หัวไชเท้า - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพคำอธิบายองค์ประกอบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ผักที่ชาวเมืองใหญ่ลืมโดยไม่พึงปรารถนาคือหัวไชเท้าซึ่งมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพซึ่งเป็นที่รู้จักกันในสมัยโบราณ ผักรากนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายและมีผลในการรักษาในหลายระบบของร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามในการใช้งานซึ่งควรค่าแก่การทำความคุ้นเคย

คำอธิบายของหัวไชเท้า

แม้แต่ในสมัยโบราณวัฒนธรรมสวนที่ได้รับความนิยมเช่นหัวไชเท้ายังได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ผักรากขนาดเล็กนี้เป็นของตระกูลกะหล่ำปลี พืชมีลำต้นที่ทรงพลังพร้อมใบที่เกิดผล - ฝัก ในฤดูใบไม้ผลิสามารถใช้ผักใบเขียวเพื่อเตรียมสลัดและน้ำสลัดสูตรแรกได้ รากเป็นเนื้อในรูปของแกนหมุนหรือหัวผักกาด พืชรากเฉลี่ยมีน้ำหนักประมาณ 0.4-2 กิโลกรัมและในญี่ปุ่นมีการเพาะปลูกโดยมีน้ำหนักถึง 30 กิโลกรัม

ผักชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในตะวันออกกลางและดินแดนอาทิตย์อุทัยเนื่องจากมีรสเผ็ด - ขมและมีรสหวานแฝงอยู่ หัวไชเท้าที่มีชื่อเสียงที่สุดที่มีรสชาติแตกต่างกัน ได้แก่

• ดำ;
• สีแดง;
• ขาว;
• สีเขียว;
• daikon.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้าหลากหลายสายพันธุ์ได้รับการชื่นชมในด้านการควบคุมอาหารและยาแผนโบราณ เยื่อและน้ำผักไม่เพียง แต่ใช้ในการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยาชายาแก้อักเสบและน้ำยาฆ่าเชื้อ การกระทำดังกล่าวเกิดจากองค์ประกอบที่หลากหลายของผักซึ่งทำให้มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

องค์ประกอบหัวไชเท้า

พืชรากเป็นแหล่งสารอาหารยอดนิยมในช่วงที่มีโรคอะวิโตมิโนซิส - ปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ หัวไชเท้าขมประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ซึ่งพิจารณาจากองค์ประกอบของสารที่เข้ามาสามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัว:

• องค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาคเช่นแมกนีเซียมเหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและแคลเซียม
• เอนไซม์และเอนไซม์
• กรดอินทรีย์
• น้ำมันหอมระเหย.

วิตามินในหัวไชเท้ามีหลากหลายมาก มีการนำเสนอจำนวนมากที่สุด:

• วิตามินบีมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาท
• เบต้าแคโรทีนดีต่อผิวหนัง
• กรดแอสคอร์บิกเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอย
• วิตามินพีพีช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและรักษาผิวหนังผมและเล็บ

การปลูกพืช

นี่คือพืชทนหนาวที่สามารถปลูกได้ที่อุณหภูมิประมาณ 18 องศา เมื่อปลูกในภาคใต้ของประเทศรากมักจะมีขนาดเล็กเนื้อของมันจะหยาบกร้าน รสชาติกลายเป็นความขมที่เด่นชัดมากขึ้น

สำหรับพันธุ์ฤดูร้อนการปลูกในพื้นที่เปิดโล่งในช่วงทศวรรษสุดท้ายของเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคมนั้นเหมาะสม สำหรับวัฒนธรรมฤดูหนาวช่วงกลางเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคมเหมาะที่สุด

การเตรียมเตียงในสวน

แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการเตรียมพื้นที่สำหรับปลูกพืชได้ สำหรับการปลูกในฤดูร้อนเตียงในสวนจะเตรียมไว้ในฤดูใบไม้ผลิ ในสถานที่นี้ควรขุดดินขึ้น 30 เซนติเมตรและใส่ปุ๋ยลงไป ฮิวมัสหรือซุปเปอร์ฟอสเฟตจะทำ และยังใช้ปุ๋ยหมักหรือเกลือโปแตช การปฏิสนธิของโลกจะกระทำหากสารตั้งต้นมีบุตรยาก

หากหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิจะต้องเตรียมสถานที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงบนดินที่ขุดควรทำหลุมหรือตัดร่องสั้น ๆ ปลูกเมล็ดสามถึงสี่เมล็ดในแต่ละร่อง

ควรสังเกตสัดส่วนต่อไปนี้ระหว่างการปลูก: ระยะห่างระหว่างต้นกล้า 20 ซม. และแถว 40 ซม. หากเกษตรกรตัดสินใจปลูกพันธุ์ที่มีรากยาวบนแปลงระยะทางก็อาจจะน้อยลง

เป็นที่นิยม: การเลือกวัสดุปลูกการปลูกและการดูแลบวบ

เชื่อมโยงไปถึง

เมล็ดพันธุ์ของวัฒนธรรมปลูกในร่องที่ถูกตัดและฝังไว้เล็กน้อย ไม่แนะนำให้ฝังไว้ห่างจากพื้นผิวมากกว่าสองถึงสามเซนติเมตร ระยะห่างระหว่างร่องอย่างน้อย 20 เซนติเมตร

การคลุมเตียงในสวนช่วยให้ดูแลและเพิ่มผลผลิตได้ง่ายขึ้น แต่เป็นทางเลือก หลังจากหว่านขอแนะนำให้คลุมด้วยหญ้าในสวนด้วยฮิวมัสหรือพีท จากนั้นคุณต้องรดน้ำต้นไม้ หลังจากต้นกล้าแรกปรากฏขึ้นควรทำให้ผอมลงเพื่อเพิ่มพื้นที่สำหรับพืชที่เหลือเพื่อการโภชนาการและการพัฒนา ดังนั้นผู้ปลูกจะได้รับการเก็บเกี่ยวที่มากขึ้น

หน่อแรกจะปรากฏในวันที่เจ็ดหลังการหว่าน แต่ถ้าพืชปลูกภายใต้ฟิล์มโดยปกติแล้วหน่อจะปรากฏในสามถึงสี่วัน

ผอมบาง

หัวไชเท้าจะต้องถูกทำให้บางลงเพื่อให้ได้รากที่มีขนาดใหญ่ ในครั้งแรกขั้นตอนการทำให้ผอมบางจะทำเมื่อมีใบสองหรือสามใบปรากฏบนต้นกล้า ระยะห่างระหว่างต้นกล้าควรมีอย่างน้อยหกเซนติเมตร

ทำการทำให้ผอมอีกครั้งโดยเว้นระยะห่างระหว่างหน่ออย่างน้อย 12 เซนติเมตร หากการปลูกมีความหนาเกินไปหัวไชเท้าบางส่วนก็จะ "เข้าสู่การปรับแต่ง" และจะไม่สร้างราก ผลไม้ที่ได้จากพืชดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร

ดินสำหรับพืช

สำหรับการปลูกพืชจะใช้สารตั้งต้นที่อุดมสมบูรณ์ อาจเป็นดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนที่มีความเป็นกรดเป็นกลาง ผลผลิตต่ำจะถูกบันทึกโดยชาวสวนเป็นหลักหากปลูกพืชรากในสถานที่ที่มีดินหนักและมีน้ำใต้ดินอยู่ในระดับสูง

พืชชนิดนี้สามารถปลูกถัดจากมะเขือเทศและมันฝรั่งแตงกวา เป็นเรื่องปกติที่จะปลูกพืชข้างๆหัวหอมหัวผักกาดหรือหัวไชเท้า

หากมีการตัดสินใจที่จะปลูกหัวไชเท้าอีกครั้งสิ่งนี้จะไม่ทำในเตียงที่กะหล่ำปลีหรือหัวไชเท้าพันธุ์ที่สุกเร็วพืชชนิดอื่นที่อยู่ในตระกูล Cruciferous เคยปลูก

โหมดรดน้ำ

หัวไชเท้าไม่ชอบขาดความชื้นดังนั้นจึงต้องการการรดน้ำมาก มิฉะนั้นเนื้อจะขมและผลไม้มีขนาดเล็ก เพื่อให้ผลไม้มีรสชาติอร่อยเนื้อจะฉ่ำและความขมอยู่ในระดับปานกลางชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้รักษาความชื้นในดินไว้ที่ประมาณ 70% อย่างต่อเนื่อง

การรดน้ำควรเป็นไปอย่างสม่ำเสมอ หากพืชอยู่รอดจากภัยแล้งและได้รับการรดน้ำอย่างเต็มที่รากก็อาจแตกออกได้ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่ที่ดินในสวนจะแห้ง

น้ำสลัดยอดนิยม

ในอนาคตบางครั้งเตียงที่มีพืชพันธุ์จะต้องคลายและกำจัดวัชพืชหากไม่ได้คลุมด้วยหญ้า วัฒนธรรมต้องรดน้ำเป็นประจำ นอกจากนี้พืชรากจะต้องได้รับอาหาร 2-3 ครั้งต่อฤดูกาลในระหว่างการเจริญเติบโตของพืช

สำหรับสิ่งนี้จะใช้ปุ๋ยที่ซับซ้อนเช่น "Aelita - ผัก", "Kemira" ในระหว่างการสุกของพืชควรใส่ปุ๋ยด้วยสารประกอบที่มีโพแทสเซียม มีผลต่อรสชาติ

การเก็บเกี่ยว

คนสวนตัดสินใจว่าจะเก็บเกี่ยวเมื่อใดและต้องการหัวไชเท้ามากแค่ไหน ระยะเวลาการทำให้สุกขึ้นอยู่กับความหลากหลายสภาพอากาศและสภาพอากาศตั้งแต่ 40 ถึง 100 วันนับจากช่วงปลูก

ศัตรูพืช

ตระกูลของพืชดังกล่าวอาจได้รับอันตรายจากหมัดตระกูลกะหล่ำ สัญญาณที่ชัดเจนของความพ่ายแพ้ของศัตรูพืชนี้: ใบไม้กลายเป็นไม้ฉลุ คนสวนต้องดำเนินการอย่างทันท่วงทีเนื่องจากใบที่ได้รับผลกระทบเริ่มแห้งเร็ว ในที่สุดพืชอาจตายอย่างสมบูรณ์หรือรากมีขนาดเล็กลงได้รับรูปร่างที่ไม่ได้มาตรฐาน วิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดศัตรูพืชคือการผสมเกสรด้วยส่วนผสมของขี้เถ้าไม้และฝุ่นยาสูบ

ตอนนี้อ่าน:

1. การเลือกแตงกวาสำหรับพื้นที่เปิดตามความต้องการของคุณ
2. เพิ่มผลผลิตมันฝรั่งโดยใช้เทคโนโลยีของเนเธอร์แลนด์
3. การปลูกการดูแลและประโยชน์ของกะหล่ำปลีซาวอย
4. พันธุ์การปลูกและการดูแล rudbeckia ยืนต้น

เกี่ยวกับ

หัวหน้านักปฐพีวิทยาของ บริษัท รับผิด จำกัด "สมาคมชาวนา (ทำฟาร์ม) ฟาร์ม" Kuznetsovskaya "" เขต Ilovlinsky ของภูมิภาคโวลโกกราด

หัวไชเท้าดำ - ประโยชน์และเป็นอันตราย

พันธุ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือหัวไชเท้าดำซึ่งมีรสฉุนและมีกลิ่นหอม ขอแนะนำให้กินเพื่อ:

• ปรับปรุงความอยากอาหารและกระตุ้นการสร้างน้ำย่อย
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• การกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
• การทำให้กระเพาะอาหารและลำไส้เป็นปกติ

ในการแพทย์พื้นบ้านน้ำหัวไชเท้าใช้ในการรักษาโรคต่างๆ:

• ทำความสะอาดตับและละลายนิ่ว
• การรักษาแผลและแผลที่เป็นหนอง
• เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติสำหรับการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและโรคหวัด
• เพื่อกำจัดปรสิตออกจากร่างกาย
• เป็นยาขับปัสสาวะ

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดหากใช้ไม่ถูกต้องการปลูกรากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ข้อห้ามหลักสำหรับหัวไชเท้าดำคือ:

1. โรคกระเพาะอาหารและลำไส้ในระยะเฉียบพลัน
2. เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
3. การแพ้ผลิตภัณฑ์และการแพ้ผลิตภัณฑ์
4. ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันและลำไส้อักเสบ
5. อาการหัวใจวายเลื่อนออกไป

สูตรน้ำผลไม้และน้ำผลไม้

สำหรับนิ่วในไตและตับ

ยาแผนโบราณได้พิสูจน์ยืนยันมานานแล้วว่าหัวไชเท้าสามารถละลายแร่ธาตุในไตและตับได้ บรรพบุรุษของเรายังเน้นถึงคุณสมบัติในการรักษาของน้ำผักราก หนึ่งในสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดจะแสดงไว้ด้านล่าง เป็นสิ่งที่ดีเพราะเตรียมไม่ยากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก

สูตรการทำหัวไชเท้าสีดำจากหิน:

1. ล้างหัวให้สะอาดด้วยเปลือก
2. บีบน้ำออก เค้กที่ได้จะไม่ถูกโยนทิ้งไป - จำเป็นต้องใช้ด้วย
3. เราเก็บน้ำผลไม้ไว้ในตู้เย็นในขวดแก้ว (หัวไชเท้า 10 กก

น้ำผลไม้ 3 ลิตร)

• ผสมเค้กกับน้ำผึ้งไม่หวาน (น้ำผึ้ง 300 กรัมต่อเค้ก 1 กิโลกรัม)
• เราใส่เค้กลงในขวดแก้วนวดให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ (มิฉะนั้นแม่พิมพ์จะเริ่มขึ้น)

เก็บเค้กไว้ที่อุณหภูมิห้อง... หากชั้นบนสุดเริ่มเสื่อมสภาพให้ลอกออก

เราทานน้ำผลไม้หนึ่งช้อนหลังอาหารค่อยๆเพิ่มปริมาณเป็นครึ่งแก้ว (เพิ่มช้อนโต๊ะทุกครั้ง) กินจนกว่ายาจะหมด

เมื่อถึงเวลานี้เค้กมีรสเปรี้ยวแล้วเราจึงเริ่มนำหัวไชเท้ากับน้ำผึ้ง ขนาดรับประทาน: 1-3 ช้อนโต๊ะพร้อมอาหาร... เรากินเค้กทั้งก้อน

ขอเชิญชมวิดีโอเกี่ยวกับการรักษาไตและตับด้วยน้ำหัวไชเท้า:

สำหรับอาการปวดท้อง

หัวไชเท้าและน้ำผลไม้กระตุ้นตับอ่อน และน้ำมันหอมระเหยจากหัวไชเท้าช่วยเร่งการหลั่งน้ำย่อยช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในกระเพาะอาหาร

สูตรหัวไชเท้าสีเขียว:

1. น้ำหัวไชเท้าเจือจางกับน้ำในอัตราส่วน 1: 4
2. เรากินแบบสดเก็บเข้าตู้เย็น

เราทาน 0.5 แก้วก่อนอาหารค่อยๆเพิ่มปริมาณเป็น 2 แก้วต่อวัน

ด้วยโรคหัวใจ

หัวไชเท้าเป็นที่รู้จักกันในการลดความดันโลหิตโดยการป้องกันอาการปวดอย่างรุนแรงและกดทับ

บรรเทาอาการปวดในหัวใจด้วยน้ำหัวไชเท้าสีดำ:

1. ตัดช่องตรงฐานของหัวไชเท้าที่ตัดด้านบนออก
2. เติมน้ำผึ้งลงครึ่งหนึ่ง (สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้)
3. ปิดรูด้วยแป้ง
4. วางหัวไชเท้าบนแผ่นเหล็กในเตาอบที่ร้อนจัดหรือในเตาอบ (เป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง)

ส่วนผสมของน้ำผลไม้กับน้ำผึ้งที่เกิดขึ้นในภาวะซึมเศร้าใช้เวลา 0.5 ช้อนชาสำหรับความเจ็บปวดในหัวใจ

สำหรับอาการไอและหลอดลมอักเสบ

หัวไชเท้าเป็นผักมหัศจรรย์ที่ทำลายจุดโฟกัสของโรคติดเชื้อได้ทันที ประกอบด้วยสารไลโซโซมซึ่งช่วยป้องกันและต่อต้านการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา วิธีการรักษาแบบธรรมชาตินี้ยังประกอบด้วยไกลโคไซด์ ต้องขอบคุณพวกมันจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายก็ไม่มีโอกาสที่จะเข้ายึดร่างกายได้

สูตรแก้ไอหัวไชเท้าดำ:

1. ล้างผักรากขนาดกลางให้สะอาด
2. เรานำด้านบนออก (อย่าโยนออกมันจะเป็นฝา) แล้วตัดช่องออก
3. ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนลงไปรอให้น้ำไหลออกมา
4. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนภายใน 12 ชั่วโมง

ดื่มน้ำเชื่อมวันละสามครั้ง (จนกว่าจะฟื้นตัวเต็มที่)

ขนาดรับประทาน: ช้อนชา.

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอเกี่ยวกับการรักษาโรคหลอดลมอักเสบด้วยหัวไชเท้าสีดำ:

หัวไชเท้าสีเขียว - ประโยชน์และเป็นอันตราย

หัวไชเท้าสีเขียวมีองค์ประกอบคล้ายกับหัวไชเท้าสีดำ อย่างไรก็ตามรสชาติของมันค่อนข้างอ่อนกว่า ผักมีจำหน่ายทั่วไปในร้านค้าและมีลักษณะผิวสีเขียวและสีเนื้อ เมื่อถามคำถามว่าหัวไชเท้าสีเขียวมีประโยชน์อย่างไรคุณควรทำความคุ้นเคยกับผลดีต่อร่างกายมนุษย์:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• มีผล choleretic;
• ปรับปรุงสายตาสภาพของฟันและเล็บ
• ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติโดยมีการหลั่งในกระเพาะอาหารลดลง
• รักษาระดับน้ำตาลในเลือด
• ช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัด

ข้อห้ามสำหรับหัวไชเท้าสีเขียวคล้ายกับพันธุ์สีดำ อย่างไรก็ตามมี phytoncides น้อยกว่าที่ระคายเคืองระบบทางเดินอาหารซึ่งเป็นที่ยอมรับในรูปแบบเฉียบพลันของโรคกระเพาะและแผล ในปริมาณที่พอเหมาะด้วยการแปรรูปที่เหมาะสมในกรณีเช่นนี้สามารถรับประทานผักได้ ไม่แนะนำให้ใช้ผักรากสำหรับโรคหัวใจ

สีชมพู

หัวไชเท้าสีชมพูมีความโดดเด่นด้วยผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากถึง 300-350 กรัม ส่วนใหญ่มักจะพบทรงกระบอกกลม (ถือเป็นโลโบชนิดหนึ่ง) ด้านนอกและด้านในสีชมพู รสชาติฉ่ำนุ่มเผ็ดเล็กน้อย หนึ่งในพันธุ์ยอดนิยมคือ "Daikon Misato"

คุณสมบัติหลากหลาย:

• ปลูกโดยเมล็ดในที่โล่งในต้นฤดูใบไม้ผลิ
• ต้องการแสงสว่างที่ยาวนาน
• ไม่โอ้อวดกับดิน แต่กรดที่เป็นกลางจะดีกว่า
• เนื่องจากขนาดของผลไม้จึงปลูกในระยะ 20-30 ซม. ระหว่างแถว - ประมาณ 50 ซม.
• ต้องมีการคลายดินและการขุด
• ชอบความชุ่มชื้นหากขาดมันจะมีรสขม
• ไม่นาน

เราขอเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับกลิตเตอร์ Daikon Misato radish Pink:

หัวไชเท้าสีขาว - ประโยชน์และเป็นอันตราย

หัวไชเท้าสีขาวมีรสฉุนพิเศษและมีความขมเล็กน้อย ความหลากหลายนี้มักใช้ในการปรุงอาหารสำหรับอาหารหลากหลายประเภท ประโยชน์ของหัวไชเท้าต่อร่างกายนั้นคล้ายคลึงกับพืชรากชนิดอื่น ๆ :

• ผลขับปัสสาวะและ choleretic
• การกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญและการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• ความใจเย็นและต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและการสูญเสียพลังงาน
• ในด้านความงามใช้เป็นสารทำความสะอาดและฟอกสี

ห้ามใช้ผักสำหรับผู้ที่มี:

• ประวัติความรุนแรงของโรคหัวใจและไต
• ด้วยอาการกำเริบของโรคกระเพาะอาหารและลำไส้
• มีการระบุอาการแพ้หรือการแพ้ราก
• สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานเนื่องจากกรดอินทรีย์สามารถเพิ่มเสียงของมดลูกได้

ใช้ทำอาหาร

หัวไชเท้าแดงที่มีประโยชน์ในการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่มักใช้สด

.
เป็นพื้นฐานสำหรับสลัดฤดูร้อนและฤดูหนาวที่หลากหลาย
นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผักรากสับในอาหารต่างๆได้ทั้งผักและเนื้อสัตว์

ด้วยการใช้หัวไชเท้าสีแดงอาหารอื่น ๆ จะถูกดูดซึมได้เร็วขึ้นมาก

ผักรากช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าทึ่งและความเผ็ดให้กับอาหารจานสุดท้าย ในบางประเทศหัวไชเท้าสีแดงสามารถใช้ได้กับการอบชุบด้วยความร้อนเช่น สามารถต้มตุ๋นและทอดได้

.

หัวไชเท้าแดง - ประโยชน์และเป็นอันตราย

พันธุ์นี้ถือเป็นลูกผสมของหัวไชเท้าสีดำและหัวไชเท้า มีรสขมเด่นชัดและมีความฉุนเล็กน้อย มักรับประทานดิบในสลัดและเป็นอาหารเสริมสำหรับหมักดอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพันธุ์พ่อแม่ถูกถ่ายโอนไปยังผักรากสีแดงอย่างไรก็ตามมักใช้ในการแพทย์พื้นบ้านน้อยกว่า หัวไชเท้าสีแดงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคหัวใจกระเพาะอาหารและถุงน้ำดีสตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

การจัดเก็บ

หัวไชเท้าแดงไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ผลไม้จะอ่อนตัวและเสื่อมสภาพลงหลังจากผ่านไป 5-6 วัน แต่ถ้าคุณใส่ไว้ในตู้เย็นเวลาในการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า แต่ก่อนหน้านั้นสิ่งสำคัญคือต้องเตรียม daikon อย่างถูกต้อง:

• กำจัดพื้นที่ที่เน่าเสียและจะดีกว่าที่จะคัดแยกผลไม้ดังกล่าวทั้งหมด
• บรรจุพืชผลในถุงพลาสติก
• ทำรูในแต่ละแพ็คเกจเพื่อรับอากาศเข้า

อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บหัวไชเท้าคือตั้งแต่ +1 ถึง -2 องศา ความชื้นสัมพัทธ์ยังมีบทบาทสำคัญ ประสิทธิภาพที่ดีที่สุดคือไม่เกิน 90%

daikon พันธุ์ต่อมาสามารถเก็บไว้ได้นาน พวกมันถูกกองและปกคลุมไปด้วยดิน พวกมันอยู่ในสถานะนี้ได้นานถึง 15 วันจนกว่าจะแห้งสนิท พันธุ์ฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น ก่อนการเก็บรักษาผลไม้จะถูกจัดเรียงและจัดเรียงในลักษณะเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมอุณหภูมิของอากาศในห้องใต้ดินไม่ควรลดลงต่ำกว่า 0 องศา

หัวไชเท้า Daikon - ประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอันตราย

สลัดแบบตะวันออกส่วนใหญ่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีหัวไชเท้า daikon ซึ่งมีลักษณะคล้ายแครอทสีขาว มีรสฉุนเด่นชัดพร้อมความนุ่มและชุ่มฉ่ำในระดับหนึ่ง ประโยชน์ของ daikon เป็นที่ชื่นชอบของชาวญี่ปุ่นที่ชื่นชอบผักเพื่อ:

• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
• ลดอาการบวมน้ำ
• การทำให้ระบบประสาทและต่อมไร้ท่อเป็นปกติ
• การผลิตอินซูลิน
• ลดความเสี่ยงของมะเร็ง
• เพิ่มความแรง

คุณไม่ควรใช้หัวไชเท้าญี่ปุ่นสำหรับผู้ที่:

• มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์
• ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะอาหารและลำไส้
• มีนิ่วในท่อน้ำดี

พันธุ์ยอดนิยม

ผักที่สดใสต่อไปนี้เป็นที่รู้จักกันดีที่สุด:

• "Wurzburg": รากกลมขนาดใหญ่มีสีราสเบอร์รี่เหมาะสำหรับเก็บไว้นาน
• "ยักษ์แดง": รากมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวได้ถึง 12-13 ซม. พันธุ์ฤดูหนาวเก็บไว้อย่างดี
• "Dahunpao" (มาจากภาษาจีน "ชุดสีแดงขนาดใหญ่"): รากพืชมีรูปร่างเป็นทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 10-12 ซม. พันธุ์ฤดูร้อน
• "Vavalyan" (จากภาษาจีน "หน้าเด็ก"): สามารถรับรู้ได้จากการผสมสีแดงของผลไม้ทั้งผลกับเคล็ดลับสีขาวพันธุ์ฤดูร้อน

หัวไชเท้าสีแดงในขณะที่ไม่ต้องใช้เวลาในการเจริญเติบโตมากนักในขณะเดียวกันก็เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารตามปกติ ดังนั้นในแต่ละฤดูสวนจึงควรจัดสรรสถานที่ในสวนให้เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ

ลักษณะเฉพาะของหัวไชเท้าสีชมพูคือมีขนาดค่อนข้างใหญ่ น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลถึง 300 กรัม ข้อพิพาทเกี่ยวกับที่มาของ daikon ยังคงดำเนินอยู่ นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่านี่เป็นผลมาจากการผสมหัวไชเท้ากับหัวไชเท้า คนอื่น ๆ มักคิดว่ามันเป็นหัวไชเท้าขนาดใหญ่ธรรมดา วัฒนธรรมนี้โดดเด่นด้วยเนื้อฉ่ำซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงกลายเป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนจำนวนมาก

ผักรากมีเนื้อหนาแน่นและฉ่ำ ตามกฎแล้วหัวไชเท้ามีรูปร่างกลม แต่บางพันธุ์มีลักษณะเป็นผลยาวที่มีลักษณะเป็นทรงกระบอก ด้านในของผลมีสีขาวและเปลือกบาง ๆ มีสีแดง แม้ว่าลูกผสมหลายชนิดจะได้รับการผสมพันธุ์ที่มีลักษณะตรงกันข้ามกันคือเนื้อสีแดงและเปลือกสีขาว

ผลไม้มีรสเผ็ดปานกลางเพื่อลิ้มรส ข้อดีของหัวไชเท้าคือเป็นคลังเก็บของสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เส้นใยหยาบในองค์ประกอบเป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติในเชิงบวกต่อระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้หัวไชเท้ายังทำความสะอาดร่างกายของสารพิษที่เป็นอันตรายช่วยเพิ่มความอยากอาหารและป้องกันอาการท้องผูก คุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียของผักช่วยให้คุณสามารถรับมือกับกระบวนการทางพยาธิวิทยาในลำไส้ได้

หากคุณรับประทานผักเป็นประจำคุณสามารถป้องกันอาการบวมได้เนื่องจากจะช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

หัวไชเท้าสลิมมิ่ง

ผักมีประโยชน์มากในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ปริมาณแคลอรี่ของหัวไชเท้าขึ้นอยู่กับความหลากหลายแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 35 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคุณค่าทางโภชนาการต่ำเมื่อรวมกับสารอาหารจำนวนมากในองค์ประกอบทำให้ผักแนะนำไม่เพียง แต่สำหรับอาหารพิเศษสำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันอดอาหารเป็นระยะ ในเวลานี้คุณสามารถทานสลัดผักได้ทั้งสองอย่างพร้อมกับผักรากที่มีรสเผ็ดและเครื่องเคียงประเภทดองตุ๋นและต้ม

การค้นหาว่าหัวไชเท้าคืออะไรประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของพืชรากนี้ให้เราอาศัยคุณสมบัติที่สำคัญสำหรับการลดน้ำหนัก:

1. ไฟเบอร์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษและสารพิษ
2. แร่ธาตุที่มีอยู่จะรักษาสมดุลของเกลือน้ำซึ่งจะช่วยขจัดอาการบวม
3. ต่อต้านการสะสมของไขมันและคอเลสเตอรอล
4. ช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญ

พันธุ์ที่ดีที่สุด

หัวไชเท้าแต่ละชนิดมีสายพันธุ์ย่อยที่แตกต่างกันไปในบางลักษณะ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้เพาะพันธุ์ลูกผสมจำนวนมากที่เป็นที่นิยมในรัสเซียมีคุณสมบัติที่ต้องการและอนุญาตให้ปลูกพืชได้ในทุกภูมิภาคของประเทศ การแบ่งชนิดย่อยหลักเกิดขึ้นตามระยะเวลาของฤดูปลูก ส่วนใหญ่เหมาะกับการเติบโตในเลนกลาง

พันธุ์หัวไชเท้าตามระยะเวลาการสุกจนถึงความสุกทางเทคนิคของพืชราก:

• ต้นแรกสุกใน 40-65 วันมักมีลักษณะต้านทานความเย็นเพิ่มขึ้น แต่หลายคนเก็บไว้ไม่ดี
• การสุกปานกลาง - ฤดูปลูกคือ 65-90 วันถือเป็นพันธุ์สากลที่ปลูกในทุกภูมิภาคมีคุณภาพการรักษาที่ดี
• ส่วนปลายสุกใน 90-120 วันจะเติบโตเมื่อต้องเก็บการเก็บเกี่ยวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ข้อเสียเปรียบหลักคือพวกเขาไม่มีเวลาที่จะถึงกำหนดสินค้าโภคภัณฑ์เสมอไป

การทำให้สุกเร็ว

• หัวไชเท้า Mayskaya ใช้สำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิทำให้สุกใน 55-65 วัน รากมีลักษณะกลมปลายแหลมยาวได้ถึง 20 ซม. น้ำหนักสูงสุด 200 กรัมพื้นผิวของเปลือกเป็นสีขาว ตรงกลางฉ่ำฉุนเล็กน้อยสีออกขาว ความหลากหลายโดดเด่นในเรื่องความต้านทานต่อการแตกร้าวพื้นผิวที่ไม่มีรากขนาดเล็ก ไม่ควรอนุญาตให้ปลูกพืชหนาแน่นความแห้งกร้านและเปลือกหนาแน่นบนดินเนื่องจากจะนำไปสู่การออกดอก
• มังกรดำ - ฤดูปลูก 50-65 วัน ผักที่เป็นที่ต้องการของตลาดมีลักษณะยาวเป็นทรงกระบอกปลายแหลมเล็กน้อยที่ด้านล่างโตได้ถึง 17 ซม. หนัก 150-210 กรัมเปลือกมีสีดำเนื้อสีขาวฉ่ำมีหนามเล็กน้อยรสชาติหวาน ทนต่อการออกดอกรักษาคุณภาพและผลผลิตได้ดี
• หัวไชเท้า Margelanskaya ทำให้สุกใน 60-90 วัน ผักผลไม้ที่มีลักษณะกลมยาวมีสีเขียวปลายแหลมสีขาวสูงถึง 17 ซม. น้ำหนัก 220-400 กรัมเนื้อมีสีขาวฉ่ำเกือบไม่มีความขม ความแตกต่างในการรักษาคุณภาพความเหมาะสมในการขนส่งทางไกลจะใช้ของสด หว่านกลางแจ้งในฤดูร้อนขึ้นอยู่กับภูมิภาคตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกรกฎาคม
• Ladushka - รากสีแดงคล้ายกับกรวยมีน้ำหนักมากถึง 150 กรัมมีเนื้อสีขาวโดดเด่นด้วยโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำ ความหลากหลายมีมูลค่าสำหรับผลผลิตที่มั่นคงและองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วย ระยะเวลาในการจัดเก็บคือ 2 สัปดาห์ภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยจะถูกลูกศร
• หัวไชเท้า Zlata สุกใน 20-25 วัน รูปร่างกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 ซม. เนื้อหัวไชเท้าสีเหลืองโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำละเอียดอ่อนรสชาติน่ารับประทาน เป็นที่ชื่นชมสำหรับความต้านทานต่อการออกดอกความสามารถในการเติบโตตลอดฤดูร้อน

# gallery-6 {ขอบ: อัตโนมัติ; } # gallery-6 .gallery-item {float: left; ขอบด้านบน: 10px; จัดข้อความ: ศูนย์; ความกว้าง: 33%; } # gallery-6 img {border: 2px solid #cfcfcf; } # gallery-6 .gallery-caption {margin-left: 0; } / * ดู gallery_shortcode () ใน wp-includes / media.php * /
อาจ Ladushka Zlata

สุกปานกลาง

• Daikon Uncle Stepa สุกใน 72-80 วัน รากทรงกระบอกสีขาวยาวน้ำหนักถึง 400 กรัมโครงสร้างฉ่ำกรอบเนื้อนุ่มหั่นเป็นผักสีขาว ใช้บริโภคสด ความหลากหลายสามารถทนต่อความเย็นได้ จำเป็นต้องมีการรดน้ำอย่างทันท่วงทีการไถพรวนลึกการทำให้ผอมบางของพืชที่หนาแน่น
• หัวไชเท้าดำรอบฤดูหนาวมีระยะเวลาการสุก 70-93 วัน หัวผักกาดสีดำมีความยาวได้ถึง 11 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-12 ซม. รูปร่างกลมหรือกลมแบนเนื้อเป็นสีขาวฉ่ำมีความคมเล็กน้อย เป็นที่ชื่นชมสำหรับความสามารถในการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานผลผลิตผลประโยชน์ในกรณีของโรคหวัดโรคของช่องจมูกปอดและหลอดลม
• Chinese ไชเท้า Hostess เป็นพันธุ์แตงโมสุกใน 65-75 วัน ผักสีเขียวอ่อนมีรูปทรงกระบอกสั้นยาวได้ถึง 12 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 7-9 ซม. น้ำหนัก 110-150 กรัมเมื่อตัดมีสีชมพูฉ่ำรสชาติสูง ปลูกโดยใช้การปลูกในช่วงฤดูร้อน (ปลายเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม) แต่สามารถหว่านได้ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม
• หญิงสาวพร้อมสำหรับการทำความสะอาดจากเตียงใน 65-68 วัน ผักสีแดงรูปร่างกลมปลายแหลมน้ำหนัก 80-120 กรัมเนื้อผลสีขาวฉ่ำโดดเด่นด้วยรสชาติ พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงหว่านในพื้นที่โล่งตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายน
• Radish Würzburg 59 พร้อมใช้งานใน 25-35 วัน หัวผักกาดสีแดงมีลักษณะกลมน้ำหนัก 14-17 กรัมเนื้อผลฉ่ำสีขาวไม่แห้งเป็นเวลานาน ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยผลผลิตสูงความต้านทานต่อการออกดอก

# gallery-7 {margin: auto; } # gallery-7 .gallery-item {float: left; ขอบด้านบน: 10px; จัดข้อความ: ศูนย์; ความกว้าง: 33%; } # gallery-7 img {border: 2px solid #cfcfcf; } # gallery-7 .gallery-caption {margin-left: 0; } / * ดู gallery_shortcode () ใน wp-includes / media.php * /
Lady Uncle Stepa Wurzburg Winter Hostess

สาย

• หัวไชเท้าดำมีอายุการทำให้สุก 90-95 วัน รากสีดำมีลักษณะกลมรีน้ำหนักได้ถึง 300 กรัมเนื้อผลมีกลิ่นฉุนเล็กน้อยฉ่ำสีขาว แตกต่างในรสชาติผลผลิตที่ดีพื้นผิวเรียบของพืชราก ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาวรักษาคุณภาพทางการค้าเป็นเวลานาน ขอแนะนำให้รับประทานแบบสด
• หัวไชเท้า Gaivoron ทำให้สุกใน 110-120 วัน รากสีขาวยาวได้ถึง 50 ซม. น้ำหนักเฉลี่ย 2 กก. เนื้อมีความหนาแน่นคมมากฉ่ำเล็กน้อยมีสีขาว พันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูงใช้เก็บในฤดูหนาวทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นและออกดอก
• ไอติมหัวไชเท้าสุกใน 35-40 วัน พืชรากเป็นรูปทรงกระบอกยาว (ไม่เกิน 15 ซม.) สีขาว เนื้อมีความคมปานกลางฉ่ำมาก แตกต่างกันในการให้ผลผลิตสูงความต้านทานต่อความเย็นความต้านทานต่อการหย่อนคล้อยและการยิง

# gallery-8 {ขอบ: อัตโนมัติ; } # gallery-8 .gallery-item {float: left; ขอบด้านบน: 10px; จัดข้อความ: ศูนย์; ความกว้าง: 33%; } # gallery-8 img {border: 2px solid #cfcfcf; } # gallery-8 .gallery-caption {margin-left: 0; } / * ดู gallery_shortcode () ใน wp-includes / media.php * /
Gaivoronskaya Ice Icicle Black Woman

สายพันธุ์และความหลากหลายของหัวไชเท้าช่วยให้คุณสามารถเลือกผักที่มีความเข้มข้นของความฉุนและความขมที่ต้องการโดยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ รูปลักษณ์ที่ผิดปกติทำให้สามารถใช้ตกแต่งจานได้หลายประเภท ความสามารถในการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวของพันธุ์จะให้วิตามินและแร่ธาตุตลอดทั้งปี

หลายคนรู้จักหัวไชเท้า แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ปลูกมันในสวนของพวกเขา ในขณะเดียวกันมันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากในการรักษาผัก หากคุณยังไม่มีเวลาทำความรู้จักกับเขาตอนนี้เป็นเวลาที่ต้องทำเพื่อที่ในฤดูกาลที่จะมาถึงคุณจะได้พบกับหัวไชเท้าบนเตียง

หลายคนรู้จักหัวไชเท้า แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ปลูกมันในสวนของพวกเขา