Kuşkonmaz nedir, çeşitleri ve nerede büyüdüğü, yararları ve zararları

Yeşil kuşkonmazın nasıl pişirileceğini bilmek, diyetinizi günlük kullanım için bir dizi hafif, sağlıklı ve lezzetli öğünle yenilemenize yardımcı olacaktır. Doğrulanmış tarifler, sağlıklı ve dengeli beslenmeye başlamış acemi ev hanımları ve aşçılar için bir rehber olacaktır.

Kimyasal bileşim

Kuşkonmaz, çeşitli kimyasal elementler bakımından zengindir. Sakinleştirici etkisi olan magnezyum ve idrar söktürücü etki sağlayan potasyum içerir. Bu elementlere ek olarak, sebze vücudun normal çalışması için gerekli olan iyot içerir.

Ayrıca kuşkonmaz, gut, hepatit, ateroskleroz ve karaciğer sirozunun tedavisinde ve önlenmesinde vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan niasin içerir. Nikotinik asit, bebek beslerken ve taşırken kadınlar için çok faydalıdır. Ayrıca bu kimyasal bileşik damar gerginliğini, basıncı azaltır, kan dolaşımını normalleştirmeye yardımcı olur.

Kuşkonmaz, hamile bir kadının vücudu ve fetüsün gelişimi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan çok miktarda folik asit içerir. Ayrıca bu kimyasal bileşiğin dolaşım sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır, karaciğer patolojilerinin gelişmesini engeller.

Bu elementlere ek olarak sebze sodyum, fosfor, çinko, demir, kalsiyum, beta-karoten içerir. Bu kompozisyon, kuşkonmazın birçok yararlı özelliğini belirler.

Bitki hakkında genel bilgiler

Kuşkonmaz (kuşkonmaz), yenilebilir sürgünler oluşturan orta büyüklükte bir bitkidir. Sebze kültürü Orta Çağ'da aşık oldu ve sadece soyluların yetiştirmesine izin verildi. Kuşkonmaz, sadece eşsiz tadı için değil, biyolojik değeri için de böyle bir üstünlük aldı:

1. Periferik sinir sisteminin metabolik süreçlerine aktif olarak katılan magnezyum ve potasyum.
2. Kemik dokusunun, dişlerin ve saçın tam gelişimi için kalsiyum gereklidir.
3. Folik ve askorbik asitler - vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirir, toksinleri ve toksinleri giderir, gençliğin korunmasına katkıda bulunur.
4. Beta Karoten ve Kolin - görüşü destekler.

Kuşkonmaz nasıl büyür
Kuşkonmazın zengin bileşimi, bitkiyi diyete geri döndürdü ve ona domates, salatalık ve lahana arasında değerli bir yer verdi. Bahçeye kuşkonmaz dikmek ve yetiştirmek, bitkinin zengin vitamin ve mineral bileşimi nedeniyle popüler hale gelmiştir.

Kuşkonmazın faydaları nelerdir?

Kuşkonmaz insanlar için çok faydalı bir sebzedir ve sadece yetişkinler için değil çocuklar için de kullanılması tavsiye edilir. Bir sebzenin başlıca avantajları şunlardır:

• görünüm üzerinde faydalı etki: cildin, saçın yapısını iyileştirmek;
• kalsiyum ve fosfor insan kemik aparatını güçlendirir;
• asparajin kan damarlarını genişletir, kan basıncını düşürür, amonyağı vücuttan uzaklaştırır;
• asparagin ayrıca kalbin çalışmasını da harekete geçirir, bu nedenle kalp krizi geçirmiş kişiler için kuşkonmaz yemek tavsiye edilir;
• demir ve magnezyum, hematopoezin işlevi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• çinko bağ dokularını güçlendirir, yara yüzeylerinin iyileşme süreçlerini harekete geçirir;
• potasyumun idrar söktürücü etkisi vardır.

Yüksek C vitamini içeriği bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Protein içerikli

Kuşkonmazın çeşidine bağlı olarak bitkide bulunan protein miktarı biraz değişebilir. Ortalama olarak, 100 gram sebze başına 2,2 gram protein vardır.

Vitamin içeriği

Ayrıca bu sebze bol miktarda vitamin içerir. Bunlar arasında: B1, B2, B9, C, A, PP. Bu vitaminlerin yanı sıra, sebzede bulunan provitamin A, görme yeteneği üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve cilt durumunu iyileştirir.

Kalori içeriği

Kuşkonmaz, yalnızca ana yemekler, garnitürler ve salatalar için en uygun bileşen olarak kabul edilir. Bir sebzenin bu kadar yaygın kullanımı sadece tadı değil, aynı zamanda düşük kalorili içeriğinden de kaynaklanmaktadır. Nitekim 100 gram kuşkonmaz sadece 20 kalori içerir. Üstelik mağazalarda satılan kuru ürünün kalori içeriği aynı kalıyor.

Kuşkonmaz çeşitleri

Kuşkonmazın yetiştirileceği şartlara bağlı olarak açık tarla ve sera çeşitleri kullanılabilir. Yiyecek, dekoratif ve tıbbi amaçlı birçok kuşkonmaz çeşidi vardır.

Seralar için

Bir seranın varlığı, donma sıcaklıklarına, yağmur fırtınalarına ve diğer olumsuz hava koşullarına rağmen tüm yıl boyunca kuşkonmaz yetiştirilmesine yardımcı olur. En uygun fiyatlı ve yüksek verimli:

1. Baklim - içi beyaz, dışı açık yeşil kabuğu vardır. Yüksek verimde farklılık gösterir ve çeşitli hastalıklara karşı artan direnç. Bir metrekare ekimden 3 kg'a kadar yenilebilir sürgün hasat edilebilir.
2. Gainlim - Sarı filizler çiğ yemek, haşlamak ve ızgara yapmak için idealdir. Dondurucuda iyi saklanır. Ekimin ilk yılından itibaren meyve verir.
3. Waldau - beyaz etli açık yeşil sürgünler, genç yeşil bezelye gibi tadı. Yaklaşık olarak aynı kalınlıkta (25 mm'ye kadar) ve 50 cm'den uzun olmayan sürgünler.

Seralar için, büyüme mevsimi yapay olarak kısaltılmış çeşitlerin seçilmesi tavsiye edilir. Yani nispeten kısa bir süre içinde büyük bir hasat elde edebilirsiniz.

Açık zemin için

Açık toprağa yetişen bitkiler çeşitli hastalıklara karşı daha hassastır, bu nedenle çeşitli zararlıların gelecekteki mahsulü yok etmemesi için sürekli izlemeniz gerekecektir. En kalıcı ve yüksek verimli çeşitler kabul edilir:

1. Verici-6 - tadı çok hassas olan ve tadı kaybetmeden dondurucuda iyi saklanan yüksek ve oldukça kalın kesimlere sahiptir.
2. Royal Medium - ızgarada marine etmek ve kızartmak için ideal olan aynı yüksekliğe ve kalınlığa sahiptir.
3. Nadezhda, elverişsiz iklim koşullarına ve nispeten soğuk yazlara sahip alanlar için idealdir. Yeniden dikime ihtiyaç duymayan çok yıllık bir bitki.

Her kuşkonmaz türü ve çeşidinin kendine özgü lezzet özellikleri vardır, bu nedenle bir dikim materyali seçerken bu dikkate alınmalıdır.

Kuşkonmaz tohumları

Kuşkonmaz tohumları, bitkinin yetiştirilmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kuru malzemenin basit bir şekilde ekilmesiyle tohumların çok uzun bir süre filizlendiğini, bu nedenle ekimden önce ıslatılması tavsiye edilir.

Toprağa doğrudan ekmenin yanı sıra, tohumlar fide yetiştirmek için de kullanılabilir. Bu durumda gelişmiş bir bitki daha hızlı elde edilebilir.

Kuşkonmaz yaprakları

Kuşkonmaz kuşkonmaz, hafif bir keskinliğe ve belirgin bir merkezi damara sahip uzun yaprak bıçakları ile karakterizedir. Yapraklar koyu yeşil ve parlaktır.

Sprenger çeşidi, düzleştirilmiş yaprak kanatları ile karakterizedir. Aynı zamanda yapraklar Noel ağaçlarına benzer.

Kuşkonmaz hilalinin yaprak plakaları ismine karşılık gelen bir şekle sahiptir. Kenarında hafif olukludur. Yaprakların rengi parlak yeşildir.

Kuşkonmazın kökleri ve rizomu

Kuşkonmazın sap ve meyvelerinin yanı sıra köklerini de yiyebilirsiniz. Tıbbi kuşkonmazın rizomları esas olarak eklemleri tedavi etmek için kullanılır. Bunun nedeni, asparajin, steroid saponinler, kumarinler, karotenoidler içermeleridir.Köksaplar sonbaharda, yer üstü kısmı solmaya başladığında hasat edilir.

Kuşkonmaz sapları

Kuşkonmaz sapları kıvırcık veya sürünen kuşkonmaz. Sprenger çeşidinin sürgünleri uzundur, 1,5 metre uzunluğa ulaşabilir, sürgünler dik veya delici olabilir.

Ayrıca bakınız

Açık alanda kuşkonmaz çekirdeklerinin yetiştirilmesi ve bakımı

En kalın ve en uzun saplar Kuşkonmaz hilal çeşidiyle ayırt edilir. Serada yetiştirilirse bitki 4 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir. Bu bitki doğal koşullarda yetişirse 15 metreye kadar gelişebilir.

Kuşkonmaz

Kuşkonmaz kuşkonmaz meyveleri kırmızı renkte ve küçüktür. Bu bitki küçük beyazımsı çanlarla çiçek açar.

Sprenger çeşidinin çiçeklenmesinden sonra çok sayıda kırmızı çilek oluşur. Bu durumda meyveler sert çekirdekli meyve karakterine sahiptir.

Kuşkonmaz hilalinin meyveleri kahverengidir. Bitki beyaz çiçeklerle çiçek açmayı bitirir bitirmez oluşurlar.

Kalori içeriği

Her insan için günlük enerji tüketimi oranı farklıdır ve mesleğine, ek fiziksel aktiviteye, cinsiyete ve antropometriye bağlıdır. Bazıları için norm 2000 kcal / gün ve biri için - 4000 kcal / gün'dür. Fazlalık, hareketsiz yağ enerjisine dönüşür. Bu yağlardan ne kadar fazla olursa, kişi için o kadar kötüdür.

Bu nedenle, bazı insanlar diyetlerine çok dikkat ederler. Bu bakımdan gerçek kuşkonmaz, kalorisi çok düşük olduğu için sağlıklı bir yaşam için mükemmel bir üründür. Ancak proteinler ve bitkisel yağlar açısından zengin olan fuju hakkında bu söylenemez.

Farklı kuşkonmaz türlerinin kalori içeriği (100 g ürüne göre):

• soya fasulyesi - 390 kcal;
• beyaz, tıbbi ve mor - 20 kcal;
• baklagil - 50 kcal;
• deniz - 130 kcal.

Yüksek kalorili içeriğine (buğday ekmeğinden çok daha fazla) rağmen soya kuşkonmaz, birçok değerli madde içerdiğinden çok faydalıdır. Gluten (buğday proteini) ve süt proteinine alerjisi olan kişiler için vazgeçilmezdir.

Kuşkonmaz suyu

Kuşkonmaz suyu, bol miktarda lutein içeren çok sağlıklı bir içecektir. Bu madde aktif olarak aterosklerotik plaklara karşı savaşır ve içeceğin kullanımı ilaç tedavisinin yerini tamamen alabilir.

Meyve suyu ayrıca kan basıncını düşüren, karaciğer fonksiyonunu normalleştiren, vasküler sistemi tonlayan ve kalp atış hızını normalleştiren alkaloit asparagin içerir. Belirtilen faydalı niteliklere ek olarak, ürün aynı zamanda sıradan bir sebzenin tüm avantajlarına da sahiptir.

Nasıl pişirilir

Farklı kuşkonmaz türleri yapmak için birçok tarif var. O kadar çok var ki, ayrı bir yemek kitabı derleyebilirsiniz, bu yüzden kendimizi yemek pişirmenin genel kurallarını açıklamakla sınırlayacağız. Her tür kuşkonmaz, diğer ürünlere garnitür olarak veya bazı yemeklerin bir parçası olarak kullanılır.

Soya fuzhu hazırlanıyor. Üretim teknolojisi yukarıda açıklanan Fuzhu (veya yuba), yenmeye hazır bir ürün değil, diğer yemek tariflerine dahil edilmeden önce rafine edilmesi gereken yarı bitmiş bir üründür. Hazırlık süreci çok basittir: fuju 24 saat soğuk suya batırılır ve kabardıktan sonra sıkılarak tüm nemi giderir.

Önemli! Bazı mutfak uzmanları, zaman yetersizliğini öne sürerek, 2 saat boyunca hızlı bir şekilde ıslatmak için fuju üzerine kaynar su döküyor. Ancak bu durumda ürün daha sert hale gelir ve gastronomik değerini kaybeder.

Beyaz, Yeşil ve Mor Kuşkonmaz Pişirmek İçin İpuçları.

• Kuşkonmaz taze olarak yenir, haşlanır, kızartılır, pişirilir ve buharda pişirilir.
• Sapları bir patates soyucu ile soyabilirsiniz, yeşil olanın filizin ortasından aşağıya doğru ve beyaz olan için - sadece üst kısımdan soyulması gerekir.
• Pişirmeden önce kuşkonmazı tuzlu kaynar suda 5 dakika haşlayın.
• En yaygın pişirme yöntemi, bir demet halinde bağlanmış sürgünleri ayakta bir konumda kaynatmaktır, böylece yumuşak üst kısımlar sudan dışarı çıkar ve kaynatılmaz, ancak buharda pişirilir.
• Kaynatıldığında suya eklenen limon suyu kuşkonmaz filizlerinin aromasını iyileştirir.
• Böylelikle sapları kaynattıktan sonra çıtır çıtır olur ve rengini korur, hemen soğuk suda soğutulur.

Kuşkonmaz fasulyesinin hazırlanması. Olgunlaşmamış fasulye baklalarının tohumları, bileşimindeki hidrosiyanik asit ile gıda zehirlenmesine neden olabilen bir enzim olan fazeolunatin içerir. Bunun olmasını önlemek için, bölmeler her zaman ısıl işlemden geçirilmelidir.

Kuşkonmaz çekirdeklerini pişirmenin en yaygın yolu kaynatmaktır. 5 dakika kaynar suya batırılır. Aksi takdirde, liflerin içine girecektir.

Deniz kuşkonmaz pişirmenin sırrı. Salicornia'daki önemli tuz içeriği nedeniyle, tuz eklenmeden ve kaynatılırsa büyük miktarda su içinde hazırlanır.

Kuşkonmaz türleri

Çok sayıda kuşkonmaz türü var. Her birinin kendine özgü özellikleri ve özellikleri vardır. Bazıları dekoratif amaçlı yetiştirilirken, bazıları tıbbi ve gıda amaçlı yetiştirilmektedir. Yemek pişirmede, mükemmel bir tada sahip olmaları nedeniyle bitkisel kuşkonmaz türü kullanılır.

Beyaz kuşkonmaz

Bu tür en lezzetli olanıdır. Kuşkonmaz ışıksız büyür, bu da sürgünlerinin beyazlaşmasına neden olur. Beyaz kuşkonmaz, kalsiyum ve potasyum, A, B ve C vitamini bakımından zengindir.

Yeşil

Bu en yaygın türdür. Tadı bakımından beyaz çeşidinden aşağı değildir. Bu tür selenyum, fosfor, potasyum, A ve B vitaminleri açısından zengindir.

Mor

Bu çeşitlilik, tamamen karanlıkta yetişmesi nedeniyle çok ilginçtir. Bu durumda bitkiye kısa süreli hafif seanslar yapılır. Mor görünümün hafif bir acısı var. Isıl işlem sırasında sebzenin rengi yeşilimsi olur.

Kırmızı

Kırmızı kuşkonmaz ayrı bir sebze değildir. Bazen mor çeşidi olarak adlandırılır.

Soya kuşkonmaz

Soya kuşkonmaz, işlenmiş bir soya fasulyesi ürünüdür. Aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Fasulye kütlesi ıslatılır.
2. Daha sonra soya sütünden ayrılarak bir pres altına konur.
3. Daha sonra ortaya çıkan kütle kaynatılır. Bu işlem sonucunda yüzeyde soya kuşkonmaz denen bir film oluşur.

Bu ürün kanserin, osteoporozun önlenmesi sırasında vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Baklagil

Bu çeşidin bir başka adı da kuşkonmaz çekirdekleridir. Fasulyeleri sarı, kırmızı olabilir. Böyle bir ürün, kolayca sindirilebilir bir protein içerdiğinden, diyet beslenmesinin mükemmel bir bileşeni olarak kabul edilir.

Deniz

Bu tür kuşkonmaz deniz kıyısında, tuzlu bataklıklarda yetişir. Deniz kuşkonmazında potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, deniz tuzu bulunur. Bu türün iyot ipuçlarıyla tuzlu bir tadı vardır.

Yeşil kuşkonmaz sosu

Yeşil kuşkonmaz için sos hazırlama seçeneklerinde ustalaşan herkes, değerli bir sebzeyi başarılı bir şekilde servis edebilecek ve her seferinde yemeğin yeni tadının tadını çıkarabilecek.

1. Sarısı, tereyağı ve sirkeden yapılan geleneksel holandez sosu, kıvam için hardalla eklenebilir veya daha düşük yağ içeriği için krema ile değiştirilebilir.
2. Eşit oranlarda alınan soya sosu, saf yağ ve limon suyu karışımı harika bir katkıdır. Elde edilen sos, öğütülmüş biber karışımı, zevkinize göre baharatlarla tatlandırılabilir.
3. Kuşkonmazla servis yapmak için ideal bir hafif çözüm, zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış sarımsak ve dereotu ile yapılan, tuz ve karabiberle tatlandırılmış bir sostur.

Çeşitler

Birkaç çeşit kuşkonmaz vardır. Her birinin kendine özgü farklılıkları ve özellikleri vardır.

Braunschweig'in ihtişamı

Bu çeşidin sürgünlerinin eti sulu iken beyazdır.Dikim, çok sayıda sürgün oluşturur, bu nedenle bu tür bir çeşitliliğin oldukça verimli olduğu kabul edilir. Konserve için çoğunlukla sürgünler kullanılır.

Argentel erken

Bu çeşitlilik, hafif gölgeli büyük, etli sürgünlerle ayırt edilir. Işıkta gövdeler yeşilimsi maviye döner.

Erken sarı

Bu çeşitlilik yeşilimsi sarı sürgünlerle karakterizedir. Böyle bir sebze konserve yapmak için idealdir.

Mary Washington

Bu çeşitlilik, hassas bir dokuya sahip en güzel sürgünlerle ayırt edilir. Sürgünlerin tadı güzel. Ateş kafası kırmızı-mor renktedir.

Kar kafa

Bu çeşitlilik, sonunda beyazımsı bir kafa bulunan keskin sürgünler oluşturması bakımından farklılık gösterir. Ürün taze olarak tüketilebilir. Konserve yapmak için de idealdir.

Verimli

Bu çeşitlilik, çok sayıda büyük sürgün oluşumu ile ayırt edilir. Baş pembemsi renkli yoğun bir yapıya sahiptir. Et rengi beyaz veya sarımsı olabilir.

Tsarskaya

Bu çeşitlilik uzundur. 1,7 metreye kadar uzunlukta olabilir. Sürgünlerin çapı küçüktür, eti yumuşaktır, beyazımsıdır.

Hollanda yeşili

Bu çeşidin yüksek verimi vardır, sürgünleri yeşilimsi bir renkle boyanmıştır. Ürünün acısız, hassas bir tadı vardır.

Hasat ve depolama

Mahsul, 3-4 yıllık kuşkonmaz büyümesiyle hasat edilir. Genç kesimler, aşağıdaki teknoloji kullanılarak keskin bir bıçakla kesilir:

1. Burcun tabanı malçtan temizlenir.
2. Toprak kabuğunu zar zor kaldıran genç sürgünler kesilir.
3. Yeni sürgünlerin ortaya çıkması için deliği toprakla örtün.

Toprak yüzeyinde bulunan bitkiler tatlarını kaybeder, daha sert ve lifli hale gelir. En değerli ve besleyici, zar zor yumurtadan çıkmış genç sürgünlerdir.

Kuşkonmaz, buzdolabının alt rafında iyice taze kalır. Tadını korumak için 10 günde bir su ile püskürtülmesi tavsiye edilir. Bu tür depolamanın raf ömrü 2-3 aya ulaşır.

Daha uzun süre saklamak için bir dondurucu kullanın. Çelikler akan su altında iyice yıkanır, kurutulur, plastik bir poşete yerleştirilir ve donmaya gönderilir.

Kuşkonmaz, marine edilmiş pastörizasyon için kullanılabilir. Bir teneke kutunun kapağı altında tadı korumak için birçok tarif var.

Büyüyen bölgeler

Kuşkonmaz hemen hemen her yerde yetişen bir bitkidir. Büyürken, çeşitliliğin özelliklerini hesaba katmak gerekir. Bu yaklaşım, maksimum verimi almanızı sağlayacaktır.

Rusya'nın merkezinde ekim yapılıyorsa, aşağıdaki çeşitleri tercih etmek gerekir:

• Arzhentelsky.
• Gainlim.
• Hasat.
• Mary Washington.

Ayrıca yüksek verimli Brock Imperial çeşidine de dikkat edebilirsiniz.

Nasıl seçilir

Soya fasulyesi, baklagiller kuşkonmaz ve salicornia seçmek kolaydır. Ancak gerçek kuşkonmaz bazı sırlarla doludur. Kuşkonmaz hasat sezonu Mart ayı sonunda başlar, Haziran ayı sonunda biter. Erken sürgünlerin en hassas ve lezzetli olduğuna inanılıyor. Kuşkonmaz alırken filizlerin uzunluğuna dikkat etmeniz gerekir.

En lezzetli örnekler üstten 15 cm'den uzun olmamalıdır. Sürgünlerin şekline ve yoğunluğuna da dikkat etmeniz gerekir: yüksek kaliteli kuşkonmazda, bunlar yuvarlaktır (düz veya nervürlü değildir), elastiktir ve çok ince değildir, tek tip bir renkle (nokta ve lekesiz) ve yoğun kapalı üstleri. Taze gövdeler kokusuzdur. Yüksek kaliteli ambalajlarda yoğuşma olmamalıdır.

Tohumlardan büyüyen

Kuşkonmaz tohumları yavaş yavaş filizlenir. Bu süreci hızlandırmak için birkaç kuralı bilmeniz gerekir.

1. Nisan ayı başlarında tohum 2 gün boyunca ılık suda bekletilir. Sıvıya az miktarda bir büyüme uyarıcısı eklenmelidir.
2. Daha sonra tohumlar bahçe toprağı, kum, gübre, turbadan bir toprak karışımına ekilir. Bu durumda, 2: 1: 1: 1 oranlarını hesaba katmak gerekir.
3. Daha sonra tohumlara 1 santimetre toprak serpilir. Kurumasını önlemek için toprak bazen püskürtülür.

Tohumlar 25 ila 27 santigrat derece arasında çimlendirilmelidir. Materyal ancak 1.5 ay sonra filizlenmeye başlayacaktır. Ortaya çıkan fidelerin Haziran ortasından itibaren toprağa nakledilmesi gerekir.

Ayrıca bakınız

Açık alanda ülkede fasulye yetiştirme ve bakım teknolojisi

Çalı bölerek üreme

Kuşkonmaz için en iyi üreme seçeneği, çalıları bölmektir. Çalı, her bir parçası en az 1 atış olacak şekilde bölünmelidir.

Bölme ilkbahar, sonbahar, yaz aylarında yapılabilir. Çalıyı nakil sırasında bölmek en iyisidir.

Kesimlerle çoğaltma

Mart ayından Haziran ayına kadar geçen dönemde nemli kuma ekilen geçen yıl yetişen sürgünlerden kesimler kesilir. Kök sistemi oluşturma süreçlerini başlatmak için bu gereklidir. Yukarıdan sahanlık plastik bir kubbe ile örtülmüştür.

Dikimler düzenli olarak havalandırılır ve sulanır. Köklendirme işlemi ortalama 1 ay sürer.

Kışın kuşkonmaz zorlamak

Kuşkonmaz sadece yazın değil kışın da yetiştirilebilir. Bunun için bitkinin sera yapısına dikilmesi gerekmektedir. Kışın sebze, 5-6 yaşındaki mahsullerin köklerinden sürgünler zorlanarak yetiştirilir.

Kuşkonmaz için gerekli koşullar ve incelikler

İyi bir hasat için üç ana koşul: sulama, gevşetme ve gübreleme ve iyi ekim materyali. Amerika'nın bazı bölgelerinde kuşkonmaz yabani ot gibi büyür, bu nedenle onu büyütmek için özel bir çaba gerekmez.

Açık alanda

Güçlü bir hasat elde etmek için fidanlarda kuşkonmaz yetiştirilmesi tavsiye edilir. Nisan ayı başlarında, tohumlar ek olarak polietilen ile kaplanmış ve kuru ve ılık bir yere yerleştirilmiş toprak karışımı olan küçük kaplara ekilir. İlk sürgünlerin oluşumundan sonra fideler, açık toprağa ekilmeden önce kök sisteminin gerekli hacimde oluşmasını sağlayacak büyük hacimli saksılara daldırılır.

Açık alanda kuşkonmaz

Açık toprağa iniş, gece sıcaklığının 15 ° C'ye ulaştığı Mayıs ortası veya Haziran ayı başlarında yapılır. Bahçe yatağı şu şekilde hazırlanır:

1. 20 cm derinliğinde ve 30 cm genişliğinde bir hendek açar, zemini iyice gevşetir.
2. Mineral ve organik gübreler tanıtıldı: kök sisteminin oluşumu için süperfosfat, sürgünlerin, külün, humusun büyümesini etkinleştirmek için amonyum nitrat. Toprakla iyice karıştırın ve bol miktarda dökün.
3. Kuşkonmaz fidanları hazırlanmış bir yatağa ekilir ve ardından iyice sulanır. Fideler arası mesafe en az 10 cm olmalıdır.

Kuşkonmaz sulama son derece ılık, durgun su ile yapılır. Bitki sık sık sulamayı ve gevşemeyi sever, bu da köklerin tamamen nefes almasına yardımcı olur. Sıcak günlerde kuşkonmaz her 3-4 günde bir sulanır. Sulamadan sonraki ikinci gün, nemin aşırı buharlaşmasını önlemek için toprağı gevşetmeli ve samanla malçlamalısınız.

Kuşkonmaz yetiştiriciliğinin tamamı boyunca en az 4 kez gübreleme gerekecektir:

1. Açık toprağa ekimden sonra - 10 litre su için 1 yemek kaşığı süperfosfat ve nitrat, yarım bardak odun külü ve 10 damla iyot alın. Bu tür bir besleme, topraktaki olası zararlıların köklerini kurtaracak, kök sisteminin ve yer sürgünlerinin büyümesini ve gelişmesini teşvik edecektir.
2. Çiçeklenme sırasında, bir bardak sıcak su, 10 damla parlak yeşil ve 2 yemek kaşığı güherçile ile seyreltilmiş 10 litre su için 2 gr borik asit (1 poşet) alınır. Tamamen eriyene ve serpilerek sulanana kadar iyice karıştırın.
3. Hasattan önce - 10 litre su için 200 gr doğranmış ısırgan otu sürgünleri alınır. Plastik şeffaf bir kaba konur ve 2-3 gün mayalanmaya bırakılır. Daha sonra elde edilen gübre 1:10 l su ile seyreltilir ve kökte sulanır.
4. Son hasattan sonra, kuşkonmaz en fazla 5 cm sürgün bırakarak köküne kesilir, az miktarda odun külü ve güherçile ile kaplanır, kompost veya turba ile iyice malçlanır. Kar eridikten sonra, böyle bir üst pansuman, en erken hasadı almanızı sağlayacaktır.

Bazı kuşkonmaz çeşitleri, yönetmeliklere uygun olarak yapılan seyreltme ve yıllık ekim gerektirir.

Serada

Serada kuşkonmaz bakımı minimumdur:

1. En rahat sıcaklığı 20-23 ° C'de korumak
2. Ilık su serpilir.
3. Büyüme mevsimine göre gübreleme.

Serada kuşkonmaz
Haşere kontrolü gerektiği gibi yapılır. Yetersiz aydınlatma durumunda, bitkiler güneş ışığı eksikliğini telafi etmeye yardımcı olan büyüme uyarıcıları ile beslenmelidir.

İniş

Yabani otların yetişmediği iyi aydınlatılmış bir alana bir kuşkonmaz mahsulü dikmeniz gerekir. Bitki maksimum verim verecek koşullarda olduğu için toprak kumlu tınlı olmalıdır.

İlkbahar karaya çıkışı

Kuşkonmaz erken ilkbaharda ekilir. Bu durumda tomurcuklar aktif olarak büyümeye başlayana kadar ekim yapılmalıdır. Dikimden önce 1 metrekareye 10 kilogram gübre oranında humus toprağa verilir. Sıralar arasında 0,6 metre boşluk bırakın. 30 santimetrelik bir sırt üzerine 4'ten fazla bitki dikmeyin. Dikimden sonra bitkiler bol miktarda sulanır.

Sonbahar dikimi

Sonbaharda ekim yapmadan önce toprağı hazırlamanız gerekir. Bunun için yatak kazılır, döllenir. 1 metrekare toprak için şunları eklemelisiniz:

• 60 gram süperfosfat;
• 20 gram amonyum sülfat;
• 30 gram potasyum sülfat.

Dikim sırasında bitki derinleşmez, ancak üzerinde ekimi soğuktan koruyacak bir tepecik oluşur.

Açık zeminde

Açık zemin koşullarında bitki kültürü yukarıdaki talimatlara göre ekilir. Aynı zamanda toprağın gübrelenmesi için tüm tavsiyelere, bitkiler ve yataklar arasındaki mesafeye uyulmalıdır.

Serada

Kışın kuşkonmaz yetiştirmek için bir sera kullanılır.

1. Ekim ayında kökler kazılır, 0-2 derece sıcaklıkta bodrum katına çıkarılır.
2. Aralık ayı başlarında kökler bir sera yapısına ekilir.
3. Dikim küçük kaplarda yapılır, 1 metrekareye 18–20 rizom dikilmesi gerekir.
4. Dikim humus serpilir, kaplar siyah film ile kaplanır.

Serada 7 gün boyunca sıcaklık 10 derecede tutulur ve ardından kademeli olarak 18'e yükselir.

Protein içerikli

Proteinler (veya polipeptitler), neredeyse tüm metabolik süreçlerde ve ayrıca hücre içi yapıların yapımında rol oynar. Hücreler arasında iletilen sinyaller olarak hareket ederler ve hücre dışı matrisin oluşturulmasına katılırlar. Bir yetişkinin günlük protein alımı fiziğine bağlıdır ve 70 ile 100 g arasında değişmektedir.

Biliyor musun? Kuşkonmaz sadece bir gıda ürünü değildir. Yarı çalı türleri, ihtişamlarından dolayı bahçecilik ve çiçekçilikte kullanılmaktadır.

Soya, protein açısından çok zengindir: 100 g, 40 g'dan fazla protein içerir, yani 180-200 g "Kore kuşkonmaz" yiyerek günlük protein alımınızı karşılamış olursunuz. Türlerin geri kalanı polipeptit bakımından fakirdir. Diğer kuşkonmaz türlerinde protein içeriği (100 g ürüne göre):

• beyaz, tıbbi ve mor - 2 g;
• baklagil - 3 g;
• deniz - 5 g.

Bakım

Sağlıklı bir bitki, zengin bir hasat elde etmek için kuşkonmaza iyi bakmanız gerekir:

• durgun sudan kaçınarak bitkiyi yavaş yavaş sulamanız gerekir;
• her sulamadan sonra zemini gevşetin;
• dikimden bir ay sonra, bitki 1: 5 oranında suyla seyreltilmiş bir mullein ile sulanmalıdır;
• hasattan sonra mahsul 30 gram süperfosfat, üre ve potasyum tuzu ile gübrelenmelidir;
• hasattan sonra bitkinin sırtlarını düzleştirmek gerekir;
• yaz aylarında kuşkonmaz,% 10'luk bir kanatlı gübresi çözeltisi ile beslenmelidir;
• son pansuman - Temmuz ayında, karmaşık bir gübre uygulamasından oluşur.

Sonbaharda, dondan önce tüm gövdeler çıkarılır, bitkinin tabanı turba veya kompostla kaplanır. Böyle bir sığınağın yüksekliği 5 santimetre olmalıdır.

Süs çeşitleri

Süs veya bahçe kuşkonmaz, uzun ve yemyeşil bir çalıdır. Bitki genellikle peyzaj tasarımında kullanılır. Dış etkenlere dayanıklıdır ve kaprisli değildir.

Popüler dekoratif kuşkonmaz çeşitleri:

• Eczane... 1 m yüksekliğe kadar yemyeşil çalı, İlaç ve bitkisel tıbbi preparatların imalatında kullanılır. Bahçe dekorasyonu olarak da yetiştirilmektedir.
• Çok kanatlı... Mavi-gri iğne yapraklarıyla kaplı sürgünlere sahip, düşük büyüyen bir çalı. Rockeries, göletleri süslemek için harika.
• İnce yapraklı... Bu çalıların yaprakları tüylere benzer. Yemyeşil, yayılan çalılar 1,5 m'ye kadar büyür.

Hastalıklar ve zararlılar

Kuşkonmaz oldukça hastalıklara dayanıklı bir bitkidir. Ancak aşağıdaki patolojilerden ve zararlılardan etkilenebilir:

• mantar hastalıkları;
• yaprak böcekleri;
• kuşkonmaz uçar.

Bitkinin ölümünü önlemek için ekim, çürüme lekelerinin ortaya çıkması, gövdelerde renk değişikliği, yaprak ve sürgünlerin zarar görmesi açısından düzenli olarak kontrol edilmelidir.

Kontrendikasyonlar

Kuşkonmazın tüm besin değeri ve iyileştirici faydaları için kontrendikasyonları vardır. Bu tür vakalar, bireysel hoşgörüsüzlük ve peptik ülser hastalığını içerir. Çoğu zaman alerji, deri döküntüsü şeklinde kendini gösterir.

Mide ülseri ve duodenum ülseri için kuşkonmaz kontrendikasyonu, mide ve bağırsakların mukoza zarını tahriş eden içinde saponin varlığından kaynaklanmaktadır. Fuzhu için aşırı tutku, pankreas ve tiroid bezi hastalıklarının gelişmesiyle doludur.

İyileştirme özellikleri

Kuşkonmaz hoş tadının yanı sıra tıbbi niteliklere de sahiptir. İlginç bir şekilde, bu bitki her iki cinsiyetin sağlığını iyileştirme potansiyeline sahiptir.

Erkekler için

Kuşkonmaz erkekler için oldukça faydalıdır.

1. Akşamdan kalma sendromunu azaltmaya yardımcı olur, karaciğer hücrelerini toksinlerden korur.
2. Prostatit tedavisinde faydalı etkisi vardır.
3. Üriner sistem hastalıkları ve iltihaplarının önlenmesini sağlar.

Hamilelik sırasında

Kuşkonmaz ayrıca hamile bir kadının vücudu üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir. Vitamin eksikliğinden korur, cildin güzelliğini ve elastikiyetini korur. Ayrıca fetüsün, iskelet sisteminin doğru gelişimine ve gerekli mikro elementler ve vitaminlerle doygunluğa katkıda bulunur.

Diabetes mellitus ile

Kuşkonmaz kan şekerini düşürür, bu yüzden şeker hastalarına tavsiye edilir. Bu ürünün gıdalarda düzenli kullanımı ile insülin üretim süreci normalleşir.

Vitamin içeriği

Kuşkonmaz türleri ve içerdikleri vitaminler:

• soya fasulyesi: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C ve PP;
• beyaz: A, B1, B2, C, E;
• yeşil ve mor: A, B1, B2, B4, B9, C, E;
• baklagil: A, B1, B2, B4, B9, C, E;
• deniz: A, B1, B15, C.

Vitaminlerin insan vücudu üzerindeki etkisi:

• A (retinol) hücre yenilenmesini etkiler. Cildin elastikiyetini ve nemini korur, hızlı toparlanmasından sorumludur. Özellikle çocuklarda bağışıklık sistemini güçlendirerek normal gelişimlerine katkıda bulunur;
• B1 (tiamin) metabolizmaya katılır. Beyin işlevini (hafıza, konsantrasyon vb.) Ve duygusal sağlığı iyileştirir. Kas ve kemik dokusunun büyümesini uyarır. Yaşlanmayı yavaşlatır;
• B2 (riboflavin) kırmızı kan hücrelerinin sentezine katılır. Demirin parçalanmasını hızlandırır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Cilt durumunu iyileştirir, hızlı yara iyileşmesini destekler;

  

• B3 veya PP (nikotinik asit veya niasin) hücresel solunum reaksiyonlarına ve diğer biyosentez işlemlerine ve ayrıca protein, yağ, amino asit metabolizmasına katılır. Özellikle beynin kılcal damarlarını genişletir. Kan pıhtılaşmasını engeller;
• B4 (kolin) hücrelerin zararlı etkilere karşı direncini arttırır;
• B5 (pantotenik asit) en önemli metabolik reaksiyonlara, özellikle yağ asitlerine katılır. Adrenal hormonların sentezini uyarır. Antikor oluşturur, diğer vitaminlerin emilmesine yardımcı olur. Nörotransmiterlerin sentezine katılır. Mukoza dokusu üzerinde güçlü bir yenileyici etkiye sahiptir. Bağırsak hareketliliğini uyarır. Karaciğer fonksiyonunu olumsuz etkileyen lipidlerin biyosentezini baskılar;
• B9 (folik asit) hücrelerin yenilenmesine katılır ve onları sağlıklı bir durumda tutar. Bu nedenle hamileliğin ilk aylarında olduğu kadar bebekler için de önemlidir. Kemik iliğinde DNA replikasyonuna ve kırmızı kan hücresi bölünmesine katılır. Ayrıca sperm üretiminde görev alır;
• C (askorbik asit) kan damarlarını güçlendirerek çeşitli kanamaları önler. Kırışıklıkları yumuşatır. Sinirleri güçlendirerek duygusal durumu ve uyku kalitesini iyileştirir. Saç köklerini güçlendirir. Özellikle görme ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir, konsantrasyonu iyileştirir.

  

• E (tokoferol) - en güçlü antioksidan. Hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatır. Dolaşım sistemine olumlu etkisi vardır.

Mutfak sırları

Kuşkonmazın önemli bir özelliği, üstteki, daha yumuşak kısmının, firma sapından daha hızlı pişmesidir. Bu nedenle kaynamaması için saplar bir demet halinde bağlanır ve dar bir tencerede bekletilerek üst kısmı kaynar suya daldırılmayacak şekilde kaynatılır. Pişirmek için kaynatma sırasında oluşan buhar yeterli olacaktır.

Tadı ancak pişirme sırasında suya bir dilim limon ve bir tutam şeker eklerseniz iyileşir.

Kuşkonmazın sulu, parlak yeşil ve gevrek kalması için kaynadıktan hemen sonra üzerine kısa bir süre soğuk su dökülmesi önerilir. Aynı numara, yeşil fasulye ve brokoli gibi diğer yeşil sebzeler için de kullanılabilir.

Altını çıkarmadan önce gövdeyi kırmayı deneyin. Tam olarak kırıldığı yerde kesmeniz gerekir - bu bölümde kuşkonmaz sertleşir.

Buz çözme sırasında, donmuş kuşkonmaz yararlı özelliklerinin önemli bir bölümünü kaybeder, bu nedenle pişirirken buzunun çözülmesi istenmez.

Kuşkonmaz mikrodalgada pişirilmemelidir - saplar eşit olmayan bir şekilde pişirilir, tadı bozulur.

Ne ile birleştirilir

Kuşkonmaz, bağımsız bir yemek olarak kullanılabilen veya çorbaların, salataların, tuzlu hamur işleri için dolguların bir parçası olabilen, et veya balık için mükemmel bir garnitür olan çok yönlü bir sebzedir ve turşu kuşkonmaz alışılmadık ve baharatlı bir mezedir.

Nasıl pişirilir

Kuşkonmazın bir şekilde veya başka bir şekilde mevcut olduğu birçok tarif vardır. Çok yönlülüğü sayesinde, sadece mutfak sitelerinden hazır tarifleri kullanmakla kalmaz, aynı zamanda kendi başınıza deneyebilir, tanıdık yemeklere kuşkonmaz ekleyebilir, kendi yemeklerinizi ve yeni kombinasyonlarınızı icat edebilirsiniz.

Bahçe dekorasyonu için kuşkonmaz

Bir dişi örnek ekilebilir. Yıllar geçtikçe, özellikle sonbaharda çok güzel görünecek güçlü, muhteşem çok gövdeli bir çalıya dönüşecek - kırmızı meyveler ve sarı iğneler ile. Meyveli bir sap kışın kesilmeden bırakılırsa, o zaman ilkbaharda kendi kendine ekecekler. Kuşkonmaz tohumlarının geldiği her yerde kendi kendine tohumlama büyür. Bazen kompost yığınının yumuşak, parlak yeşil tüylü kuşkonmazla büyümüş olması olur.

Süs kuşkonmaz bakımı, sebze olarak ekilen kuşkonmazla aynıdır. Daha az beslenebilir ve daha az sulanabilir, yine büyüyecek ve meyve verecek, sadece sürgünler daha ince olacak ve çalı daha az gür büyüyecek. Yetişkin bir çalı, en kısır yabani otları bile yenemez.

"Bahçe işleri" No. 8 (33), Ağustos 2009

KARARLI YILLIK

Kısa yapraklı kuşkonmaz tuzlu çayırlarda ve bozkırlarda, tuz göllerinin kıyılarında, nehir vadilerinde ve ayrıca dik ve dik dağ yamaçlarında yetişir. Başka bir deyişle, zorluklardan korkmuyor.Bu tür kuşkonmazın yüksek derecede tuzlu topraklarda yetişme yeteneği, bilim adamlarının özel ilgi alanına giren bir konudur. Temelde, yaşam koşullarına iddiasız yeni çeşitler geliştirmeyi bekliyorlar.

Kısa yapraklı kuşkonmaz, 25-30 cm yüksekliğinde, düz, düzgün gövdeli çok yıllık bir bitkidir. 0,5-1 cm uzunluğundaki ince saç benzeri kladodi, demet halinde birkaç düzine parça halinde toplanır. Kısa yapraklı kuşkonmaz Mayıs ayında çiçek açar. Çiçekleri küçük, beyazdır ve her periant lobunda yeşilimsi bir şerit vardır. Temmuz ayında meyveler oluşur - sulu etli ve siyah tohumlu, mavimsi çiçek açan küresel kahverengi meyveler.

Bahçe yatağı hazırlığı

Bahçe alanında kuşkonmaz ekme yeri çok düşünceli seçilmiştir. Bu çok yıllık bitki, zamanla son derece güçlü bir kök sistemi oluşturur. O zaman tüm arzuyla onu elle sökmek işe yaramayacaktır.

Bu bitki sırasıyla güneş ışığını ve sıcaklığı sever, site açık olmalıdır. Ancak aynı zamanda, soğuk rüzgarlardan korunmak gerekir. Kuşkonmaz ekiminden bir buçuk metre uzakta bir duvarın, bir çitin, uzun bitkilerden oluşan bir "perde" nin, bir çitin ve benzerlerinin yerleştirilmesi arzu edilir. Bahçe yatağını gölgelemeyecek, ancak keskin taslaklardan koruyacaktır.

Kuşkonmaz sıcaklığı ve güneş ışığını sever, bunun için bir yer seçerken bu dikkate alınmalıdır.

Arzhentelskaya için verimli, ancak ağır bir alt tabaka en iyi seçenek değildir. Kuşkonmaz, besleyici, ancak aynı zamanda iyi havalandırma ve su geçirgenliği olan toprağı sever. Kil, siltli, turba topraklarında, çernozemde iyi verim vermez.

Sonbaharda ekin dikmek için, bir kürek süngü derinliği hakkında bir hendek kazarlar. Yarı humus veya çürümüş kompostla doldurulmuş, yaklaşık olarak aynı hacimde turba cipsi ve yarısı kadar kaba kumla karıştırılmıştır. En altta en az 3-5 cm kalınlığında bir drenaj tabakası gereklidir.İnce fraksiyonlardan oluşan kırılmış taşlar, çakıl taşları, kil parçaları, genişletilmiş kil buna uygundur.

Kuşkonmaz yatağı önceden hazırlanmalıdır.

Asitlik ile ilgili olarak, substrat nötr veya hafif alkali (pH 6.5–7.5) olmalıdır. Toz haline getirilmiş çiğ yumurtaların kabuğu olan dolomit unu, sönmüş kireç, alkali toprakta asidik toprağa, iğne yapraklı ağaçların taze talaşına veya turbaya eklenir.

Dolomit unu, doğal bir toprak deoksidizatördür, üretici tarafından önerilen dozajı takip ederseniz hiçbir yan etkisi yoktur.

Sonraki bahar hendeğin dibindeki besin karışımı iyice gevşetilir ve bu süreçte mineral gübreler toprağa gömülerek uygulanır. Fide dikmeden önce en az bir ay olmalıdır. Azot, potasyum ve fosfor içeren karmaşık preparatları (Diammofoska, Azofoska) kullanabilir veya bu makro besinleri ayrı ayrı ekleyebilirsiniz. İlk durumda, ikinci durumda yaklaşık 100 g / m²'ye ihtiyacınız olacak - 50 g basit süperfosfat, 40 g potasyum nitrat ve 20 g karbamide. Doğal gübrelerden odun külü kullanılabilir (0,5 l / m²). Humus ile karıştırılmış verimli toprak üstüne dökülerek 7-10 cm yüksekliğinde bir sırt oluşturur.

Humus, toprak verimliliği göstergelerini iyileştirmek için etkili bir araçtır

Drenaj ve yükseltilmiş bir yatak, köklerde durgun su oluşmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Kuşkonmaz Arzhentelskaya, diğer "akrabaları" gibi, kategorik olarak suya doymuş substratı tolere etmez. Bu durumda kökler hızla çürür, bitki ölür. Yeraltı suyu yüzeye bir metreden daha yakın yaklaşırsa aynı şey olur.

Aynı anda birkaç Arzhentelskaya kuşkonmaz çalı dikerken, her birinin yiyecek için yaklaşık 0,25 m² alan gerektirdiği unutulmamalıdır. Aralarındaki aralık en az 60 cm, sıralar arası mesafe 120-150 cm'dir. Böylelikle 1 m² alana en fazla 3-4 bitki yerleştirilebilir.

Bahçeye kuşkonmaz ekerken, bitkiler arasındaki mesafeye dikkat etmek zorunludur.

Onlar için delikler yeterince büyük, 30-35 cm derinliğinde ve yaklaşık aynı çapta yapılmıştır.İnişler oldukça nadirdir, kuşkonmaz alanı geniş ve verim düşüktür. Kişisel arsanızda yer kazanmak için, koridorlara ve bitkilerin arasına yeşillik, soğan, sarımsak, turp, çeri domates, sebze fasulyesi ekebilirsiniz.

Birçok bahçıvan, sahada yeterli alana sahip olmadıkları için de kuşkonmaz ekmeyi reddediyor - mahsul geniş bir alanı kaplıyor ve verim farklı değil

Kuşkonmaz neye benziyor (görünüm)

Genellikle kuşkonmaz olarak adlandırılan bitki, genç yaşta başlarla dolu dolgun sürgünlere benziyor. Gelecekte, alışılmadık yaprakları nedeniyle iğne yapraklıları andıran, uzun "kabarık" bir çalıya dönüşerek çiçek açar.

Kuşkonmaz, yavaş yavaş Avrupa, Afrika ülkeleri ve Çin'e yayıldığı Akdeniz'de ortaya çıktı. Yeşil kuşkonmaz gibi süs türleri ve bununla karıştırılanlar da dahil olmak üzere 200'den fazla kuşkonmaz çeşidi vardır.

Üç tür yenilebilir kuşkonmaz vardır:

• beyaz,
• yeşil,
• mor.

Onları soya veya süs kuşkonmaz ile karıştırmamak için çeşitlerini incelemek gerekir.

Evde kuşkonmaz yetiştirmek mümkün mü

Evde bir sebze bitkisi gibi kuşkonmaz yetiştirmek nankör bir iştir. Ve soru özel ilgi ile ilgili bile değil. Sadece kuşkonmaz köksapının normal gelişim için hem derinlik hem de genişlik açısından çok fazla alana ihtiyacı vardır. Küçük balkon koşullarında bitkiye yeterli toprak hacimlerinin sağlanması olası değildir. Ama kuşkonmaz bir süs bitkisi olarak kalsın - lütfen. Kapalı kuşkonmaz (Latince'de kuşkonmaz böyle adlandırılır) dairenin herhangi bir köşesini taze yeşilliklerle süsleyecektir.

Evde kuşkonmaz sizi yalnızca bol miktarda yeşillik ile memnun edebilir.

Kuşkonmaz sineği

Kuşkonmaz yetiştiricilerinin karşılaştığı bir diğer sorun da kuşkonmaz sineğidir. Bu haşere, bitki sürgünleriyle beslenen ve gövdede delikler açan sarı uzuvları olan kahverengi renkli bir böcektir. Sonuç olarak, bitki eğilmeye, solmaya ve sonunda ölmeye başlar.

Tavsiye. Bitkilere Bordeaux karışımı veya başka herhangi bir mantar ilacı ile önleyici püskürtülmesi, kuşkonmazın hastalıklardan korunmasına ve sezon sonunda iyi bir hasat elde edilmesine yardımcı olacaktır. Malofos böceklerle savaşmaya yardımcı olacak. Ek olarak, tüm yatakları dikkatlice incelemeniz ve üzerlerinde yumurta manşonları bulursanız onları imha etmeniz şiddetle tavsiye edilir.

Kuşkonmazın toplanması ve saklanması

Kuşkonmazın ne olduğunu, bu mahsulün ülkede nasıl yetiştirileceğini anladıktan sonra, sadece bitkinin nasıl toplanacağını ve daha sonra depolanacağını bulmak için kalır. Ürün yetiştiriciliğinin üçüncü yılından başlayarak sürgünler toplayabilirsiniz. Kök sisteminin yeterince güçlenmesi ilk iki yılı alacak. Yenilebilir sürgünler kesmeye tabidir. Bu, kafalar açılana kadar Mayıs ayında yapılmalıdır. Onlardan, toprakta bir çatlak oluştuğu yerde dünyayı tırmıklamanız gerekir. Kenevir 1 veya 2 cm yüksekliğinde bırakılmalıdır Kuşkonmaz yetiştiriciliğinin ilk yılında bir çalıdan beşten fazla sürgünün acilen çıkarılması önerilmez. Bu yaklaşım bitkiyi önemli ölçüde zayıflatabilir. Kültür daha olgunlaştığında, her yıl çalıdan en az otuz sürgün çıkarmak mümkün olacaktır.

Hasat

Ev yapımı kuşkonmazları hafif nemli bir beze sarılmış buzdolabında saklayın. Çeşitliliğe bağlı olarak, bitki iki haftadan bir aya kadar sessizce yaşayacaktır. Hiçbir durumda keskin kokulu yiyecekleri kuşkonmaz yanında saklamamalısınız. Bitki onu emecek. Sürgünleri dikey olarak yerleştirmeniz gerekiyor. Aksi takdirde deforme olurlar.

Bugün ülkemizde kuşkonmaz yetiştirme işi hala az gelişmiştir, kültür ekilirse, sadece kişisel kullanım içindir.Ancak durumun öngörülebilir gelecekte değişebileceğine inanmak için her türlü neden var.

İyileştirme özellikleri

Kuşkonmazın iyileştirici özellikleri uzun zamandır halk hekimliğinde bilinmektedir. Asparajin sayesinde damla ve gut, sistit ve nefrolitiyazis tedavisinde kullanılır. Sürgünlerinden ve rizomlarından infüzyonlar, özel şuruplar yapılır. Kuşkonmaz tüketiminin kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğu, kalp fonksiyonunu normalleştirdiği, periferik damarları genişlettiği ve karaciğer fonksiyonunu iyileştirdiği bulunmuştur. Diyet yemekleri, özellikle böbrek, karaciğer, gut, şeker hastalığı ve diğer hastalıklar için yararlı olan kuşkonmazdan hazırlanır. Besinlerde sürekli kuşkonmaz tüketimi canlılığı artırır.

Kuşkonmaz yetiştirmenin çekirdeksiz bir yolu

Çok fazla zamanı olmayan bahçıvanlar için en "tembel" - bu sebzeyi ekmenin doğal yolu uygundur. Sonbaharda seçilen ve hazırlanan alanda kuşkonmaz meyvelerini toplayıp gömerseniz, kendi başlarına güzelce filizlenecekleri ortaya çıkıyor. Aynı zamanda, yaz sakini olağan yabani otları temizleme, toprağı gevşetme ve sulama konusunda endişelenecek.

Bu şekilde ekilen kuşkonmaz bölge güney ise ikinci yıl hasat verir. Özellikle toprak fakir veya tükenmişse ek gübreleme arzu edilir. Bazı yaz sakinlerinin örneğinde gösterildiği gibi doğal yöntem, her sonbaharın kuşkonmaz toplamasına ve onlarla yeni alanlar ekmesine izin verir. Bu sebzenin sadece faydalı değil aynı zamanda pahalı olduğunu da düşünürsek, bunu hem kar için hem de kendi tüketiminiz ve tasarruflarınız için yapmanızda fayda var.

BİN YILLIK TECRÜBE

Kuşkonmaz, bir yüzyıldan fazla bir süredir şifalı bir bitki olarak biliniyor. Çin'de 5000 yılı aşkın süredir akciğer hastalıkları, mesane hastalıkları, trofik ülserlerin tedavisinde kullanılmaktadır. Hayatta kalan yazılı kaynaklara göre, eski Mısır'da kuşkonmazın tıbbi özellikleri 4500 yıl önce zaten biliniyordu. Bu bitkinin diüretik, kolinerjik ve müshil olarak bahsedilmesi Hipokrat ve Dioscorides'in tıbbi incelemelerinde bulunabilir. Kuşkonmaz filizi birçok yararlı madde içerir: proteinler, karbonhidratlar, B vitaminleri, C ve E vitaminleri, fosfor bileşikleri ve eser elementler.

Bir tavada yeşil kuşkonmaz

Kuşkonmaz sevenler için başka bir kolay ve ilginç tarif.

Sürgünleri önceden temizleyin, yıkayın ve kurutun.

Önceden ısıtılmış bir tavaya zeytinyağı serpin, biraz tereyağı eritin. Tuz ekle.

Kuşkonmazı iyi ısıtılmış yağda ince bir tabaka halinde koyun ve 3-5 dakika yüksek ateşte kızartın. Düzenli olarak karıştırın.

Gövdeler yumuşak olduğunda ve altın bir çıtırla kaplandığında yapılır. Kızartılmış sapları bir kağıt havlu üzerine koyun ve birkaç dakika bekletin. Fazla yağ emildiğinde masaya servis edebilirsiniz. İsterseniz yeni bir tat için susam serpin. Bu yemek et veya balığı mükemmel şekilde tamamlayacak.

Permakültür sistemi

21. yüzyılda, çiftçilik sisteminde yeni bir yön belirdi - tek bir alanda yetiştirilen bitkilerin "topluluklarına" dayanan permakültür. Aynı zamanda, genellikle olduğu gibi herhangi bir kültür tercih edilmez, ancak tüm arsa boyunca bahçe, sebze ve çayır bitkilerinin bir kombinasyonu vardır.

Bu tür bir tarımı yürütmenin temel koşulları, bir hektardan daha az olmayan geniş bir arazi alanı ve içindeki iklim değişikliğidir. Bu nedenle, güney bölgelerinde, kademeli bir yapay havuz sisteminin yaratıldığı daha nemli hale getirilmelidir. Suyun buharlaşması gerekli nem seviyesini sağlar ve bu rezervuarlar aynı zamanda sulama ve balık yetiştiriciliği için de kullanılır.

Gölet kıyılarının yıkanmaması için üzerlerine tahıl ve bakliyat karışımı ekilir. Onlardan biraz uzakta, bölgeyi rüzgarlardan koruyan ve ek gölge yaratan meyve ağaçları ve çalılar dikebilirsiniz.

Kuzey bölgelerinde, çevrenin etrafına ve sahanın kendisi boyunca farklı boyutlarda taşların yerleştirildiği hava sıcaklığını yükseltmek gerekir. Bitkileri soğuk rüzgarlardan korurlar ve güneş tarafından ısıtılırlar, onlara sıcaklık verirler.

Hazırlanan topraklarda ekim, tohum bitkilerinin sırtlara bir şerit halinde ekildiği Nisan ayında yapılır - fasulye, mısır, bezelye, kabak, ayçiçeği, karpuz, kuşkonmaz. Tohumlardan yetiştirme (permakültür kademeli ekimi içerir) bir aşamada gerçekleştirilir, diğerinde patates, havuç, domates ve diğer sebzeleri ekebilirsiniz.

Böyle çok katmanlı bir ekim, her bir sırtta kendi zamanınızda büyük hasatlar toplamanıza izin verir. Bu yenilik, zamanlarını şifalı bitkiler ve sebzelerden tahıllara, böğürtlenlere ve meyvelere kadar çeşitli mahsullerde geçirmeyi tercih edenler için özellikle ilgi çekicidir.

Kuşkonmaz ne zaman ekilir ve nasıl bakım yapılır

Kültürün fideleri, fide saksılarına ekilen veya açık toprağa ekilen tohumlardan yetiştirilir. Gelecekteki fidelerin bakımı, zamanında sulamaya, yabani otları gidermeye ve toprağı gevşetmeye dayanır.

Not: Fidelerin uygun bakımı, sonbaharda, güçlü rizomlara ve yaklaşık 25-40 cm yüksekliğinde birkaç sürgünün (3-5) sahip olacağı bitkilerin tamamen oluşmasını mümkün kılar.

Don başlamadan önce yer üstü sürgünlerin toprak yüzeyinden 10 cm yükseklikte kesilmesi ve kış için bitkilerin bu formda bırakılması gerekir. İlkbaharın başlamasıyla birlikte, fidelerin kazılması ve kalıcı bir yere dikilmesi gerekir. Uygun bir yer seçerken, bitkinin uzun ömürlülüğü nedeniyle, bir duvarın yakınında veya bir çit boyunca bir alan en iyisidir.

Şekil 4. Dikim ve yetiştirme teknolojisi

Tahsis edilen alan sonbaharda yabani otlardan arındırılır ve organik gübreler (metrekare başına 15-20 kg) toprağın yüzeyine eşit olarak dağıtılır, ardından toprak derin bir şekilde kazılır. İlkbaharda fideler, sıraların birbirinden 70 cm mesafede yerleştirildiği yataklara ekilir. Fideler 30 cm derinliğinde ve 40 cm çapında kazılmış çukurlara yerleştirilir ve dibinde humus höyüğü oluştururlar. Fideler içine ekilir ve höyüğün yüksekliği deliğin kenarlarına eşit olmalıdır.

Not: Sonbahar döneminde toprağa yeterli miktarda organik gübre verilirse, humus deliklere dökülemez ve gevşek toprakla değiştirilemez.

Fide dikiminden önce kökler kısaltılır ve 3-4 cm uzunluğunda yapılır.Çukurda, kökler dökülmüş bir höyüğün üzerine eşit olarak dağıtılır ve 5-7 cm kalınlığında bir toprak tabakası serpilir, ardından sıkıştırılır ve sulanır. Su emilimi tamamlandıktan sonra toprak malçlama yapılmalıdır. Yaz boyunca azotlu gübre (25 g / m2) ile birkaç gübreleme yapabilirsiniz. Sonbahar döneminin başlamasıyla birlikte, koridorlar kazılmalı ve kurumuş gövdeler yerden 10 cm yukarıda kesilmelidir. İki yılda bir yapılan bitkilerin bakımı ilkiyle aynıdır. Sıra aralıkları su teresi, turp veya sebze fasulyesi ile ekilebilir.

Videodan sonbaharda kuşkonmazın nasıl düzgün bir şekilde ekileceğini öğreneceksiniz.

Ülkede kuşkonmaz nasıl yetiştirilir

Sadece uygun kuşkonmaz bakımı, zengin bir hasat almanıza izin verir.

Kuşkonmaz üçüncü yıldan sonra meyve vermeye başlar.

Bu 3 yıl boyunca fidelere uygun bakım yapılması önemlidir.

Kuşkonmaz yetiştirmenin ilk yılı

Bu aşamada yabani otlardan sürekli kurtulmak gerekir.

Genç sürgünler pratikte gölge oluşturmadığından çok hızlı büyürler.

Yabani otların ayıklanmasına ek olarak bitkilerin de beslenmeye ihtiyacı vardır. Süreleri Haziran-Temmuz.

Fidelerin büyüme ve gelişmeyi hızlandırmak için azotlu gübrelere ihtiyacı olacaktır.

Kuşkonmazı, 40-50 cm kalınlığa kadar olan toprak tabakası nemli olacak şekilde sulayın. Kuru havalarda sulama artar.

İlk yıldaki son çalışma türü sapları kesmektir. Toprağın en yüzeyinden çıkarılırlar.

Ekimin ikinci yılı

İkinci yılda yeşil kuşkonmazın bakımı aynıdır. Yabani otlar düzenli olarak çıkarılır, sulanır, gübrelenir ve sapları kesilir.

Yeryüzündeki besin miktarını artırmak için gübre tanıtıldı. Sıralar arasına oluklar kazılır, gübre serilir.

Gelişmiş fideler, yüksekliği yaklaşık 150 cm'ye ulaşan yaklaşık 10-12 sap oluşturur.

Üçüncü yıl

Önceki iki yılda olduğu gibi sebzeye bakılması gerekiyor:

• sulama;
• toprağı gevşetin;
• gübre uygulamak;
• sapları çıkarın.

Bazen düzensiz gübreleme nedeniyle bitkiler tekdüze gelişmez. Ek gübre uygulaması, durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır.

Toprak analizi, ihtiyaç duyulan kesin gübreleme miktarını belirlemeye yardımcı olacaktır. Analiz yapılamıyorsa gübre öncekiyle aynı miktarda uygulanır.

Büyüyen koşullar

Kuşkonmaz genellikle iddiasız bir bitkidir, ancak hassas lezzetli sürgünler elde etmek için belirli koşullar yaratması gerekir.

1. Güneşli veya hafif gölgeli alanlar.

2. Besin açısından zengin gevşek kumlu tınlı toprak. Zayıf topraklarda sürgünler lifli ve sert hale gelir. Kuşkonmaz, ağır killi ve soğuk topraklarda zayıf bir şekilde büyür. Kuşkonmaz asidik ve hatta hafif asidik toprakları sevmez.

3. Topraklar yeterince nemli olmalı, ancak yer altı suyunun yakınında bulunmamalıdır. Nem eksikliği ile sürgünler sert ve acı olur, aşırı nem ile kökler çürür.

Beyaz ve yeşil

Kuşkonmaz yetiştirmenin iki yöntemi vardır - yeşil kuşkonmaz ve beyaz kuşkonmaz. Birincisi çok daha az talepkar, beyaz kuşkonmaz yetiştiriciliği çok daha agronomik prosedürler gerektirir. İlk sürgünlerin görünmesinden sonra bitki sıralarının üzerine toprak setler inşa etmek gerekir. Sonbaharda ekimin türüne bakılmaksızın, rizomların ekilmesinden önce toprak gübre ile gübrelenir ve derin kazılır. Dikim için oluklar hazırlanmalıdır. Bu amaçla 40 cm genişliğinde ve 25 cm derinliğinde hendekler kazılır, hendekler arası 150 cm'dir, hendeğin her iki tarafına toprağı dökün, toprak tepelerini 35 cm aralıklarla dibe dökün. setteki rizomlar - tepeler, dünya yüzeyinin 10-15 cm altında. Sonunda kuşkonmaz höyüklerini toprak, seviye ve suyla örtün.

ASPARAGUS VE ASPARAGİN

Kuşkonmaz, 1827'de kuşkonmazdan izole edildi. Bitki ve hayvanların proteinlerini oluşturan 20 amino asitten biridir ve aynı zamanda vücudumuzda meydana gelen birçok biyokimyasal reaksiyonda anahtar moleküldür. Bu asidin bileşiklerinden biri olan asparagin, beyindeki nöronların gelişimi ve işleyişinde önemli bir rol oynar. Ek olarak, amonyak metabolizmasında rol oynar.

Yüzyıllar önce, bir kişinin kuşkonmaz yedikten sonra idrarının belirli bir koku aldığı fark edildi. Yemekten 15-30 dakika sonra ortaya çıkabilir. Örneğin, 1781'de Benjamin Franklin'in Brüksel Kraliyet Akademisi'ne bu konuyu araştırmalarını isteyen bir mektup bile yazdığı biliniyor. 18. yüzyılda bu fenomen bir sır olarak kaldı.

Modern bilim, oluşum nedenlerine ışık tutabilir: aspartik asit vücutta parçalandığında kokulu kükürt bileşikleri oluşur. Dahası, bilim adamlarının bulduğu gibi, insanların sadece% 22'si bu kokuyu hissediyor. Son çalışmalar, algıdaki bu farklılıktan sorumlu olan koku alma reseptör proteinlerini kodlayan genlerde farklılıklar olduğunu göstermiştir.

Genetik mühendisleri "kokusuz" çeşitler elde etmeyi düşünüyor.

YAPRAKLAR-ALDATMALAR

Kuşkonmazın gerçek yaprakları yoktur. Genellikle onlar için yanlış yaptığımız şey yeşil iğne şeklindeki dallar veya kladodidir. Kuşkonmazda, fotosentezle ilgili yaprakların tüm işlevlerini yerine getirirler. Bu dallar düz, silindirik veya üçgen olabilir. Genellikle demetler halinde toplanırlar.

Kuşkonmaz yapraklarının kendileri filoklad adı verilen ince pullara dönüşür. Birçok türün tabanında güçlü dikenler vardır. Özellikle dikenler, kuru Akdeniz ikliminde yaşayan bitkiler edinmişlerdir.Bu nedenle, "kedi pençesi" ortak takma adını alan Afrika kuşkonmazları arasında, güçlü keskin kancalı dikenlere sahip birçok sarmaşık vardır. Bu özellik, bitkinin bilimsel Latince ismine yansımıştır: Kuşkonmaz kelimesi, "yırtmak" anlamına gelen Yunanca kuşkonmazdan türetilmiştir.

Kuşkonmaz hasadı

Dikimden sonraki üçüncü yılda bitkiler yeterince güçlü ve gür ise hasada başlarlar. Bitkiler zayıfsa hasat bir sonraki yıla ertelenir ve kuşkonmaz yetiştiriciliğinin ikinci yılında olduğu gibi bakılır.

Kuşkonmaz sürgünlerinin hasadı 3. yıldan itibaren başlar. Bununla birlikte, hasattan önce, erken ilkbaharda, koridorlar derinlemesine gevşetilir ve bitkilere toprak ve humus serpilir. Nisan ayının II-III on yılında, toprağın üzerinde sürgünler belirir. Teknik olgunluğa ulaştıklarında (5-7 cm yüksekliğinde ve 0,7-1,0 cm çapında) toprak dikkatlice tırmıklanır ve toprak yüzeyinde kuşkonmaz sürgünleri kesilir, ardından yeniden kazılır.

Sürgünler 20-25 gün boyunca 3 günde bir oluştukça kesilir. Yaşamın 3. yılında bir bitkiden 5'e kadar sürgün çıkarılır. Sonraki yıllarda 30-40 gün içerisinde 15 sürgüne kadar hasat yapabilirsiniz. Hasat bitiminden sonra, her bitki, gelişmekte olan, bitkilerin plastik maddeler biriktirdiği için örtülerle kaplı, 2-5. Sıradaki dallarla güçlü gövdeler oluşturan en az 3-5 sürgünlere sahip olmalıdır.

Dördüncü yıl ve sonrasında kuşkonmaz bakımı üçüncü yıldakiyle aynıdır.

Hasat sonrası dönemde kuşkonmaz bitkilerinin bakımı özellikle dikkatli olmalıdır, çünkü şu anda gelecekteki hasatın temeli atılmıştır. Koridorlara humus, odun külü veya gübre karışımının serpilmesi, 5-7 cm toprağa daha sonra su ile kapatılması önerilir. Her sulama veya yağmurdan sonra toprak gevşetilmelidir. Kışın kuşkonmaz zorlayarak hasat edilebilir. Üç kişilik bir aile için bahçe arsasında 15-20 kuşkonmaz çalı olması yeterlidir.

Açık toprağa iniş

Bitki güçlendiğinde bahçeye dikilmelidir. İlerleyen bölümlerde toprağın kuşkonmaz ekimi için nasıl hazırlanacağını tartışacağız. Ve şimdi, bitki toprağa çok duyarlı olduğu için kuşkonmaz yetiştirmek için en verimli bölgelerin seçilmesi gerektiğini not ediyoruz.

Bahçede geçirdiği tüm süre boyunca kuşkonmaz geliştikçe birkaç nakilden geçer.

Bitkinin büyümesi için vakti olana kadar, birbirinden on beş santimetre uzaklıkta bulunan deliklere yerleştirilebilir. Kuşkonmaz geliştikçe genç bitkiler yeniden dikilerek sıra arası ve delikler arası mesafe arttırılmalıdır. Fideler kalıcı bir yere yerleştirildiğinde aralarındaki mesafe en az kırk santimetre olmalıdır.

Kışa hazırlık

Kuşkonmaz için ilk kış en zor olduğu için buna iyi hazırlanmalısınız:

• Sonbaharda toprağı humus veya gübre ile gübreleyin;
• Kuşkonmaz sonbaharda kırk santimetreye kadar büyüdüğünden, görevleriniz, bitkinin kışın hayatta kalabilmesi için toprak kısmını dörtte bir kısaltmayı;

Soğuk kış kuşkonmazla baş edebilmek için önceden kısaltılması gerekir.

Önemli! Kuşkonmazın donla iyi başa çıkmasına rağmen, kuşkonmazın hipotermi risklerinden kaçınmak için ilk kış mevsiminde bir turba tabakası ile örtülmesi tavsiye edilir.

Kuşkonmaz: tarifler

Ürünler arasında kuşkonmaz var mıydı? Bu bitkiyi lezzetli, besleyici olacak şekilde nasıl pişirebilirim, böylece tüm hane halkı tadı ve faydalı özelliklerinden yararlanabilir? Kuru kuşkonmaz nasıl pişirilir?

Fotoğraf:

Çoğu ev hanımı tarafından onaylanan tarifleri kullanmanızı öneririz. Bütçeleri ve uygulama hızları ile ayırt edilirler.Hem günlük sofraya servis yapabileceğiniz hem de tatil için hazırlayabileceğiniz iki temel yemek (doğal ve soya kuşkonmaz versiyonlarında) hazırlamanızı öneririz:

Havuçlu Kore kuşkonmaz

Kore kuşkonmaz lezzetli ve sıra dışı bir mezedir. Lezzetli yemeğin görüntüsü ve aroması iştahı kabartır. Bu yemeği hem doğal yeşil kuşkonmazla hem de soya (kuru) kuşkonmazla hazırlayabilirsiniz. Prosedür biraz farklıdır, bu nedenle lütfen orijinal açıklamalara bakın.

Fotoğraf:

Taze kuşkonmaz salatası

Taze ürünlerden böyle bir Kore usulü salata yapmak için, her biri 500 gr havuç ve yeşil kuşkonmaza ihtiyacınız olacak. Marine için ihtiyacınız olan:

• sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.

Baharat:

• sarımsak - 1 kafa;
• öğütülmüş siyah ve kırmızı biber - 2 yemek kaşığı. l.;
• kırmızı biber ve öğütülmüş kişniş - her biri 4 yemek kaşığı l.

Onları şu şekilde hazırlayın:

1. Uzun parçalar yapmak için havuçları özel bir öğütücüde soyun ve rendeleyin.
2. Yukarıdaki ipuçlarını izleyerek kuşkonmazı soyun ve kaynatın.
3. Bir yemek kabına koyun.
4. Turşuyu tüm malzemeleri karıştırarak hazırlayın (sarımsağı bir preste geçirin) ve karışımı temel ürünlere ekleyin.
5. Kapağı sıkıca kapatarak 2-3 saat buzdolabında karıştırın ve bırakın.

Meze, iştahı mükemmel şekilde uyarır ve ana yemek yemeklerini tamamlar.

Fotoğraf: YouTube

Kore Soya Kuşkonmaz Salatası

Ana ürün - kuru kuşkonmaz - marketlerde ve süpermarketlerde ambalajlı olarak mevcuttur. 4-6 kişilik bir aile için tasarlanmış bir salata için ihtiyacınız olacak:

• soya kuşkonmaz - 200 g;
• havuç - 350 g;
• sarımsak - 7 diş.

Bu miktarda malzemenin marine edilmesi için şunları yapın:

• soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı

Fotoğraf:

Belirli bir keskin tat eklemek için Kore havuç baharatını veya aşağıdaki baharat setini kullanın:

• öğütülmüş kırmızı ve karabiber - her biri 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş kişniş veya tahıllar - 1.5 yemek kaşığı. l.

Salatayı şu şekilde hazırlayın:

1. Soya kuşkonmazını kaynamış ılık suda 8 saat bekletin. Suyu her 2 saatte bir değiştirin, süre geçtikten sonra soya ürününü bir kevgir içine atın ve akan suyla durulayın.
2. Kuşkonmazı 5 cm uzunluğa kadar ince şeritler halinde kesin.
3. Soyulmuş havuçları özel bir parçalayıcı veya rende üzerine rendeleyin, kuşkonmazın üzerine koyun.
4. Sarımsakları bir preste sıkın ve elde edilen temel bileşen karışımını baharatlayın.
5. Turşunun tüm malzemelerini karıştırın, havuç ve kuşkonmazın olduğu kaseye dökün. Her şeyi karıştırın ve 2 saat marine edin.

Tuzlu atıştırmayı bir tabağa koyun ve servis yapın. Salatanın lezzetini çeşitlendirmek istiyorsanız, bir demet taze kişniş veya maydanoz kesin. Bu otlar, yemeğin aromasını ve lezzetini tamamlayacak.

Ekşi krema içinde kuşkonmaz: tarifi

Bu yemek herhangi bir ziyafeti süsleyecek. Et yemekleri için böyle bir garnitür yapmaya çalışın. Ekşi krema, ana bileşenin tadını rafine eder ve organik olarak tamamlar. Bu yemek hem doğal bir üründen hem de fujudan hazırlanabilir.

Fotoğraf:

Bunun için aşağıdaki tarifleri kullanın:

Ekşi krema soslu kuşkonmaz

İki porsiyon için 300 gr yeşil kuşkonmaz kullanın. Bu miktarda ürün için ihtiyacınız olacak:

• tereyağı - 50 g;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 3 diş.

Tuz ve beyaz biberi kendi damak tadınıza göre ekleyin.

Aşağıdaki adımları izlerseniz yemeği 15 dakika içinde pişirin:

1. Soyulmuş kuşkonmazı 3-5 dakika haşlayın.
2. Kuşkonmazı tereyağında 2-3 dakika tavada kızartın.
3. Ürüne sarımsak ve ekşi krema ekleyip tuz, karabiber ekleyin ve bir dakika pişirin.

Tabaklara koyun ve sıcak servis yapın.

Fotoğraf: