Ayam Tsemani: siyah Endonezya tavukları. İnanılmaz derecede yüksek bir fiyata egzotik görünüm

Üreme geçmişi

Bu kuluçka tavuğu, Kuzey Java'daki Solo şehri Endonezya'ya özgüdür. Bugünün cins temsilcilerinin sadece bir melez olduğuna ve safkan bir ırkın bulunmadığına inanılıyor. Bu kuşlar 1920'de Hollandalı sömürgeciler tarafından dikkatli analiz ve araştırmalar sonucunda fark edildi. Yirminci yüzyılın sonunda Avrupa'da ve diğer ülkelerde ortaya çıktılar. Dekoratif bir cins olarak kabul edilirler.

Ayam Bekisar ırkından türemiştir. Siyah renkleri onlar için gerçek bir damgadır, çünkü tavuklarda bu tür tüyler nadir bir hastalığın tezahürüdür - fibromelazon. Kemikleri, eti ve diğer her şeyi (kan hariç) siyah olarak etkiler.

Görünüm

Derileri, dilleri, tüyleri, tarakları, horoz mahmuzları, etleri, kemikleri ve organları tamamen siyahtır.

Siyah tüylerin "böcek etkisi" vardır - güneş ışığı altında yeşilimsi ve mor parlar.

Horozlar ve Tavuklar Ayam Tsemani küçüktür, ancak güçlü ve kendinden emin görünürler. Düz göğüsleri, uzun kanatları ve geniş omuzları vardır. Küçük siyah kafa, kısaltılmış gaga, yuvarlak veya oval kedicikler, büyük tepe, dik açılarda duruyor. Geliştirilmiş dört parmaklı bacaklar ve bacaklar, kaslı kalçalar da karakteristiktir - onlar sayesinde bu kuş hızlı koşabilir ve yükseğe zıplayabilir. Tüyler vücuda sıkıca bastırılmalıdır, siyah haricinde hafif parıltılı renkler kabul edilemez.

Yumurtaların özellikleri: ağırlık - 40 g, kabuk rengi - beyaz, krem.

Cinsin tanımı

Evdeki tavuklar, verimli alanlardan biri olarak kabul edilmez. Et ve yumurta veya et veya yumurta yönü olarak kabul edilmezler. Avrupa'da dekoratif yaratıkların yerini sıkıca aldılar. Kuşlar arasında az bir sayı olarak kabul edilen yılda 60 ila 100 yumurta bırakırlar. Et hacmi küçüktür - bir erkek 2-3 kg, bir yumurta tavuğu 1,6-2 kg ağırlığındadır.

İpek tavuk denen benzer bir kuş var. Bu cins dünyanın her yerinde bulunur. Farkı, tüylerin, etin normal renkte olması ve cildin siyah olmasıdır. Dekoratif bir kuş olarak Ayam Chemani mükemmel bir türdür, böyle bir birey çiftliklerde nadiren bulunur.

Görünüm

Kuşun dış belirtileri şu şekildedir: koyu kırmızı yuvarlak küpeleri ve siyah gözleri olan siyah bir kuş. Göğüs hafifçe geriye doğru hareket eder. Gaga kısadır, kalınlaşma ile kavislidir. Tarak rengi kırmızıdır. Kuyruk büyük, uzun örgüler ve koyu tüylerle kabarıktır. Bacaklar güçlüdür, kuşlar güçlü şekilde gelişmiş incikleri sayesinde uzağa zıplayabilirler. Vücut yamuğa benzer, hacimli, etli değil, kanatlar vücuda sıkıca oturur. Boyun orta büyüklüktedir, küçük kafada yaprak benzeri bir sırtın net dişleri vardır.

Üretken nitelikler

Ayam Chemani'nin üretkenliği yılda maksimum 110 yumurtaya ulaşır; tadı farklı değildir. Yetişkin sağkalım oranı% 94'dür. Yetişkin dişiler 1.8 kg, yetişkin erkekler - 1 kg daha ağırlığa ulaşır. Cinsin yumurta üretimi beş aydan itibaren başlar. Yumurta ağırlığı 50 gr, rengi beyaz-kahverengidir.

Yetiştirme özellikleri

Ayam cemani, tavuklarda anne içgüdüsünün mükemmel bir şekilde korunduğu için ıslah çalışmalarına katılmaz. Yumurtaların doğurganlığının yanı sıra yavruların kuluçka ve hayatta kalması neredeyse% 100'dür.

Doğumdan sonra civcivler diğer ırkların yavruları gibi beslenir.Buna ince kıyılmış haşlanmış yumurta, biraz yeşillik, mısır ezmesi dahildir. Bu diyet 7 gün boyunca geçerli olacaktır. Sonra yavaş yavaş yeni beslemeler eklenir. 4 haftalıktan itibaren genç hayvanların kurtçuklarla beslenmesi tavsiye edilir.

Civcivlerin tüyleri çıkmadan önce sıcak bir odada tutulmaları gerekir. İlk iki hafta termometre +30 derecenin altında olmamalıdır. Yaşlandıkça sıcaklık yavaş yavaş azalır.

Yumurta ürünleri

Gözaltı koşulları

Kuşlar çok enerjiktir, bu yüzden kapalı bir muhafaza inşa etmek daha iyidir. Bu cins, belirgin bir hayatta kalma içgüdüsü ve korku ile ayırt edilir, bu nedenle, kümes hayvanı çiftçisinin her girişinde, tavuk kümesinin farklı yönlerine zıplar ve zıplarlar.

Yalıtım olarak strafor veya mineral yün seçilir. Tsemani genellikle duvarı gagalamaya başlar, bu nedenle yalıtımı dışarıdan kurun. Aksi takdirde sindirim sistemleri tıkanır ve bu da kuşun ölümüne yol açabilir.

Tünekler tavuk evinde inşa edilir, bu cins yükseklikte olmayı sever. Soğuk havaya tahammül etmezler, bu nedenle Rusya'da tutulduğunda odanın iyi bir şekilde yalıtılması gerekir. Altlık en az 10 cm kalınlığında olmalıdır. Kışın katman 35 cm'ye çıkar.

Bu tavukların beslenmesi pratik olarak diğer cinslerle aynıdır. Yaz aylarında kuşların ek yem alması için kısa bir yürüyüş yeterlidir.

Bir tavuk kümesinin düzenlenmesi

Tavuk kümesinin inşası tamamlandıktan sonra Tsemani için donatılmalıdır. Yaz aylarında yürüme sıklığını izlemeniz gerekir ve kışın çıkışı sokağa kilitlemelisiniz ve oda sıcaklığı + 16 ... + 19 santigrat derecenin altına düşmemelidir. Büyük kuş kafesi, kuşların yürümesi için yeterli alana sahip olmalıdır.

Zemani'yi kümesin etrafında tutmak için, 2,5-3 metre yüksekliğinde bir ağın donatılması önerilir. Tavuk kümesinin içinde bir tünek ve yuva yeri tasarlanmalıdır. Bir kişi yaklaşık 30 cm tünek gerektirir. Zeminden 80-90 cm yükseklikte kurulur. Uyku yeri ahşaptan yapılmıştır.

Avantajlı bir çözüm, 10-20 cm'lik bir tabaka halinde talaş, saman, turba veya saman yatakları olan ahşap bir kutudan bir yuva yapımıdır.Yuvalar yerden 30-40 cm yüksekliğe yerleştirilir.

Suluk ve besleyicileri donatın. Kuru gıda için 14x14x85 cm ölçülerinde dar delikli ahşap yemlikler uygundur, yemeğe küçük çakıl taşları, mineral katkı maddeleri (kireç, tebeşir) ve kabuklar eklenir. Plastik içiciler almak daha iyidir.

Yuvalar gölgeye yerleştirilir. Ev günde 15 saat aydınlatılmalıdır. Bu, etkili bir yumurtlamayı teşvik eder. Kışın, 1 metrekare M başına 6 watt oranında ek aydınlatma cihazları gereklidir.

Hangi yetişkin tavuklar beslenir?

Yazın kuşlara diğer cinslerin yediği her şey verilir. Yaz aylarında, yeşillikleri kullanarak mineralleri ve diğer elementleri bu şekilde buluyorlar. Diyet mısır, endüstriyel yem, yulaf, ıslak püre, buğday, tahıllar ve bitkilerle desteklenir.

Kışın yeşillik olmadığında, ot unu içeren sebze, saman, ıslak püre ile beslenmek gerekir. Egzotik kuluçka tavukları et oluşturmak için böceklerin, böceklerin ve solucanların larvalarını yerler. Balık yağı, tüylerin renk doygunluğunu artırır.

Ayam cemani tavukları arasındaki fark nedir

Ayam Cemani cinsi tavukların diğerleriyle karıştırılması zordur, çünkü temsilcileri tamamen simsiyah tüylerle kaplıdır (Şekil 1).

Şekil 1. Ayam Cemani - tamamen siyah tavukların tek cinsi

Siyah tavuk, dünyanın en eskilerinden biri olarak kabul edilir. Bilim adamları, bin yıl önce yetiştirildiklerini ve alışılmadık siyah rengin bir mutasyon ve özel bir genin varlığından kaynaklandığını tespit ettiler.

Cins çok eski kabul edildiğinden, modern dünyada neredeyse hiç safkan temsilcisi yoktur. Herhangi bir siyah tavuk veya horoz, bir dereceye kadar yarı ırktır.Egzotik görünümlerine rağmen, bu cinsin temsilcileri, Asya ülkelerinde çok yaygın kabul edilmelerine rağmen, Avrupa'da hala nadirdir.

Fotoğraflar

İlk fotoğrafta, tavukların evin arka bahçesinde horozlarla nasıl sessizce yürüdüğünü görüyorsunuz:

Bahçede yürümek:

Aynı yerde, sadece biraz daha yakından bakalım:

Tavukların sadece temiz hava için değil, daha çok diyette çeşitlilik uğruna yürüdüğünü görüyorsunuz:

Lezzetli et yemekleri

Ayam Tsemani tavuk eti, nadir ve egzotik olması nedeniyle bir incelik olarak kabul edilir. Siyah kümes hayvanı etinden sıradan bir ev yapımı tabakadan hazırlanan herhangi bir yemeği hazırlayabilirsiniz. Tek fark, ısıl işlem sırasında değişmeyen et rengi olacaktır. Aksi takdirde, tadı tavuğun rengine bağlı değildir, ancak siyah tavuğun eti yüksek oranda demir içerir ve oldukça lezzetlidir.

Siyah tavukların etinden şu yemekler hazırlanabilir:

• et suları ve çorbalar;
• fırında kızartmak;
• fırında pişmiş tavuk;
• pilav;
• tavuk barbekü.

Ayam Tsemani'nin tavuk çorbasının tarifini öğrenin.

Çorba malzemeleri:

• siyah tavuk karkası - 500-600 mg;
• tavuğun pişirildiği et suyu - 600 ml;
• kereviz kökü - 200 gram;
• Yüzde 40 krema - 150 ml;
• bayat topuz - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• yağ, tuz, taze çekilmiş karabiber - tatmak.

Gine tavuğu etinin özelliklerini okuyun

Siyah tavuk çorbasının adım adım açıklaması:

1. Tavuğu yumuşayana ve soğuyana kadar et suyunda kaynatın.
2. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.
3. Kıyılmış kereviz kökü ve ince doğranmış soğanı 15 dakika yumuşayana kadar kısık ateşte kızartın, tavayı bir kapakla kapatın.
4. Kızarmış kök sebzeleri tuz ve karabiberle baharatlayın.
5. Ufalanmış topuzu bir tencereye koyun ve suyu dökün. Kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Krema ekleyin, hafifçe karıştırın, 3 dakika daha kaynatın ve ocağı kapatın.
7. Çorbayı kaselere döküp tavuğu porsiyonlara bölerek servis edin.
8. Üzerine yağ ve taze çekilmiş karabiber serpin.

Yumurta üretimi

Siyah tavuklar yavaş gelişir, ancak 10. ayda büyümeyi bırakırlar. Yumurta 7 aydan daha erken olmamak üzere yatmaya başlar. Yumurtanın rengi soluk pembedir. Tadı tavuk standardıyla tamamen uyumludur.

Horozunuz varsa, kendi yavrularınızı elde etmeniz oldukça olasıdır. Tavuklar, cinslerine göre renk bakımından tamamen tutarlıdır ve aktif bir gıcırtılı karaktere sahiptir. Hayatta kalma oranı iyidir. Kümes hayvanları için üreme standardı normaldir.

Mutfak nitelikleri

Etin tadına değinmeden cins tanımı tamamlanmayacaktır. Şefler en yüksek incelemelere sahip. Özel genetik yapısı nedeniyle bu kuşun eti özel bir tada sahiptir, bol miktarda protein ve az yağ içerir. Koku çok çekici. Prensip olarak, kuş, ABD ve önde gelen Avrupa ülkelerinde satışların% 10 ila 40'ını oluşturan yavaş büyüyen ırklara aittir. Maalesef bu bizim için henüz geçerli değil.

Siyah tavukların bakımı

Çörek otu saklamak ve bırakmak için özel şartlar gerektirmez.

Okuduğunuzdan emin olun:

Amroks tavukların cinsi: bu cinsin özellikleri ve ayrıntılı açıklaması!

Ancak dikkate alınması gereken bazı nüanslar vardır;

• Tünekler, yemlikler, yuvalar ve büyük bir çitle çevrili otlakla donatılmış kuru ve hafif bir ahır gereklidir.
• Tavuk kümesinde optimum sıcaklığı korumak için saman veya talaş tabakası gereklidir.
• Ahır iyi havalandırılmalıdır: Aşırı hidrojen sülfür, sakinlerini zehirlemekle tehdit eder.
• Avluda gölgeli alanlar bulunmalıdır.
• İçme kaselerindeki suyu günde en az bir kez, yazın daha sık değiştirin.