Diyetlerini sulu yeşilliklerle takviye etmeyi seven herkes, yalnızca yapraklardaki yararlı elementlerin yüksek içeriği nedeniyle değil, aynı zamanda iddiasız ekimi nedeniyle de çok popüler olan su teresini sevecektir. Farklı ekim seçenekleri kullanarak pencere kenarında bile taze bir ürün elde edebilirsiniz.
Su teresi açıklaması
Bitki otsu olup bir ve iki yaşındadır. Diyet olarak sınıflandırılır.
Su teresinin birkaç adı vardır: su teresi, tahtakurusu, tsitsmat. Turpgiller ailesine, Klopovnik cinsine aittir. İran'a özgüdür, ancak aynı zamanda Mısır, Etiyopya ve Asya'da da doğal olarak yetişir. Antik çağda Akdeniz havzasının kamplarında, onu yetiştirmek için ilk başarılı girişimlerin ortaya çıktığı biliniyordu.
Burcun yüksekliği 30 ile 60 cm arasında olabilir, kökü basittir. Yapraklar, sürgünler gibi açık yeşil renkte boyanır. Çiçeklerin farklı renkleri olabilir, bunlar: beyaz ve pembe. Haziran-Temmuz aylarında bol çiçeklenmeden sonra, bakla benzeri meyveler ortaya çıkar. Güneşli veya hafif gölgeli alanlarda büyümeyi tercih eder. Yüksek besin içeriğine sahip nötr veya hafif asitli toprağı sever, sulama orta düzeydedir. Tohumlar tarafından yayılır.
Bitkinin birkaç alt türü vardır: ekim, bütün yapraklarla ve kıvırcık olanlar. Hepsi görünüşte birbirinden farklıdır.
Kıvırcık su teresinin yarı kabarık bir rozeti var ve yaprakları son derece sıradışı, oyulmuş. Çalı çapı yaklaşık 15-17 cm'dir Bu çeşidin en yaygın çeşidi olan "Azhur", erken ve orta olgunlaşmadır.
Bütün yapraklı bir salatada rozet daha düzdür ve çapı daha büyüktür ve 20 cm'ye ulaşabilir, 5-6 cm yüksekliğe kadar büyüyebilir Bu çeşit, "Ducat" gibi geç olgunlaşma çeşitlerini içerir.
Su teresi türleri
Su teresi, diğer iki tür arasında bir geçiştir. Büyük, yarı kabarık bir rozeti vardır, iri yapraklar zayıf bir şekilde kesilmiştir. Erken olgunluğu en yüksek çeşitlere aittir. Örneğin, "Eğlence", "Dansky".
Kültür özellikleri
Radicio salatası - büyüyen
Bu yıllık bitkinin yeşil kütlesi birçok faydalı madde içerir:
- A, D, E, K, PP, B grubu vitaminleri;
- askorbik asit;
- çeşitli eser elementler;
- uçucu yağlar;
- flavonoidler ve diğer bazı aktif maddeler.
Bu tür yaprakları yemenin faydaları yadsınamaz:
- kan basıncını dengeler;
- kalp ve kan damarlarının işleyişini iyileştirir;
- toksinlerin ve toksik maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur;
- endokrin sistemin çalışmasının kurulmasına yardımcı olur;
- yeşilliklerinin düşük kalorili içeriği nedeniyle su teresi aşırı kilolu insanların menüsüne dahil edilir;
- bitki folik asit içerdiği için hamile kadınlar tarafından tüketilmelidir;
- uykuyu iyileştirir, stresi azaltır, depresyonu hafifletmeye yardımcı olur;
- katarakt oluşumunu ve diğer bazı göz hastalıklarını engeller.
Bu bitkinin insan sağlığı için faydası şüphesiz, kozmetolojide de aktif olarak kullanılıyor, yeşil su teresi kütlesinden saç ve cildin durumunu iyileştirmek için birçok tarif var.
Ancak bu bitki aynı zamanda zarar verme yeteneğine de sahiptir. Aşağıdaki tıbbi rahatsızlıkları olan kişiler tarafından yenmemelidir:
- gastrit;
- kolit;
- peptik ülser ile;
- hipotansiyon;
- böbrek hastalığı;
- sık idrara çıkma;
- Anaokulu oğrencileri.
İlk defa, bu bitkiye "yaslanmamalısınız" - bir kişi su teresini oluşturan bileşenlere alerjik bir reaksiyon gösterebileceğinden, biraz yemeli ve vücudun reaksiyonuna bakmalısınız.
Büyüyen
Su teresi çeşitleri ve çeşitleri
Tablo en popüler çeşitleri göstermektedir.
| Görünüm | Çeşitlilik | Özellikleri |
| Bütün yapraklarla | Ducat | Erken vadede farklılık gösterir. İlk sürgünler olgunluğun başlangıcına (teknik) göründüğü andan itibaren ortalama 2 hafta geçer. Maksimum boy uzunluğu 15 cm, çapı 25 cm'dir Yaprak sayısı 8 ila 16 arasında değişir, büyüktür, açık yeşil renkte boyanır. Hafif bir bükülme ile hoş bir hardal tadı vardır. |
| Geniş yapraklı | Orta olgunluk çeşitlerini ifade eder. Ekimden 1 ay sonra yiyebilirsiniz. 12 cm uzunluğa ulaşan çok hızlı büyür Yaprakları çok yumuşak, yeşil renkli ve hoş baharatlı bir tada sahiptir. Et, balıktan yemeklerin hazırlanmasında kullanılırlar ve ayrıca salatalara eklenirler. | |
| Kıvırcık | Ajur | Çeşitli orta erken olgunluk. 3-4 haftada kullanıma hazır hale gelir. 25 cm yüksekliğe ve genişliğe kadar büyür.Hem açık toprağa hem serada hem de evde yetiştirilebilir. |
| Kıvırcık | Aynı zamanda orta erkenci çeşitlere aittir, ancak ekimden 40-45 gün sonra olgunluğa ulaşır. Burçlar biraz daha küçüktür ve 20-22 cm genişlik ve yüksekliğe ulaşır. Bitkinin tüm kısımları, oklar görünene kadar genç sürgünler de dahil olmak üzere yemek için kullanılabilir. | |
| Ekme | Eğlence | Evde, seralarda ve açık alanda yetişmeye uygun erken olgunluk çeşitlerine aittir. Baharat olarak ve salatalara baharat katmak için kullanılır. |
| Dansky | Hepsinin en eski çeşidi - ilk sürgünlerin ortaya çıktığı andan itibaren 10 gün içinde yemeye hazır. Kısa süreli soğuk havaya dayanıklıdır, bu da onu Rusya'da büyümek için vazgeçilmez kılar. Yeşilliklerinde ve gövdesinde yüksek oranda demir ve tuzları, C vitamini, kalsiyum ve iyot içerir. | |
| Kurled | Ayrıca erken olgunlaşma, verim artışı sağlar. Hardala benzer, oldukça keskin bir tada sahiptir. Çimlenmeden 17 gün sonra yemeye hazır. |
Yemek pişirme ve kozmetikte uygulama
Su teresi uzun zamandır yemek için kullanılmaktadır, bu sadece tıbbi etkisinden değil, aynı zamanda eşsiz mutfak niteliklerinden de kaynaklanmaktadır. Bitki, hardal veya yaban turpu gibi baharatlı bir tada sahiptir, ancak gölge daha taze ve daha hafiftir. Su teresi, yemekleri baharatlama özelliğinden dolayı salataların, ilk yemeklerin ve atıştırmalıkların hazırlanmasında yemek pişirmede kullanılır.
Bitkinin mutfak amacına daha yakından bakmak için, aşağıda bu bileşenle yemekler için popüler tarifler verilmiştir.
| İsim Soyisim | Ürün listesi | Nasıl pişirilir |
| Su tereli vitamin salatası | Havuç - 100 gr; Su teresi - 200 g; Bal - 1 yemek kaşığı. l.; Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı l.; Limon suyu - 1 yemek kaşığı l. | 1. Havuçları rendeleyin, salata ekleyin. 2. Sebzeleri limon suyu, bal ve yağ karışımıyla baharatlayın. İsterseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyin, üzerine susam veya kabak çekirdeği serpin. |
| Su teresi ve karides püresi çorbası | Karides - 0,5 kg; Sarımsak - 2 diş; · Su teresi - tatmak; Tereyağı - 25 g; Arpacık - 3 adet; Badem yaprakları - tatmak; Krem (% 15) - 50 ml; Brokoli - 300 gr. | 1. İnce doğranmış soğanı tereyağında kızartın. 2. Sebzeye brokoli dallarını gönderin, su ekleyin (ürünü tamamen kaplayacak şekilde), yumuşayana kadar pişirin. 3. Bir blender kullanarak brokoliyi yulaf ezmesine çevirin, krema dökün. 4. Sarımsak ve karidesleri (önceden soyulmuş) bitkisel yağda kızartın. 5. Karides ile brokoli püresini servis edin ve su teresi ve badem yapraklarıyla süsleyin. |
Yakın akraba olan su teresi ve roka, bulaşıklara iyi gider. Bu tür ürünler "yeşil" baharatları içerir: nane, maydanoz, mercanköşk, şerbetçiotu-suneli. Mikro yeşillikler sebze yemeklerinde et veya balığa (taze) ek olarak ortaya çıkar.
Kozmetolojide kültür yeri doldurulamaz. Güçlü temizleme ve yenileyici etki, bitkisel ürünleri her yaştan kadın için faydalı kılar. Maske örnekleri aşağıdaki tabloda açıklanmaktadır.
| İsim Soyisim | Randevu | Bileşenler |
| Yağlı ciltler için maske | Sebum üretimini matlaştırır, normalleştirir, gözenekleri sıkılaştırır | Yeşiller (rendelenmiş) - 2 yemek kaşığı. l.; Bal - 1 çay kaşığı; Protein - 1 adet. |
| Arıtıcı maske | Temizler, canlandırır, yatıştırır | Zeytinyağı (kozmetik) - 1 çay kaşığı; Limon suyu - 5-10 damla; Yeşiller - 8-10 yaprak |
Maske uygulama yöntemi: Malzemeleri karıştırın, yüze uygulayın, 10-15 dakika sonra yıkayın.
Tere yetiştirme yöntemleri
Su teresi yetiştirmenin birkaç farklı yöntemi vardır: pencere kenarında, serada ve açık havada. Ancak ekime başlamadan önce toprağı ve tohumları hazırlamak önemlidir.
Bu tür otsu bitkiler, yetiştirme koşulları açısından en iddiasız olanlardan biridir. Suya batırılmış basit bir kağıt havlu üzerinde bile filizlenebilir. Ancak, hasatın bolluğuyla memnun kalması için bazı kurallara hala uymaya değer:
- Bir pencere pervazına ekerken, özel bir mağazada arazi satın almaya ve onu kişisel bir arsadan almaya değer. Bunun nedeni, toprağın bir zararlı olan ve su teresine zarar veren turpgillerden pire larvaları ve yumurtaları içerebilmesidir.
- Açık toprağa ekerken, eskiden lahana veya kök bitkilerin yetiştiği yataklarda (havuç, pancar, sarımsak vb.) Dikkatinizi durduramazsınız. İyi bir hasat işe yaramaz, başka bir yer seçmek daha iyidir.
Ekim yeri seçildikten sonra tohumların hazırlanmasına dikkat edilmelidir. Bitkide büyük, hafifçe uzamış ve hardala benziyorlar. Bir kaba yerleştirilir ve yüzeyin hemen üzerine suyla doldurulur. 10-15 saat bekletin. Bu işlemden sonra ekime başlayabilirsiniz.
Fideler için su teresi dikimi
Açık havada su teresi dikmek her zaman mümkün değildir, ancak yılın herhangi bir zamanında bir apartman dairesinde yapılması çok kolaydır. Bu durumda her 7-10 günde bir ek ekim yapmanız gerekir. Bunu yapmak için 8-10 cm yüksekliğinde toprağa sahip tencere hazırlayın, ardından tohumlar hemen toprağa ekilir veya nemlendirilmiş pamuk yünü veya kağıt peçeteye çimlendirilebilir ve ardından hazırlanan kaba aktarılabilir.
Tohumdan adım adım su teresi yetiştirmek
Bu tür bir yetiştirme için ayrı bir kap kullanmak gerekli değildir, su teresi diğer sebze ve bitkilerin yanında harika bir his verir. Bu bitkinin her türlü su çeşidi, örneğin Dukat, Moskova Bölgesi gibi çok uygundur.
Bir pencere kenarında büyüyen su teresi
Eylül ayının ikinci yarısından itibaren tohum ekmek daha iyidir, bu sırada ısı ayrılır, ancak gün ışığı saatleri hala uzundur, bu da bitkinin keskin bir şekilde büyümesine ve uzanmasına izin vermez.
Yetiştirme için bir kap önceden özel olarak hazırlanır, altına pamuk yünü veya 2-4 cm kalınlığında bir besin substratı döşenmeli, fideler için talaş veya toprak tabakası veya herhangi bir iç mekan bitkisi üstüne dökülür. Daha sonra tohumlar serpilir ve 1.5-2 cm toprak serpilir. Yavaşça sulanır, cam, sunta veya folyo ile kaplanır ve ilk sürgünler görünene kadar karanlık bir yere çıkarılır.
Su teresi en iyi + 5… + 6 ° C sıcaklıkta çimlenir, bu aralıkta güçlü bir kök sistemi geliştirir. İlk yaprakların oluşmasından sonra kaplama malzemesi çıkarılır ve kap + 15 ° C sıcaklıkta daha sıcak bir yere taşınır.
Tencereyi kısmi gölgeye koymak ve her gün farklı yönlerini çevirdiğinizden emin olmak önemlidir.Evin kuzey tarafındaki yalıtımlı bir balkon veya sundurma, bu yetiştirme yöntemi için çok uygundur. Bitkinin sulanmasına ve toprağın tamamen kurumasını önlemeye çok dikkat etmeye değer. Sprey şişesi ile püskürtmenin yeşillik üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır. Salata karmaşık gübreler, süperfosfat veya "Gökkuşağı" ile beslenir.
Gün ışığı saatleri kısalsa bile bitkinin ek aydınlatmaya ihtiyacı yoktur. Çalılar 8-10 cm yüksekliğe ulaştığında yiyebilirsiniz, bunun için topraktan sivri makasla dikkatlice kesilir.
Açık havada büyüyen su teresi
Açık havada ekime nisan ayının ikinci yarısından mayıs ortasına kadar başlanabilir. Sadece zaman dilimini değil, aynı zamanda sıcaklık koşullarını da hesaba katmak önemlidir: toprak en az 4 cm çözülmeli ve hava + 6 ... + 8 ° C'ye kadar ısınmalıdır. Ekimden önce ekim planlanıyorsa ilk dondan sonra yapılması önemlidir, aksi takdirde tohumlar ölür.
Hafif asidik veya nötr zemin daha iyidir.
Lahanadan sonra veya yanında ekmeye değmez, iyi bir hasat işe yaramaz, çünkü su teresi ondan turpgillerden pire ile enfekte olabilir.
Yatağı sonbaharın arifesinde hazırlamak gerekir: kazılır ve zaten aşırı doldurulmuş olan süperfosfat veya gübre eklenir. İlkbaharda, ekimden hemen önce ek olarak amonyum sülfat ile gübreleme yapabilirsiniz.
Gevşemiş toprakta, aralarında 10 ... 20 cm'lik bir mesafe olacak şekilde 0,5 ... 1 cm derinliğinde oluklar yapılır Ortaya çıkan sürgünler, her bir çalının etrafında 10 cm'lik bir yarıçap bırakılarak inceltilmelidir.
Kısmi gölgede dikmek daha iyidir, çünkü çok fazla ışık alan yataklarda bitki hızla okları serbest bırakmaya başlar ve insan tüketimi için uygun olmaz.
Alt tabakanın kurumasına bağlı olarak su teresini düzenli olarak sulayın. Nemlendirdikten sonra, çalılar arasındaki toprağı yavaşça gevşetebilirsiniz. Filizlerin ortaya çıkmasından sonra beslenmede son derece dikkatli olmalısınız, çünkü bitkinin olgunlaşma süresi çok kısadır ve içine giren nitratlar basitçe işlenemez ve onu kullanmanın yararları yerine zararlar doğurur.
Serada su teresi yetiştirmek
Bu bitkiyi bir serada yetiştirme tekniği, açık alandakinden farklı değildir. İlkbaharda açık toprağa göre daha erken ekilebilir, örneğin uzun ilkbahar donları ile. Sadece temiz hava alarak düzenli olarak havalandırılması gerekir.
Bakım kuralları
Sulama
Tamamen yağış olmaması durumunda, bitkinin özellikle yaz aylarında her gün sulanması gerekir. Yağmur mevsimi boyunca sulamaya gerek yoktur. Bulutlu havalarda haftada 2-3 kez ılımlı sulama yeterlidir.
Fazla neme izin vermemek önemlidir, çünkü bu onu çok kırılgan ve çürüme ve mantar hastalıklarına karşı savunmasız kılar. Rüzgarlı havadan korkuyorum
Ayrıca salatanın tadı değişebilir. Suladıktan sonra, toprağı dikkatlice gevşetmeniz ve yabani otları zamanında temizlemeniz gerekir.
Çok fazla nem, su teresinin tadını değiştirebilir
Üst giyim
Dikimden sonra gübreleme buna değmez. Kültürün olgunlaşma süresi çok kısadır, bu nedenle beslemede nitratlar varsa işlenecek zamanları yoktur. Bu nedenle, ekimden önce toprağı gübrelemek ve sonbaharda siteyi hazırlamak daha iyidir.
Tohumları ekdikten sonra üst pansuman yapamazsanız, sadece minimum konsantrasyonu kullanın. Aynı alanda yeşilliği hasat ettikten sonra patates, salatalık, soğan, domates veya baklagiller dikmek daha iyidir.
Hastalık önleme
Hastalıklar ve zararlılar çok nadir durumlarda su teresini istila eder. Bu, mahsulün hızlı olgunlaşmasından kaynaklanmaktadır.
Tek sorun toprağın su basması olabilir. Bu, kara bacak enfeksiyonu veya çürümeyle tehdit ediyor. Bu gibi durumlarda, tek çıkış yolu mahsulü yeniden ekmektir. Mantar ilacı tedavisi sağlık için tehlikeli olacaktır.
Turpgillerden pire, tehlikeli bir su teresi zararlısıdır.
Zararlılar arasında turpgillerden pire tehlikeli kabul edilir.Ondan kurtulmak için bitkiler tütün suyu ile muamele edilir. Zararlılara karşı profilaksi olarak ürün rotasyonu ve bitkiler arasındaki mesafelerin gözetilmesi kullanılır.
Böbrekler, gastrointestinal sistem, gastrit veya tiroid hastalıkları ile ilgili ciddi problemleriniz varsa bitkiyi yiyemezsiniz.
Su teresi bakımının özellikleri
Bu bitkinin bakımı için pek çok temel kural yoktur. Zamanında ve yeterli sulamayı izlemek önemlidir, ancak aynı zamanda aşırı olmamalıdır.
Bitkiyi dökerseniz, ölebilir, bu özellikle evde marul yetiştirirken önemlidir, çünkü aşırı nemin sınırlı bir kaptan gidecek yeri yoktur.
Ayrıca dikim için doğru yeri seçmeniz gerekir, böylece çok sıcak ve güneşli olmaz. Bu hem daireler hem de açık alanlar için geçerlidir.
Kompozisyon ve kalori içeriği
Su teresi, başka hiçbir yeşillikte bulunmayan çok miktarda faydalı vitamin ve mineral içerir.
Salata bileşimi - karmaşık:
- karotenden;
- A, C, PP, S, K vitaminleri;
- neredeyse tam B vitamini bileşimi;
- büyük miktarlarda magnezyum, iyot, demir ve kalsiyum;
- proteinler ve karbonhidratlar;
- uçucu yağlar.
Yeşiller, yalnızca mutfak amaçlı değil, aynı zamanda sağlığı iyileştirmek için de kullanılmalarına izin veren mineral ve vitaminlerden oluşur.
Su teresi, kilo vermek isteyen diyet yapanlar için harika bir seçimdir. Bu, salatanın kalori içeriğinin son derece düşük olması ve sadece 32 kcal olmasıyla açıklanabilir ki bu da iyi bir haber.
Su teresi zararlıları ve hastalıkları
Hızlı büyümesi nedeniyle, su teresi çoğu zaman haşereler veya hastalıklar tarafından saldırıya uğramak için zamana sahip değildir.
Bununla birlikte, bazen acı çektiğinde durumlar ortaya çıkar. Aşağıdaki tablo, çeşitli nedenlerden kaynaklanan en yaygın sorunları özetlemektedir.
| Sorun | Tezahürü | Çözümler |
| Blackleg Rot | Kökte ve daha sonra artan toprak nemi ile yapraklarda kararma vardır. | Hastalıklı çalıların imhası. Önümüzdeki yaz aynı yere dikilmesi tavsiye edilmez. |
| Turpgillerden pire | Bitkinin yaprakları kemirilir. | Bir bitkinin tütün tozu veya kaynatma ile muamelesi. Yeniden enfeksiyonu önlemek için, su teresi yataklarını Lahana ailesinden uzak bir yere taşımaya değer. |
İniş kuralları
Su teresi sadece yataklarda değil, aynı zamanda penceredeki bir kasede de başarıyla yetiştirilebilir. Dikmek, büyütmek ve ona bakmak o kadar kolaydır ki, bağımsız herhangi bir çocuk bunu halledebilir.
Pencere kenarındaki su teresi sadece kullanışlı değil, aynı zamanda güzel
Toprak seçimi
Su teresi, kelimenin tam anlamıyla herhangi bir toprakta ve hatta onsuz yetişen en iddiasız bitkilerden biridir. "Pencere bahçıvanları" bu ağız sulandıran yeşillikleri sıradan tıbbi pamuk yünü veya kağıt mendillerde yetiştirirler. Farklı koşullarda büyüyen bitkiler üzerinde deneyler yapıldı:
- su ile toprak;
- pamuk yünü;
- sadece su;
- pamuk yünü suyla dökülür ve toprağa serpilir.
Marul, son ekim karışımında en iyi şekilde büyür.
Su teresi her toprakta ve hatta onsuz büyür
Marul, normal, orta derecede nemli toprakta iyi büyür, ancak toprak, bahçecilik mağazalarından satın alınmalıdır. Araziyi bahçeden alırsanız, lahana ailesine ait tüm bitkilerin turpgillerden pire yumurtalarını içerme olasılığı yüksektir. Ve su teresi de ona aittir.
Bu bitkiyi bahçeye ekmeyi planlıyorsanız, patates, havuç, soğan, sarımsak ve diğer kök sebzelerin yetiştiği yatakları seçin. Herhangi bir lahana mahsulünden sonra su teresi ekemezsiniz.
Dikim için tohum hazırlama
Herhangi bir bitkinin ekilmesi sadece toprağı hazırlamakla değil, tohumlarla da başlar. Su teresinde oldukça büyüktürler, görünüşte hardala benzerler, ancak dikdörtgendirler.
Su teresi tohumları büyüktür ve ekilmesi kolaydır
Su teresi tohumlarının hızlı bir şekilde şişmesi ve yumurtadan çıkması için, dikim malzemesini zar zor örtmesi gereken suyla dolu herhangi bir küçük kaba konulmalıdır. 11-15 saat bu halde bırakılırlar.
Su teresi ekmek için en uygun zaman ne zaman
Bir apartman dairesinde, bitki neredeyse tüm yıl boyunca yetiştirilebilir. Bunun için en iyi zaman soğuk aylardır, çünkü su teresi soğuk seven bir bitkidir ve optimum sıcaklık + 15 ° C'dir.... Yaz aylarında bu tür koşulların sağlanması zordur. Ve daha yüksek sıcaklıklarda, fideler hızla uzar, solgunlaşır ve yerleşir.
Su teresi soğuğu seven bir bitkidir ve + 15 ° С sıcaklıkta harika hisseder.
Açık toprağa, tohumlar ya kıştan önce ya da ilkbaharın başlarında, toprak çözülür çözülmez ekilir. Su teresinin ilk, en hassas sürgünleri bile -5 ° C'ye kadar donlardan korkmaz. O, maydanozla birlikte önce bahçede yükselir. Büyüyen ve dışarı fırlayan (rengi dışarı atan) hızlı büyüyen bir mahsuldür. Bu nedenle kendinize sürekli tatlı su teresi sağlamak için iki hafta farkla düzenli ekim ile ekilir.
Su teresi bahçede ilk ortaya çıkanlardan biridir.
Tohumlar nasıl toplanır
Tohumların üzerinde büyük, iyi gelişmiş rozetler bırakılmıştır. Yaprak rozeti kahverengiye dönmeye başladığında onları yerden kazın ve çiçek başları aşağı gelecek şekilde kuru bir odaya asın. Tohumların kaybolmasını önlemek için kağıt veya bez seriniz.
Tamamen olgunlaşmış ve kurutulmuş tohumlar, doğal kumaştan yapılmış torbalara dökülür, serin ve kuru bir yerde saklanır.
Nasıl seçilir ve saklanır
Bitki marketlerde veya süpermarket raflarında satılmaktadır. Artık bildiğiniz gibi su teresi farklı türlerde ve çeşitlerde gelir, bu nedenle yaprakları tamamen farklıdır. Yeşillik satın alırken kalitelerini dokunarak değerlendirmek önemlidir. Yaprakların taze, sağlam, bütün, deliksiz ve hasarsız olmasını sağlamak gerekir. Yemeklere halsiz veya kurutulmuş yapraklar eklemeyin, çünkü içlerindeki vitamin içeriği minimuma indirilir. Garip noktalar veya büyümeler, bitkinin hasta olduğunun bir işaretidir. Hiçbir durumda satın almamalısın.
Bir süre sonra yeşillik kullanmayı düşünüyorsanız, onları kalın kağıda sarmak en iyisidir. Bu mümkün değilse, o zaman plastik poşetler alabilirsin, ancak havanın içeriye akması için önceden küçük delikler açmanız gerekir. Yeşilleri hemen yıkamaya değmez, çünkü o zaman hızla çürümeye başlayacak ve yakında bozulacaktır. Yeşillikleri saklamak için en iyi seçenek bir yemek kabıdır. İçinde yapraklar fazla kırışmayacak ve faydalı özelliklerini uzun süre koruyacaktır. Yeşilleri buzdolabında saklamanız gerekir. Yapraklar bahçeden koparıldıktan sonra bir hafta sulu kalır. Bu nedenle bitkinin 7 günden fazla tutulması bir anlam ifade etmiyor.
Donabilir miyim
Tabii ki su teresini dondurmak oldukça mümkündür. Ancak bu bitkinin durumunda kışın dondurucudan çıkarılan yaprakları güzel görüntüsünü ve sıra dışı lezzetini kaybedecektir. Bu nedenle, çıtır çıtır ve sulu bir salatanın tadını çıkarmak istiyorsanız, tüm kış pencere kenarında yeşillik yetiştirmek daha iyi olacaktır. Kolay ve çok kullanışlıdır.
Hala marul yapraklarını dondurmak istiyorsanız, bu farklı şekillerde yapılabilir:
- bütün;
- ince bir yulaf ezmesi durumuna doğranmış;
- küçük parçalar halinde buzla karıştırılır.
Su teresi yapraklarını kışın çözdükten sonra kapları açtıktan hemen sonra kullanmak çok önemlidir. İkincil dondurma, hammaddeleri tamamen bozacaktır.
Kurutabilir miyim
Kış için herhangi bir yeşillik kolayca kurutulabilir. Su teresi bir istisna değildir. Zor değil. İhtiyacın olacak:
- Kurutma için en sağlıklı, en genç, zarar görmemiş ve sulu yaprakları dikkatlice seçin.
- Bitkilerin rizomlarını dikkatlice kesin.
- Temiz su altında durulayın.
- Bir kova ile kurulayın.
- Kağıt havluları koyun.
- Bitkinin kurumasını bekleyin.
- Sonra yaprakları fırında kurutup karanlık ve serin bir yere koyun.
- Elde edilen karışımı bir cam kaba koyun ve sıkıca kapatın.
Kışın yapraklar yazın olduğu gibi aynı kokuyu vermez. Bununla birlikte, tüm besinler ve mineraller kalır ve vücudunuzu doyurur.
Okumanızı tavsiye ederiz:
kişniş nasıl seçilir ve saklanır
Okumak
