ทำไมผักชนิดหนึ่งถึงดีสำหรับคุณ? ใช้และเก็บเกี่ยวอย่างไร?

รูบาร์บเป็นไม้ยืนต้นที่มีลำต้นอ้วนใบใหญ่และรากที่พัฒนามาจากตระกูลบัควีท ในทิเบตตะวันออกและเอเชียกลางยังคงพบได้ในป่าและใช้เป็นวัตถุดิบในการรักษาโรค เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ยักษ์สับสนกับสมุนไพรอื่น ๆ : ลำต้นของมันสูงถึง 2 เมตรและใบมีความยาวได้ถึง 1.25 เมตร ในยุโรปพืชชนิดนี้ปลูกในสวนผลไม้และสวนผัก - พันธุ์ที่มีลักษณะแตกต่างจาก "ป่า" ในรูปทรงของใบ ในพืชอาหารพวกมันจะสมบูรณ์และตัดเฉพาะที่ขอบในขณะที่ในป่าพวกมันมีลักษณะคล้ายฝ่ามือด้วยนิ้วหรือยอดหญ้าเจ้าชู้ขนาดใหญ่ การเพาะปลูกผักชนิดหนึ่งในภาคตะวันออกเริ่มขึ้นในปีค. ศ. 763 ใช้ในการรักษาโรคติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารด้วยรากของมัน ในศตวรรษที่ 10 พืชนี้ถูกนำไปยังยุโรปและในศตวรรษที่ 20 ยาที่มีประสิทธิภาพที่ทำจากรากเรียกว่า Gregory powder ตามชื่อของแพทย์ชาวสก็อตที่อธิบายคุณสมบัติ หลังจากการคิดค้นยาปฏิชีวนะผักชนิดหนึ่งเริ่มเติบโตเป็นพืชอาหาร - ขนมหวานสลัดและเครื่องเคียงเตรียมจากก้านใบ

รูบาร์บคืออะไรและมีลักษณะอย่างไร

ประวัติของผักชนิดหนึ่งมีมาตั้งแต่สมัยจีนโบราณ ที่นั่นหมอใช้ยานี้เป็นยารักษาโรคของระบบทางเดินอาหารและทางเดินปัสสาวะมาเป็นเวลาหลายพันปีและยังช่วยรักษาโรคผิวหนังและอาการอักเสบต่างๆได้อีกด้วย ในศตวรรษที่สิบสาม รูบาร์บถูกนำไปยังยุโรปซึ่งพวกเขาพยายามสร้างยาตามพื้นฐาน อย่างไรก็ตามการทำซ้ำความสำเร็จของหมอจีนไม่ได้ผลในศตวรรษที่ 16 วัฒนธรรมได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางเนื่องจากคุณสมบัติในการทำอาหาร ในศตวรรษที่สิบแปด เธอมาถึงดินแดนของรัสเซียในปัจจุบันซึ่งเธอหยั่งรากได้ดี วันนี้พืชที่มีประโยชน์นี้ยังไม่ถูกลืมและใช้ในการปรุงอาหารยาและแม้แต่การออกแบบภูมิทัศน์ได้สำเร็จ

อย่างไรก็ตามคนทั่วไปจำนวนมากไม่ค่อยมีความคิดเกี่ยวกับรูปลักษณ์ภายนอกของพืชชนิดนี้โดยมักเชื่อว่ารูบาร์บและคื่นฉ่ายเป็นวัฒนธรรมเดียวกัน ในความเป็นจริงไม่เป็นเช่นนั้น Rhubarb เป็นของตระกูล Buckwheat และเป็นสมุนไพรยืนต้นที่แตกต่างจากผักชีฝรั่งซึ่งเป็นพืชล้มลุกของ Umbrella ลักษณะลำต้นตรงและหนามีความสูง 1 - 2.5 มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 5 ซม. พื้นผิวมีสีแดงเข้มสดเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อน ก้านใบแต่ละต้นมีใบใหญ่ 10 - 30 ใบยาวถึง 70 ซม. ก้านใบ ขนาดของแผ่นใบจะเพิ่มขึ้นไปทางฐานของพืช

ดอกไม้ของพืชเป็นพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม สีของพวกมันแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์และอาจเป็นสีขาวสีเขียวสีชมพูหรือสีแดงสดน้อยกว่า ดอกไม้ที่แยกจากกันไม่ได้โดดเด่นมากนัก แต่ในช่อดอกที่มีลักษณะคล้ายกับฟองทะเลพวกมันดูน่าประทับใจทีเดียว ภาพด้านบนแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่ารูบาร์บมีลักษณะอย่างไรในช่วงออกดอก

Rhubarb: เป็นผลไม้หรือผัก

เนื่องจากพืชชนิดนี้มักใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมที่หลากหลายจึงไม่น่าแปลกใจที่มักจะสับสนกับผลไม้ แต่ในความเป็นจริงรูบาร์บถือได้ว่าเป็นผักที่เป็นของหวานพร้อมกับหน่อไม้ฝรั่งและอาติโช๊ค

รสชาติและกลิ่นของผักชนิดหนึ่งเป็นอย่างไร

แม้ว่าจะเป็นผักในนาม แต่รูบาร์บก็ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้ผลิตขนมหวานและเครื่องดื่มผลไม้เพราะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเทียบได้กับแอปเปิ้ลเขียวและสตรอเบอร์รี่ พืชชนิดนี้เผยให้เห็นคุณสมบัติในการทำอาหารอย่างเต็มที่ร่วมกับอาหารหวาน

กลิ่นของผักชนิดหนึ่งยังเป็นที่น่าทึ่ง มีกลิ่นทาร์ตที่ผิดปกติชวนให้นึกถึงกลิ่นกุหลาบสลับกับกลิ่นเบอร์รี่ การผสมผสานที่แปลกใหม่นี้ทำให้รูบาร์บเป็นส่วนผสมยอดนิยมในการปรุงน้ำหอมด้วยเช่นกัน

ประโยชน์ของผักชนิดหนึ่งสำหรับร่างกายมนุษย์

การรับประทานรูบาร์บช่วยเพิ่มสุขภาพทางเดินอาหารเสริมสร้างกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุนป้องกันโรคสมองต่อต้านอนุมูลอิสระลดการอักเสบในร่างกายบรรเทาอาการท้องผูกและท้องร่วงและอื่น ๆ อีกมากมาย นี่คือวิธีที่รูบาร์บมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

อำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร

เนื่องจากรูบาร์บมีเส้นใยจำนวนมากการรับประทานอาหารจึงสามารถช่วยในการย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น การศึกษาได้ดำเนินการกับผู้ป่วยแผลไฟไหม้ที่ Shanxi Provincial Burn Center ที่ TISCO General Hospital ในประเทศจีน นักวิจัยได้ค้นหาว่ารูบาร์บสามารถบรรเทาอาการไม่สบายท้องและส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นปกติได้อย่างไร การศึกษามุ่งเน้นไปที่การบรรเทาอาการท้องอืดและความรู้สึกไม่สบายและปรับปรุงความสม่ำเสมอของการเคลื่อนไหวของลำไส้

นักวิจัยสรุปว่ารูบาร์บอาจช่วยปกป้องผนังลำไส้ผ่านการหลั่งฮอร์โมนในทางเดินอาหารที่เพิ่มขึ้นในขณะที่การหดตัวของกล้ามเนื้อตามปกติที่ผสมเนื้อหาของระบบทางเดินอาหาร ()

เสริมสร้างกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน

สรรพคุณทางยาของรูบาร์บ ได้แก่ การเสริมสร้างกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน เนื่องจากรูบาร์บมีวิตามินเคในปริมาณที่ดีจึงมีผลดีต่อการเผาผลาญของกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้วิตามินเคยังช่วยเสริมสร้างกระดูกและกระตุ้นการเจริญเติบโตและการซ่อมแซม ()

การวิจัยและการทดลองทางคลินิกที่ดำเนินการโดยภาควิชาชีววิทยามนุษย์ของมหาวิทยาลัยวิสคอนซิน - กรีนเบย์และตีพิมพ์ใน Nutrition in Clinical Practice แสดงให้เห็นว่าวิตามินเคมี“ ผลดีต่อความหนาแน่นของกระดูกและลดความเสี่ยงของกระดูกหัก” ()

ป้องกันการเกิดโรคทางสมอง

เมื่อคนเราต้องทนทุกข์ทรมานจากความเครียดจากการออกซิเดชั่นอาจทำให้เกิดความผิดปกติหลายอย่างเช่นโรคหลอดเลือดสมองโรคอัลไซเมอร์และเส้นโลหิตตีบด้านข้างของอะไมโอโทรฟิคและนำไปสู่ความเสียหายของสมองอย่างมีนัยสำคัญ ความเครียดจากการออกซิเดชั่นสามารถนำไปสู่การก่อตัวของอนุมูลอิสระซึ่งอาจทำให้เกิดการตายของเซลล์ประสาทและการพัฒนาของโรคสมองเรื้อรังบางประเภท

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Molecular Medicine Reports ได้ประเมินผลของสารสกัดจากรูบาร์บที่มีความเข้มข้นต่างกันต่อความเสียหายของเซลล์ประสาทที่เกิดจากรังสี การรักษาด้วยสารสกัดช่วยลดการอักเสบที่เกิดจากรังสีในสมองได้อย่างมีนัยสำคัญซึ่งอาจพิสูจน์ได้ว่ามีบทบาทในการป้องกันของสารสกัดนี้จากความเครียดออกซิเดชัน () ในทางกลับกันสิ่งนี้อาจช่วยป้องกันโรคทางสมองเช่นอัลไซเมอร์ ALS และโรคหลอดเลือดสมองเป็นต้น

ต่อต้านอนุมูลอิสระ

รูบาร์บเป็นอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงคล้ายกับบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ ประกอบด้วย flavonol quercetin ที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยชะลอและหยุดยั้งการทำลายของอนุมูลอิสระ Quercetin เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งทำให้พืชมีสี

การศึกษาที่จัดทำขึ้นที่ Northwest Institute of Plateau Biology Chinese Academy of Sciences ในประเทศจีนได้ศึกษาเมล็ดพืชผักชนิดหนึ่ง วิธีการกำจัดอนุมูลอิสระถูกใช้เป็นเครื่องหมายเพื่อประเมินความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระโดยรวมของสารสกัดจากรูบาร์บสารกำจัดอนุมูลอิสระ 10 ตัวถูกแยกออกจากสารสกัดจากเมล็ดรูบาร์บซึ่งมี 5 ชนิดที่ได้รับการระบุและหาปริมาณ ได้แก่ epicatechin, myricetin, hyperoside, quercitrin และ quercetin ทั้งหมดนี้ถือได้ว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในเมล็ดผักชนิดหนึ่งเนื่องจากมีฤทธิ์เด่นชัดในการทำความสะอาดร่างกายของอนุมูลอิสระ

ในท้ายที่สุดการศึกษานี้ตีพิมพ์ใน Journal of Chromatographic Science ยืนยันประสิทธิภาพของเมล็ดรูบาร์บในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ()

บรรเทาอาการท้องผูกและท้องร่วง

มักมีการอ้างถึง Rhubarb สำหรับคุณสมบัติในการเป็นยาระบายซึ่งใช้เพื่ออำนวยความสะดวกในการขับถ่าย เป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยบรรเทาอาการปวดระหว่างการเคลื่อนไหวของลำไส้และในทางกลับกันสามารถบรรเทาอาการปวดจากริดสีดวงทวารหรือรอยแยกในช่องทวารหนัก (รอยแยกทางทวารหนัก)

นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาพื้นบ้านในการรักษาอาการไม่สบายของระบบทางเดินอาหารที่เกิดขึ้นพร้อมกับอาการท้องผูกและท้องร่วง ซึ่งสามารถทำได้โดยการกินรูบาร์บ แต่โดยปกติจะทำด้วยยาเช่นทิงเจอร์สารสกัดและผงจากรากและลำต้นของพืช มีความจำเป็นที่คุณจะต้องหารือเกี่ยวกับวิธีการเหล่านี้กับแพทย์ของคุณเนื่องจากการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้โรคต่างๆรุนแรงขึ้นได้ (,)

อย่างไรก็ตามหากรับประทานอย่างถูกต้องจะสามารถช่วยลดอาการท้องผูกและท้องร่วงได้อย่างเป็นธรรมชาติ

ลดการอักเสบ

Rhubarb ถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนมานานแล้วสำหรับคุณสมบัติในการต่อต้านการติดเชื้อ การบริโภคเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยส่งเสริมสุขภาพผิวเยื่อเมือกวิสัยทัศน์ที่ดีและอาจป้องกันมะเร็งได้ ทั้งหมดนี้เกิดจากคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ

เพื่อตรวจสอบฤทธิ์ต้านไวรัสของสารสกัดจากรากรูบาร์บได้ทำการศึกษาห้องปฏิบัติการไวรัสวิทยา / สถาบันการศึกษาไวรัสวิทยาทางการแพทย์ที่มหาวิทยาลัยหวู่ฮั่นในประเทศจีน ผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Chinese Medicine แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากรูบาร์บแสดงผลในเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญในการรักษาเซลล์อักเสบเมื่อเติมเข้าไปหลังการติดเชื้อยืนยันคุณสมบัติต้านการอักเสบ ()

ป้องกันมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาถึงความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระทั่วร่างกาย อนุมูลอิสระเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญของเซลล์ที่อาจทำให้เกิดการกลายพันธุ์หรือการตายในเซลล์ที่แข็งแรงซึ่งมักนำไปสู่มะเร็งหรือโรคเรื้อรังอื่น ๆ

รูบาร์บเป็นแหล่งที่ดีของเบต้าแคโรทีนและสารประกอบโพลีฟีนอลิกอื่น ๆ () เช่นลูทีนและซีแซนทีนซึ่งทำหน้าที่คล้ายกับวิตามินเอเพื่อปกป้องผิวหนังและดวงตาจากอนุมูลอิสระ

การได้รับสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเพียงพอในอาหารของคุณสามารถช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยต้อกระจกจอประสาทตาเสื่อมและริ้วรอยได้ นอกจากนี้สารประกอบโพลีฟีนอลิกเหล่านี้ยังเชื่อมโยงกับการป้องกันมะเร็งช่องปากและปอดอีกด้วย!

ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต

ปริมาณทองแดงและธาตุเหล็กที่พบในรูบาร์บนั้นเพียงพอที่จะกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดงใหม่เพิ่มจำนวนเม็ดเลือดแดงในร่างกายรวมทั้งการให้ออกซิเจนในส่วนสำคัญของร่างกายซึ่งจะช่วยปรับปรุงการทำงานและ เพิ่มการเผาผลาญโดยรวมของร่างกาย ()

รักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด

รูบาร์บมีไขมันและคอเลสเตอรอลน้อยมากดังนั้นการใช้จึงไม่เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดีได้เนื่องจากมีเส้นใยอาหารซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยล้างคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากผนังหลอดเลือดและหลอดเลือดแดงนอกจากนี้ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่น่าประทับใจในรูบาร์บยังช่วยให้มั่นใจได้ว่าอนุมูลอิสระจะไม่ก่อให้เกิดโรคหัวใจและโรคอันตรายอื่น ๆ อีกมากมาย ()

รูบาร์บเติบโตอย่างไร

นอกเหนือจากรสชาติที่ไม่ธรรมดาและคุณสมบัติทางยาของก้านใบของพืชที่แสดงในภาพแล้วยังมีมูลค่าการกล่าวถึงว่ารูบาร์บเติบโต จัดเป็นพืชที่ทนต่อร่มเงาซึ่งไม่ต้องการแสงมากนักแม้ว่าจะเติบโตค่อนข้างช้ากว่าด้วยร่มเงาที่แข็งแรง ในพื้นที่เดียวกันวัฒนธรรมสามารถเติบโตได้ถึง 15 ปีอย่างไรก็ตามหลังจากอายุ 10 ปีมันจะเริ่มให้ผลผลิตในปริมาณที่น้อยลงดังนั้นหลังจากช่วงเวลานี้จึงแนะนำให้ปลูกใหม่

เมื่อเปรียบเทียบกับพืชผักอื่น ๆ วิธีการหลักในการขยายพันธุ์ของรูบาร์บในพืชสวนคือการแบ่งเหง้า ระบบรากของพืชมีพลังมากและสามารถฟื้นตัวจากความเสียหายได้อย่างรวดเร็วและเติบโตได้กว้างขวางยิ่งขึ้น การขยายพันธุ์เมล็ดพันธุ์ยังใช้ได้กับพืชชนิดนี้ แต่ไม่ประสบความสำเร็จเท่าการแบ่ง เมล็ดของพืชงอกแล้วที่ 2 ° C แต่อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาถือว่าอยู่ระหว่าง 10 ถึง 20 ° C

การรดน้ำที่เหมาะสมจะช่วยให้พืชได้ผลผลิตที่ดี พืชชอบดินชื้นปานกลาง แต่เติบโตได้ไม่ดีในที่ที่น้ำใต้ดินไหลเข้าใกล้พื้นผิว ความชื้นส่วนเกินส่งผลเสียต่อสถานะของระบบรากกระตุ้นให้เกิดการเน่าเปื่อย ในทางกลับกันการขาดน้ำจะส่งผลกระทบต่อเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติของก้านใบทำให้แข็งและขม

แอปพลิเคชัน

รากและใบของพืชชนิดนี้ใช้เป็นยา ร้านขายยาขายสารสกัดจากรูบาร์บในรูปแบบผงหรือเม็ด เป็นเวลานานสมุนไพรรูบาร์บขึ้นชื่อเรื่องสรรพคุณทางยา - ต้านเชื้อแบคทีเรียลดไข้และ choleretic.

ในปริมาณที่น้อยจะมีประโยชน์เช่นกัน
ตัวแทนที่เพิ่มความอยากอาหารและช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและส่วนใหญ่จะใช้เป็นยาระบาย
ยาแผนปัจจุบันไม่ใช้คุณสมบัติในการลดไข้และต้านจุลชีพของพืชเนื่องจากพบสารอะนาล็อกที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นอย่างไรก็ตามสูตรสำหรับทิงเจอร์และสารผสมในรูบาร์บจึงเป็นที่นิยมในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อต่อสู้กับโรคหวัดและโรคอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์นี้ รวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักมากมาย - มีค่าพลังงานต่ำพร้อมคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ผักไม่ได้รับความนิยมมากนักในฐานะผลิตภัณฑ์ทำอาหาร - ลำต้นของพืชใช้เวลาปรุงอาหารนานไม่ค่อยพบในร้านค้า หรือในตลาด แต่วัฒนธรรมนี้สามารถทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายได้อย่างมีนัยสำคัญ

มีอาหารมากมายที่สามารถใช้ก้านรูบาร์บแทนอาหารปกติของคุณได้... จะเป็นทางรอดสำหรับผู้ที่ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงหลังฤดูหนาวหรือขาดวิตามิน ในฐานะที่เป็นพืชผลทางการเกษตรผักนั้นไม่โอ้อวดสามารถปลูกได้ในไซต์ของคุณ

ทำจากผักชนิดหนึ่ง

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นก้านใบของพืชได้รับการยอมรับว่าเป็นส่วนผสมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับของหวานหลายชนิดตั้งแต่พุดดิ้งเยลลี่ไปจนถึงแยมและพาย พวกเขามีมูลค่าในการผลิตตะเข็บแยมแยมและผลไม้แช่อิ่มและสำหรับอาหารประเภทนี้พวกเขาใช้ก้านใบที่ฉ่ำที่สุดตั้งแต่ 2.5 ถึง 3 ซม. อาหารคาวเช่นสลัดสตูว์ผักบดและผักดองก็เข้ากันได้ดีกับวัฒนธรรมนี้

แต่การใช้รูบาร์บไม่ได้ จำกัด เฉพาะการทำอาหารเพียงอย่างเดียว คุณสมบัติในการเป็นยาระบายและต้านการอักเสบของพืชสมุนไพรหลายชนิดพบว่ามีการประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณซึ่งมีการผลิตยาที่ช่วยในการรับมือกับอาหารไม่ย่อยเช่น Radirex

สารสกัดจากรากรูบาร์บได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ในด้านความงามเช่นกัน - เป็นส่วนประกอบของครีมและมาสก์หน้าต่างๆ เขาไม่ได้มีใครสังเกตเห็นในด้านการปรุงน้ำหอม

สรุป

• รูบาร์บเป็นผักที่มีรสหวานอมเปรี้ยวจึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมพายแยมผลไม้หวานและของหวานอื่น ๆ
• ลำต้นและดอกเป็นเพียงส่วนที่กินได้ของพืช สิ่งนี้สำคัญมากที่ต้องรู้เนื่องจากใบไม้มีพิษจริง
• ประโยชน์ของรูบาร์บสำหรับร่างกายมนุษย์ ได้แก่ ช่วยในการย่อยอาหารเสริมสร้างกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุนป้องกันโรคสมองต่อสู้กับอนุมูลอิสระบรรเทาอาการท้องผูกและท้องร่วงลดการอักเสบในร่างกายเป็นต้น
• โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถกินได้เฉพาะลำต้น (ก้านใบ) ของพืชหลีกเลี่ยงการใช้ใบรากและเหง้า หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือเป็นโรคตับหรือไตคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนที่จะเพิ่มผักชนิดนี้ในอาหารของคุณ

แท็ก: Rhubarb

กระทู้ที่คล้ายกัน
• Iceberg Salad กับกะหล่ำปลีต่างกันอย่างไร?
• เอนไดฟ์คืออะไรและกินอย่างไร?
• แครอทดีต่อดวงตาของคุณหรือไม่?

«โพสต์ก่อนหน้า

Rhubarb: ข้อมูลทั่วไป

รูบาร์บเป็นสมุนไพรที่นักพฤกษศาสตร์เชื่อว่าเป็นพืชตระกูลบัควีท แต่แม้ในแหล่งข้อมูลอย่างเป็นทางการก็ยังมีการอ้างอิงว่ามันเป็นผัก มีการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการประมาณ 20 สายพันธุ์ แต่โดยธรรมชาติแล้วยังมีพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมายซึ่งอธิบายได้จากความชอบที่สูงสำหรับการผสมพันธุ์ พันธุ์ผักและการแพทย์มีความโดดเด่นด้วยรูปร่างของใบ: ในกรณีแรกพวกมันมีขอบเรียบในครั้งที่สองเป็นตุ้มหรือตัดออก

พืชไม่โอ้อวดพบได้ทั่วไปในยูเรเซียและทวีปอเมริกา มีการเพาะปลูกอย่างแข็งขันในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา การใช้งาน: การปรุงอาหารการแพทย์การเกษตรการออกแบบภูมิทัศน์

ใบไม้ขนาดใหญ่มีลักษณะเหมือนหญ้าเจ้าชู้ใช้เลี้ยงปศุสัตว์ใช้ทำปุ๋ยหมัก ผลสุกมีลักษณะคล้ายถั่ว จากมุมมองทางการแพทย์รากมีประโยชน์ คุณค่าทางโภชนาการเป็นลักษณะของก้านผักชนิดหนึ่งซึ่งมาจากพวกเขาที่ทำขนมหวานและเปรี้ยวและความสุขอื่น ๆ ดอกตูมยังใช้ในการปรุงอาหาร แต่ไม่ค่อยเป็นอาหารอันโอชะ

เวลาในการเก็บรวบรวมเป็นช่วงเวลาที่อบอุ่นทั้งหมด แต่ด้วยเงื่อนไข: พืชไม่ควรออกดอกตาจะถูกตัดในสภาพตัวอ่อนด้วยกล้องจุลทรรศน์ คำตอบที่ถูกต้องสำหรับคำถามชนิดของรูบาร์บที่จะกินเมื่อคุณสามารถกินรูบาร์บ: ตลอดทั้งปี (ในฤดูหนาวในรูปของผลไม้หวานและแยม) จริงอยู่ที่รสชาติของลำต้นเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล

ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิจะมีรสหวานเนื่องจากมีกรดมาลิกในช่วงกลางฤดูร้อนความเปรี้ยวจะเด่นชัดมากขึ้นเนื่องจากสูตรอินทรีย์เปลี่ยนไป ผู้ชื่นชอบความเขียวขจีทดลองคั้นใบอ่อนในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม รากถูกขุดขึ้นในเดือนกันยายน การเตรียมการของพวกเขาเกี่ยวข้องกับหลายขั้นตอน:

• ซักผ้า;
• การกำจัดขนบาง ๆ และส่วนที่เสียหาย
• ตัด;
• การอบแห้ง

คำอธิบายของผักชนิดหนึ่ง

Rhubarb (Rheum) เป็นไม้ล้มลุกชนิดหนึ่งในตระกูล Buckwheat รูบาร์บมีมากกว่า 20 ชนิดชนิดของรูบาร์บให้ลูกผสมที่ให้ผลได้ง่ายและชนิดหลังให้ลูกผสมกันเองได้อย่างง่ายดายดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะหาและระบุสายพันธุ์แท้

พวกนี้เป็นหญ้ายืนต้นขนาดใหญ่มากมีเหง้าที่มีลักษณะเป็นกิ่งก้านสาขาหนาลำต้นเหนือดินของรูบาร์บมีลักษณะเป็นปีตรงหนากลวงและบางครั้งก็มีร่องเล็กน้อย โคนใบมีขนาดใหญ่มากก้านใบยาวทั้งต้นปาล์มเป็นตุ้มหรือบุ๋มบางครั้งหยักตามขอบ ก้านใบเป็นรูปทรงกระบอกหรือหลายแง่มุมโดยมีซ็อกเก็ตขนาดใหญ่ที่ฐาน ก้านใบมีขนาดเล็กกว่า ลำต้นของรูบาร์บจบลงด้วยช่อดอกขนาดใหญ่ที่ตื่นตระหนก

ดอกรูบาร์บส่วนใหญ่มีสีขาวหรือเขียวไม่ค่อยมีสีชมพูหรือสีแดงเลือด พวกเขาเป็นกะเทยหรือเนื่องจากการด้อยพัฒนาพวกเขาจึงเป็นกะเทย ใบเพอริแอนท์นั้นเรียบง่ายมีใบหกใบซึ่งมีทั้งใบเหมือนกันหรือใบด้านนอกค่อนข้างเล็กกว่าใบด้านในหลังจากการผสมเกสรแล้ว perianth จะเหี่ยวเฉา เกสรเพศผู้มี 9 อันในวงกลมสองอันวงนอกเป็นสองเท่า เฉพาะสำหรับ Rheum nobile Hr. เกสรตัวผู้หกอันเนื่องจากวงกลมด้านนอกไม่เพิ่มเป็นสองเท่าเกสรตัวเมียหนึ่งอันมีรังไข่สามด้านบน มีสามคอลัมน์ที่มีรูปปั้นรูปปั้นหรือรูปเกือกม้า

ผลของรูบาร์บเป็นถั่วรูปสามเหลี่ยมกว้างหรือปีกแคบ เมล็ดมีโปรตีนเอ็มบริโอเป็นศูนย์กลาง

ผักชนิดหนึ่งบาน <>

ประโยชน์และโทษของรูบาร์บคืออะไร

มาดูกันว่าประโยชน์และโทษของผักชนิดหนึ่งคืออะไร ทั้งยอดและรากของพืชมหัศจรรย์นี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ใช้ทั้งในยาพื้นบ้านและยาแผนโบราณ

รากของรูบาร์บประกอบด้วยไกลโคไซด์กรดออกซาลิกและไครโซโฟนิกแทนนินและเรซิน คุณสมบัติพื้นฐาน:

• น้ำยาฆ่าเชื้อ;
• ปัสสาวะและอหิวาตกโรค
• vasoconstrictor;
• กระตุ้นการบีบตัว

ผลต่อลำไส้ขึ้นอยู่กับปริมาณของยา ในปริมาณเล็กน้อย (≤ 0.5 กรัม) จะทำให้แข็งแรงขึ้นในปริมาณที่มีนัยสำคัญ (≈ 2 กรัม) มีฤทธิ์เป็นยาระบาย

รากบดเป็นผงด้วยการเติมน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งหรือน้ำมะนาวใช้ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน ใช้ในการเตรียมมาสก์และโทนิคปรับผิวขาวโลชั่นป้องกันสิวและตุ่มหนอง

แพทย์อธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลำต้นโดยเนื้อหาของเพคติน (3.2%) วิตามินของกลุ่ม C (ที่ความเข้มข้น 10 มก. / 100 กรัม) ในปริมาณที่น้อยกว่าของ B, E, PP, กรดอินทรีย์ (ออกซาลิก, มาลิก , ซัคซินิก). ธาตุที่สำคัญคือเหล็ก ในบรรดาองค์ประกอบมาโครแพทย์เน้นแคลเซียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมเป็นพิเศษ ปริมาณแคลอรี่ 16-26 กิโลแคลอรี

แนะนำให้ใช้ยาและอาหารที่มีส่วนประกอบของสมุนไพรเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันในช่วงที่มีการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันทำให้ระบบย่อยอาหารมีเสถียรภาพและทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยนเสริมสร้างกระดูกและผนังหลอดเลือดด้วยโรคโลหิตจางและโรคทางเดินหายใจ

ตามข้อมูลที่ไม่ได้รับการยืนยันยาถูกเตรียมจากพืชที่ช่วยในด้านเนื้องอกวิทยา นักกีฬาควรใช้เพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อ

ด้วยน้ำผลไม้คั้นสดบิวตี้จะเช็ดหน้าบำรุงผิวด้วยวิตามินและทำให้ผิวขาวขึ้น

ใบรูบาร์บไม่มีสรรพคุณทางยา ในการปรุงอาหารมักไม่ค่อยใช้เป็นไส้ที่ผิดปกติสำหรับพายหรือส่วนประกอบที่เป็นความลับของสลัดกับสมุนไพร

เช่นเดียวกับสมุนไพรสมุนไพรชนิดนี้มีข้อห้ามในการใช้ ได้แก่ :

• เลือดออกภายในรวมถึงการมีประจำเดือนหนัก
• ริดสีดวงทวาร;
• โรคปัสสาวะและนิ่ว
• โรค hyperacid ของกระเพาะอาหารและลำไส้

เนื่องจากอาจเกิดปฏิกิริยารุนแรงของอวัยวะย่อยอาหารต่อเพคตินพืชจึงไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์มารดาที่ให้นมบุตรผู้ที่พักฟื้นหลังการผ่าตัดช่องท้อง

Rhubarb ในด้านความงาม

น้ำคั้นจากรากของพืชมักใช้เป็นรองพื้นชนิดหนึ่งเนื่องจากความสามารถในการทำให้ผิวเป็นสีแทนอ่อน ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเช่นโรคด่างขาว

สำหรับใบหน้า

รูบาร์บสามารถช่วยปรับโทนสีโดยรวมของหนังกำพร้าได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะหล่อลื่นบริเวณที่ได้รับผลกระทบด้วยน้ำผลไม้จากรากและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหลังจากขั้นตอนนี้คุณไม่ควรโดนแสงแดดโดยตรงเป็นระยะเวลาหนึ่ง

ผลลัพธ์ที่คล้ายกันนี้สามารถทำได้โดยการผสมครีมให้ความชุ่มชื้นปกติกับน้ำรูบาร์บในอัตราส่วน 1: 1 ทาส่วนผสมลงบนผิวแล้วล้างออกหลังจากผ่านไป 15 นาที

นอกจากนี้รูบาร์บยังเป็นวิธีการรักษาฝ้ากระและจุดด่างดำที่ดีเยี่ยม ในการเตรียมหน้ากากพิเศษคุณจะต้อง:

• ก้านผักชนิดหนึ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ตบด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 15% - 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันและควรใช้มวลที่ได้กับผิวทิ้งไว้ 25-30 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ในการรักษาและทำความสะอาดผิวมันที่มีแนวโน้มที่จะเกิดสิวคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้:

• การตัดรูบาร์บสับ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กลีเซอรีน - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาววิปปิ้ง - 1 ชิ้น

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทาบนใบหน้าทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการให้ใช้มาส์กวันเว้นวัน เพียง 8-10 ครั้ง.

นอกจากนี้พืชยังยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับสิว คุณต้องบีบอัดแบบพิเศษโดยผสมเหง้ารูบาร์บบดกับน้ำส้มสายชู หากจำเป็นวิธีนี้จะช่วยในการถลอกและฟกช้ำ

ยาชูกำลังจากผักนี้จะมีประโยชน์และช่วยบำรุงผิวหน้า คุณจะต้องการ:

• รากผักชนิดหนึ่งสับละเอียด - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 0.25 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดปล่อยให้มันเย็นสนิทแล้วกรอง เช็ดหน้าวันละสองครั้ง โทนิคจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

วิดีโอ:

6 Rescue Masks เพื่อผิวหน้าที่สมบูรณ์แบบ Expand

สำหรับผม

รากของพืชถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มความมันวาวและความเงางามให้กับเส้นผมรวมทั้งทำให้ผมเบาลง

ในกรณีแรกคุณจะต้อง:

• รากสับ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 1 ลิตร

เททิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นให้เย็นและใช้ล้างออกหลังสระผม

ในการย้อมผมคุณจะต้อง:

• รากผักชนิดหนึ่งสับ - 25 กรัม
• น้ำเย็น - 0.25 ลิตร

ต้มส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 20 นาทีคนตลอดเวลา จากนั้นทำให้เย็นที่ 35 ° C แล้วถูลงบนผมที่แห้งและสะอาด ผลที่ได้คือสีเหลืองฟางที่น่ารื่นรมย์

องค์ประกอบอื่นเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เดียวกัน:

• รากสับ - 150 กรัม
• ไวน์ขาว - 0.5 ลิตร

ต้มส่วนผสมจนระเหยครึ่งหนึ่งของปริมาตรเดิม หลังจากระบายความร้อนแล้วให้ทาลงบนเส้นผม พวกเขาจะได้รับเฉดสีบลอนด์อ่อน ๆ และถ้าคุณเติมเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมในปริมาณ 0.5 ช้อนชาคุณจะได้สีเหลืองเข้มและออกสีแดง

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยรูบาร์บ: สูตรอาหารและคำแนะนำ

วิธีใช้ที่ง่ายที่สุด: ปอกเปลือกต้นอ่อนแล้วเคี้ยวจุ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

จะทำอย่างไรให้อร่อยกับผักชนิดหนึ่ง? ลำต้นที่มีสารเติมแต่งหลายชนิดสามารถนำมาใช้ทำไส้ต่างๆสำหรับพายโรลมัฟฟินและขนมอบอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกันนี้จะกลายเป็นจุดเด่นของไอศกรีมโฮมเมดผลไม้แช่อิ่มเยลลี่ นอกจากขนมหวานแล้วยังมีการเพิ่มอาหารจานแรกและสลัดอาหารเรียกน้ำย่อย

อย่าลืม ขยายการรับประทานอาหารของคุณและเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินพืชที่มีประโยชน์เช่นตำแยใบแดนดิไลออนและต้นเบิร์ช

ตอนนี้ไปที่สูตรอาหารโดยตรง

ผักชนิดหนึ่งผลไม้แช่อิ่ม

นี่ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มแสนอร่อย แต่ยังเป็นยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยมผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บจะช่วยให้คุณหายจากอาการเมาค้างได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม:

น้ำ - 3 ลิตรก้านใบ - 0.4 กก. น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่เปรี้ยวหรือหวานแอปเปิ้ลผลไม้รสเปรี้ยวมิ้นท์ขิง

การเตรียมการ:

ต้มน้ำบริสุทธิ์กับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มลำต้นและผลเบอร์รี่ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อใช้ส่วนประกอบของส้มพวกเขาจะถูกบีบออกก่อนเค้กจะผสมกับน้ำดิบ ความเอร็ดอร่อยวางไว้ในผลไม้แช่อิ่ม 3-5 นาทีก่อนปรุงอาหาร (เช่นเดียวกับสะระแหน่)

สลัดผักชนิดหนึ่ง

มีอะไรให้ปรุงด้วยผักชนิดหนึ่ง? สลัดรูบาร์บแสนอร่อยและเบา ๆ มีให้เลือกมากมาย ลักษณะการปรุงแต่งขึ้นอยู่กับส่วนผสมเสริมและน้ำสลัด อย่างหลังคุณสามารถใช้น้ำมะนาวและน้ำมันพืชน้ำผึ้งและครีมโยเกิร์ตซอสร้อนที่ซับซ้อน

เราขอเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับสลัด "สีเขียว" ในฤดูใบไม้ผลิจากใบรูบาร์บ การปรุงอาหารจานนี้ใช้เวลาสองถึงสามนาที แต่จะทำให้อิ่มเร็วกระตุ้นความอยากอาหารและทำความสะอาดลำไส้

สิ่งที่ต้องมีคือ:

ล้างใบอ่อนให้สะอาดหั่นเป็นเส้นเติม

สำหรับผู้ที่ไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักขอแนะนำให้ใส่ครีมและน้ำตาลลงในมวลสีเขียว (2 ช้อนโต๊ะต่อส่วนผสมไฟโต 300 กรัม) สุภาพบุรุษที่กำลังลดน้ำหนักให้ใช้น้ำมะนาวและน้ำผึ้งหยดหนึ่งในการแต่งกายเพื่อให้ชีวิตมีความหวาน

ซุปผักชนิดหนึ่ง

สูตรซุปรูบาร์บอินเทรนด์:

ต้มก้าน 400-500 กรัมหั่นเป็นถังในน้ำหนึ่งลิตร (จนนิ่ม) เติมของเหลวในปริมาณเท่ากัน เพิ่มแป้ง 25 กรัม ตั้งไฟจนข้นคนตลอดเวลา เกลือและให้ความหวานในเวลาเดียวกัน (น้ำตาล 100 กรัม)

เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถปรุงรสด้วยอบเชย

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบทดลองเราขอเสนอสูตรที่ง่ายกว่านี้

ต้มก้านใบแครอทมันฝรั่งผักชีฝรั่งและถั่วลันเตาในน้ำ โดยธรรมชาติจะต้องปอกเปลือกและตัดรากก่อน ปรุงรสน้ำสต๊อกผักด้วยเกลือ นำก้านใบออกสับละเอียดผสมกับไข่ลวก เพิ่มมวลผล + สมุนไพรลงในน้ำซุปสักครู่จนนุ่ม

ทำแยมรูบาร์บ

การเตรียมการเช่นแยมรูบาร์บจะทำในช่วงต้นฤดูร้อนจนกว่าพืชจะเต็มไปด้วยกรดออกซาลิก

ส่วนผสม:

เปลือกลำต้นและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันเช่นกิโลกรัมทั้งสอง

ขั้นตอนการเตรียมการ

ล้างลำต้นแห้งสลายเป็นก้อนใหญ่ ใส่ชิ้นงานลงในชามพลาสติกปิดด้วยน้ำตาลพักไว้ 24 ชั่วโมง

ทำอาหาร.

เทส่วนผสมที่ตกตะกอนลงในชามทองแดงหรือกระทะดีบุก สำหรับผู้ชื่นชอบแยมข้น ๆ ขอแนะนำให้เพิ่มเพคตินหรือคอนเฟลก นำไปต้มไฟอ่อน ๆ ต้มประมาณ 15 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้ว สามารถปิดได้ด้วยฝาปิดทั้งโลหะและพลาสติก เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรอาหาร Rhubarb

ในการปรุงอาหารที่บ้านมักใช้รูบาร์บเป็นของหวานและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล แต่สามารถใช้ในซอสซุปและอาหารจานร้อนได้ ก้านใบแบบหลวม ๆ ต้องต้มไม่เกินหนึ่งนาทีก้านใบยางยืดที่ดึงออกมาใหม่ ๆ ต้องต้มอย่างน้อย 3 นาที
สูตรอาหาร Rhubarb:

• ซุปเย็น
  ... ใช้เวลาเตรียมอาหารอย่างน้อย 3.5 ชั่วโมง ก้านรูบาร์บ (300 กรัม) หั่นเป็นชิ้น 3-4 ซม. แล้วต้มในน้ำเค็ม น้ำซุปพักไว้ให้เย็นและเมื่อเย็นเพียงพอแล้วให้นำเข้าตู้เย็น ถ้าเปรี้ยวมากให้ใส่น้ำตาล เนื้อปลาไพค์คอน (500 กรัม) แบ่งเป็นส่วน ๆ และต้มจนเปื่อย แตงกวาหั่น (2 ชิ้น) มันฝรั่งและไข่ (อย่างละ 2 ชิ้น) ต้มในหนัง ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกบด - ไข่มันฝรั่งแตงกวาสมุนไพร - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียว วางบนจานใส่ปลาในแต่ละตัวเทด้วยน้ำซุปรูบาร์บเย็น
• เนื้อกับซอสรูบาร์บ
  ... ขอแนะนำให้ปรุงเนื้อหมู แต่ซอสนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัวและสัตว์ปีก เทไวน์แดงแห้งครึ่งแก้วลงในกระทะปรุงรสด้วยขิงและใส่ผงมัสตาร์ด - เครื่องเทศอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวประมาณ 1-3 นาที เนื้อสัตว์ (500 กรัม) หั่นเป็นชิ้น ๆ หมักไว้ 30 นาทีจากนั้นนำไปอบในเตาอบโดยใช้ปลอกแขนหรือในไมโครเวฟ ก้านรูบาร์บ (200 กรัม) ลดลงครึ่งหนึ่งส่วนหนึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 0.5 ซม. และอันที่สองมีขนาดใหญ่กว่า ชิ้นหยาบเทด้วยน้ำ (2/3 ถ้วย) ปิดด้วยน้ำตาล (100 กรัม) แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 6 นาที เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ถูผ่านตะแกรง เพิ่มพืชชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปข้นรูบาร์บและนำกลับเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากไมโครเวฟแล้วใส่พาร์สลีย์สับละเอียด หมูวางบนจานราดด้วยซอส ใช้ข้าวเป็นกับข้าวจะดีกว่า
• พายรูบาป
  ... แป้งจะถูกนวดอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณควรเปิดเตาอบตั้งแต่ต้นเพื่อให้มีเวลาอุ่นได้ถึง 180 องศา แผ่นรองอบที่มีด้านสูงปิดด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยน้ำมัน ผสมแป้งหนึ่งแก้วกับน้ำตาลครึ่งแก้วใส่เนยครึ่งซองแล้วนวดแป้งที่ไม่แข็งมากแยกออกเล็กน้อยเพื่อตกแต่ง แป้งจะถูกกระจายบนแผ่นอบและอบเป็นเวลา 15 นาทีคุณไม่จำเป็นต้องนำไปเตรียมให้เต็มในขณะที่ฐานของพายกำลังอบให้เตรียมไส้ - ผสมไข่ต้มสุก 2 ฟองน้ำตาล 1 แก้วก้านรูบาร์บสับ 2 ถ้วยแป้ง 4 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ไส้จะถูกจัดวางอย่างระมัดระวังบนฐานสร้างแถบซึ่งตกแต่งด้านบนของพายและอบจนสุกเต็มที่ - 40-45 นาที โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ
• สลัด
  ... ส่วนผสมสำหรับสลัดผัก: รูบาร์บ - 300 กรัมช่อดอกกะหล่ำหลายช่อผักชีฝรั่งครึ่งพวงไข่ต้ม 3 ฟองน้ำมะนาวครึ่งลูกหนึ่งในสามของแก้วโยเกิร์ตไม่หวานน้ำมันมะกอกมายองเนส - 1.5 ช้อนโต๊ะแกง ผง - ช้อนชาครึ่งช้อนชาพริกไทยดำเล็กน้อย กะหล่ำดอกต้มไม่เกิน 1 นาทีหั่นผักชนิดหนึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใช้ดิบ ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกบดด้วย น้ำสลัดเตรียมแยกกันโดยรวมโยเกิร์ตน้ำมันมะกอกมายองเนสเกลือพริกไทยผงกะหรี่ เทผักด้วยน้ำสลัดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีชง
• ผลไม้แช่อิ่มอเมริกัน
  ... ชาวอเมริกันเชื่อว่าผักชนิดหนึ่งมีรสชาติที่ลงตัวกับสตรอเบอร์รี่และมักจะรวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ความเอร็ดอร่อยจะถูกนำออกจากส้มและคั้นน้ำออก เทน้ำลงในกระทะ - 1 ลิตรน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มความเอร็ดอร่อยน้ำตาลเพื่อลิ้มรสต้มประมาณ 5-7 นาที เส้นใยที่เหนียวจะถูกนำออกจากก้านของรูบาร์บหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในของเหลวที่เดือดนำไปต้มและนำออกจากความร้อน เมื่อเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วให้ใส่ภาชนะด้วยไฟอ่อนอีกครั้งใส่สตรอเบอร์รี่ หากผลเบอร์รี่แข็งตัวคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ทันทีที่ของเหลวเดือดกระทะจะถูกนำออกจากความร้อนอีกครั้งและทำให้เย็นลงก่อนที่อุณหภูมิห้องจากนั้นจึงนำเข้าตู้เย็น วางสตรอเบอร์รี่สดสับสองถ้วยในแต่ละถ้วยก่อนเสิร์ฟ เข้ากันได้ดีกับไอศกรีม ในกรณีนี้คุณต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มให้หนาขึ้นเพื่อให้คล้ายกับน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ
• แยม
  ... รูบาร์บในแยมเข้ากันได้ดีกับโรวันสีแดงปกติ ขอแนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่ห่างจากถนนในชนบท ก้านรูบาร์บหั่นเป็นชิ้นผสมกับเถ้าภูเขา - สัดส่วนของส่วนผสมคือ 1/1 น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาล - ควรมีน้ำหนักเป็นสองเท่าของส่วนผสมสำหรับแยมที่เติมน้ำ สัดส่วนของน้ำตาลและน้ำคือ 1 กก. / 1 ​​แก้ว รูบาร์บที่มีเถ้าภูเขาราดด้วยน้ำเชื่อมต้มประมาณ 1-1.2 ชั่วโมงเอาโฟมออก จากนั้นทุกอย่างจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอนำไปต้มวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา แยมจะกลายเป็นของเหลวมันจะข้นอยู่แล้วในขวดหลังจากเก็บไว้ 2 เดือน

ปริมาณกรดออกซาลิกในก้านใบขึ้นอยู่กับสภาพของพืช รสเปรี้ยวที่สุดในพุ่มไม้ที่ถูกกดขี่ข่มเหง ก้านใบจากพุ่มไม้ทรงพลังมีรสหวานอ่อนโยนต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารและเหมาะสำหรับทำขนมหวาน ในพุ่มไม้ที่แข็งแรงคุณสามารถใช้ใบอ่อนเป็นอาหารได้ - เพิ่มลงในสลัด

เป็นอะไรที่ดีต่อสุขภาพ

พิสูจน์แล้วว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ มีผลดีต่อการเผาผลาญเช่นผักชีช่วยเพิ่มความอยากอาหารฟื้นฟูการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร... พืชมีสารที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

มีก้านผักชนิดหนึ่ง
กรดอินทรีย์ที่มีประโยชน์ที่สุด: แอปเปิ้ลมะนาวอำพันและออกซาลิก ลำต้นของพืชอุดมไปด้วยวิตามินบีรวมวิตามิน P, A, C, E และแคโรทีนจำนวนมาก
การรับประทานรูบาร์บนั้นดีสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับ พืชชนิดนี้เป็นสารที่ทำให้เกิด choleretic ที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีอยู่ในนั้น เกลือแร่และคาเคตินจำนวนมาก (สารต้านอนุมูลอิสระ).

พบในผลิตภัณฑ์นี้ เพคตินจำนวนมาก (โพลีแซ็กคาไรด์) รูตินและมวลของธาตุรวมทั้งเหล็กฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียม (เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารที่มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียม)การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ยังเปิดเผยว่าสารไครซาโรบินซึ่งช่วยในการต่อสู้กับอาการภายนอกของโรคสะเก็ดเงินมีผลดีต่อผิวหนังและเส้นผม

การใช้ผักชนิดหนึ่งในอาหารมี การดำเนินการบูรณะ... นี่เป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับการฟื้นฟูร่างกายหลังจากขาดวิตามินเป็นเวลานานหรือมีอาการเจ็บป่วย ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้สามารถลดความเสี่ยงของเนื้องอกที่อ่อนโยนได้อย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้

องค์ประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพที่มีอยู่ในก้านใบมีผลดีต่อการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจลดโอกาสในการเกิดหัวใจวาย ลำต้นของวัฒนธรรมนี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็กเนื่องจากวิตามิน A และ C ในปริมาณสูงมีผลดีต่อการมองเห็นและระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

ผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีให้พลังงานต่ำ - เพียง 26 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ควรกินผักในช่วงฤดูที่ปริมาณสารอาหารถึงจุดสูงสุด

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของผักชนิดหนึ่ง

ผักชนิดหนึ่งสด - ก้านใบและใบอ่อนมากมีคุณสมบัติทางโภชนาการ ในรูปแบบแห้งและในต้นที่โตเต็มที่คุณสมบัติจะเปลี่ยนไป

ปริมาณแคลอรี่ของรูบาร์บต่อ 100 กรัมคือ 16 กิโลแคลอรีซึ่ง:

• โปรตีน - 0.7 กรัม
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2.5 กรัม
• ใยอาหาร - 3.2 กรัม
• น้ำ - 91.5 กรัม
• เถ้า - 1 กรัม

แม้ว่าใบและก้านใบของพืชจะไม่ได้ใช้เป็นวัตถุดิบทางการแพทย์ แต่ก็มีสารที่มีประโยชน์มากมาย
วิตามินต่อ 100 กรัม:

• วิตามิน A, RE - 10 ไมโครกรัม;
• เบต้าแคโรทีน - 0.06 มก.
• วิตามินบี 1 ไทอามีน - 0.01 มก.
• วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน - 0.06 มก.
• วิตามินบี 5 กรดแพนโทธีนิก - 0.08 มก.
• วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ - 0.04 มก.
• วิตามินบี 9 โฟเลต - 15 ไมโครกรัม;
• วิตามินซีกรดแอสคอร์บิก - 10 มก.
• วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอ TE - 0.2 มก.
• วิตามิน PP, NE - 0.2 มก.
• ไนอาซิน - 0.1 มก

ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม:

• โพแทสเซียม K - 325 มก.
• แคลเซียม Ca - 44 มก.
• แมกนีเซียม Mg - 17 มก.
• โซเดียมนา - 2 มก.
• ฟอสฟอรัส Ph - 25 มก.

ธาตุ - เหล็ก Fe - 0.6 มก.
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ต่อ 100 กรัม:

• แป้งและเดกซ์ทริน - 0.2 กรัม
• โมโน - และไดแซคคาไรด์ - 2.3 กรัม

สารอาหารต่อไปนี้ในองค์ประกอบของรูบาร์บให้ผลประโยชน์ต่อร่างกาย:

1. วิตามินเอ - ปรับสภาพภูมิคุ้มกันให้คงที่ปรับการทำงานของระบบสืบพันธุ์ให้เป็นปกติเพิ่มคุณสมบัติในการงอกใหม่ปรับปรุงคุณภาพของผิวหนังเส้นผมและปรับปรุงการมองเห็น
2. วิตามินซี - ปรับกระบวนการรีดอกซ์ให้เป็นปกติปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังเส้นเลือดฝอย
3. วิตามินบี 9 - โคเอนไซม์นี้ (โมเลกุลของสายพันธุ์ที่ไม่ใช่โปรตีน) มีส่วนสำคัญในกระบวนการเผาผลาญของสารนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดวิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) ในระหว่างตั้งครรภ์นำไปสู่การสร้างทารกในครรภ์ที่ผิดปกติไปจนถึงการปรากฏตัวของความผิดปกติทางสรีรวิทยา
4. โพแทสเซียม - สารนี้เป็นไอออนภายในเซลล์หลักซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องอย่างแข็งขันในการทำให้สมดุลของอิเล็กโทรไลต์น้ำและกรดเบสเป็นปกติทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติและรักษาความดันโลหิต
5. แคลเซียมมีหน้าที่ในการทำงานของกล้ามเนื้อและคุณภาพของโครงสร้างกระดูก

รสชาติของก้านรูบาร์บนั้นมาจากกรดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ: แอสคอร์บิก, ออกซาลิก, มาลิก ดังนั้นจึงไม่ควรแปลกใจกับความเป็นกรดที่เด่นชัดเมื่อบริโภค

ใช้ในรูปแบบไหนดีกว่ากัน

รูบาร์บเป็นผัก แต่ใช้เป็นผลไม้ในการปรุงอาหาร ไม่สามารถรับประทานดิบได้ ลำต้นของพืชเช่นสีน้ำตาลมีกรดออกซาลิกจำนวนมากซึ่งถูกทำให้เป็นกลางในระหว่างการปรุงอาหาร แต่มันจะยังไม่ได้ผลที่จะกินมัน - ก้านใบสดมีรสเปรี้ยวมากทำให้เกิดคราบจุลินทรีย์ "ไหม" ที่ไม่พึงประสงค์บนฟัน
ใช้เป็นไส้พายหวานผลไม้แช่อิ่มทำจากมันแยมรูบาร์บเป็นที่นิยมในหลายประเทศ อาหารจากผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยอาหารอังกฤษ - ผักที่ใช้ในซอสยกเว้นขนมหวาน และยังใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

ก่อนปรุงอาหาร ก้านใบถูกปอกเปลือกให้ละเอียด - มีกรดออกซาลิกมากที่สุด ลำต้นถูกบดและต้มในน้ำเชื่อมจากนั้นผสมให้เข้ากัน - ไส้ขนมก็พร้อม รสชาติเหมือนแอปเปิ้ลซอสมาก ขนมอบของรูบาร์บมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ผักชนิดนี้ อย่าร้อนเกินไป... เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานานรูบาร์บจะปล่อยกรดออกซาลิกและโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งทำปฏิกิริยากันเพื่อสร้างเกลือโพแทสเซียม พวกมันสะสมในร่างกายด้วยการสะสมของเกลือ

Rhubarb มีให้เลือกหลายพันธุ์ ส่วนที่เหลือของพวกเขาทั้งหมดเป็นสีเขียว มีความเหนียวและมีผิวที่หนาขึ้น - ใช้เวลาปรุงอาหารนานขึ้น

กรดออกซาลิกน้อยที่สุดที่มีสีแดง - เป็นอาหารที่พบมากที่สุดใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลงมีรสราสเบอร์รี่

เรื่องรูบาร์บ

ว่ากันว่าชื่อวิทยาศาสตร์ของสกุล (Rheum) มาจาก "รา" (Rha) ชื่อโบราณของแม่น้ำโวลก้าที่พืชผักชนิดหนึ่งเจริญเติบโต ชาวจีนใช้พืชชนิดนี้เป็นครั้งแรกเมื่อหลายพันปีก่อน เป็นที่ทราบกันดีว่าผักชนิดหนึ่งในศตวรรษที่ 17 ในอังกฤษถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร ในเวลานั้นน้ำตาลมีให้เฉพาะคนที่ร่ำรวยดังนั้นทาร์ตรูบาร์บหวานจึงน่ารับประทาน มาร์โคโปโลนักเดินทางและพ่อค้าที่มีชื่อเสียงชาวเวนิสเป็นแฟนตัวยงของผักชนิดนี้ซึ่งเป็นผลมาจากการที่เขาแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับเหง้ารูบาร์บในเรื่องราวของเขา ()

รูบาร์บมักพบในตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำที่มีก้านเหมือนขึ้นฉ่าย ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวรูบาร์บโดยปกติจะอยู่ในช่วงเดือนเมษายนถึงเดือนมิถุนายน ลำต้นนั้นสามารถจดจำได้ง่ายด้วยสีชมพูสดใสและยังพบได้ในสีชมพูอ่อนและสีเขียวซีดซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับความเป็นผู้ใหญ่หรือความหวาน อย่างไรก็ตามลำต้นและดอกไม้เป็นเพียงส่วนที่กินได้ของพืช สิ่งนี้สำคัญมากที่ต้องรู้เนื่องจากใบไม้มีพิษจริง

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและวิธีหลีกเลี่ยง

แม้ว่ารูบาร์บจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่บางคนก็ควรใช้ให้น้อยลงหรือปฏิเสธไปเลยหากมีข้อห้าม

ข้อห้าม

พืชมีความเป็นกรดสูง ผักชนิดหนึ่ง ห้ามใช้ในผู้ที่เป็นโรคร้ายแรงของระบบทางเดินอาหาร... โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีเลือดออกภายในและเป็นแผล
สินค้า ไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่มีกระบวนการอักเสบเฉียบพลันในไตและกระเพาะปัสสาวะ, urolithiasis หรือโรคริดสีดวงทวาร

แพทย์แนะนำ แยกออกจากอาหารของผู้ป่วยที่เป็นโรคท้องร่วงเบาหวานถุงน้ำดีอักเสบ... นอกจากนี้ยังไม่ควรรับประทานร่วมกับโรคเกาต์

โรคภูมิแพ้

รูบาร์บ - พืชที่แพ้ง่าย... แต่มีการบันทึกกรณีการแพ้ยาในทางการแพทย์แม้ว่าจะเกิดขึ้นน้อยมาก

ลำต้นสีเขียวอมแดงของมันกลายเป็นทางรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่แพ้สตรอเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล - หลังจากทั้งหมดเช่นพายรูบาร์บมีรสชาติเหมือนแอปเปิ้ลหรือสตรอเบอร์รี่ ดังนั้น อันตรายของผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้มีน้อยมาก

เป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และเด็กหรือไม่

เกี่ยวกับการใช้ผักชนิดหนึ่งในอาหารสำหรับหญิงตั้งครรภ์ ความคิดเห็นของแพทย์ค่อนข้างแตกแยก... บางคนเชื่อว่าควรยกเว้นผลิตภัณฑ์นี้ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แนะนำให้ใช้เป็นประจำ

ความคิดเห็นของพวกเขาเห็นด้วยในสิ่งหนึ่ง - บ่อยเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทาน... เหตุผลคือความเป็นกรดสูง

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น, รูบาร์บมีประโยชน์สำหรับเด็กเนื่องจากมีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์สูง... หากเด็กไม่มีข้อห้าม (เป็นโรคระบบทางเดินอาหารโรคเบาหวาน) ผักชนิดนี้จะเป็นประโยชน์ต่อเขาเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถมอบให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำซุปข้นหวาน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพและความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากรูบาร์บดูวิดีโอนี้:

อันตรายและข้อห้าม

รูบาร์บมีฤทธิ์เป็นประโยชน์มากมายทำหน้าที่เหมือนยาซึ่งหมายความว่าไม่สามารถบริโภคได้โดยไม่สามารถควบคุม ไม่แนะนำให้ใช้ใบ (ก้านใบ) ของรูบาร์บสำหรับผู้ที่เป็นนิ่วในไตเนื่องจากมีการสะสมของเกลือน้ำร้อนลวก

Rhubarb ยังมีข้อห้ามสำหรับ:

• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• นิ่วในถุงน้ำดี
• เยื่อบุช่องท้องอักเสบ;
• โรคไขข้อ;
• ถุงน้ำดีอักเสบ
• ตับอ่อนอักเสบ;
• การอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะ
• โรคเบาหวาน;
• เลือดออกในกระเพาะอาหารและริดสีดวงทวาร

ควรใช้ Rhubarb ด้วยความระมัดระวังเมื่อ:

• เพิ่มความเป็นกรด
• แผลในกระเพาะอาหาร
• โรคตับแข็งของตับ

ไม่แนะนำให้ใช้ก้านใบและจาน / อาหารที่ทำจากพวกมันสำหรับอาการท้องร่วง ในสภาวะนี้รูบาร์บอาจมีผลกระตุ้น - มีความเสี่ยงต่อการขาดน้ำ

Rhubarb: พันธุ์ (เป็นที่นิยมมากที่สุด)

ปัจจุบันมีพืชชนิดนี้มากกว่าร้อยพันธุ์ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่แพร่หลายในรัสเซีย

• พันธุ์วิกตอเรียเป็นพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดและมีประสิทธิผลมากที่สุด มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความยาวของก้านใบไม่เกิน 60 เซนติเมตร ตามที่ชาวสวนกล่าวว่าพันธุ์วิกตอเรียมีข้อเสียเปรียบ - การออกดอกมากเกินไป
• Moskovsky-42 เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดที่ให้ผลผลิตสูงและรสชาติดีเยี่ยม ก้านใบมีความยาวเจ็ดสิบเซนติเมตรและหนามากกว่าสามเซนติเมตร ก้านใบเรียบสีเขียวและมีแถบสีแดงที่ฐาน

• Ogre-13 เป็นพันธุ์กลางฤดูที่ให้ผลผลิตสูง พัฒนาได้ดีและสร้างก้านใบในที่ร่ม เนื้อของก้านใบหนาและยาวนุ่มและฉ่ำมาก หน่อกำเนิดสองหน่อเกิดขึ้นบนพืช
• petiolate ขนาดใหญ่เป็นพันธุ์ต้น ๆ ที่สร้างใบกุหลาบอันทรงพลังโดยมีก้านใบสีแดงเข้ม ความยาวไม่เกิน 60 ซม. และกว้าง 2.5 ซม. มีรสชาติที่ถูกใจและเนื้อนุ่ม

• ยักษ์ - พันธุ์นี้หมายถึงช่วงปลายซึ่งพอใจกับการเก็บเกี่ยวเมื่อพันธุ์ต้นออกดอกและแข็งตัวแล้ว ก้านใบมีขนาดใหญ่ยาวได้ถึงหนึ่งเมตรและหนาถึงสี่เซนติเมตรสีแดง

ควรเก็บเกี่ยวและเก็บผักชนิดหนึ่งเมื่อใด

เนื่องจากเป็นไม้ยืนต้นการเก็บเกี่ยวจึงมีสองขั้นตอน ในขั้นตอนแรกใบจะถูกเก็บรวบรวมและในช่วงที่สอง (อาจจะใช้เวลาไม่กี่ปี) รากจะถูกขุดออก

รากสามารถขุดได้หลังจากพืชอายุสี่ปี หลังจากนั้นพวกเขาจะล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทำให้แห้งก่อนในที่โล่งจากนั้นจึงนำเข้าเครื่องอบที่อุณหภูมิ 60 องศา ก้านใบจะถูกดึงออกทีละสามถึงสี่ครั้งต่อฤดูกาล เป็นเรื่องปกติที่จะเก็บเกี่ยวให้เสร็จสิ้นในปลายเดือนกรกฎาคมเพื่อให้พืชมีความแข็งแรงภายในปีหน้า

มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวรูบาร์บสำหรับฤดูหนาว:

• เป็นการเตรียมแบบโฮมเมด - แยมหรือผลไม้แช่อิ่ม
• โดยการแช่แข็ง
• ทิ้งรากแห้งไว้ในที่เย็นมืดและมีอากาศถ่ายเท

คุณสามารถแช่แข็งผักที่มีหรือไม่มีผิวหนังก็ได้ สำหรับผลไม้แช่อิ่มตัวเลือกที่มีผิวก็เหมาะสมเช่นกันและหากคุณวางแผนที่จะใช้พืชเป็นไส้สำหรับพายหรือสลัดจะเป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออก คุณสามารถแช่แข็งได้ทั้งในส่วนของส่วนผสมสลัดและพืชที่ล้างแยกกัน

สามารถแช่แข็งในน้ำตาล: ผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางในภาชนะบรรจุอาหารเป็นชั้น ๆ คั่นด้วยน้ำตาล ก้านใบหนึ่งกิโลกรัมจะต้องใช้น้ำตาลประมาณหนึ่งถึงครึ่งถึงสองแก้ว

สามารถให้ผักชนิดหนึ่งแก่เด็ก ๆ ได้

เนื่องจากรูบาร์บมีกรดบางชนิด (เช่นออกซาลิก) จึงอาจเป็นอันตรายหากกินเข้าไป ดังนั้นในช่วงปีแรก ๆ ของชีวิตเด็กจะดีกว่าที่จะไม่ให้อาหารเขาด้วยผักนี้

สำคัญ! พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนที่จะให้ผักชนิดหนึ่งแก่เด็กเล็ก

เด็กอายุเท่าไหร่สามารถผักชนิดหนึ่งได้

หลังจากเด็กอายุครบ 1 ปีครึ่งคุณสามารถใช้พืชเป็นยาได้โดยได้รับอนุญาตจากกุมารแพทย์

ในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารสามารถบริโภคได้ตั้งแต่ประมาณสองถึงสามปี (ก่อนหน้านี้ - ต้องได้รับอนุญาตจากแพทย์และเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคเท่านั้น) ผักนั้นจำเป็นต้องผ่านการอบด้วยความร้อน: คุณสามารถให้แยมรูบาร์บหรือผลไม้แช่อิ่มแก่เด็กได้อย่างระมัดระวัง

วิธีปรุงรูบาร์บสำหรับลูกน้อย

ขอแนะนำให้ทำผลไม้แช่อิ่มเป็นครั้งแรก ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บสำหรับเด็กมีดังนี้: ปอกเปลือกบีบน้ำออก จากนั้นเติมน้ำร้อนที่ต้มแล้วผสมกับน้ำผลไม้ลงในน้ำผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่ม แนะนำอาหารโดยค่อยๆเพิ่มขนาดยาในขณะที่ครั้งแรกคุณต้องให้น้อยมาก

เมื่อเด็กโตขึ้นจะสามารถให้อาหารที่มีผักนี้กับเขาได้เป็นประจำ

ประเภทของผักชนิดหนึ่ง

ปัจจุบันในสวนครัวและสวนผลไม้มีทั้งพันธุ์ไม้ที่เพาะปลูกและพันธุ์ไม้ในป่า หลังมีความน่าสนใจสำหรับการตกแต่งการดูแลที่ไม่โอ้อวด

• ผักชนิดหนึ่ง มีความโดดเด่นด้วยขนาดมหึมา: ใบของพืชมีความยาวหนึ่งเมตรครึ่งและก้านช่อดอกยาวเกินการเติบโตของมนุษย์
• รูบาร์บอันสูงส่ง พืชมีลักษณะเป็น "หู" สูงประกอบด้วยแผ่นใบลูกฟูกขนาดใหญ่

• รูบาร์บนิ้ว. ชื่อที่สองคือ Tangug สายพันธุ์นี้มีความน่าสนใจเนื่องจากมีใบสดใสและดอกไม้สีแดงเข้มซึ่งถูกตัดแต่งอย่างมากซึ่งประดับด้วยก้านช่อดอกสูง
• ผักชนิดหนึ่ง พันธุ์นี้แนะนำให้เป็นพืชสวนครัว พันธุ์ที่ปลูกในสายพันธุ์นี้มีก้านที่ฉ่ำและหนามีรสชาติที่น่าพอใจและไม่หยาบเป็นเวลานาน

โรคและแมลงศัตรูผักชนิดหนึ่ง

รูบาร์บมักไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากโรค แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามหลักการ "ปลูกแล้วลืม" พืชจะเสี่ยงต่อการติดเชื้อและแมลงศัตรูพืช แน่นอนว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศด้วย ความชื้นที่มากเกินไปสูงถึง 28 ° C - อุณหภูมิและการลดลงอย่างรวดเร็วไนโตรเจนมากเกินไปในโครงสร้างดินพืชที่หนาขึ้น - สภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาของโรคและแมลงศัตรูพืช

โรครูบาร์บ

บ่อยครั้งที่ชาวสวนต้องรับมือกับโรครูบาร์บเช่น ascochitis จุดขาว (ramulariasis) โรคราแป้งและสนิม ในขณะที่โรค ascochitis และ ramulariasis พบได้บ่อยในภูมิภาคกลางและอาร์กติกส่วนหลังพบได้ทั่วไปในใบผักชนิดหนึ่งในภาคใต้

Ramulariasis

ใน ramulariasis ใบของรูบาร์บจะถูกปกคลุมไปด้วยจุดสีน้ำตาลที่มีขอบสีเข้มกว่า เมื่อเวลาผ่านไปจุดต่างๆจะเติบโตและรวมเป็นหนึ่งเดียว กลางใบค่อยๆสว่าง เมื่อมีความชื้นสูงโรคจะดำเนินไปและใบไม้ขนาดใหญ่จะถูกเคลือบด้วยสีขาวหรือสีเงิน หากสภาพอากาศแห้งเนื้อเยื่อของใบมีดจะแตกและซึมลงไปในดิน

ใน ramulariasis ใบรูบาร์บจะถูกปกคลุมไปด้วยจุดสีน้ำตาลที่มีขอบสีเข้มกว่า

Ascochitosis

Ascochitosis หมายถึงโรคเชื้อราของรูบาร์บมีผลต่อทั้งเหง้าและลำต้นที่มีใบ รากจะเปลี่ยนเป็นสีดำและตายไปทำให้พืชอ่อนแอลง จุดสีเหลืองร้อนขนาดเล็กปรากฏบนใบเป็นครั้งแรกซึ่งต่อมาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือเทาเข้มมีขอบสีน้ำตาลและยืดออกมีรูปร่างผิดปกติ ใบไม้เช่นเดียวกับรามูลาริเอซิสเริ่มแตกสลายร่วงหล่น บนนั้นคุณจะเห็นจุดสีดำ - pycnidia ซึ่งมีสปอร์ของเชื้อราที่ทำให้เกิดโรค บางครั้งโรคแพร่กระจายไปที่ลำต้น ในฐานฐานของพวกมันจุดที่มีสีขาวอมเทาปรากฏขึ้นพร้อมกับจุดมืดของเนื้อผลไม้ที่มีเชื้อราที่เป็นอันตรายกระจัดกระจาย

Rhubarb ascochitis มีผลต่อทั้งเหง้าและลำต้นที่มีใบ

โรคราแป้ง

โรคราแป้งที่รู้จักกันดีและน่ารำคาญก็เหมือนกับกำมะหยี่สีขาวที่ปกคลุมใบของผักชนิดหนึ่ง โรคจะดำเนินไปในช่วงต้นฤดูร้อนทำให้การเจริญเติบโตของพืชทั้งต้นช้าลง ส่วนที่ได้รับผลกระทบจะมืดลงและตายไปรูบาร์บจะไม่โยนลูกศรดอกไม้ออกไปบ่อยครั้งที่พืชที่อ่อนแอไม่ได้อยู่ในฤดูหนาว

โรคราแป้งในรูบาร์บจะเกิดขึ้นในช่วงต้นฤดูร้อน

สนิม

สนิมเป็นลักษณะการก่อตัวของตุ่มหนองที่มีสปอร์ของเชื้อรา "สนิม" ตุ่มหนองแตกและหกลงบนพื้น โรคนี้ทำให้การเจริญเติบโตของรูบาร์บอ่อนแอลงขัดขวางกระบวนการเผาผลาญในส่วนต่างๆของพืช

สนิมขัดขวางการเจริญเติบโตของผักชนิดหนึ่ง

ศัตรูพืช

Rhubarb เป็นพืชต้นดังนั้นจึงถูกศัตรูพืชจำนวนมากโจมตี

มอด

ด้วงงวงของรูบาร์บถูกปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศดังนั้นจึงปรากฏได้ทุกที่ที่ปลูกผักชนิดหนึ่ง ลำตัวของแมลงเต่าทองตัวเต็มวัยมีความยาวได้ถึง 6 มม. และปกคลุมด้วยเกล็ดสีเทาหรือน้ำตาลด้านบนมี elytra ขนาดเล็กอยู่ที่ด้านข้าง มอดตัวเมียวางไข่บนก้านสีน้ำตาลและบัควีทซึ่งพวกมันจะเริ่มกินในต้นฤดูใบไม้ผลิ ต่อมาศัตรูพืชย้ายไปที่รูบาร์บ ดังนั้นจึงไม่ปลูกบัควีทและสีน้ำตาลติดกับพืชชนิดนี้

ด้วงงวงตัวเมียวางไข่บนบัควีทและสีน้ำตาลดังนั้นจึงไม่สามารถปลูกรูบาร์บร่วมกับพืชเหล่านี้ได้

หนอนตักมันฝรั่ง

รูบาร์บและตัวหนอนของที่ตักมันฝรั่งซึ่งปรากฏในฤดูใบไม้ผลิจากไข่ที่วางไว้บนวัชพืชทำให้รำคาญ หนอนกินเนื้อของก้านและใบรูบาร์บทำลายลำต้นมากขึ้นเรื่อย ๆ วิธีที่ดีที่สุดในการควบคุมพวกมันคือการฆ่าวัชพืชทั้งหมดในเตียงรูบาร์บ หากมีผีเสื้อมากเกินไปจะมีการติดตั้งกับดักแสงสำหรับพวกมันโดยวางภาชนะที่มีกากน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ยีสต์ 50 กรัมหมักในน้ำ 1 ลิตรแล้วกวนกับกากน้ำตาลในอัตราส่วน 3: 1 ดังนั้นการจับผีเสื้อจึงทำให้จำนวนการวางไข่ลดลงด้วย

ตัวหนอนของที่ตักมันฝรั่งกินเนื้อของลำต้นและใบของรูบาร์บ

แมลง Rhubarb

แมลงรูบาร์บสามารถมองเห็นได้ง่ายโดยมีช่องท้องรูปเพชรที่สดใส จากด้านบนแมลงมีสีน้ำตาลและบนหัวของมันมีหนวดสีแดงยาว กินน้ำใบผักชนิดหนึ่ง ผลที่ตามมาคือมีจุดสีน้ำตาลบนใบ ศัตรูพืชชอบต้นอ่อนเป็นพิเศษ ความแตกต่างจาก "เพื่อน" อื่น ๆ คือไม่มีกลิ่นที่น่ารังเกียจ ตัวเรือดบินจากต้นหนึ่งไปยังอีกต้นหนึ่งซึ่งก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อสวนผักชนิดหนึ่ง

แมลงรูบาร์บกินใบรูบาร์บทำให้พืชอ่อนแอลง

การรักษาและการป้องกัน

เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน:

• ทำลายใบผักชนิดหนึ่งที่เป็นโรคและแมลงทำลาย
• วัชพืชจะถูกกำจัดในเวลา
• คลายดินหลายครั้งต่อฤดูกาล
• รดน้ำเป็นประจำ
• สำหรับฤดูหนาวอย่าลืมขุดดินรอบ ๆ พืชบนดาบปลายปืนของพลั่ว

สำหรับการรักษาโรคและแมลงศัตรูพืชมีการใช้สิ่งต่อไปนี้:

• ส่วนผสมบอร์โดซ์หนึ่งเปอร์เซ็นต์ - เพื่อต่อสู้กับโรคเชื้อรา
• ฟอสฟาไมด์ 40% ในตอนท้ายของฤดูปลูก - เพื่อป้องกันการเกิดแผลจากด้วงงวงของรูบาร์บ

วิดีโอ: การเตรียมส่วนผสมของบอร์โดซ์

ไม่แนะนำให้ใช้สารเคมีในการแปรรูปผักชนิดหนึ่งเพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับพิษจากสารพิษที่รูบาร์บสามารถสะสมได้ในปริมาณมาก

หากสารเคมีเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ให้ใช้ด้วยความระมัดระวัง อันตรายน้อยที่สุดเกิดจากการรักษาด้วยยาฆ่าแมลงในพื้นที่ที่มีต้นกล้าประจำปี สำหรับพืชที่โตเต็มวัยจะใช้เฉพาะในช่วงปลายฤดูหลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายในเดือนตุลาคมหรือพฤศจิกายน

วิธีการเพาะพันธุ์ผักชนิดหนึ่ง?

ส่วนใหญ่แล้วตัวแทนของพืชนี้สามารถแพร่กระจายโดยเมล็ดหรือใช้วิธีการปลูก (ส่วนของเหง้า - เดเลนกิ)

1. การขยายพันธุ์ผักชนิดหนึ่งโดยใช้เมล็ด.
   ในการใช้วิธีเพาะเมล็ดคุณต้องปลูกต้นกล้าก่อน ในขณะเดียวกันก็มีการสังเกตว่าประมาณ 75% ของต้นกล้าที่เกิดใหม่จะสูญเสียลักษณะของพันธุ์และไม่ให้ผลผลิตเท่า พืชดังกล่าวจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ในปีที่สามเท่านั้นนับจากช่วงหว่านเมล็ด หากมีการตัดสินใจที่จะจัดการกับต้นกล้าขอแนะนำให้จัดตั้งโรงเรียน (เตียงต้นกล้า) ที่หว่านเมล็ด ใช้เมล็ดรูบาร์บที่เก็บเกี่ยวสดการหว่านจะดำเนินการเช่นเดียวกับในฤดูใบไม้ร่วงแม้ในดินที่แข็งตัวหรือในฤดูใบไม้ผลิ ในกรณีหลังนี้จำเป็นต้องมีการแบ่งชั้นรายเดือนเบื้องต้น - เมล็ดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 30 วันที่ชั้นล่างของตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0-5 องศาเซลเซียส เมล็ดรูบาร์บจะปลูกในระดับความลึกไม่เกิน 2-3 ซม. โดยปกติหลังจาก 15-20 วันจะสามารถเห็นรูบาร์บแตกหน่อแรกได้ พวกเขาควรจะผอมบาง เมื่อผ่านไป 1-2 ปีนับจากช่วงปลูกจึงจำเป็นต้องปลูกถ่ายไปยังสถานที่ถาวรในสวน การจัดการดังกล่าวจะดำเนินการในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิหรือต้นเดือนกันยายน
2. การขยายพันธุ์ของผักชนิดหนึ่งโดยส่วนของเหง้า
   วิธีนี้ดีกว่าเนื่องจากการเก็บเกี่ยวจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ในปีที่สองของการเพาะปลูก ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องมีในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นเดือนกันยายนเพื่อเลือกพืชที่มีสุขภาพดีและได้รับการพัฒนามาอย่างดีซึ่งมีอายุถึง 3-4 ปี มันถูกลบออกจากพื้นดินและเหง้าจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดหรือพลั่วที่คมขึ้น แต่ละดิวิชั่นควรมี 1-2 ตาที่พัฒนาอย่างเพียงพอและกระบวนการรากที่หนาขึ้นหนึ่งคู่ ทุกส่วนต้องโรยด้วยถ่านบดทันทีเพื่อฆ่าเชื้อโรค หลังจากนั้นนำมาปักชำรูบาร์บไว้ในที่ร่มให้แห้ง วิธีนี้จะช่วยประหยัดต้นกล้าในอนาคตจากการสลายตัวหลังจากปลูกในดิน การลงจอดจะดำเนินการตามกฎข้างต้น

การเจริญเติบโตและการดูแล

Rhubarb จัดเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดไม่ต้องการแสงและทนต่อความเย็น แต่สำหรับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และอร่อยจำเป็นต้องมีเงื่อนไขการปลูกบางอย่าง:

• คลายดินระหว่างแถว
• การกำจัดวัชพืชในเวลาที่เหมาะสม
• การใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ย
• รดน้ำมากมาย
• การกำจัดลูกศรของช่อดอก
• หากจำเป็นให้ต่อสู้กับโรคและแมลงศัตรูพืช

พืชทนต่อร่มเงาได้ดี แต่จะเติบโตได้ดีกว่าในที่โล่งและมีแดดจัดและมีลักษณะใบที่ตกแต่งมากขึ้นและมีก้านใบที่มีรสชาติละเอียดอ่อน วัฒนธรรมนี้ต้องการแสงสว่างที่ดีเป็นพิเศษเมื่อปลูกต้นกล้าจากเมล็ด

รูบาร์บเติบโตได้ดีกว่าในที่โล่งและมีแดด

ที่ความชื้นต่ำและอุณหภูมิสูงคุณภาพของก้านใบจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

วิธีการปลูก

รูบาร์บปลูกโดยต้นกล้าหรือหว่านเมล็ดลงดินโดยตรง มีการเตรียมพื้นที่ลงจอดล่วงหน้า: พวกเขาขุดพื้นที่เพิ่มฮิวมัสในอัตรา 10 กก. / ตร.ม. ดินควรมีความชุ่มชื้นและมีอากาศถ่ายเททรายจะถูกเพิ่มลงในดินหนัก นอกจากนี้ยังคำนึงถึงความจริงที่ว่ารูบาร์บในที่เดียวสามารถเติบโตได้นานกว่า 10 ปีในขณะที่มันเติบโตอย่างแข็งแกร่งดังนั้นพืชที่โตเต็มวัยจึงต้องการพื้นที่อย่างน้อย 1 ตร.ม.

หว่านเมล็ดในที่โล่ง

เมล็ดพืชสามารถหว่านลงในที่โล่งได้โดยตรง เนื่องจากพวกเขาไม่กลัวน้ำค้างแข็งจึงสามารถทำได้ในปลายฤดูใบไม้ร่วง (ต้น - กลางเดือนพฤศจิกายน)

1. เมล็ดวางในร่องตื้นถึงความลึก 1.5 ซม. และห่างจากกัน 20-25 ซม.
2. ในดินเยือกแข็งพวกมันจะผ่านกระบวนการแบ่งชั้นตามธรรมชาติและในเดือนเมษายนพวกมันจะให้หน่อที่เป็นมิตร
3. ในฤดูใบไม้ร่วงพืชที่ปลูกจะถูกย้ายไปยังสถานที่ที่เหมาะสม

คุณสามารถหว่านเมล็ดในสถานที่ถาวรได้ทันทีเพื่อไม่ให้ย้ายต้นกล้าในขณะที่ความลึกของการฝังจะเพิ่มขึ้นเป็น 3 ซม. และระยะห่างระหว่างต้นกล้าจะทำได้ในครั้งเดียว 70-100 ซม.

นี่คือลักษณะของต้นกล้าจากการหว่านเมล็ดในฤดูหนาวพร้อมสำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ร่วง

การปลูกต้นกล้า

การหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิจะดำเนินการในปลายเดือนกุมภาพันธ์หรือต้นเดือนมีนาคม

1. แช่เมล็ดไว้ 2 วันในน้ำหรือสารควบคุมการเจริญเติบโตเพื่อปรับปรุงการงอกหลังจากกราบไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 เดือน
2. หลังจากเมล็ดบวมและลักษณะของถั่วงอกยาวประมาณ 2 ซม. นำไปตากให้แห้งและปลูกในดินชื้นที่เตรียมไว้โดยมีระยะห่างระหว่างแถว 20-25 ซม.
3. หลังจากการปรากฏตัวของใบต้นกล้าจะผอมลง
4. ในเดือนพฤษภาคมเมื่อต้นกล้าสูงถึง 30 ซม. จะมีใบเกิดขึ้น 3-4 ใบและมีสีแดงที่ส่วนล่างของก้านใบพวกเขาจะปลูกในสถานที่ถาวรตามรูปแบบ 1 × 1 ม.
5. ถ้าปลูกช้าเกินไปต้องเอาใบใหญ่เกินไป

ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมต้นกล้าผักชนิดหนึ่งจะมีความสูง 30 ซม. มีใบเกิดขึ้น 3-4 ใบและมีสีแดงที่ส่วนล่างของก้านใบ

การหว่านด้วยเมล็ดมีข้อเสียบางประการ: เมล็ดรูบาร์บไม่สามารถงอกได้ดีพืชอาจไม่สามารถถ่ายทอดสายพันธุ์และคุณสมบัติของพันธุ์ได้ ดังนั้นผักชนิดหนึ่งจึงมักขยายพันธุ์โดยการแบ่งเหง้า

การขยายพันธุ์ผักชนิดหนึ่งโดยการแบ่งเหง้า

เหง้าของพุ่มไม้อายุ 4-5 ปีแบ่งออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้แต่ละส่วนมีหน่อ 3-4 ตาและปลูกในลักษณะที่ยอดตา (รากของหน่อใหม่) หลังจากดินทรุดตัว ยังคงอยู่ที่ระดับผิวดิน

สำหรับการแบ่งให้ใช้พุ่มไม้รูบาร์บที่มีอายุไม่เกินห้าปี

ดินรอบ ๆ การแผ้วถางถูกบดอัด ที่ความชื้นในดินต่ำเมื่อปลูกผักชนิดหนึ่งให้รดน้ำที่ราก (2 ลิตรต่อกอง) วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาพันธุ์และเก็บเกี่ยวได้อย่างรวดเร็ว ต้นกล้าหยั่งรากได้ดีกว่าต้นกล้า

รดน้ำ

รูบาร์บเป็นพืชที่ชอบความชื้นซึ่งต้องการความชื้นในดินอย่างน้อย 80% ข้อเท็จจริงนี้อธิบายได้ง่าย: รูบาร์บใบใหญ่มีพื้นผิวที่ระเหยได้มากและเหง้าอยู่ใกล้กับผิวดิน

ยิ่งพืชได้รับการรดน้ำบ่อยเท่าไหร่ก้านใบก็จะมีขนาดใหญ่ขึ้นฉ่ำขึ้นและอ่อนนุ่มมากขึ้นเท่านั้น แน่นอนก่อนอื่นความถี่ของการรดน้ำขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในช่วงเวลาแห้งคุณควรดื่มรูบาร์บอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ในช่วงเริ่มต้นของฤดูปลูกและระหว่างการเก็บเกี่ยวควรเพิ่มการรดน้ำมากถึง 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์โดยใช้น้ำ 10 ลิตรต่อ 1 ตารางเมตร

เพื่อให้ใบเติบโตอย่างรวดเร็วลูกศรดอกไม้จะถูกตัดลงบนรูบาร์บ หลังจากการรดน้ำแต่ละครั้งจะมีการคลายดินเบา ๆ และกำจัดวัชพืช

ในช่วงต้นฤดูกาลต้นผักชนิดหนึ่งที่มีอายุน้อยต้องรดน้ำเป็นพิเศษ

น้ำสลัดยอดนิยม

รูบาร์บชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ดังนั้นจึงเจริญเติบโตได้ดีบนซากพืชดินร่วนและดินที่เพาะปลูกซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหาร

เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้สำหรับการดูแลพืชคือการให้อาหารประจำปี:

1. ตามกฎแล้วปุ๋ยอินทรีย์จะถูกนำไปใช้ในฤดูใบไม้ร่วงในรูปของปุ๋ยคอกซากพืชซากพืชในอัตรา 1-2 ถังต่อ 1 ตารางเมตร
2. ในฤดูใบไม้ผลิดินจะเต็มไปด้วยน้ำแร่: คาร์บาไมด์ 30 กรัมและโพแทสเซียมซัลเฟตเพิ่มซูเปอร์ฟอสเฟต 60 กรัมต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร
3. ปุ๋ยจะถูกกระจายอย่างระมัดระวังรอบ ๆ บริเวณรากหรือหว่านเมล็ด
4. สำหรับการไหลของน้ำสลัดชั้นบนลงในดินอย่างรวดเร็วการรดน้ำจะดำเนินการ

มักจะมีคำแนะนำให้ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนหลังจากการเก็บก้านใบแต่ละครั้ง แต่ถึงกระนั้นก็ควรดูแลสภาพดินต่อไปและใส่ปุ๋ยให้กับพืชเช่นการแช่ตำแยหรือมัลลีน

การแช่ตำแยใช้เป็นปุ๋ยสำหรับผักชนิดหนึ่ง

การคลุมดิน

การคลุมดินของรูบาร์บครั้งแรกจะดำเนินการทันทีหลังจากปลูกต้นกล้าหรือปักชำในดินทันทีที่พวกเขาหยั่งรากได้ดี ในการทำเช่นนี้ดินรอบ ๆ พืชจะถูกทำให้ชุ่มคลายและวัสดุคลุมดินจะถูกกระจายไปทั่วพื้นผิว ในกรณีนี้ดอกกุหลาบใบของรูบาร์บจะถูกเปิดทิ้งไว้

เมื่อคลุมด้วยหญ้าผักชนิดหนึ่งช่องใบจะเปิดทิ้งไว้

เศษพืชใบไม้ร่วงใช้เป็นวัสดุคลุมดิน การคลุมดินช่วยให้ดินชุ่มชื้นและอบอุ่น นอกจากนี้การเจริญเติบโตของวัชพืชรอบ ๆ รูบาร์บจะถูกระงับ

การคลุมดินครั้งที่สองจะทำในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากที่ใบไม้ตาย ตอนนี้ในทางตรงกันข้ามดอกกุหลาบที่มีการปกคลุมและปกคลุมอย่างดีจะเป็นกุญแจสำคัญในการหลบหนาวของพืช ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ป้องกันการปลูกรูบาร์บด้วยลวดตาข่ายต่ำ (25-30 ซม.) และเติมใบไม้ที่ร่วงหล่นให้มิดชิด ข้อดีอีกอย่างของการคลุมดินด้วยวิธีนี้คือในฤดูใบไม้ผลิฮิวมัสใบไม้จะทำหน้าที่เป็นปุ๋ยอินทรีย์ที่ดี

ในทำนองเดียวกันการคลุมดินจะดำเนินการทุกปีในฤดูใบไม้ผลิและปลายฤดูใบไม้ร่วง

ฟางที่นำมาเป็นวัสดุคลุมดินจะมีแร่ธาตุเมื่อเวลาผ่านไปเพิ่มกิจกรรมทางจุลชีววิทยาของดินซึ่งนำไปสู่การลดลงของปริมาณไนโตรเจนในดินวัสดุคลุมดินนี้ไม่เหมาะสำหรับผักชนิดหนึ่ง!

การเก็บเกี่ยว Rhubarb

ด้วยการดูแลที่เหมาะสมและการปลูกที่เหมาะสมรูบาร์บจะสร้างมวลใบจนถึงฤดูใบไม้ร่วง แต่เป็นผลผลิตตามฤดูกาล ก้านใบของพันธุ์ที่เร็วที่สุดจะรับประทานได้ตั้งแต่ต้นงอกถึงกลางเดือนมิถุนายนสามารถใช้พันธุ์ปลายได้จนถึงกลางเดือนกรกฎาคม จากนั้นพวกมันจะกลายเป็นอุบาทว์เหนียวไม่มีรสจืดยิ่งไปกว่านั้นกรดอินทรีย์จะสะสมอยู่ในตัว

ผู้ที่ชื่นชอบรูบาร์บสามารถเก็บเกี่ยวก้านในรูปแบบของแยมผลไม้แช่อิ่มน้ำดองแยม

การเก็บเกี่ยว: วิธีการตัดรูบาร์บอย่างถูกต้อง

ในปีที่สองหลังจากปลูกผักชนิดหนึ่งผู้ที่ชื่นชอบพืชดั้งเดิมและมีประโยชน์สามารถเก็บเกี่ยวได้เฉพาะการเก็บเกี่ยวที่รอคอยมานานจากพันธุ์ต้นเท่านั้น อายุทางเทคนิคของก้านใบในพันธุ์ปลายเกิดขึ้นในปีที่สามหรือปีที่สี่เท่านั้น

โดยปกติแล้วการตัดแต่งกิ่งจะเริ่มในปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน ในรูบาร์บอายุ 2 ปีก้านใบจะแตกออกได้สูงสุด 3 ก้านโดยยืดการเก็บได้นานถึงหนึ่งเดือนเพื่อให้พืชที่อ่อนแอไม่ลดผลผลิตในอนาคต

เมื่อตัดแต่งกิ่งพวกเขาปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• เฉพาะก้านใบอ่อนอ่อนและฉ่ำเท่านั้นที่เก็บเกี่ยวได้ความสุกของผู้บริโภคจะถูกกำหนดโดยความยาวอย่างน้อย 25 ซม. และความหนาอย่างน้อย 1.5 ซม.

  
  เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวรูบาร์บก้านอ่อนยาว 25 ซม. หนา 1.5 ซม

• ก้านใบจะแตกออกอย่างระมัดระวังที่ฐานรากบิดและดึงขึ้นอย่างราบรื่น (อย่าตัดหรือฉีกออก) ในขณะที่สิ่งสำคัญคือไม่ต้องสัมผัสกับตาในแกนใบ
• ฟิล์มที่ฐานของก้านใบจะไม่ถูกลบออก แต่ใบจะถูกตัดออกเพื่อให้ส่วนเล็ก ๆ ยังคงอยู่บนก้านใบ - ทำเพื่อให้ก้านใบไม่ซีดจางเร็วและเก็บไว้ได้นานขึ้น

  
  เมื่อตัดก้านใบของรูบาร์บจะเหลือส่วนเล็ก ๆ ไว้เพื่อให้เก็บก้านใบได้นานขึ้น

• พืชเหลือ 4 ใบซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการเก็บเกี่ยวในอนาคต
• ลูกศรดอกของผักชนิดหนึ่งจะถูกลบออกทันทีเพื่อไม่ให้สารที่เป็นอันตรายสะสมในพืชและรสชาติของก้านใบจะอ่อนลง ในเวลาเดียวกันระยะเวลาของการเก็บเกี่ยวก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
• ในช่วงเวลาของการออกดอก (ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกรกฎาคม) ก้านใบอ่อนจะไม่เกิดขึ้นบนผักชนิดหนึ่งและกรดออกซาลิกสะสมในผลแก่และหยาบดังนั้นจึงงดการเก็บเกี่ยวในช่วงเวลานี้ หลังจากใบอ่อนเติบโตกลับมาการสะสมจะดำเนินต่อไปสิ้นสุดฤดูกาลในปลายเดือนกันยายนเนื่องจากพืชที่อ่อนแอจะต้องมีเวลาที่จะแข็งแรงและเหง้าของพวกมันจะต้องสะสมสารอาหาร

พุ่มไม้รูบาร์บอายุห้าปีหนึ่งต้นสามารถผลิตก้านใบได้มากถึง 6 กิโลกรัมซึ่งมีความยาวได้ถึง 80 ซม.