Khi nào thu hoạch tỏi tây và cách bảo quản chúng ở nhà trong cả mùa đông

Súp kiểu Đức dày Piechelsteiner

Category: Nước dùng và súp Súp nóng Các món súp khác

Tôi thích công thức nấu ăn có lịch sử hoặc với một cái tên thú vị ... Vì vậy, tôi đã tìm thấy công thức này trên Internet. Phần mở đầu là thế này: Món hầm của Bismarck - còn được gọi là "pihelsteiner" - là một món súp đậm đà, được chế biến với ba loại thịt khác nhau. Ông đặc biệt thích Thủ tướng Đức Bismarck khi ông đi nghỉ ở khu nghỉ mát Bad Kissingen ở Bavaria. Dày dặn và thịnh soạn, Piechelsteiner nằm trong bộ sưu tập vàng của 100 công thức nấu ăn nổi tiếng nhất trên thế giới. Để vinh danh ông ở thành phố Regen của Đức trong 130 năm, một ngày lễ đã được tổ chức với chèo thuyền ban đêm, một đám rước trang phục lộng lẫy, một hội chợ đầy màu sắc và pháo hoa. Chà, bạn có nghĩ rằng tôi có thể cưỡng lại một công thức như vậy không. Dĩ nhiên là không! Tôi đã nấu nó ... rất ngon và hài lòng, nhưng ... với tôi nó có vẻ hơi mộc mạc. Tôi bắt đầu tìm kiếm ... và tìm thấy nó. Và những gì tôi tìm thấy, thêm về điều đó bên dưới.

Thịt bò Thịt gà Thịt gà Hành tây Cà rốt Củ cần tây Khoai tây Tỏi ớt Ớt bột ngọt Muối Ớt đen Nước dùng rau mùi tây

Cách chuẩn bị để bảo quản

Nếu cây trồng được trồng với khối lượng lớn để lại một phần của cây trồng để bảo quản thì phải thu hái cẩn thận. Những cái đầu được cạy ra bằng một cái chĩa, chúng được lấy ra khỏi đất, giữ những chiếc lông vũ, cũng cố gắng không làm hỏng rau xanh.

Bạn có biết không? Tỏi tây đến các nước Địa Trung Hải từ Mesopotamia, nơi nó được trồng cách đây 3 nghìn năm trước Công nguyên. e. Trên bán đảo Apennine và Iberia, nó vẫn mọc hoang.

Sấy khô

Sau khi thu hoạch, trái được để vài giờ trên giàn cho thoáng, nếu thời tiết không cho phép thì mang đi phơi dưới tán. Sau đó, nó được phân loại ra, loại bỏ những lá có dấu hiệu bị vàng hoặc hư hỏng. Cây trồng được phơi khoảng một tuần trong điều kiện thời tiết nắng ráo, nếu quy trình diễn ra trong nhà, việc phơi khô có thể kéo dài đến 10 ngày.

Cắt tỉa

Thời gian bảo quản cũng phụ thuộc vào cách người làm vườn có thể cắt tỉa hành tây một cách chính xác.

Quy tắc cắt tỉa:

• rút ngắn một phần ba màu xanh lá cây;
• các rễ của củ được cắt tỉa để chừa lại 1 cm;
• cắt tỉa được thực hiện bằng một lưỡi sắc bén để không mài lông.

  

Các bước

1. Tỏi tây là một loại rau tuyệt vời, chúng ăn cả rễ, lá và thân. Trong trường hợp này, một phần của bản thân củ hành trắng dường như là một thân giả. Đối với món ăn ngày nay, chúng ta chỉ cần lá xanh, rửa kỹ qua nước lạnh trước, sau đó để khô hoàn toàn. Cắt rau xanh thành từng miếng nhỏ như trong ảnh và cho vào khay của máy sấy điện.
2. Cần phải nấu hành cho đến khi hành khô hoàn toàn, không giống như tất cả các loại quả mọng và trái cây, toàn bộ quá trình sẽ mất ít thời gian hơn nhiều. Tốt nhất nên sấy rau ngót ở chế độ nhẹ nhất để giữ được tối đa các vitamin và khoáng chất hữu ích. Mặc dù xử lý nhiệt được coi là ít tích cực hơn so với đông lạnh, nhưng nó cũng có tác động bất lợi đối với các hợp chất của nhiều chất.
3. Hành lá đã khô hoàn toàn được chuyển cẩn thận vào cối xay sinh tố, sau đó cắt nhỏ theo ý muốn. Như đã đề cập trước đó, bạn có thể lưu trữ một loại gia vị như vậy trong lọ thiếc hoặc thủy tinh, chúng phải được chế biến cẩn thận và làm khô trước. Ta vặn thật chặt nắp lon rồi cho vào nơi khô ráo và tối để bảo quản.
4. Bạn có thể sử dụng gia vị này để nấu thịt hoặc cá, đặc biệt là chiên hoặc nướng. Thu hoạch tỏi tây khô cho mùa đông đã sẵn sàng.

   Chúc ngon miệng!

Các điều khoản chín muồi

Thời kỳ chín được xác định bởi cây thuộc nhóm các giống chín sớm (chín sớm), chín giữa hoặc chín muộn (chín muộn).

Giống sớm và giữa sớm (phát triển nhanh)

Thời gian chín của những cây này là 90-130 ngày, và thu hoạch vào mùa hè hoặc đầu mùa thu. Các giống được sử dụng để chuẩn bị bữa ăn tươi và chế biến. Bao gồm các:

• Columbus. Được lai tạo bởi các nhà lai tạo Hà Lan. Ông được coi là tốt nhất của chín sớm. Một cây trưởng thành cao tới 70-80 cm, còn "chân" màu trắng dài tới 20 cm, rộng đến 6 cm, nặng tới 400 gram. Nó được lưu trữ trong một thời gian dài, mà không bị mất hương vị hoặc thị trường. Khi phát triển, nó không cần nhiều lần tỉa để tẩy trắng phần năng suất.
• Goliath. Một loại rất lớn. Ở đây "chân" của cây rậm rạp đến mức hầu như không nhìn thấy "vòng" nào, lá màu sáng và rất ngon ngọt. Vị rất cay. Thân cây tẩy có thể cao tới 50 cm, đường kính 6-8 cm, nặng khoảng 150-200 gam. Khác nhau về tốc độ tăng trưởng nhanh. Yêu cầu cho ăn do khả năng miễn dịch với bệnh tật thấp.
• Vòi voi. Giống năng suất cao. Nó là một loại cây có lá màu xanh đậm. Chiều cao 60-75 cm, phần thân bị tẩy trắng dài tới 30 cm, đường kính 2,5-4 cm, nặng khoảng 200 g.
• Vesta. Một giống được lai tạo bởi các nhà lai tạo trong nước. Có khả năng miễn dịch tuyệt vời với bệnh tật. Cây cao 100-140 cm, rộng 2-3 cm, "chân" khoảng 25-50 cm, trọng lượng 200-300 gr.

Giống Columbus

Giống giữa mùa

Thời gian chín của chúng khoảng 150-160 ngày. Những giống như vậy thích hợp để bảo quản trong mùa đông và bao gồm:

• Người chiến thắng. Cây có chiều cao trung bình và có lá màu xanh lục pha chút xám. Thân-chân cũng không khác nhau về chiều dài đặc biệt, tối đa 20 cm, trọng lượng 200 g. Nền văn hóa có vị ngon ngọt nhẹ. Thông thường nó được sử dụng để bảo quản gia đình.
• Casimir. Một loạt các lựa chọn của Đức, rất nhạy cảm với thiếu độ ẩm, trong khi nó rất năng suất. Chiều cao của chân trắng 23-27 cm, đường kính thân 3-3,5 cm.
• Con hươu cao cổ. Cây cao - lên đến 140 cm, lá thường xuyên, tạo thành một bụi rậm. Phần tẩy trắng lên đến 30 cm, đường kính 5-6 cm, trọng lượng đến 300 g. Giống có vị cay nhẹ. Giống năng suất cao. Nên dùng cả tươi hoặc khô và đóng hộp.
• Tango. Một giống cho thu hoạch bội thu. Lá mọc thẳng, màu xanh đen. "Chân" dài tới 12 cm, đường kính tới 5 cm, vị bán sắc. Khối lượng của một cây là 200-250 g, chịu được sương giá. Được khuyên dùng cho cả việc sử dụng tươi và bảo quản lâu dài trong mùa đông.
• Gulliver. Cây có lá màu xanh sáng đạt chiều cao 40-50 cm, có "chân" dài 15-20 cm, đường kính 2-3 cm, trọng lượng thân 150-250 g.
• Camus. Một loạt các lựa chọn của Séc. Cây có lá hình lõm màu xanh lục, có hoa dạng sáp. Phần bị tẩy dài khoảng 20 cm, đường kính 2-2,5 cm, trọng lượng khoảng 200 g. Chống sương giá.
• Căn cứ. Giống cây này có chiều dài trung bình, lá mọc lên màu xám hoặc xanh xám (xanh xám). Chiều dài của phần được tẩy trắng lên đến 30 cm, đường kính 4,5-5 cm, trọng lượng lên đến 220 g. Giống có khả năng kháng bệnh.
• Vui vẻ. Cây có lá màu xanh lá cây hẹp với một chút màu tím. Chiều cao chỉ 35-45 cm, “chân” lên tới 10 cm, đường kính 2-2,5 cm và trọng lượng 150-200 g. Ưu điểm của giống là khả năng miễn dịch cao đối với các loại nấm khác nhau.
• Kilima. Cây cao đến 1 m, có cuống trắng dài đến 25 cm, đường kính 5 cm, nặng tới 150 g, có vị bán tinh. Nhu cầu về phân bón, đặc biệt là nitơ, hygrophilous. Là giống năng suất, chịu lạnh, kháng bệnh.

Hươu cao cổ đa dạng

Giống chín muộn và chín muộn

Thời gian chín của các loại cây trồng này là 180-220 ngày. Chúng có khả năng chống chịu cao với điều kiện khí hậu khắc nghiệt, đặc biệt là băng giá. Bao gồm các:

• Cá sấu. Cây cao - lên đến 120-140 cm, lá rộng và phẳng. Thân dày dài 30 cm, đường kính 5 cm, nặng 300 gam.
• Karantansky. Một trong những giống tỏi tây lâu đời nhất. Cây cao khoảng 80 cm, thân cây đã tẩy trắng dài khoảng 25 cm, đường kính 6 cm. Trọng lượng trung bình - 300 gr. Giống năng suất cao.
• Người khổng lồ mùa thu. Giống Hà Lan. Nó đạt chiều cao từ 120-130 cm, "chân" lớn màu trắng có thể đạt chiều dài 40 cm, đường kính đến 8 cm, trọng lượng cây khoảng 350-400 gram. Người khổng lồ yêu cầu đi lại nhiều lần, cho ăn chất lượng cao, độ ẩm và ánh sáng dồi dào.
• Con voi (Elephant MS). Một loạt các lựa chọn của Séc. Cao đến 150 cm, thân cây tẩy có chiều cao khoảng 30 cm, đoạn 4-5 cm. Trọng lượng 250-300 gr. Chống sương giá.

Quan trọng! Để lựa chọn giống tỏi tây phù hợp, bạn cần chú ý đến khí hậu của vùng trồng.

Các giống phù hợp hơn cho các vùng được trình bày trong bảng:

Tìm trang

• Phổ biến
• Cuối cùng

• Sốt mận Tkemali cho mùa đông: 7 công thức, bao gồm cả món cổ điển

  41966

  Đọc thêm:  Làm thế nào để hồi sinh hoa hồng trong mùa xuân - Hướng dẫn thực hành để giải cứu

  Cách nấu súp lơ xanh đông lạnh ngon và nguyên bản

  28574

  Món gì để nấu từ cá băm, ngoại trừ cốt lết

  24485

  Sốt thịt nướng với sốt mayonnaise: 7 công thức

  21701

  Salad mực đóng hộp: 10 công thức, mẹo nhỏ, trang trí

  ,

  21607

  Các giống mèo là gì: ảnh có tên

  ,

  21396

  Xốt kebab cá: 9 công thức nấu ăn ngon nhất

  21243

• Xốt thịt bê kebab: 9 công thức nấu ăn hiệu quả

  59

  Xốt kebab cá đỏ: 7 công thức chế biến món cá hồi ngon

  122

  Xốt cá thu kebab: 7 công thức nấu ăn, mẹo nấu ăn

  146

  Nước sốt cho kebab chân gà: 11 công thức, mẹo

  521

  Xốt mù tạt cho thịt nướng: 7 công thức nấu ăn mặn, mẹo hữu ích

  452

  Đọc thêm:  Cấu trúc thông. Sinh sản, thụ phấn, cấu tạo của quả thông và hạt

  Cách trồng dưa chuột trong nhà kính: mọi thứ bạn thực sự cần biết

  202

  Học cách trồng cây mâm xôi trong rãnh: lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm

  141

Các tính năng của việc giữ tại nhà

Những người trồng rau từ lâu đã nhận thức được rằng khi trồng nhiều loại, bạn cần bố trí một nơi riêng biệt, nơi này sẽ dành để lưu trữ tỏi tây trong thời gian dài trong mùa đông. Một nơi tốt để làm cho tỏi tây "cảm thấy dễ chịu" là một hầm rượu hoặc một căn hộ. Tất nhiên, bạn có thể để lại một vài chùm cho mùa đông, phủ nó bằng bạt nông nghiệp. Nhưng hãy nhớ rằng tỏi tây tồn tại ở nhiệt độ thấp tới -10. Nếu nhiệt kế thấp hơn, thì sản phẩm sẽ chết. Đó là lý do tại sao việc tuân thủ thời gian và địa điểm bảo quản, tuân thủ các quy tắc và điều kiện cần thiết đối với loại rau này là rất quan trọng.

Sự miêu tả

Đông lạnh tỏi tây cho mùa đông là một quá trình khá đơn giản và nhanh chóng, tuy nhiên, bạn nên biết những khuyến nghị cần thiết để thực hiện đúng.

Cần lưu ý rằng sau khi bạn chuẩn bị như vậy cho mùa đông, tỏi tây đông lạnh không thể được sử dụng để làm món salad, vì nó sẽ hơi mất đi mùi thơm và độ đàn hồi. Tuy nhiên, bạn luôn có thể thêm rau xanh như vậy vào súp hoặc borscht, cũng như bất kỳ món ăn nóng nào khác. Ngoài ra, nhiều nữ tiếp viên chia sẻ bí quyết rằng tỏi tây đông lạnh để chiên bột ăn rất ngon. Dựa trên điều này, bạn luôn có thể chuẩn bị một món khai vị ngon ban đầu cho một bàn tiệc liên hoan hoặc làm hài lòng gia đình của bạn với nó.

Ngoài thực tế là các món ăn có thêm tỏi tây đông lạnh sẽ trở nên ngon hơn và thơm hơn, những loại rau xanh như vậy cũng có lợi cho cơ thể. Ví dụ, trong y học dân gian, cây này thường được sử dụng như một thành phần giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa và làm giảm chứng đầy hơi và co thắt dạ dày của một người. Tỏi tây cũng hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu tuyệt vời.

Tỏi tây đông lạnh có vị hơi giống hành tây, và mùi thơm của nó rất nhẹ nhàng và tinh tế. Chúng tôi khuyên bạn nên đông lạnh sản phẩm này cho mùa đông theo công thức của chúng tôi kèm theo ảnh từng bước, để bạn luôn có được sự bổ sung thơm ngon và lành mạnh cho các món ăn trong tầm tay.

Tỏi tây là nguồn cung cấp vitamin quanh năm

Kể từ thời của nước Nga, mọi người đã rất ưa chuộng hành tây, thêm nó vào nhiều món ăn. Vào thời điểm đó, họ chưa có kiến ​​thức về tất cả các lợi ích của loại rau này, nhưng họ nhận thấy rằng một số đặc tính chữa bệnh vốn có trong nó.Ngày nay, các đặc tính có lợi của hành tây đã được khoa học nghiên cứu.

Ưu điểm chính có thể được coi là phytoncides có trong thành phần của nó, có tác dụng kháng khuẩn. Đó là lý do tại sao, trong y học dân gian, tỏi tây được coi là vũ khí chính trong cuộc chiến chống cảm lạnh. Nó chứa các vitamin sau: B1, B2, B3, C, E, PP, provitamin A.

Loại rau này có tác dụng kháng u, tiêu thũng, lợi tiểu, cầm máu, làm lành vết thương và chống viêm - lợi ích cho cơ thể đơn giản là rất lớn!

Ngoài ra, hành tây có đặc tính giúp cải thiện hoạt động của túi mật và ruột. Ngoài các vitamin được liệt kê, nó chứa muối khoáng, axit hữu cơ và tinh dầu. Có khoảng 300 loại rau tốt cho sức khỏe tuyệt vời này trên thế giới. Trong nhà bếp, nó được đóng vai trò quan trọng nhất, nó được sử dụng trong súp và các món ăn phụ, salad và nước thịt, nước sốt và gia vị, và trong đồ hộp.

Sự miêu tả

Bạn sẽ không mất nhiều thời gian để thu hoạch tỏi tây cho mùa đông, ít nhất là nếu bạn sử dụng công thức ảnh từng bước của chúng tôi. Từ đó, bạn sẽ học cách đơn giản làm khô và cắt cuống tỏi tây, cũng như cách bảo quản đúng cách một phôi như vậy. Không có gì bí mật khi sau khi sấy khô, bất kỳ sản phẩm nào cũng thay đổi một chút về đặc điểm hương vị của nó và loại rau ngày nay của chúng ta cũng không ngoại lệ. Tỏi tây tươi có mùi thơm rất đặc trưng và vị chỉ hơi đắng. Ở dạng khô, loại rau này sẽ trở thành gia vị tuyệt vời cho nhiều món thịt, cá, vì ngoài vị đắng, nó còn có vị hơi chát.

Không có gì phức tạp trong quá trình làm khô, điều chính là quan sát điều kiện nhiệt độ và không để mùi hành biến mất. Bạn có thể dễ dàng tạo ra một khoảng trống như vậy ở nhà của riêng bạn. Đồng thời, bạn có thể sấy tỏi tây với bất kỳ số lượng nào: việc chuẩn bị như vậy chắc chắn sẽ không tốn nhiều diện tích. Đối với sản phẩm được chế biến trực tiếp, tốt hơn là nên bảo quản trong hộp thiếc hoặc trong túi làm từ bông hoặc bất kỳ loại vải tự nhiên nào khác. Ngoài ra, rất thường xuyên, một loại gia vị tương tự được bảo quản trong lọ thủy tinh có nắp vặn. Trong một năm sau khi tạo, một khoảng trống như vậy sẽ phù hợp và có thể sử dụng được. Hãy bắt đầu nấu ăn và thu hoạch tỏi tây cho mùa đông.

Thời gian lưu trữ

Tỏi tây thực sự là một loại rau tuyệt vời, xứng đáng được cộng đồng tiểu nông mùa hè ưa chuộng. Để đảm bảo giữ được các đặc tính quý giá của nó trong thời gian dài, các chuyên gia đã lai tạo nhiều giống thành công và đưa ra hàng tá phương án để duy trì nó trong tình trạng tốt trong thời gian dài. Sẽ không khó cho mỗi người làm vườn để lựa chọn những cây phù hợp nhất trong số họ về mọi mặt.

Tỏi tây chuẩn bị cho mùa đông

Loại hành này được sử dụng chủ yếu trong món salad, nhưng có một cách khác rất phổ biến để chế biến tỏi tây - đó là ngâm.

Vì vậy, để làm món này, bạn sẽ cần: 2 kg hành tây, 1 lít nước, 6 thìa đường, nửa ly giấm táo, 2 thìa muối, vài hạt tiêu đen.

Rửa sạch phần trắng của tỏi tây dưới vòi nước chảy, nhúng vào nước muối nóng, ngâm vài phút rồi cho vào lọ đã thanh trùng chặt chẽ. Đun sôi phần nước còn lại sau khi chế biến, sau đó cho đường, muối, giấm táo vào. Đổ hỗn hợp thu được vào lọ, thêm tiêu, cuộn lại. Lưu trữ ở nơi khô thoáng.

Bảo quản tủ lạnh và tủ đông

Chỉ còn phần thân để bảo quản tỏi tây trong tủ lạnh. Thường những người làm vườn hỏi phải làm gì với lông vũ, bởi vì nó còn lại rất nhiều. Cây trưởng thành có lá dai, vì vậy phơi khô hoặc ngâm nước muối là cách tốt nhất để bảo quản.

Thân cây sau khi cắt tỉa lá và rễ được cho vào túi để trong tủ lạnh.

Về cách đông lạnh tỏi tây, mỗi bà nội trợ xử lý phương pháp bảo quản này khác nhau. Có người không thích mùi vị của hành tây sau khi đông lạnh nên không dùng cách này.

Nếu bạn muốn đông lạnh tỏi tây, hãy cắt thân cây thành từng khoanh, cho vào hộp hoặc túi và để trong ngăn đá.

Nhược điểm của việc trồng hành trong mùa đông

Không có nhiều người trong số họ. Đầu tiên, tỷ lệ trồng: than ôi, nó sẽ phải được tăng lên, bởi vì vào mùa đông một số cây có thể bị chết. Trên thực tế, ngay cả những doanh nghiệp lớn trồng hành trong vụ đông cũng chỉ tăng số lượng củ trồng lên 12-16%, tức là khá ít, và những chi phí này nhiều hơn so với thu hoạch sớm.

Nhưng hỡi ôi, không ai được bảo hiểm trong những trường hợp bất khả kháng, họ ở đây và họ có thể được xếp hạng an toàn là điểm trừ thứ hai của vụ trồng hành vào mùa thu. Chao ôi - đây là thời tiết, nếu nó không có tuyết, tức là nó không rơi chút nào, bầu trời xanh như ngọc, trong xanh, và sương giá ngày càng thấp và bây giờ nó lên đến -16, sau đó là một- Quy mô của cây trồng sẽ bắt đầu chết. Làm thế nào để tiết kiệm?

Bạn có thể che phủ các đồn điền bằng vật liệu che phủ không dệt, bạn có thể đốt lửa khói dọc theo vùng ngoại vi của khu đất, đã thỏa thuận trước với hàng xóm. Nhưng sẽ an toàn hơn nhiều nếu phủ một lớp vật liệu không dệt dày lên toàn bộ khu vực càng sớm càng tốt (năm hoặc thậm chí mười cm), tùy thuộc vào nhiệt độ: dự kiến ​​là bao nhiêu và có tuyết rơi trong tương lai gần hay không. .

Ở đâu và làm thế nào loài cây tuyệt vời này giúp ích

Cần phải nói rằng không phải loại nào cũng có thể tươi lâu, những điều bạn cần biết trước khi chọn cách bảo quản tỏi tây cho mùa đông. Giống như các loại cây khác, tỏi tây có các loại sớm, trung bình và muộn. Những người đầu tiên thường đi ăn ngay lập tức. Chúng mềm và ngon ngọt hơn các loại vừa và muộn. Lá không quá to và dài nhưng cũng không quá đắng.

• các giống cây trồng sớm như Columbus, Vesta hoặc Elephant Trunk sẽ nảy mầm sau khi trồng 14 ngày và sẽ cho năng suất tốt, nhưng không thích hợp để bảo quản;
• các giống trung bình, bao gồm "Kazimir", "Winner", "Elephant", nảy mầm lâu hơn một chút, nhưng được lưu trữ trong một thời gian dài. Các giống giữa vụ có khả năng chịu sương giá cao hơn, và cũng thích hợp để thu hoạch và lưu trữ tỏi tây tại nhà.
• các giống muộn bao gồm Alligator, Karantskiy, Bandit, Autumn Giant, có hương vị kém hơn một chút so với các giống nói trên, vì chúng có vị đắng và gắt hơn những giống sớm hơn, nhưng bạn có thể bảo quản chúng cho đến khi thu hoạch lần sau.

• Thứ nhất, ở người ăn tỏi tây, huyết sắc tố trong máu tăng lên và bình thường hóa, hành tây giúp người huyết áp cao, đau dây thần kinh và trí nhớ kém, tăng cường tim mạch và tăng khả năng miễn dịch của cơ thể.
• Thứ hai, với việc giảm hoạt động tình dục, hành tây trở thành một trợ thủ không thể thay thế;
• Thứ ba, tỏi tây là một chiến binh hăng hái chống lại ung thư ruột và tuyến tiền liệt. Tỏi tây có chứa quercetins và các chất khác ngăn chặn sự phát triển và tăng trưởng của tế bào ung thư.
• Thứ tư, kaempferol, một phần của loại rau này, ngăn ngừa ung thư buồng trứng phát triển ở phụ nữ. Những người bị bệnh về mắt, mất thị lực cũng nên dùng cây thuốc này.

Rất ít loại rau có thể cạnh tranh với tỏi tây về lượng vitamin và chất dinh dưỡng. Đây là một trong số ít loại cây không những không bị hao hụt mà còn làm tăng đáng kể lượng vitamin C có trong nó khi bảo quản lâu, cây rau sam có tác dụng diệt khuẩn và kháng u, cải thiện chức năng của bàng quang, túi mật và đường tiêu hóa. đường ống.

Trồng hành tại nhà sẽ giúp bạn có cơ hội có loại rau quý giá này trên bàn ăn mỗi ngày.

Tỏi tây là một loại cây thân thảo từ chi họ hành, nó được phân biệt bởi thân cao và sự hiện diện của một lượng lớn vitamin.

Nó được sử dụng làm gia vị cho các món ăn khác nhau, không chỉ vì hương vị của nó mà còn để tăng cường hệ thống miễn dịch. Nhiều cư dân mùa hè trồng và lưu trữ tỏi tây tươi trong suốt mùa đông.

Nó không phải là không có gì mà nó được coi là một trong những biện pháp dân gian tốt nhất để ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng theo mùa.

Tỏi tây là loại cây không phô trương và hầu như luôn mang lại một vụ mùa bội thu, nhưng ít ai biết cách giữ chúng tươi lâu. Nó phải được chuẩn bị đặc biệt để lưu trữ lâu dài, có tính đến các đặc điểm sau:

• vụ mùa thu hoạch vào khoảng cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10;
• sương giá nhẹ không phải là khủng khiếp đối với tỏi tây, nhưng bạn nên thu hái nó trước khi có sương giá đầu tiên;
• trong quá trình thu hái phải đào củ cẩn thận, không được kéo ra ngoài;
• sau khi thu hoạch phải cắt bỏ rễ không làm hỏng phần đáy củ;
• có thể thu hoạch lông trong thời kỳ sinh trưởng.

Để đảm bảo lưu trữ tỏi tây trong suốt mùa đông, chúng được cắt thành các miếng nhỏ (vòng hoặc dải) và đông lạnh. Ngoài ra, hành tây thái nhỏ có thể được sấy khô trong lò và được sử dụng làm gia vị.

Chú ý! Sau khi đông lạnh, tỏi tây không bị mất mùi vị và dược chất. Tốt hơn là nên đông lạnh nó thành nhiều phần nhỏ.

Phương pháp bảo quản

Có một số phương pháp đã được chứng minh cho phép bạn lưu giữ hương vị và vitamin trong tỏi tây trong một thời gian dài:

1. Trong một chiếc hộp chứa đầy cát trên ban công, hầm hoặc tầng hầm. Phương pháp này là một trong những phương pháp đơn giản và phổ biến nhất. Để tránh sự xuất hiện của sâu bệnh, cát được nung trước trong lò. Nó được đổ lên một tấm nướng và đặt trong lò trong 30 phút, nhiệt độ được đặt ở 200 độ. Để đặt hành tây, cần phải có cát hơi ẩm, do đó, sau khi làm nguội, bạn cần thêm một chút nước sạch vào. Với phương pháp bảo quản này, bạn sẽ cần một chế độ nhiệt độ thoải mái - 0 ° C và độ ẩm - 85%.
2. Trong vườn. Nếu bạn có đất riêng, bạn có thể cung cấp dịch vụ lưu trữ tỏi tây ngay trên luống. Một lỗ nhỏ nhưng sâu được kéo ra, rau được đặt và phủ một lớp đất nhỏ. Trong thời gian nhiệt độ thấp, lá hoặc rơm rạ được đổ lên trên mặt đất. Những cư dân có kinh nghiệm về mùa hè cũng che khu vực lưu trữ tỏi tây bằng các cành lá kim để xua đuổi loài gặm nhấm.

Dùng thùng có cát hoặc luống, bạn có thể giữ hành tươi trong 7 tháng. Ở nhà, nó được lưu trữ theo những cách sau:

• trong tủ lạnh;
• trong tủ đông;
• ở dạng khô;
• ở dạng muối.

Trong các căn hộ thành phố, không dễ dàng để tổ chức lưu trữ tỏi tây chính thức, nhưng nếu bạn tiếp cận vụ thu hoạch một cách chính xác, các loại thảo mộc tươi sẽ có mặt trên bàn từ cuối mùa thu đến mùa xuân.

Tỏi tây có liên quan mật thiết đến các loại hành cổ điển. Sự khác biệt chính với nhau là kích thước của củ và chiều cao của thân cây.

Lông của cây được dùng làm thực phẩm, phần giá trị nhất là phần thân cây có màu "trắng như tuyết". Cây không có thời gian ngủ đông và sản xuất cây trồng cho đến cuối mùa thu, mà không ngừng phát triển.

Năm sau trồng, tỏi tây nở hoa nhiều màu, mật ong rất thích ong vò vẽ.

Chú ý! Để có được hạt tỏi tây, bạn hãy cắt những chiếc ô hạt giống và treo ở nơi râm mát cho đến khi chín hoàn toàn.

Mặc dù thực tế là tỏi tây có vị rất giống hành tây, nhưng dược tính của nó cao hơn nhiều. Các đặc tính hữu ích của tỏi tây:

• phòng chống các bệnh về khớp;
• tăng huyết sắc tố;
• giúp chống lại nhiễm trùng;
• cải thiện đường tiêu hóa;
• giảm cholesterol;
• có tác dụng chống viêm;
• cải thiện thị lực khi tiêu thụ thường xuyên.

Tỏi tây nên được ăn thận trọng đối với những người có lượng đường trong máu thấp và các vấn đề về dạ dày. Mùi vị và thời hạn sử dụng của hành tây phụ thuộc vào giống hành:

1. Giống chín sớm. Chúng được coi là năng suất cao nhất, chín khoảng 130 ngày sau khi trồng. Những loại như vậy không bảo quản được lâu, vì vậy nên ăn tươi.
2. Giống giữa vụ. Mặc dù chín muộn hơn nhưng xét về phẩm chất kỹ thuật nông nghiệp, chúng vượt trội hơn so với chín sớm. Quá trình chín xảy ra vào khoảng 150-180 ngày, và thu hoạch kéo dài cho đến đầu mùa xuân.
3. Giống chín muộn. Năng suất của các giống thuộc nhóm này thực tế trùng hợp với các giống giữa vụ. Chúng chín không sớm hơn 180 ngày sau khi gieo và có thể được bảo quản cho đến mùa hè. Đặc điểm đặc trưng là lông cứng hơn và vị cay nồng rõ rệt.

Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với: Cách chọn máy cưa phù hợp

Bất kể loại nào, tỏi tây đều tốt cho sức khỏe và ngon. Do những giá trị của nó, nó luôn là một sản phẩm được chào đón trên bàn ăn gia đình.

Giống như hầu hết các loại cây rau, tỏi tây có thể chín sớm hoặc chín vào cuối mùa thu. Các giống ban đầu được trồng để tiêu thụ tươi trong mùa hè, và việc bảo quản lâu là chống chỉ định đối với chúng. Vì vậy, đã mua và trồng giống như vậy, bạn cần phải tính toán chính xác nhu cầu của mùa hè đối với loại rau này để cây trồng xử lý trong mùa hè và không bị đưa vào kho. Tất nhiên, thân cây sau khi thu hoạch có thể được giữ trong tủ lạnh trong một hoặc hai tháng.

Đối với giống muộn, chúng chỉ được trồng để dự trữ, nhằm cung cấp cho gia đình nguồn rau và vitamin hữu ích trong mùa đông, giúp cây được bảo vệ thêm khỏi tác động của vi khuẩn gây bệnh và tăng khả năng miễn dịch.

Do đó, nếu nhiệm vụ là chuẩn bị tỏi tây để sử dụng trong tương lai, thì các giống chín muộn được trồng, thu hoạch sẽ được lưu trữ tốt trong thời gian dài. Các giống chín muộn bao gồm:

• Karatansky;
• Con voi;
• Cá sấu;
• Người khổng lồ mùa thu;
• Thủy ngân;
• Kẻ cướp.

Nếu các giống muộn được chọn để trồng ở các vùng phía bắc hoặc ở Ural, nơi có mùa hè ngắn, để tỏi tây có thời gian hình thành phù hợp với các đặc tính của giống, thì chúng được trồng ở dạng cây con, và khi có nhiệt độ cao. , cây con được trồng ở bãi đất trống.

Tại sao tỏi tây tốt cho bạn

Các cư dân thời cổ đại tôn trọng tỏi tây, trước hết, vì các đặc tính y học của nó. Người ta tin rằng nó hỗ trợ các dây thanh quản, và hoàng đế Nero rất thích chất lượng kỳ diệu này, sử dụng nó với số lượng lớn, thậm chí ông còn được đặt biệt danh là "người ăn tỏi tây." Ngoài ra, từ xa xưa, hành này còn được dùng để chữa các bệnh như: gút, thấp khớp, sỏi niệu, làm việc quá sức các loại.

Hiện nay, sau đây là một số chức năng chữa bệnh của tỏi tây. Nó được khuyến khích sử dụng nó cho phụ nữ muốn giảm thêm cân hoặc ngăn ngừa sự xuất hiện của họ. Nó cực kỳ hiệu quả trong trường hợp này, vì nó có đặc tính dinh dưỡng cao, nhanh chóng thỏa mãn cơn đói mà lại ít calo.

Thông tin hữu ích cho những người có vấn đề về tăng trưởng tóc - trong loại hành tây này, vitamin B6 được kết hợp tích cực với kẽm, và sự tương tác này có tác dụng kích thích và làm ấm các nang tóc.

Chất allicin, có trong tỏi tây với số lượng đáng kể, giúp cải thiện tình trạng của các mạch máu, loại bỏ cholesterol có hại dư thừa từ đó.

Lựa chọn và chuẩn bị các thành phần

Tỏi tây là một loại rau hai năm thuộc họ Hành, có nguồn gốc từ bờ biển Địa Trung Hải. Loại cây này khá khiêm tốn và có thể phát triển ở các vùng khí hậu khác nhau. Chỉ có điều là ở miền Trung nước Nga, cụ thể là vùng Matxcova, các vùng của Matxcova, sẽ khá khó khăn để lấy hạt tỏi tây, do đó những người trồng rau có kinh nghiệm thường áp dụng phương pháp trồng rau bằng hạt giống.

Quan trọng! Đối với việc chuẩn bị các mẫu trắng hoặc ăn tươi, không nên sử dụng

«
cũ
»
lá của cây, vì chúng có cấu trúc khá dai và mùi vị khó chịu.
Giá trị dinh dưỡng của loại rau được mô tả được thể hiện bằng lá non mềm và thân giả dày lên. Đó là những bộ phận của cây được sử dụng trong nấu ăn. Không giống như hành tây, tỏi tây có vỏ mỏng hơn, ít vị hăng hơn và mùi thơm tinh tế. Nguyên liệu tốt nhất để chuẩn bị các chế phẩm mùa đông được coi là hành tây có thân hình trụ màu trắng, sạch, chiều dài không quá 5-7 cm.

Nếu phần chân của cây bị lồi, điều này cho thấy quá trình hình thành củ đã bắt đầu, có nghĩa là tỏi tây đã chín quá. Phần gốc rau ít nhất phải cao 1,5 cm, bạn nên ưu tiên những cây có lá non, khỏe, có màu xanh tươi. Hơn nữa, hành càng non thì phần lông lá của nó sẽ càng thơm và mềm.

Học cách nấu toàn bộ đầu của hành trắng và đỏ ngâm.

Một loại rau tốt có đặc điểm là có mùi thơm tươi, không phô trương, không bị nhão, ẩm. Khi chọn một cây cung, các chuyên gia khuyên bạn nên kiểm tra phần trung tâm của nó. Nếu một chùm có hạt bắt đầu hình thành, thì tốt hơn là từ chối mua loại rau như vậy, vì nó sẽ khá dai. Chọn một loại tỏi tây hoàn toàn mềm để làm phôi cũng không đáng.

Chọn nơi trồng hành vào mùa đông

Trong niềm vui và hạnh phúc lâu dài từ công việc làm đất sắp tới, đừng quên rằng hành tây thích đất tơi xốp có phản ứng trung tính, nghĩa là, độ pH khoảng 6,0. Cách xác định độ pH của đất: Bất kỳ cửa hàng vườn nào cũng bán một lọ giấy quỳ và một cái cân, bạn hãy mua và mang về nhà. Tiếp theo cho vào cốc nước khuấy đều nước với hạ thổ khoảng 15 phút, đặt dải giấy quỳ vào đó. Chờ năm giây và kiểm tra màu của giấy với thang đo trên bao bì. Tùy thuộc vào kết quả thu được, bạn nên thêm 250 g vôi cho mỗi mét vuông để thau chua đất hoặc bắt đầu trồng hành đông.

Nói chung, khi đất đã được phân loại trên trang web, hãy tiến hành chọn vị trí cho khu vườn. Thuộc hành đông nên mình khuyên các bạn nên để nơi có ánh sáng và thông gió tốt nhất. Nhưng để mùa đông tuyết không thổi bay mà đọng lại ở khu vực này càng lâu càng tốt. Và vào mùa xuân, hãy để nó bốc hơi càng sớm càng tốt khỏi vị trí này, nó không thoát ra ngoài mà bay hơi. Ngoài ra, cả nước tưới và nước mưa đều không bị ứ đọng trong khu vực này.

Vì vậy, chúng ta nhớ: đất tơi xốp (không phải là đất sét), phản ứng của đất là trung tính, nơi thoáng và đủ ánh sáng (không có bóng râm) và đủ thông gió để loại trừ tình trạng ứ đọng hơi ẩm và các loại bệnh tật.

Quan trọng! Trồng hành tây trước mùa đông ở nơi mà vào mùa xuân tuyết tan càng nhanh càng tốt và độ ẩm không bị ứ đọng (điều này đã được báo cáo). Lưu ý một lần nữa: sự trì trệ độ ẩm đối với hành tây là một điều phiền toái khủng khiếp.

Khi nào và làm thế nào để thu hoạch một cách chính xác

Vì tỏi tây xanh còn non cũng có thể sử dụng được nên chúng có thể được thu hoạch chọn lọc khi chúng phát triển trở lại. Chúng được cắt cẩn thận bằng dao ở phần gốc, những phần khô và ố vàng được cắt bỏ, còn những phần còn xanh được sử dụng làm thực phẩm. Giữa tháng 8 là thời điểm bắt đầu thu hoạch tỏi tây nguyên củ để sử dụng vào mùa hè và mùa thu. Đây là thời kỳ chín của các giống chín sớm.Nhưng nếu rau được trồng để trữ đông thì chỉ nên chuyển khỏi vườn sau một tháng, bắt đầu từ giữa tháng Chín. Vào thời điểm này, các giống tỏi tây giữa mùa được khuyến khích trồng ở Siberia kết thúc mùa trồng trọt để rau có thời gian chín trước khi thời tiết se lạnh đầu mùa.

Bạn có thể thu hoạch tỏi tây muộn hơn nữa - vào tháng 10, trước khi bắt đầu có sương giá. Tại thời điểm này, nó vẫn có thể sử dụng được, mặc dù nhiệt độ giảm xuống mức âm trong thời gian ngắn. Chính phần tỏi tây này có thể để được lâu.

Đào tỏi tây bằng xẻng hoặc cây chĩa, cẩn thận nâng mặt đất cùng với rễ. Sau đó, họ lấy chân của từng cây và kéo nó lên khỏi mặt đất. Lắc bỏ đất trên mỗi cây tỏi tây và loại bỏ những lá già, bẩn, cắt 2/3 những lá xanh và khỏe mạnh. Mặc dù một số người trồng rau cho rằng ở dạng này, tỏi tây khô nhanh và ít được bảo quản hơn, do đó họ vẫn để nguyên lá. Rễ được cắt đôi không chạm đáy. Sau đó, tỏi tây được phơi 2-3 ngày ngay trên luống, nếu thời tiết khô ráo, ẩm ướt thì phơi dưới tán. Quy trình này sẽ chuẩn bị cho nó để lưu trữ lâu dài và bảo vệ nó khỏi sự phân hủy có thể xảy ra.

Cây hành

Trẻ em sẽ đặc biệt thích ý tưởng trồng một cây hành trên bậu cửa sổ. Bạn có nghĩ rằng điều này không tồn tại? Các nhà nông học phát minh từ lâu đã bác bỏ tuyên bố này, họ đã học được cách trồng một cái cây như vậy trên bệ cửa sổ (nó còn được gọi là hành tây "xương rồng"). Để trồng loại cây này tại nhà, bạn cần có hành tây, đất và một chai nhựa lớn.

1. Cắt bỏ phần đáy và cổ chai, khoét lỗ tròn xung quanh.
2. Đặt chai lên một tấm pallet, đổ đất vào ngang với các lỗ phía dưới, đặt các bóng đèn đã chuẩn bị sẵn vào đó để chúng "nhìn" vào lỗ.
3. Đổ dần đất vào lọ, trồng các hành khác theo cách tương tự.
4. Khi chai đầy, trồng vài củ thẳng đứng.
5. Giữ ấm cho đến khi cây xanh đầu tiên xuất hiện, sau đó di chuyển đến bệ cửa sổ. Không quên tưới nước và xoay, lật nhiều phía khác nhau về ánh sáng để “cây” phủ xanh đồng đều.

Cho dù bạn thích phương pháp nào, bạn nên trồng hành tây vào mùa đông trong khoảng thời gian 2 tuần. Trong trường hợp này, việc cung cấp cây xanh cho nhà bếp của bạn sẽ không bị gián đoạn.

Elena Pronina

nhà tranh, cho mùa đông, một sở thích, một lưu ý cho bà chủ,

Những điều kiện cần thiết để bảo quản hành trong mùa đông

Để xác định đầu hành tây nào nên để nguyên để bảo quản, không chế biến tươi cho mùa đông, và đầu hành tây nào để khô hoặc đông lạnh, chúng nên được phân loại. Nếu bạn định giữ cho rau tươi, chỉ chọn những củ hành còn nguyên, chắc và không bị hư hại gì.

Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm cách nào để giữ tỏi tây được lâu và có nền thì bạn chỉ cần chuẩn bị sọt và cát. Cát trước tiên phải được nung trên lửa hoặc trong lò để khử trùng. Sau đó, bạn nên đổ cát nung cao đến 7 cm dưới đáy hộp và chèn các đầu theo chiều dọc.

Độ ẩm không khí trong tầng hầm vào mùa đông nên là 80% và nhiệt độ khoảng 0. Bạn cũng có thể sử dụng ban công để chứa tỏi tây, nhưng trong trường hợp này, các hộp phải được cách nhiệt để hành tây có thể chịu được sương giá.

Trong quá trình đẻ, phải kiểm tra rau bị khô và hư lá không để toàn bộ cây bị chết vì nhiễm bệnh.

Để bảo quản tối đa lượng chất dinh dưỡng trong hành, nó phải được sấy khô. Để sử dụng phương pháp này, bạn cần lấy hành khô rửa sạch, thái thành từng lát hoặc dải, cho vào khay nướng, sau đó chỉ cần cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 60 độ. Định kỳ khuấy tỏi tây để các chất bên trong tấm nướng được nung đều.

Bạn có thể để hành tây băm nhỏ trong lọ thông thường, thỉnh thoảng thêm chúng làm gia vị cùng với các loại thảo mộc khô khác.

Lưu trữ tỏi tây đông lạnh cho mùa đông trong ngăn đá tủ lạnh là thích hợp cho những người không có ban công hoặc tầng hầm. Để làm điều này, hãy rửa cây thật sạch, phân loại lá, cắt bỏ rễ khô và hư, cắt rễ.

Hành đã rửa sạch và phân loại xong nên đặt trên lưới hoặc gạc ở nơi tối thoáng gió. Làm lạnh hành sau khi làm khô. Để làm điều này, bạn cho rau ra đĩa và cho vào tủ lạnh. Cho hành đã ướp lạnh vào túi khô sạch và để đông khô. Những củ hành như vậy có thể được bảo quản nguyên vẹn và cắt thành từng khoanh. Nhiệt độ đặt trong tủ lạnh không được giảm xuống dưới 0 độ 5. Thời hạn sử dụng - lên đến 7 tháng.

Đặc tính hữu ích của hành tây

Chắc hẳn nhiều bà nội trợ có kinh nghiệm đều biết cách bảo quản hành tây cho mùa đông. Nhưng tại sao? Chỉ vì từ xa xưa đã có phong tục thêm loại rau này vào thức ăn? Dưới đây là một số thông tin thú vị về hành tây phổ biến sẽ giúp bạn có cái nhìn mới mẻ về nó. Loại rau tuyệt vời này góp phần vào:

• cải thiện sự thèm ăn;
• tiêu hóa thức ăn nhanh hơn;
• giảm cân (vì nó có hàm lượng calo thấp);
• sự gia tăng mức độ sắt trong cơ thể con người;
• cải thiện công việc của tim và hệ thống mạch máu (do sự hiện diện của kali);
• làm dịu hệ thống thần kinh;
• chống mất ngủ;
• phòng ngừa các cơn đau tim.

Tỏi tây trong y học dân gian và cổ truyền

Trong y học dân gian, bản địa Địa Trung Hải được sử dụng khi một người được chẩn đoán có vấn đề về tiêu hóa. Loại cây này thúc đẩy tăng cảm giác thèm ăn và sản xuất dịch vị. Một loại rau bắt buộc phải có trong chế độ ăn của những người mắc bệnh về gan hoặc túi mật. Tỏi tây là một loại thuốc lợi tiểu tuyệt vời.

Xét rằng thực tế không có calo trong thực vật, nó là một thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của những người bị béo phì. Cây có khả năng kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người. Nó cũng sẽ giúp đối phó với chứng trầm cảm, suy kiệt cơ thể, thiếu vitamin, xơ vữa động mạch.

Loại cây này được chỉ định sử dụng cho những người bị thiếu máu. Do hàm lượng sắt cao, hành tây có tác dụng giúp chống chọi với bệnh tật, vì nó làm tăng sản xuất hemoglobin.

Một người bản địa Địa Trung Hải bình thường hóa hệ thống thần kinh, giúp não bộ hấp thụ thông tin đúng cách, cải thiện trí nhớ và tăng khả năng tập trung.

Tỏi tây được khuyến khích cho phụ nữ mang thai, vì chúng chứa một lượng lớn axit folic. Vitamin này cần thiết để không phát sinh bệnh lý về sự phát triển trong tử cung của thai nhi.

Loại rau này đối phó hoàn hảo với các bệnh nhiễm trùng, làm chậm các quá trình viêm nhiễm và ung thư, đồng thời giúp các vấn đề về thị lực.

Phát triển trên mặt nước

Cách đơn giản nhất để trồng hành lá trên bệ cửa sổ là tưới nước.

1. Để làm được điều này, bạn cần lấy những củ đã nảy mầm. Nếu không có cái nào, hãy lấy những cái thông thường, mặc dù một số trong số chúng, rất có thể, sẽ không bắt đầu các mũi tên màu xanh lá cây. Nếu củ không nảy mầm, dùng dao sắc cắt bỏ phần đầu củ, lùi lại khoảng 1 cm rưỡi.
2. Gọt vỏ các củ đã chọn và ngâm chúng trong nước ấm trong một giờ, đặt hộp ở nơi ấm áp. Nhiệt độ nước lúc này nên duy trì ở mức khoảng 40 độ.
3. Sau đó đổ nước vào pallet, thùng chứa, hộp nhựa. Không cần công suất cao vì cần ít nước: mức của nó chỉ nên đạt một phần ba chiều cao của bóng đèn.
4. Đặt chặt hành vào hộp.
5. Đặt thùng trên bệ cửa sổ và chờ thu hoạch. Đừng quên thêm nước và xoay thùng chứa dọc theo trục để có đủ ánh sáng ở tất cả các phía của chùm tia.

Mặc dù đơn giản, phương pháp này đã hoạt động tốt.Tuy nhiên, nhiều người tin rằng một sản phẩm thực sự hữu ích có thể được trồng tại nhà trên bệ cửa sổ chỉ trong lòng đất.

Tỏi tây: chuẩn bị cho mùa đông, tính năng bảo quản, lựa chọn nhiều loại

Tỏi tây là một loại thảo mộc ngon và giàu vitamin trong hai năm. Nó đã trở nên phổ biến do hương vị của nó và sự chăm sóc nhã nhặn.

Quê hương của tỏi tây là châu Á và Địa Trung Hải, và người Ai Cập đã trở thành những người đầu tiên bắt đầu trồng loại cây này như một loại cây rau quan trọng nhất.

Tỏi tây được đánh giá cao ở châu Âu vì lượng vitamin ấn tượng của chúng, chúng được thêm vào hỗn hợp gia vị, chúng được sử dụng trong nấu ăn như một phần bổ sung cho các món ăn chính, chúng được tiêu thụ tươi.

Các giống tỏi tây chín muộn có thể chịu được đủ lạnh, cây trưởng thành sẽ bình tĩnh sống sót qua mùa đông ôn hòa dưới lớp tuyết phủ. Tuy nhiên, mùa sinh trưởng của những giống này bị trì hoãn và cây đơn giản là không có thời gian phát triển đúng thời vụ. Để giải quyết vấn đề này, nên trồng các giống chín muộn trong nhà kính, cấy ghép từ đất trống vào cuối mùa thu.

Hãy xem xét thực tế rằng, giống như tất cả các cây trồng khác, tỏi tây cần nắng và ấm để hình thành rễ khỏe và thân dày, nhưng nếu những tháng mùa hè lạnh và mưa, bạn không nên trì hoãn việc cấy tỏi tây vào nhà kính.

Bạn có thể trồng tỏi tây theo một số cách, cây con hoặc hạt giống. Tuy nhiên, việc trồng trọt bắt đầu từ việc chuẩn bị hạt giống tỏi tây để gieo trồng, trước khi gieo chúng được giữ trong nước nóng (khoảng 46 độ), sau đó ngâm trong dung dịch khử trùng lạnh.

Nếu bạn muốn thu hoạch tỏi tây nhanh chóng thì trước tiên hạt giống phải nảy mầm, hãy xem xét thực tế là cây con giữ được sức nảy mầm trong khoảng 2,5 năm. Hạt tỏi tây đã được kiểm định trước được bọc trong khăn ẩm và đặt ở nơi ấm áp, sau ba ngày là có thể đem trồng xuống đất.

Tỏi tây thích ứng tốt với đất màu mỡ, giàu mùn, phát triển tốt trên đất thịt trung tính, thoáng khí và thoát nước tốt. Nơi ở cần đủ ánh sáng và không có gió.

Địa điểm trồng tỏi tây phải được chuẩn bị trước, tốt nhất là vào mùa thu. Chất hữu cơ (phân) được đưa vào đất khoảng 5,5 kg. mỗi mét vuông đất, được đào lên và bừa. Vào mùa xuân, phân khoáng được bón và bạn có thể bắt đầu tạo luống.

Các tiền chất tốt nhất cho tỏi tây là cà chua, đậu, bắp cải và súp lơ, các loại cây có củ.

Tỏi tây nảy mầm, sẵn sàng để trồng vào thập kỷ thứ hai của tháng Năm.

Để có khả năng sống tốt hơn, một số người làm vườn khuyên bạn nên nhúng rễ của cây giống tỏi tây trong một dung dịch đặc biệt, làm từ đất sét và phân thối (trộn với tỷ lệ bằng nhau), sau đó bắt đầu trồng xuống đất.

Hạt giống tỏi tây được gieo trên các luống nhỏ, và tốt hơn là nên trồng cây con trong các hố đã chuẩn bị trước, sâu đến 12 cm.

Đáy hố lót chất hữu cơ mục nát, sau đó trồng tỏi tây, giữ cây con thẳng đứng, lấp hố gần tới đỉnh, vun nhẹ rồi tưới nước.

Độ sâu của hố trồng cây giống tỏi tây phần lớn phụ thuộc vào chiều cao của bản thân cây, không cho lấp ló nhưng cũng không làm sâu các lá phía dưới xuống đất.

Hàng hai (rộng 10-15 cm giữa các cây con và không quá 35 cm giữa các luống) và nhiều hàng (một vài luống rộng 25-35 cm và cách nhau tối đa 10 cm giữa các cây con)

• Để thuận tiện cho bạn, khi gieo hạt tỏi tây, hãy sử dụng viên nén than bùn hoặc hộp nhỏ với đất đã được làm giàu.

• Để cây phát triển nhanh, tưới nước cho cây con bằng dung dịch ủ yếu và phân khoáng lỏng, hai tuần một lần trong suốt thời kỳ cây con đang phát triển.

• Để bộ rễ của hành phát triển tốt nhất, cũng như thân hành dày lên, nên cắt tỉa ngọn của cây non hàng tuần.

• Ngay sau khi cây con của bạn có đủ ba lá, dài 13 cm và chiều rộng của thân đạt tới một cm, hãy thoải mái trồng cây ra đất trống. Trong 7-9 tuần tới, mức tăng trưởng cần thiết sẽ đạt được.

Tỏi tây, một loại cây trồng không cần chăm sóc cầu kỳ.

Chăm sóc có hệ thống bao gồm một tập hợp các hoạt động tiêu chuẩn để chăm sóc cây nông nghiệp: tưới nước, làm cỏ, bón phân và vun đất.

Tỏi tây cần tưới nước và bón phân, cây sẽ cho thu hoạch tốt chỉ trên đất màu mỡ. Khi tỏi tây phát triển, nó sẽ cần làm giàn, hàng tuần xới đất dưới gốc để cây có thể mọc dày và cao.

Xới đất tốt nhất nên thực hiện sau khi tưới nước, vào buổi tối. Cắt một phần ba lá trên cùng của tỏi tây cũng sẽ góp phần vào sự phát triển của thân cây hơn là cây xanh.

Việc làm cỏ được tiến hành khi cần thiết, trong nửa đầu mùa sinh trưởng của cây, và ngay sau khi tỏi tây đến độ chín, nó sẽ có thể tự mình tranh giành "một chỗ trong ánh nắng".

Là loại cây hữu ích và ngon nhất, tỏi tây được sử dụng ở cả dạng tự nhiên và ngâm, muối. Nó được sử dụng trong nấu ăn và được trồng ở nhiều nước. Thời điểm thu hoạch tỏi tây trước hết phụ thuộc vào giống.

Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với: Các phương tiện để đặt bột trét lên vết cắt cây

Từ tháng 8, từng cây bắt đầu được đào lên và ăn. Và để lưu trữ lâu dài, hầu hết các giống tỏi tây bắt đầu được đào ra từ đầu tháng 10.

Để củ tỏi tây có bóng sáng, một tuần trước khi thu hoạch, các lối đi được phủ một lớp màng sẫm màu. Toàn bộ quá trình thu hoạch được giảm xuống để đào và phân loại sản phẩm rau.

Đào cẩn thận để không làm hỏng tỏi tây và củ.

Tỏi tây sau khi thu hoạch được phân loại, làm sạch cặn bẩn, cắt bỏ phần trên của tán lá và cắt bỏ một nửa gốc. Hành đã hỏng, hư hỏng không thể bảo quản được lâu.

Phần dưới của tỏi tây có màu sáng, chứa một lượng rất lớn vitamin và là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng chính.

Tỏi tây có thể được tiêu thụ cả khi còn non và trưởng thành.

Một số giống, khi trưởng thành, bắt đầu thô, vì vậy việc thu hái và bảo quản chúng ngụ ý thu hoạch sớm. Tỏi tây non là một bổ sung hoàn hảo cho các món rau, salad và nước sốt, và năng suất cao hơn nhiều lần so với hành tây.

Đối với câu hỏi: "Làm thế nào để bảo quản tỏi tây?" - có một số câu trả lời. Trước tiên, bạn cần quyết định về giống tỏi tây, có những giống dễ hư hỏng mà ưu tiên không được lưu trữ lâu dài, ở mức độ lớn hơn, điều này áp dụng cho các giống chín sớm.

Cách thứ nhất, bảo quản trong tủ lạnh. Bảo quản tỏi tây trong hộp trong ngăn rau của tủ lạnh sẽ giúp chúng tươi lâu đến một tháng.

Cách thứ hai để lưu trữ nó trong cát. Tỏi tây được đặt trong hộp và phủ cát, nhiệt độ trong phòng duy trì ở mức 0-1 độ, độ ẩm không quá 75%. Thời hạn sử dụng theo cách này có thể đạt được sáu tháng.

Cách thứ ba là bảo quản trong ngăn đá. Tỏi tây rửa sạch, bóc vỏ, chia thành các phần bằng nhau, để nguội trước khi nguội, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để đông lạnh, khi rã đông, hành tây có thể bị mất hình dạng nhưng hương vị vẫn không thay đổi.

Tỏi tây là một sản phẩm rau rất tốt cho sức khỏe nên có trong chế độ ăn uống của bất kỳ người nào.

Cây đã hấp thụ gần 85% nước, đồng thời chứa một lượng nhỏ cacbohydrat, protein, đường, tinh bột, axit hữu cơ.

Tỏi tây có hàm lượng cao các nhóm vitamin như "B" và "C", caroten, khoáng chất. Sản phẩm rất giàu kali, magiê, sắt, phốt pho, canxi.

Nó có tác dụng hữu ích đối với cơ thể bằng cách cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết. Là một thuốc lợi tiểu yếu, nó loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.

Nó cải thiện chức năng của túi mật, giúp thiết lập sự trao đổi chất, ổn định hoạt động của gan, chống lại hiệu quả các bệnh về cơ quan sinh dục.

Tỏi tây có tác dụng chống oxy hóa và chống độc cho cơ thể nói chung.

Các đặc tính chữa bệnh của tỏi tây đã được đề cập đến vào những năm 70, người ta khuyến khích sử dụng nó cho các bệnh gút, bệnh còi, bệnh thấp khớp, nhiễm virus đường hô hấp cấp tính và thể chất mệt mỏi. Tỏi tây giúp cải thiện sự thèm ăn và được chỉ định cho những trường hợp rối loạn đường tiêu hóa.

Không nghi ngờ gì nữa, tỏi tây rất hữu ích, tuy nhiên, những người không dung nạp cá nhân với sản phẩm nên từ bỏ hoàn toàn, và những người dễ bị phản ứng dị ứng nên ăn tỏi tây theo từng phần nhỏ.

Trồng tỏi tây tại nhà không cần đầu tư quá lớn hay tốn nhiều công sức. Chỉ cần chọn giống bạn quan tâm, mua một thùng chứa hạt giống, đất (hoặc tự nấu) và hạt tỏi tây là đủ. Khả năng trồng cây nên sâu vừa phải; chậu đất sét hoặc nhựa thông thường có lỗ thoát nước sẽ phù hợp.

Giờ ánh sáng ban ngày cho tỏi tây nên ít nhất 11 giờ, vì vậy ánh sáng nhân tạo là rất quan trọng.

Khi trồng tỏi tây tại nhà không cần bón phân, bạn cứ thoải mái gieo hạt vào đất đã chuẩn bị sẵn đến độ sâu 2 cm, sau khi trồng nên tưới ẩm đất từ ​​bình xịt.

Nếu bạn có ý định trồng tỏi tây sau này trên bãi đất trống, thì nhiệt độ khi chồi đầu tiên xuất hiện phải hạ xuống, chuyển thuận lợi xuống 15, duy trì nhiệt độ này trong một tuần, sau đó trở lại 24 độ ban đầu. Do đó, thực vật trải qua một loại quá trình chín.

Cách đông lạnh hành lá

Mỗi bà nội trợ có những cách đông lạnh hành tây riêng cho mùa đông. Lợi thế không thể chối cãi của việc thu hoạch theo cách này là trong quá trình cấp đông sốc, sản phẩm sẽ gần như giữ được hoàn toàn mùi, màu và hương thơm, cũng như các vitamin và các chất hữu ích khác.

Hành đông lạnh có lông

Để làm đông hành lá cho mùa đông theo cách này, bạn chỉ cần lông hành và hộp nhựa.

Đầu tiên, lông vũ cần được giặt và sấy khô đúng cách, hơi ẩm bay hơi hết, điều này rất quan trọng. Bạn có thể cắt thô hoặc mịn tùy thích, nhưng điều mong muốn là tất cả các miếng có cùng kích thước

Hành tây cắt nhỏ phải được đổ vào hộp đựng, trong trường hợp không bị dập nát, hãy đậy nắp và cho vào ngăn đá. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng chế độ làm đông lạnh để có thể nhanh chóng đạt được kết quả mong muốn, đồng thời tối đa hóa lợi ích của sản phẩm. Hành tây đông lạnh theo cách này có thể được rắc vào các bữa ăn làm sẵn và thêm vào món salad.

Làm đông bằng các viên nước

Có một phương pháp phổ biến khác để đông lạnh hành tây cho mùa đông. Điều này sẽ yêu cầu lông sạch và khô tốt mà không có đầu khô và khuôn đá. Hành tây cắt nhỏ, cho vào khuôn, thêm một chút nước và cho vào ngăn đá. Sau khi mọi thứ đã biến thành đá, những viên đá như vậy cần phải được kéo ra, chuyển vào một túi nhựa sạch, niêm phong và gửi trở lại tủ đông.

Sẽ rất tốt nếu thêm những chỗ trống như vậy hành tây vào các khóa học thứ nhất và thứ hai. Điều này được thực hiện tốt nhất ở giai đoạn nấu ăn cuối cùng. Đá sẽ tan trong một phút, và mùi thơm của hành tươi sẽ tràn ngập món ăn ngay lập tức.

Sản phẩm đông lạnh giữ lại rất nhiều vitamin hữu ích và quan trọng nhất là có thể truyền tải trọn vẹn hương thơm tinh tế của hành lá.

Cách bảo quản tỏi tây trong mùa đông - cho căn hộ và nhà riêng

Lưu trữ rau trong một căn hộ luôn là một vấn đề nan giải. Nhiều bà nội trợ giải quyết nó ít nhất một phần với sự trợ giúp của tủ đông.Nếu bạn cắt tỏi tây thành từng miếng và đóng gói trong túi nhựa, chúng sẽ không chiếm quá nhiều không gian trong tủ đông. Bạn có thể chia nhỏ thành nhiều gói để lấy ra dễ dàng hơn. Quan trọng là cái đó tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng chứa trong nó không biến mất hoàn toàn khi đông lạnh, như thường xảy ra với các loại trái cây và rau quả khác. Theo cách tương tự, bạn có thể bảo quản cà rốt sau khi bào.

Đối với những người có một hầm hoặc tầng hầm, vấn đề được giải quyết bởi chính nó. Tỏi tây sẽ được bảo quản đáng kể trong đó. Để làm điều này, bạn hãy cho rau vào một chiếc xô, và rắc cát ướt lên trên. Thùng được đặt trong hầm và có nắp đậy. Cần thường xuyên kiểm tra tầng hầm để tìm sự vắng mặt của các loài gặm nhấm và tiến hành phòng chống chúng.

Bản địa của tỏi tây được trồng ở vùng khí hậu của chúng ta là Địa Trung Hải. Trong điều kiện khí hậu của chúng ta, hành tây quen với việc phát triển hơn. Tuy nhiên, thổ địa Địa Trung Hải đang dần phổ biến và ngày càng được tìm thấy trên giường ngủ của cư dân nước ta.

Tỏi tây đã được nhân loại biết đến từ thời cổ đại. Nó đã được ăn ở La Mã và Hy Lạp. Nền văn hóa có vị ngọt và không có mùi thơm gắt. Ngày nay nó đã được các chuyên gia ẩm thực và những người chữa bệnh truyền thống áp dụng, những người sử dụng các đặc tính có lợi của loại cây này cho mục đích chữa bệnh.

Pasta phô mai

Category: Món ăn nóng Pasta

Bạn có nghĩ rằng bạn biết tất cả về mac và pho mát? Một món ngon thời thơ ấu đơn giản và nổi tiếng ... Nhưng tôi cũng nghĩ vậy, cho đến một ngày cách đây vài năm tôi thấy công thức này trên TV. Nó được nấu bởi một đầu bếp đến từ Châu Âu, khi anh ấy thông báo rằng anh ấy sẽ nấu món “Macaroni với pho mát”, tôi đã nghĩ rằng họ hoàn toàn bị điên, sau đó họ sẽ gọi cháo pudding, sau đó họ dạy họ cách nấu mì ống và pho mát. Nhưng tôi quyết định xem vì tò mò. Tôi thích những gì tôi nhìn thấy, và bây giờ món ăn này là một thực khách thường xuyên trong các bữa ăn tối của chúng tôi. Hương thơm đơn giản là tuyệt vời, hương vị tuyệt vời, tôi yêu cầu mọi người vào bàn.

Trong căn hộ và trên ban công

Cư dân của các căn hộ trong thành phố gặp khó khăn hơn trong việc bảo quản tỏi tây, vì họ không có hầm, không có cửa hàng rau, cũng không có tầng ngầm.

Đối với điều này, tôi sử dụng một ban công lắp kính. Để lưu trữ trên ban công, hành được trồng trong hộp với cát, như thể được lưu trữ trong hầm. Sau khi các hộp đã được đặt trên ban công, chúng được che phủ.

Ở vị trí này, hành tây sẽ đứng vững cả mùa đông, có tính đến thực tế là nhiệt độ sẽ không giảm xuống dưới (-10) độ.

Nhiều hộp cát, nhiều người để trong căn hộ, không mang ra ngoài ban công, mà chủ yếu để ở nơi tối, mát mẻ. Đối với điều này, một phòng đựng thức ăn hoặc một tủ quần áo trong nhà bếp dưới cửa sổ, thường có thể được tìm thấy trong các căn hộ thành phố, có thể phù hợp.

Lời khuyên hữu ích

Để giữ hành tươi lâu hơn các mẹo sau nên được tính đến:

1. Bạn không thể cắt lá rau trước khi đem đi bảo quản. Không có cây xanh sẽ nhanh chóng bị khô héo hoặc thối rữa do sự tấn công của các vi sinh vật.
2. Nếu bạn định giữ tỏi tây tươi, đừng rửa nó. Việc loại bỏ lớp bảo vệ khỏi thân cây sẽ dẫn đến việc chúng bị hư hỏng nhanh hơn.
3. Hành tây không chịu được nhiệt độ quá cao. Vì chúng, hầu hết các vitamin bị phá hủy.
4. Tỏi tây không thích để gần các loại rau và trái cây khác. Bảo quản nó trong các hộp riêng biệt, tránh xa các loại cây trồng khác.
5. Định kỳ, hành cần được phân loại. Các mẫu vật hư hỏng được loại bỏ khỏi tổng số vụ mùa.

Tìm hiểu thêm về cách bảo quản hành tây tại đây.