Actinidia thuộc chi dây leo, thân gỗ, tán lá màu xanh lục có răng nhỏ, phần ngoài nhẵn, phần dưới có nhung mao nhỏ. Hình dạng của những chiếc lá tương tự như những trái tim nhỏ.
Hoa của cây này được thu hái thành chùm hoa, màu của chúng có thể là trắng hoặc kem, nhưng không có mùi thơm. Các loại quả về hình dạng và màu sắc có thể khác nhau tùy thuộc vào loại actinidia, thường chúng có màu nâu đậm hoặc xanh lục sáng.
Actinidia - ảnh, mô tả
Là loại cây dây leo đẹp với những chiếc lá to đơn giản và có răng cưa nhỏ ở mép, khá cao, có hoa thơm đẹp và quả ngon.
Actinidia là cây sống lâu năm, thuộc chi dây leo, thân của nó tương tự như thân gỗ. Có nhung mao ở mặt dưới lá.
Hoa có màu kem hoặc trắng, tùy theo giống mà có hình dạng và màu sắc khác nhau.
Có khoảng 30 loài thực vật, trong đó bốn loài thực vật phổ biến nhất được con người nuôi trồng:
- Actinidia kolomikta, được gọi là "quả lý gai". Quả mọng của nó có màu xanh lục và kích thước khoảng 3 cm. Cùi có vị ngọt và thơm và thực sự giống như quả lý gai.
- Actinidia tiếng Trung được tất cả chúng ta biết đến với cái tên "kiwi". Tất cả chúng tôi đều thích phần cùi mỏng manh của kiwi vì sự ngon ngọt và hương vị tuyệt vời của nó, và chúng tôi cũng thích những phẩm chất tốt cho sức khỏe - kiwi đã trở thành một loại trái cây rất phổ biến ở nước ta.
- Actinidia arguta, hay actinidia cay nồng, có những quả to nhất với vị ngọt và mùi thơm hơi giống dứa.
- Actinidia là loài đa thê - nó có nhiều tên gọi khác: tọc mạch, phúc bồn tử hoặc đa thê. Nó được coi là không ăn được do mùi vị đặc trưng của nó. Nó được trồng như một cây cảnh ban đầu có thể trang trí sân vườn.
Đặc điểm thực vật
Cây leo thân gỗ lâu năm với nhiều kích thước khác nhau. Phân bố trong tự nhiên và trong văn hóa.
Lá mọc so le, đơn giản, có răng cưa. Những bông hoa là đúng, thu thập trong bàn chải, thơm. Ra hoa từ tháng 5 đến tháng 7, kết trái cho đến tháng 10. Quả là loại quả mọng có nhiều hạt, ăn được, có mùi thơm.
Có một số loại. Phổ biến nhất là:
- Actinidia cấp tính - A. arguta Planch. Cao tới 20 m, vỏ cây màu nâu nhạt. Cành non nhẵn dạng lá đậu dọc. Lá từ tròn đến hình trứng thuôn dài, gốc nhọn hình nêm, có răng cưa dọc mép, mặt trên nhẵn, bóng. Hoa màu lục, quả màu lục sẫm, dẹt về phía, từ hình cầu đến hình trụ.
- Actinidia kolomikta - A. kolomikta Maxim. Dây leo dài tới 15 m, vỏ màu nâu đỏ, khi còn non màu xanh lá cây nhỏ màu sáng, già có vảy, lá mỏng, xỉn màu, hình bầu dục hình elip với gốc hình tim, có răng cưa sắc nhọn, dọc theo gân lá mọc lên. ra hoa, đầu lá chuyển sang màu trắng, trong quá trình hình thành quả - chuyển sang màu hồng, sau chuyển sang màu đỏ thẫm. Những bông hoa màu trắng. Quả có màu xanh nhạt hình tròn, có sọc thuôn dài.
- Actinidia đa thê - A. polygama Mig. Chiều cao tới 5 m với vỏ màu nâu đỏ, hiếm có bằng lăng lớn màu sáng. Lá hình bầu dục nhọn, có răng cưa, hình mác, có lông tơ ở cả hai mặt. Hoa có màu hơi vàng.Quả màu nâu nhạt, hình trụ, có mũi hình nón.
Bài viết liên quan: Hoa cẩm chướng tươi tốt - đặc tính hữu ích, mô tả
Actinidia - đặc tính có lợi
Thiên nhiên rất khôn ngoan, bà đã ban tặng cho cây nho những đặc tính chữa bệnh quý giá nhất như một món quà cho con người. Chúng chỉ có thể cạnh tranh với một cái cây, hắc mai biển hoặc là hông hoa hồng.
Trước hết, lượng vitamin C ấn tượng sẽ làm hài lòng, hãy thêm ở đây vitamin A và P. Hàm lượng vitamin C tăng lên khi trái cây chín.
Quả của cây chứa nước tự nhiên, tinh bột, đường khử, chất xơ và pectin, các nguyên tố vi lượng và khoáng chất, đường sacaroza, các chất hữu cơ và thuốc nhuộm được thể hiện đầy đủ. Cũng tìm thấy tanin và glycosid tim. Bạn sẽ tìm thấy tinh dầu trong hạt.
Trong y học dân gian, quả bồ kết được dùng làm thuốc an thần, giảm đau, long đờm, cầm máu và bổ huyết.
Do tác dụng chữa bệnh, trong trường hợp không có chống chỉ định, cây được sử dụng để:
- Các bệnh về hệ tiêu hóa.
- Rối loạn thần kinh dạ dày.
- Tsinge.
- Thiếu máu.
- Bịnh ho gà.
- Táo bón mãn tính.
- Bệnh phổi.
- Viêm phế quản.
- Bệnh lao.
- Bệnh thấp khớp.
- Giun.
- Đau đầu thường xuyên.
- Chóng mặt.
Ngoài ra, quả mọng tham gia vào quá trình trao đổi chất, điều hòa chúng, loại bỏ sự thiếu hụt vitamin, nước sắc từ quả của cây giúp chữa sâu răng.
Mứt
Sản phẩm đặc biệt này, theo hầu hết các chuyên gia, là giá trị nhất. Bạn cần bắt đầu bằng cách xát trái cây với đường (lượng đường chính xác là 60%). Đường nên được hòa tan hoàn toàn. Mứt thô có thể để được ở nhiệt độ phòng đến 7 tháng. Phương pháp bảo tồn này cho phép bạn tiết kiệm 100% axit ascorbic.
Cần phải nhớ rằng ở nhiệt độ cao hơn, quá trình lên men tạm thời bắt đầu (dừng lại khi làm lạnh).
Công thức nấu ăn dân gian từ quả dâu
Đối với mục đích y học, actinidia sử dụng các đặc tính của quả mọng, vỏ, rễ và lá của cây. Những người chữa bệnh truyền thống đã thu thập nhiều công thức nấu ăn có thể được sử dụng để tự chữa các bệnh khác nhau. Tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách chuẩn bị chính xác thuốc sắc, thuốc truyền, thuốc mỡ,
Truyền lá và hoa actinidia
Thảo dược gia truyền điều trị các bệnh về khớp, hỗ trợ điều trị bệnh gút, viêm chân răng, giảm các triệu chứng đau thắt ngực.
- Đổ một cốc nước sôi với 20 gr. lá hoặc hoa khô hoặc tươi của cây. Sau đó, giữ nó trong bồn nước trong 15 phút và làm mát. Nếu không có chỉ định nào khác, hãy uống một phần ba ly lá actinidia ba lần một ngày.
Công thức truyền Berry
Nó được sử dụng như một chất tăng cường khả năng miễn dịch kém, sau các bệnh, suy giảm lưu thông máu trong não.
- Một ly nước sôi được lấy trên một thìa lớn quả mọng bụi. Sau khi truyền một ít, lấy 100 ml. hai lần một ngày.
Truyền actinidia
Phương thuốc này được thực hiện cho các vấn đề về dạ dày hoặc ruột, rối loạn chuyển hóa, cũng như thiếu máu.
- Để pha nước sắc quả bồ kết, lấy khoảng một lít nước sôi cho 2 thìa lớn. Ủ trong phích và để qua đêm.
Cách làm thuốc sắc từ vỏ cây
- 20 gr. cắt nhỏ vỏ và đổ một cốc nước đun sôi. Tiếp theo, bạn ngâm dịch truyền trong chậu nước (nửa giờ là đủ) và để nguội. Uống ngay nước luộc thịt sau bữa ăn, ngày 2 thìa lớn.
Truyền rễ
Thuốc ngâm rễ cây được chế biến để rửa bệnh viêm miệng. Truyền dịch vào chân răng sẽ giúp chữa bệnh nướu răng. Đối với các bệnh viêm nhiễm vùng kín phụ nữ, các chuyên gia thảo dược khuyên bạn nên thụt rửa và bôi thuốc. Nước sắc từ rễ giúp giảm đau khớp một cách hoàn hảo.
- Để chuẩn bị một loại rễ truyền, trước tiên chúng phải được gọt vỏ, cắt nhỏ và luộc qua. Trong nồi cách thủy, sản phẩm kéo dài rất nhiều thời gian để có được truyền mạnh tập trung.
Truyền đậm đặc của quả mọng
Để điều trị các bệnh ung thư, ngoài các khuyến cáo của bác sĩ, truyền dịch đậm đặc của quả mọng được sử dụng. Quả mọng của cây có chứa một loại vitamin Q quý hiếm, có tác dụng ức chế sự di căn và sự phát triển của tế bào ung thư. Việc truyền dịch được thực hiện với liều lượng nhỏ ngay sau bữa ăn. Nó có thể được thực hiện theo cách tương tự như truyền dịch rễ cô đặc.
Thuốc mỡ Actinidia
Thuốc mỡ trái cây được sử dụng bên ngoài như một phương thuốc chữa bệnh để phục hồi sau gãy xương - dùng để xoa bóp.
- Để chuẩn bị thuốc mỡ, hãy lấy quả của các loại cây có vị đắng, chẳng hạn như quả đa tử. Nghiền quả mọng và trộn chúng với bất kỳ chất béo nào (mỡ lợn).
Sử dụng nấu ăn
Hương vị dễ chịu của actinidia, gợi nhớ đến quả lý gai, cho phép nó được sử dụng để chế biến nhiều món tráng miệng:
- Trai cây trộn;
- mứt;
- xi-rô;
- mứt cam;
- rượu;
- xát với đường;
- sấy khô (cho mục đích y học và nấu ăn);
- nhân bánh nướng.
Actinidia trông đẹp như một vật trang trí trên bánh. Bó hoa hương vị vốn có trong trái cây làm cho chúng trở thành một sự bổ sung đáng hoan nghênh cho việc chế biến thịt và cá.
Các đặc tính chữa bệnh của actinidia
Do những phẩm chất của nó, quả mọng có tác dụng chữa bệnh rõ rệt.
- Áp suất cao. Mỗi ngày ăn một vài quả mọng chứa nhiều kali rất tốt cho tim mạch.
- Lạnh. Uống nước trái cây tươi hoặc nước sắc của trái cây, bạn sẽ phục hồi nhanh hơn nhờ bổ sung vitamin C.
- Giúp trị chứng khó tiêu, nặng sau khi ăn. Giảm chứng ợ chua và ợ hơi. Các enzym có trong cây, có tác dụng kích thích tiêu hóa, sẽ chữa lành khỏi những cảm giác khó chịu. Ngoài ra, quả còn chứa actinidin góp phần giúp tiêu hóa tốt thịt.
- Đối với táo bón, ăn trái cây tươi của cây, chúng hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ.
- Cơn đau thắt ngực. Chuẩn bị dịch truyền cho lá và hoa của cây. Uống 1/3 cốc sau bữa ăn.
- Rối loạn tuần hoàn não. Hãm nước luộc quả bồ kết, uống 100 ml. hai lần một ngày.
- Đối với những vết thương lâu ngày không lành, hãy thoa kem dưỡng da từ nước cốt tươi.
Phương pháp làm khô thay thế
Công thức này sử dụng 1 kg quả mọng và 0,3 kg đường. Đối với công việc, bạn cần chín kỹ, nhưng không chín quá (đây là điều quan trọng). Chúng được rửa sạch và làm khô kỹ lưỡng. Để ở dạng đầy đường trong 1 ngày. Sau đó, xi-rô được đun sôi với 200 ml nước. Xi-rô đã chuẩn bị được đổ lên quả dâu. Toàn bộ hỗn hợp được đun sôi trên lửa nhỏ trong tối đa 5 phút. Hoa quả được kéo ra bằng thìa có rãnh và bày ra khay nướng. Tấm nướng này được đặt trong lò. Quả dâu được sấy trong 15 phút ở 80 độ, sau đó 30 phút ở 70, và cuối cùng là 180 phút ở 30 độ.
Nước ép quả Actinidia
Nước trái cây tươi làm từ quả actinidia có tác dụng chữa lành vết thương và tái tạo. Nó được sử dụng bên ngoài để điều trị vết thương lâu ngày không lành, bệnh chàm ướt. Những loại kem có tác dụng hoàn hảo với sự cố có thể được lưu giữ không quá hai giờ.
Nó sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, với tình trạng thiếu hụt vitamin, rất thích hợp để bồi bổ cơ thể và cải thiện cảm giác thèm ăn. Các bác sĩ khuyên nên pha loãng nước ép với nước khi uống.
Nước trái cây có chống chỉ định:
- Viêm dạ dày với nồng độ axit cao và tổn thương loét đường tiêu hóa.
- Bệnh thận.
Sấy khô
Phương pháp thu hoạch cho mùa đông này chỉ được sử dụng cho những quả nhỏ. Chúng phải được rửa sạch và làm khô. Các quả mọng được trải trong một dung dịch soda. Để chuẩn bị, 0,03 kg soda được sử dụng trên 1 lít nước đun sôi tinh khiết. Sau khi ủ trong dung dịch soda, actinidia trên một tấm nướng được đưa vào lò nướng, làm nóng đến 70 độ. Trái cây sẽ sẵn sàng trong 2-3 giờ.
Chống chỉ định sử dụng
Các đặc tính có lợi của actinidia có một nhược điểm - chống chỉ định sử dụng, và bạn không nên bỏ qua chúng nếu bạn coi trọng sức khỏe của mình.
- Nghiêm cấm sử dụng ngân lượng trên cây xương rồng trong trường hợp bệnh mạch, viêm tắc tĩnh mạch, máu đông kém. Nhân tiện, nếu bạn có máu đặcsau đó đọc các mẹo của tôi để hóa lỏng nó.
- Đừng để mất kiểm soát khi tiêu thụ trái cây của nhà máy một cách không kiểm soát, điều này có thể gây khó chịu cho đường ruột - tuy nhiên, nó sẽ tự biến mất nếu bạn ngừng ăn trái cây.
- Nếu đây là lần đầu tiên bạn dùng thuốc hoặc thử các loại quả mọng, hãy làm thật cẩn thận - loại cây này có thể gây dị ứng.
Uống
Một loại nước trái cây ngon cũng được pha chế từ actinidia. Để làm được điều này, quả dâu sau khi thu hái được để ở nơi thoáng mát trong 24 giờ, vắt lấy nước, đun chất lỏng trong bát men đến 70-80 độ, nước cốt được đổ vào các lọ đã khử trùng, các lọ này được đậy kín và còn lại để cất giữ.
Nhiều người thực sự thích thạch actinidia. Để làm ra nó, hoa quả được nhào nhẹ trong hộp tráng men hoặc nhựa. Để làm điều này, sử dụng một cái chày bằng gỗ. Sau đó, khối quả mọng được bao phủ bởi đường.
Số lượng của nó phải giống với số lượng quả mọng.
Tiếp theo, bạn cần trộn đều các sản phẩm, chuyển sang một thùng khác, đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín hoàn toàn, cho vào lọ thủy tinh.
Những gì có thể được nấu từ actinidia
Bạn có thể nấu bất cứ thứ gì được chế biến từ bất kỳ loại quả mọng nào. Nếu không có chống chỉ định, thì chúng được ăn tươi, đóng hộp trong compote, mứt, mứt, kẹo dẻo, thạch, làm thạch và xi-rô.
Các loại trái cây chứa sự kết hợp rất thành công của axit ascorbic và polyphenol (đường), cho phép bạn hưởng lợi từ cả trái cây tươi và trái cây đông lạnh hoặc sấy khô - chúng được bảo quản hoàn hảo.
Và bạn cũng có thể làm mặt nạ kiwi tuyệt vời, công thức nấu ăn và làn da của bạn sẽ rất biết ơn bạn vì nó.
Cách chuẩn bị actinidia
Để điều trị, các nhà thảo dược nên thu hái lá, quả mọng, hoa hoặc vỏ cây nho.
Điều này được thực hiện theo cách thông thường. Hoa được tuốt và phơi khô vào thời kỳ ra hoa, đó là tháng 5-6. Quả chín xuất hiện vào tháng Bảy và chỉ kết thúc vào tháng Mười.
Những người làm vườn có kinh nghiệm không khuyên nên cho actinidia vào các món ăn bằng kim loại, vì điều này dẫn đến sự phá hủy nhanh chóng của các vitamin, đặc biệt là C, lợi ích của chúng đối với cơ thể là khó đánh giá quá cao. Đồ thủy tinh rất tốt để đựng quả mọng. Tốt hơn là chọn một nơi tối, không có ánh sáng mặt trời hoạt động, để cũng ngăn chặn sự phá hủy của các chất có giá trị.
Tôi đã tìm thấy một video về actinidia cho bạn, tôi hy vọng rằng thông tin sẽ được các bạn quan tâm. Hãy khỏe mạnh! Với tình yêu ... Galina Nekrasova.
Xuất hiện và nơi phát triển
Actinidia là một cây nho tương tự như nho. Tôi thường sử dụng nó như một yếu tố trang trí. Một cành cây dài, mềm dẻo, dài tới 25 mét bện các vật thể ngược chiều kim đồng hồ. Có rất nhiều lá bị nhăn trong quá trình sinh trưởng của cây, chuyển màu từ đồng sang trắng, sau đó là đỏ tươi hoặc đỏ tím. Hoa lớn màu trắng mọc ở cuống rủ xuống. Quả hình bầu dục dài tới 2,5 cm. Chúng mềm, có vị ngon và có mùi thơm. Có nhiều hạt nhỏ bên trong. Mùi của actinidia rất mạnh, nhưng dễ chịu, hơi giống mùi của hoa nhài.
Actinidia mọc tự nhiên trên dãy Himalaya, ở Đông Nam Á, Sakhalin và quần đảo Kuril, ở Primorye và Trung Quốc, Nam Phi và New Zealand. Sự phân bố rộng rãi như vậy là có thể do thực tế là một số loại actinidia có thể chịu được nhiệt độ xuống đến -40 ° C. Trong tự nhiên, chiều dài của cành có thể lên tới 100 mét, biến cây thành một bụi nhỏ có chiều cao lên đến 3 mét.
Compote
Để làm ra nó, quả mọng được rửa sạch sẽ được đặt trong một lọ thủy tinh thông thường. Chúng ngay lập tức được đổ với xi-rô đun nóng. Để chuẩn bị, 0,3 kg đường cát được cho vào 1 lít nước.Quá trình thanh trùng dưới nắp đậy kéo dài ¼ giờ. Compote làm sẵn dễ bảo quản nhất trong phòng tối, mát mẻ.
Để làm điều đó, họ thường thực hiện:
Các loại trái cây được đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước ép xuất hiện. Ngay sau khi nó bắt đầu nở ra, quả mọng được nghiền nát bằng một dụng cụ đẩy từ cây. Sau khi nghiền, chanh được đổ vào cùng một thùng chứa (chúng đã được cắt sẵn thành những miếng nhỏ hơn). Việc nấu ăn nên ở trạng thái sẵn sàng hoàn toàn, đồng thời được hướng dẫn bởi khẩu vị. Khuấy liên tục trong khi mứt đang nấu.
Để pha chế thức uống này, bạn cần lấy 1 kg quả bồ kết chín và thái nhỏ. Gruel này được để trong một thùng chứa nơi nó có thể lên men. Để lên men nhanh và hiệu quả hơn, hãy cho thêm 0,3 kg đường và 3 lít nước. Tất cả hỗn hợp này được giữ trong một góc tối trong 10 ngày. Lắc chai mỗi ngày một lần. Vào ngày thứ 10, bổ sung thêm 0,3 kg đường. Vào ngày 20, việc bổ sung được lặp lại. Quá trình lên men thường hoàn thành trong vòng một tháng. Rượu thành phẩm được rót vào các chai nhỏ và sạch. Chúng được đóng nút cẩn thận và đặt trong giá lạnh.
