กะหล่ำปลี Romanesco: คุณสมบัติของการเพาะปลูกและการดูแล

กะหล่ำปลีโรมาเนสโกเป็นกะหล่ำดอกชนิดหนึ่งที่มีลักษณะผิดปกติและค่อนข้างลึกลับ ช่อดอกมีลักษณะคล้ายกับปิรามิดประกอบด้วยคริสตัลแต่ละชิ้น ปิรามิดเหล่านี้ตั้งอยู่ในรูปเกลียว - จากมุมมองของรูปทรงเรขาคณิตโครงสร้างค่อนข้างซับซ้อน ผักเป็นของตระกูล Cruciferous ซึ่งเป็นกลุ่มพันธุ์ botrytis ชื่อที่สองของกะหล่ำปลีชนิดนี้คือโรมัน เมื่อพิจารณาจากการค้นพบในชั้นวัฒนธรรมผักนั้นได้รับการปลูกในศตวรรษที่ 1 โดยชาวอิทรุสกันและจากนั้นในยุคของเราโดยชาวนาในทัสคานี ในศตวรรษที่ 16 แพร่กระจายไปทั่วอิตาลี แต่ในไม่ช้าความนิยมก็หมดไป พวกเขาสังเกตเห็นมันอีกครั้งในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 เริ่มนำเข้าสู่ประเทศในยุโรปทั้งหมดจากนั้นเมื่อพวกเขาชอบรสชาติพวกเขาก็ปลูก กะหล่ำปลีโรมันมีรสชาติหวานและมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนจึงสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งดิบ

Romanesco คืออะไร

วัฒนธรรมเป็นของครอบครัวกะหล่ำปลี ผักได้รับการปลูกในอิตาลีปรับปรุงในฮอลแลนด์ หัวของกะหล่ำปลีประกอบด้วยตาสีเขียวอ่อนที่เติบโตเป็นเกลียวและทำให้พืชมีลักษณะเป็นมนุษย์ต่างดาว ช่อดอกมีใบล้อมรอบ

กิน แต่หัวพืชผักรสชาติเหมือนสาหร่ายทะเล ไม่มีกลิ่นฉุนและขม ผลิตภัณฑ์มีรสหวานพร้อมกลิ่นหอมของครีม กะหล่ำปลีนี้เรียกอีกอย่างว่าปะการังมีเส้นใยอาหารแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก หัวกะหล่ำปลีอาจมีขนาดและน้ำหนักต่างกัน โดยทั่วไปจะมีน้ำหนักไม่เกิน 0.5 กก. ยิ่งดูแลดีเท่าไรกะหล่ำปลีก็ยิ่งมีขนาดใหญ่

มุมมอง

Romanesco มีหลายพันธุ์หลัก:

1. ถ้วยมรกต
   ความหลากหลายของการทำให้สุกปานกลาง น้ำหนักของกะหล่ำปลีอยู่ที่ประมาณ 500 กรัม
2. ไข่มุก.
   ระยะเวลาสุกปานกลางปลายน้ำหนัก - ประมาณ 800 กรัม
3. Puntoverde.
   กะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่พอ - มากถึง 1.5 กก. ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยระยะเวลาการทำให้สุกโดยเฉลี่ย
4. เวโรนิกา
   เช่นเดียวกับรุ่นก่อนหน้าเวลาในการสุกเป็นค่าเฉลี่ยน้ำหนักของหัวกะหล่ำปลีสูงสุดของทุกพันธุ์ - ประมาณ 2 กก.

วิดีโอที่มีประโยชน์

สลัดกับปลาสีแดงดูน่าสนใจและซับซ้อน การผสมผสานนี้จะดึงดูดนักชิมทุกคน:

หากคุณพบข้อผิดพลาดโปรดเลือกข้อความและกด Ctrl + Enter

กะหล่ำปลีมีหลายพันธุ์: กะหล่ำปลีขาวและแดงจะมีหัวกะหล่ำปลีแน่นเมื่อสุกจะคล้ายกับผักกาดกะหล่ำปลีปักกิ่งแตกต่างกันที่ใบ

มีผักประเภทนี้ที่มีช่อดอก หนึ่งในผักต่างถิ่นคือกะหล่ำปลีโรมาเนสโกซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ระบุไว้ในบทความนี้

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่ต่ำ 100 กรัมมีเพียง 30 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันในองค์ประกอบ 4.2, 2.5, 0.3 กรัมตามลำดับ โรมาเนสโกประกอบด้วยน้ำเส้นใยอาหารเถ้าแป้งไฟโตไซด์กรดไขมันอินทรีย์และไม่อิ่มตัว

องค์ประกอบของวิตามินแสดงโดยวิตามินของกลุ่ม B (B1, 2, 3, 4, 5, 6, 9), A (และโปรวิทามิน), E, ​​C, H, K ของแร่ธาตุองค์ประกอบประกอบด้วย ฟอสฟอรัสโซเดียมสังกะสีโพแทสเซียมแมงกานีสแมกนีเซียม นอกจากนี้กะหล่ำปลียังมีธาตุเหล็กทองแดงซีลีเนียมฟลูออไรด์แคลเซียม

ลักษณะและคุณสมบัติ

กะหล่ำปลีจะโผล่ออกมากี่วันหลังจากหยอดเมล็ด

กะหล่ำปลีแฟร็กทัลถือเป็นผักที่เหมาะสำหรับบำรุงสุขภาพและความงามวิตามินแร่ธาตุจำนวนมากเส้นใยที่ละเอียดอ่อนปริมาณแคลอรี่ต่ำเป็นข้อดีหลักของพืชที่น่าอัศจรรย์นี้

ช่อดอก 100 กรัม (รวม 25 กิโลแคลอรี) ประกอบด้วย:

• โปรตีน - 2.9 กรัม
• ไขมัน - 0.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 6.5 กรัม
• เถ้า - 0.9 กรัม
• น้ำ - 89 กรัม

ดูดี

องค์ประกอบทางเคมีมีลักษณะเฉพาะ ได้แก่ นอกเหนือจากวิตามินและแร่ธาตุที่มีลักษณะเฉพาะของกะหล่ำปลีกรดโฟลิกโคลีนวิตามิน H1 ซีลีเนียมสังกะสี

กะหล่ำปลีปะการัง (เป็นที่ทราบกันดีว่ามีความคล้ายคลึงภายนอกกับอาณานิคมของติ่ง) มีผลดีต่อหลอดเลือดเร่งการเผาผลาญอาหารปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารบรรเทาอาการท้องผูกริดสีดวงทวารปรับองค์ประกอบของเลือดให้เป็นปกติเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อ การติดเชื้อ

Romano รับประทานหลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนเท่านั้นโดยจะเตรียมโดยเปรียบเทียบกับกะหล่ำดอกหรือบรอกโคลีที่เกี่ยวข้อง นักชิมชื่นชมกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นบ๊อง แต่ไม่มีลักษณะความขมของไม้กางเขนทั้งหมด

เศษส่วนมีข้อเสียเพียงสองประการ:

• สั้นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ครึ่งเก็บช่อดอกสดโดยไม่ต้องแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง
• ข้อ จำกัด ในการใช้งานสำหรับปัญหาเกี่ยวกับโรคหัวใจความผิดปกติของต่อมไทรอยด์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีโรมาเนสโก

1. ผักไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และช่วยกำจัดรสโลหะในปากคืนความไวของรับรสในกรณีที่รสชาติถูกรบกวน
2. ผลิตภัณฑ์ช่วยหยุดกระบวนการสลายตัวและการหมักในลำไส้เสริมสร้างฟันและกระดูกและฟื้นฟูเซลล์ในกระบวนการอักเสบ
3. กะหล่ำปลีรวมอยู่ในเมนูอาหารเพื่อต่อสู้กับโรคอ้วน
4. Romanesco ยังใช้เพื่อรักษาการทำงานปกติของไตตับตับอ่อนและต่อมไทรอยด์

แพทย์แนะนำให้ใส่กะหล่ำปลีโรมาเนสโกในอาหารในช่วงตั้งครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิกจำนวนมาก ในระหว่างตั้งครรภ์ความต้องการสารนี้ในระดับสูงจะเพิ่มขึ้น การรับประทานกรดโฟลิกเริ่มต้นเมื่อวางแผนการตั้งครรภ์และดำเนินต่อไปจนกว่าจะเสร็จสิ้นนอกจากนี้การบริโภคอาหารที่มีส่วนประกอบนี้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีดังนี้:

1. ปรับปรุงการไหลเวียนของสมอง
   เนื่องจากผลในเชิงบวกต่อการทำงานของอวัยวะหลักของระบบประสาทส่วนกลางออกซิเจนเข้าสู่เซลล์มากขึ้น
2. เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
   เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ร่างกายจะได้รับสารที่สำคัญต่อหัวใจ - วิตามิน B, K, โอเมก้า 3 เป็นผลให้อัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติ
3. ป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
   กะหล่ำปลีที่มีปัญหามีสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ เมื่อนำผักเข้ามาในอาหารความเสี่ยงในการเกิดกระบวนการทางเนื้องอกวิทยาจะลดลง
4. ป้องกันโรคติดเชื้อ
   แร่ธาตุวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มการป้องกันของร่างกายเพื่อต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย
5. การปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติการกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
   ไฟเบอร์ช่วยปรับระดับของสารเหล่านี้ในเลือดให้เป็นปกติ
6. การมองเห็นที่ดีขึ้น
   วิตามินเอมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูสภาพที่สมบูรณ์ของอวัยวะที่มองเห็น ในช่อดอกแบบเกลียวมีอยู่ในปริมาณมาก ด้วยระดับวิตามินที่เพียงพอจะป้องกันการเสื่อมของจอประสาทตาได้
7. การฟื้นฟูการทำงานที่ถูกรบกวนของระบบย่อยอาหาร
   ใยอาหารในกะหล่ำปลีช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและส่งเสริมการกำจัดสารพิษและโลหะหนักอย่างอ่อนโยน
8. กระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต
   ธาตุเหล็กถูกนำไปกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดงส่งผลให้กระบวนการส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆได้รับการฟื้นฟูอย่างเต็มที่
9. เสริมสร้างระบบประสาท
   ส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ช่วยต่อสู้กับความเครียดและอาการนอนไม่หลับ

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประสิทธิภาพช่วยในการพัฒนาผลกระทบดังกล่าว:

• การเร่งการเผาผลาญ
• ทำความสะอาดร่างกายบางส่วนจากคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและสารพิษ
• เพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดเสริมสร้างหลอดเลือด
• การทำให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ
• อาการท้องร่วงท้องผูกริดสีดวงทวารดีขึ้น
• เสริมความแข็งแรงของแผ่นเล็บทำให้ผมดูมีสุขภาพดี
• การฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้
• การป้องกันมะเร็งหลอดเลือดกระบวนการทางพยาธิวิทยาในปอด
• การยับยั้งการก่อตัวและการพัฒนาเซลล์เนื้องอก
• การกำจัดความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด

หากคุณใช้ Romanesco เป็นประจำร่างกายจะรับมือกับเชื้อโรคได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้กระบวนการซ่อมแซมผิวบริเวณที่ถูกทำลายจะเร่ง

หากเด็กไม่มีปัญหาสุขภาพ Romanesco จะได้รับในรูปแบบของอาหารเสริมตั้งแต่ 8 เดือน ด้วยรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของผักจึงมีแนวโน้มว่าในวัยที่โตขึ้นทารกจะกินมันอย่างมีความสุข

วิธีการควบคุมโรคและศัตรูพืช

หลายพันธุ์มีความต้านทานต่อการพัฒนาของโรคเพิ่มขึ้น แต่ถึงกระนั้นศัตรูพืชหรือโรคภัยไข้เจ็บสามารถส่งผลกระทบต่อทั้งต้นกล้าและพุ่มกะหล่ำปลีที่โตเต็มวัยแล้ว

โรคและการต่อสู้:

• โมเสก. จุดสีเหลืองปรากฏบนใบไม้ คุณต้องฉีดพ่นพืชด้วยกรดบอริก
• แบล็กเลก. ลำต้นเปลี่ยนเป็นสีดำ ดินและพืชได้รับการบำบัดด้วยการเตรียมที่มีกำมะถัน
• แบคทีเรียเมือก มีจุดน้ำปรากฏบนใบไม้ทำให้เน่า ใบที่ได้รับผลกระทบจะถูกตัดออก กะหล่ำปลีได้รับการรักษาด้วยสารฆ่าเชื้อรา

มีศัตรูพืชมากมายที่สามารถลิ้มลอง Romanesco ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำได้ ลำต้นใบและช่อดอกมีผลต่อ:

• เพลี้ย;
• กะหล่ำปลี;
• กะหล่ำปลีบิน
• หมัด;
• ทาก;
• หมี.

การเตรียมการเช่น "Karbofos", "Aktara", "Iskra" และ "Karate" จะช่วยป้องกันหัวกะหล่ำปลี คุณยังสามารถดูแลพุ่มไม้ด้วยขี้เถ้าหรือน้ำสบู่

อันตรายและข้อห้าม

กะหล่ำปลีโรมาเนสโกไม่ได้ให้ประโยชน์กับร่างกายเสมอไป เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเพิ่มการผลิตก๊าซและมีแนวโน้มที่จะท้องเสีย (ด้วยการนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหารอย่างระมัดระวังปัญหาอาจไม่เกิดขึ้น) เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคหัวใจเฉียบพลันและปัญหาต่อมไทรอยด์ที่ร้ายแรง

มีข้อห้ามหลายประการ:

1. โรคหัวใจเฉียบพลัน จำเป็นต้องทิ้งอาหารที่มีเส้นใยอาหารทั้งหมดเพราะ เพิ่มความดันในหลอดเลือด
2. ความผิดปกติที่ร้ายแรงในต่อมไทรอยด์ (อาจทำให้สภาพแย่ลง)
3. การไม่ยอมรับส่วนบุคคลต่อองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ตรวจพบได้ไม่บ่อย แต่ยังสามารถเกิดอาการแพ้ได้
4. มีแนวโน้มที่จะรบกวนระบบย่อยอาหารเช่นแก๊สท้องร่วงและท้องอืด ในกรณีเช่นนี้กะหล่ำปลีสามารถทิ้งไว้ในอาหารได้ แต่ไม่สด แต่ปรุงสุก สามารถต้มและตุ๋นได้ ไม่แนะนำให้ทอดเนื่องจากสารอาหารถูกทำลายด้วยวิธีนี้

เมื่อบริโภคมากเกินไปกะหล่ำปลีเป็นอันตรายต่อคนที่มีสุขภาพดี ผลที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏในรูปแบบของการผลิตก๊าซที่เพิ่มขึ้นท้องอืดท้องร่วง หากสังเกตเห็นการละเมิดดังกล่าวแม้ในกรณีที่แทบจะไม่มีผลิตภัณฑ์อยู่ในอาหารและในปริมาณที่พอเหมาะจะเป็นการดีกว่าที่จะนำไปบำบัดความร้อน นอกจากนี้เพื่อให้ผักย่อยได้ดีขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องรวมกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันพืชตระกูลถั่วเห็ด

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

อันตรายและข้อห้ามของกะหล่ำปลีซาวอย
อ่าน

สวยสุขภาพดีและอร่อย

โรมาเนสโกเป็นผักที่มีลักษณะแปลกตามาก
ประกอบด้วยช่อดอกจำนวนมากพับเป็นช่อเดียวขนาดใหญ่

ผู้ที่ชื่นชอบความงามตามธรรมชาติบางคนเติบโตขึ้นไม่มากนักเพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหารและเพื่อความสวยงาม

Romanesco มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย: อุดมไปด้วยวิตามิน K และ C แคโรทีนอยด์และยังเป็นแหล่งของเส้นใยธรรมชาติ

นอกจากนี้ผักยังมีวิตามินบีฟอสฟอรัสโพแทสเซียมซีลีเนียมแมกนีเซียมเป็นจำนวนมาก สิ่งนี้ทำให้กะหล่ำปลีขาดไม่ได้สำหรับระบบโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ

แต่นั่นไม่ใช่ประโยชน์ทั้งหมดที่จะได้รับจากกะหล่ำปลีต้นตำรับ หลายคน (โดยเฉพาะผู้ที่ดูน้ำหนักของพวกเขา) จะต้องชื่นชมคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน ปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด - ไม่เกิน 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม!

โปรดทราบ! ผลิตภัณฑ์นี้เป็นไปได้สำหรับทุกคนไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ อันตรายที่เป็นไปได้เพียงอย่างเดียวคือท้องอืดและท้องอืดซึ่งเกิดขึ้นจากความมากเกินไปเท่านั้น ... Romanesco มาจากอิตาลีคำอธิบายของผักที่คล้ายกันนั้นเก่ามากแม้ว่าจะอยู่ในรูปแบบนี้ แต่ความหลากหลายก็เป็นที่นิยมในตอนท้ายของศตวรรษที่ผ่านมา

ชื่อนี้แปลว่ากะหล่ำปลีโรมัน แม่บ้านชาวอิตาลีฝึกฝนวิธีการปรุงผักชนิดนี้ที่ไม่ธรรมดา และในส่วนอื่น ๆ ของโลกที่ Romanesco เป็นตัวแทนในตลาดผักพวกเขาใช้สูตรใดก็ได้ในการทำบรอกโคลี

Romanesco มาจากอิตาลีคำอธิบายของผักที่คล้ายกันนั้นเก่ามากแม้ว่าจะอยู่ในรูปแบบนี้ แต่ความหลากหลายก็เป็นที่นิยมในตอนท้ายของศตวรรษที่ผ่านมา ชื่อนี้แปลว่ากะหล่ำปลีโรมัน แม่บ้านชาวอิตาลีฝึกฝนวิธีการปรุงผักชนิดนี้ที่ไม่ธรรมดา และในส่วนอื่น ๆ ของโลกที่ Romanesco เป็นตัวแทนในตลาดผักพวกเขาใช้สูตรใดก็ได้ในการทำบรอกโคลี

วิธีการเลือกและจัดเก็บ

ไปที่ร้านหรือตลาดคุณต้องตรวจสอบกะหล่ำปลีอย่างละเอียด:

1. ผลไม้ที่เลือกจะต้องไม่เสียรูป รูปร่างเสี้ยมไม่มีความเสียหายหรือกระแทก
2. ใบสดไม่บิดตอนตัดไม่มีจุด
3. พื้นผิวของผลไม้ไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยผงหิมะหรือน้ำแข็งบด

Romanesco สามารถซื้อได้ไม่เพียง แต่สด แต่ยังบรรจุกระป๋อง ควรระลึกไว้เสมอว่าหลังการเก็บเกี่ยวไม่สามารถเก็บผักไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานานเพราะ มันเสื่อมเร็ว แต่สามารถแช่แข็งได้แล้วสารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ต้องขอบคุณการแช่แข็งที่ลึกทำให้สามารถบริโภคกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพได้ตลอดทั้งปี

ข้อดีและข้อเสียของความหลากหลาย

• เมื่อพูดถึงประโยชน์ของกะหล่ำปลีปะการังควรสังเกต:
• ความเป็นเอกลักษณ์ขององค์ประกอบซึ่งช่วยให้คุณสามารถรองรับร่างกายในสภาพที่เจ็บปวดต่างๆ
• ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์และในขณะเดียวกันก็เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
• ง่ายต่อการเตรียม
• รสชาติอันโอชะไม่มีความขมขื่น ขาดเส้นใยแข็ง
• ความน่าสนใจของรูปลักษณ์และความเป็นไปได้ในการนำไปใช้ในการตกแต่งภายนอก

• แต่ข้อเสียเปรียบหลักของกะหล่ำปลีโรมันคือ:
• การดูแลที่แปลกประหลาดและความจำเป็นในการปฏิบัติตามกฎการเพาะปลูกทั้งหมดอย่างเคร่งครัดซึ่งทำให้เติบโตได้ยากมาก
• กะหล่ำปลีสดมีอายุการเก็บรักษาสั้น - ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น

วิธีปรุงกะหล่ำปลี Romanesco: สูตรอาหาร

กะหล่ำปลีชนิดนี้นิยมใช้ในการปรุงอาหาร ตุ๋นอบต้มทอด (แต่ไม่นานและเติมน้ำมันเล็กน้อย) ย่างและนึ่ง ผักที่ผิดปกติจะถูกบริโภคแยกต่างหากและใช้ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารสลัดของว่างเครื่องเคียงซุป ต้องขอบคุณการเพิ่มส่วนผสมเช่นโรมาเนสโกทำให้อาหารมีรสมันปูครีมที่น่ารื่นรมย์

กะหล่ำปลีรวมกับอาหารทะเลปลาเนื้อไม่ติดมัน (ไก่งวงเนื้อไก่) ผักอื่น ๆ และใช้เป็นของตกแต่งดั้งเดิม เสริมด้วยแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (บัควีทพาสต้าโฮลเกรนควินัวข้าวกล้อง) ผักเตรียมแบบเดียวกับกะหล่ำ แต่ย่อยง่ายกว่า มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียม Romanesco เป็นอาหารจานเดียวที่มีรสชาติแปลกประหลาด

สลัดกะหล่ำปลี

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - หัวกะหล่ำปลี
• เนื้อไก่งวง (เนื้อ) - 300 กรัม
• แครอทหัวหอมพริกหวาน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู

การเตรียมการ:

1. เนื้อถูกตัดและส่งไปยังกระทะ เนื้อไก่งวงชิ้นเล็ก ๆ ปรุงโดยใช้ความร้อนจากเตาน้อยที่สุดโดยใช้วิธีการตุ๋น
2. เนื้อตุ๋นเป็นเวลา 15 นาทีผักสับจะถูกเพิ่มในระหว่างการเตรียมส่วนผสม
3. ในแบบคู่ขนานเป็นเวลา 15 นาที (ไม่อีกต่อไปมิฉะนั้นผักจะกระจุย) Romanesco ต้มในน้ำเกลือ กะหล่ำปลีควรนิ่มในขณะที่ยังคงความแน่น จากนั้นจะถูกทำให้เย็นลงและแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอก
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม กระเทียมเป็นสิ่งสุดท้ายที่จะเพิ่มลงในสลัด

ไข่เจียวโรมาเนสโก

อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพเตรียมได้อย่างรวดเร็ว นี่คือตัวเลือกอาหารเช้าที่ดี สิ่งสำคัญคือการเตรียมเห็ดและกะหล่ำปลีในตอนเย็น

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 150 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• เห็ด - 3-5 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - ครึ่งหนึ่ง
• ซีอิ๊วและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. กะหล่ำปลีจัดเรียงเป็นช่อดอกและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที
2. เห็ดลวกด้วยน้ำเดือด ในสูตรนี้จะใช้เห็ดแชมปิญอง (เห็ดนางรมก็เช่นกันเพียงแค่ต้องลวก) แต่คุณสามารถนำเห็ดอื่น ๆ ไปต้มได้ 15 นาที
3. เห็ดที่เย็นแล้วถูกตัดเป็นแผ่นหัวหอมสับเป็นก้อนมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
4. ตีไข่แล้วใส่เครื่องเทศแป้งชีสและผสมจนเนียน
5. หัวหอมทอดเล็กน้อยผสมกับมะเขือเทศและเก็บไว้บนเตาจนกว่าของเหลวจะระเหย
6. เห็ดและกะหล่ำปลีเทลงในกระทะ ส่วนผสมจะถูกผสม
7. หลังจากผ่านไป 1 นาทีเทไข่ออกแล้วนำไปให้พร้อมโดยให้ความร้อนน้อยที่สุด (ใช้เวลาประมาณ 7 นาที)

ซุป - น้ำซุปข้น

ส่วนผสม:

• Romanesco - กะหล่ำปลี 1 หัว
• แครอทมันฝรั่งหัวหอมพริกหยวก - 1 ชิ้น

การเตรียม:

1. กะหล่ำปลีต้มผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ น้ำไม่ได้เทออกก็ยังคงมีประโยชน์
2. ผักที่เหลือปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า รวมกับ Romanesco และเทลงในกระทะที่มีก้นหนาซึ่งก่อนหน้านี้เทน้ำมันพืช เนื้อหาของกระทะผัดโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด
3. เติมน้ำกะหล่ำปลีลงในผักปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ใช้เครื่องปั่นเนื้อหาของกระทะจะกลายเป็นน้ำซุปข้น

วิดีโอ:

สูตรสำหรับสลัดกับกะหล่ำปลีโรมาเนสโก Expand

ช่อดอกในแป้ง

กะหล่ำปลีกลายเป็นเนื้อนุ่มด้านในและมีเปลือกกรอบด้านบน ปรุงในน้ำมันจำนวนมาก อาหารจานนี้มีแคลอรี่สูง แต่อร่อย

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัว
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การเตรียม:

1. ช่อดอกกะหล่ำปลีต้มเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังน้ำเย็น
2. เตรียมแป้ง. ส่วนผสมที่เหลือผสมจนเนียน
3. น้ำมันจำนวนมากเทลงในกระทะก้นลึกและอุ่นหลังจากการกระทำนี้พวกเขาจะเริ่มทอดผลิตภัณฑ์
4. กะหล่ำปลีจุ่มลงในแป้งแล้วส่งไปที่กระทะประมาณ 20-30 วินาที ในการกำจัดไขมันส่วนเกินให้ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระชอน

กะหล่ำปลีนี้สามารถใช้กับมันฝรั่งบดข้าวต้ม นี่เป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์

กะหล่ำปลีคอรัลอบชีส

ส่วนผสม:

• หัวกะหล่ำปลี
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ;
• เนย - 30 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทาจาระบีแผ่นอบ
• สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• ชีสขูดเพื่อสร้างเปลือกสีทอง

การเตรียม:

1. ช่อดอกจุ่มลงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 10 นาที
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจากนั้นใส่แป้งลงไปทอดประมาณ 1 นาที
3. นมเทลงในส่วนเล็ก ๆ กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ถ้าไม่ผสมซอสจะจับตัวเป็นก้อน
4. เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอลงบนถาดอบและทาให้ทั่ว
5. ต้มกะหล่ำปลีใส่ซอสแล้วก็สมุนไพรและชีส เตรียมจานจนกว่าเปลือกที่น่ารับประทานจะปรากฏขึ้น

สลัดผักเพื่อสุขภาพ

สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ควรเป็นเนื้อแน่นสีเขียวไม่มีจุดดำ เพื่อให้สลัดดีต่อสุขภาพมากที่สุดขอแนะนำให้ใช้น้ำมันพืชเป็นน้ำสลัดสามารถผสมกับส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นน้ำมะนาวเครื่องเทศมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
• พริกไทยบัลแกเรียมะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• daikon - 150 กรัม
• แหวนมะนาว
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - ประมาณ 6 สาขา
• พริกไทยเกลือ

การเตรียม:

1. ช่อดอกต้มในน้ำเดือดซึ่งมีการเติมมะนาว (หนึ่งวง) ต้มประมาณ 3-5 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด
2. กะหล่ำปลีจะถูกโยนลงในกระชอนและเก็บไว้ในน้ำเย็นจนกว่าจะเย็น
3. ก่อนใส่ส่วนผสมลงในสลัดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
4. เริ่มทำซอส สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ให้ใช้ชามลึก รวมน้ำผลไม้น้ำมันมัสตาร์ด
5. ลอกออกจาก daikon แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ส่งไปยังชามที่มีกะหล่ำปลี
6. พริกไทยถูกปอกออกจากเมล็ดและหั่นเป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ เทอาหารลงในชาม นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผักสับ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งไม่เพียง แต่ยังขึ้นฉ่ายใบโหระพาผักชีฝรั่ง
7. จานนี้เป็นพริกไทยเค็มเพื่อลิ้มรสผสมกับน้ำสลัด พวกเขากินมันทันทีหลังจากปรุงอาหารเพราะ รสชาติแย่ลงระหว่างการเก็บรักษา

โรมาเนสโกย่างในเตาอบด้วยนมและชีส

สูตรนี้สามารถใช้ทำอาหารมื้อสบาย ๆ แต่เบา ๆ

ส่วนผสม:

• หัวกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• นม - 250 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรอิตาเลียนและเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. หัวกะหล่ำปลีต้มเป็นเวลา 10 นาทีจะถูกถอดออกเป็นช่อดอก คุณสามารถต้มผลิตภัณฑ์ได้ทันทีในรูปแบบของช่อดอกลดเวลาในการปรุงอาหารเหลือ 5 นาที
2. เทแป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วนำไปชุบสีทอง
3. นมเทลงในสตรีมผสมเนื้อหาของกระทะให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. ชีสแข็งขูดเทลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผัดซอสจนชีสละลายหมดและผสมกับสมุนไพร
5. กะหล่ำปลีวางในแม่พิมพ์ซอสจะกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
6. จานจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุดที่เป็นไปได้

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

วิธีทำบรอกโคลีกะหล่ำปลีให้อร่อย
อ่าน

Capers, Romanesco, กะหล่ำบรัสเซลส์และอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำดอก

สูตรนี้สำหรับ 6 เสิร์ฟ ปรุงรสด้วยน้ำมันมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 350 กรัม
• สีโรมาเนสโก - 150 กรัมต่อชิ้น
• มะนาว - 1 ผลไม้
• เนย - 4.5 ช้อนโต๊ะ
• ต้นมาเจอแรม - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เคเปอร์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วมัสตาร์ด - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยเกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม (กานพลู) - 1.5 ชิ้น

การเตรียม:

1. กระเทียมบดละเอียดด้วยเกลือผสมกับเคเปอร์เนยนิ่มพริกไทยมัสตาร์ดมาจอแรมผิวเลมอน
2. ที่หัวกะหล่ำปลีส่วนล่างจะถูกตัดออก กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นโดยเน้นที่ขนาดของมัน
3. เทน้ำลงในกระทะเค็มและนำไปต้ม ก่อนอื่นพวกเขาโยนกะหล่ำบรัสเซลส์หลังจาก 3 นาที - ประเภทที่เหลือ หลังจากผ่านไป 5 นาทีผักจะถูกนำออกจากน้ำ
4. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกับน้ำมันที่ได้ในขั้นตอนแรก

โรมาเนสโกในซอสซาบายอน

กะหล่ำปลีประเภทนี้มีรสชาติอร่อยในตัวซอสมะนาวไข่เพียง แต่เน้นรสชาติของผักและทำให้แปลกมากขึ้น

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• มะนาว - 1 ผลไม้
• ไข่แดง - 6 ชิ้น;
• อัลมอนด์ - 5 ถั่ว
• ไวน์ (ขาว) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ช่อดอกกะหล่ำปลีปะการังนึ่งเป็นเวลา 7 นาที
2. ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมหลักคลุกซอส ในการทำเช่นนี้ให้รวมไข่แดงความเอร็ดอร่อยของมะนาวจากครึ่งหนึ่งของผลไม้และน้ำตาล
3. เพื่อให้ผักคงสีได้ภาชนะที่มีกะหล่ำปลีจะถูกส่งไปใต้น้ำเย็น
4. ใส่ซอสลงในอ่างน้ำคนตลอดเวลา จากนั้นบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในกระทะแล้วเทลงในไวน์ ใช้ความร้อนน้อยที่สุดปัดเนื้อหาของภาชนะด้วยตะกร้อ
5. เพื่อให้ซอสโปร่งให้ตีด้วยเครื่องปั่นหลังจากข้น
6. กะหล่ำปลีเค็มซอสและอัลมอนด์

กะหล่ำปลีโรมาเนสโกสามารถรับประทานแบบดิบได้หรือไม่

โรมาเนสโกไม่ต้องปรุงก็สามารถรับประทานดิบได้ กะหล่ำปลีนี้สวยงามมากจนน่าเสียดายที่จะปรุงเป็นอาหาร วัตถุดิบกรอบมีรสมันปู กะหล่ำปลีใช้กับซอสต่างๆอาจเป็นได้ทั้งเนื้อสัตว์หรือครีมซอสหรืออื่น ๆ

ประวัติการเติบโต

นักชีววิทยาและผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์ที่แน่นอนได้ตีพิมพ์ผลงานมากมายที่อุทิศให้กับกะหล่ำปลี Romanesco แต่ก็ยังไม่มีคำตอบที่ชัดเจนไม่เพียง แต่สำหรับคำถามเกี่ยวกับที่มาของผักนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงระดับความสัมพันธ์ระหว่าง Romanesco และกะหล่ำปลีทุกประเภทที่รู้จักกันดี . มีเวอร์ชันที่ Romanesco เป็นลูกผสมของกะหล่ำดอกและบรอกโคลี แต่ไม่มีการยืนยันความจริงที่เข้มงวดในวรรณกรรมทางชีววิทยาที่จริงจัง.

ผู้ปลูกควรระมัดระวังในการอ้างถึงกะหล่ำปลีโรมาเนสโกว่าเป็นพันธุ์ย่อยหรือกะหล่ำดอก มีความเป็นคู่ที่แน่นอนในคำจำกัดความเหล่านี้: ไม่มีสีทั้งหมดและดูเหมือนว่าจะไม่ใช่ลูกผสม

นักวิทยาศาสตร์ - นักคณิตศาสตร์ได้อุทิศผลงานมากมายเพื่ออธิบายผลไม้โรมาเนสโกผ่านสมการที่ซับซ้อนได้หยิบยกทฤษฎีที่ว่าวัฒนธรรมนี้ถือกำเนิดขึ้นเมื่อไม่นานมานี้เมื่อปลายศตวรรษที่ 20 เท่านั้น รูปเกลียวของช่อดอกซึ่งเป็นไปตามสมการลอการิทึมเป็นอย่างดีก่อให้เกิดสมมติฐานดังกล่าว ดังนั้นพวกเขากล่าวว่าไม่เพียง แต่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์เท่านั้น แต่ยังมีนักออกแบบ 3 มิติเข้ามามีส่วนร่วมในการสร้างกะหล่ำปลีด้วยการนำยีนที่มีไหวพริบบางอย่างมาใช้ในกะหล่ำปลี ผักที่มีสีเขียวอ่อนสดใสชนิดนี้ดูค่อนข้างแปลก แต่ในขณะเดียวกันก็สวยงามมาก

ชุดต้นคริสต์มาสเกลียวแปลก ๆ ชวนให้นึกถึงความทรงจำที่ครั้งหนึ่งทั้งประเทศอยากบินไปในอวกาศ

อย่างไรก็ตามทฤษฎีดังกล่าวถูกทำลายโดยนักประวัติศาสตร์ที่อ้างว่ากะหล่ำปลีนี้เป็นที่รู้จักมาก่อนยุคของเราเมื่อชาวอิทรุสกันปลูก พวกเขาถูกกล่าวหาว่านำโรมาเนสโกไปยังทัสคานีจากที่ที่มันแพร่กระจายออกไป นักวิจัยที่ระมัดระวังมากขึ้นเชื่อว่ากะหล่ำปลีนี้เป็นที่รู้จักตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 เท่านั้น แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางเริ่มขึ้นเมื่อประมาณ 100 ปีที่แล้ว

ความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีมาจากอิตาลีได้รับการยืนยันโดยชื่อ: romanesco แปลว่า "โรมัน" ชื่อที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ ได้แก่ กะหล่ำปลีปะการังบรอกโคลีโรมาเนสก์

แน่นอนว่าบรอกโคลีและกะหล่ำดอกมีโอกาสที่จะได้รับฝุ่นในป่าโดยไม่มีการแทรกแซงของมนุษย์ แต่แหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้ไม่ยืนยันเวอร์ชันนี้ ข้อสันนิษฐานเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดนอกโลก (ปรากฏบนพื้นฐานของรูปร่างที่ถูกต้องของช่อดอก) ดูเหมือนจะยอดเยี่ยมเลย มีแม้กระทั่งรุ่นที่ Romanesco มาหาเราบนโลกโดยหลุดออกมาจากวัตถุบินที่ไม่ปรากฏชื่อ

โรมาเนสโกที่ไม่มีใบไม้มีลักษณะคล้ายกับต้นไม้อวกาศ

รูปร่างของกะหล่ำปลีนี้เทียบได้กับทั้งชุดปิรามิดและหอยยักษ์ แต่ทุกคนที่ได้ลิ้มลองอาหารจากที่นี่บอกว่าพวกมันอร่อยนุ่มไม่มีกลิ่นแรงและรสขม เมื่อเทียบกับกะหล่ำพันธุ์ที่รู้จักกันดี Romanesco ค่อนข้างหวานกว่า ลำต้นของมันนุ่มกว่าบรอกโคลี โรมาเนสโกทำอาหารได้ง่ายเหมาะสำหรับทำสลัดแม้ว่านักชิมจะบอกว่าไม่คุ้มที่จะกินดิบ

วิธีปลูกกะหล่ำปลีโรมาเนสโก

กะหล่ำปลีโรมาเนสโกปลูกในลักษณะเดียวกับกะหล่ำดอก สำหรับการปลูกพวกเขาเลือกพื้นที่ที่ปลูกมันฝรั่งและมีแสงแดดส่องเข้ามาเพียงพอ ช่วงเวลานี้เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติที่สำคัญอย่างหนึ่ง - หลังจากมันฝรั่งดินยังคงหลวม ไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่บรรพบุรุษเป็นตัวแทนของกะหล่ำปลีเพราะ โรคของพวกเขาสามารถแพร่กระจายไปยังพืชใหม่ได้ซึ่งเป็นไปได้ที่จะได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชชนิดเดียวกัน

ดินไม่ควรเป็นกรด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือดินด่าง ก่อนปลูกต้นกล้าเตียงจะได้รับการบำบัดด้วยปูนขาวหรือขี้เถ้าไม้ (ใช้ 200-400 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร) คุณสามารถใช้ปุ๋ยหมัก สิ่งสำคัญคือต้องมีความชื้นในดินเพียงพอดังนั้นจึงควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องปฏิบัติตามกฎนี้เมื่อสร้างช่อดอก

เพื่อให้ได้ต้นกล้าต้องปลูกเมล็ดประมาณวันสุดท้ายของเดือนเมษายน ห้องถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมค่าสูงสุดที่เป็นไปได้คือ + 20 ° C เมื่อสังเกตเห็นต้นกล้าแล้ว (กระบวนการสร้างเป็นเวลาประมาณ 24–28 วัน) ก็จะลดลง จำเป็นต้องรักษา + 8 °Сในเวลากลางคืน + 10 °Сในระหว่างวัน คุณสามารถรับค่าดังกล่าวได้โดยการย้ายกล่องเช่นไปที่ระเบียง ในช่วงของการเจริญเติบโตของต้นกล้าระดับของแสงจะถูกตรวจสอบเพื่อป้องกันไม่ให้กระบวนการดึงลำต้นเร็วเกินไป

พวกเขาจะปลูกในพื้นดินหลังจากน้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิที่รุนแรงซึ่งไม่ใช่ก่อนหน้านี้นั่นคือประมาณ 1.5–2 เดือนหลังจากหยอดเมล็ด แต่ถึงกระนั้นเมื่อปลูกพืชในที่โล่งควรได้รับคำแนะนำจากลักษณะเฉพาะของสภาพอากาศในท้องถิ่น ความผิดพลาดอาจทำให้ช่อดอกขาดเต็ม เพื่อให้ผูกได้อย่างถูกต้องอุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ +17 ถึง + 18 ° C สังเกตระยะ 60x60 ซม. ระหว่างพืชและแถว

อัตราการงอกน้อยกว่า 100% จึงใช้เมล็ดจำนวน 3 ชิ้น (ใหญ่และเล็ก). การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง แนะนำให้ตัดหัวกะหล่ำปลีในตอนเช้าเมื่อพวกเขายังไม่มีเวลาอุ่นเครื่องด้วยแสงแดด ไม่ควรเปิดรับแสงมากเกินไปเนื่องจากช่อดอกอาจแห้งและเริ่มเน่าได้

วิดีโอ:

วิธีการปลูกกะหล่ำปลีโรมาเนสโก Expand

การดูแลพืช

กฎสำหรับการดูแลกะหล่ำปลีปะการังโดยทั่วไปจะเหมือนกับพืชสวนทั่วไป แต่ต้องใช้ความเข้มงวดในการนำไปใช้

การรดน้ำและการให้อาหาร

Romanesco ไม่ทนต่อน้ำขังของดินดังนั้นการรดน้ำควรสม่ำเสมอและเพียงพอ แต่ปานกลาง เหมาะอย่างยิ่งคือการใช้ระบบน้ำหยด

หากไม่มีคุณต้องปฏิบัติตามกฎการรดน้ำต่อไปนี้:

1. ในระยะเริ่มแรกของการเจริญเติบโต - สัปดาห์ละสองครั้ง
2. การรดน้ำเพิ่มเติมเป็นรายสัปดาห์
3. ปริมาณการใช้น้ำ: อันดับแรกสำหรับ 1 ตารางเมตรของสวน - ถังน้ำพร้อมการเติบโตของพุ่มไม้ - มากขึ้น (พิจารณาจากเชิงประจักษ์)
4. อุณหภูมิของน้ำไม่สำคัญมาก: คุณสามารถใช้ได้ทั้งแบบอุ่นและเย็น
5. รดน้ำที่รากจะดีกว่า ด้วยการผูกหัว - เฉพาะที่ราก

เธอรู้รึเปล่า? สีของดอกกะหล่ำที่พบมากที่สุดคือสีขาว แต่ยังมีดอกกะหล่ำสีเขียวสีม่วงสีส้มสีน้ำตาลและสีเหลือง

คลายดิน

ขั้นตอนนี้จะทำหลังจากรดน้ำหรือฝนจนใบปิดระหว่างต้นไม้ที่อยู่ติดกัน การคลายจะดำเนินการร่วมกับการกำจัดวัชพืช นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในเวลานี้ด้วยการนำขี้เถ้าไม้เข้ามาในดิน

ศัตรูพืชและโรค

กะหล่ำปลีโรมาเนสโกมีความอ่อนไหวต่อโรคและการโจมตีของแมลงที่เป็นอันตรายเช่นเดียวกับกะหล่ำดอกทั่วไป

โรค:

1. แบคทีเรียที่ลื่นไหลหรือ "แบคทีเรียเน่าแบบเปียก" สัญญาณของความเสียหาย: มีจุดน้ำบนใบและดอกไม้ซึ่งเติบโตและเน่าได้อย่างรวดเร็ว มาตรการป้องกัน: การฆ่าเชื้อของเมล็ดพันธุ์ก่อนปลูกโดยเก็บไว้ 2-3 ชั่วโมงในสารละลายด่างทับทิมเบา ๆ เช่นเดียวกับการฆ่าเชื้อโรคในภาชนะหว่าน วิธีการรักษา: ขจัดคราบที่เกิดขึ้นด้วยมีดคมหากไม่สามารถช่วยได้ให้ถอดพุ่มไม้ที่ได้รับผลกระทบออกจากเตียงในสวนตามด้วยการเผาไหม้
2. แบล็กเลก. โรคนี้เกิดขึ้นในระยะของการเจริญเติบโตของต้นกล้า สัญญาณของความเสียหาย: การทำให้ฐานของลำต้นเป็นสีดำและการปรากฏตัวของสีน้ำตาลที่ตามมา มาตรการป้องกัน: การรดน้ำที่ถูกต้องไม่รวมการขังของดินการฆ่าเชื้อโรคในดิน วิธีการรักษา: การฆ่าเชื้อการนึ่งและการเปลี่ยนดิน การรักษาพืชและสารตั้งต้นด้วยการเตรียมกลุ่มกำมะถัน
3. โมเสก. การติดเชื้อไวรัส สัญญาณของความเสียหาย: ลักษณะของเส้นเลือดสีเหลืองที่อยู่บนใบ มาตรการป้องกัน: ทำลายวัชพืชและแมลงที่เป็นอันตรายในสวนอย่างทันท่วงทีวิธีการรักษา: การรักษาพืชด้วยของเหลวบอร์โดซ์หากไม่ได้ผล - การกำจัดพุ่มไม้ที่ได้รับผลกระทบจากสวนตามด้วยการเผาไหม้

สำคัญ! มิ้นท์ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวที่ปลูกไว้ข้างๆ Romanesco จะช่วยในการต่อสู้กับแมลงที่เป็นอันตราย

ศัตรูพืช:

1. เพลี้ยกะหล่ำปลี. สัญญาณของความเสียหาย: การเจริญเติบโตของพืชช้า ใบไม้สูญเสียสีปกติการได้มาซึ่งโทนสีชมพู การบิดและการตายของใบไม้ทีละน้อย การป้องกัน: รดน้ำตามปกติ การต่อสู้: การรักษาด้วยยาฆ่าแมลงเช่น "Karbofos", "Iskra", "Karate"
2. หมัดไม้กางเขน สัญญาณของความเสียหาย: แผลที่ชั้นบนของใบ การต่อสู้: การรักษาด้วยสบู่ องค์ประกอบของฝุ่นถนนและขี้เถ้าไม้ การใช้ยา "Karbofos", "Aktara"

เทคโนโลยีการเกษตรของกะหล่ำปลีอิตาลี

เทคโนโลยีการเกษตร "อิตาเลียน" เกือบจะเหมือนกับผักกาดขาว นอกจากนี้ยังปลูกผ่านต้นกล้า แต่มีข้อแม้เล็ก ๆ เพียงอย่างเดียว ประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนปลูกบนเตียงต้นอ่อนจะไม่ได้รับการรดน้ำเฉพาะในวันที่ปลูกเท่านั้น

กะหล่ำปลีหว่านตั้งแต่วันที่ 15 มีนาคมถึง 20 เมษายนสามารถเก็บเกี่ยวพันธุ์ที่สุกเร็วได้ในเดือนกรกฎาคม เมล็ดงอกที่ 3 ° C แต่ 16-18 ° C ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโต สแน็ปเย็นที่คมถึง 8 ° C ทำให้การพัฒนาของต้นกล้าช้าลง แต่ไม่ได้หยุดกระบวนการ

พวกเขาปลูกบนเตียงในสวนในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมโดยสังเกตช่วงเวลาระหว่างพืชที่มีขนาด 50 ซม. × 50 ซม. หรือ 40 ซม. โดยมีระยะห่างของแถว 60 ซม. ถึงเวลานี้ต้นกล้าจะมีใบตั้งแต่ 5 ใบขึ้นไป มันถูกฝังลงไปที่ใบเลี้ยงอย่างดี ชาวสวนที่มีประสบการณ์หว่านพันธุ์ที่สุกเร็วลงในดินโดยตรงจนถึงวันที่ 25 พฤษภาคม

• ดูแลและทำความสะอาด

หลังจาก 10 วันขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยในการปลูก: Mullein ครึ่งลิตรและยูเรีย 15 กรัมเจือจางในถังน้ำ การบริโภคต่อต้น - ปุ๋ย 0.7 ลิตร หลังจากปลูกกะหล่ำปลีจะถูกรวมกันสองครั้ง: ครั้งแรก - หลังจาก 20 วันครั้งที่สอง - หลังจาก 10 วัน

น้ำสลัดด้านบนดังต่อไปนี้จะทำในระหว่างการก่อตัวของหัว: สำหรับถังน้ำมัลลีนครึ่งลิตรไนโตรฟอสก้า 50 กรัม การบริโภคต่อต้น - สารละลายธาตุอาหาร 1.5 ลิตร ระหว่างการแต่งกายชั้นยอดและการย้อมสีอย่าลืมกำจัดวัชพืชบนเตียงและการรดน้ำเพราะ "เครื่องทำลูกไม้" ของซาวอยชอบความชื้นมาก

หัวกะหล่ำปลีที่สุกเกินไปมีแนวโน้มที่จะแตกดังนั้นจึงเก็บเกี่ยวในขั้นตอนของความสุกทางเทคนิค เพื่อป้องกันไม่ให้หัวกะหล่ำปลีปนเปื้อนให้เหลือรอยช้ำใบสีเขียวด้านนอกสองหรือสามใบ เนื่องจากคุณภาพการเก็บรักษาที่ไม่ดีกะหล่ำปลีอิตาลีสำหรับการเก็บรักษาฤดูหนาวจะเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคมพร้อมกับรากและทิ้งลงในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน จึงสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 เดือน.