Mật ong không ngay lập tức tiết lộ tất cả bí mật của nó. Để có thể hoàn toàn bão hòa với khả năng chữa trị, anh ta phải ở trong lược ít nhất 7 ngày. Chỉ trong trường hợp này, quá trình đảo ngược được hoàn thành và nó được làm giàu với các enzym chữa bệnh và axit amin, rất hữu ích cho cơ thể con người.
Nhưng sản phẩm chưa chín sẽ bị bão hòa với nước, do đó nó không được bảo quản lâu. Do đó, việc thực hiện quá trình bơm một cách chính xác và đúng giờ là rất quan trọng sẽ được thảo luận trong bài viết này.
Danh sách tất cả các loài thực vật và hoa mà ong lấy mật (bao gồm cả màu đỏ)
Bạn có biết rằng con ong mật không chỉ tạo ra mật ong mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc thụ phấn cho cây nông nghiệp.
Mỗi con ong làm việc gần như cả ngày không ngừng nghỉ, thu thập phấn hoa và chuyển đến tổ ong. Quá trình thu thập phấn hoa cần thiết để tạo mật hoa và tiếp tục chuyển hóa thành mật ong không xảy ra từ tất cả các loại thực vật có hoa, bao gồm nhiều loại cây và hoa. Các loại cây mật nhân phổ biến và thông dụng nhất:
- cây mật đầu - cỏ mẹ ghẻ. Nó không chỉ phát ra mật hoa, mà còn cả phấn hoa, và cũng có rất nhiều đặc tính hữu ích. Năng suất - khoảng 50 kg trên 1 ha;
- hình nón thông - nằm ở những nơi râm mát với đất ẩm. Nở vào tháng 6 - tháng 9. Năng suất - trung bình 1,2 tấn / ha;
- Thuốc bồ công anh là một trong những loài thực vật phong phú nhất trên Trái đất, thời kỳ ra hoa bắt đầu vào tháng Bảy. Chỉ số năng suất trung bình - 80 kg trên 1 ha;
- bạc hà - thường được tìm thấy nhiều nhất ở đất có độ ẩm cao. Nở hoa - tháng 6 - tháng 9. Tỷ lệ thu mật bình quân 1,1 tấn / ha;
- Thuốc lá phổi là một trong những loài thực vật có hoa sớm nhất. Nở vào tháng 4 - tháng 5. Nó chỉ mọc trong rừng. Tỷ lệ thu mật bình quân 55 kg / ha;
- coppice quý, cũng mọc chủ yếu trong rừng. Ra hoa - đầu mùa xuân;
Những thủ thuật nhỏ của người nuôi ong khi lấy mật. Người nuôi ong vào tổ nếu không sợ bị cắn, hoặc xua đuổi bầy ong bằng khói. Tuy nhiên, nó không làm dịu côn trùng bằng khói: nghĩ rằng đám cháy đang bắt đầu, chúng có được nguồn cung cấp mật ong chiến lược, và khi bụng căng đầy, chúng không thể nhả vết đốt của mình nữa.
- hoa ngô đồng cỏ - từ tháng 6 đến tháng 9 có thời kỳ ra hoa. Thu hoạch trung bình từ 1 ha - 100 kg;
- Cỏ đầu đen thông thường - giống như bạc hà, ưa đất ẩm, nở hoa từ tháng sáu đến tháng chín. Thu thập mật hoa - trung bình 110 kg mỗi ha;
- Kulbaba mùa thu - năng suất trung bình đạt tiêu chuẩn, lên đến 85 kg mỗi ha. Nở tháng 7-9;
- cỏ ba lá trắng (họ đậu) - hoa hoạt động từ tháng Năm đến đầu tháng Sáu. Thu mật ong - lên đến 110 kg mỗi ha.
Thực vật có hoa bao gồm:
- cỏ ba lá ngọt;
- rau diếp xoăn;
- phong lữ thảo meadow (cần cẩu);
- hướng dương bình thường;
- dược liệu hoa cúc;
- cánh đồng và đồng cỏ hoa ngô;
- cây đại tràng (colchicum);
- cây mật nhân bồ công anh;
- Mù tạt Anh (trắng);
- mụn đầu đen;
- cây mật ong đầm lầy aster;
- hoa cà.
Ong lấy mật đỏ từ cây gì?
Sự thật thú vị. Con đường mà một đàn ong mạnh bay trong quá trình lấy mật chính tổng cộng bằng khoảng cách từ Trái đất đến Mặt trăng.
Ngoài các loại mật ong cổ điển, có một loại mật ong màu đỏ rất hiếm trong tự nhiên. Nơi sản xuất - Nepal.Để thu thập phấn hoa và mật hoa, loài ong cần một loài hoa đặc biệt mọc trên núi cao - hoa đỗ quyên. Người sản xuất ra mật ong đỏ là loài ong lớn Apis Laboriosa, sống trong tổ trên những vách đá tuyệt đẹp ở độ cao khoảng 3000 m, loại mật ong này có nhiều đặc tính hữu ích hơn bất kỳ giống nào khác.
Trong số các tính năng của mật ong đỏ có thể kể đến tác dụng trẻ hóa, làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường khả năng phòng vệ và miễn dịch của cơ thể.
Phương pháp không có máy chiết xuất mật ong
Nhiều người nuôi ong có kinh nghiệm nói rằng không thể lấy mật nếu không có máy vắt mật, vì nó bất tiện và không có lãi. Nếu vì lý do nào đó mà bạn không thể sử dụng thiết bị này, đừng tuyệt vọng. Những người nuôi ong khéo léo đã học cách thoát khỏi mọi tình huống, vì vậy bạn có thể noi gương họ và thực hiện các thao tác sau:
- tổ ong cần được đưa ra khỏi khung, chia thành nhiều mảnh nhỏ và gửi vào thùng;
- sử dụng một cái đẩy bằng gỗ, biến các miếng thu được thành khoai tây nghiền;
- hỗn hợp thu được được lọc bằng gạc;
- thức ăn thừa có thể được thu gom từ thành và đáy để thoát nước.
Sử dụng lời khuyên này, bạn có thể lấy mật ong mà không cần sử dụng dụng cụ chiết xuất mật ong. Tuy nhiên, bạn nên chuẩn bị cho thực tế rằng một quá trình như vậy sẽ mất rất nhiều thời gian và công sức. Những người nuôi ong đặc biệt khuyên bạn nên nhờ đến sự trợ giúp của máy vắt mật ong mà bạn có thể tự làm bằng tay của mình bằng các bản thiết kế.
Cách ong lấy mật
Bạn có biết rằng những con ong, nhờ khả năng nhìn đặc biệt của chúng, nhìn thấy những bông hoa đẹp nhất có màu xanh lam, trắng và vàng? Và bay đến vòi, con ong mở nó ra và trình bày mùi hôi cho lính canh khi đi qua.
Việc lấy mật bắt đầu từ quá trình “thăm dò”. Người tổ chức và thực hiện quy trình là những con ong trinh sát bay quanh khu vực xung quanh gốc cây và kiểm tra hoa, cây, cỏ để thu phấn hoa và mật hoa có lượng đường cao.
Ngay sau khi quá trình tìm kiếm hoàn tất và đã tìm được phương án tốt nhất để thu hoạch mật ong, những con ong bay về nhà chứa và chỉ cho bà con biết nơi bay để thu hoạch bằng một “vũ điệu ong” đặc biệt với những chuyển động đặc biệt.
Mắt xích thứ hai trong chuỗi lấy mật là ong lấy mật. Họ tham gia vào những con ong do thám, theo dõi họ chính xác mọi chuyển động. Theo định kỳ, ong lấy mật chạm vào chúng bằng đầu râu của chúng để lấy đi mật hoa đã chiết xuất. Sau đó, ong từ hạng mục trinh sát đưa ong đi thu thập cùng với nó, đến lượt chúng tham gia vào quá trình quan trọng thu thập mật hoa.
Các tế bào tạo nên tổ ong được coi là hình dạng hình học tự nhiên hợp lý nhất cho tàu. Đối với cấu trúc của chúng, yêu cầu tối thiểu vật liệu xây dựng. 100 tế bào ong được tạo ra từ 1,3 g sáp. Điều tuyệt vời nhất về tổ ong là sự rộng rãi và sức mạnh của chúng.
Côn trùng thu thập bay xung quanh nhà máy mật ong này đến cây mật ong khác, xác định sự hiện diện và lượng mật hoa bằng cách sử dụng các thụ thể đặc biệt nằm trên bàn chân.
Khi tìm thấy mật hoa đường, ong làm giàu nó bằng các chất chứa trong tuyến nước bọt, sau đó nó đặt nó vào khoang trên bụng. Đó là sau khi kết thúc quá trình này, quá trình chuyển đổi mật hoa ngọt ngào thành mật ong bắt đầu.
Trung bình, sức chứa của khoang giống như túi của ong là 45 mg. Ngay sau khi nó được lấp đầy hoàn toàn, côn trùng thu thập bay trở lại tổ ong và chuyển hàng hóa vô giá cho những con ong tiếp nhận. Trong 24 giờ làm việc, đàn ong nuôi diện tích cây mật ong lên đến 11 ha. Năng suất mà một con ong đạt được trong đời là khoảng 4–4,5 gam mật.
Thành phần và chức năng của đàn ong
Trong một gia đình ong lớn, mọi người đều thực hiện công việc cụ thể và vai trò của mình:
- Tử cung - Tạo ra con cái bằng cách đẻ trứng, từ đó ong thợ mới và ong chúa non (từ một quả trứng đã thụ tinh) và những con ruồi (từ một quả trứng chưa được thụ tinh) xuất hiện. Ong chúa có thể sống khoảng 7 năm.
- Drone - chỉ trưng bày vào mùa hè. Vai trò của chúng là thụ tinh cho ong chúa và ong non, chúng có thể tạo ra các đàn mới. Cuộc sống của họ kéo dài khoảng một tháng. Chúng không biết tự kiếm ăn, chúng được ong cho ăn. Do đó, vào cuối mùa làm việc, họ lái máy bay không người lái ra khỏi tổ, do đó tiết kiệm được nguồn cung cấp thực phẩm.
- Ong thợ — chúng là những con cái vô sinh. Số lượng của chúng trong một gia đình khỏe mạnh có thể lên tới 20.000 con hoặc hơn. Họ làm một công việc nhất định theo độ tuổi của họ.
Ví dụ, những con ong nhỏ nhất (đến bốn ngày tuổi) cung cấp, có thể nói là "dịch vụ dọn dẹp" - chúng dọn sạch các mảnh vụn trong nhà và đánh bóng lược. Khi được 4 - 6 ngày tuổi giống mẹ cho con bú, người ta cho ấu trùng ăn mật.
Hình 3. Mỗi đàn ong có một con ong chúa, những con ong thợ và những con đực
Cá thể một tuần tuổi phát triển các tuyến sản xuất sữa. Tử cung và ấu trùng ăn nó. Từ 11 đến 17 ngày ở cá voi minke non, các tuyến sản xuất sáp bắt đầu hoạt động. Trong giai đoạn này, chúng bắt đầu xây dựng các tổ ong mới và bịt kín chúng đã chứa đầy mật ong chín. Họ cũng lấy mật hoa do ong mang về và chế biến thành mật ong. Chúng cũng duy trì nhiệt độ cần thiết trong tổ ong.
Bắt đầu từ ngày thứ 18 của cuộc đời, chúng bay ra ngoài cùng với phần còn lại của bầy để lấy mật. Từ 2,5-3 tuần tuổi, ong thợ hoàn toàn làm tất cả các công việc cần thiết cho một cuộc sống gia đình đầy đủ: chúng làm vệ sinh, cho ấu trùng và ong chúa ăn, xây dựng và niêm phong tổ ong, mang mật hoa và chế biến thành- mật ong non, bảo vệ tổ ong khỏi những vị khách bất ngờ.
Công nhân xuân hè không sống được lâu, một chút cũng không quá một tháng. Khi chúng làm việc chăm chỉ, đôi cánh của chúng nhanh chóng bị mòn và chúng chết. Ong mùa thu sống được khoảng 10 tháng vì ít di động. Chính những con ong này đã mang đến những giọt mật mùa xuân đầu tiên (Hình 3).
Những yếu tố nào ảnh hưởng đến lượng mật ong
Sự thật thú vị. Ong là nhà vô địch về khứu giác. Chúng cảm nhận và phân biệt mùi mạnh hơn con người gấp 1000 lần. Những nỗ lực thành công đang được thực hiện để sử dụng khứu giác của ong để tìm kiếm chất nổ và ma túy.
Lượng mật ong không chỉ phụ thuộc vào côn trùng hoạt động mà còn phụ thuộc vào các yếu tố bên ngoài, bao gồm:
- sự đa dạng của cây mật ong và mật độ của chúng;
- kiến thức và kinh nghiệm của người nuôi ong;
- vị trí của cây mật nhân (so với cây mật ong);
- điều kiện thời tiết và khí hậu (một trong những lý do quan trọng nhất);
- các biện pháp phòng ngừa trong ủy thác và việc thực hiện chúng kịp thời.
Dụng cụ
Được sử dụng như các công cụ:
- Máy chiết xuất mật ong - hợp âm, hướng tâm.
- Dao điện nóng.
- Hoặc một dụng cụ nhà bếp đơn giản cần được hâm nóng trước khi mở tổ ong.
- Và tất nhiên là một người hút thuốc trong trường hợp bạn cần lái những con ong ra khỏi khung.
- Súng phun để xịt tổ ong bằng nước ấm trong trường hợp bơm hết mật ong ra ngoài.
Tại sao ong cần phấn hoa
Mật hoa và phấn hoa là thành phần chính của sản phẩm ngọt ngào trong tương lai. Chính họ là những người đóng vai trò quyết định đến hương thơm và vị ngon thu được ở sản phẩm đầu ra. Chúng ta hãy xem xét chi tiết hơn những chức năng mà phấn hoa thực hiện.
Sự thật thú vị về loài ong. Một con côn trùng mật có thể cố tình bay vào tổ của người khác. Nguyên nhân là do cướp của một gia đình yếu thế hơn, khi xung quanh có hối lộ xấu, hoặc không có khả năng trở về với gia đình (muộn, lạnh, mưa) - trong trường hợp này, cô ấy có tư thế phục tùng, và những người canh gác để cô trong.
Phấn hoa mật ong không chỉ cần thiết để tạo ra mật ong mà còn để cung cấp thức ăn cho tất cả cư dân trong vườn. Mật ong là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của ong, nếu thiếu nó, chúng sẽ không sống sót và không có đủ sức để làm việc cũng như sản xuất sữa ong chúa. Ong chúa tiêu thụ mật hoa cho đến khi trưởng thành, giai cấp công nhân ong chỉ 3 ngày.
Một loại côn trùng khác trong nhà chứa là các nhà xây dựng.Chúng cũng cần mật hoa và phấn hoa, vì chúng giúp các tuyến sáp của chúng hoạt động hiệu quả, nhờ đó ong có thể xây dựng những tổ ong chất lượng cao, mạnh mẽ để lưu trữ mật.
Phấn hoa cũng cần thiết cho máy bay không người lái, chúng hoạt động như chất dẫn tinh cho phụ nữ trong nhà chứa. Việc thiếu một thành phần quan trọng như vậy đe dọa quá trình dậy thì không chính xác và kéo dài, cũng như thiếu sức mạnh để thực hiện các nhiệm vụ chính của chúng.
Ngoài tất cả những điều trên, phấn hoa và mật hoa là một loại "thử nghiệm" cho bánh mì ong, những con ong sẽ yếu đi một cách rõ rệt nếu không có nó vào mùa đông.
Bây giờ bạn đã biết về vai trò của phấn hoa và sự cần thiết của nó đối với mọi thành viên trong gia đình côn trùng làm việc.
Thùng đựng hàng
Đương nhiên, để bơm và lưu trữ, các thùng chứa được sử dụng không có mùi lạ. Nó phải được làm bằng vật liệu có quyền tiếp xúc với thực phẩm. Nó có thể:
- Hộp đựng bằng kim loại với lớp phủ bên trong sơn mài.
- Bằng gỗ.
- Gốm với lớp tráng men trên các bề mặt bên trong.
- Bình nhôm.
- Cốc thủy tinh.
Tất nhiên, điều mong muốn là thùng chứa cho người lấy mật ong phải tuân thủ GOST 54644-2011. Và bạn không nên bảo quản mật ong trong những thùng lớn hơn 3 lít.
Bằng cách làm theo tất cả các khuyến nghị, bạn có thể dễ dàng thực hiện việc bơm mật ong chính xác mà không gây hại cho côn trùng và nhận được sản phẩm mật ong chất lượng cao như mong đợi từ lâu.
Quy trình chế biến mật hoa thành mật ong
Sản lượng mật ong thu được cao nhất ở Viễn Đông và Siberia. Có những trường hợp, trong thời kỳ ra hoa của cây bồ đề ở Viễn Đông, tăng trọng của tổ đối chứng đạt 30–33 kg mỗi ngày. Các gia đình riêng lẻ trong khu rừng trong mùa thu được 420 kg mật ong ở Siberia, và 330–340 kg mật ong ở Viễn Đông.
Quá trình chuyển hóa mật hoa đường thành sản phẩm mật ong bắt đầu khi con ong thu thập phấn hoa từ cây mật ong. Khi yết hầu được mở ra, một loại chân không được hình thành ở côn trùng, do đó mật hoa không chỉ được hấp thụ vào bướu cổ, mà còn tiết ra hầu họng với hàm lượng invertase tăng lên. Hành động của nó giúp phân hủy đường của mật hoa thành quả nho và trái cây. Quá trình xử lý cuối cùng của mật hoa diễn ra bên trong vật chứng.
Con ong tiếp nhận nuốt mật hoa nhiều lần, xử lý và trộn nó với sự bài tiết của các tuyến hầu. Nó chứa các enzym như:
- amylase;
- catalaza;
- invertase;
- maltase và nhiều loại khác.
Trong quá trình xử lý này, độ ẩm dư thừa sẽ được loại bỏ. Thời gian thực hiện khoảng 15-25 phút. Sau thời gian quy định, mật hoa trở nên đặc hơn 70–75%.
Nếu ong thu thập phân phối quá nhiều mật hoa đến tổ ong, các tế bào sẽ chứa đầy chúng mà không cần xử lý. Về cơ bản, nó trông giống như một đốm màu nhỏ gắn vào thành trong của tổ ong. Một vụ thu hoạch như vậy cũng được xử lý bởi con ong tiếp nhận, nhưng muộn hơn một chút.
Bạn có biết rằng loài ong được ban tặng cho con người một khả năng bí ẩn: trong những trường hợp đặc biệt, có thể bảo tồn gia đình, kéo dài tuổi thọ của chúng lên gấp 5-6 lần?
Bước tiếp theo là xếp xi-rô đặc thành tổ ong để làm chín thêm. Độ ẩm dư thừa bốc hơi nhanh chóng nhờ sự thông gió trong bằng chứng do ong tạo ra, kết quả là chế độ nhiệt độ tối ưu 35 độ được tạo ra. Khi tỷ lệ độ ẩm trong mật hoa đặc đạt mức 19–20%, ong lấp đầy lược và phủ một lớp sáp mỏng để ngăn hơi ẩm xâm nhập vào bên trong.
Tóm lại, chúng ta có thể chắc chắn rằng việc tạo ra mật ong yêu thích của mọi người là thành quả của quá trình làm việc chăm chỉ và lâu dài của cả gia đình ong. Mỗi con ong trong bằng chứng đều thực hiện hiệu quả nhiệm vụ công việc của mình và mật ngọt là kết quả của công việc được phối hợp nhịp nhàng, chăm chỉ.
Ong rừng khác ong trong nước như thế nào
Trong số những người hiện có ngày hôm nay, gần 20 nghìn.các loài ong, ong mật rừng hoang dã chiếm vị trí khá khiêm tốn. Chúng trở thành loài côn trùng quý hiếm đến mức chúng thậm chí còn được liệt kê trong Sách Đỏ.
Chúng khác với các loài ong thông thường trong nước:
- màu xám đậm hơn mà không có sọc vàng sáng ở bụng;
- lông dày hơn, cho phép chúng chịu đựng nhiệt độ thấp tốt hơn;
- một cái đầu lớn hơn;
- tính cách hung hãn hơn;
- thận trọng hơn;
- hiệu quả cao hơn;
- khả năng chống lại bệnh tật cao hơn.
Lợi ích của mật ong
Sau khi tìm hiểu mật ong là gì, sự sáng tạo tuyệt vời này của thiên nhiên ra sao, tôi muốn nói thêm về các đặc tính độc đáo của nó. Có hai loại sản phẩm này:
- hoa lá;
- mật ong.
Loại thứ nhất được làm từ mật hoa lấy từ cây mật nhân. Nó có thể chứa tới bảy loại đường khác nhau. Hương vị của nó phụ thuộc trực tiếp vào loại cây và các yếu tố bên ngoài - ngay sau khi quá trình ra hoa bắt đầu, lượng mật hoa là tối đa, và sau khi thụ phấn, nó sẽ giảm đi, khi độ ẩm không khí tăng lên, mật hoa sẽ ít ngọt hơn và ngược lại.
Honeydew được làm từ một chất lỏng ngọt có nguồn gốc động vật, là chất thải của các loài côn trùng khác ăn nhựa cây và mật hoa của cây và hoa.
Mật ong loại thứ hai hữu ích hơn nhiều so với loại thứ nhất đối với con người, vì nó chứa một lượng lớn các axit amin, axit hữu cơ, các chất khoáng và nitơ, cũng như các loại enzym khác nhau, nhưng sản phẩm này không thích hợp để làm thức ăn cho gia đình ong. , vì nó chứa một lượng lớn muối khoáng là côn trùng có hại.
Sản phẩm nuôi ong ngọt này có đặc tính chữa bệnh độc đáo. Nó làm dịu, có tác dụng có lợi cho sự trao đổi chất, tăng khả năng miễn dịch. Ông không bằng trong việc điều trị cảm lạnh và các bệnh do virus, loét dạ dày và tá tràng. Mật ong có đặc tính làm lành vết thương và diệt khuẩn. Nó được sử dụng trong mỹ phẩm để chăm sóc da và tóc. Lâu lâu bạn mới có thể thống kê được những ưu điểm và lợi ích của “vàng ngọt”
Thu thập mật hoa, ong không chỉ sản xuất mật ong mà còn thụ phấn cho cây trồng, chuyển phấn hoa từ hoa này sang hoa khác, từ đó mang lại lợi ích to lớn cho nông nghiệp. Nếu không có những người lao động sọc dưa này, đồng ruộng và vườn tược sẽ không có thu hoạch. Tôi chỉ đơn giản là vui mừng với sự cần cù và siêng năng tuyệt vời của những loài côn trùng tuyệt vời này, đó là một phép màu độc đáo của Mẹ Thiên nhiên và là một tấm gương cho nhiều người. Ong và mật ong là món quà độc đáo của thiên nhiên ban tặng cho con người cần được trân trọng.
