Thuốc nhuộm tự nhiên nào tạo ra màu cam cho cà rốt. Tại sao cà rốt chuyển sang màu cam?

Các giống cà rốt không lõi

Cà rốt không có lõi hoặc có lõi nhỏ ngày càng trở nên phổ biến hơn ngày nay. Thật không may, lý do cho sự phổ biến của những giống này là do những người trồng cà rốt, trong nỗ lực tăng năng suất của chúng, đã quá sốt sắng với phân bón nitơ. Vì bắp cải tích tụ phần lớn nitrat trong cuống, vì vậy cà rốt tích tụ chúng trong lõi.
Nhu cầu tạo ra nguồn cung, và các nhà lai tạo vui vẻ đưa ra lựa chọn cà rốt không lõi, khiêm tốn giữ im lặng về thực tế là cà rốt không thích thừa nitơ. Doanh nghiệp công nghiệp sẽ khó có thể bán cà rốt trồng bằng phân đạm. Cà rốt chứa nhiều nitrat phát triển xấu hoặc cho nhiều rễ từ một cổ rễ duy nhất.

Ngoài ra, cà rốt vẫn tích tụ chất dinh dưỡng trong củ, nhưng nếu trước đó phần lớn của chúng nằm trong lõi, thì bây giờ chúng tích tụ ở đâu?

Tuy nhiên, những giống như vậy có rất nhiều ưu điểm khiến chúng trở nên phổ biến trong các cư dân mùa hè. Và các loại phân bón chỉ cần bổ sung vừa phải.

Đặc điểm về hàm lượng calo của cà rốt

Có nhiều loại cà rốt (khoảng 60 loại), loại cây lấy củ phổ biến trên tất cả các lục địa. Hàm lượng calo của loại rau này là một chỉ số năng động, được xác định bởi giống, điều kiện trồng trọt. 1 củ cà rốt sống có thể chứa từ 32 kcal đến 41 kcal. Các chỉ số của cà rốt luộc:

• hàm lượng calo trên 100 gam sản phẩm - 25 kcal;
• hàm lượng calo của cà rốt trên 1 miếng. - 18,8 kcal (trọng lượng trung bình - 75 g).

Tuy nhiên, hàm lượng calo thấp hơn không có nghĩa là cà rốt luộc có thể được coi là một sản phẩm giảm cân. Chỉ số đường huyết của rau cao, có nghĩa là carbohydrate nhanh chóng được chuyển hóa thành đường trong cơ thể. Sự giải phóng insulin được kích thích, đường được chế biến thành chất béo, được dự trữ như một nguồn dự trữ năng lượng.

Chỉ số này cho một loại cây ăn củ thô là 35 đơn vị, và ở dạng luộc chín, nó tăng lên 85 đơn vị. Chất chỉ thị tăng lên do sự biến đổi chất xơ khó tiêu của rau thành dạng nhẹ hơn trong quá trình xử lý nhiệt. Một củ cà rốt luộc có thể được coi là tương đương với một búi tóc. Vì vậy, hàm lượng calo thấp trong cà rốt luộc sẽ không giúp giảm trọng lượng cơ thể mà ngược lại còn góp phần làm tăng cân.

Chọn giống nào

Natalia F1

Giống lai mới giữa vụ Hà Lan có thời gian chín là 4 tháng. Nhiều loại "Nantes". Cà rốt dài, nhũn, không có lõi. Trong số các loại cùng loại, nó là loại ngon nhất về hương vị. Chứa một lượng saccharide rất lớn, chắc chắn sẽ làm hài lòng các bé.

Trọng lượng rễ 100 g. Giống lai thu hút với các quả đều, lý tưởng cho việc bảo quản và vận chuyển. Nó liên tục cho thấy năng suất cao, và kỷ lục năng suất đã được thiết lập bởi loại cà rốt này ở các khu vực phía bắc.

Cà rốt của giống này có thể được bảo quản mà không ảnh hưởng đến chất lượng trong 8 tháng.

Hạt giống được gieo vào nửa đầu tháng 5 trên đất ấm. Khoảng cách giữa các cây sau cùng là 4-5 cm, giữa các hàng cà rốt là 20 cm. Các bước chăm sóc tiếp theo thường được thực hiện: làm cỏ, tỉa thưa, xới đất giữa các hàng.

Để có được cà rốt chất lượng cao, cần bón phân kali. Chất hữu cơ tươi hoàn toàn không thể được đưa vào.

Một cách chọn lọc, thay vì tỉa thưa, cà rốt Natalia có thể được thu hoạch bắt đầu từ tháng Bảy. Vụ chính thu hoạch vào nửa cuối tháng 9.

Từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch mất 4 tháng. Cây lấy củ được làm phẳng, có bề mặt nhẵn, hình trụ. Da mỏng. Phần lõi bị thiếu. Củ cà rốt dài, đạt 22 cm.

Do tính ngon của nó và hàm lượng saccharide đáng kể, nó rất tuyệt vời để làm nước trái cây tươi.

Giống này không cần một lượng lớn phân bón, nhưng nó khá kén chọn độ ẩm. Tưới nước "Praline" yêu cầu thường xuyên.

Giống này được trồng bắt đầu từ cuối tháng Tư. Thu hoạch được thực hiện vào tháng Chín.

Giống giữa mùa này thuộc giống Berlikum và có hương vị tuyệt vời. Sau khi xuất hiện, phải mất 4,5 tháng để đạt độ chín hoàn toàn. Cà rốt dài, xỉn màu, không có lõi, thậm chí dọc theo toàn bộ chiều dài. Cây lấy củ dài trung bình 20 cm.

Giống được gieo vào giữa tháng Năm. Có thể thu hoạch sản phẩm chùm ngây vào tháng 8. Để dự trữ, tháng 9 thu hoạch chính vụ.

Không có cốt lõi

Vâng, đây là tên "gốc" của giống.

Từ mô tả của nhà sản xuất

Giống chín muộn. Cây có rễ dài đến 22 cm, đầu nhọn, hình trụ. Thích hợp cho mùa đông gieo sạ.

Cùi ngon ngọt, với hương vị tuyệt vời. Cây lấy củ không có lõi. “Không có lõi” được tiêu thụ tươi, chế biến thành nước ép và bảo quản trong thời gian dài.

Nhà sản xuất sản xuất hạt giống cà rốt với hai phiên bản: hạt thường và hạt băng.

Đối với hạt giống thông thường, tiến hành gieo hạt vào đầu mùa xuân đến độ sâu 5-10 mm với chiều rộng giữa các hàng 25-30 cm, sau đó tỉa thưa, để lại khoảng cách 2-3 cm. giữa các chồi. một cách thường xuyên. Bạn có thể thu hoạch sớm bằng cách gieo hạt giống cà rốt này vào tháng 11.

Trải băng dính với hạt đến độ sâu 1,5-2 cm. Đó là mong muốn "trên mép". Trước khi cây con xuất hiện, trồng trên đai phải thường xuyên tưới nước. Sau đó chỉ cần làm cỏ và tưới nước. Không cần thiết phải làm mỏng cây con "băng".

Nhận xét của người tiêu dùng

Với tất cả các lợi thế quảng cáo của sự đa dạng, thật không may, các đánh giá không khác nhau để tốt hơn. Người mua hạt giống xác nhận hương vị tuyệt vời của giống. Cũng như sự ngon ngọt của các loại cây ăn củ. Nhưng họ lưu ý rằng cà rốt phát triển nhỏ, và khả năng lưu trữ lâu dài là hoàn toàn không có. Cần xử lý thu hoạch cà rốt “Không có lõi” càng sớm càng tốt.

Nhưng, có lẽ, trong trường hợp của sự đa dạng này, đã có việc mua hàng giả.

Con lai cao sản của một công ty Hà Lan. Shantane đa dạng. Nó đã bị thu hồi gần đây, nhưng đã tìm thấy người hâm mộ của nó. Khác nhau trong một mùa sinh trưởng khá ngắn: 95 ngày. Quả dài tới 18 cm, mọng nước, lõi nhỏ, màu tươi sáng. Chúng chứa một lượng lớn saccharide.

Không được khuyến khích để lưu trữ lâu dài. Nó được tiêu thụ tươi và ở dạng nước trái cây.

Giống có thể được gieo vào đầu mùa xuân để thu hoạch mùa hè và mùa hè để thu hoạch mùa thu. Trong trường hợp thứ hai, nó có thể được lưu trữ cho đến tháng Tư. Có khả năng chống lại các bệnh thông thường nhất và chịu được bắn.

Bạn cũng có thể tìm hiểu về những ưu điểm của giống cây này từ video:

Chăm sóc cà rốt

Để trồng cà rốt trong vườn của bạn, bạn cần phải tưới nước kịp thời, tỉa thưa cây con nếu cần, xới đất một cách có hệ thống trên bề mặt luống vườn, và cũng nhổ hết cỏ dại ngay sau khi chúng xuất hiện, vì chúng , một loại cây như vậy có thể lây nhiễm một số bệnh.

Làm mỏng

Lần đầu nên tỉa thưa cây con khi chúng đã hình thành 2 lá thật, đồng thời giữ khoảng cách 20–30 mm giữa các cây. Sau khi cây con hình thành thêm hai tấm lá thật, chúng cần được tỉa thưa một lần nữa, đồng thời phải duy trì khoảng cách 40-60 mm giữa các cây con. Để không làm mỏng cà rốt, bạn cần gieo chúng bằng quả bóng hoặc băng dính giấy (xem ở trên). Cỏ dại nên được loại bỏ khỏi địa điểm cùng một lúc khi cây con được tỉa thưa. Nên làm cỏ sau khi luống được tưới nước.

Cách tưới nước

Để thu hoạch cà rốt chất lượng cao, bạn cần phải tưới nước đúng cách, khi đó củ sẽ ngọt, to và mọng nước. Nếu cây không đủ nước thì rễ cây sẽ bị nhũn và vị đắng. Cần phải tưới nước đúng cách cho cây trồng này từ khi gieo hạt cho đến khi thu hoạch.

Khi tưới nước, đất phải được bão hòa nước đến độ sâu ít nhất là 0,3 m, tương ứng với kích thước tối đa của cây lấy củ. Nếu bụi cây thiếu nước, chúng sẽ mọc ra các rễ bên, chúng đang tìm kiếm nguồn cung cấp độ ẩm bổ sung, vì điều này, rễ bị mất hình dạng, và thịt của chúng trở nên dai và thô. Nếu bạn tưới quá nhiều nước cho cà rốt, rễ cây sẽ bị nứt, xuất hiện những mầm nhỏ trên bề mặt và cũng có thể tăng sự phát triển của ngọn. Theo quy định, tưới nước cho các luống cà rốt được thực hiện 7 ngày một lần, đồng thời tuân thủ sơ đồ sau:

• sau khi gieo, ban đầu tưới 3 lít nước cho 1m2 vườn;
• khi tỉa thưa lần thứ hai, lượng nước tưới dồi dào phải tăng lên, do đó, cứ 1 mét vuông ruộng thì phải tiêu thụ hết 1 xô nước;
• sau khi bụi cây xanh tốt, cây ăn củ bắt đầu phát triển tích cực, và lúc này lượng nước tưới càng nhiều (cứ 1 mét vuông ô đất có 2 xô nước);
• khi còn 6-8 tuần trước khi thu hoạch, số lần tưới giảm xuống 1 lần trong 10-15 ngày, trong khi 1 xô nước được lấy trên 1 mét vuông vườn;
• và khi còn 15-20 ngày trước khi thu hoạch, nên ngừng tưới nước cho cà rốt.

Phân bón

Trong suốt mùa sinh trưởng, cây phải được cho ăn hai lần: lần cho ăn đầu tiên được thực hiện 4 tuần sau khi cây con xuất hiện, và lần thứ hai sau 8 tuần. Để cho ăn, phân bón lỏng được sử dụng, bao gồm 1 muỗng canh. l. nitrophosphat, 2 muỗng canh. tro gỗ, 20 gam kali nitrat, 15 gam urê và cùng một lượng phân supe lân trên 1 xô nước. Việc bón thúc chỉ được thực hiện sau khi luống được tưới nước.

Một chút về nitơ dư thừa và cách bạn có thể loại bỏ nó

Mùn cưa tươi bằng cách đun lại sẽ lấy nitơ từ đất từ ​​đất. Vì lý do này, chúng được khuyến cáo chỉ được sử dụng để phủ đất và không được bổ sung vào đất cho những loại cây trồng cần một lượng lớn nitơ để đậu quả.

Đọc thêm: Cà chua chín sớm Siberia: mô tả, đặc điểm của giống cà chua với ảnh, video, đánh giá

Trong trường hợp của cà rốt, tình hình được đảo ngược. Nitơ dư thừa có hại cho sự phát triển của cây ăn củ, có nghĩa là, nếu cần, bạn có thể an toàn bổ sung mùn cưa tươi bên dưới củ cà rốt. Trong khi các chất hữu cơ tươi như phân chuồng hoặc xác thực vật - nguồn cung cấp nitơ - cà rốt đều có hại, thì mùn cưa là một ngoại lệ. Cho đến khi chúng perepil, chúng không thể được coi là hữu cơ.

Vì vậy, dưới gốc cà rốt, cùng với cát, mùn cưa tươi có thể được bổ sung vào đất để cải thiện khả năng thoát nước và tạo độ tơi xốp cần thiết cho cây trồng này. Mùn cưa có rất ít ảnh hưởng đến kích thước của cây ăn củ, nhưng bạn có thể chắc chắn rằng cây trồng lấy củ "trồng trong mùn cưa" không chứa một lượng đáng kể nitrat.

Video cho thấy rõ những cây ăn củ nào đã mọc trên luống có mùn cưa và không có mùn cưa.

Khi chọn giống cà rốt cho vườn, điều lý tưởng nhất là tập trung vào việc giữ chất lượng, khả năng kháng bệnh và mùi vị của chúng, vì vậy có thể tránh được tình trạng dư thừa nitrat trong lõi của cà rốt, rất khủng khiếp đối với nhiều người. Mặc dù tôi phải thừa nhận rằng việc cắt cà rốt không có lõi thành súp tiện hơn nhiều so với có lõi.

Tại sao họ thích cà rốt

Các loại hạt giống cà rốt phong phú cho phép bạn lựa chọn các loại cây lấy củ có thời gian chín và bảo quản khác nhau, thích hợp để trồng trên cát và nhiều mùn, thích hợp để làm nước ép, trứng cá muối cà rốt, sốt và thậm chí là nướng.

Cà rốt là một loại thảo mộc sống hai năm một lần với một loại rau củ ăn được. Loại rau này đã được trồng từ 4000 năm trước, trước đó loại rau này được trồng để lấy lá và hạt thơm. Những cư dân ở Trung Á là những người đầu tiên bắt đầu trồng cà rốt.

Cà rốt có các loại vỏ màu cam, trắng, vàng và nâu tím. Một số giống chỉ sinh quả tốt ở vùng khí hậu ôn đới, nhiều giống lai hiện đại không sợ khô hạn và vượt qua các giống lâu đời về năng suất ngay cả ở các vĩ độ phía Bắc. Thịt của tổ tiên của loại rau hiện đại là thân gỗ, có vị đắng, hơi ngọt và rất thô, với hậu vị hơi thơm của cỏ.

Ngày nay, cà rốt không chỉ được cho vào món salad và đồ ăn nhẹ nóng hổi, ​​mà cả nước xốt và hoa quả làm kẹo cũng được chế biến từ nó. Nước ép từ rễ được dùng làm màu thực phẩm, hạt - làm gia vị, và ngọn được dùng trong y học dân gian như một loại thuốc xổ giun và nhuận tràng. Và cà rốt cũng là thực phẩm lý tưởng cho trẻ nhỏ, hữu ích cho những trường hợp thiếu vitamin và thiếu máu.

Cà rốt đỏ không lõi

Trồng cà rốt rất dễ dàng. Loại rau củ không kén rễ này cực kỳ thích ứng với việc chăm sóc tốt và các điều kiện phát triển thuận lợi. Đó là một vấn đề hoàn toàn khác khi một người làm vườn ham học hỏi và ham học hỏi trồng cho năng suất cao các loại cây ăn củ và các loại quả mọng khác nhau từ năm này qua năm khác. Thói quen giết chết niềm yêu thích sáng tạo. Chính loại hình sáng tạo này là động lực của mọi nhà khoa học tự nhiên.

Mong muốn phát triển không chỉ là một vụ thu hoạch lớn, mà còn là thu hoạch một số giống tuyệt vời. Hãy để những giống như vậy được phân biệt bằng những quả có mùi vị, màu sắc hoặc kích thước đặc biệt. Điều chính là nó phải thú vị và đáng ngạc nhiên cho chính mình và cho những người khác. Hãy cho đó là một củ cà rốt đỏ không có lõi hoặc một loại rau củ nặng hơn 500 g Có thể điều này không thực sự cần thiết nhưng rất thú vị.

Cà rốt tím wikipedia. Cho đến thế kỷ 19, cà rốt có màu tím!

Ngày nay, không ai còn ngạc nhiên với một loại rau quả dài màu cam. Ngay cả những đứa trẻ mới biết đi cũng biết chúng là cà rốt. Ngày nay, việc trồng cà rốt đã trở nên phổ biến, và một lần vào thế kỷ 16, nông dân Hà Lan có thể quan sát thấy các đại diện màu vàng, trắng và thậm chí là tím của cà rốt hiện đại trên cánh đồng của họ. Họ quyết định tiến hành một cuộc thử nghiệm, kết quả là sự xuất hiện của loại rau màu cam nổi tiếng có vị ngọt. Đây là một loại cà rốt được trồng trọt. Tổ tiên hoang dã của cô rất dai, có vị đắng và không có chút thịt nào. Phải mất vài nghìn năm để hình dạng hoang dã của cà rốt có diện mạo hiện đại. Quá trình thuần hóa kéo dài. Những mẫu vật đầu tiên được trồng trong vườn được sử dụng làm thuốc. Ngày nay, bạn vẫn có thể tìm thấy các đại diện hoang dã, chỉ có cà rốt trong nước và cà rốt hoang dã đã là những cây khác nhau.

Chỉ có một thiên nhiên không thể sửa đổi quá nhiều văn hóa hoang dã, ở đây con người đã nỗ lực của chính mình. Đồng thời, một người không có bản chất cũng sẽ không thể đạt được kết quả mong muốn. Trồng cà rốt trên sân sau của anh ấy từ hạt giống mà anh ấy thu thập được trên luống của mình, những củ cà rốt cuối cùng sẽ mất hết những phẩm chất tốt đẹp của chúng, trở lại nguyên bản, vốn có về mặt di truyền và kế thừa từ tổ tiên hoang dã. Do đó, củ cà rốt hiện đại là sản phẩm của sự biến đổi. Bạn có thể thường nghe một từ viết tắt phổ biến như vậy GMO (sinh vật biến đổi gen) ngày nay.Các gen bổ sung được đưa vào sản phẩm, trong tương lai sẽ mang lại cho sản phẩm những đặc tính hữu ích mới, ví dụ như môi trường nuôi cấy trở nên kháng các mầm bệnh hoặc côn trùng gây hại khác nhau.

Afghanistan được coi là nơi sản sinh ra cà rốt. Màu sắc của nó trong những ngày đó hoàn toàn khác với các mẫu vật hiện đại, và có màu tím, đôi khi người ta tìm thấy các đại diện màu vàng. Sự trộn lẫn các tính trạng của hai bố mẹ, dẫn đến hình thành con lai, trong điều kiện tự nhiên là một quá trình phổ biến. Ở phương Tây, nơi cà rốt được xuất khẩu, các nhà sản xuất đã cố gắng lai giữa các mẫu màu vàng và tím. Đồng thời, các đại diện màu da cam hóa ra, nhưng chúng chưa có độ ngọt cần thiết, cũng như độ cứng cần thiết. Các chuyên gia đã cố gắng cải tiến giống mới, họ đã thành công. Điều này không mất nhiều nỗ lực. Chăm sóc tốt và điều kiện khí hậu tốt đã là đủ trong vài thế hệ. Và ở đây chúng ta có những củ ngon ngọt và tươi sáng.

Văn hóa canh tác được chia thành hai loại: một loại đến từ phương Đông, một loại đến từ phương Tây. Đầu tiên, trong quá trình bảo quản lâu dài, rễ màu tím và màu vàng được hình thành. Ở giống phương Tây, chúng có thể có màu vàng, cam hoặc trắng. Những loại này, rất có thể, đã trở thành cha mẹ của cà rốt màu cam mà chúng ta quen thuộc. Chắc hẳn bạn cũng thích món cà rốt giòn giòn ?! Ngày nay người ta trồng cà rốt đủ màu: vàng, cam, tím và đỏ. Tất cả các đại diện đều là rễ lớn, mọng nước, vị ngọt và màu sắc của rễ phụ thuộc vào hàm lượng của các sắc tố tương ứng trong đó. Cà rốt màu vàng và cam rất giàu carotenes, màu trắng hoàn toàn không có, màu đỏ chứa nhiều xanthophylls và lycopene, còn màu tím có carotenes và anthocyanins. Con người khi tiếp xúc với thiên nhiên có thể bảo tồn và làm tăng các đặc tính có lợi của thực vật, từ đó làm tăng mùi vị của sản phẩm, tăng kích thước của chúng, giúp có được khả năng miễn dịch tốt để trở thành sản phẩm hữu ích và hữu ích cho con người. Hãy nhớ rằng: cà rốt ngon ngọt chứa một lượng lớn vitamin A.

Cơ khí nông nghiệp là đầu

Kiến thức cơ bản về công nghệ nông nghiệp là điều kiện tiên quyết đối với một người làm vườn ham học hỏi.

Những điều nhỏ nhặt bị bỏ lỡ sẽ trở thành mất mát lớn về mùa màng hoặc hương vị của nó trong tương lai. Tuân thủ nghiêm ngặt chúng sẽ là nền tảng cho bất kỳ thí nghiệm làm vườn nào:

Đối với cà rốt, trước hết là:

• luân canh cây trồng có kế hoạch. Nếu không, dịch bệnh và sâu bệnh sẽ trở thành bạn đồng hành của trận chiến sắp tới cho vụ thu hoạch;
• chuẩn bị luống cho vụ gieo trồng sắp tới. Đất nhẹ và nhiều mùn nên được chuẩn bị trước thời hạn. Việc sử dụng phân tươi nên được loại trừ hoàn toàn. Việc sắp xếp luống trồng cà rốt nên được thực hiện ở nơi thông thoáng và sáng sủa;
• lựa chọn và chuẩn bị hạt giống để trồng. Ngâm, làm cứng và nảy mầm là những điều kiện tiên quyết đối với bất kỳ quá trình chuẩn bị hạt cà rốt nào. Riêng biệt, bạn có thể thử nghiệm thả hạt trong túi vải xuống đất vào mùa xuân sớm nhất. Thời gian làm cứng ít nhất 3 tuần trước khi trồng;
• Việc sắp xếp luống và gieo hạt phải càng thưa càng tốt và diễn ra trong trường hợp không có sự di trú của ruồi cà rốt. Nếu không, sẽ cần nhiều loại mái che khác nhau và hàng rào lưới mỏng, thấp;
• cho ăn và tưới nước phải được thực hiện theo khuyến cáo của nhà sản xuất giống và điều kiện trồng trọt hiện tại;
• thường xuyên tỉa thưa cây cà rốt và phòng trừ sâu bệnh. Điều kiện tiên quyết để tỉa thưa là cắt bỏ ngay ngọn khỏi luống gieo trồng để tránh thu hút ruồi hại cà rốt;
• thu hoạch theo độ dài của mùa sinh trưởng và điều kiện trồng trọt hiện tại.

Nhiều loại tốt để thử nghiệm

Giống cà rốt "Màu đỏ dài không có lõi" không tự phát huy tác dụng của các dữ liệu bên ngoài. Điều thú vị nhất là bên trong cô ấy. Đúng hơn, nó thậm chí không được tìm thấy, nhưng vắng mặt. Và nó thiếu một lõi. Tất nhiên, cà rốt không tồn tại mà không có lõi, chỉ là nó hoàn toàn vô hình trong giống này. Điều này tạo ra ấn tượng hoàn toàn rằng cô ấy đơn giản là không tồn tại.

Các tính năng đặc trưng của cà rốt này là:

• thời vụ sinh trưởng của một giống cà rốt không quá 115 ngày nên nó có quyền được gọi là giữa vụ;
• rễ có hình trụ. Chúng đều và rất mịn một cách đáng ngạc nhiên với đầu hơi nhọn;
• quả rất ngon và ngọt của giống này có cùi màu cam sẫm dễ chịu với hương vị thơm và dễ chịu;
• kích thước của cà rốt, với công nghệ nông nghiệp thích hợp, đáng được tôn trọng. Chiều dài của nó có thể vượt quá 200 mm với đường kính trung bình rất gần 30 mm. Trọng lượng của một quả như vậy có thể vượt quá 200 g;
• năng suất của giống cà rốt "ruột đỏ không lõi" đôi khi vượt quá 9 kg / m 2. Năng suất thông thường của giống cà rốt này hiếm khi giảm xuống dưới 6 kg / m 2. ;
• giống có khả năng chống nứt trái và nở hoa bất thường;
• Rau củ rất hấp dẫn để sử dụng tươi, bao gồm cả cho chế độ ăn kiêng và thực phẩm cho trẻ nhỏ, cũng như thu hoạch thường xuyên để sử dụng trong tương lai.

Vài lời khuyên về kỹ thuật nông nghiệp đối với cà rốt "ruột đỏ không lõi"

Cà rốt thuộc giống này, sở hữu các đặc tính tiêu dùng và kỹ thuật nông nghiệp cao, không đặt ra yêu cầu cao đối với người làm vườn. Chúng khá đơn giản và quen thuộc với tất cả những ai đã từng trồng cà rốt tuân thủ tất cả các khuyến nghị của người trồng giống.

• sự đa dạng là không cần thiết đối với đất. Nếu đó là đất thịt nhẹ hoặc mùn cát màu mỡ, thì anh ta không cần một lựa chọn tốt hơn;
• đối với tất cả các giống cà rốt, đối với hắn mà nói, tiền bối tốt nhất trong vườn sẽ là cây đậu, cà chua bình thường cùng khoai tây, hắn cũng sẽ không ngại dưa chuột cùng hành tây;
• gieo hạt cà rốt vụ xuân tốt nhất được thực hiện vào cuối tháng 4 trên luống có độ sâu không quá 30 mm. Khoảng cách giữa các hàng liền kề không nhỏ hơn 200 mm;
• Sau 2 tuần, sau khi cà rốt nảy mầm, nên tỉa thưa. Lần tỉa tiếp theo nên được thực hiện khi rễ đạt đường kính 10 mm. Lúc này, khoảng cách giữa các cây ít nhất là 60 mm;
• Việc trồng trước mùa đông của giống cà rốt này có thể được thực hiện khi nhiệt độ giảm xuống +5 0 С, thường xảy ra vào cuối tháng 10. Hạt được gieo xuống độ sâu 20 mm và phủ lớp mùn nhẹ hoặc than bùn.

Đọc thêm: Strawberry Marmalade: mô tả đa dạng, ảnh, đánh giá

Các giống trắng và sự khác biệt của chúng

Các loại cà rốt trắng có thể khác nhau về bóng râm. Dù sao thì thịt của chúng cũng ngọt và giòn. Những loại rau này là một bổ sung tuyệt vời cho món salad mùa hè và các món ăn khác.

Satin trắng f1

Giống cà rốt trắng này được coi là một trong những loại tốt nhất. Rễ củ có màu trắng như tuyết, bề mặt phẳng. Cùi ngon ngọt, có vị ngọt và giòn.

Mặt trăng trắng

Một trong những giống được lai tạo gần đây. Nó cho củ khá lớn, dài tới 30 cm, bề mặt gần như trắng, thịt mềm, mùi vị dễ chịu. Vụ mùa có thể được thu hoạch cả khi chín và rất non.

Crème de Lite ("Kem nguyên chất")

Giống cho quả đều màu, màu kem. Sở hữu cùi ngọt, mọng nước. Giống chín sớm. Cà rốt phát triển đến chiều dài 25 cm, trong khi chúng không cần quá 70 ngày. Cây chống được nhiều bệnh tật. Các cây trồng có rễ dài, thuôn dài hơn về phía rễ. Được sử dụng cho món salad và các món ăn khác.

Các loại cà rốt đỏ

Cà rốt đỏ có màu sắc phong phú, được tạo ra bởi sắc tố lycopene, chất này cũng tạo màu hồng và đỏ tươi cho dưa hấu với cà chua.Đối với con người, lycopene là vô giá: nó bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh như ung thư phổi, tuyến tiền liệt và các cơ quan khác. Chất này cũng giúp bình thường hóa hoạt động của tim.

Một đặc điểm của tất cả các loại cà rốt đỏ là hàm lượng caroten tăng lên. Ngoài ra, nó rất giàu chất dinh dưỡng cao, chiếm 13,5-15,5% tổng trọng lượng của cây ăn củ. Các giống cà rốt đỏ được lai tạo và lai tạo có hình thức trình bày tuyệt vời và hương vị tuyệt vời, vì vậy nhiều nông dân thích trồng nó trên đất của họ.

Yếu tố quyết định màu sắc của rau

Như đã lưu ý, rau có thể có nhiều màu sắc khác nhau. Cà rốt màu được phân biệt bởi hàm lượng của các sắc tố thực vật khác. Những chất này không chỉ tạo màu sắc cho trái cây mà còn có tác dụng bồi bổ cơ thể. Phần sau cho biết sắc tố nào tạo nên màu sắc của cà rốt và các loại rau khác.

1. Carotene (provitamin A) làm cho trái cây có màu cam.
2. Lutein chịu trách nhiệm về màu vàng.
3. Anthocyanin tạo thành các màu tím, tím và đen.
4. Lycopene tạo ra một màu đỏ đậm.
5. Betaine tạo ra màu đỏ tía.

Những chất này có lợi cho cơ thể con người. Chúng cải thiện tình trạng của mạch máu, kích thích khả năng miễn dịch, cải thiện thị lực và hoạt động như chất chống oxy hóa.

Các loại cà rốt vàng, trắng và đỏ có màu sắc ổn định. Nhưng củ ba kích tím bị mất màu khi nấu. Do đó, chúng thường được sử dụng nhiều hơn cho món salad và các món ăn nguội. Điều đáng nói là màu tím của cà rốt làm bẩn tất cả các loại thực phẩm mà nó tiếp xúc.

Giống cà rốt đỏ

Cà rốt đỏ có nhiều loại - chín sớm Krasavka ngon, Karlena đẹp và mịn, Krasnaya không có loại lõi được bảo quản hoàn hảo trong thùng và những loại khác. Cây Xích Thố và Sao Đỏ được người làm vườn và nông dân đặc biệt ưa chuộng. Mỗi người trong số họ có lợi thế riêng của mình.

Cà rốt khổng lồ đỏ thuộc giống chín muộn. Nếu bạn gieo hạt vào tháng 5, bạn sẽ có thể thu hoạch thành quả lao động chỉ vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9. Nhưng năng suất của giống rất đáng để chờ đợi.

Người khổng lồ Đỏ hoàn toàn chứng minh tên của nó. Rễ hình nón màu đỏ cam có đầu tròn, dài tới 25 cm, đường kính lên đến 6 cm. Một củ cà rốt như vậy nặng trung bình 150 gram. Cắt nhỏ củ cà rốt, chúng ta sẽ thấy phần lõi có kích thước vừa phải, sau khi nếm thử, bạn có thể thưởng thức được vị ngon ngọt của phần cùi ngọt của rau củ.

Một điểm cộng nữa của giống là khả năng chống lại nhiều loại bệnh và sâu bệnh. Quả thu hoạch vào tháng 8 được lưu trữ tuyệt vời cho đến mùa xuân. Ngoài ra, Cây đại hồng môn phát triển tốt khi trồng trước mùa đông.

Cà rốt Sao đỏ f1 thuộc giống lai giữa mùa. Những người trồng rau thích nó vì hương vị dễ chịu, bão hòa với đường và caroten, và chất lượng giữ được tuyệt vời.

Một củ cà rốt như vậy tạo ra một quảng cáo cho chính nó bởi vẻ ngoài của nó: một bề mặt hình trụ phẳng và nhẵn kết thúc với một đầu cùn. Củ dài 20 - 25 cm, nặng từ 140 - 180 g, cùi màu đỏ cam, không có lõi, mọng nước và rất mềm, có vị ngọt dễ chịu.

Giống cây này không dễ phóng ra mũi tên, và bản thân rễ cây thực tế không bị nứt. Cây lấy củ tốt cho cả ăn tươi và chế biến, đóng hộp, đông lạnh. Trái cây màu đỏ được lưu trữ hoàn hảo cho đến khi thu hoạch mới, đồng thời vẫn giữ được hương vị cao và khả năng bán ra thị trường.

Thành phần phong phú

Giá trị năng lượng của 100 g cà rốt - 31 kcal. Nó chứa carbohydrate, protein (!), Caroten, vitamin B1, B2, B6, C, E, H, K, PP, canxi, sắt, kali, natri, đồng, các nguyên tố vi lượng - bo và iốt. Các axit thiết yếu có trong cà rốt (34% tổng lượng protein). Giá trị nhất trong số này là leucine và các axit amin chứa lưu huỳnh.

Theo tỷ lệ độ ẩm, cà rốt chứa khoảng 8-12% chất khô.Nó cũng bao gồm 6-8% đường và 9-12% caroten, trong đó nhu cầu hàng ngày của một người là 1,5 mg. Cà rốt có giá trị vì toàn bộ phức hợp vitamin được cân bằng tự nhiên và cơ thể dễ dàng hấp thụ. Nó có chất lượng dinh dưỡng và chế độ ăn uống cao nhất.

Nguồn gốc và sự phát triển

Ban đầu, cà rốt đỏ được trồng ở vùng rộng lớn của Trung Quốc và Ấn Độ, chỉ sau đó chúng mới được đưa đến các bang khác. Nhờ những nỗ lực của các nhà lai tạo, bây giờ nó được phân biệt bởi vẻ ngoài tươi sáng, hấp dẫn và hương vị phong phú. Một số giống có cùi màu đỏ mà không có lõi, một số khác có lõi nhưng rất ngon ngọt.

Theo IM Zakharchenko, các loại cà rốt đỏ chứa 125-157 mg carotene trong 1 kg. Ngoài ra, rễ màu đỏ bão hòa với vitamin B hơn các loại rễ màu sáng.

Khi rễ cây "trưởng thành", tỷ lệ caroten và chất dinh dưỡng trong nó tăng lên. Vì vậy, nó ở dưới đất càng lâu và càng chín tốt, thì nó sẽ càng hữu ích. Điều chính là không sử dụng quá nhiều nơi ẩm ướt và thời tiết lạnh.

Vùng trồng và đất

Cà rốt đỏ có thể được trồng ở các vùng giống như cà rốt màu cam thông thường, nghĩa là ở hầu hết các vùng của Nga (ngoại trừ các vùng cực). Cần lưu ý rằng nhìn chung đất nghèo dinh dưỡng và quá dày đặc không có lợi cho cà rốt. Vì vậy, ở những nơi cần bổ sung đất, bổ sung các chất dinh dưỡng còn thiếu.

Năng suất và thời gian chín

Tất cả các giống cà rốt đỏ phổ biến đều cho năng suất cao. Chẳng hạn, đã trồng cây Đại hồng môn, từ một mét vuông, bạn có thể đào được tới 4 kg củ giống.

Đọc thêm: Dâu tằm trắng: trồng, chăm sóc và mô tả các giống dâu tốt nhất

Thời gian chín của cà rốt đỏ cũng tùy thuộc vào giống, nhưng dao động từ 110 đến 160 ngày.

Mua cà rốt ở đâu

Tất nhiên, tốt nhất là mua cà rốt từ những người đã tự trồng. Sau đó, bạn có thể hỏi về giống của nó, nó được trồng như thế nào và thu hoạch khi nào. Các giống chín sớm là tệ nhất, chúng không nhằm mục đích này.
Nếu bạn mua cà rốt ngoài chợ (và điều này tốt hơn là mua ở cửa hàng nhập khẩu cây lấy củ trồng quy mô công nghiệp), bạn phải tập trung vào hình dáng bên ngoài của củ cà rốt và trực giác của chính mình. Tuy nhiên, khi mua cà rốt ở chợ, bạn đừng quá cân. Ngoài ra, tôi khuyên bạn nên mua thử, nếu có thể.

Gieo và tưới

Khi gieo hạt gặp khó khăn do hạt cà rốt còn nhỏ và nhẹ. Một cách để chống lại sự thiếu hụt này là làm ướt và trộn với cát mịn.

Để gieo hạt cà rốt, nên chọn thời tiết hầu như không có gió. Nó nên được trồng trong rãnh cạn và ẩm. Ở những vùng đất yếu có diện tích nhỏ, có thể tiện lợi làm rãnh như vậy bằng một khối gỗ mặt cắt tam giác.

Sau khi đặt hạt vào rãnh, chúng phải được phủ một lớp đất hoặc mùn 2 cm và giẫm thật kỹ.

Đối với trồng mùa đông, nhiệt độ ban ngày không được cao hơn 5-8 độ.

Đối với gieo hạt vào mùa xuân, nên ngâm hạt từ hai đến ba ngày. Ở đây, bạn có thể chỉ trồng những hạt đã nảy mầm và đã nảy mầm. Bạn có thể gieo trực tiếp những hạt đã trương nở vào rãnh đã thấm nhiều nước và dùng màng che phủ cho đến khi chồi hình thành để giữ độ ẩm.

Khi hạt nảy mầm, có thể sử dụng nhiệt của đống ủ, trong đó chúng được đặt, bọc trong khăn ẩm. Độ sâu của dấu trang là năm đến sáu cm. Khi mầm (mầm) xuất hiện, nên trộn giống với tro của năm trước. Sau đó tro sẽ dính vào các hạt ướt, và chúng sẽ trở thành những quả bóng giống như hạt. Ở dạng này, chúng dễ phân bố theo rãnh và giữ nguyên các phím.

Tiếp theo, nên tưới nước và xới đất cho cà rốt thường xuyên. Biện pháp là quan trọng ở đây.Ở những vùng ẩm ướt có khí hậu không quá nóng, bạn không cần tưới quá thường xuyên. Nếu không, đất sẽ bắt đầu nén chặt và nứt nẻ. Ở những vùng khô hạn và thời tiết nắng nóng, nên tăng cường tưới nước. Nên tưới vào buổi tối trước khi mặt trời lặn.

Trong thời tiết nắng, không nên tưới quá nhiều nước vì cà rốt có thể bị cháy do tia nắng tập trung các giọt nước.

Sâu bệnh

Thật không may, cà rốt đỏ có vị không chỉ đối với con người mà còn đối với côn trùng có hại. Cô ấy cũng có thể mắc các bệnh sau:

1. Thối khô - xuất hiện dưới dạng các đốm nâu ở phần trên của cà rốt. Bạn có thể chống lại chỉ bằng cách xử lý hạt giống, bón phân chứa kali và quan sát luân canh cây trồng.
2. Thối trắng - biểu hiện ở dạng một bông hoa màu trắng có chất nhầy bên dưới. Nó có thể xảy ra với cả việc bảo quản cây trồng lấy củ không đúng cách và khi tưới quá nhiều nước. Cuộc đấu tranh bao gồm trồng sau các loại cây tiền nhiệm chính xác (khoai tây, củ cải đường, cỏ hàng năm), loại bỏ tàn dư của tán lá sau khi thu hoạch vào mùa thu, đưa vào các chế phẩm có chứa kali.
3. Bệnh thối đen - ảnh hưởng đến tán lá cây và xuất hiện dưới dạng các đốm nâu. Họ chống lại nó cũng như nấm mốc xám
4. Bacteriosis - ảnh hưởng đến lá của cà rốt và có thể được nhìn thấy như những đốm vàng. Các đốm này có thể lan đến thân cây, sau đó nó sẽ chết và cà rốt cũng chết theo. Biện pháp đấu tranh chỉ là tuân thủ luân canh cây trồng và tiêu hủy kịp thời cây bị bệnh.

Từ thế giới động vật, cà rốt đỏ bị ruồi cà rốt tấn công là chủ yếu. Đây là một tấm kính trước màu đen dài tới 5 mm. Nó xuất hiện từ con nhộng trong những ngày tháng Năm và đẻ hai quả trứng trên những củ cà rốt còn nguyên vẹn. Trong vòng một tuần, ấu trùng màu vàng nở ra từ trứng, chúng sẽ đục thủng rễ, hư hỏng không thể phục hồi. Vào cuối mùa hè, một thế hệ thứ hai xuất hiện, gây ra thiệt hại mới.

Để chống lại ruồi này, cần gieo cà rốt sớm, phủ tro bụi cho cây con, tỉa thưa. Nếu thiệt hại là đáng kể, hãy sử dụng thuốc diệt côn trùng.

Carrot bean là một người yêu thích cà rốt. Nó ngủ đông trên những củ cà rốt dại và cành lá kim. Do đó, tốt hơn là không nên trồng cây gần các đồn điền cây lá kim. Con bọ chét dài khoảng 2,5 mm. Nó đẻ trứng từ đó ấu trùng nở ra. Cây bị bệnh có lá xoăn và rễ trở nên cứng và không sử dụng được. Nếu bị bọ chét này bắn trúng, bạn có thể mất toàn bộ vụ mùa. Để chiến đấu hai lần một mùa, bạn có thể xử lý cây trồng bằng actellik hoặc intavir.

Sâu bướm mùa đông là loài bọ cà rốt thứ ba. Nó là loài bướm có thể đẻ tới 2000 quả trứng. Một con sâu bướm trắng xuất hiện từ mỗi con. Nó cũng gây hại cho cây trồng lấy củ.

Điều quan trọng là phải loại bỏ cỏ dại kịp thời. Bạn có thể phun với nước dùng của cây ngưu bàng và hoa cúc. Thuốc diệt côn trùng pyrethroid cũng được khuyến khích.

Bộ sưu tập và lưu trữ

Điều quan trọng là phải ngừng tưới nước ít nhất một tháng trước khi hái cà rốt đỏ. Điều này sẽ giữ cho cây trồng không bị nứt. Thời vụ sinh trưởng của từng loại giống cụ thể đóng vai trò là kim chỉ nam cho thời điểm thu hoạch. Để làm sạch, bạn cần đợi một ngày nắng ráo và khô ráo. Chiến thuật này sẽ kéo dài đáng kể sự an toàn của cây trồng lấy củ.

Cà rốt được bảo quản trong cát hoặc mùn cưa. Nó không đáng để rửa nó trước khi cho vào thùng. Việc giặt giũ làm hỏng lớp bảo vệ bên ngoài và loại trừ bào tử và vi khuẩn. Nhiệt độ trong kho không được vượt quá +5 C và độ ẩm không quá 95%.

Đặc tính hữu ích của cà rốt vàng

Các loại cà rốt vàng có chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng và vitamin:

• Mg (magiê) và Zn (kẽm);
• F (flo) và Ca (canxi);
• Fe (sắt), I (iot), Na (natri);
• K (kali) và P (phốt pho);
• Vitamin phức hợp: A, PP, B, C và những loại khác.

Thành phần củ cà rốt vàng:

• Caroten - 70%.
• Xanthophyll.
• Lutein.
• Đường - 7%.

Cà rốt vàng có giá trị calo là 330 kcal / kg.

Sau khi ăn một loại rau, một quá trình sinh học sẽ diễn ra trong cơ thể con người. Cụ thể: caroten được chuyển thành vitamin A.Những tuyệt tác ẩm thực sử dụng cà rốt rất ngon. Cũng hữu ích.

Một loại rau không được trồng ở nhà trông không giống như một củ cà rốt màu vàng đơn giản. Chúng có các thành phần và dược tính khác nhau.