Trong thế giới ẩm thực, các sản phẩm khác nhau được sử dụng để tăng thêm hương thơm và sự say mê cho các món ăn! Rốt cuộc, bạn thấy đấy, nếu không có một số gia vị, thức ăn sẽ có vẻ nhạt nhẽo và không hấp dẫn. Một chút gia vị nhỏ có thể làm biến đổi hương vị món ăn 180 độ. Và một trong những loại gia vị này được coi là thì là. Các đặc tính có lợi của loại gia vị này có giá trị trong việc ngăn ngừa và điều trị các bệnh khác nhau. Vì vậy, thìa là không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn được sử dụng trong y học và thẩm mỹ. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về gia vị caraway trong bài viết này.
Caraway trông như thế nào - ảnh
Caraway là một loại cây ngắn, thường cao đến một mét, kết thúc bằng một "chiếc ô" nhỏ. Loại cây này có bộ rễ khá khỏe giống như một trục xoay, thân nhẵn, các lá tiếp theo xếp từ gốc lên ngọn, chúng nhỏ dần về phía ngọn cây. Thân cây được hình thành vào năm thứ hai của đời cây, mỗi chồi có một cụm hoa. Toàn bộ phần của hạt caraway có thể được nhìn thấy trong ảnh của cây.
Hoa Caraway đủ nhỏ, màu trắng và bao gồm năm cánh hoa. Cây phúc bồn tử là quả của loại cây này, đến cuối quá trình chín nó tách ra làm hai nửa, thân cây lúc đó gần như khô héo hoàn toàn và chuyển sang màu nâu. Loại cây này nở hoa suốt mùa hè, quả bắt đầu hình thành vào gần mùa thu trong năm thứ hai của cuộc đời cây.
Hạt thì là đen nhỏ, dài đến vài cm, thon dài màu đen, có phần gợi nhớ đến gạo. Bạn nên xem qua bức ảnh của hạt để có thể biết chính xác hạt giống như thế nào.
Thành phần hóa học và vitamin
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của 100 g hạt mắc ca như sau:
- protein - 19,8 g;
- chất béo - 14,6;
- carbohydrate - 11,9 g;
- nước - 9,87 g;
- tro - 5,9 g.
| Vitamin: | Khoáng chất: |
|
|
Ngoài ra, hạt còn chứa tới 7% tinh dầu, flavonoid (bao gồm quercetin, kaempferol và coumarin). Chất béo bao gồm các axit béo không bão hòa đa (linoleic, linolenic, Omega-3 và Omega-6).
Dầu hạt đen có màu gì?
Dầu hạt có màu nâu sẫm, đậm. Không được có cặn lắng ở đáy bong bóng, mặc dù đôi khi những người bán hàng vô đạo đức cho rằng sự hiện diện của nó là bình thường.
Dầu phải được bảo quản và bán trong hộp thủy tinh sẫm màu, không được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Bảo quản dầu ở nơi tối, mát và đậy kín sau khi sử dụng để duy trì các đặc tính có lợi của dầu.
Đặc điểm của thu hoạch
Hạt ô dù được thu hoạch ngay khi chúng chuyển sang màu vàng và khô (giữa hoặc cuối tháng 8). Cành có chùm hoa được cắt và kết thành chùm, sau đó được treo lên phơi khô ở nơi khô ráo và thoáng gió.
Sau đó, người ta lấy hạt ra khỏi chùm hoa đã được phơi khô bằng cách chà xát ô giữa lòng bàn tay hoặc cẩn thận dùng cối gỗ đập mạnh tinh hoàn để không làm nát hạt trong quá trình này. Hạt đã tuốt được tách khỏi mảnh vụn thực vật khô nhờ gió. Trong tương lai, hạt khô được bảo quản trong lọ thủy tinh.
Bạn có biết không? Ở phương Đông, thì là đen được dùng thay thế cho hạt tiêu đen.Đồng thời, dầu được ép ra từ nó được đánh giá cao trong thẩm mỹ như một phương tiện để massage trẻ hóa da mặt.
Hạt caraway được sử dụng trong nấu ăn, y học và thẩm mỹ. Trồng cây hồi trong nước không khó, chỉ cần đợi cây ra chồi sau khi gieo hạt và chăm sóc cây đầy đủ cho cả mùa sinh trưởng là đủ.
Mọc ở đâu
Gia vị phổ biến ở phần châu Âu của Nga, Trung Á, ở Caucasus. Loại cây này cực kỳ khiêm tốn, nó có thể mọc ở ven đường. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nó sẽ phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu ấm áp, đất được chuẩn bị tốt cho việc này.
Quan trọng! Tuy nhiên, bạn không nên thu hái cây mọc gần đường, bãi rác, xí nghiệp, nhà máy lớn. Cây dễ tích tụ nhiều kim loại nặng và các chất độc hại.
Ép lạnh không dung môi
Tuy nhiên, giá trị nhất vẫn là dầu thì là đen. Ví dụ, một người sẽ phải ăn một lượng lớn các loại hạt để có được hiệu quả mà chỉ 1 muỗng cà phê dầu có trên cơ thể anh ta.
Để sản xuất dầu hạt đen như một chất bổ sung dinh dưỡng xứng đáng, dầu tự nhiên phải được thu được bằng phương pháp ép lạnh, mặc dù năng suất thấp hơn so với các phương pháp khác. Nếu không, các axit béo không no có giá trị sẽ bị phá hủy bởi nhiệt độ cao. Điều hiển nhiên là dầu phải được chiết xuất lần đầu, như vậy sẽ không chứa các “bánh dầu” từ tàn dư của hạt xay, vốn phải rửa dầu nhiều lần, hơn nữa, dầu ép lạnh tự nhiên không bị “giãn”. như các loại dầu kém chất lượng.
Quy trình khai thác dầu truyền thống sử dụng dung môi hữu cơ và hóa học. Một cuốn sách về thì là đen, được xuất bản ở Ai Cập vài năm trước, mô tả các phương pháp thu được dầu bằng dung môi hexan (một thành phần trong xăng): cho hạt thì là đen đã xay vào một thùng lớn chứa đầy hexan (xăng) trong 6 đến 8 giờ, và giữ chuyển động liên tục. Đun nóng hỗn hợp đến nhiệt độ 35-40 ° C (theo các nguồn tin, nhiệt độ thậm chí có thể lên tới 60 ° C) - các phần tử của hexan (xăng) sẽ bay hơi, và dầu béo sẽ vẫn còn. Tinh dầu thu được bằng phương pháp chưng cất hơi nước. Nếu bạn nghĩ về một loại thực phẩm bổ sung có được theo cách này ... hmm, ý kiến của bạn về điều này là gì?
Để loại bỏ việc sử dụng các yếu tố này, một số nhà nhập khẩu đưa hạt giống đến quốc gia có dầu được bán để kiểm soát quá trình ép. Điều này đảm bảo rằng dầu được ép nguội và không bị mất chất lượng do việc đổ nhiều lần từ thùng này sang thùng chứa khác. Tuy nhiên, vẫn còn những vấn đề như vận chuyển và bảo quản lâu vì không chỉ dầu mà bản thân hạt thì là đen rất nhạy cảm với các tác động từ môi trường và dễ bị oxy hóa.
Phát triển
Nếu bạn có một ngôi nhà tranh mùa hè và một nhà kính đã chuẩn bị sẵn, bạn có thể bắt đầu tự trồng cây gia vị, loại cây này rất khiêm tốn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng chỉ có thể thu hạt vào năm thứ hai của sự tăng trưởng, khi quả cuối cùng của cây xuất hiện. Caraway được nhân giống bằng hạt.
Chất lượng đất và phân bón càng tốt thì cây trồng có thể sinh trưởng và phát triển bình thường ngay cả trong điều kiện thuận lợi tối thiểu. Đất phải ẩm, nên trồng tốt nhất vào mùa xuân. Đồng thời, caraway thường chịu lạnh, không nên che cho mùa đông.
Trước khi gieo, nên ngâm hạt trong nước vài ngày vì hạt nảy mầm khá chậm. Khi hạt đã nảy mầm, hãy nhớ làm khô chúng trước khi gieo lần cuối.Khi gieo hạt, chúng nên được chôn từ 2 đến 4 cm vào đất đã đào; cây con nên được trồng trong một vài tuần.
Việc chăm sóc cây trồng rất đơn giản, nếu cây con rậm rạp thì nên tỉa thưa sau khi cây ra lá đầu tiên. Sau đó, bạn nên xới đất thường xuyên và tưới nhiều nước, cây caraway ưa ẩm. Bạn cũng cần loại bỏ cỏ dại kịp thời.
Quan trọng! Đồng thời, các chuyên gia khuyên bạn nên mua hạt khô làm sẵn hoặc dầu được chế biến theo cơ sở của họ; việc chế biến cây ở nhà thường khá khó khăn.
Trồng hạt giống caraway trên bãi đất trống
Ở những vùng đất phù hợp với khí hậu đối với loại cây trồng này, có thể tiến hành gieo trồng bằng cách gieo hạt trực tiếp vào đất vào mùa xuân. Bạn cũng có thể trồng hồi trong nhà kính, thùng chứa hoặc chậu. Một số hạt có thể được gieo dưới mái che bắt đầu từ ngày 20 tháng 4 hoặc gieo ngoài trời vào đầu tháng 5.
Trong bất kỳ trường hợp nào, bạn nên che các giàn trồng bằng spunbond cho đến cuối tháng 5 để bảo vệ cây khỏi những đợt sương giá quay trở lại vào ban đêm. Caraway cũng có thể được trồng thông qua cây con, cấy cây con vào đất trống khi có sự xuất hiện của nhiệt.
Chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu về tính năng sử dụng của thì là đối với cơ thể con người.
Lựa chọn và chuẩn bị hạt giống để trồng
Hạt giống của nền văn hóa này chứa một lượng lớn tinh dầu cản trở sự nảy mầm. Để hạt nảy mầm nhanh và thân thiện, nó phải được ngâm từ năm đến sáu giờ. Để ngâm, các hạt được đặt thành một lớp mỏng bên trên một miếng vải len ướt và cuộn lại thành cuộn.
Khi ngâm, không thể chỉ đổ nước vào hạt vì chúng có thể bị chết ngạt, dẫn đến phân hủy sâu hơn trong đất. Khi kết thúc quy trình ngâm, lắc hạt khỏi vải ướt lên tờ báo và hơi khô; sau đó chúng có thể được sử dụng để gieo hạt.
Cách chuẩn bị đất để trồng thì là
Trước khi gieo hạt cần chuẩn bị đất trong vườn.
Chuẩn bị khu vực hạ cánh:
- Vào đầu mùa xuân, ngay khi đất trong vườn khô đi một chút, luống tương lai sẽ được dọn sạch các mảnh vụn thực vật của năm ngoái bằng cách sử dụng cào.
- Tiếp theo, đánh dấu ranh giới của các luống cho cây hồi và rải phân động vật đã mục nát hoặc phân trộn bên trong các ranh giới này. Năm thùng phân hữu cơ sẽ đủ cho một khu vườn rộng 5 m².
- Phân bón được phân phối đều trên toàn bộ bề mặt của luống, sau đó chúng đào đất theo vòng tuần hoàn của lớp để nhúng chất hữu cơ vào đất.
- Đất trên luống đào được san phẳng bằng cào vườn, tạo thành lớp đất sao cho từ giữa luống đến mép luống có độ dốc nhẹ 3-5 cm, độ dốc như vậy sẽ giúp thoát nước thừa. hơi ẩm từ bề mặt luống lên đường đi.
Quan trọng! Việc bón phân cho vườn và gieo hạt giống caraway có thể được thực hiện vào cuối mùa thu, trước khi bắt đầu có sương giá. Trong suốt mùa đông, chất hữu cơ sẽ bị phân hủy một phần và làm giàu nitơ trong đất, và hạt sẽ được phân tầng.
Sơ đồ và quy tắc gieo hạt thì là
Đây là một loại cây không kiêu sa, nhưng để phát triển và sinh trưởng bình thường thì cần phải có một không gian sống nhất định. Cây hồi không thể chịu được mật độ quá dày, do đó, việc gieo hạt và trồng trọt tiếp theo phải được thực hiện có tính đến các yêu cầu này.
Cách gieo hạt thì là ngoài trời:
- Trên luống đã đào sẵn, làm rãnh gieo hạt với độ sâu khoảng 5 cm và khoảng cách giữa các hàng ít nhất là 30 cm.
- Xới rãnh được tưới nước; sau khi hơi ẩm thấm xuống đất, hạt được rải dọc theo rãnh. Cho 2-3 hạt vào một lỗ, khoảng cách giữa các lỗ là 35-40 cm.
- Sau khi cây hồi đạt chiều cao 5–7 cm thì tiến hành tỉa thưa cây non. Điều này được thực hiện để sau khi tỉa thưa, chỉ còn một cây cho mỗi 40 cm.Những cây con thừa được đưa ra khỏi vườn, nhưng nếu người làm vườn muốn, có thể cấy chúng sang nơi khác, chúng sẽ dễ bén rễ.
Ứng dụng
Chỉ có hạt khô thích hợp để sử dụng trong nấu ăn và làm thuốc; một số loại thuốc dân gian được sản xuất trên cơ sở của chúng, dầu, được sử dụng ở khắp mọi nơi, được thêm vào thực phẩm. Hạt có vị cay, hơi đắng, giống thì là hoặc thì là.
Caraway thông thường, một loại gia vị thậm chí còn phổ biến hơn, có các đặc tính tương tự. Không có nhiều sự khác biệt giữa hai giống, tuy nhiên, các chuyên gia y học cổ truyền thường lưu ý rằng các đặc tính có lợi của thì là đen rõ rệt hơn nhiều.
Quan trọng! Ngay cả khi chỉ sử dụng hạt để nấu ăn liên tục cũng sẽ cho phép bạn nhận thấy những tác động tích cực của thì là đối với cơ thể. Đặc biệt gia vị thường được thêm vào các món nướng để tăng thêm vị cay và mùi thơm, cho các món thịt và rau.
Dầu làm từ thì là cũng được sử dụng trong thẩm mỹ. Người ta tin rằng dầu có tác động tích cực đến sự phát triển và kết cấu của tóc, cải thiện tình trạng tóc và mang lại độ bóng khỏe. Do đó, trên cơ sở của nó, các mặt nạ hữu ích khác nhau được thực hiện.
Đặc điểm của việc chăm sóc hạt giống caraway trên bãi đất trống
Văn hóa được trồng để tạo ra những hạt giống thơm, vì vậy mục đích của việc trồng trọt là để hình thành những ô mang hạt mạnh mẽ và rộng rãi. Những người làm vườn từ lâu đã nhận thấy rằng những hạt giống to và khỏe mạnh chỉ được tạo ra bởi một cây mẹ phát triển tốt, do đó, cần phải cung cấp đầy đủ các điều kiện để cây phát triển: bón phân, tưới nước, làm cỏ và xới xáo.
Bạn có biết caraway khác với thì là như thế nào không?
Trước khi nảy mầm
Trong giai đoạn này, tất cả các chăm sóc bao gồm duy trì đất ở trạng thái hơi ẩm. Đối với những mục đích này, bạn có thể tiến hành tưới nước vừa phải 2 ngày một lần, hoặc ngay sau khi gieo hạt, phủ lên luống bằng vải sợi không dệt để không cho hơi ẩm bay hơi khỏi đất. Trước khi những chồi đầu tiên xuất hiện, việc xới đất không được tiến hành, vì người làm vườn có thể làm hỏng những cây con đang nảy mầm bằng một dụng cụ làm vườn sắc nhọn.
Trong năm đầu tiên của cuộc đời
Trong năm đầu tiên trồng trọt, nhiệm vụ của người làm vườn là giúp cây hồi có bộ rễ khỏe, nhờ đó cây sẽ phát triển mạnh vào năm sau.
Chăm sóc cây non sau khi hạt nảy mầm:
- Trong giai đoạn đầu của quá trình sinh trưởng, thìa là non được tưới nước rất cẩn thận, chỉ cho nước vào phần gốc của thân cây, rất vừa phải. Để tránh xói mòn đất và làm lộ hệ thống rễ, hãy sử dụng bình tưới vườn có bộ khuếch tán nước tốt. Những cây non thường được tưới nước, nhưng khi cây lan lớn lên, việc tưới nước giảm dần xuống còn một lần mỗi tuần. Trong trường hợp quá nóng, nên tưới nhiều nước cho cây con vào sáng sớm hoặc chiều tối bằng nước ở nhiệt độ phòng.
- Thường xuyên làm cỏ ở lối đi để dọn sạch đất cỏ dại có thể làm chết cây con. Việc xới đất cũng được thực hiện để cung cấp oxy cho bộ rễ của cây.
Quan trọng! Để loại trừ sự phát triển không kiểm soát của hạt caraway trong vườn trong tương lai, bạn nên cắt tinh hoàn khỏi cây trước khi hạt bắt đầu rơi ra khỏi chúng. Hạt caraway cũng có thể bị côn trùng và chim phát tán ở các khu vực gần đó và các luống rau rải rác.
Chăm sóc cây trưởng thành
Những bụi cây đã phát triển vẫn cần làm cỏ thường xuyên cho các khoảng cách hàng để chúng luôn không có cỏ dại. Tần suất tưới nước cho cây trưởng thành giảm xuống, và ở những vùng có mưa mùa hè với khoảng ba đến bốn lần một tháng, chúng hoàn toàn ngừng lại. Kể từ khi cây ném ra ô dù hạt vào năm tiếp theo của mùa sinh trưởng, nên các thân cây khô sẽ bị loại bỏ khỏi vườn vào mùa thu. Khi mùa đông đến, tuyết rơi nhiều hơn trên luống hồi để làm ấm rễ của hạt caraway.
Vào năm thứ hai của mùa sinh trưởng, cây ném ra những mũi tên hoa, ở đầu những chiếc ô được hình thành (giống như thì là).Cây càng mạnh thì ô hạt càng rộng và hạt trong đó càng lớn. Một gram có thể chứa hơn 350 miếng hạt hồi lớn hoặc khoảng 700 miếng hạt hồi nhỏ.
Một tháng sau khi tinh hoàn hình thành, mũi tên hoa được buộc lại để tăng cường sức mạnh cho nó. Điều này sẽ giúp giữ cho thân cỏ không bị gãy khi gió mạnh hoặc mưa bão.
Các đặc tính hữu ích và chống chỉ định
Các chất có trong loại cây này làm cho nó có thể được sử dụng trong y học, thì là và dầu dựa trên nó có đặc tính bổ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và cơ thể. Thì là đã được sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau trong vài nghìn năm.
Thông thường nó được sử dụng cho các bệnh khác nhau của đường tiêu hóa. Loại thảo mộc này cải thiện chức năng ruột, giúp giảm sản xuất khí, giảm đầy hơi và tăng tốc độ trao đổi chất và tiêu hóa. Thì là được sử dụng cho các bệnh rối loạn đường ruột, đờ dạ dày và một số bệnh khác.
Ở những bà mẹ đang cho con bú, thì là giúp tăng lượng sữa, gia vị kích thích tiết sữa. Hơn nữa, so với nhiều phương tiện khác được sử dụng cho mục đích này, thì là thực tế tuyệt đối an toàn khi sử dụng hợp lý.
Dầu thì là giúp cải thiện tình trạng của da trong nhiều điều kiện. Nó được khuyên dùng cho bệnh vẩy nến, nó giúp giảm bong tróc và tăng cường hệ thống miễn dịch. Một số chuyên gia trong y học cổ truyền cho rằng với sự trợ giúp của caraway, bạn thậm chí có thể điều trị ung thư, nhưng điều này có thể được cho là sự phóng đại khả năng của một loại thuốc cổ truyền.
Tuy nhiên, gia vị có những chống chỉ định riêng. Không nên dùng trong thời kỳ mang thai vì tinh dầu và các thành phần khác trong gia vị có thể kích thích chuyển dạ. Ngoài ra, không sử dụng dầu và gia vị cho các trường hợp dị ứng, mẫn cảm.
Nếu không, thì là có thể được sử dụng hầu như không hạn chế, nó là một loại gia vị cực kỳ hữu ích và giá cả phải chăng.
Đặc tính của thì là đối với cơ thể con người
Caraway thông thường, do thành phần phong phú, sẽ mang lại lợi ích cho những người sử dụng nó. Tuy nhiên, khi dùng với số lượng lớn, cần lưu ý rằng loại gia vị này có chống chỉ định.
Các đặc tính hữu ích của thì là
- Caraway thông thường có những tác động tích cực sau đây đối với cơ thể con người:
- cải thiện tiêu hóa và tăng cảm giác thèm ăn;
- giúp tích tụ quá nhiều khí;
- dùng làm thuốc lợi tiểu;
- loại bỏ táo bón;
- kích hoạt công việc của các tuyến nội tiết;
- loại bỏ đờm và hữu ích cho việc chữa ho;
- có tác dụng lợi mật và tốt cho gan;
- thể hiện đặc tính khử trùng;
- ức chế hệ vi sinh gây bệnh, quá trình thối rữa và lên men, ký sinh trùng;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- có hoạt tính chống oxy hóa;
- có tác dụng tốt đối với quá trình trao đổi chất;
- có tác dụng làm dịu cơ thể, giảm co thắt, giúp chữa chứng mất ngủ và chứng đau nửa đầu;
- làm săn chắc cơ thể, kích thích hoạt động thể chất và tinh thần.
Loại hạt này rất hữu ích cho người lớn và trẻ em, đặc biệt là phụ nữ đang cho con bú, vì chúng có thể gây ra nhiều sữa và giúp loại bỏ khí thừa, loại bỏ táo bón, và rất hữu ích cho chứng đau bụng ở trẻ em. Cũng hữu ích cho phụ nữ có kế hoạch mang thai.
Phụ nữ có thai dùng được nhưng với số lượng hạn chế, có tác dụng chữa đầy bụng, táo bón. Chúng có thể được sử dụng cho những giai đoạn đau đớn.
Ở nam giới, loại cây này không chỉ giúp tăng hiệu lực mà còn cải thiện chất lượng tinh trùng, được dùng như một phương pháp điều trị bổ trợ cho các vấn đề về tuyến tiền liệt.
Bạn có biết không? Vào thời Trung cổ, thìa là không chỉ được dùng để nêm các món ăn mà còn được dùng để làm thuốc tình yêu và đặt nó trong bùa hộ mệnh.
Có rất nhiều công thức để giảm cân với loại cây này, vì trái cây và trà từ chúng giúp cải thiện sự trao đổi chất.
Tác hại và có thể chống chỉ định
Trong thời kỳ mang thai, bạn không nên ăn nhiều hạt caraway, vì đặc tính bổ của chúng ảnh hưởng đến tử cung và có thể gây sẩy thai hoặc sinh non.
- Có những chống chỉ định sau đây để dùng thì là:
- dị ứng với sản phẩm này;
- đợt cấp của viêm tụy và các bệnh đường tiêu hóa;
- tăng tính axit;
- sau một cơn đau tim và bị viêm tắc tĩnh mạch;
- sỏi đường mật.
Thì là phương Đông - một loài hoa kín đáo và một cụm hoa lạ thường
Thì là phương Đông (Nigella orientalis) cũng có thể được tìm thấy trong một số vườn nhà, mặc dù nó ít phổ biến hơn nhiều so với các giống Damascus hoặc Tây Ban Nha. Điều này dẫn đến khả năng tàng hình và trang trí nhẹ của cây trong quá trình ra hoa. Hoa của thì là phương Đông có màu hơi vàng và không đặc hiệu. Đổi lại, khi loài cây này đã nở hoa, nó có thể sở hữu sự độc đáo về khả năng sinh sản của mình. Trên cùng là một loại vương miện - một yếu tố mà những người bán hoa sẵn sàng sử dụng để tạo ra những bó hoa khô. Cụm hoa bất thường này cũng được một nhóm người làm vườn đánh giá cao. Nó có thể là một trang trí ban đầu của giảm giá làng.
Thì là phương Đông (như Damascus và Tây Ban Nha) không gây ra vấn đề khi trồng. Tuy nhiên, tốt nhất là bạn nên cung cấp cho nó một loại đất ẩm và thấm nước và hiển thị trên các gờ dưới ánh nắng mặt trời đầy đủ.... Chúng tôi sẽ lấy hạt giống để gieo từ hầu hết các cửa hàng làm vườn. Đặt chúng vào đất càng sớm, cây sẽ nở hoa càng sớm và quả được mong đợi sẽ xuất hiện trên đó. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng gieo sạ sớm phải được thực hiện khi kiểm tra... Không có biến thể nào của thì là đen có khả năng chống sương giá.
Thì là và thì là - sự khác biệt giữa chúng là gì
Caraway đôi khi bị nhầm lẫn với thì là, nhiều người lầm tưởng rằng nó là một thứ giống nhau, sự khác biệt giữa hai loại gia vị này được thể hiện rõ ràng trong bức ảnh:
Zira có vị cay nồng hơn, màu nhạt hơn và hạt to hơn caraway. Mùi thơm của thì là cũng khác so với thì là: mùi thơm nồng hơn và cay hơn do chứa nhiều tinh dầu.
Zira là hạt khô của cây thì là cyminum trông giống như mùi tây. Hạt được sử dụng cả ở dạng nguyên hạt và dạng nghiền nát trong nấu ăn của nhiều nước. Bạn sẽ tìm hiểu thêm về zira từ ấn phẩm này.
Hạt caraway từ cây Carum carvi có hình lưỡi liềm, dài, với năm gân nhạt.
Caraway phổ biến hơn trong ẩm thực Đức, nơi nó thường được tiêu thụ nguyên con thay vì xay. Nó có mùi thơm và hương vị giống như hoa hồi, phổ biến trong bánh mì, đặc biệt là lúa mạch đen, nhưng cũng có trong pho mát, dưa cải bắp và rau củ.
