สายพันธุ์เนื้อวัว: ทางเลือกของวัวและปลาบู่สำหรับสภาพอากาศของรัสเซีย

วัวเป็นสัตว์เลี้ยงในฟาร์มที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดชนิดหนึ่ง ทั่วโลกรู้จักวัวมากกว่าพันสายพันธุ์ ในหมู่พวกเขามีทั้งเนื้อสัตว์และพันธุ์นม จากชื่อเป็นที่ชัดเจนทันทีว่าวัวประเภทที่หนึ่งและสองได้รับการอบรมมาเพื่ออะไร นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์เนื้อและนมที่เกษตรกรได้รับทั้งเนื้อและนม

เมื่อเริ่มต้นธุรกิจการเกษตรสิ่งสำคัญคือต้องกำหนดงาน ตามนี้คุณควรเลือกสายพันธุ์ของวัว (วัวควาย) เมื่อเป็นเรื่องของการได้เนื้อคุณควรได้รับโคเนื้อ หากคุณต้องการนมปริมาณมากคุณต้องหยุดที่นมสายพันธุ์ใดสายพันธุ์หนึ่ง

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วในปัจจุบันวัวหลายร้อยสายพันธุ์เป็นที่รู้จักในปัจจุบัน มีประมาณ 70 พันธุ์ในรัสเซีย วัวส่วนใหญ่ที่อาศัยอยู่ในประเทศของเราอยู่ในประเภทโคนม สถานการณ์นี้ได้พัฒนาขึ้นในอดีต ความเด่นของสายพันธุ์โคนมในการเพาะปลูกของรัสเซียเกิดจากช่วงฤดูร้อนสั้นและฤดูหนาวที่ยาวนาน

มีการสังเกตเห็นภาพที่คล้ายกันในหลายภูมิภาค เนื่องจากการขาดอาหารที่มีเนื้อฉ่ำจึงเป็นเรื่องยากที่จะรักษาการผสมพันธุ์ของสายพันธุ์เนื้อวัว ในฤดูหนาวต้องใช้เงินจำนวนมากเป็นค่าอาหารสำหรับวัว ปัจจุบันเกษตรกรใช้วิธีการเลี้ยงโคเนื้อจากต่างประเทศ นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาตัวเองที่มีประสิทธิภาพ

เนื้อวัวพันธุ์เฮริฟอร์ด

ในรัสเซียสัตว์ประเภทนี้แพร่หลายเกือบทุกที่ แต่ส่วนใหญ่เป็นที่นิยมในแถบยุโรป เนื้อของพวกเขาถือเป็น "หินอ่อน" และสอดคล้องกับลักษณะรสชาติสูงสุด ด้วยโภชนาการที่เพียงพอตัวผู้มีน้ำหนัก 1,000-1300 กก. และตัวเมียอย่างน้อย 650 กก. ผลผลิตเนื้อสัตว์ที่ฆ่าได้คือ 70%

เนื้อวัวพันธุ์เฮริฟอร์ด

ข้อดีของ Hereford Cattle:

• ความอดทนต่อความร้อนและความเย็น
• ภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง
• ตัวบ่งชี้ที่ยอดเยี่ยมของผลผลิตเนื้อสัตว์
• ความไม่โอ้อวดในอาหารและการบำรุงรักษา
• การทำงานของระบบสืบพันธุ์ได้รับการพัฒนาอย่างดี
• อัตราการเติบโตสูง

แม่โคมีการผลิตน้ำนมต่ำและมักไม่สามารถให้อาหารได้แม้กระทั่งลูกหลานของมัน ในฟาร์มอุตสาหกรรมจะไม่มีการรีดนมเลย

ลักษณะทั่วไป

การเลี้ยงสัตว์เพื่อกินเนื้อเริ่มขึ้นในบริเตนใหญ่จากนั้นแนวโน้มนี้ก็เริ่มแพร่กระจายไปในประเทศอื่น ๆ

ข้อมูลภายนอกของสัตว์สายพันธุ์เนื้อมีหลายอย่างที่เหมือนกัน:

• ร่างกายมีกล้ามเนื้อและใหญ่
• หัวเล็กที่คอสั้น
• ลำตัวยาว
• หน้าอกกว้างและหลัง
• ขาสั้น;
• ขนาดใหญ่
• เต้านมขนาดเล็ก

พันธุ์อเบอร์ดีนแองกัส

วัวพันธุ์นี้แพร่หลายในพื้นที่บริภาษของภูมิภาค Orenburg ภูมิภาคอัลไตและ Krasnoyarsk พวกเขาทั้งหมดไม่มีเขามีสีดำกล้ามเนื้อเต่งที่หลังเหี่ยวแห้งหลังส่วนล่างและตะโพก

สายพันธุ์นี้มีลักษณะการเติบโตอย่างรวดเร็วของสต็อกหนุ่มสาว เมื่อ 3-4 เดือนปลาบู่มีน้ำหนักถึง 200 กก. น้ำหนักของวัวผู้ใหญ่คือ 550-700 กก. วัว - 700-1000 กก. เมื่อฆ่าแล้วผลผลิตเนื้ออยู่ระหว่าง 60 ถึง 65%

วัวอเบอร์ดีนแองกัส

ข้อดีของสัตว์อเบอร์ดีนแองกัส:

• เมื่อผสมกับสายพันธุ์อื่นคุณภาพเนื้อจะถูกถ่ายทอด
• วัยแรกรุ่นอย่างรวดเร็ว
• ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่แตกต่างกันได้อย่างง่ายดาย
• ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ที่พัฒนาแล้วจะคงอยู่ตลอดชีวิต
• เนื้อคุณภาพดี.

ข้อเสียเปรียบที่สำคัญคือลักษณะป่าของปศุสัตว์ เมื่อเดินเป็นเวลานานตัวผู้สามารถโจมตีเจ้าของได้

วัวสายพันธุ์เนื้อและโคนม

มีวัวสายพันธุ์ที่คุณสามารถได้รับทั้งนมและเนื้อ พันธุ์ดังกล่าว ได้แก่ เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าในกรณีใด ๆ คุณสมบัติที่เหนือกว่าในสายพันธุ์นี้ก็คือมีเนื้อมากกว่าหรือนมมากกว่า เกษตรกรควรตัดสินใจล่วงหน้าว่าอะไรคือลำดับความสำคัญสำหรับเขาจากนั้นจึงเลือกตามนี้

Simmental

เป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม วัวสามารถขุนได้ถึง 600 กก. วัวได้ถึง 1,000 กก. สำหรับนมคุณสามารถรีดนมได้ 4-4.5 พันลิตรต่อปี มีผู้ถือบันทึก Simmental ที่รู้จักกันดีซึ่งให้นมมากกว่า 10 ตันต่อปี

ชวิตสกายา

สายพันธุ์ที่พัฒนาในสวิตเซอร์แลนด์กลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว เนื่องจากความแข็งแกร่งของวัวและการเติบโตอย่างรวดเร็วของพวกมัน

วัวสวิสสามารถขุนได้ถึง 600-800 กก. นอกจากนี้วัวยังมีผลผลิตน้ำนม 3-3.5 ตันต่อปี ปริมาณไขมันของนมอยู่ในระดับดีที่ 3.8%

Bestuzhevskaya

วัว Bestuzhev ได้รับการผสมพันธุ์ในรัสเซียโดยการผสมข้ามสายพันธุ์หลายสายพันธุ์ ตัวแทนของพันธุ์นี้มีความอดทนเพิ่มขึ้นและสามารถกินอาหารหยาบได้ เป็นการลดต้นทุนในการรักษาวัว

โคตัวเต็มวัยมีน้ำหนักประมาณ 800 กก. ผลผลิตนมสำเร็จรูปคือ 5,000 ลิตร ปริมาณไขมันนม 3.8% หากคุณเลี้ยงวัวด้วยอาหารที่สมดุลและมีคุณภาพสูงปริมาณไขมันจะเพิ่มขึ้นเป็น 5%

สัตว์ Galloway

วัวที่มีรูปร่างเตี้ยแข็งแรงมีการพัฒนากล้ามเนื้อและมีการสะสมของไขมันปานกลาง สายพันธุ์นี้แพร่หลายในไซบีเรียเนื่องจากการบำรุงรักษาและความอดทนที่ไม่โอ้อวด ฝูงสัตว์ปรับตัวให้เข้ากับทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ตลอดทั้งปีได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัวกัลโลเวย์

เนื้อสัตว์มีไขมันในปริมาณที่เหมาะสมและมีรสชาติที่ดีเยี่ยม ในระหว่างการฆ่าค่าความถ่วงจำเพาะของผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์จะสูงถึง 62% ลูกโคมีน้ำหนักมากถึง 30 กก. เมื่อแรกเกิดและเติบโตอย่างรวดเร็วโดยมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นวันละ 800 กรัม การเพิ่มน้ำหนักที่เหมาะสมเกิดขึ้นกับอาหารที่เป็นของแข็งโดยใช้ความเข้มข้นน้อยที่สุดในอาหาร

เบลเยียม

วัวสายพันธุ์ที่ดีที่สุดนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ในจีโนไทป์ของโคธรรมดาอันเป็นผลมาจากการกลายพันธุ์ยีนที่รับผิดชอบในการ จำกัด การเติบโตของมวลกล้ามเนื้อได้รับการ "เสีย" ไม่มีการใช้พันธุวิศวกรรม มีปรากฏการณ์ที่คล้ายคลึงกันในสุนัข

สุนัขทั้งสองตัวเป็นสุนัขพันธุ์หนึ่ง แต่ตัวสีดำไม่มียีนที่ จำกัด การสร้างกล้ามเนื้อ

การกลายพันธุ์แบบเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับวัวเบลเยียม แต่ถ้า Whippet Wendy ถูกปฏิเสธจากการผสมพันธุ์แล้วทุกอย่างก็เกิดขึ้นในทางกลับกัน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์คว้าโอกาสที่ดีเช่นนี้และทำให้การกลายพันธุ์เป็นเวลานาน

ภาพถ่ายของวัวพันธุ์เบลเยี่ยมเป็นสิ่งที่น่าประทับใจ

คำถามเกิดขึ้นว่าปศุสัตว์เหล่านี้แพร่พันธุ์ได้อย่างไร แต่ในการเลี้ยงสัตว์เฉพาะการผสมเทียมได้รับการฝึกฝนมาช้านานแล้ว ราชินีของสายพันธุ์นี้ไม่สามารถคลอดได้ด้วยตัวเองและได้รับการผ่าตัดคลอด มดลูกหนึ่งตัวสามารถทนต่อการผ่าตัดได้ 6-10 ครั้ง

วัวเหล่านี้ต้องการเงื่อนไขพิเศษในการรักษา พวกเขาไม่สามารถรับน้ำหนักบนทุ่งหญ้าได้เหมือนปกติ เก็บไว้ในกล่องที่สามารถเข้าถึงเพนียดขนาดเล็กได้ แต่ข้อดีของสุนัขพันธุ์นี้อยู่ที่เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ สิ่งมีชีวิตได้รับการออกแบบมาเพื่อให้เก็บไขมันได้ผลกำไรมากกว่าการสร้างกล้ามเนื้อ ในกรณีของยีนที่ "เสีย" ในทางตรงกันข้ามร่างกายจะ "ไม่ยอม" สะสมไขมัน "ให้ความสำคัญ" กับกล้ามเนื้อ

น่าสนใจ! ล่าสุดวัวสายพันธุ์เนื้อนี้ถูกนำไปเลี้ยงในรัสเซีย

แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่วัวเบลเยียมจะปรากฏตัวในฟาร์มส่วนตัวเนื่องจากความยากลำบากในการผสมพันธุ์

พันธุ์คาซัคหัวขาว

การได้รับเนื้อจากวัวนี้เกิดขึ้นด้วยวิธีนี้: ส่วนใหญ่แล้วสัตว์ใช้จ่ายในทุ่งหญ้าฝูงสัตว์จะถูกนำเข้าคอกเฉพาะในฤดูหนาวที่เลี้ยงด้วยอาหารคุณภาพสูงสำหรับวัวพร้อมกับการเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อน . แม่โคจะไม่รีดนมหลังการตกลูกเพราะนมทั้งหมดถูกป้อนให้กับลูกโค ด้วยเนื้อหาที่เหมาะสมน้ำหนักของปลาบู่อายุหนึ่งปีถึง 400-500 กิโลกรัม ผลผลิตเนื้อ 60%

พันธุ์คาซัคหัวขาว

ข้อดีของสายพันธุ์คือ:

• ความอดทนและการปรับตัวให้ชินกับสภาพแวดล้อมที่ดี
• น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
• ต้นทุนอาหารขั้นต่ำ
• เนื้อนุ่มและฉ่ำมากเนื่องจากมีไขมัน
• ต้านทานโรค
• วุฒิภาวะในช่วงต้น

ปศุสัตว์จำนวนมากตั้งอยู่ในภูมิภาคโวลก้าตอนกลาง

โคนม

โคนมมีความโดดเด่นด้วยการให้น้ำนมสูง ปริมาณนมที่ผลิตได้เฉลี่ยต่อปีคือ 3-5 พันลิตร ในบางสายพันธุ์มีปริมาณเกิน 10,000 ลิตรด้วยซ้ำ

ดูวิดีโอบนช่อง YouTube ของเรา:

ดัตช์

เป็นบรรพบุรุษของทิศทางโคนม. นอกจากนี้เธอยังสามารถเรียกได้ว่าเป็นตัวแทนที่ดีที่สุดของหมวดหมู่นี้อย่างปลอดภัย ผลจากการปรับปรุงพันธุ์ทำให้สายพันธุ์ดีขึ้นผลผลิตเพิ่มขึ้น

วัวดัตช์สามารถผลิตได้มากถึง 4.5 พันลิตรต่อปี นมที่ดีเยี่ยม มีไขมันมากถึง 4%

ผู้หญิงดัตช์มีสามประเภท:

1. ฟริเซียน;
2. โกรนินเกน;
3. มาส - ไรน์ - ไอเซิล.

วัวดัตช์ (Friesian)
ชนิดย่อยที่ระบุไว้มีสีแตกต่างกัน Frisian มีสีดำและแตกต่างกัน เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเป็นอันดับแรกในใจเมื่อกล่าวถึงสายพันธุ์ดัตช์ พันธุ์ย่อยที่เหลือมีสีแดง

ไอร์เชอร์สกายา

ประวัติความเป็นมาของสายพันธุ์โคนมนี้ย้อนกลับไปในอดีตอันไกลโพ้นได้รับการยอมรับว่าเป็นอิสระในปีพ. ศ. 2405 สายพันธุ์นี้ได้รับการเลี้ยงดูในสกอตแลนด์ในพื้นที่ที่สร้างชื่อให้กับความหลากหลาย

ข้อดีของวัวเหล่านี้อยู่ที่การปรับตัวให้เข้ากับสภาวะที่เลวร้ายได้สำเร็จ ตัวอย่างเช่นสายพันธุ์ Ayrshire ได้รับการผสมพันธุ์ในฟินแลนด์ วัวมีน้ำหนักไม่เกิน 500 กิโลกรัม มากกว่า 8,000 ลิตรได้มาจากตัวแทนของสายพันธุ์ Ayrshire ในปีพ.

สายพันธุ์ Ayrshire

สายพันธุ์ Ayrshire มีลักษณะที่แตกต่างจากแตรรูปทรงพิณโค้ง

วัวเหล่านี้โตเร็วมาก พวกเขาสามารถให้กำเนิดลูกวัวได้ตั้งแต่อายุสองปี

โฮลสไตน์

วัวพันธุ์โฮลสไตน์เป็นที่รู้จักกันทั่วโลก มีพันธุ์ย่อยหลายชนิดซึ่งมีผลผลิตน้ำนมแตกต่างกัน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าวัวปรับตัวให้เข้ากับสภาพท้องถิ่นและค่อยๆเปลี่ยนไป

ในดินแดนของรัสเซียมีวัวโฮลสไตน์สีดำและสีขาวและสีแดงและสีขาว สีแรกมีความโดดเด่น สีดำและสีขาวให้นมมากกว่าสีแดงและสีขาว

พันธุ์โฮลสไตน์

น่าสนใจ! ในอิสราเอลได้รับมากถึง 10,000 ลิตรต่อปีจากวัวโฮลสไตน์สีดำและสีขาว

เจอร์ซีย์

วัวเจอร์ซีย์ผลิตน้ำนมที่ร่ำรวยที่สุด ดัชนีไขมันอยู่ที่ 5-6% ในบางกรณีอาจถึง 7% ในเวลาเดียวกันปริมาณนมต่อปีไม่น่าประทับใจมากนัก วัวเจอร์ซีให้ประมาณ 3 พันลิตร ในปีพ. ข้อได้เปรียบหลักของสายพันธุ์นี้อยู่ที่ปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้นของนม

วัวเจอร์ซีย์

สายพันธุ์นี้ได้รับการตั้งชื่อตามเกาะเจอร์ซีย์ซึ่งได้รับการคัดเลือกให้เป็นไขมันในนม

วัวส่วนใหญ่มักมีสีแดง นอกจากนี้ยังมีบุคคลสีน้ำตาล มักมีจุดบนเสื้อคลุม

ในรัสเซียวัวเจอร์ซีย์มักไม่ได้รับการผสมพันธุ์ แต่วัวสายพันธุ์นี้ถูกใช้เพื่อเพิ่มปริมาณไขมันในนมของวัวท้องถิ่น

บริภาษสีแดง

รู้จักกันมานานกว่าสองร้อยปีมีต้นกำเนิดจากทุ่งหญ้าสเตปป์ของยูเครน พันธุ์นี้เหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์ในพื้นที่ร้อนและแห้งแล้งสำหรับวัวบริภาษสีแดงสภาพอากาศเช่นนี้ไม่เป็นปัญหา สายพันธุ์นี้มีลักษณะเป็นสีสดใสและสีแดงอาจมีเฉดสีที่แตกต่างกัน จุดสีขาวพบได้ทั่วไป

พันธุ์บริภาษสีแดง

วัวแดงหนักกว่า 500 กก. น้ำหนักเบาและกล้ามเนื้อที่พัฒนาไม่ดีบ่งชี้อย่างชัดเจนว่าสายพันธุ์นี้เป็นพันธุ์โคนม พ่อพันธุ์แม่พันธุ์กำลังดำเนินการเพื่อปรับปรุงรัฐธรรมนูญของสายพันธุ์ พวกเขายังพยายามเพิ่มปริมาณไขมันของนม

Kholmogorskaya

วัว Kholmogory ได้รับการผสมพันธุ์ในดินแดนของรัสเซียผ่านการคัดเลือกจากพื้นบ้าน ในศตวรรษที่ 18 พวกเขาพยายามที่จะผสมข้ามพันธุ์กับวัวชาวดัตช์ แต่ก็ไม่เห็นผลในเชิงบวก ในอนาคตการผสมข้ามพันธุ์ยังคงดำเนินต่อไปและเป็นผลให้ได้รับสายพันธุ์ที่ดีปรับตัวเข้ากับสภาวะที่เลวร้ายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

พันธุ์ Kholmogory

หากวัว Kholmogory ได้รับการดูแลอย่างดีผลผลิตน้ำนมจะมากกว่า 6,000 ลิตร ในปีพ. Burenki มีเต้านมขนาดใหญ่ซึ่งเป็นหลักฐานว่าเป็นของสายพันธุ์โคนม น้ำหนักของสัตว์ไม่น่าประทับใจเกินไป

ยาโรสลาฟล์

พันธุ์นี้เป็นพันธุ์โคอีกชนิดหนึ่งในประเทศของเรา มักมีสีดำ

วัวสายพันธุ์ Yaroslavl

วัว Yaroslavl ปรับตัวเข้ากับสภาพความเป็นอยู่ที่รุนแรงที่สุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขายังมีผลผลิตน้ำนมที่น่าประทับใจอีกด้วย โดยเฉลี่ย "Yaroslavka" ให้ประมาณ 3 พันลิตร นม แต่ในสายพันธุ์นี้มักพบวัวที่ทำลายสถิติ ด้วยการให้อาหารและการดูแลที่ดีผลผลิตน้ำนมต่อปีเพิ่มขึ้นเป็น 5.5,000 ลิตร ในบางกรณีจะเกิน 11,000 ลิตร

สายพันธุ์ Santa Gertrude

วัวสายพันธุ์ Santa Gertruda สามารถทนต่อสภาพอากาศที่ร้อนและแห้งได้ง่ายมีร่างกายที่แข็งแรงและมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง คุณสมบัติของเนื้อวัวแสดงออกอย่างมาก น้ำหนักสดของพวกมันสามารถสูงถึง 1300 กิโลกรัมและผลผลิตที่ตายได้คือ 65%

วัวพันธุ์ Santa Gertrude

ในรัสเซียปศุสัตว์ได้แพร่หลายในพื้นที่ภาคใต้เนื่องจากมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง โภชนาการในทุ่งหญ้าช่วยให้คุณได้รับน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นทุกวันของสัตว์เล็ก 1100-1200 กรัม

ลักษณะของสัตว์มีดังนี้:

• ไม่ค่อยป่วยด้วย piroplasmosis;
• คุณสามารถให้อาหารหยาบ
• เนื้อรสชาติดี
• บึกบึน

ข้อเสียของวัวพันธุ์นี้คือความอุดมสมบูรณ์ของวัวต่ำ

รถลีมูซิน

สายพันธุ์ Limousine ถูกสร้างขึ้นทางตะวันตกของภาคกลางของฝรั่งเศสในจังหวัด Limousine เธอมีอายุมากกว่า 150 ปี

สีของโคเป็นสีแดงตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงโทนสีเข้ม รอบ ๆ กระจกจมูกและดวงตามีผมสีอ่อนในรูปแบบของวงแหวน โครงสร้างของร่างกายมีความกลมกลืนกับรูปแบบเนื้อสัตว์ที่กำหนดไว้อย่างดี สัตว์ในสายพันธุ์โคเนื้อนี้มีคุณค่าสำหรับความไม่โอ้อวดความอดทนการใช้ทุ่งหญ้าอย่างดีความอุดมสมบูรณ์สูงคุณภาพของซากและเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยม

ในฝรั่งเศสน้ำหนักของลูกโคแรกเกิดคือ 36-42 กก., วัว - 34-38 กก., วัว - 1,000-1150 กก., วัว - 580-640 กก. น้ำหนักสดของวัวสำหรับหย่านมเมื่ออายุ 7-8 เดือนคือ 260-300 กก. สูง - 240-260 กก.

วัวลีมูซีน

ลูกวัวลีมูซีน

สายพันธุ์นี้ถูกนำไปรัสเซียพร้อมกับ Charolais น้ำหนักของวัว 550-580 กก. ลูกโคแรกเกิด - 32-40 กก. ผลผลิตลูกวัวอยู่ที่ 90-95% น้ำหนักสดของลูกโคที่หย่านมเมื่อ 7-8 เดือนคือ 220-240 กก. น้ำหนักเฉลี่ยต่อวันของวัวตั้งแต่ 8 ถึง 15 เดือนคือ 1,050-1100 กรัมน้ำหนักสดที่ 15 เดือนถึง 430-440 กิโลกรัม ในการขุนครั้งสุดท้ายจะได้รับเท่ากับ 1100-1300 กรัมการให้พันธุ์ Charolais ในแง่ของพลังงานในการเจริญเติบโตสายพันธุ์ลีมูซีนที่อายุน้อยมีข้อได้เปรียบในการฆ่าและคุณภาพเนื้อ ผลการฆ่าวัวลีมูซีน - 63-64% ปริมาณเนื้อในซาก 82-83% สำหรับกระดูก 1 กก. มีเนื้อมากถึง 6.5 กก. นักเพาะพันธุ์ปศุสัตว์ทุกคนจะพอใจกับผลผลิตที่มีค่าจำนวนนี้ ปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์คือ 7-10% โปรตีน 19-20%

สัตว์สายพันธุ์ลีมูซีนเป็นอันดับสองในฝรั่งเศสประสบความสำเร็จในการแข่งขันกับ Charolais ในแง่ของการกระจายไปทั่วโลกทั้งสองสายพันธุ์ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผสมข้ามกับโคนมและในการสร้างโคเนื้อสายพันธุ์ใหม่

สายพันธุ์เนื้อ Kalmyk

เกษตรกรยกย่องโคประเภทนี้ว่ามีอัตราการกินสูง ลูกโคแรกเกิดจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างมาก (มากถึง 1 กก. ต่อวัน) และมีน้ำหนัก 250 กก. ในหกเดือน วัวโตเต็มวัยมีน้ำหนักตั้งแต่ 600 ถึง 1150 กก. และวัวอย่างน้อย 450 กก. ผลผลิตการฆ่าของผลิตภัณฑ์มีตั้งแต่ 55 ถึง 65% เนื้อฉ่ำและมีไขมันเจือปน

ข้อได้เปรียบของสายพันธุ์คือความสามารถในการสะสมไขมันใต้ผิวหนังแม้ในอาหารที่น้อยที่สุด ในช่วงของการเล็มหญ้าวัวสามารถอยู่ท่ามกลางแสงแดดที่แผดจ้าได้เป็นเวลานานโดยไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพ เนื่องจากลักษณะเหล่านี้สัตว์จึงแพร่กระจายไปทั่วประเทศ

วัวสายพันธุ์ Kalmyk

ข้อดีของสายพันธุ์อื่น ๆ คือ:

• ความสามารถในการฟื้นฟูน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วหลังจากฤดูหนาวที่ยาวนาน
• ระยะตั้งครรภ์สั้น
• ความไม่โอ้อวดในอาหาร
• ลูกวัวง่ายโดยไม่มีภาวะแทรกซ้อน

การเพิ่มน้ำหนักที่ดีนั้นมาจากการเติมแร่คอมเพล็กซ์ชอล์กและเกลือ วัวจะต้องได้รับน้ำอย่างเพียงพอเมื่อเดิน (ไม่เกิน 50 ลิตรต่อหัวผู้ใหญ่) ทุ่งหญ้าแบบเกรน - ห้าม, เฟสคิวและหญ้าขนนกใช้สำหรับทุ่งหญ้า

Charolese

วัว Charolais ได้รับการเพาะพันธุ์ในฝรั่งเศสเมื่อ 200 ปีก่อนและในช่วงเวลานี้ได้แพร่กระจายไปในกว่าห้าสิบประเทศทั่วโลก สัตว์ในสายพันธุ์นี้มีการเจริญเติบโตเร็วซึ่งแสดงให้เห็นในอัตราการเจริญเติบโตที่สูงและความสามารถในการขุนอย่างเข้มข้นได้ถึง 2 ปี เมื่อสังเกตถึงคุณสมบัติที่น่าทึ่งเราไม่สามารถพูดถึงข้อเสียเปรียบหลักของมันได้นั่นคือการลูกวัวที่ยากซึ่งเกิดจากขนาดของน่องที่ใหญ่และน้ำหนักตัวมาก

วัว Charolais มีสีอ่อน (จากสีเหลืองเป็นสีขาว) สัตว์มีรัฐธรรมนูญที่แข็งแกร่งพวกมันมีประเภทเนื้อสัตว์ที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน พวกมันมีหัวขนาดเล็กและมีเขาขนาดเล็ก โคพันธุ์นี้มีลักษณะโครงสร้างที่ดี: ความสูงที่ไหล่ของวัว 132-135 ซม. วัว 141-145 ซม. หน้าอกกว้างและลึกหลังกว้างหลังส่วนล่างกระดูกแข็งแรงขาตั้งได้ดีส่วนหลังของร่างกายมีรูปร่างที่ดี

Charolais เจี๊ยบ

วัว Charolais

เนื่องจากข้อบกพร่องภายนอกมีการแยกส่วนของหัวไหล่ความไม่เท่ากันของหลังและ sacrum ที่มีลักษณะคล้ายหลังคา น้ำหนักสดของโคอายุครบ 500-600 กก. วัว - 1200-1250 กก.

วัวกับลูกวัวสายพันธุ์ Charolese

แม่โคมีความสามารถในการสืบพันธุ์ที่ดีและผลิตน้ำนมได้มากถึง 2,000 กิโลกรัมต่อปี ลูกโคจะได้รับการเลี้ยงดูเมื่อดูดนมได้ถึงแปดเดือนเมื่อถึงวัยนี้วัวจะมีน้ำหนักตัว 205-215 กก., ปลาบู่ 220-230 กก. กำไรเฉลี่ยต่อวันอยู่ที่ 1,000-1800 กรัม

ด้วยมวลกระดูกที่ค่อนข้างต่ำในซากการขุนอย่างเข้มข้นช่วยให้คุณได้ซากสัตว์ที่มีน้ำหนักมากพร้อมเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อจำนวนมากโดยให้เนื้อคุณภาพสูงเพียงพอต่อกระดูก 1 กิโลกรัม ตัวบ่งชี้คุณภาพของเนื้อสัตว์ค่อนข้างสูง ตัวอย่างเช่นอัตราส่วนของโปรตีนต่อไขมันคือ 1: 1 ซึ่งเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคมากที่สุด

เต่าทอง Mensko-Angevin

โคพันธุ์นี้อยู่ในภาคเนื้อ เนื่องจากลักษณะสีของมันสายพันธุ์นี้จึงเรียกอีกอย่างว่าทุ่งหญ้าสีแดงแม้ว่าสีหลักของขนจะยังคงเป็นสีแดง Gobies มีความโดดเด่นด้วยขนาดที่น่าประทับใจการเติบโตสามารถเข้าถึงเครื่องหมายที่สูงกว่า 170 ซม. ซึ่งทำให้พวกมันเป็นยักษ์ในหมู่วัวที่มีเนื้อ เช่นเดียวกับน้ำหนักมีข้อมูลเกี่ยวกับวัวที่มีน้ำหนักประมาณ 1,600 กิโลกรัม

แม้จะมีขนาดที่ใหญ่โต แต่ก็เป็นสัตว์ที่ค่อนข้างสงบมีนิสัยเชื่องซึ่งทำให้การเลี้ยงของพวกมันสะดวกสบาย นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การกล่าวถึงเกี่ยวกับการวางแนวแบบผสมนั่นคือจนถึงช่วงเวลาแห่งการฆ่าคุณจะได้รับน้ำนมที่ดีจากวัวเช่นเดียวกับสิ่งต่างๆส่วนใหญ่เนื้อจะมีรสชาติดีและถือว่าเป็นเนื้อวัวระดับพรีเมี่ยมจากการให้คะแนนของผู้บริโภค

เฮเรฟอร์ด

ดังนั้นเราจึงมาถึงสายพันธุ์เนื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ในขณะนี้ตัวแทนของสายพันธุ์นี้สามารถพบได้ในทุกทวีปยกเว้นแอนตาร์กติกา และแม้ว่าจะมีอายุเกือบ 4 ร้อยปีแล้วก็ตาม

เนื่องจากวัวสายพันธุ์ Hereford ค่อนข้างภักดีต่อสภาพอากาศและอาหารที่หลากหลาย เหล่านี้ไม่ใช่วัวที่สูงมาก - เพียง 130 ซม. และน้ำหนักก็ไม่เป็นประวัติการณ์ - 1,000-1400 กก. แต่ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าพวกมันสามารถผสมพันธุ์ได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ในโลก - พ่อพันธุ์แม่พันธุ์มีความสุขมาก

ในเวลาเดียวกันพวกเขามีเนื้อสัตว์ที่อร่อยมากซึ่งได้รับสเต็กที่ยอดเยี่ยม บางทีแม้แต่ในร้านค้าใกล้บ้านคุณก็สามารถซื้อเนื้อสัตว์สายพันธุ์นี้ได้ เกือบครึ่งหนึ่งของตลาดเนื้อวัวทั่วโลกอยู่ที่นี่ฟอร์ด

วัวของสายพันธุ์นี้ไม่ได้เป็นแชมป์ แต่อย่างใด นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการผสมพันธุ์และสำหรับเนื้อสัตว์เนื่องจากสามารถให้นมได้ไม่เกิน 300 ลิตรต่อปี ด้วยเหตุนี้ลูกโคจึงต้องได้รับอาหารผสมเทียมและอาหารสัตว์

แม่วัวพันธุ์ดีหายาก โดยปกติแล้วพวกเขาสามารถพบเห็นได้ในฟาร์มขนาดเล็กของผู้ที่ชื่นชอบธุรกิจนี้อย่างแท้จริง แต่ในทางกลับกันการวิจัยและคัดเลือกมาหลายศตวรรษทำให้เราขาดความจำเป็นเร่งด่วนในการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่พันธุ์แท้

วัวธนู

หากคุณเคยเห็นรูปถ่ายของวัวสายพันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสายพันธุ์เนื้อคุณจะเข้าใจว่าไม่ใช่ทุกตัวที่ดูเป็นธรรมชาติเพียงพอ

โดยปกติแล้วสายพันธุ์ที่ได้รับการผสมพันธุ์โดยมนุษย์ในช่วง 50-100 ปีที่ผ่านมาจะเหมือนกับแขกประจำโรงยิมมากกว่า อย่างไรก็ตามวัว Shorthorn ได้รับการผสมพันธุ์ในศตวรรษที่ 16 อันห่างไกลในดินแดนของอังกฤษสมัยใหม่

ในเวลานั้นชาวอังกฤษต้องการวัวขนาดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ที่สามารถให้เนื้อสัตว์ได้ไม่เพียง แต่ในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวอาณานิคมที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับการเลี้ยงวัวป่าในดินแดนใหม่ด้วย เป็นผลให้วัวสายพันธุ์ที่ดีที่สุดสายพันธุ์หนึ่งของโลกได้รับการเพาะพันธุ์จนถึงปัจจุบัน

พวกมันเติบโตได้ถึง 1300 กิโลกรัมแม้ว่าไขมันในมวลนี้จะมีเพียง 8% ก็ตาม ในบรรดาข้อเสียเราสามารถแยกแยะความถูกต้องต่อคุณภาพของอาหารได้และพวกมันต้องเติบโตเป็นเวลา 2-3 ปี จริงอยู่ที่เนื้อของพวกเขาถูกเลือกและเป็นที่ต้องการในร้านอาหารราคาแพง