Lịch sử chăn nuôi
Gà mái này có nguồn gốc từ Indonesia, thành phố Solo ở Bắc Java. Người ta tin rằng các đại diện ngày nay của giống chó này chỉ là một giống lai, và không có giống thuần chủng. Những con chim này được chú ý là kết quả của quá trình phân tích và nghiên cứu cẩn thận của thực dân Hà Lan vào năm 1920. Chúng xuất hiện ở Châu Âu và các nước khác vào cuối thế kỷ XX. Chúng được coi là một giống chó trang trí.
Hậu duệ của giống Ayam Bekisar. Màu đen của chúng là một sự kỳ thị thực sự đối với chúng, vì ở gà bộ lông như vậy là biểu hiện của một căn bệnh hiếm gặp - fibromelazone. Nó ảnh hưởng đến xương, thịt và mọi thứ khác (trừ máu) có màu đen.
Xuất hiện
Da, lưỡi, lông tơ, lông, lược, cựa gà trống, thịt, xương và nội tạng của chúng có màu đen hoàn toàn.
Bộ lông đen có "hiệu ứng bọ cánh cứng" - nó chuyển sang màu xanh lục và tím dưới ánh sáng mặt trời.
Gà trống và Gà Ayam Tsemani tuy nhỏ con nhưng trông chúng rất mạnh mẽ và tự tin. Chúng có ngực phẳng, cánh dài và vai rộng. Đầu nhỏ màu đen, mỏ ngắn, bầu bí tròn hoặc bầu dục, mào lớn, đứng vuông góc. Chân và bốn ngón phát triển, hông vạm vỡ cũng là đặc điểm - nhờ có chúng mà loài chim này có thể chạy nhanh và nhảy cao. Lông vũ phải được ép chặt vào cơ thể, không thể chấp nhận các màu khác ngoài màu đen với một chút phản chiếu.
Đặc điểm của trứng: trọng lượng - 40 g, màu vỏ - trắng, kem.
Mô tả của giống
Gà ở quê hương không được coi là một trong những lĩnh vực sản xuất. Chúng không được coi là thịt và trứng, hoặc thịt, hoặc hướng trứng. Ở châu Âu, chúng đã chiếm vị trí vững chắc của các sinh vật trang trí. Chúng đẻ từ 60 đến 100 quả trứng mỗi năm, đây được coi là một con số không hề nhỏ trong các loài chim. Khối lượng thịt nhỏ - con trống nặng 2-3 kg, gà mái đẻ nặng 1,6-2 kg.
Có một loài chim tương tự được gọi là gà tơ. Giống chó này được tìm thấy trên khắp thế giới. Điểm khác biệt của nó là lông, thịt có màu thông thường, da có màu đen. Là một loài chim trang trí, Ayam Chemani là một giống tuyệt vời, một cá thể như vậy hiếm khi được tìm thấy trong các trang trại.
Xuất hiện
Các dấu hiệu bên ngoài của con chim như sau: một con chim màu đen với hoa tai tròn màu đỏ sẫm và mắt đen. Lồng ngực hơi di chuyển ra sau. Mỏ ngắn, cong và dày lên. Chiếc lược có màu đỏ. Đuôi lớn, có lông tơ với những bím tóc dài và bộ lông sẫm màu. Chân có sức mạnh, chim có thể nhảy xa nhờ ống chân phát triển mạnh. Thân giống hình thang, đồ sộ, không thịt, các cánh ôm khít vào thân. Cổ có kích thước trung bình, trên đầu nhỏ có các răng rõ ràng hình tua rua giống như chiếc lá.
Phẩm chất năng suất
Năng suất của Ayam Chemani đạt tối đa 110 quả trứng mỗi năm, chúng không khác nhau về hương vị. Tỷ lệ sống sót khi trưởng thành là 94%. Con cái trưởng thành đạt trọng lượng 1,8 kg, con đực trưởng thành - nặng hơn 1 kg. Quá trình sản xuất trứng của giống bắt đầu từ năm tháng. Khối lượng trứng 50 g, màu trắng nâu.
Tính năng nhân giống
Ayam cemani không tham gia vào công việc phối giống, do đó bản năng làm mẹ được bảo tồn hoàn hảo ở gà mái. Khả năng sinh sản của trứng gần như là 100%, cũng như khả năng nở và tỷ lệ sống của con non.
Sau khi sinh, gà con được cho ăn giống như con non của các giống khác.Điều này bao gồm trứng luộc thái nhỏ, một ít rau xanh, ngô nghiền. Chế độ ăn kiêng này sẽ có hiệu lực trong 7 ngày. Sau đó, các nguồn cấp dữ liệu mới dần dần được thêm vào. Từ 4 tuần tuổi, động vật non được khuyến cáo cho ăn giòi.
Trước khi gà con thay lông, chúng cần được giữ trong phòng ấm. Trong hai tuần đầu, nhiệt kế không được thấp hơn 30 độ. Khi bạn lớn lên, nhiệt độ giảm dần.
Sản phẩm trứng
Điều kiện giam giữ
Những con chim này rất năng động, vì vậy tốt hơn là nên xây một chuồng nhốt trong nhà. Giống gà này được phân biệt bởi bản năng sinh tồn rõ rệt và sự sợ hãi, do đó, ở mỗi lối vào của người chăn nuôi gia cầm, chúng nhảy và nhảy theo các hướng khác nhau của chuồng gà.
Xốp hoặc bông khoáng được chọn làm vật liệu cách nhiệt. Tsemani thường bắt đầu đục tường, vì vậy hãy lắp đặt vật liệu cách nhiệt từ bên ngoài. Nếu không, hệ thống tiêu hóa của chúng sẽ bị tắc nghẽn, có thể dẫn đến cái chết của gia cầm.
Perches được xây dựng trong chuồng gà mái, giống chó này rất thích ở độ cao. Chúng không chịu được thời tiết lạnh, do đó, khi nuôi ở Nga, cần phải cách nhiệt tốt cho căn phòng. Chất độn chuồng phải dày ít nhất 10 cm. Vào mùa đông, lớp được tăng lên 35 cm.
Chế độ ăn uống của những con gà này thực tế cũng giống như các giống gà khác. Vào mùa hè, một quãng đi bộ ngắn là đủ để chim nhận được thức ăn bổ sung.
Bố trí chuồng gà
Sau khi xây dựng xong chuồng gà, nó nên được trang bị cho Tsemani. Vào mùa hè, bạn cần theo dõi tần suất đi lại, và vào mùa đông, bạn nên khóa cửa ra đường, và nhiệt độ phòng không được xuống dưới + 16 ... + 19 độ C. Chuồng phải có đủ diện tích cho chim đi lại.
Để giữ Tsemani xung quanh chuồng gà mái, nên trang bị lưới có chiều cao 2,5-3 mét. Bên trong chuồng gà mái nên thiết kế chỗ làm tổ, ổ đẻ. Một cá thể cần khoảng 30 cm chim đậu. Được lắp đặt ở độ cao 80-90 cm tính từ sàn nhà. Chỗ ngủ được làm bằng gỗ.
Một giải pháp hữu ích là làm tổ từ hộp gỗ với lớp lót mùn cưa, cỏ khô, than bùn hoặc rơm rạ dày 10 - 20 cm, đặt tổ ở độ cao 30 - 40 cm tính từ sàn nhà.
Trang bị cho người uống và người cho ăn. Đối với thức ăn khô, máng ăn bằng gỗ có lỗ hẹp kích thước 14x14x85 cm là phù hợp. Sỏi nhỏ, phụ gia khoáng (vôi, phấn) và vỏ được cho vào thức ăn. Tốt hơn là nên lấy đồ uống bằng nhựa.
Các tổ được lắp đặt trong bóng râm. Ngôi nhà nên được thắp sáng 15 giờ mỗi ngày. Điều này thúc đẩy quá trình đẻ trứng hiệu quả. Vào mùa đông, các thiết bị chiếu sáng bổ sung được yêu cầu với công suất 6 watt trên 1 m vuông.
Gà trưởng thành được cho ăn gì
Vào mùa hè, chim được cho ăn mọi thứ mà các giống khác ăn. Vào mùa hè, chúng được cho đi dạo - đây là cách chúng tìm khoáng chất và các nguyên tố khác, sử dụng rau xanh. Chế độ ăn uống được bổ sung ngô, thức ăn công nghiệp, yến mạch, bột nghiền ướt, lúa mì, ngũ cốc và thực vật.
Vào mùa đông, khi không có cây xanh, cần cho ăn rau cỏ, cỏ khô, mùn ướt có chứa bột cỏ. Để tạo thịt, những con gà mái ngoại lai ăn ấu trùng của bọ cánh cứng, côn trùng và sâu. Dầu cá cải thiện độ bão hòa màu của bộ lông.
Sự khác biệt giữa gà Ayam Cemani là gì
Giống gà Ayam Cemani rất khó nhầm lẫn với các giống gà khác, vì các đại diện của nó được bao phủ hoàn toàn bằng lông đen tuyền (Hình 1).
Hình 1. Ayam Cemani - giống gà đen hoàn toàn duy nhất
Gà đen được coi là một trong những loài lâu đời nhất trên thế giới. Các nhà khoa học đã xác minh rằng chúng đã được lai tạo cách đây hàng nghìn năm, và màu đen bất thường là do đột biến và sự hiện diện của một gen đặc biệt.
Vì giống chó này được coi là rất cổ xưa, nên thực tế không có đại diện thuần chủng nào của nó trong thế giới hiện đại. Bất kỳ con gà mái hoặc con gà trống đen nào cũng là con lai ở mức độ này hay mức độ khác.Mặc dù có vẻ ngoài kỳ lạ, các đại diện của giống chó này vẫn rất hiếm ở châu Âu, mặc dù chúng được coi là rất phổ biến ở các nước châu Á.
Hình ảnh
Trong bức ảnh đầu tiên, bạn thấy cách những chú gà lặng lẽ đi lại trong sân sau của ngôi nhà với những chú gà trống:
Đi dạo trong vườn:
Ở cùng một nơi, chỉ có cái nhìn gần hơn một chút:
Bạn thấy rằng gà không chỉ đi dạo vì không khí trong lành, mà còn vì sự đa dạng trong chế độ ăn:
Món thịt ngon
Thịt gà Ayam Tsemani được coi là cao lương mỹ vị bởi sự quý hiếm và kỳ lạ của nó. Từ thịt gia cầm đen, bạn có thể chế biến bất kỳ món ăn nào được chế biến từ lớp bình thường tại nhà. Sự khác biệt duy nhất sẽ là màu sắc của thịt, không thay đổi trong quá trình xử lý nhiệt. Nếu không, mùi vị không phụ thuộc vào màu sắc của thịt gà, mặc dù thịt của gà đen có chứa hàm lượng sắt cao hơn và khá ngon.
Các món ăn sau đây có thể được chế biến từ thịt của gà đen:
- nước dùng và súp;
- rang xay;
- gà nướng trong lò;
- cơm thập cẩm;
- thịt gà nướng.
Tìm hiểu công thức nấu súp gà của Ayam Tsemani.
Thành phần súp:
- thịt gà đen - 500-600 mg;
- nước dùng gà đã được nấu chín - 600 ml;
- rễ cần tây - 200 gram;
- 40 phần trăm kem - 150 ml;
- bún bò - 1 cái;
- hành tây - 1 củ;
- bơ - 1 muỗng canh. cái thìa;
- dầu, muối, tiêu đen mới xay - để nếm.
Đọc về các đặc tính của thịt gà guinea
Mô tả từng bước về súp gà đen:
- Luộc gà trong nước dùng cho đến khi mềm và ướp lạnh.
- Đun chảy bơ trong một cái chảo riêng.
- Cho củ cần tây và hành tây thái nhỏ vào xào trong 15 phút trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm, đậy nắp chảo lại.
- Nêm muối và tiêu cho rau củ đã xào.
- Cho bún đã vò nát vào nồi, đổ nước dùng vào. Đun sôi và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút.
- Thêm kem vào, trộn nhẹ, đun sôi thêm 3 phút rồi tắt bếp.
- Cho súp ra bát và chia gà thành từng phần.
- Đầu với dầu và rắc hạt tiêu đen mới xay.
Sản xuất trứng
Gà đen phát triển chậm, đến tháng thứ 10 thì ngừng lớn. Trứng bắt đầu đẻ không sớm hơn 7 tháng. Màu trứng hồng nhạt. Hương vị hoàn toàn phù hợp với tiêu chuẩn gà.
Nếu bạn có một con gà trống, bạn hoàn toàn có thể kiếm được đàn con của mình. Gà có màu lông hoàn toàn phù hợp với giống của chúng và có đặc tính kêu lạch cạch hoạt bát. Tỷ lệ sống là tốt. Tiêu chuẩn chăn nuôi bình thường đối với gia cầm.
Phẩm chất ẩm thực
Mô tả về giống sẽ không hoàn chỉnh nếu không đề cập đến hương vị của thịt. Các đầu bếp có đánh giá cao nhất. Do di truyền đặc biệt nên thịt của loài chim này có mùi vị thơm ngon đặc biệt, chứa nhiều chất đạm và ít chất béo. Mùi rất hấp dẫn. Về nguyên tắc, loài chim này thuộc giống chậm lớn, chiếm từ 10 đến 40% doanh số bán ở Mỹ và các nước hàng đầu châu Âu. Thật không may, đây vẫn chưa phải là trường hợp của chúng tôi.
Chăm sóc gà đen
Nigella không yêu cầu điều kiện đặc biệt để giữ và rời đi.
Hãy chắc chắn để đọc:
Giống gà Amroks: đặc điểm và mô tả chi tiết về giống gà này!
Tuy nhiên, có một số sắc thái cần xem xét;
- Cần có chuồng khô ráo và nhẹ nhàng được trang bị chim đậu, máng ăn, ổ đẻ và chuồng nuôi lớn có hàng rào.
- Cần có lớp lót bằng rơm hoặc mùn cưa để duy trì nhiệt độ tối ưu trong chuồng gà.
- Chuồng phải được thông gió tốt: lượng hydro sunfua dư thừa sẽ đe dọa ngộ độc cư dân của nó.
- Nên có những khu vực có bóng râm trong sân.
- Thay nước trong bát uống ít nhất một lần một ngày, thường xuyên hơn vào mùa hè.
