Mantar mantarının Rusça adı, sadece "mantar" anlamına gelen Fransızca "champignon" kelimesinden gelir. Hepimiz uzun zamandır yenilebilir petrollerin özel seralarda yetiştirildiği gerçeğine alışmışız ve bu nedenle bu mantarı neredeyse yapay olarak görüyoruz. Bununla birlikte, doğal olarak yetişen birçok petrol türü vardır: ormanlarda, çayırlarda ve otlaklarda. Yapay miselyumlarda yetiştirilenlerden daha az lezzetli değildirler ve kesinlikle hiçbir katkı maddesi içermezler.
Bu sayfada, doğal koşullarda yetişen mantar türlerinin bir fotoğrafını ve açıklamasını görebilirsiniz: tarla, ortak, iki halkalı ve Bernard.
Petrol mantarları neye benziyor
Tamamen olgunlaşmış ve hasada hazır yetişkinler, beyaz veya kahverengimsi bir yüzeye sahip, pürüzsüz veya koyu pullarla kaplı masif, oldukça yoğun, yuvarlak veya düz bir başlık ile temsil edilir. Plakalar gevşek, beyaz, ancak yaşlandıkça koyulaşıyor. Bacak merkezi konumdadır, düzdür ve çoğu zaman yoğundur. İçi boş olabilir. İyi görülebilen bir veya iki katmanlı halka ile temsil edilen kısmi bir kapak vardır. Kağıt hamuru, çeşitli beyazımsı renk tonlarına sahip olabilir.
Diğer isimler
Bazen bu mantara genel veya kaldırım denir, çünkü şehirlerde ve küçük köylerde yolun yanında, genellikle kaldırımların bordürlerinin yanında büyür. Mantarların çevreden toksik maddeler biriktirme yeteneğini hatırlarsak, bu tür örnekleri yememek daha iyidir.
Biliyor musun? İngiliz petrolünün tarla çeşitliliği "at mantarı" gibi geliyor ve gübre bakımından zengin topraklarda ahırlara yakın büyümesi nedeniyle bu kadar alışılmadık bir isim aldı.
fotoğraf Galerisi
Sezon ve toplama kuralları
Ilıman bir iklim bölgesi koşullarında, dikkate alınan mantarların toplanması Mayıs ayının sonundan itibaren başlatılabilir ve Ekim ve hatta Kasım ayına kadar aramaya devam edilebilir. Sapını ve kapağını birbirine bağlayan film ile hasat için en uygun olan champignonun olgunluğunu belirlemek mümkündür: zaten iyice gerildiğinde hasat etmek daha iyidir, ancak henüz kırılma zamanı olmamıştır (kubbenin çapı 4-10 cm'dir). Bu tür örnekler olabildiğince etli ve lezzetli olacaktır, bu da mantar toplayıcının ihtiyacı olan şeydir.
Elbette, zarar görmüş ve hoş olmayan kokulu mantarları almamak daha iyidir, ancak sağlıklı ve eşit renkli mantarlar yerden dikkatlice bükülebilir. Diğer orman mantarlarının çoğunun aksine, miselyum bitkisinin yapısal özelliklerinden dolayı tarla mantarlarını kesmenize gerek yoktur. Onlardan sonra kalan delikler bir alt tabaka ile kapatılmalı, önce önceki hasadın tüm kalıntıları veya kullanılmayan örnekler alınmalıdır.
Biliyor musun? Avrupa'da petrollerin evde yetiştiriciliği 17. yüzyılda uygulanmaya başlandı. Daha sonra bir incelik olarak kabul edildi ve esas olarak hükümdarlara ait olan yer altı tesislerinde yetiştirildi. Rusya'da bu uygulama yalnızca 18. yüzyılda geçerli hale geldi.
Petrollerin bileşimi ve yararlı özellikleri
Mantarlar diyet ve az yağlı yiyecekler olarak sınıflandırılır. 100 gr mantar özü yaklaşık 26-27 kcal içerir. Taze mantarlar daha az besleyicidir. Kompozisyon 4.3 g protein, 1.0 g yağ, 0.1 g karbonhidrat, 1.0 g kül ve 91 g su ile temsil edilir.Böyle bir ürünün insan vücudu için faydaları da yadsınamaz ki bileşimde önemli miktarda fosfor bulunması nedeniyle, aşağıdakilere izin verilir:
- metabolik süreçleri normalleştirmek;
- vücudu tonlamak;
- yorgunluk hissini hafifletmek;
- sinirliliği hafifletmek;
- sinir sistemini sakinleştirin;
- kalp krizi veya felç gelişme riskini azaltmak;
- mide ve bağırsakların işlevini eski haline getirin;
- iştahı bastırır.
Ürün hafızayı ve konsantrasyonu geliştirir, görme organlarının durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kemikler, dişler, cilt, saç ve tırnaklar dahil olmak üzere vücudun bağ dokularını güçlendirmeye yardımcı olur. Mantar suyu bakteri yok edici etkiye sahiptir. Kuru mantar tozu, hepatit ve mide ülserlerinin tedavisinde faydalıdır.
Mantarlar nerede büyür?
Champignon'un neye benzediği sorusuna ek olarak, yaşam alanı da ilginç bir tartışma konusu. Bu mantarlar, Uzak Kuzey bölgeleri ve çöl bölgeleri dışında dünyanın hemen hemen her köşesinde bulunabilir. Kuzugöbeği, organizmaların ölü dokuları ve hayvan salgıları üzerinde yaşayan canlı türlerine aittir. Bu nedenle, bol miktarda gübrelenmiş veya humus bakımından zengin topraklarda bu tür mantarları aramalıyız.
Çoğu zaman, tek başlarına büyümezler, ancak sayıları oldukça önemli olabilen ailelerde. Kolonilerde büyüme durumunda, halk arasında cadı çemberleri olarak adlandırılan oval sıralar oluştururlar.
Bölgesel bazda, petroller genellikle orman bölgesinde yaşayanlar, bozkır alanında büyüyen ve ayrıca orman sırlarında büyüyenlere bölünmüştür. Bitki örtüsünün tamamen bulunmadığı yerlerde yetişenler de var.
Daha sonra, ülkemizde en sık bulunabilen petrol türlerini (fotoğrafların neye benzediğini) ele alacağız.
Mantarların zararları ve kontrendikasyonları
Mantar hamurunun depoladığı önemli sayıda faydalı özelliğe rağmen, bazı kontrendikasyonların varlığı da dikkate alınmalıdır:
- okul öncesi yaş;
- mide ve bağırsak organlarının işleyişindeki rahatsızlıklar;
- karaciğer disfonksiyonu;
- bireysel hoşgörüsüzlük.
Açıklanamayan alerji geçmişiniz varsa mantarlı yemekler yerken dikkatli olunmalıdır. Meyve gövdelerinin güçlü ısıl işleminin onları daha az besleyici ve sağlıklı hale getirdiğini hatırlamak da önemlidir.
Uygulama
Orman mantarları tıpta, eczacılıkta, kozmetikte, diyetetikte ve yemek pişirmede çeşitli alanlarda kullanılmaktadır.
Pişirme uygulamaları
Yabani örnekler kategori 1'de sınıflandırılır, yani. kesinlikle yenilebilirler. Bu mantarlar hoş kokulu ve besleyicidir. Fosfor içeriği bakımından balıklardan üstündürler. Her tür yiyecek için uygundur: çiğ, kızartılmış, haşlanmış vb.
Mutfak uzmanları onlardan çeşitli yan yemekler yapar. Özellikle zeytin veya ayçiçek yağında soğanlı kızartıldığında lezzetlidir.
Tıp ve eczacılıkta uygulama
Kuzugöbeği, bakterisit özelliklere, merhemlere veya tentürlere sahip müstahzarlar oluşturmak için yaygın olarak kullanılır. Tifo ateşini tedavi etmek için kullanılırlar.
Folik asit, kırmızı kemik iliğinde kırmızı kan hücrelerinin üretimini arttırır ve metabolizmayı destekler. Kalbin ve kan damarlarının işleyişini olumlu yönde etkiler. Hamile kadınlarda az miktarda petrol yemek, fetal gelişimi destekler ve plasentanın oluşmasına yardımcı olur.
Amino asitler, mineraller ve vitaminler enerji dengesini yeniden sağlamaya yardımcı olur, insan bağışıklık sistemini harekete geçirir.
Çok miktarda protein ve antioksidan kan şekerini düşürmeye yardımcı olur, bu nedenle diabetes mellituslu hastalar için mantarlar endikedir.
Yaşlı insanlarda hafızayı geliştirir, beyni uyarır ve konsantrasyonu artırır.
Diyetetikte uygulama
Petrol, yüksek enerji değerini ve düşük kalori içeriğini başarıyla birleştirir. Sebzelerden daha fazla B vitamini içerirler. Bitki lifi ve lifi hızlı bir tokluk hissi verir, bu nedenle beslenme uzmanları bu ürünü kilo vermek isteyenler için diyet yemeği olarak reçete eder.
Spor yapan veya spor salonuna gidenler için mantar kullanımı kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olur.
Yenilebilir petrol türleri ve çeşitleri
Bazı türler yalnızca ormanlarda (A. silvaticus ve A. silvisola) büyür ve toprak saprotrofları (A. bisrorus, A.bitorquis ve A. subreronatus), farklı yükseklikteki çimenlik alanlar arasında açık alanlarda büyür. Diğer şeylerin yanı sıra, A. bernardii ve A. thabularis gibi çöl türleri de vardır.
Saha şampiyonu
A. arvensis, ortasında küçük bir tüberkül veya hafif düzleşme bulunan kalın etli, yuvarlak çan şeklinde veya dışbükey uzanmış bir başlığa sahip oldukça büyük bir meyve gövdesine sahiptir. Meyve eti beyaz veya kremsidir, badem veya anason aromalıdır. Koyu sarı tonu ve yavaş sararma mevcut olabilir. Yüzey ipeksi veya pürüzsüzdür, sarımsı veya kahverengimsi pullarla kaplıdır. Plakalar genellikle aralıklıdır ve karakteristik olarak şişmiştir. Pedikül alanı silindiriktir, düzdür, tabanda genişleme veya kalınlaşma vardır. Sporlar siyah-kahverengidir.
Orman mantarı
A. silvaticus'un meyve veren gövdesi, çok sayıda koyu pullu, genellikle çıkıntılı bir tüberkül, paslı kahverengimsi kahverengi renkte, oval-çan şeklinde veya düz yayılmış bir başlığa sahiptir. Meyve eti beyaz renktedir ve kesimde kızarır. Plakalar beyaz, kırmızımsı veya koyu kahverengi renktedir ve sonunda daralmıştır. Bacak bölgesi silindiriktir, tabanda hafifçe şişmiş, beyazımsı ince bir halka ile.
Ortak champignon
A. samrestris, içe doğru kıvrımlı, düz yuvarlak veya dışa doğru uzatılmış yarım küre şeklinde bir başlığa sahiptir. Orta kısım dışbükeydir. Yüzey beyaz veya kahverengimsikuru, ipeksi veya ince pullu olabilir. Meyve eti beyaz renktedir ve kesimde kızarır. Plakalar beyaz, pembemsi veya koyu kahverengidir ve mor renktedir. Pedinkül bölgesi düzdür ve tabanda genişleme veya şişme ile geniş beyazımsı bir halka ile düzdür.
Küçük ölçekli mantar
A. squamuliferus, kalın etli, ilk önce yarım daire biçimli, daha sonra geniş ve geniş bir tüberkül ile dışa dönük dışbükey bir başlık ile ayırt edilir. Yüzey kısmı ince ölçekli ipeksi tiptedir. Bacak bölgesi silindiriktir, bazen hafif yumrulu, beyaz, ipeksi lifli tiptedir. Meyve eti beyaz renktedir, kırılmada pembeye döner veya kırmızılaşır. Koyu kahverengi spor tozu. Tabaklar serbest tiptedir ve genellikle kahverengimsi renktedir. Sporlar elipsoidal, pürüzsüz yüzeyli, açık kahverengimsi renktedir.
Bahçe şampanyası
A. bisrorus, kıvrımlı kenarları olan yuvarlak bir başlığa ve ince pullarla, saf beyaz veya kahverengimsi bir belirti ile temsil edilen artık özel bir örtüye sahiptir. Başlığın yüzeyi pürüzsüzdür, orta kısımda bir parlaklık veya bazen pullarla birlikte radyal lifli tiptedir. Kağıt hamuru yoğun ve suludur, kesimde pembemsi veya kırmızı bir renk alır. Pembe renkli genç örneklerden oluşan plakalar. Yaşla birlikte, plakalar karakteristik bir mor tonla koyu kahverengiye döner. Bacak, iyi tanımlanmış bir halkaya sahip, silindirik, pembemsidir.
Champignon koyu kırmızı
A. hemorrhoidarius, apikal kısmı künt olan dışbükey veya konik bir başlık ile karakterizedir. Olgunlaşma aşamasında kapak neredeyse tamamen düz bir şekle açılır.... Yüzeydeki deri kahverengimsi kahverengidir ve tek tek lifli tip pullara ayrılır.
Kağıt hamuru beyazdır ve kesim üzerinde kalın kırmızı renktedir. Çok belirgin olmayan bir mantarı veya ekşi aroması vardır ve ayrıca hafif ve hoş bir tada sahiptir. Sap, beyazımsı renktedir, içi boş bir iç kısım ve halkanın altında pullu bir yüzeye sahiptir. Sapın dibinde, yere batırılmış gözle görülür bir kalınlaşma var. İyi telaffuz edilen membranöz bir halka. Genellikle bulunan serbest tip plakalar açık pembe renktedir.
Mantar tıknaz
A. spissicaulis, önceki türe benzer ve yarım küre şeklindedir, hızla genişleyerek neredeyse düz bir başlığa sahiptir. Cildin rengi beyazımsıdır, pürüzsüz yüzey çatlamaya ve kahverengimsi sarı pulların oluşumuna meyillidir. Kenarlar aşağı katlanır. Meyve eti beyazımsı renkte olup, başlık kısmında gözle görülür derecede kalındır. Kesimde grimsi kırmızı bir ton belirir ve göze çarpan bir badem aroması vardır.... Bacak kulüp şeklindedir. Plakalar gevşek ve nispeten seyrek, kırmızımsı veya çikolata-siyahımsı kahverengi renktedir.
Dağıtım ve ne zaman toplanacağı
Tarla petrolü bir saprotroftur ve organik kalıntılarla iyi döllenmiş topraklarda yetişir. Ağaçsız, çok fazla çimenlik alanlara yerleşmeyi tercih ediyor - bu nedenle "tarla" adı da geçiyor. En sevilen yetiştirme yerleri orman açıklıkları, orman yolları boyunca yol kenarları, parklar, açıklıklar ve bazen otlaklardır. Mantar toplayıcıları onları hem ovalarda hem de dağlarda bulur - çoğunlukla ısırgan otlarının yetiştiği yerlerde. Ağaçların yakınında - belki bir ladin altı dışında - bulmak son derece nadirdir.
Bu mantarlar hem yoldaşların eşliğinde hem de tek başına harika hissediyor. Bazen yaylar veya daireler halinde büyürler.
Ortak champignon, Rusya genelinde yaygındır ve ayrıca Avrupa'da, Kafkasya'da bulunur. Genellikle kuzey ılıman iklim bölgesinde yaşayan mantar toplayıcılarla karşılaşır. Hasat bölgeye göre mayıs ayında yapılır ve kasım ayına kadar devam eder.
Zehirli ve tehlikeli petrol muadilleri
Görünüşlerinde yenilebilir türlere benzeyen çeşitli toksik türlerin yanı sıra ölümcül ve zehirli meslektaşları vardır.
Sarı tenli petrol
A. hanthodermus, doğada yaygın olan zehirli bir çeşittir. Dış açıklama, yenilebilir A. arvensis'e benzer. Çan biçimli, kenarları hafifçe içe doğru kıvrık, etli, beyaz veya beyazımsı kahverengi üst kısımda renklenme ile karakterizedir. Presleme işlemi sırasında hamur sararır. Yüzey pürüzsüz ve kurudur, çatlamaya meyillidir. Önemli bir fark, hoş olmayan bir fenolik veya mürekkep kokusunun varlığıdır. Pedinkül içi boştur, belirgin şekilde beyazdır ve tabanda belirgin bir şişlik vardır.
Mantar düz dudaklı
A. Placomyce, en zehirli türlerden biridir. Şapka koniktir, daha sonra dışbükey ve geniş dışbükey bir şekle sahiptir ve oldukça düz bir orta kısım ve kıvrık kenarları vardır.
Yüzey beyazdır, gri veya grimsi kahverengi renkte pullarla kaplıdır. Orta kısım çok karakteristik gri-kahverengi bir renge sahiptir. Kapağın plakaları gevşek bir şekilde düzenlenmiştir, beyaz, pembe ve çikolata kahvesi. Kağıt hamuru beyazdır, kesikte yoğun sararma ve keskin bir mürekkep veya fenolik koku vardır. Gövde, tabanda bir klavat kalınlaşması ile silindir şeklindedir.
California champignon
A. californicus, kuru, beyazımsı veya kahverengimsi bir kapakla karakterize edilen, merkezi kısmı daha koyu ve fark edilir bir metalik parlaklıkla karakterize edilen zehirli bir çeşittir. Yüzey çıplak veya çok sayıda pulla kaplanabilir.Genç numunelerde şapka kenarları içe doğru çevrilir. Et rengi değişmez veya kesimde biraz daha koyudurhoş olmayan bir fenolik koku gibi. Bacak bölgesi çoğunlukla kavislidir ve karakteristik bir membranöz halkaya sahiptir.
İlginç gerçekler
Petrol, basıldığında asla nem salmaz. Bu tür mantarlar en dayanıklı olanlardan biridir. Bu türden dikenler, kalın bir asfalt kaplama ve beton tabakasını bile kırabilir. Mantarın bacağı veya daha doğrusu posası, havayla basit temastan renk değiştirebilir.
Yapay olarak yetiştirilen bu tür mantarları satın alırken, champignonun nasıl göründüğüne de dikkat etmeliyiz. Satın aldığınız mantarın kapağı açılmamalı ve tabaklarda sadece hafif bir gölge olmalıdır, aksi takdirde satın aldığınız mantarlar eskidir. Olgunlaşmış mantarlar lezzetlerinin çoğunu kaybeder, ayrıca bu tür mantarların faydaları pratik olarak geçersiz kılınmıştır. Kapak ve bacak arasındaki örtüşmenin sağlam kalması en iyisidir. Mağaza mantarları, lekeler ve lekeler olmadan eşit bir gölgeye sahip olmalıdır. Derilerinde çatlak veya çukur olmamalıdır.
Yanlış bir şampiyon nasıl söylenir
Soluk mantarı, kokmuş sinek mantarı ve görünüşlerinde ilkbahar veya beyaz sinek agarikleri, genç yenilebilir petrollere çok benziyor. Çoğu zaman, deneyimsiz mantar toplayıcıları yenilebilir çeşitleri zehirli soluk mantarı ile karıştırır, bu nedenle ana farklılıkları bilmek çok önemlidir:
- lifli bir yüzeye ve pürüzsüz kenarlara sahiptir;
- yüzey rengi beyazımsıdan soluk, yeşilimsi zeytin veya grimsi arasında değişir;
- genç örneklerin yarım küre bir başlığı vardır ve daha yaşlı olanların bir yayılmış veya düz olması;
- tabaklar her zaman beyaz ve yeterince yumuşaktır;
- bacağın tabanında, her zaman belirgin bir soğanlı kalınlaşma veya sözde sıkılı şişlik vardır;
- kesilmiş et rengi değiştirmez;
- mantar aroması tamamen yok.
Yanlış mantar veya soluk mantarı ölümcül, zehirli türler kategorisine ait olduğunu ve bu tür meyve gövdelerini yerken ölüm oranının% 70 veya daha fazla olduğunu hatırlamak önemlidir.
Açıklama
Bu mantarların adı Fransız kökenlidir. Çeviride kulağa şöyle geliyor - "mantar". Champignon neye benziyor? Mantar krallığının bu temsilci türlerinin çok çeşitli çeşitleri olduğu için, bu soruya az ya da çok kesin bir cevap vermek imkansızdır. Bununla birlikte, bu Fransız isminin tüm sahiplerinin bir şekilde bazı ayırt edici özellikleri vardır.
Soruyu ciddi bir şekilde sorarsanız ve "Petrol neye benziyor" konulu çok sayıda mevcut fotoğrafı incelerseniz, bu mantarların ayağının genellikle beyaz, 3-10 santimetre uzunluğunda olduğunu fark edeceksiniz, ancak daha yüksek de olsa örnekler. Bacak genellikle silindir şeklindedir ve bazı durumlarda tabana doğru genişler. Mantarın bu kısmı ya bütün ya da içi boştur. Bacak kırılırsa, kırılma yerinde beyaz et görünecektir, bu bazen üzerine basıldığında, belirli bir petrol türüne bağlı olarak farklı bir renk alır (çoğu zaman renk sarı, kırmızımsı veya kahverengimsi).
Bu türün tüm mantarlarının gövdesinde bir “etek” veya ondan halka şeklinde bir iz olduğu unutulmamalıdır. Bazen iki halkalı mantarlar vardır. Bu tanımlama işaretiyle, yenilebilir champignon, yenmeyen türdeşlerinden veya soluk mantarlar ve bazı sinek mantarı çeşitleri olabilen "çiftlerden" ayırt edilebilir.
Bahçede petrol yetiştirmek
Bahçede kendi başınıza yenilebilir mantar yetiştirmek veya yetiştirmek çok zor değildir, ancak mantar tohumları ekmeden veya meyve gövdelerini miselyumla çoğaltmadan önce, bahçecilikte mantar yetiştirme teknolojisine aşina olmanız gerekir. Uygun yetiştirme için ana koşullar sunulmuştur:
- 22 ila 25 ° С arasında konforlu sıcaklık aralığı;
- % 85-95 arasında optimum nem değerleri;
- farklı büyüme ve gelişme aşamalarında taze hava akışı ile gazlı bir ortamın ve yoğun havalandırmanın varlığı;
- pH 7-7.5'te nötr veya hafif alkali bir ortam içeren substratın doğru kimyasal parametreleri;
- doğrudan aydınlatmanın neredeyse tamamen yokluğu ve gölgeleme varlığı. Gerekirse dikim örtülmeli veya gölgelendirilmelidir.
Mantar dikimi
Alt tabaka hazırlanmış ve mahzendeki raflara yerleştirilmiştir. Şimdi mantar ekme zamanı - bu, alt tabakaya eklenen miselyum yardımı ile yapılır.
Miselyumun kendisi laboratuvarlarda steril koşullar altında yetiştirilir; evde yapılamaz, ancak bir mağazadan satın alabilir veya çevrimiçi sipariş verebilirsiniz.
1 m2 substrat için 500 gr miselyum. Her 20 cm'de bir 5 cm derinliğinde oluklar kazmak ve miselyumu oraya doldurmak gerekecektir.
Shiitake - görünüm, kompozisyon, faydalar ve zararlar, mantar yetiştiriciliği + 72 fotoğraf- Konuşmacı - türlerin tanımı, türlerin dağılımı, yararları ve zararları + 79 fotoğraf
- Safra mantarı - görünüm, mevsimsellik, tat + 69 fotoğrafın tanımı
Miselyumun büyümesi sırasında, mantarlar ortaya çıkmadan önce mahzende% 70-90 yüksek nem ve +20 - + 26 ° C yüksek sıcaklık muhafaza edilmelidir. On iki gün sonra, alt tabakanın bir turba tabakası ile kaplanması ve 4-5 gün daha beklenmesi gerekecektir.
Kuluçka süresinin bitiminden sonra, mantarların kendilerinin büyümesi başlayacak, şu anda sıcaklığın +13 - +18 ° C'ye düşürülmesi gerekecek. Mantarların büyümesi sırayla dalgalar halinde gerçekleşir.
İlk dalga 3-4 ay içinde başlayacak ve bu sırada mantarlar çok hızlı, tam anlamıyla saat başı büyümeye başlayacak. Önemli olan, aşırı olgunlaşmadıklarından emin olmaktır.
İlk dalgadan ve sonraki dalgalardan hasat yapılırken miselyuma zarar vermemek için mantarlar kesilmemeli, bükülmelidir.
Champignon'u soluk mantardan nasıl ayırt edebilirim (video)
Meyve veren gövdelerin birincil kütle primordialarının oluşumu ile, hava sıcaklığını beş gün içinde kademeli olarak 14-16 ºº göstergelerine düşürmek çok önemlidir. Yetiştirme alanı düzenli olarak havalandırılmalı ve yeterince iyi havalandırılmalıdır. İlk mantarlar göründüğünde, sulama önlemleri günlük olarak, ancak ılımlı bir modda gerçekleştirilir. Her bir metrekare dikim için ortalama su tüketimi bir buçuk litre suyu geçmemelidir. Yetiştirme teknolojisine bağlı olarak, meyve gövdelerinin hasadı, bir hafta arayla üç veya dört ay boyunca dalga benzeri bir modda oluşturulur.
Toplama, kapağın altındaki karakteristik zarın tamamen korunması gereken yer üstü kısmının maksimum boyutu aşamasında gerçekleştirilir. Kışın, sera alanı içinde büyümek için uygun bir sıcaklık yaratacak çatıya kar dökmek gerekir.
Tarla şampiyonunun tadının değerlendirilmesi
mükemmel tadı olan yenilebilir bir mantardır. Birçok mantar uzmanı, diğer tüm petrol türlerine göre çayır mantarını tercih eder.
Tehlikeli benzerlik
İnsanların tarla mantarlarını zehirli mantarlarla karıştırması nedeniyle çok sayıda zehirlenme meydana gelir. Hepsinden önemlisi, ortak champignon, çarpık champignon'a benzer, ancak ikincisi, kardeşi gibi parlak açık alanlarda değil, ladin ormanlarında yetişir.
• Beyaz sinek agarik, özellikle plakaları henüz kahverengiye dönüşme vakti olmayan genç örnekler için genç bir şampiyona benzer;
• Zencefil champignon, ailenin zehirli bir üyesidir ve gerçek champignona benzer, ayrıca aynı yerlerde yetişirler. Kırmızı şampanyayı oluşturan toksik maddelerin niteliği belirlenmemiştir, ancak bu mantarlar tüketildikten 1.5 saat sonra şiddetli ishal, kusma, baş dönmesi ve baş ağrısına neden olur. Bu tür zehirlenme ölümle sonuçlanmaz, ancak sağlığa ciddi şekilde zarar verebilir;
• Sarı tenli petrol aynı zamanda zehirli bir mantardır. Bu daha küçük bir türdür, bu mantarlar genellikle beyaz akasya ekimlerinde bulunur. Temmuz'dan Ekim'e kadar meyve verirler. Zehirli bir mantarı, karbolik asidin hoş olmayan "eczane" kokusundan tanıyabilirsiniz. Kağıt hamuru çatlarsa, hızla sararır.
