Trong tất cả các loại cây trồng làm vườn, tôi không thể gọi nho đỏ là loại được yêu thích nhất, vì xét cho cùng, nó có vị chua dễ nhận thấy, đối với một người nghiệp dư.
Nhưng trong gia đình tôi rất hâm mộ cả quả mọng tươi và đặc biệt là mứt đỏ, vì vậy một số bụi cây đã tìm thấy nơi trú ẩn với tôi. Trong bài viết này, tôi muốn cho bạn biết những thông số bạn có thể sử dụng để chọn những giống tốt nhất, và làm một cái nhìn tổng quan ngắn gọn.
Lịch sử của nho đỏ
Quê hương của nho đỏ là Tây Âu, trong nhiều thế kỷ, loài cây này đã được sử dụng làm thuốc chữa bệnh và chỉ gần đây mới được công nhận là một loại quả mọng ngon.
Trên lãnh thổ của người Slav, những người đầu tiên đề cập đến quả lý chua đỏ đã xuất hiện từ rất lâu trước đây, theo biên niên sử, nó không chỉ được sử dụng mà còn được lai tạo nhân tạo vào thế kỷ 11 xa xôi. Sau đó, nó được thực hiện chủ yếu trong các tu viện, sau đó thuốc được làm từ nó hoặc đơn giản là dùng để ăn.
Sau đó, họ lần đầu tiên nhận thấy rằng quả lý chua đỏ và các sản phẩm từ nó giúp giảm bớt tình trạng của những người bị đau tim, huyết áp cao và các bệnh khác liên quan đến máu và mạch máu.
Lựu, chứa hàm lượng coumarin cao, có tác dụng tương tự đối với hệ tuần hoàn của con người.
Với viêm tụy
Viêm tuyến tụy cấp tính là một chống chỉ định đối với việc sử dụng quả lý chua - giống như nhiều sản phẩm khác. Các chất có trong quả mọng tươi gây khó chịu, có hại và chỉ có thể làm trầm trọng thêm đợt tấn công của bệnh viêm tụy.
Tuy nhiên, sản phẩm có thể được tiêu thụ trong thời gian bệnh thuyên giảm. Sau khi các triệu chứng đau qua đi, và các xét nghiệm trở lại bình thường, những người ăn uống có thể trở lại chế độ ăn kiêng dưới dạng thạch, nước ép, đồ uống trái cây, mứt và chất bảo quản. Quả mọng tươi cũng được phép tiêu thụ - nhưng với số lượng nhỏ, để không gây ra đợt cấp mới.
Thành phần quả mọng
Quả nho đỏ chứa một lượng lớn các vitamin khác nhau, cũng như các axit hữu cơ, mà nó thực sự có hương vị dễ chịu. Quả mọng chứa một lượng lớn vitamin C và vitamin A, một số loại axit có lợi và khoáng chất. Ngoài ra, quả mọng còn chứa beta-carotene, cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Nho đỏ, khi được tiêu thụ thường xuyên, thậm chí có thể hoạt động như một chất dự phòng chống lại bệnh ung thư, vì nó có chứa chất chống oxy hóa chống lại các tế bào ung thư.
Không giống như nho đen, nho đỏ chứa ít axit ascorbic hơn vài lần. Nhưng nó có hàm lượng sắt cao hơn nhiều, cần thiết để tạo ra các tế bào máu mới và hỗ trợ các mạch máu, cũng như kali, dựa vào đó hoạt động bình thường của tim và chống lại chứng phù nề. Nó chứa cùng một lượng i-ốt như quả hồng hoặc quả feijoa.
Đối với hàm lượng calo trong quả mọng, nó chỉ là 39 kcal trên 100 g, tuy nhiên, nó tăng đáng kể trong quả mọng khô: lên đến 283 kcal. Ngoài ra, quả mọng khô chứa một lượng lớn carbohydrate nên không được khuyến khích dùng cho những người đang theo dõi chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân.
Thành phần hóa học của nho đỏ (trên 100 g)
| Hàm lượng calo | 43 kcal |
| Chất đạm | 0,6 g |
| Chất béo | 0,2 g |
| Carbohydrate | 7,7 g |
| A-xít hữu cơ | 2,5 g |
| Chất xơ bổ sung | 3,4 g |
| Nước | 85 g |
| Tro | 0,6 g |
| Vitamin | |
| Vitamin A | 33 mcg |
| Beta caroten | 0,2 mg |
| Vitamin B1 | 0,01 mg |
| Vitamin B2 | 0,03 mg |
| Vitamin B5 | 0,06 mg |
| Vitamin B6 | 0,14 mg |
| Vitamin B9 | 3 μg |
| Vitamin C | 25 mg |
| Vitamin E | 0,5 mg |
| Vitamin H | 2,5 mcg |
| Vitamin PP | 0,3 mg |
| Niacin | 0,2 mg |
| Chất dinh dưỡng đa lượng | |
| Kali | 275 mcg |
| Canxi | 36 mg |
| Magiê | 17 mg |
| Natri | 21 mg |
| Phốt pho | 33 mg |
| Các yếu tố theo dõi | |
| Bàn là | 0,9 mg |
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 0,1 g |
| Mono- và disaccharid | 7,7 g |
Nho đỏ có thể được coi là một kỷ lục gia thực sự về lượng i-ốt mà nó chứa, trong đó nó chứa khoảng 5 mg trên 100 g. Điều này khiến nó trở thành một nhà lãnh đạo thực sự về nồng độ i-ốt trong thực vật mà chúng ta quen dùng. lượng i-ốt của nó không thua kém gì cây feijoa, được coi là cây giữ kỷ lục thực sự trong số tất cả các loài thực vật trên thế giới.
Vitamin A trong quả lý chua đỏ giúp:
- xương khỏe;
- tầm nhìn tốt;
- tóc chắc khỏe;
- đàn hồi da tươi trẻ;
- tăng khả năng miễn dịch;
- sự phát triển của các tế bào mới;
- như một chất làm trẻ hóa.
Ngoài ra, quả mọng được coi là một phương tiện chống lại bức xạ và loại bỏ nó khỏi cơ thể. Điều này trở nên khả thi do pectin chứa trong chúng, có hiệu quả chống bức xạ cao.
Quả lý chua đỏ được sử dụng rộng rãi trong ngành thẩm mỹ: loại quả mọng này có khả năng làm sạch da mặt, se khít lỗ chân lông, làm thon gọn khuôn mặt, mang lại vẻ trẻ trung và khỏe mạnh cho làn da.
Có thể gây hại cho sức khỏe
Chúng tôi đã tìm ra những đặc tính có lợi của nho đỏ, nhưng có những chống chỉ định:
- sự hiện diện của dị ứng với trái cây này, hiếm gặp, nhưng vẫn xảy ra;
- loét dạ dày;
- viêm dạ dày, viêm tụy;
- tăng tính axit;
- đông máu thấp;
- bệnh sỏi mật, vì tác dụng lợi mật của quả mọng có thể gây ra sỏi, làm tắc nghẽn đường mật.
Nếu bạn không chắc chắn về chất lượng của quả dâu đã mua, chúng không được khuyến khích cho phụ nữ mang thai và cho con bú, thêm vào thức ăn bổ sung cho trẻ sơ sinh đến 7 tháng.
Khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, quả lý chua đỏ không gây ra hậu quả khó chịu cho cơ thể. Mặc dù tính axit tăng lên, nó hoạt động khá nhẹ.
Cách bảo quản và tiêu thụ quả lý chua đỏ
Tất nhiên, tốt nhất là sử dụng quả tươi khi có sẵn. Dâu tươi không thể bảo quản được lâu, kể cả trong tủ lạnh cũng khó để quá 2 ngày. Tuy nhiên, bạn có thể bảo quản quả nho, làm mứt, hoặc đơn giản là đông lạnh quả, điều này sẽ giữ được tất cả các đặc tính có lợi của chúng.
Nho đỏ đông lạnh bảo quản gần như đầy đủ các vitamin và khoáng chất có lợi nên bạn có thể bảo quản trong ngăn đá. Trước khi đông lạnh quả lý chua đỏ, rửa sạch, để khô và xếp thành từng lớp trong ngăn đá cùng với cả cành cho đến khi đông lại. Sau đó, bạn có thể gom tất cả các cành vào một thùng và gửi chúng vào tủ đông. Như vậy sẽ bảo toàn được tối đa chất dinh dưỡng, quả dâu không bị nát hay biến dạng.
Hãy nhớ rằng quả nho đỏ có thể được chế biến bằng nhiệt, nhưng quá trình chế biến như vậy càng kéo dài, thì chất dinh dưỡng cuối cùng sẽ đến từ quả nho càng ít.
Để duy trì trạng thái bình thường của cơ thể và đảm bảo ngăn ngừa nhiều bệnh tật, chỉ cần 200 g quả mọng mỗi ngày là đủ. Nếu hoạt động của bạn liên quan đến căng thẳng thể chất và trí tuệ quá mức, hoặc nếu bạn bị cảm lạnh, bạn có thể tăng lượng lên 300 gram mỗi ngày.
Với bệnh đái tháo đường
Quả mọng nhỏ màu đỏ có chứa đường, nhưng chúng đều có nguồn gốc từ thực vật và không dẫn đến sự tăng vọt về lượng đường trong máu. Chỉ số đường huyết của sản phẩm chỉ là 30 đơn vị. Đồng thời, quả nho đỏ chứa nhiều vitamin C, kali và sắt, rất quý đối với bệnh nhân tiểu đường.
Với bệnh đái tháo đường, rất nên sử dụng quả lý chua - sẽ không có hại từ nó mà còn làm giảm cholesterol trong máu, giảm sưng tấy và duy trì sự trao đổi chất lành mạnh. Do đó, phúc bồn tử thúc đẩy sự hấp thụ thức ăn tốt hơn - và dùng để ngăn ngừa bệnh béo phì, thường phát triển dựa trên nền tảng của bệnh.
Ứng dụng nấu ăn
Một số lượng lớn các món ăn được chế biến từ quả lý chua đỏ, chủ yếu là món tráng miệng, mứt hoặc thạch. Rất tốt để sử dụng quả mọng để tạo ra đồ uống: có cồn và không cồn, bao gồm nước ép, nước trái cây, đồ uống trái cây, kvass hoặc xi-rô. Một số đầu bếp táo bạo thậm chí còn thêm chúng vào món salad hoặc súp.
Quả nho đỏ trong chế độ ăn kiêng
Nho đỏ có tác dụng kích thích bài tiết mồ hôi, cùng với đó là lượng muối được bài tiết ra ngoài. Bằng cách theo dõi mức độ muối trong cơ thể, nó có thể được sử dụng như một biện pháp hỗ trợ cho việc tập thể dục và dinh dưỡng.
Nhờ quả lý chua đỏ, bọng mắt đôi khi ám ảnh phụ nữ ăn kiêng sẽ giảm bớt, loại cây này sẽ giúp loại bỏ muối và nước dư thừa, cũng như làm sạch cơ thể khỏi độc tố. Tốt nhất nên tiêu thụ nó như một phần của chế độ ăn kiêng protein, vì trong trường hợp này, nó được hấp thụ tốt nhất, do đó, cải thiện sự hấp thụ protein.
Bằng cách này, bạn sẽ có một chế độ ăn uống bổ dưỡng và lành mạnh, với hầu hết thức ăn được tiêu hóa. Ngoài ra, trong khi ăn kiêng hoặc nhịn ăn, bạn có thể dùng lá thay trà thông thường. Lá nho đỏ sẽ giúp phục hồi, làm bão hòa cơ thể và tăng cường sức mạnh, điều này rất cần thiết cho phụ nữ đang ăn kiêng. Tất nhiên, nó sẽ không mang lại tác dụng kích thích tức thì, nhưng nó sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp bạn khỏe mạnh hơn.
Đặc tính chữa bệnh
Quả nho đỏ được sử dụng thành công ở một số lượng lớn các quốc gia, chúng được kê đơn cho bệnh nhân tiểu đường, những người chán ăn hoặc buồn nôn. Nước ép từ quả mọng có tác dụng lợi tiểu nhẹ, đồng thời cho phép bạn loại bỏ mật thừa ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, quả lý chua đỏ có thể hạ sốt, giúp cơ thể kháng viêm, hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên.
Nước ép quả mọng
Đối với mục đích y học, không chỉ quả mọng được sử dụng, mà còn cả nước ép từ chúng. Rất dễ dàng để lấy nó bằng cách ép, vì quả rất ngon ngọt, sau đó người ta muốn thanh trùng nó và có thể được sử dụng cho đến vụ thu hoạch nho đỏ tiếp theo. Từ quả và lá khô, người ta thu được một loại trà thuốc tuyệt vời, giúp làm đẹp da và tăng hiệu quả.
Để làm một loại trà như vậy, cần phải làm khô quả và lá, chắc chắn để riêng biệt với nhau, sau đó nghiền thành bột và trộn các loại bột thu được với nhau. Để pha trà, 2 muỗng cà phê là đủ cho một tách. bột này, một chút mật ong hoặc đường cho vừa ăn.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nước ép trong suốt mùa đông như một loại mỹ phẩm giúp làm trắng da, bão hòa với các chất hữu ích và cải thiện tình trạng của nó.
Nước ép quả lý chua đỏ được sử dụng tích cực cho những bệnh nhân bị sốt: nó giúp hạ sốt, đồng thời làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo và cũng có thể làm giảm viêm.
Nước ép từ các loại quả mọng giúp kích thích sự thèm ăn, cải thiện chức năng ruột và giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Ngoài ra, nước ép từ quả lý chua đỏ loại bỏ rất tốt muối axit uric, vì vậy nó cũng được sử dụng cho những người có nhu cầu phòng và điều trị sỏi thận.
Lá nho đỏ
Ngoài quả mọng, lá nho đỏ cũng được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian, vì chúng có dược tính đáng kể. Ví dụ, để giải quyết vấn đề thiếu máu, bạn có thể không chỉ sử dụng quả mọng mà còn có thể mua quả lý chua đỏ ở hiệu thuốc, loại quả này sẽ chứa lá.
Từ những chiếc lá này, bạn có thể tạo thành dịch truyền, đổ 2 muỗng canh vào 250 ml nước nóng. l.lá, sau đó làm ấm kỹ trong bồn nước trong 10-15 phút. Nó phải được uống ở 80 ml trong 5 ngày.
Đây là loại lá được sử dụng để hỗ trợ điều trị viêm bàng quang, đối với cách này bạn cần làm thuốc truyền: đổ 50 g lá với 200 ml nước sôi, đậy kín bình và để vào ấm (hoặc phích nước). , và để trong 4 giờ. Sau đó phải sắc kỹ dịch truyền, uống ngày 3 lần sau bữa ăn.
Không giống như quả mọng chua, lá nho đỏ có thể giúp tăng nồng độ axit trong dạ dày. Để điều trị, bạn cần lấy rượu trắng nấu thành cao, thêm 50 g lá vối tươi rồi ngâm hỗn hợp thu được trong 2 tuần, để nơi tối và mát, thỉnh thoảng lắc đều. Để có tác dụng điều trị hiệu quả và rõ rệt, bạn cần uống 50 gram nửa giờ trước bữa ăn.
Nếu bạn cần tác dụng lợi tiểu của quả lý chua đỏ, hãy cho 20 gram lá vào cốc nước sôi, sau đó ngâm chúng cho đến khi chế phẩm nguội hẳn. Dịch truyền nên được uống 2 muỗng canh 3 lần một ngày.
Ai được hưởng lợi từ nho đỏ
Do có chứa chất coumarin, quả lý chua đỏ rất hữu ích cho con người như phòng chống các bệnh về hệ tuần hoàn, bao gồm đau tim và đột quỵ. Nó làm giảm đông máu, do đó, giúp cơ thể liên kết cholesterol và ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch.
Đó là lý do tại sao quả lý chua đỏ rất hữu ích cho người cao tuổi, đặc biệt là vì chúng giúp cơ thể tràn đầy năng lượng và đỡ mệt mỏi.
Bao gồm cả quả lý chua đỏ, được khuyến khích sử dụng bởi các vận động viên chuyên nghiệp nếu họ cần phục hồi hoặc duy trì sức mạnh để tập luyện và thi đấu.
Nếu bạn cần thoát khỏi sự phiền toái như táo bón, chỉ cần thêm 3 thìa quả mọng vào một cốc nước nóng, sau đó để trong 4 giờ. Truyền kết quả nên được thực hiện 3 lần một ngày trong một phần tư ly nửa giờ trước bữa ăn.
Nếu bạn đang muốn giảm cân, thì việc bổ sung quả lý chua đỏ vào chế độ ăn uống của bạn sẽ rất có lợi cho bạn. Nó có hàm lượng calo rất thấp, đồng thời làm bão hòa cơ thể với nhiều loại vitamin và khoáng chất hữu ích: đây là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng thường đưa nó vào thực đơn của bệnh nhân.
Lợi ích của nho đỏ đối với nam giới
Nam giới nên đặc biệt chú ý đến quả nho đỏ, vì chúng có thể bão hòa cơ thể bằng các chất hữu ích, duy trì thị lực tốt và giúp hoạt động bình thường của thận.
Việc sử dụng nho đỏ là rất quan trọng đối với những người đàn ông có công việc và hoạt động hàng ngày liên quan đến hoạt động thể chất thường xuyên.
Thực tế là nho đỏ giúp nhanh chóng phục hồi sức lực đã tiêu hao, cũng như duy trì tim và mạch máu ở tình trạng hoàn hảo. Vitamin A chứa trong quả lý chua đỏ giúp giảm thiểu tình trạng viêm nhiễm, kể cả trên da, và giúp duy trì sức khỏe sinh sản của nam giới.
Lợi ích cho phụ nữ
Sự kết hợp giữa vitamin A và vitamin E trong quả nho đỏ mang lại một kết quả tuyệt vời và rất có lợi cho phụ nữ. Trong y học dân gian, quả lý chua đỏ được gọi là quả mọng của sắc đẹp phụ nữ: nếu bạn thường xuyên sử dụng nó trong thực phẩm, tác dụng tích cực sẽ rất nhanh chóng được nhận thấy: tóc đẹp hơn, móng tay khỏe hơn và da đẹp hơn.
Vật liệu tốt nhất trong tháng
- Tại sao bạn không thể tự mình ăn kiêng
- 21 mẹo về cách không mua phải sản phẩm cũ
- Cách giữ rau và trái cây tươi: thủ thuật đơn giản
- Làm thế nào để đánh bại cơn thèm đường của bạn: 7 loại thực phẩm bất ngờ
- Các nhà khoa học cho biết tuổi trẻ có thể được kéo dài
Ngoài việc được tiêu thụ nội bộ, quả lý chua đỏ được sử dụng dưới dạng thuốc sắc, được thêm vào mỹ phẩm để sử dụng hàng ngày và từ đó làm mặt nạ. Nước dùng cũng giúp những phụ nữ muốn có được làn da đẹp tự nhiên nhưng lại có làn da quá nhợt nhạt: quả lý chua đỏ kích thích lưu thông máu, loại bỏ các cục máu đông và làm cho bạn trông nở nang.
