การปลูกเห็ดในแปลงของคุณไม่เพียง แต่น่าตื่นเต้น แต่ยังเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้อีกด้วย หากคุณเพิ่งเริ่มทำฟาร์มเห็ดลองเริ่มจากเห็ดนางรม เห็ดเหล่านี้ไม่โอ้อวด แต่อุดมสมบูรณ์มาก ใครบางคนปลูกไว้กินเองและมีใครบางคนสามารถทำธุรกิจที่ทำกำไรได้จากเห็ดนางรม ด้วยไมซีเลียม 1 กิโลกรัมจะได้เห็ดมากถึง 4 กิโลกรัม!
เห็ดนางรม
มีสองวิธีในการเพาะเห็ดนางรม: แบบเข้มข้นและแบบครอบคลุม
เงื่อนไขในการปลูกพืชในไร่ของคุณเอง
ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่มีคุณค่าและมักพบได้ในตลาดในเมือง และหากนักเพาะเห็ดมือสมัครเล่นคุ้นเคยกับการเก็บเกี่ยวการออกไปในป่าในช่วงที่ผลไม้สุกตามธรรมชาตินักปฐพีวิทยาที่เป็นเจ้าของธุรกิจการเพาะเห็ดแบบเข้มข้นก็มีโอกาสที่จะเก็บผลผลิตได้ตลอดทั้งปี
สำหรับการผลิตเห็ดนางรมที่ประสบความสำเร็จ (จากละติน Pleurotus ostreatus) จำเป็นต้องจัดสวนพิเศษซึ่งเงื่อนไขจะสอดคล้องกับที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของพืชอย่างเต็มที่ ธุรกิจนี้มีข้อดีหลายประการเช่นเดียวกับต้นทุน การได้มาซึ่งอุปกรณ์พิเศษต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากอย่างไรก็ตามผลที่ตามมาในเวลาไม่นานนักธุรกิจรวบรวมผลผลิตที่มีคุณภาพสูงตลอดทั้งปีสร้างยอดขายส่งจึงทำกำไรได้ดี
นอกจากนี้คุณยังสามารถปลูกเห็ดในระดับอุตสาหกรรมที่น้อยกว่าได้ - ใครก็ตามที่ต้องการนักปฐพีวิทยาหรือผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนสามารถทำได้
แล้วคุณจะเริ่มจากตรงไหน?
เรามาดูรายละเอียดของแต่ละขั้นตอนของการเพาะเห็ดกันดีกว่า
แฮ็คชีวิต! อ่านบทความที่เหลือและคุณจะได้เรียนรู้วิธีปลูกที่บ้านเพื่อให้อยู่กับการเก็บเกี่ยวของคุณเสมอ ประสบการณ์ของฉัน 15 ปี
เป็นหมัน
หากคุณวางแผนที่จะขยายผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะของคุณเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการขายด้วยโปรดอ่านเงื่อนไขในการเตรียมสถานที่ อาจเป็นเรือนกระจกห้องใต้ดินหรือส่วนขยายที่มีหลังคาคลุม
แน่นอนว่านักปฐพีวิทยาบางคนสามารถเพาะเห็ดนางรมบนระเบียงได้ แต่ก็เต็มไปด้วยความยากลำบากบางประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นเรื่องยากมากที่จะรักษาสภาพอากาศในอุดมคติที่นั่น
แต่ถ้าคุณยินยอมที่จะบริจาคชิ้นส่วนของอพาร์ทเมนต์หากคุณต้องการก็สามารถตกแต่งใหม่และเป็นแบบพิเศษได้ แต่ไม่แนะนำให้เพาะเห็ดในห้องเพราะอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้
สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือการรับประกันการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และอุดมสมบูรณ์คือความสะอาด พื้นผิวทั้งหมดรวมทั้งพื้นและผนังต้องได้รับการบำบัดด้วยน้ำยาฟอกขาวที่เตรียมไว้ตามคำแนะนำจากนั้นจึงล้างด้วยปูนขาวด้วยการเติมคอปเปอร์ซัลเฟต
หากชั้นใต้ดินที่คุณวางแผนจะจัดระเบียบเตียงมีแนวโน้มที่จะเกิดน้ำท่วมก็จะไม่มีสิ่งใดที่เหมาะสมเกิดขึ้น - ความชื้นจะกระตุ้นให้เกิดเชื้อรา
มีการปฏิบัติตามข้อกำหนดสำหรับความชื้นในสิ่งแวดล้อมอย่างเคร่งครัดในขณะที่สิ่งสำคัญคือต้องให้เห็ดนางรมมีการไหลเวียนของอากาศเพื่อป้องกันไม่ให้เตียงร้อนเกินไป
เมื่อเลือกแสงให้เลือกหลอดฟลูออเรสเซนต์ - หลอดไส้สามารถขัดขวางระบบอุณหภูมิที่เหมาะสมได้
การเตรียมวัสดุพิมพ์สำหรับวัสดุพิมพ์
วัตถุดิบที่ใช้มากที่สุดสำหรับสารตั้งต้นของเห็ดคือฟางธัญพืช
ลำต้นแห้งเหมาะที่สุดสำหรับการหมักที่ประสบความสำเร็จและแม้ว่าเกษตรกรบางรายจะชอบยอดพืชสวนขี้เลื่อย ฯลฯ เป็นฟาง แต่เราจะพิจารณาวิธีการเตรียมวัสดุตั้งต้นบนฟางเนื่องจากแม้แต่แชมปิญองตามอำเภอใจก็เติบโต เงื่อนไขหลักคือวัตถุดิบต้องมีคุณภาพสดแห้งเพียงพอไม่มีร่องรอยของเชื้อรา ฟางที่ดีมีสีทองและมีกลิ่นหอม
การปรับแต่งพื้นฐานในการเตรียมส่วนผสม "ฐาน":
- บดพืชแห้ง
- แช่น้ำ.
สิ่งสำคัญคือหลอดมีขนาดเท่ากันควรสั้นประมาณ 5-10 เซนติเมตร นักเพาะเห็ดที่มีประสบการณ์อธิบายถึงความต้องการโดยข้อเท็จจริงที่ว่าหญ้าแห้งชิ้นเล็ก ๆ นั้นง่ายต่อการจัดการ นอกจากนี้จะมีช่องว่างน้อยลงในวัสดุพิมพ์ที่ป้องกันไมซีเลียมจากการพัฒนา
หลังจากที่วัตถุดิบถูกบดแล้วจะต้องแช่ หญ้าแห้งวางอยู่ในภาชนะขนาดใหญ่ซึ่งเต็มไปด้วยน้ำสะอาดโดยไม่มีสิ่งเจือปน พื้นผิวในอนาคตจะต้องดูดซับความชื้นของเหลวส่วนเกินจะถูกบีบออกหลังจากนั้น ในโรงงานอุตสาหกรรมจะมีการติดตั้งสายพานพิเศษด้วยความช่วยเหลือซึ่งหญ้าแห้งจะถูกส่งผ่านระหว่างลูกกลิ้งสองตัว ทุกคนจำเครื่องซักผ้าของสหภาพโซเวียตและหลักการปั่นด้าย - ระบบนี้ทำงานเหมือนกัน วิธีอื่นคือใช้แม่แรงหรือมือคนงาน เป้าหมายคือเพื่อให้ได้ความชื้นที่เหมาะสม (ไม่น้อยกว่า 60 และไม่เกิน 70 เปอร์เซ็นต์)
เนื่องจากไม่ใช่ผู้เพาะเห็ดทุกรายที่มีอุปกรณ์พิเศษจึงสามารถตรวจสอบระดับความชื้นได้ด้วยตนเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้วัสดุพิมพ์เล็กน้อยในมือแล้วบีบ ถ้าน้ำถูกบีบออกและหยดจากลำต้นแสดงว่ามีของเหลวมาก ตามหลักการแล้วเมื่อหยดน้ำไหลออกมาจากวัตถุดิบ แต่อย่าเทลงบนพื้น
เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าฟางไม่ได้อยู่ในน้ำนานกว่าสองสามชั่วโมงเพราะด้วยวิธีนี้วัตถุดิบไม่เพียง แต่อิ่มตัวด้วยความชื้นและกำจัดศัตรูพืชเท่านั้น แต่ยังสูญเสียธาตุและสารอาหารที่มีประโยชน์อีกด้วย
การรักษาความร้อนของพื้นผิว
หลังจากเสร็จสิ้นการปรับแต่งที่อธิบายไว้วัสดุพิมพ์จะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน ความจริงก็คือการเติบโตตามธรรมชาติของเห็ดนางรมในธรรมชาติเป็นไปไม่ได้บนฟาง เหตุผลก็คือจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ภายในลำต้นแห้ง และเพื่อกำจัดจุลินทรีย์เหล่านี้ในการผลิตจึงจำเป็นต้องบำบัดฟางด้วยอุณหภูมิสูงเช่นใช้การฆ่าเชื้อ
ขั้นตอนนี้ดำเนินการในเครื่องจักรพิเศษโดยมีการตั้งค่าความร้อนและความดันที่แน่นอน (+ 115-120 องศา 1.5 บรรยากาศ) ใช้เวลาดำเนินการประมาณ 120-180 นาที หลังจากนั้นสารตั้งต้นจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องเทียมและสามารถเติมไมซีเลียมเห็ดลงไปได้ วิธีนี้มีความเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมขนาดใหญ่เนื่องจากการซื้ออุปกรณ์ต้องใช้เงินจำนวนรอบ
บ้านและฟาร์มเล็ก ๆ ที่มีเห็ดนางรมใช้วิธีการบำบัดความร้อนแบบไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั่นคือการหมัก ด้วยเหตุนี้วัสดุพิมพ์จะถูกทำให้ร้อนและระบายอากาศพร้อมกัน:
- วัตถุดิบถูกให้ความร้อนถึง 70 องศาความร้อนระดับนี้จะคงอยู่เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดอุณหภูมิจะลดลงอย่างช้าๆถึง 40 องศา (กระบวนการนี้ใช้เวลา 2-3 วัน)
ตัวควบคุมหลักของตัวบ่งชี้คืออากาศร้อนและไอน้ำ ตลอดทั้งกระบวนการการหมักที่เรียกว่าการหมักจะเกิดขึ้นในฟาง (การทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและการหมักเอนไซม์ของวัตถุดิบเอง) หลังจากนั้นพื้นผิวจะเย็นลงถึง 25 องศา
ขอแนะนำให้หมักวัตถุดิบในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้หรือห้องพิเศษที่มีการระบายอากาศ หลังควรติดตั้งระบบระบายอากาศเครื่องกำเนิดไอน้ำและตะแกรงที่ปูพื้นผิว ขั้นตอนต่อไปคือการเติมไมซีเลียมลงในวัสดุพิมพ์
สำหรับผู้ที่วางแผนจะจัดห้องสำหรับเพาะเห็ดนางรม:
- พื้นและฝ้าเพดานที่แนะนำของห้องคือวัสดุกันไอเช่นไพรเมอร์
- ขนาดห้องที่เหมาะสมที่สุดคือยาว 2 ถึง 5 เมตร
- อุปกรณ์บังคับ - ชั้นวางพร้อมชั้นวางโลหะหรือตาข่าย
- ท่ออากาศพัดลมเครื่องกำเนิดไอน้ำช่องระบายอากาศหลายช่องพร้อมช่องรับอากาศ
ทันทีที่ห้องพร้อมคุณสามารถวางวัสดุพิมพ์บนชั้นวางหรือตะแกรงได้ วัตถุดิบไม่จำเป็นต้องถูกกระแทกสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความสูงของ "กอง" - ประมาณ 1.5 - 2 เมตร หลังจากนั้นการจ่ายไอน้ำด้านล่างจะเริ่มขึ้น - ด้วยวิธีนี้พื้นผิวไม่เพียง แต่ร้อนขึ้นเอง แต่ยัง "ป้อน" ด้วยความร้อนจากด้านล่างด้วย ทำให้กระบวนการหมักเร็วขึ้นซึ่งหมายความว่าดินสำหรับเห็ดนางรมจะพร้อมในอีกไม่กี่วัน
ควรสังเกตว่าเกษตรกรในต่างประเทศชอบการรักษาพื้นผิวแบบ xerothermal สำหรับสิ่งนี้จะใช้ภาชนะสแตนเลสแบบพิเศษที่เรียกว่าห้อง xerothermal เริ่มแรกฟางจะถูกบดเป็นขนาด 1.5 - 2 เซนติเมตรหลังจากนั้นวัตถุดิบจะถูกป้อนลงในภาชนะ ผู้เชี่ยวชาญที่รับผิดชอบจะสตาร์ทเครื่องกำเนิดไอน้ำและควบคุมการจ่ายออกซิเจนโดยบำบัดพื้นผิวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากเสร็จสิ้นการบำบัดแล้วจะเหลือเพียงการชุบดินเทียมโดยการเพิ่ม fudnazole และโซเดียมไฮโปคลอไรต์ลงในองค์ประกอบ เสร็จแล้ว คุณสามารถย้ายไมซีเลียมไปยังสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยได้ วิธีนี้เหมาะสำหรับวัสดุพิมพ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันและสะอาดเท่านั้น หากฐานไมซีเลียมประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่างผลลัพธ์อาจไม่คุ้มกับต้นทุน นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความปลอดเชื้อของห้องเครื่องมือและอากาศ ขั้นตอนที่อธิบายนั้นแพร่หลายในนอกประเทศของเราอย่างไรก็ตามผู้ผลิตในประเทศพยายามที่จะติดตามโดยค่อยๆนำประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญจากต่างประเทศมาใช้
วิธีที่ 2
อีกวิธีหนึ่งในการบำบัดความร้อนของพื้นผิวที่ได้รับการพิสูจน์แล้วคือการใช้เครื่องนึ่งป้อน ภาชนะบรรจุด้วยวัตถุดิบเติมน้ำร้อน (ประมาณ 80 องศา) หลังจากนั้นเต็มไปด้วยไอน้ำร้อนซึ่งไม่อนุญาตให้ของเหลวเย็นลง เวลาที่แนะนำสำหรับการอุ่นในหม้อนึ่งอาหารคือ 3-4 ชั่วโมง
นอกจากนี้ยังใช้ระบบบำบัดความร้อนที่คล้ายกันที่บ้านแทนภาชนะพิเศษเท่านั้นนักปฐพีวิทยาใช้ถังโลหะธรรมดากับน้ำร้อน น้ำเดือดจะทำให้สารตั้งต้นอ่อนตัวลงทำลายศัตรูพืชและแปลงจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อเชื้อรา
การพาสเจอร์ไรส์ด้วยไอน้ำของพื้นผิว
ไมซีเลียมในสวน
เห็ดนางรมสามารถปลูกได้ทั้งในพื้นที่ปิดและในที่โล่ง - บนตอไม้ ตัวเลือกที่สองคือราคาแพงที่สุด แต่มีความเกี่ยวข้องหากคุณไม่ได้ตั้งเป้าหมายที่จะสร้างรายได้จากการขายผลิตภัณฑ์ แต่การรวบรวมตะกร้าสักโหลหรือสองใบด้วยตัวคุณเองจะค่อนข้างประสบความสำเร็จ
นี่เป็นวิธีที่ง่ายมาก คุณจะต้องใช้โช้คหลายตัว - ลินเดนแอสเพนหรือวิลโลว์ไมซีเลียมหรือทำความสะอาด (ส่วนล่างของขาด้วยดิน) จากเห็ดที่กินผสมกับฐานเปียก
ตอจะต้องรดน้ำอย่างทั่วถึงตัดเต็มไปด้วยส่วนผสมที่เพาะเมล็ดแล้วทิ้งไว้ในสวนในที่ร่ม สิ่งที่เหลืออยู่คืออดทนและรอให้ข้อพิพาทลุกลาม
การปลูกไมซีเลียม
หลังจากการบำบัดความร้อนของดินเทียมสำหรับเห็ดนางรมแล้วจำเป็นต้องฉีดเชื้อไมซีเลียมในเวลาอันสั้น อุณหภูมิพื้นผิวที่เหมาะสำหรับการปลูกคือ 21-29 องศาความชื้น 65 - 80 เปอร์เซ็นต์ ด้วยความเบี่ยงเบนจากตัวบ่งชี้ที่นำเสนอจึงมีความเป็นไปได้สูงที่เหง้าเห็ดจะตาย
กระบวนการนี้ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
- วันก่อนขึ้นฝั่งไมซีเลียมจะถูกนำออกจากห้องและวางไว้ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิห้อง สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิของไมซีเลียมและสารตั้งต้นจะเท่ากันในช่วงเวลาของการฉีดวัคซีน
- วัสดุปลูกจะถูกเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อหลังจากนั้นจะถูกบดด้วยตนเองผู้เชี่ยวชาญที่รับผิดชอบกระบวนการนี้ต้องสวมถุงมือแพทย์และยิ่งกว่านั้นต้องฆ่าเชื้อมือของเขาในระหว่างการทำงาน ในการทำเช่นนี้คุณควรตุนสารละลายโซเดียมไฮโปคลอไรต์
- หลังจากที่ไมซีเลียมถูกบดแล้วจะผสมกับสารตั้งต้นทันที คุณสามารถคลุมไมซีเลียมเป็นชั้น ๆ หรือเท่า ๆ กัน มวลรวมที่สัมพันธ์กับดินคือ 4-5 เปอร์เซ็นต์ถึง 100
เป็นที่น่าสังเกตว่าในสวนบางแห่งมีการใช้วิธีการขึ้นรูปเห็ดที่ไม่ได้มาตรฐานตัวอย่างเช่นมวลการปลูกทั้งหมดอาจอยู่ในรูปของผนัง สำหรับสิ่งนี้จะใช้แบบหล่อที่ผู้สร้างคุ้นเคย ในทางกลับกันเพื่อนร่วมงานชาวต่างชาติเพิ่มผลตอบแทนโดยการลดความหนาของวัสดุพิมพ์
แปลกใหม่จากต่างประเทศ
วิธีการที่เรียกว่าแคนาดาได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้เพาะเลี้ยงเห็ดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สาระสำคัญอยู่ที่การงอกของไมซีเลียมสำเร็จรูปในภาชนะพิเศษ คุณเพียงแค่ต้องซื้อไมซีเลียมเปิดกล่องโรยด้วยของเหลวที่มาพร้อมกับชุดอุปกรณ์และติดตั้งในสถานที่ที่กำหนด
หากคุณปฏิบัติตามคำอธิบายอย่างชัดเจนจากนั้นคุณสามารถรับเห็ดนางรมได้ถึง 5 กิโลกรัมจากแพ็คเกจเดียว
ห้องที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูก
คิดเกี่ยวกับวิธีการเพาะเห็ดนางรมทุกคนที่ต้องการลองใช้มือควรตระหนักว่าจำเป็นต้องหาห้องที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูก
พื้นที่ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ
ดังนั้นแนวทางปฏิบัติของฟาร์มเห็ดที่ประสบความสำเร็จแสดงให้เห็นว่าสิ่งต่อไปนี้เหมาะสมสำหรับการผลิตที่ประสบความสำเร็จ:
- ที่เก็บของชำ;
- บังเกอร์ใต้ดินหรือที่หลบระเบิด
- ชั้นใต้ดินของอาคารที่อยู่อาศัยหรืออาคารทางเทคนิค
- ห้องเก็บไวน์
- เรือนกระจกที่มีฉนวนกันความร้อนที่ดีและมีร่มเงา
- คอกหรือคอกวัวที่ไม่ได้ใช้;
- อุโมงค์;
- โรงเก็บสินค้าเกษตร
มีการติดตั้งชั้นวางหรือที่สำหรับบล็อกเห็ดตามแนวกำแพง - ตำแหน่งขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของเกษตรกร (คุณสามารถสร้างกำแพงแขวนวางบล็อกไว้ด้านบนของกันและกัน)
ส่วนที่สะดวกและกะทัดรัดที่สุดคือส่วนที่คล้ายตู้เปิด ชั้นวางแต่ละชั้นมีหมุดยึดพิเศษสำหรับวัสดุพิมพ์ หากจำเป็นกองก็จะหมุน แต่ไม่ขยับเขยื่อน - ไม่เพียง แต่จะเติบโตเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บเกี่ยวได้อีกด้วย
อุณหภูมิในห้องไม่ควรสูงเกิน 25 องศาเซลเซียสและโดยไม่คำนึงถึงอิทธิพลเทียม เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรักษาสภาพอากาศที่มีขนาดเล็กเนื่องจากไมซีเลียมของเห็ดสามารถตายได้อย่างรวดเร็วและผลไม้ที่ปะทุไปแล้วอาจเสื่อมสภาพได้ ความเย็นยังเป็นอันตรายต่อเห็ดนางรมดังนั้นจึงสามารถใช้ห้องที่ไม่ได้รับความร้อนในการปลูกพืชเฉพาะในฤดูร้อนหรือในที่ที่มีอากาศอบอุ่น
มีความจำเป็นที่จะต้องติดตั้งไฟฟ้าแสงสว่างในสวนเห็ดนางรมต้องการแสงสลัวอย่างน้อย
ไม่ต้องพูดถึงนักปฐพีวิทยาที่ควบคุมกระบวนการเจริญเติบโตของผลไม้
ด้วยการจัดการธุรกิจที่ประสบความสำเร็จและเหมาะสมการเจริญเติบโตของเห็ดนางรม 1 รอบใช้เวลา 7-8 สัปดาห์ อายุการเก็บรักษาของสารตั้งต้นหนึ่งชุดที่มีไมซีเลียมสามารถเก็บเกี่ยวได้ถึงสามครั้ง ผู้ปลูกที่มีประสบการณ์แนะนำให้หยุดการติดผลระลอกที่สองเนื่องจากสิ่งที่ตามมาทั้งหมดกำลังลดลงและอาจไม่คุ้มค่ากับความพยายาม
เห็ดนางรมพัฒนาได้ดีที่สุดภายใต้เงื่อนไขใด?
เพื่อให้ได้ผลผลิตที่สมบูรณ์มีความจำเป็นต้องจัดเตรียมเงื่อนไขบางประการรวมถึงการดูแลที่เหมาะสม ให้ความสนใจกับคำแนะนำการปฏิบัติตามซึ่งจะทำให้กระบวนการง่ายขึ้นและปรับปรุงผลลัพธ์:
- อุณหภูมิของอากาศคงที่ที่เหมาะสมที่สุดในสวนคือ 23-24 องศาโดยมีเครื่องหมายบวก
- ห้ามใช้แสงจ้าสำหรับเห็ด
- เปอร์เซ็นต์ความชื้นในอากาศในร่มที่ดีคือ 75-85 หน่วย
ประมาณ 36-48 ชั่วโมงหลังจากการถ่ายโอนไมซีเลียมไปยังพื้นผิวการทดสอบครั้งแรกของพลวัตการเจริญเติบโตจะดำเนินการ ดินที่หว่านได้รับดอกสีขาวอ่อนเนื่องจากไมซีเลียมกำลังพัฒนาอย่างแข็งขันในขั้นตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเปลือกโลกบนพื้นผิวซึ่งเรียกว่าสโตรมา ปรากฏการณ์นี้อาจทำให้พืชผลตายหรืออย่างน้อยที่สุดก็คือการเสื่อมสภาพที่จับต้องได้ในผลผลิต
นอกจากนี้คุณควรตรวจสอบพื้นผิวเพื่อหาการติดเชื้อราหรือแบคทีเรีย - การมีจุดบน "ดิน" กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และการเจริญเติบโตแปลก ๆ อาจบ่งบอกถึงรอยโรค หากพบบล็อกที่เสียหายในพื้นที่เพาะปลูกต้องแยกและกำจัดอย่างเร่งด่วนซึ่งจะช่วยให้ไมซีเลียมทั้งชุดรอดพ้นจากความตาย
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
การเก็บเกี่ยวเห็ดที่ดีสามารถทำได้จากการหว่านไมซีเลียมที่มีคุณภาพเท่านั้น เพื่อให้บรรลุความสำเร็จในการกำจัดไมซีเลียมและการเพาะเห็ดในเชิงพาณิชย์ต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:
สารตั้งต้นที่ดีที่สุดคือขี้เลื่อยไม้เนื้อแข็ง- ขี้เลื่อยควรมีสีขาวหรือสีเหลือง
- กลิ่นของฐานของสารตั้งต้นควรสด
- เมื่อขนส่งไมซีเลียมจำเป็นต้องรักษาความชื้น 30-45%
- ภายในก้อนเห็ดต้องปฏิบัติตามมาตรฐานอุณหภูมิและความชื้นด้วย
- ปริมาณไมซีเลียมที่เหมาะสมที่สุดในหนึ่งบล็อก 35 * 75 คือประมาณ 300 กรัม
- วงจรการผลิตทั้งหมดจะต้องดำเนินการตามกฎสุขาภิบาล
- ต้องสังเกตเทคโนโลยีในการสร้างไมซีเลียม
การปลูกเห็ดเป็นธุรกิจที่ค่อนข้างลำบาก ต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบบางอย่างใช้เวลาและความขยันหมั่นเพียร แต่ไม่จำเป็นต้องมีการศึกษาพิเศษอุปกรณ์และวัสดุราคาแพง ไม่จำเป็นต้องมีและการบำรุงรักษาอย่างต่อเนื่อง... ในขณะเดียวกันโอกาสในการได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพก็สูงกว่ามาก
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
ระยะเวลาการติดผลของเห็ดนางรมคือ 6-7 วันนับจากช่วงที่ต้นกำเนิดปรากฏขึ้นจากชั้นบนของสารตั้งต้น นี่เป็นเวลาเพียงพอที่เอ็มบริโอตัวเล็กจะกลายร่างเป็นผลไม้ที่สุกและกินได้ วัฒนธรรมพัฒนาในสิ่งที่เรียกว่าการเจริญเติบโตซึ่งแต่ละชนิดประกอบด้วยเห็ดที่โตเต็มที่แล้วและยังอายุน้อย
เมื่อเก็บรวบรวมเป็นเรื่องปกติที่จะบิดผลไม้ทั้งหมดในเวลาเดียวกัน - ไม่ควรรอจนกว่าทารกจะมีขนาดใหญ่เนื่องจากตัวแทนที่โตเต็มที่แล้วจะเริ่มเสื่อมลง หากคุณทิ้งเห็ดเล็ก ๆ ไว้บนรอยต่อโดยรวบรวมเฉพาะเห็ดขนาดใหญ่การเจริญเติบโตของมันจะหยุดลงเนื่องจากความเสียหายต่อ "ฐาน"
ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้เห็ดนางรมสามารถออกผลได้หลายระลอก แต่มีเพียงสองชนิดแรกเท่านั้นที่สามารถให้ประสิทธิผลได้ กระแสการทำให้สุกครั้งแรกนำพืชประมาณ 65-70 เปอร์เซ็นต์ไปให้นักปฐพีวิทยาและ 20-25 เปอร์เซ็นต์ที่สอง ไม่มีเหตุผลที่จะรอครั้งที่สามเปอร์เซ็นต์ของมันไม่เกิน 10 หน่วย
จากที่กล่าวมาเราสามารถสรุปได้ว่าหนึ่งวงจรเทคโนโลยีในการผลิตใช้เวลาไม่เกิน 2.5 เดือน เห็ดสุกจะถูกตัดออกจากดินอย่างระมัดระวังปลดปล่อยจากเศษซากแล้ววางในกล่อง / กล่อง / ตะกร้า เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียการนำเสนอจำเป็นต้องลดจำนวนการเคลื่อนย้ายของผลไม้เห็ดจากภาชนะหนึ่งไปยังภาชนะบรรจุ
เพื่อรักษาน้ำหนักของเห็ดนางรมโดยหลีกเลี่ยงกระบวนการอบแห้งตามธรรมชาติใช้โพลีเอทิลีน พืชผลถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์และขนส่งไปยังสถานที่ขาย
สำหรับการเก็บเห็ดสดระยะเวลาไม่ควรเกิน 6-7 วันที่อุณหภูมิอากาศไม่เกิน 6 องศาเซลเซียส หากห้องร้อนอาหารจะแย่หลังจาก 24 ชั่วโมง ข้อยกเว้นคือตู้แช่แข็งซึ่งมีอายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นเป็น 1.5 - 2 เดือน
นักปฐพีวิทยาทุกคนที่ปลูกเห็ดนางรมเพื่อการขายต้องปฏิบัติตามมาตรฐานทุน ผลิตภัณฑ์คุณภาพแตกต่างกันในตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:
- เนื้อเห็ดควรมีกลิ่นหอมเนื้อแน่นและผิวสะอาด
- ขนาดที่เหมาะสมของฝาผลไม้ชั้นที่ 1 คือตั้งแต่ 5 ถึง 12 เซนติเมตรขาสูงถึง 10
ห้ามมิให้แพร่กระจายหรือบริโภคเนื้อผลไม้ที่เสียหายน้ำเปราะและเหม็นอับโดยเด็ดขาด
แฮ็คชีวิต! หากคุณไม่มีสถานที่ของคุณเองคุณสามารถอ่านบทความ - การปลูกเห็ดนางรมบนตอบนเว็บไซต์
กระบวนการติดผล
การปลูกเห็ดนางรม
สารตั้งต้นที่เป็นสีขาวจะต้องเก็บไว้ในถุง "พื้นเมือง" อีก 5-6 วันหลังจากการสุกหากถุงนี้ถูกส่งไปเพื่อให้ติดผล ในช่วงเวลานี้มันจะสุกในที่สุดกลายเป็น "เสาหิน" จะหนาแน่นที่สุด
ในการกระตุ้นการเริ่มต้นของการสร้างพืชถุงที่มีไมซีเลียมพื้นผิวที่ผ่านการแปรรูปอย่างสมบูรณ์จะถูกเก็บไว้ที่ + 3 ... 5 °Сอีกสามวัน เพื่อให้เห็ดออกผลจะต้องมีพื้นที่ในการเจริญเติบโต ในการสร้างรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 ซม. จะถูกตัดออกด้วยโพลีเอทิลีน (หนึ่งอันต่อตารางเมตร) บรรจุภัณฑ์ถูกย้ายไปที่ห้องใต้ดินในสภาวะอุณหภูมิ + 10 ... 16 °С ที่นี่มีการติดตั้งในระยะห่างอย่างน้อย 30-40 ซม. จากกันในแนวตั้งเสมอ เพื่อให้สะดวกในการรดน้ำเห็ด "สวน" ถุงจะถูกวางด้วยริบบิ้นสามแถวโดยมีช่องว่างระหว่าง 70 ซม.
คำแนะนำ! หากคุณเป็นเจ้าของห้องใต้ดินสูงที่มีความสุขคุณสามารถวางถุงที่มีเห็ดในอนาคตไว้บนชั้นวางเพิ่มเติมที่ตั้งอยู่ริมผนัง การจัดวางดังกล่าวจะช่วยเพิ่มพื้นที่ใช้งานและด้วยเหตุนี้ผลผลิตเห็ด
วิธีการทำให้วงจรเทคโนโลยีสมบูรณ์โดยการเตรียมสถานที่สำหรับการขยายชุดใหม่
หลังจากการเก็บเกี่ยวเสร็จสิ้นแล้วจำเป็นต้องทำความสะอาดพื้นที่เพาะปลูกของสารตั้งต้นที่ใช้แล้วและฆ่าเชื้อในสถานที่ - จากนั้นจึงสามารถวางพื้นผิวใหม่ด้วยไมซีเลียมได้ ใส่ใจกับมาตรการควบคุมศัตรูพืชที่แนะนำหลายประการ:
- นำวัตถุดิบที่ไม่จำเป็นออกจากชั้นวางหรือดาดฟ้า
- กำจัดวัสดุพิมพ์ที่เหลือด้วยเครื่องดูดฝุ่นในครัวเรือน
- รักษาห้องด้วยฟอร์มัลดีไฮด์ (โดยผสมฟอร์มาลินเหลวกับสารฟอกขาวในถังเคลือบ) ภาชนะที่มีส่วนผสมต้องเปิดทิ้งไว้ปิดห้องอย่างน้อย 36 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านไปหลายวันให้ถอดถังที่มีการเชื่อมต่อและระบายอากาศในห้องอย่างทั่วถึง
- เตรียมสารละลายฟอร์มาลิน (200-250 กรัมต่อน้ำสะอาด 10 ลิตร) ทำซ้ำการรักษาตามด้วยการตาก
- ทำความสะอาดชั้นวางด้วยโซเดียมไฮโปคลอไรต์ (1%)
ตรวจสอบพื้นที่เพาะปลูกเพื่อหาแมลงหรือศัตรูพืชอื่น ๆ หากไม่พบคุณสามารถวางวัสดุพิมพ์ชุดใหม่ได้
เราดูวิธีการเพาะเห็ดนางรมที่บ้านรวมถึงสภาพแวดล้อมการผลิต
โปรดทราบว่าฤดูปลูกพืชนั้นมาพร้อมกับการปรากฏตัวของสปอร์ของเชื้อราในอากาศซึ่งอาจเป็นอันตรายสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาให้ใช้เครื่องช่วยหายใจและเพาะเชื้อราสายพันธุ์พิเศษเท่านั้น
