ด๊อกวู้ดแห้งในการแพทย์และการปรุงอาหาร: การใช้ผลไม้แห้งคืออะไร

Cornel - ต้นไม้ (สูงถึง 8 เมตร) มักเป็นพุ่มไม้ที่มีผลไม้สีแดง ชื่อนี้มาจากภาษาเตอร์ก kyzyl (kizil) - สีแดง ในรัสเซียชื่อวิทยาศาสตร์คือ Doren เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกผลไม้ - คอร์เนลเบอร์รี่ ในรัสเซียส่วนใหญ่เติบโตในคอเคซัสและไครเมีย

ผลเบอร์รี่จะสุกในปลายเดือนสิงหาคมตลอดเดือนกันยายน ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในรูปแบบแห้งและแห้ง พวกเขาทำทิงเจอร์แยม เป็นเวลาหลายปีที่เบอร์รี่ได้รับความสนใจในฐานะคลังเก็บวิตามินและสารอาหาร

คลื่นแห่งความต้องการตามมาด้วยนักขายที่ไม่ซื่อสัตย์และชอบหาเงินง่ายๆ ตลาดเต็มไปด้วยด๊อกวู้ดปลอมแห้ง

ด๊อกวู้ดแห้งมีประโยชน์อย่างไร

องค์ประกอบของสารอาหารที่หลากหลายและหลากหลายของผลเบอร์รี่แห้งทำให้พวกมันแทบจะขาดไม่ได้ในอาหาร... วิตามินซีปริมาณสูง (มากกว่ามะนาว) ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันบรรเทาอาการและเร่งกระบวนการบำบัดในกรณีที่ติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน

เธอรู้รึเปล่า? ถ้าไม้ด๊อกวู้ดแห้งบดเก็บไว้ในแอลกอฮอล์ 40 °แล้วเติมน้ำผึ้งลงไปคุณก็จะได้ครีมทาแก้ปวด

ด้วยการใช้อย่างเป็นระบบเชอร์รี่คอร์เนเลียนสามารถเสริมสร้างผนังของหลอดเลือดได้จึงช่วยขจัดลักษณะของหลอดเลือดและหัวใจตีบ มันจับและขจัดสารพิษส่วนใหญ่ในร่างกายมนุษย์ในกรณีที่เป็นพิษ ผลไม้แห้งช่วยย่อยอาหาร "หนัก" และปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

• ผลเบอร์รี่แห้งยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:
• ขจัดอาการเสียดท้อง
• ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย
• เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ
• เพิ่มการทำงานของการขับเหงื่อ
• ลดอาการวิงเวียนศีรษะและหูอื้อ
• ลดความรู้สึกเจ็บปวดในข้อต่อและหลังส่วนล่าง

หญิงตั้งครรภ์และเด็ก

ด๊อกวู้ดมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูงซึ่งช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ การมีธาตุเหล็กช่วยเพิ่มการเผาผลาญลดโอกาสในการเพิ่มน้ำหนักส่วนเกิน แม้แต่ผลคอร์เนลก็เสริมสร้างผนังหลอดเลือดเพิ่มฮีโมโกลบินและลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนด

สำหรับเด็กมันเป็นคลังของวิตามินแร่ธาตุแคโรทีนและเพคติน คอร์เนลในอาหารทารกจะช่วยหลีกเลี่ยงโรคมะเร็งและหลอดเลือดหัวใจบรรเทาอาการท้องผูกเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและจุลินทรีย์ในลำไส้และเพิ่มการหลั่งน้ำย่อย

ประโยชน์สำหรับผู้หญิง

คอร์เนลเป็นสารต้านการกระสับกระส่ายและเหมาะสำหรับผู้หญิงที่มีอาการปวดในช่วงมีประจำเดือน นอกจากนี้ยังช่วยลดการหลั่งเฉพาะในระยะ luteal ของวงจร ต้องทำอย่างระมัดระวังโดยได้รับคำปรึกษาจากสูตินรีแพทย์ล่วงหน้า

ดูด้วยว่าลูกพลัมสามารถกินนมแม่ได้หรือไม่

นอกจากนี้ผลไม้แห้งของพืชจะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมในการแก้ปัญหาเกี่ยวกับการมีเพศสัมพันธ์กับผู้ชายเนื่องจากเป็นยาโป๊ที่ดีและเพิ่มความใคร่อย่างมีนัยสำคัญ

ในระหว่างตั้งครรภ์ผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ให้องค์ประกอบที่สำคัญทางชีวภาพแก่ร่างกายในปริมาณที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังช่วยลดอาการพิษ

วิธีการแช่แข็งไม่มีกระดูก

คุณสามารถแช่แข็งและไม่มีเมล็ดได้จากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะพับผลไม้เล็ก ๆ ในภาชนะขนาดเล็กและโรยด้วยน้ำตาลการแยกหินออกจากผลไม้สุกนั้นไม่ใช่เรื่องยาก วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้แก้วหรือขวดกดก้นแก้วลงบนผลไม้เล็ก ๆ แล้วเอากระดูก การทำเช่นนี้จะสะดวกกว่าโดยใช้ถุงมือยางแบบบาง

หากคุณทำว่างเปล่าโดยไม่ใส่น้ำตาลคุณสามารถจัดใส่ถุงได้โดยไม่ต้องแช่แข็งเบื้องต้น แต่มีเคล็ดลับเล็ก ๆ อย่างหนึ่งคือเราสร้างถุงทันทีเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ อยู่ที่นั่น ชั้นไม่เกิน 2 ซม... หากจำเป็นเราก็แค่หักจำนวนที่ต้องการออกแล้วละลายน้ำแข็งเฉพาะส่วนนี้แล้วใส่ส่วนที่เกินกลับเข้าไปทันที

วิธีการแช่แข็งมันฝรั่งบด

คุณสามารถทำเบอร์รี่บดจากด๊อกวู้ดแล้วแช่แข็งในภาชนะและถุงขนาดเล็กหรือเทลงในแม่พิมพ์เย็นจนแข็งเอาออกพับก้อนที่ปั้นด้วยวิธีนี้ลงในภาชนะแล้ววางในช่องแช่แข็ง

วิธีการอบแห้งด๊อกวู้ด

ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยเหมาะที่สุดสำหรับการอบแห้ง (เพื่อให้ได้น้ำหนักและสีของลักษณะเฉพาะ แต่ไม่สูญเสียความแน่น) จะดีกว่าที่จะเก็บรวบรวมไว้ไม่ให้อยู่ในสภาพอากาศที่มีแดดจัดหรือชื้นเพื่อไม่ให้มีการสูญเสียน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก ควรเก็บผลเบอร์รี่ด้วยก้านในขณะที่รักษาน้ำผลไม้ที่มีคุณค่า จำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่ไม่เสียหาย แต่อย่าล้าง

สำหรับกระบวนการอบแห้งตามธรรมชาติควรใช้เฉพาะในที่แห้งและมีร่มเงาและมีทางเข้าออกที่เปิดโล่งเท่านั้น

ห้ามมิให้ใช้ผลิตภัณฑ์สิ่งพิมพ์ในกระบวนการโดยเด็ดขาด - วูดวู้ดสามารถดูดซับสารพิษที่ปล่อยออกมาได้ กระดาษเปล่าหรือแผ่นรองอบจะดีที่สุด ควรวางพืชผลในชั้นเดียวและพลิกกลับเมื่อผลไม้แห้ง เวลาในการอบแห้งคือ 3–7 วันขึ้นอยู่กับระดับความชื้นในอากาศ

ในกรณีที่ไม่มีเวลาคุณสามารถใช้เตาอบได้

ผลไม้วางบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ + 65 ° C เป็นเวลา 30 นาที หลังจากอุณหภูมิสูงขึ้นถึง + 75 ° C ผลไม้จะถูกผสมและกระจายอย่างสม่ำเสมอรอบปริมณฑลผลเบอร์รี่จะแห้งจนผิวคล้ำและมีริ้วรอย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นาน 3-5 ปีในที่เย็นที่มีการระบายอากาศตามธรรมชาติโดยมีความชื้นน้อยกว่า 50% และไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง

การรวบรวมและจัดหาวัตถุดิบ

ในการเตรียมน้ำซุปที่อุดมไปด้วยประโยชน์และการรักษาจากด๊อกวู้ดคุณจำเป็นต้องรู้กฎในการรวบรวมและเก็บเกี่ยวพืชสมุนไพรนี้ - เมื่อใดควรเลือกและทำให้ใบแห้งเมื่อผลเบอร์รี่สุกและวิธีการรักษาวิตามินและสารอาหารสูงสุด พืช

คอลเลกชัน

จำเป็นต้องเริ่มเก็บเกี่ยวผลไม้ด๊อกวู้ดไม่เร็วกว่าปลายเดือนสิงหาคมและต้นเดือนกันยายนเนื่องจากถึงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะสุกและสะสมวิตามิน ผลเบอร์รี่เก็บเกี่ยวได้เฉพาะในสภาพอากาศแห้ง - ผลไม้เปียกจะเริ่มเน่าเร็วมาก

นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บผลเบอร์รี่ที่ร่วงหล่นได้โดยที่ก่อนหน้านี้สลัดมันออกจากฝุ่นหรือสิ่งสกปรก ขอแนะนำให้เก็บดอกวูดทั้งหมดก่อนต้นเดือนตุลาคม: หากคุณวางพืชบนพุ่มไม้มากเกินไปผลไม้จะเน่าและนกจะเริ่มจิกและกินแมลง

ผลไม้ที่สุกเกินไปมีความชุ่มฉ่ำและมีผิวบางจึงขนส่งได้ยากและไม่เอื้ออำนวยต่อการอบแห้งและการอบด้วยความร้อน

ด๊อกวู้ดสุกมีสีแดงเข้ม

ใบไม้จะถูกเก็บเกี่ยวและทำให้แห้งก่อนที่จะเริ่มมีสีเหลือง: โดยปกติแล้วพวกมันจะถูกดึงออกมาในระหว่างการเก็บผลไม้เล็ก ๆ แต่คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบได้ก่อนหน้านี้ หากคุณเลือกใบก่อนเก็บผลเบอร์รี่พุ่มไม้จะกำจัดความชื้นของผู้บริโภคเพิ่มเติมและผลเบอร์รี่จะเริ่มได้รับสารที่มีประโยชน์สูงสุด

ในฤดูใบไม้ร่วงใบไม้ของดอกวูดวู้ดจะได้สีเบอร์กันดีเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรวบรวมพวกมันให้ยังคงเป็นสีเขียว

ดอกไม้จะถูกรวบรวมในช่วงออกดอกของไม้พุ่ม (ต้นเดือนมีนาคม - เมษายน) - เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทิ้งดอกไม้ไว้ให้เพียงพอสำหรับการผสมเกสรและการติดผลด๊อกวู้ดต่อไป

ควรเก็บเกี่ยวดอกไม้ก่อนการสร้างรังไข่

รากถูกขุดขึ้นและแห้งหลังการเก็บเกี่ยวก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง

ควรล้างรากและสับทันที

กิ่งไม้จะเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ: ในช่วงเวลานี้มีความยืดหยุ่นมากที่สุดและเหมาะสำหรับใช้ในฟาร์มมากที่สุด (เช่นสำหรับสานตะกร้าเป็นต้น)

คอร์เนลมีฤทธิ์ต้านการสลายตัวที่ยอดเยี่ยมดังนั้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 จึงมีการเพิ่มเมนูประจำวันของนักเดินเรือทางไกลและในปัจจุบันก็รวมอยู่ในอาหารของนักบินอวกาศด้วย

.

การอบแห้ง

การอบแห้งด๊อกวู้ดเป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการรักษาวิตามินและสารอาหารของพืชชนิดนี้ให้อยู่ในรูปแบบเข้มข้น

การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวไม่ต้องใช้ความพยายามหรือต้นทุนทางการเงินมากนัก: ผลไม้จะถูกล้างด้วยน้ำพวกมันจะถูกคัดแยกและสลายตัวจากนั้นวางบนพื้นผิวที่แห้งสะอาด (ผ้าปูโต๊ะผ้าปูที่นอน ฯลฯ ) และตากให้แห้ง

สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงแดดโดนผลเบอร์รี่โดยตรงเพราะมันจะเหี่ยวย่นอย่างรวดเร็วและมีโครงสร้างแข็งมาก

เมื่อเก็บดอกวูดแห้งความชื้นและการระบายอากาศเป็นจุดสำคัญ

ใบรากและกิ่งแห้งในลักษณะเดียวกัน (ไม่จำเป็นต้องล้างดอกไม้ก่อน) ด๊อกวู้ดแห้งเทลงในถุงผ้าลินินและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

การจัดเก็บ

ผลเบอร์รี่สดจะถูกเก็บไว้ในห้องที่มืดและเย็นเท่านั้น - ที่ดีที่สุดคือด๊อกวู้ดจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ + 1-3 ° C ผลไม้ที่ถอนออกจะสุกเร็วดังนั้นหากคุณเก็บไว้ให้อุ่นหลังจากนั้น 5-7 วันผลไม้จะสุกเกินไปและเริ่มเน่า ผลเบอร์รี่ที่ถอนด้วยก้านจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุดดังนั้นพวกมันจึงยังคงแข็งแรงและมั่นคงได้นานถึง 8 สัปดาห์

ใบแห้งรากดอกไม้และผลของสนามหญ้าสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้เช่นกันสิ่งสำคัญคือการป้องกันความชื้นจากความชื้น คุณต้องเทพืชแห้งลงในถุงหรือภาชนะแก้วอีกใบเป็นระยะซึ่งจะทำให้การอบแห้งอิ่มตัวด้วยอากาศและป้องกันไม่ให้ชิ้นงานชื้นหรือชื้น

คุณสามารถทำแยมไม้ดอกวูดและบันทึกด้วยวิธีนั้น

ด๊อกวู้ดแห้งภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสมมีอายุไม่เกิน 3 ปี

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของวิตามิน

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สามารถพิจารณาได้จากคุณค่าทางโภชนาการเนื้อหาของวิตามินจุลภาคและมาโครองค์ประกอบในผลิตภัณฑ์เป็นหลัก ด้วยปริมาณแคลอรี่ 209 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม) ด๊อกวู้ดแห้งประกอบด้วยโปรตีน 4.6 กรัมคาร์โบไฮเดรต 46.3 กรัมและไขมัน 0 กรัม สิ่งนี้สำคัญมากเมื่ออดอาหาร มันถูกครอบงำโดยสารเช่นไฟเบอร์กลูโคสกรดอินทรีย์เถ้าและแทนนิน

นอกจากนี้ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ยังประกอบด้วย:

• เบต้าแคโรทีน - 0.002 มก.
• วิตามินบี 1 วิตามินบี - 0.047 มก.
• วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน - 0.024 มก.
• วิตามินบี 5 กรดแพนโทธีนิก - 0.21 มก.
• วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ - 0.036 มก.
• วิตามินบี 9 โฟเลต - 50 ไมโครกรัม;
• วิตามินซีกรดแอสคอร์บิก - 25 มก.
• วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอ TE - 0.15 มก.
• วิตามินเค, phylloquinone - 7.9 ไมโครกรัม;
• วิตามิน PP, NE - 0.166 มก.
• โพแทสเซียม K - 363 มก.
• แคลเซียม Ca - 58 มก.
• ซิลิกอน Si - 4 มก.
• แมกนีเซียม Mg - 26 มก.
• โซเดียม Na - 32 มก.
• ฟอสฟอรัส Ph - 34 มก.
• อลูมิเนียม Al - 221 μg;
• โบรอน, B - 59.6 ไมโครกรัม;
• เหล็ก Fe - 4.1 มก.
• ไอโอดีน I - 1.2 μg;
• โมลิบดีนัมโม - 15 ไมโครกรัม;
• นิกเกิล Ni - 7.6 μg;
• รูบิเดียม Rb - 82 มคก.

สำคัญ! ธาตุในผลเบอร์รี่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ที่ได้รับผลกระทบจากโรคหวัด มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียบรรเทาอาการคัดจมูก

วิธีแยกแยะจากของปลอม

ในการแยกแยะผลเบอร์รี่ออกจากมะเขือเทศเชอร์รี่พันธุ์ Kizil คุณต้องรู้ว่าควรมีลักษณะอย่างไรและแตกต่างกันอย่างไรในรูปแบบแห้งหรือแบบแห้ง อันที่จริงแล้วการจัดซื้อจัดจ้างในเวอร์ชันนี้ที่ผู้ขายที่ไร้ยางอายมักจะแทนที่ผลิตภัณฑ์เดิมด้วยสินค้าปลอมของจีน แน่นอนว่าไม่มีอะไรเป็นอันตรายในเรื่องนี้ยกเว้นในมะเขือเทศที่มีปริมาณน้ำตาลสูงและการขาดสารออกฤทธิ์จำนวนมาก

ด๊อกวู้ดมีลักษณะยาวเป็นรูปลูกแพร์และมีสีแดงเข้ม รสชาติหวานฝาดมีความเปรี้ยวเล็กน้อย มะเขือเทศมีรูปร่างรีเป็นวงรีและมีสีสว่างกว่ารสชาติของพวกเขามีรสหวานอมหวานและมีรสของมะเขือเทศเล็กน้อย ลักษณะเด่นที่สำคัญของผลเบอร์รี่จริงจากการปลอมแปลงคือเมล็ดพันธุ์ ด๊อกวู้ดมีกระดูกรูปไข่ขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นมะเขือเทศมีขนาดเล็กหลายชิ้น

คำอธิบายของด๊อกวู้ดแห้งพร้อมรูปถ่าย

ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีสีแดงสดและเข้มข้น ผลไม้จะเก็บเกี่ยวในตอนท้ายของฤดูร้อนหลังจากการอบแห้งพวกเขาจะไม่เปลี่ยนสีของเหลวทิ้งไว้และผลไม้เล็ก ๆ เหี่ยวเฉาลดลงประมาณหนึ่งในสาม

เบอร์รี่ด๊อกวู้ดอบแห้งมีรสหวานโดยไม่มีความเปรี้ยว ใช้สำหรับทำแยมผลไม้แช่อิ่มซอสและสำหรับการบริโภคสด

ด๊อกวู้ดแห้งในภาพดูน่ารับประทาน แต่มีประโยชน์มากกว่ารสชาติ

ด๊อกวู้ดแห้งมีลักษณะอย่างไร?

ด๊อกวู้ดแห้งเป็นผลไม้เล็ก ๆ สีแดงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ชิ้นงานที่แห้งหรือบ่มอย่างเหมาะสมไม่ควรมีรอยด่างดำคราบเชื้อราและกลิ่นไม่พึงประสงค์ เบอร์รี่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานหากอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิทและไม่มีความชื้น สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ที่แห้งและแห้งไม่เพียง แต่รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังมีข้อห้ามสำหรับประเภทนี้ด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของด๊อกวู้ดแห้ง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แห้งถูกประเมินโดยนักโภชนาการคือ 44 แคลอรี่ ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์แห้งมีโปรตีน 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 12 กรัม เมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่สดต่อ 100 กรัมตัวบ่งชี้ทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง

ปริมาณแคลอรี่ของด๊อกวู้ดแห้ง

ด๊อกวู้ดแห้งเป็นผลไม้ที่มีรสหวาน พารามิเตอร์ทางโภชนาการมีดังนี้:

• ปริมาณแคลอรี่ - 40 แคลอรี่
• โปรตีน - 1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 11 กรัม

ไม่มีไขมันในผลิตภัณฑ์ทั้งของแห้งและของแห้ง เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและไม่มีไขมันด๊อกวู้ดจึงดีต่อสุขภาพและไม่ทำให้เสียรูป ปริมาณแคลอรี่ของด๊อกวู้ดแห้งคือ 100 กรัมในกรณีใด ๆ ที่สูงกว่าตัวอย่างสด

วิธีการอบแห้งด๊อกวู้ด

ด๊อกวู้ดแห้งไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นขนมหวานอีกด้วย ก่อนที่จะทำให้ด๊อกวู้ดแห้งคุณต้องล้างผลเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัมเอาเมล็ดออก เทน้ำตาล 100 กรัมลงในผลไม้แล้วทิ้งไว้เฉยๆ 1 วัน หลังจากเวลาผ่านไปน้ำสกัดจะถูกระบายออก เยื่อกระดาษเทเป็นเวลา 5 นาทีด้วยน้ำเชื่อมร้อนซึ่งทำจากน้ำและน้ำตาล หลังจากนั้นควรระบายของเหลวออกและผลไม้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 65 ° C สองครั้งเป็นเวลา 20 นาทีโดยพักไว้จนเย็นสนิท

การเตรียมดังกล่าวยังคงรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สดและนุ่มนวลกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผลเบอร์รี่แห้ง

100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วย:

• แคลอรี่ - 216 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 3 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 54.4 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีของด๊อกวู้ดแห้งแทบไม่แตกต่างจากด๊อกวู้ดแห้ง นอกจากนี้ยังรวมถึงกรดโลหะวิตามิน B, C, E และ K จำนวนหนึ่ง แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า

• การใช้ผลเบอร์รี่ในรูปแบบนี้:
• ปรับจำนวนเม็ดเลือดแดงและฮีโมโกลบินในเลือดให้เป็นปกติและปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
• เร่งการเผาผลาญไขมันและส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย

การเลือกและจัดเตรียมผลิตภัณฑ์

การแช่แข็งต้องใช้ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น - จะเปลี่ยนเป็นสีแดงสดมีรสเปรี้ยวอมหวานฝาดและฝาดเล็กน้อย คอลเลกชันจะดำเนินการในฤดูใบไม้ร่วงฟิล์มถูกกระจายอยู่ใต้พุ่มไม้และมันสั่นได้ง่าย - ด๊อกวู้ดที่สุกแล้วตกลงอย่างอิสระ หากซื้อผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกให้กระจายเป็นชั้นบาง ๆ และรอสองสามวัน จากนั้นคุณต้องเริ่มเตรียมตัวสำหรับการแช่แข็งทันที:

1. ผ่านผลเบอร์รี่เอาเศษที่ยับยู่ยี่และขี้หมารวมทั้งแท่งใบไม้และเศษซากอื่น ๆ
2. วางในกระชอนและล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
3. กางออกบนกระดาษเช็ดมือและปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 15 นาที

ข้อห้าม

นอกเหนือจากคุณสมบัติทางยาแล้วด๊อกวู้ดยังมีข้อห้ามอีกหลายประการ ก่อนรับประทานผลเบอร์รี่คุณต้องปรึกษาแพทย์ แน่นอนว่าด้วยวิธีการแฝงของหนึ่งในโรคข้างต้นคุณอาจได้รับอันตรายมากกว่าผลดีจากการใช้งาน

• ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพดังต่อไปนี้:
• โรคกระเพาะแผลความเป็นกรด;
• การหยุดชะงักของระบบประสาท
• อาการท้องผูกอย่างเป็นระบบ
• โรคไตเรื้อรัง.

วิธีการทำให้แห้งและแห้งด๊อกวู้ดและทำไมพวกเขาถึงไม่เหมือนกัน

อะไรคือความแตกต่างระหว่างด๊อกวู้ดแห้งและแห้ง?

แห้งสามารถมีหรือไม่มีหลุมต้มในน้ำเชื่อมหรือจากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

คอร์เนลมักจะแห้งด้วยเมล็ดและไม่ต้องใช้น้ำตาล ด๊อกวู้ดแห้งทำจากผลเบอร์รี่สุกและแห้งจากผลไม้สีเขียว เป็นผลให้ด๊อกวู้ดแห้งดูเหมือนลูกเกดขนาดใหญ่มากหรือวันที่มีสีเบอร์กันดีขนาดเล็กมันค่อนข้างอ่อนสามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับผลไม้หวานและด๊อกวู้ดแห้งคล้ายกับดอกกุหลาบแห้ง

นำไปแช่ให้แห้งในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงในขณะที่ทำให้แห้งควรแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน ของแห้งมีรสชาติดีกว่า แต่การอบแห้งจะดีต่อสุขภาพกว่าเนื่องจากยังคงรักษากระดูกซึ่งมีประโยชน์มากและแพทย์แนะนำให้ใช้ควบคู่กับเนื้อ ดังนั้นการอบแห้งจึงมักใช้เป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและส่วนใหญ่จะทำให้แห้งเพื่อการรักษา

สูตรด๊อกวู้ดแห้งและแห้ง

สูตรอาหารที่ใช้ผลเบอร์รี่วูดมีความเกี่ยวข้องตลอดทั้งปี เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาผลเบอร์รี่จึงไม่เพียง แต่ใช้ในการทำแยมแยมและเยลลี่เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับผลไม้แช่อิ่มเหล้าและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สำคัญ! ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีกินผลเบอร์รี่วูดวูดมากกว่า 2 ลูกและเด็กนักเรียนในกรณีที่ไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบ

—
มากกว่า 200 กรัม
Dogwood มักใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสเปรี้ยว อาหารที่มีส่วนประกอบดังกล่าวไม่เพียง แต่จะเสริมสร้างสุขภาพโดยรวมของร่างกาย แต่ยังช่วยชดเชยการขาดวิตามินอีกด้วย

ยาต้ม

ยาต้มของผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ใช้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในช่วงโรคทางเดินหายใจตามฤดูกาล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ด๊อกวู้ดแห้ง: 4 ช้อนโต๊ะล ล.;
• น้ำ: 0.5 ลิตร

เธอรู้รึเปล่า? เมล็ดดอกวูดยังมีประโยชน์มาก ผงจากกาแฟเหล่านี้จะเข้ามาแทนที่กาแฟยามเช้าได้อย่างง่ายดายและจะช่วยกำจัดอาการอารมณ์เสียในลำไส้
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่แห้งล้างให้สะอาดด้วยน้ำ
2. น้ำใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
3. หลังจากเพิ่มผลเบอร์รี่แล้วคุณต้องปรุงเป็นเวลา 30 นาที
4. เครื่องดื่มจะถูกนำออกจากความร้อนยืนยันเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วกรอง

Infusion

ทิงเจอร์คอร์นีเลียนแอลกอฮอล์จะช่วยกำจัดโลหะหนักเกลือออกจากร่างกายและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ประกอบด้วย:

• ด๊อกวู้ดแห้ง: 0.5 กก.
• วอดก้า: 1 ลิตร
• น้ำตาล: 150 กรัม

ลองดูดอกวูดรูปลูกแพร์ด้วย

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างด้วยน้ำไหลและวางไว้ที่ก้นแก้วหรือภาชนะเคลือบ
2. ผลไม้ราดด้วยแอลกอฮอล์และยืนยันว่าเป็นเวลาหนึ่งเดือนในที่มืด
3. หลังจากเวลาผ่านไปเครื่องดื่มจะถูกกรองและเติมน้ำตาลลงไปแล้วคนให้ละลาย
4. ของเหลวเทลงในขวดและยืนยันอีกสัปดาห์

วิดีโอ: ทิงเจอร์วูดวูด

ด๊อกวู้ดหวาน

ผลเบอร์รี่หวานมีความหวานและถูกปากกว่า พวกเขาสามารถเปลี่ยนอาหารอันโอชะของโรงงานได้อย่างง่ายดายและไม่ต้องสงสัยเลยว่าไม่เพียง แต่จะเป็นที่พอใจของผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย

ในการเตรียมผลไม้หวานคุณจะต้อง:

• ด๊อกวู้ด: 1 กก.
• น้ำตาล: 1 กก.
• น้ำ: 0.5 ลิตร

คุณอาจสนใจเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเพาะพันธุ์ด๊อกวู้ด
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่เป็นอิสระจากเมล็ดและปกคลุมด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ยืนยันภายใน 24 ชั่วโมง
2. ในตอนท้ายของวันจะต้องดื่มน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา สามารถบริโภคเป็นเครื่องดื่ม
3. ผลเบอร์รี่ราดด้วยน้ำเชื่อม (เตรียมในอัตรา 500 กรัมน้ำตาลและน้ำ 0.5 ลิตรต่อด๊อกวู้ด 1 กิโลกรัม) และแช่เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นจะต้องแยกออกจากของเหลวและวางบนแผ่นอบให้แห้ง

ด๊อกวู้ดแห้งจะทำหน้าที่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเพราะผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่เพียง แต่ดูน่ารับประทาน แต่ยังมีรสชาติที่ดีอีกด้วย เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคืออย่าสับสนระหว่างต้นฉบับและของปลอม ด๊อกวู้ดแท้มีสารจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และสามารถคืนความสมดุลของวิตามินตามธรรมชาติ

คอร์เนลในการแพทย์พื้นบ้าน

ยาแผนโบราณอุดมไปด้วยสูตรอาหารที่ใช้ผลไม้ด๊อกวู้ดเป็นส่วนผสม

ใช้สำหรับความดันโลหิตสูงเสริมสร้างผนังหลอดเลือดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีผล choleretic และยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ในการแพทย์พื้นบ้านใช้ในรูปแบบของทิงเจอร์และยาต้ม:

1. น้ำซุป. คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่แห้ง น้ำซุปทำในอัตรา 1 ช้อนเต็มของผลเบอร์รี่ในน้ำ 1 แก้ว ควรต้มน้ำซุปสักครู่ จากนั้นยืนยันเป็นเวลาสองชั่วโมง ใช้เวลาครึ่งแก้วสามครั้งต่อวัน
2. ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ ผลเบอร์รี่แห้งหนึ่งกิโลกรัมต่อแอลกอฮอล์ 1 ลิตรและน้ำตาล 150 กรัม ต้องล้างผลเบอร์รี่และวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ เทแอลกอฮอล์และทิ้งไว้ให้ละลายเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นกรองส่วนผสมและเติมน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ จากนั้นทิ้งทิงเจอร์ไว้ในที่มืดอีกสัปดาห์ การใช้ทิงเจอร์ในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยแก้ปวดหลังโรคเกาต์และยังช่วยขจัดเกลือออกจากร่างกาย รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะวันละ 3 ครั้งหลังอาหาร ระยะเวลาในการรักษาคือเดือน
3. ยาสำหรับโรคริดสีดวงทวาร จำเป็นต้องสับเมล็ดของผลไม้แห้งหรือสด เทน้ำเดือดลงบนกระดูกที่บดแล้ว หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผ้าอนามัยแบบสอดและสอดเข้าไปในทวารหนักในตอนกลางคืน

นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตรที่จะช่วยให้ผู้ป่วยเป็นโรคต่างๆ แต่การบริโภคด๊อกวู้ดแห้งในอาหารประจำวันของคุณจะช่วยแก้ปัญหาสุขภาพหลายอย่างได้เช่นกัน

พืชชนิดนี้คืออะไร

ด๊อกวู้ดเป็นของตระกูลที่มีชื่อเดียวกันซึ่งมีประมาณ 50 ชนิด โดยธรรมชาติแล้วจะเกิดเป็นไม้พุ่มที่มีลำต้นหลาย ๆ มันเติบโตในป่าส่วนใหญ่ในแหลมไครเมีย Transcarpathia คอเคซัสและมอลโดวา พืชที่เพาะปลูกซึ่งปลูกในแปลงส่วนบุคคลนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพวกเขาในรูปแบบของพุ่มไม้หรือต้นไม้

ดอกด๊อกวู้ดเริ่มบานในช่วงปลายเดือนมีนาคม - ต้นเดือนเมษายน เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นในช่วงที่อุณหภูมิอากาศอุ่นขึ้นถึง 5-11 องศา ด๊อกวู้ดมีดอกไม้สีเหลืองขนาดเล็กที่เก็บรวบรวมในช่อดอก จากนั้นผลไม้ที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและขนาดเล็กจะเกิดขึ้นบนพุ่มไม้ มีเฉดสีตั้งแต่สีแดงอ่อนไปจนถึงเกือบดำ เนื้อหวานและเปรี้ยวฉ่ำครอบคลุมกระดูกที่กินไม่ได้ยาว ผลไม้ใช้ทำแยมแยมผลไม้แช่อิ่มเยลลี่เครื่องดื่มผลไม้น้ำเชื่อม พวกเขาจะบริโภคดิบแปรรูปและแห้ง

อาจเป็นอันตรายต่อผลเบอร์รี่

พืชอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ของแต่ละบุคคลรวมทั้งผู้ที่มีอาการแพ้สารบางชนิดของทารกในครรภ์ การใช้ยาเกินขนาดต่อวันยังส่งผลร้ายแรง

คอร์เนลมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและแก้ไขในเรื่องนี้ผลเบอร์รี่อาจเป็นภัยคุกคามต่อผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินปัสสาวะนอกจากนี้เนื่องจากความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นผลิตภัณฑ์จึงย่อยได้ไม่ดีและอาจทำให้เกิดอาการปวดท้อง การคลายอุจจาระ

สำหรับผู้ที่มีพยาธิสภาพของระบบประสาทขอแนะนำให้ จำกัด การใช้ด๊อกวู้ดหรือหยุดโดยสิ้นเชิงเนื่องจากผลเบอร์รี่อาจมีผลกระตุ้นและส่งผลเสียต่อปัญหาที่มีอยู่

วิธีอื่น ๆ ในการจัดเก็บด๊อกวู้ด

การเตรียมฤดูหนาวจากดอกวูดนั้นอร่อยมาก: แยมแยมแยมหรือมาร์ชเมลโลว์ด๊อกวู้ด ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะต้มกับน้ำเชื่อมในน้ำผลไม้ของตัวเองตามสูตร

นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มคอร์เนเลียน - แอปเปิ้ลกลายเป็นรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษมีสีสดใสและมีรสหวานอมเปรี้ยว

การใช้ไม้ดอกวูดในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย เหล้าและไวน์เหล้าและเหล้าที่ทำจากผลเบอร์รี่หอมทาร์ตเป็นเรื่องปกติมากในเทือกเขาคอเคซัส

ดูสิ่งนี้ด้วย:

วัสดุอื่น ๆ ของไซต์

วิธีเก็บไวเบอร์นัมคุณสามารถทำเครื่องดื่มและขนมเพื่อสุขภาพมากมายจากไวเบอร์นัมได้ตลอดทั้งปี บทความของเราจะช่วยให้คุณมีผลเบอร์รี่เหล่านี้อยู่ในมือเสมอ

วิธีเก็บแบล็กเบอร์รี่ผลเบอร์รี่แสนอร่อยที่เติบโตได้ง่ายทั้งในป่าและในสวน มันค่อนข้างง่ายที่จะรักษารสชาติและประโยชน์สำหรับฤดูหนาว!

วิธีเก็บมะยมสดคุณชอบมะยมไหม? แล้วคุณจะไม่ฟุ่มเฟือยในการหาวิธีทำให้สดนานขึ้นอย่างแน่นอน!

อายุการเก็บรักษาเสาวรสอายุการเก็บรักษาของผลไม้ชนิดนี้ขึ้นอยู่กับระดับความสุกเป็นอย่างมาก อ่านเพิ่มเติมในบทความ!

ความคิดเห็น:

รูปแบบยาด๊อกวู้ด

ผลไม้ใบเปลือกและรากของพืชใช้เป็นวัตถุดิบในการเตรียมยา วัตถุดิบถูกเก็บเกี่ยวตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง รากจะเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงเปลือกไม้ในฤดูใบไม้ผลิและใบในฤดูร้อน ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บเมื่อสุก นี่คือเดือนสิงหาคมหรือกันยายน จะดีกว่าถ้าผลไม้สุกบนกิ่งไม้อย่างเต็มที่พวกเขาจะสะสมสารที่มีประโยชน์สูงสุด

ต้องใช้เครื่องอบแห้งพิเศษสำหรับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ วัตถุดิบต้องแห้งอย่างทั่วถึง เป็นไปได้ที่จะเก็บดอกวูดแห้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามซึ่งต้องได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบก่อนใช้เป็นเวลาสามปี แต่ด้วยคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้จะไม่โกหกเป็นเวลานาน ผลเบอร์รี่แสนอร่อยเหล่านี้เป็นที่นิยมในหมู่เด็กและผู้ใหญ่