Bạn có biết ở phương tây nấm sò được gọi là nấm “sò” vì hương vị đặc biệt tinh tế và được coi là một món ngon đắt giá. Và tại các nhà hàng Nhật Bản, các món ăn chế biến từ nấm sò còn đắt hơn cả nấm đông cô. Và công nghệ trồng nấm sò trong môi trường phát triển không phải tự nhiên đã được phát minh ra ở Đức Quốc xã, tất cả là vì Hitler cực kỳ thích những loại nấm này và muốn ăn chúng tươi quanh năm, và không chỉ trong mùa thu chúng phát triển tự nhiên trên các gốc cây và thân cây. Nếu bạn yêu thích nấm sò, không khó để tạo ra cách trồng tại nhà và mọi người đều có thể làm được điều này, bởi vì đối với điều này bạn không cần phải có những căn phòng đặc biệt và hiểu chi tiết về khoa học của nấm. Thành công được đảm bảo bằng cách tuân theo sự lãnh đạo của chúng tôi.
Cách chuẩn bị gốc cho nấm
Nấm sò thường và nấm thượng hoàng, mọc trên các gốc cây không tốn nhiều công sức và tiền bạc, vẫn phát triển tốt khi được chuẩn bị môi trường sống thích hợp. Để có được nấm sò, cây dương, cây bạch dương, hạt dẻ, cây sồi, cây phong, cây tần bì, cây dương và các loại nấm khác.
Cái chính là cây rụng lá, không lá kim, không có thời gian bị mốc meo. Chiều cao của chúng có thể lên đến nửa mét, dày 20 - 30 cm.
Cách chuẩn bị gốc cho nấm
Nếu sau khi đốn hạ, trên địa điểm không có gốc thì chuẩn bị gieo vào tháng 4 - 5, còn nếu cây mới chặt từ rừng về thì chuẩn bị vào tháng 3 để thu hoạch nhanh hơn.
Về công dụng của nấm sò
Nấm sò (tên khoa học là Plerotus) nổi bật với hương vị tinh tế của thịt thơm ngon, ngoài hàm lượng vitamin tiêu chuẩn, chúng còn chứa một loại vitamin D2 rất hiếm, giúp hấp thụ liên tục canxi và phốt pho. Vitamin này được coi là một phần của phức hợp điều trị và phòng ngừa loãng xương, trẻ em kém phát triển. Chưa hết, loại vitamin này còn dễ dàng làm tan các mảng cholesterol nên nấm sò được người Nhật đánh giá cao đến vậy. Và nhân tiện, họ thực sự không mắc các bệnh tim mạch và không bị béo phì. Thêm vào đó - hàm lượng iốt trong nấm gần với hàm lượng iốt trong cá biển. Một điểm cộng tuyệt vời nữa: 100 gam nấm sò chỉ có 38 calo, hay nói cách khác, nó là sản phẩm ăn kiêng 100%.
Cách gieo sợi nấm sò vào gốc cây
Gieo vật liệu trồng nấm được thực hiện trong cây gai dầu cố định (những cây đã có trong nước) vào tháng 4-5, sau khi thiết lập nhiệt độ dương. Gieo trong các khúc tươi được thực hiện vào đầu tháng Ba.
Có một số cách để trồng cây gai dầu với nấm sò:
- Gieo nấm sò để cắt... Cắt bỏ một vòng tròn dày 2 cm từ cây gai dầu, rắc sợi nấm vào cuối chock và phủ nó bằng một vòng tròn đã cắt, cố định nó bằng vít tự khai thác.
- Gieo nấm sò vào lỗ... Ở các mặt bên của mắc khén được khoan các lỗ sâu không quá 6 cm, đường kính tối đa 10 cm, đặt sợi nấm vào đó rồi phủ rêu hoặc dùng băng keo bịt kín lại.
- Gieo sợi nấm trên thanh... Chúng tôi khoan lỗ như trong phương pháp trước và đặt các khối gỗ với chất trồng đã được bôi sẵn bên trong. Dùng rêu hoặc mùn cưa che các lỗ.
- Phương pháp cột... Để thu được nhiều nấm ngọc cẩu nhất có thể bằng cách trồng trên các gốc cây thiếu diện tích, chúng tôi sử dụng công nghệ cột.Chúng tôi thấy một khúc gỗ dài thành nhiều khúc. Đổ sợi nấm lên vết cắt của mỗi khối và nén chúng lại, tạo thành thân cây ban đầu bằng cách buộc chặt bằng đinh hoặc vít tự khai thác. Chiều cao cột tối đa là 2 mét.
Có nhiều cách gieo nấm sò, nhưng mỗi lớp sợi nấm gieo phải dày ít nhất 2 cm, khi đặt chất trồng vào lỗ trên gốc cây cố định phải làm gần đất hơn, lùi lại ít nhất. Cách đỉnh 5 cm.
Cách gieo sợi nấm sò vào gốc cây
Những gì nên là một sợi nấm chất lượng
Màu sắc của sợi nấm phải là màu trắng hoặc kem nhạt. Các trường hợp ngoại lệ duy nhất là nấm sò có mũ màu sáng. Sợi nấm của chúng có thể có màu khác. Nội dung của gói phải không có các điểm không phát triển quá mức. Họ nói rằng sợi nấm yếu. Rõ ràng là một sợi nấm như vậy sẽ không mang lại một mùa màng bội thu.
Một lời cảnh báo! Không được có đốm xanh trên bề mặt sợi nấm hoặc bên trong nó.
Chúng chỉ ra sự nhiễm nấm mốc. Không thể thu hoạch nấm từ những sợi nấm như vậy, và gỗ nguyên liệu được gieo sẽ không sử dụng được.
Thông thường, các túi có sợi nấm được trang bị một bộ lọc trao đổi khí đặc biệt, không chỉ cải thiện chất lượng của nó mà còn cho phép bạn kiểm soát mùi của sản phẩm. Nó phải có nhiều nấm và không có nghĩa là chua.
Gần đây, ngày càng có nhiều người bán những thanh gỗ đặc biệt, có sợi nấm mọc um tùm. Ngoài ra còn có các tiêu chí để kiểm tra chất lượng của chúng. Các que trong túi phải là một nguyên thể do các sợi nấm màu trắng, hoàn toàn quấn lấy chúng. Màu sắc của sợi nấm là màu trắng, không có tạp chất xanh lục hoặc xám. Mùi nấm nồng nặc.
Cách trồng nấm sò trong nước trên gốc cây như thế nào? Quá trình này là đơn giản. Chúng ta hãy xem xét nó chi tiết hơn.
Những điều bạn cần biết trước khi mua
Trước sự chào bán phong phú trên thị trường, không dễ dàng gì đối với những người mới trồng nấm, đối phó với các loại nấm giống. Chúng ta hãy xem xét các tiêu chí chính cần được xem xét khi mua.
Các loại sợi nấm sò
Ngày nay, năm loại vật liệu trồng nấm được sản xuất:
- Sợi ngũ cốc (sống) - được trồng trong điều kiện phòng thí nghiệm vô trùng trên hạt của bất kỳ loại ngũ cốc nào. Điểm cộng - khả năng nảy mầm và năng suất cao nhất. Điểm trừ - nó được lưu trữ không quá một tháng ở nhiệt độ vừa phải (lên đến 22º C), vì nó chứa môi trường nuôi cấy sống.
- Hạt (sấy khô) - cùng loại ngũ cốc mọc um tùm với các sợi nấm sống, nhưng được làm khô bằng công nghệ đặc biệt. Thêm vào đó - thời hạn sử dụng thực tế không giới hạn. Điểm trừ - hơi kém về đặc điểm so với phiên bản trước.
- Bột khô là sợi nấm được sản xuất từ quá trình làm khô sinh học bằng phương pháp xử lý công nghệ phức tạp. Ưu điểm - khối lượng đóng gói nhỏ, bảo quản lâu dài, dễ sử dụng. Điểm trừ - sản lượng thấp hơn loại đầu tiên.
- Trên que (khô) - chất trồng được trồng trên các khối gỗ sồi và sồi, sau đó được làm khô bằng phương pháp sinh học. Ưu điểm - dễ sử dụng, khả năng nảy mầm cao, bảo quản không giới hạn.
- Phân trộn - nó cực kỳ hiếm khi được sử dụng, nó được sản xuất chủ yếu theo đơn đặt hàng.
Lưu ý: thuận tiện sử dụng sợi nấm sò trên các khối lập phương nếu bạn cần từ từ loại bỏ cây chết ra khỏi địa điểm. Trong 5-6 năm, nó sẽ tạo ra cellulose cho nấm và biến thành bụi, và bạn sẽ luôn có đĩa nấm trên bàn của mình.
Các chủng nấm sò: nó là gì?
Khi chọn sợi nấm, những người mới bắt đầu trồng nấm phải đối mặt với hai khái niệm - loài và chủng. Trong trường hợp đầu tiên, tên sẽ được viết theo cách chuẩn, ví dụ như nấm sò White Elf Pleurotus cysprisosus. Trong trường hợp thứ hai, thay vì tên, chữ viết tắt P-14, PPH hoặc một tên khác thường được viết, trong trường hợp này có nghĩa là một loạt các loài pulmonarius.
Một dòng và một loài không giống nhau; một loài có thể có nhiều dòng, tức là các hình thức lai tạo có một số khác biệt. Tất cả các chủng nấm sò được chia thành ba nhóm:
Bảo quản gốc cây trồng nấm sò
Khi gieo nấm sò trong giàn mới xẻ vào đầu mùa xuân, cần đảm bảo an toàn cho chúng cho đến khi nhiệt độ trên 0, nếu không nấm sẽ bị đông cứng. Sau đó, chúng tôi lấy các gốc cây ra vườn và đặt chúng trên mặt đất.
Cách tiết kiệm cây gai dầu bằng chất trồng
- Lưu trữ cột... Chúng tôi giữ các cột của tắc kê thẳng đứng thành nhiều hàng, để lại những khoảng trống hẹp giữa chúng và lấp chúng bằng mùn cưa hoặc rơm ẩm. Chúng tôi phủ các hàng xung quanh chu vi: một tấm màng hoặc vải bố có đục lỗ thích hợp để làm nơi trú ẩn. Phủ thêm một lớp rơm rạ hoặc mùn cưa lên trên.
- Lưu trữ từng khối riêng lẻ... Chúng tôi bọc cây gai dầu trong polyethylene hoặc vải bố có đục lỗ
Chúng tôi bảo quản gốc cây và cột trong tầng hầm hoặc phòng khác ở nhiệt độ 15 độ C và thông gió tốt, tránh gió lùa. Chúng ta thường xuyên làm ẩm không khí bằng cách phun nước. Thời hạn sử dụng - đến đầu - giữa tháng 5: ngay sau khi chúng nở hoa trắng xóa, chúng đã sẵn sàng được đưa ra vườn hoặc vườn.
Chăm sóc nấm
Nấm sò được trồng trên gốc cây trong nước thực tế không cần chăm sóc, ngoại trừ duy trì độ ẩm của đất gần gốc cây, trong thời gian đầu phải tưới nước liên tục cho đến khi ra hoa đậu quả.
Đồng thời, cần nhớ rằng nấm sò không chịu được nhiệt, vì sợi nấm sẽ chết khi không khí quá nóng. Những loại nấm này thực ra không gây bệnh, nhưng chúng cũng rất sợ nấm mốc.
Vào mùa đông, các gốc cây vẫn ở nguyên vị trí cũ và không cần phải có thêm nơi trú ẩn, nhưng khi trồng nấm sò ở những nơi có khí hậu lạnh, việc phủ lên trên bằng cành vân sam hoặc rơm rạ sẽ không bị thừa.
Hái nấm
Việc thu hoạch nấm sò, trồng trên các gốc cây trong nước theo phương thức đại trà, thường chín vào tháng 8-9, do đó cần thu hái trước độ chín sinh học của mẫu, khi chưa xuất hiện bào tử.
Độ sẵn sàng của nấm được xác định bằng nắp, khi nấm bắt đầu khô, dẹt hoặc quay lên trên và đường kính của nấm đạt 8 cm, chiều dài của cuống là 4 cm. và bào tử, trở nên nhẹ và dai.
Nấm sò mọc thành từng gia đình, mỗi gia đình có nấm có kích thước khác nhau nên loại bỏ hẳn chùm nấm, vì những nấm nhỏ để lại khi chín sẽ không còn mọc nữa sau khi làm hỏng tập hợp.
Thu hoạch những cây nấm này từ gốc cây được thực hiện bằng cách dùng dao sắc cắt chúng dưới gốc để ngăn sợi nấm bị thối rữa. Sản phẩm được bảo quản trong giỏ, thùng, hộp đến 2 tháng ở nhiệt độ 2-4 độ.
Thời kỳ đầu, một gốc cây cho sản lượng không quá 600 g, nhưng hai năm sau năng suất tăng lên và có thể đạt 2,5 kg. Vụ mùa chịu ảnh hưởng của tình hình thời tiết và đặc thù của điều kiện khí hậu. Tùy theo loại gỗ, nấm sò đậu quả trên gốc cây kéo dài từ 5 - 6 năm.
Cách trồng nấm sò trong nước trên gốc cây
Trồng gốc cây xuống đất
Phủ một bông hoa màu trắng lên cho những chiếc tắc nghẽn này thể hiện sự sẵn sàng cho việc trồng cây xuống đất. Ta trồng các gốc cây có quả nấm ở các góc râm mát của vườn (vườn rau), dựng tán, nếu cần:
- Chúng tôi đào những cái hố nông hoặc một cái rãnh. Nếu một số rãnh đang được chuẩn bị, chúng tôi sẽ làm cho khoảng cách giữa chúng hơn nửa mét.
- Chúng tôi lót chúng bằng một lớp mùn cưa hoặc lá ướt.
- Chúng tôi đặt tắc kê vào các rãnh, đặt chúng cách nhau 30 cm và rắc đất - không quá 15 cm.
Trồng nấm sò theo phương pháp cột, ta kết nối các cột với nhau bằng dây kẽm, tạo thành một bức tường vững chắc có thể lắp đặt thẳng đứng hoặc đặt dưới đất.
Chăm sóc nấm sò trên gốc cây và hái nấm
Trong năm đầu tiên trồng, ta thường xuyên tưới nước vào đất cho đến khi đậu quả hoàn thành: đây là công đoạn chăm sóc. Còn đối với mùa đông, chúng ta để nguyên gốc cây: chúng không cần cách nhiệt bổ sung, nhưng ở vùng có khí hậu lạnh, người trồng nấm phủ rơm rạ lên các gốc cây.
Nấm sò đầu tiên được thu hái khi đường kính mũ 8 cm, chiều cao chân 4 cm, thường thu hái lần đầu vào tháng 8 hoặc đầu tháng 9. Nếu mùa thu dài, ấm áp thì đến tháng 11 thu hoạch nấm, trừ nấm sò hồng - sợ rét.
Trung bình năm thứ nhất thu được đến 0,7 kg nấm sò chọn lọc, năm thứ hai thu được đến 2,5 kg.
Hầu hết các loại nấm phát triển trong năm thứ hai và thứ ba của đời sống sợi nấm. Trong những năm tiếp theo, các vụ thu hoạch đầu tiên xuất hiện vào tháng 4 đến đầu tháng 5 và được lặp lại vào các ngày tháng 9 hoặc tháng 10.
Trồng nấm sò trên gốc cây
Mô tả nấm sò
Nấm phiến này thuộc họ nấm màng hoặc nấm sò, có rất nhiều - khoảng 100 loài. Tất cả những loại nấm này, trừ một số trường hợp ngoại lệ, mọc trên gỗ đã chết hoặc sắp chết, vì chúng ăn xenluloza. Nấm sò thường có thể được tìm thấy trên các gốc cây. Nấm thuộc loài hoại sinh, chúng không cần cộng sinh với rễ cây.
Chú ý! Để sinh trưởng thành công, nấm sò cần gỗ cứng: liễu, dương, sồi, tần bì núi.
Nấm sò có hình dạng giống cái tai, ở nấm trưởng thành đường kính có thể lên tới 30 cm, chân nấm ngắn, đôi khi không tồn tại - nấm được gắn trực tiếp vào cây bằng mũ. Màu của phiến và bột giấy là màu trắng. Mũ nấm có màu khác nhau. Ở nấm sò chúng có màu nâu sẫm, ở nấm sò giai đoạn muộn chúng có màu sáng hơn và phổi rất nhạt. Nấm sò có màu vàng chanh, hồng nóng và cam rất đẹp mắt. Bức ảnh chụp một cây nấm sò mọc hoang ở Viễn Đông.
Không phải tất cả các loại nấm này đều thích hợp để trồng tại nhà hoặc công nghiệp.
Sử dụng nấm sò
Nấm sò có hương vị và đặc tính dinh dưỡng tuyệt vời. Có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ nấm sò. Cần lưu ý, nấm sò không cần ngâm lâu, bạn chỉ cần rửa thật sạch.
Nấm sò thường được đông lạnh, sấy khô, ngâm, muối, và tất nhiên, được sử dụng ở dạng tươi.
Từ tháng 8 đến tháng 9, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon cho bản thân và gia đình với nấm sò xào nấm hoặc các món canh ngon. Nếu bạn kết hợp nấm với các loại rau, bạn có thể có được các món hầm tuyệt vời, bánh nướng, bánh kếp và nhiều món ăn ngon khác. Món trứng cá muối từ nấm sò, cà rốt và hành tây được đặc biệt ưa chuộng. Bạn có thể làm hài lòng khách hai bên bằng cách chế biến nhiều món nấm sò cùng một lúc.
Những loại nấm này rất giàu vitamin và các nguyên tố cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Ngoài ra, chúng sẽ làm hài lòng những phụ nữ đang theo dõi cân nặng của họ với hàm lượng calo thấp.
Trồng nấm sò trên gốc cây trong nhà kính
Người sành nấm muốn có được nấm sò quanh năm, nhưng trong vườn rau không có nơi trú ẩn, nắng nóng thì điều này là không thể. Tuy nhiên, bạn có thể thu hoạch nấm quanh năm bằng cách trồng các gốc cây trong nhà kính có hệ thống sưởi, đó là cách người nông dân trồng chúng.
Để có vụ thu hoạch nấm bội thu, chúng tôi cung cấp gốc cây bằng cách gieo hạt vào tháng 10 với chất trồng theo bất kỳ phương pháp nào trên đây, các điều kiện sau:
- Chúng tôi cắm sâu các khúc vào đất trong nhà kính thêm 15 cm.
- Chúng tôi duy trì trong nhà kính 14-15 độ C và độ ẩm 90%. Chúng tôi tuân thủ chế độ này trong một tháng rưỡi, cho đến khi một bông hoa màu trắng xuất hiện.
- Ta hạ nhiệt độ xuống 0-2 độ C trong ba ngày để cây ra quả sớm hơn.
- Sau đó ta duy trì chế độ nhiệt độ 10-14 độ C cho đến khi kết thúc đậu quả.
Các chu kỳ nhiệt độ như vậy có thể được lặp lại nhiều lần, vì vậy nấm cho năng suất cây trồng quanh năm và không biến mất khỏi bảng kể cả trong những đợt sương giá khắc nghiệt. Điều chính là đảm bảo đủ độ ẩm và một chế độ nhiệt độ thích hợp.
Bây giờ rõ ràng là làm thế nào để trồng nhiều nấm trên trang web và trong điều kiện nhà kính. Trồng nấm sò trên gốc cây là một công việc thú vị và dễ dàng, cho nhiều quả từ ba đến sáu năm.
Nếu trong nước có gốc cây mồ côi, không muốn trồng nấm sò cũng đủ, lâu dần sẽ phá gỗ. Kết quả là một lợi ích kép: có đầy đủ các thùng nấm, và đất đai, không có tàn dư gỗ không cần thiết, do đó rất tốt để trồng bất kỳ khu vườn và cây rau nào sau đó.
Hướng dẫn từng bước cách trồng nấm sò tại nhà và trong nước
Có một công nghệ chuyên dụng về cách có thể trồng những cây nấm này tại nhà. Nó được nhiều người sử dụng thành công, có thể thưởng thức nấm và không tốn nhiều tiền mua.
Bước 1. Sợi nấm
Vì vậy, để trồng nấm sò tại nhà hay trong nước, nếu mùa đông đến, trước hết bạn cần mua nguyên liệu trồng - sợi nấm. Chất này có thể được mua ở bất kỳ doanh nghiệp nào có hoạt động trồng nấm công nghiệp. Mycelium cũng có thể được mua trực tuyến. Sau đó tài liệu sẽ được chuyển đến tận nhà cho bạn.
Nếu bạn chưa có kinh nghiệm trong vấn đề này, bạn không cần phải mua sợi nấm với số lượng đáng kể. Nhưng ngay cả như vậy, một kg sẽ khá đủ để trồng ba đến bốn kg nấm. Sợi nấm mua về phải được bảo quản ở nhiệt độ 2-3 độ C. Vì vậy, nó được đặt trong tủ lạnh, nơi bảo quản rau.
Bước 2. Chuẩn bị chất nền
Bước thứ hai là chuẩn bị giá thể để trồng nấm. Lúa mì hoặc rơm lúa mạch, vỏ kiều mạch, vỏ hướng dương và lõi ngô được coi là những nguyên liệu thô tốt nhất cho việc này. Trồng sợi nấm trong mùn cưa hoặc dăm cây sẽ không cho năng suất cao. Và bản thân việc trồng nấm sẽ rất nặng nhọc và tốn nhiều công sức.
Nguyên liệu phải được lấy sạch, không bị nấm mốc. Để xuất xưởng, bạn cần 10 kg vật liệu được nghiền thành các phần nhỏ. Chất nền đã chuẩn bị trải qua quy trình khử trùng bằng nhiệt. Điều này không chỉ ngăn ngừa sự xuất hiện của côn trùng có hại mà còn giữ ẩm cho nguyên liệu. Nó được ngâm trong nước và đun sôi trong hai giờ. Chất nền mềm được đun sôi không quá một giờ. Sau đó, nước phải được rút hết và làm nguội vật liệu đến nhiệt độ 28 độ. Nên hơi ẩm để nước không thoát ra ngoài khi vắt.
Bước 3. Khối nấm - chúng là gì?
Sau đó, bạn cần tạo khối nấm. Để trồng nấm sò, người ta sử dụng túi polyetylen với khối lượng 5 kg. Hai túi sẽ đủ cho lượng sợi nấm này.
Trước khi đặt giá thể, các túi được khử trùng. Đầu tiên, chúng được rửa bằng nước ấm, sau đó được đặt trong dung dịch thuốc tẩy có nồng độ một phần trăm trong hai giờ.
Nguyên liệu trồng và sợi nấm cho vào các túi đã chuẩn bị sẵn, xếp xen kẽ các lớp. Rải nửa cm sợi nấm trên 6 cm chất nền. Lớp trên cùng phải từ trồng nguyên liệu. Túi buộc chặt được đục lỗ. Trong các túi đầy, bạn cần cắt các đường có kích thước hai cm. Các lỗ được tạo theo hình bàn cờ sau mỗi mười lăm cm.
Các khối nấm thành phẩm được đặt ở một nơi đặc biệt để có thể trồng nấm. Lúc này, giai đoạn ủ bệnh bắt đầu. Thời hạn của nó là hai tuần.
Ở giai đoạn này, nấm sò cần được chăm sóc đặc biệt. Chế độ nhiệt độ giữ khối nấm nên từ 19-23 độ C. Ngoài ra, bạn cần thông gió trong phòng một cách có hệ thống, ngăn côn trùng xâm nhập.
Bước 4. Chăm sóc
Trong những ngày đầu, nhiệt độ kho trồng sẽ tăng mạnh. Điều cực kỳ quan trọng là không được để nó quá nóng, vì sợi nấm có thể chết vì điều này. Nhiệt độ tối đa cho phép của nguyên liệu là 30 độ.Để giảm bớt, bạn phải dùng quạt. Nó được đặt trước các khối nấm.
Ở giai đoạn phát triển sợi nấm này, không cần chiếu sáng. Sau năm ngày, bạn có thể quan sát cách chúng phát triển, dùng sợi chỉ quấn quanh các nguyên liệu trồng trọt. Trong mười ngày, sợi nấm sẽ hoàn toàn lấp đầy khối. Nó sẽ biến thành một khối trắng đặc, có mùi nấm đặc trưng.
Bước 5. Đậu quả đầu tiên - làm thế nào để chăm sóc nó đúng cách?
Thời gian đậu quả là giai đoạn đáng quan tâm nhất trong quá trình trồng các loại nấm này. Nếu nó đã đến, nó có nghĩa là mọi thứ đã được thực hiện một cách chính xác. Nhưng ở giai đoạn này, việc chăm sóc cho các sợi nấm vẫn chưa kết thúc.
Sau khi thời gian ủ bệnh trôi qua, các sợi nấm cần:
- Hạ chế độ nhiệt độ trong phòng xuống 12-15 độ C.
- Với sự hỗ trợ của đèn huỳnh quang, chúng cung cấp 8 giờ chiếu sáng.
- Tăng độ ẩm lên đến 90%.
- Phát sóng thường xuyên - ít nhất bốn lần một ngày.
Có thể tăng độ ẩm bằng cách xịt lên tường và sàn phòng. Nấm không thể được làm ướt. Nếu tất cả các điều kiện trên được cung cấp cho họ, thì rất nhanh chóng những cây nấm non thô sơ sẽ xuất hiện qua các vết cắt. Thời gian đậu quả của các loại nấm này không quá hai tuần. Mũ nấm sò đang tăng giá đáng kể trong những ngày gần đây. Đây là thời điểm thích hợp để thu hoạch. Không nên cắt nấm. Chúng phải được tháo ra khỏi bề mặt nền.
Bước 5. Quả thứ hai và tiếp theo - làm thế nào để chuẩn bị đúng cách?
Sau khi thu hoạch lứa đầu tiên, phòng phải thông gió tốt và chờ chúng chín trở lại. Nó sẽ đến trong khoảng mười lăm ngày. Đồng thời, các khối nấm phải được giữ trong các điều kiện như nhau. Từ một lần trồng như vậy, bạn có thể thu hái đến bốn vụ nấm sò. Hai lần thu hoạch đầu tiên sẽ cho năng suất cao nhất. Chúng chiếm bảy mươi lăm phần trăm tổng số nấm.
Sau khi thu hoạch vụ cuối cùng, vụ thứ tư, các sợi nấm phải được thay thế. Chúng được sử dụng như bón thúc trong các mảnh vườn.
Thực ra, trồng nấm sò một cách mãnh liệt, không khó chút nào. Mặc dù đối với nhiều người, quá trình này có vẻ tốn nhiều công sức và quá sức. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng một tùy chọn khác. Thu mua sợi nấm đã làm sẵn ở dạng khối tại các doanh nghiệp có hoạt động trồng nấm. Ngoài ra, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết cách trồng nấm sò tại nhà và sau vườn. Bạn chỉ cần đặt những chiếc túi ở một nơi đặc biệt và tạo điều kiện cần thiết cho chúng.
Nấm sò có thể được nhân giống như thế nào tại ngôi nhà mùa hè của họ
Ban đầu được trồng trong tự nhiên, nấm sò hay còn gọi là nấm sò. Nhờ những nỗ lực của các nhà khoa học, những giống nấm lai đặc biệt này đã được lai tạo, được phân biệt bởi năng suất cao hơn. Chúng thích hợp hơn để phát triển trong điều kiện nhân tạo.
Các loại nấm này phát triển tốt cả trên giá thể nhân tạo và gốc cây.
Nếu bạn định trồng nấm với số lượng ít, tốt hơn hết bạn nên mua những sợi nấm đã được làm sẵn. Khi thiết lập một đồn điền lớn, sẽ tiết kiệm hơn nếu bạn tự trồng. Thật không may, không phải lúc nào các nhà sản xuất cũng bán những sợi nấm chất lượng. Do đó, có nguy cơ lãng phí tiền bạc, công sức và cuối cùng là không được mùa.
Một lời cảnh báo! Khi mua, hãy cẩn thận kiểm tra sợi nấm, kiểm tra chất lượng tốt của nó.
Chuẩn bị mặt bằng để phát triển
Bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng trong việc lựa chọn địa điểm trồng nấm sò: có thể vừa là chòi nghỉ hè, vừa có thể là khu đất vườn. Nấm có thể mọc trên giá thể trong nhà kính, trên gỗ trong vườn, và thậm chí trong vườn rau.
Trên gỗ trong vườn
Tốt nhất nên trồng nấm sò trong gỗ mới cắt, mặc dù nấm sẽ phát triển tốt như trong các cabin gỗ cũ hơn. Nấm mọc trong bóng râm một phần, nhưng có thể chịu được ánh nắng trực tiếp. Nơi trồng lý tưởng là một khu vườn lâu năm.
Vào mùa thu, 2-3 đợt cây rụng lá được chọn (cây dương, cây bạch dương, cây dương hoặc cây liễu đều thích hợp).Chiều dài của chúng có thể từ 50 cm đến 1 m, đường kính từ 17 đến 27 cm.
Để gỗ không bị khô, nó phải được đặt ở nơi có bóng râm trên đồi. Thực hiện các vết cắt ngang với độ sâu 7–10 cm từ mặt bên và từ đầu cuối (có thể theo hình tròn). Khoảng cách giữa các lỗ dọc theo chiều dài và dọc theo bán kính nên là khoảng 10 cm.
Trong chất nền trong nhà kính
Nấm sò rất thuận tiện để trồng trong nhà kính, đặc biệt là khi không có các cây khác. Điều đáng chú ý là phần mùn còn lại sau khi trồng nấm có thể tiếp tục được sử dụng làm phân bón. Nhân giống nấm sò trong nhà kính mở ra cơ hội lớn:
- Trồng trọt thương mại.
- Dễ chăm sóc.
- Nhận được một sản phẩm thân thiện với môi trường.
- Một cách thuận tiện để phát triển.
- Năng suất cao.
- Thời gian biểu diễn ngắn.
- Khả năng sinh trưởng cả trong mùa đông và quanh năm.
Để trồng nấm, bạn cần chọn một phương pháp thuận tiện cho bản thân. Có hai cách như vậy. Loại thứ nhất là trồng than củi, loại thứ hai là phương pháp canh tác nông nghiệp đóng bao.
Điều kiện quan trọng để trồng nấm trong mùa đông là cần sưởi ấm và chiếu sáng tối thiểu. Để ngăn tia nắng mặt trời xuyên qua, họ sử dụng cách làm tối bằng màng hoặc sợi nông. Nhà kính được tráng men hoặc phủ bằng giấy bạc trong suốt không thích hợp để trồng nấm sò.
Video: Trồng nấm sò trong nhà kính
Phương pháp nâng cao tăng trưởng
Đào gốc cây đã chọn xuống đất bằng 2/3 kích thước của nó. Phủ mùn cưa lên đường kính xung quanh, đổ nhiều nước vào. Tạo từ 6 đến 8 lỗ ở phần trên của gốc cây và tối đa 4 lỗ dọc theo đường kính bên. Đặt chúng cách nhau 15-20 cm. Đổ sợi nấm đã mua vào từng rãnh. Tamp nó tốt, nhưng không được làm nát nó. Đóng các lỗ bằng:
- nhựa dẻo;
- rêu;
- băng dính;
- vườn var.
Ngay cả xi măng sân vườn cũng có thể được sử dụng. Nấm mọc ở bất cứ đâu trên gốc cây, không nhất thiết phải gần lỗ. Trồng cỏ xung quanh gốc cây. Nó là cần thiết để giữ ẩm trong vòng tròn thân cây. Nếu là mùa khô, ngày tưới 2-3 lần. Không đổ nước trực tiếp lên sợi nấm. Để thực hiện các thao tác, hãy xịt một cách mịn màng.
Nấm rừng trong vườn - thật dễ dàng! Bạn có thể trồng nấm rừng trong nước. Thật tốt nếu cây cối mọc trên trang web. Bên dưới chúng cho sợi nấm ...
Đổ bộ
Thực hiện đúng những khuyến cáo khi trồng nấm sò, bạn sẽ có được mùa nấm bội thu.
Thuật toán trồng nấm sò trên gỗ trong nhà kính:
- Chuẩn bị các khối gỗ, dài từ 50 cm đến 1 m.
- Tạo các lỗ đục (vết cắt) với độ sâu 7-10 cm, khoảng cách giữa các vết cắt nên khoảng 10 cm.
- Đặt sợi nấm vào các lỗ, cắm chúng bằng mùn cưa hoặc rêu. Dưỡng ẩm.
- Che sàn nhà kính bằng màng bọc thực phẩm.
- Chuẩn bị hỗn hợp gồm 1 phần cát, 1 phần đất, 2 phần mùn cưa. Che phủ phim với ba phần tư hỗn hợp đất này.
- Đặt các tấm gỗ tròn trên sàn cách nhau 30–40 cm. Rải phần ruột bầu còn lại lên trên, rắc một ít phân chuồng hoai mục lên trên.
- Che phủ mọi thứ bằng sợi nông nghiệp.
Thuật toán trồng nấm sò trong túi trong nhà kính:
- Nên nhét rơm vào túi ni lông.
- Đặt các túi rơm vào thùng thủy nhiệt.
- Nhấn lên trên bằng một mạng tinh thể.
- Sau một thời gian, dùng thiết bị nâng hạ hàng hóa (thiết bị nâng, vận thăng) kéo các túi nặng ra.
- Dùng tay vò nát sợi hạt sẽ rất tốt.
- Sau khi rơm nguội, nhồi vào khối nấm có lỗ nhỏ hoặc bộ lọc khí để trao đổi khí, xáo trộn kỹ và chuyển các lớp rơm bằng sợi nấm.
- Gói các khối bằng băng dính.
- Đặt các túi trong cửa hàng ươm mầm trong 15–20 ngày, nó phải ấm (lên đến + 20… + 24 ° С) và tối. Đây là những điều kiện tiên quyết để ươm mầm và bắt đầu giai đoạn đầu của quá trình tăng trưởng.
- Sau khi thời gian quy định trôi qua, di chuyển các khối sang phân xưởng khác, nơi có nhiệt độ mát hơn + 12 ... + 17 ° С. Lúc này nấm cần độ ẩm cao hơn 80–90% và sục khí trong phòng 1 giờ mỗi ngày.
- Để nấm phát triển tốt, nên sử dụng hệ thống tưới nước tự động. Nếu không có hệ thống này, thì các túi có thể được phun nước. Đừng lạm dụng việc phun thuốc, nếu không rơm có thể bị thối rữa.
1 - làm ẩm và trộn chất nền; 2 - trộn chất nền đã thanh trùng với sợi nấm; 3 - thực hiện các vết cắt trên túi chứa đầy chất nền đã gieo hạt; 4 - đặt các khối trồng nấm trên giá treo thẳng đứng
Có thể thu hoạch nấm 7 ngày sau khi bắt đầu trồng từ bịch, tối đa 3 lần cho đến khi hết sợi nấm. Hơn nữa, một vụ nấm mới sẽ xuất hiện cứ sau 7-14 ngày trong thời gian này. Nói cách khác, mất khoảng 5–8 tuần để trồng 3 vụ nấm sò, trong khi điều này có thể được thực hiện với thiết bị và kinh nghiệm tối thiểu. Có thể thu được hơn 500 kg nấm tươi trên 1 tấn rơm khô trong 45-50 ngày.
Quan trọng! Khi thu hoạch nấm sò trồng trong túi không được cắt bỏ rễ nấm vì có thể nấm sẽ bị biến chất dẫn đến thối rữa cả khối. Tốt nhất bạn nên thực hiện bằng cách túm lấy toàn bộ quả thể và xoắn lại.
Thuật toán trồng nấm sò trên gỗ tại vườn:
- Trước khi đặt sợi nấm, hãy dùng tay nhào nặn nó.
- Đổ sợi nấm vào các lỗ trên gỗ và băng nhẹ. Vì vậy, hãy lấp đầy từng lỗ.
- Bịt kín sợi nấm lên trên bằng mùn cưa tươi, ẩm của cây rụng lá và rêu rừng. Điều này được thực hiện để ngăn ngừa sợi nấm bị khô.
- Ở nơi râm mát trong vườn, đào hố sâu 10 cm. Đổ mùn cưa xuống đáy và tưới nước sao cho chúng ướt.
- Thêm một ít sợi nấm tươi lên trên lớp mùn cưa.
- Đặt miếng gỗ có mặt bên xuống lỗ, rắc đất xung quanh, nén chặt xuống.
Đối với mùa đông, các trụ cây không cần phải được che phủ. Nếu vùng trồng nấm sò nóng và khô, các khúc gỗ cần được giữ ẩm và mát. Để tạo hiệu ứng nhà kính, tốt hơn là bạn nên phủ lên gỗ bằng một bộ phim; tốt hơn là nó bị lỗi. Điều này là cần thiết để tạo ra hiệu ứng nhà kính. Bộ phim sẽ lưu lại trên gỗ trong khoảng 2-3 tuần. Vào mùa xuân, bạn có thể mong đợi những cây nấm đầu tiên xuất hiện. Những cây gỗ như vậy sẽ kết trái 2 lần trong năm, vào mùa xuân và mùa thu.
Quan trọng! Nếu bạn nhầm lẫn và đặt gỗ không đúng mặt xuống thì bạn không thể chờ nấm được, vì hơi ẩm sẽ không bốc lên các sợi nấm và không thể nuôi được nấm sò.
Thu hoạch
Quả thể nên được thu hoạch bằng cách cuộn tròn trước khi giải phóng bào tử để không còn sót lại gai dầu trên luống (rơm). Nên thu hết nấm trong khối cùng một lúc thì đợt tiếp theo sẽ xuất hiện đồng thời.
Nấm tươi nên được đóng gói trong túi ni lông có đục lỗ. Nấm sò tươi sau khi hái về có thể bảo quản ở nhiệt độ thấp (+ 5 ... + 10 ° С) trong 1-2 tuần. mà không làm giảm chất lượng.Sau khi thu hoạch, cơ sở phải được khử trùng - trước tiên bằng nước, sau đó bằng que lưu huỳnh.
Mặt bằng phù hợp
Để trồng nấm sò trong ngôi nhà nhỏ mùa hè, bạn sẽ cần một căn phòng thích hợp: trồng chúng trong phòng khách có hệ thống sưởi hoặc trên hành lang mùa hè là một vấn đề nan giải. Lựa chọn phù hợp nhất là hầm hoặc tầng hầm, nơi duy trì nhiệt độ không khí mát mẻ.
Trước khi trồng nấm, phòng trồng được khử trùng để loại bỏ nấm mốc và vi sinh vật gây bệnh. Thực hiện bằng cách nhuộm bằng vôi bột 1-2 lần, tiếp theo là phun clorin, hòa tan với nồng độ 4%.
Trồng nấm trong giá thể
Nếu không thể nhân giống nấm sò trên mặt đất, bạn có thể thử trồng trong giá thể gồm hạt giống, rơm rạ và mùn cưa của cây rụng lá.Các nguyên liệu đã sơ chế nên giã nhỏ, cho vào nồi lớn, trụng qua nước sôi. Sau vài giờ phải rút hết nước bằng cách dùng tay bóp nhẹ chất liệu làm giá thể để không bị ướt mà còn ẩm. Nước dư thừa sẽ gây bất lợi cho sợi nấm.
Nguyên liệu ướt đã cắt nhỏ và sợi nấm nên được xếp thành từng lớp trong túi nhựa, buộc chặt, sau đó dùng dây buộc chặt miệng túi và đục vài lỗ nhỏ trên đó. Giữ các túi giá thể ở nơi ẩm ướt, ấm áp và tối cho đến khi các chồi nấm đầu tiên xuất hiện. Ngay khi nhìn thấy buồng trứng, nên chuyển túi đến nơi thoáng mát, có đủ ánh sáng và tưới nước cách ngày. Khoảng một tuần sau khi mầm nhú là có thể thu hoạch vụ nấm đầu tiên. Trên cùng một giá thể, có thể trồng nấm sò tối đa ba đợt, sau đó sẽ phải làm đất mới.
Như bạn thấy, để bắt đầu nhân giống nấm sò, không cần phải đầu tư một số tiền lớn vào kinh doanh, xây dựng nhà kính hoặc mua các thiết bị đặc biệt. Bạn có thể tự trồng nấm cho mình hoặc có thể biến việc trồng nấm sò thành việc kinh doanh của gia đình và bán sản phẩm cho các cửa hàng, quán ăn, nhà hàng hoặc các trung tâm bán buôn. Việc sản xuất nấm sò trong nước có thể mang lại thu nhập lớn với các khoản đầu tư tài chính tối thiểu, điều này trong thời kỳ khó khăn của chúng ta là rất quan trọng và mang lại lợi nhuận.
Trồng nấm sò trên gốc cây là phương pháp trồng nấm rộng rãi. Nó được thực hành trong bán tầng hầm và ngoài trời. Nấm sò bắt đầu được lấy nhân tạo từ những năm 40 của thế kỷ trước. Những thử nghiệm đầu tiên đã thành công. Sau 20 năm, nấm bắt đầu được nuôi trồng ở quy mô công nghiệp. Hiện đã có tới 4.000 tấn nấm sò được cung cấp ra thị trường và những con số này đang tăng lên đều đặn. Điều này có nghĩa là sản xuất nấm sò là một ngành kinh doanh có lãi.
Đậu quả và chăm sóc
Trong thời kỳ đậu quả, bạn sẽ cần 8 giờ chiếu sáng bằng đèn nhân tạo, tỷ lệ độ ẩm cao, thông gió thường xuyên và nhiệt độ không cao hơn 15 độ.
Để tạo độ ẩm cao, bạn có thể phun nước lên tường và sàn, nhưng nước không được ngấm vào bề mặt.
Nếu tất cả các tiêu chuẩn được đáp ứng, nấm sẽ xuất hiện trong vòng hai tuần từ các khe này. Để tàn dư của quả thể nấm không bị thối bên trong, tốt hơn là bạn nên xoắn nấm chứ không nên cắt.
Giá thể có thể dùng để trồng đến bốn đợt thu hoạch nấm sò. Là nơi trồng trọt, bạn có thể sử dụng lô gia, tầng hầm, gác xép, v.v. Nấm sò không ưa ánh nắng trực tiếp nên dùng nơi tối sẽ tốt hơn. Tuân theo điều kiện vi khí hậu bình thường sẽ mang lại năng suất từ 25 đến 40% trọng lượng của toàn bộ giá thể.
Thu hoạch:
- Tốt hơn là thu hoạch 5-6 ngày sau khi nấm hình thành.
- Tốt nhất, đầu phải có đường kính 40-100 mm, thân 10-40 mm.
- Khi mới bắt đầu phát triển, mũ của nấm được sơn màu sẫm, về sau chuyển sang màu xám tro và chỉ ở giai đoạn cuối thì nó biến màu rõ rệt.
- Nếu nấm quá chín, nắp bắt đầu vỡ, cuống cứng lại.
- Hình thức thương mại xấu đi, và cùng với đó là tất cả hương vị và đặc tính dinh dưỡng đều giảm.
- Bạn cần bảo quản nấm tươi ở nhiệt độ 0-5 độ trên 0 trong một tuần, và trong khoảng 6 giờ ở nhiệt độ trên 20 độ.
- Nó không được khuyến khích để cắt nấm một cách có chọn lọc! Nói chung, việc cắt cây phải gọn gàng và không vội vàng để không làm hỏng sợi nấm.
- Khi thời tiết bắt đầu lạnh, bạn cần phủ rơm rạ lên luống nấm nếu trồng ngoài trời.
Một số cư dân mùa hè đã gây dựng thành công cơ sở kinh doanh bằng nghề trồng nấm sò trong một thời gian khá dài. Nhu cầu cao và chi phí phát triển tối thiểu mang lại lợi nhuận hữu hình.
Chăm sóc trong quá trình tăng trưởng
Nấm sò không cần chăm sóc đặc biệt.Chìa khóa để canh tác thành công là duy trì độ ẩm và nhiệt độ không khí thích hợp, duy trì phòng sạch, kiểm soát tưới nước và thông gió. Trại nấm phải được bảo vệ khỏi ruồi và các côn trùng khác từ bên ngoài.
Nấm sò dễ bị nhiễm các bệnh như bệnh đốm nâu, bệnh đốm nâu (bệnh nhiễm khuẩn) và bệnh thối nhũn do vi khuẩn.
Các biện pháp kiểm soát dịch bệnh cần thiết bao gồm:
- quản lý nhiệt độ và độ ẩm thích hợp trong mùa sinh trưởng;
- áp dụng nước với hàm lượng 20 mg / l clo và chế phẩm "Biospot" để phun các loại nấm bị ảnh hưởng, đã được chứng minh là tốt trong việc giải quyết các vấn đề về vi khuẩn của nấm;
- việc sử dụng oxytetracycline và streptocycline.
Bạn có biết không? Các chuyên gia ẩm thực của La Mã cổ đại đánh giá rất cao về nấm ăn. Cái gọi là Caesar hay nấm hoàng gia có tên gọi chính xác bởi vì nó được coi là một món ngon xứng đáng với hoàng đế.
Nấm sò - cách kinh doanh đơn giản và có lãi (video)
Thu hoạch nấm sò như thế nào?
Nấm sò kéo dài đến gần các lỗ mà chúng ta đã tạo, nhưng không phải lúc nào nấm cũng rơi chính xác vào chúng. Do đó, cần giúp nấm ra ngoài - khoét lỗ trên túi, làm cho nấm lớn hơn một chút. Khi nấm đã nở hết, mất khoảng 6 - 8 ngày để nấm phát triển mới có thể cắt.
Nấm cần được cắt cẩn thận, không để lại các hạt nấm sò trên túi. Nấm có thể sử dụng ngay, nếu cần bảo quản thì phải dùng hộp chuyên dụng hoặc bọc ni lông.
Sau khi cắt nấm, vụ tiếp theo sẽ xuất hiện sau hai tuần, và vụ tiếp theo trong hai tuần nữa. Nói một cách đơn giản - có ba đợt thu hoạch, tạo nên tổng thu hoạch theo tỷ lệ tương ứng - 70%, 20%, 10%.
Giá trị của giá thể tính theo trọng lượng của thành phẩm xấp xỉ như sau - từ 10 kg giá thể cho cả vòng quay thu được khoảng 3 kg nấm sò.
Chuẩn bị chất nền bằng sợi nấm
Cái gọi là phương pháp sinh sản rộng rãi của nấm mà chúng ta đang xem xét ngụ ý việc sử dụng chất thải công nghiệp, gỗ - gốc cây, gốc cây. Điều quan trọng là các thanh hoặc khúc gỗ được làm từ các loại cây trồng mà nấm sò rừng mọc hoang dã. Tiếp theo, chúng ta sẽ đi sâu vào quy trình từng bước chuẩn bị giá thể cho hoa quả sau này:
- Lựa chọn loại gỗ phù hợp. Chúng tôi cắt các khúc gỗ lớn thành các thanh có kích thước vừa phải gọn gàng (từ 30 cm). Chúng tôi đặt cây vào một thùng lớn và đổ đầy nước lạnh sạch. Thời gian ngâm từ 6 - 8 ngày. Nếu có cơ hội lấy được nguyên liệu tươi, vốn chỉ được “khai thác” trong rừng, có thể bỏ qua công đoạn “tẩm ướt”.
- Chúng tôi loại bỏ các thanh ra khỏi chất lỏng, độ ẩm lý tưởng của chất nền không nhỏ hơn 80 và không quá 90 phần trăm.
Chúng tôi giữ cây gai dầu trong nước 6-8 ngày
Gieo sợi nấm
Không giống như các loại nấm ăn khác, trồng nấm sò trên gốc cây hoặc thanh giúp loại bỏ việc bón thêm phân. Do đó, bước tiếp theo là chuyển trực tiếp sợi nấm lên giá thể. Có một số phương pháp lây nhiễm thân rễ ký sinh vào gỗ. Đầu tiên là việc lắp đặt một "tháp" các mảnh gỗ, khi 120-150 gam sợi nấm được đổ lên mép của mỗi chi tiết cấu trúc. Hai là truyền sợi nấm vào các lỗ đã khoan. Người hâm mộ của phương pháp đầu tiên bọc các bản ghi bằng một màng kín khí. Do đó, nguyên liệu vẫn giữ được độ ẩm cần thiết. Keo thứ hai bịt kín từng lỗ bằng băng dính hoặc rêu rừng tự nhiên. Ngoài ra còn có kiểu thao tác thứ ba - bạn có thể cắt một đĩa gỗ mỏng và di chuyển sợi nấm đến cuối của nó. Tuy nhiên, vì một số lý do mà hai đầu tiên đang có nhu cầu lớn trong giới trồng nấm.
Sau khi gỗ đã trở thành chất mang sợi nấm, cần đặt nguyên liệu thô trong một căn phòng đủ ấm. Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của một nền văn hóa là 16-20 độ với một dấu cộng.Cũng cần làm ẩm định kỳ - các chuyên gia khuyên bạn nên tưới nước cho "trang trại" vài ngày một lần. Ngoài ra, bạn có thể phủ thêm giấy bạc đục lỗ lên gỗ. Trong 8-10 tuần tiếp theo, không cần thực hiện các thao tác bổ sung, trong vài tháng, nguyên liệu thô sẽ phát triển quá mức, được bao bọc trong thân rễ.
Độ ẩm
Điều rất quan trọng là duy trì độ ẩm cố định không quá 90 phần trăm. Nếu được chăm sóc đúng cách, sau thời gian quy định, những sợi lông tơ phát triển nhẹ, thoáng giống như lông tơ sẽ xuất hiện trên bề mặt gỗ. Ngay sau khi mảng bám bắt đầu bao phủ đều các thanh, đó là lúc chuyển các khúc gỗ đến một môi trường sống lâu dài nhằm mục đích đậu quả. Một vườn rau hoặc một khu vườn râm mát trong nước có thể là một nơi thích hợp.
Trồng trên giá thể
Khi trồng trên giá thể, một hỗn hợp được chuẩn bị, bao gồm:
- rơm ngũ cốc,
- bắp ngô,
- mùn cưa, trừ mùn cưa lá kim.
Tất cả các thành phần được nghiền nhỏ để các hạt không quá 3-8 cm, sau đó được thanh trùng bằng cách giữ trong nước nóng có nhiệt độ 70 ° C-80 ° C trong 5-8 giờ hoặc đun sôi trong 1,5-2 giờ. Nước được xả ra khỏi bề mặt đã làm mát.
Các chất phụ gia được đưa vào thành phần của giá thể cho phép đẩy nhanh quá trình đậu quả của nấm. Nó được tính theo phần trăm tổng khối lượng của đất:
- cám - lên đến 10%,
- đá vôi non - lên đến 2%,
- thạch cao - lên đến 2%,
- urê - lên đến 0,5%,
- superphotphat - lên đến 0,5%.
Gieo
Gieo sợi nấm vào hỗn hợp giá thể có thể được thực hiện theo một trong các cách sau:
- Giá thể được đặt trong các túi thành từng lớp 10-15 cm, giữa đó có các sợi nấm. Các lớp không được nén chặt nhưng cũng không tạo ra các khe hở không khí. Túi được lấp đầy đến 2/3 thể tích cho phép, buộc và rạch dọc trên mặt túi với khoảng cách 10-15 cm. Tỷ lệ tiêu thụ của sợi nấm khoảng 3-5% tổng thể tích của hỗn hợp giá thể được sử dụng.
- Các túi được đổ đầy chất nền và buộc lại. Các vết cắt dọc được thực hiện trên bề mặt mà qua đó các sợi nấm được đặt. Các khe được dán bằng băng keo trong 7 ngày, sau đó nó được gỡ bỏ. Tỷ lệ tiêu thụ của sợi nấm cho mỗi khe là 1 muỗng cà phê.
Theo dõi chăm sóc
Thời gian ủ bệnh từ 10-15 ngày. Lúc này, túi có sợi nấm được đặt trong phòng có nhiệt độ 18 ° C-22 ° C, không cần chiếu sáng. Sợi nấm màu trắng phát triển xuất hiện sau khi gieo 3-4 ngày.
Khi chế độ nhiệt độ vượt quá 30 điểm, sợi nấm bị chết.
Nhiệt độ rất quan trọng đối với nấm.
Vào cuối thời gian ủ, các túi có sợi nấm đã nảy mầm được chuyển đến nơi có nhiệt độ duy trì 10 ° C-15 ° C. Đối với chiếu sáng bổ sung, đèn huỳnh quang được sử dụng, tạo ra giờ ánh sáng nhân tạo ban ngày với thời gian ít nhất 8-10 giờ, độ ẩm yêu cầu là 90-95%. Khi tạo điều kiện chăm sóc tối ưu, cây ra quả sau 1,5-2 tuần. Nấm được thu hoạch bằng cách xoắn chúng ra khỏi giá thể. Số lượng cây trồng từ 1 túi - lên đến 4.
Công tác chuẩn bị
Nấm sò là loại nấm không ưa ánh nắng nhiều, gió lùa. Vị trí trồng nên được chọn trong bóng râm, ví dụ như dưới tán cây. Đặt gốc cây sao cho vào ngày nóng nhất, ngọn cây che bóng cho nấm. Đồng thời, nơi được chọn phải có mưa, nếu không bạn sẽ phải tưới nước thường xuyên. Các khuyến nghị khác:
- bạn cần chọn phần phía bắc của địa điểm để hạ cánh, ví dụ, dọc theo các tòa nhà;
- bạn không thể đặt gốc cây dưới tán cây, nếu không nấm sẽ bị úng;
- để trồng sợi nấm, cần có cành giâm, đường kính ít nhất là 15 cm;
- bạn không thể lấy gốc cây, gỗ có dấu hiệu rõ ràng của sự phá hủy hoặc thối rữa;
- Không nên sử dụng lũa khô mạnh, nếu không sẽ không thu hoạch được cây trồng.
Trồng nấm trong vườn và dưới tầng hầm vào mùa thu Nấm không chỉ được hái trong rừng mà còn có thể trồng ở nhà: trong tầng hầm, nhà để xe, dưới đất và trong vườn. Khi nào ...
Chọn chỗ trồng xong, người làm vườn đặt gốc cây.Không được có sai sót, nếu không sợi nấm sẽ không nhận được lượng chất dinh dưỡng cần thiết.
Trên một ghi chú! Gốc cây phải được đặt thẳng đứng. Vị trí của nó phải giống như trong tự nhiên. Bạn không thể thay đổi góc nghiêng, làm các cabin bằng gỗ hoặc lật ngược nó.
Một chút về lịch sử của nghề trồng nấm
Họ đã cố gắng trồng nấm nhân tạo trong hơn một thế kỷ. Những thí nghiệm đầu tiên về trồng nấm sò có từ những năm 40 của thế kỷ trước. Hóa ra họ đã thành công. Vào những năm 60, loại nấm này bắt đầu được trồng công nghiệp. Sản lượng nấm sò đang tăng lên hàng năm. Hiện nay ở Nga, họ thu hoạch một lượng đáng kể nấm sò được trồng nhân tạo - 3,8 nghìn tấn.
Mọi người đều có thể tự trồng nấm sò tại nhà. Bạn có thể làm điều này tại ngôi nhà mùa hè của bạn. Nấm sò trong nước có thể được trồng trên gốc cây hoặc trên giá thể nhân tạo.
