Karabuğday ekimi - açıklama
İnsanlar bu tür tahıllara Yunan veya kara buğday, karabuğday diyor. Bu, karabuğday olarak işlenen, ülkemizdeki herkes tarafından sevilen ve çoğu Rus'un diyetindeki temel ürün olan Karabuğday ailesinin tahıl türüdür.
Topraksız mutfağa ek olarak, Rus mutfağında karabuğday prodelinin yanı sıra karabuğday unu kullanıyorlar. Bizans'tan getirildiğinde, karabuğdayın toplu ekimi yedinci yüzyılda başladı. Sonra buna Yunan buğdayı deniyordu. Manastırlarımıza Yunanistan'dan gelen keşişler de beraberlerinde karabuğday tohumu getirdiler.
Haziran-Eylül aylarında bitki tomurcuklanma ve çiçeklenme dönemine girer.
Yaygın karabuğday, dik, nervürlü, kırmızımsı (büyüme ile koyulaşan) gövdesi ile 70 cm boyunda ve iki tür yaprakla tanımlanabilir. Kalp şeklindeki alt yapraklarda küçük yaprak sapı, üstteki yapraklar gövdeyi saran ok şeklindedir.
Karabuğday için çiçeklenme dönemi Haziran-Eylül aylarıdır. Şu anda, 5 yaprak üzerinde pembe, beyaz veya kırmızı kokulu çiçekleri olan fırçalar belirir. Karabuğday mükemmel bir bal bitkisidir: arı kovanları her zaman bu mahsulle ekilen tarlaların yakınında bulunur. Tahılın meyveleri, bir film kabuğu ile kaplanmış, keskin kenarlı bir somun şeklinde üçgen, kahverengi veya gridir.
Tahıllar Eylül-Ekim aylarında hasat edilir. Bitki nemi sever, sıcaklığı sever, bu nedenle ılıman iklime sahip bölgelerde yetiştirilir.
Karabuğday kendini bir kişiye tamamen verir: her şeyden önce, özel tıbbi özelliklere sahip harika balın yanı sıra diyet tahıllarıdır. Bitkinin hava kısmı, çeşitli ilaçların bileşenlerini - fagoprin, rutin, rutamin, urutin - elde etmek için işlenir.
Karabuğday balı özellikle değerlidir. Daha koyu tonlarda kehribar rengi (zamanla ton daha açık olana dönüşebilir) ve özel bir aroma ile normal çiçek muadilinden farklıdır. İlaç olarak anemi, demir eksikliği, kronik bronşit için reçete edilir.
Eşsiz bileşimi ve besin değeri nedeniyle karabuğday balı, insan sağlığıyla ilgili çok çeşitli sorunları iyileştirmek için evrensel bir çare.
Çiçeklenme döneminde karabuğday
Yetiştirilen karabuğday, gelişmiş ve güçlü bir kök sistemine sahip, iyi dallanmış ve uzun boylu bir bitkidir. Sapın ortalama yüksekliği, türüne ve çeşidine bağlı olarak değişir, ancak genellikle 70 ila 110 cm arasında değişir.Bitkinin kökü, karabuğdayın yabani otları tarlalardan uzaklaştırma özelliğini açıklayan artan bir fizyolojik aktiviteye sahiptir. Üç katmanlı bir kök sistemi, 1 m veya daha fazla derinlikte uzanabilir ve kültüre, fakir topraklarda bile gerekli tüm besinleri sağlar.
Karabuğdayın gövdesi içi boş ve hafif nervürlü, dallı, 2,5 ila 8,5 mm kalınlığındadır. Dallanma bölgesi, alt kotiledon düğümünün hemen üzerinde bulunur. Yapraklar sivri, üçgen veya oval şekillidir. Dördüncü sıradaki yaprakların akslarından ve dallarından, üzerinde zamanla 2-5 çiçek salkımının oluştuğu ince ve tüysüz pedinküller oluşur. Bir bitkiye özenle bakıldığında, çiçeklenme döneminde 3000'e kadar süt beyazı, pembemsi, kırmızı veya beyaz-pembe çiçek ortaya çıkar.
Kök sisteminin oluşumunun sona ermesinden itibaren çeşitli karabuğday çiçek açar ve bu dönem bir bitkinin yaşamında en çok enerji tüketen dönemdir. Karabuğdayın yer üstü kısmının kütlesi çiçeklenme sırasında 2-4 kat artar. Damızlık karabuğday çeşitlerinin çapraz tozlaşmasına rağmen, iyi bir hasat için arılara ihtiyaç vardır. Çiçekler, tozlaşma işini kolaylaştıran böcekler için açık ve kolay erişilebilir nektarlara sahiptir.
Hasat nasıl gidiyor
Çiçeklenme dönemi gibi karabuğday da uzun bir olgunlaşma dönemine sahiptir. Rusya'da yetişen karabuğday kabuğu çıkarılmış tane genellikle tarlalardan ayrı bir şekilde hasat edilir. Uzatılmış olgunlaşma döneminden dolayı tarla hasadı için başlangıç tarihini belirlemek zordur. Erken hasat sırasında, çok sayıda doldurulmamış tahıl nedeniyle verim azalır ve geç hasat, bol miktarda tahıl dökülmesi nedeniyle kayıplara uğrar. Ayrıca, hasadın başlama tarihinin belirlenmesi, karabuğdayın ikincil meyve oluşumuna yatkınlığı nedeniyle engellenmektedir. Meyve oluşumunun başlangıcında bir kuraklık ve ardından şiddetli yağmurlar varsa oluşur.
Genellikle çiftçiler, tahılın yaklaşık% 75'inin olgunlaştığı karabuğday tarlalarını hasat ederek işe başlarlar. Biçme ve sarma 5 güne kadar sürer ve iş bittiğinde, tahıl tarlanın% 95-98'i için olgunlaşır. Yüzdeyi belirlemek için 5-7 farklı ekim yerinde 10 bitkiden tohum örneği alınır ve toplam sayıdan olgun tohum sayısı hesaplanır. Hasat sırasında hava kuru ve sıcaksa, sabahları ve akşamları biçmeniz önerilir: bu sırada saplar kırılmaz ve tahıl daha az düşer.
Biçme, monte edilmiş başlıklara (ZhVN-6A, vb.) Sahip biçerdöverler kullanılarak gerçekleştirilir ve tıkanmış veya sıkışmış karabuğdayı biçmek için ZhKS-4A sınıfının başlıkları kullanılır. Merdaneler, genellikle biçme işleminden 3-6 gün sonra,% 14 ila 17 tahıl neminde harmanlanır. Harmanlamadan sonra, saman tohumlarını ve yabani otları elemek için tahıl yığını temizleme makinelerinden geçirilmeli ve daha sonra bir sonraki tarım yılında kullanılacaksa standart nem içeriğine veya ekim durumuna kurutulmalıdır.
Karabuğday yetiştiriciliği
Tohumların filizlenmesi için (bazen diyet beslenmesinde kullanılırlar) 7-8 ° C yeterlidir. Zemin 15 ° C'ye kadar ısınırsa, 7-8. Günde fidan çıkacaktır. Don tehlikesi tamamen ortadan kalktığında karabuğday geç ekilir. Toprak sıcaklığı 12-15 ° C olmalıdır.
İlk sürgünlerin ortaya çıkmasından tomurcuklanmaya kadar çok zaman geçer, daha fazla büyüme ve olgunlaşma hızlanır. Tohumlar ortaya çıkmadan önce, bitki toplam kuru maddenin% 70'ini biriktirmelidir. Kültür için rahat bir sıcaklık yaklaşık 20 ° C'dir.
Karabuğday sadece termofilik bir kültür değildir: yüksek neme ihtiyaç duyar. Maksimum verimin meydana geldiği koşullarda. Güzel kokulu çiçek salkımları çimlenmeden 18-28 gün sonra ortaya çıkar. Kültür, ilk çiçeklerin çıktığı andan itibaren 25-35. günde bir ay içinde olgunlaşır.
Arılar karabuğday verimini önemli ölçüde artırır, bu nedenle şu anda tarlaya bir arı kovanı koymanız önerilir. Büyüme mevsimi 60-120 gündür.
Siderat olarak karabuğday (video)
Bu mahsul genellikle oldukça geç ekilir, bu nedenle toprak işleme sırasında asıl görev nemi korumaktır. Ek olarak, "doğru" mahsullerden sonra karabuğday ekerek mahsul rotasyonu kurallarına uymak gerekir. Karabuğdayın en iyi öncülleri:
- kış bitkileri;
- bezelye, fasulye, soya;
- ekili.
Bu tahılın tahıl mahsullerinden sonra ekilmemesi daha iyidir, çünkü toprak yabani otlarla yoğun bir şekilde kirlenir ve bu da karabuğday verimini önemli ölçüde azaltır. Ayrıca, bu tahıl mahsulünün verimi, patatesten sonra, nematodla hastalıklı veya yulaftan sonra ekilirse düşük olacaktır.
Ancak karabuğdayın kendisi çoğunlukla yabani otları tarladan uzaklaştırır, bu nedenle büyüdüğü yerde herbisitler kullanılmaz.
Tıbbi hammaddelerin hazırlanması
Tohumların (öğütülmüş toz) yanı sıra çiçekli hava kısımlarının üst kısımları da tıbbi değere sahiptir.
Ham maddeleri, çiçeklenmenin başlangıcında, yeşil kütlenin henüz gücünü kaybetmediği Haziran ayında hasat etmek daha iyidir. Sapın yapraklı kısmı çiçeklerle birlikte karanlık, havalandırılan bir yerde veya özel kurutucularda 30-40 ° C sıcaklıkta kurutulur. Taze olduğunda, bitkinin bu kısmı zehirlidir, bu nedenle onu ilaçların hazırlanmasında kullanmamalısınız, ancak işleme sırasında tüm zehirler buharlaşır.
Karabuğday (kabuğu çıkarılmış tane) olgunlaştıkça Eylül-Ekim aylarında hasat edilir. Bugün vahşi doğada bulunmaz, ancak ekili çeşitler her yerde - Rusya'da (Urallara kadar), Beyaz Rusya'da ve Ukrayna'da yetiştirilmektedir. Tahıl işlemeden kaynaklanan saman ve diğer atıklar, değerli hayvan yemi işlevi görür.
Nerede ve nasıl büyüyor?
Rusya'da karabuğday tarlaları öncelikle orta şeritte görülebilir. Bu tesis için orta derecede ısıtma çok önemlidir. Hava sıcaklığı 30 dereceyi aşarsa, kültürü hemen çok kötü etkiler. Bu durumda, toprak iyice ısıtılmalı ve tamamen aydınlatılmalıdır. Çoğu zaman, ağaçlarla çevrili karabuğday ekmeye çalışırlar (delici rüzgardan korumak için), onu su kütlelerine yaklaştırırlar.
Karabuğday, yalnızca minimum kaprislilikte farklılık gösterir. Ancak bunun için hala tercih edilen topraklar var. Ürün, orman-bozkır bölgesinde en yüksek verimi verir. Karabuğday tarlaları için bir yer seçen uzmanlar, öncelikle hafif ve gevşek toprak arıyorlar. Her koşulda sıcak kalması muhtemeldir.
Tercih edilen topraklar, belirli bir düzeyde besin içeren topraklardır. Sonbaharda tükenen toprak organik madde ve mineral bileşiklerle doyurulmalıdır. Hem aşırı asitlik hem de önemli alkalilik kabul edilemez. Yoğun toprağın dezavantajı, suyun orada birikebilmesidir. Hepsinden iyisi, aynı tarlalar daha önce büyüdüyse:
- Fasulyeler;
- kış bitkileri;
- sıra bitkileri;
- bezelye ve soya fasulyesi.
Tahıl bitkilerinden sonra karabuğday ekilemez. Önemli yabancı ot kontaminasyonuna yol açarlar. Bu tür otlar mahsulün verimliliğini önemli ölçüde azaltır. Dikkatle, patateslerin bir nematodla hasta olduğu veya yulafın büyüdüğü yere karabuğday ekmeye değer. Bununla birlikte, bu ürün, arazilerden birçok yabani otları etkili bir şekilde uzaklaştırır, bu nedenle, herbisit kullanılmadan yetiştirilir ve yeşil gübre olarak kullanılır.
Altay'a ek olarak, Başkurtya'da ve Stavropol civarında, Primorye ve Krasnodar'da karabuğday tarafından önemli alanlar işgal edilmektedir. Rolü Orenburg ve Volgograd'da belirgindir. Karabuğday ayrıca Saratov'da ve hatta daha kuzeyde (Tula'da) elde edilir. Kara toprak bölgelerinde - Kursk, Orel ve Lipetsk yakınlarında büyür. İlginç bir şekilde, Rusya'da ÇHC'den 3 kat daha fazla karabuğday yetiştiriliyor.
Geleneksel tıpta uygulama
Hekimler ve eczacılar daha çok tahıllarla değil bitkinin yapraklı kısmıyla ilgileniyorlar. Rutin yeşil kütleden elde edilir. Bu vitamin, vitamin eksikliği, kapillerotoksikoz, hemorajik diyatezi, retina kanaması, romatizma, septik endokardit, glomerülonefrit ve diğer vasküler patolojilerin önlenmesinde vazgeçilmezdir.
Rutin, karabuğdayın yeşil kütlesinden elde edilir.
Hasar antikoagülanların, salisilatların, arsenik bileşiklerinin, röntgen tedavisinin ve onkolojik kan patolojilerinin agresif etkileriyle ilişkili olduğunda, etkilenen damarların tedavisinde karabuğday bazlı preparatlar kullanılır.
Kanamaların ilaç tedavisinde rutin, C vitamini ile kombinasyon halinde reçete edilir. Levisinin varlığı, ilaçların karaciğer, kardiyovasküler ve böbrek yetmezliği için kullanımını belirler. Sütün paralel kullanımının tadı ve tıbbi özelliklerini iyileştirir.
Karabuğday kilo vermek için diyete dahildir. Ciddi hastalıklardan sonra yaşlı ve hastalara bağışıklık sistemini güçlendirmeleri önerilir.
Karabuğday değerli bir besin mahsulüdür
Karabuğday, değerli bir besin mahsulüdür. Taneleri (öğütülmemiş) tahıl ve un olarak işlenir. Karabuğday, yüksek tadı ve mükemmel besin değeri ile ayırt edilir.
Karabuğday proteini, tahıl proteininden daha eksiksizdir. Tahıl işleme atıklarından sığır yemi elde edilir. Kalsiyum karbonat (potas) bitki külünden, P vitamini yapraklardan ve çiçek salkımından elde edilir Karabuğday mükemmel bir bal bitkisidir.
Bu bitki Rusya, Ukrayna, Beyaz Rusya topraklarında yetiştirilmektedir. Diğer bölgelerde de yenirler. Karabuğday, besin değeri, bitkinin kendi iyileştirici özellikleri ve çeşitli yemekler hazırlayabilmesi nedeniyle yaygın bir üründür.
Karabuğday bitkisini kırmızımsı gövdesi, fırçayla toplanmış çiçekleri, pembemsi tonu, dallanan yaprakları ile tanımak çok kolaydır. Bitki boyu bir buçuk metreye ulaşabilir. Yaz ortasında (Temmuz civarında) çiçek açan ve yalnızca Ağustos ayında olgunlaşan yıllık bir bitkidir.
Halk hekimliğinde karabuğday
İşte ünlü bir bitki uzmanı fitoterapistten bazı tarifler:
- Anemi için karabuğday unu. Kabuğu çıkarılmış tane ayıklayın, durulayın ve ısıtın. Soğuduktan sonra tahılı öğütün. 2 yemek kaşığı karabuğday unu alın. l. Günde 3 defa. Ilık sütle içebilir veya toza ılık süt ekleyebilirsiniz. Tedavi süresi 1 aydır.
- Diyabet ve damar problemleri için çiçek suyu. Yarım litre suda bir çay kaşığı kuru karabuğday çiçeğini 5 dakika kaynatın. 2 saat ısrar et. Süzdükten sonra günde 3 defa 100 ml içilir. Tedavi süresi bir aydır.
- Arteriyel hipertansiyon için çay, ateroskleroz. Bir demliğe 1 yemek kaşığı koyun. l. çiçekleri kurutun ve üzerine kaynar su dökün. Günde 2-3 defa (normal çay gibi) iç.
- Güneş yanığı, radyasyon, rutin eksiklik için infüzyon. 200 ml suyu ısıtın, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. ham maddeleri kurutun (çiçekler, yapraklar), 15 dakika ateşte tutun (buharda pişirmek daha iyidir). Bu miktar günlük rutin oranı verir.
- Kan akışını iyileştirmek, kan damarlarını güçlendirmek için tentür. 100 ml için 5 yemek kaşığı almanız gerekir. l. kuru çiçekler. 2 hafta ısrar et, boşalt. Günde 1 kez, 1 çay kaşığı iç. yemeklerden önce. Kurs 1 aydır.
- Pürülan yaralar için sıkıştırın. Taze yapraklar yulaf lapası şeklinde doğranmalı veya yapraktan yaprağa katlanmalıdır. Boşluğu bir peçeteye koyun ve yaraya sarın. Bir saat sonra kompres çıkarılmalıdır.
- Karabuğday yaprağı, kanamayı durdurmak için bir plantain olarak kullanılabilir. Bitki zehirlidir - dikkatli olun.
- Karabuğday unu tozu. Bebek cildini işlerken talk pudrası yerine karabuğday unu alabilirsiniz. Herhangi bir bebek bezi döküntüsü aynı şekilde tedavi edilebilir.
- Sırtın alt kısmı veya burun köprüsü için daha sıcaktır. Karabuğday ısıyı uzun süre korur, ayrıca ısıtıldığında faydalı maddeler de açığa çıkarır. Bu nedenle rinit, sinüzit, radikülit için kullanılır. Pamuklu bir kese hazırlayın (burun köprüsü için temiz bir çorap yeterlidir). Kabuğu çıkarılmış tane tavada hafifçe çıtırdayıncaya kadar ısıtın. Tahılı bir torbaya dökün ve rahat bir sıcaklığa soğuduktan sonra sorunlu bölgeye uygulayın.
- Karabuğday balı da iyileştirici özelliklere sahiptir. Uzamış bronşit, anemi, gastrointestinal sistem patolojileri için vazgeçilmezdir.
Karabuğdayın tanımı ve bileşimi
Bazen karabuğday termal olarak işlenir ve çiğ veya yeşildir. Kızarmış tahılların aksine, yeşil karabuğday filizlenebilir. Karabuğday uzun süre saklanabilir. Tahılların harmanlanıp kabuklarının çıkarılmasından sonra elde edilir.
Tahılların bileşimi şunları içerir:
- % 60 karbonhidrat (nişasta ve şeker);
- iyi sindirilebilir proteinler (çok fazla lizin ve metiyonin);
- sabit yağlar;
- organik asitler;
- vitaminler (riboflavin, tiamin, folik asit, tokoferol);
- mineral tuzları (Fe, P, Ca, I, Zn, Co).
Karabuğday, çeşitli tahıllar, güveçler, karabuğday unu, filizlenmiş taneli salataların hazırlanmasında kullanılır.
Kontrendikasyonlar ve istenmeyen sonuçlar
Tüm karabuğday bazlı ilaçlarda bulunan yüksek rutin konsantrasyonu, tüm ilaçları kan pıhtılaşması artmış kişiler için tehlikeli hale getirir.
Bitkinin taze yapraklı kısmı ve buna dayalı müstahzarların zehirli olduğu için istenmeyen sonuçların yüksek olma olasılığı nedeniyle ağızdan alınması tavsiye edilmez. Bitkinin harici kullanımı için kısıtlamalar geçerli değildir - yaraların tedavisinde, taze hasat edilmiş yapraklar antiseptik ve pıhtılaştırıcı olarak çalışır.
Bal bitkisi olarak karabuğday
Arıcılar arasında en iyilerden biri olarak kabul edilen karabuğday balı. Karabuğday çiçekleri mükemmel bal bitkileridir, çiçeklenme zamanları doğrudan hava şartlarına bağlıdır. Güneşli mevsimde, karabuğday salkımları 1,5 aya kadar solmaz. Küçük çiçeklerin kokusu arıları kendine çeker. Bir hektar karabuğdaydan elde edilen bu uçan böcekler, oldukça keskin bir aroması ve tadı olan, sağlık için çok faydalı olan iki yüz kilograma kadar bal toplar.
Taze karabuğday balının rengi kahverengidir. Uzun süre kristalleşmez. Ve düzenli olarak saf karabuğday balı yemek için aşağıdaki hastalıklara sahip kişiler olmalıdır:
- yüksek tansiyon ile;
- kardiyovasküler sistemin çeşitli hastalıkları;
- vücuttaki metabolizmayı iyileştirir;
- hemoglobini artırır, çok miktarda demir içerir, bu nedenle anne adaylarının yemesi önerilir;
- Ameliyattan iyileşenler veya büyük kan kaybı olanlar için gereklidir.
Beslenmede uygulama
Yemek pişirirken, çorbalar, güveçler, tahıllar, jöle, krepler ve diğer hamur işleri çekirdeklerden veya saman ve undan hazırlanır. Bazen şekerlemeye karabuğday unu da eklenir.
Bir kişi için fizyolojik norm, yılda 7-8 kg karabuğdaydır. İşte en popüler tariflerden birkaçı.
Karabuğday çorbası
Et suyuna ikiye bölünmüş patates parçaları, ateşe kalsine edilmiş karabuğday koyup (et suyu tavuk değilse) defne yaprağını (et suyu tavuk değilse) 15 dakika kaynatın, kavrulmuş soğan ve havuç ile baharatlayın.
Karabuğday köfte
Bir kahve değirmeni kullanarak karabuğday unu hazırlayın. Biraz tuz ve soda ekleyin, sirke, yumurta, krema ve tereyağı (sebze) ile söndürün. Karabuğday ununun bir kısmı buğday unu ile değiştirilebilir. Hamur sert, pürüzsüz ve gevşek olmalıdır. Köfteleri kaşıkla şekillendirmek uygundur.
Yarısını toplayın ve hamuru kaynar süt veya suya batırın. Yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Batı Avrupa'da neredeyse bilinmeyen karabuğday, Doğu Avrupa ülkelerine, Rusya'ya sıkı bir şekilde ve uzun süredir yerleşmiştir - en önemli tahıl ürünlerinden biridir. Komutan Suvorov'un karabuğday lapasını kahramanların yemeği olarak görmesi boşuna değildi. Zarar görmemesi için evin etrafına karabuğday unu döküldü.
Aileyi yoksulluktan kurtarmak için karabuğday her zaman mutfakta tutulurdu. Ve bugün, pek çok Rus'un diyetinin önemli bir bölümünü oluşturuyor ve popüler bilgeliği tamamen haklı çıkarıyor: "Çavdar ekmeği bizim babamız, karabuğday lapası annemizdir."
Karabuğdayın yetiştirildiği yer
Dünya tahıl üretiminde karabuğday buğday veya yulaf kadar önemli değildir, ancak birçok ülke yem ve gıda amaçlı yüksek kaliteli karabuğday yetiştirmektedir. Bazı bölgelerde (Rusya'da Altay, Çin'deki merkez bölgeler, vb.), Tarla karabuğdayı bir yabancı ot bitkisi olarak aktif olarak büyüyor: daha düşük verim ve un üretimi için uygun olmama bakımından çeşitlilikten farklıdır.
Dönüm alanlarına göre Rus bölgelerinin değerlendirmesi
2016-2017'de, Altay Bölgesi, mahsul ekimi alanında büyüme açısından lider oldu. Ekilen alan neredeyse 95 bin hektar büyümüştür. Penza bölgesinde, tarlalardaki artış 17 bin hektarı ve Başkurtya'da - 12 bin hektarı aştı. Hakasya Cumhuriyeti'nin Saratov, Novgorod bölgeleri, Tataristan, Voronezh ve Kemerovo bölgelerinde 2020 yılında kültürel alanlarda önemli bir artış gözlemlendi.
Karabuğday tohumları Arno Canada
Rusya'da ekilen alanlara göre karabuğdayın kültürel ekim alanları şuna benzer:
- Altay Bölgesi - 561 bin hektar ve hektar başına ortalama 11,5 centlik verim;
- Başkurdistan - 10 c / ha verimle 99,5 bin hektar;
- Orenburg bölgesi - 10.6 c / ha verimle 86 bin hektar;
- Oryol bölgesi - 75 bin hektar ve 11,3 cent / ha;
- Kursk bölgesi - 32 bin hektar ve 12.4 cent / ha;
- Voronezh bölgesi - 31,5 bin hektar ve 11,4 cent / ha.
Ekilen tarlaların sayısı bakımından bölge rekoru sahipleri arasında Chelyabinsk ve Tula bölgeleri, Tataristan, Penza bölgesi ve Krasnodar Bölgesi de bulunmaktadır.
Ekili arazinin büyümesini etkileyen faktörler
Ekim alanındaki artışı etkileyen ana faktör, tahıl talebinin artması ve yüksek fiyat seviyesidir. Brüt hasatlar ekilen alandan daha fazla artarak rekor seviyelere ulaştı: 2014-2015'te 860 bin tona karşı 1.187 bin ton. Son yıllarda rekor üretim oranlarının yanı sıra ihracat ve ithalat sevkiyatları azaldı, bu da iç pazarı desteklemeyi mümkün kıldı. ve üreticiler. Tahıllar için yüksek fiyatlar, karabuğdayı çiftlikte minimum riskle yetiştirmeyi mümkün kılarak çiftçilerin mahsule olan ilgisini artırdı.
Ekilen tarlaların çoğalmasını sağlayan bir diğer faktör de iklim ve toprak koşullarıdır. Rusya'da karabuğdayın gıda yetiştirildiği bölgelerde, gübre uygulamasına bağlı olarak toprağın durumu iyileşmiş, kışların ılıman geçmesi de gözlenmektedir.
Kültürün yetiştirildiği diğer ülkeler
2020'de Rusya karabuğday üretiminde liderdi. Dünyada karabuğday lapası üretimi ve tüketiminde ikinci sırada 405 bin ton verimle Çin yer almaktadır.İlk on ülke arasında:
- Ukrayna - 180 bin ton;
- Fransa - 122 bin ton;
- Polonya - 120 bin ton;
- Kazakistan - 90 bin ton;
- ABD - 75 bin ton;
- Brezilya - 63 bin ton;
- Litvanya - 50 bin ton;
- Japonya - 30 bin ton
Ayrıca Tanzanya, Letonya, Avustralya ve Beyaz Rusya'da iyi hasatlar alınmaktadır. Başlıca tahıl ithal eden ülkeler Japonya, Fransa, İtalya ve İspanya'dır ve% 70'e varan pazar payıyla önde gelen ihracatçı ülkeler ABD, Polonya, Rusya ve Çin'dir.
Hasat ne zaman?
Daha önce de belirtildiği gibi, karabuğday sistematik olarak uzun süre çiçek açar. Fırçalar tamamen olgunlaşana kadar beklemenin bir yolu yok. Bu nedenle alt taneler olgunlaştığında, kahverengi bir renk aldığında hasada başlarlar. Sağlıklı bir bitkide oluşan tohumların neredeyse ¾'ü teknik olgunluğa ulaşır. Biçme zamanının dikkatli bir şekilde seçilmesi, karabuğdayın dökülmesini önlemeye yardımcı olur.
Bu çalışma sabahın erken saatlerinde veya gün batımından sonra yapılır. Böyle bir zamanda, havanın yüksek nemi, olumsuz olayları dışlamaya veya onları radikal bir şekilde azaltmaya yardımcı olur. Karabuğday hasadı için modern biçerdöverler, hasat işlemi sırasında tahıl tanelerini işleme kapasitesine sahiptir. Çoğu durumda meyveler 20-30 Eylül tarihleri arasında hasat edilir. Sadece bitkilerin gelişimini engelleyen veya ona uygun olan alışılmadık hava koşullarında bir istisna yapılır.
Hasat edilen ürün hemen harmanlanır. Ortaya çıkan tahıl ayıklanmalı ve kışlık depoya gönderilmelidir. Ayıklama hemen yapılır - ekim için ne kullanılır ve tüketicilere ne gönderilir.
Bir sonraki videoda karabuğdayın nasıl büyüdüğünü görün.
Toprak hazırlığı
Karabuğday için, sonbaharda çiftçilik yapmak veya kulübenin küçük bir arsasını kazmak gerekir. Genellikle yirmi santimetre derinliğe kadar kazarlar veya sürerler. İlkbaharda nemin eriyen kardan korunması için kar tutma yapılmalı veya nem kayıplardan kapatılmalıdır.
İlkbaharda uygun cihazlarla toprağı işlediğinizden emin olun. Bir banliyö traktörü bu amaçlar için idealdir. Toprağın üst tabakası gevşetilerek, tohumların yer-çöküntülerini belirlemek için tırmıklanır. Topraktaki ilkbahar neminin kaybını önlemek için, ilkbaharda ülkede sürülen sürgünün sürülmesi veya kazılması tavsiye edilmez.
İlkbaharda karabuğday için bir yazlık ev kazmak, aşırı nem veya zeminde güçlü sıkıştırma olması durumunda gereklidir.
Toprakta üremeye yol açabilecek çeşitli yabani otlar veya bunların organları bulunduğunda, bunlar sitenin yabancı otlarla tıkanmaması için seçilmelidir.
İçerik
Farklı kaynaklar, karabuğdayın anavatanı hakkında farklı veriler söylüyor, çoğunlukla Ukrayna'dan bahsediliyor, ayrıca "siyah pirinç" olarak adlandırılan Kuzey Hindistan ve Nepal. [ kaynak belirtilmedi 898 gün
] Yabani bitki formları, Himalayaların batı mahmuzlarında yoğunlaşmıştır. Karabuğday, 5 bin yıldan daha uzun bir süre önce kültüre girmiştir.
MÖ 15. yüzyılda. e. Çin, Kore ve Japonya'ya, ardından Orta Asya, Orta Doğu, Kafkasya ülkelerine ve ancak o zaman Avrupa'ya girdi (görünüşe göre, Tatar-Moğol istilası sırasında, bu nedenle aynı zamanda Tatar bitkisi, Tatar olarak da adlandırılır. ). Fransa, Belçika, İspanya ve Portekiz'de, bir zamanlar İtalya ve Yunanistan'da - Türk ve Almanya'da - sadece pagan tahılı "Arap tahılı" olarak adlandırılıyordu. Slavlar, 7. yüzyılda Bizans'tan kendilerine getirildiği için buna karabuğday demeye başladılar [4]. Başka bir versiyona göre, çoğunlukla manastırlarda Yunan rahipleri tarafından yetiştirilmiştir [5].
Birçok Avrupa ülkesinde, tohumların kayın fıstığına benzerliğinden dolayı "kayın buğdayı" (Almanca Buchweizen) olarak adlandırılır. Bu nedenle Fagopyrum cinsinin Latince adı - "kayın benzeri nutlet".
Doğu Slavların halk takviminde 13 Haziran'a (26 Haziran) denk gelen Akulina-karabuğday adı verilen bir gün var. İsim Aziz Akilina ile ilişkilendirilmiştir. Karabuğday hasadının koruyucusu ve suç ortağı olarak kabul edildi [6] ve Akulina'nın 13/26 Haziran'daki günü bu mahsulün ekilmesi için son tarih oldu.
Gevşek çiçek salkımına toplanan çiçekler beyaz veya pembe renktedir. Temmuz ayında ortaya çıkarlar ve arıları çekerler.
Fotoğraflı karnabahar tarifini de okuyun
Bitkiler solduktan sonra üzerlerine küçük üçgen tohumlar bağlanarak Eylül - Ekim aylarında olgunlaşır. Üç kenarlı şekle, açık yeşil renge ve 5 ila 7 mm uzunluğa ve 3 ila 6 mm kalınlığa sahiptirler. Karabuğday meyvesi üçgen bir cevizdir. Meyveler çok dengesiz bir şekilde olgunlaşır: alt kısım, olgunlaşır, kolayca kırılır ve parçalanır, üst kısım hala çiçeklerle kaplıdır.
Karabuğday geç bir kültürdür. Rusya'da hasat ağustos ayı sonlarında - eylül ayı başlarında başlar.
Nematodlardan gövdeye nüfuz eden mikroskobik çavdar yılan balığı (Tylenchus devastator Kühn) tüm bitkinin, özellikle çiçek salkımının gelişimini geciktirir ve hastalığa neden olur.
Karabuğday bol miktarda demir, kalsiyum, potasyum, fosfor, iyot, çinko, flor, molibden, kobalt ve ayrıca B1, B2, B9 (folik asit), PP, E vitamini içerir. karabuğday; rutin, fagopirin, protekinik, gallik, klorojenik ve kafeik asitler içerir; tohumlar - nişasta, protein, şeker, yağlı yağ, organik asitler (maleik, menolenik, oksalik, malik ve sitrik), riboflavin, tiamin, fosfor, demir. Lizin ve metiyonin içeriği ile karabuğday proteinleri tüm tahıl mahsullerini geride bırakır; yüksek sindirilebilirlik ile karakterizedir -% 78'e kadar.
Karabuğday ve diğer tahıllardaki (inci arpa, darı) karbonhidratlar yaklaşık% 60'tır [8]; Mevcut karbonhidratlar vücut tarafından uzun süre emilir, bu nedenle karabuğday yedikten sonra uzun süre tok hissedebilirsiniz. Uzun süre saklandığında karabuğday diğer tahıllar gibi küflenmez ve yüksek nemde küflenmez.
Bal almak
Karabuğday, hafif kumlu tınlı toprağı olan Rusya'nın birçok bölgesi için ana bal bitkisidir. Arıcılığın yem temeli ve burada bal üretimi büyük ölçüde karabuğday ekiminin durumuna bağlıdır. Elverişli yıllarda, normal nemli bölgelerde 1 hektar mahsulden 80 kg'a kadar bal elde edilir (kurak bölgelerde karabuğdaydan bal toplama son derece dengesizdir).Çapraz tozlaşan, esas olarak entomofil bir bitki olarak (böcekler tarafından tozlaşan) karabuğday, hektar başına en az 2-2.5 koloni gerektirir [9] ve bu da tohum üretiminin% 70'ini sağlar.
Karabuğday çiçekleri çok fazla nektar ve yeşilimsi sarı polen verir. Günün ilk yarısında ılık ve nemli havalarda bol miktarda nektar salınımı görülür (sıcak ve kuru havalarda arılar nektar almayı bırakır). Karabuğday balı koyu, kahverengi, kırmızımsı bir ton, aromatik ve baharatlıdır [9].
Düzenleme yemek
Karabuğday meyvesi yaygın bir gıda ürünüdür. Birkaç çeşit tahıl bilinmektedir: topraksız
- büyük ve küçük tam tahıllar
bitti
- ezilmiş tahıllar,
Smolensk kabuğu çıkarılmış tane
- ezilmiş çekirdek. Satılan kabuğu çıkarılmış tane, su ve ısıl işlem görmüş (siyahtan açık kahverengiye), karabuğday lapası, güveç, puding, pirzola, çorba ve karabuğday çayı yapmak için kullanılır. Karabuğday taneleri öğütülerek un haline getirilir, ancak glüten eksikliğinden dolayı normal un eklemeden ekmek pişirmek için uygun değildir. Krep, krep, tortilla, köfte için kullanılır.
Karabuğday ve buğday (veya diğer) un karışımından, Japon (soba) ve Alp İtalyan (pizzokeri) mutfakları için geleneksel olan erişte ve makarna elde edilir. Fransa'da geleneksel Breton krepleri (fr. Galette bretonne) karabuğday unundan yapılır. Doğu Avrupalı Yahudilerin geleneksel yemeği “vernik lapası” - erişte ile karıştırılmış karabuğday lapasıdır. Eski SSCB ülkelerinde (yulaf lapası şeklinde) garnitür olarak yaygın olarak kullanılır ve yukarıda belirtilen örnekler haricinde Batı Avrupa ülkelerinde çok az kullanılır. Son yıllarda, Batı'da karabuğday ürünlerinin tüketiminde hafif bir artış, diyet amaçlı kullanımıyla ilişkilendirilmektedir.
Pişmemiş kabuğu çıkarılmış tane (yeşil otsu) olarak bilinir "Yeşil karabuğday"
, diyetsel ve "sağlıklı" bir ürün olarak kabul edilir ve normal işlenmiş karabuğdaydan iki veya daha fazla kat daha pahalıdır. Yulaf lapası ve diğer yemekler de ondan yapılır. Çin'de, kan basıncını düşürdüğüne inanılan çay yapmak için kavrulmuş karabuğday taneleri kullanılmaktadır [10].
Karabuğday ve un uzun süre depolanır ve içerdikleri yağlar oksidasyona dirençli olduğu için askeri depolarda depolanmaya çok uygundur.
Biyolojik Haşere Kontrolü Düzenle
Karabuğday şu anda incelenmekte ve Yeni Zelanda'da biyolojik haşere kontrolü için yırtıcı böceklerin sayısını artırmak için bir polen ve nektar kaynağı olarak kullanılmaktadır [11].
Tıbbi uygulamalar
Çiçekli bitkilerin üst kısımları, kan kılcal damarlarının artan geçirgenliği ve kırılganlığının eşlik ettiği hastalıkların tedavisinde tıbbi uygulamada kullanılan rutin elde etmek için hammadde görevi görür. Rutin ve fagopirin, hemorajik diyatezi, hipertansiyon, kızamık, kızıl, ateroskleroz, radyasyon hastalığı ve diğer ciddi sağlık bozuklukları için bir kaynatma veya infüzyonu endike olan karabuğdayın çiçeklerinde ve üst genç yapraklarında bol miktarda bulunur. Karabuğday varisli damarlar, hemoroitler, romatizmal hastalıklar, artrit ve sklerozun önlenmesinde kullanılır. Yüksek lesitin içeriği, karaciğer, damar ve sinir sistemi hastalıklarında kullanımını belirler. Dopamin (motor aktiviteyi ve motivasyonu etkileyen bir nörohormon) seviyesini yükseltebilir.
Halk hekimliğinde, soğuk algınlığı için bitkinin bir kaynatma ve ayrıca kuru öksürükler için bir balgam söktürücü olarak tavsiye edilir. Tıbbi amaçlar için, çiçekler ve yapraklar kullanılır, Haziran - Temmuz aylarında hasat edilir, ayrıca karabuğday tohumları - olgunlaştıkça. Eski kılavuzlarda, büyük kan kaybı, soğuk algınlığı için karabuğday lapası önerildi.Karabuğday, hematopoezi uyaran folik asit bakımından zengindir, vücudun iyonlaştırıcı radyasyon ve diğer olumsuz çevresel faktörlerin etkilerine karşı direncini arttırır. İçerdiği önemli miktarda potasyum ve demir, radyoaktif izotoplarının asimilasyonunu engeller. Şeker hastaları için bu tahıl, patates ve ekmek tüketiminin yerini alıyor.
Karabuğday unundan yapılan lapa ve merhemler cilt hastalıklarında (çıban, egzama) kullanılır. Yaralara ve apselere taze yapraklar uygulanır. Çocuklar için toz olarak un ve toz yapraklar kullanılır.
Karabuğday balı anemi, ateroskleroz, kardiyovasküler, gastrointestinal ve cilt hastalıklarında kullanılmaktadır.
Dünyanın en büyük karabuğday üreticisi Rusya'dır, 2016 yılında dünya bitkisel üretiminin neredeyse yarısını (2.396 milyon tonun 1.186 milyon tonu) üretmiştir.
Ayrıca okuyun Moskova bölgesi için soğan sevka çeşitleri
Rusya'da karabuğday verimi hektar başına yaklaşık 8-10 centtir, bu da örneğin buğdaydan neredeyse iki kat daha düşüktür. Maksimum verim 30 c / ha'dır (3 t / ha veya 300 t / km²). Bu nedenle, FAO veritabanı [12] Rusya için istatistikler sağlar:
Karabuğday, tıbbi özellikleri olan çok faydalı bir üründür. Fotoğrafta karabuğday sıradan bir bitki gibi görünüyor, ancak bu tamamen doğru değil. Bu mahsulün ne kadar faydası var. Karabuğday, birçok endüstride yaygın ve çok yönlü kullanılmaktadır. Karabuğdayın nasıl çiçek açtığını gördün mü? Aşağıdaki fotoğraflar karabuğday tarlalarının güzelliğinin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.
Evde tahılların önemi
Bahçenize karabuğday ekmeniz için 7 neden:
Her şeyden önce bu, insan vücudu için diyet ve besleyici özellikleriyle bilinen değerli bir tahıldır. Kimyasal bileşimi çok miktarda potasyum, kalsiyum, iyot, çinko ve demir içerir. Bitkinin meyveleri bol miktarda vitamin içerir.
Karabuğday bir sigorta mahsulüdür, erken ekimlerin ölümü durumunda boş yere yan alan olarak ekilir.
Karabuğday yetiştiriciliği
Bitki yabani otları yerinden eder, onları kökten bastırır ve öldürerek geride tamamen temiz bir alan bırakır.
Tahıl çökmesinden arta kalan atıklar, saman ve saman mükemmel bir çiftlik hayvanı yemidir. Ondan ezilmiş kabuk veya kül, bahçe için yararlı bir gübre olup, diğer mahsul takipçilerinin çürümeyle saldırısını azaltan özel kök salgıları ile karakterizedir.
Bitki mükemmel bir bal bitkisidir ve arıcılık için en önemli mahsullerden biridir. Karabuğday alanına ekim yapmak, faydalı böcekleri buraya çekmenin harika bir yoludur.
Bitkinin yaprakları tıbbi özelliklere sahiptir - antiseptik ve yatıştırıcı.
Sadece yulaf lapası için değil
+ 15 ° C'lik bir sıcaklıkta, dik gövdeli bitkilerin hızla büyüdüğü ve olgunlaştıkça yumuşak yeşilden parlak kırmızıya dönüştüğü ilk sürgünler ortaya çıkar. Aynı zamanda, üçgen yapraklar her zaman yeşil kalır, bu da pembe çiçeklerle birlikte karabuğday tarlasına çok etkili bir görünüm kazandırır.
Çiçek açan karabuğday tarlasının etrafındaki hava tatlı bir aroma ile doludur.
Çiçeklenme, çimlenmeden 3-4 hafta sonra + 25 ° C sıcaklıkta başlar. Tüm vejetatif dönem boyunca ve özellikle çiçeklenme döneminde donlar karabuğday için tahrip edicidir. Sıcaklıktaki herhangi bir ani değişiklik mahsul kaybına neden olabilir.
Karabuğday genellikle bir ormanın koruması altında yetiştirilir. Ağaçlar, tarlayı kuraklıktan ve ani soğuk algınlığından, hassas bitkiler için istenmeyen hava akımlarından korur. Yakınlarda bir rezervuar varsa, karabuğday daha da büyüyecektir. Bu kültür, potas, fosfor ve azotlu gübrelerin uygulanmasına duyarlıdır. Ancak karabuğday, kendi başına genetik deneylere tahammül etmediği gibi böcek ilaçlarına da tahammül etmez. Bu nedenle karabuğday haklı olarak en çevre dostu ürünlerden biri olarak kabul edilebilir.
Çiçek açan karabuğday tarlası pembenin tüm tonlarında boyanmıştır.
Karabuğday çiçekleri harika.Alttan başlayarak beş yapraklı küçük pembe çiçekler açarak yemyeşil, zengin kümeler oluşturur. Çiçeklenme dönemindeki 600 veya hatta 2000 çiçeğin her biri sadece bir gün çiçek açar ve tüm çalı iki ay boyunca sürekli çiçek açar. Bu nedenle karabuğday, aşağıdan yukarıya doğru yavaş yavaş olgunlaşır. Fırçalar tamamen olgunlaşana kadar beklemek gerçekçi değildir, bu nedenle hasat daha alçak, en büyük ve en dolu taneler dökülüp kahverengileştiğinde başlar. Bu zamana kadar, oluşturulmuş tüm tahılların yaklaşık% 70'i teknik olgunluğa ulaşmıştır.
Fırça 600 ila 2000 arasında küçük çiçek toplar.
Çiçeklenme döneminde, deneyimli çiftçiler karabuğday tarlasına kovan koyarlar. Arılar tarafından tozlaşma, karabuğday verimini% 50-60 oranında artırır, bu da başka hiçbir yöntemle, hatta çok pahalı yöntemlerle elde edilemez. Kalitesiyle ünlü sağlıklı ve lezzetli karabuğday balı, çiftçiler ve arıcılar arasındaki bu tür "işbirliğinin" çekiciliğini daha da artırmaktadır.
Karabuğdayı dölleyen arılar, verimini önemli ölçüde artırır.
Karabuğdayın parçalanmaması için, sabahın erken saatlerinde veya hava neminin daha yüksek olduğu akşam geç saatlerde biçerler. Özel biçerdöverler sadece toplamayı değil, aynı zamanda karabuğday tanelerinin ilk işlenmesini de üretir. Ancak karabuğdayın nasıl elde edildiği ayrı bir konuşma konusu.
İlk olgunlaşan, en düşük, en dolu tahıllardır.
Bu değerli mahsulün yetiştirildiği yerde yaşamıyorsanız ve karabuğdayın nasıl büyüdüğünü görmediyseniz, çiçekli tarlalarının fotoğrafları ilginizi çekecektir. Elbette, en başarılı fotoğraflar bile çekici güzellikleri hakkında sadece küçük bir fikir verecektir. Yaz havasını dolduran büyüleyici aromayı onlara aktarmamak. Bunu ancak karabuğdayın yetiştiği yerleri gezdikten sonra tam olarak hissetmek mümkün.
Karabuğday, ilk olarak dört asır önce kendini hissettiren bir kültürdür. O zamandan bu yana çok zaman geçti, ancak bu kültür günümüzde insanlar tarafından yaygın olarak kullanılıyor çünkü büyük miktarda yararlı madde içeriyor. Bunlar çeşitli asitler ve büyük miktarda nişasta, vitaminler, kalsiyum ve fosfor vb. Bu bitkinin çiçeklerine gelince, içlerinde, glikozid rutin gibi bir bileşenin birikiminin, özellikleri ile bir vitaminin etkisine benzediği belirtilmiştir. R
... Bu bitkinin otunda sadece tanenler değil, aynı zamanda rutin, flavonoidler ve fagoprin de bulundu.
Direkt karabuğday çiçeklerinden hazırlanan et suyu, özellikle halk arasında popülerdir. Çay yerine bu et suyu alınmalıdır.
Karabuğdayın iyileştirici ve faydalı özellikleri
Oldukça basit bir şekilde hazırlanmıştır: iki çay kaşığı hammadde alıp bir bardak kaynamış suda buharlamanız gerekir. Ortaya çıkan et suyu sadece hipertansiyonu değil, aynı zamanda radyasyon hastalığı, bronşit, ateroskleroz, kızıl ve diğer bazı rahatsızlıkları tedavi etmek için de kullanılabilir. Hemen böyle bir kaynatma işleminin günde iki ila üç bardak miktarında alınması gerektiğini not ediyoruz. Tedavi süresi iki ila üç haftadır. Kuru bir öksürükten kurtulmanız gerekiyorsa, o zaman bu kültürün çiçeklerinden bir buhar hazırlamak en iyisidir.
Çiçek açan karabuğday otu, anemi, sinir sistemi hastalıkları, böbrek hastalığı, gastrointestinal patolojiler ve lösemiyi tedavi etmek için yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu çiçekler rutin içerdiğinden, bu gerçek, onları vasküler geçirgenliğin ihlal edildiği tüm bu rahatsızlıkların tedavisi için kullanmayı mümkün kılar.Kullanmadan önce bir uzmana danışmalısınız.
İçerik proje koordinatörü.
Kanal:KarabuğdayGeri bildirimde bulunun
Sayfanın başına dön
Web sitemizde yayınlanan bilgiler referans amaçlıdır veya popülerdir ve tartışmak için geniş bir okuyucu kitlesine sunulmuştur.İlaçların reçetesi, tıbbi geçmişe ve teşhis sonuçlarına göre yalnızca kalifiye bir uzman tarafından yapılmalıdır.
12 Ekim 2010
İyi ve kötü öncekiler
Herhangi bir tarımsal mahsulün ekiminde olduğu gibi, karabuğday ekilirken, mahsul rotasyon kurallarına uyulmalı, yani sadece aynı aileye ait, ortak hastalıkları ve zararlıları olan bitkilerin daha önce yetişmediği alana yerleştirilmelidir.
Onlara göre, toprağın durumunu iyileştirme özelliğine sahip mahsullerden sonra karabuğday ekilmelidir. Bunlar baklagiller ve kış mahsulleridir. Tarif edilen bitki için iyi öncüller patates, mısır, pancar, kış buğdayı, keten ve acı bakladır. İlkbahar tahıllarının, ayçiçeklerinin ve sorgumun yetiştiği yerde karabuğdayı ekecek başarısız bir yer seçimi.
