Giống này là gì?
đặc điểm chung
Theo một cách khác được gọi là "núi", Hành tây Yalta - màu mâm xôi mọng nước khác thường với một chút màu tím... Không giống như các giống khác của nền văn hóa này, nó thực tế không có vị đắng. Và cây còn có nhiều đặc tính hữu ích khác:
- chứa nhiều chất chống oxy hóa (chất làm chậm quá trình lão hóa);
- giàu vitamin C;
- kích hoạt giải phóng cysteine (một loại axit amin giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể);
- cải thiện tiêu hóa;
- có tác dụng hữu ích đối với công việc của mạch máu.
Nó mọc ở đâu?
Chỉ ở Crimea, với khí hậu cận nhiệt đới, số ngày nắng nhiều, nước và thổ nhưỡng đặc biệt, bạn mới có được nhiều loại hành độc đáo như vậy. Người ta tin rằng Hành tây Yalta thực sự chỉ phát triển ở các làng Zaprudnoye và Lavrovoye gần Alushta (nếu bạn đi dọc theo đường cao tốc từ Simferopol đến Yalta).
Mô tả ngoại hình, ảnh
Củ của cây có màu hồng tươi hoặc tím mọng nước. Số lượng lớp trong đầu nhiều hơn 7, mỗi lớp có độ dày lên đến 7 mm. Màu của chúng là hồng nhạt hoặc tím nhạt. Hình dạng của bóng đèn phẳng, như ban đầu, dẹt.
Quan trọng!
Hương vị của hành tây Yalta ngọt ngào, hoàn toàn không có vị đắng. Kích thước của củ ngon ngọt khoảng 7 cm, nặng trung bình 150 g, chiều cao của chùm lông xanh là 120 cm.
Ưu điểm và nhược điểm
Phẩm giá:
- vị salad ngọt ngào;
- thiếu cay đắng;
- vẻ ngoài hấp dẫn;
- kháng bệnh.
nhược điểm:
- không lưu trữ lâu (4–5 tháng);
- chỉ biểu hiện đầy đủ các đặc tính của nó trong những điều kiện khí hậu nhất định;
- thời gian chín kéo dài (120-150 ngày).
Những loại bệnh và sâu bệnh có khả năng chống lại?
Hành tây Yalta có khả năng chống lại hầu hết các loại bệnh truyền thống của nền văn hóa này. Tuy nhiên, vào mùa hè mưa nhiều, nó có thể bị ảnh hưởng bởi bệnh phấn trắng. Cây được xử lý bằng dung dịch Ridomil hoặc Bordeaux theo hướng dẫn.
Yêu cầu về đất
Để hành tây Yalta thể hiện đầy đủ phẩm chất hương vị của nó, cần có đất chernozem nâu hoặc xám nâu ở bờ biển phía nam Crimea, có chứa đá phiến sét. Độ dày của lớp màu mỡ là 70–80 cm.
Chất lượng hương vị
Hành tây Yalta có vị ngọt tuyệt vời mà không có vị đắng vốn có ở các loại hành thông thường. Quả của nó chứa 7,4% đường và tới 0,015 tinh dầu trên 100 g hành sống.
Năng suất
Do thời gian chín kéo dài, hành tây Yalta thường được trồng thông qua cây con.Năng suất của nó với phương pháp này có thể đạt 200 c / ha, và với phương pháp không hạt, nó thấp hơn hai lần.
Giữ chất lượng
Do hàm lượng đường và độ ẩm cao, hành tây Yalta không được bảo quản trong thời gian dài - chỉ 4–5 tháng.
Nó được sử dụng như thế nào?
Hành tây này chỉ dành riêng cho mục đích salad. Khi nấu chín, cả hương vị và hầu hết các đặc tính có lợi đều bị mất, ngoài ra, hành tím có vẻ xấu trong súp và các món ăn nấu nóng khác.
Thành phần hóa học
100 g hành tây Yalta chứa:
- chất béo - 0 g;
- protein - 1,6 g;
- carbohydrate - 9 g.
Hàm lượng calo - 42 kilocalories trên 100 g.
Mô tả của hành tây Yalta
Hành tây Yalta là họ hàng của giống hành tây Mader, được đưa đến lãnh thổ Crimea vào thế kỷ 19. du khách, do đó tên thứ hai của loài - hành Crimean. Cây được mô tả thuộc giống xà lách, có nhiều tính dương, trong đó chủ yếu là hàm lượng tinh dầu thấp, do đó củ không gây kích ứng niêm mạc, không có vị đắng và hăng.
Hành tây Yalta buộc thành chùm để bảo quản
Vảy khô, là một lớp bảo vệ, có thể có màu tím hoặc hồng. Vảy mọng nước, dày đến 7 mm, được sơn màu trắng hoặc hồng nhạt, trong một đầu có không quá 7 lớp như vậy. Củ có dạng hình tròn hơi dẹt. Ưu điểm chính sẽ là hương vị của nó, không có vị đắng và hăng rõ rệt.
Thời vụ sinh trưởng của giống trong vòng 140-150 ngày., từ đó chúng ta có thể kết luận rằng cây cần một khoảng thời gian dài để quả chín hoàn toàn.
Sự khác biệt so với các giống khác
Ví dụ, hãy so sánh hành tây Yalta với các loại hành tây salad đỏ khác, cũng được trồng từ hạt ở Crimea.
| Nét đặc trưng | Yalta | Amer | Antares |
| Thời kỳ chín muồi | Trưởng thành muộn | Giữa mùa | Trưởng thành muộn |
| Trọng lượng bóng đèn, g | Lên đến 150 | 90–100 | 80–100 |
| Màu vỏ và lớp bên trong | Vỏ có màu tím tươi hoặc hồng đậm, bên trong có màu hồng nhạt | Vỏ có màu đỏ sẫm pha chút tím, bên trong hơi đỏ | Vỏ màu đỏ, bên trong hơi đỏ |
| Nếm thử | Ngọt mà không đắng | Bán sắc nét | Bán sắc nét |
| Năng suất tối đa, c / ha | 200 | 380 | 340 |
Mặc dù hành tây Yalta kém hơn các giống khác về năng suất, nhưng nó vượt trội hơn họ về hương vị và kích thước.
Công nghệ trồng cây con
Làm thế nào để trồng hành trong mùa đông? Vật liệu trồng có thể được lấy tại nhà, trong nhà kính hoặc nhà kính. Để trồng cây con tại nhà, các thùng nhựa hoặc hộp gỗ đều phù hợp.
Chúng được lấp đầy bằng đất được chuẩn bị đặc biệt. Thành phần của đất như sau:
- 1 phần đất ngâm rượu;
- 1 phần đất mùn;
- 80 gam phân khoáng phức hợp.
Lớp đất trong thùng phải ít nhất là mười lăm cm. Nên ngâm hạt trước khi gieo. Thời gian xử lý ướt ít nhất là hai mươi giờ. Việc xử lý như vậy sẽ làm tăng khả năng nảy mầm của hạt.
Sau khi chế biến, hạt được sấy khô. Trong thùng chứa, đất được làm ẩm và các rãnh được hình thành. Hạt giống được gieo vào chúng. Gieo không được dày. Hạt giống được đặt ở khoảng cách một cm. Các luống gieo được rắc mùn. Tiếp theo, đất được nén chặt và rắc cát sạch. Tưới nhẹ nhàng và phủ giấy bạc. Hộp đựng hạt giống được đặt ở những nơi có nhiệt độ ít nhất là 20 độ C. Các chồi đầu tiên xuất hiện sau bảy ngày.
Làm thế nào để phân biệt với một giả?
Chú ý!
Thật không may, ở Crimea, hành giả Yalta thường được bán, cũng được trồng trên bán đảo, nhưng ở các khu vực khác và trên một loại đất khác.
Do đó, điều quan trọng là phải biết cách phân biệt hành tây Yalta thật với hành giả:
- màu sắc - từ hồng tươi đến tím;
- hình củ dẹt;
- vị ngọt mà không đắng;
- cắt - thịt, vảy màu trắng với các cạnh màu hồng nhạt;
- không có mùi hành đặc trưng, không làm cay mắt;
- rất khó để tách các vảy ra khỏi nhau.
Phát triển
Hiện tại, khu vực tư nhân chiếm phần lớn sản lượng hành tây Yalta. Cả vật liệu hạt giống và thu hoạch sẵn sàng bán trên thị trường đều được sản xuất. Do nhu cầu về hành tây Yalta tăng lên và khu vực tư nhân không có khả năng mở rộng mạng lưới sản xuất hạt giống, các sản phẩm rau chất lượng thấp hơn bắt đầu xuất hiện. Vì vậy, có thể có các giống khác nhau về cường độ màu sắc, độ mọng nước và độ dày của vảy, cũng như độ sắc nét rõ rệt hơn của củ. Điều này dẫn đến giảm giá trị thị trường của sản phẩm cuối cùng.
Hiện tại, có một vấn đề cấp bách trong việc bảo tồn giống hành “Yalta” thuần chủng. Điều này chủ yếu là do công nghệ canh tác. Hạt giống hành tây "Yalta" được trồng trong nhà kính bằng công nghệ ươm cây giống. Công nghệ này là thủ công và sử dụng rất nhiều lao động. Rất khó để tạo lại tất cả các điều kiện phát triển cần thiết ở mức cần thiết bên ngoài các trại giống đặc biệt. Nhưng tuy nhiên, có thể có được một vụ mùa đủ chất lượng ở nhà.
Nó có thể được trồng ở các vùng khác không?
Hành tây Yalta rất kén chọn thành phần của đất và nhiệt độ của nó (ở những nơi mà nó phát triển, đất được ánh nắng mặt trời sưởi ấm nhiều nhất có thể vào ban ngày và vẫn ấm áp suốt đêm). Có thể trồng nó ở các vùng khác, nhưng sẽ không thể đạt được vị ngọt như ở Crimea. Giống hành tây này cũng cần nhiều ánh sáng mặt trời nên việc trồng trọt ở miền trung nước Nga gần như không thể.
Ví dụ, Để trồng từ hạt ở vùng Matxcova, cần cung cấp cho cây trồng đất rất màu mỡ và bón phân đầy đủ trước khi trồng bón bằng muối amoni nitrat và kali. Bắt buộc phải trồng hành ở nơi thoáng, nhiều nắng.
Các tính năng có lợi
Sự hiện diện của nhiều khoáng chất và vitamin trong nền văn hóa này làm cho các đặc tính có lợi của nó trở nên đáng kể. Đặc biệt, một tỷ lệ cao vitamin C làm cho nó có thể sử dụng thành công hành tây Yalta để ngăn ngừa ARVI.
Ngoài ra, loại rau này còn khác:
- khả năng của các chất chống oxy hóa hữu ích (có gấp 2 lần so với các đại diện khác của hành tây) - do đó nó có khả năng chống lại chứng viêm;
- sự hiện diện của một chất duy nhất allicin - do đó, nó có thể ngăn chặn các tế bào không điển hình trong cơ thể, ngăn chặn sự phát triển của các khối u;
- sự hiện diện của lưu huỳnh, và các loại khác của nó, - nó giúp giảm lượng độc tố trong cơ thể, giảm mức cholesterol, cải thiện chức năng tim, cũng như tình trạng của tóc, móng và da;
- khả năng ảnh hưởng tích cực đến công việc của đường tiêu hóa - đặc biệt, nước ép của hành tây Crimean khôi phục sự cân bằng axit của dạ dày;
- ảnh hưởng tích cực đến công việc của não và hệ thần kinh - đặc biệt được khuyến khích cho chứng mất ngủ và xơ vữa động mạch;
- khả năng sử dụng trong thẩm mỹ - mặt nạ và gel từ nó giúp chữa các vấn đề về tóc, mụn trứng cá và sắc tố da.
Làm sao để trưởng thành?
Để trồng được hành tây Yalta ở Crimea và đặc biệt là bên ngoài nó, bạn phải cố gắng rất nhiều.
Nhúng vào đất
Đất được đào lên vào mùa thu và khá sâu - ít nhất là 50 cm. Toàn bộ lớp đất được đào được trộn với mùn (1: 1), phân khoáng (50 g amoni nitrat và muối kali trên 1 m2). Ở đất nặng, tốt hơn là nên thêm 1-2 bao than bùn.
Bãi đáp có nắng, thoáng, không bị ngập nước ngầm.... Bạn có thể trồng hành Yalta bằng hạt giống để làm cây con và sevkom.
Cách gieo hạt cho cây con?
Thủ tục:
- Hạt giống đã được kiểm định.
- Sau đó ngâm vào thuốc tím (dung dịch hơi hồng) nửa giờ.
- Đặt trong máy kích thích sinh trưởng trong 6 giờ.
- Chúng được phơi khô và trồng trong thùng chứa cây giống với khoảng cách 1 cm giữa các hạt và 5 cm giữa các hàng (độ sâu gieo hạt cho cây con là 1 mm).
- Đặt hộp dưới màng bọc nhựa ở nơi ấm áp (25 ° C) cho đến khi hạt nảy mầm.
- Sau khi mổ mầm, người ta lấy màng ra, hạ nhiệt độ xuống 15 ° C.
Chăm sóc thêm cây con bao gồm:
- Tưới nước thường xuyên (lớp đất mặt phải luôn ẩm). Nên giảm tưới nước một tuần trước khi trồng xuống đất.
- Phân bón: hai tuần sau khi hạt nảy mầm, cho ăn hỗn hợp 30 g supe lân, 5 g urê và 3 g kali clorua trên 5 l nước;
- một tuần sau - với dung dịch nitrat (1 g trên 1 lít nước).
Hành Yalta được cấy ra đất trống ở tuổi 50-60 ngày, khi cây có 3-4 lông xanh. Trước khi trồng, các lông được cắt để ở giữa. Sơ đồ trồng hành trên luống có kích thước 10 × 40 cm, tưới ẩm cho đất, củ vùi xuống đất khoảng một nửa, nén chặt đất xung quanh.
Sevkom
Bạn có thể trồng hành tây Yalta sevkom... Chất trồng phải được lựa chọn rất cẩn thận để không mua phải hàng giả. Sau khi xử lý phòng trừ bằng sunfat đồng, cây con được trồng ra vườn giống như cách trồng hành bằng cây con.
Quan tâm
Hành tây Yalta rất kén nước tưới: nếu không có đủ độ ẩm, chúng sẽ không đạt được độ ngon và ngọt cần thiết. Tuy nhiên, ba tuần trước khi thu hoạch, củ không còn được tưới nước (phòng ngừa thối rữa). Để độ ẩm thấm vào rễ tốt hơn, luống vườn thường xuyên được xới xáo và làm cỏ. Ngoài ra, những hoạt động này là cần thiết để bóng đèn nhận được lượng ánh nắng mặt trời tối đa.
Quan trọng!
Sau khi tăng kích thước của các bóng đèn, "đi lại theo hướng ngược lại" được thực hiện - chúng xúc đất khỏi chúng để có ánh sáng tốt hơn.
Hành tây Yalta được cho ăn 2 lần một tháng:
- cho ăn đầu tiên - dung dịch bọ rùa (1:10) hoặc phân gà (1:20);
- cho ăn thứ hai và tiếp theo - Phân khoáng (40 g supe lân và 20 g kali clorua).
Đặc điểm của hành tây Yalta
Hành tím mang lại một lợi ích to lớn cho cơ thể con người mà không phải vùng nào cũng có thể trồng được. Ngay cả khi tuân thủ tất cả các điều kiện của công nghệ nông nghiệp, hương vị tuyệt hảo không thể được lưu giữ. Chỉ có Crimea là thích hợp để trồng trọt. Chúng ta đang nói về một loài thú vị như hành tây Yalta. Có một sự khác biệt nhất định cho phép bạn đặt nó trên một bước riêng biệt và phân biệt nó với các giống khác.
Hành tím giống Yalta cho quả dẹt có màu tím đậm.
Các vảy mọng nước và dày. Vị đắng hoàn toàn không có, nhờ đó mà loại này được mệnh danh là món salad và được ăn tươi. Sau khi xử lý nhiệt, bóng đèn mất tất cả các đặc tính có lợi của nó. Thời vụ phát triển của hành Yalta là 150 ngày.
Giống hành này cực kỳ phổ biến, nhờ đó mà người bán cố gắng đánh lừa người mua và sử dụng các kỹ thuật xảo quyệt để bán cho họ những củ hành giả, gọi chúng là hành Yalta nổi tiếng. Thậm chí có một trường hợp được biết đến là ngâm củ cải trắng thông thường trong mực để chúng có được màu đỏ như mong muốn, và củ cải giả trông giống như ban đầu.
Theo quan điểm này, bạn cần biết rằng cây cung thật của Crimea có thể được nhận ra bởi các đặc điểm sau:
- đầu phẳng và màu tím đậm;
- khi được trồng ở Crimea, củ cải có vị ngọt mà không có chút đắng nào;
- trong phần, các lớp bột giấy màu trắng được phân biệt, có màu hoa cà;
- giống này không gây kích ứng màng nhầy, không gây chảy nước mắt và không có mùi hăng;
- Các vảy hành tây Yalta đan chặt vào nhau, và số lượng của chúng không vượt quá 7 miếng.
Ogorodnikov không chỉ ở các khu vực phía nam quan tâm đến hành tây Yalta. Làm thế nào để phát triển nó ở làn đường giữa? Trước hết, cần lưu ý rằng việc gieo hạt trên đất trống chỉ được thực hiện ở Crimea. Ở tất cả các địa phương khác, việc trồng giống này chỉ được thực hiện bằng cây giống.
Đầu mùa xuân được coi là thời điểm tối ưu để gieo hạt. Hộp cây con được đặt trong phòng sưởi ấm hoặc trong nhà kính.
Việc trồng cây giống hành tây Yalta nổi tiếng được thực hiện như sau. Các hộp đã được chuẩn bị trước và khử trùng. Sau đó, đất dinh dưỡng được đổ vào chúng, bao gồm các tán lá mục nát và phân mục nát, cũng như đất. Một ít superphotphat cũng được thêm vào đó. Hạt giống được khử trùng bằng cách đặt nó vào dung dịch thuốc tím, sau đó nó được làm khô kỹ.Tạo rãnh trên bầu đất cách nhau 5 cm, sâu 1 cm, khoảng cách giữa các hạt cũng nên 1 cm, tưới nước bằng bình xịt. Cho đến khi chồi xuất hiện, các hộp được giữ trong phòng có nhiệt độ + 25 ° С, và sau đó chúng được hạ xuống mức + 15 ° С vào ban ngày và + 10 ° С vào ban đêm. Hai lần cây con được bón phân phức hợp, và trước khi đem trồng trên bãi đất trống, chúng được làm cứng.
Thu hoạch và bảo quản
Hành tây Yalta được thu hoạch muộn hơn một chút so với hành thường - vào nửa cuối tháng Tám. Điều quan trọng là phải kịp thời trước mùa mưa, nếu không bạn có thể mất mùa - hành sẽ bị thối.
Bắt đầu thu hoạch khi lá rụng... Củ được đào lên và bày ra để bảo quản nơi thoáng gió. Sau đó, chúng được chuyển xuống tầng hầm hoặc hầm có độ ẩm không quá 70%, nơi hành sẽ được lưu trữ trong 4–5 tháng.
Phương pháp trồng cây con
Hành tây Yalta là giống hành muộn. Cho đến khi hoàn toàn trưởng thành của một củ cải bán trên thị trường kể từ thời điểm trồng, mất năm tháng. Khi gieo hạt trực tiếp vào đất, chất lượng cây trồng giảm. Ngoài ra, ở những vùng có thời gian mùa hè ngắn, việc trồng trọt gần như là không thể. Phương pháp hai năm đầy khó khăn. Bộ hành được bảo quản kém. Hành tây được trồng theo cách này có hương vị sắc nét hơn. Phương pháp gieo hạt cho phép bạn giải quyết những vấn đề này.
Nó được ăn như thế nào?
Loại hành này có thể được cho vào món salad, trang trí với hành tây thái mỏng cho các món cá và thịt. Bạn thậm chí có thể ăn nó như vậy, với bánh mì.
Giống hành tây Yalta ngọt ngào do các nhà lai tạo ở Crimea lai tạo phát triển tốt nhất trên các loại đất đá và màu mỡ của bán đảo dưới ánh nắng phương Nam hào phóng. Có thể trồng nó ở những khu vực khác, nhưng sẽ không đạt được hương vị như ban đầu. Khi mua hành tây chín hoặc bộ ở Crimea, điều quan trọng là không gặp phải hàng giả.
Nếu bạn tìm thấy lỗi, vui lòng chọn một đoạn văn bản và nhấn Ctrl + Enter.
Chúng tôi đã cố gắng viết một bài báo tốt nhất. Nếu bạn thích nó, hãy chia sẻ nó với bạn bè của bạn hoặc để lại bình luận của bạn bên dưới. Cảm ơn bạn! Bài báo xuất sắc 0
