İncir - tropikal bitki eşsiz bir şifa bileşimi ile. Farklı yörelerde incir, incir ağacı, incir, incir ağacı, şarap meyvesi olarak da bilinir. İncir, özellikle eski zamanlarda popülerdi. İncil'in yorumlarına inanıyorsanız, o zaman Evedem ve Havva'nın samimi yerleri çarşaflarıyla kapattı. Ve Yunanistan'da, bahçede incir ağacı büyürse, ailenin aç kalmayacağını söylüyorlar. Meyveleri o kadar besleyici kabul edilirdi ki, kuru incirler mutlaka yolcular tarafından yanlarında götürülürdü. Uzun yolculuk... Birçoğu bu kültürü duymuştur, ancak çok az insan onun faydalı özelliklerini bilir.
İncir - eczanenin yerini alan meyve
Muhtemelen incir, Tanrı'nın favorisi olarak kabul edilebilir, çünkü bu bitkiyi yaratırken tüm parçalarına benzersiz özellikler kazandırmak için kısıtlamadı. Bu egzotik ağacın yapraklarının modern kayışların prototipi olduğunu söyleyerek başlayabilirsiniz. Halk hekimliğinde acil ve etkili bir yardım olarak kullanılırlar:
- apse tedavisinde cilt için,
- yanıklar
- dermatit,
- yaprakların veya olgunlaşmamış meyvelerin sütlü suyunun yanı sıra siğiller gibi talihsizlikleri acısız bir şekilde giderir,
- bal ile iyileştirilmiş katarakt ve trahom ile karıştırılır.
Ve modern tıp, bu tür iyileştirici görme yöntemlerine daha etkili yöntemlere karşı çıkabilseydi, incir ağacının diğer faydalı özelliklerinin kullanımına tam onay verilir. Özel durumlarda, zehirli böcek ısırıklarında, özellikle bir tarantula, bu efsanevi ağacın dallarının külleri bile kullanılır.
Büyük İskender'in seferlerdeki savaşları her zaman incir meyvelerini aldı. Zor savaşlardan sonra güçlerini geri kazandı.
İncir bakımı için genel kurallar
Tüm bitkiler gibi incirlerin de uygun bakıma ihtiyacı vardır. Tüm ihtiyaçlara bağlı olarak incir ağacı, bir yıldan fazla bir süre faydalı meyveleriyle keyif alacaktır. Ana bakım kuralları:
- bir tencerede yetişen incirler, düzenli bir nakil ihtiyacı var (Yılda bir kez);
- iyi aydınlatılmış bir yere veya saksıya ekilen bir bitki daha fazla meyve verimi verir;
- sonbaharda incir ağacının dinlenmeye ihtiyacı vardır, bunun için 2-3 ay serin bir yere konur ve sulama durdurulur (genellikle bu gibi durumlarda incirler yapraklarını düşürür);
- hem evde hem de arsa üzerinde incirlerin gübrelerle beslenmesi gerekir: ilkbaharda azotlu gübreler, yazın fosfatlı gübreler, sonbaharda potaslı gübreler;
- bitkinin budama ve taç oluşumuna ihtiyacı vardır;
- bakımın önemli bir parçası - hastalıkların ve zararlıların önlenmesi ve kontrolü.
Güzellik ve kadınlık iksiri
Ancak tat ve tıbbi özelliklerin ana zenginliği elbette incir meyvelerinde yoğunlaşmıştır. Pek çok isminden birinin ne kadar şehvetli ve sulu olduğunu dinleyin - incir ağacı. Kadınların sağlığını, görünümünü ve hatta cinsel durumunu etkileyen biyolojik maddeler, mineraller, vitaminlerden oluşan bir cephanelik içermesi şaşırtıcı değildir.
Olgun, yumuşak bir mucize meyvenin taşınması çok zor olduğundan, çoğu tüketici için değerini kaybetmeden kurutulmuş ve kurutulmuş formda daha fazla bulunur. Bu nedenle kuru incirin kadınlar için faydalı özellikleri, folik asit ve diğer B ve E grubu vitaminlerin varlığıyla tam olarak listelenmelidir.
Bu arada, çoğu insan diyette bu vitaminlere olan ihtiyacı biliyor, ancak ayrıntılar olmadan, neden. Her şeyden önce, tümörlerin ve diğer mutasyonların büyümesini engeller, depresif durumların üstesinden gelmeye yardımcı olurlar, osteoporoz, anemi, dolaşım sisteminin damar zarlarında hasar ve sinir uyarılarının iletimi için bağlantıların gelişmesini önlerler.
İncirde bakır, ciltte yeterli miktarda seks hormonu, kollajen ve elastin üretimini etkileyen yüksek konsantrasyonda bulunur. Bu nedenle sabahları aç karnına yenen günde birkaç üzüm meyvesi, kadın güzelliği için yıkıcı olan menopoza direnmeye yardımcı olur.
Kuru incirin kadınlar için faydaları, turgor ve cilt nem seviyesi arttıkça, tırnaklar pul pul dökülmeyi bıraktığı ve saç dökülme riski azaldığı için görünümde bir iyileşme ile kendini gösterir.
Ayrıca doğurgan yaşın fizyolojik özelliklerinden dolayı günde birkaç incir tüketimi anemi gelişimini engeller, PMS seviyeleri patlar ve adet sırasında ağrıyı azaltır. İncir ağacının meyvelerinde bulunan lif ve pektin sayesinde bağırsak hareketliliği artar ve bu nedenle vücudu toksinlerle zehirleyen kabızlık ortadan kalkar.
Yarar ve zarar
İncirin faydasından bahsedersek, o zaman şüphe uyandırmaz. Meyveleri tam bir vitamin ve mineral deposu içerir. Bunlardan ilki A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K vitaminleridir. Eser elementler arasında potasyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor bulunur, geri kalanı daha küçük miktarlarda bulunur. Ancak incirdeki demir içeriği elmaya göre daha yüksektir.
Kuzey Amerika dişbudak yapraklı akçaağaçının zararlarının ve faydalarının açıklaması
Uzun zamandır incir öksürük ilacı olarak kullanılmıştır - bundan İbn Sina bahsetmiştir. Ayrıca ateş düşürücü ve terletici özelliklere sahiptirler.
Ancak bazı insan kategorilerinde kullanımı dikkatle ele alınmalıdır. Örneğin yüksek glisemik indeksi nedeniyle şeker hastaları için kontrendikedir. Taze meyveler oksalik asit içerirbu nedenle böbreklerinde oksalat taşı bulunan kişiler tarafından tüketilmemelidir.
İncirleri ılımlı bir şekilde tüketmek ve ağır bir yemekten sonra onlardan uzak durmak en iyisidir: şişkinliğe ve şişkinliğe neden olurlar. İncir, safra kesesindeki pankreas ve taş hastalıklarında kontrendikedir. Choleretic özellikleri vardır ve hepatik koliği tetikleyebilirler.
Meyvelerin yanı sıra incir yapraklarının da faydalı özellikleri vardır. Kan pıhtılaşmasını önleyen bir antikoagülan olan kumarin içerirler.
Kozmetolojide incir
İncir ağacı meyvesinin mineralleri, vitaminleri ve asitleri incirden yüz maskesi yapılırsa sadece içeriden değil dışarıdan da etki edebilir. Taze veya kuru meyveler, cilde gençliğini korumak için gerekli elementleri sağlayan kozmetik bir baz olarak alınır ve türüne ve problemlerine göre yumurta akı, süzme peynir, yağlar gibi özel içerikler, ek. Kuru incir meyvelerini peltemsi bir kıvama gelene kadar ezmeden önce süt veya maden suyuna batırmanız önerilir.
Botanik açıklama
Güney ülkeleri ve bölgelerinde - Mısır, Abhazya, Özbekistan, Gürcistan ve Kırım yarımadasında yetişir. 13 metreye kadar uzun boylu bir ağaçtır. Yeşillik sert, geniş, avuç içi lobludur. İncir ağacı, en eski kültürlerden biri olarak kabul edilir. İnsanlar buna üzüm şarabı, incir, incir, incir derler.
Olgun meyveler değerlidir. Alternatif tıpta yapraklar ve kök, tıbbi karışımlar yapmak için kullanılır. Meyve, birçok çekirdekli armut şeklindedir. Farklı renk çeşitleri var. En yaygın incir, sarı renkte yeşildir.Çiğ olarak yenir, reçel ve konserveler yapılır. Siyah incirden lezzetli kuru meyveler elde edilir. Kuruduktan sonra meyvelerin rengi açılır. Beyaz incirin tadı siyah gibi.
Olgunlaşmamış meyveleri yiyemezsin. Süt suyu yutulduğunda zehirlenmeye neden olur. Sivilceleri tedavi etmek ve siğilleri yok etmek için haricen kullanılır.
Gerçek bir erkek için yılın şarabı
Bununla birlikte, üzüm meyvesi evrenseldir ve vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahip olmak için insanları cinsiyete göre bölmez. Kuru incirlerin erkekler için ne kadar yararlı olduğu sorusunun cevabı basittir - çok yaşlılıkta bile erkek kalmalarına yardımcı olur, potens üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Ek olarak, incir meyvesi, prostatit gibi tamamen erkek bir rahatsızlığa karşı savaşacaktır.
Ancak, her iki cinsiyette de şarap meyvesi kullanımının gerçekten yardımcı olacağı sağlık alanları vardır. Fetüste bulunan potasyum, hipertansiyon durumunda kalp kasını koruyacaktır. Çoğu zaman, artan basınçla, onu normalleştirmeye çalışan vücut, sık idrara çıkma ile sıvıdan kurtulur, ancak bu önemli eser element yıkanır.
Meyvelerin vücut üzerindeki etkisi
Tedavi için genellikle kuru veya kuru incir kullanılır. Depolama sırasında uzun süre faydalı özelliklerini kaybetmez. Taze meyveler yılda sadece birkaç ay bulunur.
Kurutulmuş
Kuru incirin tıbbi özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Etkili, güçlendirici, tonik, immünomodülatör, soğuk algınlığı önleyici bir ilaçtır. En yaygın kullanımı on durumda.
- Sindirim problemleri. Şarap meyveleri, müshil etkisi nedeniyle sindirimi normalleştirir, cürufları ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve hemoroidleri hafifletir.
- Soğuk algınlığı ve SARS. İncir bağışıklığı artırır, boğaz ağrısı, öksürük, ateş için kullanılır.
- Üst solunum yolu hastalıkları. Balgamın sıvılaşmasını ve boşalmasını teşvik eder. Astım, bronşit, trakeitte iyileşmeyi hızlandırır. Larenjit ile ses kısıklığını ortadan kaldırır.
- Kalp hastalıkları. Yüksek potasyum ve magnezyum içeriği nedeniyle kalbin işleyişini iyileştirir, güçlendirir ve kalp atış hızını düşürür.
- Anemi. Şarap meyvelerinin bileşimindeki yüksek demir konsantrasyonu, hemoglobinde bir artışa katkıda bulunur.
- Enflamatuar süreçler. Belirgin bir anti-enflamatuar etkiye sahiptir, kadın hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır.
- Sinir sistemi bozuklukları. İncir, iyi bir ruh hali aracı olarak kabul edilir, duygusal arka planı normalleştirir, zihinsel aktiviteyi uyarır.
- Parazitler. İncir ağacının meyveleri, helmintik istilaların karmaşık tedavisinde kullanılmaktadır.
- Karaciğer hastalıkları. Toksinlerin ve toksinlerin ortadan kaldırılması, karaciğerin durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
- Akşamdan kalma. Bulantıyı hafifletir, ağız kuruluğu hissini giderir, baş ağrılarından kurtulma sağlar.
Taze
Taze incir de aynı derecede etkilidir. Yukarıda sayılan tüm hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Ancak incir ağacının taze meyvelerinin ek tıbbi özellikleri de vardır.
- Böbrek ve mesane hastalıkları. Hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir, böbrek fonksiyonunu iyileştirir, iltihabı hafifletir.
- Dermatolojik hastalıklar. Taze incir ağacının suyu, cildin sivilce, yüzey dokularının iltihaplanması ile silinmesinde kullanılır.
- Mantar. İncir, antifungal etkiye sahip maddeler içerir.
- Romatizma. Berry kompresleri romatizma, artrit ve diğer eklem hastalıklarında ağrıyı hafifletir.
İncir ağacı yaprakları furokumarinler, organik asitler, uçucu yağ, steroidler, tanenler, flavonoidler içerir. İshal, şişkinlik, zehirlenme, kolit, bronşit ile hastanın durumunu hafifletmek için incir yapraklarından çay demleyebilirsiniz.
Öksürük sütlü incir
Soğuk algınlığı ve boğaz ağrısı için birkaç yüzyıl boyunca incir ağacının meyvelerini kullanarak bir tarife başvurdular. Evde çocuklar için öksürük sütü ile incir hazırlamak zor olmayacak.Fırında daha basit ve daha iyi bir et suyu ortaya çıkacak, ancak ocakta biraz ustalıkla daha kötü olmayacak. Bunu yapmak için, yıkanmış kurutulmuş şarap meyveleri, bir buçuk bardak başına bir meyve oranında ılık sütün içine (daha yağlı, daha iyi) yerleştirilir ve düşük ateşte yaklaşık üçte bir oranında kaynatılır.
İlacın tadını geri dönülmez bir şekilde bozacak olan sütün dışarı çıkmasını ve yanmasını önlemek için su banyosu kullanabilir veya sürekli karıştırabilirsiniz. Sonra dikkatlice sarın, bir termosun içine dökün veya en az üç saat fırında çürümeye bırakın, ancak bir gecede yapabilirsiniz. Sonuç olarak, şurupla benzer kıvamda, ilaç kadar etkili ve yararlı olmasına rağmen lezzetli, çocuklar tarafından çok beğenilen karamel renkli bir sıvıdır. Ekşimden kaçınmak için karışımı buzdolabında saklamak ve ısıtılmış biçimde, yemeklerden yarım saat önce yarım bardak, günde 2-3 kez kullanmak daha iyidir.
Genel bilgi
Boyu 8-10 metreye kadar çıkan iri bir çalıdır. Dalları düz ve kalındır ve taç kısmı geniştir. Gövde çapı 18 cm'ye ve kök sistemi - 15 metreye ulaşabilir (kökler 6 metreye kadar iner). İncir yaprakları geniş ve zor kenarları boyunca düzensiz dişler ile. Yaprakların rengi koyu yeşilden yeşilimsi grimsi renktedir. 12 cm genişliğinde ve 15 cm uzunluğunda olabilirler.
Tüm incir çalıları, doğada siyah eşekarısı tarafından blastofajlar tarafından tozlanan dişi ve erkek bireylere ayrılır. Bu böcekler, işleriyle mükemmel bir iş çıkarırlar ve bunun ana kanıtı büyük bir hasattır. Bitkinin çiçek salkımlarında küçük delikler vardır, içlerinden tozlaşma meydana gelir.
Meyveleri armut şeklindedir ve 10 cm uzunluğa kadar uzar.mordan sarımsı yeşil renk... Meyve, küçük pullu bir çeşit etli kaptır. Meyvenin rengi ve büyüklüğü çeşidine bağlıdır. En yaygın meyve rengi koyu mavi veya sarıdır (sarı-yeşil).
Olgunlaşmamış meyveler, yenmeyen lateks içerdikleri için tüketilmemelidir. İncirdeki tohum sayısı çeşide bağlıdır, bu nedenle 16 bin küçük, 30'a kadar büyük tohum içerebilir. İncir uygun iklim şartlarında yetişirse 200 yıl meyve verebilir. Ağaç yılda birkaç kez çiçek açar, ancak meyveler sadece ılık havalarda (yazdan sonbahara kadar) oluşur.
Vahşi doğada incir ağacı büyür nemli iklime sahip sıcak bölgelerde: Akdeniz ve Küçük Asya'da, Hindistan, Gürcistan, İran, Afganistan, Azerbaycan, Ermenistan'da. Rusya'da incir ağacı Kafkasya ve Kırım yarımadasında bulunabilir.
Sevişebilirsin ama yine de dikkatli ol
Öte yandan, kuru incir ne kadar yararlı olursa olsun, yararlı özellikler ve kontrendikasyonlar, her bir kişinin vücudunun bireysel ölçeklerinde yatmaktadır. Her şeyden önce, alerji belirtileriyle ifade edilen bireysel bir hoşgörüsüzlüktür. Bu nedenle incir ağacının meyvelerinde salisilatların varlığından dolayı meyveler fazla tüketildiğinde toksik etkileri mümkündür.
Bu nedenle, emziren bir annenin kuru incir yemesinin mümkün olup olmadığı sorulduğunda, emzirmeyi artırdığı, anne sütünü daha besleyici hale getirdiği ve onu kalsiyum ile zenginleştirdiği için cevap verebilirsiniz ama diyetinize katabilirsiniz. yavaş yavaş ve dikkatlice. Ve annenin sütü yoluyla bebeğe bulaşan müshil etkisi, küçük, deneyimsiz bir karnı alt üst edebilir.
Muhtemelen yeryüzünde kuru incir dahil, vücuda faydaları ve zararları net olarak belirlenecek bir ürün yoktur, çünkü ana kriter dozajdır. Bir üründe bulunan fruktoz ve glikoz bolluğu bile kısa sürede sağlığını iyileştirmek isteyenlerle acımasız bir şaka yapabilir.
Kalori içeriği nedeniyle birkaç meyve uzun süre açlığı giderebilir ancak hoş tadı nedeniyle orantı hissini unutursanız birkaç kilo istenmeyen kilo ekleyebilir ve kan şekeri seviyenizi yükseltebilirsiniz. İncir diyet ürünü olarak düşünüldüğünde şu soru sorulabilir: "Kuru incirde kaç kalori var?" 257'si ile, sırasıyla 320 ve 540 kilokalori ile bal ve çikolatanın yaygın tatlılarının gerisinde kalıyor.
Kuru incirin faydalı özellikleri
Kurutulmuş meyve, yararlı özellikleri gastrointestinal sistemin normal işleyişi için gerekli olan çok miktarda lif içerir. Kalori içeriği 214 kcal / 100 gr olup 1 adet kuru incir, günlük değerin% 20'si olan 2 gr lif sağlar. Bileşimi, diyet lifi miktarı açısından, gastrointestinal sistemin çalışmasına yardımcı olarak onurlu bir ilk sırada yer alır.
Yüksek pektin içeriği kuru inciri en kullanışlı ürün yapar. Kemik veya eklem yaralanmalarından sonra bağ dokusunun iyileşmesini hızlandırır. Meyveler, kemiklerin güçlendirilmesi için en önemli bileşenlerden biri olan ve osteoporoz riskini azaltan kalsiyum bakımından zengindir.
Kuru incir% 70'e kadar şeker içerir. İlginçtir ki kilo vermek isteyenlerin günlük incir tüketmeleri tavsiye edilir. Ancak içerdiği yüksek kalorili içerik, özellikle sütle birlikte tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir. Önerilen miktarda besin almak için birkaç tane yeterlidir, bu yüzden aşırıya kaçmayın!
Kuru incir fenol, omega-3, omega-6 yağ asitleri içerir. Bu yağ asitleri, koroner kalp hastalığı riskini azaltır. Ayrıca incir yaprağının içerdiği faydalı maddeler, çeşitli kalp hastalıklarının gelişmesinin ana nedenlerinden biri olan insan vücudundaki trigliserit düzeyini önemli ölçüde etkiler. Bu yağ asitleri vücudumuz tarafından üretilmez - onları gıdalardan almalıyız. Kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin normal çalışması için gereklidirler.
100 gram taze ve kuru incir bileşimi
İncir, yüksek glikoz ve fruktoz içeriği nedeniyle şekersiz kalmaktadır. Bu, kurutulmuş meyvelerdeki beyaz çiçeklenmeyi açıklar. Bu meyvenin doğu pazarında bir dizi ikinci el bayiyi atlayarak satın alınma seçeneğini göz önünde bulundurursak, o zaman uygun bir şekilde "nefes alan" bir kapta, örneğin kanvas çantalarda, serin bir ortamda saklanması koşuluyla, havalandırılan bir yerde, güneş ışığından uzak tutulursa, yıl boyunca bir sonraki hasada kadar tadı ile keyif alabilir. Tezgaha binme konusundaki tüm olumsuzlukları kesin olarak bilinmiyorsa, kuru incirlerin raf ömrü yarıya indirilmelidir.
Özetle incirin vücudumuz için faydalarına değinmek istiyorum. İlk defa taze, bir yıl önce denedim ve ona aşık oldum, çok lezzetli, besleyici. Bir dezavantajı uzun süre taze tutulmaz, koparıldıktan sonra 7-8 saat içinde yemeniz önerilir. Ancak kurutulmuş bir yıl boyunca yenebilir.
İncir ağacı yetiştiriciliği
Elbette incir, mandalina, limon veya nara göre çok daha az yetiştirilmektedir. İncir yetiştirirken bazı büyüme ve meyve verme özellikleri dikkate alınmalıdır. o bitki soğuğa dayanıklı kabul edilirbazı çeşitler -20 derecelik sıcaklıklara bile dayanabilir.
Bir apartman dairesinde büyümek
Acemi bir bahçıvan bile bu yararlı bitkiyi evde yetiştirebilecek. Yetiştirme iki şekilde gerçekleştirilir:
- Tohumlar... Bu yöntem herkes tarafından kullanılabilir, çünkü incir tohumları mağazadan satın alınan herhangi bir meyveden (kuru bile olsa) elde edilebilir. Ekimden önce ekim materyali yıkanır, bir potasyum permanganat çözeltisi içinde dezenfekte edilir ve kurutulur. Saksı toprağı satın alabilirsin veya yapabilirsin kendini pişir kum ve yaprak topraktan. Tohumlar 2-2,5 cm derinliğe kadar ekilir, dikkatlice sulanır ve bir filmle kaplanır. Ekilen tohumların bulunduğu kap, Güneş'in yönlendirilmiş ışınlarının olmadığı sıcak bir yerde çıkarılır. Fideler 3 hafta içinde ortaya çıkar. İki gerçek yaprağın ortaya çıkmasından sonra, fideler saksılara ekilir. İlk meyveler genellikle 5 yıl sonra oluşur.
- Kırıntı... İlk meyveler gelecek yıl büyüdüğü için bu yöntemin faydalı olduğu düşünülmektedir. Dikim malzemesi sonbaharda hasat edilir ve ilkbaharda ekilir.Çeliklerin uçları ekimden önce 2-4 saat suda bekletilir. Daha sonra birkaç yerde kesimler yapılır ve toprağa ekilir (karışım tohum ekimiyle aynıdır), sulanır ve bir kavanozla kapatılır. Genç yaprakların görünümü, kesimlerin köklenmesini gösterir.
Dış mekan yetiştiriciliği
İncir ağacı sadece güney bölgelerinde değil, aynı zamanda ülkenin kuzey bölgelerinde de başarıyla yetiştirilmektedir. Ancak bu soğuk bölgelerde büyümek bazı zorlukları beraberinde getiriyor.
Toprağa dikilmeli Zaten kökleri olan fideler... Kesimlerin hazırlanması zor değildir. Bunu yapmak için önce balla suya batırılırlar, böyle bir çözelti kök oluşumuna yardımcı olur. Bundan sonra hazırlanan kesimler bir kaba ekilir. Plastik şişelere konması en uygunudur. Şişenin yarısını kesmeniz, toprakla doldurmanız ve sapı yerleştirmeniz gerekir. Çevresindeki toprak sulanır (toprak daima nemli olmalıdır). Bu derme çatma kaplar, doğrudan güneş ışığının olmadığı aydınlık bir yere yerleştirilir. Şeffaf plastik sayesinde, sapın köklenip köklenmediğini görmek kolaydır. İlk yapraklar ortaya çıkar çıkmaz, fide bir toprak parçasıyla birlikte toprağa ekilir.
Açık toprağa, fideler daha önce hendeklerin veya çukurların hazırlandığı güneşli ve rüzgarsız bir yere ekilir. Çukurun tabanı bir drenaj tabakası ile kaplanmalıdır. İncir ağacı hızlı dallar... Büyüdükçe yere yatırılmalı ve bağlanmalıdır. Bu, incirlerin yükseklikte büyümemesi, yeryüzüne yayılması için yapılır.
İncir ağacını kışın örtmek daha iyidir. Bunu yapmak için, bitkiyi dallardan bir malç tabakasıyla örtün (bazıları bir battaniyeyle örtün), ardından üstüne polietilenle örtün ve küçük bir toprak tabakası serpin. İlkbaharda don azaldığında sığınak kaldırılır.
Nasıl kurutulur ve saklanır
Kuru incir normu - günde en fazla 50 g
Bir şarap meyvesinin meyvesini kurutmak için yapmanız gerekenler:
- İncirleri durulayın ve kağıt veya havlu üzerine hafifçe vurarak kurulayın. Meyvenin ikiye bölünmesi daha çabuk kurur.
- İnciri güneşli ve iyi havalandırılan bir yerde bir tel rafa yerleştirin.
- Böceklerden gelen gazlı bezin altına kapatın.
- 4-6 gün sonra kurutma işlemi biter.
Fırınınızı veya ev kurutma makinenizi de kullanabilirsiniz.
Taze çekilmiş incirleri uzun süre saklamak işe yaramayacak, bir gün sonra bozulmaya başlayacaktır. Taze meyveleri saklamak için en iyi yer buzdolabındaki meyve bölmesidir. İçerisindeki sıcaklık 1 derecenin üzerine çıkmazsa ürünü 1-2 hafta saklamak mümkün olacaktır.
Kurutulmuş meyveleri düşük sıcaklıkta ve nemde ve doğrudan güneş ışığı olmadan saklamak en uygunudur. Bunları kavanozlara veya kaplara koyup kapaklı buzdolabına koymak en iyisidir. Yiyeceklerin üzerinde küf oluşmamasına özen gösterilmelidir, bu nedenle incirleri haftada bir kontrol edin. Kurutulmuş meyvelerin raf ömrü 6 aydır. Soğutma odasında 1 yıla kadar artar. Doğru, çözüldüğünde incirler bazı yararlı niteliklerini kaybedecekler.
Yemek tarifleri
Herhangi bir biçimde incir ağacı meyvesi enfes bir incelik olarak kabul edilir. Çeşitli yemeklere (salatalar, tahıllar, tatlılar) eklenebilir, tatlılar, kompostolar ve reçeller, et ve kümes hayvanları için garnitür olarak servis edilebilir. En popüler çeşitler: beyaz incir (Türk), Brunswik, Black Prince, Randino vb.
İncirli reçel kışın bağışıklık sistemine iyi bir destek olacaktır.
Komposto ve reçel
Taze meyve kompostosu tatlı ve hoş bir tada sahiptir ve birçok vitamin içerir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 0,5 kg. meyveler (olgunlaşmamış olanı seçin);
- 1.5 l. Su;
- 150 gr şeker;
- 5 gr sitrik asit.
Yemek pişirmek için sapları kesmeniz ve meyveleri ılık suda durulamanız, meyveleri bir tencereye koymanız ve üzerlerini 5 cm kaplayacak şekilde soğuk su eklemeniz, ateşe vermeniz, kaynatmanız ve 5 dakika pişirmeniz gerekir. .Daha sonra suyu alın, meyveyi tekrar soğuk suyla dökün ve 5 saat boyunca serin ve karanlık bir yere koyun.
Islattıktan sonra suyu dökün ve meyveleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara yüksekliğin 1 / 3'üne koyun. Şurubu hazırlamak için 1 litre alınır. şeker ve sitrik asidin eklendiği su. Çözeltiyi kaynatın ve meyve kavanozlarına dökün, teneke anahtarla yuvarlayın.
mor incirin meyvesi reçel yapmak için idealdir
Limonlu incir reçeli aşağıdaki malzemelerden yapılır:
- 1 kg. yeşil veya mor renkli incir meyveleri;
- İnce kabuklu 2 küçük limon;
- 600 gr şeker;
- 4 karanfil tomurcuğu;
- 2 çay kaşığı balzamik sirke.
Pişirmeden önce kuyrukları kesin, tabanları çapraz olarak 5-6 mm derinliğe kadar kesin, karanfil tomurcuklarını içine yapıştırın. Limonları yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın, suyunu tutun. Kalın tabanlı geniş bir kapta 100 ml limon suyunu karıştırın. su ve sirke, şeker ve limon ekleyin. Kabı orta ateşte koyun ve kaynatın, köpüğü çıkarın. 10 dakika daha pişirin.
Sonra incir meyvelerini ekleyin, karıştırın, kaynatın ve 3 dakika kısık ateşte pişirin. Kenara koyun ve 3 saat soğutun. Kaynatma ve soğutmayı 3 kez tekrarlayın. Bitmiş reçeli steril kavanozlara yerleştirin ve kapatın.
incir, yiyecekleri zenginleştirmek ve çeşitlendirmek için pişirmede kullanılır
Günde kaç incir yiyebilirsin
Uzmanların incirlerin ne kadar ve nasıl doğru şekilde yenileceğine dair tavsiyeleri, insan vücudunun durumuna ve kronik hastalıkların varlığına bağlıdır. Sağlıklı insanlar için günde 4-5 meyve yemek faydalı ve güvenli olacaktır. Ancak meyvelerdeki yüksek kalori içeriği ve yüksek lif içeriği dikkate alınmalıdır ki bu da mide hastalıklarının varlığında kısıtlamalar gerektirir.
İncirin içerdiği maddeler, çocukların ve yetişkinlerin vücuduna faydaları ve zararları hakkında bilgi, tedavi için halk tariflerini kullanmayı tercih edenlere yardımcı olacaktır.
İncirin insan vücudu için faydaları
İncir, solunum sistemine özellikle faydalıdır; kalp ve kan damarları, sindirim sistemi.
Solunum sistemi
Soğuk algınlığı ve öksürük için sütte bir kaynatma hazırlamak gerekir. Terapötik kurs 2 haftadır. Bu ilaç öksürük ataklarını ortadan kaldırır, ateşi dindirir ve bağışıklık sisteminin bulaşıcı hastalıklara karşı direncini artırır.
Aşağıdaki gibi hazırlanıp alınır:
- 300 ml yüksek kaliteli inek sütü (tercihen yağlı) almalı ve bir emaye kapta ısıtmalısınız.
- 4 orta inciri sütlü bir tencereye koyun ve kaynatın. Hem taze hem de kuru meyveler kullanılır.
- Daha sonra tavayı bir kapakla kapatmanız ve bileşimi yarım saat boyunca kısık ateşte tutmanız gerekir. Bu durumda sıvının hacmi üç kat azalacaktır.
- Daha sonra bulaşıklar sarılır ve tamamen soğumaya bırakılır. 3-4 saat sonra et suyu hazır.
- Sabah, öğlen ve akşam yemekten önce yarım bardak içiyorlar.
- İlacı buzdolabında kapalı bir kavanozda saklayın. Her gün yeni bir et suyu hazırlamanız gerekiyor.
Bu et suyu boğazı yumuşatır ve bronşit, tracheitis ve soğuk algınlığı için öksürükleri giderir.
Kardiyovasküler sistem
İnciri oluşturan mineraller (magnezyum, potasyum) kas dokusunun yapı taşlarıdır. Kalp fonksiyonunu desteklerler ve kan damarlarının işleyişi ile ilişkili birçok patolojiyi ortadan kaldırırlar. Ficin, kanı inceltmenize, kötü kolesterol düzeyini düşürmenize ve kan pıhtılaşması riskini azaltmanıza olanak tanır.
Kardiyovasküler sistemi güçlendirmek için şarap infüzyonu içilmesi tavsiye edilir.
Aşağıdaki gibi hazırlanıp alınır:
- Bir bardak ılık su ile 50 gr kuru meyve dökmek gerekir.
- 6 saat sonra meyveler tüm besinlerini sıvıya verecektir.
- Bu infüzyon gün içinde yemeklerden önce küçük porsiyonlarda içilmelidir.
- Tedavi süresi 10-12 gündür. Meyveler atılamaz, yenir.
Böyle bir ilaç ateroskleroz, tromboz ve taşikardi gelişme riskini azaltacaktır.
İncir ile mide-bağırsak hastalıklarının tedavisi
Meyveler özellikle kuruduğunda sindirim organlarının işleyişi için oldukça faydalıdır. Zehirlenme durumunda incir, içinde bulunan enzimler sayesinde vücuttaki zehirleri ve toksinleri uzaklaştırır, bağırsak mikroflorasını onarır. Yüksek diyet lifi içeriği, meyvelerin kabızlığı ortadan kaldırmasına ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirmesine izin verir.
Bağırsak atonisi ile aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz.
Toplamanız gerekenler:
- incir meyveleri - 200 g;
- kuru erik - 400 g;
- kuru kayısı - 100 gr;
- kuru üzüm - 100 g;
- kuşburnu özü - 100 ml;
- bal - 200 g;
- sinameki otu - 50 gr.
Nasıl hazırlanır ve alınır:
İlk dört malzemeyi bir kıyma makinesinde öğütün, bal ve kuşburnu ile doğranmış sinameki otu ekleyin. Ardından karışımı bir kaba koyun ve buzdolabında saklayın. Sabah kahvaltıdan önce ve akşam yatmadan önce bir kaşık alın.
İncir ayrıca gastrit için de kullanılır. Mideye girdikten sonra mukoza zarını sararak onu gelen gıdanın tahriş edici etkilerinden korur. Bu, içeride meydana gelen iltihaplanma sürecinin yoğunluğunu azaltmayı ve hatta organın sağlığında önemli başarılar elde etmeyi mümkün kılar.
Karaciğer ve safra kesesi hastalıkları için incir
İncir, mükemmel bir hematopoietik ajandır. Bu nedenle kullanımı karaciğer hastalıklarına uygundur. Karaciğer fonksiyonunu iyileştirmek için geleneksel tıp incir sütü tüketmeyi tavsiye eder. Bu şekilde hazırlanmalıdır. En az beş saat bir bardak sıcak sütte 50 gram inciri ısrar edin veya kaynatın. Her şey soğuduğunda, bir blenderde öğütün ve için.
Safra kanallarının diskinezi, içlerinde taş oluşumu, kolesistit ile aşağıdaki tedavi uygulanır.
Bunlardan bir karışım hazırlamanız gerekiyor bileşenler:
- incir -1,2 kg;
- limonlar - 0,5 kg;
- toz şeker - 0,5 kg;
- tatlım - 7. kaşıklar.
Şu şekilde hazırlanın ve alın:
Limonları soyun ve kabuğu ile birlikte kıyma makinesinde öğütün. İncirleri de aynı şekilde işleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. İlacı yemeklerden önce 2-4 yemek kaşığı alın. kaşıklar.
