Amager lahana çeşidinin özelliklerinin ve yetiştiriciliğinin tanımı

Sebze yetiştiriciliği »Lahana

0

755

Makale derecelendirmesi

En eski ama yine de popüler çeşitlerden biri Amager lahanasıdır. Yetiştiriciler, Amager 611 lahanasını geçen yüzyılın 20'li yıllarında yeniden yetiştirdiler. Bu çeşitliliğin nitelikleri, küçük bir alandan bile yüksek verim almanızı sağlar.

Amager lahanasının özellikleri

Amager veya Amager 611?

Genellikle acemi bahçıvanların bir sorusu vardır, lahana adı nedir: Amager veya Amager 611? Her iki ismin de doğru olduğunu söylemeliyim. Başlangıçta, VNIISSOK, adı sayılar içeren bir çeşit geliştirdi. Geç dönem bahçe kültürünün olgunlaşmak için zamanının olmadığı en kuzey köşeleri dışında, geniş Anavatanımızın tüm bölgelerinde ekim yapılması amaçlandı.

Ancak belli bir süre sonra küçük çeşitlilikte değişiklikler meydana geldi. Ülkenin güney bölgelerinde hasat edilen Amager 611 lahana tohumları, daha yüksek gündüz sıcaklıklarına daha dayanıklı hale geldi. Kültür, kuraklığın etkilerine karşı çok az direnç geliştirdi. Aynı zamanda, tüm ana çeşit özellikleri tam olarak korunmuştur. Bu "alt sınıf" tabiri caizse numarasız olarak adlandırılmaya başlandı.

Şimdi Rusya Federasyonu topraklarında, çoğu zaman, her yerde olmasa da, Amager 611 tohumlu çantalar var Moldova, Kazakistan, Ukrayna ve diğer eski Sovyet cumhuriyetlerinde, çoğu durumda Amager lahana tohumları tarım mağazalarının raflarında.

Hasat

Geç olgunlaşan bir çeşit olarak, Amager lahana başları Eylül ayının sonundan önce hasat edilmeye hazırdır. Kuzeybatı'nın bahçıvanları genellikle lahanayı ekim başına kadar olgunlaşmaya bırakırlar. Yetişkin bitkiler, ilk kartopu olan küçük donlardan korkmazlar.

Lahanayı kuru bir günde kesin, her zaman uzun bir güdük bırakın. Kuru bir bodrum katında, kilerde depolanmak üzere yerleştirilmiştir. Çatalların üstündeki bütünleşik yapraklar, lahana raflara yerleştirilerek veya bir güdükten asılarak kısmen çıkarılır.

Doğru nem ve hava sıcaklığı moduyla, çeşitlilik ilkbaharın ortasına kadar uzanır. Bu, özellikle sonbaharda değil, kış aylarında yavaş yavaş lahanayı fermente etmeyi tercih edenler için uygundur.

Hasat ve depolama

Mahsul, olgunlaşmaya bağlı olarak hasat edilir. Bu genellikle Eylül - Ekim ayının sonudur. Lahana başları bıçakla kesilerek uzun bir güdük bırakılır. Koleksiyon en iyi kuru havalarda yapılır.

Her bir lahana başı saklanmadan önce incelenmelidir. Daha yoğun olanlar daha uzun sürecek. Fazla yaprakların kesilmesi, açık havada birkaç saat kurutulması tavsiye edilir.

Amager çeşidinin hasadı Eylül-Ekim ayı sonunda yapılır.

Depolamadaki yüksek nem ve keskin sıcaklık dalgalanmaları ile gri çürüklüğün gelişimi için uygun koşullar yaratılır. Her şeyden önce deforme olmuş veya hafif donmuş lahanayı etkiler. Etkilenen lahana başları izole edilir ve saklama alanları mantar önleyici ilaçlarla tedavi edilir.

Belirli kurallara tabi olan büyüyen Amager lahana, herhangi bir özel zorluk yaratmaz. Sürekli sulama, zamanında beslenme ve hastalıkların önlenmesinin sonucu, kış boyunca depolanacak cömert bir hasat olacaktır. Diğer lahana türlerine göre avantajları olduğu için bahçıvanlar arasında çok popülerdir.

Lahana tohumları Compass F1. 1000 tohum. Takii tohumları.Taze tüketim, işleme ve depolama için sezon ortasında beyaz başlı hibrit. Beyaz lahana melezi. Olgunlaşma süresi: Fidelerin toprağa dikilmesinden itibaren 75 - 80 gün. Bitki dayanıklı, dayanıklıdır. Lahana başları yuvarlak, güzel mavimsi - yeşil renktedir. Çatallar yoğun, 3,0 - 4,0 kg ağırlığında, İyi bir iç yapıya sahip. Güdük küçük. Lahana tadı harika. Hibrit, mahsulü olgunlaştıktan sonra tarlada kalite kaybı olmadan uzun süre korur. Uzun mesafelerde lahana başlarının iyi taşınabilirliği ile dikkat çekiyor. 3-4 ay depoda saklanır. Lahana melezi şunlara direnç gösterir: FY (FOC) ırk 1 / Tüylü küf (Fusarium, Fusarium solması, Sarılık) /; iç yaprak nekrozu.

Ürünlerimiz şunlardır: - profesyonel sebze tohumları; - Çiçek tohumları; - dut bitkilerinin fideleri; - çim çim tohumları; - püskürtücüler; - fosseptiklerin drenajı için araçlar; - damla sulama için bant; - toprak / Kırım halkı için /. Şirketimizin ana uzmanlık alanı, profesyonel ambalajlarda sebze tohumlarının satışıdır. Hemen hemen tüm dünya ve Rus markalarını temsil ediyoruz. Şirket, hem perakende hem de büyük toptan alıcılarla işbirliği yapmaya hazırdır. Bu işbirliğinin coğrafyası: tüm Rusya. Bu kapsamı elde etmek için, tüm büyük nakliye şirketleriyle müşteri anlaşmaları imzaladık. Ayrıca, Russian Post (kırsal bölgelere) veya EMC - Russian Post'un hava postasını kullanarak (uzun mesafeler ve özellikle canlı ekim malzemeleri) malları teslim ediyoruz. Her durumda, ilkeye bağlı kalıyoruz: mesafe, kalitenizi inkar etmek için bir neden değildir! Kırım'da mal sipariş edin - ikamet yerinizden alın!

Açıklama

Amager lahanasının tanımı, geç olgunlaşan bir çeşit olduğuna dair bir gösterge ile başlamalıdır. Toplu mahsul sürgünlerinin ortaya çıkmasından 150-175 gün sonra çatallar hasat edilmelidir. Rozet, yarı yayılan bir tipten oluşur. Yapraklar geniş, yarı içbükey, yerden iyi yükseltilmiştir. Yaprak plakanın kenarları, dalgalı bir çizgiyi daha çok anımsatan, zar zor farkedilen dişlerle yuvarlatılmıştır. Yaprağın rengi, belirgin bir balmumu çiçeği ile gri-yeşildir. Kırışıklık yok.

Lahana başı ortalama 2400-4000 gr etkileyici büyüklükte, dışta orta uzunlukta, içte küçüktür. Çatal, çok yoğun, yuvarlak yassı, ara sıra yuvarlak içbükey veya yuvarlaktan oluşur. Lahana yüksek verime sahiptir - 6 kg / m2'ye kadar. metre. Endüstriyel ölçekte büyümek için uygundur. Bu durumda verim 65 ton / ha'ya ulaşır. Bitkiler eşit şekilde gelişir, bu nedenle mekanize hasat mümkündür. Ulaşımı iyi tolere eder.

Lehte ve aleyhte olanlar

Her çeşit gibi, Amager lahanasının avantajları ve dezavantajları da vardır.... En büyük avantajlardan bazıları:

1. 
   Bu lahana çeşidinin temel avantajı, mükemmel bir saklama kalitesine sahip olması, çatallarının tüm kış ve ilkbahar boyunca güvenilir bir şekilde saklanmasıdır.

2. Amager, sıfırın altında 5 dereceye kadar geç donlardan (fideler zarar görmez) sakince hayatta kalır.
3. Bu çeşitlilik, uzun süreli yağmurlarda bile çatlamaya duyarlı değildir.
4. Sürekli yüksek verim garantilidir.
5. Çatallar eşit şekilde olgunlaşır, bu da bir teknikle çıkarılmalarını kolaylaştırır.
6. Uzun süreli taşıma sırasında deforme olmaz.

ÖNEMLİ: Amager lahanasının ana dezavantajları: siyah çürüklük hastalığına yatkın, sulama olmadan uzun süre dayanmaz ve sıcak havaya tolerans göstermez (büyümeyi durdurur).

Hangi özellikler ayırt edilebilir

Amager'ın temel avantajı, çok yüksek saklama kalitesidir. Lahana çatalları tüm kış ve ilkbaharda saklanabilir.

Çeşit, soğuğa ve çatlamaya karşı yüksek dirence sahiptir. Toprağa ekilen fidanlar geç donlardan zarar görmez ve henüz hasat edilmemiş çatallar -3 ° C'ye dayanabilir.

Eksilerden biri, fusarium veya siyah çürüklük hastalığına duyarlılığı ayırt edebilir.Bir bitki hastalığının yenilgisi, uygun olmayan tarım teknolojisi ile daha sık görülür. Amager 611, aşırı sıcağa ve uzun süreli sulama olmamasına tolerans göstermez. Bu şartlar altında bitki büyümeyi durdurur.

Özellikleri

Amager lahana çeşidinin bir tanımını oluştururken, özelliklerinden bahsedilmelidir. Avantajlarından şüphesiz artan saklama kalitesinin altını çizmek gerekir. Meyveler Nisan ayına kadar saklanabilir. Aynı zamanda tadı sadece gelişecektir. Hasat sırasında tat değerlendirmesi sadece 3,5 puan ise, 2-3 aylık depolamadan sonra 4,5 puana yükselir.

Çatlama ve dona karşı direnç de vurgulanmalıdır. İlkbahar geç donlarının arifesinde bile toprağa tohum ve fide dikmek mümkündür. Sırtlarda olgunlaşan çatallar eksi üç santigrat dereceye kadar dayanabilir.

Çeşitliliğin dezavantajları, belirli lahana hastalıklarına duyarlılıktır. Özellikle, beceriksiz tarım teknolojisi ile, çatalların siyah çürüklüğü (fusarium) veya vasküler bakteriyozu alma riski vardır. Depolama sırasında da nokta nekrozu mümkündür.

Ayrıca, Amager 611 lahana açıklamasında, aşırı yüksek sıcaklıklara dayanamama gibi bir dezavantajın olduğu vurgulanmalıdır. Uzun süre maruz kaldıklarında, çatallar büyümeyi durdurur ve bol sulamaya ihtiyaç duyar.

Çeşitliliğin özellikleri

Tohum çimlenme anından hasada kadar yaklaşık 145-155 gün sürer, bu nedenle çeşitliliğin geç olgunlaşma olduğu kabul edilir. Sıcak yaz aylarında bu terimler değişir.

Lahana çeşidi Amager 611 hasat edilir: 1 m²'den 7 kg'a kadar yüksek kaliteli lahana başları hasat edilir. Tek dezavantajı, bazı hastalıklara karşı düşük direncidir.

Lahana başının tanımı

Amager lahanasının açıklamasında kafaların yüksek kalitesine dikkat çekiliyor. Çeşitlilik mükemmel bir kaliteye sahiptir ve ilkbaharın sonlarına kadar bodrumda depolanır. Oda nemli ve kötü havalandırılmışsa, lahana kafaları çürüyebilir. Önce üst yapraklar ve kesimler etkilenir.

Hasattan hemen sonra, lahana başlarının yaprakları, 2-3 aylık depolamadan sonra kaybolan karakteristik bir acılığa sahiptir. Ayrıca daha sulu hale gelirler.

Çatallar tahta veya plastik paletlerde ters çevrilerek saklanır. Lahana başları, aralarında küçük bir mesafe bırakılarak tek bir katmana serilir. Sebzelerin durumunu periyodik olarak kontrol edin ve çürük veya küflenmiş yaprakları çıkarın.

Sebzenin uygulanması

Çeşitlilik, birinci ve ikinci kursların yanı sıra koruma için de uygundur. Lahana tuzlanmamalı ve fermente edilmemelidir çünkü yaprakları çok serttir ve bu bitmiş ürünün tadını etkiler.

Taze salatalar hazırlamak için sebze ince kıyılır, tuzlanır ve yoğun bir şekilde buruşturulur. Bitmiş yemek tereyağı, mayonez veya ekşi krema ile tatlandırılır.

Zararlılar ve hastalıklar

Turpgillerden hastalıklara yatkınlığından dolayı bu çeşidin yetiştirilmesi zordur. Amager'i eken herkes, bitkinin en sık muzdarip olduğunu not eder:

• Peronosporoz (yaprak lekesi). Sebep olan ajan bir mantardır. Hastalık, fide aşamasında bile kendini gösterir. Etkilenen yapraklar çabuk kurur ve düşer
• Toz halinde küf (lahana başlarında gri lekeler). Tesis genelinde hızla yayılır ve çatalları uzun süre kullanılamaz hale getirir.
• Fusarium (yapraklarda sarı damarların görünümü). Enfekte bitkiler gevşek küçük çatallar oluşturur veya büyümeyi tamamen durdurur. Hastalık, etkilenen tohumlardan toprağa girer.

Bu sebzenin ana zararlıları turpgiller, sümüklü böcekler ve üzüm salyangozlarıdır. Bitkinin etli yeşillikleriyle beslenirler ve böylece lahana kafasına zarar verirler.

Agroteknik

Bu lahana, şubat-mart ayı sonunda fidanlara ekilir. Tohumlar zaten Nisan ayının ilk günlerinden (güney bölgelerinde) ve Nisan ayının son günlerinden (Rusya'nın merkezinde) açık toprağa ekilebilir. Daha kuzey bölgelerde sadece fidelere ekilir.Fideler çimlenmeden 40 gün sonra dikime hazırdır.

Bu lahana birbirinden 60-70 cm mesafeye dikilmelidir. Ekim derinliği 1.5-2 cm dir Taze (!) Fidan dikerken lahana sapı yaprak plakalarının başlangıcına kadar daldırılabilir.

Bu çeşitlilik nem tutucudur. Bu nedenle haftada en az 2 kez sulama yapılmalıdır. Kök bölgesi malçlanıyorsa haftada bir sulanabilir. Çok kabarık yapraklardan dolayı tepeye ihtiyacı vardır. Bu tarım teknolojisi tekniğine iyi yanıt verir ve güçlü bir kök sistemi oluşturur. Lahana, beslenmeden olumlu etkilenir. Ayda en az 2-3 kez yapılmalıdır.

Büyüyen koşullar

Amager lahana geç olgunlaşan çeşitlere ait olduğu için hem fidan ekimi olarak hem de doğrudan bahçede kalıcı bir yerde yetiştirilebilir. Kuzey bölgelerde yaz mevsiminin kısa olmasından dolayı ilk yetiştirme yöntemi tercih edilir. Bu çeşidin çeşitli hastalıklara duyarlılığı nedeniyle tohumların ekimden önce dezenfekte edilmesi gerekir.

Fide için Amager lahanası ne zaman ekeceğinizi düşünürken, bölgenizin iklim özelliklerinden ilerlemeniz gerekir. Bir yandan olası hasadın zamanlamasını, diğer yandan toprağa fidan dikmek için tahmini tarihleri ​​hesaba katmak gerekir. Nisan ayında genellikle geç lahana çeşitleri ekilir. Kalıcı bir yerde, orta şeritteki Amager çeşidi, yaylar üzerinde ek film barınakları kullanılarak Mayıs ayı başlarında ekilebilir.

Yaklaşık 20 ° C'lik bir sıcaklıkta lahana filizleri 2-5 gün içinde ortaya çıkar.

Bu yapılmazsa, fideler uzar ve ardından ölür. Lahana fidelerinin büyümesi için en iyi yer, gerekli koşulların zorlanmadan sürdürülebildiği bir sera veya seradır. Fidelerin ortaya çıkmasından iki hafta sonra, fideler kotiledon yapraklarında derinleştirilirken ayrı kaplara ekilir. Topladıktan sonra, Amager lahanasını bir fitosporin çözeltisiyle tekrar dökmeniz önerilir.

Mayıs ayının ikinci yarısında lahana fidelerini açık toprağa kalıcı bir büyüme yerine ekebilirsiniz. Dikim sırasında bitkiler arasında en az 50-60 cm, sıra aralığı ise yaklaşık 60-70 cm bırakılır Dikimden hemen sonra çalıların etrafındaki tüm araziye tütün tozu ve odun külü karışımı serpilir. Bu, zararlıları korkutmaya ve ek besleme görevi görmeye yardımcı olacaktır.

Gelecekte, lahana bakımı, ayıklama, toprağı gevşetme, pansuman ve sulamadan oluşur. Lahana başlarının oluşumu sırasında Temmuz - Ağustos aylarında Amager lahanası için bol sulama gereklidir. Hasattan bir ay önce sulama en aza indirilmelidir. Bu lahana çeşidinin hastalıklara duyarlılığı nedeniyle, yaz aylarında fitosporin ile birkaç tedavi daha yapılması tavsiye edilir.

Daha önce de belirtildiği gibi, Amager 611 evrensel olarak iki şekilde büyütülür:

• Toprağa tohum ekmek.
• Fideler için tohum ekimi.

Tohumlar doğrudan nisan sonunda ekilirken, soğuk iklime sahip bölgelerde sadece fide ile lahana yetiştirilmesi tavsiye edilir. Ekim agroteknolojisi aşağıdaki gibidir. Üzerine lahana tohumları ekin

fideler

Mart ayı sonlarında - Nisan ayı başlarında, yetiştirilen fideler Nisan sonundan itibaren açık toprağa ekilir. Büyüme süreleri farklı bölgelerde farklılık gösterir.

Amager, tohum veya fide ile yetiştirilebilir. Ancak birçok bölgede kısa bir yaz olduğu için, fidan kullanarak bir mahsulün ekilmesi tavsiye edilir.

Kendinize aşina olmanızı öneririz: Kış için pancarları dondurmak mümkün mü: evde taze pancar nasıl düzgün şekilde dondurulur, tarifler

Fide dikimi

Fideler Şubat ortasından Mart başına kadar ekilebilir. Gelecekte çeşitli mahsul hastalıklarından kaçınmak için, tohumlar zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile muamele edilir. Kompozisyona 30 dakika yerleştirilirler. Tohumların 10 saat ıslatıldığı Fitosporin'i kullanabilirsiniz. Daha sonra taneler kurutulur ve topraklı kaplara ekilir.

Filizler ortaya çıkar çıkmaz, kaplardaki örtüler çıkarılır ve güneşli bir yere yerleştirilir. Sürgünlerin ortaya çıkmasından iki hafta sonra, her bitkiyi bir otel konteynırına yerleştiren bir toplama gerçekleştirilir. Dikimden sonra fidelerin tekrar Fitosporin ile sulanması önerilir.

Ekim ayı başlarında 2 cm derinliğe kadar ekim yapılır Sera etkisi yaratmak için folyo ile kaplanır. Yaklaşık 20 derece sıcaklıkta ve iyi aydınlatmada, fidanlar 4. - 5. günler ortaya çıkacaktır.

Bundan sonra fideler daha serin bir yere aktarılmalıdır. Bu yapılmazsa filizler gerilmeye, zayıflamaya başlayacak ve ölebilir. 12-15 gün sonra fideler ayrı kaplara daldırılır. Sabahları ılık suyla günde bir kez sulanır.

Üçüncü gerçek yaprak aşamasında, ilk besleme gerçekleştirilir, ikincisi - dördüncü yaprak göründüğünde.

İniş

Tohumlar, fidelerin üzerine veya doğrudan toprağa ekilebilir. Fide yöntemi soğuk bölgelerde uygundur.

Ekimden önce 50 derece suda 30 dakika bekletilerek sertleştirilir. Ardından 2-3 dakika soğuğa aktarın. Daha sonra bir mantar ilacı ile kazınır.

Turba saksılarına veya tabletlere veya 1-3 taneli plastik kaplara ekilirler. Toprak organik maddeye doyurulmalıdır. En zayıf filizler çimlenmeden sonra atılır. Çimlenene kadar sıcak bir yerde saklayın, ardından + 15-18 ° C'lik bir sıcaklık sağlayın. Daha yüksekse, çalılar uzar, incelir ve zayıflar.

50-55 gün sonra bahçe yatağına ekilir. Bu sırada gerekirse 1-2 kez besleyin.

Büyüyen fide

Ekim ayı başlarında 2 cm derinliğe kadar ekim yapılır Sera etkisi yaratmak için folyo ile kaplanır. Yaklaşık 20 derece sıcaklıkta ve iyi aydınlatmada, fidanlar 4. - 5. günler ortaya çıkacaktır.

Bundan sonra fideler daha serin bir yere aktarılmalıdır. Bu yapılmazsa filizler gerilmeye, zayıflamaya başlayacak ve ölebilir. 12-15 gün sonra fideler ayrı kaplara daldırılır. Sabahları ılık suyla günde bir kez sulanır.

Üçüncü gerçek yaprak aşamasında, ilk besleme gerçekleştirilir, ikincisi - dördüncü yaprak göründüğünde.

Görüşler

Amager lahanası hakkındaki yorumlar çok farklı. Birisi, çeşidin fusarium solgunluğuna çok yatkın olduğundan şikayet ediyor. Bazıları için, kafa oluşumunun başlamasından hemen sonra bile başlar. Diğerleri hastalıkların hiçbir şey olmadığını, ancak yapraklardaki acılığın ilk 2 ay sürdüğünü ve çok güçlü bir şekilde hissedildiğini bildiriyor. Ancak hem bunlar hem de diğerleri, Amager lahanasının yüksek istikrarlı verimini onaylar. Ancak, bu çeşitliliğin size uygun olup olmadığına kendiniz karar verin.

Natalya, Odessa bölgesi Çeşitlilik fena değil, yıllardır yetiştiriyorum. Her biri 3-4 kg lahana başlarını birlikte oluşturur. Bazen 6-8 kg başlıklar bulunur, ancak bu nadirdir. İlkbahara kadar mahzende yatar, sonra üst yaprakları soymanız gerekir - çürümeye başlar.

Oleg, Voronej bölgesi Amager lahanası dedem tarafından yetiştirildi. Çeşitlilik mükemmel, beğendim. Doğru, bazen satın alınan fidelerin kökleri çürür. Sadece bırakın ve birkaç gün sonra çürümeye başlar. Fide almayı bıraktım, karım onları kendi kendine yetiştirmeye başladı, tohumları önceden işledi ve çürümeyi unuttular. Profilaksi için ayrıca lahana alanını Trichodermin ile tedavi ediyorum. Pah-pah, ama şimdiye kadar yardımcı oluyor.

Valery, Chelyabinsk bölgesi Amager 611'i bir serada yetiştiriyorum. Notla ilgili şikayetim yok. İyi büyür, büyük çatalları bağlar, uzun süre saklanabilir. Güzel lahana!

Bahçıvanların yorumları

• 57 yaşındaki Oleg: “2 yıldır satılık lahana yetiştiriyorum. Geç olgunlaşanlar arasında Amager çeşidim var. Ona iyice bakmanız gerektiğini söylemek istiyorum. Özellikle bitkilerin haşere ve hastalıklardan zamanında işlenmesini sağlamak. Bir kereden fazla siyah bacaktan veya küllenmeden etkilenen çalıları kazdım. Bu yıl ilkbaharda profilaktik bir işlem yaptım, ayrıca toprağın nem içeriğini de izliyorum, malç bir talaş tabakası koydum. "
• Marina, 38 yaşında: “Amager çeşidi, toprak türü konusunda seçici olmadığı için benim için eşsiz.Ancak her yıl tek bir yerde yetiştiremezsiniz. Dolomit unu zararlılarla savaşmama izin verecek. Sadece yere saçıyorum. Yetiştirmek için fide yöntemini kullanıyorum, çünkü o zaman bitkiler daha dayanıklı ve güçlü olur. "

Ve burada bahçıvanların fideler için karnabaharın nasıl ekileceğine dair incelemelerini okuyabilirsiniz.

Amager, Ağustos ayında hasat edilen geç bir lahana çeşididir. Çeşitlilik, toprak türüne ve yetiştirme koşullarına bağlı değildir, ancak bitkinin zararlılara ve hastalıklara karşı güçlü bir bağışıklığı yoktur. Bu nedenle, daha sonra mahsulün tamamını kaybetmemek için önlemeye gereken özeni göstermeniz gerekecektir.

Lahana genellikle her tutkulu bahçıvan tarafından yetiştirilir. Ve bazen erken çeşitlerde zorluklar varsa, herkesin fideler için lahana ekme zamanı ve koşulları olmayacağından ve daha sonra bunun için bakılmayacağından, daha sonra lahana çeşitleri doğrudan toprağa veya örtünün altına ekilebilir.

Genellikle geç lahana çeşitleri hem depolama hem de fermantasyon için kullanılır. Ancak kış için fermente edilmesi tavsiye edilmeyen bir çeşit var, çünkü hasattan hemen sonra çok sert yaprakları var. Ancak ilkbaharın sonlarına ve hatta yaz aylarına kadar harika bir şekilde saklanır. Bu lahana Amager 611. Birkaç aylık depolamadan sonra, tadı özelliklerinin sadece iyileşmesi ilginçtir.

Amager lahanası ekenlerin incelemeleri ve fotoğrafları aşağıda bulunabilir.

Bahçıvanların Amager lahanası hakkındaki yorumları sadece iyidir. Bununla birlikte, popülerliğini hiç kaybetmeden, bu çeşitliliğin kaç yıldır var olduğu göz önüne alındığında, bu şaşırtıcı değildir.

Şimdi çeşit tanımı dikkate alınacak olan Amager lahanası, ilk olarak geçen yüzyılın 40'lı yıllarında Sovyetler Birliği'nin tohum kataloglarında yer aldı. Şu anda hala talep var. Amager, eski SSCB topraklarında yetiştirilir, bu da bu lahananın çiftçilerin güvenini ve sevgisini kazandığı anlamına gelir. Dahası, tohumlar, lahananın endüstriyel üretimine odaklanan büyük çiftlikler ve küçük ev arazilerinin sahipleri tarafından satın alınır.

Amager lahana çeşidi, birçok bahçıvan tarafından onlarca yıldır başarıyla yetiştirilmektedir. Gösterişsiz geç lahana, yetiştirme kurallarına ve hastalıkların önlenmesine tabi olarak sizi iyi verimle memnun edecektir.

Hastalık önleme

Amager çeşidi, çeşitli hastalıklara karşı hassastır. Tehlikeli olanlar arasında, sırtlara fide dikildikten hemen sonra ortaya çıkabilen fusarium solması vardır. Ayrıca, depolama sırasında - nekroza karşı bakteriyoza karşı zayıf bir direnç vardır.

Amager çeşidinin ana hastalıkları, önlenmesi ve tedavisi

Agronomistlerin tavsiyelerine uyarsanız, Amager çeşidi büyürken zorluk çıkarmayacaktır. Normlara göre gübreleme ile tam bakım, ılımlı düzenli sulama, gevşeme - tüm bunlar yüksek verim elde etmenizi ve bahara kadar tasarruf etmenizi sağlayacaktır.

Sırtlardaki dikimlerin halk tariflerine göre bileşimlerle işlenmesi zararlılardan kurtulmaya yardımcı olacaktır:

• tütün suyu;
• kül infüzyonu;
• kuru karabiber karışımı, hardal tozu.

Marigoldlar, dereotu, nergis ve böcekleri uzaklaştıran keskin bir kokuya sahip diğer bitkiler lahananın yanına ekilir. Kimyasallar, işleme standartlarına sıkı sıkıya uyan çok sayıda haşere ile kullanılır.

Büyüyen sorunlar

Amager lahana, yetiştirme konusunda oldukça iddiasızdır. Fakat, olası sorunlardan kaçınmak için bazı önerilere uymanız yeterlidir:

• dalmadan fide ile çeşitli bitki;
• toprağın sabit nemini izlemek;
• iyi aydınlatma sağlayın;
• bitkinin önleyici tedavilerini yapmak, hastalıkların gelişmesini önlemek;
• donma ve hasardan kaçının.

Hastalıklar ve zararlılar

Özet çeşitlilik özellikleri

Büyüme ve bakım

Sulama

Çalılar düzenli ve bol olarak oda sıcaklığında suyla sulanır. Akşamları kökünden su getirilir. Genç bitkilerin küçük porsiyonlarda ve genellikle yetişkinlerde - daha az sıklıkta ve daha bol miktarda sulanması gerekir. Olgunlaşmadan 2 ay önce sulamayı azaltmaya başlarlar ve 10-20 gün içinde tamamen dururlar, aksi takdirde lahana kafaları daha kötü depolanır.

Üst giyim

Aylık gübreleme. Fidelerin altına zayıf nitrojen solüsyonları verilir, dikim sırasında deliklere biraz humus ve odun külü yerleştirilir, ancak kökler doğrudan onlara değmesin. Bahçede ilk kez ekimden 10 gün sonra beslenir.Gübre veya tavuk dışkısı gibi karmaşık bir mineral gübre veya organik çözelti eklenir.

Yumurtalıkların ortaya çıkmasından önce, pansumanlarda ve çatalların gelişmesiyle - potasyum ve fosfor - azot hakim olmalıdır.

Hasat

Kuru havalarda lahana başları keskin bir bıçak veya balta ile kesilir. -3'e kadar dona dayanabilirler, böylece ilk don ile hasada başlayabilirsiniz.

Depolama

Lahana, kuru ve karanlıkta yaklaşık +1 sıcaklığa sahip soğuk bir odada tutulur. İçine ışık girerse, lahana başları filizlenebilir.

Tohum hazırlama nüansları

Amager lahana tohumları

Bu çeşidin lahanası fidelerde yetiştirilir veya toprağa ekilir.

Hastalıklara karşı bağışıklığı artırmak için tohumlar Fitosporin çözeltisi ile muamele edilir. 8-10 saat bekletin. Aynı çözelti ekim için toprağı dezenfekte eder. Bu tür işlemler ekimden bir gün önce gerçekleştirilir ve çeşitli hastalık riskini azaltır.

Amager lahana tohumları özel fide kutularına ekilir. Tohumun ekim derinliği 1-2 cm'dir, tohumlar derinleştirilirse çimlenme süresi önemli ölçüde artacaktır.

Tohumlar için satın alınmış bir toprak karışımı kullanın veya alt tabakayı kendiniz hazırlayın. Bu gerektirir:

• bahçe arazisi;
• turba;
• kum.

Dikimden sonra fide kutuları folyo ile kaplanır ve ilk sürgünler görünene kadar karanlık, sıcak bir yere çıkarılır. Tohumlar 5-7 gün birlikte filizlenir.

Sıcaklık

Fideler için optimum sıcaklığı koruyun
Beyaz lahana fideleri 15-18 ° C sıcaklıkta yetiştirilir.

Gemiden ayrılma şeması

Yetiştirilen bitkiler Mayıs ayında kalıcı bir yere ekilir. Bahçe yatağı önceden planlanmıştır, çünkü nakil sırasında lahana çalıları toplam alanın sadece% 2-3'ünü kaplar. Lahana başlarını büyütme ve oluşturma sürecinde, zaten yaklaşık% 70-80'e ihtiyacı var. Filizler birbirinden 40-50 cm mesafede ekilir. Kültürün gelişmesinde her santimetre önemli bir rol oynar.

Gübreler

Humus ve odun külü ilk olarak yataklara verilir. Bu genç bitkiye organik ve mineral bileşenler sağlar.

Lahana çeşidinin tohumları Bu çeşidin Amager Lahana, fidelerde yetiştirilir veya toprağa ekilir.

Fidanlar Şubat ayının son günlerinde veya Mart ayında ekilir. Bu, uygun şekilde hazırlanmış bir toprak gerektirir. En iyi seçenek, eşit çim, kum ve turbadan yapılan özel karışımlardır. Kara çürüklük virüsü içinde kalabileceğinden humus kullanılması tavsiye edilmez.

İyi bir hasadın anahtarı, uygun tohum hazırlamaktır. Önce 50 ° C sıcaklıktaki suya yaklaşık 15 dakika tutulurlar. Bundan sonra yaklaşık bir dakika soğuk suda tutuyorlar.

Daha sonra, herhangi bir bahçecilik mağazasında satılan yarım gün boyunca bir iz element çözeltisine koydular. Daha sonra tohumlar yıkanır. Bunun için akan su kullanılır. Bu şekilde hazırlanan tohumlar buzdolabında 24 saat bekletilir.

Sağlıklı baş lahana

Dikimden önce hazırlanan toprak potasyum permanganat ile sulanmalıdır. Delikler arasında oluklar arasında 1 cm ile 3 cm mesafe bırakılarak sıra halinde ekim yapılır. Dikim derinliği 1.5-2 cm.

Fidelerin beslenmesi gerekiyor. 2 gerçek yaprak göründüğünde, bu ilk kez yapılabilir. Bunu yapmak için, bir litre suya karmaşık gübreli yarım çay kaşığı mikro element ekleyin. Fidelerin bu solüsyonla püskürtülmesi gerekir.

Bitkiler ikinci kez 10 litre su ve aynı miktarda potasyum sülfat ile seyreltilmiş bir çorba kaşığı üre ile beslenir. Bitkileri bu bileşimle sulamak gerekir. Bunu sertleştirmeden önce yapın.

Nisan ayının başı, Amager lahana tohumlarını doğrudan güneydeki açık toprağa ve bu ayın üçüncü on yılında - Rusya'nın merkezinde ekmeye uygundur. Bu durumda aşağıdaki kurallara uyulmalıdır: Nemli toprağa dikim yapmanız gerekir.

1. Dikim derinliği 1.5-2 cm olmalıdır.
2. 10 metrekare için 2,5-3 gr tohum harcamanız gerekir.
3. Sıralar arasında 65-70 cm mesafe bırakılır.

Tohum hazırlamanın ve ekmenin tüm nüanslarına uymak, iyi bir hasat almanıza yardımcı olacaktır.

Uzman görüşü

Yulia Yurievna

Geniş bir bahçem ve sebze bahçem, birkaç seram var. Modern bitki yetiştirme ve toprak malçlama yöntemlerini seviyorum, deneyimlerimi paylaşıyorum.

Bir soru sor

Amager lahana, fide yetiştirme döneminde mantar hastalıklarına karşı oldukça hassastır. Bu nedenle kullanım ve dezenfeksiyonda dikkatli olunmalıdır. İyi çürümüş humus, substratın gevrek ve besleyici olmasını sağlayan önemli bir bileşenidir.

Bitkiyi siyah bacaktan korumak için, humus dahil tüm bileşenleri karıştırdıktan sonra, substratın üzerine kaynar su dökmek önemlidir. Kültüre alınmış lahana miktarı küçükse, toprağı fırında kavurmanızı öneririz. Ancak bundan sonra, tohumları hemen ekmek imkansızdır, toprağın 1-1,5 hafta bekletilmesi gerekir, böylece yararlı bir mikroflora gelişir.

Termal dezenfeksiyon en zahmetli olanıdır, ancak aynı zamanda güvenilirdir, çünkü yalnızca sporları ve bakterileri değil aynı zamanda zararlı böceklerin larvalarını da yok eder. Diğer bir dezenfeksiyon seçeneği, manganez, bor, Fitosporin, Magnicur çözeltisi ile sulama olabilir. Listelenen fonlar, fidelerin profilaktik tedavisi için kullanılabilir.

Bazı şirketlerin önceden işlenmiş Amager lahana tohumlarını sattığını belirtmek isteriz. Bu tohumlar, ıslatıldıkları müstahzarlar nedeniyle mavi veya parlak yeşil renkli olabilir. Bu durumda ek işlem gerekmez.

Tohumlar arasındaki mesafeyi en az 2,5 cm tutmanızı tavsiye ederiz Dikimlerin kalınlaşması bitkilerin bağışıklığını azaltan ve mantarın gelişmesine neden olan faktörlerden biridir. Ayrıca fideler gerilmeye, incelmeye ve kırılganlaşmaya başlar.

Özellikle toprak çok hafif değilse ekim derinliği 1 cm'ye kadar düşürülebilir. Amager lahana tohumları oluklara serildikten sonra, hafif toprak serpilmeli, bir difüzörden sulanmalı, folyo ile kaplanmalı ve çimlenme için ılık bir yere yerleştirilmelidir.

En iyisi, belirtilen ilk sulamayı bir miktar mantar öldürücü madde çözeltisi ile yapmaktır.

2-3 gerçek yaprak varlığında da bir toplama işlemi gerçekleştirilebilir. Ancak bu durumda, biraz beceri ve deneyim gereklidir. Bitkiler küçük ve kırılgandır. Ayrıca lahana yeni bir kapta olduğunda büyüme noktasını dolduramazsınız aksi takdirde fide ölür.

Bitkiyi kotiledon yaprakların üzerine indirmek en iyisidir. Toplama işleminin bitiminden sonra, fideleri tekrar mantar öldürücü bir çözelti ile sulamanız gerekir. Önümüzdeki 2 hafta içinde gübreleme buna değmez.

Amager lahana oldukça soğuğa dayanıklı bir üründür. Ancak açık toprağa ekimden önce bir hafta kadar sertleşmesi gerekir. Bunun için fideli kaplar bahçeye çıkarılır. Önce 1,5-2 saat sonra yürüyüşlerin süresi kademeli olarak artırılır.

Açık alanda hazırlanan çukurları önce mangan solüsyonu ile dökmenizi tavsiye ederiz. Gelecekte, mahsulü lahana sineğinden korumak önemlidir. Kirazlar çiçek açmaya başladığında, lahana yataklarına BI-58 püskürtmenizi öneririz.

Kendinizi tanımanızı öneririz: Kış için karnabahar: dondurucuda nasıl dondurulur ve daha sonra nasıl pişirilir?

Sulama kuralları

Bahçıvanlar arasında popüler olan Amager 611 çeşidinin lahanası, büyüme mevsiminin her aşamasında sulama önlemlerinin doğru ve zamanında uygulanmasını gerektirir:

• Bir sebze mahsulünün yapraklarını güneş yanığından korumak için, sulama yalnızca sabahın erken saatlerinde veya gün batımından sonra yapılmalıdır. Daha ekonomik olan bitkilerin yakınında bulunan deliklerde su ile sulamadır.
• Beyaz lahana sulama sıklığı, yetiştirme bölgesindeki toprak özelliklerine ve belirli bir büyüme mevsiminin hava faktörlerine bağlıdır.Sulama için gün boyunca güneş tarafından ısıtılan suyu kullanmalısınız.Çok soğuk su kullanmak genellikle bir sebze mahsulünün büyümesinde ve gelişmesinde gecikmeye neden olur ve ayrıca kök sistemi hastalıklarına neden olabilir.
• Hasat zamanı yaklaştıkça, neredeyse tamamen olgunlaşmış lahana başlarının çatlama riskini en aza indirmek için sulama sayısı ve sıklığı kademeli olarak azaltılmalıdır. Kış dönemi boyunca uzun süreli depolamaya yönelik bir mahsulün hasat edilmesinden yaklaşık bir ay önce, sulama faaliyetleri tamamen durdurulmalıdır.

Amager lahana nasıl yetiştirilir

Bu lahanayı yetiştirmenin iki yolu vardır:

• fide kullanmak;
• yere doğrudan tohumlama.

Amager lahana

Nisan sonunda yataklara ekilmelidir. Soğuk bölgelerde sadece fidelerde yetişmesine izin verilir. Genç bitkiler birbirinden 50-70 cm mesafede kalıcı bir yere ekilir.

Tavsiye. Dikim sırasında, yapraklar büyümeye başlamadan önce lahana sapı en iyi şekilde derinleştirilir. Bu güçlü bir kök sistemi oluşturacaktır.

Çeşitlilik, sık sulama, tırmanma ve besleme gerektirir.

Bazı bahçıvanlar hiçbir şikayetleri olmasa da nesillerdir Amager çeşidini yetiştiriyorlar. İyi bir muhafaza kalitesi vardır ve çatalların uzun süreli yağmurlarda bile çatlamaması gerçeği vardır. Bir dezavantaj olarak bahçeden hasat yapıldıktan sonraki ilk iki ay acılığın varlığı çağrılır. Genç bitkilerin zamanında çürüme önleyici müstahzarlarla işlenmesi tavsiye edilir.

Amager, hem hobiciler hem de çiftçiler için mükemmel bir geç çeşittir. Olumlu özellikleri nedeniyle yaklaşık 100 yıldır lahana çeşitleri arasında lider konumdadır.

Başkalarından nasıl ayırt edilir?

Diğer pek çok geç çeşit arasında Amager, yalnızca ona özgü olan bazı farklılıklarla öne çıkar. Bakalım onu ​​diğerlerinden nasıl ayırt edebileceğinizi görelim:

1. Her şeyden önce, lahana başını inceliyoruz - şekli yuvarlak olmalı, ancak hafifçe düzleştirilmiş, büyük boyutlu olmalıdır.

2. 
   Yaprakların rengine bakarız - zorunlu bir balmumu çiçeği ile renkli gri - yeşil (mavimsi - yeşil) olmalıdır (diğer çeşitlerde böyle bir çiçeklenme yoktur).

Lahana bakımı

Egzoz gazındaki lahana bakımı aşağıdaki önlemlerden oluşur:

1. Toprağı gevşetmek.
2. Hilling.
3. Sulama.
4. Kültür gübreleri.

Sulama

Fideler kalıcı bir yere taşındıktan sonra, 14 gün boyunca 2 günde bir sulanması gerekir. Ayrıca lahanayı temmuz-ağustos aylarında sulamak önemlidir. Şu anda, lahana başları bağlı ve bitkinin çok fazla enerjiye ihtiyacı var.

Sebzeyi ılık suyla sulamanız gerekir (soğuk su bitki örtüsünün gecikmesine neden olabilir), sabahları veya akşamları, güneş ufkun arkasına gizlendiğinde (böylece yanık oluşmaz). Yapraklara bulaşmadan kökünden su dökmeye çalışmalısınız. Bu nedenle damla sulama sistemi en çok tercih edilen sistem olarak kabul edilmektedir.

Hasattan yaklaşık 3 hafta önce sulama durdurulur. Bu, olası kafa çatlaması riskini azaltacak ve "kafaların" tutma kalitesini artıracaktır.

Ayıklama ve gevşeme

Site temiz tutulmalıdır. Yabancı ot otu, mahsulün gelişimini, topraktan besin ve su çekmesini güçlü bir şekilde engeller. Yabancı otlardan kurtulmak için periyodik olarak yabani otların temizlenmesi gerekir.

Ayrıca okuyun: Kış için çeşitli sebzeler turşusu

Ayrıca toprağı gevşetmeniz gerekir. Sık sulamadan sonra toprak sıkışır ve lahananın kök sistemi oksijen eksikliğinden muzdarip olmaya başlar. Gevşetmek bu sorunu çözer.

Gübre

Gerçekten büyük başlıklar (yaklaşık 4 kg) elde etmek için bitkiyi gübrelemeniz gerekir. Fideleri toprağa taşıdıktan hemen sonra, filizlerin 10 litre su, 10 g üre ve 20 g süperfosfat çözeltisi ile sulanması tavsiye edilir.

Ayrıca, farklı pansumanların mahsul üzerinde farklı etkileri olduğunu da belirtmek gerekir. Örneğin, azot içeren gübreler yaprak kütlesi elde etmek için idealdir ve fosfor-potasyumlu gübreler bir lahana başının oluşumuna katkıda bulunur.Bu nedenle baş oluşum aşamasında (Temmuz ayından sonra) azot içeren gübreler kullanılamaz.

Hasat

İlk donlardan sonra (gece sıcaklığı -2 dereceye düşer) hasada başlayabilirsiniz. Bu dönemde lahana kafalarını aşırı pozlamak imkansızdır, çünkü donarlarsa kalite göstergeleri önemli ölçüde bozulacaktır.

Ürünü hava sıcaklığının -1 ... + 1 C arasında olduğu bir odada saklamak en iyisidir.

Bakım

Turpgiller dikenler, ışık talep ettiklerini bilirler. Işık yetersizliğinden dolayı fideler uzar ki bu da çatal oluşturma kabiliyetini etkiler, ancak fidanları açık toprağa diktikten sonraki ilk günlerde öğleden sonra yataklara biraz gölgeleme yapılır. Bu, bitkiyi güneş yanığından korur.

Sulama

Kültür haftada birkaç kez sulanır. Arazi ıslak olmalı, ancak durgun su olmamalıdır. Su basması, lahana çatlama başlarını tehdit eder. Bu tür çatallar artık depolama için uygun değildir.

Üst giyim

Zamanında beslenme de dikim için önemlidir:

• Büyümeyi iyileştirmek için bitkiler, kalıcı bir yere dikildikten bir hafta sonra beslenir. Bunu yapmak için, gübre önceden 3 litre sıvı başına 1 kg oranında suya batırılır. 2 hafta sonra fermantasyon durdurulur ve gübre kullanıma hazır hale gelir. Saf haliyle kullanılmaz, 10 litre suya 1 litre karışım ile seyreltilir.
• Çatal oluşurken bitki ikinci kez beslenir. Güçlü lahana başlarını bağlamak için potasyum ve fosfora ihtiyacı var.
• Son pansuman gerekirse hasattan 2 hafta önce yapılır. Bitkisel infüzyon kullanmak en iyisidir. Bunu yapmak için yabani otlar ince bir şekilde kesilir ve 12-14 gün suya batırılır. Bu karışımdan sonra bitkiler sulandırılarak sulandırılır.

Avantajlar ve dezavantajlar

Çeşitliliğin temel avantajı, tadı uzun süre koruma yeteneği olarak düşünülebilir. Bu lahanayı Nisan ayına kadar saklayabilirsiniz. Lahana başı yalnızca aşırı sulama ile çatlayabilir, ancak diğer faktörler buna yol açmayacaktır.

Amager, soğuk ve donuk koşullarla iyi başa çıkıyor.

Yüksek sıcaklık koşullarında yetersiz büyüme bir dezavantaj olarak kabul edilir. Lahanayı sıcak koşullarda kurtarmak ancak toprak nemini çeşit için gerekli seviyede tutmak için yoğun bir sulama rejimi gözlemlenirse mümkündür. Amager, çeşitli zararlıların saldırılarıyla en iyi şekilde baş etmez, mahsuller genellikle dikkatli ve dikkatli bir şekilde incelenmeli ve savaşmak için agresif yöntemler kullanmak için acele edilmemelidir.

Gübreleme tablosu

Bitkinin düzgün gelişmesi için gübre uygulaması gerekir. Toprağa ekildikten sonra, ilk pansuman 15 gün sonra sıvı bir mineral madde çözeltisi ile gerçekleştirilir. Bir kova su içinde 20 g potasyum gübre ve süperfosfat, 10 g üre ile seyreltilirler. Böyle bir çözüm, kültürün gelişmiş büyümesine katkıda bulunur.

Çok iyi bir çare, mullein infüzyonudur. Hesaplamadan hazırlanır: on kova su için bir mullein kova. İki gün ısrar ediyorlar. Her çalı için yarım litre getiriyorlar.

İkinci lahana beslemesi, ilkinden iki hafta sonra yapılır. Her delikte - bir litre. Sığır eti tekrar kullanabilir veya 1:25 oranında tavuk dışkısı infüzyonu yapabilirsiniz.

Lahana yapraklarına haşere kontrolü için odun külü serpilir, infüzyon şeklinde kök altına dökülür. Mineral gübreler, büyük başların oluşumunu etkiler ve lahana tadını iyileştirir.

Haşere kontrolü için toz odun külü kullanılır

Gübreler aynı şemaya göre 10 gün sonra üçüncü kez uygulanır. Hasattan iki hafta önce, lahana, depolama özelliklerini iyileştirmek için dördüncü kez beslenir.

Sulamadan veya yağmurdan sonra gübreleyin. Gübre solüsyonlarının yaprakların üzerine düşmemesine özen gösterilmelidir.

Benzer çeşitler

• "Mara" - yetişme mevsimi 165 gün sürdüğü için son derece geç bir çeşittir. Ortalama meyve ağırlığı 4 kg'dır. Yüksek lezzet, uzun süreli saklama.
• "Karbeyaz" - olgunlaşma süresi - 160 gün, baş ağırlığı - 4 kg.Fermantasyon ve uzun süreli depolama için mükemmeldir.
• "Valentina" - 180 güne kadar uzun bir olgunlaşma süresine sahiptir. Baş ağırlığı - 4 kg, raf ömrü - 8 ay.

Tarım teknolojisinin basit kurallarına tabi olan Amager lahanasının yetiştirilmesi, büyük masraflar gerektirmez. Sürekli ve zamanında bakımın sonucu, önümüzdeki yaza kadar saklanacak zengin bir hasat olacaktır.

GLOBE MASTER F1 / GLOBE MASTER F1

Mevcut tüm farklı lahana türleri 12 türe ayrılır: Beyaz lahana - Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. alba DC - bir lahana başı oluşumundan önce aktif olmayan bir lahana başı ve yan tomurcuklara dönüşen kapalı bir beyaz başlı apikal tomurcuğa sahiptir. Bienal sebze bitkisi. İlk yılda bir baş (baş) oluşur, kışlamadan sonraki ikinci yılda bitkiler çiçek saplarını oluşturur. Kırmızı lahana - Brassica oleracea canvar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. rubra (L.) Thell. Beyaz lahana gibi, sadece yoğun kırmızı-mor renkte bir baş (hamam böceği) oluşturur. Daha az verimlidir, kaba bir hamamböceği kıvamına sahiptir ve daha iyi depolanır. Savoy lahana - Brassica oleracea konvar. capitata (L.) Alef. var. sabauda L. Parankimin damar demetlerinin iletken dokularından daha hızlı büyüdüğü kabarcıklı yapraklarla beyaz başlı lahanadan ayrılır. Büyük gevşek lahana başları oluşturur. Beyaz lahanadan 1,5 kat daha fazla protein biriktirebilir. Brüksel lahanası - Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera DC. Aktif ve açık bir apikal böbreği ve kapalı yan böbrekleri vardır. 50-100 cm yüksekliğindeki bir güdükte yaprak koltuklarında, beyaz başlı lahana başlarına göre 2 kat daha fazla protein ve 4 kat daha fazla C vitamini içeren 30-40 gevşek lahana başı oluşturur. Karnabahar - Brassica oleracea convar. botrytis (L.) Alef. var. botrytis L. Erken olgunlaşan ve çok besleyici bir bitkidir. Üretken bir organ olan büyük bir başın oluşmasıyla gelişimini sona erdiren aktif ve açık apikal böbreği vardır. Karnabahar başı, protein ve karbonhidrat bakımından yüksek ve lif bakımından düşük çok sayıda kısaltılmış çiçek sapından oluşur. Brokoli - Brassica oleracea var. cymosa Duch. Çiçek sürgünlerinin yiyecek için kullanıldığı ve gevşek bir ufalanan kafa oluşturan kuşkonmaz lahana denir. Alabaş lahanası - Brassica oleracea L. convar. acefala (DC) Alef. gongilodes L. Bitkiler kısaltılmış ve çok kalınlaştırılmış bir güdük oluşturur - yiyecek için kaynatılan bir sap. Yüksek C vitamini içeriğinde farklılık gösterir. Collard yeşillikleri - Brassica subspontanea Lizg. Düz ve oluklu yapraklı bitkiler. Süs lahanası - Brassica oleracea L. convar. acefala DC. Çeşitli süs lahanası iki formu birleştirir: düz yapraklı ve kıvırcık yapraklı. Düz yapraklı formun birçok farklı formu vardır. Çeşitli yem lahana çeşitleri, kalın (10 cm'ye kadar) ve uzun saplı bir grup yemlik tahıl lahanası içerir. Kıvırcık yapraklı form, yaprak bıçağının birden fazla oluklu veya tırtıklı kenarlara sahip olduğu çeşitleri içerir. Çin lahanası - Brassica chinensis L. Bitki, Akdeniz türlerine kıyasla, uzun günler ve orta sıcaklık koşullarında daha erken olgunlaşmaktadır. Pek çok insan hala onu Pekin lahanası ile karıştırıyor. Pekin lahanası - Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. Yıllık, soğuğa dayanıklı ve düşük ışığa dayanıklı bitki. Yoğun büyüyen bitkilere aittir, ancak gün uzunluğundaki artışa, yüksek ve düşük sıcaklıklara, hızla gelişimin üreme aşamasına geçmesine çok tepki verir. Yaprakların narin dokusundan dolayı hastalıklardan çok etkilenir ve zararlılardan zarar görür. Japon lahanası - Brassica japonica Sieb. Menşei - Japonya. Açık ve kapalı zeminler için ultra olgun, üretken, iddiasız salata sebze mahsulü.

Kullanım amacı

Kesinlikle Amager lahanası hakkında söylenebilir - ne kadar uzun süre saklanırsa tadı o kadar iyidir.... Hasattan hemen sonra yapraklarda bulunan acılık bir buçuk ay sonra kaybolur, geriye sadece saf hoş bir tat kalır ve sululuk artar. Lahana olgunlaşmak için sadece "uzanmak" zorundadır.Doğal olarak, baharın sonuna kadar mükemmel bir şekilde saklandığı için taze yemekler hazırlamak için aktif olarak kullanılır.

DİKKAT: Bildiğiniz gibi, dekapaj ve dekapaj için ideal olan geç çeşitlerdir, çünkü sonbaharın ortasında (hasat zamanı geldiğinde) en fazla miktarda besin ve vitamin biriktirirler.

• Turşu - boşlukların bu versiyonunda koruyucu, bir fermantasyon ürünü olarak doğal olarak elde edilen laktik asittir. Ve fermantasyon sürecinin kendisi, lahanadaki şekerler sayesinde gerçekleşir, sonuç olarak, sadece ürünün saf tadı hissederiz - bu çok faydalıdır. Ekşi lahana en iyi şekilde küçük meşe fıçılarda veya emaye kovalarda yapılır. 4-5 santigrat derece sıcaklıkta saklanmalıdır.
• Tuzlama - Tuz ilavesi sayesinde gereksiz bakterilerin üreme süreci engellenir. Tuzlu lahana da inanılmaz derecede faydalıdır, özellikle çeşitli salgınlarda (grip veya ARVI) bağışıklık sistemini çok iyi güçlendirir.

Saklamak, yetiştirmek ve pişirmek için en iyi lahana çeşitleri nelerdir, burada okuyun.

Yemek pişirme kullanımı

Amager lahana kafalarının tadı hassastır, belirgin bir lahana aromasına sahiptir, ancak yaprakları çok serttir. Çatallarda bulunan acılık 30-45 günlük depolamadan sonra kaybolur, lahana başı sulu ve tatlı olur, yumuşar. Bu olgunlaşmadan sonra lahana kullanılır:

• salatalarda;
• birinci ve ikinci kursları hazırlamak için;
• fermantasyon.

Önemli!

Geç çeşitlilikteki beyaz lahana Amager sadece kış veya ilkbaharda fermantasyon için uygundur. Lahananın olgunlaşması sırasında, fermantasyon işleminin gerçekleşmesi nedeniyle çok miktarda şeker birikir. Bu tür lahana birçok vitamin ve mineral içerdiği için oldukça faydalıdır.