Domateslerin olgunlaşması nasıl hızlandırılır [ne yapılmalı ve nasıl olgunlaştırılmalı]

Yaz aylarında bazen domatesler yeterince sıcaklığa sahip olmadığından çalıların üzerinde doğal bir şekilde sonuna kadar olgunlaşmak için zamanları yoktur. Bu durumda domatesler toplanır ve evde olgunlaşmaya bırakılır. Sıcaklıkta meyveler hızla olgunlaşır ve tadı bitkilerden olgunlaşmış domateslerden farklı değildir. Sebzeleri olgunlaştırmanın ve olgunlaşmalarını hızlandırmanın birkaç yolu vardır, bunların tümü kullanımı kolaydır ve çok sayıda olgun lezzetli domates elde etmeye yardımcı olur.

Domateslerin erken olgunlaşması neden gereklidir?

Çoğu zaman, orta şeridin kısa yazında, domateslerin bir çalı üzerinde olgunlaşmak için vakti yoktur. Ek olarak, yaz ortasından itibaren, geç yanıklıkla birlikte bitki enfeksiyonu riski keskin bir şekilde artar. Bu çok tehlikeli bir hastalıktır. Phytophthora, kelimenin tam anlamıyla bir günde domates mahsulünün tamamını yok edebilir. Bu hastalığın nasıl teşhis edileceğini ve daha fazla tedavi edileceğini buradan okuyabilirsiniz.

Her şeyden önce, bir domatesin olgunlaşma süresi çeşidin özelliklerine (erken, orta veya geç) bağlıdır. Ve ayrıca fideler için ekim tohumları tarihleri. Bununla birlikte, mahsulün olgunlaşma sürecini güçlü bir şekilde etkileyen başka faktörler de vardır. Dikkate alınmazlarsa, hasat daha erken değil, çok daha sonra elde edilebilir. Domateslerin daha hızlı olgunlaşması için uygun şekilde bakılması gerekir.

Erken olgunlukta çalı bakımı

• Domatesler tutturulmalıdır (çimdiklenmeye gerek olmadığı yazılı olan çeşitler hariç). Çünkü üvey oğulları kaldırılmazsa bitki üzerinde çok sayıda çiçek fırçalı sürgünler oluşur. Hepsinin olgunlaşmak için vakti olmayacak, ancak aynı zamanda ilk domateslerin olgunlaşmasını da büyük ölçüde geciktirecekler. Fazla sürgünlerin kaldırılmadığı bitkiler, güneş tarafından zayıf bir şekilde aydınlatılmış, kuvvetli bir şekilde kalınlaştırılır. Sonuç olarak, domatesler yeterli aydınlatma olmadan iyi olgunlaşmazlar.
• Alt yaprakların zamanında çıkarılması gerekir. Bu, bitkinin tüm güçlerini mahsulün büyümesine ve olgunlaşmasına yönlendirmesine yardımcı olacaktır. Kural olarak, deneyimsiz bahçıvanlar hangi noktada ve yaprakların nasıl düzgün şekilde budanacağını bilmiyorlar. Ve bu dikkatlice ve belirli kurallara göre yapılmalıdır. Aksi takdirde, bitki gelecekteki hasadın zararına zarar verebilir. Domates çalılarında budama, yaşlanan alt yapraklarla başlar. Dökmeye başlayan her fırçanın altındaki yaprakları yavaş yavaş çıkarın. Bir domatesin yapraklarının nasıl düzgün bir şekilde kesileceği ve hangi zaman diliminde buradan okunabilir.
• Domatesler olgunlaştığında sulamayı azaltmanız gerekir. Aynı zamanda domateslerin olgunlaşma sürecini de etkiler;
• Doğru besleme. Olgunlaşmanın başladığı anda azotlu gübreleme ile domates en aza indirilmelidir. Aksi takdirde, bitkiler meyve değil yeşil kütlenin hacmini artıracaktır. Ek olarak, fazla azotlu gübreler meyvenin tadını bozar;
• Temmuz sonunda - Ağustos başında, çalı kenarlarını yapmak için büyüme noktasını kaldırmanız gerekir. Yani, her bir gövdede üst kısmı bir çiçek fırçasıyla kesin, böylece bitki yeni yumurtalıkların oluşumunda enerji israf etmez. Sonuç olarak, tüm kuvvetler ve besinler olgunlaşmaya yönlendirilecektir;
• Bahçedeki domatesleri tam olgunluğa getirmek mantıklı değil çünkü bu, toplam verimi düşürüyor. Meyvelerin geri kalanının bir an önce olgunlaşmasını sağlamak için kahverengi olgunlaşmamış domatesler çalılardan haftada 1-2 kez koparılmalıdır.

Bir domatesin olgunlaşmasını nasıl hızlandırabilirsiniz

Domateslerin olgunlaşmasını hızlandırmak için birkaç teknik vardır.Bunun amacı, bitki büyüme sürecini meyve olgunlaşmasının başlangıcına çevirmektir.

Besleme, özel çözümlerle işleme olabileceği gibi mekanik müdahale de olabilir.

Hızlı olgunlaşma için domates nasıl işlenir

• Yaz sakinleri arasında en etkili ve popüler yol, domateslere iyot çözeltisi serpmektir. Kova başına 30-40 damla iyota ihtiyacınız var. Tüm yaprakları, meyveleri ve özellikle en dipteki sapı bolca sulayın. Bu tür bir muamele, aynı zamanda, geç yanıklığın gelişmesini de önleyecek ve meyvenin tadını önemli ölçüde iyileştirecektir;
• Domatesler zaten yeterli bir boyuta ulaştığında, ancak kötü hava koşulları nedeniyle yeşil kaldığında, onları pembe bir potasyum permanganat çözeltisi ile sulayabilirsiniz. Yaklaşık bir hafta sonra domatesler kırmızıya dönecek.

Domateslerin hızlı olgunlaşması için üst pansuman

• Deneyimli yaz sakinleri, meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırmak için süperfosfat solüsyonu ile yaprak beslemesi yaparlar. Bunun için 2 yemek kaşığı. l. gübreler 2 litre ılık suda seyreltilir. Çözelti bir gün ısrar ediyor, ardından 8 litre su daha ekleniyor. Yaprakların bol ıslatılmasıyla ilaçlama yapılır.
• Ayrıca meyvenin çabuk olgunlaşması ve kalitesinin iyileştirilmesi için gübre olarak kül kullanılması iyidir. Beslenme için aşağıdaki çözelti hazırlanır: 10 litre su başına 1 bardak kül. Külü bir kova suya dökün, karıştırın. Köklerin haşlanmasını önlemek için önce domates çalılarını sulamalısınız. Ve sonra çalı başına 1 litre kül çözeltisi ile besleyin.
• Potasyum humat ile üst pansuman (talimatlara göre). Domates ve diğer mahsullerin ek beslenmesi ve olgunlaşması için etkili bir gübredir. Üst pansuman her 10 günde bir yapılabilir. Bundan sonra domateslerin olgunlaşma süreci hızlanır, büyüklükleri artar ve tadı iyileşir.

Peki ya olgunluk derecesi

Domateslerin olgunluk derecesi ile ilgilenmeyi teklif ediyorlar:

• süt, domateslerin çeşitlerine göre orta büyüklükte (veya biraz daha büyük), ancak yeşilimsi veya beyazımsı bir renge sahip olduğunda oluşur.
• kahverengi olgunluğa, eşit olmayan domates rengi için beyazlık da denir, pigmentasyon bir buçuk hafta içinde tamamen sona erer (olgunlaşmamış koyu domateslerde, uzun meyvelerde yoğun olarak görülür);
• sarı için pembe veya krem ​​- kahverengiden teknik olgunlaşmaya, 5-6 gün kalan bir geçiş aşaması.

Hasat ederken her zaman olgunluk derecesine odaklanırım. Serada tüm pembe ve kremsi meyveleri toplamaya çalışıyorum, bu arada, beyazlatıldıklarında patlamıyorlar, bir kavanozda güzel görünüyorlar ve dolgun kalıyorlar.

Sokakta kahverengi olanları seçerim, onları terasa veya evde pencere kenarına koyarım. Bugün size hasatı nasıl doğru bir şekilde hasat edeceğinizi, nasıl olgunlaştıracağınızı anlatacağım.

Domatesleri olgunlaştırmak için halk ilaçları

Birçok yaz sakini, domateslerin olgunlaşmasını hızlandırmak için kanıtlanmış "eski moda" yöntemler kullanır.

• Bunlardan biri meyve delme yöntemidir. Mekanik hasarlı meyvelerin daha hızlı olgunlaştığı uzun zamandır fark edilmiştir. Fetüsün keskin bir tahta sopayla birkaç deliği varsa. Sonra bu tür meyveler çok daha erken olgunlaşacak, ancak daha kötü depolanacaklar;
• Bir domatesin olgunlaşmasını hızlandırmak için aşağıdaki prosedürü uygulayabilirsiniz: domates çalılığında küçük köklere zarar vermeniz gerekir. Burcun gövdesi, karakteristik ses küçük kökler çıkmaya başlayana kadar iki elinizle yukarı doğru çekilmelidir. Veya kovanın çevresi boyunca gövdeye yakın yapışan bir kürekle kesilebilirler;
• Olgunlaşmayı hızlandırmanın bir başka yolu da elma, muz veya olgun domates kullanmaktır. Yeşil domateslerin yanına konulmalıdır. Bu meyveler, yeşil domateslerin kızarmasına katkıda bulunan az miktarda etilen gazı yayar;
• Bazı yaz sakinleri, domateslerin olgunlaşmasını hızlandırmak için sıradan votka kullanır. Bu tadı hiçbir şekilde etkilemez ve domatesler çok daha erken olgunlaşır.Bu prosedür için, her yeşil domatesin içine bir şırınga ile enjekte edilen 0,5 ml votka kullanılır. Domatesin dala tutturulduğu noktada delinme yapılır. Domatesin içine alkol girdiğinde, tüm hayati süreçler aktive olur ve olgunlaşma birkaç kez hızlanır. Çalı zayıflarsa veya meyvelerde hastalık veya hasar belirtileri varsa, böyle bir enjeksiyon durumu daha da kötüleştirecektir. 10-12 gün sonra bu yöntemle işlenen domatesler kahverengiye dönmeye başlar.

Hasat ve sıralama

Domatesleri daha uzun süre saklamak için en iyisi olgunlaşmadan hasat etmektir.... Olgun meyveler korunmaz - ince, hassas bir cilde sahiptirler, çabuk bozulurlar.

Domatesleri daha uzun süre saklamak için en iyisi olgunlaşmadan hasat etmektir.

Domates toplamak için ipuçları:

• Meyvelerin sabah çiyinden kuruması için gün içinde hasat yapmanız gerekir - aşırı nem sebzelere zarar verir.
• Gündüz saatlerinde çalışmak mümkün değilse, koleksiyon akşama ertelenebilir, ancak sıcaklığı izleyin - 9 derecenin altına düşmemelidir.
• Saklama için, zarar görmemiş meyveler, sütlü olgunluk kazandıklarında seçilirler - olgun domates boyutuna ulaşırlar, ancak kırmızıya veya sarıya dönmezler.
• Çalıdaki donmuş domatesleri çıkarmayın - hayatta kalamazlar.
• Ek dezenfeksiyon için meyveyi alkolle silebilirsiniz.

Önemli! Açık havada yetiştirilen domatesler, seralardan daha uzun süre dayanır.

Serada domateslerin olgunlaşmasını hızlandırın

Olgunlaşmayı hızlandırmak için tüm yöntemler ve teknikler hem sera domatesleri hem de açık öğütülmüş domatesler için geçerlidir. Ancak bazı nüanslar da var.

• Sera domatesleri için, büyüme noktasının sıkışması çok önemlidir, aksi takdirde domates büyümesinin zorla durması. Serada, kural olarak, uzun boylu domatesler sınırsız büyüme ile büyür (belirsiz) Sürekli yeni meyveler koyarlar, bu da önceden ayarlanmış olanların büyümesini engeller.Domatesler genellikle Ağustos ayında çimdiklenir. Isıtılmamış bir serada, domateslerin üzerinde ve ısıtılmış olanlarda 6-7 fırça bırakılır - 10-12. 10 Ağustos'tan sonraki çimdikleme ile eşzamanlı olarak, tüm çiçek fırçaları çıkarılır (delinerek), meyvelerin üzerlerinde oluşacak zamanı kalmaz;
• Serada belirli bir sıcaklığın muhafaza edilmesi çok önemlidir. Domates gelişimi için optimum hava sıcaklığı 25 ° C'dir. Ortalama sıcaklık 15 ° C'ye düştüğünde, domateslerin gelişimi gözle görülür şekilde yavaşlar ve meyvelerin olgunlaşması durur. Ortalama sıcaklık 35 ° C'ye çıkarsa bitkide büyüme süreci tamamen durur;
• Meyve olgunlaşması için güneş ışığı en önemli koşuldur. Seranın malzemesi güneş ışığına karşı güvenilir bir şekilde koruduğundan, serada fazla güneş ışığı olamaz. Ancak kıtlık çok yaygındır. Olgunlaşan domates salkımlarının mümkün olduğunca ışığın altına düşmesi için her şeyi yapmak gerekir. Bunu yapmak için domatesler bir direğe bağlanır ve üzerine çekilir. Meyveli salkımların altında kalan yapraklar kesilir. Bu hemen yapılmaz, günde iki veya üç;
• Çok etkili, ancak yine de az sayıda yaz sakini tarafından bilinen bir serada tütün dumanı bombasının kullanılmasıdır. Bu pullar, zararlıları ve patojenleri kontrol etmek için tasarlanmıştır. Aynı zamanda, bir pulu yakmanın bitkinin durumu üzerinde çok olumlu bir etkisi vardır. Bir kontrol aletinin yakılmasından sonraki kimyasal reaksiyonun bir sonucu olarak, fotosentez sürecine dahil olan karbondioksit oluşur. Fümigasyondan sonra meyve olgunlaşma süresi kısalır, bitkiler her türlü hastalığa karşı daha az duyarlı hale gelir. Bu tür işlemler 5-7 günde 1 kez yapılmalıdır.

Depolama çeşitleri

Tüm domatesler saklanamaz. Ama buna üzülme. Olgunlaşana kadar hayatta kalacak birçok çeşidi vardır.

Uzun vadeli kültürler:

• hemen hemen tüm sarı domates çeşitleri;
• Zürafa;
• Vasilisa;
• Jeanne;
• Sonbahar hediyesi;
• Turuncu top;
• Kar Yağışı F1;
• Uzun Bekçi;
• Yeni yıl;
• Crunchy F1;
• Yavaşlama F1;
• Rio;
• bütün kış domatesleri.

Bu, yeşili olgunlaştırabilecek çeşitlerin ve melezlerin tam listesi değildir.

Ancak Dubok veya Japon gibi çeşitler iki aydan fazla saklanamaz.

Açık alanda domates olgunlaşması

• Temmuz ayı sonlarında - Ağustos ayı başlarında, toprağa soğuk çiy düşmeye başlar. Bu nedenle, açık toprağa bir domates ekiminde barınak için özel yaylar koymanız gerekir. Geceleri folyo veya kaplama malzemesi ile üzerlerini örtün. Barınak, istenen sıcaklığın korunmasına yardımcı olur ve geç yanma olasılığını azaltır. Çalıların örtüsü ile domatesler olgunlaşabilecek;
• Halihazırda oluşmuş meyvelerin olgunlaşmasını ve güneşe dönmesini önemli ölçüde hızlandırır. Bu teknik, cılız çeşitler için çok önemlidir. Kuru ve sarı yapraklar çıkarılmalı ve fırçaların altına meyveler ile ahşap ara parçalar - sapan - değiştirilmeli veya sebzelerin güneş tarafından iyi aydınlatılması ve yere yatmaması için fırçalar sapa yerleştirilmelidir;
• Birçok bahçıvan, bitkilerden çıkarılan yeşil domateslerin olgunlaşmasını (olgunlaşmasını) hızlandırmak için aralarına birkaç kırmızı tane koymak gerektiğini bilir; Bu nedenle, bazı yaz sakinleri bu tekniği hala bir çalıda yetişen domatesler için kullanır. Olgun bir domates plastik bir torbaya konur ve bu torba bir demet yeşil domatesin üzerine "kaydırılır". Kırmızı, olgun meyvenin saldığı etilen, büyüyen domateslerin olgunlaşmasını hızlandırır.

Yapay yollar

Evde domates olgunlaştırma yöntemleri göz önüne alındığında, etilen kullanımı hakkında birkaç söz söylenmelidir. Bu maddenin gazı, ticari olarak sadece domatesleri olgunlaştırmak için değil. Muzlara, elmalara sunum yapmak için kullanılır.

Etilen gazı meyvenin daha hızlı olgunlaşmasını sağlar. Bununla birlikte, bu tür ürünlerin tadı, arzulanan çok şey bırakmaktadır. Bu şekilde işlenen meyve ve sebzelerin tadı otsu olma eğilimindedir. Vaktinden önce parçalandılar, bu nedenle doğanın sağladığı tüm besinleri tam olarak toplamak için zamanları yoktu. Bu durumda meyvenin besin değeri düşer.

Lezzetini kaybetmeden domateslerin olgunlaşmasını hızlandırmanın birkaç yolu vardır. Hava, bahçedeki domateslerin doğal kızarmasına katkıda bulunmadıysa, deneyimli yaz sakinleri aktif olarak kullanırlar. Onların tavsiyeleri bu süreci daha hızlı atlatmanıza yardımcı olacaktır.

Evde yeşil domates nasıl olgunlaştırılır

Domates meyvelerini evde olgunlaştırma sürecine olgunlaşma denir. Tüm domatesler olgunlaşmaya uygun değildir. Daha önce değil, sütlü balmumu olgunlaşması aşamasında çıkarılmalıdırlar. Aksi takdirde, olgun domates yerine buruşmuş, solmuş meyvelere sahip olacaksınız. Tabii ki, olgunlaşma için sadece güçlü ve elastik domatesler almanız gerekir. Toplarken kesinlikle kuru olmaları gerekir.

Parlaklaşan ve belli bir boyuta ulaşan domateslerin çalıdan çıkarılması gerekir. Sabit sıcaklığa sahip bir odada iyi olgunlaşırlar. Ek olarak, bu tür meyveler daha yoğun oldukları ve olgunlaşmadıkları için daha iyi depolanır. Ve aşırı maruz kalanlardan daha lezzetli olurlar ve çalıda kalanlara daha fazla besin gelir.

Toplanan domatesler, küçük katmanlar halinde kutulara veya yere serilir - gazetelere, eski gereksiz bezlere. Geç yanıklıkla domates enfeksiyonu riski varsa, bu tür domatesleri ayrı ayrı koymak gerekir. Çünkü izlenmeleri gerekiyor. Hastalığın yayılması nedeniyle bir anda siyaha dönebilirler. Riske girmemek, hemen ortadan kaldırmak daha iyi olabilir.

Olgunlaşmamış domateslerin olgunlaşma süresi sadece meyvelerin olgunluk derecesine değil, aynı zamanda saklama koşullarına, özellikle sıcaklığa da bağlıdır.

• Yavaşça koparılmış domateslerin olgunlaşmasına ihtiyacınız varsa, yaklaşık olarak eşit büyüklükte domatesleri seçin, iki veya üç kat halinde koyun ve üzerine talaş serpin. Oda sıcaklığı 10 ° C'nin üzerinde, nem oranı% 80-85'in üzerinde olmamalıdır.Hava kuruysa, meyve hızla sarkacak ve buruşacaktır. Güneş ışığı olgunlaşmayı hızlandırır, bu nedenle uzun süreli depolama için karanlık bir oda tercih edilir.
• Domateslerin hızlı bir şekilde olgunlaşması için (7-10 gün), 20-24 ° C (ılık oda) sıcaklık gereklidir.
• Çok hızlı olgunlaşma için (sadece birkaç gün) domatesler 28-30 ° C hava sıcaklığında güneşte tutulur.

Olgunlaşma için domates hasat zamanlaması

Belirli bir zamanda olgunlaşmak için domates toplamanız gerekir. Tek bir toplama süresi yoktur, bu nedenle fetüsün kendisine odaklanmanız gerekir. Özelliklerde belirtilen boyut ve şekle zaten ulaştıysa, o zaman zaten yırtılabilir. Küçük meyveler bitkide birkaç gün daha bırakılır, sonra da çıkarılması gerekir. Olgunlaşmaya sadece sağlıklı domatesler uygundur. Meyveler çürük, enfeksiyon veya böcek belirtisi göstermemelidir. Küçük lezyonlar bile sağlıklı bir mahsulü hızla enfekte edecek ve onu kullanılamaz hale getirecektir.

Serada

Sıcağı seven mahsul çeşitleri çoğunlukla seralarda yetiştirilir. Dona tahammül etmezler ve hava koşulları kötüleştiğinde tadı bozulmaz. Deneyimli çiftçilere, bir film barınağında yetiştirilen meyveleri açık kahverengi bir renge ulaşırken yolmaları tavsiye edilir. Bu durumda, evde yeşil olanlardan daha hızlı olgunlaşacaklar. Geç çeşitler Eylül ortasına veya sonuna kadar kaldırılmaya çalışılmalı ve erken çeşitlerin toplanması ertelenmemelidir: Yaz aylarında, Haziran veya Temmuz aylarında toplanırlar.

Bahçeden

Sokakta yetişen domates çeşitleri, normalde gece soğuk enstantanelere toleranslıdır, böylece koleksiyonlarına zaman ayırabilirsiniz. Sokak domatesleri sadece yaz sonunda ve sonbaharda toplanır. Yılın bu zamanında donlar gece başlar ve sıcaklık neredeyse sıfıra düşer. Domatesleri dallara aşırı maruz bırakırsanız ve sonbahar soğuğuna kadar toplamazsanız, kötü bir şekilde depolanır ve incinmeye başlar.

Dikkat!

Domates hasadı kuru havalarda yapılır, bir gün önce yağmur yağmamalıdır. Meyveleri dallardan çekerken dikkatli olmalısınız: en ufak bir hasar raf ömrünü önemli ölçüde azaltacaktır.

Besin kısıtlaması

Evde domates olgunlaştırma yollarını incelerken, başka bir etkili yönteme dikkat edilmelidir. Meyveye besin alımını ve çıkışını sınırlamak için kaynar. Bu, olgunlaşma sürecini önemli ölçüde hızlandıracaktır.

Yerden 10 cm uzaklıkta, bitki sapında derin bir kesim yapılmalıdır. İçine küçük bir tahta tabak yerleştirilir. Düz bir şekle sahiptir. Plakanın boyutu 5x20 mm olmalıdır. Bu durumda, meyvelere besin temini tamamen durmaz ve çıkışları gözle görülür şekilde yavaşlar.

Aynı yükseklikte gövdeyi bakır tel ile sürükleyebilirsiniz. Çok sıkı sarılmaz. Bu yöntem aynı zamanda bitkiden besin çıkışını da sınırlayacaktır.

Ayrıca yerde büyüyen çalıyı biraz da çekebilirsiniz. İnce köklerin kırılma sesi duyulduğunda salınır. Bu, önceki yöntemlere benzer bir etki yaratır.

Birkaç basit teknik

Evde domates olgunlaştırma bir karton kutuda yapılabilir. Bunu yapmak için altını kağıt torbalar, gazeteler veya benzeri malzemelerle örtün. Selofan bu tür amaçlar için kullanılamaz. Daha sonra gazetelere bir meyve tabakası serilir. Domateslerin arasında küçük bir boşluk bırakılmalıdır. Üstünü başka bir gazete katmanıyla örtün. Domatesler düzenli olarak havalandırılır.

Karton kutu yerine kasa kullanılabilir. Tahta bir kap varsa, bu, domateslerin olgunlaşma koşullarını düzenlemek için iyi bir seçenek olacaktır.

Domatesleri olgunlaşması için bir cam kavanoz veya plastik poşet içinde bırakabilirsiniz. Bu yöntem, yukarıda sunulan yöntemlerden daha az kullanılır. Sunulan malzemeler nefes alabilir.Sık sık havalandırılmaları gerekecektir. Aksi takdirde domatesler küflenmeye ve çürümeye başlayacaktır.