Đổ nho đen tại nhà - một công thức đơn giản

Công thức nấu ăn

Nhưng từ quả của cả hai loại nho này, họ tạo ra những loại rượu có hương vị, màu sắc và hương thơm tuyệt vời. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức pha chế đồ uống.
Công thức 1.

Rượu cồn blackcurrant với rượu hoặc vodka. Để làm cồn thạch, bạn sẽ cần: 2 ly quả nho, một cốc nước, 250 gram đường, 500 ml rượu vodka hoặc rượu. Đối với công thức này, bạn có thể lấy quả mọng đông lạnh hoặc tươi.

Làm xi-rô từ đường và nước, đun sôi rồi cho quả nho đen vào. Đun sôi hỗn hợp trong 3 phút và lấy ra khỏi bếp. Giã nát hoàn toàn quả dâu và để nguội dịch thu được, khi nguội bớt, đổ vào bình 3 lít và thêm rượu.

Đậy chặt lọ và để ở nơi tối và ấm trong 18-20 ngày. Thỉnh thoảng, các chất bên trong bình cần được lắc. Khi cồn đã sẵn sàng, hãy lọc nó và đóng chai. Bảo quản trong tủ lạnh.

Công thức 2.

Cồn rượu nho đen. Để pha chế thức uống này, chỉ cần quả mọng tươi - nên có 3 ly rượu vodka 500 ml hoặc rượu pha loãng đến 70 độ. Sau khi hoàn thành quá trình truyền, độ mạnh của đồ uống có thể được giảm xuống theo tỷ lệ phần trăm mong muốn.

Cho quả dâu sạch vào lọ thủy tinh và đổ đầy rượu vodka hoặc rượu vào. Đậy chặt nắp và để trong 15 ngày ở nơi tối và ấm. Sau đó lọc qua vải thưa, đóng chai và bảo quản trong tủ lạnh.

Công thức 3.

Cồn quả nho đen với rượu vodka hoặc rượu với mật ong. Để làm cồn này, lấy 1 kg quả lý chua đen, rửa sạch, phơi khô, xếp vào bình 3 lít. đổ đầy rượu hoặc vodka gần như hoàn toàn - để lại 5-6 cm không gian trống. Đậy nắp kín và để nơi ấm, tối trong vòng 1 tháng.

Sau đó lọc lấy nước, thêm 10 gam mật ong, khuấy đều, ủ thêm 1 tuần. Sau đó, cồn thuốc có thể được sử dụng như một loại rượu tráng miệng. Sức mạnh của nó được điều chỉnh bằng cách bổ sung nước.

Công thức 4.

Cồn nho đen với rượu vodka hoặc rượu với lá. Lấy 4 tách quả dâu đen và nghiền chúng hoàn toàn bằng bất kỳ phương pháp nào. Gấp khối lượng vào bình ba lít, đặt 20 lá nho đen, 3 muỗng canh. đường hoặc mật ong, đổ rượu, không xâm xấp mặt 5 - 6 cm.

Đậy kín lọ và để ở nơi tối, ấm trong vòng 1 tháng. Sau đó lọc lấy đồ uống và đổ vào những chiếc chai xinh xắn.

Công thức 5.

Cồn cồn trên quả lý chua đỏ. Lấy 300 gram quả mọng, 500 ml rượu vodka hoặc rượu, 100-150 gram đường.

Dâu gọt vỏ, rửa sạch để ráo rồi cho vào lọ thủy tinh. Thêm vodka và đường vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Đậy nắp lọ và để nơi tối trong vòng 15 ngày, cứ 3-4 ngày lắc 1 lần.

Lọc cồn và chai đã hoàn thành. Rượu nho đỏ sẽ chuyển sang màu hơi đỏ, có mùi thơm dễ chịu và gần như hoàn toàn không có mùi rượu.

Công thức 6.

Cồn nho đen ngâm rượu gừng. Để chuẩn bị nó, hãy lấy 2 cốc quả mọng, 3 muỗng canh. gừng nghiền, 2 muỗng canh. mật ong - cho tất cả các nguyên liệu vào bình thủy tinh và đổ đầy một lít rượu vodka.

Để trong 25 ngày, sau đó lọc và đổ vào các chai đẹp. Thức uống sẽ tạo ra hương vị tuyệt vời và hương thơm, và các đặc tính y học. Nó có thể được sử dụng như một phương thuốc bổ sung vitamin, như một phương thuốc để điều trị và ngăn ngừa cảm lạnh.

Công thức 7.

Cồn nho đen với gia vị. Lấy 1 lít rượu vodka hoặc rượu, 3 cốc quả nho đen, 3-4 nắp đinh hương, một nhúm nhục đậu khấu, 1 thìa cà phê. gừng xay, 0,5 muỗng cà phê. quế, 2-3 muỗng canh mật ong hoặc đường.

Cho quả dâu với gia vị và mật ong vào bình rồi đổ ngập rượu. Đậy nắp lọ, để nơi tối và ấm trong 3 tuần rồi lọc lấy nước.

Công thức 8.

Cồn từ hỗn hợp phúc bồn tử đen và đỏ. Lấy 1 ly quả lý chua đen, rửa sạch, lau khô rồi cho vào lọ thủy tinh. Thêm 1 lít rượu hoặc vodka, đậy nắp và để ở nơi tối và ấm trong 1 tháng.

Sau đó lọc và uống để tốt cho sức khỏe của bạn!

Công thức 9.

Cồn rượu nho đen và lá dâu rừng. Lá dâu rừng có các đặc tính độc đáo - chúng làm giảm viêm và nhiệt độ, cải thiện công thức máu và có tác dụng làm se lỗ chân lông. Kết hợp với nho đen, thức uống sẽ trở nên vừa ngon vừa rất tốt cho sức khỏe.

Lấy 1 nắm lá dâu rừng, 1 nắm lá nho đen, 1 nắm quả lý gai - cho các nguyên liệu vào bình, đổ 1 lít rượu. Để ủ trong 3-4 tuần, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó lọc và thêm 2-3 muỗng canh. mật ong. Rượu sẽ ngon hơn nếu bạn để yên ít nhất 1 tuần sau khi thêm mật ong.

Cranberry cồn "Klukovka"

Quả nam việt quất được coi là cơ sở tốt nhất cho rượu tự làm. Vì là trái cây theo mùa nên có thể dùng loại đông lạnh. Bạn nên chọn những quả nam việt quất chín, không bị thối, nếu không một quả có thể làm hỏng đồ uống. Vì vậy, để làm "Klukovka", bạn nên chuẩn bị:

• 500 ml rượu 40–45 ° (tốt nhất là rượu vodka);

• Nghệ thuật. l. uống nước.

Các thành phần được chỉ định là đủ cho 550 ml rượu mùi. Bạn nên phân loại quả thật kỹ để không còn quả nào bị hư. Cho vào lọ một lít. Từ quả mọng, bạn cần phải làm cho "cháo", và sau đó đổ rượu. Khuấy đều, đậy kín nắp đĩa và để ở nơi ấm áp trong khoảng 2 tuần.

Sau thời gian quy định, lọc hỗn hợp trước qua vải thưa, sau đó lọc qua bông lọc. Đã cố gắng xác định mức độ sẵn sàng. Nếu bạn thích mọi thứ, thì cồn thạch đã sẵn sàng. Trong trường hợp rượu tạo ra vị chua, bạn sẽ cần thêm một chút xi-rô. Để làm xi-rô, Art. l. Hòa tan đường trong 50 ml nước, sau đó ủ cồn trong ngày.

Cồn lạnh được sử dụng và ủ càng lâu thì hương vị càng ngon. Vì rượu mùi được làm trên cơ sở rượu mạnh, nó phải được sử dụng cẩn thận, vì cơn say có thể đến nhanh hơn nhiều so với dự kiến.

Bạn có thể pha rượu mùi gì nữa không?

• Công thức rượu mùi mơ
• Công thức rượu mùi mận anh đào
• Công thức rượu mùi dứa
• Công thức cồn cam và rượu mùi
• Công thức cồn mộc qua và rượu mùi
• Công thức cồn barberry và rượu mùi
• Công thức cồn chuối và rượu mùi
• Công thức rượu mùi táo gai
• Công thức rượu mùi Lingonberry
• Công thức cồn và rượu mùi cơm cháy
• Công thức rượu mùi mứt
• Công thức rượu mùi anh đào
• Công thức rượu mùi đinh hương
• Công thức cồn lựu và rượu mùi
• Công thức rượu mùi lê
• Công thức rượu mùi hoa kim ngân
• Công thức rượu mùi dâu tây
• Công thức rượu mùi nam việt quất
• Công thức rượu mùi chanh
• Công thức rượu mùi mâm xôi
• Công thức rượu mùi mật ong
• Công thức rượu mùi hắc mai biển
• Công thức rượu mùi Rowan
• Công thức rượu mùi mận
• Công thức rượu mùi trà hoa hồng
• Công thức rượu mùi sơ
• Công thức rượu mùi chokeberry
• Công thức rượu mùi táo

Rượu mùi blackcurrant nhà làm

Quả lý chua đen có hàm lượng vitamin C cao nhất so với các loại trái cây và quả mọng khác. Rượu thuốc tự làm trên đó không chỉ giúp bạn có một kỳ nghỉ tuyệt vời mà còn có thể chữa bệnh cảm cúm vào mùa lạnh. Ngoài ra, thức uống này có hương vị nhẹ nhàng và dễ chịu. Nó được sử dụng như một loại rượu khai vị và như một loại thức uống tiêu hóa - nó hoàn toàn kích thích sự thèm ăn và có thể dùng như một kết thúc ngọt ngào cho bữa ăn. Hương thơm mọng của rượu mùi sẽ gợi nhớ bạn về mùa hè vào những buổi tối mùa đông lạnh giá.

Nguyên tắc chung

Làm rượu mùi khá dễ - dễ hơn rượu hoặc bia. Bạn sẽ cần một chai thủy tinh lớn, nồi tráng men, một cái rây lọc và một cái nghiền. Thành phần - quả mọng, đường và rượu để lựa chọn.

Cơ sở có thể là:

• rượu vodka;
• mặt trăng;
• rượu;
• rượu cognac;
• Rượu vang đỏ;
• whisky;
• gin.

Điều chính là thức uống cơ bản thuộc về loại rượu mạnh. Bản chất của việc chuẩn bị rượu mùi là trộn quả mọng với rượu và đường và truyền sau đó. Đổ có thể được thực hiện có hoặc không đun sôi - mỗi công thức có đặc điểm riêng.

Trong quá trình ngấm, độ sẽ giảm xuống khoảng 18-20 °, vị dịu lại. Tất cả các vitamin từ nguyên liệu thô sẽ đi vào thức uống, nó sẽ có màu sắc phong phú. Giai đoạn truyền dịch được gọi là maceration. Nó sẽ mất khoảng 2-3 tháng. Chỉ sau khi khoảng thời gian này đã hết, đồ uống sẽ trở nên ngon và hoàn toàn sẵn sàng để uống.

Mẹo trước khi "bắt đầu"

Dưới đây là một số hướng dẫn cơ bản để giúp bạn đạt được kết quả tuyệt vời:

Quả mọng có thể được dùng cả tươi và đông lạnh

Nhưng điều quan trọng là không quá hai ngày trôi qua sau khi thu thập của họ. Trước khi bắt đầu nấu, hãy đảm bảo rửa sạch quả khỏi cành và lá cũng như các mảnh vụn khác. Vứt bỏ những quả hỏng, thủng hoặc nhàu nát

Chúng có thể làm hỏng hương vị của đồ uống. Rửa quả trước khi sử dụng và lau khô trên giấy hoặc khăn vải sạch. Nếu bạn không có một chai thủy tinh lớn, các lọ 3 lít thông thường sẽ làm được.

Điều thú vị: để mang lại cho thức uống một hương vị ban đầu, bạn có thể thêm hạt caraway hoặc lá anh đào tươi.

Chọn anh đào chim cho rượu nhà

Để bắt đầu, như thường lệ, một chút vật chất. Anh đào chim thông thường (tên gọi là "Anh đào chim") - một loại thực vật phổ biến ở các vùng vĩ độ của chúng ta, nó được tìm thấy từ Moldova đến Viễn Bắc, cả trong tự nhiên và ở dạng trồng trọt. Màu đen của nó, hơi giống với quả cơm cháy, quả mọng nhỏ hiếm khi được sử dụng trong nấu ăn do hàm lượng đường thấp và hương vị đặc biệt của chúng. Tất cả các loại kẹo đơn giản và rượu - đó là toàn bộ các ứng dụng.

Đúng vậy, chúng tôi cũng có một loại quả mọng khác - màu đỏ, nó cũng là anh đào chim Virginia. Đây là sản phẩm của sự chọn lọc của anh đào chim và anh đào thích hợp, trái của nó ngọt hơn, mùi yếu hơn và màu sắc của chúng tương ứng từ đỏ tươi đến nâu. Cồn anh đào chim đỏ trên rượu vodka hóa ra ngọt hơn, nhưng không rõ rệt, và ghi chú "amaretta" đặc trưng hầu như không được cảm nhận trong đó. Nói chung, dùng quả dại để ngâm quả luôn tốt hơn, để có thêm hương vị. Đồ ngọt có thể được thêm vào sau đó với xi-rô hoặc đường fructose. Loại màu đỏ hoàn hảo cho rượu mùi, mà chúng ta sẽ nói đến trong bài viết tiếp theo, hoặc cho một loại rượu anh đào chim rất hiếm.

Và một sản phẩm khác cho cồn thuốc là anh đào chim khô. Nó được bán cả quả mọng và bột. Đối với rượu tự nấu, toàn bộ sẽ tốt hơn - bột có thể làm cho đồ uống quá gắt, đặc biệt là vì nó có chứa hạt nghiền, mùi thơm của rượu hấp thụ nhanh hơn mùi thơm của bã.

Lời khuyên hữu ích

Rượu mùi nho là một bổ sung tuyệt vời cho bàn lễ hội. Nhiều bà nội trợ đã ghi sẵn một công thức nấu ăn phù hợp trong sách dạy nấu ăn và sử dụng nó hàng năm. Có một số mẹo để pha một thức uống có cồn thực sự ngon và thơm:

• tốt hơn nên chọn những quả chín quá hơn là những quả còn xanh - quả sau không những bị chua mà còn có thể gây ngộ độc;
• chất lượng của rượu là rất quan trọng - đừng cố gắng tiết kiệm tiền cho thành phần này;
• trong quá trình nấu nướng, chỉ sử dụng thìa gỗ;
• cồn thuốc không thích hợp để điều trị cho trẻ em - tốt hơn là nên chuẩn bị thuốc sắc cho chúng.

Rượu mùi nho sẽ thay thế hoàn toàn rượu mùi nhập khẩu đắt tiền. Một ưu điểm khác của nó là bạn có thể thêm những gia vị và gia vị phù hợp với khẩu vị của mình, cũng như điều chỉnh lượng đường. Ngoài ra, thức uống này còn tăng cường hệ thống miễn dịch một cách hoàn hảo và giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng theo mùa.

Chống chỉ định

Y học cổ truyền cho rằng đồ uống tự làm với rượu vodka hầu như không có chống chỉ định. Tuyên bố này áp dụng cho những người biết mọi thứ về sức khỏe của họ. Các chế phẩm tự chế trên rượu etylic hoàn toàn chống chỉ định cho những người có một số chẩn đoán:

• Viêm dạ dày, loét dạ dày, viêm đường tiêu hóa khác. Việc sử dụng đồ uống có cồn đặc biệt bị nghiêm cấm trong thời kỳ kịch phát hoặc thời gian phục hồi chức năng sau phẫu thuật;
• Các bệnh về máu. Rượu và quả nho, có tác dụng bồi bổ cơ thể, chống chỉ định đối với những người có công thức máu khác với bình thường;
• Tăng huyết áp. Với sự gia tăng áp suất, các chế phẩm sản xuất tại nhà có cồn hoàn toàn bị loại trừ. Không thể kiểm soát các quá trình liên quan đến huyết áp có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng;
• Bệnh tiểu đường. Chất tạo ngọt và rượu ảnh hưởng đến sự gia tăng các thông số hemoglobin, gây ra các bệnh tiểu đường phức tạp.

Công thức nấu rượu cồn đen đông lạnh

Có khá nhiều công thức nấu rượu cồn tự chế từ quả nho đen đông lạnh. Chúng có thể khác nhau không chỉ về thành phần mà còn khác nhau về công nghệ bào chế. Nhưng cuối cùng chúng sẽ có màu sắc, mùi vị và hương thơm tuyệt vời.

Cồn trên quả lý chua đông lạnh với rượu

Cồn đen ngâm rượu sẽ lưu giữ được lượng tinh dầu lớn nhất và các chất hữu ích khác. Để chuẩn bị đồ uống này, bạn sẽ cần:

• 800 g nho đen;
• 1 lít rượu;
• 400 g đường (có thể dùng màu nâu);
• 400 ml nước.

1. Nếu trước khi đông lạnh, quả nho đã được phân loại kỹ càng, làm sạch lá, cành, các mảnh vụn khác và rửa sạch, quả nho chỉ có thể được rã đông một chút. Nếu không, bạn cần đợi cho đến khi nó được rã đông hoàn toàn và rửa sạch quả mọng, loại bỏ các mảnh vụn nổi.
2. Đổ nước vào một cái chảo có kích thước phù hợp, thêm đường. Cho hỗn hợp trên lửa và đun sôi, khuấy đều cho đường tan.
3. Thêm quả mọng vào xi-rô, đun sôi trở lại và đun trên lửa nhỏ trong 5 phút. Trong thời gian này, quả mọng sẽ vỡ ra và nước sẽ tiết ra. Để chắc chắn, bạn có thể dùng thìa hoặc nghiền nhuyễn chúng trong quá trình nấu.
4. Hỗn hợp blackcurrant phải được làm nguội hoàn toàn. Chỉ sau đó thêm rượu.
5. Đổ hỗn hợp đã trộn đều vào hộp thủy tinh, chẳng hạn như vào lọ và đậy nắp lại để đảm bảo độ kín. Đặt ở một nơi tối.

Ở dạng này, việc truyền dịch sẽ tồn tại trong khoảng 3 tuần. Trong thời gian này, nó được định kỳ lắc, khoảng 2-4 ngày một lần. Do quả lý chua đã mềm ra trong quá trình nấu nên sẽ cho lượng chất dinh dưỡng tối đa. Nhưng đồng thời, nó sẽ làm cho cồn thuốc rất đặc. Sau thời gian ngấm thuốc, nhiệm vụ chính sẽ là lọc nước uống để loại bỏ bã. Tốt nhất là làm điều này với vải thưa được gấp thành 4-6 lớp. Sau lần lọc đầu tiên, bạn cần để dung dịch thu được lắng xuống một chút để phần bã còn lại lắng xuống đáy lon. Sau đó cẩn thận để không làm lắng cặn lắng lên, lọc lại qua vải thưa, để ráo cặn. Để có kết quả tốt nhất, bạn có thể lặp lại lần nữa.Đổ cồn đã lọc vào chai sạch và đậy chặt.

Có một lựa chọn khác để thực hiện truyền rượu. Nó dễ thực hiện hơn nhiều, vì nó cho phép bạn bỏ qua những khó khăn liên quan đến việc chuẩn bị thành phần ngọt. Nhưng nhờ các thành phần mới, nó trở nên không kém phần ngon và tốt cho sức khỏe.

Cồn nho đen đông lạnh với vodka

Công thức cho cồn vodka blackcurrant đông lạnh là một lựa chọn khá phổ biến. Rốt cuộc, vodka là cơ sở hợp lý và linh hoạt nhất để làm thức uống chữa bệnh. Nó không yêu cầu tỷ lệ pha loãng chính xác, chẳng hạn như rượu. Và hương vị của rượu vodka sẽ nhẹ nhàng hơn so với rượu cồn nên phụ nữ đặc biệt ưa thích. Cách pha chế đơn giản nhưng yêu cầu cao về chất lượng của nguyên liệu. Quả mọng rã đông phải còn nguyên quả, rửa trong nước ấm, trải một lớp trên khăn cho khô, và loại bỏ quả hỏng.

1. Đổ đầy một nửa quả nho đen hoặc nhiều hơn vào lọ 3 lít.
2. Đổ rượu vodka chất lượng cao lên trên cùng, đậy chặt nắp bằng nhựa và đặt ở nơi tránh ánh sáng mặt trời trong vòng 2-3 tuần. Trong thời gian này, định kỳ lắc bình.
3. Sau thời gian quy định, lọc lượng chứa trong lon qua nhiều lớp gạc và đổ thức uống thu được vào chai sạch, đậy chặt nắp.

Cồn này sẽ có hương vị rõ rệt và mùi của quả lý chua đen. Nhưng đối với những người thích vị ngọt hơn, bạn có thể thêm đường hoặc sucrose - cứ 100 ml đồ uống bạn cần 50-70 g sản phẩm ngọt.

Rượu moonshine nho đông lạnh

Cồn blackcurrant trên moonshine có thể có vị hơi chát. Nhưng nếu bạn sử dụng moonshine chất lượng cao đã trải qua quá trình làm sạch cần thiết để pha chế đồ uống, hương vị sẽ dịu đi. Sự truyền lửa này sẽ được đánh giá cao hơn bởi một nửa mạnh mẽ của nhân loại. Bạn có thể chuẩn bị nó theo những cách được mô tả ở trên.

1. Đun sôi nho đen với xi-rô đường, sau đó đổ moonshine vào hỗn hợp đã nguội. Tỷ lệ giống như trong công thức rượu. Đặt ở nơi tối trong 2-3 tuần, thỉnh thoảng lắc. Căng và chai.
2. Bạn chỉ cần đổ quả nho đã rã đông vào bình và đổ moonshine vào. Trong công thức này, nước trái cây tiết ra trong quá trình rã đông không thể rút hết nếu độ mạnh của moonshine vượt quá 50%. Những người yêu thích ngọt ngào thêm đường.

Cách chuẩn bị cồn quả mọng: các quy tắc và khuyến nghị

Theo mặc định, tất cả các loại quả mọng đều được rửa sạch trước khi sử dụng, rũ bỏ độ ẩm dư thừa, sấy khô nếu có thể, trừ khi có quy định cụ thể khác trong công thức. Bạn có thể nghiền quả dâu bằng máy xay sinh tố, nhưng bạn nên làm bằng tay với dụng cụ nghiền gỗ thông thường.

Nếu cồn được làm từ nho đen, tốt hơn là chỉ sử dụng vỏ. Đối với điều này, quả nho được rửa sạch, ép hết cùi và tách khỏi vỏ. Vỏ thu được được sử dụng để truyền. Nhờ vậy, thức uống thành phẩm không quá chua. Nhân tiện, hương vị chính, màu sắc và mùi của quả lý chua được chứa trong vỏ!

Để điều chế cồn thuốc nào, lượng nguyên liệu thực vật được cung cấp theo công thức được đổ vào một bình thủy tinh, đổ rượu và để riêng? hai tuần ở nơi ấm áp, tốt nhất là tối. Nhiệt độ môi trường càng cao, các chất tạo hương tương tác với rượu càng nhanh. Sau khoảng thời gian quy định, nội dung được lọc và để trong vài ngày nữa, nhưng đã ở nhiệt độ thấp hơn (10-150). Theo quy luật, kết tủa sẽ lại rơi ra sớm. Nó cũng được lọc bỏ. Thức uống kết quả là một loại cồn.

Quan trọng. Đôi khi cồn 96% nguyên chất được sử dụng cho cồn thuốc, nhưng nó đã được thực nghiệm chứng minh rằng độ mạnh tối ưu của thành phần cồn là 70%. Mức độ có thể yếu hơn, nhưng không thấp hơn 450.

Không có vodka

• Thời gian: 7 ngày.
• Khẩu phần mỗi container: Cho 3 người.
• Hàm lượng calo trong món ăn: 135 kcal trên 100 g.
• Mục đích: thức uống tự chế.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Độ khó: trung bình.

Cồn này được chế biến trên cơ sở lên men quả mọng, mang lại một thức uống ngon và quan trọng nhất là ít cồn. Chỉ những quả chín mới được dùng để nấu ăn. Bất kỳ món ăn nào cũng sẽ mở ra một khía cạnh khác khi được nếm thử với loại rượu chín muộn thơm ngon này. Thật ngạc nhiên khi quả nho có thể mở ra nếu được sử dụng đúng cách.

Thành phần:

• đường - 0,8 kg;
• nước cất - 1 ly;
• nho đen - 2 kg.

Phương pháp nấu ăn:

1. Quả dâu rửa sạch, đổ vào bình ba lít, rắc nhiều lớp đường.
2. Nghiền quả dâu trong bình có dụng cụ đẩy, đổ nước vào, khuấy đều.
3. Đóng cổ vật chứa bằng găng tay y tế, găng tay này phải được cố định bằng dây thun.
4. Khi găng tay được hạ xuống có nghĩa là quá trình lên men đã kết thúc.
5. Dùng nắp đậy nylon để hút hết rượu mùi thành phẩm ra khỏi lon. Nếu cần, hãy căng nó bằng một lớp vải thưa.
6. Để rượu đặc trong hai ngày nữa, sau đó lọc lại.
7. Chai.

Công thức rượu mùi anh đào với lá

• Thời gian nấu: 3 tuần.
• Khẩu phần mỗi container: 40 người.
• Hàm lượng calo: 1050 kcal.
• Mục đích: rượu mùi tráng miệng.
• Ẩm thực: Món Nga.
• Độ phức tạp của việc chuẩn bị: trung bình.

Lá anh đào đã qua sử dụng tạo cho thức uống có vị cay độc đáo và hương thơm. Anh ta cũng sẽ có được các thuộc tính hữu ích, nhận được nhiều vitamin bổ sung. Anh đào như vậy khác với hầu hết các công thức nấu ăn ở chỗ chất lỏng không được truyền vào quả mọng, vào xi-rô thu được từ nước sắc của lá và quả mọng. Thêm lá cũng sẽ làm tăng thêm hương vị gỗ tinh tế của rượu whisky.

• Đổ blackcurrant
• Cherry compote cho mùa đông
• Chế phẩm từ lê không cần khử trùng cho mùa đông

Thành phần

• anh đào - 700 g;
• lá anh đào - 1 ly;
• đường - 1500 g;
• rượu vodka - 1500 g;
• nước - 1 l.

Phương pháp nấu ăn

1. Rửa sạch anh đào, bỏ hạt, thái nhỏ thành bụi.
2. Đun sôi cùi và lá trong 1 lít nước cùng với tất cả đường, lọc kỹ.
3. Đổ nước dùng thu được vào thùng, thêm nước, ủ trong 3 tuần.

Rót nho đen với rượu của riêng bạn

Ban đầu quả mọng chứa một lượng đủ chất cho quá trình tổng hợp độc lập rượu, và vi khuẩn trên bề mặt của chúng góp phần vào quá trình lên men. Thành phẩm không cần chưng cất nên có thể coi là rượu nửa rót, nửa rượu. Độ mạnh của thức uống dao động từ 8 đến 14 độ, tùy thuộc vào thời kỳ lão hóa.

Thành phần

Vì công thức này không sử dụng rượu làm nguyên liệu nên chất lượng của quả dâu phải rất cao. Bột giấy bị mốc hoặc chua sẽ làm hỏng toàn bộ mẻ bánh.

Nhìn chung, quy trình sản xuất rượu mùi diễn ra theo kế hoạch sau:

1. Đầu tiên, bạn chỉ cần chọn những quả còn nguyên và không cần rửa - nước sẽ rửa sạch một số loại men hoang dã cần thiết cho quá trình lên men.
2. Tiếp theo, những quả dâu được chọn phải được xếp vào một thùng riêng và rắc đường lên.
3. Bước tiếp theo là thái nhỏ hoa quả rồi trộn với đường cho đến khi nhuyễn. Với những mục đích này, bạn có thể sử dụng máy nghiền bằng gỗ hoặc máy xay khoai tây bằng kim loại.
4. Lúc này cần đổ nước vào hỗn hợp sao cho đầy bình không quá 3/4 bình, chỗ trống sẽ được lấp đầy khi khối lượng tăng lên từ quá trình lên men.
5. Trên thùng chứa, bạn cần lắp miếng bịt nước từ chai thủy tinh và ống mềm hoặc phiên bản đơn giản hơn với găng tay thủng.
6. Tiếp theo, thùng chứa phải được chuyển đến một phòng có nhiệt độ phòng, nhưng không có ánh sáng mặt trời. Một lựa chọn lý tưởng là một phòng chứa tủ quần áo trong nhà.Thời gian ủ từ 25 đến 50 ngày, sự kết thúc của quá trình lên men được xác định bằng cách không có bọt trên bề mặt nước trong chai hoặc sự xì hơi hoàn toàn của găng.
7. Sau khi kết thúc quá trình lên men, chất lỏng phải được lọc qua một bộ lọc bông, sau đó đóng chai và gửi xuống tầng hầm hoặc tủ lạnh để phơi trong thời gian từ 2 đến 4 tháng.

Lợi ích của rượu mùi anh đào

Các đặc tính chữa bệnh có lợi của quả anh đào từ lâu đã được nhân loại biết đến. Xi-rô từ nó được sử dụng trong điều trị cảm lạnh, pha loãng nhiều loại thuốc. Bản thân trái cây có tác dụng hữu ích đối với hệ tuần hoàn của con người. Trong cồn thuốc thành phẩm, quả anh đào có những tác dụng tích cực sau đây đối với cơ thể:

• tăng cường hệ thống thần kinh;
• giúp giảm cân;
• có tác dụng hạ sốt;
• giảm huyết áp;
• giúp chữa bệnh viêm khớp, bệnh gút, đau khớp;
• loại bỏ phù nề, giúp bình thường hóa chức năng thận.

Rượu mùi đôi blackcurrant

Phiên bản đồ uống này có nguồn gốc từ tiếng Ba Lan. Theo đó, người ta không thể làm mà không có mật ong lỏng.

Thành phần

1. Nho đen - 1 kg
2. Vodka - 500 ml
3. Rượu ngũ cốc nguyên chất - 500 ml
4. Đường - 400 g
5. Mật ong hoa nhãn - khi thích hợp

Phương pháp nấu ăn

1. Đổ quả bồ kết đã rửa sạch vào bình, thêm rượu, đậy nắp kín và lắc kỹ.
2. Gửi đồ đựng đã chuẩn bị theo cách này trong một tháng ở nơi tối và ấm.
3. Sau đó, đổ rượu vào một chiếc bình khác, và nhào những quả dâu còn lại trong bình và đậy kín bằng đường.
4. Để quả nho được đóng chặt và không được đậy nắp kín trong phòng tối ấm trong 10 ngày nữa.
5. Sau thời gian này, cẩn thận lọc siro nho, ép bánh vào và trộn với rượu đế.
6. Nếu cần, hãy thêm mật ong và trộn mọi thứ lại (về nguyên tắc, đường sẽ làm được, nhưng nó sẽ không chính xác và tôi thậm chí sẽ nói: không thực tế).
7. Đậy lại đồ uống gần như đã hoàn thành và đặt nó vào một nơi tối và ấm trong một tuần nữa.
8. Lọc lại kết quả, đóng chai và gửi xuống hầm để chờ sẵn trong cánh (trường hợp này, một lần nữa, tốt hơn là không nên vội vàng).

Làm thế nào để pha rượu mùi blackcurrant mà không cần vodka?

Để làm rõ ngay lập tức, chúng ta hãy đặt một số trọng âm: "không vodka" không có nghĩa là không có rượu. Đối với "rượu mùi không cồn" là một oxymoron nhiều như bia không cồn. Sau đó chỉ nấu siro và không gọi nó bằng từ cao quý "rượu mùi".

Nhưng sản phẩm ra đời sau khi thực hiện công thức của chúng tôi cũng không thể gọi là rượu nho - nó quá ngọt đối với rượu vang. Vì vậy - rượu mùi. Yếu, chiếm cùng phân khúc với các loại rượu mùi ngọt ít cồn có độ mạnh từ 15 đến 23⁰, được phục vụ với cà phê, trà và kem.

Bạn có thể chuẩn bị một thức uống tươi mát như vậy cả vào mùa đông và mùa hè, vì nho đông lạnh được bán trong các siêu thị quanh năm. Và đối với mục đích của chúng tôi, điều này là khá phù hợp. Điều chính là trong quá trình lưu trữ trước khi bán trong tủ đông, nó không tan băng. Khi đó mọi thứ trở nên tồi tệ, sản phẩm của bạn chắc chắn sẽ trở nên chua ngoa.

Và một điều nữa: nho đông lạnh và rã đông trong nhà của bạn hơi chua hơn so với tươi, hãy ghi nhớ điều này. Và lượng axit ascorbic dồi dào được giải phóng sau khi đông lạnh có thể làm chậm quá trình lên men một chút. Do đó, sẽ mất nhiều thời gian hơn để chịu được khối lượng lên men và lượng đường tiêu thụ sẽ nhiều hơn 10%.

Thành phần:

• Quả lý chua tươi hoặc đông lạnh - 2 kg.
• Đường dạng hạt - 750 g (800-850 đối với loại đông lạnh).
• Nước sôi để nguội - 300 ml.
• Vỏ quế hoặc vani tự nhiên - 0,5-1 g (ở giai đoạn nấu ăn cuối cùng).

Cách pha rượu mùi ít cồn:

1. Phân loại quả mọng, loại bỏ lá, ngọn cỏ, cọng. Nếu có thể không rửa, không rửa. Điều này sẽ làm giảm đáng kể thời gian lên men của khối quả mọng.

2.Xay các quả mọng trong máy xay thịt hoặc máy xay ngâm, cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất của hạt, cùi, nước trái cây và da của chúng. Khuấy nhuyễn quả mọng thu được với đường cho đến khi tan hoàn toàn. Sẽ mất vài giờ, khuấy 2-3 lần mỗi giờ.

3. Đổ nước đã chuẩn bị vào. Hũ phải đầy 2/3 bình. Giá trị lớn nhất - bằng ¾ thể tích - phải là sản lượng tích lũy sau khi bắt đầu quá trình lên men khí. Khuấy đều khối quả mọng ngọt trong nước này. Bột giấy nên nổi một phần, một phần chìm xuống đáy. Nhưng trong quá trình lên men, tất cả đều bốc lên.

4. Đeo găng tay cao su có lỗ nhỏ ở một trong các ngón tay trên cổ lon.

5. Đặt lọ ở nơi ấm áp, thậm chí có thể phơi nắng. Quá trình lên men trong điều kiện như vậy sẽ mất khoảng 10 ngày, sau đó bao tay sẽ xẹp xuống - điều này có nghĩa là tất cả các quả mọng tham gia sản xuất rượu mùi chủ yếu đã lên men.

6. Đổ thành quả qua nhiều lớp vải thưa vào một cái lọ khác. Bóp cùi đến đó (bã sau đó có thể vứt đi). Chạy ở trạng thái tự nhiên, tức là không xay quế hoặc vani, và để chất lỏng thu được lên men dưới găng tay cao su trong 2-3 ngày nữa. Sau đó, rượu mùi có thể được đậy kín bằng nắp đậy kín và bảo quản ở nơi thoáng mát (10-15 ° C) trong khoảng một tháng. Mọi điều. Nhân bánh đã sẵn sàng. Bây giờ nó được đổ vào các thùng chứa phù hợp và phục vụ trên bàn.

Nếu bạn muốn đồ uống được đảm bảo an toàn trong bất kỳ khoảng thời gian nào, hãy tăng cường một chút bằng cách tăng số vòng quay của rượu lên 20-25% bằng cách thêm rượu nguyên chất hoặc rượu moonshine chưng cất hai lần và tinh khiết vào chất lỏng. Sau khi thêm rượu mạnh, trong trường hợp này, cần phải chịu được thêm rượu mùi trong 7-10 ngày sau quy trình này.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Cồn rượu nho đen tự chế với rượu vodka bảo quản được từ 2 - 3 năm. Tầng hầm nơi có nhiệt độ không khí thấp được coi là nơi thích hợp để lưu trữ chất lỏng bị mắc kẹt. Để ngăn chặn các quá trình phản ứng hóa học bên trong chất lỏng, đồ uống tự chế biến sẵn được bảo quản trong hộp thủy tinh, dùng nút đậy chặt hoặc nắp vặn. Gioăng ngăn không cho không khí lọt vào, ngăn không cho thức uống tiếp xúc với oxy đi vào bên trong. Các trường hợp ngoại lệ sau được tính đến trong quá trình lưu trữ:

• các hợp chất gia đình không được lưu trữ gần các thiết bị sưởi ấm;
• rượu mùi blackcurrant tự chế với rượu vodka không được bảo quản ở nhiệt độ hạ nhiệt độ cho phép chất lỏng đông lại và rã đông thêm;
• trong quá trình bảo quản, tránh ánh nắng trực tiếp có thể kích hoạt các phản ứng hóa học bên trong chất lỏng.

Đổ nho - "Skorospelka" trong một hộp đa năng

Thành phần:

• 200 gr. đường cát;

• 300 gr. quả nho đông lạnh;

• một chai vodka nửa lít.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuyển quả nho đông lạnh vào bát nấu nhiều bánh, rắc quả dâu với đường.

2. Trên bảng điều khiển, đặt tùy chọn "Nấu bằng hơi nước" trong 2 phút và bật chế độ nấu đa năng.

3. Sau đó, giữ nguyên liệu ở chế độ "Sưởi ấm" trong ít nhất 18 giờ. Càng lâu càng tốt. Quả mọng phải được nghỉ ngơi tốt và màu của chúng phải trở thành màu nâu sẫm.

4. Sau đó cho nho vào nồi, đổ đầy rượu vodka và để trong đó cho đến khi nguội hoàn toàn.

5. Lọc ngay lượng chứa trong hộp qua một cái rây mịn hai lần.

6. Nghiền đều các quả còn lại và lọc lấy phần nước cốt tiết ra từ chúng. Để có độ trong, bạn có thể lọc nhân qua một lớp vải thưa dày.

7. Rượu mùi nho Skorospelka đã sẵn sàng. Bạn có thể đóng chai và lấy mẫu đầu tiên của mình.

Đổ nho đen tại nhà - công thức làm rượu vodka từng bước đơn giản

Bạn cần đặc biệt cẩn thận với rượu vodka cho rượu mùi blackcurrant. Rốt cuộc, không có gì bí mật khi cái gọi là "vi trần" thường diễn ra khi bán - rượu được thải ra từ chất thải gỗ.

Chỉ cần đừng nói với tôi rằng nó giống hệt nhau về thành phần hóa học với bánh mì! Có những khác biệt, và những khác biệt đáng kể, ở cấp độ của cấu trúc phân tử không gian. Mặc dù công thức hóa học được viết trong một dòng cho rượu etylic thu được từ các nguyên liệu khác nhau là giống nhau: C₂H₅OH. Do đó, bạn cần cố gắng mua vodka lúa mì thật, những nhà sản xuất có cồn đã được chứng minh và có rất nhiều loại rượu trong số đó.

Bạn đã có nó chưa? Sau đó, chúng ta hãy xem xét công thức cho một loại rượu mùi với cả quả mọng, với vỏ còn nguyên vẹn. Bởi vì cũng có những công thức nấu rượu nho làm từ quả dâu xay với đường. Thức uống này có sự khác biệt về màu sắc, độ đặc và hương vị.

Thành phần:

• Vodka lúa mì - 0,5 l.
• Quả nho chín - 500 g.
• Nước lọc - 250 ml (1 ly thủy tinh).
• Đường tinh luyện - 250 g.

Chuẩn bị rượu mùi:

1. Đổ đường vào một cái bát tráng men sạch, đã xé hoặc một cái xoong bằng thép không gỉ cũng sạch. Đổ một cốc nước lọc vào, đun sôi cho đến khi các tinh thể đường tan hết. Đó là, nấu xi-rô mứt cổ điển mà không để khối lượng đường bị cháy (xi-rô chỉ nên có màu hơi vàng, còn lại trong suốt).

2. Phân loại quả nho. Bóc bỏ cuống và phần đuôi khô của lá đài ở cuối đối diện với cuống. Chỉ mà không vi phạm tính toàn vẹn của quả mọng. Nếu khi xé lá đài khô, vỡ da thì tốt hơn hết bạn không nên dùng loại quả mọng như vậy.

Các lá đài khô sẽ vỡ ra khi bạn không muốn có vị chua, hơi chát của rượu mùi - chúng có chứa tannin. Nhân tiện, bạn không thể cắt bỏ chúng mà hãy cắt chúng bằng kéo cắt móng tay, mặc dù đây là một thủ tục tốn thời gian và tẻ nhạt.

3. Chờ cho khối quả mọng sôi, có bọt và vặn nhỏ lửa. Ở chế độ này, nấu trong 4 phút, dùng thìa hớt nhẹ bọt và làm tan quả dâu.

4. Làm nguội siro blackcurrant đến nhiệt độ phòng, đổ rượu vodka vào, khuấy đều cho đến khi tan đều, giữ nguyên chất lỏng và khối lượng quả mọng bằng nhau, đổ vào chai hoặc lọ.

5. Đậy kín hộp có nắp đậy có thể tái sử dụng, để nơi thoáng mát 20-25 ngày, tránh ánh sáng.

6. Hai lần một tuần, nên lắc hoặc lắc bát đựng rượu mùi theo chuyển động tròn.

7. Vào cuối 20-25 ngày, chắt nước uống thu được từ bã và lọc qua một bộ lọc dày có gạc bông với lưu lượng khoảng 100 ml mỗi phút.

Rượu mùi như vậy có thể được đảm bảo bảo quản ở nhiệt độ phòng trong một năm. Nếu một phần của vodka lúa mì được thay thế bằng cồn 96% y tế, làm tăng độ mạnh của đồ uống lên 40% hoặc hơn, thì thậm chí lâu hơn, gần như vô thời hạn. Tuy nhiên, điều này khó có thể xảy ra: rượu mùi rất ngon.

Loại nho nào tốt cho sức khỏe hơn: đen hoặc đỏ

Các giống khác nhau của cây này không chỉ khác nhau về màu sắc và hương vị của quả mọng. Thành phần hóa học của chúng tương tự nhau, nhưng lá nho đen chứa nhiều vitamin C. Ngoài ra, chúng còn chứa tinh dầu nên có mùi thơm đặc biệt. Tuy nhiên, nho đen có hàm lượng calo cao hơn nho đỏ và chứa nhiều đường hơn, đó là lý do tại sao những người thừa cân và có lượng đường huyết cao không nên tiêu thụ với số lượng lớn.

Mặt khác, thành phần hóa học của lá và quả nho của các loại cây trồng khác nhau gần như giống hệt nhau. Chúng chứa:

• vitamin A, B, D, E, K và P. Một nắm 20 quả nho chứa lượng vitamin cần thiết hàng ngày cho cơ thể con người;
• anthocyanins - sắc tố thực vật cần thiết cho hệ thống miễn dịch và tim mạch;
• axit hữu cơ: malic, photphoric, oxalic và xitric.Chúng có đặc tính chống viêm, làm chậm quá trình lão hóa của tế bào và ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do gây ra sự phát triển của các khối u ung thư;
• phytoncides là các yếu tố hoạt động sinh học có tác dụng ngăn chặn sự sinh sản của vi khuẩn gây bệnh.
• tannin giúp đẩy nhanh quá trình tái tạo trong cơ thể.
• các nguyên tố vi lượng và vĩ mô: canxi, sắt, đồng, mangan, kali, magiê, bạc và nhiều nguyên tố khác. Những yếu tố này rất quan trọng cho hoạt động bình thường của tất cả các hệ thống cơ thể.

Chokeberry: lợi ích và chống chỉ định

Tác hại khi sử dụng

Mặc dù có nhiều đặc tính tích cực, nhưng một số mặt tiêu cực của việc sử dụng quả mâm xôi đen có thể được lưu ý. Họ có thể tự biểu hiện bằng việc sử dụng tích cực trái cây được trình bày. Các chống chỉ định quan trọng nhất dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng là:

• viêm tắc tĩnh mạch, giãn tĩnh mạch;
• loét dạ dày tá tràng, tổn thương hệ tiêu hóa;
• viêm bàng quang, các bệnh của hệ tiết niệu;
• sỏi mật, các vấn đề về thận;
• viêm dạ dày, ợ chua;
• áp lực thấp;
• không dung nạp cá nhân với các thành phần.

Công thức và hướng dẫn làm rượu mùi ngọt

Không khó để làm một cồn rượu nho ngon trên moonshine, nhưng bạn sẽ cần phải tuân theo các quy tắc và thủ thuật cơ bản của những người làm moonshine có kinh nghiệm.

Điều đơn giản nhất

Để có một công thức cồn thạch nhanh chóng và dễ dàng, bạn sẽ cần:

• một kg nho đen;
• 2,5 kg đường cát;
• một ly rượu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho dâu vào lọ thủy tinh lớn cùng với đường.
2. Đậy kín nước hoặc găng tay cao su lên trên, để nơi có nắng và ủ trong vòng một tháng.
3. Sau khi lên men, thêm rượu và để trong vài tháng.

Truyền thêm đường

Cồn nho đen trên moonshine với đường có hương vị dễ chịu và màu đỏ sẫm quý phái.

Các thành phần:

• một kg nho đen;
• một lít moonshine 40%;
• 0,5 lít nước tinh khiết;
• một pound đường cát.

Moonshine cồn trên nho đen

Công thức chế tạo:

1. Đun sôi quả dâu tươi trong 15 phút, nhào trộn để có hương vị đầy đủ.
2. Đổ đường vào nồi đổ nước, đun sôi cho siro vào.
3. Cho nho vào xi-rô và nấu trong khoảng 5-7 phút.
4. Nguội đi.
5. Đổ moonshine vào xi-rô đã nguội và trộn đều.
6. Để ngấm trong 20 ngày, thỉnh thoảng lắc bình.
7. Lọc qua gạc dược và đổ vào các vật chứa đã chuẩn bị.

Cồn được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 5 ngày, sau đó có thể nếm thử.

Với thì là

Công thức làm cồn moonshine trên lá nho đen với hạt caraway khá phức tạp đối với người mới bắt đầu, nhưng có mùi thơm tuyệt vời với một hương vị khác thường.

Dư vị của rượu mùi khá bất thường và cay, và màu hơi xanh.

Thành phần:

• một pound nho đen;
• 100 g lá nho;
• 5 g thì là;
• 2 lít vodka 40% độ mạnh.

Trình tự:

1. Quả dâu rửa sạch, phơi khô, giã nát.
2. Đổ vodka vào hộp đựng với nho nghiền và trộn đều.
3. Nghiền hạt caraway trong một hộp riêng và thêm vào hỗn hợp quả mọng.
4. Để lại cái dại 2 tháng để nài nỉ.
5. Sau thời gian lên men, lọc qua gạc dược và đóng gói đều trong chai đã chuẩn bị sẵn.

Để các món ăn với cồn trong tủ lạnh hoặc hầm trong ba ngày.

Cồn nho đen với hạt caraway

nho đỏ

Nho đỏ làm giảm nguy cơ ung thư, tăng nồng độ hemoglobin và cải thiện chức năng tim khi tiêu thụ thường xuyên.

Đối với công thức bạn cần:

1. Nghiền một pound quả lý chua đỏ và đổ 1 lít rượu vodka hoặc moonshine vào đó.
2. Nhấn mạnh trong một vài tuần ở một nơi tối tăm.
3. Hỗn hợp phải được lọc bằng gạc.

Để có hiệu quả điều trị, uống 40 ml trước bữa ăn tối.

"Mật hoa mâm xôi"

Nấu ăn không yêu cầu sử dụng các sản phẩm hiếm. Chỉ cần dự trữ những quả mâm xôi ngon trong mùa và sau đó sử dụng chúng cả tươi và thu hoạch trong tủ đông là đủ. Để pha một thức uống ngon, bạn sẽ cần:

• 3,5 kg quả mâm xôi;

Để bắt đầu, quả mâm xôi được di chuyển và ngâm ở một nơi ấm áp trong 3 ngày trong rượu vodka. Sau khi chất lỏng đã hấp thụ vị và mùi thơm của quả mâm xôi, nó được đổ vào một món ăn khác. Xi-rô được thêm vào đó. Sau khi trộn kỹ tất cả các thành phần, lọ được đậy kín và ủ trong khoảng 20 ngày ở nơi có nhiệt độ thấp, nơi không có tia nắng mặt trời chiếu vào. Sau thời gian quy định, mật hoa đã sẵn sàng để tiêu thụ và có thể bảo quản lâu dài ở nơi thoáng mát.

Rượu mùi quả mọng nhẹ là một sự thay thế tốt cho rượu vang đắt tiền và bên cạnh đó, chúng tôi luôn biết mình đang uống gì.

Rốt cuộc trong rượu mùi tự chế, mọi thứ chỉ được sử dụng tự nhiên, không có thuốc nhuộm, không có chất điều vị, chất ổn định và mọi thứ được đánh dấu trên các sản phẩm đã mua là "giống với tự nhiên"))).

Đổ có thể được thực hiện cả với quả tươi và quả đông lạnh.

Đối với chuẩn bị rượu mùi từ quả mọng đông lạnh, bạn sẽ cần các thành phần tương tự như trong quá trình chuẩn bị thông thường, đó là quả mọng, vodka và đường.

Một một chai vodka nửa lít sẽ cần 400 gam quả mọng đông lạnh và 200 gam đường. Cho tất cả những thứ này vào hộp nướng, ví dụ như trong nồi đất (cái chính là kim loại không bị oxi hóa), đậy thật chặt hộp bằng cùng bột tươi để cồn không bay hơi trong quá trình làm và Đặt nó trong một lò nướng ấm ở 80 độ trong năm giờ.

Sau Sau đó, rượu mùi được lọc, để nguội, thế là xong. - sẵn sàng sử dụng.

Bản thân anh ấy Tôi làm rượu mùi từ quả mọng đông lạnh hơi khác một chút.

Đặc biệt Tôi đóng băng chokeberry đen và lá anh đào xanh (bây giờ là lúc để thu hoạch lá khi chúng còn xanh). Vào mùa đông, tôi chỉ cần uống một ly chokeberry, khoảng 100 lá anh đào và 200-300 gram đường. Tôi cho quả dâu với lá anh đào vào chảo tráng men và đổ 1 lít nước, đun trên lửa. Sau khi đun sôi, tôi đun sôi trong ba mươi phút trên lửa nhỏ. Sau đó, tôi lấy lá anh đào ra, cắt nhỏ quả và lọc lấy dung dịch thu được. Sau đó tôi cho đường vào và đun sôi trở lại (để đường tan hết).

Đã tham gia Tôi pha loãng xi-rô pha sẵn như vậy với rượu vodka (0,5 lít). Điều làm cho phương pháp này trở nên thuận tiện là xi-rô có thể được chuẩn bị trước và bảo quản trong tủ lạnh, và nếu cần, chỉ cần “thêm vodka”)).

Nếm thử Loại rượu mùi này giống rượu mùi anh đào, nhưng màu rượu hồng ngọc sẫm. Pháo đài trong vùng 15 độ.

Trong đó Đối với công thức, đường có thể được thêm ngay lập tức cùng với quả mọng và lá, nhưng sau đó sẽ khó lọc hơn, vì xi-rô trở nên nhớt.

Không có bài viết liên quan