Sarı biber - popüler güneşli sebze çeşitlerinin tanımı

Karabiberin faydaları

Siyah meyveli tatlı biberler, özellikle mor renkli olanlar (daha az ölçüde kırmızımsı ve kahverengimsi mor), değerli bir antosiyanin kaynağıdır. Vücut bu enzimi kendi başına üretmez ve sağlığa faydaları önemlidir:

• kırmızı kan hücrelerinin sentezinin uyarılması;
• oksijen ile organ ve doku arzını iyileştirmek;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;
• antioksidan etki (serbest radikallerle savaşmak, hücre zarlarını güçlendirmek);
• bağışıklık üzerinde olumlu etki;
• göz kılcal damarlarının güçlendirilmesi, göz içi basıncının azaltılması.

Mor meyveler, sebzeler ve meyveler değerli bir antosiyanin kaynağıdır.

Sarı biber - doğanın güneşli bir hediyesi

Altın bir sebzenin faydaları nelerdir? Güneşli rengin meyveleri, kardiyovasküler ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan ve aynı zamanda kas-iskelet sisteminin çalışmasını destekleyen çok miktarda potasyum içerir. Sarı renk aynı zamanda bir kişiye sarı biberin göz sağlığı ve iyi görmeden sorumlu olan çok miktarda karoten içerdiğini bildirir. Artan demir içeriği aneminin gelişmesini engeller. İyot, tiroid bezinin sağlığı, sinir sisteminin "doğru" çalışması ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için gereklidir. Ayrıca bu eser element ateroskleroz gelişimini engeller. Sarı biberde bulunan A, B, C, E, PP vitaminleri olmadan vücudun normal işleyişini hayal etmek genellikle zordur.

Meyvelerin depolanması ve kullanılması

Biberlerin olgunlaştıkça her mevsim 4-5 kez hasat edilmesi önerilir. Sapla birlikte kesilmelidir. Donlar tahmin edilirse, tüm meyveler hasat edilir - oda sıcaklığında iyi olgunlaşırlar.

Karabiber hasadı, meyveler olgunlaştıkça birkaç kez hasat edilmelidir - bu, yeni yumurtalıkların görünümünü uyarır.

Çoğu çeşidin optimum koşullarda (nem -% 80–90, sıcaklık - 8–10 ° С, iyi havalandırma, ışık eksikliği) raf ömrü 4–6 haftadır. Dairede yaklaşık bir hafta kalacaklar. Dondurulmuş biberlerin en uzun raf ömrü altı aya kadardır. Ayrıca kurutulabilir ve kurutulabilirler.

Karabiber kullanımına gelince, burada sadece kendi tercihlerinizle sınırlısınız. Olası seçenekler:

• taze kullanın;
• birinci ve ikinci kurslara ekleyin;
• ev yapımı ürünler için hammadde olarak kullanın.

Tek "ama" - ısıl işlemden sonra kahverengi tenli biberler estetik olarak pek hoş görünmüyor. Kirazlar ve morlar canlılıklarını korumaya ve çok süslü görünmeye meyillidir.

Çok renkli dekoratif biberler

Acı biberler esas olarak fotoğraftaki parlak kırmızı renkle ilişkilendirilse de, diğer renkteki meyvelerle birçok dekoratif çeşit vardır. Evde orijinal tonlarda yenilebilir biber içeren bir bitki dikmek istiyorsanız, aşağıda listelenen çeşitlere dikkat etmelisiniz.

Jamaika

Bu çeşitlilik, normal bir saksıda bir pencere kenarında yetiştirilebilir. Orijinal baklava şekilli sarı meyveye sahiptir.Yenilebilir acı biberlerden biri, keskinlik esas olarak beyaz çekirdeğe düşerken, duvarlar sadece tatlı olabilir.

Maça Kızı

Kompakt bir çalıya sahip yaprak dökmeyen bir bitki. İyi gölgeler. Burcun yüksekliği yaklaşık 25 cm, yuvarlak şekillidir. Mor meyve verir. Biberler lezzetli, baharatlı ve aromatiktir, baharat olarak idealdir ve konserve için de kullanılır.

Yere dikim için biberin hazırlanması ve dikim prosedürü

Herhangi bir karabiber kategorik olarak hafif bir kısmi gölgeye bile tahammül etmez. Meyvenin renginin yoğunluğu doğrudan bitkiler için yeterli güneş ışığı olup olmayacağına bağlıdır. Gölgede, çirkin, soluk ve yeşilimsi "kel noktalar" vardır. Sadece görünüm değil, aynı zamanda tat ve aroma da zarar görür.

Dolmalık biber ekim yeri seçerken uyulması gereken ana kriter yeterli aydınlatmadır.

Bu nedenle bahçenin yeri açık seçilmelidir. Aynı zamanda rüzgardan da korunmalıdır. Bu görev, örneğin, belli bir mesafeye yerleştirilmiş uzun bitkilerden oluşan bir "perde", bir çit, bir akarsu ile gerçekleştirilecektir.

Başka bir tabu, toprak yüzeyine 1 m veya daha yakın olan yeraltı suyu. Ya en az 0,5 m yüksekliğindeki bir yatağı doldurmanız ya da başka bir yer aramanız gerekecektir.

Aynı yerde 3-4 yıllık aralıklarla biber yetiştirilir. Bunun için en iyi öncekiler baklagiller ve kabak çekirdeği, her türlü lahana, ot, soğan veya sarımsaktır. Patlıcangiller ailesinin "akrabalarının" arkasına dikmeyin.

Herhangi bir baharatlı yeşillik, biber için uygun bir öncüdür

Biber aşırı tozlaşmaya meyillidir, bunun sonucunda çeşitli özellikler "yıkanır". Farklı çeşitleri yetiştirirken, onları uzun mahsullü yataklarla ayırmaya çalışın. Ve biberleri ve acı biberleri mümkün olduğunca uzağa ekin. Aksi takdirde, tüm meyveler karakteristik bir keskinlik kazanacaktır.

Dolmalık biber ve acı biber ekimi, mümkünse bahçenin farklı uçlarına yerleştirilmesi arzu edilir.

Yetiştirme için en uygun toprak verimli, ancak daha hafiftir. Bununla birlikte, substratın eksikliklerinin çoğu, yetkin bir hazırlık ile düzeltilebilir. Sonbaharda başlar ve şu şekildedir:

1. Bahçe yatağı bitki kalıntılarından temizlenir, iyi kazılır.
2. Humus (5-7 l / m²), nitrojen (15-20 g / m²), fosfor ve potas (40-50 g / m²) gübreleri uyguladığınızdan emin olun. Ağır toprakta, ayrıca hafif olarak kum veya çürümüş talaş (10 l / m²) ekleyin - aynı hacimde toz kil, turba. Dolomit unu, odun külü, yumurta kabuğu tozu (300-500 g / m²) ilavesi ile yüksek asitlikten kurtulurlar.

   

   Humus, toprak verimliliğini artırmak için doğal bir çare

3. Kış için, bitmiş yatak, fideleri nakletmeden 2 hafta önce bir filmle kaplanır, iyice gevşetilir.

Seradaki toprak her 4-5 yılda bir tamamen değiştirilmeli, diğer yıllarda üst tabaka (7-8 cm) kaldırılmalıdır. Sonbaharda, alt tabaka ve odanın kendisi dezenfekte edilir.

Açık toprağa tatlı biber ekimi mayıs ayının ikinci yarısında veya haziran başında ve sera - 1.5–2 hafta önce. Belirli tarihler bölgenin iklimi tarafından belirlenir. Dikim için serin ve bulutlu bir gün seçin. Sabahın erken saatlerinde veya akşamları, güneş batarken yapılır. Standart desen, çalılar arasında 40–45 cm ve sıralar arasında 50–65 cm'dir. Ancak bitkilerin büyüklüğüne göre ayarlanabilir. Önemli olan, yetişkin biberlerin birbirlerini gölgelemesine izin vermemek, onlara yeterince ışık sağlamaktır.

Prosedür:

1. Delikler ekimden bir saat önce önceden yapılır, suyla dökülür. Fideler de 2-3 saat sulanır.
2. Turba saksılarındaki örnekler kapla birlikte aynı derinliğe kadar toprağa aktarılır. Ne kökleri çıplak bırakabilir, ne de kök boğazı derinleştiremezsiniz.
3. Delik kapatılır, toprak dikkatlice sıkıştırılır.

   

   Biber fidesi dikmek basit bir işlemdir, acemi bir bahçıvan bile bunun üstesinden gelebilir

4. Bitkiler tekrar sulanır ve çalı başına 1.5-2 litre su harcanır.
5. Su emildiğinde alt tabaka malçlanır.

Biberlerin değişen habitata uyum sağlamasını kolaylaştıran yaylar yatağın üzerine yerleştirilir ve bir kaplama malzemesi ile sıkılır. Bitkileri olası bir soğuk algınlığından ve doğrudan güneş ışığından koruyacaktır. Biberlerin yeni yapraklar oluşturmaya başlamasıyla saklanma yeri kaldırılır.

Video: tatlı biber fidelerinin toprağa nakli

Yenmeyen dekoratif çeşitleri

Aslında her dekoratif biber yenemez. Meyveleri yenmeyen ancak göze hoş gelen ve odada sıcacık bir atmosfer yaratan çok sayıda çeşidi vardır.

Palyaço

Bitki, 35 cm yüksekliğe kadar küçük bir çalı oluşturur, meyveleri yuvarlak veya hafif uzamış, renkleri sarı, turuncu veya kırmızı olabilir. Biber 2-3 ay çalıda kalır. En bol meyve veren parlak güneşte görülür.

Altın parmak

Yenmeyen ama çok güzel meyvelere sahip bir çeşittir. Yaklaşık 5 cm uzunluğunda sarı bakla şeklinde büyürler Çalı küçüktür, 25 cm yüksekliğindedir.Bitki hafif sever, güneşli taraftaki bir pencere kenarında bol miktarda meyve verir. Bu süs biberinin tohumlarını her verimli toprağa ekebilirsiniz.

Büyüyen ipuçları

Biber, bakımda aşırı derecede kaprisli olarak adlandırılamaz, ancak yetkin tarım teknolojisi, verimde artış anlamına gelir.

Kültür son derece nemi seven. Aşırı sıcakta biberler her gün hatta günde iki kez sulanır ve akşamları da püskürtülür. Normal aralık 2-3 gündür. Genç fidelerin aksine, yetişkin çalılar serpmeyi sever. Norm, çiçeklenmeden önce çalı başına yaklaşık 1.5-2 litredir ve yumurtalık oluşumundan sonra iki katıdır. Sulama sabah erkenden yapılır. Onlardan sonra her defasında toprak dikkatlice gevşetilir.

Düzenli sulama, dolmalık biberler için en önemli agroteknik önlemdir

Sitede kalıcı olarak yaşama fırsatı bulamayan bahçıvanlar için toprağın malçlanması tavsiye edilir. Turba, humus, taze kesilmiş çimen sadece topraktaki nemi tutmakla kalmaz, aynı zamanda yabani otların büyümesini de engeller.

İlk besleme, fidelerin yeni yere uyum sağlamasından ve büyümeye başladıktan 10-12 gün sonra yapılır. Artık azot bitkiler için önemlidir, yeşil kütle yetiştirme sürecini hızlandırmanıza izin verir. Hem mineral gübreler (üre, amonyum sülfat) hem de doğal gübreler (gübre infüzyonları, dışkılar, ısırgan otu yaprakları) uygundur.

Isırgan otu infüzyonu, yabani otları kullanmanıza izin veren bir gübredir.

Her 2,5–3 haftada bir ileri beslenme uygulanır. Oluşan yumurtalıklar, nitrojene artık ihtiyaç duyulmaz; meyve olgunlaşması için fosfor ve potasyum gereklidir. Gece gölgeleri için karmaşık ürünler ve suda seyreltilmiş süperfosfat, potasyum sülfat olabilir. Kompozisyonda klor bulunmadığını belirtin, kültür buna hiç tahammül etmez. Doğal bir potasyum ve fosfor kaynağı odun külü infüzyonudur.

Bitkilerin görünümüne dikkat edin:

• fazla azot ile çiçekler ve yumurtalıklar toplu halde düşer, yapraklar kararır ve azot eksikliği ile parlak parlaklık kaybolur, grimsi bir alt ton kazanır, yavaş yavaş küçülür;
• potasyum eksikliği ile yapraklar bir tüpe kıvrılır, kenarlar kurur;
• fosfor eksikliği yaprakları kaldırarak kendini gösterir, gövdeye bastırılmış gibi görünür, yanlış taraf mor olur;
• Az magnezyum varsa yapraklar mermer lekelerle kaplanır.

Gece gölgeleri için mağaza gübreleri mineral ve organomineral olabilir, kök ve yaprak pansumanında kullanılırlar

Çoğu karabiber çeşidinin özel şekillendirilmesine gerek yoktur.Uzun sürgünlerin yanı sıra taçta derinleşen veya meyveleri açıkça gölgeleyen sürgünleri kısaltmak için ilk çataldan önce herhangi bir aşırı büyümeden ve 2-3 haftada bir gövdeyi düzenli olarak temizlemeniz önerilir. Hiçbir durumda üstüne dokunmamalısınız - bu, bitkinin normal gelişimine müdahale eder. Yan sürgünler 3-4 tanesi oluştuğunda daha fazla "çalılık" için sıkıştırılabilir.

Biber kovanının üst kısmını sıkıştırmayın - bu, bitkinin normal gelişimini engeller.

Sıkışmaya gelince, yüksek nem ve sık yağışlarda gereklidir. Birçok hastalığın patojeni su ile taşınır; kalın yeşil kütle ile enfeksiyon riski artar. Hava sıcak ancak kuruysa, üvey çocuklara dokunmamak daha iyidir. Yeşillik, toprağın nemini çok çabuk kaybetmesini önleyerek gölge yaratır.

Domates çalılarında üvey çocuklar "eğer" olmadan çıkarılmalıdır, ancak dolmalık biberler için faydalı olabilirler.

Deneyimli bahçıvanlar, ilk çatalın üzerinde oluşan çiçeğin kaldırılmasını önerir. Uygulama, bunun gelecekteki getiriler üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu göstermektedir.

0,7 m'nin üzerindeki çalıların bağlanması gerekir. Aksi takdirde, hasadın ağırlığı altında, basitçe yerden "çıkarılabilirler". Destek, ekimden önce deliğin yanına monte edilir. Daha sonra toprağa yapıştırırsanız köklere zarar verebilirsiniz.

Video: bahçede biber bakımı için ipuçları

Olası bakım hataları

İlginç olabilir En iyi acı biber çeşitleri: fotoğraflarla açıklamalar, özellikler Biber neden mor yapraklara sahiptir: ne yapılmalı ve Biber "Buratino F1" nasıl tedavi edilir: yüksek vitamin içeriği ile iddiasız

Bakım kurallarına uyulmaması, bitki ve meyvelerin gelişiminde aksamalara yol açar. Yapabileceğiniz hataları bilmek, sorunlardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

Hatalar ve sorunlar:

• soğuk su köklerde çürümeye neden olur;
• aşırı nem köklerin çürümesine, yaprakların dökülmesine neden olur;
• ekim sırasında kökleri sıkıştırmak bitkiyi zayıflatır ve sonuç olarak az çiçek oluşur, dekoratiflik kaybolur;
• düşük nem, örümcek akarlarının yenilmesine katkıda bulunur;
• yaprak, çiçek, meyve akıntısı ışık eksikliği ile oluşur.

Olgunlaşma şartları

Güney bölgeleri hakkında konuşursak, açık alanda bu kültür nadiren olgunlaşır, bu nedenle esas olarak seralarda yetiştirilir. Bazen tabanda sertleşen otsu bir gövdeye sahiptir. Bu olursa, bu, ekim sırasında çalılarda dallanma sırasında tek çiçek görme şansı olduğu anlamına gelir. Biberlerin olgunlaşma süresi benzer sebzelerden biraz farklıdır, çünkü bu türün oldukça uzun bir büyüme mevsimi vardır.

Yetiştiricilerin ve tecrübeli bahçıvanların görüşüne göre en iyi çeşitler, özellikle Güneyde ve orta enlemlerde fideler aracılığıyla ekilen erken olgunlaşan çeşitlerdir. Ve bunu ilk önce, alt tabakaya sahip arazinin olduğu özel olarak hazırlanmış kutularda (yaklaşık olarak Şubat ayının başında) yapıyorlar.

Görüşler

Galina Sergeevna, Pskov
Üç yıldır Alaaddin biberi yetiştiriyorum. Gevşek turba toprağının onun için herkesten daha iyi olduğunu söyleyebilirim. Bir tencerede, 2 litre hacimli, aynı anda birkaç fide dikiyorum, böylece çalı hacimli ve güzel çıkıyor. Yanal sürgünlerin büyümesi için sürekli üstleri kestim. Meyve vermeye başlamadan önce, zararlıların saldırmaması için her 30 günde bir böcek ilacı püskürtüyorum. Tohumları olgun bir bakladan alırım, iyice kuruturum (güneşte değil) ve kağıda sarılı olarak saklarım. İlk hatalarımdan biri - tohumları derinden gömdü ve zayıflamış fideler geç ortaya çıktı, fideler zayıftı. Karabiberleri kurutup toz haline getiriyorum. Onlarla çalıştıktan sonra eller iyice yıkanmalıdır çünkü biber çok sıcaktır.

Anna Stepanovna, Norilsk
İlk kez, satın alınan tohumlardan Hint yaz biberini ekti.Çimlenme oranı zayıftı, çünkü beş tohumdan sadece ikisi ortaya çıktı. Bunlardan iki fidan yetiştirdim, biri taşmadan öldü (çocuk sular altında kaldı). Loggia'yı biberle süslemeye karar verdim, bu yüzden tohumları kendim hazırladım - çok olgun bir bakla aldım, birkaç gün beklettim ve tohumları çıkardım. Dolapta gölgede kurutulur. Çimlenme mükemmeldi - dört filizlenmiş beş tohum dikti. Dikimden önce 20 dakika potasyum permanganata batırılır, ardından bir torba içinde pamuk yünü üzerinde çimlendirilir. Tohumlar hem aile hem de arkadaşlar için yeterliydi. Çalıda çok fazla biber var - hasattan hasada kadar. Şimdi kırmızı biberleri sarı olanlarla seyreltmek istiyorum - Goldfinger ekeceğim.

Eşzamanlı olarak çiçeklerle ve çok renkli meyvelerle serpilmiş, güzel bir saksı ile tamamlanmış olağandışı iç mekan biber çalıları, odaya bir egzotizm unsuru ekleyerek orijinal bir görünüm kazandırır. Birkaç çeşitten oluşan bir kompozisyon oluşturabilir ve sundurmayı, mutfağı, terası dekore edebilirsiniz - evde biber yetiştirmek kolaydır, bakımı zor değildir. Bir süs bitkisi sadece güzel değil, aynı zamanda kullanışlıdır - keskin kapsüller yemeği aromatik hale getirecek, belirli bir tat katacaktır.