Sarımsak, çok yıllık otsu bir bitkidir. Popüler bir sebze mahsulüdür. Orta Asya, sarımsağın doğum yeri olarak kabul edilir, ancak şimdi tüm dünyada yetiştirilmektedir. Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirme, sindirimi iyileştirme ve iştahı artırma kabiliyetiyle ödüllendirilir. Bu sebze ilkbahar ve sonbaharda ekilebilir. Her şey türe bağlı. Bugün kış sarımsağı, açık alanda ekim ve bakım hakkında konuşalım. En popüler kış sarımsak çeşitleri hakkında konuşalım.
Yetiştiriciliğin kısa açıklaması
- İniş... Site sonbaharda hazırlanırken, en geç nisan ayının ilk yarısına kadar açık toprağa sarımsak ekilmesi gerekir. Ayrıca, Eylül ortasından Ekim ayının ikinci yarısına kadar bir kış ekimi sarımsak için uygundur.
- Aydınlatma... Arsa güneşli veya gölgeli olmalıdır.
- Astarlama... Nötr olması gereken orta derecede nemli ve besleyici balçık, böyle bir mahsulün yetiştirilmesi için en uygun olanıdır.
- Sulama... Kuru mevsimde, sarımsak bol sulanmalıdır (bahçenin 1 metrekaresine 10 ila 12 litre su alınır). Sulama ağustos ayında durur.
- Gübre... Fideler ortaya çıktığında üre veya mullein ile beslenmeli, 15 gün arayla tekrarlanan besleme yapılır. Bir sezon boyunca çalıların sadece 4 kez beslenmesi gerekecektir.
- Üreme... Bitkisel - karanfil yardımı ile.
- Zararlı böcekler... Bahçe tırtılları, kış, lahana ve gama kepçeleri, kırkayaklar, soğan güveleri ve sinekleri, ayılar, gövde nematodları, pusuda bekleyenler, tütün tırtılları
- Hastalıklar... Gri, beyaz ve servikal çürüklük, tüylü küf, sarılık, fusarium, helmintosporium, is, pas, viral mozaik, trakeomikoz.
Bir site nasıl seçilir
Sarımsak, özellikle zorlu bir ürün değildir, ancak gölgeli alanlarda zayıf bir şekilde büyüyecektir. Bu nedenle güneşli bir alan seçmek daha iyidir. Soğan ailesi için, düşük veya nötr asitliğe sahip verimli bir kumlu balçık veya tınlı toprak seçilmesi tavsiye edilir. Aşırı nem mahsulü kötü etkiler ve sarımsak başlarının çürümesine neden olabilir. Bu nedenle, derin toprak suları olan ovalara veya tepelere dikmek daha iyidir. Ayrıca sarımsak kök sisteminin zayıf bir şekilde geliştiği, 20-30 cm derinlikte bulunduğu unutulmamalıdır.Bu nedenle, bitki toprağın derinliklerinde bulunan faydalı elementlere ve neme ulaşma kabiliyetine sahip değildir. .
Sarımsağın özellikleri
Sarımsağın lifli bir kök sistemi vardır. Yuvarlak bir şeklin karmaşık ampulü hafifçe düzleştirilir, diş veya lobül adı verilen 2-50 çocuğun pullarının akslarında oluşur, yüzeylerinde soluk sarı, koyu mor, beyaz veya menekşe pulları vardır. pembe renk. Lanceolate dar yaprak plakalar, tüm kenarlı, dik veya sarkık oluklu, dikişli taraftan salınırlar. Yapraklar 10 mm genişliğe ulaşır ve uzunlukları 0,3 ila 1 metre arasında değişir. Yaprak bıçaklar birbirinden büyür ve soğanda olduğu gibi sahte bir gövde oluşur, ancak daha dayanıklıdır. Pedinkülün yüksekliği 0,6 ila 1,5 m arasında değişir, tepesinde şemsiye şeklinde bir çiçeklenme vardır, uzun pedicel ile steril çiçeklerin ifşa edildiği anda kırılan bir film kabuğu ile gizlenir, bunlar 6 organından oluşur. beyaz veya açık renkli leylak renkli, uzunlukları ise 0.3 cm'ye ulaşan meyve bir kutudur. Kışlık ve ilkbahar sarımsak var.
Açık havada sarımsak ekimi
Ne zaman ekim
Açık toprağa sarımsak ekilmesi en geç Nisan ayının ilk yarısından itibaren gereklidir, ancak donmuş toprağı kazmak oldukça zordur, bu nedenle sonbaharda ilkbahar sarımsak için bir arsa hazırlamaya başlamalısınız. Sonbaharda, eylül ortasından ekim ayının ikinci yarısına kadar ekim yapmak gerekir, don başlamadan önce ekilen dişler, 10 santimetre derinliğe nüfuz etmesi gereken güçlü bir kök sistemi oluşturmak için zamana sahip olmalıdır. Ancak çalılar büyümeye başlamamalıdır.
Uygun toprak
Böyle bir mahsul yetiştirmek için nötr ve besleyici bir toprağa ihtiyacınız vardır, ancak bunun için tınlı en iyisidir. Toprak çok kuru olmamalıdır, ancak sarımsak ekimi için yağmur veya eriyik su birikiminin olduğu alçakta yatan alanları seçemezsiniz. Sitenin hazırlanması sonbaharda yapılır, bunun için derin kazılırken, sitenin 1 metrekaresine 20 gram potasyum tuzu, 30 gram süperfosfat ve 1 kova humus eklenir. İlkbaharda, bahçe yatağının yüzeyinin sadece tırmıkla tesviye edilmesi gerekir. Daha sonra sarımsağı ekmeye başlayabilirsiniz. Kabak, fasulye, yeşil gübre, her türlü lahana, balkabağı ve bezelye gibi bitkiler, böyle bir kültürün iyi ataları olarak kabul edilir. Salatalık, domates, soğan, havuç ve sarımsak yetiştirilen bölgelerde bu mahsulün yetiştirilmesi tavsiye edilmez. Çilek, patates, siyah kuş üzümü, çilek, ahududu veya bektaşi üzümlerinin yanına sarımsak ekilirse, bu tür mahsulleri birçok zararlıdan koruyabilir. Ayrıca gladioli, gül ve lalelerin yanında sarımsak yetiştirilmesi tavsiye edilir, çünkü tırtılları, sümüklü böcekleri ve delicileri korkutabilir ve köstebekler bu mahsulün bulunduğu alanların yakınında asla deliklerini kazmazlar.
Açık zemin dikim kuralları
Çoğunlukla "sarımsak tohumları" veya "tohumlardan sarımsak yetiştirme" ifadelerini duyabilirsiniz, ancak bu ürün tohum oluşturmaya muktedir değildir. Sarımsak vejetatif bir şekilde, yani karanfil ile çoğaltılır. Kış çeşitlerinin çoğaltılması için hava ampulleri de kullanılmaktadır.
Zengin bir hasat elde etmek için, yüksek kaliteli ekim malzemesine ihtiyacınız olacak, bu bağlamda, ilkbaharda toprağa sarımsak ekmeden 15-20 gün önce, karanfiller tabakalandırılacakları buzdolabı rafına çıkarılır, sonra bunlar boyuta göre sıralanmış, kavisli, yumuşak hastalıklı, travmatize, şekil olarak çok küçük ve düzensiz ve kabuğu olmayanlar. Daha sonra seçilen dişler dezenfekte edilmeli, birkaç saat kül solüsyonuna daldırılmalı, hazırlamak için 1 litre su ve 200 gram odun külü birleştirmeniz gerekiyor, ardından karışım 30 dakika kaynatılmalı ve soğutulmuş. Kül çözeltisi yerine, bir bakır sülfat çözeltisi (% 1) veya zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi kullanabilirsiniz, dişler içlerinde yaklaşık 12 saat kalmalıdır.Dişler oda sıcaklığında çimlenmelidir, bunun için önce suyla nemlendirilmesi gereken bir peçete ile sarılır, ardından 2 ila 3 gün kalması gereken plastik bir pakete yerleştirilir. Ancak ekimden önce sarımsağın filizlenmesine gerek yoktur. Zemin 5-7 dereceye kadar ısındıktan sonra, siteyi hazırlamaya başlamalısınız, bunun üzerine derinliği 70-90 mm olması gereken oluklar, 20-25 santimetre sıra aralığı ile yapılır. Sarımsak dişlerini baş aşağı dikerek toprağa dikey olarak yerleştirin, çalılar arasındaki mesafe 60 ila 80 mm olmalıdır. Dilimler, yüksekliğinin 2 katı (yaklaşık 50-60 mm) derinliğe kadar toprağa gömülmelidir. Oluk içerisine dilimler kenarları güneye gelecek şekilde yerleştirilir, bu sayede sarımsak tüyleri ilkbaharda çok büyük miktarda güneş ışığı alabilecek, böylelikle çalılar daha verimli hale gelecektir. onlara bakmak çok daha kolay olacak.Toprak erimiş karla nemlendirilirse, sarımsağı ektikten sonra bahçe yatağını sulamanıza gerek yoktur. Ancak toprak kuru ise yatağın çok bol sulanması gerekir. Bahar sarımsak sürgünleri, dondan korkmazken, 3-4 derecelik bir sıcaklıkta ortaya çıkar, ancak bahçenin yüzeyi bir malç tabakası (turba) ile kaplanmalıdır.
Kış öncesi sarımsak ekimi
Sonbaharda sarımsak ekim kuralları yukarıda açıklanmıştır, ancak ilkbaharda olduğu gibi yapılmalıdır, ancak sitenin hazırlanması sarımsak ekiminden 15 gün önce yapılmalıdır. Oluğun tabanı, kalınlığı 15–30 mm olan bir odun külü veya kaba kum tabakası ile kaplanmalıdır, bu, dilimleri zemine temas etmekten ve çürümekten koruyacaktır.
Çoğu zaman, bahar sarımsak, kış sarımsağından daha küçüktür. Dikim sırasında en büyük dişler arasında 12 ila 15 santimetre, küçük dilimler arasında 8 ila 10 santimetre mesafe bırakılmalıdır. Kış öncesi ekim sırasında sarımsak 15–20 santimetre toprağa gömülmelidir. Ampullerin ekimi, 2x10 santimetrelik şemaya bağlı kalarak 30 mm toprağa gömülürken aynı anda yapılır. Önümüzdeki yıl, ampullerden tek dişli ampuller çıkacak. Onları tekrar dikerseniz, ertesi yıl tam teşekküllü sarımsak soğanları yetiştireceksiniz.
Kış için, bahçenin yüzeyi bir malç tabakası (toprak veya kuru turba ile karıştırılmış talaş) ile kaplanmalıdır. Malç tabakası sarımsağı donmaya karşı koruyacak, kalınlığı ise en az 20 mm olmalıdır. Karın henüz düşmemiş olması, ancak şiddetli donların çoktan çarpması durumunda, bahçe yatağı yukarıdan çatı kaplama malzemesi veya film ile kaplanmalıdır. Kar düşmeye başladıktan sonra, siteden sığınak kaldırılmalıdır. Bir kar tabakasının altında sarımsak, eksi 20 dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir.
Sarımsak bakımı
Sitenizde sarımsak yetiştirmek için toprak yüzeyini sistematik olarak sulamanız, beslemeniz, yabani otları temizlemeniz ve gevşetmeniz gerekir. İyi bir hasat elde etmek için, okları ancak ortaya çıktıktan hemen sonra çıkarmak gerekir ve ayrıca hastalıklardan ve zararlılardan zamanında tedavi edilmesi gerekir.
Nasıl sulanır
Sulama gerektiği kadar yapılır, toprağın üst tabakası kurur kurmaz bol miktarda olmalıdır (bahçenin 1 metrekaresi için 10 ila 12 litre su). Bununla birlikte, sistematik olarak yağmur yağarsa, sarımsağın sulanması gerekmeyebilir. Ağustos ayında ampuller hacim ve ağırlık kazanmaya başladığında sulamanın durdurulması gerekir.
Gübre
İlk fidanlar ilkbaharda ortaya çıktıktan hemen sonra, onları azot içeren gübrelerle (mullein, Fertaka veya üre) beslemek gerekir, yarım ay sonra yeniden besleme yapılır. Sezon boyunca sarımsağı sadece 4 kez beslemeniz gerekir.
Sarımsak zararlıları ve hastalıkları
Olası sorunlar
Sarımsak ve soğan hemen hemen aynı zararlı böceklere ve hastalıklara saldırır. Hastalıklardan çalılar en çok beyaz, servikal ve gri çürüklük, helmintosporioz, fusarium, is, sarılık, tüylü küf (veya peronosporoz), mozaik, pas ve trakeomikozdan etkilenir. Ve zararlı böcekler arasında sarımsak en çok şu haşereler tarafından rahatsız edilir: soğan pusu, tütün tırtılları, kök nematodu, kış tırtılları, lahana, bahçe ve gama kepçeleri, filiz ve soğan sinekleri, ayı, soğan güvesi ve uzun sap.
Sarımsak işleme
Hemen hemen tüm zararlıları yok edebilecek ve çeşitli hastalıkları iyileştirebilecek çok sayıda farklı kimyasal preparat vardır, ancak tedaviye geçmeden önce, bu ürünlerde bulunan zararlı maddelerin sarımsak soğanı içinde birikebileceğini düşünmelisiniz.Bu bakımdan, hasadı kurtarmakla kendi sağlığınızı riske atmak arasında seçim yapmanız gerektiğinde bir duruma izin verilmemelidir.
Zengin bir sarımsak hasadı elde etmek için, bu mahsulün mahsul rotasyonu ve tarım teknolojisi kurallarına uymak zorunludur:
- sarımsak, sadece 4 veya 5 yıl sonra büyüdüğü aynı alanda yetiştirilebilir;
- depolama, mahsulün döşenmesinden 8 hafta önce gerçekleştirilen zorunlu işlemeye ihtiyaç duyacaktır, bunun için bir ağartıcı çözeltisi kullanılır (1 kova su için, 400 gram madde);
- ekimden önce karanfil ve soğanlar işlenmelidir.
Ekimden önce dişler farklı bir şekilde işlenebilir, bunun için 40 ila 42 derece sıcaklıkta 10 saat ısıtılır.
Kırpma döndürme kuralları
En iyi öncekiler bitkiler yeşil gübre (yonca, yonca, hardal, baklagiller, fazelya, yulaf, karabuğday), ilk lahana, erken patates, domates, patlıcan, havuç, pancar, sebze ve acı biberdir.
Bir önceki sezon kabak sebzelerinin (kabak, kabak, salatalık, balkabağı) yetiştiği yataklarda, bir yıl içinde parçalanma ve toprağı solucan humusu ile doyurma zamanı olan taze gübre konulduğu için stabil sarımsak verimi toplanır ve gerekli mineraller.
Sarımsak ekilmez Soğan ailesinin bitkilerinden sonra (sarımsak, soğan, soğanlı çiçekler). Bu mahsuller için halihazırda kullanılan yerde sarımsak, toprakta patojen ve zararlıların birikmesi tehlikesi nedeniyle ancak 3-4 yıl sonra ekilebilir.
Sarımsakları temizlemek ve saklamak
Bahar sarımsağı, Ağustos ayının ikinci yarısından Eylül ayının ikinci on yılına kadar hasat edilir. Temmuz ayının son günlerinde veya Ağustos ayının ilk günlerinde kışlık sarımsak hasadına başlarlar. Sarımsak hasadı için zamanın geldiğini birkaç işaretle anlayabilirsiniz:
- yeni tüylerin oluşumu durdu;
- eski tüyler öldü ve sarardı;
- kafalar tam biçimlidir, verilen çeşidin özelliği olan renk ve boyuta sahiptirler.
Eğer mahsulü zamanında hasat etmezseniz, bitkiler yeniden büyümeye başlayacak, başları dilimler halinde parçalanacak ve artık uzun süre saklanamayacaktır. Kafalar bir dirgen kullanılarak yerden çekilmeli veya kazılmalı ve kuruması için karık kenarından katlanmalıdır. Daha sonra zeminden çalkalanmalı ve bir buçuk hafta yaklaşık 25 derece sıcaklıkta kurumaları gereken açık havada katlanmalı veya sarımsak, iyi havalandırılmış bir odada 7 gün boyunca kurutulmalıdır. 30 ila 35 derecelik bir sıcaklık, daha sonra yapraklar kesilmeli ve köklenmeli ve kalan boyun, çekimsiz çeşitlerde ve çekim çeşitlerinde yaklaşık 50 mm'ye ulaşmalıdır - yaklaşık 20 mm.
Kışlık sarımsak en iyi 2 ila 4 derece hava sıcaklığında saklanırken, bahar sarımsağı 16–20 derecede saklanır. Kışlık sarımsak, bahar sarımsağından çok daha kötü depolanır, çoğu zaman çabuk çürür ve kurur. Aynı zamanda, depolama aşırı nemli veya çok kuru olmamalıdır. Hepsinden iyisi, böyle bir sebze yüzde 60 ila 80 hava neminde depolanır. En uzun süre depolananlar, üç örtme terazisine sahip olan ve dipleri ateşle yakılan kafalardır.
Çelenklere veya örgülere dokunduğu sarımsak saklamanın çok popüler bir yolu. Sahte gövde baştan çıkarılmamalı, yapraklar kesilmeli, sonra bir örgü şeklinde örülüp aşağıdan yapmaya başlanırken, yeni başlıklar kademeli olarak eklenirken örgü daha güçlü olsun, sicim içine dokunmuş. Bekleme durumunda saklamak için sonunda bir döngü yapılmalıdır. Yanlış atışlar için en kolay yol, kafaları bir demet halinde bağlamaktır. Depolama için, hem demetler hem de örgüler tavandan veya bir tavan arası veya kuru bir kulübenin çatısının altına asılır.
Ayrıca, sarımsakları ağlarda veya naylon çoraplarda saklama yöntemi, asılması gerektiğinde bahçıvanlar arasında çok popülerdir. Sarımsakları, bir oturma odasında saklanmak üzere saklanan, ancak kışın, örneğin bir verandada veya tavan arasında ısıtılmayan bir hasır sepete katlayarak kurtarabilirsiniz. Yine de böyle bir sebze, önceden sterilize edilmesi gereken cam kavanozlarda saklanmak üzere saklanır ve istenirse tuz serpilebilir. Sarımsak başlarına tuz serpilirse, küçük tahta kutularda saklanmalıdır. Sarımsak başları tuzlu suyla durulanabilir, kuruduktan sonra tavandan sarkan küçük keten torbalarda saklanmaları gerekir. Depolanan sarımsak başları, çürümüş ve kurumuş numunelerin zamanında çıkarılmasına izin verecek şekilde sistematik olarak sıralanmalıdır.
Hastalıklar
Mahsulün hasat edilmesi ve depolanması ile ilgili kurallar ihlal edilirse, sarımsak bakteriyozdan veya tabandaki penisil çürüklüğünden etkilenebilir. Hastalığın ilk belirtileri yeşilliklerin sararmasıdır, ardından bitkinin tüm toprak kısmı ölür. Ayrıca, kültür pasla hastalanabilir, yeşil kütlenin tüm çevresi boyunca küçük kırmızı lekelerle kendini gösterir, zamanla lekeler birbiriyle birleşir. Pasın tedavisi için ekimler mantar ilaçları ile tedavi edilir,% 0,4 Oxychom çözeltisi veya% 0,3 Bravo hastalıkla iyi başa çıkacaktır. Dozu gözlemleyerek tedaviyi birkaç kez tekrarlayın, püskürtme arasındaki aralık en az 7 gün olmalıdır.
