Giống lợn thịt ba rọi ngày càng trở nên phổ biến đối với người chăn nuôi trong nước. Điều này là do các đặc tính chất lượng cao và lợi nhuận của việc chăn nuôi. Đồng thời, những con lợn như vậy khác ở chỗ chúng khác với những giống chúng ta quen thuộc và cần có những điều kiện giam giữ đặc biệt. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi đang nói về những con lợn thuộc giống Duroc - những đại diện sáng giá của việc chăn nuôi thành công.
Trong số các giống lợn thịt xông khói, Duroc nổi bật với các chỉ số tăng trọng sống tốt, nhưng dinh dưỡng và điều kiện nuôi thích hợp chỉ có thể được đảm bảo bằng cách tự làm quen với tất cả các yêu cầu và đặc điểm của giống. Bài viết của chúng tôi sẽ giúp giải đáp hầu hết các câu hỏi.
Lịch sử của giống lợn Duroc
Nguồn gốc của giống là ở Mỹ. Trong thời kỳ thuộc địa của lục địa Bắc Mỹ, những người di cư từ khắp nơi trên thế giới đã mang theo nhiều giống vật nuôi khác nhau, bao gồm cả lợn. Vì vậy, dưới sự sử dụng của các nhà lai tạo Mỹ là nguồn vật liệu di truyền phong phú nhất.
Khi tạo ra giống chó Duroc, chủ yếu là lợn đỏ được sử dụng, và lợn guinea được đưa đến Tân Thế giới từ phía tây châu Phi đã trở thành giống bố mẹ cơ bản cho nó. Lợn châu Phi khá lớn, với màu lông đỏ bất thường và lông ngắn.
Để cải thiện các đặc tính của lợn Guinea, họ hàng Pyrenean của chúng cũng được sử dụng. Ngoài ra, giống lợn Duroc hiện đại còn mang trong mình dòng máu của các giống lợn Anh, trước hết là giống chó Berkshires, trong đó người ta cũng tìm thấy những cá thể có màu lông hơi đỏ.
Cần lưu ý rằng công việc chọn lọc và lai tạo lợn Guinea với các giống lợn khác diễn ra một cách tự phát, không có bất kỳ sự kiểm soát tập trung nào. Hàng ngàn nông dân trên khắp đất nước đã làm việc để cải thiện chăn nuôi, mỗi người trong số họ hành động theo ý mình. Đây là một trong những lý do tại sao ngày nay không thể xác định rõ ràng tác giả, thời gian và địa điểm xuất hiện giống lợn Dyurki. Thực tế, đây là kết quả của tinh thần đồng đội.
Vì nhiều nông dân đã thực hiện nhiều cuộc tuyển chọn lâu dài và đa dạng, nên ban đầu giống này không đơn tính như thường thấy. Lợn được lai tạo có ngoại hình và đặc điểm nhìn chung giống nhau, nhưng do công tác chọn giống không thống nhất nên đã truy ra hai nhánh giống chính.
Nhóm đầu tiên bao gồm lợn, loài phổ biến nhất ở bang New Jersey. Để vinh danh vùng này, giống chó này bắt đầu được gọi là jersey. Chúng là những con lợn lớn, chín muộn với xương thô và lông khá cứng. Các tính năng đặc trưng của giống chó này là đôi tai rộng buông thõng trên đầu và một đường gờ yếu chạy dọc sống lưng.
Một nhánh chăn nuôi lợn khác phổ biến nhất ở bang New York. Những con lợn này có kích thước nhỏ hơn đáng kể so với Jersey, có vóc dáng tinh tế hơn, nhưng trưởng thành sớm và cho năng suất thịt cao. Lợn của loại này được gọi là lợn dyurk.
Theo thời gian, những người nông dân quyết định lai cả hai nhánh và lai tạo một con lợn thuần chủng duy nhất. Kết quả lai tạo được đăng ký chính thức vào năm 1883, và tên được chọn là "giống Duroc-Jersey".Do đó, nó phản ánh sự đóng góp bình đẳng của nông dân và người chăn nuôi ở cả hai bang.
Các con lợn lai tạo ra có hướng nhờn rõ rệt. Nhưng dần dần các nhà lai tạo, những người tiếp tục cải thiện các đặc tính của giống, làm tăng phẩm chất thịt của chúng. Ngoài ra, theo thời gian, tên kép rườm rà và bất tiện đã được thay thế bằng một hình thức đơn giản hơn - duroc.
Ngày nay, nó là một trong những giống được yêu cầu nhiều nhất, đứng thứ hai trên thế giới về số lượng vật nuôi. Tích cực nhất những con vật này được nuôi ở Hoa Kỳ, Châu Âu và Trung Quốc.
Chăn nuôi
Đặc tính năng suất trên của lợn Duroc khiến việc chăn nuôi tại nhà không có lãi. Việc đẻ nhỏ (trung bình lên đến 9 con) không phù hợp với việc nuôi lợn giống thuần chủng quanh năm. Mặc dù không có khó khăn đặc biệt trong việc nuôi động vật non.
Lợn nái được phân biệt bởi bản năng làm mẹ mạnh mẽ, chúng rất cẩn thận về con cái. Độ an toàn của vật nuôi khi cai sữa lên đến 93%. Từ một cá thể mỗi năm có thể xuất không quá 20 con (thường là 15-17 con), so với các giống khác (30 con trở lên) thì con số này không nhiều.
Lợn Duroc sẵn sàng giao phối khi được 7-8 tháng tuổi. Các dấu hiệu săn mồi là phổ biến cho các đại diện của loài động vật này. Heo từ chối nước và thức ăn, hoạt động thể chất của nó tăng lên, và quan sát thấy màng nhầy của cơ quan sinh dục bị đỏ. Thời gian của cuộc săn là 48 giờ.
Các chuyên gia không khuyên bạn nên che phủ động vật trong ngày đầu tiên đi săn. Ngày hôm sau tiến hành giao phối 2 lần, cách nhau 12 giờ. Tốt nhất, hãy che phủ bằng hai con đực khác nhau.
Đặc điểm của lợn Duroc
Các đại diện của giống chó này có thể dễ dàng nhận ra bởi một số đặc điểm đặc trưng về ngoại hình. Chúng có đôi tai dài, cụp xuống và lưng cong. Chúng cũng được phân biệt bởi màu đỏ đặc trưng - tất cả các sắc thái giữa màu đỏ sẫm và màu vàng-vàng. Trong trường hợp này, có những cá thể có vết rám nắng, nhưng trong mọi trường hợp không có phụ gia màu trắng.
Đặc điểm của giống lợn Duroc sẽ không đầy đủ nếu không đề cập đến việc chúng có cấu tạo cơ thể mạnh mẽ và kích thước nói chung là lớn. Cả con đực và con cái đều có chiều dài cơ thể gần như bằng nhau: 180-185 cm ở con đực và ngắn hơn 5 cm ở con cái. Khối lượng sống đạt 3-3,6 trung ở lợn đực trưởng thành và 2,4-3 trung ở lợn cái. Những con lợn này có đôi chân khỏe với dăm bông khổng lồ.
Duroc không được coi là một giống chó rất sung mãn. Đối với một lứa đẻ, trung bình một nái đẻ khoảng 8-9 con, đây là giới hạn thấp hơn của tiêu chuẩn đối với lợn nội. Mặt khác, sự thiếu hụt này được bù đắp, thứ nhất, bằng bản năng làm mẹ đã phát triển tốt, và thứ hai, bằng tính cách điềm tĩnh của nái. Tổng hợp lại, điều này dẫn đến những con heo nái bình tĩnh, quan tâm và chăm sóc tốt những con heo con.
Duroc là một giống lợn lấy thịt, thuộc loại trưởng thành sớm. Điều này đạt được cả do khối lượng lợn con sơ sinh lớn (1,1-1,6 kg) và do tăng trọng trung bình hàng ngày cao (750-950 g). Đến hai tháng, tổng khối lượng của tổ có thể đạt 190 kg. Để vỗ béo, lợn con tự tin đạt trọng lượng sống chỉ trong sáu tháng. Với khẩu phần ăn cân đối, chi phí thức ăn trên 1 kg tăng trọng chỉ khoảng 3750 g thức ăn.
Năng suất thịt tùy theo khẩu phần là 60-70%. Ngoài ra, khoảng 10-15% được tạo thành từ chất béo, độ dày của chất béo trên cột sống có thể đạt 1,8 cm.
Lây lan
Sự phân bố của giống lợn Duroc trên khắp lục địa Bắc Mỹ là do những người định cư. Việc “hoàn thiện” giống chó này tiếp tục diễn ra ở nhiều bang: Iowa, Illinois, Indiana, Kentucky, Ohio, Nebraska.Với kích thước to lớn, sức bền, khả năng thích nghi với việc nuôi nhốt trên đồng cỏ, khả năng cải tạo các giống khác và thịt chất lượng cao, động vật được nuôi phổ biến trên khắp thế giới.
Giống lợn thịt Duroc không chỉ phổ biến ở Mỹ, nó được nuôi ở Trung Quốc và nhiều nước châu Âu. Trung Đông do truyền thống nên không phát triển chăn nuôi lợn. Động vật đến lãnh thổ của Liên Xô vào những năm 70 của thế kỷ trước. Chúng chủ yếu được sử dụng để cải thiện chăn nuôi ở địa phương. Những con lợn đực có khả năng di truyền thịt tăng lên (giai đoạn cuối) là cơ sở cho việc lai tạo các con lai thịt mới.
Hiện tại, loại Durok của Ukraina đang được lai tạo ở Ukraina dựa trên các kiểu gen của Séc, Anh và Mỹ được chọn lọc. Có khoảng 5.000 cá thể, trong đó có 360 cá thể nái. Lợn đực Durok của Ukraine tuyển chọn tăng trọng đến 325 kg, lợn nái - lên đến 260 kg.
Mua và bảo dưỡng lợn Duroc
Mặc dù giống lợn này có số lượng nhiều nhất nhì hành tinh nhưng để có được lợn Duroc thuần chủng ở nước ta không phải quá dễ dàng. Ở Nga, nông dân và các tổ hợp chăn nuôi thích phối giống lợn của giống này với những giống khác để tăng số lứa trung bình, ở Duroc có quy mô nhỏ. Như vậy, mua động vật “trắng tay” mà không có giấy tờ kèm theo, bạn dễ gặp phải con lai trông giống lợn Duroc, nhưng lại không tương ứng với đặc điểm ban đầu của chúng.
Nếu cần lợn Duroc thuần chủng thuần chủng, sẽ khôn ngoan hơn và an toàn hơn nếu mua chúng từ một trang trại chăn nuôi chuyên biệt. Ở đó, họ sẽ không chỉ cung cấp tất cả các tài liệu kèm theo đảm bảo các đặc tính phù hợp của heo con đã mua mà còn cho bạn biết cách tổ chức hợp lý việc nuôi dưỡng heo Duroc trong trang trại.
Trên thực tế, không có gì quá phức tạp trong việc chăm sóc những con lợn này. Một chuồng lợn sạch sẽ, ấm áp và một khu vực đi lại rộng rãi là những điều tối thiểu mà động vật cần có. Lợn Duroc sẽ được hưởng lợi từ việc đi dạo ngoài trời nếu chúng được thả trong những tháng ấm hơn. Đi bộ cải thiện sức khỏe của động vật, và khả năng di chuyển về chất cải thiện các đặc tính của các sản phẩm thịt.
Nên bố trí khu vực đi bộ ngay gần chuồng lợn để gia súc có thể đi dạo và trở về phòng theo yêu cầu của chúng. Điều này giúp loại bỏ nhu cầu xây dựng nơi trú ẩn khỏi nắng và mưa, hoặc buộc phải lùa động vật qua lại.
Đối với bản thân chuồng lợn, không có yêu cầu đặc biệt nào đối với nó. Nói chung, các quy tắc tương tự áp dụng cho tất cả các con lợn khác - sạch sẽ, tường ấm (để bạn không phải sưởi ấm thêm), thông gió chất lượng cao, ánh sáng, đủ không gian trống.
Người ta có thể mua ở đâu?
Mua lợn Duroc ở các trại chuyên chăn nuôi là đúng nhất. Rất khó để tìm thấy các cá thể thuần chủng trong các trang trại tư nhân nhỏ - việc nuôi động vật non cho một bộ lạc là không có lợi. Một con chuyển giống lợn đỏ sẽ không có đặc điểm của động vật thuần chủng.
Việc chăn nuôi Durok ở Nga bị hạn chế về mặt địa lý. Nhiều động vật phả hệ hơn có thể được tìm thấy ở Ukraine hoặc Belarus. Giá một con hai tháng tuổi để vỗ béo là khoảng 20 đô la (1.150 rúp), một con lợn con để phối giống sẽ “kéo” một khoản lớn - 200 đô la (11.500 rúp). Những người chăn nuôi lợn có kinh nghiệm khuyên bạn nên lấy con để vỗ béo - khoản đầu tư chắc chắn sẽ sinh lời và có lãi.
Đặc điểm của việc cho lợn Duroc ăn
Điều quan trọng nhất cần biết khi chăm sóc lợn Duroc là các quy tắc cho ăn. Giống lợn này được coi là trưởng thành sớm, vì lợn con tăng trọng lượng một trăm chỉ trong 180 ngày.Tuy nhiên, con số này chỉ có thể đạt được khi lợn được cho ăn chế độ ăn giàu protein.
Thức ăn tối ưu cho giống chó này được coi là khoai tây, các loại đậu, thức ăn ủ chua và các chất thải khác nhau từ ngành công nghiệp thực phẩm, chẳng hạn như bột mì. Cũng rất mong muốn bao gồm các sản phẩm từ sữa trong chế độ ăn uống, bao gồm sữa, củ cải đường, xương và bột cá. Ăn kiêng vào mùa đông - ba lần một ngày, vào mùa hè - hai lần một ngày.
Các chuyên gia cảnh báo không nên lạm dụng cây ngũ cốc khi vỗ béo lợn con giống Duroc. Chế độ ăn kiêng bao gồm phần lớn yến mạch, lúa mạch hoặc ngô sẽ gây béo phì, tăng tỷ lệ chất béo trong khối lượng thân thịt và giảm chất lượng thịt thừa.
Đánh giá trung lập
Tôi có được giống Duroc gần như một cách tình cờ, người ta có thể nói "bằng cách kéo". Theo tôi, những con lợn khá tốt đã không quá thất thường. Màu sắc bất thường và tốc độ tăng trưởng nhanh chứng minh giá thành, cũng như chất lượng của thịt. Tôi sẽ tiếp tục nghiên cứu, đặc biệt là vì có khả năng mua giống lai thích nghi hơn với mùa đông của chúng ta.
Lợn của giống "Duroc" có sự khác biệt đáng kể so với những con lợn thông thường. Đối với tôi, điểm trừ lớn là họ cần sự ấm áp liên tục. Ngoài ra, chúng rất đắt tiền, đòi hỏi chi phí tài chính lớn. Điểm cộng là chúng mau lớn và thịt có giá hơn lợn thường. Nhưng tôi đã không đối phó với chúng, dường như đối với điều này, bạn cần phải có rất nhiều tài chính để cung cấp cho chúng.
Những con lợn tốt. Ngay cả trong mùa đông chúng không bị đóng băng, chúng đi lại nhiều và tăng cân rất nhanh. Con cái chỉ còn nhỏ. Nếu một con lợn bình thường có thể cho 30 con lợn con một năm, thì con số này tối đa là 15-20 con.
Duroc. Giống chó có nguồn gốc từ Mỹ. Động vật được cho ăn đầy đủ, nhưng rất đòi hỏi dinh dưỡng protein. Giống này được phân biệt bởi chất lượng thịt cao.
Các loài động vật này thường có kích thước lớn, dăm bông được thực hiện tốt. Lợn thuộc giống Duroc có màu lông đỏ, các sắc thái từ vàng vàng đến đỏ sẫm, thường có màu đỏ anh đào. Động vật thành thục sớm, tăng trọng bình quân hàng ngày khi vỗ béo 860 - 940 g, lợn đực giống trưởng thành đạt khối lượng sống 350 - 370 kg, mối chúa - 260 - 320 kg ... Chúng có tính cách điềm đạm, cho một lượng sữa lớn và nuôi con tốt. Năng suất giết mổ trên 86%.
Ưu điểm và nhược điểm của giống chó Duroc
Việc lợn của giống lợn này đứng thứ hai trên thế giới về số lượng vật nuôi đã nói lên lợi thế của nó. Không phải vô cớ mà những con lợn này được nhân giống tích cực trên khắp hành tinh. Tuy nhiên, như sau mô tả về giống lợn Duroc, chúng cũng có những nhược điểm nhất định, vì điều đó, rõ ràng là chúng sẽ không bao giờ có thể đứng đầu.
Vì vậy, những ưu điểm chính của giống chó Duroc là:
- Đáo hạn sớm cao. Động vật đạt đến khối lượng hàng hóa vào cuối tháng thứ sáu của cuộc đời. Hầu hết các giống chó khác đạt được những cấp độ này 1-2 tháng sau đó.
- Thể dục để đi bộ. Lợn của giống lợn này không chỉ thích đi dạo trong không khí trong lành: đi dạo mang lại hiệu quả thiết thực rõ ràng, cải thiện chất lượng các đặc tính của thịt.
- Chất lượng thịt ban đầu cao. Theo nhiều người, thịt lợn Duroc là loại thịt lợn ngon nhất vì hàm lượng chất béo cao trong thớ thịt giúp thịt mềm và ngon hơn.
- Nhân vật cân bằng. Duroc là một trong những con lợn điềm tĩnh nhất. Đặc điểm tính cách này giúp đơn giản hóa rất nhiều việc chăm sóc chúng cả trong một khu liên hợp chăn nuôi lớn và trong một trang trại nhỏ.
Những nhược điểm hạn chế sự phát triển phổ biến của giống chó này bao gồm:
- Khả năng nhạy cảm với viêm mũi. Viêm mũi teo là một bệnh khá phổ biến ở các động vật thuộc giống này.Vì lý do này, rất khó để nuôi lợn Duroc ở các vùng phía bắc nước Nga, nơi chúng luôn phải được nuôi trong nhà.
- Khả năng sinh sản thấp. Một con lợn nái đẻ trung bình khoảng 8 con, ít hơn so với những con lợn thuần chủng đơn giản nhất.
- Yêu cầu chế độ ăn uống. Những con lợn này sẽ không thể phát huy hết tiềm năng của chúng nếu không có hàm lượng protein cao trong thức ăn của chúng.
Sự miêu tả
Mô tả ngắn gọn về lợn Duroc:
- Phần thân. Chiều dài trung bình, sâu và rộng. Lồng ngực và cơ vai rộng. Mặt sau có hình vòng cung nhẵn. Xương cùng chắc và được hình thành tốt. Các cạnh dài, các xương sườn được tạo thành tốt. Trên bụng có 14 núm, mỗi bên có 7 núm, khoảng cách giữa các núm lớn.
- Cực trị. Cao, thẳng và khỏe. Những con phía trước khá lớn với các ngón chân phát triển tốt và mạnh mẽ. Chân sau với vòng đệm chắc chắn và linh hoạt. Chân được thực hiện tốt, cơ bắp tốt, rộng và dài.
- Cái đầu. Mặt hình nhỏ, hơi lõm, mõm không có lông, tai hướng về phía trước, chóp cụp xuống.
- Cái cổ. Với tóc ngắn, dài.
- Có lông. Thô, phần lớn cơ thể được bao phủ bởi lông cừu, không có lông cừu bên dưới ở chân, mõm, tai (đôi khi hơi dậy thì).
- Bộ đồ. Chủ đạo là màu đỏ, có các sắc thái từ vàng (có độ vàng) đến anh đào sẫm.
- Tính cách. Điềm đạm, không nhút nhát, là động vật cân đối, đối xử tốt với người thân và các động vật khác. Không gây hấn với con người. Bình tĩnh và nhanh chóng thích nghi với các điều kiện mới của thức ăn và nhà ở.
