökün, ateşe verin. Kaynattıktan sonra doğranmış mantarları ekleyin. 20 dakika pişirin.
• Patatesleri soyun, parçalara ayırın. Et suyuna koyun, mısır gevreği ekleyin, tuz ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
• Bir tavayı önceden ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün.
• Soğanı soyun, parçalara ayırın ve kızartın.
• Kapatmadan birkaç dakika önce doğranmış yeşillikleri, kızarmış soğanları koyun. Birkaç dakika kaynatın.

Burada lezzetli bir kuru mantar çorbasının nasıl pişirileceğini okuyun.

Dikişlerin bileşimi ve tıbbi özellikleri

Kimyasal bileşim ve tıbbi özellikler en çok eklem patolojilerinin tedavisinde kullanılır. sunulabilir:

• radikülit;
• poliartrit;
• osteokondroz;
• romatizma;
• aşırı büyümüş kemikler;
• ayakların patolojileri.

Aktif bileşen kondroitin, sıvıların kıkırdak dokusu tarafından emilmesini kolaylaştırır ve onu daha elastik hale getirir.

Dikişlerin kimyasal bileşimi ve tıbbi özellikleri en çok eklem patolojilerinin tedavisinde kullanılır.