Cách bảo quản táo tại nhà cho mùa đông - chỉ những cách hiệu quả

Táo là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Việc thu hái và bảo quản đúng cách sẽ giúp bạn có trái thơm trên bàn suốt cả mùa đông.

Để không làm mất mùa thu hoạch, cần phải biết tất cả các đặc điểm của tổ chức quá trình bảo quản quả, bao gồm cả việc lựa chọn vị trí, thùng chứa và các biện pháp chuẩn bị.

Đọc bài viết về cách bảo quản táo tại nhà cho mùa đông đúng cách, có thể và không thể, cách bảo vệ cây trồng khỏi chuột và các loài gặm nhấm khác, hãy đọc bài viết.

Điều kiện bảo quản tại nhà vào mùa đông

Để bảo quản táo được lâu, chỉ cần điều kiện thích hợp. Nhiệt độ đặc biệt quan trọng. Nó phải nằm trong khoảng từ 0 ° C đến + 4 ° C. Đối với các giống mùa thu - khoảng 0 ° C. Tình trạng như vậy hiện hữu trong các hầm và tầng hầm.

Một chế độ nhiệt độ tương tự cũng có thể nhận được:

• trên ban công;
• trong tủ lạnh;
• trong một tầng hầm hoặc hầm;
• trong một cái rãnh được đào trong lòng đất.

Vi phạm nhiệt độ tối thiểu và tối đa sẽ dẫn đến giảm thời hạn sử dụng:

1. Ở nhiệt độ thấp hơn, trái cây sẽ bắt đầu đông và thối rữa.
2. Ở nhiệt độ trên + 5 ° C, táo sẽ bắt đầu khô và héo.

Ngoài nhiệt độ, các điều kiện bổ sung phải được đáp ứng để bảo quản mùa đông thành công:

• bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời;
• độ ẩm - 80% và cao hơn;
• bảo vệ chống lũ lụt bởi nước ngầm;
• chông Đông.

Bạn chỉ có thể đặt toàn bộ trái cây không bị hư hại nhỏ. Tất cả trái cây có khuyết tật nên được ăn ngay hoặc chế biến.
Những loại không có toàn bộ thân cây không thích hợp để bảo quản trong mùa đông, vì chúng dễ bị nấm bệnh.

Trong quá trình lưu trữ
không thường xuyên thay đổi vị trí của trái cây... Điều này là do thực tế là các điều kiện giam giữ sẽ thay đổi, mặc dù không đáng kể. Kết quả là số lượng trái cây hư hỏng sẽ tăng lên.
Bạn cần bảo quản táo ở nhiệt độ nào trong mùa đông tại nhà, đọc tại đây.

Đặc điểm bảo quản táo

Trái cây theo giống được chia thành:

1. Mùa đông. Golden, Idared, Jonathan, Renet, Antonovka. Giữ được phẩm chất thị trường trong 4-7 tháng. Chế độ nhiệt độ tối ưu là 0.
2. Mùa hè. Không khác nhau trong việc giữ chất lượng. Chúng được bảo quản trong hộp đã khử trùng, làm khô bằng vật liệu tự nhiên không quá 1,5-2 tháng. Nếu nhiệt độ tăng trên 12, chúng bắt đầu khô nhanh chóng, nhăn nheo và mất ngon.
3. Mùa thu. Spartak, Macintosh. Chúng nằm 45-60 ngày, cho đến tháng 4, khi các điều kiện tối ưu được tạo ra trong các tầng hầm, hầm rượu, trên ban công.
4. Chưa trưởng thành. Được lưu trữ trong vài tháng. Nếu bạn chọn đúng giống chính xác, chúng sẽ tồn tại đến mùa xuân và vẫn giòn.

Bạn có thể hiểu liệu táo đã chín hay chưa bởi những quả đầu tiên rơi xuống đất vào tháng Chín. Nếu chúng rơi vào thời tiết ấm áp vào ban đêm, thì đó là thời điểm thu hoạch.

Sự chuẩn bị

Để cây trồng được bảo quản tốt trong cả mùa đông và thậm chí cả mùa xuân, bạn nên:

1. Thu hoạch một cách chính xác.
2. Sắp xếp nó.
3. Chọn vị trí lưu trữ.

Trước khi gửi táo để lưu trữ, chúng nên được sắp xếp, phân loại theo các tiêu chí sau:

• hư hỏng và nguyên vẹn;
• trưởng thành và chưa trưởng thành;
• lớn và nhỏ.

Đẳng cấp

Thời gian bảo quản cây trực tiếp phụ thuộc vào giống táo. Quả đầu mùa và mùa thu không thích hợp để bảo quản trong mùa đông. Chỉ những giống mùa đông mới cần thu hoạch.

Các giống mùa thu cũng có thể được bảo quản, nhưng không phải trong suốt mùa đông, mà tối đa là một vài tháng trong điều kiện thuận lợi, bao gồm nhiệt độ ổn định khoảng 0 ° C.

Các giống mùa đông phổ biến có thời hạn sử dụng lâu dài bao gồm:

• Semerenko;
• Antonovka;
• Golden và những người khác.

Mùa thu hoach

Các giống mùa đông chỉ nên thu hoạch khi chúng đã chín hoàn toàn. Thu hoạch quá muộn hoặc quá sớm không chỉ ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài mà còn ảnh hưởng đến hương vị của nó.

Ở ngõ giữa vụ thu hoạch táo đầu tiên được thu hoạch vào giữa tháng Tám. Nhưng các giống đầu tiên không có thời hạn sử dụng tốt.

Các giống mùa thu bắt đầu được thu hoạch ở biên giới tháng 8-9, chúng nằm lâu hơn, nhưng không phải trong suốt mùa đông. Dần dần, chúng có được độ mềm và mất mùi vị. Để lưu trữ lâu dài, các giống mùa đông được dự định, nên thu hái từ cuối tháng 9 đến giữa tháng 10.

Bạn không nên để trái trên cây cho đến khi sương giá, vì táo đông lạnh sẽ không được bảo quản trong cả mùa đông.

Bài viết này sẽ cho bạn biết khi nào cần loại bỏ táo để bảo quản.

Xử lý bổ sung

Táo sau khi thu hoạch không nên chà xát để không làm mất đi độ nở tự nhiên trên quả. Nếu nó bị vi phạm, thời hạn sử dụng có thể bị giảm.

Tiến hành xử lý bổ sung:

• glycerin,
• một dung dịch yếu của thuốc tím,
• theo những cách khác.

Bạn có thể tìm hiểu cách chế biến táo trước khi bảo quản tại đây.

Lựa chọn thùng chứa

Thông thường, hộp gỗ hoặc hộp các tông được chọn để đựng táo. Những phương pháp này rất tiện lợi, cho phép bạn đặt cây trồng một cách gọn gàng trong khu vực lưu trữ. Bạn nên cố gắng tránh để các loại trái cây tiếp xúc với nhau.

Đối với những mục đích này, một trong các kỹ thuật được sử dụng:

1. Gói từng quả táo riêng biệt bằng giấy.
2. Rắc thêm vật liệu (dăm bào, mùn cưa, than bùn hoặc cát).
3. Khoảng trống đang mở ra.

Các hộp bìa cứng, nếu chúng được chọn làm hộp đựng, trước tiên phải được dán ở các mối nối bằng băng dính hoặc gia cố bằng cách khác để chúng không bị thủng dưới sức nặng của táo.

Giống bảo quản lâu dài

Các giống cây táo mùa đông có thời gian bảo quản quả dài:

• Antonovka. Đặc điểm của cây là cho năng suất cao nhưng không đều. Quả có mùi thơm đặc trưng mãnh liệt, cũng như cùi màu vàng ngon ngọt. Quả có màu vàng xanh đặc trưng.
• Semerenko. Nó có những quả chắc có màu xanh đậm. Chúng có vị hơi cay ngọt như rượu vang. Nếu bạn bảo quản trái của giống Semerenko đúng cách, thì chúng có thể được ăn cho đến đầu mùa hè. Đồng thời sẽ không bị mất vị hoa quả.
• Vàng. Đề cập đến sự đa dạng của mùa thu. Tháng 9 bắt đầu thu hoạch. Quả có kích thước từ trung bình đến lớn. Việc bảo quản quả được thực hiện đến tháng 4.
• Tôi dám. Cây táo có đặc điểm là thường đậu quả. Trái cây có mùi thơm tinh tế cũng như cùi màu vàng nhạt. Bảo quản quả có thể được 5 - 6 tháng.
• Ngoài ra, để bảo quản trái được lâu, nên sử dụng các giống đông như Charodeyka, V oshod, B ogatyr, Imrus.

Video: tính năng bảo quản táo trong mùa đông.

Tốt hơn ở đâu?

Việc sử dụng hộp, hộp để đựng đồ không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được. Trong một số trường hợp, một tổ chức khác được yêu cầu.

Tầng hầm hoặc hầm mát mẻ là không gian lưu trữ tốt nhất... Nhưng sự vắng mặt của họ không loại trừ khả năng bảo quản thu hoạch, vì có thể tổ chức nó ngay cả trong một căn hộ thành phố.

Trong tủ lạnh

Trong tủ lạnh, bạn có thể bảo quản không chỉ mùa đông mà cả những loại táo sớm, có thời hạn sử dụng ngắn.

Để táo vào tủ lạnh càng nhanh càng tốt. Tốt nhất, chúng nên được gửi đi bảo quản trong vòng 24 giờ đầu tiên sau khi thu hoạch.

Để bảo quản tốt hơn, tất cả các loại trái cây nên được cho vào túi bóng kính (mỗi túi không quá 2 kg). Mỗi túi này cần được cung cấp một số lỗ nhỏ để thông gió.

Bài viết này sẽ cho bạn biết về việc có hay không và cách bảo quản táo trong tủ lạnh.

Trong hầm

Trong các hầm, hầm có độ ẩm và nhiệt độ thích hợp để bảo quản trái cây, các hộp đựng trái cây chỉ được lắp đặt sau khi các phòng đã được khử trùng.

Để ngăn nội dung của vật chứa bị nghiền nát, các hộp không được đổ đầy đến tận cùngvà thậm chí còn hơn thế nữa "với một trang trình bày." Nó là thuận tiện để cài đặt chúng trên đầu trang của nhau.

Được thiết kế để bảo quản trong nhiều tháng, trái cây nên được xếp gọn trong hộp. Các ngăn kéo không chỉ có thể được lắp đặt chồng lên nhau mà còn có thể được lắp đặt trên các kệ hiện có. Chi tiết cách bảo quản táo trong hầm các bạn có thể tham khảo tại đây.

Trong lòng đất

Lưu trữ cây ăn quả trực tiếp dưới đất là một lựa chọn cho những người không có hầm và tầng hầm trên trang web... Một rãnh sâu khoảng 0,5 m được đào trong khu vực được giao.

Phần bên trong của nó có thể được lót bằng ván hoặc lót bằng cành cây. Táo được đặt bên trên chúng trong các túi ni lông buộc chặt, mỗi túi 5 kg.

Khoảng cách giữa hai gói hàng liền kề được đặt để bảo quản lâu dài ít nhất phải là 0,2 m. Rãnh đất trên cùng:

• được đặt bởi các cành cây;
• phủ đầy đất;
• bao phủ bởi lá và cành rơi.

Để không mất không gian lưu trữ trong mùa đông, nó nên được đánh dấu trên cùng bằng cách dán một lá cờ.

Trên giá đỡ

Các kệ có tổ chức giúp bạn có thể sắp xếp các quả táo thành một hàng một cách thuận tiện và tự do mà không chạm vào nhau.

Phương pháp này cung cấp:

1. Dễ dàng truy cập.
2. Sự thuận tiện của việc kiểm tra.
3. Kiểm soát chất lượng trái cây trong quá trình bảo quản.

Sự tiện lợi bổ sung được cung cấp bởi giá đỡ có ngăn kéo.

Trên ban công

Đối với một cư dân thành phố không có hầm hoặc tầng hầm theo ý mình, một khoảng không gian trống trên ban công có thể thích hợp cho vài hộp táo. Với những mục đích này, không phải ban công nào cũng phù hợp mà chỉ có ban công lắp kính và không có hệ thống sưởi.

Nếu điều kiện trên ban công cho phép, thậm chí có thể tổ chức một hộp giữ nhiệt riêng. Do đặc thù của tổ chức, một hệ thống như vậy sẽ duy trì nhiệt độ và độ ẩm không đổi, bất kể điều kiện bên ngoài.

Đọc thêm về cách bảo quản táo thu hoạch trên ban công tại đây.

Đóng gói chân không

Đóng gói chân không cũng cho phép táo được bảo quản. Các gói như vậy:

• giữ lại các chất hữu ích trong sản phẩm;
• ngăn ngừa sự hình thành của hơi ẩm;
• không để tích tụ các chất khí làm sinh hoa trái.

Chỉ có thể cho trái cây khô vào túi hút chân không. Chúng được gấp cẩn thận và sau đó gửi vào tủ lạnh. Chỉ nên để táo trong một gói, không nên bỏ thêm các loại quả khác.

Nhiều cách khác nhau để giữ táo tươi lâu

Trong hầu hết các trường hợp, táo được bảo quản cho mùa đông trong một căn phòng được chuẩn bị đặc biệt cho việc này, nơi nhiệt độ được duy trì ở mức từ 0 đến +3 độ và độ ẩm không khí không tăng quá 90%. Táo bắt đầu chuyển sang màu vàng do nhiệt độ cao. Tường trong kho trước tiên phải quét vôi, và nền phải được xử lý bằng dung dịch sunfat sắt.

Có thể bảo quản táo trong các căn hộ thành phố trong túi bóng kính đựng thực phẩm thông thường

Làm lạnh cây thu hoạch ngay lập tức bằng cách đặt trái cây trong tủ lạnh hoặc trong tầng hầm. Táo đã phân loại không cần rửa và lau, vì lớp sáp phủ bên ngoài sẽ bảo vệ quả khỏi bệnh.Đôi khi táo được bôi thêm mỡ hoặc nhúng vào sáp nóng chảy để bảo vệ khỏi sâu bệnh.

Phương án bảo quản phổ biến nhất là gói táo đã chuẩn bị bằng giấy và đặt cuống lên trong hộp khô, sạch (bìa cứng chống ẩm hoặc hộp gỗ, rương, giỏ). Bạn có thể đặt táo nằm nghiêng với cuống theo một hướng, chuyển từng lớp của quả bằng giấy, dăm gỗ hoặc rơm. Những quả táo được bọc riêng sẽ được bảo quản tốt hơn, vì nếu một trong số chúng bị thối, thối sẽ không lan sang các quả lân cận.

Tùy chọn để lưu trữ táo trong hộp gỗ dán với cát:

• báo chí được đặt trên nền bê tông của tầng hầm, trên đó là những quả táo được xếp thành hai lớp sao cho nhìn rõ từng quả;
• sau một tháng, những trái ngon nhất được chọn lọc và chuyển về bảo quản trong thùng ván ép;
• dưới đáy hộp đổ một lớp cát 20 cm, mỗi lớp một lớp táo được đặt chặt trên cát, một lớp cát lại được đổ lên trên sao cho quả ẩn hết - cứ thế nhiều lớp;
• các hộp được lắp dọc theo tường thành hai tầng với khoảng hở khoảng hai cm.

Với cách bảo quản này, nếu cát không bị ướt, táo sẽ không hư cho đến tháng 4-5, vẫn ngon ngọt và có mùi thơm.

Video về cách bảo quản táo tại nhà đơn giản nhất

Nếu bạn không có tầng hầm hoặc phòng chứa thích hợp khác, hãy cho táo đã thu thập và phân loại vào túi nhựa nặng 1,5 kg và buộc chặt. Tại hiện trường, đào rãnh cho một hoặc hai lưỡi lê của xẻng, đến độ sâu không có sương giá, cẩn thận đặt các túi có táo vào hố, chừa khoảng cách 20 cm giữa chúng, để không làm hỏng quả khi đào bới. Phủ đất lên rãnh, phủ cành và tán lá lên trên để tạo thêm độ ấm vào mùa đông. Nhớ đánh dấu vị trí của từng túi bằng que tính. Nếu cần, bạn có thể hái quả cho đến mùa xuân - chúng sẽ có vị giống như hái từ cây.

Những người dân thành phố không có ruộng đất mà muốn ăn táo tự làm thì càng khó hơn. Có thể bảo quản táo trong các căn hộ thành phố trong các túi bóng kính đựng thực phẩm thông thường. Đổ táo đã phân loại, không bị hư hại vào nửa túi, buộc và khoét một lỗ dài khoảng 10 cm ở giữa túi.

Đặt túi táo trong nhà để xe hoặc căn hộ ấm áp để trái cây không bị đông. Vào ngày ẩm ướt, các giọt nước sẽ hình thành bên trong túi, và vào ngày khô, quả sẽ hấp thụ độ ẩm này. Trong điều kiện như vậy, táo không bị khô lâu, vẫn tươi và săn chắc.

Để có trái cây tươi quanh năm, cần phải bảo quản đúng cách. Có rất nhiều bí mật với sự trợ giúp của chúng mà tuổi thọ lưu trữ của chúng được kéo dài đáng kể. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy thông tin về cách giữ táo tươi và ngon cho mùa đông.

Các phương pháp và công nghệ bảo vệ khỏi chuột và các loài gặm nhấm khác

Để bảo quản quả thu hoạch, không chỉ cần tạo điều kiện thích hợp mà còn phải ngăn ngừa các loài gặm nhấm làm hỏng quả táo đã thu hoạch.

Có một số cách để giải quyết vấn đề:

1. Sử dụng bả độc. Nhược điểm của phương pháp này là các loài gặm nhấm chết có thể trở thành nguồn lây nhiễm.
   Ngoài ra, với kịch bản này, mèo nhà có thể bị tổn thương nghiêm trọng, có thể dẫn đến tử vong.
2. Mở hộp đựng gần các cành cây cơm cháy.
3. Sử dụng các thiết bị quét.

Các điều kiện cần thiết để bảo quản

Để lưu giữ hương vị và lợi ích của trái cây tươi trong một thời gian dài, người ta tạo ra một số điều kiện nhất định. Đặc biệt chú ý đến thùng chứa hoa quả, nhiệt độ và độ ẩm trong phòng, cũng như thời gian làm sạch:

• Phạm vi nhiệt độ tối ưu để bảo quản cây trồng đã thu hoạch là trong khoảng -3 ... + 4 độ.Với không khí mát mẻ như vậy, táo không bị đông và để lâu không bị biến chất.
• Làm thùng để đựng cây trồng, bạn có thể chọn hộp bằng gỗ hoặc nhựa, giỏ đan bằng liễu gai. Điều chính là có nhiều lỗ dọc theo toàn bộ chu vi của thùng chứa. Không thể đựng trong thùng sắt.

Đầu tiên, trái cây lớn được đặt ở dưới cùng của thùng đã chọn, ở trên cùng nên có một hàng táo nhỏ. Bằng cách tuân thủ quy tắc này, có thể tránh được thiệt hại do áp lực lớn.

Thời gian

Thời gian bảo quản của cây trồng thu hoạch phụ thuộc vào một số yếu tố, bao gồm:

• loại trái cây:
• chất lượng của táo;
• nhiệt độ phòng, v.v.

Ngoài các yếu tố đã liệt kê ở trên, việc giữ quả trong vụ đông còn bị ảnh hưởng bởi lượng phân bón trong mùa.... Ăn quá nhiều, cũng như thiếu cho ăn, có thể làm giảm đáng kể thời hạn bảo quản, ảnh hưởng đến vẻ ngoài của trái cây và mùi vị của chúng.

Ví dụ, một lượng lớn phân đạm dẫn đến giảm mật độ quả nhanh chóng, quá nhiều phân lân dẫn đến sự thô cứng, v.v.

Cũng cần lưu ý rằng táo thu hoạch từ cây già sẽ được bảo quản lâu hơn so với táo non. Và từ bên ngoài của vương miện, chứ không phải từ bên trong, nơi quả nhận được ít ánh sáng hơn nhiều.

Đọc về thời hạn sử dụng của các loại táo khác nhau tại đây.

Nhiệt độ và độ ẩm

Ngay cả sau khi được cắt bỏ khỏi một nhánh của táo, các hoạt động quan trọng vẫn tiếp tục:

• quả táo "thở", hấp thụ carbon dioxide và giải phóng oxy;
• anh ta cần độ ẩm cho sự trao đổi chất của tế bào;
• quá trình lên men và chín của quả đang diễn ra.

Tất cả các quá trình này là tối ưu ở nhiệt độ từ 0 đến +4 ° C. Tuy nhiên, rất nhiều được xác định bởi sự đa dạng. Giống táo North Sinap hay Antonov ưa mát hơn: chúng được bảo quản trong điều kiện từ -1 đến +3 ° C. Độ ẩm khuyến nghị cho bất kỳ loại giống mùa đông nào là 85-92%.

Sai lệch một chút so với định mức không có nghĩa là hàng đông sẽ bị hư hại ngay lập tức. Chỉ là hạn sử dụng sẽ bị giảm đi, cấu trúc của cùi kém đi, mùi vị của trái cây sẽ không thể hiện hết được.

Làm thế nào để bảo quản nước táo?

Nước táo tự nhiên, thu được bằng cách ép trái cây tươi và không qua chế biến, không bảo quản được lâu. Nó sẽ được uống trong vòng một giờ sau khi chuẩn bị..

Trước khi sử dụng, nên bảo quản trong hộp thủy tinh có nắp đậy và để nơi thoáng mát.

Nếu nước trái cây được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai, sau khi vắt và lọc, nó được đun nóng mà không cần đun sôi, và đổ vào các lon, được đậy kín. Bảo quản sản phẩm sau khi làm mát ở nơi tối và mát mẻ.

Bạn có thể tìm hiểu cách bảo quản nước táo, kể cả cho mùa đông, tại đây.

Nơi để nằm xuống

Bạn có thể xây dựng một kho lưu trữ ở bất cứ đâu: dưới đất, trong căn hộ, trong nhà để xe, tầng hầm, trên gác xép ... Cái chính là phải có chỗ để nằm. làm mát với nhiệt độ tối ưu là 2 ° C độ

... Điều quan trọng nữa là phải thông gió tốt, độ ẩm ít nhất là 80%.

Trong nhà riêng, nơi an toàn nhất để bảo quản táo là trong hầm. Nhưng làm thế nào để bảo quản táo trong hầm vào mùa đông? Để làm điều này, trước tiên bạn phải chuẩn bị:

• quét vôi tường và trần bằng đồng sunfat (1,5 kg vôi và 150 g đồng sunfat trên 10 lít nước)
• rắc lên sàn bằng dung dịch sunfat sắt (500 g trên 10 l nước)

Và làm thế nào để giữ táo tươi trong căn hộ cho mùa đông? Trong căn hộ ở thành phố, nơi thích hợp nhất là ban công hoặc lô gia bằng kính. Nhưng bạn có thể tạo ra những điều kiện cần thiết để nằm trên bệ cửa sổ, trong phòng đựng thức ăn và ngoài hành lang.

QUAN TRỌNG!

Nếu kho có nhiều giá, khoảng cách giữa chúng phải được tính đến: 15 cm từ sàn và 20 cm đối với thùng phía trên. Táo không nên để chung với các loại rau, hoặc với các thực phẩm có mùi khai (tỏi, hành).

Táo có khả năng giữ được đặc tính lâu hơn các loại trái cây khác. Có nhiều cách và nhiều nơi để giữ cho chúng luôn tươi mới.Điều quan trọng nhất là phải chọn giống, cẩn thận loại bỏ những quả trên cây không làm hỏng chúng, tạo điều kiện cần thiết để bảo quản. Và bù lại, vào mùa lạnh, bạn sẽ nhận được cả một kho vitamin.

Làm thế nào để bảo quản trái cây sấy khô đúng cách?

Sấy táo cho phép bạn tiết kiệm một phần thu hoạch dưới dạng hoa quả sấy khô. Sự tiện lợi của phương pháp này là khả năng sử dụng tuyệt đối tất cả các loại táo và không phải vứt bỏ những quả hư hỏng, vì chỉ cần cắt bỏ những chỗ không thích hợp làm thực phẩm là đủ.

Sau khi làm khô bằng bất kỳ cách nào (từ làm khô tự nhiên ngoài trời, đến chế biến trong máy sấy đặc biệt và tủ sấy), trái cây sấy khô được đóng gói với một trong các lựa chọn sau:

1. Chúng được đặt trong lọ thủy tinh.
2. Chúng được đóng gói trong túi làm bằng giấy dày.

Sau đó, các loại quả khô được xếp vào nơi khô ráo để bảo quản. Đọc về các quy tắc bảo quản táo khô tại đây.

Thu hoạch và chuẩn bị bảo quản

Điều kiện quan trọng đầu tiên

để lưu trữ lâu dài - táo nên là loại táo mùa đông có vỏ dày và nở tự nhiên như sáp.

Đây là những giống táo mùa đông có thể bảo quản đến sáu tháng. Các giống mùa thu trong điều kiện thích hợp có thể được lưu trữ trong 1-2 tháng.

Điều kiện quan trọng thứ hai

để bảo quản táo, duy trì nhiệt độ không khí ổn định, không có giọt. Nghĩa là táo không thể chuyển từ phòng lạnh sang phòng ấm và ngược lại, nếu không hơi nước đọng lại trên quả sẽ gây hư hỏng.

Khi thu hoạch, cố gắng hái những quả táo còn cuống. Khi đặt táo để bảo quản, cần chọn kỹ, loại trừ những quả có vết xước, nứt, những vùng mềm trên quả.

Cố gắng không xóa lớp phủ sáp tự nhiên

khi đặt táo để bảo quản trong thùng chứa, vì chính người bảo vệ táo khỏi bị hư hại bởi nấm, ngọn và nấm mốc.

Các loại táo mùa đông

Nên loại bỏ những cây còn hơi chưa chín để chúng chín trong quá trình bảo quản.
Kỳ hạn có thể tháo rời
giống táo thu đông bắt đầu từ 20-9 đến 10-10 là thời kỳ chính cho thu hoạch.

Chú ý:

Luôn bảo quản táo riêng biệt với các loại trái cây và rau quả khác.

Lựa chọn lý tưởng để lưu trữ táo trong căn hộ là ban công lắp kính

... Mùa đông mát mẻ, nhiệt độ bảo quản táo phải trong
3-5 độ
.

Nhưng nếu không có ban công lắp kính, bạn có thể kê táo ở hành lang, tủ đựng thức ăn hoặc trên bệ cửa sổ có cửa sổ mở để thông gió.

Hãy xem xét những cách phổ biến nhất để lưu trữ táo trong một căn hộ.

Táo ngon đựng trong túi nhựa

... Táo đã phân loại cho vào túi ni lông, mỗi quả 2-4 kg. Buộc chặt và tạo 4-5 lỗ thông gió bằng tăm hoặc diêm. Bảo quản ở nhiệt độ
từ -1 đến +4 độ
.

Cất táo trong túi giấy

Chúng tôi bọc từng quả táo trong giấy, và sau đó cho tất cả các quả táo vào một túi nhựa. Túi sẽ giúp táo không bị mất độ ẩm. Nếu trời nóng, giấy sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa, và nếu quả táo bắt đầu xấu đi, nó sẽ trở thành rào cản và ngăn không cho nó chạm vào các quả khác.

Lưu trữ táo trong lá khô rơi

... Để làm điều này, hãy cho táo vào hộp và rắc lá khô mùa thu lên để chúng tạo ra một lớp giữa các quả. Chọn những lá không bị hư hại, rửa sạch và khô.

Cũng là một phương pháp bảo quản tốt, hãy đổ táo tro gỗ trộn với cát

với tỷ lệ bằng nhau.

Thay vì tán lá, bạn có thể sử dụng vỏ kiều mạch, vỏ hành, trấu, than bùn, dăm cây rụng lá, mùn cưa

.

Chúng tôi cứu cây con

Tùy thuộc vào thời gian lưu trữ cây con, cách tiếp cận để giải quyết vấn đề cũng khác nhau.

Nếu cây non mua về cần phơi sáng quá mức trong vài tuần, cần chú ý để rễ có bầu đất không bị khô.Trong trường hợp này, cây phải được giữ ở nơi mát mẻ mà không cần tháo bao bì, nếu có.

Trong trường hợp cần bảo quản cây giống lâu dài, cần có một cách tiếp cận nghiêm túc hơn, bao gồm một số giai đoạn:

1. Mở gói và kiểm tra rễ.
2. Tỉa gốc.
3. Đất được đổ vào thùng chứa, và rễ cây được chôn vào.
4. Trái đất được làm ẩm.
5. Cây con có giá thể được chuyển vào nơi tối, mát cho đến khi trồng ở bãi đất trống.

Làm thế nào để cứu cây giống cây táo trước khi trồng vào mùa xuân, bài viết này sẽ cho bạn biết.

Các vấn đề có thể xảy ra

Trong quá trình bảo quản, táo được kiểm tra mỗi tháng một lần; nếu không tuân theo thời hạn thu hoạch và các khuyến nghị khác, quả có thể chuyển sang màu nâu hoặc bắt đầu hư hỏng trước thời hạn. Sau khi hết hạn sử dụng, thường khi chuyển trái cây từ phòng mát sang ấm thì trái cây sẽ chuyển sang màu nâu. Để tránh điều này xảy ra, nhiệt độ được tăng dần đến nhiệt độ phòng trong 2-3 giai đoạn.

Chú ý! Nhiệt độ phải được điều chỉnh (đầu tiên thấp hơn và tăng dần) không phải trong khu vực lưu trữ, nhưng trong phòng nơi táo sẽ nằm trong tương lai.

Trái cây bị xé ra quá sớm hoặc muộn thì bảo quản kém hơn và dễ bị hư hỏng sớm; chúng bắt đầu thu hoạch 7-15 ngày trước khi chúng chín hoàn toàn. Một lý do khác là hái vào một ngày có sương mù hoặc sau khi mưa. Lưu trữ các loại trái cây khác nhau trong một thùng chứa dẫn đến thối rữa. Thời gian bảo quản cũng bị ảnh hưởng bởi các điều kiện mà táo phát triển. Dinh dưỡng cây thừa và không đủ với phân đạm và kali, cũng như thời tiết nắng nóng kéo dài hoặc mưa kéo dài trong quá trình chín sẽ dẫn đến những hậu quả khó chịu.

Dán

Kẹo dẻo tự nhiên là một trong những cách thu hoạch táo. Món tráng miệng này được bảo quản tốt. Bạn có thể chọn bất kỳ phương pháp nào sau đây:

• đựng trong lọ thủy tinh;
• trong túi vải lanh;
• trong giấy da và hộp đựng.

Sản phẩm được bảo quản trong các điều kiện sau:

• nhiệt độ khoảng + 14 ° С;
• độ ẩm không khí - lên đến 60%.

Trước khi gửi đi bảo quản, bánh mật phải được làm khô rất cẩn thận. Đọc về cách bảo quản kẹo dẻo táo tại đây.

Mới, không phải táo của Adam cho mùa đông

Trước khi tôi nói chi tiết và cho bạn xem ảnh và video về tất cả các phương pháp lưu trữ và sử dụng hàng ngày có thể có và được liệt kê ở trên, tôi muốn làm rõ một chi tiết rất quan trọng. Táo tươi được bảo quản cần được nhai lâu và cẩn thận để nó không trở thành của Adam - một sự thật từ Kinh thánh - Adam bị nghẹn, cố gắng nuốt trọn. Bản thân tôi cũng phải nhai những lát đã chặt trong một thời gian dài để băm kỹ những thứ hữu ích nhất - hạt, vỏ và buồng hạt.

Thật vậy, chính trong phần cứng của quả táo có chứa tối đa lượng vitamin và chất xơ mài mòn cho đường tiêu hóa, và hạt chỉ là một kho chứa vitamin B17, ngăn ngừa ung thư.

Các vấn đề và cách giải quyết chúng

Trong quá trình thu hoạch táo để bảo quản lâu dài, có thể nảy sinh nhiều khó khăn khác nhau, trong đó có nhiều vấn đề khá khó giải quyết. Những người làm vườn có thể phải đối mặt với những vấn đề như vậy:

Một số vấn đề có thể tránh được nếu những quả táo đầu tiên được gửi đến nơi "cách ly" nửa tháng, và sau khi kết thúc hai tuần, chúng sẽ được phân loại lại, loại bỏ những quả bị hư hỏng.

Những con đường

Có một số cách để bảo quản táo.

Tạo kiểu đơn giản

Xếp 2-3 lớp táo vào hộp (hộp hoặc rổ) đã chọn, xếp theo chiều dọc. Nếu phần cuống dài, bạn có thể cắt ngắn để không làm hỏng các quả lân cận.

Giấy gói

Mỗi quả phải được gói trong giấy, bạn có thể dùng giấy báo hoặc giấy ăn. Sau đó cho quả vào hộp, cắm cành.

Phương pháp này yêu cầu cát có pha phụ gia, mùn cưa, rêu, lá cây, tro phù hợp.

Đổ vật liệu rời dày khoảng 3 cm vào đáy hộp.

Xếp các quả sao cho không chạm vào nhau và phủ một lớp cát lên trên. Vì vậy, bạn có thể làm 2-3 hàng táo.

Trong túi nhựa

Cho các loại trái cây cùng loại vào một túi nhỏ. Tạo 5 lỗ nhỏ trên đó và bảo quản ở nơi thoáng mát (từ -1 ° C đến + 1 ° C).

Trong lòng đất

Chuẩn bị túi ni lông đựng táo (mỗi túi 5 kg). Đào hố sâu khoảng 50 cm, dùng cành vân sam phủ kín đáy, đặt túi, đậy cành lại, lấp đất lại. Trong trường hợp cực lạnh, che miệng hố bằng lá.

Trong các thùng chứa

Đặt thùng gỗ phía trên sàn. Lót một lớp rơm khô hoặc mùn cưa xuống đáy. Sau đó, bày táo ra và phủ một lớp bào mỏng. Vì vậy, hãy lấp đầy toàn bộ thùng chứa.

Bảo quản trong hộp và hộp

Đối với phương pháp này, cả hộp các tông và hộp nhựa đều phù hợp. Đầu tiên làm một lớp rơm rạ hoặc mùn cưa nhỏ, sau đó là táo. Hoặc bọc từng quả bằng giấy, xếp thành hàng rồi dùng bìa cứng bọc lại. Lặp lại, theo cách này, một số hàng.

Trong hộp nhiệt

Đặt Xốp ở đáy hộp nhỏ, đặt táo lên trên, đóng hộp và đặt Xốp trở lại.

Bây giờ cấu trúc này cần được đặt trong một hộp lớn hơn, và sao cho khoảng cách giữa chúng khoảng 15 cm.

Bạn có thể lấp đầy khoảng trống bằng mùn cưa, giẻ lau, mảnh xốp còn lại. Bước cuối cùng là đắp chăn.

Xử lý tia cực tím

Xếp táo lên bề mặt. Để chúng trong 30 phút dưới đèn cực tím ở khoảng cách 1,5 mét. Để chế biến đều, trái cây phải được lật.

Sấy khô

Đối với cách này thích hợp cho mùa hè và mùa thu

các giống táo. Chúng cần được rửa sạch, làm khô và nạo sợi. Sau đó, cắt thành các lát 5 mm. Quá trình sấy có thể diễn ra ở cả ngoài trời và trong tủ sấy hoặc trong máy sấy điện. Bạn có thể bảo quản táo khô trong túi giấy, hộp các tông,
điều chính là trái cây có đủ không khí
.

Sự bảo tồn

Có rất nhiều công thức để đóng hộp táo. Nhưng có một quy tăc chính

: chum đã chuẩn bị phải trụng sơ qua nước sôi. Và bạn có thể bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng.

Đóng băng

Đầu tiên bạn cần rửa sạch các loại quả, sau đó chia mỗi loại thành bốn phần và bỏ lõi.Bọc kín các khay nướng bằng polyetylen, xếp các lát lên trên rồi cho vào ngăn đá, quá trình này sẽ kéo dài 2-3 giờ ở nhiệt độ âm 20 ° C. Sau đó cho một lượng nhỏ táo vào túi nhựa hoặc hộp nhựa. Và gửi nó vào tủ đông ở nhiệt độ trung bình.

Có rất nhiều cách để bảo quản cây trồng, mọi người có thể chọn một trong những cách phù hợp với mình nhất.

Những gì có thể và không thể được cùng với?

Khi dự định để táo cho mùa đông, bạn cần lưu ý điều đó. chúng được để riêng với các loại rau và trái cây khác... Hạn chế này là do táo được bảo quản sẽ giải phóng ethylene. Hóa chất này kích thích sự chín của các loại trái cây gần đó.

Kết quả của một vùng lân cận như vậy có thể là giảm thời hạn sử dụng của phần còn lại của cây trồng (cà rốt, khoai tây, v.v.) do hư hỏng. Ngoài ra, bản thân táo có thể bị bão hòa với mùi rau khó chịu, làm giảm vị giác của chúng.

Nếu bạn có thể bảo quản táo trong hầm cùng với khoai tây, bạn có thể tìm hiểu tại đây.

Các lỗi lưu trữ phổ biến

Một số nhà vườn mắc sai lầm khi chuẩn bị táo cho mùa đông khiến hạn sử dụng của chúng bị giảm.

• Thông thường, trái cây được đóng gói trong hộp. không có thân cây
  ... Trong bối cảnh này, sự phát triển của các bệnh nấm được quan sát thấy, dẫn đến sự thối rữa của chúng.
• Không xếp trái cây tầng tầng lớp lớp
  ... Họ cho táo vào hộp mà không cần xếp trước. Điều này trở thành lý do mà một nửa số vụ thu hoạch không được cứu.
• Một sai lầm khá phổ biến là hoa quả được xếp chồng lên nhau trong hộp đựng. mà không cần phân loại trước
  .

Nếu bạn bảo quản táo đúng cách trong mùa đông, bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời và các đặc tính hữu ích của chúng trong một thời gian dài.

Chuẩn bị táo để bảo quản cho mùa đông là một thủ tục khá quan trọng. Việc một người thực hiện nó một cách chính xác như thế nào sẽ ảnh hưởng đến thời gian tươi trẻ của họ. Có một số cách để lưu trữ táo, cho phép quy trình này không chỉ được thực hiện trong một ngôi nhà nông thôn, mà còn trong một căn hộ. Trong thời gian bảo quản trái cây, nên tuân thủ các điều kiện tối ưu, điều này sẽ ảnh hưởng tích cực đến thời gian bảo quản và hương vị của trái cây.

Thời gian bảo quản những quả táo này trong tủ lạnh chỉ 2-3 tuần

.

Nhóm mùa thu bao gồm

:, Saffron Saratov. Chúng không thích hợp để nằm lâu, bởi vì
thời gian lưu trữ - từ 1,5 đến 3 tháng
... Nếu bạn đặt một túi táo của những loại này trong tủ lạnh, nó sẽ kéo dài “tuổi thọ” của chúng, nhưng không được lâu. Vì vậy, tốt hơn là bạn nên làm mứt, mứt, nước trái cây, rượu,… từ chúng.

Và đây giống mùa đông

có thể nằm cho đến mùa hè. Đặc điểm phân biệt của chúng là khả năng tiếp tục phát triển trong quá trình trưởng thành. Chúng bao gồm: Kortland, Slavyanka, Boyken, Renet champagne, Golden graima, Pepin of London, Renet baumana, Renet Landsberg, Rosemary, Sary Sinap, Kandil-Sinap, v.v.

Cần lưu ý rằng các giống như Mlievskaya beauty, Boyken, cần nhiệt độ từ âm 1 ° C đến 0 ° C độ. , có thể được bảo quản ở 1 ° С - 2 ° С. Permen mùa đông vàng, sâm panh gia hạn ở 2 ° C - 4 ° C. Mantuan ở âm 1 ° C đến cộng 4 ° C độ.

Nếu bạn quyết định dự trữ vụ thu hoạch táo của mình, thì trước tiên bạn cần phải lắp ráp chúng một cách chính xác

, bởi vì thời gian bảo quản của trái cây sẽ phụ thuộc vào điều này.

CHÚ Ý!

• Bạn cần bắt đầu thu hoạch trong thời tiết rõ ràng và trong quá trình chín.
• Bạn không thể nhổ phần đuôi của quả.
• Không loại bỏ lớp phấn hoa tự nhiên trên táo.
• Bạn cần chọn những quả bằng cả lòng bàn tay, nhấc và cuộn chúng bằng đuôi.
• Bắt đầu thu hoạch, tốt nhất là từ bên dưới, chuyển dần lên ngọn cây.
• Gấp trái cây vào hộp đựng đã chuẩn bị thật cẩn thận.

Nên đặt quả ở nơi thoáng mát trong vài tuần. Sau đó, chúng cần được phân loại (tốt hơn là để lại những con có cuống và không bị hư hỏng). Sau đó chia cây trồng theo giống và kích cỡ: lớn, vừa và nhỏ riêng biệt.

Táo tiếp tục quá trình sống của chúng trong quá trình trưởng thành. Chúng thở, thải ra các nguyên tố dễ bay hơi và làm bay hơi nước. Nhưng do các chất dự trữ của chúng (đường, tinh bột, axit) bị tiêu hao nên mùi vị kém đi.

Trước khi lấp đầy cửa hàng bằng các loại cây trồng, cần phải khử trùng, làm khô và thông gió trong phòng, duy trì độ ẩm khoảng 90% và thông gió.

Trong lĩnh vực công nghiệp, điều kiện bảo quản táo thực tế là giống nhau. Sau khi hàng hóa đến nơi quy định, trái cây ướp lạnh được chuyển đến các phòng bảo quản.

Nơi độ ẩm tự động được duy trì ở mức 85-90% và nhiệt độ không khí từ 0 ° C đến 7 ° C.

Hơn thế nữa, buồng chứa không được chứa quá 5% hàm lượng oxy

... Các cơ sở lưu trữ văn phòng phẩm nằm trên mặt đất và được chôn cất. Mặt đất thuận tiện hơn cho việc thực hiện các hoạt động bên trong kho (bốc xếp hàng hóa, v.v.) nhưng lại chịu ảnh hưởng của thời tiết: nhiệt độ của không khí bên ngoài, gió, v.v.

Vì vậy, điều quan trọng là phải có hệ thống sưởi và cách nhiệt cho tường. Các kho dự trữ không chịu tác động từ bên ngoài, vì chúng thường xuyên được duy trì ở cùng một nhiệt độ. Trong công nghiệp, công nghệ hỗ trợ rất nhiều cho quá trình chín của trái cây, nhưng làm thế nào để bảo quản chúng tại nhà?

Bí mật của những người làm vườn giàu kinh nghiệm

Những lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm sẽ giúp bạn bảo quản tốt hơn những quả táo đã thu hoạch. Các khuyến nghị chính bao gồm những điều sau:

1. Những quả táo được thu hoạch cẩn thận nhất có thể. Chúng không thể được lau, đổ từ vật chứa vào vật chứa, và thậm chí phải rửa hơn nữa, vì những hành động như vậy có thể làm hỏng lớp phủ sáp tự nhiên trên trái cây.
2. Việc phân loại trước khi bảo quản phải được tiến hành không hỏng hóc.

3. 
   Giấy được sử dụng để bọc táo trước khi bảo quản phải được thiết kế chuyên dụng để tiếp xúc với thực phẩm và không có mùi đặc trưng có thể truyền sang trái cây.

4. Nếu trong quá trình bảo quản, trái cây bị rắc thêm vật liệu thì cần phải kiểm tra để đảm bảo rằng chúng luôn khô ráo và đậy nắp táo hoàn toàn.
5. Mỗi đơn vị bao bì để bảo quản (hộp, túi ni lông, ...) phải chứa các loại trái cây cùng loại.
6. Quả giun không thích hợp để bảo quản trong mùa đông.
7. Nên hái táo khi thời tiết khô ráo tốt.
8. Nên thu hoạch từ những cành dưới, chuyển dần lên những cành trên.
9. Táo nên được đặt với phần đuôi của chúng.
10. Lưu trữ số lượng lớn tiết kiệm không gian, nhưng thường dẫn đến mất mùa đáng kể. Điều này là do sự gần gũi của các loại trái cây và sự tiếp xúc của chúng. Hơn nữa, nếu một quả táo xấu đi, những quả bên cạnh cũng bắt đầu thối rữa.
11. Cho ăn không đúng cách, phun thuốc không kịp thời, thu hoạch quá muộn và những sai lầm khác của người làm vườn có thể dẫn đến hư quả. Những trái cây như vậy không nên đi vào kho lưu trữ.

Việc kéo dài thời gian bảo quản của cây trồng có thể đạt được bằng cách xử lý bằng carbon dioxide, glycerin, parafin hoặc tia cực tím.

Cách thu hái, chọn và sơ chế táo để bảo quản được lâu

• Nhiều nhà vườn đang băn khoăn không biết nên bắn táo để bảo quản khi nào..
  Thời gian thu phí tối ưu là từ cuối tháng 9 đến giữa tháng 10.
• Bạn cần thu hái trái cây để bảo quản trong mùa đông càng cẩn thận càng tốt để loại trừ khả năng bị móp và hư hỏng vì chúng có thể dẫn đến thối rữa trái cây.
• Khi chọn quả cần đảm bảo không có vết lõm, hư hỏng trên quả.

Quan trọng!

Nếu quả có sâu thì không thích hợp để bảo quản.

• Để tránh sự phát triển của các loại nấm bệnh, chỉ nên sử dụng để bảo quản những quả táo còn nguyên cuống.
• Trong quá trình chuẩn bị trái cây, cần đảm bảo rằng có một lớp sáp tự nhiên phủ trên chúng, nếu không, tiến hành phun nhân tạo một lớp bảo vệ.

Điều kiện tối ưu

Để giữ táo tươi lâu, cần tạo điều kiện thích hợp, tuân thủ các yêu cầu sau:

1. Nhiệt độ không khí phải là ‒1… + 1 ℃. Tuy nhiên, một số giống được bảo quản tốt với tỷ lệ + 2 ... 4 ℃.
2. Độ ẩm không khí – 85-95%.
3. Vị trí tối ưu để lưu trữ - hầm, tầng hầm, nơi mát mẻ trong căn hộ (ban công hoặc lô gia).
4. Thùng đựng hàng - hộp bằng gỗ, bìa cứng hoặc nhựa, giỏ đan lát. Các yêu cầu chính đối với thùng chứa là độ bền và độ sạch. Nên khử trùng kỹ và làm khô thùng chứa trước khi đặt trái.

Thời hạn sử dụng của sản phẩm trung bình từ 5-8 tháng. Việc giữ chất lượng trái cây phụ thuộc về giống, kích thước, tổ chức bảo quản và điều kiện chín. Các loại trái cây cỡ trung bình vào cuối mùa đông được bảo quản tốt nhất.

Táo đã bón phân đạm sẽ mất mật độ và do đó thời gian bảo quản của chúng sẽ ngắn hơn rất nhiều. Nhiệt độ cao hoặc độ ẩm dồi dào trong thời kỳ chín của trái cây ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng giữ của sản phẩm.

Video

Xem video để biết cách bảo quản táo đúng cách trong căn hộ và hầm rượu:

Người mẹ trẻ, vợ và bà chủ. Cô ấy chuẩn bị những món ăn ngon và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe cho các thành viên trong gia đình. Do đó, ông tìm kiếm và thử nghiệm nhiều phương án khác nhau để bảo quản các đặc tính có lợi của trái cây và rau quả tại nhà. Kinh nghiệm thu được và kết quả thí nghiệm sẵn sàng chia sẻ với bạn đọc.

Tìm thấy một lỗi? Chọn văn bản bằng chuột và nhấp:

Người ta tin rằng một số loại rau và trái cây (dưa chuột, cần tây, tất cả các loại bắp cải, ớt, táo) có "hàm lượng calo tiêu cực", tức là tiêu hóa nhiều calo hơn chúng chứa. Trên thực tế, quá trình tiêu hóa chỉ sử dụng 10 - 20% lượng calo từ thức ăn.

Chất mùn - phân mục nát hoặc phân chim. Nó được chuẩn bị như thế này: phân được chất thành đống hoặc đống, kẹp với mùn cưa, than bùn và đất vườn. Cổ áo được phủ một lớp màng để ổn định nhiệt độ và độ ẩm (điều này cần thiết để tăng hoạt động của vi sinh vật). Phân bón "chín" trong vòng 2-5 năm - tùy thuộc vào điều kiện bên ngoài và thành phần của nguyên liệu. Đầu ra là một khối đồng nhất lỏng lẻo với mùi đất tươi dễ chịu.

Một trong những phương pháp thuận tiện nhất để chuẩn bị một vụ trồng rau, trái cây và quả mọng là đông lạnh. Một số người cho rằng đông lạnh làm mất đi các đặc tính dinh dưỡng và có lợi của thực phẩm thực vật. Kết quả của nghiên cứu, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng thực tế không có sự giảm giá trị dinh dưỡng khi đông lạnh.

Tính mới của các nhà phát triển Mỹ là robot Tertill làm cỏ trong vườn. Thiết bị được phát minh dưới sự hướng dẫn của John Downes (người tạo ra robot hút bụi) và hoạt động tự chủ trong mọi điều kiện thời tiết, di chuyển trên bề mặt không bằng phẳng trên bánh xe. Khi làm như vậy, anh ta cắt tất cả các cây có kích thước dưới 3 cm bằng chiếc tông đơ gắn sẵn.

Từ cà chua giống bạn có thể lấy hạt giống "của mình" để gieo vào năm sau (nếu bạn thực sự thích giống cà chua đó). Và sẽ vô ích nếu làm điều đó với những hạt lai: hạt giống sẽ thành công, nhưng chúng sẽ mang chất di truyền không phải của cây mà chúng được lấy, mà là của vô số “tổ tiên” của nó.

Nông dân Oklahoma, Carl Burns, đã phát triển một loại ngô nhiều màu sắc khác thường được gọi là ngô Cầu vồng. Các hạt trên mỗi tai có màu sắc và độ đậm nhạt khác nhau: nâu, hồng, tím, xanh lam, xanh lá cây, ... Kết quả này đạt được qua nhiều năm lựa chọn các giống phổ biến có màu sắc nhất và lai giữa chúng.

Tại Úc, các nhà khoa học đã bắt đầu thử nghiệm nhân bản một số giống nho từ các vùng lạnh hơn. Khí hậu ấm lên, được dự đoán trong 50 năm tới, sẽ dẫn đến sự biến mất của chúng. Các giống Úc có đặc tính tuyệt vời để sản xuất rượu vang và không dễ mắc các bệnh phổ biến ở Châu Âu và Châu Mỹ.

Các ứng dụng Android tiện lợi đã được phát triển để giúp những người làm vườn và làm vườn. Trước hết, đó là lịch gieo hạt (âm lịch, hoa, v.v.), tạp chí chuyên đề, tuyển tập những lời khuyên hữu ích. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể chọn một ngày thuận lợi để trồng từng loại cây, xác định thời điểm chín của chúng và thu hoạch đúng thời điểm.

Phân trộn - tàn dư hữu cơ thối rữa có nguồn gốc khác nhau. Làm thế nào để làm nó? Tất cả mọi thứ được chất thành đống, một cái hố hoặc một cái hộp lớn: thức ăn thừa trong bếp, ngọn cây trong vườn, cỏ dại cắt trước khi ra hoa, cành cây mỏng. Tất cả những thứ này được xen kẽ với đá phốt phát, đôi khi với rơm, đất hoặc than bùn. (Một số cư dân mùa hè thêm các máy gia tốc làm phân trộn đặc biệt.) Che phủ bằng giấy bạc. Trong quá trình quá nhiệt, cọc định kỳ được nâng lên hoặc xuyên thủng để có luồng không khí trong lành. Thường phân trộn “chín” trong 2 năm, nhưng với các chất phụ gia hiện đại, nó có thể sẵn sàng trong một mùa hè.

Cách đóng gói táo để chín trong mùa đông

Có nhiều cách để đặt táo cho mùa đông. Mỗi người làm vườn chọn một phương án tiện lợi và phù hợp nhất. Nguyên tắc cơ bản là cứ sau 12-14 ngày bạn cần kiểm tra lại quả thu hoạch để bảo quản và loại bỏ những quả hư hỏng đúng thời hạn.

Giấy gói

Phương pháp gói từng quả táo trong giấy báo sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng sản phẩm hư hỏng sẽ không ảnh hưởng đến hàng xóm. Khi xếp vào thùng, hãy đảm bảo rằng cuống phải quay lên trên. Hộp có thể có độ sâu bất kỳ, miễn là nó thoáng khí. Cho phép làm từ 6 đến 8 hàng.