Cây bắp cải có thể chịu được nhiệt độ nào dưới 0: cách làm cứng và khỏe cây con

Trồng rau »Bắp cải

923

Đánh giá bài viết

Đọc thêm: Khoai tây xanh. Nguy hiểm là gì, sử dụng như thế nào?

Trong năm, bắp cải trắng được ăn tươi hoặc làm dưa cải, được sử dụng trong nhiều món ăn. Không có gì ngạc nhiên khi những người làm vườn không thể tưởng tượng ra một vườn rau mà không có loại rau này. Bắp cải và sương giá là sự kết hợp vừa có thể củng cố vừa có thể giết chết một nền văn hóa.

Cách bắp cải phản ứng với sương giá

Nhiệt độ tối ưu

Nhiệt độ tối ưu nhất mà bắp cải có thể phát triển bình thường phụ thuộc vào độ tuổi của cây con.

Khi cây con chưa xuất hiện, nhiệt độ phòng tối ưu là 18-20 độ.
Nếu cây con đã xuất hiện, thì nhiệt độ có thể giảm xuống 9-10 độ vào ban ngày và 8-9 độ vào ban đêm trong tuần đầu tiên.
Những ngày tiếp theo, tốt nhất nên giữ nhiệt độ ở mức 10-15 độ.

Cần tránh thay đổi nhiệt độ quá đột ngột có thể làm hỏng rau mầm.

Những con số này là trung bình, nhưng hãy nhớ rằng mọi thứ có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào giống cây trồng. Ví dụ, đối với súp lơ, bạn có thể tăng nhiệt độ lên khoảng 5 độ.

Nhiệt độ nảy mầm có thể thay đổi ở mức độ lớn hơn. Ngay cả ở nhiệt độ 3-5 độ, hạt vẫn có thể nảy mầm (ở một số giống có thể giảm hoàn toàn xuống -5 độ, nhưng tốt hơn là không nên mạo hiểm và tập trung vào các chỉ số trung bình). Nhiều hay ít nhiệt độ tối ưu, đồng thời, có thể được coi là 15-18 độ. Vì vậy, không nên quá lo lắng về nhiệt độ trong giai đoạn này, miễn là không có giảm xuống.

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc video này về chủ đề:

Khi nào thì loại bỏ bắp cải khỏi vườn

Bắp cải rất tốt cho sức khỏe và ngon. Bắp cải được sử dụng để ngâm chua, trong món salad, trong các món súp khác nhau và các món ăn khác. Vì vậy, nhiều nhà vườn trồng bắp cải tại vườn. Để cải thảo được bảo quản tốt, cần phải thu hoạch đúng thời vụ.

Bắp cải nên được thu hoạch vào mùa thu. Nhưng không phải người làm vườn nào cũng biết thời điểm thu hoạch bắp cải tốt nhất là khi nào. Rốt cuộc, nếu bạn loại bỏ bắp cải ra khỏi vườn sớm, sau đó trong hầm ở nhiệt độ cao, đầu của bắp cải sẽ mất độ ngon và độ đàn hồi của chúng. Nếu bạn chậm thu hoạch, bắp cải sẽ bị đông cứng. Bắp cải như vậy không còn thích hợp để bảo quản trong mùa đông.

Dấu hiệu nhận biết bắp cải đã chín:

Đầu của bắp cải dày đặc,
Các lá phía dưới bắt đầu chuyển sang màu vàng,
Bắp cải đã đạt đến trọng lượng ghi trên bao bì đối với giống này,
Các lá phía trên bắt đầu cuộn lại ở phần đầu của bắp cải,
Phần đầu của bắp cải đổi màu, nhạt hơn và trở nên bóng,
Các chồi nhỏ bắt đầu phát triển trên thân của bắp cải.

Khi nào thì thu hoạch bắp cải.

Giống bắp cải giữa vụ phải đến tháng 9 mới thu hoạch. Loại bắp cải này có thể được bảo quản trong khoảng sáu tháng.

Giống bắp cải chín muộn nên thu hoạch vào tháng 10 - 11. Bắp cải chín trong vòng 150 ngày, phần đầu trở nên mọng nước và giòn. Bắp cải có thể được bảo quản trong mọi điều kiện trong 8 tháng.

Đọc thêm: Củ cải - lợi ích và tác hại sức khỏe, mô tả, thành phần, đặc tính hữu ích và chống chỉ định

Vì điều kiện thời tiết ở mỗi vùng là khác nhau. Sau đó, bạn cần tập trung vào nhiệt độ không khí vào mùa thu. Bắp cải là loại cây chịu lạnh khá tốt nên chịu được nhiệt độ xuống đến -2 ... -4 độ. Vì vậy, sau khi sương giá đêm đầu tiên qua đi, nên bắt đầu thu hoạch.

Nếu nhiệt độ dưới 0 vào ban đêm và ban ngày, thì bắp cải có nguy cơ bị đông cứng. Ở dạng này, bắp cải không thích hợp để bảo quản. Trong trường hợp này, bắp cải phải được chế biến ngay lập tức.

Cách loại bỏ bắp cải ra khỏi vườn.

Chúng ta dùng xẻng hoặc cây chĩa để đào vào cuống, sau đó dùng tay nới lỏng, sau đó kéo bắp cải ra. Chúng ta vớt bắp cải ra nơi thoáng gió. Tốt nhất nên đặt trên tấm ván để làm khô cây. Không để bắp cải dưới ánh nắng mặt trời. Vì điều này sẽ làm giảm thời gian bảo quản của bắp cải trong mùa đông.

Tùy theo cách bảo quản mà ta bỏ bắp cải vào hầm hay hầm. Bắp cải có thể được treo bằng bắp cải hoặc đặt trên giá.

Và bạn có thể tìm hiểu cách sử dụng thu hoạch kết quả trên kênh "Niềm vui được tồn tại" của tôi, nơi tôi xuất bản cho bạn nhiều công thức độc quyền để chế biến tự làm.

Làm thế nào để bắp cải chịu được sương giá?

Nếu nhiệt độ giảm nhẹ và không kéo dài quá lâu thì sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe của cây. Trung bình, một nền văn hóa có thể chịu được mức giảm đến bảy độ trong một thời gian dài hơn.

Nhưng đối với nhiệt độ đóng băng, thì mọi thứ ở đây phụ thuộc rất nhiều vào giống cụ thể. Nếu như bắp cải trắng có thể chịu được đến -5 độ thì súp lơ trắng, Bắc Kinh hay bông cải xanh có thể chịu được tới -2 độ sương giá.

Thông tin hữu ích

Để giữ cho bắp cải tươi càng lâu càng tốt, các khuyến nghị sau đây cần được tính đến:

Đầu của bắp cải nên được bảo quản với số lượng lớn hoặc trong thùng chứa, tránh xa các loại trái cây sinh ra ethylene.
Không khí không chỉ mát mẻ mà còn phải trong lành. Khả năng thông gió kém dẫn đến rau nhanh hỏng.
Các đầu của bắp cải phải được xếp chồng lên nhau.
Rau có thể chịu lạnh trong thời gian ngắn đến -1,5 độ, nhưng nhiệt độ giảm như vậy chỉ trong thời gian ngắn.

Làm thế nào để giúp nhà máy?

Nếu trời đột ngột trở nên rất lạnh, thì có một số cách sẽ giúp khắc phục băng giá:

Vật liệu cách nhiệt. Nói cách khác, đó là một nơi trú ẩn. Bạn có thể sử dụng vải hoặc phim.
Khói. Đốt lửa nhỏ dọc theo mép luống. Màn hình khói giúp bù đắp nhiệt độ đóng băng.
Bón thúc. Cây càng được cho ăn nhiều phân bón có chứa phốt pho và kali, thì cây càng có nhiều khả năng tồn tại tốt trong thời kỳ khó khăn.

Đầu bắp cải làm sạch, nhưng không có màu trắng: chuẩn bị để bảo quản

Trước khi đặt bắp cải trong kho hoặc hầm, đầu của bắp cải được làm sạch tàn dư thực vật.

Căn hầm đang được sửa chữa, làm khô và thông gió. Để khử trùng, nó được quét trắng bằng vôi mới nung, thêm đồng sunfat vào (100 g trên 10 lít dung dịch).

Đầu bắp cải được làm sạch trước khi bảo quản, để lại 2-3 tấm bìa.

Lời khuyên của chúng tôi:

Đọc thêm: Thịt dê: thành phần, vỗ béo dê, cắt và chuẩn bị thân thịt

Bạn không thể bóc bắp cải trắng - những lá phía trên có khả năng kháng bệnh tốt hơn.

Cũng không nên bảo quản bắp cải với những chiếc lá hình hoa thị, vì quá trình trao đổi không khí kém đi và tổn thất do bệnh tật tăng lên.

Để giảm trọng lượng (giảm trọng lượng tự nhiên) và giảm chất thải trong quá trình bào chế, điều rất quan trọng là làm chậm quá trình phân hóa thận khi bảo quản thực phẩm, tức là kéo dài trạng thái ngủ đông trong thời gian dài hơn. Điều này có thể thực hiện được nếu nhiệt độ trong kho được giảm xuống mức tối đa.

Quy trình làm cứng

Một cách tuyệt vời để cải thiện chất lượng cây con là làm cứng cây con trước khi trồng. Khi đó cây sẽ chống chịu được cả sương giá và bệnh tật hoặc sâu bệnh hiệu quả hơn nhiều.

Để làm được điều này, bạn không cần phải thực hiện bất kỳ thao tác đặc biệt khó nào, chỉ trong một hoặc hai tuần rưỡi là bạn có thể tạm thời sắp xếp lại cây con trên ban công - thậm chí bạn có thể để nó qua đêm cũng không sao. Nếu nhiệt độ bên ngoài ban ngày trên 7 độ thì bạn có thể đem cây con ra trồng ban ngày và ra ngoài trời, ban đêm trong nhà.

Nhưng cây con non trồng dưới đất không nên căng thẳng - nếu sương giá bắt đầu, thì tốt nhất là bạn nên che phủ kỹ lưỡng vào ban đêm. Một lựa chọn thỏa hiệp sẽ là một nhà kính không được sưởi ấm.

Bạn có thể làm cứng bắp cải ngay cả ở cấp độ hạt - đối với điều này, chỉ cần ngâm hạt vào những ngày đầu tháng 4 trong một thùng chứa nước ấm là đủ. Sau khoảng nửa giờ, chúng phải được chuyển sang thùng chứa nước mát, sau khi khô một chút. Ngoài ra, bạn có thể thêm một ít thuốc diệt nấm vào dung dịch, chất này sẽ đồng thời "khắc tinh" cho cây.

Tác động đến khả năng chống băng giá

Phương pháp gieo hạt hoặc gieo bằng hạt

Với phương pháp gieo hạt, hạt được gieo thẳng vào bãi đất trống. Trong trường hợp có sương giá không lường trước được, hạt giống có thể bị chết vì chúng không được hình thành và tăng cường đủ cho các tình huống căng thẳng.

Với phương pháp ươm cây con, cây non có thời gian hình thành bộ rễ và thân cây chắc khỏe. Ngoài ra, bạn có thể loại bỏ những cây yếu và chỉ để lại những cây khỏe và cứng để trồng ngoài trời.

Làm cứng trước khi chuyển xuống đất

Làm cứng cây con làm tăng khả năng chống chịu sương giá của bắp cải. Phương pháp này giúp cây con có điều kiện ổn định trong vườn, tăng khả năng miễn dịch của chúng đối với các tình huống căng thẳng và thay đổi nhiệt độ.

Đẳng cấp

Có những giống trưởng thành sớm và chịu được sương giá, về mặt di truyền có khả năng chống lại sự thay đổi nhiệt độ hơn bình thường. Vì vậy, trước khi trồng một loại cây trồng, tốt hơn là bạn nên tìm hiểu chi tiết về giống đã chọn. Bạn có thể đọc các điều kiện trồng trọt phù hợp trên gói hạt giống.

Khi nào bạn có thể trồng

Khi trồng cây giống bắp cải, bạn không chỉ cần tập trung vào các chỉ số nhiệt kế, mà còn xem khoảng thời gian đã trôi qua kể từ khi cây con xuất hiện. Thường nên đợi một hoặc hai tháng và đảm bảo cây con khỏe mạnh, có thân cứng cáp và ít nhất 4-5 lá đã xanh tốt. Đây là khoảng thời gian bạn cần điều hướng để nhiệt độ ở mức tối ưu:

Đầu tháng 5 là thời điểm tối ưu cho các giống lúa sớm. Cuối tháng 4 cũng ổn.
Giữa tháng 5 - các giống giữa mùa được trồng.
Cuối tháng 5 - các giống chín muộn được trồng.

Nếu bạn không muốn chấp nhận rủi ro, thì vào giữa tháng 5 hoặc gần cuối tháng, bạn có thể trồng bất kỳ giống nào về nguyên tắc.

Chống băng giá

Cây trưởng thành ở giai đoạn chín kỹ thuật đầu mầm có khả năng chống rét tùy theo loài, giống. Đồng thời, các giống lai chín muộn có khả năng chống chịu sương giá cao hơn các giống chín giữa và chín sớm.

Chúng tôi gợi ý bạn nên làm quen với: Dưa cải muối cho mùa đông đóng hộp - 7 công thức nấu ăn cực ngon để chế biến món bắp cải giòn

Đa dạng	Chống lạnh
Bắp cải trắng sớm	lên đến 5
Trắng vừa	cho đến 6
Bắp cải trắng muộn	lên đến -11
Màu sắc	đến 1
Tóc đỏ sớm vừa	cho đến 6
Tóc đỏ muộn	lên tới 8
Su hào	lên đến 5
Bruxelles	đến 2

Tổng hợp

Bắp cải không phải là một loại cây trồng đòi hỏi cao, vì vậy trong hầu hết các trường hợp, bạn sẽ làm đúng. Nhưng vẫn cần nhớ rằng có một số nguyên tắc quan trọng, theo cách này hay cách khác liên quan đến nhiệt độ:

Trung bình, cây con có thể tồn tại ở nhiệt độ 3 độ (thay đổi đối với các giống khác nhau), nhưng giữ chúng ở khoảng 15 độ sẽ tối ưu hơn nhiều.
Cần tránh thay đổi nhiệt độ mạnh, điều này rất có hại cho cây.
Cây con cần được chăm sóc để tránh bệnh tật và chống chịu tốt hơn với nhiệt độ khắc nghiệt.
Trồng tốt nhất là vào giữa tháng 5, mặc dù điều này có thể khác nhau tùy thuộc vào giống.
Nếu nhiệt độ đủ thấp, nên thực hiện các biện pháp bảo vệ cây khỏi rét.

Bắp cải là một trong những loại cây trồng phổ biến trên luống của mỗi người làm vườn. Nó được sử dụng để chuẩn bị cho thời kỳ mùa đông, tiêu thụ tươi và các món ăn nóng được chế biến từ nó.Có thể rất khó để có được một vụ bắp cải tốt, vì cây bị sâu bệnh tấn công và dễ bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố môi trường.

Điều đáng xem xét khi trồng cây giống bắp cải chịu được nhiệt độ nào. Nó phụ thuộc vào thời gian cây non sẽ bén rễ và phần đầu của bắp cải được hình thành.

Lê đông lạnh thực tế không được lưu trữ

Đôi khi, trong điều kiện bảo quản tốt nhất và tuân thủ tất cả các đặc điểm (nhiệt độ, độ ẩm, thời gian thu hoạch), bắp cải nhanh chóng bị thối rữa. Tại sao phần đầu của bắp cải bị thối và phải làm gì để chúng không bị thối rữa?

Bảng - Lý do bảo quản bắp cải kém

Đọc thêm: Một loại nấm tấn công xấu xa là một loại nấm trên cà chua. Nó đến từ đâu và làm thế nào để đối phó với nó?

Hệ số	Tại sao	Làm gì
Cây bị bón quá nhiều phân đạm.	Nitơ làm lỏng cấu trúc của lá, giảm lượng chất khô trong đó.	Từ bỏ hóa học và chuyển sang phương pháp sinh học bảo vệ và nuôi dưỡng thực vật. Loại cây này có thể được chế biến để lên men hoặc sấy khô.
Giống được chọn không chính xác	Các giống chín sớm không được lưu trữ trong thời gian dài. Bạn có thể lưu trữ các loại giống giữa mùa (lên đến 3 tháng). Để bảo quản lâu dài, cần có các giống trung-muộn (đến 6 tháng) và muộn (lên đến 8 tháng).	Cây trồng không bảo quản được, có thể phơi khô.
Đất được chọn không chính xác	Tốt hơn những người khác trồng bắp cải được trồng trên đất mùn, tệ hơn - được trồng trên đất thịt pha cát.	Tuân thủ các quy tắc chọn đất để trồng cây này.
Dọn dẹp sớm	Làm héo phần đầu của bắp cải (chúng nhận được ít chất dinh dưỡng và độ ẩm hơn).	Thu hoạch bắp cải trong phạm vi nhiệt độ nghiêm ngặt (3 8 - ban ngày, -2 -3 - ban đêm) và giai đoạn chín.
Độ ẩm lưu trữ quá cao	Làm xuất hiện các vết thối trên gốc và lá.	Sắp xếp thông gió, rải các đầu bắp cải cách xa nhau.

Bạn có thể lưu trữ bắp cải không chỉ trong các cửa hàng rau đặc biệt. Bạn có thể tạo điều kiện tối ưu trong hầm thông thường hoặc hố đất. Điều quan trọng là điều kiện nhiệt độ và độ ẩm phải tối ưu, sau đó thu hoạch của bạn sẽ kéo dài cho đến mùa xuân.

Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên thu hoạch quả lê trước khi nhiệt độ không khí xuống dưới 8 ° C. Nếu không, bạn có thể không có trái cây tươi và ngon ngọt.

Không nên bảo quản lê đông lạnh. Tốt hơn là tái chế chúng.

Nấu gì từ lê cho mùa đông - 20 công thức chế biến món ăn ngon và tốt cho sức khỏe
Đồ hộp lê ích khí.
15 công thức làm bánh nướng nhân lê ngon tuyệt. Khách sẽ yêu cầu bổ sung!
Làm hài lòng gia đình và khách của bạn với bánh nướng nhân lê tự làm!
9 loại nước lê có cồn và không cồn. Viết ra công thức nấu ăn!
Một lựa chọn tuyệt vời để sử dụng thu hoạch lê!

Mô tả của bắp cải

Bắp cải theo nguồn gốc của nó là một cây hai năm tuổi. Trong năm đầu tiên, cô ấy cho một đầu bắp cải, và trong năm thứ hai - hạt giống. Trong ngành công nghiệp, một số trang trại trồng cây để lấy hạt giống, nhưng những người làm vườn chỉ trồng trọt để thu được một cây bắp cải.

Thông tin thêm. Bông cải xanh và súp lơ trắng cho năng suất ở dạng chùm hoa, chúng khác nhau ở chỗ, loại đầu tiên có màu xanh lục, loại có màu sẽ cho hoa màu trắng, hồng, vàng, tương tự như quả bóng. Một đại diện phổ biến khác của nền văn hóa này là su hào. Nó không phải là lá (bắp cải) được thu hoạch từ cô ấy, mà là chính rễ. Đầu rễ ngon ngọt được sử dụng để chế biến món salad, chúng thậm chí còn được ngâm chua.

Các loài và giống phổ biến

Đồng loạt, bắp cải trắng được trồng khắp nơi. Trong danh sách khổng lồ các giống, phổ biến nhất là:

Bê-la-rút 455;
Chèo;
Kazachok,
Vinh quang 1305
Matxcova muộn;
Ăn kiêng Fruer.

Tất cả chúng đều được cư dân mùa hè ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon, chất lượng bảo quản tốt và khả năng chống chịu nhiệt độ khắc nghiệt, thiệt hại do sâu bệnh.

Trong số các loài ngoại lai, ví dụ, bông cải xanh là những giống phổ biến:

Chúng phát triển tốt ngoài trời và trong nhà kính. Chịu được nhiệt độ giảm xuống đến âm 20 ° C. Giá trị của các giống nằm ở sự hình thành đầu nhanh chóng và thời gian bảo quản.

Quan trọng! Vấn đề lớn nhất của súp lơ là giữ chất lượng, nó bắt đầu thâm đen và sau đó thối rữa. Vì vậy, nó phải được bảo quản ở nơi thoáng mát (tủ lạnh, tủ đông hoặc trong kho đặc biệt).

Các giống phổ biến của loài này:

Vẻ đẹp trắng;
Amerigo;
Movir;
Dê Dereza;
Bày tỏ;
Quả cầu tuyết.

Trong những năm gần đây, su hào bắt đầu được ăn trong không gian hậu Xô Viết. Ở những khu vực ấm hơn, nó được trồng ngay cả ngoài trời. Giá trị của nó là đầu gốc. Về thành phần vitamin và hàm lượng chất xơ trong khẩu phần không thua kém loài đầu trắng.

Các giống phổ biến:

Màu tím;
Khổng lồ;
Delicacy màu trắng;
Goliath có màu trắng;
Viên màu xanh lam;
Viên trắng.

Bông cải xanh có thể chịu được nhiệt độ nào. Trồng bông cải xanh ngoài trời

Bông cải xanh đã trở nên phổ biến ngang hàng với củ cải đường, cà rốt, các loại bắp cải khác và các loại cây trồng truyền thống. Trong tu luyện, không cầu kỳ, không tốn nhiều công sức và thời gian. Là loại rau chịu được nóng, lạnh, thích nghi với khí hậu trong nước. Có một hương vị tinh tế. Bạn có thể đạt được một vụ thu hoạch lớn, trái chất lượng cao, nếu bạn biết các quy tắc của cách trồng bông cải xanh.

Trồng bông cải xanh ngoài trời

Việc trồng trọt bắt đầu vào tháng 3, khi hạt chuẩn bị cho cây con. Đối với điều này, phương pháp gieo hạt băng tải là phù hợp, được thực hiện nhiều lần trong khoảng thời gian hai tuần một lần. Thời gian gieo hạt kéo dài đến tháng sáu. Loại giống cải xanh, chăm sóc và canh tác trên cánh đồng được chọn lọc từ chất lượng đất đai, khí hậu. Ví dụ, các giống muộn không được khuyến khích trồng ở những vùng có mùa hè mát mẻ, vì quả sẽ không có thời gian chín. Trong một khu vực như vậy, các giống giữa vụ hoặc sớm là phù hợp hơn. Quy trình hạ cánh như sau:

Trước khi gieo, hạt nhất thiết phải được phân loại, chọn những hạt to. Chúng được đổ với nước ấm và để ủ trong 20 phút. Sau đó, cây trồng được xử lý bằng dung dịch Epin, rửa sạch bằng nước chảy. Trong trường hợp sử dụng cây con, tiến hành trồng cải xanh trên bãi đất trống khi cây sinh trưởng được 40 - 50 ngày. Sự sẵn sàng cho việc trồng cây được xác định bởi sự hiện diện của lá thật với số lượng 5-6 chiếc. Khoảng thời gian bắt đầu vào giữa tháng Năm.
Để hạ cánh, một nơi được chiếu sáng và thông gió được chọn để bảo vệ khỏi những cơn gió lạnh phương Bắc. Nên chọn những luống mà trước đây đã bón phân xanh. Đối với bắp cải - cà rốt, hành tây, ngũ cốc và các loại đậu. Tiền nhân xấu là củ cải đường, củ cải, cà chua. Nếu những cây như vậy nảy mầm sớm hơn trên trang web, thì bông cải xanh chỉ được trồng sau 4 năm.
Ngay sau khi cây con bén rễ trong điều kiện nhà kính, quá trình hái sẽ được thực hiện sau hai tuần. Nó được trồng trong các chậu than bùn nhỏ, sau đó được cấy xuống đất.

Sau khi lặn, bắp cải được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời trong vài ngày. Khuyến nghị trồng trong nhà kính lên đến 21 ºC. Hãy chắc chắn bón phân cho cây con bông cải xanh với các chất có chứa một chất như molypden, boron. Khi cây con phát triển, nhiệt độ trong nhà kính giảm dần, và quy trình làm cứng được thực hiện hai tuần trước khi cấy.

Bông cải xanh chín ngoài trời

Bắp cải bông cải xanh được phân biệt bởi trái của nó phát triển trong khoảng thời gian 3-4 tháng. Ba quả lớn có thể được thu thập từ một bụi, vì sau khi thu hoạch các đầu ở giữa sẽ phát triển các chồi bên lớn. Cụm hoa cắt bỏ có màu xanh lục. Khi hoa vàng xuất hiện, rau sẽ chín quá và không thích hợp làm thực phẩm. Bạn có thể sử dụng các chồi rời để xác định thời điểm cắt bông cải xanh. Chúng được cắt vào buổi sáng sớm từ chồi trung tâm và chồi bên. Bạn cũng có thể ăn chính phần thân mà phần đầu mọc trên đó. Bông cải xanh chín sớm có thể để trong tủ lạnh khoảng một tuần và có thể đông lạnh.

Ngày chín của bông cải xanh ngoài trời

Không có thời gian chính xác để cắt bông cải xanh ngoài trời. Ngày chín phụ thuộc vào giống, độ chín sớm của nó. Bạn có thể xác định đại khái thời gian từ mô tả về hạt giống trên bao bì. Không thể trì hoãn thời kỳ thu hoạch, nếu không toàn bộ cây trồng sẽ không sử dụng được. Quá trình ra hoa và chín của đầu bông cải xanh được đẩy nhanh. Bắp cải có một đặc tính riêng là nếu cắt bỏ đầu chính kịp thời thì quả mới, kích thước nhỏ hơn một chút, nhanh chóng chín từ các chồi nách. Đôi khi những cái đầu mới đã sẵn sàng trong hai tuần.

Lá cải xanh được luộc và hầm đều có giá trị rất tốt. Điều này cũng áp dụng cho thân cây, nếu nó cứng và mọng nước. Tốt nhất là nên đông lạnh và nấu chúng ngay sau khi rã đông. Người ta tin rằng nếu thu hoạch rau vào sáng sớm, rau sẽ tươi lâu hơn. Cải xanh được chăm sóc và canh tác trên bãi đất trống với yêu cầu cho ra một loại rau giàu vitamin, các nguyên tố vi lượng hữu ích.

Quy tắc nông nghiệp

Quan trọng! Cách tiếp cận sai để trồng cây có thể dẫn đến chết cây con, ngay cả trong nhà kính. Có thể làm lạnh cây bằng sự giám sát nhỏ nhất trong quá trình trồng trọt.

Gieo mùa xuân, diễn ra vào đầu tháng 4 (ở vùng ấm áp - sớm hơn 2-3 tuần), nên đi kèm với việc làm cứng chất trồng. Hạt giống được ngâm trong một thùng nước ấm. Mất khoảng nửa giờ để giữ chúng trong đó. Sau đó, chúng được làm khô nhẹ và chuyển vào một thùng chứa mát. Trong quá trình đông cứng, có thể tiến hành ăn mòn bằng cách thêm thuốc diệt nấm vào chất lỏng.

Sau khi gieo cây con trên bãi đất trống, bắt buộc phải che phủ cây trồng bằng spunbond hoặc màng. Điều này sẽ bảo vệ cây con khỏi sương giá vào đầu mùa xuân. Nếu sợ đất đóng băng và hạt không nảy mầm, bạn có thể gieo vào cốc. Bạn có thể giữ cây non trong đó cho đến khi cây trở nên chật chội.

Dần dần, thùng chứa có nuôi cấy có thể được đưa ra đường để làm cứng, và sau đó được chuyển đến một nhà kính không được làm nóng. Những cây con dày dặn sẽ không thể đông cứng được nữa. Phương pháp trồng lấy cây con này còn tốt ở chỗ không phải trồng riêng từng củ khoai tây nên ít bị thương cho cây con.

Ghi chú! Văn hóa được trồng ở một nơi cố định vào giữa tháng Năm, khi đất ấm lên tốt, mối đe dọa của nhiệt độ âm kéo dài sẽ giảm dần và không cần thiết phải che phủ cho cây trồng.

Những yếu tố nào xác định thời điểm thu hoạch

Có khá nhiều yếu tố ảnh hưởng đến thời điểm thu hoạch bắp cải chính xác. Chủ yếu trong số đó là điều kiện khí hậu của vùng trồng trọt và thời gian chín của một giống cụ thể.

Điều kiện khí hậu

Khí hậu trong quá trình chín của bắp cải đóng một vai trò khá lớn. Nền văn hóa này thích thời tiết ẩm ướt, mát mẻ. Theo đó, nếu mùa hè chỉ như vậy thì bắp cải sẽ mọc trên bụi cây trong thời gian ngắn nhất có thể và rau nhanh chín. Nếu trong thời kỳ mùa hè có khô và nắng nóng gay gắt, sự phát triển của nuôi cấy bị đình chỉ và việc thu hoạch sẽ phải chờ đợi lâu hơn.

Loại khí hậu cũng ảnh hưởng đến thời gian trồng cây con trên đất trống. Vì vậy, ở các vùng phía Nam, tiến hành trồng vào tháng Năm. Về phía Bắc vào thời điểm này có thể vẫn còn băng giá nghiêm trọng nên việc gieo hạt và chuyển cây lên luống bị hoãn lại. Theo đó, sự chín của những người đứng đầu trong trường hợp này diễn ra muộn hơn. Ở các vùng khí hậu khác nhau, sự khác biệt về thời gian chín của cùng một giống có thể lên đến một tháng.

Trồng cây con trên đất trống

Thời kỳ chín của giống

Đối với mỗi loại bắp cải, thời gian của mùa sinh trưởng là riêng biệt. Yếu tố này cũng ảnh hưởng đến việc xác định chính xác thời điểm thu hoạch bắp cải. Theo thời gian phát triển của cây, tất cả các giống được chia thành ba loại:

Bắp cải sớm.
Giống giữa vụ.
Giống muộn.

Để bắp cải chín sớm, mất khoảng 90–100 ngày kể từ khi gieo hạt vào đất. Theo quy luật, thời điểm thu hoạch của nó rơi vào giữa tháng Bảy - đầu tháng Tám. Các loài ban đầu không thích hợp để bảo quản. Ngoài ra, không thể trì hoãn việc thu hoạch giống như vậy, vì đầu quả nhanh chóng nứt ra sau khi chín.

Giống giữa vụ và muộn chín trong 130–150 ngày. Tiết kiệm bắp cải như vậy sẽ dễ dàng hơn nhiều. Hơn nữa, nó thích hợp cho quá trình lên men. Nĩa chín được thu hoạch vào thập kỷ cuối của tháng Chín và đầu tháng Mười.

Bắp cải và đông lạnh

Nhiệt độ giảm nhẹ có thể chịu được cây con của bất kỳ hình thức nuôi cấy nào. Sự ngăn chặn ngắn hạn sẽ không làm gián đoạn sự phát triển của cây và sẽ không ảnh hưởng đến sự hình thành lá hoặc hình thành đầu theo bất kỳ cách nào. Một cây bắp cải trưởng thành có thể chịu được sương giá lên đến 7 độ vào mùa thu. Bây giờ, hãy tìm hiểu thêm về cách bắp cải chịu được sương giá và cách giảm thiểu tác động của chúng đối với nền văn hóa.

Đọc thêm: Khoai tây là gì: mô tả, đặc điểm cấu tạo và sinh sản

Có nhiều phương pháp bảo vệ chống sương giá đã được chứng minh:

Khói. Nó được sử dụng cả vào đầu mùa xuân, khi nhiệt độ vẫn chưa ổn định và trước khi thu hoạch. Các đống lửa nhỏ được đốt ở một số nơi (dọc theo mép luống). Màn khói làm dịu nhiệt độ âm;
Rắc. Cây trồng được phun bằng nước ấm bằng cách sử dụng vòi phun mịn. Trong quá trình đóng băng nước phun ra, nhiệt được giải phóng, mà thực vật nhận được;
Vật liệu cách nhiệt. Che phủ nhân tạo các luống bằng giấy bạc, vải, giấy bảo vệ - tất cả điều này giúp ngăn chặn sự đóng băng của mặt đất và sự đóng băng của thực vật;
Bón thúc. Cho ăn tiết kiệm cho người làm vườn ở các khu vực phía Bắc. Bón thúc bằng phân lân-kali làm tăng khả năng chống chịu sương giá của cây non lên đến 5 độ.

Yêu cầu nhiệt độ

Khi trồng rau, cả hai phương pháp cây con và cây không được sử dụng. Chế độ nhiệt độ cho cây con phát triển vào mùa xuân và mùa thu là khác nhau. Nếu không chú ý, cây non sẽ yếu và đau, đến mùa thu rau sẽ hình thành đầu bắp cải kém chất lượng.

Đối với cây con vào mùa xuân

Giai đoạn = Stage	Đầu trắng Tóc đỏ	Màu sắc	Su hào	Bruxelles
Hạt nảy mầm	18 — 22	20 - 24 trong ngày	18 - 20 trong ngày	20 - 22 trong ngày
1-7 ngày sau khi nảy mầm	16 - 18 vòng đồng hồ	18 vòng đồng hồ	18 vòng đồng hồ	17 - 18 vòng đồng hồ
7-15 ngày kể từ ngày bắt đầu nảy mầm	18 giờ chiều 13 giờ đêm	18 giờ chiều 16 vào ban đêm	17-18 giờ chiều 13-16 vào ban đêm	18 giờ chiều 15 giờ đêm
15-35 ngày kể từ ngày bắt đầu nảy mầm	18-20 giờ chiều 16 vào ban đêm	20 giờ chiều 16 vào ban đêm	18-20 giờ chiều 16 vào ban đêm	20 giờ chiều 16 vào ban đêm

Giảm nhiệt độ vào ban đêm sẽ ngăn không cho cây non nhổ, cho phép chúng phát triển bộ rễ mạnh mẽ hơn. Ngoài ra, cây con bật gốc ngồi xổm, việc chuyển cây trồng ra nơi cố định trong đất sẽ dễ dàng hơn.

Đối với văn hóa vào mùa thu

Đa dạng	vào buổi chiều	Vào ban đêm
Bắp cải trắng sớm	18 — 25	13 — 18
Trắng vừa	20	16
Bắp cải trắng muộn	14 — 18	10 — 16
Màu sắc	20 — 25	18
Tóc đỏ sớm vừa	18 — 20	16
Tóc đỏ muộn	16 — 20	16 — 18
Su hào	18	16
Bruxelles	20 — 25	18

Nhiệt độ Subzero

Sương giá ảnh hưởng đến các giống và giống khác nhau của nền văn hóa này theo những cách khác nhau. Một số có thể chịu đựng được đến âm 10 độ, những người khác không thể chịu được ngay cả ở âm 1, họ bắt đầu trở nên yếu ớt, ốm yếu và cần được phục hồi chức năng khẩn cấp. Vì vậy, rất khó để đưa ra câu trả lời chính xác là bắp cải có sợ sương giá hay không, vì tất cả đều là cá thể.

Những điều kiện nhiệt độ âm nào mà bắp cải có thể chịu được:

Đầu trắng trong quá trình phát triển có khả năng chịu được sương giá tới 5 độ. Nếu nhiệt độ thấp hơn, sản lượng sẽ kém hơn nhiều. Trước khi thu hoạch, phần đầu đã hình thành của bắp cải có thể giữ tốt ngay cả ở âm 10;
Cải bắc kinh (cây con) chịu được nhiệt độ xuống đến âm 2 độ. Cây đã hình thành (trưởng thành) có thể chịu được sương giá xuống đến âm 5 độ;
Súp lơ trắng không quá bền, ở bất kỳ giai đoạn phát triển nào là tối đa có thể chịu được sương giá 2 độ và không quá 2-4 ngày;
Cải xanh trong giai đoạn cây con phát triển, nếu gặp mùa xuân lạnh có thể chịu nhiệt độ âm 2 độ C tốt. Một cây trồng trưởng thành cảm thấy tốt ở âm 5 độ.

Bắp cải, đặc biệt là các giống bắp cải trắng, chịu được sương giá tốt, vì vậy ngày nay nó có thể được nhìn thấy trên mảnh đất của những người làm vườn và cư dân mùa hè ở hầu hết các vùng của đất nước, thậm chí ở Bắc Cực. Những nhiệt độ âm nào mà bắp cải có thể chịu được ở các giai đoạn phát triển khác nhau đã được đề cập ở trên.

Một hiện tượng chẳng hạn như sương giá không mang lại niềm vui cho người làm vườn trong quá trình trồng trọt vào mùa xuân hoặc trước khi thu hoạch. Làm thế nào để giảm tổn thất có thể xảy ra và cải bắp có thể chịu được sương giá bao nhiêu độ trong giai đoạn cây con đang phát triển, được mô tả trong bài viết này.

Các tính năng của

Khi nào thì cắt bắp cải để bảo quản theo âm lịch? Năm 2015, theo âm lịch, những ngày thuận lợi nhất để thu hoạch bắp cải vụ đông là 3, 8 và 9/10. Tốt hơn là bạn nên hái bắp cải vào những ngày trăng khuyết và có dấu hiệu cháy. Đối với quá trình lên men, bạn có thể chọn bất kỳ ngày nào, ngoại trừ trăng tròn, trăng non và Mặt Trăng nằm trong cung Xử Nữ.

Bảo quản bắp cải muộn khi nào? Bạn không nên vội vàng thu hoạch bắp cải muộn để bảo quản: bắp cải vẫn tiếp tục phát triển vào mùa thu, bất chấp giá lạnh. Do đó, ngay cả trong tháng 9, nó cần được chăm sóc: tưới nước, cho những phần đầu rời của bắp cải bằng lớp phủ và làm rãnh.

Trước khi thu hoạch phải ngừng tưới 14 ngày. Đầu củ cải phình to, nhận thức ăn từ đất, có thể nứt ra nên rễ bị vùi lấp.

Bảo quản bắp cải vừa chín tới khi nào cho mùa đông? Ở Nga, bắp cải giữa vụ được thu hoạch vào tháng 9, khi đó trọng lượng của bắp cải sẽ đạt ít nhất 2 kg.

Trong quá trình thu hoạch bắp cải vừa, không được cắt bỏ tất cả các lá che trên đầu của bắp cải, chỉ để lại một vài lá để bảo vệ chúng khỏi bụi bẩn. Đầu chín của bắp cải có một đốm sáng ở phía trên, như trong ảnh:

Để bảo quản bắp cải Savoy trong sáu tháng, người ta thu hoạch với các lá trên cùng được gắn chặt vào đầu của bắp cải.

Bắp cải Savoy có khả năng chịu nhiệt độ thấp, so với bắp cải trắng. Đọc thêm về thu hoạch bắp cải trắng trong bài viết của chúng tôi.

Giống chín sớm được cắt bỏ khi bắp cải đạt trọng lượng 600 gam. Chín muộn - 2 ký.

Bắp cải Kolobok là một giống bắp cải trắng lai. Trưởng thành muộn. Chín 150 ngày sau khi nảy mầm. Đầu bắp cải tròn, nhỏ (nặng khoảng 2 kg) và rậm rạp, phần gốc bên trong không dài. Nứt không phải là điển hình cho giống này.

Bắp cải Megaton là một giống bắp cải trắng lai muộn vừa có năng suất cao. Có khả năng chống nứt vỡ. Đầu bắp cải nặng (8 - 15 ký). Thu hoạch khi chúng chín.

Bắp cải Bắc Kinh - trong quá trình thu hoạch Bắp cải Bắc Kinh, chỉ những đầu non, cứng và không bị tụt hậu trong quá trình phát triển mới được chọn để cất giữ. Chúng được loại bỏ các lá không đạt tiêu chuẩn và bên ngoài không bám chặt vào đầu.

Để phần đầu của bắp cải không bị khô quá, bạn nên để lại một ít lá bảo vệ trên chúng. Khi cắt bắp cải Trung Quốc, phải cẩn thận để không làm tổn thương các gân chính giữa của lá.

Thật không đáng để bạn phải nấn ná với công việc vận chuyển bắp cải này sau khi cắt về cho vào tủ lạnh.

Slava là một giống có độ chín trung bình. Dễ bị nứt. Theo quy định, Slava được loại bỏ trong 2 liều: khoảng ngày 15 tháng 9 và ngày 30 tháng 9. Bắp cải đã sẵn sàng để thu hoạch nếu trên đỉnh đầu của bắp cải xuất hiện một đốm sáng hơn toàn bộ phần đầu của bắp cải.

Cây con cho một vụ mùa bội thu

Để có được tài liệu tuyệt vời cho việc lặn hoặc hạ cánh ở bãi đất trống, bạn phải tuân theo một số quy tắc:

Nó là giá trị làm một nhà kính che tạm thời - dưới một bộ phim hoặc chất xơ nông nghiệp.Điều này sẽ giúp tiết kiệm thời gian làm cứng, cần được thực hiện thường xuyên sau khi nảy mầm và khi cây con lớn lên;
Gieo hạt trong đất được bón phân, ngậm nước tốt. Đất phải “nhẹ” thì cây con sẽ mau lớn;
Khi hạt nảy mầm cần tạo điều kiện nhiệt độ không tăng quá 7-10C trong 2-3 ngày đầu. Đồng thời, tăng cường thông gió và chiếu sáng, nếu không cây sẽ bắt đầu phát triển, vươn mạnh về phía trên. Với những cây con như vậy, cây con tốt sẽ không hoạt động, và mọi thứ sẽ phải được gieo lại;
Cần phải theo dõi sự gia tăng nhiệt độ vào ban đêm - chúng phải được tránh, do đó, nó nên được duy trì ở mức thấp hơn ban ngày 4-5 ° C. Khi cây con khỏe hơn, và những "mục ưa thích" rõ ràng sẽ hiện rõ, bạn nên đặt luống vườn và loại bỏ những cây yếu.

Quan trọng! Trong điều kiện đó, rễ khỏe, lá lớn "ngồi xổm" được hình thành, và cây con tăng tỷ lệ sống tại vị trí trồng chính.

Bắp cải có thể chịu được bao nhiêu độ sương giá đã được trình bày chi tiết ở trên. Người làm vườn nên nhớ ảnh hưởng của sương giá đến sự phát triển của cây trồng, để điều này không làm giảm sản lượng.

Khuyên bảo

Khi trồng rau nông nghiệp, bạn nên lưu ý một số khuyến nghị sẽ giúp công việc của người làm vườn được thuận lợi, cũng như nâng cao tỷ lệ sống của cây. Những điều chính là:

Mua vật liệu giống dựa trên điều kiện khí hậu của vùng sẽ trồng bắp cải. Và cũng để nghiên cứu những thông số nhiệt động lực học mà giống hoặc giống lai có thể chịu được.
Chuẩn bị hạt giống để gieo trồng: khử trùng bằng thuốc trừ nấm, xử lý bằng chế phẩm hoạt hóa.
Không để nhiệt độ không khí tăng cao vào ban đêm khi trồng cây con, vì như vậy cây sẽ bị suy kiệt.
Cung cấp cho cây con sự thông gió tốt và ánh sáng bổ sung ở giai đoạn đầu của sự phát triển.

Biết các thông số nhiệt độ mà từng loại rau chịu đựng, tuân thủ các kỹ thuật nông nghiệp cơ bản trong quá trình canh tác, sẽ không khó để có được một vụ thu hoạch tốt của cải bắp.