Biyolog, Moskova bölgesindeki mantar yerlerine tavsiyede bulundu: harita ektedir
- Herkes sosyal ağlarda büyük sepetler halinde beyazlar, bal mantarı, safranlı süt kapakları paylaşıyor ... Bu yıl gerçekten anormal derecede çok mantar var mı?
- Her zamankinden daha fazla olduğu için değil, ama hepsi aynı anda ve alışılmadık bir zamanda dışarı çıktı.
- Ve sebebi nedir? Kötü şöhretli küresel ısınmanın suçu yine mi?
- Evet, şimdi hava durumu hakkında konuşmak zorunda değiliz - her yıl anormal. Bu nedenle yılı yılla karşılaştırmak imkansızdır, her zaman kendine özgü ilginç bir durum vardır.
- Bu yaz eşi görülmemiş miktarda yağış oldu, ayrıca sıcaklık normalin altında, ancak mantarların sıcaklığa ihtiyacı yok mu?
- Çimlerin büyümesi için nem ve ısıya ihtiyaç vardır ve mantarlar için soğuk çırpma gerekir ve ne kadar güçlü olursa o kadar fazla mantar olur. Ancak, elbette, makul sınırlar içinde, kar düşerse ve donlar olursa, bundan iyi bir şey çıkmaz. Birkaç yıl önce zaten karlı bir yaz geçirdik, ama sonra birkaç mantar vardı. Ve şimdi çok ilginç bir fenomen oluyor. İki güçlü mantar dalgası karşılaştı. İlki, 2-3 hafta önce, Temmuz ayı başlarında meydana gelen soğuk hava nedeniyle bir itme yaşadı. Geçen hafta sırasıyla ikinci bir sıcaklık düşüşü dalgası oldu, yakında yeni bir mantar dalgası takip edecek, bir veya iki hafta içinde ilkiyle birleşecek. Ve sonra Temmuz ve Ağustos ayının diğer yarısında tamamen mantar alacağız. Bu gerçekten çok nadir görülen bir olgudur, benzersizliği, bu yıl her mevsim mantarlarının neredeyse aynı anda büyümesidir. Ormanlarda hem yaz hem de sonbahar mantarı bol miktarda bulunur. Programın çok ilerisine gittiler. Sonbahardan - bal mantarları, konuşmacılar, hatta genellikle Ekim ayına kadar görünmeyen kış mantarları ortaya çıkar.
Bu mantar bolluğu ne kadar sürer?
- Çok doğru bir soru. Böylesine hızlı bir büyümeden sonra miselyumlar uzun süre emekli olacak. Bu nedenle, büyük olasılıkla, sonbaharda hiç mantar olmayacak.
- Yani Eylül ayında ormana gidemez misin?
- Ekim ayının ikinci yarısından - Kasım başından önce yeni mantarları beklememelisiniz.
- Önümüzdeki hafta kar sözü veriliyor - bu, yeni mantarların ortaya çıkmayabileceği anlamına mı geliyor?
- Maksimum meyve verme, soğuk algınlığından üç hafta sonra gerçekleşir ve dediğim gibi, bir hafta önce başladı, bu nedenle ikinci mantar dalgası önümüzdeki hafta başlayacak.
- Mantar toplamayı nerden tavsiye edersiniz?
- Şimdi durum harika - her şey her yerde büyüyor. Şehirde, hatta tarlada, hatta ormanda bile toplayın. Her yerde çok fazla mantar var: orman, tarla, orman, şehir, bataklık. Her yerde büyük bir beyaz, ayran, sonbahar mantarı hasadı var ve tuhaf bir şekilde çok fazla mantar bile var.
- Bunda bu kadar şaşırtıcı olan ne?
- Ryzhik'ler havanın saflığına karşı çok hassastırlar, çiğnemeyi sevmezler, bu yüzden Moskova bölgesinde nadiren onlarla tanışırsınız. Ancak bu yıl görünüşe göre onlar için ideal koşullar gelişti. Şiddetli yağmurlar nedeniyle hava açıldı ve mantarlar tırmanmaya başladı. Ormanlarda ve tarlalarda da çok sayıda mantar ve şemsiye bulunmaktadır. Ve sinek agarikleri büyük miktarlarda toplanır.
fotoğraf: Ivan Skripalev
- Beyazların kuru çayırları sevdiğini düşünürdüm, ama bu yıl ormanlar neme aşırı doymuş, yine de çok fazla beyaz var - bu nasıl açıklanabilir?
- Bazı mantarların neyi sevdiği hakkında konuşursak, o zaman porcini, boletus ve diğer kardeşlerinin çoğu aslında partnerlerine - yaşadıkları simbiyozda ağaçlara - bağlıdırlar. Miselyumun yerini belirleyen şey budur. Örneğin, çörek çamlarda ve çörek otu - ladin ve huş ağacı ormanlarında bulunmalıdır. Kuru veya ıslak toprak alanlarına gelince, bu yıl yoğun yağışlar nedeniyle mantarların daha kuru ve daha hafif olduğu yerlerde, güneş tarafından daha iyi ısınan bölgelerde aranması gerektiği doğrudur. Bu nedenle, çalılıklara tırmanmanızı, onları kenarlarda, ormanlık alanlarda, ormanlık tepelerin yamaçlarında aramanızı tavsiye etmiyorum. Ve mantar avcılığı için en uygun olanı, tarlanın ortasında büyüyen bireysel ağaç kümeleri ve orman barınak kuşaklarıdır.
- Orman kenarlarında, tarlalara bitişik iseler mantar toplamak tehlikelidir, çünkü tarlalar mantarların sünger gibi emdiği çeşitli zararlı kimyasallarla işlenir.
- Şimdi bu artık o kadar alakalı değil, çünkü MPC standartları yükseltildi ve güçlü toksinler artık tarımda kullanılmıyor. Bu hem gübreler hem de zararlı böceklerle savaşan kimyasal savaş için geçerlidir. Bu ürünlerin tümü daha güvenli hale geldi ve nispeten küçük konsantrasyonlarda kullanıldı.
- Yani zehirli mantarlar hakkındaki korku hikayelerine inanamıyor musunuz?
- Moskova bölgesinden bahsediyorsak, o zaman evet. Burada meydana gelebilecek en kötü şey, ana otoyollarda büyüyen mantarların üzerine yerleşen ağır metal tuzlarıdır. Suda çözünür oldukları için yağışla birlikte bunlara girerler. Ancak mantarlar onları kolayca emdiği sürece, kaynatıldıklarında onlardan kurtulmak da aynı derecede kolaydır. Bu nedenle, Moskova'da, Bitsa'da veya Losiny Ostrov'da bile mantar toplayabilirsiniz. Sadece eve geldiğinizde iyice yıkadığınızdan emin olun, o zaman beyaz olsalar bile kulağa ne kadar küfür gelse de uzunlamasına kesilmeli ve 10 dakika kaynatılmalıdır. Suyu boşalttığınızdan emin olun. Bu durumda ağır metal tuzlarının% 90–95'i uzaklaştırılır. Mantarları ıslatmanıza hiç gerek yok.
Daha uzun süre pişirin - aksi takdirde tüm yararlı özelliklerini kaybederler.
- Okurlarımıza Moskova bölgesindeki en sevilen mantar yerleri hakkında bilgi verin.
- Ve bu yıl iyidir çünkü tüm yerler mantar haline geldi, mantarlar uzun yıllardır görülmedikleri yerlere bile tırmanıyor. Ancak küresel olarak konuşursak, Moskova bölgesindeki en mantıklı yerler batı yönü (Zvenigorod ve ötesi) ve güneydir (Serpukhov ve çevresi). Hepinize başarılı bir av diliyorum!
Moskova bölgesinin kuzeyindeki mantarlar
İnsanlar genellikle Moskova bölgesinin kuzeyinde mantar toplarlar. Alan, temiz kabul edilme ve ulaşım ile kolayca erişilebilir olma avantajına sahiptir. Sezon boyunca ve sezon dışında mantarların bulunduğu yerlerin doğru bir haritası vardır.
Moskova bölgesinin kuzeyindeki mantarlar
Bölgenin özellikleri
Bölgenin orman örtüsü yaklaşık% 40 olup, iğne yapraklı ve karma ormanların önemli bir kısmı kuzeydedir. Ladin ormanları hakimdir. Kuzey Moskova bölgesi Volga'nın kolları tarafından sulanır, sığ göller, birçok rezervuar vardır. bazı yerlerde bataklık var. Tepeler yok, az orman bozkırları ve çayırlar var.
Şehrin dış mahallelerinin çevre kirliliği olduğu düşünülüyor ve bu da şehrin içinde ve çevresinde sessizce avlanmayı tehlikeli hale getiriyor. Ancak gelişmiş ulaşım sistemi sayesinde bölgenin ücra köşelerine bir günde ulaşmak zor değil. Buradaki hava ve bitki örtüsü mantarların büyümesi için elverişlidir.
Mantar Siteleri Haritası
Yerleşim yerleri ve köylere yakın yerler kuzey bölgelerinde popülerdir; özellikle sonbaharda burada çok sayıda mantar toplayıcı var. Karanlığın başlangıcı hakkında ormandan geri dönebilmeniz için mesafeyi hesaplamak önemlidir. Tren istasyonlarından mantarlı yere kadar birkaç kilometre daha yürümek zorunda kalacaksınız.
Karayoluyla
Kartamazovo ve Troparevo yerleşim yerlerinde, çam ormanları ve yaprak döken sırlar yaygındır, bu yüzden çoğu zaman burada toplanırlar:
Kartamazovo'da Salaryevskaya metro istasyonundan minibüsler ve Teply Stan AS'den otobüsler var. Minibüsler, Sombrero ve Viva alışveriş merkezlerinin yanı sıra Anino metro istasyonundan Troparevo'ya gitmektedir. Yolculuk ortalama olarak bir buçuk saate kadar sürer. Araba ile mesafe 40 dakika içinde kapsanmaktadır.
Dubna, russula, tereyağı ve ballı agariklerin bolluğu ile ünlüdür. Volga Nehri şehrin içinden akıyor ve çevresinde bir çam ormanı var. Şehirden uzaklık önemsiz - 120 km. Birkaç şekilde üstesinden gelin:
- Tren. Ucuz ve hızlı taşıma şekli. Seyahat süresi - 3 saate kadar. Savelovsky tren istasyonundan ayrılıyorlar. Elektrikli trenler her iki saatte bir düzenli olarak çalışır.
- Otobüs. Daha rahat ve daha hızlı bir seçenek. Savelovsky istasyonunun SA'sından geliyor.
- Araba. Sürücüler genellikle diğer yolcuları alır. Savelovsky tren istasyonunda otobüse binme yerlerinin yakınına park ediyorlar.
Şehirde turizm gelişmiştir, bu nedenle yola geç kalan mantar toplayıcıları her zaman uyuyacak yerler bulacaktır.
Trenlerle
Banliyö ormanları mantar bakımından zengindir
Moskova bölgesinde, yolu mantar toplayıcılar için kolaylaştıran bir banliyö elektrikli tren sistemi geliştirildi.
Kuzey kollarında (Leningradskaya, Savelovskaya, Yaroslavskaya) Moskova bölgesinin her köşesinde mantar noktalarına ulaşırlar.
Savelovskaya hattı, şehirden Lobnya, Nekrasovskaya, Katuar istasyonları boyunca hareket etmeye başlıyor. Etrafında çayır gullies ve bataklıklar açısından zengin olan çok sayıda göl vardır.
Lobnya'nın önünde bir ladin ormanı büyür. En mantarlı yer Horoşilovo köyüdür. Ayrıca istasyonun yakınında bulunan son durağı Turist ve Lugovaya'yı da tavsiye edin. Bu ormanlarda chanterelles, ballı agarikler, kavak mantarları toplanır. Yere ulaşmak için ortalama olarak 2 ila 4 km arasında tek yönde seyahat etmeniz gerekecek.
Leningradskaya şubesinde, en yakın mantar noktaları Firsanovka ve Podrezkovo'da bulunmaktadır. Yaygın olanlar şunlardır:
Povarovo ve Golovkovo istasyonlarının yanı sıra Frolovsky ve Pokrovka civarında da nadir türler bulunur.
İstasyondan yolculuk ortalama olarak bir buçuk saat sürüyor (1 ila 3 km).
Yaroslavl yönü de üretken, dört mantar yeri var:
- Zelenogradskaya istasyonunun mahalleleri.
- Yerleşim Darino ve komşu Eldigino.
- Kalistovo istasyonunun çevresi.
- Abramtsevo İstasyonu.
Pushkino'dan ayrılırsanız veya Darino'dan güneye hareket ederseniz, su kütleleri kompleksine girebilirsiniz. Bölge, Savelovsky ve Yaroslavsky yönleri arasında yer almaktadır. Şube boyunca hedefe giden yol 5 km'ye kadar. Bu kısımlarda bal mantarı, çörek, beyaz mantar, mantar, sarılık yetişir.
Toplama zamanı
Avlanırken zaman aralığı ile karıştırılmaması önemlidir. Türlerin meyveleri zamanla farklılık gösterir, bu nedenle hem beyaz hem de kış mantarlarını aynı anda toplamak işe yaramaz. Cepler, dikişler, kuzugöbeği, mayıs mantarı ilkbahar mantarı olarak kabul edilir. Yaz aylarında yoğun yağışlardan sonra ballı mantarlar, çörek ve kavak mantarı zamanı gelmiştir. Ve sonbahar döneminde (ağustos ayından ekim ortasına kadar) - mantar mevsiminin zirvesi. Kış mantarları -6 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklarda meyve verir.
AYAKKABILAR NE HAKKINDA?
Uzmanlar, ilkbahar-yaz dönemindeki korkunun değer ve bal mantarı olduğunu söylüyor. Bu mantarlar arasında ciddi zehirlenmelere ve hatta ölüme yol açabilecek zehirli türler de vardır.
- Ballı agarikleri toplamaktan bahsediyorsak, sonbaharı beklemek daha iyidir, - devam ediyor Maxim Dyakov. - Sıcaklığın başlamasıyla birlikte birçok sahte yılan var. Örneğin, saçaklı galerin yaz mantarına çok benzer, ancak ölümcül amatoksinler içerir.
Toplanma sezonu
İlk çörek Temmuz ortasında büyümeye başlar. Sezon başında hasat azdır. Olgunlaşma zirvesi, Ağustos sonunda - Eylül başında gelir. Porcini mantarları Ekim ayının sonuna kadar büyümeye devam ediyor ve ardından sezon sona eriyor.
Yakınlarda sinek mantarı, mantar veya diğer yenmeyen mantarlar yetişiyorsa yenilebilir türleri toplamaktan kaçının. Zehirli türlerin spor tozu, iyi olanları enfekte edebilir ve onları kullanılamaz hale getirebilir.
Çam ormanında hangi mantarlar büyür. Çam ormanı mantarları
Bir çam ormanındaki mantarların tür çeşitliliği yaşına bağlıdır. Orman ne kadar gençse miselyum o kadar kolay büyüyerek ağaçların köklerine dönüşebilir. İki yıllık bir çam ormanında, geç bir yağlayıcı çoktan büyüyebilir. Büyümesi Mayıs ayında başlar, ancak en çok Haziran ayında aktiftir. Düşen iğneleri kaldıran küçük tüberküllerde bulunabilir. Meyveler yaz boyunca görülür. Koşullar uygunsa, bir mevsimde üç ila altı ürün hasat edilebilir. On beş yıl sonra, yağlayıcının faaliyeti zayıflar ve yerine yeni mantar çeşitleri gelir.
Boletus ile birlikte çam ormanında aşağıdaki türler bulunur:
- Zencefil. Ovalarda ve açık alanlarda bulunur.
- Mukoza mordur. Kural olarak, çam ağaçlarının yanında büyür. Az bilinen mantar. Çok yönlüdür - kışa hazırlanabilir veya doğrudan tüketime hazırlanabilir.
- Hericium alacalı. Koşullu olarak yenilebilir olarak kabul edilir. Karakteristik aroması ve acı tadı vardır. Pişirmeden önce, acının kaybolması için birkaç dakika kaynatmanız gerekir. Sadece genç mantarlar yemek için uygundur, çünkü eski mantarlar acı ve sertliği arttırmıştır. Kirpi çiğ yiyemezsin. Gıda zehirlenmesi yaşayabilirsiniz. Hem tek başına hem de birkaç parça halinde büyür.
- Yeşil yüzgeçli. Ovalarda ve açık alanlarda gruplar halinde büyüyen mantar ailesinin bir temsilcisi.
- Kürek çekme. Düz alanların sakinleri. Hem tek başına hem de gruplar halinde büyür. Yaklaşık yüz çeşidi vardır ve bunlardan sadece yirmi tanesi zehirli değildir.
- Beyaz. Safra mantarı gibi görünmesi nedeniyle yaprak döken ormanlardan beyazdan farklıdır. Onu safradan ayırmak oldukça basit: kapağını yalamaya değer. Beyaz, safra mantarının tadından yoksundur.
Sonbahar bal mantarı. Ağaç gövdeleri ve kütükler üzerinde gruplar halinde büyür.
