Tohumlardan pikan cevizi nasıl yetiştirilir. Adi ceviz nerede yetişir?

Pikan cevizi nerede yetiştirilir?

Karya, ABD, Orta Asya, Kafkasya'nın Karadeniz kıyısında, Kırım, Abhazya, Krasnodar Bölgesi'nde yetişir.

Indiana, Iowa, Teksas'ta ve Mississippi Nehri boyunca ela satılık olarak yetiştirilir. Dünya genelinde market ve süpermarketlerde satılan meyvelerin yaklaşık% 80'i Amerika'dan ithal edilmektedir. Cevizler ayrıca aşağıdaki ülkelerde yetiştirilmekte ve ihraç edilmektedir:

• Avustralya.
• Brezilya.
• Meksika.
• Peru.
• Çin.
• Hawaii.
• İsrail.
• Yunanistan.
• İtalya.
• Fransa.
• İspanya.

Bilginiz olsun: Bazı bitki çeşitleri -30˚C'ye kadar dona dayanabilir, bu da onların orada meyve vermeye istekli olmasalar da kuzey bölgelerinde yetiştirilmesine izin verir.

Cevizli veya gizemli kültür

Uzun zamandır fındıklarını aldığım bitkinin adını bile bulamadım. Dışa doğru cevizlere benzerler, ancak daha uzun ve uçları hafif sivridirler. Kabuk pürüzsüz, ince, içinde bölme yok. Çekirdekler ceviz gibi görünür, ancak üzerlerindeki kıvrımlar o kadar kıvrımlı değildir.

Tadı daha yumuşak ve tatlıdır. Birden fazla dizini ve tanımlayıcıyı inceledikten sonra, bunun sıradan bir ceviz (veya Caria Illinois

). Kültür, 300-400 yıl boyunca meyve verme kapasitesine sahiptir! Ceviz ailesinin ceviz cinsine aittir. 60 m yüksekliğe kadar yayılan yaprak döken bir ağaçtır. Yaprakları üvez ağacı gibi, ancak daha büyük - 50 cm uzunluğa kadar ve kenarlarında çentiksiz.

Pikan cevizi ticari olarak Orta Asya ve Güneydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilmektedir. Ülkemizde Kafkasya ve Kırım'da küçük ekimleri var.

Ağacın tanımı

Kariya, 25-40 metre ve üzeri yüksekliğe sahip bir ağaçtır. Yetişkin bir bitkinin gövdesinin çapı yaklaşık 2-2,5 m'dir.Tropikal ormanlarda 50 m'den fazla yüksekliğe sahip cevizler bulunur.

Cevizler yalnızca Güney Amerika'da ve sıcak, nemli iklime sahip diğer ülkelerde bu boyuta ulaşır. Kafkasya, Ukrayna, Moldova'da yetişen çeşitler çok daha düşüktür ve gövde çapları daha küçüktür.

Genç cevizler

Ağaç gövdesi derin çatlaklara sahip kalın bir kabukla kaplıdır. Genç sürgünler ince tüylerle kaplıdır ve sonunda kaybolur ve kahverengi dalları açığa çıkarır.

Yaprakların uzunluğu 10-12 cm, genişliği 2.5-7 cm'dir Yapraklar yoğun, pürüzsüz ve parlak bir yüzeye sahiptir.

Erkek ve dişi çiçekler görünüşte farklılık gösterir. Erkekler, yaprak sinüslerinden ve sürgünlerin diplerinden büyüyen birkaç çiçeğin küpelerinde toplanır. Erkek çiçekler sarkık bir şekle sahiptir ve dişi çiçekler, genç sürgünlerin uçlarında bulunan sapsızdır. Çiçeklerin çoğu rüzgarla tozlaşır, bu nedenle gruplar halinde büyüyen ağaçlarda daha çok yumurtalık oluşur. Çiçeklenme dönemi mayıstan hazirana kadardır.

Caria, iyi meyve vermesi ile ayırt edilir. Bir genç cevizden yaklaşık 5 kg ürün hasat edilir. Yetişkin bir ağaç 15 kg'a kadar ve yaşlı bir ağaç - 200 kg'a kadar.

Referans: Tohumdan yetiştirilen fideler 7-9 yıl sonra ilk meyvelerini vermeye başlar. Aşılı ağaçlarda meyve vermenin başlangıcı 4-5 yıl sonra görülür.

Bir ağacın ömrü 100, bazen de 300 yıla ulaşır.

Üreme ve dikim

Kariya farklı bölgelerde iyi anlaşıyor. Yeniden üretmek için birkaç yöntem kullanılır:

1. Benzer bir ağaç çeşidine (beyaz ceviz) aşılama yapılarak.
2. Kırıntı.
3. Tomurcuklanan.

Bu yöntemlerin yanı sıra fındıklı dikim aktif olarak kullanılmaktadır. İnsan yardımı veya doğal koşullar (rüzgar) olmaksızın kendi başlarına kabuklarından düşen kuruyemişler tamamen olgunlaşmış kabul edilir. Herhangi bir kararma veya çürüme kokusu olmaksızın normal kahverengi renkte olmalıdırlar. Bu tür meyveler, hasattan hemen sonra özel olarak hazırlanmış bir yere ekilir. Oluklar en az 10 cm derinlikte oluşur. Fındık serpilir, üstüne toprak serpilir.

Dikim şeması, 1 m'de en az 10, ancak en fazla 15 fide olacak şekilde olmalıdır.

Dikilen oluklar arasında yaklaşık 1 m boşluk bırakılması tavsiye edilir Bu dikim yöntemi, kış şartlarında genç fidanların doğal tabakalaşmasını - sertleşmesini sağlar. İlkbaharda, hemen hemen tüm ekilen fındıklar genç, güçlü sürgünler üretir.

İlkbaharda fide dikerseniz, olayın Nisan ayından önce yapılmaması gerekir. Yeni yılda ekim yapmak sorunlu bir işlemdir. Toprağa girmeden önce yapılması gereken birkaç hazırlık adımı vardır:

1. Yapay tabakalaşma gerçekleştirin.
2. Dikim materyalini 2-3 gün süreyle suyla dolu bir kaba koyun.
3. Islak fındıklar, suyla bol miktarda nemlendirilmiş taze talaş veya turba içine serilir.
4. Serin bir mahzene veya balkona gidin.
5. Toprak yüzeyinin kalitesi üzerinde kontrol - sürekli ıslak, sıcaklık 4 C'yi geçmemelidir - daha iyi.
6. Soğuk odada kalma süresi 8 haftadır.

Dikim şeması, sonbahar dikimiyle tamamen uyumludur. Ana şey, Kariya'nın sürekli büyümesi için doğru yeri seçmektir. Site parlak, güneşli ve gölgeli olmamalıdır. Genç ağacın şiddetli rüzgarlardan ve delici taslaklardan korunması arzu edilir.

Genç bir fide dikilen alanda su durgunlaşmamalıdır. Aksi takdirde bitkinin kökleri çürümeye başlayacak ve yavrular, kök salmaya bile vakti kalmadan ölecektir.

Meyveler neye benziyor

Fındık dikdörtgendir. Boyları 6-8 cm, eni - 2.5 cm, soyulmamış cevizlerin ağırlığı 15-20 gr'dır.Meyveler drupe'nin içindedir, üzerinde etli kösele bir kabuk bulunur. Olgunlaştıktan sonra sertleşir ve çatlar. Fındık, her biri 3-11 parça olacak şekilde salkım halinde büyür.

Bir ağaçta cevizli meyve.

Açıklamadan ve fotoğraftan dışarıdan ela'nın bir cevize çok benzediği görülmektedir. Aradaki fark, pürüzsüz, parlak ve hafif nervürlü drupe'de yatmaktadır. Cevizlerin uzun bir tepesi vardır ve yağlı çekirdekler, ceviz taneleri ile hemen hemen aynı görünür.

Hazel olgunlaşması Eylül-Ekim aylarında gerçekleşir. Bu dönemde odunsu kabuk çatlamaya başlar ve fındıklar ağaçtan yere düşer.

Depolama kuralları

Ceviz gibi bir meyvenin tüm yararlı ve vitamin maddelerini muhafaza edebilmesi için uygun şekilde depolanması gerekir. Meyveleri hasarsız ve çatlaksız bir kabukta satın almak daha iyidir. Üstelik temizliği kolaydır. Soyulmuş meyveler satın alınırsa, satın almadan önce dikkatlice incelenmelidir. Somun bütün ve etli olmalıdır.

Bu tür meyveleri kapalı kaplarda veya kaplarda saklayın. Sıcaklık soğuksa idealdir. Bu durumda cevizler dört ay saklanabilir. Ve böyle bir meyve donmuş. Bu koşullar altında, benzersiz özelliklerini altı ay boyunca koruyacaktır.

Büyüyen koşullar

Adi pekan, ılık ve nemi seven bir bitkidir, bu nedenle ılık iklime sahip ülkeler, büyümesi için en uygun olanlardır. Ancak yetiştiricilerin emekleri sayesinde günümüzde orta şerit iklimine uygun çeşitler yetiştirmek mümkündür. Ve bazı bitki türleri uzun süreli donları -40 ˚˚'ye kadar tolere eder.

Kültür, tohumlar, kesimler veya aşılama ile çoğaltılır. Evde üreme yaparken, ilk yöntem en yaygın olanıdır.

Bir ağacın iyi verim verebilmesi için aşağıdaki kurallara uyulması gerekir:

• Fındık toprağa yaklaşık 7 cm derinliğe kadar ekilir ve daha sonra topraktaki nemin hızlı buharlaşmasını önleyen bir malç tabakası ile kaplanır.
• Bir alana en az ağaç dikilmesi tavsiye edilir. Bu, yüksek kaliteli tozlaşma ve çok sayıda yumurtalık elde etmek için gereklidir. Yetişkin ağaçların etkileyici büyüklükte olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle fidan dikmek için yeterli alan ayırmalısınız.
• Pekan cevizi açık, güneşli yerleri sever. Yüksek binaların ve çok sayıda diğer ağacın yakınında zayıf bir şekilde büyür.
• Genç fidanları diktikten sonra onlara düzenli sulamanın sağlanması gerekir. Ancak aşırı nem kök çürümesine neden olabilir. Bunu önlemek için, yer altı suyunun yüksek olmadığı yerlerde gevşek toprağa ağaç dikilmesi önerilir. Ela'nın çok ekşi ve tuzlu toprağı tolere etmediği de unutulmamalıdır.

Genç ağaçlar 2-3 yaşına gelene kadar tacı 2-3 kez kesmeniz gerekir. Bu, güçlü bir iskeletin oluşması için gereklidir. Olgun ağaçların donmuş sürgünler ve kırık dallar yoksa budanmasına gerek yoktur.

Yıl boyunca tohumdan çıkan filiz yaklaşık 30 cm yüksekliğe ulaşır.Yabancı otların tıkamaması için ağaçların etrafındaki alanların düzenli olarak otlatılması gerekir. Bu aynı zamanda güneşin hava kısmına ve oksijenin köklere erişimini de iyileştirecektir. 2-3 yıl sonra ağaç 50 cm'ye kadar büyür.

İpucu: Deneyimli bahçıvanlar, aşılama yoluyla çoğaltılırken, anaç olarak çeşitli beyaz cevizlerin kullanılmasını önerir. Bu şekilde büyümek, ilk hasadı zaten ağacın 4-5 yıllık ömründe almanızı sağlar.

Güçlü ve sızdırmaz kabuk nedeniyle, çekirdekler çeşitli böcekler tarafından çok nadiren zarar görür. Bununla birlikte, uzun süreli yüksek nem ile ağaçların kabuğunda mantar hastalıkları ortaya çıkabilir. Bunların önlenmesi ve kontrolü için mantar öldürücüler kullanılır.

Gübreleme ve besleme

Pikan cevizi yetiştirirken ihmal edilemeyecek tek sorumluluk sulama. Ağacın özellikle sıcak yaz aylarında çok fazla suya ihtiyacı vardır. Toprak kurumamalı, ancak aynı zamanda suyun durgunlaşmamasına dikkat edilmelidir. Ayrıca yaprakları duş sulama ile periyodik olarak nemlendirmeniz gerekir.

Genç ve olgun ağaçlar için döllenme yöntemi farklıdır. Sürgünler 2 aşamada beslenmelidir:

1. İlkbaharda, büyümeyi aktif olarak teşvik etmek için azotlu gübreler kullanılır.
2. Eylül ayında fosfor ve potasyum eklemeniz gerekiyor. Bu, ahşabın hızlı olgunlaşmasını teşvik eder ve bir yıl içinde daha bol bir hasat sağlar.

Yetişkin cevizler sadece sonbaharda üre, süperfosfat ve potasyum tuzu ile döllenir. Ağacın fazla ihtiyacı yok. Ancak böylesine iddiasız bir somun, önümüzdeki birkaç yüz yıl boyunca sürekli olarak bir hasat getirecek ve yalnızca çocuklar için değil, aynı zamanda büyük torunlar için de yiyeceklere besin takviyesi sağlayacaktır.

Meyvelerin toplanması ve uygulamaya hazırlanması

Amerika'da yetiştirilen toplam ceviz fidanları alanı yaklaşık 150 bin hektardır. Satış için kullanılan fındıkların toplanması hem yapay tarlalarda hem de Amerika'nın doğu bölgelerinde bulunan subtropikal ormanlarda yapılmaktadır.

Hasat edilen kuruyemişler kurutulur ve daha sonra kalite ve boyutlarına göre tasnif edilir. Bazıları özel ekipman kullanılarak temizlenir ve daha fazla işleme tabi tutulur: kızartılmış, baharatlarla yuvarlanmış. Mekanik temizleme işleminde zarar gören çekirdeklerden, çeşitli yemeklerin pişirilmesinde, fırınlamada ve şekerlemelerde kullanılan ceviz yağı, bir kırıntı hazırlanır.

Cevizli çeşitleri

Toplamda yaklaşık 150 çeşit ceviz var.Avrupa ülkelerinde, yetiştiricilik için en popüler olanlar:

• Stewart.
• Metin.
• Başarı.
• Yeşil Nehir.
• Majör.

Listelenen ela türleri, toprağın bileşimi için iddiasızdır, normalde kuraklığa ve soğuğa tolerans gösterirler. Ancak, bu çeşitlerin hepsi Rusya'nın iklimi için uygun değildir. Meyvelerin geç oluşumundan dolayı (Ekim sonunda), kıştan önce olgunlaşmak için zamanları yoktur.

Bu nedenle, sitelerinde ceviz yemeye karar veren bahçıvanlar yalnızca süper kuzey çeşitlerini seçmelidir:

• Carlson-3.
• Lucas.
• Snap'ler.
• Campbell.
• Dearstand.

Süper kuzey çeşitleri daha kalın ve daha küçüktür. Uzunlukları 2,5 cm'yi geçmez.

Moskova bölgesinde büyüyen pekan cevizi

Sunulan bitkiyi Moskova bölgesinde başarılı bir şekilde büyütmek için bir dizi detayı dikkate almaya değer:

• Dona dayanıklı aşılı bir çeşit seçmek gerekir.
• Büyüme tohumları soğuk muamele edilmelidir.
• Ağaç güneş ışığını iyi karşıladığından emin olun.
• İlkbaharda azotlu gübreler, yaz ve sonbaharda ise gübreler ilave edilir.

Erken çiçeklenmesinden dolayı ağaç dondan korkmaz. Ancak aynı zamanda bitki yine de kışa hazırlanmalıdır.

Moskova bölgesinin özel koşulları nedeniyle, ağacın yaz boyunca hasat için her zaman zamanı yoktur. Dikim için en akılcı seçenek çekirdek eladır. Kışın soğuğa zarar vermeden dayanabilen melez bir ceviz kuzenidir. Meyvenin tadı farklı. Acı bir notları var.

Pekan cevizi bileşimi ve kalori içeriği

Tüm kuruyemişler gibi, cevizlerin kalorisi yüksektir. 100 gr soyulmuş meyve 691 kcal içerir.

Ürünün bileşimi aşağıdaki gibidir:

Çekirdekler, C, B6, A, E, K vitaminleri, tiamin, riboflavin, niasin, tek ve çoklu doymamış yağ asitleri içerir.

Başvurular

Caria, kozmetoloji, halk hekimliği ve yemek pişirme gibi çeşitli alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Mobilya ve diğer ürünler ceviz ağacından yapılmıştır.

Ceviz yağı soğuk algınlığı sırasında öksürük, boğaz ağrısı, vücudun savunmasını artırmak için kullanılır. Hazel'dan elde edilen yağ aynı zamanda böcek ısırıkları, güneş yanığı, donma için mükemmel bir çare.

Kuruyemişler kızarmış, çiğ veya kurutulmuş olarak yenir. Et ve balık yemeklerine, soslara, hamur işlerine, dondurmaya, kokteyllere, tatlılara çekirdekler eklenir.

Cevizlerin Sağlık Faydaları

1. Beslenme uzmanları ve uzmanlar, düzenli beslenmenize ceviz çekirdeklerini eklemenizi tavsiye eder. Bunun tüm vücut üzerinde tonik bir etkisi vardır. Amerika Birleşik Devletleri'nde, tıbbi özellikleri çok sayıda hastalığın tedavisinde uzun süredir kullanılmaktadır.
2. Ceviz meyvelerinin iltihaplı hastalıkların tedavisinde yardımcı olduğu, eklem ve kas ağrılarını giderdiği kanıtlanmıştır.
3. Vitamin eksikliği için önerilir.
4. Görme düzelir, glokom gelişimi, katarakt önlenir.
5. Yüksek besin içeriği nedeniyle vücudun savunması artar ve bağışıklık sistemi güçlenir.
6. Metabolik ve metabolik süreçler iyileştirildi.
7. Ürün, disbakteriyoz, bağırsak rahatsızlığı durumunda bozulmuş bağırsak mikroflorasının dengesini geri yükler.
8. Karaciğer, gastrointestinal sistem, pankreasın işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
9. Kan arındırılır.
10. Cinsel isteği artırır, ürün testosteron seviyelerini yükseltir.
11. Yaşlanma süreci yavaşlar.
12. Onkolojik hastalıkların gelişmesine karşı etkili bir profilaktik ajan.
13. Üst solunum yolu hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
14. Düzenli olarak ceviz çekirdeği tüketimi, kolesterol seviyelerini, pH değerlerini normalleştirir.
15. Kardiyovasküler sistem güçlendirildi.
16. Oksidasyon ürünleri kan damarlarının duvarlarında birikmez, kolesterol plaklarının oluşması engellenir.
17. İnme, kalp krizi riskini azaltır.
18. Kan basıncı normale döndü.
19. Antibakteriyel, yara iyileştirici özelliklere sahiptir.
20. Mide duvarını korur.
21. Tırnakları güçlendirir, saçı ve cildi sağlıklı hale getirir.
22. Yorgunluğu giderir, artan zihinsel veya fiziksel stres için endikedir.
23. Fındık iştahı artırır, vücuda enerji ve ton sağlar.

Ürün hem çiğ hem de kurutulmuş, kızartılmış olarak kullanılabilir. Aynı zamanda faydalı özellikler kaybolmaz.

Pişirmede kullanım farklıdır - salataların, et yemeklerinin, deniz ürünlerinin hazırlanmasında ceviz eklenir. Amerika'da fındık ilaveli çeşitli tatlılar popülerdir.

Faydalı özellikler

Cevizler, kalp sağlığını destekleyen, kalp krizi riskini azaltan ve kolesterolü düşüren yüksek seviyelerde antioksidanlar ve omega-6 yağ asitleri ile ödüllendirilir.

Yüksek protein ve lif içeriği ve düşük miktarda doymuş yağ, vejetaryenler için alternatif bir protein kaynağı olarak fındık kullanımına izin verir.

Ek olarak, fındık aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

• Gastrointestinal sistemin aktivitesini normalleştirir, bağırsak peristalsisini uyarırlar. Hemoroit, kalın bağırsak patolojilerinin gelişmesini engeller.
• Kilo vermenize yardımcı olurlar - bu, kilo alımına yol açan yağlı yiyeceklerin yerine kullanılabilen cevizlerin yüksek kalorili içeriğinden kaynaklanmaktadır.
• Fosfor ve kalsiyum içeriğinden dolayı diş ve kemik dokusunu güçlendirir.
• Büyük miktarda magnezyum nedeniyle, anti-enflamatuar bir etkiye sahiptirler, artrit gelişme olasılığını azaltırlar ve kan damarlarının durumunu iyileştirirler.
• Fındıkta bulunan manganez, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, beyin ve sinir liflerinin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.
• Saçın, tırnak plağının, cildin durumunu iyileştirir. Folik asit, fosfor, B vitaminleri ve çinko sayesinde yağ bezlerinin aktivitesi normale döner, akne giderilir, cildin rengi ve durumu düzelir.

Pekan, antioksidan özelliklere sahiptir, hücre zarlarının oksidasyonunu önler, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kötü huylu tümör geliştirme riskini azaltır.

Kozmetolojide yağ kullanımı

Adını ilginç tadı nedeniyle alan ceviz yağı kozmetik amaçlı kullanılmaktadır. Aynı anda aşağıdaki en kullanışlı etkiye sahiptir:

• epidermisin derin katmanlarını nemlendirir;
• hasarlı cilt bölgelerinin iyileşmesini hızlandırır;
• hücre yenilenmesini teşvik eder;
• yüzü gençleştirir ve yaşlanmanın ilk belirtileriyle savaşır.

Bu etki sayesinde kuru ve yaşlanan cilt özellikle ceviz yağı için faydalıdır. Ve böyle bir çare düzenli kullanımı nedeniyle, esansiyel yağ asitleri ile doyurulur. Sonuç olarak, kırışıklıklar yumuşamaya başlar, gözle görülür pigmentasyon kaybolur ve yüzün yüzeyi gergin ve elastik hale gelir. Ancak prosedür bu araç kullanılarak doğru bir şekilde yapılmalıdır.

Ceviz yağı vücut bakımında kullanılabilir. Masaj için idealdir. Sorunlu bölgelere sürüldüğünde epidermisin derin katmanlarını vitamin elementleriyle doyurur. Bu da cildin yenilenmesine, derinlemesine nemlenmesine ve şüphesiz gençleşmesine katkıda bulunur. Gözenekleri açmaya ve böylece minerallerin derinlemesine nüfuz etmesine yardımcı olur.

Bu harika alet sayesinde saçlar bile dönüştürülebilir.Özellikle kuru, kırılgan ve ince bukleler söz konusu olduğunda. Her hafta ceviz yağı, tavuk yumurtası ve baldan özel bir maske yapmanız yeterlidir.

Kontrendikasyonlar

Yararlı özelliklerin büyük listesine rağmen, elmanın bazı kontrendikasyonları vardır. Bunlar şunları içerir:

• Ceviz alerjisi.
• Obezite - Fazla kiloluysanız, çok fazla fındık yememelisiniz. Yüksek kalorili içerikleri nedeniyle kilo alımına neden olabilirler. Küçük dozlarda kilo verirken ceviz yemesine izin verilir. Bir avuç fındık, tereyağlı veya yağlı sosisli sandviç, cips, domuz eti, bir porsiyon patates kızartması ile değiştirilebilir.

Kontrolsüz olarak çok miktarda ceviz yemek sindirim rahatsızlığına neden olabilir. Sadece kuruyemişlerden faydalanmak için, gün boyunca yemek tavsiye 40 g'dan fazla değil soyulmuş cevizler.

Tedarik, depolama ve hangilerini satın almak daha iyidir?

Fotoğraf: cevizin yararları ve zararları
Uzmanlar, bitkinin doğru meyvelerini seçmenizi tavsiye ediyor. Ceviz türleri potansiyel alıcıların kafasını karıştırabilir. Mücbir sebep durumlarından kaçınmak için sadece "Kariya" çeşidini seçmek gerekir. Kabukları soyulmadan satın almalısınız, kabukları bozulmamış, çatlak veya hasar görmemiş olmalıdır. Bu durumda, meyve tüm faydalı özelliklerini koruyacaktır.

Uzun süreli depolama sırasında bitki orijinal tadını kaybedebilir ve sağlığa zararlı hale gelebilir. Ceviz uzun süre saklanamaz. Kullanışlı özelliklerin korunması için en uygun koşullar bir soğutma odasıdır. Meyveler buzdolabında yaklaşık 4 ay, dondurucuda altı ay saklanır.

Bilgi kaynakları