ถั่วเขียว: การใช้อาหารการเพาะปลูกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมล็ดถั่วมีขนาดเล็กรูปไข่สีเขียว ใช้ในการปรุงอาหารเป็นกับข้าว ถั่วเขียวรับประทานได้ทั้งเมล็ดหรือสกัดจากแป้งโดยใช้เส้นก๋วยเตี๋ยว นอกจากนี้ถั่วยังใช้ในการทำซุปสลัดครีมและขนมขบเคี้ยว

ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง (323 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) มีประโยชน์มากสำหรับสุขภาพของผู้หญิง รักษาระดับฮอร์โมน (ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงวัยหมดประจำเดือน) ยับยั้งการเกิดมะเร็งเต้านม นอกจากนี้ถั่วเขียวยังช่วยเพิ่มความจำและการมองเห็นเสริมสร้างข้อต่อและกระดูกต่อสู้กับโรคภูมิแพ้และโรคหอบหืดและมีผลดีต่อสภาวะของระบบประสาท

Mash เป็นที่นิยมอย่างมากในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ถั่วมีโคเอนไซม์ซึ่งจะหยุดการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ: ลักษณะของจุดด่างอายุริ้วรอยความหย่อนคล้อย

ประโยชน์และเป็นอันตราย

ถั่วเขียวมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะน้ำยาฆ่าเชื้อขับสารพิษ ที่น่าสนใจคือในจีนโบราณหมอใช้ "ถั่วมหัศจรรย์" ในการชำระร่างกาย

ข้อดี:

• ลดรูขุมขนบำรุงผิวนุ่มกระจ่างใส (เป็นมาส์ก)
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• กระตุ้นกิจกรรมทางจิต
• ปรับปรุงการมองเห็น
• ทำให้คอเลสเตอรอลคงที่
• ต่อสู้กับเนื้องอก (สารยับยั้งโปรตีเอส);
• ปรับปรุงภูมิหลังของฮอร์โมนและสภาพจิตใจของผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนต่อสู้กับอาการร้อนวูบวาบ (ไฟโตเอสโทรเจน)
• ปรับความดันโลหิตน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
• ดูดซับสารพิษไขมันส่วนเกิน
• เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแดงหลอดเลือดดำ
• กระตุ้นการสร้างคอลลาเจนอีลาสตินกรดไฮยาลูโรนิกซึ่งทำให้ผิวดูอ่อนเยาว์มีสุขภาพดีและกระชับ (ไฟโตสเตอรอล)
• เพิ่มประสิทธิภาพ
• ควบคุมอุณหภูมิของร่างกายจึงช่วยป้องกันโรคลมแดด
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• ช่วยระงับความหิวลดความอยากกินของหวาน

Wang Haichao พบว่าสารสกัดจากถั่วเขียวป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรีย จากการทดลอง (ในหนู) พบว่าอัตราการรอดชีวิตของกลุ่มที่ได้รับสารสกัดจากถั่วเขียวเท่ากับ 70% เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมซึ่งไม่เกิน 30%

ถั่วเขียวเป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกจากพืช ที่น่าสนใจคือถั่วเขียว 100 กรัมมีโปรตีน 23.5 กรัมและเนื้อสันใน - 18.6 กรัมเนื้อหมู - 17.83 กรัมไก่ต้ม - 22.6 กรัมไข่ดิบ - 12.6 กรัม ดังนั้นจึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ซึ่งจะช่วยลดภาระในระบบทางเดินอาหาร

พืชตระกูลถั่วเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมังสวิรัตินักกีฬาผู้ที่มีน้ำหนักเกินโรคหัวใจและระบบเผาผลาญ

ข้อห้าม:

• การแพ้ผลิตภัณฑ์
• การเคลื่อนไหวของลำไส้ไม่ดี
• โรคของระบบย่อยอาหาร

เมื่อใช้มากเกินไปอาจเกิดอาการท้องอืดและกระจายได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Mash มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• เมื่อบริโภคเป็นประจำจะทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดลดลง สภาพของหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น
• ปริมาณน้ำตาลลดลง
• เรือมีความยืดหยุ่น
• ภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น
• ถั่วเป็นยาขับปัสสาวะอ่อน ๆ
• ถั่วงอกต่อสู้กับโรคอักเสบ
• ถั่วทองรวมอยู่ในเมนูอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
• ถั่วงอก Masha ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองเสริมสร้างความจำ

มีการแนะนำว่าการบริโภคถั่วทองเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

องค์ประกอบทางเคมี

Mung ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่าเส้นใยวิตามินแร่ธาตุสารยับยั้งโปรติเอสไฟโตสเตอรอลซึ่งสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างเต็มที่

ถั่วงอกให้คุณค่าสูงสุดสำหรับมนุษย์เนื่องจากความเข้มข้นของสารอาหารในถั่วเหล่านี้เพิ่มขึ้น 1.5 - 5 เท่า

ตารางที่ 1 "คุณค่าทางโภชนาการของถั่วเขียว"

ตารางที่ 2 "องค์ประกอบทางเคมีของถั่วเขียว"

ถั่วเขียวกินต้มกับถั่วงอก เมื่อใช้เป็นประจำถั่วจะช่วยเร่งการฟื้นตัวของผู้ป่วยที่เป็นโรคติดเชื้อและการอักเสบ (กล่องเสียงอักเสบไซนัสอักเสบหลอดลมอักเสบโรคจมูกอักเสบ)

ถั่วเขียวมีรสชาติเหมือนถั่วที่มีกลิ่นของวอลนัท เข้ากันได้ดีกับข้าวเนื้อแกะผักโขมถั่วชิกพี ในอินเดียถั่วใช้ในการเตรียมอาหารประจำชาติ - มันบดหนา นอกจากนี้ยังมีหม้อปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการพายของว่างผักทอดสตูว์และซุปบดที่ได้จากถั่วเขียว

วิธีการใช้ถั่วเขียวงอก?

เพื่อเพิ่มคุณค่าอาหารประจำวันของคุณด้วยวิตามินและแร่ธาตุคุณสามารถกินถั่วเขียวงอกดิบสองสามช้อนโต๊ะ รสชาติเหมือนถั่วลันเตาและมีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ

ถั่วทองงอกสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย ถั่วงอกสามารถใช้ทำสลัดค็อกเทลเครื่องเคียงและแม้แต่ขนมอบ มาดูสูตรการใช้ถั่วงอกกันดีกว่า

สูตรที่ 1

สลัดผักกับกุ้งและถั่วงอก

สำหรับซอส:

6 ขั้นตอนส่วนผสม

• น้ำส้มสายชูถั่วเหลือง 40 มล
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะล ล.
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

1. ล้างกุ้งและปอกเปลือกออก
2. ทอดถั่วลิสงในกระทะแห้งแล้วปอกเปลือก
3. ปอกเปลือกผักหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงไปผัด
4. ในการเตรียมซอสผสมส่วนผสมของเหลวที่ระบุทั้งหมดใส่น้ำตาลและเกลือ
5. ใส่ส่วนผสมของผักลงในจานโรยถั่วเขียวที่งอกแล้ว
6. กระจายกุ้งบนพื้นผิวของสลัดเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ให้ทั่วจาน

สูตรที่ 2

ค็อกเทลวิตามินกับถั่วงอก

ส่วนประกอบทั้งหมดนี้จะต้องถูกขัดจังหวะในเครื่องปั่นจนกว่าจะได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น

สูตรที่ 3

วิธีทำอาหาร

ถั่วเขียวใช้กันอย่างแพร่หลายในรูปแบบต้มในการปรุงอาหารเอเชีย ถั่วเขียวใช้แบบไม่ปอกเปลือกทั้งเปลือกและสับ แป้งสกัดจากถั่วซึ่งใช้ในการผลิตพาสต้าเยลลี่ไอศกรีมเครื่องดื่มครีม ในอาหารอุซเบกพิลาฟมังสวิรัติ ("mash-khurda" หรือ "mash-kichiri") ปรุงจากมันบดและข้าวที่ไม่ได้ใส่สี ถั่วรวมกับไก่เนื้อวัวอาหารทะเลถั่วลิสงซอสผักทำให้เกิดสลัดแสนอร่อย

มันบดทอดเป็นของว่างแบบตะวันออกแบบดั้งเดิม

ฉันจะปรุงถั่วได้อย่างไร?

1. ล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็น
2. แช่ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) ยิ่งถั่วอิ่มตัวด้วยความชื้นนานเท่าไหร่ถั่วก็จะยิ่งนิ่มลงในจานสำเร็จรูปและใช้เวลาในการปรุงน้อยลง
3. ใส่ซีเรียลลงในกองไฟ (ในอัตราถั่วเขียว 1 ส่วนต่อน้ำ 2.5 ส่วน) ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน โจ๊กเค็ม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพื่อปรับปรุงรสชาติของถั่วเขียวคุณสามารถเพิ่มเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันหัวหอมผัดแครอทเห็ดเครื่องเทศร้อน (asafoetida, แกง, พริกป่น, ผักชี, garam masala)

วิธีเพาะถั่วงอก?

ก่อนอื่นควรสังเกตว่าพืชที่แตกหน่อเป็นแหล่งพลังงานที่มีประสิทธิภาพ

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพิ่มขึ้น 2 ถึง 10 เท่า การงอกเพิ่มความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในผลิตภัณฑ์และลดปริมาณไฟเตตที่ขัดขวางการดูดซึม

ถั่วที่มีถั่วงอกสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบสุก: ทอดในน้ำมัน สำหรับการเติบโตจำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษซึ่งหมายถึงการสลับโหมดของแสงและความมืด ถั่วงอกจะปรากฏใน 3-5 วันและพร้อมที่จะกินในหนึ่งสัปดาห์ โดยมีเงื่อนไขว่า 4 ชั่วโมงต่อวันพวกเขาอยู่ในแสงส่วนเวลาที่เหลือ - ในความมืด

ดังนั้นก่อนที่จะงอกให้ล้างแยกถั่วออกกำจัดเมล็ดที่แตกและทิ้งขยะ แช่ในน้ำค้างคืน ในตอนเช้าล้าง mung ย้ายไปที่ขวดแก้วปิดด้วยผ้ากอซรัดด้วยยางยืด หลังจากนั้นพลิกภาชนะที่มีเมล็ดถั่วแล้ววางลงในชามน้ำทำมุม 45 องศา เมล็ดข้าวต้องอิ่มตัวด้วยความชื้น ขั้นตอนต่อไปคือการนำถั่วไปไว้ในห้องมืด ล้างในลักษณะเดียวกับที่ซับให้แห้ง

ขอแนะนำให้กินถั่วเขียวเมื่อขนาดของถั่วงอกมีขนาดอย่างน้อย 1 เซนติเมตร ในรูปแบบนี้จะมีการเปิดเผยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อย่างครบถ้วน อย่างไรก็ตามอย่าชะลอการงอกมิฉะนั้นแทนที่จะเป็นหน่ออ่อนสีขาวเหลืองคุณจะได้หน่อสีน้ำตาลรสจืด ควรกินถั่วเขียวงอกทันทีอายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 2 วันในตู้เย็นโดยใช้ผ้าก๊อซ

เปลือกถั่วเขียวมีเส้นใยจากพืชธรรมชาติเพื่อช่วยในการย่อยอาหารดังนั้นอย่าทำความสะอาดก่อนบริโภค

ที่น่าสนใจคือปริมาณวิตามินซีในต้นกล้าเพิ่มขึ้น 7 เท่าเมื่อเทียบกับเมล็ด (และปริมาณ 42.4 มิลลิกรัม) สารต้านอนุมูลอิสระ - 5 เท่า (ในวันที่ 5 ของการเพาะปลูกคือ 517 มิลลิกรัม) เส้นใย - โดย 1/3 ส่วน (ถึง 8.9%)

ส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ของต้นกล้าสีเขียวกระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบินมีส่วนร่วมในการสร้างฟอสฟาเตสมีพลังงานประจุไฟฟ้าคลายเครียดมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ถั่วงอกช่วยในการต่อสู้กับโรคข้ออักเสบหอบหืดภูมิแพ้หลอดเลือดเบาหวานวัยหมดประจำเดือนและความดันโลหิตสูง ในยาจีนใช้เป็นอาหารเย็นทำให้ร่างกายเย็นลงทำความสะอาดผิวและป้องกันโรค ARVI

เมล็ดถั่วเขียวใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการงอกเนื่องจากไม่ได้ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนทางเคมี เงื่อนไขหลักคือเมล็ดข้าวไม่ควรมีสีเข้มหรือเหี่ยวย่น

ใช้ในด้านความงาม

ถั่วเขียวมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อชะลอการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้จึงใช้ในเครื่องสำอางค์ การใช้ถั่วงอกในอาหารเป็นประจำทุกวันจะช่วยฟื้นฟูผิวให้เรียบเนียนริ้วรอยเล็ก ๆ ขจัดเม็ดสีที่ไม่จำเป็น

บดธัญพืชเป็นผงทำมาสก์ทำความสะอาดและฟื้นฟู ผสมกับโทนิคปริมาณเล็กน้อยและนำไปใช้กับใบหน้าเป็นเวลา 15 นาทีเหมือนมาส์ก จากนั้นส่วนที่เหลือของมาสก์จะทำความสะอาดผิวเช่นสครับ ขั้นตอนนี้ทำความสะอาดรูขุมขนอย่างล้ำลึกและปรับโทนสี

ถั่วเขียวมีทองแดงซึ่งดีต่อเส้นผมดังนั้นมาสก์ที่มีประโยชน์จึงทำจากวัตถุดิบบดซึ่งช่วยปรับปรุงโครงสร้างของเส้น ในการทำเช่นนี้ผงถั่วผสมกับชาเขียวถ้าผมมัน สำหรับเส้นแห้งแป้งจะเจือจางด้วยน้ำมันมะกอก นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่มีประโยชน์อื่น ๆ เช่นคอทเทจชีสหรือไข่แดง มวลนี้กระจายไปบนเส้นที่แห้งและไม่ได้อาบน้ำเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นล้างออกด้วยแชมพู

สูตรอาหาร

"ดาล"

ส่วนผสม:

• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ขิงสดขูด - 5 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง;
• ยี่หร่า - 7.5 กรัม
• น้ำ - 1.9 ลิตร
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกแดง - 2 ฝัก
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ขมิ้น - 5 กรัม
• ผัก - 275 กรัม
• เกลือ.

หลักการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม ใส่ใบกระวานและอบเชย
2. ใส่ถั่วเขียวลงในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
3. ปอกเปลือกผักสับละเอียดผสมกับเนยขมิ้น ใส่มวลที่ได้ในการบด ปรุงจนถั่วนุ่ม ถ้าน้ำซุปข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย
4. เปิดกระทะผัดพริกหยวกแห้งและเมล็ดยี่หร่าและเมื่อสีเข้มให้ใส่กระเทียมและขิงขูดลงไป
5. เทเครื่องปรุงลงใน dal ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่ครีมลงในจานก่อนเสิร์ฟ

“ มัชฮัรดา”

ส่วนผสม:

• ข้าวเมล็ดกลม - 200 กรัม
• เนื้อแกะ - 100 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• barberry ทั้งตัว - 15 กรัม
• ผักชี - 4 สาขา;
• น้ำต้ม - 3 ลิตร
• กระดูกเนื้อ - 400 กรัม
• เนื้อแกะ - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มิลลิลิตร
• หัวหอม - 2 หัว;
• ส่วนผสมของพริกขี้หนูแดงเมล็ดยี่หร่าและผักชี - 15 กรัม
• เกลือ.

หลักการทำอาหาร:

1. ตัดไขมันและเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกหัวหอมและแครอท ตัดเป็นเส้น
3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกสับ
4. ล้างมันบดและข้าวในน้ำแล้วพับลงบนตะแกรง อย่าผสมซีเรียลเข้าด้วยกัน
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อทอดเนื้อและกระดูกด้วยไฟแรงจนมีเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น
6. เพิ่มไขมัน (ควรจะโปร่งใสเล็กน้อย) จากนั้นหัวหอม (จนกว่าสีเหลืองจะปรากฏขึ้น) มะเขือเทศ ผัดในส่วนผสมของ Barberry และเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
7. ใส่แครอทลงในหม้อใส่ถั่วเขียวเทน้ำลงไป นำเนื้อหาไปต้มเพิ่มความร้อนปรุงโดยปิดฝาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ปรุงอาหารจนถั่วแตก
8. ใส่ใบกระวานและข้าวลงไป ปรุงต่ออีก 25 นาทีปรุงรสด้วยเกลือ หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ทิ้งจานไว้บนเตาเป็นเวลา 20 นาที
9. เสิร์ฟ mashhurd กับ katyk หรือโยเกิร์ตข้น ตกแต่งด้วยผักชีใบโหระพา

ที่น่าสนใจในซุปผัดอุซเบกจะมีการเพิ่มเครื่องเทศในขั้นตอนการตุ๋น บ่อยครั้งที่พวกเขาได้รับการแนะนำหลังจากเพิ่มผัก (โดยเฉพาะมะเขือเทศ) เมื่อพวกเขากำลังให้น้ำผลไม้

ถั่วเขียวงอก

ถั่วงอกสำเร็จรูปมีจำหน่ายในร้านมังสวิรัติและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีโอกาสไปเยี่ยมชมร้านค้าดังกล่าว ดังนั้นโดยส่วนใหญ่ถั่วเขียวจะแตกหน่อได้เอง

ก่อนงอกถั่วจะถูกคัดแยกและเมล็ดที่เสียหายทั้งหมดจะถูกลบออก จากนั้นเมล็ดที่เลือกจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นและวางบนตะแกรงหรือกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ที่ด้านล่างของจานแบนวางผ้ากอซพับหลาย ๆ ชั้นแล้วชุบน้ำ ถั่วที่ล้างแล้วเทลงในชั้นเดียว ปิดด้านบนของเมล็ดพืชด้วยผ้ากอซเปียกชิ้นที่สอง

จานวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้เมล็ดงอก ตรวจสอบสภาพของพวกเขาเป็นระยะ ถ้าผ้าก๊อซแห้งให้ชุบอีกครั้ง หน่อแรกฟักในหนึ่งวัน พวกเขาจะได้รับอีกสองสามวันในการงอกและกิน

หมายเหตุ!

ถั่วงอกบางครั้งก็มีรสขม เพื่อกำจัดรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ให้ลวกด้วยน้ำเดือด

การเติบโตการดูแลการจัดเก็บ

เนื่องจากถั่วเขียวเป็นพืชทนความร้อนที่มีฤดูการเจริญเติบโตยาวนานจึงปลูกได้ในทุกภูมิภาคยกเว้นภาคใต้ พืชเจริญเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิร้อน - ประมาณ + 30 ... + 35 ° C สำหรับพื้นที่ที่เย็นกว่าควรเลือกพันธุ์ที่ทนต่อความหนาวเย็นได้ดีกว่า ต้นกล้าปลูกในที่โล่งเมื่ออุณหภูมิสูงถึง 15 ° C อุณหภูมิวัดที่ความลึก 10 ซม.

สถานที่สำหรับวัฒนธรรมตั้งอยู่ในบริเวณที่มีแสงแดดซึ่งถูกลมพัดมาอย่างดี ดินควรมีโครงสร้างหลวมชั้นที่อุดมสมบูรณ์ดีและมีปฏิกิริยาเป็นกลาง ตัวบ่งชี้เหล่านี้สามารถมั่นใจได้โดยการเตรียมพื้นที่เบื้องต้น มะนาวถูกเพิ่มลงในดินที่เป็นกรดพีท - ถึงดินอัลคาไลน์ หลังยังคลายดินได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับการขุดจะมีการแนะนำอินทรียวัตถุและแร่เชิงซ้อนโดยคำนึงถึงความเป็นกรด การเลือกประเภทการให้อาหารที่เหมาะสมที่สุดจะขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้นี้

ในพื้นที่แห้งแล้งถั่วต้องการการรดน้ำ หลังจากนั้นจะดำเนินการคลายและกำจัดวัชพืช โดยเฉลี่ยแล้วพืชจะเติบโตได้สูงถึง 1.5 เมตรมันจะไม่ฟุ่มเฟือยในการติดตั้งที่รองรับ หากต้นกล้าถูกปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์วัฒนธรรมก็ไม่ต้องการสารอาหารเพิ่มเติม

วิธีการเพาะถั่วเขียว

ซื้อถั่วงอกสำเร็จรูปง่ายกว่า แต่ไม่ใช่ทุกร้านที่จะมีขาย

รูปแบบการงอกของตนเอง:

1. เลือกถั่วที่มีรูปร่างและขนาดเท่ากันแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
2. ผลไม้จะถูกทิ้งในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวทั้งหมด
3. ผ้ากอซเปียกพับหลายชั้นวางกระจายบนโต๊ะ
4. ถั่วจะกระจายไปทั่วและปิดด้วยวัสดุเดียวกัน
5. ผ้าก๊อซจะถูกทำให้ชื้นตลอดเวลา

หลังจากผ่านไป 2-3 วันถั่วเขียวจะงอก

สำคัญ!

หากถั่วงอกมีรสขมให้ราดด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์

วิธีการจัดเก็บ

การทำให้ถั่วทองสุกเป็นเรื่องผิดปกติ การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในหลายขั้นตอน ฝักแห้งที่ฉีกขาดวางไว้ในที่ร่มเพื่อระบายอากาศจากนั้นจึงถอดบานประตูหน้าต่างออก ถั่วจะถูกส่งไปในถุงผ้า เพื่อป้องกันแมลงสามารถจุ่มกานพลูกระเทียมหรือใบกระวานลงในกระเป๋าแต่ละใบได้

เมื่อสิ้นสุดฤดูการเพาะปลูกฝักสีเขียวทั้งหมดจะถูกเก็บจากพืช หากไม่ได้เทถั่วก็แบ่งครึ่งและแช่แข็ง เมล็ดข้าวที่ยังไม่สุกเล็กน้อยจะถูกนวดและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

พืชชนิดนี้คืออะไร

ถั่วทองอยู่ในสกุล Vigna ที่แยกจากกัน โดยปกติถั่วเขียวสุกขนาดเล็กของพันธุ์ Mash เรียกว่าถั่วทองเนื่องจากจะเปลี่ยนสีหลังจากปรุงอาหาร ผลไม้เติบโตในเอเชีย ในอาณาเขตของ Middle Lane ถั่วหลากหลายชนิดนี้ไม่ธรรมดา ในเอเชียมักเรียกผลไม้ว่าถั่วเขียว มีการเตรียมอาหารหลากหลายประเภทรวมถึงผลไม้ที่เพิ่มเข้าไปในยา

ถั่วสุกมีรสชาติที่เข้มข้นและเฉพาะเจาะจงซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพืชชนิดนี้จึงเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับอาหารที่หลากหลาย

วัสดุปลูก

ขั้นแรกต้องหาวัสดุปลูกที่ดี ทางเลือกที่ดีที่สุดคือตุนไว้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยวในพื้นที่นา หรือขอให้ญาติหรือเพื่อนของคุณส่งเมล็ดพันธุ์จากภูมิภาคที่เพาะปลูกมาให้คุณ แต่เนื่องจากในไร่ของเราถั่วเขียวเนื่องจากมีต้นกำเนิดทางใต้ฉันไม่เคยพบทางเลือกเดียวที่เหลือสำหรับฉันคือเอาเมล็ดพืชที่ขายในร้าน

สำหรับการปลูกคุณจำเป็นต้องเลือกเมล็ดพืชที่สมบูรณ์และแข็งแรงซึ่งไม่ยากที่จะทำในกรณีของการบดเนื่องจากมีเมล็ดพันธุ์เหล่านี้หลายพันเมล็ดในถุงครึ่งกิโลกรัม

Mung เป็นของเทอร์โมฟิลิกดังนั้นจึงเป็นวัฒนธรรมที่ไม่แน่นอน ในการปลูกถั่วเขียวคุณต้องเลือกสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง มีการเตรียมเตียงสำหรับต้นถั่วไว้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง ดินปลอดจากวัชพืชเศษซากพืชที่ร่วงโรยมันจะดีถ้ามะเขือเทศมันฝรั่งและพืชรากงอกขึ้นบนไซต์นี้ซึ่งเป็นรุ่นก่อนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับถั่วเขียว ในฤดูใบไม้ร่วงดินควรใส่ปุ๋ยด้วยขี้เถ้าไม้รดน้ำและทิ้งไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ทันทีก่อนปลูกถั่วเขียวคุณต้องขุดดินให้ดี ที่ดีที่สุดคือประมวลผลไซต์ด้วยรถไถเดินตาม มันจะทำให้ดินร่วนซุยซึมไปกับน้ำและอากาศได้ ส่วนที่เหลือของ mung ไม่ได้พิถีพิถันเป็นพิเศษเกี่ยวกับองค์ประกอบของโลก มันจะเติบโตได้ทั้งบนดินเบาและหนักโดยมีปฏิกิริยาเป็นกลาง

วัสดุปลูกสามารถซื้อได้ในร้านค้าประกอบเองหรือนำมาจากการเดินทางไปอินเดียจีนไทย ถ้าเป็นไปได้ขอให้เพื่อนหรือญาติจากประเทศทางตะวันออกที่ปลูกถั่วทองได้สำเร็จเพื่อส่งเมล็ดพันธุ์ให้คุณ ควรเก็บถั่วไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่นหนา เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไปในถั่วให้ใส่กระเทียมหรือใบสะระแหน่แห้งลงในโถ

โปรดทราบ! เมื่อวางแผนที่จะปลูกถั่วเขียวให้ตุนเมล็ดพันธุ์ที่แข็งแรงและไม่เสียหาย

การเลือกที่ถูกต้อง

ในการเลือกถั่วที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกและจากนั้นได้รับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์คุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ (ต้องมองเห็นเนื้อหาทั้งหมด)
2. เมล็ดควรจะแข็งมีผิวมันและมีสีเขียว
3. ใช้ถั่วขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากัน
4. ไม่อนุญาตให้ทำลายผิวหนัง

เป็นถั่วเมล็ดเล็กที่ใช้เพราะโตเร็วมาก

การหว่านเมล็ด

หากต้องการปลูกพืชที่ชอบความร้อนให้รอจนกว่าพื้นดินจะอุ่นขึ้นถึง 12 ... 15 ° C และการคุกคามของการกลับมาของน้ำค้างแข็งจะสิ้นสุดลง โดยปกติช่วงเวลาที่ดีจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม หลังจากนั้นเริ่มหว่านถั่วเขียว:

1. ในดินที่เพาะปลูกและเตรียมไว้ให้ทำร่องลึก 3 ซม. ถ้าดินมีน้ำหนักมากและลึก 5 ซม. ถ้าดินมีน้ำหนักเบา ระยะห่างระหว่างแถว 50-70 ซม.
2. เทเมล็ดถั่วเขียวลงในร่อง รักษาระยะห่างระหว่างเมล็ด ควรมีความหนา 12-20 ซม. การปลูกให้หนากระตุ้นให้เกิดโรคเชื้อราต่างๆ
3. ปรับระดับพื้นดินและรดน้ำให้เพียงพอ เมื่อความชื้นเริ่มซึมลงสู่ดินอย่างช้าๆนั่นหมายความว่ามีเพียงพออยู่แล้ว

   

4. ในการสร้างปากน้ำที่ดีให้ล้อมรอบต้นถั่วเขียวด้วยข้าวโพดหรือพืชทรงสูงอื่น ๆ งานของคุณคือปิดการขึ้นฝั่งจากด้านเหนือด้านตะวันออกและด้านตะวันตก
5. Mung เป็นพืชผสมเกสรตัวเองดังนั้นควรปลูกพืชหลายพันธุ์ในบริเวณใกล้เคียงหากคุณต้องการ

เราทำร่องในดินลึกประมาณ 3 ซม. และวางเมล็ดไว้ในระยะ 20-25 ซม. จากกัน มุงเป็นพืชที่แผ่กิ่งก้านสาขาดังนั้นเพื่อการพัฒนาอย่างเต็มที่เราจึงเว้นระยะห่างระหว่างร่องไว้ประมาณ 40-50 ซม.

คุณไม่สามารถปลูกถั่วเขียวได้ลึกเกินไป

หลังจากหว่านเมล็ดแล้วให้เติมร่องและปรับระดับพื้นดิน การรดน้ำแปลงจะทำอย่างช้าๆในทิศทางจากขอบด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งจนกว่าที่ดินที่อยู่ด้านตรงข้ามจะมีเวลาดูดความชื้น ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องแช่เมล็ดพันธุ์ก่อนปลูก

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ครึ่งต้นกล้าก็ปรากฏขึ้น พวกมันปีนขึ้นจากพื้นอย่างช้าๆ แต่ก็เป็นมิตรเช่นเดียวกับถั่วชิกพี

ต้นกล้า Masha