Bir tavuğun evde düzgün şekilde nasıl kesileceğine dair adım adım kılavuz

Endüstriyel ölçekte tavuk kesimi, kanatlılar 1-2 aylık olduklarında yapılır. Kesim zamanı kümes hayvanının cinsine, ağırlığına, ekonomik amacına bağlıdır. Evde, kümes hayvanları belirtilen süreden sonra kesilir. Kesim yöntemleri ve teknikleri farklıdır. Size onlar hakkında ve bir tavuğu evde adım adım nasıl düzgün bir şekilde keseceğinizi anlatacağız.

Et için tavuk yetiştirme

Tavukların et cinslerinin bakımı, yumurta ve karma tür kuşların yetiştirilmesinden farklıdır. Özel koşullara ve hızlı kilo almayı destekleyen bir diyete ihtiyaçları vardır. Hızlı besi ve tadı yüksek ürünlerin üretimi için erken olgunlaşan ırkların ve melezlerin seçilmesi tavsiye edilir. Tavuk ne kadar yaşlıysa, tavuğun tadı o kadar kötüdür. Broyler melezleri ve et ve et-yumurta yönünün erken olgunlaşma temsilcileri ideal üreme seçenekleri olarak kabul edilir.

Et için tavuk yetiştirme

En popüler sığır ırkları ve melezleri tabloda açıklanmıştır.

Alışılmadık tada sahip egzotik et sınıfı tavukların sevenler için özel ırklar var. Faverolle, La Flash - Eti av eti gibi olan Fransız yumurtacı tavukları. Silki, Kadaknat, Ayam Tsemani, siyah etli ve tavşan etine benzeyen kemikli egzotik tavuklardır.

Her kanatlı yetiştiricisinin bilmesi gereken piliç yetiştirmek ve tutmak için temel kurallar:

• tavuklar ilk hafta cinsiyete göre sıralanır - horozlar ve tavuklar ayrı ayrı beslenir. Üç aşamalı bir besleme sistemi gözlemlenir: başlangıç, büyüme ve bitirme rasyonları;
• hastalık önleme tedbirleri uygulanmaktadır. Optimal bir mikro iklim yaratılır (yaşa göre hava sıcaklığı, nem% 55-60);
• kümes hayvanlarının faaliyetleri için etin tadını iyileştiren çitlerle çevrili geniş bir yürüyüş yapılıyor;
• zemini tutmak için derin bir yatak takımına sahip konforlu bir kümes evi kurulur;
• Piliçlerin kafes içinde yetiştirilmesi mümkündür, ancak bu karkastaki yağ yüzdesini artırır.

Her bir tür için doğru beslenme organizasyonu gereklidir. Rejim gözlemlenir - beslenme döneminde günde 3-4 öğün. Et için tavuk yetiştirmek için yem, en az% 20 protein ve ayrıca çok çeşitli mineral bileşikler ve vitaminler içermelidir.

Önemli! Toplu ölümlere yol açabilecek yaygın bir efsane, piliçlerin büyümek için hormona ihtiyaç duymasıdır. Aslında, hızlı kilo alımı genetik olarak belirlenir ve hiçbir katkı maddesi bunu etkileyemez - hormonal ilaçlar vererek sürüyü riske atmamalısınız!

İç kısımları doğru şekilde çıkarmak

Adım adım

Topladıktan sonra mümkün olan en kısa sürede tavuğu sindirmeniz gerekir. Böylece gastrointestinal sistemindeki yiyecek kalıntıları çürümeye ve mayalanmaya başlamaz. Bu, ete hoş olmayan bir koku ve tat verecektir.

Bağırsakları çıkararak başlıyoruz. Kuyruğu bir elinizle tutun. Ve ikincisini karkasın altındaki deliğe itin ve bağırsağı tutun. Yırtılmayı önlemek için yavaşça çekin.

Sonra, kuşun midesini ve karaciğerini kesmeniz gerekiyor. Vücuda bağlandıkları yerleri bıçakla kesin. Dalak, safra kesesi ve karaciğeri bir araya getirmeye çalışın. Ve tahtada zaten birbirinden ayrı. Onlara zarar verirseniz eti bozun.

Şimdi yemek borusunu ve gırtlağı çıkarın. Guatr çıkarılırken bunu yapmak mümkün değilse. Sonra iç cinsel organları kesin: yumurtalıklar - tavuklarda, testislerde - horozlarda.

Son aşamalar

Son sırada, bitişik damar ve dokular kesilerek akciğerler ve kalp çıkarılır.

Bağırılan karkas yıkanmalıdır. Yağı çıkarın. Mide ters çevrilerek bir kesi yapılır ve yemek artıkları temizlenir. Derinin iç tabakası çıkarılır.

İç çıkarma işlemi için çatal kullanabilirsiniz. Bağırsaklar çıkarıldıktan sonra deliğe yerleştirin ve iç organların tutturulduğu dokuyu kesin. Kuşu çevirin ve sakatatlar düşecek.

Şimdi doğrudan kuralları aşağıda açıklayacağımız tavuk karkasını kesmeye devam edin.

Evde katliam ve kasaplık

Bir tavuğu kesmeden önce, kesim sürecine dikkatlice hazırlanmalısınız. Evde tam teşekküllü bir katliam organize etmek zor olduğundan, başlangıçta en uygun geçici mezbahayı düşünmek gerekir.

Katliam için hazırlanıyor

Bir tavuğun yumurtadan çıkması nasıl kesilir

Ne pişirmen gerekiyor:

• kümes hayvanları için koniler - bu cihaz, süreci büyük ölçüde kolaylaştırır ve tadı ve pazar özellikleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan karkasın hızlı bir şekilde kanamasını sağlar;
• seçilen kesim yöntemine bağlı olarak keskin, ince bir bıçak veya özel makas;
• kan toplamak için kaplar;
• karkas kesim masası;
• yolma sürecini kolaylaştırmak için kaynar su içeren bir kap;
• kalan tüyleri yakmak için kullanılabilecek bir brülör;
• bıçaklar ve kesme tahtaları ve paketleme ve saklama için gereken her şey (çantalar, dondurucu).

Tavuğu kesmeden önce pişirilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için, beklenen kesim tarihinden bir gün önce başlatılması gereken birkaç adım atılmalıdır:

• Öldürülmesi planlanan kişiler, pislik ve pislikten arındırılmış temiz bir odada izole edilmelidir;
• katliam tarihinden önceki gün, seçilen bireyleri beslemeyi bırakmanız gerekir;
• yüksek kaliteli bir tüy elde etmek için tavukları kurtarmak gerekir;
• Gün boyunca, yiyecek ve dışkıların sindirim sistemini tamamen temizlemek için tavuklar bir Sibirya tuzu çözeltisiyle içilir ve su verilir.

Not! İnsanları katliam için yakalama sürecinde son derece dikkatli olmalısınız. Hasar riski olduğu için onları pençelerinden yakalamanız tavsiye edilir. Hematomlar, hasarlı kanatlar veya diğer yaralanmalar tavuğun pazarlanabilirliğini bozacaktır.

Kümes hayvanlarını kesmek için iç ve dış mekanlarda iki popüler yöntem vardır. Bu teknikleri kullanarak bir tavuğun nasıl doğru şekilde kesileceği tabloda sunulmaktadır.

Dahili kesim tekniği karmaşıktır ve biraz tecrübe gerektirir, bu yüzden birçok kümes hayvanı çiftçisi bunu uygulamamaktadır. Daha basit bir halk yöntemi de var, ancak etin kesimden hemen sonra kullanılacağı bu amaçlar için daha uygundur.

Bir tavuğun kafası nasıl kesilir:

1. Tavuğu yerinde döndürün (yönünü kaybeder ve direnmeyi durdurur) veya kafasına bir darbe ile hafifçe sersemletir.
2. Doğaçlama bir bloğa (tahta kütük) koyun.
3. Kafanı kes.
4. Kanı tamamen boşaltmak için asın.

Doğaçlama blok (tahta kütük)

Evde tavuk kesimi sıhhi ve hijyenik gereklilikler dikkate alınarak yapılmalıdır, aksi takdirde ortaya çıkan et ürünleri insan tüketimi için tehlikeli olabilir. Bir tavuğu kesmeden önce pençelerini bağlamanız tavsiye edilir. Kafası kesildikten sonra bile motor fonksiyonunu sürdürme riski vardır. Tabii ki, öldürülen bir yumurtlayan tavuk uzağa gitmeyecek, ancak böyle bir önlem süreci büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.

İhtiyaç duyulan şey

Katliamı gerçekleştirmek için ihtiyacınız olacak:

• keskin bir bıçak, balta veya makas;
• kanın akabileceği bir kova;
• kuşu koparmadan önce haşlamak için tasarlanmış bir kova kaynar su (kovanın bir kapağı olmalıdır);
• et kapları;
• kesme tahtası;
• et kesmek için bir bıçak;
• iç organlar için kapasite;
• bağırsaklar ve diğer atıklar için çöp kutusu;
• karkası asmak için kanca;
• kanı temizlemek ve ellerinizi kurulamak için bir havlu ve birkaç bez.

Çiftçi, tüyleri haşlayıp çıkardıktan sonra tavuk derisinde kalan en ince tüylerden kurtulmak için bir gaz yakıcıya da ihtiyaç duyacaktır. Gaz brülörü yoksa, karkas bir süre normal bir gaz brülörü üzerinde tutulur, periyodik olarak çevrilir ve vücudun gerekli kısımları aleve maruz bırakılır.

Horoz ve piliç kesimi

Horoz tavuğu nasıl döller

Broylerleri ve horozları evde kesmek için benzer teknikler kullanılır, ancak dikkate alınması gereken bazı nüanslar vardır. Evde bir horoz veya piliç nasıl kesilir - aşağıda adım adım bir şema verilmiştir:

1. Horozu bıçaklamadan önce onu bu işleme hazırlamalı, aç tutmalı, pislik ve pisliklerden temizlemelisiniz.
2. Kesimden önce horozlar ve piliçler sıkıca bağlanmalıdır.
3. Horoz sabitlenmeli ve kafası hafif ama çok keskin bir balta ile kesilmelidir.
4. Hemen ardından, kan kaybı için askıya alınır.

Horozlar ve piliçler söz konusu olduğunda, dış ve iç yöntemi kullanabilirsiniz, en basit seçenek yukarıda açıklanmıştır; bu, evde özel beceriler olmadan uygulanması en kolay olanıdır.

Bir tavuk nasıl doğru şekilde kesilir - adım adım açıklama ile

Tavuk yemeklerinin hazırlanmasında karkas kesimi büyük önem taşımaktadır. Doğru kesilmiş parçalardan, örneğin bir şiş kebap gibi tarife göre bir yemek hazırlayabilirsiniz. Karkasın parçalara ayrılması israfsız olabilir ve bu da ekonomiktir.

Bütün bir kümes hayvanı karkası satın aldıysanız, yapmanız gereken ilk şey bir tavuğun nasıl sindirileceğini öğrenmektir. Bağırsaklar zarar görürse etin tadı bozulabilir. Bir mağazadan karkas alırsanız hemen kesmeye başlayabilirsiniz. Ayrıntılı talimatları izleyerek, görevi birkaç dakika içinde tamamlayabileceksiniz.

Bir tavuğu kesmek için adım adım talimatlar

İlk önce karkası yıkayın ve bir kağıt havluyla üzerindeki nemi alın. Bir tahta ve bir bıçak hazırlayın. Şiş kebap veya başka bir yemek için tavuğu kesmek için geniş bıçaklı uzun bir bıçak almaya gerek yoktur. Enstrüman küçük olabilir, ancak keskin olmalıdır.

Bu prosedürü takip etmek daha iyidir:

1. Karkası bir kesme tahtası üzerine geri koyun. Önce bacaklar kesilmelidir. Bunu yapmak için elimize bacağı alıp kuşun gövdesinden ters yönde çekeriz, deriyi uyluğun karkas ile birleştiği yerin yakınında bir bıçakla keseriz.
2. Karkası bir elinize, diğer bacağınıza alın ve eklemin kemiği ve kıkırdağı görünecek şekilde uyluğu bükün.
3. Eti eklem ile kemik arasında kesin ve gövde karkastan tamamen ayrılana kadar kesmeye devam edin.
4. İkinci ayak için de aynı manipülasyonları yapıyoruz.
5. Bacakları 2 ayrı parçaya ayırıyoruz - alt bacak ve uyluk. Bunu yapmak için, elinize alın, eklemi hissedin ve tam olarak eklemin kıkırdağı boyunca kıvrım yerinde kesin.
6. Kanatları kestik. İşlem, bacakların ayrılmasıyla aynıdır. Omuz eklemini hissedin, kanadı ters yönde çekin, bir kesi yapın. Daha sonra kemiğin görünmesi için kanadı büküyoruz ve eklemi kemiğin altından kesiyoruz. Kanat uçları da (gerekirse) ek yerinden kesilir.
7. Daha sonra tavuk göğsüne ve sırtı kesilir. Bunu makasla yapmak uygundur, ancak bunu bir bıçakla da yapabilirsiniz. Karkası yan tarafına koyarak memeyi arkadan ayıran yağ tabakasını bulmanız gerekiyor, bu zor değil. Bir yandan kaburgaları ve kıkırdağı yok ederek, sonra diğer yandan kesmek gerekir. İki büyük parça tavuk alıyoruz.
8. Sığır filetosu göğüs kemiğinden ayırın. İlk adım onu ​​ikiye bölmektir. Göğüs eti çok sert olduğu için bıçağa daha fazla bastırmanız gerekecek.
9. Filetoyu yana doğru bükerek eti kemikten küçük keskin bir bıçakla kesmek gerekir. Deriyi çıkarın.
10. Sternumun diğer yarısı ile bir operasyon gerçekleştirin.
11. Sırt tamamen et suyu için bırakılabilir veya kaburgaların altında iki parçaya bölünebilir, boynu kesebilirsiniz.

Tavuğu ekonomik olarak, her biri bağımsız bir yemek hazırlamak için uygun olan birkaç parçaya böldük, hiçbir şey boşa gitmedi. Şimdi tüm eti yıkamanız, suyun boşalmasına izin vermeniz, peçeteyle kurutmanız ve pişirmeye başlayabilirsiniz.

Video talimatı

Açıklamaya göre, tavuğun nasıl düzgün bir şekilde kesileceği veya eklemlerin nasıl bulunacağı, göğüs kesme çizgisi çok açık değilse, bir fotoğraf veya daha da iyisi - gösterilen tüm eylemleri gerçekleştiren bir video Orada.

Tavuğu eşit parçalara böldük

Bazı yemekler için tavuğu yaklaşık olarak eşit parçalara ayırmak gerekir. Bazı ipuçlarını izleyerek bunu hızlı ve doğru bir şekilde yapabilirsiniz.

Öncelikle yukarıdaki kurallara göre bacakların bağlantısını kesmeniz gerekir. Daha sonra jambonları butlara ve bagetlere bölün. Kanatları kesmeden memeyi arkadan ayırın. Ardından göğsü dikey bir çizgi halinde ikiye kesin. Et kemikten ayrılmaz, deri alınmaz.

Ve son adım, göğsün her bir yarısını yatay olarak yaklaşık iki eşit parçaya kesmektir. Sonuç olarak, 8 porsiyonlu parça elde ediyoruz:

1. Kanatlı 2 üst göğüs bölümü;
2. 2 alt göğüs segmenti;
3. 2 uyluk;
4. 2 incik.

Bu kesim tavuğu ızgara yapmak için iyidir - eşit porsiyonlar, aynı kızartılmış, set masasında harika görünüyor.

Faydalı ipuçları

Tavuğu hızlı ve doğru bir şekilde kesmek ve daha sonra temizlik için zaman kaybetmemek için deneyimli şeflerin tavsiyelerini kullanabilirsiniz:

1. Çalışmak için, tavuk parçaları için bir bıçak, makas, tahta, kase veya başka bir kap hazırlayın, yanına bir çöp tenekesi koyun. Kesilmiş elemanları masanın üzerine değil tabağa katladığınızda, ikincisi kuru ve temiz kalacaktır.
2. Karkası işlemek için özel bir kesme tahtası kullanın. Hiçbiri yoksa, plastik versiyonu alabilirsiniz. Ahşap modelden farklı olarak nem ve koku emmez. Son çare olarak, sıradan bir ahşap tahta selofana sarılabilir.
3. Bacakların ve kanatların kesilmesi sürecinde, kesilen yeri net bir şekilde görmek için eklem için okşamak, uzvu bükmek zorunludur. Bıçak çok keskin olsa bile kemiği kesmeye gerek yoktur ve ellerde çok fazla güç vardır. Doğru kesim, kemik parçaları olmayan düzgün parçalar üretir.

Kümes hayvanlarını parçalara ayırmak sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda etin buzdolabında rahat ve kompakt bir şekilde saklanması için de gereklidir. İstediğiniz zaman tavuğun istediğiniz kısmı ile bir torba veya kap çıkarabilir ve çorba pişirebilir, gulaş yapabilir, pirzola kızartabilirsiniz.

Bir tavuk karkasını işlemek zor değildir, ancak bütün bir kuşla uğraşmak istemiyorsanız, "Shashlik Market" çevrimiçi mağazasında porsiyonlu parçaları bir turşuda veya hazır olarak sipariş edebilirsiniz.

Kümes hayvanı çiftliklerinde kesim teknolojisi

Büyük bir parti kesmek gerekirse, kümes hayvanı çiftliklerinde ve işleme tesislerinde özel teknolojiler kullanılır. Ticari kümes hayvanı yetiştiriciliğinde, kural olarak, hızlı bir şekilde kesmek, kasap yapmak ve daha fazla işleme veya satışa göndermek için birkaç bölümden oluşan özel bir atölye kesimi hazırlanır.

Kümes hayvanı çiftliklerinde kesim teknolojisi

Yumurtaya tavuk nasıl koyulur

Bir kümes hayvanı çiftliğinde tavuklar nasıl öldürülür - ana yöntem:

1. Kuş başlangıçta hazırlanır - bir günde yakalanır ve sindirim sistemini yiyecek artıklarından temizleme aşamasından geçer.
2. Kesimhaneye nakledilmesi gerekiyorsa, kuş büyük kutulara oturtulur ve varış yerine gönderilir. Resepsiyon görevlileri, vücut ağırlığını özel standartlara göre hesaplar, ölçer.
3. Elektrik akımı, tavukları doğramadan önce tavukları sersemletmek için kullanılır.
4. 30-60 saniye sersemlettikten sonra kanama yapılır. Zaman kaybedilirse, ölü bir kuşun vücudundaki kanın pıhtılaşması için zaman olacaktır ve ortaya çıkan karkas daha fazla kullanım için gönderilmeyecektir.
5. Kanama için karkaslar pençeleri ile özel cihazlarda asılır.
6. 15-20 dakikalık eksanguinasyondan sonra, birincil işlem gerçekleştirilir - özel bir teknik yardımıyla veya manuel olarak, karkaslar koparılır, pençeler kesilir ve kesilir.

Not! Teknoloji, elde edilen karkasların daha sonraki kullanım amaçlarına bağlı olarak farklı işletmelerde önemsiz ölçüde farklılık gösterebilir. Ana koşul, hijyen gerekliliklerine uygunluk ve bitmiş ürünlerin depolanmasıdır.

Mağazada bir karkas nasıl seçilir

Soğutulmuş tavuk karkası alırken tazeliğine dikkat etmeniz gerekir. Taze tavuk, ten rengi, kas lifi sertliği ve kokusu ile ayırt edilebilir. Nasıl yapılır:

1. Karkası inceleyin. Üzerinde çürükler, cilt lezyonları görülüyorsa, yer yer sarı-gri renktedir, satın almamak daha iyidir. Ten rengi ve kalınlığı kuşun yaşını gösterecektir.Genç tavuklarda ince ve pembe, yaşlı tavuklarda kalın ve sarımsı renktedir.
2. Karkasa dokunun, parmağınızla bastırın. Taze ise parmaktan herhangi bir çökme olmayacak, lifler hızlı bir şekilde eski haline dönecektir.
3. Tavuğu koklayın. Taze etin hoş bir aroması vardır; bayat tavukta yoktur, yabancı koku alır.

Bu, bir mağazada veya pazarda taze bir karkas seçmek için yeterlidir.

Kümes hayvanlarının birincil işlenmesi

Canlı bir tavuğu kesmeden önce, aşağıdaki adımlardan oluşan kümes hayvanlarının birincil işlenmesi için her şeyi hazırlamak gerekir:

1. Karkas koparmak ve şarkı söylemek - tüy örtüsünün tamamen kaldırılması. Bu, kan dökülmesinden hemen sonra yapılmalıdır. Tavuk, 10-15 saniye kaynar suya batırılır veya buharla muamele edilir, ardından tüm büyük tüyler elle veya özel bir makine kullanılarak çıkarılır. Bundan sonra, karkas kalan küçük tüyleri yakmak için ateşle işlenir.
2. Bir sonraki adım iç boşaltmadır. İşleme bıçakları son derece keskin olmalıdır. Alt karın kesilerek açılır ve iç kısımlar çıkarılır, bu da kızartma veya dondurulma için hemen kullanılabilir. İç çıkarma işleminden sonra, kümes hayvanlarını saklamak üzere hemen paketlemeye başlayabilir veya parçalayıp yarı mamul ürünler haline getirebilirsiniz.
3. Son aşama yemek pişirmek. Bitmiş karkası hemen porsiyonlara ayırabilir, bir şiş kebap için filetoyu kesebilir, et suyu için iskelet kısmını ayırabilir veya eti kıyma haline getirebilirsiniz.

Açık yol

Tavuğun bu kısmında daha az et olduğu ve kaburgalar yüzeye daha yakın olduğu için sırt boyunca kesmeye başlamalısınız.

1. Keskin bir bıçak kullanarak eti, kuyruk bölgesinden başlayarak iskeletten ayırın.
2. Kaburgalardan et kesmek, hem bacak hem de kanat ile paralel olarak çalışmanız ve iskelet ile bağlantı kısmında onları ayırmanız gerekir.
3. Bacağında deri bulunan et, çorap yöntemi kullanılarak alınmalıdır.
4. Kanatlardaki kemiklere gelince, onları çıkarmak o kadar zor ve sakıncalıdır ki, tarifin bitmiş tabakta tavuğun bu kısmının varlığını gerektirmemesi durumunda kanadı kolayca çıkarmak daha kolaydır.

Faydalı ipuçları

Yıllardır et sınıfı tavukları yetiştiren deneyimli kümes hayvanı çiftçilerinin, kümes hayvanlarının kesim, işleme ve kasaplık sürecini hızlandıran kendi özel teknikleri ve sırları vardır. Bu süreci kolaylaştırmak için bazı ipuçları aşağıda sunulmuştur:

• Et için uzun süreli tavuk yetiştiriciliği planlanıyorsa, faydalı bir cihaz - bir perküsyon elde edilmesi önerilir. Bu cihaz tüyleri 3 kat daha hızlı almanızı sağlar;
• minimum yağ içeriğine sahip et karkaslarını elde etmek için, tavukları kesimden 3 hafta önce düşük kalorili, protein açısından zengin bir diyete aktarmak gerekir;
• tavuk etinden güveç hazırlamayı planlıyorsanız, başlangıçta karkasları 2-3 gün dondurucuda tutmak daha iyidir;
• yaşlı tavuklar kesime gönderilirse etleri çok sert olur. Durumu düzeltmek kolaydır - içine yoğun bir cam kap (yönlü cam, sürahi mantarı) yerleştirdikten sonra suda kaynatmanız gerekir. Kıyma için et kullanabilirsiniz;
• Karkas satışı planlanıyorsa, kesildikten hemen sonra 5-10 dakika buzlu suya daldırılmalıdır. Bundan dolayı et daha uzun süre saklanacak ve sunum daha iyi olacaktır.

Et üretimi için tavuk yetiştirmek, beslemek ve kesmek için basit teknolojiler bilgisi, bu tür kümes hayvanı yetiştiriciliğinde iyi sonuçlar elde edilmesine yardımcı olacaktır.

Kemikleri çıkarmak

Hostes, bu süreci kümes hayvanlarının kesilmesi sırasında en zor olarak adlandırır. Kemik ve et birbirine oldukça sıkı tutunur ve mutfak uzmanının amacı, cilde zarar vermemek için onları özenle ayırmak ve sonucunda estetik bir yemek hazırlamaktır.

Kemikleri çıkarmak, kesmenin en çok zaman alan ve dikkat ve özen gerektiren aşamasıdır.

Bir rulo için bir tavuk nasıl kesilir, doldurulmuş kümes hayvanları için derinin bütünlüğü nasıl korunur, bitmiş yemeğin maksimum sunumu nasıl garanti edilir? Sadece çerçeveden çok dikkatli bir şekilde kurtularak.

Bilinen iki yöntem vardır: açık ve kapalı. Birincisi "boydan boya" bir kesim varsayar ve ikincisi (daha karmaşıktır) karkası bir çorap gibi döndürmeye dayanır.