Cloudberry (Rubus chamaemorus), từ rubus (từ Lat.) - "red, blackberry", và chamaemorus - "quả lụa nằm trên mặt đất." Quả thực, khi chín, quả mây trông giống như một tấm chăn lụa đỏ. Cái tên quen thuộc của quả mọng mây có một số biến thể về nguồn gốc: một trong những biến thể phổ biến nhất, đây là nguồn gốc của từ "sương giá" - trong sương giá mùa xuân quả mọng này chín lần đầu tiên! Do quả mọng mọc ở đầm lầy nên lựa chọn thứ hai, nhưng không kém phần phổ biến là "sương giá" (từ tiếng Ukraina), trong bản dịch có âm giống như "đầm lầy".
Cloudberry là một loại quả mọng khác thường và thực sự tuyệt vời. Trong số các dân tộc ở phía bắc, có một truyền thuyết kể về một cô gái bình minh đã khéo léo thêu hoa văn bằng hạt cườm trên khăn piêu của các cô gái. Đột nhiên một cơn gió mạnh thổi qua và làm rải rác những hạt này trên khắp trái đất, và kể từ đó cô gái bình minh đã đi ngang qua vùng lãnh nguyên và thu thập những hạt của mình trên những vết lồi lõm trên hạt. Vì vậy, các dân tộc phía Bắc gọi quả mây là “Hổ phách đầm lầy”.
Ảnh: cách Cloudberry phát triển
Cloudberry: mô tả chung
Dâu tằm là một loại cây bán bụi hoặc cây thân thảo thuộc họ Hoa hồng, họ hàng thực vật gần nhất của dâu tằm là dâu đen và mâm xôi. Tên khoa học của cloudberry chamaemorus dịch theo nghĩa đen là "dâu tằm đất", và thực sự trong hình dạng của nó, những quả dâu bắc này gần giống với quả dâu tằm. Tuy nhiên, khác với dâu tằm bám dày đặc trên cành cây, trên mỗi thân cây dâu chỉ có một quả mọng.
Như một quy luật, quả mây sẽ nở vào thập kỷ thứ hai của tháng Sáu, và quả mọng chín trên đó vào đầu tháng Tám. Hoa dâu rất giống với hoa dâu rừng, nhưng bản thân quả nhỏ, tròn (đường kính không quá 1,5 cm), giống quả dâu đen về cấu tạo. Những quả vừa đủ có màu xanh, khi chín, chúng lên màu và trở thành màu đỏ vàng và giống như "nhựa". Quả mọng chín hoàn toàn có màu hổ phách mật ong nguyên chất và trở nên vô cùng thơm và trong mờ dưới ánh sáng.
Chú ý! Mùa thu hoạch dâu tằm ngắn. Do quả mọng rất nhanh chín, mềm và trở nên không thể vận chuyển được nên chỉ kéo dài không quá 9-13 ngày. Vì lý do này, họ cố gắng hái những quả mây hơi chưa chín và sau đó cất chúng trong nhà.
Vì lá đài của cây dâu tằm là một dược liệu quý được sử dụng để chữa ho dai dẳng, nên quả dâu được thu hoạch cùng với lá xanh bao quanh cuống của chúng.
Bụi cây dâu tây
Các tính năng chăm sóc
Việc trồng trọt thành công chủ yếu dựa vào việc tưới nước hợp lý. Trong nước máy hoặc nước giếng, bạn cần bổ sung định kỳ một ít axit xitric với tỷ lệ 2-3 g cho 8-10 lít nước.
Để tránh hiện tượng úa lá, cần bổ sung vào đất vào mùa xuân mỗi mét vuông. m 30 g bột lưu huỳnh. Đất nơi cây dâu tằm mọc phải luôn hơi ẩm, vì vậy cần tưới nước thường xuyên. Thời tiết hanh khô, nắng nóng mùa hè bắt buộc bạn phải thực hiện hàng ngày.
Khuyến cáo: để cải thiện quá trình trao đổi chất, nên sử dụng các loại hạt đặc trị nấm.
Hiện tại, nhà sản xuất cung cấp các chế phẩm khác nhau được làm giàu với mycorrhiza của nấm từ họ Glomus, chẳng hạn như "Mikor plus." Việc đưa mycorrhiza vào đất không chỉ làm giàu thêm các nguyên tố hữu ích mà còn chống lại các vi sinh vật gây bệnh, duy trì độ chua ở mức cần thiết và tiết kiệm nước tưới.
Có thể cho hạt vào bất kỳ giai đoạn sinh trưởng nào, chỉ cần rải hạt bằng tay gần cây và xới nhẹ đất đến độ sâu 10 cm là đủ.Vào mùa xuân, cây có thể được bón phân hữu cơ và khoáng chất, khoảng trống giữa các bụi cây đôi khi có đầy những mảng rêu rừng.
Khu vực phát triển
Dâu tằm là một cư dân ở các vĩ độ cao của bán cầu bắc. Khu rừng nhút nhát này thích định cư trong các đầm lầy, đầm lầy than bùn cũ và các đầm lầy cao phủ đầy rêu.
Ở Nga, cloudberry chủ yếu phát triển ở các vùng Karelia, Murmansk, Arkhangelsk, Pskov và Novgorod, Cộng hòa Komi và Okrug tự trị Yamalo-Nenets, mặc dù các hòn đảo riêng lẻ của vẻ đẹp phía bắc này được tìm thấy ở nhiều vùng phía nam hơn, ví dụ như ở vùng lân cận của Bryansk và Smolensk. Cloudberry cũng mọc ở Belarus, nhưng có rất ít nó được liệt kê trong Sách Đỏ của nước cộng hòa, nhưng ở các nước Bắc Âu, nơi mà cloudberry phát triển với số lượng lớn, nó không chỉ được thu hoạch trong tự nhiên mà còn được trồng trọt. trên các đồn điền quả mọng đặc biệt.
Cây dâu tằm mọc ở khu vực tự nhiên nào
Môi trường sống tự nhiên của cây mâm xôi là vùng lãnh nguyên. Đây là một loại cây ưa lạnh, phát triển thoải mái ở những vùng có mùa đông dài và mùa hè rất ngắn. Cảm thấy tuyệt vời ở các khu vực phía bắc của lãnh nguyên rừng. Không chịu được gió mạnh và mưa xối xả. Và nhiệt độ giảm cũng là một điều hủy hoại đối với cô ấy. Cây trồng chịu được sương giá tốt hơn so với biến động nhiệt độ đột ngột.
Cây ưa đất có độ ẩm cao, úng nước. Và vẻ đẹp này còn mọc ở các vùng rừng núi, trên đồng bằng và gò vấp.
Hàm lượng chất dinh dưỡng
Quả mọng đầm lầy vàng vốn được tổ tiên chúng ta vô cùng coi trọng, là một kho chứa các nguyên tố vi lượng, hoạt chất sinh học và vitamin có giá trị thực sự.
Vì muốn ca ngợi quả mâm xôi có hàm lượng vitamin C cao nên người ta thường gọi chúng là "cam phương bắc", nhưng so sánh này không chính xác, vì trên thực tế, hàm lượng định lượng axit ascorbic trong loại quả rừng khiêm tốn này cao hơn nhiều lần so với bất kỳ loại cam quýt nào.
Tuy nhiên, quả mâm xôi không chỉ giàu vitamin C - chúng còn chứa nhiều beta-caroten có giá trị hơn quả mơ và cà rốt, và nhiều tocopherol hơn trong rau bina. Ngoài lượng provitamin A, axit ascorbic và vitamin E kỷ lục, quả mâm xôi còn chứa một lượng đáng kể niacin, riboflavin, thiamine, cũng như magiê, coban, silicon, sắt và axit hữu cơ.
Khuyên bảo. Khi đông lạnh, quả mâm xôi không bị mất đi các đặc tính có lợi và điều đặc biệt quan trọng là trong quả được rã đông sau khi bảo quản trong nước đá, vitamin C được bảo toàn đầy đủ. vào mùa đông chúng có thể được sử dụng khi cần thiết.
Làm thế nào để sử dụng nó một cách chính xác?
Quả mây tươi được tiêu thụ hàng ngày như một món ăn độc lập trong mùa chín.
Rất hữu ích để ăn quả mây ngâm, do hoạt động của vi khuẩn, các đặc tính có lợi của nó tăng lên phần nào. Ngoài ra, quả mây ngâm nấu chín đúng cách có thể được bảo quản mà không bị hư hỏng trong khoảng hai năm.
Bạn có thể làm ướt quả mây có hoặc không có đường. Đầu tiên, quả mọng được phân loại, rửa sạch và để ráo nước. Chum lớn đầy đến vai và đổ nước sôi để nguội. Buộc bằng gạc, gấp thành nhiều lớp, để 2-3 tháng ở nơi thoáng mát, nhiệt độ không quá 2-5 độ C.
Bạn có thể thêm một ly đường cho mỗi lít nước sôi, đun sôi trong 10 phút, lọc, để nguội và đổ quả. Nếu thu hoạch được nhiều dâu thì có thể ngâm dâu trong thùng gỗ nhỏ, ngoài đường có thể cho thêm đinh hương và các gia vị khác vào ướp cùng.
Lời khuyên: mặc dù có mùi vị dễ chịu nhưng bạn cần quan sát thước đo và không ăn quá nhiều, chỉ nên ăn 200 g quả mọng tươi mỗi lần.
Thành phần, chất bảo quản, mứt quả việt quất được chế biến theo cách tương tự như từ quả mâm xôi hoặc quả mâm xôi đen. Hiện nay, do diện tích trồng tự nhiên của cây trồng này ở nhiều vùng bị giảm sút nên nó đã được giao trạng thái bảo vệ. Do đó, những người không chuyên có thể tự trồng cây mây.
Các đặc tính hữu ích của quả mâm xôi
Do chứa nhiều nguyên tố vi lượng, hoạt chất sinh học và vitamin, nên quả mâm xôi:
- bình thường hóa hoạt động của hệ tiêu hóa và ngăn chặn sự phát triển của hệ vi sinh đường ruột gây bệnh;
Cloudberry rất hữu ích để tăng cường hệ thống miễn dịch
- có tác dụng kìm khuẩn, kích thích tái tạo mô và do đó thúc đẩy quá trình chữa lành và làm sạch các vết thương, vết bỏng mưng mủ;
- tạo ra một tác dụng lợi tiểu nhẹ, giúp loại bỏ phù nề của chi dưới;
- tăng tốc độ trao đổi chất, cùng với tác dụng lợi tiểu, góp phần giảm cân ở bệnh nhân béo phì;
- cải thiện tình trạng của da, màng nhầy và sự hình thành lớp sừng (móng tay và tóc);
- giảm huyết áp hiệu quả;
- kích thích hệ thống miễn dịch, do đó tăng sức đề kháng của cơ thể trước tác động của các yếu tố bất lợi của các căn nguyên khác nhau;
- làm tăng giai điệu chung của cơ thể, và do đó rút ngắn thời gian phục hồi chức năng sau một thời gian dài bị bệnh;
- là một chất chống bệnh tuyệt vời, và cũng ngăn ngừa sự phát triển của bệnh beriberi trong mùa đông xuân;
- ngăn chặn sự sản sinh của các gốc tự do và do đó làm chậm quá trình lão hóa của tế bào;
- giúp giảm mức độ cholesterol “xấu”, tăng tính đàn hồi và giảm tính thấm của thành mạch máu.
Sinh sản
Bạn có thể nhân giống cây:
- hạt giống;
- giâm cành.
Để nhân giống bằng hạt, bạn có thể tự sơ chế từ hoa quả tươi hoặc mua sẵn. Nếu hạt được lấy từ quả mọng đã thu hoạch, thì chúng sẽ được gieo ngay trên bãi đất trống vào mùa thu.
Nếu hạt giống được mua và số lượng có hạn, thì chúng phải được gieo trong hộp chứa đầy than bùn ướt hoặc hỗn hợp của nó với cát (4 đến 1). Việc này cần được thực hiện ngay sau khi mua hạt giống. Nếu bạn giữ chúng cho đến mùa xuân, thì rất có thể chúng sẽ không nảy mầm.
Sau đó để hộp 30 - 40 ngày ở nơi không ấm quá + 3 + 5 độ. Sau đó, chúng được chuyển đến một căn phòng ấm áp, được giữ ở nhiệt độ + 20 + 25 độ.
Hãy ghi nhớ: các giống vườn đầu tiên hiện đã xuất hiện, chủ yếu là chọn lọc của Phần Lan hoặc Na Uy.
Vào mùa xuân, cây con được trồng ở một nơi đã chuẩn bị. Nếu đã có bụi trưởng thành, bạn có thể cắt hom, cố gắng vun gốc bằng cách sử dụng nhà kính nhỏ. Nếu ra rễ thành công, thì vào mùa hè hoặc mùa xuân năm sau, các bụi cây được trồng ở một nơi lâu dài. Để thụ phấn thành công, bạn cần có nhiều cây để cây đực và cây cái lọt thỏm giữa các bụi cây. Theo quy luật, cây đực lớn hơn nhiều so với cây cái.
Sử dụng làm thuốc
Trong y học dân gian, không chỉ dùng quả dâu mà còn dùng cả lá, rễ và cả lá đài của cây mây.
Nước ép quả mây tươi được sử dụng để bôi trơn vết bỏng và vết thương kém lành, và quả của nó được sử dụng để làm khỏe ruột trong trường hợp tiêu chảy không do nhiễm trùng. Lá huyết dụ được ủ và cho bệnh nhân bị ho phế quản nặng uống trà.
Đối với mục đích y học, cả quả mọng và lá cây dâu tằm đều được sử dụng.
Ngoài một loại trà chữa ho gà và viêm phế quản như vậy, tôi còn dùng lá cây dâu tằm, và nước sắc từ rễ của nó để cho bệnh nhân bị viêm bàng quang hoặc phù thũng do suy thận.
Sự chuẩn bị
Không chỉ có mứt và thạch được chế biến từ nó, nó còn được ngâm và sấy khô, rượu mùi, bột trộn và kẹo dẻo được làm.
Quả tươi được bảo quản kém và sau ba ngày quá trình lên men bắt đầu. Vì vậy, nên làm một số đường may, giữ nó được lâu.
Quả mây ngâm
Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ không cần quả mọng quá chín và một cái bồn để ngâm quả mọng. Xi-rô được pha chế từ một ly đường và một lít nước. Quả mọng được đổ vào bồn và đổ xi-rô lên trên, nước với đường phải ngang bằng với quả. Bồn được đóng bằng nắp và để trong bốn tháng. Quả mây ngâm nước được sử dụng làm nhân cho bánh nướng, và cũng được thêm vào bột trộn và thạch.
Thạch
Bạn sẽ cần một kg đường, cùng một lượng quả mọng và ba mươi gam gelatin. Đổ đường lên quả dâu và đun nhỏ lửa. Gelatin được pha loãng trong nước và một lúc sau cho vào mứt, đun thêm 15 phút rồi đổ vào lọ.
Chống chỉ định
Do hàm lượng axit hữu cơ cao, nên thận trọng khi sử dụng quả mâm xôi đối với những người bị loét, cũng như những người bị viêm dạ dày và viêm ruột. Trong trường hợp trầm trọng thêm các bệnh trên, quả mâm xôi tươi phải được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống của họ.
Chú ý! Vì cloudberry có khả năng làm giảm huyết áp nên không được dùng cho bệnh nhân hạ huyết áp, cũng như bệnh nhân đang điều trị bằng thuốc hạ huyết áp.
Ngoài ra, ăn một lượng lớn quả mâm xôi có thể gây phát ban hoặc đái ra máu ở những người dễ bị dị ứng.
Để tối đa hóa lợi ích của quả mâm xôi, bạn cần ăn chúng tươi, nhưng ngay cả quả dâu khô hoặc đông lạnh sẽ mang lại những lợi ích hữu hình cho cơ thể và đồng thời đa dạng hóa chế độ ăn uống mùa đông không quá rộng rãi.
Quy tắc hạ cánh trên trang web
Việc trồng trọt ở quy mô công nghiệp được bắt đầu từ những năm 60 của thế kỷ trước ở Na Uy và Phần Lan. Những người làm vườn trong nước chỉ đang nắm vững văn hóa này.
Trước khi trồng, các hoạt động sau được thực hiện, kết quả là vị trí trồng trông giống như một "chiếc bánh" nhiều lớp làm bằng polyetylen và đất:
- chọn một khu vực được chiếu sáng;
- đào một rãnh, sâu khoảng 0,5 mét và chiều rộng tương đương;
- lấy polyetylen dày đặc, tạo các lỗ nhỏ trên toàn bộ khu vực;
- đặt nó ở dưới cùng của rãnh;
- ngủ vùi với một lớp đất;
- một lớp polyetylen khác được đặt;
- phủ lên đó một lớp đất;
- phần đất màu mỡ phía trên được trộn với than bùn theo tỷ lệ 2: 1;
- với hỗn hợp thu được, đổ đầy rãnh lên trên và đổ nước vào.
Lưu ý: để trồng trọt thành công, bạn cần tạo điều kiện trên trang web càng giống với điều kiện tự nhiên càng tốt. Nếu có thể, thì một phần đất phải được mang từ nơi quả mọng này mọc lên.
Sau đó, bạn có thể gieo hạt trên các khu vực đã chuẩn bị vào mùa thu, hoặc trồng cây con của nền văn hóa này vào mùa xuân. Để trồng thành công hơn, bạn có thể đặt các bụi cây hương thảo dại, việt quất hoặc linh chi gần đó.
Nấu gì từ quả mâm xôi
Rõ ràng là quả mọng thô là lành mạnh nhất và chứa tối đa các thành phần thuốc. Tuy nhiên, mùa của quả mâm xôi tươi rất ngắn, và bạn muốn thưởng thức quả dâu tươi tốt càng lâu càng tốt. Ở các vùng phía Bắc, người ta thường thu hoạch quả mây dưới dạng mứt, nước trái cây, nước ép được chế biến từ nó, thêm vào món tráng miệng, toàn bộ quả được đông lạnh hoặc xay nhuyễn từ chúng. Ở Phần Lan, rượu mùi được làm từ quả mâm xôi, có tên riêng - lakka, và nổi tiếng vì các đặc tính có lợi của nó. Người Thụy Điển thêm quả mọng vào các món nấm và pho mát, trong khi người Anh sử dụng quả mây trong món tráng miệng.
Thu gom, làm khô và bảo quản nguyên liệu thô
Quả mây được thu hoạch vào các thời điểm khác nhau, tùy thuộc vào bộ phận nào của cây cần thu hái:
- quả được thu hoạch vào giữa mùa hè, sau khi quả mọng chuyển sang màu vàng cam, các lá đài cũng được tuốt cùng với chúng;
- lá được tuốt từ cây vào cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6, sau khi hình thành chồi;
- hoa cũng được thu hoạch vào đầu mùa hè trong thời kỳ ra hoa thích hợp;
- rễ cây dâu tằm được đào lên vào mùa thu đến giữa tháng mười.
Quả mây không chỉ để ăn ngay hoặc đông lạnh.Chúng cũng có thể được làm khô cùng với rễ và các bộ phận xanh của cây. Để làm điều này, lá, quả, đài hoa và rễ được rửa sạch và đặt ở nơi khô ráo, ấm áp, tránh ánh sáng mặt trời. Khi nguyên liệu khô hoàn toàn và bắt đầu vỡ vụn trong ngón tay, bạn cho nó vào lọ thủy tinh và bảo quản ở nơi khô ráo và tối.
Quả tươi được bảo quản trong tủ lạnh không quá 5 ngày, quả khô - lên đến 2 năm. Sau khi phơi khô, lá và đài hoa còn giữ được các đặc tính có lợi trong 2 năm, rễ có thể bảo quản đến 3 năm.
Sự thật thú vị:
- Được biết, Alexander Pushkin rất thích quả mâm xôi. Trước khi mất, nhà thơ đã xin cho ông quả cà gai leo.
- Các dân tộc phía Bắc chưa bao giờ biết bệnh scorbut là gì. Lần đầu tiên họ nghe nói về căn bệnh này từ người Nga. Điều này là do quả mâm xôi chưa bao giờ biến mất khỏi chế độ ăn uống hàng ngày của những người dân này.
- Quả mọng này là một trong những biểu tượng của đất nước Phần Lan, hình ảnh quả mâm xôi có trên đồng 2 euro. Nhưng người dẫn đầu thực sự trong việc thu hái và chế biến quả mâm xôi là Canada.
Cây dâu tằm không chỉ được tìm thấy trong tự nhiên, thường là loại cây này trồng ở dachas và các mảnh đất của hộ gia đình. Và họ làm hoàn toàn đúng: nó không phô trương, có khả năng chống sương giá, và cũng cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe một cách bất thường.
Vùng Tver
Tất nhiên, nhiều người quan tâm đến câu hỏi liệu quả mâm xôi có được tìm thấy ở Moscow hay không? Không, quả mọng không mọc ở thủ đô của Nga. Nhưng người Muscovite, nếu muốn, có thể đến một vùng lân cận, cụ thể là vùng Tver và nhặt "rong rêu" ở một khu vực đầm lầy, không xa thị trấn Vyshny Volochek.
Đây là một địa điểm mang tính biểu tượng khác, nơi cây dâu tây phát triển. Cách Vyshny Volochok 16 km là Hồ Metz, trong vùng đầm lầy xung quanh, bạn cũng có thể hái những quả mọng ngon lành.
triển lãm ảnh
Mùa gặt
Bạn không nên trì hoãn việc thu hoạch quả mâm xôi - quả mọng này sẽ nhanh chín. Chúng được cắt ra khỏi bụi cùng với các lá đài, sau đó được sấy khô và dùng để pha trà. Quả mọng thường được thu hoạch vào tháng 7, khi chúng có màu đỏ cam và hơi chưa chín. Quả chín hoàn toàn ngay lập tức biến thành cháo. Sau khi thu hoạch quả mây, bạn nên bắt tay vào chế biến ngay. Nếu bạn định đông lạnh các quả mọng, hãy làm mứt từ chúng - chúng sẽ làm điều này trong cùng một ngày. Nếu không, chúng sẽ bị axit hóa và không thể sử dụng được để sử dụng tiếp. Điều đáng chú ý là thực tế là các chồi cây dâu tây là hàng năm. Những cây kết trái trong năm nay sẽ tàn lụi, và những cây mới sẽ xuất hiện vào mùa xuân. Do đó, sau khi thu hoạch hoàn toàn, bạn cần dọn dẹp vườn trồng - với sự hỗ trợ của kéo cắt vườn hoặc kéo cắt tỉa, cắt bỏ các chồi già. Nếu không làm điều này, năm sau có thể gặp khó khăn trong việc nảy mầm của chồi non, do đó, sản lượng thất thu.
Đăng nhập vào trang web
Đẹp, tốt cho sức khỏe và ngon, từ thời cổ đại, quả mâm xôi là thức ăn ưa thích của các sa hoàng Nga, và không phải là vô ích! Thường xuyên ăn quả mây tươi, ngâm hoặc nghiền với mật ong, sẽ mang lại sức khỏe, tuổi thọ và tâm trạng tốt Quả mâm xôi là một viên ngọc tự nhiên của miền Bắc nước Nga
|
|
Phi thường quả mây phương bắc khỏe mạnh thuộc họ Rosaceae và có họ hàng với quả mâm xôi và quả mâm xôi. Những quả dâu tằm vừa đủ chín đầu tiên có màu xanh lục, sau đó chuyển sang màu đỏ, và khi chín, có màu vàng cam đẹp mắt, màu hổ phách trong và rõ ràng. Họ nếm thử chua ngọt với hương thơm mạnh mẽ dễ chịu.
Vì quả mâm xôi tươi và ngâm đã là món ngon ưa thích của các sa hoàng Nga từ thời cổ đại, nên họ đã có được quyền mang danh hiệu đáng tự hào. "Quả mọng hoàng gia".
|
|
Cây dâu tằm mọc ở đâu và thu hoạch ở đâu
Ở Nga, nó phổ biến ở các vùng Bryansk, Smolensk, Kaluga, Pskov, Murmansk, Norilsk, ở Karelia, Cộng hòa Komi, Arkhangelsk, ở Viễn Đông.Ở Belarus (Cộng hòa Belarus), mặc dù tìm thấy quả mây nhưng chúng rất hiếm nên được liệt kê trong Sách Đỏ. Cloudberry được trồng phổ biến ở Bắc Âu - Thụy Điển, Đan Mạch, Phần Lan, nơi nó không chỉ là một loại quả mọng thương mại mà còn được trồng trọt.
Mặc dù yêu các vĩ độ phía bắc, nhưng điều nghịch lý là cây dâu tằm rất thất thường, sợ sương giá, gió và mưa. Những năm khác, điều kiện thời tiết không thuận lợi dẫn đến năng suất của nó giảm mạnh. Hệ sinh thái kém và việc săn lùng những con bọ gỗ (những người ăn quả mâm xôi và do đó góp phần sinh sản của chúng thông qua những hạt không tiêu) cũng ảnh hưởng tiêu cực đến sản lượng của loại quả mọng này.
|
|
Thu hái quả mây là một công việc khá tốn công sức, vì chúng "thích" định cư trong các đầm lầy và than bùn rừng hẻo lánh, thường tiếp giáp với rêu sphagnum, cây linh chi, quả việt quất và cây hương thảo dại. Quả dâu tây phát triển trên thân cây từng cái một, vì vậy sẽ không thể thu thập toàn bộ một số ít cùng một lúc.
Khi chín và khi thu hoạch quả mây
Nó nở hoa vào tháng 5-6 và chín vào đầu hoặc giữa tháng bảy... Nó có thể được thu hoạch chỉ trong 10-14 ngày, vì quả chín rất nhanh, bắt đầu chảy và không thể vận chuyển được. Đó là lý do tại sao quả mây nó được khuyến khích để thu hoạch một chút chưa chínkhi quả dâu còn đỏ. Ở nhà, chúng sẽ chín sau 2-4 ngày. Hãy chắc chắn để hái quả mây cùng với các lá đài (lá xanh xung quanh quả mọng), khi chúng được sấy khô và sau đó được sử dụng như một loại thuốc long đờm.
|
|
Vitamin trong quả mâm xôi
Loại quả mọng phương Bắc khiêm tốn này là một kho chứa các chất hữu ích và bổ dưỡng, đặc biệt là các vitamin quan trọng như C, A, E, B1, B2, PP.
- Quả mây còn chứa nhiều hơn thế nữa vitamin C (axit ascorbic) hơn trong trái cây họ cam quýt (do đó, quả mâm xôi còn được gọi là "cam bắc"). Vitamin C củng cố tim và mạch máu, có tác động tích cực đến thần kinh, giúp chữa cảm cúm, cảm lạnh và các bệnh nhiễm trùng khác. Vitamin C thúc đẩy việc loại bỏ các hạt nhân phóng xạ và các kim loại nặng tích tụ khỏi cơ thể, đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương và sẹo, tăng tông màu tổng thể, mang lại sức sống và tăng hiệu quả.
- Vitamin A và E có tác dụng tốt đối với khả năng miễn dịch, tăng khả năng chống lại các bệnh ung thư và virus một cách rõ rệt. Vitamin A (retinol acetate) cải thiện hoạt động của tuyến giáp, làm chậm quá trình lão hóa, trẻ hóa làn da, kiểm soát sự phát triển trong tử cung của thai nhi, là sản phẩm tuyệt đối không thể thiếu đối với phụ nữ mang thai. Vitamin E (tocopherol) tham gia tích cực vào quá trình tổng hợp hormone, tái tạo mô và đổi mới tế bào.
- Vitamin B1 (thiamine) - một yếu tố quan trọng cho hoạt động bình thường của não và hệ thần kinh. Nó giúp tập trung đúng mức vào các nhiệm vụ trong tay, cải thiện hiệu suất trí óc và trí nhớ, đồng thời kích thích sự phát triển cơ bắp trong quá trình luyện tập.
- Vitamin B2 (riboflavin) có tác dụng tích cực đến thị lực, bảo vệ mắt khỏi sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể, kích thích mạnh sản sinh kháng thể làm tăng nghiêm trọng sức đề kháng của cơ thể.
- Vitamin PP (axit nicotinic) là một tác nhân mạnh mẽ để ngăn ngừa bệnh tiểu đường và xơ vữa động mạch, giúp làm sạch độc tố.
|
|
Ngoài vitamin, quả mâm xôi còn cực kỳ quý hiếm giàu nguyên tố vĩ mô và vi lượng: kali, magiê, natri, phốt pho, sắt, silic. Xét về hàm lượng beta-caroten, hữu ích cho khả năng miễn dịch, nó không thua kém cà rốt hay quả mơ.
Tại sao quả mây lại hữu ích
Để chữa lành cơ thể, không chỉ sử dụng quả mọng mà cả rễ, lá và đài hoa. Cloudberry rất hữu ích cho bệnh dạ dàyvì nó làm giảm viêm màng nhầy và có đặc tính làm se. Nó ngăn chặn tiêu chảy và ngăn ngừa mất nước.
Bởi vì quả mâm xôi có tính diaphoretic, chúng dùng cho cảm lạnh và tình trạng sốt. Cô ấy là hạ sốt và loại bỏ các chất độc hại. Nó được sử dụng như tác nhân tiếp thêm sinh lực mệt mỏi nghiêm trọng, căng thẳng, suy nhược chung và thiếu máu. Nó là một loại thuốc tuyệt vời cho các loại viêm miệng và viêm amidan, giúp thiếu hụt vitamin. Nếu cho trẻ gầy yếu, còi xương thì tốt. Người dân phương Bắc từ lâu đã sử dụng quả mâm xôi như một phương thuốc chữa bệnh còi xương hợp lý và hiệu quả.
|
|
Cây mâm xôi bình thường hóa sự trao đổi chất, làm sạch mạch máu khỏi cholesterol "xấu", có tác dụng tích cực cao đối với thận và gan. Cô ấy là giảm huyết áp cao và do đó hữu ích cho bệnh nhân tăng huyết áp. Vì nó có hàm lượng calo thấp, nó là một sản phẩm ăn kiêng và rất tốt cho những người muốn giảm cân. Sự hiện diện của vitamin A và E với một lượng lớn làm cho quả mâm xôi cực kỳ hữu ích cho các bà mẹ tương lai.
Nước ép quả mọng, có đặc tính diệt khuẩn và tái tạo, được sử dụng trong điều trị các bệnh ngoài da, chữa lành vết thương và loại bỏ mụn trứng cá. Chiết xuất quả mây, giàu chất chống oxy hóa, được sử dụng như một loại thuốc bổ và dưỡng ẩm trong mỹ phẩm. Dầu gội và xả chiết xuất từ quả dâu tằm làm chắc tóc, phục hồi cấu trúc hư tổn, thêm bóng và làm mới màu tự nhiên của tóc.
Dầu quả dâu tây, có mùi thơm đặc trưng của quả mọng, được lấy từ hạt của cây bằng phương pháp ép. Nó dưỡng ẩm và nuôi dưỡng làn da khô... Dầu chữa bệnh không chỉ có lợi cho da, mà còn cho móng và tóc. Nó thường được sử dụng như một thành phần trong dược mỹ phẩm, bọt, gel, xà phòng lỏng và kem chống lão hóa.
Chống chỉ định
Trong trường hợp không dung nạp cá nhân, quả mâm xôi, chẳng hạn như quả mâm xôi, có thể gây ra phản ứng dị ứng khá nghiêm trọng, kèm theo phát ban và ngứa. Vì quả mâm xôi chứa một lượng axit hữu cơ đáng kể, nó được chống chỉ định cho những người bị loét tá tràng và dạ dày, bị viêm ruột, với các đợt cấp của viêm dạ dày mãn tính có tiết nhiều dịch tiêu hóa.
Bởi vì cô ấy là giảm huyết áp, bạn không thể dùng nó cùng với các loại thuốc điều trị tăng huyết áp. Nước ép dâu tằm không nên được sử dụng cho những trường hợp bị tổn thương thận nặng. Nếu nghi ngờ về việc sử dụng quả mâm xôi, bạn chắc chắn nên tìm kiếm lời khuyên y tế chuyên nghiệp.
Đài hoa quả mây
Khi hái quả, lá đài cũng được thu thập cùng với nó. Họ sấy khô và ủ, như một phương thuốc chữa trị chứng mất sức, suy nhược, không thèm ăn. Chỉ cần thêm một nhúm lá đài khô vào trà thông thường là đủ để nó có được hương thơm dễ chịu mạnh mẽ và vị tươi ngon.
|
|
Chúng thật tuyệt đỡ ho, bao gồm hữu ích cho bệnh ho gà và viêm phế quản. Để nấu một bài thuốc gia truyền chữa bệnh, bạn cần lấy 1 thìa cà phê lá đài khô, pha với một cốc nước sôi, đậy kín bằng ấm tử sa và để ủ trong vài giờ.
Cách ủ quả mây
Nước sắc của lá và rễ Chuẩn bị như sau: 1 thìa hỗn hợp lá và rễ khô đổ với 250 g nước, đun sôi và để lửa nhỏ trong 3-4 phút. Đậy kín bằng gạc hoặc sa nhân và để ấm trong 2 giờ, sau đó lọc. Uống nước dùng Ngày 3-4 lần trước bữa ăn, mỗi lần 1/4 ly như một phương thuốc chữa viêm bàng quang và phù nề do suy giảm chức năng thận.
Truyền rụng lá để điều trị ho, ho gà, viêm phế quản và ho ra máu được chuẩn bị như sau: một muỗng canh lá dâu tằm khô đổ với một cốc nước sôi, đậy nắp và để ở nơi tối ấm trong 4 giờ. Dịch truyền đã lọc được thực hiện 4 lần một ngày trong một phần tư ly.
Mua quả mâm xôi ở đâu
Từ giữa tháng 7 đến giữa tháng 8, tức là vào mùa, quả mọng tươi có thể được tìm thấy trên thị trường với một mức giá hợp lý. Phần còn lại của năm sẽ phải bằng lòng với quả mâm xôi đông lạnh, rượu mùi và rượu quả mâm xôi, và mứt quả mâm xôi, nếu bạn thử, có thể tìm thấy rất nhiều siêu thị.
Không còn nghi ngờ gì nữa, tốt hơn hết bạn nên sử dụng quả mâm xôi tươi, thậm chí là đông lạnh hoặc dưới dạng một lọ mứt thơm ngon, sẽ có lợi cho cơ thể, cải thiện sức khỏe và đa dạng hóa chế độ ăn. Tôi muốn hy vọng rằng loại quả mọng phương bắc này sẽ lấy lại được sự nổi tiếng trước đây của nó và thậm chí sẽ được trồng trong các trang trại, như đã được thực hiện một cách hợp lý ở các nước Scandinavi.
Royal berry - quả mây - xứng đáng được đối xử hoàng gia.
Nguồn trang Tạp chí mùa hè dài -
Công thức nấu ăn dân gian
Truyền dịch - 2 giờ. Quả mọng tươi hoặc khô được ủ với một cốc nước đun sôi, để ủ trong ít nhất 5 giờ. Tiêu thụ bốn phần trong ngày.
Nước sắc của quả mọng - hai thìa với đầu quả giã nát pha loãng với một ít nước. Tiêu thụ với thực phẩm có độ axit thấp của dịch vị. Đối với các bệnh về cơ quan sinh dục, họ sử dụng nước ép quả dâu tằm hoặc nước sắc của nửa ly đến bốn lần một ngày.
Nước sắc lá - 1 thìa cà phê, 200 ml nước sôi đun trên lửa nhỏ trong một phần tư giờ, nhấn trong một giờ. Uống 1/4 cốc trước bữa ăn 30 phút.
Trà lá dâu tằm - uống tối đa hai ly mỗi ngày. Pha trà như bình thường, thêm lá dâu, mật ong.
Vùng Leningrad
Không phải ai cũng biết về nơi mà quả mâm xôi mọc ở vùng Leningrad? Không có gì bí mật khi khu vực này có nhiều đầm lầy, vì vậy có quá đủ các loại quả mọng ở trên. Ở nhiều nơi có đầm lầy, bạn có thể hái quả mọng. Cloudberry mọc ở đâu trong Vùng Leningrad? Tại các quận Tosno, Vsevolozhsky, Volosovsky. Nhiều loại quả mọng cũng mọc ở quận Kirovsky không xa khu định cư kiểu đô thị Mga. Bạn cũng có thể thu hoạch "quả nho" trên bãi rêu Thứ Sáu của Kingisepp.
Đọc thêm: Làm thế nào để bảo vệ cây táo khỏi chuột trong mùa đông? Cách bảo vệ cây táo vào mùa đông khỏi các loài gặm nhấm
Hoặc có thể dâu tây mọc ở Syktyvkar? Không phải ở chính thành phố, mà những cư dân của Cộng hòa Komi hái quả ở đầm lầy Pychimsky, nằm cạnh một nơi có cái tên khác thường là Kochchoyag. Đường ống dẫn khí chạy qua khu vực đầm lầy và có thể đến điểm thu gom bằng ô tô vì có đường đất.
Ngoài ra, khu vực Kortkeros của nước cộng hòa này có rất nhiều "rong rêu". Một trong những mỏm đá nằm dọc theo con đường đến làng Madzha.
Bên phải đoạn đường Kortkeros - Veselovka, bắt đầu từ cây số 9 cũng có trồng cây mây. Vùng lãnh thổ này có biệt danh là đầm lầy Sobinovskie. Chúng ở xa đường đua và chiếm giữ những vùng lãnh thổ rộng lớn, vì vậy sẽ rất khó cho một người trồng dâu thiếu kinh nghiệm nếu không có la bàn để điều hướng trong chúng.
Những người hái dâu có kinh nghiệm nói rằng khi bạn đến đầm lầy, những quả dâu này có thể nhìn thấy bằng mắt thường, và những năm tốt chúng chỉ đơn giản là không thể đếm được. Đối với nhiều người, việc sưu tầm “rong rêu” là một trong những cách kiếm tiền, và quả mọng không chỉ xuất hiện trong nước, mà còn ra thị trường nước ngoài.
Làm thế nào để đến đích của bạn?
Đến nơi bằng cách nào? Đầu tiên đi tàu đến Tver, và sau đó đến ga Terelesovskaya. Phần còn lại của con đường sẽ phải được thực hiện bằng cách đi bộ: qua làng, chúng tôi đi vào rừng, và sau đó dọc theo đầm lầy đến hồ. Trên đường đi, bạn có thể không gặp quả mây trong rừng, nhưng bạn có thể hái được rất nhiều quả việt quất và nấm.
Bạn cũng có thể đi "rêu nho" bằng ô tô. Bạn cần đến Vyshny Volochok, từ đó đến làng Berezka, nơi bạn có thể thuê một chiếc thuyền máy sẽ đưa bạn đến đích.
Có một lựa chọn di chuyển khác: không xa làng Berezka, có một trung tâm giải trí, nơi bạn có thể thuê phòng và dừng xe.Ở đây bạn cũng có thể thu thập một chiếc thuyền kayak (bạn nên lo lắng về điều này trước) và tự mình đi đến hồ.
Có rất nhiều quả mây trên bờ Metz ở phần rộng hơn của nó. Vì ở xa làng nên không có nhiều người ở đó, và quả mây được gọi là một hào. Ở bờ đối diện với khu định cư Berezka, bạn có thể dựng lều: tốt hơn là bạn nên đi thuyền hoặc chèo thuyền kayak để bạn có cơ hội tìm kiếm những đồng cỏ “trĩu quả” khi bơi từ bờ biển này sang bờ biển khác.
Giá trị dinh dưỡng
Chỉ 100 g quả mọng chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng:
- Protein - 0,8 g
- Chất béo - 0,9 g
- Carbohydrate - 7,4 g
- Phốt pho - 28 mg
- Silicon - 0,05 mg
- Kali - 180 mg
- Canxi - 15 mg
- Natri - 1 mg
- Magiê - 29 mg
- Nhôm - 280 mcg
- Sắt - 0,7 mg
Hàm lượng calo trong quả mâm xôi rất thấp, chỉ 40 kcal trên 100 g, quả mọng rất hữu ích để giảm cân, ngoài việc bão hòa cơ thể với các nguyên tố vi lượng hữu ích, nó có khả năng phân hủy chất béo tốt.
BOLOTNY THÁNG NĂM
Vào tháng 7 và tháng 8, quả xuất hiện - một quả ở đầu mỗi thân cây. Giống như quả mâm xôi, mỗi "quả mọng" của quả mâm xôi thực sự là một tập hợp các quả nhỏ được kết nối với nhau. Trong mỗi con, cùi thịt ngon ngọt bao quanh một phần xương cứng. Cấu trúc như vậy được gọi là polystyrene. Cây dâu tây nhân giống bằng hạt và bằng thực vật, sử dụng chồi của thân rễ và chồi thân thấp.
Việc thu hái quả mây không dễ dàng. Thu hoạch phong phú chỉ có thể được tìm thấy ở những góc khó tiếp cận nhất của khu rừng, nơi bạn phải lội qua đầm lầy và những bụi rậm không thể vượt qua. Thông thường, ở những nơi như vậy, bạn có thể tìm thấy cả một thảm cam chín mọng. Những người yêu thích cây dâu biết rằng có thể thu thập những quả chưa chín hẳn. Quả mọng màu đỏ sẽ chín sau vài ngày, và chúng dễ bảo quản và vận chuyển hơn nhiều so với những quả đã có màu hổ phách.
Dâu tằm cho bà mẹ mang thai và cho con bú
Như bạn đã biết, không phải tất cả các loại dược liệu đều có tác dụng hữu ích đối với cơ thể của bà mẹ tương lai. Nhưng phụ nữ mang thai không chỉ có thể dùng quả mâm xôi mà còn cần bổ sung chúng. Quả mọng thần kỳ có tất cả các loại vitamin bạn cần cho sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi, sức khỏe của người mẹ và sự dễ dàng của thai kỳ.
Các bác sĩ khuyên nên dùng sản phẩm 3 lần một tuần. Cloudberry giúp giảm chóng mặt và ợ chua, rất giàu vitamin E, rất hữu ích để kích thích sự phát triển và đổi mới tế bào.
Nhân tiện, các bà mẹ đang cho con bú cũng cần quả mâm xôi. Nó chứa đường đơn, cơ thể dễ hấp thu, nhiều vitamin, rất phổ biến trong thời kỳ cho con bú.
Nếu bạn có mong muốn giảm cân sau khi sinh con thì quả dâu tươi là một trợ thủ đắc lực trong vấn đề này. Nếu bạn đang tìm kiếm cân nặng, hãy đọc các bài viết sau:
Cloudberry là một loại quả mọng phía bắc có giá trị: lợi ích, chống chỉ định và các tính năng thu hái
Cloudberry là một loại quả mọng có màu cam-hổ phách thơm ngon, được biết đến với nhiều đặc tính hữu ích trong một thời gian dài. Trong bức ảnh có vẻ như đây là một quả mọng nhỏ và rất đơn giản, nhưng trên thực tế nó lại là một kho chứa nhiều khoáng chất, vitamin và các chất khác vô cùng quý giá đối với sức khỏe con người. Làm thế nào mà quả mây xứng đáng với danh hiệu quả mọng chính của phương Bắc? Nó có chống chỉ định không và chúng có liên quan gì với nhau? Tiếp theo, chúng ta nói về những đặc điểm quan trọng nhất của quả mâm xôi và về nơi nó mọc ở Nga và khi nào cần thu hoạch.
Lợi ích
Dựa trên thành phần phong phú như vậy, có thể dễ dàng cho rằng dược tính của quả mâm xôi cũng rất rộng rãi. Nhiều thế kỷ trước, các nhà thảo dược đã biết và đánh giá cao loại quả mọng này, và cũng sử dụng nó để chữa bệnh. Nó có tác dụng cầm máu và chống co thắt tuyệt vời. Đối với cảm lạnh và các bệnh do vi rút gây ra, đây là một chất kích thích miễn dịch tự nhiên tuyệt vời giúp bạn nhanh chóng đưa mình vào nề nếp. Lá có tác dụng chữa bệnh và chống viêm mạnh, do đó chúng được khuyên dùng để chữa sỏi niệu và viêm bàng quang, các quá trình chảy máu và viêm nhiễm.
Chúng tôi đã viết rằng quả mọng chứa rất nhiều kali. Điều này cho phép bạn sử dụng nó một cách hiệu quả cho bệnh tăng huyết áp và các bệnh tim mạch. Đối với công dụng chữa bệnh scorbut hiệu quả không kém dưa cải. Lá cây mây không thể thiếu trong việc loại bỏ các bệnh ngoài da và các quá trình viêm nhiễm trên da.Nó được sử dụng để chữa lành nhanh chóng các vết thương dưới bất kỳ hình thức nào - từ bỏng đến vết thương mưng mủ.
