Trồng và chăm sóc rễ cần tây, thu hoạch khi nào và bảo quản

Các tính năng đa dạng

Một số người trồng cho rằng có thể bảo quản bất kỳ loại củ cần tây nào trong suốt mùa đông. Tuy nhiên, không phải vậy. Có những loại dành cho việc bảo quản trong mùa đông, không có quá nhiều loại trong số chúng:

• "Balena";
• "Đêm Hoàng cung";
• "Sao Mộc".

Chỉ cần hạ những giống này xuống hầm là đủ, và chúng sẽ tồn tại cho đến mùa xuân.

Những người khác, dù bạn có tạo điều kiện gì cho họ thì cũng sẽ tồn tại tối đa cho đến Tết. Nhưng giống Esaul nói chung không thích hợp để bảo quản - chỉ dùng để ăn tươi và chế biến.

Bạn có biết rằng…

Trước khi bảo quản cần tây, bạn cần cắt bỏ phần rễ bên, và việc này tốn rất nhiều thời gian. Bằng cách chọn những giống có rễ thấp, bạn sẽ dễ dàng hơn trong quá trình sơ chế rau để bảo quản.

Các giống "Albin", "Iskander", "President RZ" có sự sắp xếp rễ bên thấp, nhưng chúng phải được sử dụng trước mùa đông. Một giống tuyệt vời "Mộc nhĩ" - lưu trữ cả mùa đông, rễ bên thấp, tăng trọng lên đến 800 g.

Quy trình thu hái cây trồng lấy củ

Thời gian đã được chọn, hải cẩu được mặc quần áo, giỏ được chuẩn bị - đã đến lúc ra vườn để thu hoạch cần tây.

Toàn bộ quá trình thu thập trông như thế này:

• Cần đi thu hoạch từ 11 giờ trưa, khi đã hết sương, hết ẩm, không có mưa.
• Nếu nền đất chắc chắn, bạn cần lấy xẻng hoặc chĩa ba. Nhúng nhẹ vào rễ cần tây rồi xếp thành đống nhỏ cho thoáng.
• Lắc và nhào đất bằng tay từ các loại cây ăn rễ mà không làm hỏng rau.
• Cắt tỉa phần ngọn, để lại 2-4 cm.
• Cắt tỉa một chút rễ dài và mảnh.
• Gấp cần tây vào giỏ và chuyển từ vườn.

Đó là tất cả những thao tác cần thực hiện khi thu hoạch. Có thể để lại ngọn cần tây tại chỗ để bón phân và xua đuổi sâu bệnh (một số cây không thích mùi hăng của cần tây). Hoặc bạn có thể thu gom và ném vào hố ủ.

Thời điểm tốt nhất để thu hoạch

Thu hoạch kịp thời đảm bảo sẽ nằm được lâu, đồng thời không bị mất mùi thơm và chất dinh dưỡng. Thu hoạch khi nào và cách bảo quản củ cần tây như thế nào? Hãy tìm ra nó theo thứ tự.

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc: Lá và cuống cần tây: Cách bảo quản cả mùa đông tại nhà

Đừng vội bỏ rau ra khỏi vườn. Nó ở trong đất càng lâu thì càng tốt. Điều này cho phép root có được những phẩm chất sau:

• lớn lên về kích thước và trưởng thành;
• được bao phủ bởi một lớp da cứng, đàn hồi.

Câu hỏi về thời điểm loại bỏ cần tây là rất quan trọng. Cây củ trưởng thành sẵn sàng vận chuyển, cất giữ, không sợ hư hỏng, hư hỏng, thối rữa.

Chúng tôi cũng khuyên bạn nên đọc:

Làm sạch, thu hoạch và bảo quản rễ mùi tây Bắp cải: cách thu hoạch và bảo quản tươi. Bảo quản, sấy khô, cấp đông Bảo quản súp lơ tại nhà: hầm hay tủ lạnh trong bao lâu? Bí ngòi cho mùa đông: cách bảo quản sản phẩm ăn kiêng tại nhà

Thời điểm đào ra là từng cá nhân, tùy thuộc vào loại cây và điều kiện khí hậu của vùng. Một mặt, bạn phải đợi cho đến khi cây lấy củ chín hoàn toàn. Mặt khác, việc làm sạch trong đợt sương giá đầu tiên là không thể chấp nhận được, vì các mẫu vật đông lạnh sẽ nhanh chóng bị hư hỏng.

Cây trưởng thành có thể chịu được sương giá xuống -7 ⁰С. Nhiệt độ thấp hơn có thể trở nên quan trọng

Bạn có biết rằng…

Các học viên khuyên khoảng một tháng trước khi thu hoạch dự kiến ​​cắt bỏ các chồi của cần tây, các lá phía dưới, để nó chín thêm mà không có chúng.

Gieo hạt khi nào

Các loại lá và rễ của cần tây được gieo để lấy cây con vào tháng 2 hoặc tháng 3. Những giống chín muộn nên gieo sớm hơn. Trước khi trồng, nên ủ hạt hồng trong dung dịch thuốc tím, rửa sạch để 10-12 ngày trên giá dưới tủ lạnh, dùng khăn ẩm bọc lại. Do đó, hạt cần tây trải qua quá trình phân tầng và sau đó nảy mầm nhanh hơn và thân thiện hơn.

Lựa chọn và kiểm soát chất lượng

Khi cây trồng được thu hoạch, họ bắt đầu kiểm tra chất lượng và phân loại các loại cây ăn củ. Chọn những mẫu tốt nhất sẽ dễ dàng giữ được hương thơm và hương vị của chúng cho đến mùa xuân.

Dấu hiệu của một sản phẩm chất lượng:

• màu sắc của vỏ phải đồng đều, không có đốm, khía và màu vàng;
• phía trên không được lỏng lẻo, mềm mại; nếu bạn bắt gặp một gốc như vậy, hãy gấp nó lại - nó không thích hợp để cất giữ và sẽ sớm bị thối rữa;
• khi ấn vào, cùi phải đàn hồi, chắc, không bị nhũn, mềm;
• âm thanh khi gõ vào phải rất hay; nếu anh ta bị điếc, thì có khoảng trống bên trong.

Sau khi chọn rễ cần tây cho mùa đông, bạn có thể bắt đầu đặt nó để bảo quản. Nếu bạn chưa cắt ngọn trước đây, hãy làm điều đó ngay bây giờ. Cắt các lá với cành giâm ở một góc, để nó còn lại khoảng 2-3 cm.

Mẹo trong ngày

Cẩn thận để không chạm vào chồi ngọn trong quá trình cắt tỉa. Nếu không có nó, rau sẽ nhanh hỏng.

Vị trí

Xét rằng nơi sinh của cây cần tây là ở phía Nam, họ hiểu rằng nó cần rất nhiều ánh nắng mặt trời. Theo đó, khi chọn địa điểm trồng cây, họ ưu tiên chọn những nơi ấm áp, có ánh sáng rực rỡ, xa cây cối và các tòa nhà.

Các giường được chuẩn bị vào mùa thu. Đất được đào lên và dọn sạch cỏ dại và mảnh vụn thực vật. Rắc than bùn hoặc mùn và để đến mùa xuân.

Cây thơm là cây bảo vệ chống lại nhiều loại sâu bệnh, do đó nên trồng bên cạnh bắp cải, cà chua, dưa chuột, đậu, xà lách. Một khu vực lân cận như vậy sẽ giúp tăng và bảo quản thu hoạch, và cần tây sẽ không bị tổn thương gì cả. Ngược lại, không nên kết hợp với khoai tây, rau mùi tây và cà rốt trên luống.

Bảo quản tươi

Trong tủ lạnh

Cần tây củ có thể bảo quản từ 3 đến 6 tháng trong ngăn dưới cùng của tủ lạnh.

1. Làm sạch nguyên liệu khỏi bụi bẩn, lá, thân và rễ.
2. Gói tất cả mọi thứ trong một túi nhựa, màng bọc nhựa hoặc giấy bạc.
3. Cho vào ngăn rau của tủ lạnh.

Nếu cây trồng của bạn nhỏ, bảo quản củ cần tây trong tủ lạnh là một trong những cách tốt nhất. Nếu có nhiều rau ăn củ, hãy sử dụng một trong các phương pháp thu hoạch.

Phần gốc đã cắt cũng nên được giữ trong tủ lạnh. Khu vực vết cắt bị thâm đen không phải là dấu hiệu của sự hư hỏng của sản phẩm - nó chỉ có thể được loại bỏ

Trong hầm, tầng hầm, trên ban công

Làm thế nào để bảo quản củ cần tây sau khi đã được đào lên? Một hầm, tầng hầm hoặc ban công lắp kính là hoàn hảo cho việc này. Khi thời tiết bắt đầu lạnh, nên có nhiệt độ ổn định từ 1-3 ° C và độ ẩm không dưới 95%.

Một số phương pháp được biết đến:

1. Đổ cát sông sạch vào một ô thông gió lớn. Dán rễ theo chiều dọc sao cho chỉ còn lại cuống lá trên bề mặt.
2. Chuẩn bị hỗn hợp đất hoặc cát với tro, xếp rau thành từng đống nhỏ, phủ hỗn hợp lên trên. Việc bổ sung tro lò sẽ chống lại sự thối rữa, nấm mốc và các bệnh khác.
3. Trộn nước và đất sét để tạo thành một dung dịch có độ đặc tương tự như kem chua. Nhúng lần lượt các loại rau ăn củ rồi để khô rồi xếp thành từng lớp để bảo quản.
4. Rải thân rễ thành từng lớp trong rãnh, rắc cát ẩm, phủ rơm rạ lên trên, rắc đất dày 20-25 cm.
5. Đặt cần tây vào một miếng nhựa hoặc màng bọc thực phẩm có đục lỗ (lỗ nhỏ) và buộc lại.
6. Sử dụng đá trân châu hoặc vermiculite (xem "5 lý do nên sử dụng đá trân châu và vermiculite để bảo quản rau, quả, thân rễ, củ, củ trong mùa đông").

Những phương pháp này sẽ giúp bảo quản rau trong các kho bảo quản nơi có điều kiện nhiệt độ và độ ẩm không đạt tiêu chuẩn.

Mẹo trong ngày

Để giữ cho rau càng lâu càng tốt, hãy thêm vỏ hành tỏi vào đất, cát, thêm vào tro. Đặc tính diệt thực vật của chúng sẽ bảo vệ cây trồng khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn.

Các tính năng có lợi

Củ và cuống lá giòn là một nguồn giàu chất xơ, cần thiết để bình thường hóa quá trình trao đổi chất, giảm mức cholesterol trong máu và cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, loại rau này cung cấp một sức mạnh tăng vọt, giải phóng năng lượng và giúp chống lại căng thẳng trí óc.

Cần tây cũng được sử dụng trong việc ngăn ngừa và điều trị nhiều bệnh của cơ thể:

• Rối loạn giấc ngủ... Chỉ cần 1 muỗng canh là đủ. l. nước ép của cây để cải thiện chất lượng của giấc ngủ.
• U xương... Cần tây được sử dụng dưới dạng nước ép.
• Đau bụng kinh... 1/3 cốc nước ép thực vật vào đầu ngày trước bữa ăn giúp phụ nữ cảm thấy dễ chịu hơn và sảng khoái hơn trong những ngày này.
• Thiếu magiê... Loại rau này rất giàu nguyên tố vi lượng và chứa nó ở dạng dễ tiêu hóa. Ăn cần tây thường xuyên là đủ để giữ gìn vẻ đẹp của móng tay, tóc và răng. Nhờ lượng magiê thích hợp, có thể giữ bình tĩnh trong mọi tình huống, duy trì sự nhạy bén của sự chú ý và trí nhớ, ngăn ngừa loét dạ dày, đái tháo đường và bệnh tim.

  

• Độ cứng khớp... Cần tây chứa natri, thiếu natri sẽ dẫn đến dư thừa canxi và trở thành nguyên nhân gây ra cứng khớp. Dịch truyền từ cây cho phép bạn ngăn chặn sự cứng của các mô xung quanh khớp và nếu có thể, phục hồi khả năng vận động của khớp.
• Tăng nồng độ glucose trong bệnh tiểu đường. Ba lần một ngày, uống 60 gam cần tây truyền để giảm mức đường huyết.
• Bệnh thận... Các quá trình viêm nhiễm và sỏi thận cần thận trọng với hạt cần tây hấp. Trước khi bắt đầu điều trị, cần phải được sự cho phép của bác sĩ, vì sự di chuyển của một viên đá lớn có thể gây hại nghiêm trọng cho một người, nhưng anh ta không thể tự ra ngoài. Chảy máu sẽ cần can thiệp phẫu thuật khẩn cấp.
• Viêm tuyến tiền liệt... Nhờ cần tây có thể giảm đau trong đợt cấp cũng như phục hồi chức năng tình dục và cải thiện chất lượng cuộc sống của bệnh nhân, giảm đến mức thấp nhất các biểu hiện của các triệu chứng của bệnh mãn tính.

Xử lý nhiệt và đóng hộp

Và làm thế nào để bảo quản gốc cần tây trong căn hộ ở thành phố, nơi không có hầm, tầng hầm? Có một số cách:

• đóng băng;
• làm khô;
• ướp muối;
• ngâm chua.

Đóng băng

Nếu có câu hỏi về cách sơ chế cần tây và cách bảo quản tại nhà, chúng tôi sẽ tư vấn cách dễ nhất - đông lạnh:

1. Gọt vỏ rau củ.
2. Cắt thành dải, lát mỏng hoặc băm trên máy xay thô.
3. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Bạn có thể đông lạnh trong bao bì nhựa hoặc hộp kín, đóng gói theo từng phần. Khi cần, lấy một phần củ ra, thêm vào các món ăn nóng, đồ ăn nhẹ, salad mà không cần chế biến thêm.

Bạn có thể bảo quản cần tây đông lạnh không quá 10 tháng, nếu không nó sẽ mất tất cả các đặc tính có lợi của nó

Sấy khô

Cần tây trong mùa đông không chỉ có thể đông lạnh mà còn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng dưới dạng thái sợi khô, ống hút. Việc chuẩn bị cần tây bắt đầu với thực tế là nó được rửa sạch và làm khô.

Sau khi chuẩn bị:

1. Cắt bỏ phần đầu của mỗi loại rau, loại bỏ rễ và các mảnh vụn khác.
2. Cắt thành từng lát, thành dải không dày quá 1 cm, phơi ở nơi khô ráo, tối, nơi không khí lưu thông tốt.
3. Thỉnh thoảng đảo, đảo cho cần tây khô đều.
4. Khi nguyên liệu khô tốt, trở nên giòn và dễ gãy, gấp chúng vào túi vải lanh, vải bông, đặt ở nơi tối và mát.

Bạn có thể sử dụng máy sấy hoặc tủ sấy để làm khô cần tây, nhưng lưu ý rằng với cách thu hoạch này, cần tây sẽ bị mất nhiều chất dinh dưỡng.

Muối

Sau khi thu hoạch từ vườn, bạn có thể bảo quản rễ cần tây với sự trợ giúp của muối, một chất bảo quản loại một. Đây là cách thực hiện đúng:

1. Để ướp muối, lấy 0,5 kg cần tây, 0,1 kg muối ăn không i-ốt. Nếu bạn thích nêm gia vị, hãy thêm một chút hạt tiêu và ớt cay, lá nho và anh đào cho dậy mùi.
2. Xay nhuyễn nguyên liệu thành từng lát, lát mỏng hoặc cho qua máy xay thịt.
3. Xếp rau đã chuẩn bị vào lọ, hộp khác, rắc muối theo từng lớp.
4. Sau đó đậy kín nắp hộp, bảo quản nơi khô ráo, không có ánh sáng, nhiệt độ giao động trong khoảng 5-7 ºС.

Cần tây muối có thể được lưu trữ cho đến mùa xuân mà không gặp bất kỳ vấn đề gì.

Chăm sóc cây cần tây gốc

Chăm sóc củ cần tây

Mọi người đều biết rằng để có được một thu hoạch đáng kể, cây trồng cần phải được chăm sóc. Việc rời đi bao gồm một số bước bắt buộc. Kết quả phụ thuộc vào cách chúng được thực hiện đầy đủ và kịp thời. Trong việc chăm sóc cần tây, không có hoạt động chính và phụ. Tất cả công việc đều quan trọng như nhau. Làm cỏ bằng cách xới đất, bón thúc và tưới nước là những gì cần thiết cho cây. Bạn có thể thu hoạch tốt cần tây mà không cần bón phân không? Không, bạn không thể. Đặc biệt là trên đất cạn kiệt. Cần tây sẽ phát triển mà không cần tưới nước? Nó sẽ không phát triển - nó sẽ khô lại. Sẽ không có tác dụng khi tìm cây non trong bụi cỏ dại - cỏ dại sẽ lấy đi tất cả chất dinh dưỡng của cây, chồi non sẽ chết. Nếu không phá hủy lớp vỏ đất phía trên, không khí được cung cấp đủ cho rễ, mà chúng cần không ít hơn nước. Bí quyết rất đơn giản. Bốn thành phần để có một cây cần tây tốt là: làm cỏ, xới đất, cho ăn, tưới nước.

Hãy chắc chắn để làm cỏ

Cách làm cỏ cần tây đúng cách

Cỏ dại mọc đầu tiên trong vườn, sớm hơn nhiều so với cây trồng, bất cứ khi nào bạn trồng. Các loài thực vật hoang dã thường hung hăng và quyết đoán hơn trong việc tranh giành không gian thức ăn và nơi có ánh nắng mặt trời. Chúng lấy hết chất dinh dưỡng và độ ẩm từ đất, khiến cây trồng trong vườn không có cơ hội sống sót. Rõ ràng, cần tiến hành làm cỏ cho cây giống cần tây ngay sau khi trồng và tiếp tục cho đến khi thu hoạch.

Nhân tiện! Cây cần tây đã trưởng thành không còn quá sợ hãi trước các đối thủ cạnh tranh hoang dã, nhưng nếu bạn bỏ qua thời điểm này, để cỏ dại phát triển và hình thành hạt, bạn sẽ khó xử lý chúng trong năm tới.

Để làm cỏ luống, cùng với các dụng cụ truyền thống, máy nhổ cỏ được sử dụng

Kiểm soát cỏ dại là công việc khó khăn, vất vả, cần nhiều thời gian và sức lực. Tôi đau lưng, đau tay. Để làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn, tốt nhất nên làm cỏ sau khi tưới nước hoặc mưa.