Khoai tây là gì: mô tả, đặc điểm cấu tạo và sinh sản

Phân loại giống theo sinh trưởng

Có nhiều cách phân loại các giống khoai tây. Việc nuôi cấy được chia theo mục đích, vùng sinh trưởng, năng suất, thời gian chín và nhiều thông số khác.

Tùy thuộc vào mục đích, khoai tây được chia theo giống thành:

• phòng ăn. Đây là những loài dùng để làm thức ăn cho con người và có những phẩm chất được nâng cao;
• kỹ thuật. Các loại khoai dùng để nấu rượu và tinh bột;
• nghiêm nghị. Nhận đặc biệt cho vật nuôi;
• phổ cập. Khoai tây này phù hợp cho bất kỳ ứng dụng nào.

Có rất nhiều loại khoai tây.

Ghi chú! Một điều kiện quan trọng khi chọn giống là khả năng phát triển ở một khu vực nhất định. Các giống miền Nam sẽ không trồng trọt ở vùng khí hậu Siberia, và các loài thích hợp để trồng trong điều kiện lạnh giá sẽ không thể chịu được nóng và hạn hán.

Các giống thích hợp cho miền Trung nước Nga

Điều kiện khí hậu ôn hòa ở Middle Lane giúp bạn có thể hái nhiều loại khoai tây thích hợp. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mùa hè ở những vùng này không quá dài, vì vậy các loại hình văn hóa cần sớm chín. Nếu không, sẽ khó có được một vụ thu hoạch kha khá. Những người làm vườn ở Middle Lane nên chú ý đến các giống sau:

• Rocco. Một giống tuyệt vời với năng suất cao. Có khả năng kháng nấm và vi rút, thường sống được trong hạn hán, không dễ bị ung thư khoai tây. Khối lượng củ đạt 120 g, từ 1 cây thu được 12 quả. Rocco rất linh hoạt, có thể được sử dụng trong nấu ăn và cho động vật ăn;
• Adretta đã có được ở nước ngoài, nhưng rất xuất sắc cho Middle Lane. Loại khoai tây này được phân biệt bởi năng suất tăng, khả năng chống lại nhiều loại bệnh cụ thể và hương vị tuyệt vời. Adretta nhanh chóng thích nghi với điều kiện khí hậu thay đổi, giữ tốt cho đến mùa xuân;
• Rosara. Đề cập đến các loài đặc biệt sớm. Sự trưởng thành hoàn toàn xảy ra 70 ngày sau khi nảy mầm. Nó được nông dân đánh giá cao vì tăng năng suất. Khoai tây không dễ bị nấm và tuyến trùng. Việc lây nhiễm các bệnh do vi rút gây ra là có thể xảy ra, nhưng điều này có thể tránh được bằng cách phòng ngừa kịp thời.

Khoai tây Rocco

Ưu điểm và nhược điểm của việc trồng hạt giống

Những ưu điểm chính của phương pháp nhân giống khoai tây này bao gồm:

• có được vật liệu trồng chất lượng cao không tốn kém - củ mini trồng từ cây con và trồng cho mùa tiếp theo sẽ cho ra loại củ siêu siêu ưu tú, là loại vật liệu trồng cao nhất được sử dụng trong các khu nhà cá nhân và mùa hè;
• cải tiến khoai tây giống - vật liệu trồng kết quả không chứa mầm bệnh của các bệnh virus nguy hiểm khác nhau;
• tăng năng suất - việc sử dụng vật liệu trồng có năng suất cao thu được từ củ mini cho phép bạn có được đặc tính năng suất tối đa của giống.

Nhược điểm của phương pháp nhân giống khoai tây này là:

• sự nhạy cảm của bụi khoai tây trồng từ hạt với các điều kiện môi trường - nhiệt độ, độ ẩm, độ chiếu sáng;
• độ chính xác cao của cây con với đất - cấu trúc, độ ẩm, hàm lượng dinh dưỡng của nó;
• chu kỳ sinh trưởng hai năm - với sự sinh sản bằng hạt của khoai tây, củ mini được trồng trong một vụ, trong đó chỉ năm sau chúng sẽ nhận được nguyên liệu trồng chính thức;
• sự mong manh của mầm và cây con - những bụi khoai tây mỏng manh mọc từ hạt, nếu xử lý không cẩn thận, rất dễ gãy và bị thương;
• mẫn cảm với các loại bệnh (thối, đen chân);
• chăm sóc cây con cẩn thận hơn trong giai đoạn đầu phát triển.

Ngoài ra, một nhược điểm khác của phương pháp nhân giống này là khả năng vô trùng (không nảy mầm) của các hạt giống được thu hoạch độc lập.

Tuy nhiên, bất chấp một số tồn tại lớn, phương pháp nhân giống và cải tiến khoai tây này gần đây đã trở nên rất phổ biến, bằng chứng là sự xuất hiện của một số lượng lớn khoai tây giống với nhiều loại khác nhau, rất nhiều video để lấy củ mini và siêu vật liệu trồng siêu ưu tú.

Các giống thích hợp cho vùng Moscow

Khí hậu của vùng Matxcova rất đa dạng: có thể có cả mưa kéo dài và hạn hán kéo dài với nhiệt độ cao. Đất đai không đặc biệt màu mỡ, vì vậy những giống khoai tây ít nhiễm bệnh và kháng bệnh, có củ chín nhanh sẽ là lựa chọn tốt nhất. Bao gồm các:

• Nevsky. Khoai tây này chín sớm, củ chín trong khoảng 85 ngày. Trung bình có thể thu được 12-15 củ khoai tây nặng tới 140 g từ một bụi, Nevsky có thể được sử dụng cho bất kỳ mục đích nào, nó có hương vị tuyệt vời và không bị thay đổi trong thời gian dài;
• Lorkh thuộc dòng muộn, nhưng được những người làm vườn và nông dân vùng Moscow vô cùng yêu thích vì hương vị dễ chịu của nó. Khoai tây để được lâu rất đa năng. Trọng lượng củ 140 g;
• Sineglazka. Loại khoai tây sớm vừa cho năng suất cao. Loại rau này có đặc điểm hương vị tuyệt vời và khả năng bảo quản lâu dài (nhưng chỉ với số lượng nhỏ). Khoai tây không dễ bị nấm. Nó thuộc về các loại bảng.

Khoai tây Nevsky

Các loại khoai tây phổ biến ở Siberia

Ở Siberia, điều kiện trồng khoai tây khắc nghiệt hơn: cuối mùa xuân, đầu mùa thu và mùa hè rất ngắn. Tuy nhiên, nhờ việc lai tạo, nhiều loại và giống khoai tây đã được lai tạo, cho phép bạn thu hoạch tốt ngay cả ở những khu vực như vậy. Những điều sau đây đã hoạt động tốt:

• Scarlett đỏ. Là giống cao sản, củ có vỏ màu hồng rất đẹp. Khoai tây không dễ bị nấm bệnh, có khả năng kháng tuyến trùng. Có khả năng chống chịu với hạn hán kéo dài;
• Gloria. Khoai tây sớm vừa với đặc điểm hương vị tuyệt vời. Nó được lưu trữ trong một thời gian dài. Có thể thu được hơn 370 trung tâm củ được chọn từ 1 ha. Loại khoai này có khả năng kháng tuyến trùng, bệnh ghẻ, tôm càng khoai tây. Tuy nhiên, nó không chịu được bệnh mốc sương quá thành công, do đó cần phải có biện pháp phòng trị;
• Ermak. Giống có năng suất cao và hương vị thơm ngon. Đây là một loại Hoa hồng sớm. Nó có khả năng chống lại nhiều bệnh lý và ký sinh trùng. Khoai tây dễ dàng thích nghi với nhiệt độ thấp và chịu đựng các điều kiện khí hậu bất lợi.

Trồng khoai tây từ hạt trên bãi đất trống

Công nghệ nông nghiệp để trồng khoai tây từ hạt trên bãi đất trống bao gồm việc lựa chọn kỹ lưỡng địa điểm và làm đất, gieo hạt.

Lựa chọn địa điểm và chuẩn bị đất

Để trồng và hái cây con, họ chọn những khu vực có đủ ánh sáng mặt trời với đất màu mỡ tơi xốp. Không nên gieo hạt và cắm cây con vào những nơi có bóng râm mạnh, có nhiều đất nổi.

Gieo hạt

Trên bãi đất trống, hạt được gieo cả bề mặt và độ sâu nhẹ (lên đến 1,0 cm). Trước khi nảy mầm, luống hạt được phủ bằng giấy bạc. Ngay sau khi chồi đầu tiên xuất hiện, màng bắt đầu được gỡ bỏ định kỳ, nhẹ nhàng tưới nước ấm cho các cây con nhỏ.

Cây con đã mọc, khi có 3-4 lá thật thì lặn đến một nơi cố định. Trong trường hợp này, việc trồng cây được thực hiện theo sơ đồ 20 × 40 cm.

Loại theo sản lượng

Một đặc tính quan trọng khác của khoai tây là năng suất của chúng. Chỉ số này càng thấp thì càng ít củ mọc trên bụi. Nông dân và người làm vườn thích các giống có thể cho năng suất cao.

Khoai tây sói

Khoai tây đỏ ruột vàng

Củ của những loài này được bao phủ bởi một lớp da hơi đỏ và có phần thịt màu vàng. Các giống này bao gồm:

• Red Scarlet. Trung bình có thể lên đến 660 c / ha;
• Rosara. Với sự chăm sóc thích hợp, nó cho năng suất lên đến 530 phần trăm mỗi ha;
• Bellarosa. Năng suất lên đến 350 phần trăm mỗi ha.

Vỡ vụn

Những loại khoai tây như vậy chứa hàm lượng tinh bột cao; trong quá trình xử lý nhiệt, chúng thường bị mất hình dạng, nhưng đồng thời chúng có hương vị tuyệt vời:

• Idaho. Lượng trung bình là 550 c / ha;
• Chia sẻ. Từ 1 ha thu được tới 380 centers, khối lượng một củ khoai có thể đạt 400 g.

Năng suất cao

Những loại khoai này luôn cho thu hoạch tốt khi được chăm sóc đúng cách:

• Rosara - lên đến 530 c / ha;
• Adretta - lên đến 450 c / ha;
• May mắn - lên đến 500 c / ha.

Khoai tây hồng

Phổ biến nhất của thể loại này là Picasso. Khoai tây có vùng da quanh mắt hơi hồng. Nó chín muộn, có thể thu được tới 300 centers mỗi ha.

Khoai tây Sineglazka

Các loại khoai tây. Tại sao khoai tây tím và đỏ lại có màu khác thường?

Nhưng ngày nay các nhà lai tạo cung cấp những loại khoai tây có cùi nhiều màu rất khác thường để trồng. Màu sắc tuyệt vời của khoai tây là do thành phần sinh hóa, hay nói đúng hơn là anthocyanin và carotenoid. Trong khi các loại củ có phần thịt màu trắng truyền thống chứa không quá 100 mg provitamin A trên 100 gam khoai tây, các loại có lõi màu vàng chứa lượng chất này nhiều gấp đôi. Và màu sắc của củ càng sáng thì hàm lượng provitamin A. Trong khoai tây có màu cam và đỏ, hàm lượng của nó lên tới 500-2000 mg.

Hàm lượng anthocyanins, tạo màu tím, hoa cà hoặc tím của cùi và vỏ, trong các loại củ có màu sáng cao gấp hai chục lần so với các loại củ có màu sáng. Đối với 100 gam khoai tây tím hoặc xanh, có thể có từ 9 đến 40 mg anthocyanins. Hơn nữa, nồng độ của thuốc nhuộm tự nhiên này và caroten luôn cao hơn trong vỏ. Nhưng bên trong cùi, các chất này có thể được phân bố không đồng đều, điều này khiến các nhà lai tạo có thể lấy được những cây có củ loang lổ cả bên ngoài lẫn bên trong.

Ngoài ra, khoai tây đỏ, xanh hoặc tím có gấp đôi lượng bioflavonoid so với các loại truyền thống có cùi màu sáng. Nhưng tinh bột trong củ màu ít hơn nhiều, vì vậy chúng có thể được sử dụng cho chế độ ăn kiêng và dinh dưỡng y tế, và đôi khi thậm chí còn sống. Việc chủ động lựa chọn tất cả các giống có màu mới và sự phổ biến ngày càng tăng của chúng đối với những người làm vườn cho phép chúng tôi nói rằng không phải tất cả các khía cạnh có lợi của khoai tây đều đã được nghiên cứu và sử dụng. Các nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà sinh vật học và bác sĩ ở Hàn Quốc và Mỹ đã chỉ ra rằng việc đưa củ tím và đỏ vào chế độ ăn uống giúp cơ thể chống lại bệnh xơ vữa động mạch và ung thư.

Các chất trong thành phần của khoai tây đỏ và tím có tác dụng bồi bổ tình trạng của các cơ quan thị giác và mạch máu, ngăn ngừa lão hóa sớm và giúp chống lại bệnh tim.

Phân loại chín

Trước khi trồng phải tính đến thời kỳ chín của củ. Điều này sẽ cho phép bạn chắc chắn rằng cây trồng sẽ có thời gian để đạt được độ chín cần thiết trong thời gian có thể. Vì vậy, nhiều người quan tâm đến tên của các giống có thể kết trái nhanh chóng.

Sớm

Nhóm này bao gồm khoai tây có thể trưởng thành trong khoảng thời gian từ 40 đến 56 ngày. Thời gian sinh trưởng và phát triển của củ kéo dài đến 3,5 tháng.Bao gồm các:

• Impala là một giống cây để bàn, nếu được chăm sóc thích hợp sẽ cho năng suất tuyệt vời, lên đến 600 c / ha. Ở những vùng khí hậu ấm áp, có thể trồng 2 vụ trong một mùa hè;
• Mũi tên. Được lai tạo ở Hà Lan. Nếu chăm sóc tốt, cây có thể cho thu hoạch 2 lần / vụ. Nó có khả năng chống lại bệnh tật;
• Dnipryanka. Nó hiếm khi bị bệnh. Bạn có thể thu hoạch lại trong một mùa.

Sớm trung bình

Củ non xuất hiện sau vài tháng, trung bình thời gian chín là 3,5 tháng. Nổi tiếng nhất:

• Agatha. Củ có kích thước trung bình và tròn, khối lượng đạt 120 g, mã não có khả năng kháng nấm bệnh;
• Vui vẻ. Quả có vỏ màu hồng, thịt quả màu vàng. Khối lượng 1 củ đạt 120 g, được bảo quản tốt, vận chuyển dễ dàng;
• Lileya. Củ lớn đến 200 g hình bầu dục hoặc hình quả lê. Trong điều kiện tốt, giống Belarus này cho năng suất lên đến 40 tấn mỗi ha.

Để biết thông tin của bạn! Khoai tây giữa vụ cũng có khoai tây La strada, mô tả là giống khoai tây nhưng giống này không kháng được nhiều bệnh hại khoai tây.

Giữa khuya

Những giống như vậy có đặc điểm là chín hoàn toàn trong 125-140 ngày. Các giống giữa muộn bao gồm:

• Scarb là một giống năng suất cao với trái to và ngon. Dễ mẫn cảm với bệnh mốc sương, do đó cần phải có các biện pháp đặc trị;
• Nhựa cây. Nó chịu hạn tốt, nhưng không chịu được ẩm ướt;
• Yanka. Cho năng suất rất cao, lên đến 630 kg / ha. Củ có hương vị tuyệt hảo và có thể bảo quản được lâu. Thường bị bệnh mốc sương và thối ướt.

Các giống khoai tây ưu tú để tăng năng suất

Các giống ưu tú bao gồm khoai tây, được phân biệt bởi hương vị ngon, chín nhanh và không bị nhiễm nhiều bệnh và sâu bệnh. Có rất nhiều danh sách theo bảng chữ cái về các giống khoai tây phổ biến nhất trên Internet. Các giống phổ biến nhất được mô tả dưới đây.

• Nevsky. Loại khoai này có thể trồng trong mọi điều kiện thời tiết. Nó không phô trương và cho thu hoạch tốt, lên đến 15 củ từ một bụi. Nevsky có khả năng chống lại nhiều loại bệnh. Vỏ màu vàng nhạt, thịt quả màu kem;
• Zhukovsky sớm. Giống này thích hợp trồng ở bất kỳ vùng lãnh thổ nào của Nga, không phụ thuộc vào thổ nhưỡng và khí hậu. Củ có màu hồng, trọng lượng đạt 120 g, cho quả đạt 60 tạ / ha.
• Lugovskoy. Phát triển tốt trên đất thịt nhẹ. Với sự chăm sóc chất lượng, nó cho năng suất lớn lên đến 50 xu / ha. Vỏ màu hồng, thịt quả màu vàng. Chứa hàm lượng tinh bột cao.

Nhiều loại khoai tây có thể gây khó khăn cho bất kỳ người làm vườn nào

Nên chọn nhiều loại khoai tây để trồng, có tính đến tất cả các đặc điểm. Điều quan trọng là phải tính đến điều kiện khí hậu, loại đất, năng suất, khả năng chống lại bệnh tật và sâu bệnh. Nếu không tuân thủ các quy tắc, rất khó để có được những củ khoai tây ngon.

Sự phụ thuộc vào các vùng khí hậu

Lãnh thổ nước ta nằm trong 4 đới phụ thuộc vào khí hậu: Bắc cực, cận Bắc cực, ôn đới và cận nhiệt đới. Các vùng Bắc Cực và cận Bắc Cực không thích hợp cho việc trồng củ do sương giá khắc nghiệt ngay cả trong mùa hè.

Ở các vùng cận nhiệt đới (Caucasus, Biển Đen và Biển Caspi), khoai tây có thể được trồng hai lần một năm. Khí hậu ấm áp và ôn hòa góp phần vào năng suất cao của các giống khoai tây khác nhau. Trong khí hậu ôn đới, bao gồm phần chính của Nga, các khu vực được chia thành nhiều vùng, nơi điều kiện thời tiết không đáng kể, nhưng có sự khác biệt.

Trong số rất nhiều hạt giống để trồng, tốt hơn là chọn nhân giống theo khu vực:

1. Đối với miền trung nước Nga (vùng Matxcova, vùng Volga): Arosa, Adretta, Belarosa, Orbita, Vesna, Zarya. Sớm cho khu vực Moscow - Vyatka, Domodedovsky, Slavyanka.
2. Đối với Ural: Alena, Veneta, Zhukovsky sớm, Lorkh, Lyubava, Nevsky, Rozara.
3. Đối với Siberia (vùng Tây Siberi): Meteor, Zekura, Nevsky, Adretta.

Khoai tây giống được phân vùng theo các khu vực đã đặt tên và được đánh dấu bằng khả năng chịu nhiệt độ cao ở mức độ cao. Tất cả chúng đều thuộc thời kỳ chín sớm hoặc chín vừa. Bụi cây bắt đầu nở hoa vào tháng 6, và quả chín xuất hiện muộn nhất là vào tháng 8-9. Các giai đoạn và giai đoạn phát triển của khoai tây diễn ra với tốc độ nhanh chóng do sự cải thiện phẩm chất giống của “bố mẹ” mà từ đó thu được các giống lai mới.

Chú ý!

Để trồng khoai tây bội thu, người trồng rau cần có đủ 3 điều kiện chính: mua giống chất lượng cao, khoanh vùng nơi ở, tuân thủ kỹ thuật luân canh, canh tác.

Năng suất cao

Các giống khoai tây có năng suất cao nhất được xác định theo kinh nghiệm trong một thời gian dài. Những dữ liệu này được chỉ ra bởi những người khởi tạo trong các chú thích của họ khi nộp đơn đăng ký để đưa vào Sổ đăng ký Tiểu bang. Năng suất cao được coi là từ 300 tâm củ và cao hơn từ 1 ha trồng khoai tây.

Chúng bao gồm: Aurora, Kolobok, Adretta, Atlant, Chaika, Zhuravinka.

Ổn định và cứng cáp nhất

Khả năng miễn nhiễm đối với bệnh tật và sâu bệnh là một chỉ tiêu quan trọng khi chọn hạt giống. Các giống khoai tây có khả năng chống lại bọ khoai tây Colorado được ưu tiên trong việc tiếp thị, bởi vì tốt hơn hết là trồng khoai tây mà bọ khoai tây Colorado không ăn.

Theo những người khởi xướng, đó là: Lasunok, Zarevo, Temp, Kamensky, Early Morning.

Đẹp nhất

Những trái cây như vậy có thể được nhận biết bởi mọi người làm vườn qua vẻ bề ngoài của chúng. Những củ này phải có kích thước từ trung bình đến lớn, không có nhiều mắt trên bề mặt, nhẵn, đều và hấp dẫn người mua.

Những người trồng rau đã thử nghiệm nhiều giống khoai tây trên mảnh đất của họ xem xét củ của các giống như: Irbitsky, Rodrigo, Lasunok, Nevsky, Zhukovsky, Red Scarlet.

Ngon nhất

Theo những người sáng chế, khoai tây có hàm lượng tinh bột cao được coi là ngon nhất. Nó được sử dụng để chuẩn bị các món đầu tiên và thứ hai (súp, khoai tây nghiền, thịt hầm). Tỷ lệ tinh bột trong củ cao nhất là trên 20 phần trăm.

Các nhà vô địch về hương vị là: Picasso, Tuleevsky, Zhuravinka, Kiwi, Kolobok, Impala, Skazka.

Mới nhất

Sổ đăng ký giống cây trồng của Nhà nước được cập nhật hàng năm với các giống khoai tây mới. Trong năm 2020 và đầu năm 2020, nó bao gồm:

• sớm: Gulliver, Capri, Christelle, Mishka, Madison, Sandrine;
• thời kỳ chín trung bình: Grandma, Arctic, Elena, Granada, Smolyanochka;
• muộn: Masai, Kazachok, Cerata KVS.

Khoai tây được thử nghiệm ở các vùng khác nhau của Nga trong ít nhất 10 năm trước khi được đưa vào đăng ký. Trong thời gian này, một số người làm vườn đã có thể kiểm tra chất lượng của các giống mới trong mảnh vườn của họ.

Ưu tú

Tuyển chọn trong nước: Lux, Romano, Slavyanka, Zarnitsa, Luck, Gala, Nevsky, Zhukovsky, Rosara, Golubizna.

Tuyển chọn nước ngoài:

• Holland - Evolution, Prior, Santa, Red Scarlet;
• Đức - Karatop, Sprint, Vitara, Rosara.

Vật liệu trồng các loại khoai tây khác nhau được mua thông qua bán lẻ, trong các cửa hàng trực tuyến, từ bạn bè và người quen. Điều chính là các nguồn này đáng tin cậy và các đề xuất của chúng tương ứng với các chỉ số về giống của các loài đã được công bố. Người bảo lãnh sẽ là Giấy chứng nhận chất lượng của hạt giống được bán trong cửa hàng.