Zencefil nasıl ve nerede büyür, özellikleri ve nasıl kendiniz yetiştirirsiniz?

Evde zencefil nasıl yetiştirilir?

Zencefil eski bir kültür bitkisidir. O kadar eski ki, zencefilin doğada nasıl büyüdüğü hakkında hiçbir bilgi yok, çünkü geriye vahşi atalar kalmadı. Kullanımının ilk sözleri, 2000 yıldan daha eski olan eski yazılı kaynaklarda bulunur.

Tüccarlar onu Hindistan'dan Avrupa kıtasına getirdi ve evrensel bir ilaç olarak sundu. Bu kökün tadını ilk tanıyan Yunanlılar, kullanımını diğer ülkelere de yaydılar.

Bu konuda benzer bir makale var - Deve dikeni: tıbbi özellikleri, yararları ve zararları.

Ünlü gezgin Marco Polo'nun 1270 yılında ortaçağ Avrupa'sına zencefil getirdiğine inanılıyor. Zencefilin tadı ve iyileştirici özellikleri takdir edildi, 15. yüzyıldan beri tüm Avrupa'da kullanılmaktadır.

Doğu ülkelerinde ve özellikle Çin'de zencefil kökü eski zamanlardan beri kullanılmaktadır ve hala mucizevi olarak kabul edilmektedir. Eski bilim adamlarının ve şifacıların eserlerinden zencefilin faydalı özelliklerinin neler olduğunu öğrenebilirsiniz.

Rus halkı bu baharatı Kiev Rus zamanlarından beri biliyor. Kök, diğer baharatlarla birlikte deniz aşırı ülkelerden tüccarlar tarafından getirildi. Kvas, püre, sbiten, liköre zencefil kökü eklendi. Ayrıca kekler ve rulolar için hamur işlerine de eklendi. O eski zamanlardan beri, şekerlemenin adı kaldı - zencefilli kurabiye. Zencefilli kurabiye hamuruna zencefilli ekmek kökü eklendi, bu da lezzetlerini özellikle unutulmaz kıldı.

Devrim sonrası Rusya'da zencefil az bilinen bir egzotikti. Ve son zamanlarda bu harika mucizevi kökler, Rus sebze dükkanlarının raflarında ortaya çıktı.

Zencefil nerede büyür?

Zencefil (enlem. - Zingibe), zencefil ailesinin çok yıllık bir bitkisidir. Dışa doğru, dik, pullu gövdeli ve uzun, sivri yapraklı, çimenli bir avuç içi gibi görünür. Doğal habitatlarda (Hindistan, Çin, Batı Afrika, Avustralya) bitkiler iki metre yüksekliğe kadar büyüyebilir.

Zencefilin özelliği, çiçekli bir bitki olması, doğal koşullarda bile meyve vermemesidir.

Farklı bitki çeşitleri, sürgünlerin tepelerinde ve yaprak akslarında bulunan sivri uçlu çiçek salkımına farklı renkler verir. En yaygın renkler sarı, kahverengi, yeşilimsi sarı, kırmızı, mordur.

Zencefil, oldukça gelişmiş olan köksap tarafından yayılır. Kalın ve yoğundur, içinde maceracı köklerin bulunduğu birkaç yaprak ve boğum tabakası ile kaplıdır. Bir kültürün olgunlaşması, dökülmeye başlayan yapraklar tarafından belirlenir.

Zencefil nasıl büyür? Video:

Ana çeşitleri

Temel olarak, sebze depolarının raflarında bulunabilen iki çeşit zencefil kökü yetiştirilir:

• Siyah zencefilveya Barbadoskeskin, keskin tadı ve zengin aroması ile. Köksapları temizlenmez, ancak kaynar su ile haşlanır;
• Beyaz zencefilveya BengalRusya pazarında daha sık temsil edilen. Kara kökten daha az keskin olduğu için tadı Rus mutfağına daha uygundur. Beyaz zencefil kükürtlü asitle ek işlemden geçer.

Zencefil neye benziyor, fotoğraf:

zencefil nasıl büyür?

zencefil bitkisinin fotoğrafı

zencefil nasıl çiçek açar? Çiçek fotoğrafı

fotoğraf: endüstriyel ölçekte zencefil yetiştiriciliği

hasat zencefil böyle görünüyor

zencefil kökü fotoğrafı. Tıbbi amaçlarla yediğimiz

Evde zencefil kökü yetiştirmek

Rusya'da doğal koşullarda açık alanda zencefil nerede yetişir? Bunun için en uygun koşullar - Rusya'nın subtropikleri... Bu, Rusya ve Kırım'ın Karadeniz kıyılarının dar bir şeridi. Subtropikal koşullarda, birçok güney bitkisi, zencefilin büyümesi için bir ön koşul olan, yıl boyunca büyüme mevsimi olasılığına sahiptir.

Evde zencefil nasıl yetiştirilir? Rusya'da ılıman bir iklimde, önce oda sıcaklığında saksılarda filizlenen bir serada yetiştirilebilir.

Satın alınan zencefil kökü, her birinin canlı tomurcukları olacak şekilde parçalara bölünmelidir. Tencerenin dibine ince çakıl ve kum şeklinde drenaj konulmalıdır. Ardından, üzerine besleyici saksı toprağı serpin. Kökün derinliği sığdır, üstteki toprağın üst tabakası 2 cm'yi geçmemelidir, ekim Şubat ayı sonu, Mart başı yapılır.

Bitki bakımı oldukça iddiasız. Ana yetiştirme koşulları: yeterli nem (toprağın kurumasına izin vermeyin), yaprakların her gün püskürtülmesi ve direk güneş ışığından korunması. Kararlı ısının başlamasıyla birlikte zencefilli saksılar, bitki için en uygun koşulların seyrek ışık ve nem olduğu seraya çıkarılabilir.

Büyüme mevsimi boyunca bitki organik gübre ile beslenebilir (2 haftada bir). Dikimden 6-8 ay sonra hasat edilir. Yerden temizlenen rizomlar su ile yıkanır ve kurutulur.

Zencefil nasıl saklanır?

Evde zencefil saklamakta herhangi bir zorluk yoktur.

• Zencefil kökleri, uzun süre başarıyla saklanabilir buzdolabında, sebze çekmecesinde. Sağlıklı kökler önce kağıt havluya sarılmalı ve ardından plastik bir torbaya yerleştirilmelidir. Bu formda zencefil birkaç ay boyunca taze kalacaktır.
• Kökleri depolayabilir kaplarda donmuş. Kullanmadan önce donmuş parça buz çözmeden kullanılabilir.
• Kökü saklamanın başka bir yolu da yağ doldurmada... Bir blenderde doğranmış zencefil bir cam kavanoza konur, zeytinyağı dökülür ve sıkı bir kapakla kapatılır. Bu karışımı buzdolabında saklayın ama dondurucuda saklamayın.

Saklama koşullarına ve gerekli ambalaj malzemelerinin kullanımına bağlı olarak zencefil kökleri faydalı özelliklerini kaybetmeden 2 yıla kadar saklanabilir.

Ulusal mutfaklarda zencefil kökü

Antik çağlardan beri zencefil, doğu mutfağında güçlü bir yer edinmiştir. Asya ülkelerinde et ve kümes hayvanlarının hazırlanmasında kullanılmaktadır. Bağımsız bir baharat olarak kullanılır ve diğer baharat karışımlarında gereklidir.

Çin ve Çinhindi ülkelerinde zencefil ve portakal kabuğu reçeli bilinmektedir. Pek çok çayın bir parçasıdır. Ek olarak, Hindistan'da birkaç çeşit zencefil unu kullanılmaktadır.

Avrupa ülkelerinde zencefil, et ve balık yemeklerine eklenen popüler bir baharattır ve bazında alkolsüz ve alkollü içecekler hazırlanır. Zencefil şekerlemelerde yaygın olarak kullanılır - kurabiyeler, bisküviler, kekler, tatlılar. Tatlı yemeklere eklenir.

İlk yemeklerin hazırlanmasında zencefil, hassas tadı ve hoş aroması ile değerlidir. Gurmeler, kavrulmuş zencefil kökünün tadını takdir ederler. Soğan ve sarımsakla kızartılarak soslarda kullanılır. Doğu mutfağında birçok yemeğin hazırlanmasında taze kök vazgeçilmez bir baharattır. Rendelenmiş kök, tüketilmeden kısa bir süre önce bitmiş yemeğe eklenir.

Zencefil, et, balık, sebzeler için çeşitli turşularda kullanılır. Ancak tüm ulusal mutfaklarda tüketmenin en popüler yolu zencefil çayıdır.Şekerli zencefil, birçok insan arasında çok popülerdir, yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları daha ayrıntılı olarak analiz edilebilir.

Şekerli zencefil sizin için neden iyidir?

Şeker kaplı zencefil, tipik olarak doğuya özgü bir tatlılıktır. Yüksek şeker içeriğine rağmen boya, aroma, gıda katkı maddesi içermediği için normal tatlılardan çok daha sağlıklıdır. Bu ürün sindirimi uyarır, bağırsak atonisine yardımcı olur.

Bu faydalı tatlılığı yemek, kan kolesterol seviyelerini düşürür. Yüksek kan şekeri seviyelerinde herhangi bir sorun yoksa şekerlenmiş zencefil için pratikte kontrendikasyon yoktur.

Şekerli zencefil yapmak kolaydır. Soyulmuş ve dilimlenmiş kök, şeker ilave edilerek, şeffaf olana kadar kısık ateşte kaynatılmalıdır. Hazır zencefil dilimleri çekilip şekerle sarılır ve fırında kurutulur.

Görünüm ve dağıtım tarihi

Zencefil, Avrupa kıtasında 9-11. Yüzyıllarda ortaya çıktı. Müslüman fatihler tarafından İspanya'nın güney kısmına getirildi. Baharat hızla popülerlik kazandı ve et ve balık yemekleri hazırlamak için kullanılmaya başlandı. Soylu bir ailede her yemeğe zencefil çeşnisi eşlik ederdi. Pahalı içeceklere de eklendi.

Avrupa'da toplu dağıtım, tüccar-gezgin Marco Polo tarafından düzenlendi. Günümüzde zencefil kullanımı, insan faaliyetinin çeşitli alanlarında uygulanmaktadır. Bu kozmetik, yemek pişirme ve ilaçtır.

Zencefil kökü: yararları ve zararları

Zencefil çeşitleri, köksap etinin renginde birbirinden farklıdır. Mavimsi lekelerle açık, yağlı sarı, kahverengimsi olabilir. Köksaptan gelen koku da kendine has özelliklere sahiptir. Ancak tüm çeşitler için sabit kalır tatlıımsı keskin tadıhangi uçucu yağlar mucize köklere verir.

Bitkinin şaşırtıcı derecede çeşitli bileşimi, özellikle rizomları, onu dünyadaki tüm insanlar için rakipsiz bir şifalı bitki haline getirdi. Zencefil kökü, çok miktarda farmakolojik olarak aktif madde içerir:

• Uçucu yağlar – 2–3,5%;
• Makrobesinler - K, Ca, Mg, F;
• Eser elementler - Mn, Cu, Zn, Co, Cr, Al, V, Se, Ni, Sr - 16.88, Pb, B, I; konsantre Fe, Zn, Se, Al;
• Lipidler, nişasta, proteinler, lif;
• Vitaminler C, B1, B2, B6, A, PP;
• Nadir antioksidan özelliklere sahip maddeler - fellandrin, sitral, cineole, bornenone, gingerol, camphine. Bu maddeler zencefil uçucu yağında bulunur. Gingerolamine köke özel bir yanma tadı verir;
• En önemli amino asitler - lisin, fenilalanin, metiyonin vb.

Zencefilin kalori içeriği 100 g'da 350 kcal'dir.

Zencefilin faydalı özellikleri bağışıklığı geri kazanmaya, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Birçok hastalığın tedavisinde kullanım alanı bulmuştur.

Görünümler ve fotoğraflar

Birkaç ana zencefil çeşidi vardır:

• Jamaika.
• Avustralyalı.
• Afrikalı.
• Hintli.
• Çince.
• Eczane.

Jamaika

Taze, hassas bir aroma ile karakterizedir, bu nedenle böyle bir kök, içecek ve yemeklerin oluşturulmasında ek bir bileşen olarak kullanılır. Kökler beyazdır. Genellikle fırçalanırlar ve sonra sülfürik asitle ağartılırlar.

Avustralyalı

Bu çeşidin aromasında karakteristik bir limon notası vardır. Tatlı bir tadı var, bu yüzden şekerleme endüstrisinde popülerlik kazandı.

Afrikalı

Bu zencefilin çok kalıcı ve keskin bir aroması, keskin bir tadı vardır. Ana uygulama alanı parfümeri olarak düşünülebilir. Aromatik yağlar ondan yapılır.

Hintli

Hint kökü limon kokusuna sahiptir. Dünya genelinde gıda endüstrisinde kullanılmaktadır.

Çince

Çin çeşidi yüksek miktarda nitrojen dioksit içerir. Bazı ülkelerde kullanılması yasaktır.

Eczane

Eczane ürününün hoş bir kokusu ve yanan bir aroması vardır.Böyle bir baharat bitkisi kuru, öğütülmüş, bütün ve şekerlenmiş halde kullanılabilir. Zencefil özü, uçucu uçucu yağlar içeren alkollü bir özdür.

Bu çeşit, mutfak endüstrisinde şekerleme endüstrisinde kullanılmaktadır. Ondan soslar, likörler, bira ve diğer içecekler yapılır. Zencefil yağı yiyecekleri tatlandırmak için kullanılır. Kök et, balık, pirinç, patates, sebze ve tavukla iyi gider. Domuz eti, ördek ve mantarla özellikle iyi bir kombinasyona sahiptir.

Zencefilin iyileştirici özellikleri

Soğuk algınlığı tedavisi

Zencefilin faydalı özellikleri birçok hastalığın tedavisinde başarıyla kullanılmaktadır. Örneğin, uygulamak iyidir soğuk algınlığı için zencefil... Antibakteriyel, antiseptik, balgam söktürücü özellikleri mevsimsel viral ve soğuk algınlığı tedavisinde kanıtlanmıştır.

Burun akıntısı, öksürük, boğaz ağrısı gibi semptomları mükemmel şekilde giderir. En basit tedavi zencefilli bir içecek, çoğunlukla çay almaktır. Bu çay gün içerisinde bir bardakta 3-4 defa alınmalıdır. Öksürük çayı için zencefil küçük yudumlarla içilmelidir. Zencefil suyu, infüzyon, et suyu, zencefil esansiyel yağı kullanabilirsiniz.

Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi ve tedavisi

Zencefil, kalp damar hastalıklarının tedavisinde kullanılmaktadır. Örneğin, hem yüksek hem de düşük tansiyon için faydalı olduğuna inanılmaktadır. Bu soruyu gündeme getiriyor - Zencefil kan basıncını yükseltir mi düşürür mü?

Bu şaşırtıcı kökün her iki durumda da kan basıncını normalleştirdiği ortaya çıktı. Kullanımının hipertansif hastaların durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Hipotonik hastalarda zencefil kökü alırken damarların kas tonusu artar ve basınç düşük bir değerden normale yükselir.

Zencefil ayrıca tansiyonu "sıçrayan", sonra artan ve sonra keskin bir şekilde azalanlar için tavsiye edilir. Zencefil kanı ısıtır, kalınlığını azaltır, oksijenle doyurur. Periferik damarlar gevşer, spazmları geçer ve hastanın durumu düzelir.

Diyabet için zencefil kullanımı

Tip 2 diyabet için zencefil kullanılması tavsiye edilir, çünkü:

• Kan şekeri seviyesini düşürür.
• Antiinflamatuar ve yara iyileştirici özelliklere sahiptir.
• Fazla yağı yakar ve kilo verir.
• Sindirim sürecini iyileştirir.
• Kan damarlarındaki kolesterol birikimini ortadan kaldırır.

Zencefilin diabetes mellitustaki temel avantajı, bu hastalıkta çok önemli olan karbonhidrat ve yağ metabolizmasının normalleşmesidir. Bu nedenle tip 2 diabetes mellitusta zencefil çok faydalıdır ve endokrinologlar tarafından tavsiye edilir.

Vücudun savunmasını güçlendirmek

Eşsiz bileşimi nedeniyle, bağışıklık için zencefil kullanmak mantıklıdır. Viral ve soğuk algınlığı sonrası vücudun savunmasını artırmak için zencefil içeren harika bir tarif var. o limonlu ve ballı zencefil, sağlık tarifi. Tarifin üç bileşeninin her birinin kendine özgü özellikleri vardır. Birbirleriyle birleştirildiklerinde mükemmel bir bağışıklık iyileştirme etkisi sağlarlar.

Sağlık tarifi aşağıdaki bileşime sahiptir: zencefil kökü - 400 gr, limon - 4 adet, sıvı bal - 200 gr.

Limonları durulayın ve dilimler halinde kesin. Zencefili soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Pişmiş limon ve zencefili kıyma makinesinden geçirip cam bir kavanoza koyun ve üzerine bal dökün. Elde edilen karışımı örtün ve karanlık, serin bir yerde 4-5 gün demlenmesine izin verin.

Karışımı her gün 1 yemek kaşığı almanız gerekir. kahvaltıdan yarım saat önce kaşık ve bir bardak su için. EBu sağlık iksiri kan damarlarını temizler, ağırlığı azaltır, vücudun savunmasını güçlendirir.

Zencefilin kanser için kullanımı

Amerikalı bilim adamlarının gelişmeleri, kanser hücrelerinin zencefile dayalı ilaçlardan etkilenebileceğini ortaya çıkardı. Zencefil kökünün içerdiği gingerol maddesi kanser hücrelerine etki ederek gelişimlerini durdurur ve ardından büyümelerini azaltır.

Çalışmalar, zencefil kökünün halihazırda başlamış bir patolojik süreci ve bazı durumlarda kendi kendini yok etmesini durdurmadaki etkinliğini kanıtlamıştır.

Bu nedenle zencefil, hekimler tarafından kanser, özellikle kolon ve rektum kanseri için profilaksi olarak önerilmektedir.

Şiddetli kemoterapi gören kanser hastaları, bulantı ve kusma semptomlarını hafifletmek için zencefil alabilir.

Blefarit gibi belirli göz rahatsızlıklarını tedavi etmek

Gözleri zencefil suyu içeren göz damlalarıyla yıkamak, iltihabı ve alerjileri hafifletmeye yardımcı olur.

Zencefil ile yapılan araştırmalar, zencefilin faydalı özelliklerinin belirgin bir tıbbi odağa sahip olduğunu göstermiştir:

• Anti-enflamatuar ve antibakteriyel;
• Antispazmodik (kan damarlarının spazmlarını hafifletir ve açıklıklarını iyileştirir);
• Anti-sklerotik (kan damarlarının duvarlarını temizler, kan pıhtılarının oluşumunu önler);
• Kardiyotonik (kalp kasının tonunu geri yükler);
• Terletici;
• Koleretik;
• Sindirim sistemini uyarır;
• Kan kolesterol seviyelerini normalleştirir, birikmesini önler;
• Genel tonik ve tonik (zihinsel ve fiziksel performansı artırır, vücudun savunmasını güçlendirir).

Galeri: zencefil (25 fotoğraf)

Zencefil kökü uygulamak

Temel olarak, zencefil kökleri dahili olarak çaylar, infüzyonlar, kaynatma, meyve suyu, seyreltilmiş giriş veya çay şeklinde kullanılır. Ancak zencefilin başka kullanımları da var. Örneğin, mide damlalarına zencefil suyu dahildir... Eklem hastalıkları durumunda hastalıklı eklemlere macun şeklinde zencefil kökü sürülerek ağrı ve şişliğin hafifletilmesine yardımcı olur.

Gerginliği ve stresi azaltmak için kullanılır zencefil banyosu. Banyo zencefili, biraz suda demlenip banyoya dökülen kuru bir toz olarak kullanılabilir.

Ev kozmetolojisinde taze zencefil ve kuru toz şeklinde kullanılır. maske ve kremlerin bir parçası olarak... Kozmetolojide zencefil anti selülit masajı için kullanılırken kullanılır. zencefil yağı... Zencefil yağının özellikleri daha detaylı incelenmelidir.

Zencefil yağı

Zencefil Kökü Yağı - Baharat ve ilaç olarak kullanılabilir. Güçlü bir antidepresan, etkili bir afrodizyak ve gerçek bir antiseptik gibi mükemmel nitelikleri bir araya getirir.

İki tür zencefil yağı vardır:

1. eterik (endüstriyel ortamda üretilmiştir),
2. ve doğrudan zencefil yağı, zencefil özünün herhangi bir bitkisel yağ ile karıştırılmasıyla elde edilir.

Her iki ürün de yağ olarak adlandırılsa da, farklı kimyasal bileşimleri ve kullanım için tıbbi endikasyonları vardır. Esansiyel zencefil yağı kullanımının endikasyonları şunlardır:

• Yerel kan dolaşımının ihlali;
• Eklem sertliği;
• Eklem ve kas ağrısı;
• İştahsızlık;
• Soğuklar.

Zencefil esansiyel yağının saf haliyle kullanılması tavsiye edilmez. aktiftir ve alerjik reaksiyona neden olabilir. Kullanmadan hemen önce herhangi bir bitkisel yağ ile karıştırılır. Daha az konsantre olduğu için normal zencefil yağının seyreltilmesine gerek yoktur.

Mağazada taze zencefil kökü nasıl seçilir?

Bitkinin tanımı

Zencefil çiçeği, yemek pişirmede de kullanılan dekoratif ve tıbbi olabilir. Bitki, tropikal iklimin hüküm sürdüğü yerlere özgüdür. Bu nedenle konfor için yüksek nem ve sıcaklık sağlanması gerekmektedir.

Çiçeklenme sırasında zencefil

Görünüm

Zencefili tartışırken, her şeyden önce, Yeruşalim enginarına benzer şekilde kökünü hatırlarlar. Genellikle toprak armut olarak adlandırılan yumrulu bir bitkidir. Birçoğu zencefil bitkisinin neye benzediğini bile düşünmüyor.

Süs türleri daha renkli çiçeklenme ile ayırt edilir. Tıpta ve yemek pişirmede kullanılan zencefil, kuvvetleri güçlü bir köksap oluşumuna yönlendirecek kadar bol miktarda çiçek açmaz. Bitki, dış benzerliğinden dolayı bir kamışla karşılaştırılır. Ancak gövdesi pullarla kaplı değil.

Çiçek açmak

Zencefil ilkbahar ve yaz aylarında çiçek açar ve evde çok nadirdir. Uygun bakım ve konforlu koşullarda çiçekler hayatın üçüncü yılında ortaya çıkar. Renk, floranın egzotik temsilcisinin türüne bağlıdır. En yaygın renkler:

• Kahverengi;
• turuncu sarı;
• kırmızı.

Bir zencefil bitkisi neye benziyor:

• Çiçek salkımları, bir tüpe sarılmış yapraklardan sapın tepesinde oluşan kulaklara benzer. Tek renkli olabilirler veya birkaç tonu birleştirebilirler;
• Çiçek salkımının şekli çeşitlidir. Kozalaklar, zambaklar, şakayıklara benziyorlar.

Not! Çiçeklenme dönemine tatlı bir aromanın yayılması eşlik eder. Alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Soğuk havaların başlamasıyla çiçeklenme biter.

Yapraklar

Yapraklar kökte büyümeye başlar. Dar ve 20 santimetre uzunluğa ulaşırken, bitkinin kendisi iki metreye kadar büyüyebilir. Uçlarda yapraklar sivri uçludur, pulları vardır.

Kök

Bitkinin kökü pratik olarak yüzeyde, toprağın üst tabakasındadır. Yapraklarla kaplı bir yeraltı gövdesi genellikle onunla karıştırılır. İçi sarı ve etlidir. Köksap, zemin gövdelerini geliştirir ve serbest bırakır. Yapraklar ve çiçek salkımları daha sonra üzerlerinde oluşur.

Kök

Kökün baharatlı bir tadı vardır ve İngilizce'de zencefil gibi ses çıkarır. Kelimenin farklı bir anlamı vardır - bitkinin kalitesini tam olarak yansıtan titizlik.

Zencefil için kontrendikasyonlar

Bu nedenle, zencefilin yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları olup olmadığı sorusu göz önüne alındığında, mükemmel tıbbi niteliklerine ikna olmak kolaydır. Fakat, Zencefilin kontrendikasyonları var mı? Öyle olduğu ortaya çıktı.

• Hamileliğin sonlarında zencefil almayın;
• Bir bebeği emziriyorsanız zencefil kullanmayın.
• Gastrointestinal hastalıkların (kolit, mide ülseri ve duodenum ülseri) alevlenmesi için zencefil kullanmayın;
• Karaciğer sirozu ve kolelitiazis için zencefil kullanılması yasaktır;
• Zencefil cilt problemlerini kötüleştirebilecek belirgin bir lokal tahriş edici etkiye sahip olduğundan, cilt hastalıkları için zencefil maskeleri ve kremleri kullanılması önerilmez;
• Her türlü kanama için zencefil kökü kullanamazsınız;
• Sıcaklık daha da yükselebileceğinden, yüksek sıcaklıklarda zencefil kökü kullanmayın;
• Zencefil, kardiyovasküler hastalıklarda dikkatli kullanılmalıdır.

Ek tedavi olarak zencefil almaya karar verirken doktorunuza danışmalısınız. Zencefil kökü ile alınmaması gereken ilaçlar (örneğin antiaritmikler, tansiyon ilaçları, kan şekeri) vardır.

Bakım

1. Evde zencefil yetiştirme kararını verdikten sonra, ona uygun bakımı sağlamak önemlidir. Üzerinde sürgünler belirirse, boşuna denemediğinizi varsayabilirsiniz. Böyle tropikal bir bitkinin çok tuhaf olduğunu belirtmekte fayda var. Sürekli sıcaklığa ve yüksek neme ihtiyaç duyar.
2. Saksı güney veya güneydoğu penceresine yerleştirilmelidir. Ancak doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Bu imkanınız yoksa yapay kaynaklar kullanarak bitkiye ışık sağlayabilirsiniz.
3. Sıcak ve sıcak bir yaz aylarında, özel bir sektörde yaşıyorsanız, bitkiyi balkona veya bahçeye çıkarmaya değer. Kısmi gölgeye yerleştirilmelidir - böylece hızlı büyüme ve gelişmeyi gözlemleyebilirsiniz.
4. Sulama ılımlı ve toprak nemli olmalıdır. Lütfen bitkinin oda sıcaklığında su püskürtmeye çok duyarlı olduğunu unutmayın.
5. Gelişimin erken bir aşamasında, bitkinin organik ve mineral gübrelerle beslenmesine ihtiyacı vardır. Potasyum büyümeyi hızlandırmak için uygundur ve fosfor çiçeklenmeyi uyarır. Aktif büyümeye rağmen, evde küçük bir bitki yetiştirmek için birkaç yıl geçirebilirsiniz.
6. Kışın zencefil uyku durumuna geçer ve yaprakları kurur. Bu dönemde sulamaya ihtiyaç duymaz. Onu serin bir odaya taşımaya değer. Hatta bazıları saksıyı buzdolabında tutmanızı tavsiye ediyor.

Zencefil sana nasıl iyi gelir?

Zencefilin erkekler için faydaları

Zencefil erkekler için nasıl iyidir? Antik çağlardan beri, yaşamın kökünün ihtişamı bu köke yerleşmiştir.

Kereviz kökü: kullanışlı özellikler, tarifler. - işte daha yararlı bilgiler.

Erkekler için zencefil, canlılığın uyarıcısıdır. Kalp damar sistemini güçlendirir, yüksek tansiyonu düşürür. Ancak zencefil kökünün ana kalitesi erkek kısırlığının ortadan kaldırılması ve erektil fonksiyonun restorasyonu.

Zencefil, erkek cinsiyet hormonu testosteron üretimini teşvik eder, genital bölgedeki kan damarlarının tonunu geri kazandırır. Düzenli olarak zencefil kökü tüketen erkekler prostatit riskini azaltır. Bütün bunlar erkek sağlığının güçlenmesine katkıda bulunuyor.

Zencefil kadınlar için nasıl iyidir?

Zencefilin kadınlar için faydalı özellikleri öncelikle aşağıdakilerle ilişkilidir: kilo kaybı... Kilo verme modası, kadınları bunun için çeşitli yöntemler kullanmaya zorluyor. Mükemmel bir yağ yakıcı ve sindirim düzenleyici olarak zencefil, güvenli ve etkili kilo vermeyi destekler.

Ek olarak, düzenli olarak zencefil kökü alımı teşvik eder. toksinlerin vücuttan uzaklaştırılmasıvücudun yaşlanma sürecini tetikleyen. Zencefil kökü, yaşlanma sürecini ve sağlıklı hücrelerin kanserli hücrelere dönüşmesini yavaşlatan antioksidanlar içerir. Yaşamın kökeninin bu harika nitelikleri kadınların ilgisini giderek daha fazla çekiyor.

Bu makaleyle ilgileneceksiniz - Balık yağı: yararları ve zararları. Nasıl kullanılır?

Zencefil içeren bir yüz maskesi için herhangi bir tarif hazırlamak çok kolaydır. Kök, güzellik ve gençlik vitaminleri içerir - A, C ve E. Yüz, vücut ve saç için cilt bakım ürünleri hazırlamak için kullanılabilir. Örneğin, zencefil yüz maskeleri için basit tarifler var.

Zencefil saça da iyi gelir. Kepek, saç dökülmesi, donuk, zayıflamış saç - zencefil kökü gibi problemlerle başarılı bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Bu durumda saç derisine masaj hareketleri ile uygulanan kök suyunu kullanmaya değer. Saçın bakımlı ve sağlıklı olması için zencefil suyu içeren maskeler kullanabilirsiniz.

Dozaj formu

Zencefil kullanmanın çok sayıda yoluna rağmen, en etkili olanı tentür kullanımıdır. Hazırlamak için 200 gr taze kök alıp soymanız, ardından kesip 1 litrelik bir kavanoza atmanız gerekir. % 40 alkol veya su ile doldurulması gerekir. Tentür 2-3 hafta boyunca hazırlanır, periyodik olarak içeriği sallamak gerekir. O zaman sıvıyı süzmen gerekiyor. Tatmak için 30 gr bal ekleyebilirsiniz. Yemeklerden önce günde 2 defa 5 gr kullanılması gerekir.

Tohum kullanarak şifalı bir bitkinin yetiştirilmesi uzun zaman alacaktır. Yabani bitki bulmak zordur, bu nedenle ekim için iyi malzeme elde etmek imkansızdır. Büyük ölçüde büyüyen bir ağaç, yaşayabilir tohumlar üretmez. Meyve, yaklaşık bir düzine tohumun olgunlaştığı, yuvarlak oldukları, çok miktarda kahverengi uçucu yağ içerdiği triküspit bir kutudur.

Zencefil, en değerli ve gizemli bitkilerden biridir. Çok yönlü bir ilaç, en sıcak baharat ve güzelliği ve gençliği korumanın etkili bir yolu olarak kabul edilir.

Bir işletme gibi zencefil nasıl yetiştirilir?

Zencefil genellikle ticari bir ürün olarak yetiştirilir. Yani bu kültürü iş için büyütmek mümkün. Bunun için çoğunlukla kişisel arazileri değil seraları kullanıyorlar. Çünkü içlerinde nem ve sıcaklık koşullarını düzenlemek en iyisidir. Dışarıda, koşulları kontrol etmenin bir yolu yoktur.

Zencefil küçük kutularda yetiştirilir. Aynı zamanda, yetiştirme maliyetleri azdır, ancak kutu satın almak, sulama, toprak hazırlığı ve gübreleme için para harcamak gerekir. Aynı zamanda, kültürün döllenme, ayıklama ve budama açısından iddiasız olması nedeniyle bakıma çok fazla çaba harcamaya gerek yoktur. Doğru dikmek, zamanında sulamak, gübrelemek ve sabit bir sıcaklık sağlamak yeterlidir. Zencefil kendi kendine oldukça iyi büyüyecek.

Böyle bir işe başlamadan önce satış noktaları bulmanız gerekir. Çoğu zaman bunlar küçük perakende zincirleri, sebzeli tepsiler ve yiyecek satan alışveriş merkezleridir. Gerekli tüm belgeleri, ürün kalite belgesini alabilmeniz için incelemeye ürün göndermeniz gerekeceğine hazırlıklı olun.

Bahçede zencefil

Zencefil kökü yumrularının dikilmesi: adım adım kılavuz

Bundan sonra tomurcuklar kök yumru üzerinde uyanacak ve şişecek, toprağa ekilecek. Adım adım şöyle görünür:

1. Büyük rizomlar parçalara ayrılmıştır. İşlemlerin her biri mutlaka en az bir büyük, yaşayabilir böbreğe sahip olmalıdır.
2. Elde edilen bölümlere odun kömürü tozu serpilir ve kurumaya bırakılır.
3. Delenki, 1-2 cm'den fazla olmayan bir derinliğe ekilir, basitçe yüzeye serilir ve ardından ince bir toprak tabakası serpilir.

İlk sürgünler en geç 2 hafta sonra ortaya çıkacaktır. Birkaç santimetre yüksekliğe ulaştıklarında gübre uygulamaya başlarlar.

Bizimle büyümek mümkün mü

Bugün, çoğu zencefil yetiştirmeye çalışıyor ve bu oldukça verimli bir şekilde ortaya çıkıyor. Bitki gelişir, ancak pazarlanabilir bir kök elde etmek imkansızdır.

Saksılarda

Yaz sakinleri, pencere kenarlarına yerleştirerek saksılara bir çiçek diker:

1. Bunun için kökün bir kısmı çimlenme için plastik bir torbaya yerleştirilir.
2. Tomurcuklar çatlamaya başladıktan sonra bitki bir tencereye yerleştirilir.
3. Kök, 4 cm derinleşen herhangi bir verimli toprağa ekilir.
4. Üstünü delikli folyo ile örtün.

Topraktan sürgünler göründüğünde, film kaldırılır ve diğer iç mekan bitkileri gibi zencefile bakılır.

Önemli! Tencereyi güneşe koyamazsınız, kısmi gölgeyi sever.

Ekim, ılık yaz mevsimi geldiğinde Şubat ayında başlar, bahçedeki bir ağacın altına bir tencere zencefil konabilir. Ve soğuk sonbaharın başlamasıyla birlikte, onu eve getirin ve sonucu kazın.

Isıtmalı seralar

Sera mevsiminin başlamasıyla birlikte, bitki ısıtmalı bir seraya ekilir. Bu erken ilkbaharda yapılmalıdır. Isıtılmış odanın koşulları, tüm sürgünler çıkıp tamamen kuruyana kadar büyüme mevsimini uzatmayı mümkün kılar. Zorunlu bir büyüme faktörü, sabit nemi koruyan cihazların serasına yerleştirilmesidir. Bu seralarda zencefil yetiştirmek pahalıdır.

Kombine yöntem

Kombine yöntem, iç mekan koşullarında zencefilin ilk ekimini ve büyümesini içerir ve sera mevsiminin ısıtılmadan açılmasıyla bitki örtülür ve sonbaharın sonlarına kadar büyütülür.

Meyveler nasıl alınır ve saklanır

Kökler 8-10 ay içinde büyür ve orijinal boyutundan 1.5-2 kat büyür. Birkaç yıl içinde, kazılmadıysa, çok daha fazlası olacak. Besin değeri açısından, bu tür meyveler mağazadan alınan zencefile göre çok daha iyi olacaktır.Hasat zamanı geldiğinin sinyali, yaprakların uçlarının sararması ve kuruması, farklı yönlerde parçalanmasıdır. Tüm yumruları bir defada kazmak gerekli değildir, sadece gerektiği kadar kazın. Ana bitki büyümeye bırakılır.

Hasattan bir hafta önce sulama tamamen durdurulur, rizomlar topraktan çıkarılır, küçük kökler kesilir. Birkaç gün güneşte kurutulmaları gerekir. Ürünü + 2..4 derece sıcaklıkta 3-4 aya kadar saklayabilirsiniz. Buzdolabının sebzeleri bunun için uygundur.

Kışın köklerini kazmak gerekli değildir. Kuru yapraklarla bitki ilkbahara kadar saksıda kalabilir. İlk genç sürgünler yumurtadan çıktığında, büyüme mevsimi için tipik olan normal bakıma dönmeniz gerekir.

yer

Bir iniş yeri seçerken (evde, bir sitede), zencefilin sıcağı seven bitkilere ait olduğu, ısıyı iyi tolere ettiği, ancak doğrudan güneş ışığına ve soğuk rüzgarlara olumsuz tepki verdiği unutulmamalıdır.

Bir şehir apartmanında verandadaki, balkondaki saksıları çıkarıp bahçeye bırakmakta fayda var. İyi bir sera, faydalı rizomlardan iyi bir hasat almayı mümkün kılar. Zencefilin hızlı büyümesi için optimum sıcaklığın yaklaşık 25 ° olduğu kabul edilir.

Bir tencerede zencefil

Kimyasal bileşim

Kökün kimyasal bileşimi yaklaşık 400 besin ve bileşen içerir. İşte tam listesinden çok uzak:

1. 
   Magnezyum.

2. Fosfor.
3. Kalsiyum.
4. Sodyum.
5. Demir.
6. Çinko.
7. Potasyum.
8. B vitaminleri.
9. A, E, K vitaminleri
10. Askorbik asit.
11. nikotinik asit ve bir dizi başka temel amino asit.
12. Yağ asitleri Omega - 3 ve Omega - 6.
13. Aktif biyokimyasal bileşikler:
    quercetin;
14. Ferulik asit;
15. borneol;
16. mirsen;
17. gingerol;
18. shogaol;
19. retinol;
20. tiamin;
21. riboflavin.

İniş

Zencefil ekerken kök elde etmek için küçük, geniş kaplar kullanılır. Ortaya çıkan rizomlar, içlerinde en uygun şekilde gelişir. Bitki nadiren çiçek açar, ancak küçük bir kap çiçek salkımının görünümünü uyarmaya yardımcı olarak köksapın büyümesini sınırlar. Tencerenin dibinde genişletilmiş kilden drenaj yapılır. Üzerine toprak dökülür. Çim, kum, humustan oluşur (1: 1: 1). Bitkiler her yıl yeni toprağa ekilir.

Filizlenen fideler, sıcak günlerin başlamasından sonra seraya ekilir. Önceden çimlendirilmiş fidelerin ayrıca bir film ile kaplanması tavsiye edilir.

Evde büyümek için bir bitki dikmek yılın herhangi bir zamanında yapılır, ancak ilkbaharda (örneğin Mart başında) tomurcuklar kökte uyanmaya başlar, büyümeleri hızlıdır. Kökler bir tencereye yerleştirilir, tomurcuklar yukarı doğru hafifçe bastırılır.

Toprağa serpmek gerekli değildir. Ilık suyla çiseleyin, folyo ile örtün. Fideler üç hafta içinde ortaya çıkar.

Bitki, diğer mahsullerle birlikte büyümek için dostça kabul edilir. Açık zeminde, denizlikler, seralar, çiçekler ve sebzelerdeki komşu saksılar, örneğin karnabahar, pırasa, sarımsak, Farsça çeşitleri, Kafkas papatyası gibi komşularda iyi büyür. Yetiştirme koşullarının genel gereksinimlerini karşılamak, sağlıklı bitki kompozisyonları oluşturmaya yardımcı olur.

Geniş bir kapta bitki

İsim Soyisim

Zencefil (Zingiber), Zencefil (Zingiberaceae) familyasından çok yıllık otsu bir bitkidir.... 1000 çeşit içerir. Bunların arasında ortak zencefil (eczane, insan tüketimine uygun) bulunmaktadır. Bitkinin adı, "boynuzlu" anlamına gelen "singabera" kelimesinden gelmektedir. Köklerin gizemli şekli masal adamlarını andırmaktadır.

Zingiber

Üreme

Kendi yenilebilir köklerinizi elde etmek için bir bitki elde etmenin en kolay yolu, çiçeklerin köklerin bir bölümünden uykuda olan bir büyüme noktasıyla büyüdüğü kabul edilir. Boynuzlu kök, hızla büyüyen dik sürgünlere sahip dallara sahiptir.

Hemen hemen tüm tomurcuklar, bitki çoğalması için uygun yeni sürgünler verir. Özellikle her zaman elde etmek mümkün olmadığı için tohumlardan fide elde etmek çok daha zordur.Zencefilin tohum üremesinin avantajı, çiçek oluşum oranının artmasıdır. Bu, çiçek yetiştiricileri için çok önemlidir.

Zencefil yetiştirirken, kökleri elde etmek için kökün kullanılması tavsiye edilir. Süpermarketlerde iyi saklanır ve satılır. Maksimum göz sayısına göre dikim için bir kök seçin. Dikkatlice parçalara ayrılır, kesilen yeri çürümeye, hastalıkların ortaya çıkmasına karşı korumak için kömür serpilir.

Tomurcuklu kök

Zararlılar, hastalıklar

Bitki, birçok zararlıya, ev çiçeklerinde bulunan hastalıklara, sera bitkilerine karşı dirençli kabul edilir. Tehlike, bitki özsuyuyla beslenen bir örümcek akarıdır. Yaprağın arkasında kene yüzlerce küçük larva bırakır.

Yaprakların büyümesi engellenir, kurur, bitki sararır, sarı lekelerle kaplanır ve hızla ölür. Örümcek akarlarına karşı mücadelede önleyici bir önlem, bitkilerin birbirinden doğru uzaklıkta dikilmesi, gevşetilmesi, toprağın dezenfekte edilmesidir.

Yaprakları alkolle ovalayan böcek öldürücüler yerine, genellikle sabun çözeltisi kullanılır.

Menşei

Güney Asya, çok yıllık bir bitkinin doğum yeri olarak kabul edilir. Hindistan'ın kuzey bölgelerinin sakinleri, onu yemek için ilk kullananlardı. MÖ 3. bin yıl öncesine dayanan bilinen ilaçlar (Vedik tıpta) tarifleri vardır. Eski bir Çin ayininin, ölen bir kişinin mezarına zencefil torbalarını batırdığı bilinmektedir. Ölen kişiyi kötü güçlerden koruyarak öbür dünyaya girmesine izin verdi. Gezginler ve tüccarlar pahalı kökü farklı ülkelere yaydı.

Zencefil için artan talep, endüstriyel tarlaların ürünleri tarafından karşılanmaktadır. Avustralya, Çin, Hindistan, Batı Afrika, Barbados, Endonezya'da bulunurlar. Otsu bitki orta bölgenin iklim koşullarında seralarda, seralarda ve evde yetiştirilebilir.

Bitkinin vatanı

Kök nasıl büyür?

Peki zencefil nasıl büyür? Uzun zamandır beklenen filizleri görünce bitki bakım şemasını değiştirin. Sık, Haftada 5 kezsulama sürgünlerin iyi büyümesini sağlayacaktır.

Sıcaklık 25 dereceye kadar ve taslakların olmaması, evcil hayvanınıza başarılı bir gelişme şansı verecektir.

Mineral kaplama Haftada bir potasyum içeriği yüksek organik maddelerle beslenmek adaptasyonu destekleyecektir.

Önemli! Kışın veya ilkbaharın başında zencefil ekilmesi tavsiye edilir. Bitki nakilleri iyi tolere etmez, bu nedenle beslenme çok önemlidir.

Zencefil, sıcaklıkta 15 dereceye kadar bir düşüşe tahammül etmez, nem eksikliğinden mahvolabilir. Toprağın kurumasına izin vermeyin, filizler ölürse bitki canlanamaz.