Khi thêm thực vật vào các món ăn, đôi khi chúng ta không nghĩ đến lợi ích của chúng. Trong số lượng lớn các loại gia vị và gia vị, cây kinh giới có vị trí tự hào. Loại gia vị này có nhiều đặc tính có lợi. Nó không chỉ được sử dụng như một phụ gia thực phẩm trong nấu ăn, mà còn được sử dụng trong y học và thẩm mỹ. Ngay cả nha khoa và ăn kiêng cũng không phủ nhận các đặc tính có lợi của kinh giới.
Các đặc tính kỳ diệu của kinh giới
Nói về lợi ích của loại thảo mộc cay nồng này, người ta không thể bỏ qua chủ đề ma thuật. Trong tà giáo cổ đại, kinh giới là một thuộc tính bắt buộc của nhiều nghi lễ thiêng liêng. Tổ tiên tin rằng khói của cành cây khô được đốt trên bàn thờ sẽ bao bọc những người có mặt để bảo vệ khỏi những linh hồn xấu xa, những lời vu khống và thiệt hại.
Những ngày đó, nhiều người đã treo những bó kinh giới trên lối vào nhà để chặn đường cho các thế lực xấu.
Ở Hy Lạp cổ đại, có phong tục tặng những bó kinh giới cho vợ hoặc chồng, người ta tin rằng điều này sẽ làm cho tình cảm vợ chồng bền chặt. Cho đến ngày nay, ở phương Đông, cây được sử dụng như một loại bùa hộ mệnh.
Ngày nay, ít người tin vào linh hồn ma quỷ, nhưng hiếm ai có thể phản bác rằng bất kỳ loài thực vật nào cũng có đặc tính năng lượng sinh học. Bất kỳ hương thơm nào cũng có khả năng đánh thức những cảm xúc và tình cảm nhất định trong con người, bằng cách này hay cách khác, ảnh hưởng đến trạng thái tâm lý của người đó.
Mùi kinh giới làm dịu, làm dịu, giảm mức độ trầm cảm và lo lắng. Nó có tác động tích cực đến ham muốn tình dục, đánh thức sự dịu dàng và gợi cảm. Giúp cải thiện tâm trạng, củng cố tinh thần và cảm thấy ham muốn cuộc sống.
Ngửi mùi hương trong khi làm việc có thể giúp bạn tập trung vào nhiệm vụ trước mắt và tìm ra giải pháp đơn giản cho những vấn đề phức tạp.
Bệnh và sâu bệnh
Cây kinh giới non, mỏng manh thường tiếp xúc với mầm bệnh - Alternaria. Bệnh gây ra bởi thời tiết ẩm ướt và mật độ trồng dày. Những đốm xám trên lá sẽ báo cho người làm vườn biết về sự xuất hiện của bệnh. Điều trị bằng các chế phẩm diệt nấm sẽ giúp đối phó với bệnh.
Đôi khi rễ cây bị thối rễ. Đất bị úng nước là nguyên nhân gây bệnh. Phải cấy ngay cây kinh giới ra vùng đất mới có đất thịt nhẹ, cắt bỏ những phần rễ bị hư.
Trong số các loài côn trùng gây hại, ấu trùng của sâu vẽ bùa ăn lá rất nguy hiểm. Đất và cây trồng phải được xử lý bằng thuốc diệt côn trùng.
Trồng cây kinh giới cay nằm trong khả năng của bất kỳ người mới làm vườn nào. Bạn đã từng trồng một loại cây hữu ích trên trang web của mình, sẽ rất khó để từ bỏ việc tiếp tục trồng trọt. Hương vị tuyệt vời của thảo mộc sẽ thêm gia vị và hương thơm cho bất kỳ món ăn nào. Ngoài ra, cây sẽ hoàn toàn phù hợp với cảnh quan sân vườn hoặc trang trí bệ cửa sổ của căn hộ.
Kinh giới tính chất dược liệu
Cây tầm ma. Ảnh. Các đặc tính hữu ích của myrtle. Các đặc tính hữu ích của myrtle
Lợi ích của rau ngót lớn đến mức trong y học thay thế chúng được dùng để chữa nhiều bệnh. Cây được sử dụng trong thẩm mỹ, cũng như các vấn đề về da.
Các đặc tính chữa bệnh của kinh giới
- Cải thiện hệ vi sinh đường ruột, giúp thoát khỏi tình trạng đầy hơi, các quá trình viêm nhiễm ở đường tiêu hóa (viêm đại tràng, viêm dạ dày).
- Thúc đẩy quá trình tiêu hóa và đồng hóa thức ăn nặng.
- Giảm co thắt dạ dày, giảm các cơn đau có tính chất khác nhau.
- Kích thích hoạt động của túi mật, gan.
- Giúp chống viêm thận, viêm bàng quang, viêm niệu đạo.
- Hiệu quả trong điều trị chứng đau nửa đầu.
- Làm giảm các biểu hiện đau đớn của hội chứng mãn kinh và lên đỉnh ở phụ nữ.
- Nó có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của mạch máu và tim, là một chất dự phòng tốt cho các cơn đau tim.
- Làm giảm các quá trình viêm trong cơ thể.
- Có tác dụng đối với bệnh cảm cúm, giúp nhanh chóng chữa khỏi bệnh viêm phế quản, ho, sổ mũi.
- Hữu ích cho những người bị bệnh tiểu đường.
- Làm dịu hệ thần kinh, cải thiện giấc ngủ.
- Khi sử dụng tại chỗ, nó giúp chữa lành vết thương, vết loét, vết chàm và các tổn thương da khác.
- Trong nha khoa, nó có hiệu quả trong điều trị bệnh nướu răng và các bệnh khác của mô mềm.
- Trong thẩm mỹ, nó giúp giảm mụn, trẻ hóa làn da, se khít lỗ chân lông.
- Khi chà xát và chườm, kinh giới được sử dụng cho các bệnh viêm khớp, vết bầm tím, bong gân, đau cơ.
Các đặc tính chữa bệnh của kinh giới
Đặc tính hữu ích và tác hại của kinh giới
Lợi ích và tác hại của cây nữ lang, đặc tính, ứng dụng, ảnh
Công dụng của kinh giới trong nấu ăn
Ẩm thực vùng Provence sẽ mất đi sự hấp dẫn nếu không có rau kinh giới trong đó. Kinh giới được sử dụng như một chất phụ gia cho các món ăn nóng như thịt, cá, súp, các món hầm khác nhau. Ngoài ra, các công thức sử dụng rau kinh giới không chỉ giới hạn trong nấu ăn, mà nhiều nhà sản xuất bia, làm pho mát và làm xúc xích sử dụng nó một cách hoàn hảo trong công thức nấu ăn của họ. Ở dạng khô, nó được sử dụng để đóng hộp bí xanh và dưa chuột. Họ cũng sử dụng loại thảo mộc này để ngâm giấm, và sau đó thêm nó vào nước sốt salad. Loại gia vị phổ biến của vùng Caucasian "khmeli-suneli" cũng không bỏ qua loại cây này.
Đặc tính hữu ích của kinh giới
Kinh giới có nhiều đặc tính có lợi. Nó chứa các chất quý giá như: vitamin C, caroten, tinh dầu, rutin, tanin, pectin, các chất khoáng và vị đắng khác nhau. Tinh dầu kinh giới là duy nhất. Nó có một mùi hương mạnh mẽ, dễ chịu. Tốt hơn là nên dự trữ chúng trong thời gian cây ra hoa, cũng có rất nhiều dầu trong quả của cây.
Lợi ích và tác hại của rau kinh giới
Y học cổ truyền từ lâu đã biết tại sao cây kinh giới lại giúp ích. Trong một thời gian dài, nó đã được sử dụng như:
- thuốc chữa dạ dày tốt,
- thuốc trị đau đầu,
- bệnh đường hô hấp,
- mất ngủ
- Phiền muộn,
- rối loạn thần kinh
- bệnh gan,
- thận,
- túi mật.
Đối với phụ nữ, loại cây này sẽ giúp bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt, làm cho quá trình này ít đau đớn hơn. Ngoài ra, kinh giới là một phần của các loại dược liệu trong điều trị bệnh thấp khớp. Trên cơ sở của cây kinh giới, thuốc mỡ được làm thuốc để điều trị viêm mũi ở trẻ em, nhiễm trùng do vi rút. Ngoài ra, dược phẩm sử dụng loại thảo mộc này để sản xuất thuốc mỡ chữa bệnh giúp giảm viêm, chữa áp xe, thuốc mỡ được kê cho những trường hợp trật khớp khó, vì kinh giới có tác dụng làm ấm.
Kinh giới có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tổng thể của con người, do đó, các bác sĩ thường sử dụng dược tính của loại cây này và kê đơn cho bệnh nhân đái tháo đường và những người mới bị nhồi máu cơ tim.
Kinh giới chống chỉ định cho ai?
Với một số lượng lớn các đặc tính hữu ích đa năng của kinh giới, có một số hạn chế trong việc sử dụng nó. Vì vậy, không nên lạm dụng chúng khi đang mang trong mình một đứa trẻ và những người bị dị ứng với loại cây này
Kinh giới nên thận trọng khi dùng cho người huyết áp thấp. Ngoài ra, không nên thêm loại thảo mộc này vào thức ăn quá thường xuyên và quá nhiều, vì nó có thể gây ra cảm giác chán nản và dẫn đến tâm trạng không tốt.
Thành phần hóa học của cây
Tính độc đáo của cây kinh giới và lợi ích của nó được quyết định bởi thành phần hóa học của nó, rất giàu vitamin A, C, E, K, H và các đại diện của nhóm B. Beta-caroten và tinh dầu có ở nồng độ cao. Trong thời kỳ ra hoa, nó tích lũy với số lượng lớn.
Cây rất giàu rutin, axit folic, pentosan, tannin và các chất pectin. Thành phần chứa hơn 10 nguyên tố khoáng chất, trong đó kali và canxi được coi là đầu tàu.
Các công thức nấu ăn tốt nhất sử dụng kinh giới
Đặc tính hữu ích thông thường của rắn, chống chỉ định, ảnh
Dưới đây là một số công thức nấu ăn tốt nhất sử dụng loại gia vị tuyệt vời này.
Gan bò hầm
Bạn sẽ cần
- Gan tươi - 1 kg;
- Hành tây - 2 đầu lớn hoặc 4 đầu nhỏ;
- Một ít dầu thực vật để chữa cháy;
- Muối;
- Tiêu đen;
- Ớt đỏ ngọt ngào;
- Lá kinh giới;
- Rau kinh giới;
- Lá nguyệt quế.
Tất cả các gia vị được lấy bằng một nhúm.
Công thức nấu ăn kinh giới tốt nhất: hầm gan
Cách nấu ăn
Gan rửa sạch, có thể ngâm trước với sữa hoặc nước, nếu muốn có thể cắt thành khối vuông nhỏ.
Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Cho gan vào phi vàng, nêm tiêu và muối, lá nguyệt quế, đậy nắp, đun trong 20 phút trên lửa nhỏ. Nếu không có đủ nước cốt của bạn trong chảo, hãy thêm một chút nước.
Sau khi thời gian trôi qua, mở nắp và thêm lá oregano và kinh giới vào gan, trộn tất cả mọi thứ, đun nhỏ lửa thêm 1-2 phút, sau đó lấy món ăn ra khỏi nhiệt.
Ăn kèm với một món ăn kèm theo sự lựa chọn của bạn. Gan hầm tốt nhất nên kết hợp với khoai tây nghiền.
Rau kinh giới hầm (món ăn kiêng)
Bạn sẽ cần
- Bắp cải trắng - 500 gr;
- Cà rốt - 1 củ lớn;
- Bí ngô - 300 gr;
- Hành tây - 2 miếng vừa;
- Cà chua - 3-4 chiếc;
- Hạt tiêu Bungari - 2 hạt;
- Giấm ăn;
- Dầu thực vật.
Công dụng của kinh giới trong nấu ăn để hầm
Gia vị (tươi hoặc khô):
- Lá kinh giới;
- Cây mê điệt;
- Xạ hương;
- Tiêu đen;
- Mùi tây.
Cách nấu ăn
Cắt nhỏ bắp cải, nạo bí đỏ và cà rốt trên một cái máy vắt vừa. Trộn tất cả mọi thứ bằng tay của bạn để rau cho nước cốt, muối, tiêu và nêm với giấm (một vài muỗng cà phê).
Hành tây băm nhỏ rồi cho vào chảo chiên ngập dầu với một chút dầu. Khi hành chuyển sang màu vàng, bạn cho rau đã nạo vào đun cùng khoảng 15 phút, sau đó cắt cà chua thành từng lát, bổ đôi.
Khi cà chua ra nước, đậy nắp chảo, giảm lửa và đun thêm 15-20 phút. Sau đó, nêm tất cả các gia vị còn lại, đảo đều và tắt bếp - rau gia vị đã sẵn sàng. Món ăn có thể dùng như một món ăn phụ hoặc là một thực phẩm ăn kiêng độc lập.
Bạn sẽ cần
- Thịt lợn (bạn có thể dùng thịt bò) - 0,5 kg;
- Hành tây - một vài miếng vừa;
- Khoai tây - nửa kg;
- Nấm Champignon - 300 gr;
- Hạt tiêu đen - một nhúm;
- Kinh giới tươi hoặc khô - bó hoặc nhúm;
- Tỏi - một vài nhánh;
- Muối;
- Dầu thực vật.
Rang tại nhà: công thức với rau kinh giới
Cách nấu ăn
Thịt rửa sạch, thái miếng vừa. Hành tây băm nhuyễn, cà rốt cắt khối vuông, nấm hương thái sợi.
Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc đĩa sâu lòng, phi thơm hành khô, sau đó cho nấm vào đun nhỏ lửa khoảng 5. Sau đó cho cà rốt vào, đun thêm 3 phút.
Cho thịt vào rau, nêm chút tỏi và tiêu. Đun nhỏ lửa món ăn trong 20 phút, đậy nắp lại, thêm một chút nước. Trong thời gian này, gọt vỏ khoai tây và cắt thành những khối vuông vừa phải. Sau khi thời gian trôi qua, mở nắp, thêm khoai tây, nếu cần, nước, muối tất cả mọi thứ, đóng nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút nữa. Cuối cùng, nêm với kinh giới, khuấy đều và tắt bếp.
Tất nhiên, kinh giới được sử dụng trong hàng trăm công thức nấu ăn khác nhau, và bản thân bạn có thể ứng biến và thử thêm nó vào các món ăn khác nhau. Tất cả phụ thuộc vào thị hiếu và trí tưởng tượng của bạn. Nhưng nếu bạn vẫn chưa xem qua loại gia vị này, thì tốt hơn là nên bắt đầu với từng phần nhỏ, vì mùi thơm của thảo mộc khá đặc trưng và không phải ai cũng thích.
Bạn cũng có thể thêm loại thảo mộc này vào trà pha thông thường, pha trà tầm xuân, nước ép rau củ và trà thảo mộc.
Kinh giới, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, là một loại gia vị thực sự linh hoạt và giá cả phải chăng sẽ làm phong phú thêm khẩu vị cho bất kỳ món ăn nào của bạn. Cũng đừng quên lợi ích của loại cây này và cố gắng sử dụng lá tươi thường xuyên hơn, vì chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn.
Ứng dụng trong thẩm mỹ
Cây kinh giới thơm nổi tiếng với tác dụng có lợi cho tóc và da, vì vậy nước sắc và chiết xuất dầu của nó có thể được sử dụng cho mục đích mỹ phẩm. Nó:
- thu hẹp các lỗ chân lông;
- tăng cường các nang tóc;
- tiêu diệt gàu;
- chữa lành các vết nứt trên da, dưỡng ẩm cho da.
Một vài giọt chiết xuất được tùy ý thêm vào kem dưỡng da mặt hoặc các sản phẩm dành cho tóc. Nếu muốn, nó có thể được thêm vào nước tắm tay, móng tay và móng chân.
Gia vị kinh giới trong nấu ăn
Món ăn nào thêm gia vị
Rau. Dù là món cà tím, bí ngòi hay khoai tây, bạn sẽ có được một hương vị khó quên nếu bạn cho một chút gia vị tuyệt vời này vào.
Món khoai tây
Thịt. Marjoram được thêm vào nó sẽ tạo thêm nét độc đáo cho món thịt hoặc gia cầm. Sẽ thật tuyệt vời khi kết hợp với thịt lợn, ngan, cải thiện hương vị của thịt băm, zraz hoặc bắp cải cuộn.
Đóng hộp. Ướp muối hoặc muối rau với việc thêm gia vị sẽ làm thay đổi hoàn toàn quan niệm của các bà nội trợ về kiểu nấu ăn này.
Nhiều đầu bếp sử dụng kinh giới như một loại gia vị pizza.
Các món ngọt như thạch và sorbets sẽ khác lạ và đậm đà hơn nếu bạn cho một chút gia vị vào.
Lá có thể được thêm vào đồ uống và món tráng miệng, ví dụ, để làm compote hoặc thạch. Nếu cần đạt tác dụng chữa bệnh, bạn có thể cho thêm kinh giới vào trà hoặc sắc lấy nước uống cùng với mật ong sẽ rất tốt.
Muffin với kinh giới
Những gì có thể thay thế gia vị
Trong quá khứ gần đây, kinh giới và oregano được coi là cùng một loại gia vị. Marjoram có thể được thay thế bằng oregano, hoặc oregano (một tên gọi khác của gia vị), miễn là không có gia vị trong nhà bếp. Tiếp theo theo tiêu chuẩn của "tương tự" là hạt tiêu đen. Chế độ ăn không có muối cho phép thay thế muối bằng kinh giới.
Origanum vulgare
Cách thêm gia vị vào món ăn
Nên thêm gia vị vài phút trước khi món ăn được chế biến. Gia vị, khô hoặc tươi, xay trước.
Gia vị như thế nào
Hương vị của gia vị là sắc nét và cay, với một chút ngọt ngào. Mùi thơm dễ chịu đến từ cây kinh giới có thể so sánh với thảo quả.
Làm thế nào để lưu trữ
Nếu bạn có lá kinh giới tươi, hãy bọc chúng trong một chiếc khăn ẩm, sau đó cho vào hộp nhựa và bảo quản trong tủ lạnh (trong ngăn rau quả), tối đa là 4 ngày.
Muốn làm khô cỏ thì với mục đích này, bạn cần ngắt lá kinh giới thành từng chùm, treo ở nơi khô ráo, thoáng gió. Loại gia vị này có đặc tính là giữ được mùi thơm của nó ngay cả khi đã được sấy khô.
Trồng kinh giới từ hạt
Trước khi trồng một loại cây như kinh giới, bạn cần chăm sóc các điều kiện cần thiết cho việc này. Loài ưa nóng không chịu lạnh, ánh sáng cũng nên bình thường.
Thông thường nó được trồng hàng năm không thể phát triển trong điều kiện băng giá.
Kinh giới là loại cây chịu hạn, thích hợp nhất là những nơi đất đai màu mỡ tơi xốp và có hệ thống thoát nước tốt.
Cây nhân giống bằng các cách sau: hạt và sinh dưỡng.
Làm đất. Khu vực gieo hạt được cày bừa kỹ và bón lót bằng phân khoáng với tỷ lệ: Supe lân (0,4 kg / m2), mùn (30 kg / m2) và muối kali (0,2 kg / m2) ).
Gieo
- Vào mùa xuân, ngay trước khi gieo hạt, phải bổ sung amoni nitrat vào đất (không quá 0,15 kg / m2).
- Hạt được trộn sẵn với cát sông.
- Gieo chúng ở độ sâu khoảng 1 cm (ít nhất), để lại khoảng cách giữa các hàng là 70 cm.
Tốt để biết
- Rất tốt khi dùng giấm kinh giới để trộn salad - điều này sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn;
- Sẽ không hại gì nếu bạn cho một ít rau kinh giới vào món khai vị cá nguội;
- Mượn ý tưởng từ Cộng hòa Séc - nấu súp thịt lợn với gia vị, hương vị của món ăn thông thường sẽ thay đổi vài lần;
- Món ăn quốc gia của Ý - thịt bò và súp cơm - không thể tưởng tượng được nếu không có gia vị này, nó không thể thay thế được.
Oregano và kinh giới
Cả hai loài thực vật này (oregano và marjoram) đều thuộc cùng một lớp (như có thể thấy từ tên), nhưng sự khác biệt giữa các loài thực vật này là ở loài của chúng.
Origanum majorana (kinh giới) - mọc ở các nước phía nam, không mọc trên lãnh thổ Liên bang Nga.
Origanum vulgare (oregano) là một loài thực vật khiêm tốn, phổ biến ở Nga, điều kiện của vùng Viễn Bắc và một số thành phố của Siberia không thích hợp cho cây này. Tìm thấy trong rừng, cũng như ven rừng. Nhiều người biết đến loại thảo mộc này như một chất phụ gia cho trà. Có một loạt các chỉ định để sử dụng.
Origanum majorana Origanum vulgare
Làm thế nào để nấu ăn ở nhà?
Bạn có thể tự trồng kinh giới nếu bạn có một tiểu cảnh mùa hè, hoặc bạn có thể mua nó trên thị trường nông sản. Thu hoạch vào giữa mùa hè và đầu mùa thu trong điều kiện thời tiết khô ráo.
- Cây được rửa sạch trong một bát nước lạnh, các chồi bị thối và đen bị vứt bỏ, phần gốc được tách ra.
- Sau đó, kinh giới rửa sạch buộc thành từng chùm nhỏ từ 5-6 cây và treo ra ngoài trời trong bóng râm cho khô. Cửa sổ hướng Đông hoặc ban công ở phía Đông là phù hợp nhất cho việc này. Nếu thời tiết có mưa, bạn có thể phơi cây trong bếp phía trên bếp đã bật, cách xa ít nhất một mét.
- Sự sẵn sàng của nguyên liệu thô diễn ra trong vài ngày, khi lá trở nên mỏng manh hoàn toàn. Đồng thời, thành phần tinh dầu cần được lưu giữ trong chúng, điều này trở nên rõ ràng khi chà xát lá khô giữa các ngón tay.
- Sau đó, cỏ được nghiền nát bằng máy lắc chuyên dụng và bảo quản ở nơi tối trong hộp đậy kín.
Bạn có thể thêm những người khác vào gia vị này, chẳng hạn như ớt cay hoặc nhục đậu khấu.
Thực vật từ Tây Á được coi là tốt nhất về hương vị và hương thơm. Trong số các giống, Pháp, Tây Ban Nha và cái gọi là kinh giới "hoang dã" được ưa chuộng hơn cả.
Trồng kinh giới từ hạt
Hạt giống kinh giới không nảy mầm tốt ở những bãi đất trống, vì vậy nên nuôi cấy qua cây con:
- Tiến hành gieo sạ vào những ngày cuối tháng 3 hoặc đầu tháng 4. Một hỗn hợp đất được cho vào thùng chứa (đất mùn và đất mùn theo tỷ lệ 1: 2, tương ứng). Ngoài ra, bạn có thể cho thêm phấn hoặc vôi đã nghiền nhỏ (với số lượng ít).
- Sau khi làm ẩm nhẹ bề mặt nền, nên rải hỗn hợp hạt và cát sông (theo tỷ lệ 1: 5) lên bề mặt, và đổ đất qua rây lên trên (lớp 3 mm ). Đậy hộp bằng thủy tinh hoặc giấy bạc. Nhiệt độ phát triển + 20-22 °. Thỉnh thoảng, các thùng chứa cần được thông gió và loại bỏ hơi nước ngưng tụ. Nếu hỗn hợp khô đi, nó nên được phun.
- Sau 2-3 tuần, khi những chồi đầu tiên nở, cần lấy kính (phim) chụp ra khỏi cây con. Ở nơi trồng trọt, cần hạ nhiệt độ xuống + 16 °. Sau 1 tuần, đặt chế độ nhiệt độ sau trong phòng - vào ban ngày + 16-18 ° C, vào ban đêm + 14-16 ° C.
- Cây con chỉ có thể được trồng xuống đất sau khi kết thúc giai đoạn sương giá ban đêm.
- Nên trồng tối đa 20 bụi trên luống vườn. Khoảng cách tối ưu giữa các bụi cây là 20 cm, giữa các hàng 40-50 cm. Một luống vườn đủ ánh sáng nên được bảo vệ khỏi gió lùa và gió mạnh.
- Nên trồng cây trên đất thịt pha cát hoặc đất thịt. Trước khi trồng 6 - 7 ngày phải đào vườn sâu nửa mét rồi bón lót cho đất. Đối với 1 sq.m thêm phân trộn (nửa xô) hoặc mùn, urê (20 g), kali sunfat (20 g), cũng như superphotphat (40 g). Sau khi vườn được đào lên, nó phải được làm ẩm bằng nước (1 mét vuông M - 5 l).
- Khi trồng cây con không được loại bỏ cục đất. Sau khi trồng, đất xung quanh cây phải được nén chặt và làm ẩm. Tổ chức tưới nước hàng ngày (trong vòng 14-20 ngày), đảm bảo cây con không bị ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Khi cây khỏe hơn, bạn cần chăm bón cho cây. Đối với điều này, một dung dịch nitrat là hoàn hảo (đối với 1 mét vuông, bạn cần chuẩn bị một hỗn hợp - 15 g Saltpeter và 10 lít nước).
Để bụi kinh giới không bị khô, phải chăm sóc cẩn thận.
Bạn cần quan tâm đến:
- tưới nước thường xuyên;
- nới lỏng đất;
- làm cỏ;
- bón thúc;
- bảo vệ chống lại nấm.
Kinh giới là một loại thảo mộc thơm lâu năm, có nhiều công dụng cho sức khỏe, xứng đáng có vị trí riêng trong gian bếp mỗi nhà. Vì vậy, đối với những người chưa thử gia vị nóng, đã đến lúc sửa chữa nó.
Kinh giới chăm sóc
Để thu hoạch được nhiều rau kinh giới, bạn cần phải chú ý đến nó, nhưng nỗ lực quá mức sẽ không cần thiết. Cây trồng ưa ẩm, vì vậy cần được tưới nước thường xuyên và dồi dào, nhưng hạn hán trong thời gian ngắn sẽ không gây hại nhiều. Các lá rũ xuống sẽ nhanh chóng phục hồi sau khi tưới. Kể từ tháng 7, việc tưới nước được thực hiện ít thường xuyên hơn, để cho bề mặt đất đóng vảy.
Sau khi trồng kinh giới, bón thúc một lần là đủ. Nó được áp dụng trong 3-4 tuần, khoảng sau khi hoàn thành việc thích ứng. Muối kali (10 g), urê (10 g) và superphotphat (15-20 g) được pha loãng trong một xô nước. Dung dịch thu được được đổ lên 1 m² giường. Hơn nữa, không cần phải lo lắng về việc cho ăn.
Đặc tính hữu ích của kinh giới
Vào thời điểm hiện tại, việc sử dụng cây kinh giới bị hạn chế để nấu ăn, và các đặc tính chữa bệnh của nó đã bị lãng quên một cách bất công và bị loại khỏi nền. Nhưng khi biết về thành phần của loại cây này, bạn có thể đưa nó vào chế độ ăn uống của mình một cách có ý thức để sử dụng có mục đích các đặc tính có lợi của cây kinh giới, có lợi cho cơ thể và tinh thần.
Vì vậy, cây kinh giới, sở hữu hương thơm cay nồng của hoa và vị cay nồng, ngọt ngào, là một kho chứa các chất hữu ích, vitamin và khoáng chất. Thay thế thành công hạt tiêu như một loại gia vị, nó được kết hợp đáng kể với cỏ xạ hương và rau kinh giới, nó kích thích tiêu hóa, làm sạch cơ thể và thải độc tố, có tác dụng giảm đau và an thần, được chỉ định cho chứng đầy hơi và đau dạ dày và ruột, không thể thiếu trong chế độ ăn uống dinh dưỡng của bệnh nhân dạ dày. Những đặc tính có lợi như vậy của kinh giới là do chứa một lượng lớn chất xơ (21,4g / 100g rau kinh giới tươi), thành phần tinh dầu (thành phần chính là tecpen), vitamin B9 (274mkg / 100g. ), vitamin K (621,7mkg / 100g), tannin, phytoncides và flavonoid.
Kinh giới, có lợi ích cũng được tiết lộ trong tác dụng lợi tiểu và giảm đau, được chỉ định cho các bệnh về thận và túi mật. Nó cũng sẽ hữu ích sau khi bị nhồi máu cơ tim, vì nó chứa một lượng lớn kali (1522mg / 100g!) Và magiê (346mg / 100g). Và những nguyên tố vi lượng này, như bạn đã biết, chịu trách nhiệm bình thường hóa công việc của hoạt động thần kinh, cơ bắp và tim, nhẹ nhàng điều chỉnh quá trình trao đổi nước và tăng cường rút chất lỏng ra khỏi cơ thể.
Hàm lượng rutin cao trong chồi non của cây kinh giới (127mg / 100g) cho phép sử dụng thành công loại gia vị này để tăng cường và làm sạch mạch máu, chống giãn tĩnh mạch và điều trị viêm tắc tĩnh mạch. Sự hiện diện của sắt (82,71mg / 100g), mangan và đồng trong thành phần của cây kinh giới giúp làm sạch máu và cải thiện công thức của nó.
Kinh giới cũng có công dụng tuyệt vời trong việc điều trị các chứng đau đầu, bế kinh và đau răng, đau nửa đầu và chuột rút. Một chất chống trầm cảm mạnh mẽ, nó cải thiện sức khỏe, kích hoạt hoạt động của não, tăng cường hệ thống miễn dịch và cho phép bạn chủ động chống lại virus và cảm lạnh, là một chất chống nhiễm trùng tốt, vì nó chứa một hàm lượng khá cao vitamin C (51,4 mg / 100g) , chứa vitamin E (1,69 mg / 100g) và selen (4,5mkg / 100g).
Việc sử dụng kinh giới cũng là vô giá như thuốc mỡ và thuốc thoa để sử dụng bên ngoài.Nhờ các axit hữu cơ có trong loại gia vị này, thuốc mỡ dựa trên cây kinh giới có tác dụng khử trùng và hoàn hảo để điều trị viêm mũi và các bệnh về đường hô hấp trên, đặc biệt là ở trẻ em. Ngoài ra, thuốc mỡ có chứa tinh dầu kinh giới rất tốt như một loại thuốc chữa lành vết thương và giảm đau cho các vết cắt, vết bầm tím, bệnh thấp khớp, viêm rễ, viêm khớp, bệnh gút và hoại tử xương.
Kinh giới, các đặc tính có lợi không chỉ giới hạn ở điều này, có thể thay thế muối thành công, và do đó được sử dụng trong chế độ ăn kiêng không có muối. Tính chất này đặc biệt có giá trị đối với bệnh nhân tiểu đường và những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh. Hàm lượng calo cao của kinh giới (271 kcal / 100g) không nên làm phiền những tín đồ của loại gia vị này, vì nó không được tiêu thụ với số lượng như vậy, và 2-3 gam mỗi ngày không những không gây hại mà còn mang lại lợi ích đáng kể. đối với cơ thể của chúng ta.
Về giá trị dinh dưỡng của sản phẩm này, có 39,2 g carbohydrate trên 100 g rau xanh tươi, 12,7 g protein, 7 g chất béo, trong khi thực vật này chỉ chứa 7,6 g nước trên 100 g.
Kinh giới hại
Các đặc tính có lợi của kinh giới là không thể phủ nhận, nhưng cũng giống như bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào khác, không nên lạm dụng nó. Có thể gây đau đầu và cảm giác trầm cảm với số lượng lớn
Thận trọng khi dùng cho phụ nữ có thai. Trong một số trường hợp rất hiếm, nó có thể gây ra tình trạng không dung nạp cá nhân
Cách chọn kinh giới
Rau kinh giới tươi phải mọng nước và có màu sắc tươi sáng, không có dấu vết của sự chậm chạp và tổn thương thị giác của cây. Cây kinh giới khô có thể được biểu thị bằng lá, thân và hoa. Thân và lá phải có màu xanh, pha chút xám đặc trưng của cây kinh giới, hoa có màu hồng.
Cách bảo quản kinh giới
Cây tươi đã rửa sạch trước có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong túi hoặc, như bó hoa, trong lọ nước. Để bảo quản hương thơm và các đặc tính hữu ích của nó, gia vị khô phải được bảo quản trong hộp kín.
Ứng dụng tinh dầu
Tinh dầu kinh giới là một chất lỏng màu hổ phách nhẹ với hương thơm đặc trưng gợi nhớ đến long não. Để có được sản phẩm này, người ta thu hoạch hoa kinh giới. Nó kết hợp hoàn hảo với hoa nhài, cam bergamot, đinh hương, cây bách xù, hoắc hương, cây bách và dầu hoa hồng. Dầu thực vật có tác dụng giảm đau, diệt khuẩn, chống oxy hóa, long đờm, kích thích và tái tạo da.
Tinh dầu kinh giới được dùng làm thuốc xoa bóp chữa đầy hơi cho trẻ sơ sinh. Nó cũng có tác dụng khử trùng, diaphoretic, hấp thụ, sát trùng. Tinh dầu giúp giảm căng thẳng thần kinh, thư giãn cơ thể. Đối với điều này, bạn nên tắm với việc thêm một vài giọt phương thuốc này. Với sự giúp đỡ của dầu, chữa lành vết thương, làm sạch da và loại bỏ viêm da.
Kinh giới những giống tốt nhất
Mỗi loại thực vật được chia thành nhiều loại, có khá nhiều loại, chúng ta sẽ xem xét những loại phổ biến nhất được sử dụng trong nấu ăn và làm thuốc dân gian.
- "Cretan" (chanh) - cây bụi rậm rạp có những chiếc lá dày, gần như tròn như nhung với màu xanh lam hoặc xám. Giống khác nhau ở điểm hoa khác thường, chúng to, rủ xuống, có màu từ hồng nhạt đến tím đậm. Do hương vị của chanh, lá thường được sử dụng như một chất phụ gia cho trà. Bạn có thể thu hái cây cho những mục đích này vào cuối mùa xuân. Để làm khô, nó được cắt vào cuối tháng Tám. Nó hiếm khi được sử dụng như một loại gia vị.
- "Baikal" là loại gia vị thích hợp nhất để làm gia vị trong nấu ăn. Là loại cây bụi khá lớn, dạng quét, có thể cao tới 50-60 cm, lá hình bầu dục, màu xanh lục đậm, được trồng dày đặc trên thân. Thân cây thẳng, cứng. Kinh giới có mùi thơm rất rõ rệt và rất lý tưởng để làm khô.
- "Tushinsky Semko" - giống này cũng là một loại cây bụi lớn với thân rậm rạp thẳng đứng.Đặc điểm nổi bật là lá có răng nhọn và mịn. Cây đã sẵn sàng cho thu hoạch trong 3-4 tháng kể từ khi nảy mầm. Kinh giới nở hoa nhỏ, tập hợp thành cụm hoa dày đặc. Đến khi ra hoa có thể ăn tươi, phơi khô thì tốt hơn.
- "Gourmet" - nó còn được gọi là "kinh giới ngọt". Cây bụi có kích thước nhỏ hơn, với các lá nhỏ dày đặc mịn. Đôi khi có một bông hoa màu bạc trên lá. Bạn có thể cắt bỏ cành sau 3 tháng. sau khi nảy mầm. Sự đa dạng này rất tốt để ăn tươi, nó được thêm vào món salad, nước sốt, các món ăn nóng, xúc xích.
- "Scandi" là một loại cây bụi lớn, phân nhánh với những lá hình trứng nhỏ màu xanh lục nhạt. Giống nở hoa với những chùm hoa màu trắng. Sẵn sàng để thu hái trong 4-4,5 tháng sau khi nảy mầm. Thích hợp làm gia vị và dùng làm thuốc. Nó có thể được sấy khô hoặc tiêu thụ tươi.
- "Phích" - đạt chiều cao không quá 40 cm, lá hơi hạ xuống, có màu bạc hoặc xanh lam. Nó nở hoa với những chùm hoa nhỏ màu kem nhạt hoặc trắng. Thích hợp cho thực phẩm dưới mọi hình thức.
Bất kỳ loại và giống kinh giới nào khi trồng đều cần điều kiện chính - nhiệt độ không khí ấm ổn định.
Về đất, cây ưa đất hơi chua hoặc trung tính. Hơn hết, rau xanh nằm liền kề với bắp cải, khoai tây, hành tây, thì là, mùi tây. Không để đất bị khô, vào mùa xuân nên cho cây gia vị có nitrat amoni.
Nhìn chung, cây trồng không thất thường và vào mùa ấm, nó phát triển tốt ở những khu vực nhiều nắng. Nhiều người đã quen với việc trồng cây kinh giới ngay tại nhà, trên ban công hoặc bệ cửa sổ.
Cách đơn giản nhất là trồng cây kinh giới trong vườn, nó nảy mầm nhanh hơn, chín sớm hơn và thích hợp hơn để tiêu thụ. Trong cây có chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất.
Kinh giới tươi nên được thêm vào các món ăn nóng khi nấu xong, trước khi dập lửa, nếu tiếp xúc với nhiệt độ nóng trong thời gian dài, nó sẽ mất mùi thơm và các đặc tính hữu ích. Đối với các món khai vị lạnh, salad, nước sốt, bạn cần chú ý không nên cho quá nhiều gia vị, mùi vị của nó rất nồng và với số lượng lớn có thể át mùi thức ăn.
Với việc sử dụng cây xanh này thường xuyên, công việc của dạ dày được bình thường hóa, công việc của túi mật được cải thiện và khả năng miễn dịch tăng lên. Do chứa nhiều este nên loại thảo dược này có thể gây dị ứng, hãy cẩn thận nếu bạn gặp rau kinh giới lần đầu tiên.
Sự miêu tả
Kinh giới (Оriganum majorana) là một loại cây thân thảo lâu năm thuộc họ Yaroslavl. Một tính năng đặc trưng của cây là có mùi thơm cay và vị cay. Kinh giới được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị cho các món ăn khác nhau.
Bờ biển Địa Trung Hải là nơi sinh của cây kinh giới. Trong điều kiện tự nhiên, nó phát triển ở Thổ Nhĩ Kỳ, ở phía bắc của châu Phi, Trung Đông. Cây được trồng nhiều ở các nước Châu Âu, Trung Quốc, Châu Mỹ. Nó cũng được trồng ở Nga.
Kinh giới là loại cây ưa nhiệt nên ở những vùng có khí hậu khắc nghiệt, nó được trồng làm hàng năm.
Đặc điểm thực vật:
- thân - mọc thẳng, phân nhánh, cứng ở gốc, màu xám bạc. Chiều cao của cành từ 20-50 cm;
- lá thuôn dài, hình bầu dục, nằm đối nhau trên thân, màu xanh lục đậm. Các phiến lá ở cả hai mặt được bao phủ bởi các nhung mao nhỏ, tạo cho toàn bộ bụi cây một vẻ ngoài mượt mà như nhung;
- cụm hoa - hình cành, gồm các hoa nhỏ màu trắng hồng. Thời kỳ ra hoa - tháng 7-8;
- quả nhỏ, nhẵn, hình hạt.
Cây kinh giới thần kỳ đã nổi tiếng ở Ai Cập cổ đại. Cư dân đánh giá cao và tôn kính loại thảo mộc thơm này. Các cô gái được tặng những bó hoa kinh giới cay nồng như một biểu hiện của sự ngưỡng mộ.
Người Hy Lạp cổ đại coi cây này là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ giúp tăng cường tình yêu.Loại thảo mộc này đã được thêm vào rượu vang và đồ uống giải khát.
Một loại cây có mùi thơm và vị cay cũng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn: nó được thêm vào súp, các món ăn chế biến từ rau và thịt không thể thiếu nó. Người Ả Rập gọi cây kinh giới là "vô song", và người châu Âu gọi là "thảo mộc xúc xích." Xúc xích Bavaria đặc biệt nổi tiếng, vì loại gia vị này được thêm vào thịt băm.
Nhiều truyền thuyết và truyền thống đã được gắn liền với loài cây này. Thuốc tình yêu đã được chuẩn bị sẵn với anh ta.
Ở Hy Lạp cổ đại, các cô gái đặt cây kinh giới ở đầu giường vào ban đêm để Aphrodite, nữ thần tình yêu, sẽ chỉ cho họ người chồng tương lai của họ.
Cỏ được trồng trên mộ của những người thân yêu để những người đã khuất được bình an và hạnh phúc vĩnh viễn.
Cha mẹ của cặp đôi mới cưới đan vòng hoa kinh giới để con được sống trong tình yêu thương và hạnh phúc.
Hippocrates đề cập trong các bài viết của mình về công dụng chữa bệnh của cây này. Loại thảo mộc này cũng được sử dụng để ướp xác.
Thân và lá non của cây kinh giới chứa tinh dầu (khoảng 3,5%), bao gồm các hợp chất như phenol, tanin, borneol và pinen. Thành phần chính của dầu là tecpen. Trong khi ra hoa, số lượng tối đa của chúng được quan sát thấy, điều này thu hút ong.
Lá cây chứa các nguyên tố đa lượng và vi lượng: lân, kali, sắt, silic, kẽm. Thân cây có chứa vitamin C và A, rutin.
Kinh giới các loài thực vật cay
Marjoram rất giống với oregano, cả về hình dáng và mùi vị, người không biết rất dễ nhầm lẫn giữa hai loại cây này. Nhưng trên thực tế, các loại thảo mộc này tuy thuộc cùng một họ và có quan hệ họ hàng với nhau nhưng không hề giống nhau.
Kinh giới được chia thành hai loại chính là lá vườn và hoa. Hãy nói về từng chi tiết hơn.
Kiểu vườn nhiều lá
Cây kinh giới sống lâu năm, trong tự nhiên, nó thường được tìm thấy nhiều nhất ở các nước ấm áp phía nam. Nhìn bề ngoài, nó là một loại cây bụi mọc dài với các chồi cao (chiều dài 30-50 cm) và nhiều lá hình bầu dục. Chồi của nó khá mạnh và tán lá rậm rạp.
Các loại và giống cây kinh giới
Đây là loài thường được trồng để làm gia vị. Nó thơm hơn và hoàn toàn giữ được tất cả các phẩm chất của nó khi sấy khô. Trong điều kiện khí hậu lạnh, nó chỉ phát triển trong điều kiện nhà kính, bản thân nó rất khiêm tốn, nhưng nó rất sợ sương giá.
Xem hoa
Cây bụi của loài này kém sức sống, chiều cao trung bình 20, tối đa 40 cm, trong tự nhiên, phổ biến ở phía Đông, các vùng ấm áp của châu Âu. Cây có nhiều chồi tạo thành hình cầu. Lá nhỏ hơn lá kinh giới vườn.
Hoa kinh giới
Trong vài tháng, hoa phụ nở thành những chùm hoa nhỏ nhưng dày đặc.
Loại này thích hợp hơn để sản xuất tinh dầu và cho mục đích y học, vì nó chứa nhiều hợp chất hóa học hữu ích hơn. Mặc dù nó cũng khá thích hợp để làm gia vị. Nó có lợi cho việc trồng trọt, giống như tất cả các lamines, đối với gia đình mà nó thuộc về.
Hoa kinh giới lâu năm
Các loại gia vị vườn
Những chiếc giường của người làm vườn thường có hai giống cây duyên dáng này - hoa và lá kinh giới. Điểm khác biệt đầu tiên là nó có nhiều hoa, kích thước nhỏ gọn hơn và các lá trên thân cây thưa thớt. Trái lại, chiếc lá mạnh mẽ hơn, phủ đầy màu xanh và chỉ nở một vài nụ.
Những chiếc giường của người làm vườn thường chứa hai loại cây duyên dáng này - hoa và lá kinh giới.
Việc cắt cỏ phải được thực hiện khi cây ra hoa đồng loạt, bằng lưỡi dao sắc bén, để lại những cọng râu dài khoảng 6 cm. Để chuẩn bị các loại thảo mộc khô, cần phải cắt bỏ tất cả mọi thứ cùng một lúc, điều này sẽ giúp cho cỏ không bị mất đi những phẩm chất hữu ích của nó.
Chống chỉ định sử dụng
Mặc dù thực tế là kinh giới có nhiều dược tính nhưng nó cũng có chống chỉ định.
Cấm sử dụng gia vị:
- Trong thời kỳ mang thai, vì thực vật có chứa phytoestrogen có thể gây hại cho sức khỏe của bà mẹ tương lai, đặc biệt là trong giai đoạn đầu;
- Thời thơ ấu (lên đến 6 tuổi). Đối với trẻ nhỏ, kinh giới bị nghiêm cấm, bất kể loại và hình thức sử dụng;
- Với việc tăng đông máu.
- Với huyết khối tĩnh mạch và viêm tắc tĩnh mạch;
- Trong trường hợp không dung nạp cá nhân.
Công dụng của kinh giới trong nấu ăn
Tất nhiên, công dụng chính của rau xanh là trong nấu ăn:
- Gia vị phù hợp với các món hầm chiên, cũng như thịt viên, xúc xích và pate.
- Kinh giới nên được ăn cùng với thức ăn khó tiêu hóa như đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu cô ve, đậu cô ve.
- Nhà máy được sử dụng để đóng hộp rau.
- Kinh giới ăn với nấm và dưa cải.
- Greens có thể được thêm vào trà.
- Nước ép kinh giới và dịch truyền được sử dụng để chuẩn bị các loại nước sốt.
- Chất chiết xuất từ cây kinh giới được sử dụng trong việc chuẩn bị rượu mùi.
Cách chọn và bảo quản kinh giới?
Khi chọn kinh giới, bạn cần chú ý những điểm sau:
Lá của cây phải có màu xanh xám. Không được có sự chậm chạp hoặc hư hỏng trên nó. Một sản phẩm chất lượng cao có mùi cay rõ rệt với một chút ngọt ngào và đắng. Kinh giới khô tốt nhất nên mua trong bao bì có thương hiệu
Trong trường hợp này, bạn nên chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm .. Kinh giới tươi thường được bảo quản trong tủ lạnh
Trước khi cho rau ngót vào bảo quản phải rửa sạch rồi gói vào túi hoặc cho vào hũ đựng nước. Ở dạng khô, gia vị được bảo quản trong hộp kín, giúp lưu giữ hương thơm và các đặc tính có lợi của nó.
Kinh giới tươi thường được để trong tủ lạnh. Trước khi cho rau ngót vào bảo quản phải rửa sạch rồi gói vào túi hoặc cho vào hũ đựng nước. Ở dạng khô, gia vị được bảo quản trong hộp kín, giúp lưu giữ hương thơm và các đặc tính có lợi của nó.
Trồng kinh giới từ hạt
Hạt giống cây kinh giới không nảy mầm tốt trong điều kiện ruộng thoáng, vì vậy nên nuôi cấy qua cây con:
- Tiến hành gieo sạ vào những ngày cuối tháng 3 hoặc đầu tháng 4. Một hỗn hợp đất được cho vào thùng chứa (đất mùn và đất mùn theo tỷ lệ 1: 2, tương ứng). Ngoài ra, bạn có thể cho thêm phấn hoặc vôi đã nghiền nhỏ (với số lượng ít).
- Sau khi làm ẩm nhẹ bề mặt nền, nên rải hỗn hợp hạt và cát sông (theo tỷ lệ 1: 5) lên bề mặt, và đổ đất qua rây lên trên (lớp 3 mm ). Đậy hộp bằng thủy tinh hoặc giấy bạc. Nhiệt độ phát triển + 20-22 °. Thỉnh thoảng, các thùng chứa cần được thông gió và loại bỏ hơi nước ngưng tụ. Nếu hỗn hợp khô đi, nó nên được phun.
- Sau 2-3 tuần, khi những chồi đầu tiên nở, cần lấy kính (phim) chụp ra khỏi cây con. Ở nơi trồng trọt, cần hạ nhiệt độ xuống + 16 °. Sau 1 tuần, đặt chế độ nhiệt độ sau trong phòng - vào ban ngày + 16-18 ° C, ban đêm + 14-16 ° C.
- Cây con chỉ có thể được trồng xuống đất sau khi kết thúc giai đoạn sương giá ban đêm.
- Nên trồng tối đa 20 bụi trên luống vườn. Khoảng cách tối ưu giữa các bụi cây là 20 cm, giữa các hàng 40-50 cm. Một luống vườn đủ ánh sáng nên được bảo vệ khỏi gió lùa và gió mạnh.
- Nên trồng cây trên đất thịt pha cát hoặc đất thịt. Trước khi trồng 6 - 7 ngày phải đào vườn sâu nửa mét, sau đó bón lót cho đất. Đối với 1 sq. m thêm phân trộn (nửa xô) hoặc mùn, urê (20 g), kali sunfat (20 g), cũng như superphotphat (40 g). Sau khi vườn được đào lên, nó phải được làm ẩm bằng nước (1 mét vuông M - 5 l).
- Khi trồng cây con không được loại bỏ cục đất.Sau khi trồng, đất xung quanh cây phải được nén chặt và làm ẩm. Tổ chức tưới nước hàng ngày (trong vòng 14-20 ngày), đảm bảo cây con không bị ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Khi cây khỏe hơn, bạn cần chăm bón cho cây. Đối với điều này, một dung dịch nitrat là hoàn hảo (đối với 1 mét vuông, bạn cần chuẩn bị một hỗn hợp - 15 g Saltpeter và 10 lít nước).
Để bụi kinh giới không bị khô, phải chăm sóc cẩn thận.
Bạn cần quan tâm đến:
- tưới nước thường xuyên;
- nới lỏng đất;
- làm cỏ;
- bón thúc;
- bảo vệ chống lại nấm.
Kinh giới là một loại thảo mộc thơm lâu năm, có nhiều công dụng cho sức khỏe, xứng đáng có vị trí riêng trong gian bếp mỗi nhà. Vì vậy, đối với những người chưa thử gia vị nóng, đã đến lúc sửa chữa nó.
Phương pháp sinh sản
Có 3 cách để nhân giống cây kinh giới.
Hạt giống
Ngâm hạt trong dung dịch thuốc tím trong hai giờ. Gieo vào đất đã chuẩn bị đến độ sâu 0,5 cm. Đổ bằng bình xịt. Đậy nắp chậu bằng túi trong suốt, để ở nơi ấm áp cho đến khi chồi non xuất hiện. Khi những mầm đầu tiên nhú ra, gỡ gói, sắp xếp lại thùng trên bệ cửa sổ nhiều nắng.
Chăm sóc thêm bao gồm tưới nước kịp thời, xới đất và loại bỏ cỏ dại. Bạn có thể trồng chồi non ở bãi đất trống hoặc có thể trồng trong nhà. Các chồi đầu tiên sẵn sàng để cắt trong 5-6 tuần, sau đó chúng được cắt khi chúng mọc trở lại.
Giâm cành
Cắt bỏ hom xanh từ một bụi trưởng thành (trước khi ra hoa), cho vào thùng có nước tưới cho cây ra rễ. Khi những chiếc rễ đầu tiên xuất hiện, hãy trồng chúng vào những chậu hoa. Sau khoảng 2-3 tuần, chồi mới sẽ xuất hiện và phát triển nhanh chóng.
Bạn có thể cắt cành giâm từ một bó rau kinh giới mà bạn mua ở chợ hoặc cửa hàng. Điều chính là cây tươi.
Bằng cách phân chia bụi cây
Đào một bụi từ vườn hoặc lấy nó ra khỏi chậu, cẩn thận chia (cắt) thành nhiều phần. Mỗi bộ phận phải có ít nhất một chồi có chồi. Trồng ở một vị trí mới hoặc trong một chậu mới. Trong vài tuần nữa, bụi cây sẽ "mọc lông tơ", các chồi non mọc um tùm có thể ăn được.
Đặc tính chữa bệnh của cây kinh giới
Kinh giới được sử dụng để sản xuất các loại thuốc nhằm điều trị phức tạp các bệnh lý của hệ tiêu hóa, tiết niệu và hô hấp.
Chúng thường được kê đơn cho các chứng loạn thần kinh và chứng mất ngủ như một loại thuốc an thần.
Việc sử dụng thuốc truyền và nước sắc của cây kinh giới được chỉ định cho các trường hợp đầy hơi, sổ mũi, cảm lạnh, cảm cúm.
Truyền kinh giới được sử dụng để súc miệng khi đau răng và các quá trình viêm trong miệng và cổ họng.
Thuốc mỡ, dựa trên cây kinh giới, điều trị bệnh thấp khớp và ảnh hưởng của chấn thương.
Thuốc đắp kinh giới có tác dụng tốt đối với các vết chai cũ.
Đặc tính chữa bệnh của cây kinh giới:
- Kích thích
- Spasmolytic
- Diaphoretic
- Thuốc giãn mạch
- Thuốc giảm đau
- Giảm kích thích tình dục
- Thuốc an thần
- Làm lành vết thương
- Chất khử trùng và chất chống oxy hóa
- Điều hòa sức khỏe phụ nữ - dầu và chiết xuất kinh giới bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ.
Một đặc tính thú vị của loại thảo mộc này là có thể thay thế muối, rất quan trọng đối với một số bệnh, khi muối không thể được sử dụng hoàn toàn hoặc rất hạn chế. Đây là gia vị đến để giải cứu
Đối với những bệnh nhân tiểu đường, béo phì cũng như những người tuân thủ chế độ ăn kiêng không muối thì cây kinh giới là không thể thay thế
Trong trường hợp vi phạm chuyển hóa cholesterol, kinh giới được coi là gia vị bắt buộc đối với mỡ động vật - cho thịt, pho mát và pho mát.
Bạn nên dùng nó dưới dạng thuốc sắc và cồn thuốc:
- bị viêm mũi cấp tính
- để điều trị sỏi thận
- bình thường hóa công việc của trái tim
- với các bệnh về đường hô hấp trên.
- có tác dụng khử trùng
- giảm đau và căng thẳng cảm xúc
- loại bỏ co thắt
- tốt cho mồ hôi
- chống lại vi khuẩn và chữa lành vết thương và trầy xước
- giảm huyết áp cao
- chống lại chứng mất ngủ
- Chất khử trùng và chất chống oxy hóa.Điều hòa sức khỏe phụ nữ và chữa lành vết thương
Làm thế nào để làm cho kinh giới truyền?
Đổ 1 muỗng canh. l. gia vị cắt nhỏ cho vào ½ cốc nước sôi, đậy nắp lại và để trong 30 phút. Căng và sử dụng theo chỉ dẫn.
Công thức nấu ăn áp dụng
Kinh giới, có đặc tính chữa bệnh được nhiều người biết đến, từ lâu đã được ứng dụng phổ biến trong nhiều lĩnh vực của đời sống con người, do đó có nhiều công thức khác nhau cho phép bạn sử dụng nó một cách hiệu quả nhất có thể. Cách pha trà đơn giản nhất là từ cây kinh giới, để lấy 50 g hoa cây đổ nguyên liệu với 3 cốc nước sôi, hãm trong 10 phút rồi lọc lấy nước. Đối với việc chuẩn bị dung dịch, cỏ cũng phù hợp như nhau.
Lựa chọn tốt nhất là uống 3 ly trong ngày, điều này sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và cho phép bạn chống chọi với mọi bệnh tật.
Ngoài ra còn có một công thức làm thuốc mỡ kinh giới, giúp rất nhiều cho các loại bong gân cơ, sổ mũi ở trẻ sơ sinh và bệnh thấp khớp. Để chuẩn bị nó, nó sau trong 1 muỗng canh. l. rượu hòa tan 1 muỗng canh. l. bột kinh giới. Sau đó, thêm 1 muỗng canh vào hỗn hợp. l. bơ và cho chế phẩm vào nồi hấp cách thủy trong 10 phút. Sau đó, căng và để nguội thuốc mỡ thu được. Xin lưu ý rằng dầu phải tươi và không chứa muối. Yêu cầu bắt đầu áp dụng bằng cách chỉ cần xoa một ít hỗn hợp thu được vào các khu vực có vấn đề. Nếu chúng ta đang nói về cảm lạnh của trẻ sơ sinh, thì bạn có thể an toàn bôi thuốc trong và ngoài mũi. Kết quả sẽ không còn lâu nữa.
