Lá cần tây là một loại thảo mộc có mùi thơm được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và thẩm mỹ. Do chứa nhiều vitamin và các hợp chất khoáng, cây có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa và hệ tim mạch, nó được sử dụng trong việc chống lại mụn trứng cá. Đặc điểm chính của loài này là không có củ hình cầu.
Nó là gì?
Lá cần tây thuộc họ umbelliferae, do đó, cà rốt và thì là được coi là họ hàng gần của nó. Khi một loại cây có mùi thơm được phát hiện, lá của nó được sử dụng như một vật trang trí, một thời gian sau chúng bắt đầu được thêm vào thực phẩm do mùi vị đặc trưng và mùi mạnh của nó.
Định nghĩa và mô tả thực vật
Cần tây lá là một loại cây chịu sương giá hai năm một lần, có thể chịu được nhiệt độ xuống -5… -7 ° C. Greens là loài hygrophilous, nhưng không khiêm tốn trong việc chăm sóc. Loại cần tây này được trồng trên khắp nước Nga, nó đặc biệt phổ biến ở các làn đường giữa. Cây thuộc họ Ô rô, tên tiếng Latinh là Apium Tombolens.
Quan trọng!
Họ ăn rau thơm và rễ cần tây. Vụ mùa được thu hoạch vào năm đầu tiên sau khi trồng. Bất kể loại nào, cây đều có phần củ tròn.
Greens được nhân giống bằng hạt. Chúng nảy mầm chậm, đó là lý do tại sao mọi người cố gắng trồng cần tây thông qua cây con. Nhờ công nghệ này, có thể thu được những cây con đồng nhất.
Xuất hiện
Cần tây lá mọc cao đến 1 m... Trong năm đầu tiên, chỉ phát triển thân và lá. Sự ra hoa và hình thành hạt chỉ được quan sát thấy trong năm thứ 2 với những bông hoa nhỏ màu trắng hoặc xanh lục tạo thành những ô phức tạp.
Thân của loài này thẳng, mọc thành rãnh. Chúng dày lên khi đến gần gốc. Ở phần trên của cây, một số lá chia cắt hình chóp nhọn được hình thành. Hệ thống rễ cái không dày xung quanh đường thân.
Sơ lược về lịch sử chăn nuôi
Người châu Âu là những người đầu tiên thuần hóa và sử dụng cần tây làm thực phẩm.... Vào thế kỷ 15, lá xanh đã được thêm vào các món ăn như một loại gia vị. Sau một thời gian, các nhà lai tạo đã tìm được giống gốc và cuống lá của cây.
Loại thảo mộc có mùi thơm đã được đưa đến Nga dưới thời trị vì của Catherine II. Lúc đầu, nó được trồng trong các bồn hoa. Sau khi phân bố rộng rãi hơn trên lãnh thổ Liên bang Nga, chúng bắt đầu phát triển trên bãi đất trống trong các vườn rau.
Thành phần hóa học
Hàm lượng calo của lá cần tây là 12 kcal trên 100 g sản phẩm, bao gồm:
- 0,9 g chất đạm;
- 0,1 g chất béo;
- 2,1 g cacbohydrat.
Chú ý!
Rau xanh có hàm lượng calo tiêu cực - khi tiêu hóa chúng, cơ thể sẽ tiêu tốn nhiều năng lượng hơn những gì nó nhận được. Do chất lượng này, lá cần tây được sử dụng thành công để giảm cân.
Cấu trúc hóa học của rau xanh là bão hòa với các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe của các cơ quan nội tạng và ngăn ngừa các bệnh khác nhau:
- sợi thực vật;
- một số hợp chất vitamin: A, C, PP, B4, B9, K, E;
- thành phần khoáng chất: kali, natri, phốt pho, sắt, mangan, canxi;
- axit béo không bão hòa đa;
- tinh dầu;
- A-xít hữu cơ;
- lutein.
Bằng cách tiêu thụ 2 thân cây, bạn có thể hấp thụ 20% RDA cho Vitamin A và C.
Lợi ích sức khỏe của cần tây
Cần tây là một trong những loại cây có lượng calo thấp nhất, do đó nó được coi là một loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Lá của nó chỉ chứa 16 calo trên 100 g trọng lượng, cũng như rất nhiều chất xơ không hòa tan (chất xơ) có ích cho tiêu hóa, khi kết hợp với các phương pháp giảm cân khác sẽ giúp giảm trọng lượng cơ thể và điều chỉnh lượng cholesterol trong máu.
Các chuyên gia cho biết cần tây có hàm lượng calo tiêu cực. Điều này có nghĩa là nhai loại rau này đốt cháy nhiều calo hơn lượng calo chứa trong nó, khiến cần tây trở thành một trong những thực phẩm giảm cân tốt nhất hiện có. Điều này là do hàm lượng chất xơ cao, tiêu thụ calo trong quá trình tiêu hóa.
Lá cần tây là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa flavonoid dồi dào như zeaxanthin, lutein và beta-carotene, có đặc tính tăng cường miễn dịch.
Loại cây này cũng chứa nhiều vitamin A - 100 gam cần tây tươi chứa 449 IU hoặc 15% mức cần thiết hàng ngày. Nó là một chất chống oxy hóa tự nhiên cần thiết để duy trì màng nhầy và da khỏe mạnh và hỗ trợ thị lực. Tiêu thụ thực phẩm tự nhiên giàu flavonoid giúp cơ thể chống lại ung thư phổi và miệng.
Cần tây giàu nhiều loại vitamin quan trọng, bao gồm folate (cung cấp 9% RDI), riboflavin, niacin và vitamin C, những chất này cần thiết cho quá trình trao đổi chất thích hợp.
Cần tây tươi là nguồn cung cấp vitamin K tuyệt vời, giúp tăng khối lượng xương bằng cách thúc đẩy hoạt động của nguyên bào xương. Nó cũng có tác dụng tích cực đối với bệnh nhân Alzheimer bằng cách hạn chế tổn thương tế bào thần kinh trong não.
Loại gia vị này là một nguồn cung cấp rất tốt các khoáng chất như kali, natri, canxi, mangan và magiê. Kali là một thành phần quan trọng của tế bào và chất lỏng cơ thể giúp điều hòa nhịp tim và huyết áp.
Lá và hạt cần tây chứa nhiều tinh dầu quan trọng bao gồm tecpen, chủ yếu là limonene (75 đến 80%), và các sesquiterpenes như ß-selenene (10%) và humulene.
Hương thơm độc đáo của cần tây có liên quan đến các hợp chất hóa học được gọi là phthalide (butylphthalide và sedanenolide dẫn xuất dihydro của nó).
Tinh dầu thu được từ việc chiết xuất cần tây đã được sử dụng như một loại thuốc an thần cho chứng lo âu, viêm xương khớp và viêm khớp do gút.
Hạt và rễ có đặc tính lợi tiểu, kích thích và bổ, đồng thời chúng cũng giúp tiết sữa mẹ.
Hàm lượng nước và chất điện giải cao của cần tây ngăn ngừa tình trạng mất nước và các hợp chất có trong cần tây làm cho nó hoạt động như một chất lợi tiểu và giảm đầy hơi.
Lợi ích của cần tây tươi
Vì vậy, đây là một số lợi ích sức khỏe mà bạn nhận được khi thêm cần tây vào chế độ ăn uống hàng ngày:
- Ngăn ngừa ung thư. Các hợp chất polyacetylene có trong cần tây có tác dụng bảo vệ hóa học và ngăn ngừa các bệnh ung thư như ung thư vú, phổi, ruột, ruột kết, tuyến tụy và ung thư bạch cầu. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch, do đó ngăn chặn các tế bào đột biến tăng sinh và khối u phát triển.
- Một nguồn flavonoid. Các flavonoid hoạt tính sinh học trong cần tây, apigenin và luteolin, chống lại các gốc tự do trong cơ thể và tiêu diệt các tế bào ung thư, lấy đi thức ăn của chúng để tăng trưởng và sinh sản. Các flavonoid chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng thực vật polyphenolic trong cần tây giúp cải thiện sức khỏe gan, da, mắt và tinh thần.
- Ngăn ngừa bệnh tim mạch.Các nghiên cứu dược lý đã chứng minh rằng các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm có lợi của cần tây giúp cải thiện huyết áp và mức cholesterol, đồng thời ngăn ngừa nhiều loại bệnh tim.
- Làm giảm huyết áp. Nghiên cứu khoa học hiện đại khẳng định lợi ích của cần tây trong việc hạ huyết áp, từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền. Điều này là do hàm lượng kali và phthalide của nó, các hợp chất giúp thư giãn các cơ xung quanh động mạch. Coumarin, một chất chống oxy hóa khác trong cần tây, làm tăng hoạt động của bạch cầu. Cần tây có tác dụng lợi tiểu nên có vai trò đào thải chất lỏng dư thừa trong cơ thể.
Lợi ích sức khỏe của hạt cần tây
Hạt cần tây cũng có những lợi ích sức khỏe liên quan đến nhiều chất dinh dưỡng mà chúng chứa:
- Các chất phytochemical khác trong hạt cần tây bao gồm limonene, coumarin và apigenin. Chúng mang lại lợi ích cho sức khỏe bằng cách chống lại chứng viêm, làm tăng nguy cơ ung thư, bệnh tim và các vấn đề khác.
- Một thìa cà phê hạt của loại gia vị này cung cấp 35 mg canxi và 0,9 mg sắt, cũng như 0,5 mg mangan. Hàm lượng khoáng tương đối thấp so với nhu cầu hàng ngày, nhưng khá đáng kể với số lượng hạt nhỏ.
- Hạt cần tây rất giàu flavonoid. Đây là những chất chống oxy hóa, cung cấp sắc tố trong thực vật và ngăn ngừa tổn thương tế bào.
Hạt của cây này được sử dụng để điều trị các bệnh như:
- Viêm khớp.
- Bệnh Gout.
- Co thắt cơ bắp.
- Sự lo ngại.
- Huyết áp cao.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hạt cần tây là một chất đuổi muỗi hiệu quả.
So sánh với rễ và cuống lá - bảng
| Loại cần tây | Sự miêu tả |
| Tấm | Một loại cần tây chín sớm phổ biến nhất ở Nga. Các tính năng đặc trưng của cây là lá có bề mặt bóng và không có rễ cây. Dù chín sớm nhưng cây vẫn xanh tươi trong thời gian dài. Có mùi thơm và vị đặc trưng. Vụ mùa cho thu hoạch suốt vụ hè thu. Các giống thích hợp nhất để trồng là:
|
| Nguồn gốc | Nó có những chiếc lá nhỏ hiếm khi được dùng làm gia vị. Loài này nhận được tên này vì chỉ có rau ăn củ của nó. Loại thứ hai là một quả bóng có bề mặt thô màu xám trắng. Trọng lượng của cây gốc có thể đạt 1 kg. Cùi có cấu trúc đậm đặc với hậu vị ngọt - đắng. Chúng được trồng trong cây con do thời gian sinh dưỡng dài khoảng 180 ngày. Các giống phổ biến:
Chỉ có thể thu hoạch lá vào mùa thu, sau khi củ chín. |
| Petiolate | Rau xanh có cuống lá to và mọng nước, dày từ 2 đến 4 cm, có màu xanh lục, hơi đỏ, hồng hoặc trắng. Phần cuống lá cần tây thích hợp để làm món salad và nước trái cây. Các giống phổ biến:
Cây không phát triển chiều dài quá 50 cm và thực tế cây rễ không phát triển. |
Ứng dụng:
- Tấm Cần tây được khuyến khích dùng làm gia vị. Do kích thước lớn, loại cây này tỏa ra mùi thơm đặc trưng nhất và mang lại hương vị tươi sáng cho món ăn. Nó được sử dụng trong thẩm mỹ và y học dân gian do hàm lượng tinh dầu cao.
- Petiolate Cần tây được trồng với mục đích thu được những thân cây bùi, từ đó nước ép cũng được ép ra. Thêm vào đó, chúng cho phép bạn cảm thấy no nhanh hơn do hàm lượng chất xơ cao. Nhờ những đặc tính này, món salad được làm từ loại có cuống lá trong quá trình giảm cân.
- Nguồn gốc Cần mua cần được mua khi có kế hoạch sử dụng rau củ của cây để nấu ăn. Trong tất cả các loài, cây này có rễ lớn nhất. Đây là bộ phận thích hợp nhất của cây để tạo ra các loại thuốc truyền thống - một lượng lớn vitamin và khoáng chất tập trung ở rễ cây.
Hãy tóm tắt
Như bạn đã biết, cần tây là một loại cây trồng giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng khác nhau rất hữu ích cho con người. Bạn không chỉ có thể chế biến các món ăn ẩm thực khác nhau từ nó mà còn có thể sử dụng nó như một nguyên liệu để pha chế rượu hoặc mỹ phẩm. Việc trồng đại trà loại cây này trong vườn của người Nga là một hiện tượng hiếm gặp, tuy nhiên, người ta vẫn gặp phải, vì cần tây có thể được bảo quản thành công trong một thời gian dài.
Việc lựa chọn giống cần tây cẩn thận là một khâu bắt buộc để chuẩn bị trồng
Trước khi trồng loại cây mà chúng ta đang xem xét ngày hôm nay trên các luống trong vườn, bạn sẽ cần phải quyết định loại cây này khiến bạn hài lòng nhất:
- cho những tán lá xanh tươi dồi dào;
- hình thành các thân rễ lớn;
- dùng cho thân cây mọng nước.
Sau đó, hãy nghiên cứu các giống cây có sẵn trong danh mục bạn đã chọn và quyết định loại nào bạn muốn trồng, dựa trên:
- các điều kiện khí hậu phổ biến trong khu vực, ảnh hưởng đến cả ngày trồng cây vào đất và thu hoạch;
- khu vực theo ý của bạn;
- thành phần của đất trên địa điểm, v.v.
Tốt nhất là nên bắt đầu trồng một vụ bằng cách gieo hạt cho cây con để có được nhiều và thu hoạch sớm.
Lợi và hại
Rau xanh có những lợi ích sức khỏe sau:
- Bình thường hóa đường tiêu hóa... Chất xơ thực vật ngăn chặn sự thèm ăn, thúc đẩy sản xuất các enzym hoạt động và cải thiện nhu động cơ trơn. Vitamin và khoáng chất dễ hấp thu ở ruột non. Tạo điều kiện thuận lợi cho việc di chuyển thức ăn và phân qua đường tiêu hóa.
- Tăng cường mạch máu... Với việc tiêu thụ thường xuyên, vitamin E và K kích hoạt sự tái tạo của mô biểu mô trong các mạch có thành mỏng. Các hoạt chất ngăn chặn sự hình thành thêm của các mảng cholesterol trên nội mạc, ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch.
- Thúc đẩy giảm cân... Cần tây không chứa carbohydrate đơn giản và có hàm lượng calo tiêu cực. Ngoài ra, các thành phần hoạt tính của rau xanh ngăn chặn sự thèm ăn. Chất xơ giúp làm sạch đường tiêu hóa khỏi khối lượng xỉ.
- Có tác dụng lợi tiểu... Nhờ tác dụng này, quá trình đào thải độc tố và chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể được đẩy nhanh, loại bỏ phù nề, cải thiện chức năng thận.
- Thoát khỏi chứng mất ngủ... Vitamin giúp khôi phục lại nhịp sinh học tự nhiên của cơ thể, bình thường hóa việc sản xuất melatonin và serotonin - hormone của giấc ngủ và sự tỉnh táo. Kết quả là, các chức năng nhận thức của một người được cải thiện, hoạt động thể chất tăng lên.
Đồng thời, mặc dù có nhiều tác dụng bổ dương, nhưng không nên lạm dụng các loại thảo mộc cay:
- Lá cần tây làm tăng trương lực của cơ trơn tử cung, nguy hiểm khi mang thai. Sự nhu động của lớp nội mạc tử cung có thể dẫn đến sẩy thai hoặc sinh non.
- Phụ nữ đang cho con bú cũng không nên ăn rau ngót. Lá cần tây, không giống như các loại khác, có mùi thơm và vị đặc trưng hơn nên có thể làm thay đổi mùi vị và thành phần của sữa mẹ. Những thay đổi như vậy có thể gây ra phản ứng dị ứng ở trẻ sơ sinh.
- Cần tây có tác dụng giãn mạch, có lợi cho người tăng huyết áp nhưng lại gây nguy hiểm cho người huyết áp thấp. Ngoài ra, các đặc tính như vậy làm giảm động lực phục hồi trong điều trị giãn tĩnh mạch.
Trồng cây con trên bãi đất trống
Việc trồng cây con không diễn ra ngay lập tức.Trong một thời gian, nó được giữ ở nơi râm mát bên ngoài. Chỉ khi 6 lá xuất hiện thì cây cần tây mới được chuyển xuống đất.
Nếu chưa tiến hành hái sơ bộ, thì phải tiến hành ngay trước khi xuống tàu. Cách thực hiện như sau: sau khi ngâm kỹ với niêu đất với nước, cây con được nhổ ra, cẩn thận tách rễ.
Ô dành cho khu vườn chuẩn bị vào mùa thu được xới đất cẩn thận và trồng cây con, tùy theo loại, như sau:
- Gốc - cách nhau 15 cm, quan sát hàng cách hàng 0,4 mét.
- Petiolate - trồng đến độ sâu 6 cm, để lại mỗi bên 20 cm, hàng cách hàng 0,3 m.
- Lá - sâu 10 cm, không cần thiết phải giữ khoảng cách giữa các cây.
Khi cây con đã sâu, vị trí trồng sẽ được ép và tưới nhiều nước.
Cây được sử dụng như thế nào?
Do chứa nhiều vitamin và khoáng chất, lá cần tây không chỉ thích hợp để chế biến các loại nước sốt và món ăn. Cây được sử dụng để tạo ra các sản phẩm mỹ phẩm để chăm sóc da mặt, cũng như một phương tiện y học cổ truyền.
Trong thẩm mỹ
Một phức hợp các vitamin, khoáng chất và tinh dầu nuôi dưỡng và giữ ẩm cho da, bình thường hóa sự cân bằng nước-điện giải trong lớp hạ bì. Lá cần tây được dùng để đắp mặt nạ. Hàm lượng cao của axit ascorbic, là một chất chống oxy hóa tự nhiên, cho phép bạn duy trì tuổi trẻ lâu hơn và ngăn ngừa sự phát triển sớm của những thay đổi liên quan đến tuổi tác.
Quan trọng!
Mặt nạ cần tây làm sạch lỗ chân lông, bình thường hóa hoạt động của tuyến mồ hôi và bã nhờn. Do đó, chúng được sử dụng tích cực cho da có vấn đề - các thành phần thực vật tích cực phá vỡ các chất béo và thu hẹp lỗ chân lông.
Nước ép lá cần tây:
- làm dịu da bị kích ứng;
- chống lại mụn trứng cá;
- đẩy nhanh quá trình tái tạo các mô bị tổn thương.
Trong y học dân gian
Lá của cây được sử dụng như một biện pháp điều trị bổ sung do các đặc tính sau:
- hành động kháng khuẩn;
- chống viêm;
- thuốc giãn mạch;
- thuốc an thần;
- lợi tiểu;
- tẩy rửa.
Cây được sử dụng để điều trị các bệnh truyền nhiễm và viêm của hệ thống hô hấp và sinh dục. Lá cần tây:
- giúp ổn định huyết áp cao;
- phục hồi các đặc tính lưu biến của máu;
- củng cố thành mạch máu.
Nước ép của lá được sử dụng để điều trị các rối loạn của hệ tiêu hóa. Thuốc mỡ được chuẩn bị trên cơ sở của nó giúp:
- vết thương có mủ;
- các biểu hiện dị ứng trên da;
- vết loét.
Trong nấu ăn
- Mùi thơm nồng và hương vị đặc trưng giúp bạn có thể thêm cần tây tươi vào các món ăn nóng, súp, salad.
- Cây được sử dụng để làm nước sốt nóng và ngọt.
- Thân và rễ của cây được thêm vào các món cá và thịt.
- Màu xanh lá cây rất hợp với rau củ:
- Những quả khoai tây;
- cà rốt;
- cà chua;
- đậu cô ve;
- băp cải trăng.
Chú ý!
Các loại thảo mộc cay là một chất gây dị ứng mạnh, vì vậy không nên sử dụng nó trong thực phẩm cho những người dễ bị phản ứng phản vệ.
Cần tây và các loại
Lần đầu tiên tôi nghe nói về cần tây khi còn trẻ khi xem một bộ phim nổi tiếng của Liên Xô, trong đó một người Ấn Độ chữa lành vết thương cho một cậu bé bằng lá của loài cây này. Sau đó, tôi ngay lập tức nhớ đến một cái tên khác thường, liên tưởng như vậy, tôi cũng nhớ thực tế rằng nó là một cây thuốc.
Cần tây là một loại thực vật hoàn toàn có thể ăn được, do đó các giống được lai tạo theo cách để nhấn mạnh một hoặc một phần khác của nó: rễ, thân hoặc lá.
Trên thực tế, cần tây mọc hoang hầu như ở khắp mọi nơi trên năm châu lục. Không chỉ các bộ lạc da đỏ ở Nam Mỹ biết về ông, mà cả những người Hy Lạp cổ đại.
Hippocrates, cha đẻ của ngành y học, đã nói: "Sống bằng cần tây mỗi ngày và kiếm được trên đó rất khó khăn bằng cách đổ mồ hôi."Cụm từ này là xác nhận tốt nhất về giá trị của cây.
Cần tây là một loại cây thuộc họ Ô rô hai năm một lần, bề ngoài giống mùi tây lớn. Năm đầu tiên của quá trình sinh trưởng của nó được đặc trưng bởi sự hình thành hoa thị của cây xanh đẹp với thân dày, cũng như sự hình thành của rễ hoặc cây ăn rễ mạnh mẽ. Vào năm thứ hai, nó nở hoa và khô héo sau khi hạt chín. Cây hoàn toàn có thể ăn được, vì vậy các giống được lai tạo theo cách để nhấn mạnh một phần hoặc một phần khác của nó: rễ, thân hoặc lá. Dựa trên điều này, cần tây được chia thành ba loại:
Bạn có thích cần tây không?
Có, rất nhiều! Không
- Nguồn gốc - một loại rau củ lớn trông giống như một củ cải trắng với nhiều mắt;
- Petiolate - thân cây mọng nước, nhiều vitamin và khoáng chất;
- Tấm - rau thơm, không thể thiếu trong món salad.
Chú ý! Đừng nhầm lẫn cần tây với đại hoàng! Đại hoàng thuộc họ Kiều mạch và có vị khác. Đặc điểm chung duy nhất của hai nền văn hóa là phần cuống lá nhiều thịt.
Các giống phổ biến
Có rất nhiều lựa chọn các giống cần tây khác nhau trên thị trường hạt giống. Để điều hướng sự đa dạng này, bạn nên trồng 2-3 loài cùng một lúc. Sau khi thử từng loại và đánh giá cao hương vị, bạn có thể đưa ra lựa chọn để trau dồi thêm. Dưới đây là các giống được tìm thấy ngày nay:
| Nguồn gốc | |
| "Người khổng lồ Praha" | Giống rễ chín sớm phổ biến. Quả to, to bằng nắm tay nặng tới 800 g, cùi chắc, nhưng rất ngon và thơm, gần như màu trắng. |
| "Táo" | Một giống cũ phổ biến giữa mùa. Củ của nó phát triển nhỏ, khoảng 150 g, nhưng theo công nghệ nông nghiệp, chúng có thể đạt tới 250-300 g, cùi trắng, có mùi thơm. Thích hợp để chế biến và ăn tươi. |
| "Quốc vương" | Là giống kháng bệnh chín muộn chỉ trồng riêng bằng cây con. Củ to tới 500 g, cùi dày, mọng nước, màu xám nhạt. Giống có đặc tính bảo quản tuyệt vời và thích hợp cho việc vận chuyển. |
| Petiolate | |
| "Malachite" | Giống chín sớm. Tạo thành một hình hoa thị mọc thẳng gồm các lá lớn màu xanh đậm với các cuống lá dày (đến 5 cm). Chiều dài của cuống lá lên đến 40 cm. |
| "Utah" | Sự lựa chọn giữa mùa trẻ của Ý với hương vị tuyệt hảo. Cuống lá có màu xanh lục nhạt, có đặc điểm là cùi mỏng không bị xơ xác. |
| "Tango" | Chín muộn, năng suất cao. Tạo thành một hình hoa thị nhô cao của lá với cuống lá màu ngọc lục bảo. Các cuống lá mọng nước, nhiều thịt, rất mềm và thực tế là không có xơ. Nó giữ được sự trình bày của nó trong một thời gian dài. |
| Tấm | |
| "Kartuli" | Trưởng thành sớm, kết quả của công việc của các nhà lai tạo Gruzia. Khối lượng màu xanh lá cây phát triển suốt mùa hè. Lần cắt đầu tiên có thể được thực hiện trong vòng một tháng sau khi hạt nảy mầm. Giống có khả năng chống chịu với sự thay đổi đột ngột của thời tiết. |
| "Zakhar" | Giống trung vụ cho năng suất cao nhất trong tất cả các giống cây ăn lá. Lá mỏng, rất thơm, thích hợp để tiêu thụ dưới mọi hình thức. Chúng mọc lại rất nhanh sau khi cắt. |
| "Chèo" | Giống chín sớm năng suất cao với khối lượng xanh tốt. Các loại lá có mùi thơm và có hương vị tuyệt vời. Sự đa dạng này là không phổ biến đối với công nghệ nông nghiệp. |
Từ kinh nghiệm cá nhân... Trên thực tế, có rất nhiều loại cần tây khác, và chọn loại nào là vấn đề về hương vị và độ nặng nhẹ của bàn tay. Riêng tôi, tôi thích Egor, anh ấy chưa bao giờ làm tôi thất vọng. Nhân tiện, trong một cuốn sách cũ (“A Year in a Garden Plot”, D. Haas, Z. Kavecki, J. Marcinkowski, 1982), tôi đọc rằng rễ cần tây tốt nhất nên được bảo quản trong đống cát. Phương pháp này là tốt, nhưng nhiều hơn về nó sau đó.
Giống - mô tả, ảnh
Các giống sau đây là thích hợp nhất để trồng cần tây lá trong cây con.
Cartouli
Sau khi nảy mầm, có thể thu hoạch rau ngót sau 65 ngày... Nên trồng cây vào mùa hè, khi cây ra lá có thể cắt 2-3 lần. Giống này được phân biệt bởi một hoa thị thẳng, mùi mạnh và thân cây màu xanh đậm. Các hộp có khả năng chịu sương giá, chịu hạn và dễ chăm sóc. Vì vậy, nó là tuyệt vời cho các vùng có khí hậu ôn hòa.
Samurai
Đặc điểm chính của giống là lá xoăn cỡ trung bình với các mép gấp nếp. Vụ đầu tiên được thu hoạch sau 75 ngày kể từ khi chồi đầu tiên xuất hiện. Mùi thơm dai dẳng và vị đậm đà khiến Samurai có thể sử dụng làm gia vị cho các món ăn cay.
Đấu thầu
Một giống năng suất cao giữa vụ sẽ tạo ra rau xanh sau khi nảy mầm 100 ngày. Rau ngót có màu xanh đậm, cần tây có nhiều chồi non.
Zakhar
Cây trồng có thể được thu hoạch 105 ngày sau khi nảy mầm... Giống này thích hợp nhất để trồng trong cây con - trong trường hợp này, lá có thể được cắt bỏ vào giữa mùa hè. Sau lần thu hoạch đầu tiên, các cuống lá mới nhanh chóng mọc lên.
Quan trọng!
Khi chọn nhiều loại lá cần tây, bạn nên tính đến đặc điểm của vùng và điều kiện khí hậu.
Chăm sóc cần tây ngoài trời
Mỗi loại cây cần một kiểu chăm sóc:
- Rễ - sợ cỏ dại mọc nhanh cản trở cây con. Khuyến cáo đặc biệt chú ý đến việc làm cỏ. Bạn cần cho cây ăn 3 lần, lần đầu sau khi trồng 2 tuần. Một thời gian sau, khi thân cây bắt đầu tích cực vươn lên, chúng sẽ bón phân lại. Lần cuối cùng - trên thực tế của sự hình thành của một cây trồng lấy gốc trong thời kỳ ban đầu.
- Petiolate - phải được trồng chính xác. Trên các luống chuẩn bị vào mùa thu, các rãnh lõm 30 cm được thực hiện, chừa lại 0,4 mét giữa các hàng. Đổ phân bón vào các giếng. Các rãnh được thiết kế để che đi phần cuống lá để chúng có màu trắng và không bị đắng. Có những giống được lai tạo đặc biệt, không cần làm vỏ nhưng ăn không ngon và sợ lạnh. Sau khi trồng cây con, một tháng sau tiến hành cho ăn lần đầu. Khi chúng phát triển, thân cây được bao phủ bởi đất, theo dõi cẩn thận độ ẩm của đất. Sau khi tưới phải xới đất. Khi chiều cao của bụi đạt 30 cm, các chồi được buộc gọn gàng thành chùm, gói bằng giấy sẫm màu, chỉ để lại phần ngọn có lá trên bề mặt.
- Lá là loài khiêm tốn nhất. Cần tưới nước, làm cỏ và xới xáo kịp thời. Để sau khi tưới một lớp vỏ không hình thành, cỏ khô được đặt ở gốc, ở một khoảng cách ngắn từ trung tâm của bụi, để sự phát triển không ngừng.
Quy tắc phát triển
Hạt giống lá cần tây xuất hiện khi trồng theo phương thức không hạt trong thời gian dài. Để tăng tốc độ thu hoạch, cây được ưu tiên trồng ở dạng cây con. Sau khi cây con phát triển, chúng được gieo trên bãi đất trống.
Bạn có thể gieo hạt trực tiếp xuống đất, vào giữa tháng 4 và đầu tháng 5... Cần lưu ý rằng thu hoạch sẽ muộn.
Cây con
Gieo hạt giống cần tây trong cây con nên vào giữa tháng Ba. Trong trường hợp này, cần chuẩn bị một loại đất đặc biệt, đó là hỗn hợp:
- đất cây lá;
- than bùn trũng;
- cát;
- mùn hoặc phân trộn đã mục nát.
Tất cả các thành phần phải được thực hiện với tỷ lệ bằng nhau.
Để không phải đợi 180 ngày trước khi hạt nảy mầm, hạt giống phải được:
- Xử lý bằng dung dịch kích thích sinh trưởng và ngâm trong nước 72 giờ.
- Các hạt nhỏ nên được phân bố đều thành hàng trên mặt đất trong hộp.
- Sau đó, bạn cần rắc lên chúng một lớp cát mỏng hoặc than bùn.
Khi trồng cần tây lá, bạn có thể làm mà không cần hái... Với phương pháp trồng cây con, bạn chỉ cần tỉa bớt những chồi đầu tiên khi những chiếc lá thật đầu tiên xuất hiện, cung cấp cho mỗi cây một diện tích dinh dưỡng tốt cần thiết.
Sau khi gieo hạt xong, dùng giấy bạc bọc kín hộp và đặt ở nơi có nhiệt độ + 20 ... + 24 ° C. Với sự chuẩn bị thích hợp, cây con sẽ xuất hiện sau 6-8 ngày. Sau đó, bạn nên gỡ màng và đặt lá cần tây ở nơi có ánh sáng tốt với nhiệt độ + 13 ... + 16 ° C trong 10 ngày. Nhờ những điều kiện như vậy bộ rễ mới phát triển. Đất phải được giữ cho tơi xốp.
Không có cây con
Hạt giống lá cần tây có thể được gieo ngoài trời vào tháng 3 hoặc cuối mùa thu đến cuối tháng 10:
- Luống được đào với khoảng cách 20 - 25 cm sao cho độ sâu gieo hạt đạt 1 - 2 cm.
- Ít khi cần thiết phải gieo hạt, bởi vì mật độ cây xanh dày đặc rất khó phá vỡ.
- Cần xông bầu cây con theo 3 giai đoạn: đầu tiên để lại 5-7 cm, sau đó 10-15 cm, sau 20-25 cm.
Nên tưới nhiều nước cần tây, mỗi tuần một lần. Hạt giống chỉ được thu thập từ những cây khỏe mạnh.
Chú ý!
Bạn không cần phải trồng cần tây lá trong đất được bón nhiều phân, vì trong trường hợp này thời vụ sinh trưởng sẽ tăng lên rất nhiều và hạt giống sẽ phải thu hoạch muộn.
Ở nhà
Để gieo hạt cần tây cho cây con tại nhà, nên mua hạt giống vào đầu tháng 3.
Trong trường hợp này, bạn cần ủ hạt trong dung dịch thuốc tím trong vòng 3-5 phút, rửa sạch và gấp trên vải đã ngâm trong dung dịch thuốc kích thích sinh trưởng. Họ phải nằm trên đó trong 24 giờ. Trong thời gian này, hạt sẽ nở ra và sẵn sàng để trồng.
Cây con được trồng theo thuật toán sau:
- Các hộp được đổ đầy hỗn hợp đất lá, than bùn và cát, được lấy theo tỷ lệ bằng nhau.
- Hạt rải đều trên bề mặt đất, giữ khoảng cách giữa các hạt 1-2 cm, có thể dùng tăm cắm vào.
- Từ phía trên, chất trồng được rắc một lớp đất 0,5 cm.
- Nó là cần thiết để làm ẩm đất. Để thực hiện, bạn có thể dùng súng phun xịt đất, sau đó phủ màng bám lên cây trồng để tạo hiệu ứng nhà kính. Lúc này, bạn cần duy trì nhiệt độ không khí trong khoảng + 18 ... + 20 ° C.
- Cây con sẽ xuất hiện sau 5-6 ngày. Khi những mầm đầu tiên xuất hiện, lấy màng ra và hạ nhiệt độ xuống + 15 ° C.
- Để cây cần tây lá phát triển bình thường, cần cung cấp ánh sáng khuếch tán cho cây con. Trong trường hợp không có cửa sổ phía Nam trong căn hộ, cần có thêm hệ thống chiếu sáng. Ngoài ra, cần duy trì độ ẩm vừa phải cho đất.
- Sau khi xuất hiện 2 lá thật, bạn tiến hành hái. Véo rễ đảm bảo rễ phát triển tốt.
Kỹ thuật trồng rau cần tây ăn lá
Trước khi bạn bắt đầu, hãy quyết định một địa điểm. Bằng cách chọn đúng, bạn không phải lo lắng về một vụ thu hoạch tuyệt vời.
Các yếu tố ảnh hưởng đến sự phù hợp:
- nhiệt độ tối ưu;
- ánh sáng đầy đủ;
- độ ẩm không khí.
Những yếu tố này cung cấp hương vị tăng trưởng và chất lượng. Để sản phẩm phát triển, hãy duy trì nhiệt độ tối ưu từ 18 đến 20 độ.
Nếu thấp hơn thì cây sinh trưởng chậm hơn, cây xanh ra với số lượng ít. Cây sẽ cho thu hoạch tốt nếu nhận đủ nhiệt và ánh sáng mặt trời. Không trồng ở nơi tối.
Cần tây tăng cường không khí ẩm. Do đó, chúng tôi bổ sung tưới từ bình xịt. Không nên trồng ở nơi có gió vì gió làm khô đất, nguội rễ, mạnh có thể làm gãy thân, cây khô héo.
Cần tây thích loại đất nào? Rau xanh mọc trên đất giàu mùn. Đất thịt pha cát, tơi xốp, trộn thêm than bùn là thích hợp. Bạn có thể thêm phân trộn vào mùa thu và thu hoạch vào năm sau.
Thu hoạch và bảo quản
Các loại thảo mộc tươi được sử dụng để thu hoạch. Cần tây như vậy phải có lá khỏe, không có khuyết tật và có màu xanh sáng. Bề mặt của chúng phải sáng bóng và có mùi mạnh. Rễ dày đặc, không bị tổn thương. Kích thước của cần tây không quan trọng. Để thu hoạch, bạn cần cắt những lá khỏe mạnh khỏi cây. Trong trường hợp này, bạn không thể chạm vào bộ rễ, bạn nên để lại 1 - 2 cm cuống lá.
Nó được khuyến khích để giữ các loại thảo mộc khô.... Đối với điều này:
- Cần rửa sạch lá cần tây và treo lên dây ở nơi tránh ánh sáng mặt trời. Quá trình sấy khô mất khoảng 4 tuần.
- Sau thời gian này, phải vò lá và cho vào lọ thủy tinh hoặc túi vải.
Khuyên bảo
Các loại thảo mộc tươi có thể được bảo quản trong ngăn chính của tủ lạnh từ 3-7 ngày.Trong trường hợp này, lá không nên được gói trong giấy bạc - chúng vẫn giữ được mùi và vị trong nước hoặc túi nhựa. Giấy nhôm thích hợp hơn để lưu trữ các loại cây trồng lấy củ.
Đối với mùa đông, rau xanh cắt nhỏ có thể được đặt trong tủ đông. Nhưng trong điều kiện nhiệt độ thấp vitamin sẽ bị phá hủy. Để bảo quản, nên chọn những cành còn xanh và mọng nước, sau khi rửa sạch và thái nhỏ, cho vào túi ni lông.
Như một phương pháp lưu trữ, được phép ngâm lá. Đối với điều này, bạn cần:
- Khử trùng lọ thủy tinh trong 20 phút, cho 2-3 lá nguyệt quế và 4 nhánh tỏi vào.
- Bên trên của các loại gia vị, đặt rau cần tây đã rửa sạch.
- Sau đó, các nguyên liệu phải được đổ với nước xốt nóng (100 g đường, 250 ml giấm, 80 g muối hòa tan trong 250 ml nước).
Cần tây ngâm chua được sử dụng như một món ăn nhẹ làm sẵn.
Công nghệ gieo hạt
Trước khi gieo hạt giống cần tây, người nông dân phải chuẩn bị. Công việc được thực hiện với vật liệu gieo hạt, một thùng chứa và đất đang được chuẩn bị. Để cây con khỏe, có hệ miễn dịch phát triển tốt, cần tuân thủ rõ ràng các khuyến cáo của kỹ thuật nông nghiệp.
Lựa chọn đất và khả năng
Giá thể cho cần tây được chọn loại màu mỡ, tơi xốp. Bán có một hỗn hợp đất đặc biệt để trồng cây con. Bạn có thể tự làm lớp nền phù hợp với cần tây.
Các thành phần được khắc trước bằng dung dịch mangan yếu và được chiên trong lò. Đối với hỗn hợp đất, bạn sẽ cần:
- than bùn (3 phần);
- đất sod (phần 1);
- cát thô (1 phần).
Để trao đổi không khí tốt hơn, tro gỗ (200 g hoặc 1 ly) được thêm vào 10 lít chất nền.
Tốt hơn là sử dụng các vật chứa đặc biệt cho cây con: chậu than bùn và viên nén, băng cát xét, hộp nhựa. Những người làm vườn có kinh nghiệm thường sử dụng các vật liệu ngẫu hứng: đĩa dùng một lần, túi dày từ các sản phẩm sữa.
Chuẩn bị hạt giống
Bắt buộc phải xử lý. Điều này là do sự hiện diện của một lượng lớn dầu trong lớp hạt. Việc ngâm mình giúp giảm tập trung, qua trình sưng tấy, mổ xẻ nhanh hơn.
Giải pháp nâng cao chất lượng hạt giống và giải pháp trung hòa là khác nhau. Đây là cách sủi bọt ban đầu được thực hiện: ngâm trong nước bão hòa oxy. Chịu được ít nhất 24 giờ. Sau đó, nó được đưa đến một dung dịch mangan để ngâm. Ở đây cần tây được để trong 45-60 phút.
Bệnh và sâu bệnh
Khi trồng cần tây, bạn nên chú ý đến tình trạng lá của cây. Nếu chúng trông lờ đờ và bắt đầu chuyển sang màu vàng, thì đây có thể là dấu hiệu của các bệnh sau:
- các loại thối rữa;
- đen đủi;
- khảm siêu vi.
Có thể cây có thể bị ảnh hưởng bởi ký sinh trùng.... Các loài gây hại của nền văn hóa này bao gồm:
- Con Ốc Sên;
- ấu trùng ruồi cà rốt;
- dây sên;
- muỗng.
Mặc dù có những đặc điểm khác biệt về cách trồng và sinh trưởng nhưng lá cần tây rất dễ chăm sóc. Loại cây trồng cay này được phân biệt bởi những chiếc lá to và không có cây lấy củ, do đó nó thường được sử dụng để nấu các món ăn và nước sốt cay ngọt như một loại gia vị.
Hạt giống cây trồng mất nhiều thời gian để nảy mầm, do đó, nó được khuyến khích để phát triển nó trong cây con. Từ lá cần tây, bạn có thể chế biến các bài thuốc dân gian để phòng chống rối loạn ăn uống, các bệnh về tim mạch và hô hấp.
Khi nào và làm thế nào để thu thập hạt giống
Luôn luôn có lợi hơn khi sử dụng hạt giống được thu hoạch từ trang web của riêng bạn. Đã có niềm tin rằng nền văn hóa màu mỡ, được xử lý từ sâu bệnh. Bạn có thể tự mình thu thập vật liệu trồng bằng các mẹo sau:
- chọn một loại cây trồng có rễ tử cung. Xác định theo khối lượng: 300-500 g;
- để ngoài vườn để trú đông (ở những nơi có khí hậu ấm áp) hoặc cất giữ đến tháng 4 để trồng xuống đất;
- Hạt giống cần tây chỉ thích hợp để trồng những cây đã chín ít nhất 120 ngày;
- những hạt tốt nhất là những hạt được thu hoạch từ những ô trung tâm.
Tinh hoàn phải đủ hai năm tuổi, nhưng yêu cầu chăm sóc của chúng nghiêm ngặt hơn. Vì vậy, sự hiện diện của ánh sáng, nhiệt nên tăng gấp đôi. Tránh ẩm ướt, cũng như ngập úng.
Các giống cần tây củ
Nền văn hóa phong phú với nhiều loại giống có thể được lựa chọn dựa trên sở thích của riêng họ và lãnh thổ mà chúng sẽ được trồng.
Giống giữa thời kỳ đầu:
- Cần tây táo... Thời kỳ chín sớm giữa (đến 150 ngày). Chiều cao lên đến 50 cm, trọng lượng - lên đến 0,4 kg. Nó có củ tròn và cùi trắng như tuyết.
- Tinh vi... Củ rau ngót có hình dẹt, đầu hơi tròn. Nó được rải rác với các rễ bên. Nó có hình dạng của một hoa thị mở ra, nhờ các mảng màu xanh lá cây. Trọng lượng không quá 0,6 kg.
- Praha khổng lồ... Năng suất cao. Chiều cao - 60 cm, trọng lượng - 0,8 kg.
- Nấm rễ... Rễ có dạng quả bóng, dài ra và nặng 250 g, cao tới nửa mét.
- Kim cương... Nó có một lợi thế trong số các giống khác, vì nó được lưu trữ trong một thời gian dài. Bề mặt nhẵn bóng, củ rất lớn, nặng hơn 1 kg. Không có lông và lỗ rỗng.
lớp "Cần tây táo"
chấm điểm "Delicacy"
đa dạng "Giant Prague"
giống "Nấm rễ"
cấp "Diamant"
Giống trung bình:
- Người đàn ông mạnh mẽ... Nảy mầm 5 tháng sau khi gieo và nặng 0,4 kg. Phần cùi trắng chứa nhiều đường và chất khoáng.
- Albin... Nảy mầm trong 120 ngày, có màu da xanh và tỷ lệ năng suất cao.
- Egor... Sự trưởng thành xảy ra trong 6 tháng. Nó nổi tiếng với hương thơm phong phú và nhu cầu của người tiêu dùng cao.
loại "Mạnh"
lớp "Albin"
cấp "Egor"
Các giống muộn:
- Châm ngôn... Trọng lượng quả - 0,5 kg, vị cay. Độ tròn của cây ăn củ có rễ bên.
- Anita... Mùa sinh trưởng khoảng 5 tháng. Củ nặng đến 400 g đem lại năng suất cao. Các món ăn được chế biến từ giống này, tiêu thụ tươi sống và đông lạnh.
đa dạng "Maxim"
cấp "Anita"
Tất cả các loại rau ăn củ đều có các đặc tính hữu ích, bất kể loại nào.
Khi mua hạt giống từ một cửa hàng đặc sản, hãy chú ý đến ngày hết hạn.
