Các loại hành tím ngọt, hăng và cay vừa phải

Hành tây được sử dụng để nấu nhiều món ăn, vì vậy bất kỳ bà nội trợ nào khi chọn các loại cây trồng trên trang web của mình đều thích nhiều loại cùng một lúc. Sự đa dạng trong các loại giường cho phép bạn tạo ra những kiệt tác mới trong nhà bếp, đồng thời cải thiện khả năng làm vườn của bạn. Trong bài này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các loại hành, quê hương và hành hoang, nói về mô tả của chúng và tìm ra các đặc điểm chính.

Nhiều loại hành: có những loại nào?

Theo kinh nghiệm của tổ tiên, họ thường ưu tiên các giống hành giống khi trồng vườn rau. Đã đến lúc thay đổi định kiến, cải thiện và đạt được kết quả mới, bởi vì món ăn có thể lấp lánh hương vị mới nếu bạn sử dụng Setton hoặc Leek thay vì hành tây thông thường. Hơn nữa, ở miền trung nước Nga, bạn có thể trồng một số lượng lớn các loại giống, như thực tế đã chỉ ra. Ít nhất là rau diếp, thậm chí còn xanh. Và sau đó chúng ta sẽ tìm ra những loài có thể phát triển ở đâu.

Hành trong vườn

Các giống hành tây phổ biến nhất

Tất cả các giống văn hóa khác nhau không chỉ về hương vị, mà còn về quy tắc trồng, thời kỳ chín và năng suất.

Bộ hành tây

• Chalcedony phát triển ngoài trời, rất phổ biến trong số những người làm vườn ở các vùng phía nam của Nga. Thích hợp cho việc phát triển lông vũ và các loại cây lấy củ. Thời gian chín (từ khi trồng đến khi thu hoạch) là 95-110 ngày. Trung bình 4 kg được lấy ra từ một mét vuông với trọng lượng bán ra thị trường của một mẫu vật nhỏ là 85-100 gam. Đôi khi có những củ hành nặng tới 400 gam. Có khả năng miễn dịch tốt với bệnh peronosporosis, dễ bị thối cổ tử cung. Hương vị: dễ chịu với một chút gia vị.
• Stuttgarter Riesen chín sớm, từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch mất khoảng 3 tháng. Những củ hành dẹt nặng trung bình 150-250 gram, nhưng cũng có những củ khổng lồ lên đến 350 gram. Cây hiếm khi bắn tên, không bị bao phủ bởi các đốm đặc trưng của bệnh sương mai. Hương vị: cay với một mùi thơm sắc nét.
• Sowball có đặc điểm là bóng đèn tròn, to với trọng lượng trung bình lên đến 200 gram. Củ chín khoảng 100-110 ngày, cho thu hoạch tốt. Hương vị: tinh tế với một chút cay nhẹ, được dùng chủ yếu cho món salad

Hành tây (củ cải)

• Cá vàng tượng trưng cho loài giữa mùa, được phân biệt bởi những củ hành tây có kích thước trung bình tròn trịa với trọng lượng khoảng 60-70 gram. Dùng làm cây xanh và trồng củ cải để trồng vào vụ sau. Phần giữa có màu trắng và mọng nước với một ít cạnh.
• Các thầy cúng thuộc giống chín sớm, chín từ 86-95 ngày. Củ có hình dạng thuôn dài, phần giữa mọng nước màu đỏ hồng. Trọng lượng trung bình của một củ cải là 55-65 gr. Ưu điểm: năng suất cao ổn định, mùi vị thơm ngon. Được lưu trữ trong một thời gian ngắn.
• Oporto thành thục trong 98-107 ngày, thuộc loài trung mùa. Trọng lượng củ cải đạt 270-300 gr., Hình dạng tròn đúng. Ưu điểm: năng suất cao khi sử dụng cây giống, miễn nhiễm với bệnh và sâu bệnh, lưu giữ được lâu. Sự ngon miệng cho phép sử dụng porto cho tất cả các loại chế biến.

Các loại salad hành tây

• Exibishen chín trong khoảng 130 ngày và có vị rất ngọt với nước trái cây dồi dào. Củ cải có hình tròn và rất lớn, đạt 550 gr., Nhưng cũng có những con có kích thước 700-800 gr. Hạn chế duy nhất của việc nuôi cấy được coi là thời gian lưu trữ nhỏ (không quá 3 tháng).
• Yalta cực kỳ nổi tiếng do hương vị tuyệt vời của nó. Cây chín trong 138-150 ngày, củ cải lớn dẹt tông màu tím, đạt trung bình 200 gam. Ở làn giữa, giống có thể được trồng bằng cách sử dụng cây con. Hành tây được bảo quản đến 4 tháng.
• Ermak là người giữ kỷ lục về độ chín, vụ mùa 75-95 ngày sau khi gieo. Khác biệt ở khả năng miễn dịch tốt, thời hạn sử dụng dài (đến mùa sau). Đặc điểm ẩm thực là một kết cấu ngon ngọt mềm mại với vị cay nhẹ.

Hành đỏ

• Quả bóng màu đỏ thẫm chín trong 85-95 ngày, cho thu hoạch ổn định hàng năm. Củ cải tròn màu tím sẫm sống đúng với tên gọi. Phần giữa ngon ngọt với hương vị dễ chịu, bắt đầu bằng một đốm sáng. Hạn chế là thời hạn sử dụng ngắn (lên đến 4 tháng).
• Campillo F1 giới thiệu hành tây lai đỏ, có hình dạng tròn với tâm dày đặc và màu tím dễ chịu. Ưu điểm - sắc tố không chuyển sang đồ dùng nhà bếp và vải. Chất lượng hương vị: cấu trúc tinh tế với sản lượng nước trái cây dồi dào, vị ngọt dễ cảm nhận. Nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không bị mất tính chất.
• Retro nổi tiếng với năng suất cao và chín nhanh (lên đến 90 ngày). Phần giữa mềm, màu đỏ sẫm với các sọc trắng. Hành tây rất ngọt mà không có vị hăng, vì vậy chúng thậm chí còn được thêm vào món salad của trẻ em.

hành tây trắng

• Albenka chín nhanh (lên đến 95 ngày) và chất lượng hương vị thú vị kết hợp giữa vị cay nhẹ và vị ngọt. Trồng cho các loại thảo mộc và bộ hành. Không thích hợp để lưu trữ lâu dài.
• Quả địa cầu trắng có khả năng nảy mầm hạt tốt và nhanh chín. Bạn có thể thu hoạch vụ mùa trong 95-105 ngày sau khi trồng. Một củ cải tròn, hơi dài, nặng trung bình 160 gram. Giống cho năng suất ổn định cao, miễn nhiễm với nấm fusarium.
• Sterling là một nhóm lai hành tây trắng với thời gian chín từ 110-120 ngày. Khối lượng của một củ cải trung bình là 120-200 gr. Hình tròn có vỏ trắng. Phần giữa mềm và ngon ngọt với một hương vị khác thường không giống với các loài khác. Thời gian bảo quản cây gốc ngắn (3-5 tháng), nhưng khi trồng đã có khả năng miễn nhiễm với nhiều loại bệnh và sâu bệnh.

Hành thơm

• Kaba trưởng thành sau 145-155 ngày, có khả năng miễn dịch với bệnh tật. Năng suất ổn định, bảo quản lên đến 4-5 tháng. Trọng lượng của một củ cải tròn có hơi lõm là 80-125 gam. Phần giữa dày đặc, nhưng ngọt ngào và ngon ngọt.
• Globo chín 110-125 ngày, kích thước của rễ cây là một người khổng lồ thực sự. Trọng lượng một củ hành đạt 600-900 gam. Hương vị tinh tế, ngọt ngào, lý tưởng cho món salad và nhiều món ăn khác. Trồng một vụ từ cây con, bạn có thể thu được một vụ từ 1 m2 đến 12 kg.
• Tiếng Tây Ban Nha 313 được phân biệt bởi sản lượng của nó, khả năng miễn dịch đối với bệnh tật và sâu bệnh, thích hợp để ăn tươi và chế biến. Trọng lượng của một củ cải trung bình từ 120-150 gram, hình dạng tròn và to. Hành tây từ lâu đã được các nhà vườn trong nước công nhận và được ưa chuộng do chăm sóc không cầu kỳ và có vị ngọt. Năng suất từ ​​1m2 - 4 - 5 kg.

"Hercules"

Nó là một giống lai màu vàng nhạt từ một giống Hà Lan, nó có hình dạng tròn trịa nhất trong số các giống khác. Trong điều kiện khô ráo, nó được bảo quản lâu hơn các loại khác. Đặc điểm hương vị nhẹ nhàng và hơi hăng, đó là một lợi thế khác của giống này. Củ tạo thành rễ rất khỏe và ăn sâu. Nhờ vậy, hạn hán sẽ không thể giết chết cây. Đề cập đến các giống có năng suất cao và khả năng chống lại vi rút.

Quan trọng! Bộ củ hành "Hercules" cho một mét vuông gieo hạt mang lại năng suất lên tới 8 kg, điều mà bà con của nó không thể tự hào.

Việc trồng cây có thể được thực hiện vào mùa thu, khi vẫn chưa có sương giá. Chế độ nhiệt độ tối ưu là 10 ° C. Tốt hơn là không nên đổ quá nhiều nước vào cây con. Rốt cuộc, nếu bạn vượt quá tỷ lệ ẩm, thì rau sẽ không được bảo quản lâu và sẽ nhanh chóng bị thối rữa.

Bóng đèn tốt nhất cho khu vực Moscow

• Centurion đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới do hương vị thơm ngon của nó. Củ cải thuôn dài tròn trịa đạt trọng lượng lên đến 110 g... Năng suất trung bình, nhưng ổn định (lên đến 3-4 kg trên 1 m2). Ưu điểm của giống: không bị nhiễm mũi tên, thời gian bảo quản dài (8-9 tháng), kháng sâu bệnh. Rau củ có vị cay nồng, tính bình.
• Hercules được coi là một loại cây trồng sung mãn, cho năng suất từ ​​một mét vuông đến 8-9 kg cây trồng lấy củ. Các nhà lai tạo, làm việc với một giống hành lai, ban đầu đặt nhiệm vụ thu được một củ hành lâu dài. Kết quả vượt quá sự mong đợi - khả năng chống chọi bệnh tật tốt, bảo quản lâu dài mà không làm mất đi các đặc tính hữu ích, khả năng chống lại sự bất thường của thiên nhiên. Trọng lượng củ cải lên tới 120 gr, mùi vị vừa phải (cay nhẹ, mọng nước, ngọt vừa phải).
• Sturon đại diện cho một giống lai do các nhà lai tạo Hà Lan trồng. Kết quả của quá trình làm việc chăm chỉ, đã thu được một giống cây có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh, giữ được hình dạng tốt trong 9-10 tháng. Cây chín sau 100-115 ngày, trọng lượng củ cải trung bình 120-150 gam. Đặc trưng ẩm thực: phù hợp với mọi kiểu chế biến, hương vị trung tính pha chút gia vị nhẹ.

Tuân thủ tất cả các khuyến nghị về làm đất, trồng và chăm sóc, bạn có thể loại bỏ hoàn toàn một vụ thu hoạch bội thu của hành tây trên luống. Và thậm chí ăn mừng một vụ rễ khổng lồ hàng năm, giành được kỷ lục của chính họ.

Có một số giống cây hành tạo thành một loại củ cải bán trên thị trường. Thành phần sinh hóa cơ bản của chúng tương tự nhau, nhưng có một số khác biệt. Hành tím không chỉ có vảy khô có màu mà còn có cả thịt. Các chất hoạt tính chứa khác nhau về thành phần so với các loại màu vàng và màu trắng. Hương vị cao, giá trị dinh dưỡng phục vụ để lan tỏa nó trong nấu ăn. Các đặc tính hữu ích cho phép rau được sử dụng cho mục đích y học, mỹ phẩm.

Các sắc thái của sự chăm sóc

Khi trồng hành tím trái mùa không bị cắt lông.vì điều này ngăn cản sự phát triển của các bóng đèn lớn.

Chế độ tưới nước

Trong suốt mùa sinh trưởng, hành tây được tưới nhiều hàng ngày... Độ ẩm không đủ dẫn đến sự phát triển của lông và ngừng hình thành củ, và quá ẩm sẽ dẫn đến các bệnh nấm.

Đến tháng 8 thay nước tưới hàng ngày bằng tưới 1 lần / tuần, giúp bóng đèn không bị ngâm nước và thối rữa và kéo dài thời gian bảo quản.

Xới đất, làm cỏ và cho ăn

Vào mùa xuân, đất được xới nhẹ bằng cào.... Trong tương lai, tiến hành nới lỏng nông khoảng cách hàng cho đến khi thân cây khép lại.

Chúng ăn các cây trồng trong toàn bộ thời kỳ chín:

1. Lần đầu tiên cho ăn (bùn pha loãng với nước 1:10) được tiến hành 2-3 tuần sau khi trồng. Mức tiêu thụ - 1 xô trên 2 m².
2. Cho ăn lần thứ hai (tro gỗ - 0,5 lít mỗi hàng) được thực hiện trong quá trình hình thành củ - vào cuối tháng Sáu.

Một lần vào tháng Năm và hai lần vào tháng Sáu, hành tây được tưới bằng dung dịch nước pha phân khoáng nồng độ thấp (20 g thuốc trên mỗi xô nước).

Kiểm soát dịch bệnh và dịch hại

Hành tím sơ chế đúng cách không sợ sâu bệnh và thực tế không mắc bệnh.

Tuy nhiên, vào cuối tháng 6 - đầu tháng 7, nên rắc makhorka lên luống để tăng cường bảo vệ chống lại ruồi hành.

Khó khăn ngày càng tăng

Khi trồng hành tím đối mặt với những khó khăn sau:

1. Rất khó để có được một hương vị ngọt ngào trong một khung cảnh ngoại ô. Hành tây trồng trên đất màu mỡ bình thường có vị đắng.
2. Cần phải chăm sóc cẩn thận cho cây con.
3. Hành tím có nhu cầu tưới nước và chịu nhiệt cao khi trồng ngoài trời.

Nguồn gốc và mô tả văn hóa

Trung Á được coi là nơi sản sinh ra nền văn hóa. Sau đó, hành tím được nhân giống trong Vườn Bách thảo Nikitsky. Các giống mọc giữa Alushta và Yalta là những món ngon. Ngày nay nó có thể được trồng ở khắp mọi nơi, nhiều giống lai với các đặc tính cải tiến đã được tạo ra.

Hành tím có tên do màu tím đỏ của nó. Vảy khô bên ngoài có màu đậm, và cùi nhạt hơn. Hình dạng của củ cải tương tự như hành tây thông thường, nó có thể thay đổi tùy theo giống. Củ đạt đường kính 15 cm, hình lông chim dài, phần cuống phát triển cao tới 1,5 m.

Giá trị dinh dưỡng

100 g cùi hành tây chiếm:

• protein - 1,4 g;
• chất béo - 0,1 g;
• carbohydrate - 9,1 g

Giá trị năng lượng phụ thuộc vào giống. Số calo trung bình là 42 kcal trên 100 g, hàm lượng calo của hành tím không phải là thấp nhất trong các loại cây trồng tương tự. Nhưng do thành phần sinh hóa của nó, cung cấp các đặc tính có lợi cho việc đốt cháy chất béo và giảm sự hấp thụ chất béo, nó có thể được sử dụng trong các chương trình ăn kiêng để giảm cân.

Thành phần hóa học

Các đặc tính và tác dụng của thực vật đối với cơ thể con người được giải thích bằng hàm lượng các hoạt chất khác nhau trong đó. Hành tím đỏ bao gồm:

• vitamin A, C, E, H, PP, nhóm B, β-caroten;
• khoáng chất - canxi, sắt, magiê, lưu huỳnh, crom, selen, kẽm, đồng;
• quartztin, có phổ hoạt động rộng;
• anthocyanins, gây ra màu tím tím;
• chất chống oxy hóa làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể;
• tinh dầu;
• A-xít hữu cơ.

Sự khác biệt so với các loại hành khác

Có rất ít sự khác biệt giữa loài này và một loại rau màu trắng hoặc vàng. Sự khác biệt chính so với loại thông thường là màu đỏ, với một chút màu tím của cùi và vảy khô. Giá trị sinh học đối với một số chỉ tiêu cao hơn. Hành tím khác với hành trắng là có nhiều cùi và vị ngọt. Sử dụng nấu ăn ít đa dạng hơn so với các loài màu vàng. Nó chủ yếu được sử dụng để làm món salad, nước xốt, nước sốt tươi.

Nhiều loại

Mùi vị, hình dáng, thời vụ sinh trưởng phụ thuộc vào giống. Loại rau đỏ được đánh giá là ngọt hơn, có vị thanh, nhưng lại thấy cay không kém hành thường. Điều này chủ yếu phụ thuộc vào giống, lãnh thổ và điều kiện trồng trọt của nó.

• Hắc kỷ tử - trung vụ, lưu lâu, bán hạ sắc;
• Quả bóng màu đỏ thẫm - chín sớm, dùng tươi;
• Retro - sớm, năng suất cao, hương vị ngọt ngào;
• Greatful là giống lai giữa mùa, có thể lưu trữ lâu dài;
• Yukont - chín nhanh, chất lượng giữ tốt, vị cay;
• Campillo là giống lai, có vị nhạt và có khả năng kháng bệnh.

"Carmen"

Đây là một trong những giống hành của Hà Lan mới được nhập vào nước ta gần đây. Tuy nhiên, anh ấy rất nổi tiếng. Một trong những lợi thế của nó là tỷ lệ chín của nó, trong khoảng từ 75 đến 85 ngày. Nó thường có khả năng lưu trữ trong cả mùa đông. Từ một mét vuông, bạn có thể thu hoạch được tối đa 2,5 kg.

Củ nặng trung bình 80 g, nhưng trồng đúng cách, đất tốt, điều kiện thuận lợi có thể thu được củ nặng tới 120 g, bộ củ hành Carmen có màu đỏ tươi, hình elip. Bên trong, màu sắc thậm chí còn bão hòa hơn, màu tím sẫm. Hương vị tuyệt vời:

• ngon ngọt;
• ngọt ngào;
• một cách yếu ớt;
• có mùi thơm dễ chịu.

Do đó, nó được thêm vào món salad tươi. Loại rau này rất hữu ích cho những người có mức cholesterol thấp để tiêu thụ thường xuyên.

Các tính năng có lợi

Lợi ích và tác hại của hành tím vẫn chưa được hiểu rõ, nhưng phổ tác dụng lên cơ thể rất rộng, ảnh hưởng đến hầu hết các cơ quan và hệ thống.Sử dụng củ cải thường xuyên dẫn đến cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, quá trình trao đổi chất được phục hồi và giảm sự hấp thụ chất béo. Cơ thể được thanh lọc chất độc, giảm nguy cơ phát triển các khối u ung thư trong ruột.

Hành tím giúp giảm lượng cholesterol xấu, làm sạch mạch máu khỏi các mảng cholesterol. Nhờ đó, nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim trở nên ít hơn. Huyết áp giảm, đau đầu biến mất.

Hành tím có tác dụng kháng virus hiệu quả, giúp giữ gìn sức khỏe khi có dịch bệnh.

Quarcetin loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, giảm sưng tấy. Nhờ rau ngót mà phổi và phế quản được bài tiết chất nhớt gây ho. Lượng đường trong máu giảm xuống. Hoạt chất còn tiêu diệt ký sinh trùng, vi khuẩn gây bệnh. Thật khó để đánh giá quá cao tầm quan trọng của hành tím đối với sức khỏe, lợi ích của nó mang lại cho mọi người ở mọi lứa tuổi, không phân biệt giới tính.

Tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định

Hành tím chỉ có thể gây hại nếu tiêu thụ quá mức. Nó nên được ăn một cách thận trọng và với số lượng nhỏ cho bệnh hen suyễn và tăng huyết áp. Có nguy cơ phát triển bệnh tiêu chảy. Không nên ăn củ cải được trồng bằng thuốc trừ sâu, hóa chất.

Cần ghi nhớ những chống chỉ định:

• các bệnh về gan, thận, đường tiêu hóa;
• tăng độ axit của dịch vị;
• chướng bụng;
• viêm tụy;
• viêm ruột kết;
• dị ứng;
• một số bệnh ngoài da;
• không dung nạp cá nhân.

Đắp hành tím

Trong nấu ăn, nó được sử dụng chủ yếu ở dạng tươi, đây là cách tất cả các chất hữu ích vẫn còn trong thành phần của nó. Rau có thể được thêm vào món salad, đồ ăn nhẹ lạnh, nướng, nướng trong lò. Mặc dù thực tế là xử lý nhiệt làm phá hủy một số chất dinh dưỡng, nhưng hành tây hầm, luộc hoặc nướng vẫn cần được ăn để giảm lượng đường, bình thường hóa công việc của tuyến tụy. Nấu theo cách này cho phép những người có nồng độ axit cao trong dạ dày sử dụng được.

Củ tươi, có hình dáng đẹp mắt được dùng để trang trí món salad và các món ăn khác. Những bông hoa được cắt từ củ cải sử dụng kỹ thuật chạm khắc trông giống như thật, không cần màu thực phẩm để đa dạng hóa cách phối màu. Chúng thường được làm cho các bàn tiệc buffet và lễ hội.

Hành có vị ngọt, thích hợp cho trẻ ăn dặm. Nước ép kích thích niêm mạc dạ dày ít hơn, các đặc tính có lợi cũng không kém phần rõ rệt, vitamin và khoáng chất có đầy đủ. Ngoài ra, các loại ngọt là mong muốn trong chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai và cho con bú.

Sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Các công thức đã được chứng minh đã được phát triển cho ARVI, làm sạch gan, loại bỏ giun ra khỏi cơ thể như một loại thuốc lợi tiểu. Nước ép hành dùng chữa viêm tai giữa. Gruel từ tủy răng giúp giảm đau, bắt đầu quá trình phục hồi trong trường hợp chấn thương và bong gân. Nước luộc hành dùng cho bắp. Hành tím phục hồi dây chằng, cần thiết trong quá trình gắng sức nặng. Lượng chất chống oxy hóa cao làm cho rau cần thiết để duy trì tuổi trẻ, sức khỏe và sắc đẹp.

Lợi ích của hành tây thì ai cũng biết. Có nhiều loại rau này, khác nhau về đặc tính, hình dáng, màu sắc. Hành tím được biết đến với công dụng bổ dưỡng. Loại rau này được sử dụng trong dinh dưỡng và y học dân gian. Những loại vitamin có trong hành tây, được mô tả trong bài báo.

Sự miêu tả

Hành tây là một loại cây có nguồn gốc từ nhiều nước. Có khoảng 400 loài của nó. Trong đó có hành tím, có màu tím đậm đà. Vỏ rau bóng. Nền văn hóa này được biết đến với những lợi ích to lớn của nó.

Sự khác biệt giữa hành tím và những loại thông thường là gì? Sự khác biệt của chúng không chỉ nằm ở màu sắc, mà còn ở hương vị. Ngoài ra, sự khác biệt là đáng chú ý trong các thuộc tính. Mỗi loại rau đều có tác dụng riêng đối với cơ thể. Ví dụ, hành tím là thực phẩm lý tưởng để chống lại cholesterol. Và màu trắng giúp chữa bệnh thiếu máu do hàm lượng sắt.

dân tộc học

Loại hành tím được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày:

1. Là một loại mặt nạ cho tóc tăng độ bóng, mượt, bồng bềnh.
2. Để điều trị mụn cóc, vết chai, nhọt.
3. Để thoát khỏi tình trạng căng cơ.

Husky giúp loại bỏ ngô. Để thực hiện, hãy chuẩn bị một miếng gạc và chườm vào chỗ đau. Kem dưỡng da được sử dụng để kéo căng các cơ. Chườm nên được giữ trong vài giờ bằng khăn quấn. Có các công thức khác để chuẩn bị các bài thuốc.

Do đó, hành tím rất giàu lợi ích cho sức khỏe. Để cải thiện sức khỏe, bạn nhất định phải đưa nó vào chế độ ăn uống của mình. Rồi nhiều bệnh không ghê gớm.

Các tính năng có lợi

Giống rau này có thịt màu đỏ và vỏ màu tím. Đặc biệt có nhiều đặc tính có lợi gần vỏ trấu. Vì vậy, nó phải được làm sạch cẩn thận. Nếu bạn cắt bỏ nhiều, thì một số chất có giá trị sẽ bị mất đi. Các loại vitamin trong hành tây là gì? Sự hiện diện của các thành phần hữu ích có liên quan đến thành phần hóa học:

1. Loại chứa nhiều chất chống oxy hóa gấp 2 lần so với loại nhẹ. Loại rau này giúp chữa lành cơ thể, chống lại ung thư và các bệnh về tim và mạch máu.
2. Lợi ích của hành tím có liên quan đến anthocyanins. Các thành phần cần thiết cho một người để đối phó với chứng viêm và vi khuẩn. Loại rau này được sử dụng để ngăn ngừa bệnh tiểu đường và các bệnh lý thần kinh, ung thư.
3. Hành tây này chứa nhiều quercetin. Thành phần này có tác dụng lợi tiểu, chống viêm, kháng histamine. Với sự giúp đỡ của loại rau màu đỏ này, cường độ dị ứng, phù nề, chuột rút giảm hẳn.
4. Nhờ các hợp chất lưu huỳnh, cysteine ​​được tạo ra, một loại axit amin làm giảm nồng độ chất độc. Thành phần bảo vệ cơ thể khỏi sự tích tụ của cholesterol "xấu". Lưu huỳnh hỗ trợ công việc của tim và mạch máu.
5. Lợi ích của hành tím có liên quan đến sự hiện diện của crom. Thành phần có thể làm giảm nồng độ đường trong máu. Kết quả là, các tế bào nhạy cảm với insulin và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường là tối thiểu.
6. Loại rau này là một chất khử trùng tự nhiên. Nước ép có tác dụng khử trùng, có thể tiêu diệt vi khuẩn và vi rút. Hành tây giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó được sử dụng trong các công thức nấu ăn dân gian để ngăn ngừa và điều trị cảm lạnh, viêm phế quản, viêm phổi.
7. Một vài thìa nước trái cây là đủ cho môi trường axit của dạ dày. Loại rau này rất hữu ích cho sự thiếu hụt bài tiết.
8. Hành tây có thể bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Kết quả là, tiêu hóa được phục hồi.
9. Một loại rau sống cho phép bạn tẩy giun. Nó nên được tiêu thụ hàng ngày trước bữa ăn.
10. Mặt nạ dựa trên sản phẩm phục hồi sự phát triển của tóc, loại bỏ rụng tóc. Gruel được sử dụng để điều trị vết côn trùng cắn, nó sẽ loại bỏ ngứa và mẩn đỏ.
11. Nén phục hồi dây chằng. Hành tím băm nhỏ trộn với đường rồi đắp lên vùng da bị mụn.
12. Để làm mềm vết chai, nên thực hiện phương pháp nén lột vỏ. Vỏ nên được đổ với giấm và để mọi thứ ngấm trong 12 ngày. Sau 1 quy trình, bắp sẽ được loại bỏ.

Chống chỉ định

Hành tím cũng giống như các loại khác, có vị cay. Do đó, nó không thể được ăn khi:

1. Viêm ruột kết.
2. Độ chua của dạ dày cao.
3. Rối loạn chức năng gan hoặc thận nghiêm trọng.
4. Bệnh ngoài da.
5. Tăng huyết áp, hen suyễn (bạn có thể chỉ sử dụng một lượng hạn chế).

Những người còn lại không nên quá lạm dụng các món ăn có hành tím. Liều lượng an toàn được coi là 100 g rau trên 1 liều. Quy tắc này cũng được áp dụng nếu không có chống chỉ định.

"Alvina"

Giống này chín trong khoảng ba tháng và do đó được gọi là giữa vụ. Alvina cho thu hoạch rất tốt. Chúng được trồng dưới đất vào tháng 5 ở độ sâu 4 cm. Đặc điểm nổi bật bên ngoài:

• hình elip;
• trọng lượng 70 - 150 g;
• vỏ có màu tím;
• bên trong củ có màu trắng pha tím.

Rau không cay lắm nên ăn sống sẽ thích hơn. Khác nhau về độ mọng nước tốt. Hạn sử dụng của hành tây này là 6-7 tháng.

Bạn có biết? Nhiều loại "Alvina" có chứa một lượng lớn các chất hữu ích, bao gồm cả quartztin. Điểm đặc biệt của nó là chất bổ sung này có khả năng ngăn ngừa sự xuất hiện của các khối u.

Có thể trong thời kỳ mang thai và cho con bú?

Nhiều loại thực phẩm được phép ăn trong thời kỳ mang thai nhưng với lượng vừa phải. Đừng bỏ vitamin và khoáng chất. Trong trường hợp này, chống chỉ định là như nhau. Cần hạn chế ăn những loại rau có xu hướng đầy hơi và trong nửa sau của thai kỳ.

Nếu bạn thích hành tây, bạn nên sử dụng nó, đặc biệt là vì nó cung cấp thêm chất bổ sung:

1. Phytoncides loại bỏ vi trùng và nấm.
2. Tinh dầu cải thiện sản xuất axit dạ dày bằng cách phục hồi tiêu hóa.
3. Axit folic ngăn ngừa sự xuất hiện của dị tật thai nhi.
4. Khoáng chất bảo vệ hệ cơ xương và tăng cường hệ thần kinh.
5. Magie ngăn ngừa táo bón.

Hành tím duy trì khả năng miễn dịch, chống thiếu máu, thiếu vitamin. Cần thận trọng khi đưa một loại rau vào chế độ ăn của trẻ nhỏ: điều quan trọng là phải quan sát phản ứng với sản phẩm.

Đẳng cấp

Có một số loại hành tím:

1. Ngành công nghiệp đỏ. Giống này cho năng suất khoảng 1,5 kg rau trên 1 mét vuông. mét đất. Quả có màu xanh đỏ tía, cả mặt trên và mặt trong. Vị rau đắng, bùi của hành kéo dài đến tận mùa xuân. Trồng trọt được thực hiện với sevk và hạt giống. Từ lúc gieo hạt đến khi đẻ lông mất 95-100 ngày. Hành tây có thể được sử dụng để trồng và bán tại nhà. Do hương vị khác thường của nó, nó được sử dụng cho món salad, món ăn phụ và súp.
2. Hắc hoàng tử. Giống hành tây cho năng suất rất lớn. Từ 1 ha có thể thu hoạch đến 50 tấn rau. Hành tây được bảo quản hoàn hảo trong mùa đông, chúng không bị thối rữa. Thích hợp trồng bằng bộ và hạt. Loại rau này có màu đỏ tía, gần như đen và vị đắng. Sự đa dạng này rất linh hoạt, tuyệt vời để bán và tiêu thụ.
3. Danilovsky 301. Giống này có thời gian chín trung bình, mùa màng bội thu. Hành tím, trọng lượng 1 củ. đến 150 g. Rau không bị thối rữa khi được bảo quản đúng cách. Đây là một trong những giống ngon mọc ở miền trung nước Nga.
4. Ủy viên. Hành tím, quả to. Bảo quản trong tủ đựng thức ăn lên đến 6 tháng. Với độ phì nhiêu của đất và chăm sóc hợp lý, có thể thu được tới 3,3 kg rau từ 1m2. mét.
5. Alvina. Trồng có thể hàng năm. Sau đó, bạn cần gieo hạt hoặc trồng cây con. Rau được bảo quản trong tủ đựng thức ăn lên đến 7 tháng. Sản lượng sẽ lên đến 2,6 kg từ một khu vườn rộng 1 mét vuông. m.

Tất cả các loài, mặc dù chúng có màu tím, vẫn khác nhau về sắc thái, đặc tính và mùi vị. Nhưng mỗi loại đều tốt cho sức khỏe con người.

Các chi tiết cụ thể của việc phát triển

Nhân giống văn hóa được thực hiện theo ba cách - bằng hạt giống, cây con và cây con. Để thu hoạch nhanh hơn, hai tùy chọn cuối cùng được sử dụng. Với phương pháp sinh sản bằng hạt, việc nảy mầm được thực hiện bằng cách đặt hạt vào một miếng gạc ẩm một ngày trước khi gieo.

Khi trồng, chúng được chôn 1,5 cm, không có yêu cầu đặc biệt về đất, nhưng nó phải đủ dinh dưỡng và nhẹ. Sau khi gieo hạt cần tưới nước cẩn thận và phủ giấy bạc để duy trì hiệu ứng nhà kính. Khi những mầm đầu tiên xuất hiện, màng bọc thực phẩm được lấy ra và đặt hộp đựng hành tây trên bệ cửa sổ hoặc bất kỳ nơi nào sáng sủa, ấm áp.

Lưu trữ

Để rau trong hộp trấu hoặc trong tất cũ. Anh ta cần các điều kiện sau:

1. Phòng khô, tối.
2. Nhiệt độ phòng.
3. Độ ẩm lên đến 60%.

Trong tầng hầm của một ngôi nhà riêng, hành tây phải được bảo quản ở nhiệt độ từ -3 đến +10 độ. Đối với giống ngọt, 0 độ là phù hợp. Đồng thời phải có hệ thống thông gió ở tầng hầm hoặc hầm chứa. Ở độ ẩm 80%, sản phẩm bị biến chất.Để lưu trữ, bạn có thể sử dụng hộp gỗ, hộp các tông, giỏ từ cây nho, túi, lưới. Không lấy túi ni lông.

Rau được lưu trữ trong căn hộ - trên gác lửng hoặc trong phòng đựng thức ăn. Điều quan trọng là chúng phải được tiếp cận với không khí. Trong một căn hộ, hành tây có thể được lưu trữ trong tủ lạnh, chỉ trước đó chúng phải được làm khô kỹ lưỡng. Tuân thủ các quy tắc này sẽ cho phép bạn có một loại rau tươi và tốt cho sức khỏe quanh năm.

Mùa gặt

Một vài tuần trước khi thu hoạch, hành tây hoàn toàn không được tưới nước. Trong hầu hết các trường hợp, thời gian thu hoạch được ghi trên túi hạt giống. Tuy nhiên, những người dân có kinh nghiệm về mùa hè biết rằng hành tây có thể được thu hoạch ngay khi chồi chuyển sang màu vàng và đặt xuống.

Sau khi đào lên, rau được phơi ở chỗ thoáng dưới tán cho khô, sau đó rửa sạch đất còn sót lại rồi cất đi.

Giống Globo được phân biệt bởi kích thước ấn tượng của nó.