Kiwano เป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกา พืชชนิดนี้เป็นไม้ล้มลุกตระกูลฟักทองและสกุลแตงกวา ภายนอกพืชที่มีดอกและผลดูเหมือนผักชนิดนี้จริงๆ เถาวัลย์โตยาวได้ถึง 3 เมตรใบมีสีเขียวขนาดใหญ่ผ่าไม่ดี คิวาโนะจะบานในฤดูร้อนดอกไม้จะมีสีเหลืองเปิดในตอนเช้าถึงเที่ยง ผลมีลักษณะเป็นรูปไข่คล้ายกับแตงโมหรือแตงกวาที่สุกเกินไปมีหนามอ่อน ๆ เท่านั้น ด้านในเป็นเยื่อสีเขียวคล้ายวุ้นมีเมล็ดสีเขียวซีดจำนวนมาก คิวาโนะมีรสชาติเหมือนแตงกวาและกล้วย เปลือกมีลักษณะเหนียวและมีหนามมีหนามอ่อนสีเขียวในผลไม้ที่ยังไม่สุกค่อยๆในระหว่างการทำให้สุกจะกลายเป็นสีเหลืองแดงหรือส้ม ผลไม้มีความยาวได้ถึง 15 ซม. และมีน้ำหนักระหว่าง 60 ถึง 350 กรัม
ชื่ออื่นของ Kiwano: milano, false anguria, Antillean หรือ African cucumber, jelly หรือ horned melon ปัจจุบันพืชชนิดนี้ปลูกกันอย่างแพร่หลายในอเมริกากลางอิสราเอลสหรัฐอเมริกาและนิวซีแลนด์
Kiwano เติบโตอย่างประสบความสำเร็จในประเทศที่มีภูมิอากาศร้อนชื้นและไม่ทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์รัสเซียได้ผสมพันธุ์พันธุ์มังกรเขียวซึ่งมีความโดดเด่นด้วยความสามารถในการปรับตัวได้ดีกับสภาพอากาศของรัสเซียและเริ่มให้ผลอย่างรวดเร็ว 75 วันหลังจากการงอกของถั่วงอกสามารถเก็บเกี่ยวพืชแรกได้
ประโยชน์และเป็นอันตราย
Kiwano ประกอบด้วยวิตามิน A, C, กลุ่ม P และ B, กรดแอสคอร์บิก, เบต้าแคโรทีน, คาร์โบไฮเดรต, โปรตีนและไขมัน, เหล็ก, แมงกานีส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, ทองแดง, เกลือและกรดอินทรีย์ ผลไม้ 1 ผลประกอบด้วยน้ำ 89% คิวาโนะ 100 กรัมมี 45 กิโลแคลอรี
ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Kiwano:
- ลดความดันโลหิตซึ่งจำเป็นสำหรับความดันโลหิตสูง การบริโภคผลไม้เป็นประจำช่วยป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตายและโรคไขข้อ
- ลดปริมาณน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- ทำให้เลือดบางลงเนื่องจากมีน้ำจำนวนมากในเนื้อกระดาษ
- กำจัดกัมมันตรังสีตะกรันและสารพิษออกจากร่างกาย
- คืนความสมดุลของน้ำและเกลือทำให้เซลล์ของร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่จำเป็นออกซิเจนและความชื้น
- ป้องกันความชราของร่างกายและการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง
- ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารเนื่องจากเส้นใยอาหารซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้และห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ทำให้เกิดการงอกใหม่
- มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่สำคัญและส่งเสริมการสลายไขมัน
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและข้อต่อ
- เพิ่มฮีโมโกลบินในเลือดเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดแดง
- ช่วยเรื่องการนอนไม่หลับเพราะน้ำผลไม้นี้ผสมกับน้ำผึ้งแล้วดื่มตอนกลางคืน
ผลไม้มีคุณสมบัติดังนี้
- สงบเงียบ
- น้ำยาฆ่าเชื้อ
- ต้านการอักเสบ
- คลีนซิ่ง
- ภูมิคุ้มกัน
- การรักษา
ในด้านความงามมาสก์ทำจากผลไม้ซึ่งช่วยกระชับและปรับสีผิวของใบหน้าและผิวกายทำสครับและลอก
ไม่มีข้อห้ามในการใช้ทารกในครรภ์ยกเว้นอาการแพ้ของร่างกาย ควรจำไว้ว่าสำหรับเรานี่เป็นผลไม้ที่แปลกใหม่และสำหรับร่างกายมันเป็นอาหารใหม่ที่ต้องชิมเล็กน้อยและตรวจสอบปฏิกิริยา
หน้ากากสำหรับใบหน้า
เอาเนื้อจากผล Kiwano 1 ผลมาผัดกับน้ำผึ้ง คุณสามารถใช้โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวทาส่วนผสมที่เตรียมไว้บนใบหน้าของคุณสักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
การประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์
น้ำผลไม้ใช้เป็นยากล่อมประสาทมีประโยชน์มากในการดื่มสำหรับผู้ที่เป็นโรคนอนไม่หลับ ผลไม้มีประโยชน์ต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ใช้ภายนอกในการรักษาแผลไฟไหม้และแผลเปิดและช่วยในการห้ามเลือด Kiwano มีผลในการรักษาโรคโลหิตจางวัณโรคหลอดเลือดหลอดลมอักเสบและโรคเกาต์ ด้วยเคมีบำบัดน้ำผลไม้มีประโยชน์มากซึ่งช่วยในระดับหนึ่งในการปกป้องร่างกายจากผลข้างเคียงของขั้นตอนนี้ - ผมร่วง
แอพพลิเคชั่นทำอาหาร
Kiwano รับประทานดิบสลัดปรุงจากมันซึ่งปรุงรสด้วยน้ำมะนาวพริกไทยและเกลือ เพิ่มผลไม้ในไอศกรีมเชอร์เบทของหวานนมเปรี้ยว ผลไม้อ่อนดองและกระป๋องเช่นแตงกวา Kiwano เหมาะสำหรับทำอาหารประเภทซีเรียลซุปและเครื่องเคียง
ผลไม้เข้ากันได้ดีกับโยเกิร์ตครีมมิลค์เชคเบอร์รี่ผักปลาและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ซอสแยมผลไม้แช่อิ่มและขนมหวานอร่อยมากจากคิวาโนะ ผลไม้สามารถปรุงสุกและดอง น้ำผลไม้ผสมกับส้มและมะนาววิปปิ้งในเครื่องผสมและเสิร์ฟในแก้วจากผิวของผลไม้ ในบ้านเกิดของผลไม้ชนิดนี้อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคืออาหารทะเลกับชีสและคิวาโนะ
ลักษณะที่น่าสนใจของผลไม้ใช้ในการตกแต่งจานและโต๊ะงานรื่นเริง เมื่อเสิร์ฟผลไม้สามารถหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นใส่เนื้อในแก้วผิวตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
Sherbet กับ Kiwano
ส่วนผสม:
- 3 ส้ม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เหล้าเชอรี่;
- โยเกิร์ตสับปะรด 150 กรัม
- นมข้นหรือครีม 180 กรัม
- 3 ผลไม้ Kiwano
การเตรียมการ:
- บีบน้ำจากส้มและความเครียดใส่เหล้าโยเกิร์ตและนมข้น
- ใส่มวลค้างคืนในที่เย็นปิดด้วยผ้ากอซพับ 3 ชั้น
- ใส่เนื้อ kiwano คนให้เข้ากันแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 1 วัน
- ในช่วง 2-3 ชั่วโมงแรกให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือตะกร้อมือเพื่อไม่ให้เกิดก้อนขึ้นในเชอร์เบท
- ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วเป็นแว่นโรยหน้าด้วยครีมเบอร์รี่หรือผลไม้
ซอสคิวาโนะ
ส่วนผสม:
- 2 มะนาว
- 1 คิวาโนะ;
- 1 มะนาว
- กานพลูกระเทียม
- พริกเกลือ
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. มะกอก. น้ำมัน
การเตรียมการ:
- ปอกเปลือกมะนาวคิวาโนะและมะนาว
- บดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อและบีบมวลผ่านผ้าชีส
- ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสกระเทียมบดน้ำมันและมัสตาร์ดลงในน้ำผสมให้เข้ากัน
- นำมวลไปต้มและวางในช่องแช่แข็งสักครู่
ซอสช่วยให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นที่แปลกใหม่ใช้เป็นน้ำดองหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และปลา
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับพืช
Kiwano มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาเขตร้อน ตามการจำแนกทางวิทยาศาสตร์พืชนี้อยู่ในตระกูลฟักทองและสกุลแตงกวา ญาติที่ใกล้ชิดที่สุดนอกเหนือไปจากแตงกวา ได้แก่ แตงโมแคนตาลูปแองกูเรียและพืชเมืองร้อนแปลก ๆ ประมาณ 50 ชนิด
สายพันธุ์สมัยใหม่ได้รับการเพาะพันธุ์มาจาก Kiwano ป่าซึ่งต้องขอบคุณรูปทรงดั้งเดิมของผลไม้และรสชาติที่ผิดปกติจึงเติบโตอย่างแข็งขันในอเมริกากลางอิสราเอลและนิวซีแลนด์
หลายคนที่เคยเห็นผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้ในร้านค้าไม่สามารถเข้าใจได้ทันทีว่า Kiwano เป็นผักหรือผลไม้ ในกรณีนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างไม่น่าสงสัย
วิธีการเลือกกินคิวาโนะ
เมื่อเลือกผลไม้แปลกใหม่คุณต้องระมัดระวังอย่าซื้อที่บูดหรือไม่สุก เมื่อเลือก Kiwano โปรดจำแนวทางต่อไปนี้:
- ซื้อผลไม้ขนาดกลาง
- ผลสุกสีส้มที่อุดมไปด้วยรอยเปื้อนหินอ่อน
- ไม่ควรมีจุดสีน้ำตาลเข้มและความเสียหายบนเปลือก
- ผลไม้ควรยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส
- ผลสุกมีหนามสีเหลือง
หากคิวาโนะไม่มีเวลาสุกและคุณซื้อผลไม้สีเขียวไม่ต้องกังวลมันจะสุกได้เองในไม่กี่วัน
หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณลองทานผลไม้เหล่านี้คุณจะมีคำถามว่ากินอย่างไร? เปลือกของ Kiwano กินไม่ได้มักใช้เป็นแผ่นสำหรับกระจายเนื้อ เนื้อผลนุ่มมากไม่สามารถแยกออกจากเปลือกได้เหมือนส้ม โดยปกติผลไม้จะถูกตัดเป็นสองส่วนและรับประทานด้วยช้อน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือเกลือลงในเนื้อเพื่อลิ้มรส
Kiwano พันธุ์อะไรที่สามารถปลูกได้ในแปลงส่วนตัว
พื้นที่ปลูกของ Kiwano นั้นกว้างขวางมากดังนั้นจึงมีการปลูกพันธุ์ที่แตกต่างกันในทวีปต่างๆทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศบางอย่าง พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในประเทศยังเลี้ยงพันธุ์ Kiwano ซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพอากาศของเราได้มากที่สุด นี่คือพันธุ์ Kiwano ที่เรียกว่า Green Dragon พันธุ์นี้อยู่ในกลุ่มของพืชที่แตกต่างกันประจำปีที่มีฤดูการเจริญเติบโตสั้นนั่นคือ 75-77 วันผ่านไปนับจากที่หน่อแรกปรากฏจนกระทั่งผลสุกเต็มที่ ลำต้นมีความยาวสูงสุด 3 เมตร ใบของพืชเป็นสีเขียวผ่าเล็กน้อย ผลไม้ Kiwano ของพันธุ์ Green Dragon มีรูปวงรีที่มี tubercles ในตอนแรกสีของผลไม้จะเป็นสีเขียวอ่อนทันทีที่พืชแก่เต็มที่สีจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใส น้ำหนักผลสุกเฉลี่ย 150 กรัมอายุการเก็บรักษา 6 เดือน
เติบโตที่บ้าน
หากคุณมีผลไม้คิวาโนะสุกอยู่ในมือคุณสามารถเก็บเมล็ดไว้และปลูกในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม พืชสามารถหยั่งรากได้ดีในอพาร์ตเมนต์และในสวนหากปลูกอย่างถูกต้องและมีการสร้างเงื่อนไขที่จำเป็น จำเป็นต้องแยกเมล็ดออกจากผลไม้ที่สุกดีแล้วเท่านั้น เลือกเมล็ดใหญ่และทั้งเมล็ด
การปลูกเมล็ด Kiwano ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
- แช่เมล็ดในสารละลายโซเดียมฮิเมตคุณสามารถใช้ปุ๋ย Epina-extra
- เมื่อเมล็ดบวมให้วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วันจนกว่าเมล็ดจะฟักออกมาซึ่งจะเพิ่มโอกาสในการงอก
- ปลูกเมล็ดลึก 3.5 ซม. ในดินที่หลวมและมีคุณค่าทางโภชนาการที่หาได้จากร้านดอกไม้ของคุณ ภาชนะปลูกควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม.
- ปิดหม้อด้วยกระดาษฟอยล์เมื่อเมล็ดงอกจะต้องเอาออก รดน้ำถั่วงอกอย่างสม่ำเสมอ
การดูแลและปลูกถ่ายกลางแจ้ง
ในระหว่างการเพาะปลูกคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการในการดูแลพืช:
- รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 25 องศา
- จัดให้มีช่วงกลางวันที่ยาวนานโดยใช้หลอดนีออน
- ปกป้อง kiwano จากแสงแดดโดยตรงเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
- ทำให้ดินชุ่มชื้นและคลายตัวเป็นประจำ
หลังจากผ่านไป 4 สัปดาห์ Kiwano สามารถย้ายไปปลูกในที่โล่งได้ เพื่อปกป้องต้นอ่อนจากความหนาวเย็นคุณสามารถสร้างเรือนกระจกสำหรับมันได้ พืชต้องการพื้นที่มากเนื่องจากเติบโตและแพร่กระจายได้อย่างรวดเร็ว ควรปลูกตามแนวรั้วหรือกำแพงบนพื้นผิวเรียบในที่สงบและอบอุ่น ควรปลูกไม่เกิน 2 พุ่มต่อตารางเมตร หลุมปลูกควรมีขนาด 40 x 35 ซม. ระบบรากของ Kiwano มีการพัฒนาไม่ดีและอยู่อย่างผิวเผินไม่ทนต่อความแห้งแล้งและน้ำนิ่ง ข้อได้เปรียบที่ดีคือความต้านทานที่ดีของพืชต่อศัตรูพืช
การรดน้ำต้นไม้จะดำเนินการ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์หากอากาศไม่ร้อนมาก ถ้าร้อนมากให้รดทุกวัน ขอแนะนำให้ทำก่อนพระอาทิตย์ขึ้นหรือหลังพระอาทิตย์ตก ไม่ควรมีวัชพืชในบริเวณที่คิวาโนเติบโตให้ทำการกำจัดวัชพืชในดินอย่างสม่ำเสมอ เมื่อพื้นดินเกรอะกรังให้ดินในตอนเช้าหรือตอนเย็น
หากดินมีความร้อนสูงเกินไปหรือเย็นเกินไปในระหว่างวันให้ทำการขุดสิ่งนี้จะช่วยปกป้องรากจากอุณหภูมิต่ำและความร้อนสูงเกินไปและจะช่วยรักษาความชื้นในพื้นดิน เพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดีอย่าลืมบีบโดยเอาหน่อด้านข้างออก พุ่มไม้ก่อตัวเป็นวงกลมหรือปล่อยให้ยืดออกเป็นแนวเดียวต่อเนื่องกัน
อย่าลืมใส่ปุ๋ยในดินใส่แร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์เพื่อให้ Kiwano เติบโตเร็วขึ้นและได้รับมวลสีเขียวตามที่ต้องการ จากออร์แกนิกการแช่มูลไก่มูลลีนหรือหญ้าก็เหมาะสม ในปุ๋ยแร่ธาตุควรใช้ปุ๋ยที่ซับซ้อน คุณต้องใส่ปุ๋ยทุก ๆ 10 วันสลับแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์เพื่อไม่ให้พืชอดอาหาร
หากคิวาโนะมีที่ค้ำให้ผูกลำต้นหลักในแนวตั้งเพื่อให้ส่วนใหญ่โตขึ้นจะช่วยประหยัดพื้นที่รอบ ๆ คุณสามารถใช้ตาข่ายแตงกวา เมื่อปลูกในเรือนกระจกคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสายรัดถุงเท้ามิฉะนั้นพืชจะเลื้อยมาก Kiwano สร้างพุ่มไม้ที่สวยงามมากตกแต่งด้วยผลไม้ที่สดใส
การเลือกสถานที่
การปลูก Kiwano จากเมล็ดนั้นไม่ยากอย่างที่คิด แต่คุณยังต้องได้รับคำแนะนำจากกฎที่ยอมรับโดยทั่วไปซึ่งช่วยให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี:
- พืชชอบแสง แต่กลัวแสงแดดโดยตรง ภายใต้มงกุฎของพุ่มไม้และต้นไม้คิวาโนะจะพัฒนาอย่างช้าๆมันจะต้องใช้พลังงานมากขึ้นในการพัฒนาความเขียวขจีเนื่องจากอยู่ในที่ร่มได้ดีมาก แต่เราต้องการพืชผลไม่ใช่มวลสีเขียวที่อุดมสมบูรณ์ดังนั้นพื้นที่โล่งและไม่มีลมที่มีรั้วล้อมจึงเป็นสิ่งสำคัญ (อาจเป็นรั้วธรรมดาที่ทำจากตาข่ายโซ่เชื่อมโยง)
- เพื่อให้มีการเก็บเกี่ยวที่มากขึ้นและไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณในการเก็บรวบรวมใส่ไม้พยุงเช่นเดียวกับแตงกวา
- Kiwano ไม่ทนต่อสภาพที่คับแคบมันพัฒนาได้อย่างรวดเร็วและแพร่กระจายปลูกเฉพาะในพื้นที่ขนาดใหญ่โดยไม่ต้องอยู่ใกล้กับพืชชนิดอื่น
ต้องปลูกพืชให้ห่างกันอย่างน้อย 40 ซม. โดยปกติแล้วจะปลูก kiwano เพื่อให้พุ่มไม้ไม่เกินสองพุ่มในพื้นที่หนึ่งตารางเมตร
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
Kiwano จะเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคมเมื่อผลไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ผลไม้เหล่านี้เก็บรักษาได้ดี แต่พวกมันก็มีรสชาติที่ต้องการมาก หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวที่อร่อยให้เริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อ Kiwano มีสีส้มสดใส หลังการเก็บเกี่ยวพืชจะออกผลมากขึ้น ด้วยการเก็บเกี่ยวที่ถูกต้อง Kiwano หนึ่งตัวที่ปลูกในเรือนกระจกสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้มากถึง 200 ผลต่อฤดูกาล เพื่อให้การเก็บเกี่ยวที่ดีมีความจำเป็นต้องกำจัดผักใบเขียวให้ทันเวลาและบีบเถาวัลย์ทันทีเพื่อ จำกัด การเจริญเติบโตของยอดด้วยดอกตัวผู้
พืชผลจะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือนในขณะที่ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งหรือวางไว้ในตู้เย็น หากคุณต้องการตุนผลไม้สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเก็บรักษาด้วยเกลือหรือน้ำตาล การเตรียมการดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายในสภาพอากาศหนาวเย็นอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์และตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุด
ผลไม้นี้คืออะไร
Kiwano เรียกอีกอย่างว่าแตงมีเขาหรือแตงกวาแอฟริกัน ผลไม้แปลกใหม่นี้น่าสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากมีรูปร่างผิดปกติ ผลมีรูปทรงสีส้มน้ำหนักประมาณ 300 กรัมและยาว 10 ซม. สีส้มเข้มข้นมีการก่อตัวอ่อนทั่วพื้นผิว
พืชชนิดนี้เป็นเถาวัลย์ซึ่งมีขนตาจำนวนมากเช่นเดียวกับแตงกวาที่มีใบเล็กกว่าเท่านั้น
ในบ้านเกิดของแอฟริกาเมล่อนมีเขาเติบโตเป็นผลไม้และในอเมริกาและยุโรปตอนใต้ปลูกเป็นพืชผัก แตงกวาแอฟริกันเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคและแมลงศัตรูพืชและให้ผลผลิตที่ดี มันมีข้อเสียเปรียบอย่างหนึ่ง - มันตอบสนองในทางลบต่อการลดลงของอุณหภูมิ
เธอรู้รึเปล่า? Kiwano เรียกว่าแตงกวาแอฟริกันเนื่องจากเนื้อเยลลี่สีเขียวที่มีเมล็ดอ่อนนุ่มคล้ายแตงกวา เมล็ดเป็นพืชที่กินได้
และชื่อ "แตงมีเขา" มาจากเปลือกสีส้มสดใสมีหนามทั่วพื้นผิว
