Kara turp hakkında her şey: botanik açıklamalardan tıbbi kullanımlara

Yaz aylarında masada ortaya çıkan taze sebze ve meyveler, yetişkinlerin ve çocukların diyetini çeşitlendirmeyi, kışın vücutta bir vitamin kaynağı oluşturmayı mümkün kılar. Turp, gerekli vitamin ve mikro elementleri içerdiği için en faydalı ürünlerden biridir. Herkes onu sevmez, çünkü içerdiği uçucu yağlar acı bir tat ve kendine özgü bir koku verir. Ancak bununla başa çıkabilir ve aileyi lezzetli ve sağlıklı bir yemekle şaşırtabilirsiniz.

Botanik açıklama

Kara turp, ekim türüne veya bahçe turpuna (Raphanus Sativus L.), lahana ailesinin iki yıllık otsu bitkilerine aittir. Turp, rutabagas, lahananın en yakın akrabasıdır.

Avrupa ve Orta Asya'da vahşi doğada bulunur.

Kök... Kök sistemin türü çok önemlidir. Kökler kalınlaştırılır ve yenilebilir, 25 cm derinliğe kadar nüfuz eder.

Yaprak aranjmanı... Dikenli, kaba, çeşitli yerlerde derinlemesine kesilmiş bir rozet, lir şeklindeki yapraklar köklerden ayrılır. Yapraklar grimsi veya zeytin alt tonlu parlak yeşil renktedir, 30-50 cm yüksekliğe sahiptir.

İlk yıl, bitki sadece bir kök mahsulü ve bir yaprak rozetini oluşturur, ardından genellikle hasat edilir.

Çiçeklenme... Bahçe turpunu büyümeye bırakırsanız, ikinci yılda, üzerinde mor veya beyaz renkli oval yaprakları olan küçük çiçek kümelerinin oluştuğu, 1 metre yüksekliğe kadar uzun, düz, iyi dallanmış bir gövdeye sahip olacaktır.

Çiçek açan bir turp fotoğrafı

Çiçeklenme Mayıs ayında başlar ve 35-40 gün sürer. Tohumlar yuvarlaktır, büyüktür, 6 yıla kadar filizlenebilen baklalarda toplanır.

Açık zemin için turpun özellikleri

Turp, Turpgil ailesinin temsilcilerine aittir.

Açık zemin için, iki yılda bir sebze çeşitleri veya kış ve yıllık olarak yetiştirildi. Bitkiyi erken ekerseniz, yaz aylarında çiçek açacak ve büyüme mevsimini sona erdirecektir.... Kış çeşitlerinin gelişmesi daha uzun sürer, bu nedenle tohum oluşturmaya yetecek kadar sıcak günleri yoktur.

Kök mahsulün özellikleri şunları içerir:

• dona karşı direnç, sıcaklık düşüşleri;
• ışığa titizlik, toprak verimliliği;
• nem seven;
• iddiasız bakım;
• tarım teknolojisi kurallarına tabi verim.

Sebze, kalınlaştırılmış dikimleri sevmez. Büyük kök bitkilerinin düzgün büyümesi ve oluşması için tohumların 2–3 santimetre derinliğe gömülerek birbirinden 30–45 santimetre mesafeye ekilmesi gerekir.

Turpları bütün kış saklamak için, tohumları Haziran ortasından daha erken olmayan açık toprağa ekmeniz gerekir, Temmuz başında yapabilirsiniz. Yaz ve sonbaharda kullanım için - Nisan sonunda.

Kültür için toprağı amonyum nitrat, süperfosfat, potasyum klorür içeren mineral komplekslerle beslemeniz gerekir. Dikimden önce, alanı metrekare başına 3-4 kilogram miktarında humus veya kompostla gübrelemek daha iyidir.

Yaz aylarında turp yataklarının ayıklanması, gevşetilmesi ve sulanması gerekir.

Biyolojik özellikler

Turp oldukça iddiasız, bu nedenle yaygındır. Soğuğa dayanıklıdır, - 3 ° C'ye kadar donlara dayanıklıdır, tohumlar zaten + 2 ° C'de filizlenir. Bitki büyümesi için en uygun sıcaklık 16-18 ° C'dir.

Bir yıllık erken olgunlaşan çeşitler, Nisan ayı başlarında tohumlarla ekilir ve ekimden 40-80 gün sonra hasat edilir, orta ve geç olgunlaşan sonbahar ve kış çeşitleri Temmuz ayında ekilir ve Ekim ayında ilk donda hasat edilir.

Hızlı çimlenme için tohumlar önceden ıslatılır. Kök mahsulün humus bakımından zengin tınlı ve kumlu tınlı topraklarda yetişmesi tavsiye edilir, ancak ağır killi topraklarda, süzülmüş ve ekilmiş zayıf asidik turbalıklarda (iyi bir yeşil gübre olarak kabul edilir) vazgeçilmez kabul edilmesine rağmen, çim-podzolik topraklarda ekim zorunlu gübreleme gerektirir. .

Daha önce lahana temsilcilerinin büyüdüğü yataklara turp ekilmez (herhangi bir lahana, roka, su teresi, turp).

Kısa menşe tarihi ve menşe ülke

Akdeniz, turpun doğum yeri olarak kabul edilir.

Eski Yunanlılar kök sebzeyi iyileştirici özelliklerinden dolayı ödüllendirdiler. Hipokrat, akciğer hastalıkları için ve görmeyi iyileştirmek için turp kullanılmasını tavsiye etti ve efsaneye göre Apollo, kendi ağırlığı kadar altın verdi.

Turp ayrıca eski Mısır'da tohumlardan yağ sıkarak ve kök mahsulü yerken yetiştiriliyordu.

Turp, Orta Asya'dan Rusya'ya geldi. Geleneksel yemekler - tyuryu ve merhem hazırlamak için nadir un kullanıldı.

Kimyasal bileşim

100 gr kara turp 36 kcal, 88 gr su, 6.7 gr karbonhidrat, 2.1 gr diyet lifi, 1.9 gr protein, 1 gr kül, 0.2 gr yağ, 0.1 gr organik asit içerir.

100 gramdaki eser elementler: potasyum 357 mg, kalsiyum 35 mg, fosfor 26 mg, magnezyum 22 mg, sodyum 13 mg, demir 1.2 mg, ayrıca çinko, manganez ve selenyum vardır.

Kara turp, C, A, B1, B2, B5, B6, E, PP, niasin vitaminleri içerir.

Referans Turp kükürt varlığından dolayı kendine has bir kokuya sahiptir; rafanol ona keskin bir acı tat verir.

Bahçede bir turp ihtiyacın var mı?

Bahçıvanlarımız haksız yere ilgiyi turptan mahrum bıraktı. Antik Yunanistan'da, sebzelerin kraliçesi olarak kabul edildi ve kuzey bölgelerinde yaygın olarak yetiştirildi. Çin'de turp, eski zamanlardan beri ana sebze ürünlerinden biri olarak yetiştirilmektedir. Günümüzde tüm ülkelerde turp ve çeşitleri yine büyük ilgi görüyor. Ve iyi bir sebepten dolayı.

Tüm bahçe turp formlarının kökleri vitaminler, makro ve mikro elementler, uçucu yağlar, lif, amino asitler,% 6'dan fazla şeker ve% 2,5 protein içerir. Sebzenin tüm parçaları, güçlü bir bakterisidal etkiye sahip olan lizozim bakımından zengindir.

Turp tıpta öksürük, gastrit, karaciğer ve safra kesesi hastalıkları, dispepsi ve diğer hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Turp suyu iyi bir yara iyileştirici ajandır. Uçucu yağlar, sanayide, kozmetikte ve ülke ekonomisinin diğer alanlarında kullanılan tohumlardan elde edilir.

Yarar ve zarar

Tüm turp türlerinden siyahın en kullanışlı olduğu kabul edilir. Bileşimi, eser elementlerin, vitaminlerin ve faydalı asitlerin içeriği açısından ideal olarak dengelenmiştir. Çiğ kullanmak daha iyidir çünkü bu durumda, kök mahsulde tüm değerli maddeler korunur.

Yararlı özellikler:

• Turpta bol miktarda bulunan diyet lifi sayesinde sindirim iyileşir, bağırsak fonksiyonları uyarılır, kabızlık gider, toksinler atılır;
• mide suyunun salgılanmasını artırır, iştahı artırır;
• sebzedeki potasyum, turpun hipertansiyon ve damar hastalıkları için yararlı olmasını sağlar;
• turp, kan damarlarındaki kolesterol plaklarından kurtulmaya yardımcı olur, fazla kolesterolü giderir;
• karaciğeri ve böbrekleri temizler, safra ve mesanedeki taşları çözer;
• fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırır, su-tuz dengesini normalleştirir;
• antibiyotik gibi davranır. Sebzede bulunan lizozim, bakteri ve mantarların büyümesini engeller;
• bağışıklığı artırır, genel bir tonik görevi görür;
• turp kozmetolojide de kullanılır: meyve suyu yüzün tonunu eşitleyebilir, cildi biraz beyazlatabilir; antiseptik özellikler iltihaplanma ve deri döküntülerine karşı mücadelede yardımcı olur;
• Saç bakımı için balla karıştırılmış turp suyu kullanılır. Bu üründen yapılan maske kafa derisine kan dolaşımını iyileştirir, saç büyümesini uyarır ve kepeği giderir.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar:

1. Turp, ürüne bireysel hoşgörüsüzlük, alerji varlığı durumunda kontrendikedir.
2. Mide ülserleri, duodenal ülserler, gastrointestinal sistemde asitliği artmış, karaciğer ve böbreklerde iltihaplanma, kalp krizi öyküsü olan turp kullanamazsınız.
3. Hamilelikte turpla dikkatli olunmalıdır. Rahim tonu varsa, düşük yapma tehdidi varsa hiç kullanamazsınız.
4. Çocuk 7-8 aya ulaşana kadar turp ve emzirme yasaklandı.
5. Sağlıklı insanlar bile küçük miktarlarda turp yemelidir. Çok miktarda meyve suyu mide ve bağırsakların mukozalarını tahriş edebilir ve bu ağrı, kolik ve kramplarla doludur. Haftada 2-3 defadan fazla turp yemek yememeniz tavsiye edilir, taze sebzenin günlük kısmı 150 gramdan fazla değildir.

Sitenin alt bölümü

Kara turpun tıbbi özellikleri.

Ne için ve nerede kullanılır?

Halk hekimliğinde:

1. Zatürree ve bronşit (kızarıklık) için sebzenin yulaf ezmesinden kompres yapılır.
2. Bal ile infüze edilen turp suyu boğaz ağrısı ve öksürük için kullanılır.
3. Kolleretik ajan olarak taze meyve suyu kullanılır.
4. Kötü huylu tümörlerin büyümesini durdurmak için.
5. Kara turpta bulunan kükürtlü uçucu yağlar, iştahı artırmak ve sindirimi teşvik etmek için iyidir.
6. Romatizmal ağrıların tedavisinde kullanılır.

Kozmetolojide: Turp yağı özü, cilt, vücut kremleri ve saç serumları için besleyici maskelerin bileşimlerinde kullanılır. Antiinflamatuar ajan olarak kullanılır, şişkinliği giderir, pigment lekeleri ve çillerle savaşır.

Önemli! Kök sebzenin bileşiminde çok miktarda uçucu yağ bulunması nedeniyle hamilelikte kontrendikedir.

Tedavi

Kara turp, bileşimi nedeniyle idrar söktürücü, kolinerjik, analjezik, balgam söktürücü, temizleyici ve antispazmodik etkilere sahiptir.

Balla kombinasyon halinde, öksürük için en popüler halk ilacıdır. Bunu yapmak için, büyük bir kök mahsulü alın, yarısı balla doldurulmuş koni şeklindeki bir çentiği kesin. Baldan, turp 2-3 saat sonra hızlı bir şekilde meyve suyu verir, ancak gece boyunca demlenmesine izin vermek ve ardından günde 3 kez bir çorba kaşığı almak daha iyidir.

Turp hamurundan yulaf lapası harici olarak radikülit, osteokondroz için kullanılır. Rendelenmiş turp, sırtın alt kısmına veya başka bir ağrılı bölgeye sarılan kumaş üzerine dağıtılır. Bu kompresin iyi bir analjezik etkisi vardır.

Meyve suyu parazitlerden kurtulmak ve vücudu temizlemek için kullanılır. Bunu yapmak için turpun suyunu bir presle veya bir meyve sıkacağı yardımıyla sıkın ve yemeklerden sonra günde 3 defa 30 gram olarak alın. Tedavi sırasında et ve yumurta, nişasta ve yağlı yiyecekler diyetten çıkarılır. Tedavi yaklaşık 3 litre meyve suyu alır.

Ayrıca, bir infüzyon şeklinde turp suyu, gut, eklem hastalıkları, radikülit ve osteokondrozu tedavi etmek için kullanılır. İnfüzyon, 0,5 litre meyve suyu, 0,5 litre votka, 3 bardak bal ve 9 yemek kaşığı tuzdan hazırlanır. Bütün bunlar karanlık bir yerde 2 hafta boyunca infüze edilir. Bu ilaç hem içeride hem de dışarıda kullanılabilir.

1: 2: 6 oranında bir turp, havuç ve pancar suyu karışımı, anemi için mükemmel bir tedavi olarak kabul edilir.

Dikkat!

Turpu ilaç olarak kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız.

Beyaz turp salatası tarifi

Ana yemek olarak beyaz turplu salatalar dünyanın birçok mutfağında bulunur. Yemeği Türk ev hanımlarının yaptığı gibi pişirmeye değer.

Ürün:% s:

• Beyaz turp - 500 gr. (İlk kez numune için porsiyonu yarı yarıya azaltabilirsiniz).
• Tatlı biber - 1-2 adet.
• Havuç - 1-2 adet. (boyuta bağlıdır).
• Kuru soğan - 1 adet.
• Jusai (yabani sıcak soğan) veya yeşil soğan tüyleri.
• Sarımsak - 3-4 diş (baharatlı sevenler için daha fazlasını alabilirsin).
• Özel pansuman, tuz.

Pişirme algoritması:

1. Turp ve havuçları (soyulmuş, yıkanmış) çok ince şeritler halinde kesin, tembel "aşçılar" rendeleyebilir. Bu sebzeleri meyve suyu oluşana kadar tuzla öğütün.
2. Sarımsak, soğan, karabiberi soyun ve durulayın. Dilim.
3. Acıyı gidermek için jusai veya tüyleri durulayın, beyazlatın.
4. Tüm sebzeleri bir salata kasesinde karıştırın.
5. Pansuman sosu için: 2 yemek kaşığı karıştırın. l. bitkisel yağ ve sirke (% 3), biraz şeker, öğütülmüş kırmızı biber ekleyin. Tuz eklemeye gerek yoktur, daha önce turp ve havuç öğütmek için kullanılmıştır.
6. Salatayı baharatlayın. Dekorasyon olarak biber dilimleri, havuç, otlar kullanabilirsiniz.

Zayıflama kullanımı

Turp, ek bir gıda ürünü olarak kilo vermek için kullanılır; tekli diyetlerde kullanılmaz. Kalorisi düşük olduğundan kilo vermek isteyenler için uygundur. Taze sebze, haşlanmış dana eti veya tavuk göğsü ile yapılan salatalara ekleyebilirsiniz. Turp vücuttaki fazla suyu uzaklaştırır ve bağırsakları toksinlerden arındırır, bu da kilo kaybına katkıda bulunur.

Aynı zamanda görünüm üzerinde olumlu etkisi olan yağların ve tuz birikintilerinin birikmesini de engeller. Enzimler ve turp uçucu yağları, ağır yiyecekleri sindirmeye, metabolizmayı iyileştirmeye yardımcı olur, bunun sonucunda fazla kilo birikmez.

Diğer türlerden farkı nedir?

Turp farklı olabilir, ancak her türün kendine özgü çeşitleri vardır. Yani siyah olanla.

Siyah yuvarlak turp. Sezon ortası çeşididir. Sebze, birçok uçucu yağ, vitamin ve mineral içerir. Kabuk pürüzsüz, siyah. Meyve eti beyaz, yoğun, baharatlı ve acı bir tada sahiptir ve kardeşler arasında en "doğru" kabul edilir. Diğer çeşitlere göre iyi bir kaliteye sahiptir. Yüksek verim ve hastalıklara karşı bağışıklık.

Farkın yaratıldığı puanlar:

• olgunlaşma zamanı;
• vitaminlerin ve uçucu yağların yararlı özellikleri ve içeriği;
• tat ve renk;
• kök mahsul şekli;
• Yol ver;
• kaliteyi korumak.

Çeşitler ve çeşitleri

Özellikler
Erken çeşitleri	Panter	Bir serada veya açık alanda yetiştirilir. Meyveleri siyah, pürüzsüz, yuvarlak, 10 - 12 cm çapında, eti çok sulu, beyaz, tatlı-baharatlı bir tada sahiptir. Kök sebzeler taze tüketime yöneliktir.
	Siyah Kulata	Esas olarak açık alanda yetiştirilir. Mayıs ayında ekilir, hasat 45-47 günde gerçekleşir. Meyve rengi siyah, kabuğu düz, pürüzsüzdür. Bir kök mahsulün çapı 5 ile 10 cm arasında değişmekte olup, yuvarlak-yassıdır. Meyve eti yüksek lezzete sahiptir: sulu, hoş, hafif tadı, soluk beyaz renkli, çeşitliliği hastalıklara karşı çok dayanıklıdır. Zararlıları kolayca tedavi eder.
Sezon ortası çeşitleri
	"Harika" veya "Harika"	Meyveler yuvarlak, siyah renklidir ve ağırlığı 350 gramdan fazla değildir. 80-90 günde olgunlaşır. Haziran ortasında ekildi. Bütün kış sululuğunu kaybetmeden saklanır.
	POV siyah	Kök bitkileri siyah, yuvarlak şekilli, kabuğu ince ve pürüzsüzdür. Kağıt hamuru beyazdır, hafif keskinlikte, nişastalı kıvamdadır. Meyve ağırlığı yaklaşık 250 gramdır.
Geç olgunlaşma çeşitleri	Kış yuvarlak siyah	Tüm çeşitlerin en kullanışlısı. Ekimden 110-120 gün sonra olgunlaşır. Kök bitkileri küreseldir veya hafifçe yassılaşmıştır, yaklaşık 250 gram ağırlığındadır. Deri siyah, mat, pürüzlü ve olukludur. Meyve eti sulu, baharatlı ve kar beyazıdır. Mükemmel üretkenliğe ve kaliteyi korumaya sahiptir.
	Şifacı	Meyveleri siyah, yuvarlak, meyve eti beyaz ve gevrektir. Çeşitlilik ticari amaçlarla oluşturulmuştur. Yüksek verimlilikte farklılık gösterir.
	Kış uzun siyah	Uzun kökler, siyah ten, mat. Kök ağırlığı 250-400 gramdır. Meyve eti liflidir, ancak sulu ve gevrektir.100-120 günde olgunlaşır.
	Chernavka	Taze tüketime ve meyve suyu yapımına yöneliktir. Soğuğa dayanıklı. Fideler -3 dereceye kadar dona dayanabilir.Meyveleri siyah, yuvarlak, çapı yaklaşık 10 cm, bir meyvenin ağırlığı 250 - 270 gr.

Turp ve et salatası

İlginçtir ki, yılbaşı masasındaki bazı ailelerde sadece geleneksel salata "Olivier" yi değil, turp bazlı sebze yemeklerini de görebiliyorsunuz. Belki de bu sebze iyi depolandığı için ve kışın ortasında daha az acı olduğu için. Bugün, et ile de iyi giden geleneksel beyaz ve siyah turplara daikon eklendi.

Ürün:% s:

• Turp - 400 gr.
• Haşlanmış tavuk eti - 200 gr.
• Kuru soğan - 1 adet. (+ esmerleşme için bitkisel yağ).
• Tuz.
• Mayonez.
• Dekorasyon için yeşillik.

Pişirme algoritması:

1. Turp salatası için geleneksel şekilde hazırlayın - soyun, durulayın. İdeal olarak Kore usulü havuç rendesi üzerine rendeleyin, sonra güzel bir ince sebze samanı elde edersiniz.
2. Tavuk filetoyu soğan, baharat ve tuz ekleyerek haşlayın. Et suyu diğer yemekler için kullanılabilir.
3. Soğutulmuş haşlanmış eti ince şeritler halinde kesin.
4. Soyulmuş soğanları durulayın, ince yarım halkalar halinde kesin. Hoş bir altın rengi olana kadar soteleyin.
5. Her şeyi karıştırın ve mayonezle baharatlayın.
6. Salata servis yapmadan önce 1 saat soğuk bir yerde bekletilmeli, şimdi güzel bir görünüm vermek, taze otlar serpmek ve yeni ürünü tatmak için misafirleri masaya davet etmek için kalır.

İniş

Erken turp çeşitleri Mart ayında ekilmeye başlar, tohumlar +2 ° C'den başlayan sıcaklıklarda filizlenir. 60 - 75 günde olgunlaşırlar. Yazın yenir, depolanamaz. Geç çeşitler Temmuz ayında ekilir ve 105-120 günde olgunlaşır. Bu çeşitler şunlardır: Doktor, Chernavka, Negritanka, Kış yuvarlak siyah. Öte yandan bu çeşitler iyi durumda.

Dikimden önce, tohumlar bir tuz çözeltisine batırılmalıdır (3 yemek kaşığı tuzu 1 litre suda çözerek), ardından% 2'lik bir potasyum permanganat çözeltisi veya% 1 iyot çözeltisi içinde yıkayın ve başka bir gün bekletin.

Dikim için toprak önceden hazırlanmalıdır. Turp, humus bakımından zengin topraklarda iyi yetişir. Daha önce lahana, turp, havuç, pancarların yetiştiği toprağa ekilmesini tavsiye etmez. Turp ekimi için mükemmel öncüler baklagiller, balkabağı, soğan, salatalık, sarımsak, patlıcan olacaktır. Dikimden önce toprak gevşetilmeli, mineral gübre uygulanmalıdır (60-65 gr süperfosfat, 20 gr üre, metrekare başına 15 gr potasyum klorür). Toprak tükendiyse veya zayıfsa, kompost eklenir. Gübre verilmesi tavsiye edilmez - meyveler büyük, ancak tadı düşük olacaktır.

Tohumlar 2-3 cm derinliğe kadar toprağa ekilir, bitkiler arası mesafe yaklaşık 10 cm, oluklar arası genişlik - 30-35 cm, daha sonra oluklar kapatılır, toprağı hafifçe sıkıştırarak bol sulanır.

Büyüyen

Turp yetiştirmek o kadar da önemli değil. Dikimden sonra, yataklar külle (yaprak bitlerine, kırmızı renkli pirelere ve yumuşakçalara karşı korumak için) örtülmeli ve dokunmamış malzeme ile kaplanmalıdır.

Sürgünler 3-5 gün içinde ortaya çıkar.

Bir turpun büyümesi ve sulu olması için çok fazla neme ihtiyacı vardır. İlkbaharda ekilen bitkiler haftada bir sulanır. Yaz aylarında ekilen kış çeşitleri, sabah veya akşam olmak üzere ayda 1-2 defa sulanır. Her kare için. metre 10-12 litre su alır.

Sert bir kabuk görünümünden kaçınarak toprak düzenli olarak gevşetilmelidir. İkinci yaprağın ortaya çıkmasından sonra fideler inceltilir.

Bitkileri iki kez beslemeniz gerekir: kotiledon yapraklarının ortaya çıkması sırasında ve bir hafta sonra. Hasattan 2 hafta önce yemleme durdurulmalıdır.

Bahçıvanların yorumları

Podruga

belki toprağın çok asidik? böyle bir turp, gölgede, taze gübre ve yoğun ekim alanlarında hala zayıf bir şekilde büyümesini sevmiyor

Interes

Yaz sıcağı ve suşi sonrasında sonbahar yağmurları başladığında kara turpum da çatlıyor. Yanlış bir şey görmüyorum))

Hasat ve depolama

Genellikle 1 metrekareden metre, 2-4 kg kök bitkisi hasat edilir.Erkenci (yaz) çeşitler 30-60 günde olgunlaşır, hasatları Mayıs ayı sonunda başlar ve çeşitli yaklaşımlarda yaz dönemi boyunca devam eder. Yaz turpu yetersiz depolanır, genellikle hasattan sonraki bir hafta içinde tüketilir. Buzdolabında 20 güne kadar sızdıran bir torba içinde kalacaktır. Bu çeşitler uzun süreli depolamaya uygun değildir.

Kış için turp stoklamanız gerekiyorsa sonbahar ve kış çeşitlerine yönelmelisiniz. Orta olgunlaşan (sonbahar) çeşitler ekimden 80 gün sonra olgunlaşır, geç olgunlaşan (kış) çeşitler ekimden 110-120 gün sonra hasat edilir. Sonbaharda, maksimum miktarda besin kök bitkilerinde birikir. Sebzeleri ilk dondan önce çıkarmanız gerekir. Dondurulmuş kök sebzeler depolanamaz - basitçe çürürler. Kök mahsulüne zarar vermemeye dikkat ederek turpu dikkatlice kazın. Üstler bıçakla kesilerek ucu yaklaşık 2 cm bırakılır, kökler de dikkatlice çıkarılır. Kazılan kökler topraktan temizlenir ve karanlık bir odada kurutulur. Çiğ sebzeler hızla küflenir.

Turp, her katmana kum serpilerek tahta kutularda saklanmalıdır. İdeal yer, serin bir bodrum, bir mahzen olacaktır. Böyle olmadığında, bir buzdolabı yapacak. Depolama yerindeki sıcaklık 0'ın altına düşmemelidir. Bir mahzende saklandığında, turpun faydalı özellikleri altı aya kadar kaybolmaz, kök mahsul yaklaşık bir ay buzdolabında saklanır.

Ne seçeceksin

Kural olarak, kıştan sonra, tüm yaz sakinleri erken bir vitamin sebze hasadı almak ister. Bu amaç için bir turp idealdir. Beyaz turp en baharatlı olarak kabul edilir, nadiren salatalara ve hatta o zaman küçük miktarlarda konur. Çoğu zaman kışa bırakılır, turşu, baharatlı soslar ve atıştırmalıklar ondan yapılır, buna acı denir.

Kara turp, en sağlıklı olduğu düşünüldüğü kadar baharatlı değildir. Salatalar ve şifalı tentürler ondan yapılır, yazın ve kışın yenir. Çok baharatlı olmayan Çin ve Japon turpları yetiştiriyoruz, ayrıca salatalarda veya turşuda yeniliyor.

En erken turp Mart ayında ekilir, dona karşı dayanıklıdır ve sadece ilkbahar soğuk çıtırlarına dayanmakla kalmaz, aynı zamanda düşük sıcaklıklarda bile çimlenebilir. Burada baharda da masamıza çıkıyor. 25 Nisan'dan sonra, Haziran ayında kök mahsul veren erken olgunlaşan çeşitler ekilir. Ama daha sonra haziran ayında uzun süre saklanacak sebzeleri ekerek kış için mahzene koyarlar.

Hastalıklar ve zararlılar

En tehlikeli zararlılar:

• turpgillerden pireler ve lahana sineği bitki köklerine zarar verir.
• çekirgeler, çekirgeler, sümüklü böcekler - yaprakları yerler
• ayılar, tel kurtları - bir kök mahsulü yiyin

Onlarla başa çıkmak yardımcı olacaktır:

1. Haşerelerin yüzeye çıkmaması için sonbaharda derin toprak işleme.
2. Zararlıları besleyen yabani otların, özellikle turpgillerin düzenli kontrolü.
3. Sahadan temizlik ve ardından kışlama zararlılarının, yumurtaların veya larvaların yanı sıra patojenlerin kaldığı bitki artıklarının yakılması.

Bitkilere patates üstleri veya domates basamakları infüzyonu uygulayabilirsiniz. Bu, yaprak yiyen zararlılardan kurtulacaktır: yaprak bitleri, keneler, tırtıllar. Ayrıca, haşereler için bir pelin kaynatma, kuş pisliği infüzyonu kullanılır. Papatya infüzyonu, yaprak yiyen zararlıların larvalarına karşı kullanılabilir. Kırlangıçotu tozu veya tütün tozu pire, lahana beyazı ve güvelerden kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Haşere kontrol kimyasalları, hasattan en geç iki ay önce uygulanmalıdır. Etkili bir yöntem, Iskra DE çözeltisi ile püskürtmedir: 1 yüz metrekareye 10 litre suya 1 tablet (10 g).

En yaygın hastalıklar şunları içerir:

• blackleg. Alt yapraklar ve kök mahsulün üstü koyulaşır ve incelir. Kök mahsul kesimde yumuşak, koyulaşır. Savaşmak için toprağı çamaşır suyu ile dezenfekte etmelisin. İlkbaharda, tohumları ekmeden birkaç gün önce deliklere dökülen kükürt tozu yardımcı olacaktır.
• külleme, sapları ve yaprakları etkiler. Beyaz bir çiçekle kaplıdırlar, bitki gelişimde geride kalır. Sarımsak infüzyonu ile muamele, fidelere bakır klorür (10 l suya% 0,4 süspansiyon veya 40 g) veya Bordeaux sıvısı (100 g bakır sülfat ve 10 l su için 100 g kireç) püskürtülmesi, daha önce amonyum nitrat ile besleme astarlamada dikim.
• keela, kökleri etkiler. Plaklar ve şişlikler oluştururlar, besinler bitkiye akmayı keser, gelişimde geride kalır, alt yapraklar solar. Mücadele etmek için toprağı kül ve ağartıcı ile dezenfekte etmek, bitkileri kireç sütü ile beslemek, ardından toprağı gevşetmek gerekir. Dikilen çalılar kesilmelidir.

referans

Bu hastalıklar yüksek hava neminde gelişir, bu nedenle kuzeybatı ve kuzey bölgelerinde daha yaygındır. Doğru ürün rotasyonu hastalığı önlemeye yardımcı olacaktır. Turpgil bitkileri 3-4 yıl sonra eski yerlerine dönmemelidir.

Diğer sebzelerle uyumluluk

Bahçede sebze yetiştirirken, hasadın yıldan yıla daha kıtlaştığını fark edebilirsiniz. Sebep, sebze ekerken normal bir ürün rotasyonunun olmamasıdır. Uyumluluk kurallarını ihlal ederek, bol bir hasada güvenemezsiniz. Uyumlu mahsuller ekerseniz, yaklaşık olarak aynı prosedürlere ve koşullara ihtiyaç duydukları için bakım sürecini büyük ölçüde kolaylaştıracaksınız.

Turpla uyumsuz bitkilerin dikilmesi bir dizi soruna yol açabilir:

• mantar enfeksiyonlarının gelişimi;
• zararlıları çekmek;
• kültürün zayıf gelişimi;
• küçük hasat.

Beyaz turpun en iyi öncülleri baklagillerdir:

• mercimek;
• fıstık;
• Fasulyeler;
• bezelye.

Ancak bu tür ürünlerden sonra ekebilirsiniz:

• salatalıklar;
• biberler;
• kabak;
• yeşillik;
• patlıcan.

Turpgil ailesinin temsilcilerinden sonra turp ekemezsiniz:

• havuç;
• yabanturpu;
• lahana;
• pancar;
• turp.

Bu mahsullerden sonra turp ancak 3-4 yıl sonra ekilebilir.

Çocuklar için kara turp

3 yaşın altındaki çocuklara çiğ turp verilmez. Bu, bebeklerin hassas gastrointestinal sistemi üzerindeki tahriş edici etkisinden kaynaklanmaktadır, ayrıca çocukların şişkinlik ve diğer bağırsak problemleriyle dolu kaba turp lifini sindirmeleri zordur.

3 yıl sonra yavaş yavaş çocuk diyetine dahil edebilirsiniz. Salatalık ve patates, yağsız et, yeşil bezelye ile salataya eklenebilir. Salatadaki turp oranı 30-40 gramdan fazla olmamalıdır. Çocuklar haftada bir turp yiyebilirler. Pişirmeden önce, kök mahsul suya batırılmalıdır, bu, onu çocukların sevmediği aşırı acılıktan kurtaracaktır.

Çoğunlukla çocuklara öksürdüklerinde ballı turp verilir. Bu doğal ve etkili bir çare ve oldukça lezzetlidir. Şurup, yetişkinlerde olduğu gibi hazırlanır (kök sebzede kesilen deliğe bir kaşık bal ilave edilerek). Bu ilacı 1 yaşından büyük çocuklara 1 tatlı kaşığı günde 3 defa verebilirsiniz.

Dikkat!

Çocuğunuzun bal ve arı ürünlerine alerjisi varsa ballı turp şurubu vermeyin!

Kara turp, yetiştirilmesi kolay bir sebzedir, ancak insanlar için değerlidir. Makul miktarlarda tüketmek, sağlığın korunmasına ve güçlendirilmesine, refahın iyileştirilmesine ve yaşamın uzatılmasına yardımcı olacaktır.

Daikon turp salatası nasıl yapılır

Çin'den bize gelen turp, bol miktarda lif, pektin, B ve C vitaminleri içerir, ancak en önemlisi hardal yağı içermediği için hoş bir tada sahiptir.

Ürün:% s:

• Daikon turp - ½ adet.
• Antonov elmaları (ekşi tadı olan diğerleri) - 2 adet.
• Taze havuç - 1 adet.
• Tuz.
• Pansuman - mayonez veya daha sağlıklı şekersiz yoğurt.
• Dekorasyon için dereotu.

Pişirme algoritması:

1. Daikonu durulayın, soyun, rendeleyin. Korece havuç rendesi bu salata için en iyi seçenektir.
2. Aynı rende kullanarak, daha önce elbette yıkanmış, soyulmuş havuç ve elmaları doğrayın.
3. Sebzeleri salata kasesinde karıştırın, mayonez / yoğurt ekleyin. İnce doğranmış taze dereotu serpin.

Festival masasına böyle bir güzellik koymak utanç verici değil!