Cà rốt đen là một sự tò mò đối với các vĩ độ của chúng ta. Rất ít đồng bào của chúng tôi quen thuộc với loại màu đen của một loại rau ăn củ rất hữu ích như cà rốt. Chúng ta đều biết công dụng và lợi ích của cà rốt có màu cam sáng. Cô ấy là một khách mời chào đón trên bàn của đồng bào của chúng tôi bất cứ lúc nào trong năm. Rễ non của loại rau này đặc biệt được đánh giá cao vào mùa xuân, trong thời kỳ thiếu vitamin. Rốt cuộc, sự bão hòa của cô ấy với vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích để cô ấy có thể tự tin cạnh tranh với bất kỳ loại trái cây thần kỳ nào ở nước ngoài.
Nhưng cà rốt đen không thường được nhìn thấy trên kệ của các cửa hàng và chợ rau của chúng tôi. Tuy nhiên, cà rốt đen thực sự tồn tại, nhưng liệu nó có thua kém người đồng hương cam của chúng ta về thành phần vitamin quý giá, hay vượt trội hơn nó hay không, hãy cùng tìm hiểu.
Cà rốt đen là gì
Cà rốt đen là một loại cây lâu năm trong họ Astrov. Các đại diện của chi này thường là cây thân thảo và đôi khi là cây bụi. Lá hình lily, hình lưỡi mác, hoặc nguyên mép. Hoa Scorzonera chỉ xuất hiện vào năm thứ hai của quá trình canh tác. Chúng chủ yếu có màu vàng, trong một số trường hợp hiếm hoi chúng có màu hồng. Achenes hình trụ thẳng với một vòng có nhiều lông tơ màu đỏ.
Hoa Scorzonera chỉ xuất hiện vào năm thứ hai, chủ yếu là màu vàng
Dê mọc ở đâu được nhiều nhà vườn quan tâm. Trong điều kiện tự nhiên, nền văn hóa này chủ yếu được tìm thấy ở các vùng khô hạn, từ bờ Địa Trung Hải đến Đông Á. Nhưng cà rốt đen có thể được trồng ở hầu hết mọi vùng khí hậu.
Hấp dẫn!
Từ thời cổ đại cho đến ngày nay, cà rốt đen đã được sử dụng ở Tây Ban Nha như một loại thuốc trị vết cắn của một số loài rắn.
Nhiều loại
Trong tự nhiên, có hơn 200 giống và loài scorchors. Nó mọc trên đồng cỏ và cánh đồng, và thường có thể được nhìn thấy dọc theo các con đường. Nó cũng được ăn, nhưng chỉ những giống được trồng trọt mới có giá trị dinh dưỡng lớn hơn và hương vị ngon hơn.
Xem thêm
Cách đối phó với ruồi cà rốt bằng amoniac
Ở nước ta, trong số các giống cau được trồng, chỉ có hai giống đã bén rễ:
- Buổi ra mắt đầy nắng.
- Đang lành lại.
Các giống này có giá trị dinh dưỡng lớn, chỉ đứng sau đậu tương và đậu đỗ về độ bão hòa các nguyên tố vi lượng.
Giống cà rốt đen
Xem các bài báo này là tốt
- Làm thế nào để cho một con bò ăn?
- Mô tả về giống ngỗng Toulouse
- Chim cút Pharaoh
- Mứt táo cho mùa đông
Việc tìm mua ruốc ngoài chợ, cửa hàng là vô cùng khó, vì loại rau này nhu cầu sử dụng rất ít. Vì vậy, hạt giống cây trồng thường được đặt mua qua Internet. Chỉ có một số giống nổi tiếng thích hợp để trồng trọt ở Nga.
- «Món ngon nước ngoài”- loại vừa chín tới của cà rốt đen. Hoa thị mọc nửa người, cao tới 17 cm, chu vi khoảng 12 cm, lá màu xanh lục, nhỏ. Cà rốt bào sợi, thon dài, có màu nâu. Chiều dài - 35 cm, đường kính lên đến 3,2 cm, trọng lượng - 100-130 g. Cùi màu trắng. Năng suất từ một vuông trồng lên đến 2 kg.
- «Chữa bệnh"- một giống cho thu hoạch trong 120 ngày. Ổ cắm được nâng lên một nửa. Lá hình trứng thuôn dài, nằm trên cuống lá thuôn dài. Củ hình nón, màu nâu, nặng tới 80 g.Cùi màu trắng, nhiều nước, chất làm se, hơi giống măng tây.
Các loại và hạt của cà rốt đen
- «Người khổng lồ Nga»Phát triển chiều cao lên đến 75 cm. Lá hình trứng, thuôn dài, mọc cách nhau. Cụm hoa mọc năm thứ hai có nụ màu vàng thu vào giỏ. Cà rốt có hình trụ, rất giàu vitamin và khoáng chất. Việc sử dụng là phổ biến.
- «Sunny Premiere"Sẽ chín sau 110 ngày. Lá hình hoa thị thẳng đứng, phiến lá thuôn dài, tròn. Cà rốt có dạng hình trụ, dài tới 32 cm và nặng khoảng 75-80 g, vỏ màu nâu sẫm, thịt màu trắng. Có tới 1,8 kg hoa màu được thu hoạch từ hình vuông của mảnh đất.
- «Người giang hồ»- một loại được khuyên dùng cho những người mắc bệnh đái tháo đường. Quả đều, hình thuôn dài, dài 30 cm, vỏ gần như màu đen. Cùi có màu trắng, hàm lượng nước ép cao. Làm se vị với một lượng đường nhỏ. Trong năm thứ hai, nuôi cấy phát ra các chùm hoa từ những bông hoa lớn, màu vàng.
Hấp dẫn!
Cà rốt đen có thể ngăn chặn sự phá hủy mô sụn do có một lượng đáng kể canxi và các chất dinh dưỡng khác trong thành phần. Vì lý do này, nó được khuyến khích cho những người bị bệnh khớp và các bệnh tương tự.
Vẫn đề chính
Trong quá trình sinh trưởng, bạn có thể gặp phải nhiều vấn đề khác nhau: cây có thể phát triển kém, khô héo. Lá - chuyển sang màu vàng, khô hoặc bị ố vàng. Ngay từ đầu, bạn cần xác định nguyên nhân của vấn đề và chỉ sau đó phác thảo các cách để khắc phục nó. Thông thường, cà rốt đen bị bệnh hoặc phát triển kém nếu các quy tắc canh tác nông nghiệp không được tuân thủ.
Ngập úng đất
Nếu đất được đổ nhiều nước, tất cả các chất phụ gia hữu ích sẽ bị rửa trôi. Trên đất sình lầy, rễ cây sẽ bị thối rữa. Độ ẩm mạnh sẽ kích thích sự phát triển của các bệnh nhiễm trùng do nấm hoặc vi khuẩn. Cây bị bệnh sẽ khô héo, úa vàng.
Thiếu ẩm
Nếu đất không được tưới nước, chất trồng sẽ bắt đầu khô. Các tinh thể muối không thể xâm nhập vào cây. Cà rốt đen sẽ bị cạn kiệt chất dinh dưỡng. Rễ sẽ phát triển nhỏ. Tưới nước vừa phải và kịp thời sẽ đảm bảo sự phát triển bình thường của các loại cây lấy củ.
Dày quá mức
Scorzonera không chịu bóng râm và trồng quá dày đặc. Nên xới thưa luống, nếu không cây lấy củ sẽ phát triển nhỏ. Khoảng cách tối ưu giữa các cây trồng liền kề là 10 cm.
Côn trùng gây hại
Rễ có mùi vị ngọt có thể bị hỏng bởi côn trùng bay sống trên mặt đất.
Sên
Côn trùng bò. Lớp phủ lá kim tiết kiệm từ sên. Mặt đất gần scorzonera có thể được đổ giấm, rắc bột mù tạt, tro.
Medvedki
Côn trùng sinh sống trên trái đất. Thuốc diệt côn trùng (Aktara, Confidor) hoặc cồn tỏi được lưu lại từ chúng. Các dung dịch diệt côn trùng được đổ lên đất gần cây.
Tuyến trùng
Giun nhỏ sống trong lòng đất. Chúng ăn các loại cây ăn củ, di chuyển trong chúng. Để tiêu diệt côn trùng, các giải pháp được chuẩn bị dựa trên Mercaptophos, Lindane, Phosphamide.
Bướm đêm
Một loài côn trùng giống bướm. Đẻ trứng trên lá từ đó sâu bướm xuất hiện. Chúng ăn lá cà rốt đen.
Để chống côn trùng, người ta sử dụng phun thuốc diệt côn trùng và phủ bụi bằng tro gỗ.
Bệnh tật
Do đất thiếu chất dinh dưỡng hoặc trong thời tiết mưa, cây có thể bị suy yếu và bị bệnh. Cây rễ và lá bị ảnh hưởng bởi nhiễm nấm và vi khuẩn.
Các loại thối khác nhau
Về cơ bản, cây trồng lấy củ bị ảnh hưởng trong quá trình bảo quản. Trên rễ xuất hiện các đốm đen hoặc xám thối, bao gồm các sợi nấm. Để chống thối, thuốc diệt nấm (Fitosporin) được sử dụng.
Bacteriosis
Tình trạng nhiễm trùng làm cho các loại rau củ bị mềm nhũn. Hiếm khi ảnh hưởng đến rễ trong đất, thường xảy ra hơn trong quá trình bảo quản.Để phòng trừ, cây được phun dung dịch thuốc tím và bổ sung đủ kali và lân vào đất.
Cercosporosis
Nhiều đốm sáng hoặc nâu có thể nhìn thấy trên lá. Các biện pháp điều trị phòng ngừa bằng dung dịch thuốc tím, lưu huỳnh dạng keo hoặc thuốc diệt nấm (Fitosporin, Quadris) được cứu khỏi bệnh nấm.
Đặc điểm của các giống đang phát triển
Trong số các loại rau củ không có gì phô trương nhất, cà rốt đen chiếm vị trí hàng đầu. Nó thường được trồng ở khu vực không thích hợp để trồng các loại cây khác hoặc bên cạnh các loại cây lâu năm khác. Trước khi trồng, nên bón lót cho đất bằng tro củi hoặc chất khoáng. Như vậy có thể tăng khả năng nảy mầm của cây, cải thiện đặc tính dinh dưỡng của cây. Nhưng không nên bón mùn hay phân chuồng trước khi gieo cà rốt đen nhé!
Quan trọng!
Cà rốt đen cho năng suất rất lớn ở những vùng trồng hành tỏi, cà chua, dưa chuột trước đây.
Scorzonera được gieo vào mùa xuân, mùa hè hoặc mùa thu - khi thuận lợi.
Trong số các loại rau củ không có gì phô trương nhất, cà rốt đen chiếm vị trí hàng đầu.
- Khi trồng vào vụ xuân thì thu hoạch vụ mùa trong năm. Hạt giống được ngâm và gieo từ cuối tháng 4. Nên phủ giấy bạc lên cây trồng để hạt nhanh nảy mầm hơn.
- Nếu cây trồng được gieo vào mùa hè, nó sẽ được trồng như một cây hai năm một lần. Vào mùa hè, hạt tươi được gieo, thu hoạch trong cùng một năm hoặc cuối cùng. Vào mùa hè và mùa thu, một loại cây như vậy sẽ phát triển, sau đó là mùa đông, và vào mùa xuân hoặc mùa hè năm sau, nó sẽ cho cây củ và hạt giống.
- Trồng vào mùa thu bao gồm việc thu hoạch vào năm sau, trước vài tuần so với cà rốt đen được trồng vào mùa xuân.
Những chồi đầu tiên của cà rốt đen xuất hiện sau 2 tuần hoặc thậm chí sớm hơn. Khi có 2-3 lá, bạn có thể tỉa thưa giàn trồng để khoảng cách giữa các cây khoảng 15 cm. Khi mầm cao 7 cm, mặt đất bên dưới được phủ một lớp than bùn hoặc rơm rạ. Nếu điều này không được thực hiện, sẽ phải làm cỏ thường xuyên.
Sau khi chín (trung bình 100-120 ngày), cây trồng được thu hoạch và bảo quản. Khi đào lên, bạn cần phải cẩn thận - loại rau này giòn hơn cà rốt đơn giản! Để bảo quản được lâu hơn, bạn có thể cho vào tủ lạnh hoặc tầng hầm mát nếu khô.
Hấp dẫn!
Nếu mùa màng chưa được thu hoạch trước khi thời tiết lạnh giá, bạn có thể để cây đinh hương vào mùa đông trên mặt đất, và đào lên vào mùa xuân và sử dụng như dự định.
Chăm sóc cây trồng
Khi xuất hiện 2-3 lá trên cây con scorzonera, luống tỉa thưa. 5 cm được để lại giữa các mầm liền kề. Khi cây con của scorzonera phát triển một chút, hàng được tỉa thưa trở lại. 10-15 cm được để lại giữa các cây trồng lân cận.
Tưới nước
Scorzonera thường xuyên được tưới trong suốt mùa hè. Cần tưới nhiều nước cho môi trường ngay sau khi nảy mầm. 5 lít nước được tiêu thụ cho một khu vườn dài một mét. Cây được tưới 2 lần / tuần. Vào mùa hè, vào thời điểm phát triển và sinh trưởng của các loại cây lấy củ, cây trồng chỉ được tưới vào mùa khô.
Nới lỏng
Đất trong vườn được xới tơi sau khi mưa hoặc tưới nước. Cây xum xuê hai lần một mùa, xới một ít đất từ vườn cho các cây ăn củ. Trong quá trình xới đất, lớp vỏ đất được loại bỏ và cho phép rễ thở.
Lớp phủ
Độ ẩm sẽ không bốc hơi nhiều nếu mặt đất gần lớp phủ có lớp phủ. Có thể dùng mùn cưa hoặc rơm mục để làm lớp phủ. Thực hành nông nghiệp này có một lợi thế nữa. Cỏ dại sẽ không thể đột nhập từ dưới một lớp mùn dày.
Làm cỏ
Trong quá trình sinh trưởng, luống vườn cần được chăm sóc thường xuyên. Điều quan trọng là phải liên tục loại bỏ cỏ dại mọc gần cà rốt đen. Cỏ lùng lấy chất dinh dưỡng và độ ẩm từ bọ cạp.
Phân bón
Hai hoặc ba lần mỗi mùa, các luống có scorzonera được bón phân. Phân phức hợp được bón dưới đất (Kemira Universal). Chuẩn bị dung dịch: hòa tan 1 thìa hỗn hợp dinh dưỡng trong 10 lít nước. Dung dịch được đổ ra vườn.Bạn có thể dùng 10 gam amoni nitrat để bón thúc, 20 gam super lân và muối kali mỗi loại. Các chất khô được hòa tan trong 10 lít nước, và khu vực được tưới bằng dung dịch.
Hàng xóm tốt
Bạn có thể trồng hành, tỏi, cà chua gần luống vườn với cây scorchonera. Với mùi của chúng, những cây này xua đuổi một số côn trùng gây hại ra khỏi vườn. Để thu hút những con bọ có ích, bạn có thể gieo thì là, bạc hà, cúc vạn thọ hoặc cúc kim tiền gần luống vườn.
Tiền nhiệm
Scorzonera được trồng trong vườn sau hành tây, khoai tây, dưa chuột, bí ngô. Ở một nơi, một nền văn hóa có thể phát triển trong 3-4 năm. Không nên trồng scorzonera sau cà rốt, cà chua, cần tây, bắp cải. Những cây này có bệnh và sâu bệnh thông thường.
Sử dụng cà rốt đen
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc các bài viết khác của chúng tôi
- Tại sao lá phong lan chuyển sang màu vàng?
- Hoa lục bình
- Kuchin giống gà tưng bừng
- Cách gieo hạt dưa hấu
Súp kem ngon với cà rốt đen, hạt thông và hạt
Cà rốt đen được sử dụng chủ yếu trong nấu ăn và y học dân gian. Nó được tiêu thụ sống, bóc vỏ và tẩm dầu thực vật. Thích hợp cho các món tráng miệng, đồ ăn nhẹ, nước trái cây, hầm, chiên, nấu, đông lạnh và thậm chí đóng hộp. Thông thường, rau củ của cây này được ăn, nhưng các loại rau xanh non cũng có thể ăn được. Cô ấy được phép nấu món salad.
Loại rau này rất hợp với thịt, cá và nhiều loại rau và rau thơm. Nó cung cấp cho các món đầu tiên một mùi thơm dễ chịu, và đối với các món tráng miệng như thạch, nó cải thiện màu sắc.
Cùi thơm tỏa ra một chút vani. Cà rốt đen không có vị ngọt như cà rốt đơn giản, màu cam, ngay cả khi bạn chăm sóc chúng theo tất cả các quy tắc. Vị đắng, nhưng với các ghi chú ngọt ngào, ở những nơi nó có thể cay. Các chuyên gia so sánh nó với củ cải đen hoặc măng tây.
Ứng dụng nấu ăn
Trong thời cổ đại, scorzonera ngọt được trồng riêng cho mục đích y học. Các loại rau củ bây giờ được nấu như măng tây hoặc súp lơ thông thường. Sweetish scorzonera được thêm vào đồ uống và kem. Trước khi sử dụng, da phải được cắt bỏ gốc và ngay lập tức cho vào nước lạnh đã được axit hóa (để không bị thâm đen).
Các loại rau củ được chiên trong dầu, thêm vào súp, trứng tráng, bánh nướng và thậm chí là một món súp tinh tế. Các món ăn nấu bằng scorzonera có mùi thơm vani dễ chịu.
Cà phê đại diện được chế biến từ rễ cây khô. Có thể thêm lá bọ cạp non và các loại rau củ có vị ngọt vào món salad mùa hè. Đúng vậy, trước khi sử dụng, rễ cây được ngâm hai giờ trong nước muối lạnh để nước sữa không chảy ra ngoài. Rễ đã bóc vỏ có thể được đóng hộp (như măng tây). Scorzonera được thêm vào dưa chuột (bí xanh) trong quá trình ngâm chua để làm cho chúng giòn hơn.
Lợi ích của cà rốt đen
Những lợi ích của scorzonera đã được nghiên cứu từ thời Alexander Đại đế. Trong những ngày đó, nó là một món ăn ngon thực sự, không chỉ được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau, mà còn được sử dụng trong các loại thuốc. Vì vậy, lợi ích của cà rốt đen là gì:
Kể từ thời Alexander Đại đế, cà rốt đen đã được sử dụng như một món ăn ngon và thuốc chữa bệnh.
- Nó có thành phần rất phong phú bao gồm saccharide, vitamin (B1, B2, C, E), khoáng chất (phốt pho, sắt, canxi, v.v.).
- Nó là một nguồn tự nhiên của inulin, một chất mà bệnh nhân tiểu đường cần. Nó cũng chứa levulin và asparagin.
- Loại rau này được cơ thể hấp thụ rất tốt.
- Giúp chống lại sự thiếu hụt vitamin, thiếu máu, béo phì, tiểu đường, cúm, SARS và một số bệnh khác.
- Cà rốt đen được sử dụng để giảm huyết áp và cải thiện thị lực. Nó cũng có thể làm giảm viêm trong cơ thể.
Quan trọng!
Scorzonera đặc biệt hữu ích cho những người được chỉ định thực phẩm ăn kiêng.
Các tính năng có lợi
Chúng là do thành phần phong phú.Cà rốt đen rất giàu:
- pectin;
- phốt pho;
- đồng;
- canxi.
Rau củ còn chứa: sắt, kẽm, vitamin B, vitamin A. Scorzonera có các dược tính sau:
- Bình thường hóa huyết áp.
- Cung cấp khả năng ngăn ngừa các bệnh liên quan đến thị lực.
- Nó có tác dụng chống viêm.
- Giúp đối phó với cảm lạnh.
- Nó là một chất chống oxy hóa tốt.
Cà rốt đen được chấp thuận cho bệnh nhân tiểu đường vì chúng có chứa insulin. Scorzonera cũng rất giàu carotene (nó chứa nhiều hợp chất này hơn cà rốt thông thường).
Tác hại và chống chỉ định
Ở lần sử dụng đầu tiên, nên hạn chế tiêu thụ scorzonera cho một lượng nhỏ cây ăn củ để kiểm tra phản ứng của cơ thể với một sản phẩm mới. Sự không khoan dung của cá nhân là vấn đề chính có thể nảy sinh khi sử dụng văn hóa. Đối với những người bị viêm loét dạ dày thì không nên ăn. Khi sử dụng thường xuyên, có thể có tác dụng nhuận tràng nhẹ - điều này là do thành phần và đặc tính của cà rốt đen.
Cà rốt đen là một loại cây trồng ít được biết đến với thành phần phong phú, tốt cho sức khỏe. Nó rất dễ trồng, nhưng nó chỉ có nhu cầu lớn ở các nước Địa Trung Hải và Đông Á. Từ đó, chế biến các món ăn ngon và thuốc chữa bệnh. Mặc dù scorzonera không thể thay thế các loại thuốc truyền thống, nhưng nó được sử dụng như một chất bổ trợ.
dân tộc học
Do thành phần chứa nhiều chất hữu ích nên cây diệp hạ châu được sử dụng để phòng ngừa và điều trị tất cả các loại bệnh tật. Đồ uống chữa bệnh được pha chế từ các loại cây lấy củ và lá. Theo tính chất dược liệu của nó, văn hóa giống như nhân sâm.
Nước ép cà rốt đen
Nước ép của cây sữa và cùi củ mài được sử dụng để điều trị các vết thương có mủ. Sữa tắm với nước trái cây tươi giúp chữa bệnh nha chu. Scorzonera thúc đẩy việc loại bỏ túi mật và sỏi thận. Để làm điều này, nước ép được trộn với tỷ lệ bằng nhau với mật ong và một muỗng canh được uống trước mỗi bữa ăn trong vài tuần. Nước ép được chuẩn bị như thế này: các loại cây lấy củ được làm sạch, nghiền nát, và chất lỏng được ép ra khỏi hỗn hợp sền sệt.
Xem thêm
Tốt hơn để cho ăn cà rốt, thuốc và phân bón bằng các biện pháp dân gian
Đọc
Nước sắc lá
Để chuẩn bị nước dùng, lấy 20 gram lá nghiền nát và một cốc nước. Rau xanh được đun sôi trong 15 phút, sau đó đun thêm 32 phút. Lọc trước khi sử dụng. Nước dùng rất hữu ích cho bệnh cảm lạnh. Chúng chữa bệnh ngoài da, bệnh gút, rửa vết thương.
Nước sắc của rễ
Nó rất hữu ích cho bệnh viêm phế quản và điều trị gan. Đối với một muỗng canh rau củ cắt nhỏ, hãy lấy một ly nước sôi. Rễ được đun sôi trong mười phút, sau đó nhấn mạnh trong 30 phút. Uống một muỗng canh ba lần một ngày.
Truyền rễ
Là bài thuốc tuyệt vời giúp bồi bổ cơ thể, bồi bổ gan mật, tăng hiệu lực. Hai muỗng canh rễ nghiền nát được đổ vào phích và đổ đầy hai ly nước sôi. Ngày nhấn mạnh, uống trước bữa ăn.
Mọc ở đâu
Kozelet đến từ Nam Âu và Tây Nam Á. Hiện nay, trong tự nhiên, nó được tìm thấy hầu như khắp Châu Âu, ở Azerbaijan và Georgia. Cây cũng mọc ở Nga - ở phần châu Âu (chủ yếu ở vùng thảo nguyên), ở Caucasus và ở Tây Siberia.
Ở các nước châu Âu có toàn bộ đồn điền văn hóa. Bỉ đứng đầu, tiếp theo là Pháp, Hà Lan và Ba Lan. Các nhà lai tạo của Bỉ đang tích cực nghiên cứu các giống có thể được trồng đại trà. Góp phần lựa chọn Scorzonera và Poles.
Ở Nga, cà rốt đen cho đến nay chỉ được tìm thấy trong các khu vườn tư nhân và thậm chí là rất hiếm, nhưng nó có thể được trồng ở hầu hết mọi nơi, ngay cả ở vùng Tây Bắc.
