Porcini mantarlarına uzun zamandır mantarların kralları deniyor. Sepette kalın bacaklı güzel şapkalar - bu, bir mantar toplayıcının "sessiz bir av için" ormana gitmeyi hayal ettiği ilk şey.
Bu mantar gerçekten çok güzel. Aynı zamanda çok kullanışlıdır. Kurutulduğunda ve pişirildiğinde boletus beyaz sulu yapısını korur, bu yüzden beyaz olarak adlandırılmıştır. Son derece lezzetlidir ve pişirildiğinde hoş bir lezzet tadı verir. Neden denemiyorsun evde porcini mantarı yetiştirmek?
Porcini mantarı açıklaması
Porcini mantarı, Boletaceae familyasına aittir ve tübüler bir mantardır. Boyu oldukça büyüktür: Tabanda kalınlaşmış, fıçıya benzeyen yoğun bir bacak 25 cm yüksekliğe ve 10 cm kalınlığa kadar uzayabilirken, ortalama boyutu 12 cm'ye kadar değişir, rengi beyazdan beyaza kadar değişir. beyaz çizgili kırmızı-kahverengi.
- Dışbükey kapağın çapı da şaşırtıcıdır, bazen 50 cm'ye ulaşır (ortalama boyut 7 ila 30 cm'dir). Cilt pürüzsüzdür, yağmurlar sırasında daha az kırışır - kuraklık sırasında pürüzsüz ve sümüksü - mattır. Kapağın rengi kremsi beyazdan kahverengiye değişir ve mantar ne kadar eski olursa, kapağın rengi o kadar koyu olur.
Kahverengi kapaklı beyaz mantar - Kesildikten sonra sulu ve etli et rengi değişmez, beyaz-sarı kalır. Bazen, hamurun renginin pembe-mavi bir renk tonuna dönüşebileceği bireyler de vardır.
- Beyaz mantarın tadı diğer mantarlardan üstündür ve haklı olarak en iyilerden biri olarak kabul edilir. Kağıt hamuru çok miktarda besin ve faydalı eser elementler içerir.
- Porçini mantarı taze, salamura veya kurutulmuş yemekleri pişirmek için kullanılır. Aynı zamanda, pişirme veya kurutma sırasında mantarın özü hoş bir mantar aroması yayar. Bazı ülkelerde boletus ısıl işlem görmeden yenir ve ondan soslar da hazırlanır.
Porcini mantarı açıklaması
Ne yazık ki, bu mantarlar, kârsızlıkları nedeniyle pratik olarak endüstriyel ölçekte yetiştirilmiyor. Boletus severler ya ormanları dolaşmak ya da bu inceliği kendi başlarına büyütmek zorundadır.
Porçini mantarlarının yaşam alanı iğne yapraklı ve yaprak döken bir ormandır.
Oda seçimi
Mantarlar yağmurdan sonra ortaya çıkar - bunu herkes bilir. Bu, yüksek nemin ana koşul olduğu anlamına gelir. Ağaçların altında beyazlaşırlar, yani incelmiş ışığı severler. Sis, meyve veren bir gövdenin görünümü için idealdir. Bir pencere kenarında yeniden yaratmak zordur.
Nemi yalnızca ince dispersiyonlu su damlacıkları püskürterek nazikçe koruyabilirsiniz. Deneyi yapmaya cesaret ettiğiniz odayı havalandırmamak için, taslaklardan kaçınarak dikkatlice kapatılmalıdır.
Toprağı malçlamak porçini mantarı ortamını yeniden yaratmaya çok yardımcı olduğu için büyük saksılara ihtiyacınız olacak. Malç tabakası yüksek olmalı, saman buna uygundur. Ancak bu tür kaplar, iç mekan bitkilerinin zaten büyüdüğü yerlerde en iyi şekilde kullanılır. Farklı dekoratif çiçeklerle bir mantar sembiyozu düzenlemeyi deneyebilirsiniz.
Biliyor musun? Mantar, sadece kesimde değil kuruduktan sonra da değişmeyen hamurunun renginden dolayı porçini olarak adlandırılır.
Bununla birlikte, tüm bunlar, aşağıdaki koşulları gerektirdiğinden porçini mantarı yetiştirmek için başarıyı garanti etmez:
- Bir ısıtma sisteminin varlığı, sıcaklık kontrolü (+ 18 ° C'ye kadar).
- Klima. Havalandırma, sıcaklığı ve bağıl nemi önemli ölçüde değiştirebilir ve bir klima, havayı her zaman taze tutar.
- Özel aydınlatma. Işık gün ışığı olmalı ve dağınık olmalıdır.
Bu tür koşullar yaratılabilirse, üzerine saksı, saksı veya kap yerleştirmenin mümkün olacağı bir raf sistemi kullanmak en uygunudur.
Yetiştirme koşulları ve yeri
Boletus mantarını kendi kişisel arazinizde yetiştirmek için çok çalışmanız ve doğal doğaya yakın koşullar yaratmanız gerekecek.
| Durum | Açıklama |
| Ortakyaşam | Ormanda porçini mantarı, etrafını saran ağaçlarla yakın bir simbiyoz içindedir. Çoğu zaman ladin, meşe, çam, huş ağacıdır. |
| Ağaçların yaşı | Çoğu zaman, porcini mantarları, ağaçların 50 yaşından büyük olduğu ormanda yetişir, ancak 20-25 yaş arası çam ormanlarında da bulunabilirler. |
| Diğer mantarlarla mahalle | Bilim adamları, porcini mantarının en çok bu krallığın diğer temsilcilerinin mahallesinde göründüğünü keşfettiler: yeşil çay, Cantharellus cibarius, yeşil russula |
| Toprak örtüsü | Boletus, toprak örtüsünün yosun ve likenlerle temsil edildiği ormana saygı duyar. |
| Hava sıcaklığı | Porçini mantarı için en rahat hava sıcaklığı Ağustos'ta 15-18 derece, Eylül'de 8-10 arasında değişmektedir. Ani sıcaklık dalgalanmaları istenmeyen bir durumdur |
| Nem | En büyük çörek hasadı, kısa gök gürültülü fırtınalardan veya sisli gecelerden sonra görülür. |
| Toprak | Porçini mantarları için ideal toprak - iyi drenajlı tınlı, kumlu balçık veya kum |
| Parlamak | Boletus ışığı sever, ancak bazen (diğer koşullara bağlı olarak) gölgeli orman çalılıklarında bol miktarda yayılabilir. |
Tüm bunlara dayanarak, yetişkin iğne yapraklı veya yaprak döken ağaçların bulunduğu alanlar, porçini mantarı yetiştirmek için en uygun olanıdır. Meşe, huş ağacı, çam ağaçları, tarlaların organize edilmesi için uygundur. Yer iyi aydınlatılmış, yeterince nemli olmalı, ancak su ile tıkanmamalıdır. Mantar ekmeden önce, eğrelti otları ve toynaklar gibi yakındaki bitkileri çıkarmaya değer.
Porçini mantarı yetiştirmek için en uygun olan, yetişkin iğne yapraklı veya yaprak döken ağaçların bulunduğu alanlardır.
Dikim materyali bahçıvan tarafından kendi başına yapılmışsa, mantarları yetişkin boletus ebeveyninin geldiği ağacın yanına dikmek için toprağı seçmek önemlidir.
Mantar ekimi yaz mevsiminin sonunda veya sonbaharın başından eylül ortasına kadar yapılmalıdır.
İşletme olarak mantar yetiştirmek
Porçini mantarı yetiştirmeyi bir işletme olarak düşünüyorsanız, onu büyütmenin başka yolları olduğunu bilmeye değer. Her şey aşağı yukarı aynı şekilde başlıyor - ihtiyacımız olan mantarları aradığımız ormana gidiyoruz.
Sadece şimdi şapkalardan daha fazlasına ihtiyacımız var. Mantarları yerin katmanlarıyla birlikte alacağız. Çörek tabanının etrafında 15 santimetre.
Böyle 2-3 katmana ihtiyacınız olacak. Zaten evde, onları daha küçük parçalara ayırıyoruz - sitemizdeki zemine sığ bir şekilde gömeceğimiz 10-15 parça.
Tohum hazırlama
Ormanda toplanan malzemelerden, yani doğal ortamlarında yetişen porçini mantarlarından porçini mantarı yetiştirmeye karar verirseniz, ekim malzemesinin hazırlanması için olgun olgun mantarları seçmek önemlidir.
- Bölgenizdeki ile aynı ağaçların altında büyüyen ana mantarları toplayın.
- Kapaklardaki sporların halihazırda olgunlaştığı mantarları seçin (yaklaşık 10-20 cm büyüklüğünde 10 kapak). Kurtlu veya kurumuş şapkalar alabilirsin.
Kurtlu bir porcini mantarı mı buldunuz? Atmak için acele etmeyin, dikmek için bir süspansiyon yapmak daha iyidir. - Yağmur suyu kova başına 1 g oranında zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi hazırlayın.
- Besleyici bir çözelti için 15 şeker topağı ekleyin.
- Pürüzsüz bir yulaf lapası olana kadar seçilen mantar kapaklarını iyice ezin.
- Elde edilen malzemeyi solüsyona yerleştirin ve birkaç saat bekletin.
- Elde edilen karışımı süzün - bu şekilde porçini mantarının sporlarını içeren bir süspansiyon elde ederiz.
Dikim malzemesinin hazırlanması
Hemen aşağıda bir askı yardımı ile ekim yöntemlerinden bahsedeceğiz.
Bu tür tohumların kullanılması durumunda, sonraki mahsulü bir yıldan daha erken veya daha sonra hasat edebilirsiniz.
Doğal dikim materyali başka bir şekilde yapılabilir. Bunu yapmak için, ormanda yetişkin bir porçini mantarı bulmalı ve etrafına yaklaşık 15 * 25 cm büyüklüğünde bir toprak tabakasını dikkatlice kesmelisiniz.Katman 8-20 küçük parçalara bölünür ve toprağa serilir. hamak.
Mantarın yakınında yaklaşık 15 * 25 cm büyüklüğünde bir toprak tabakasını dikkatlice kesin ve dikim malzemesi elde edin.
Ayrıca mağazalarda satılan toz miselyumdan evde porçini mantarı yetiştirebilirsiniz.
Porçini mantarının kuru miselyumu
Porcini miselyum
- Ağaçların altında hafif gölgeli bir alan seçin ve yaklaşık 3 metrekarelik bir alanda toprağın üst kısmını (30 cm) kaldırın.
- Çukurun dibinde ağaç kabuğu ve düşen yapraklar yaklaşık 10 cm'lik bir tabaka ile kaplanır.
- Ayrıca ağaçların altından humus veya toprak eklemek gerekir.
- Toz miselyumu (20 g) alın ve kumla (1 L) karıştırın.
- Karışımı bahçe yatağına serpin ve kompostla örtün (yaklaşık 3 cm katman).
- Son aşama, hepsini sıradan toprakla kaplamaktır (yaklaşık 4 cm'lik bir tabaka).
- Ekimden hemen sonra yatak dikkatlice sulanır, en iyisi damlama yöntemidir.
Böyle bir yatak daha hızlı hasat sağlar ve sizi 5 yıla kadar porçini mantarı ile memnun eder.
Evde dikim malzemesi pişirmek
Yakınlarda porçini mantarından miselyum (miselyum) alabileceğiniz bir dükkan varsa iyi olur. Ama o orada olmadığında ne yapmalı? Doğru, tohumu kendiniz hazırlayın.
Ancak miselyum için ormana gitmeden önce şunları yapmalısınız:
- Ev yapımı porçini mantarlarınızın nerede büyüyeceğini belirleyin: bir huş ağacı altında, bir ladin veya başka bir ağacın altında.
- Yalnızca belirli bir ağaç türünün altında mantar toplamaya başlayın. Örneğin, bir huş ağacının altına porcini mantarları ekerseniz, o zaman çörekleri sadece huş ağacı altında vb. Toplamanız gerekir.
Tohum için sadece 10-15 mantara ihtiyaç vardır. Dahası, hem solucanlarla hem de çürümüş ve sağlıklı olabilirler.
Mantarlarda (zaten evde), kapağın altındaki süngerimsi katman (kızlık zarı) kesilir, bir kıyma makinesinden geçirilir ve suyla seyreltilir. Suyun yer mantarına oranı 7 / 2'dir. Bu arada, kapakları tamamen taşlayabilirsiniz, hepsi aynı, çözüm aynı oranda yapılır. Bazı bahçıvanlar suya alkol eklemeyi önerir - kova başına en fazla 4 yemek kaşığı alkol.
"Mantar" çözümü birkaç gün beklemelidir. Bu süre zarfında mantarların özü yüzecek ve ayrılan sporlar dibe batacaktır. Üst (yüzen) katman bir kaşıkla dikkatlice çıkarılır veya süzülür, ancak atılmaz - bu prosedür birkaç kez gerçekleştirilmeli ve kovaya sürekli taze su eklenmelidir. Suyu tamamen boşalttıktan sonra, doymuş bir mantar sporları konsantrasyonu elde edersiniz. Bu miselyum - porçini mantarının tohumu.
Ülkede çilek ekiminde büyüyen porcini mantarının fotoğrafı
Mantar ekim yöntemleri
Bir mağazadan satın alınan toz miselyum, mantar yetiştiricileri tarafından nadiren dikim malzemesi olarak kullanılır. Çoğu zaman, yine de çeşitli şekillerde kullandıkları doğal ekim materyali hazırlarlar.
Huş ağacı altında porcini mantarı yetiştirmek
1. yöntem. Sahadaki seçilen ağaçtan yaklaşık bir metre uzakta, bitkinin kök sistemine zarar vermemek için dikkatlice toprağın üst katmanının 15 cm'sini kaldırın. Köklerin hafifçe açığa çıkması iyi olur. ¼ m2 başına 350 gr. kökler hazırlanan süspansiyonla sulanır ve daha sonra önceden alınmış toprakla üstüne serpilir. Şimdi bahçeyi nemlendirmeniz gerekiyor - her ağacın altında, gelecekteki miselyumu yıkamamak için dikkatlice 5 kova su dökün.
İyi bir mantar gelişimi için toprak kurudukça nemlendirilmelidir.
Lütfen dikkat: Dikim için seçilen yerdeki toprak neredeyse her zaman kendi başına ıslaksa, sulama sadece ekim sırasında yapılır. Ek olarak, ekim alanı yalnızca şiddetli kuraklık durumunda nemlendirilir.
2. yöntem. Bu yöntemi uygulamak için mantar ekiminden bir ay önce özel bir besin karışımı hazırlamak gerekir. Bunlar kıştan sonra toplanan düşmüş meşe yaprakları, çürümüş meşe ağacı (% 5) ve at gübresi (% 5). Bileşenler katmanlar halinde yerleştirilir (yapraklar gübre ve odunla dönüşümlü olarak bulunur) ve elde edilen yığının üstüne amonyum nitrat (% 1) ile sulanır. 7-10 gün sonra homojen bir yüzey elde etmek için bu kütle kazılmalıdır.
Porçini mantarı yetiştirmek için toprak hazırlığı için amonyum nitrat
Sonra doğrudan sırtın kendisini hazırlamaya başlarız. Ağaçların altına 30 cm derinliğe ve yaklaşık 2 m genişliğe kadar bir çukur açılır ve ortaya çıkan besin karışımı 12 cm'ye kadar tabakalar halinde serilir ve her tabaka 10 cm toprakla örtülmelidir. Sırtın toplam yüksekliği yaklaşık 50 cm olacaktır Su basmasını önlemek için ekimin ortasında küçük bir yükselti oluşturun.
Hazırlanan alt tabakanın yüzeyinde, porçini mantarının altından toprak parçalarının ya serildiği ya da bir süspansiyon ve zemin ile sulandığı, birbirinden 30 cm'den daha uzak olmayan bir dama tahtası deseninde sığ çukurlar yapılır. 7 cm'ye kadar bir tabaka ile.
Ekimden sonra sırt nemlendirilir ve düşen yapraklarla kaplanır.
3. yöntem. Bahçe yatağı 2. yöntemle aynı şekilde hazırlanır. Mantarın boru şeklindeki kısmının küçük kurutulmuş parçaları, birkaç santimetre açılarak alt tabakaya yerleştirilir. 3-4 gün sonra çıkarılır ve toprak hafifçe nemlendirilir. Bu durumda hasat gelecek yıl ortaya çıkacak.
Porçini mantarı hasadı
Malzemenin toplanması
Porcini mantarı yetiştirme koşullarını anladık, doğrudan ekme zamanı. Bunu yapmanın birkaç popüler yolu vardır. Her birini analiz edeceğiz.
Her şeyden önce, ormanda dikmek için malzeme toplayabilirsiniz. Bunu yapmak için, sitede hangi ağaçları yetiştirdiğinizi belirlemeniz gerekir. Bu önemlidir, çünkü ormandaki aynı ağaçları altlarında mantarlar ile arayacaksınız. Ağacın altında bulduğunuz mantarlar ancak başka yerlerde aynı bitkinin altında büyür.
Sonra ormanda yürüyüşe çıkıyoruz. Burada ihtiyacımız olan ağaçları arıyoruz ve altlarında porçini mantarı var mı bakıyoruz. Bunu ertesi gün yağmurdan sonra veya sisli bir günde yapmak en iyisidir.
Tamamen olgunlaşmış yetişkin mantarlara ihtiyacımız olduğunu lütfen unutmayın. Aynı zamanda, görünüşleri veya fiziksel hasarları konusunda çok endişeli değiliz.
Ülkedeki küçük bir arsa için, altında olgun boletus sporlarının olacağı 10 mantar şapka hazırlamamız gerekecek. Şapkalar yeterince büyük olmalıdır - 10 cm çapında. Gerekli miktarı alır almaz eve gidiyoruz.
Bir serada büyümek
Porcini mantarları herhangi bir şekilde bir serada yetiştirilebilir. Boletusun içinde rahat hissetmesini sağlamak için önce odayı hazırlamalısınız.
- Seranın küçük bir alanını ışığın gölgelemesine izin vermeyen bir malzeme kullanın ve gerekli nem seviyesini oluşturmak için oraya birkaç kap su koyun.
- Fıçılar ayrıca periyodik olarak su ile püskürtülen talaş ile değiştirilebilir. Bu malzeme nemi çok iyi tutar.
- Havalandırmayı unutmayın: sera ya havalandırılır ya da temiz hava besleme sistemi ile sağlanır.
Serada mantar yetiştirmek için ipuçları
Seradaki mantar yatakları diğer yöntemlerde olduğu gibi hazırlanır. Bahçe toprağına biraz orman toprağı eklemek en iyisidir.
Bir tencerede bir pencere üzerinde bir apartman dairesinde porçini mantarı nasıl yetiştirilir
Porcini mantarları ışığa, neme ve sıcaklığa duyarlı olduğundan, popüler inanışa rağmen evde pencere kenarında büyük bir hasat yapmak imkansızdır. Bununla birlikte, birkaç küçük mantar yetiştirmek oldukça mümkündür. Bunun için genellikle hazırlanan substratın ve dikim malzemesinin yerleştirildiği normal bir saksı kullanılır. Dikim teknolojisi yukarıda anlatılana benzer.
Evde sağlığa zarar vermeden nem ve sıcaklığı artırmak imkansız olduğundan mantarlar zayıf büyür ve nadiren büyük boyutlara ulaşır. Bu yetiştirme yöntemi dekoratif amaçlı daha uygundur.
Gübreler ve bakım
Beyaz mantar kaprisli bir yoldaştır. Meyveler hemen başlamaz, ancak en iyi ihtimalle bir yıl sonra ve özel dikkat gerektirir. Tüm bekleme süreleri geçmiş olsa bile pes etmemelisiniz: yataklarda gerekli koşulları korumaya devam edin - mantarların ekimden 2-3 yıl sonra meyve vermeye başlaması oldukça olasıdır.
Bahçeyi sulamak en iyi şekilde bir sprey şişesiyle yapılır. Kuraklık sırasında veya kurak bölgelerde çörek yetiştirmeye çalışırken bu prosedüre özellikle dikkat edin. Ortalama olarak 5-6 kova su ile sulama sıklığı 7 günde birdir.
Ortalama olarak, porçini mantarlarının sulama sıklığı 5-6 kova su ile 7 günde birdir.
Yatak bir ağacın altına yerleştirilmişse, bitkinin gövdesine su dökülür.
Porçini mantarı ekimini gübrelemek kahve telvesi ile çok iyidir. Büyümelerini hızlandırır ve onları midge, küf ve hastalıklardan korur. Üst pansumanı hazırlamak için, telveler doğal öğütülmüş kahve ile karıştırılır ve bir mineral kompleksi eklenir. Gübre 1 yemek kaşığı oranında uygulanır. l. sırtın metrekare başına.
Porçini mantarı ekimini kahve telvesi ile çok iyi gübreleyin
Sitedeki toprak çok çabuk kurursa, bahçe yatağındaki toprağa mantarlı bir miktar hidrojel eklenir.
Sitenizde porcini mantarı yetiştirme (+ Video)
Bu bir efsane değil, bir gerçektir. Önemli olan bazı özellikleri bilmek ve sonra porcini mantarlarının yetiştirilmesi etkili olacaktır (bu mantar kralının ona bakmak için kendi gereksinimlerine sahip olmaması şaşırtıcı olurdu). Bu yazıda size iki yöntemle porçini mantarının nasıl yetiştirileceğini göstereceğim. İlk yöntem miselyumla büyüyor, ikincisi ise taze mantar kapakları kullanıyor.
Ama önce mantarın kendisi hakkında biraz.
Beyaz mantar, yenilebilir mantarlar arasında en değerli olarak kabul edilir. Etli büyük bir şapkası ve kalın, şişkin beyaz bir bacağı var. Diğer mantarlara göre daha lezzetli ve aromatiktir. Beyaz deniyor çünkü hazırlık ve hazırlık sırasında koyulaşmıyor. Bu mantarla mükemmel aromatik hafif soslar, et suları ve çorbaların yanı sıra diğer birçok yemek hazırlanır.
Tüm bu nitelikler, mantar toplama sepetinde beyaz mantarı en çok arzu edilen olarak adlandırmayı mümkün kılar. Ve eğer kendi bahçesinde büyürse, o zaman bu daha da iyi.
Şimdi, arazide porcini mantarlarının yetiştiriciliği hakkında.
Miselyumdan büyüyen porcini mantarı
Ormanda mantar aramaya vaktiniz yoksa, büyümenin ilk yolu budur. Bu şekilde büyümek için öncelikle porçini mantarının miselyumunu satın almanız gerekir. Neyse ki, İnternet satıcıları bulmada yardımcı olacaktır.
Miselyuma ek olarak, ihtiyacınız olan:
yaprak döken veya iğne yapraklı ağaçların büyümesi, daha iyi çok yaşlı değil (yaklaşık 8-14 yaş, çoğunlukla meşe, çam ve huş ağacı);
dallar, yosun, düşen yapraklar;
organik gübre.
Bu arada, mayıs-eylül ayları arasında, porçini mantarlarının miselyumunun ekilmesi için en uygun zamandır.
Her şey hazır, mevsim doğru, ekime başlıyoruz.
Bu yüzden binlerce Japon kadın kombu çayı içiyor.
İlk önce iniş alanını hazırlayacağız. Bunu yapmak için, ağaç gövdesinin yakınında, bir ağaçla yaklaşık 1 ila 1.5 m çapında yaklaşık yuvarlak bir çıplak alan elde edecek şekilde toprağın üst katmanını (10-20 cm kalınlığında) bir kürekle kaldırmanız gerekir. merkezinde.
Daha sonra çıplak alana 1 ila 2 cm kalınlığında yüksek turba içeriği olan kompost veya toprağı koyun ve üstüne porçini mantarı miselyum parçaları koyun. Miselyumu her 25-30 cm'de bir dama tahtası desenine yerleştirin, bir ağaç için bir paket miselyum yeterli olmalıdır.
Bundan sonra, her şeyi en başta çıkarılan toprak tabakasıyla örtün. Şimdi iniş alanını sulayın. Toprağın aşınmasını önlemek için su, bir sprey şişesinden dikkatlice dökülmelidir. Bir ağacın 2 ila 3 kova suya ihtiyacı vardır.
Bahçedeki beyaz mantarı kendi başımıza yetiştiriyoruz ...
Porçini mantarı ekim alanının 20-40 cm'lik bir saman tabakası ile örtülmesi, toprak nem oranının% 40'ta tutulması tavsiye edilir. Miselyum kurumamalıdır. Zaman zaman, gerekli nemi korumak için alanın sulanması gerekecektir. Sulama sırasında suya etkili mikroorganizmaların eklenmesi önerilir (örneğin, Baykal EM-1). Bu, fide olasılığını artırır.
Donmaya karşı korumak için alanı miselyumla saman, yosun, düşen yapraklar veya ladin dalları ile örtün. Kaplama yarıçapı - yaklaşık 2m. İlkbaharda, şiddetli donların geri dönme şansı kalmayacağı zaman, "örtüyü" çıkarın.
İlk mantarlar, miselyumun kök salmasından bir yıl sonra ortaya çıkacaktır. Ve böylece arazideki porçini mantarları sizi yaklaşık 3-4 yıl memnun edecek. Toprağı zaman zaman etkili mikroorganizmalara (EM) sahip suyla miselyumla sularsanız, daha uzun süre hasat edebilirsiniz - hatta bazen 7 yıla kadar.
Gördüğünüz gibi, miselyumdan porcini mantarı yetiştirme teknolojisi çok karmaşık değil.
Taze mantar kapaklı porcini mantarı yetiştirme
porcini mantarı yetiştirme teknolojisi. İlk seçenekte olduğu gibi, 8-12 yaş arası iğne yapraklı veya yaprak döken ağaçlara ihtiyacınız var.
Ve şimdi mantarlar, yani sözde "tohum materyali" için ormana gitme zamanı. Bu tür malzemeler, porçini mantarlarının ve tabii ki kapakların meyve veren gövdeleridir. Amacınız daha olgun mantarlar (en az 5-10 adet) 10-20 cm çapında kapaklı mantarlar Kırılırken etin hafif yeşilimsi bir tonda olması gerekir. Mantarlara böcek larvaları bulaşmışsa, bu korkutucu değildir.
Şimdi ekim sürecinin kendisine geçelim.
Porcini mantarlarının kapaklar kullanılarak yetiştirilmesi, önceki yöntemin ekimine biraz benzer, ancak aynı zamanda kendi özelliklerine de sahiptir. Bu şekilde büyümek için şunlara ihtiyacımız var:
Hasat edilen mantarları ekim için hazırlayın;
Ekim için bir yer hazırlayın;
Mantar ekin.
Ve şimdi bunun hakkında daha fazlası.
Porçini mantarının "tohumu" nasıl hazırlanır?
Ekim için toplanan porçini mantarlarını (5-10 adet) bir kova suya (tercihen yağmur suyuna) koyun ve bir gün bekletin. Israr ettikten sonra, mantarları ellerinizle kovanın içinde ezin. Homojen bir kütle elde etmelisiniz. Şimdi bu çözeltiyi bir elek veya nadir gözenekli bir bezle süzün. Kalan posayı atmayın. Ayrıca ekilmesi gerekecek. Böylece, sporlar ve mantar dokusunun kendisiyle bir çözüm elde etmiş olursunuz.
Porcini mantarlarının ekim ve "ekim" için sahanın hazırlanması
Büyüyen Agarik
Ekim yeri, önceki ekim yönteminde olduğu gibi hazırlanır. Ancak tohumlama süreci farklıdır.
Çıplak bir arsa üzerine bu ekim yöntemiyle, gergin çözeltiyi ağacın köklerine (metrekare başına yaklaşık 2 litre) dökmek gerekir. Suladıktan sonra mantar dokusunu süzdükten sonra kalan köklerin üstüne yerleştirin. Bundan sonra, bu ağacın yanından daha önce kaldırılmış olan her şeyi toprakla örtün ve üzerine su dökün. Önceki ekim yönteminde olduğu gibi çok dikkatli sulayın. Ağaç başına su miktarı 4-5 kovadır.
Miselyum yardımıyla porçini mantarı ekerken olduğu gibi siteye dikkat edin. Yani, toprağı nemli tutun (özellikle yazın) ve kışın (ve özellikle ekimden sonraki ilk kıştan önce), ağacın etrafını örtün. Yaydaki kaplama malzemesini çıkarın.
Her ağaç için 4-5 kova su ile haftada bir sulama yeterlidir.Her ne kadar hepsi yaşadığınız bölgeye bağlı olsa da. Sık sık yağmur yağarsa, tabii ki sulamayı azaltabilirsiniz.
Bir veya iki yıl sonra, miselyum kök saldıysa, porçini mantarlarınızı toplayacaksınız. 2 ila 5 kg olabilirler.
Bu arada, Ağustos ayında mantarları "ekerseniz" ve mantarlar bir sonraki sonbaharda ortaya çıkarsa, bu, porçini mantarlarının kapaklarının bir kısmının kök saldığı anlamına gelir. Mantarlar 2 yıl içinde ortaya çıkarsa, sporlar kök salmıştır.
Miselyum yetiştirme yönteminde olduğu gibi, yaklaşık 3-4 yıl mantarlanacaksınız. Bu nedenle, kendi porçini mantarınızı toplamaktan hoşlanıyorsanız, birkaç yıl içinde aynı yöntemi kullanarak onları tekrar ekin.
Miselyumun kök salma olasılığını artırmak için bilmeniz gerekenler nelerdir?
Mantar ve pilav ile doldurulmuş pırasa
Aşağıdaki yönergeleri izlerseniz mantarlar daha iyi kök salabilir (bazıları her iki yetiştirme yöntemi için de uygundur).
Daha fazla ekim için mantar ararken, yakınına dikmeyi planladığınız ağaç türlerinin yakınında yetişen mantarları seçin. Yani, sitenizde bir meşe ağacı büyürse, o zaman meşe ağacının yakınında da porçini mantarları arayın. Sahada farklı ağaçlarınız varsa, o zaman farklı ağaçların yakınında ama tercihen farklı çantalarda veya sepetlerde "tohum" toplayın. Ağaçların kendileri sağlıklı olmalı.
Mantarlar toplandıktan sonra hemen ıslatılmalı (hasattan en fazla 10 saat sonra) ve ertesi gün ekilmelidir. Mantarları 10 saatten fazla ıslatmadan saklamak imkansızdır. Hızlı bir şekilde ayrışırlar. Donmuş mantarlardan hiçbir şey yetiştirmeyeceksiniz, bu yüzden onları daha sonra ekebilmek için dondurmaya bile çalışmayın.
Dizel üreten ağaç mantarı keşfedildi
Mantarları ıslatırken (tohum hazırlarken) suya şeker veya alkol eklenebilir. Bu miselyumun daha iyi kök salmasına yardımcı olacaktır. Sadece önce alkolün eklendiğini, suyla karıştırıldığını ve ancak daha sonra kapakların ıslatıldığını hatırlamanız gerekir. Alkol miktarı 3-4 yemek kaşığıdır. 10 litre su için kaşık. Şeker kullanıyorsanız, o zaman sadece toz şeker olmalıdır. Rafine şeker kullanılamaz. 10 litre su için 50 gram şekere ihtiyacınız var.
Mantar ekiminden 2-3 saat önce çıplak toprak özel bir dezenfeksiyon solüsyonu ile sulanmalıdır. Ama korkmayın, bunların hepsi doğal maddelerdir ve eko-bahçeniz etkilenmeyecektir. Ancak patojenik mantarlar ve bakteriler, hiperaktivitelerini kısmen kaybedecek ve porçini mantarlarınıza zarar veremeyecektir.
Bölgeyi dezenfekte etmek için bir tanen çözeltisi kullanılır. Bir ağacın 2-3 litre böyle bir çözüme ihtiyacı vardır. Siyah çaydan veya meşe kabuğundan hazırlanabilir. Bölgenin sulanması sadece soğutulmuş bir çözelti ile yapılabilir.
Bunun gibi bir bronzlaşma çözümü hazırlayabilirsiniz:
- siyah çaydan
1 litre hazır çözelti hazırlamak için, 50-100 gr düşük dereceli çayı bir litre kaynar suyla dökmeniz ve soğuyana kadar beklemeniz gerekir.
- meşe kabuğundan
1 litre su için 30 gr meşe kabuğu alınır. Bir saat kaynatın. Kaynatma sürecinde orijinal hacme su ekleyin.
Mantarlar eylül ortasına kadar ekilir. Daha sonra kökleri daha da kötüye gidecek ya da hiç olmayacak. Dondan 1-1.5 ay önce miselyum kök alıp büyüyebilir. Bu, ona en iyi kışlama koşullarını sağlayacaktır.
Porcini mantarı dikmek için en uygun zaman Ağustos-Eylül ortasıdır.
Ve yine: ekilen mantarların bulunduğu alandaki nemi izleyin. Sıcak yaz aylarında, bölgeyi haftada bir 3-4 kova su ile mantarlı sulayın.
Artık porcini mantarının nasıl yetiştirileceğini biliyorsun. Biraz çalışmanız gerekecek, ama bu mantarların kralı ve buna değer. Ve mantarların büyümesini, bir başkasının onları seçeceğinden korkmadan nasıl izlediğinizi hayal edin, çünkü sizin bölgenizde büyürler ...
Arazide büyüyen porçini mantarı size kişisel "orman" hasadınızı sağlayacaktır. İyi hasatlar diliyorum ve ilk defa porçini mantarı yetiştirmeyi başarabilir misiniz?
Bu materyali beğendiyseniz, okuyucularımızın görüşüne göre size sitemizdeki en iyi materyallerden bir seçim sunuyoruz. Bir seçim - Mevcut eko yerleşim yerleri, Atalara ait mülkler, onların yaratılış tarihi ve ekolojik evler hakkındaki her şey hakkında TOP, sizin için en uygun olan yeri bulabilirsiniz
Sayfanız doğru görüntülenmiyorsa, video oynatılmıyorsa veya metinde bir hata bulursanız, lütfen burayı tıklayın.
Ortaklarımızdan haberler
Kardeşler, ama farklı
Her birinin kendi dış farklılıkları vardır ve tadı biraz farklıdır.
Yani:
- "Dubravnik" (meşe) - gevşek, çok yoğun olmayan hamurlu açık kahverengimsi gri kapak. Meşe dikimleri tercih edilerek, yaprak döken ağaçlar arasında yetişir.
- "Borovik" veya ladin - çeşitli tonlarda kahverengi bir şapka 40 santimetre çapa ulaşabilir. Kenarları hafif pulludur. Yağışlı havalarda kaygan, kuru havalarda matlaşır. Ama her zaman havalı. Sıkı et rengi değiştirir. İlk başta beyaz. Olgunlaştıkça sararır. Bacak - bir namluya benzer, 25 cm'ye kadar çevresi büyür Hem efedra hem de yaprak döken olanlarda bulunabilir.
- Beyaz mantar koyu bronz miselyumu, yapay olarak yaratılmış koşullarda çok iyi kök salmaktadır. Ondan yoğun, hafif buruşuk başlığı ve altta kalınlaşan aynı sert, kırmızımsı kahverengi bacağı olan bir "kahraman" büyür. Üst kısım, siyah kahverengiden kahverengimsi tütüne kadar çok çeşitli tonlara sahip olabilir. Kesilen mantar renk değiştirmez, hoş kokusu ve tadı vardır. Sıcak iklimi ve yaprak döken ormanı tercih eder.
Orman "imparatorlarının" farklılıklarını, avantajlarını ve tercihlerini uzun süre sıralamak mümkün. Ancak evde çörek yetiştirmek için pratik ipuçlarına geçmenin zamanı geldi.
Görüşler
Şu anda, sadece birkaç ülke, büyük bir endüstriyel ölçekte porçini mantarı yetiştiriciliği yapmaktadır. Rusya'da porcini mantarı birkaç kişi tarafından evde yetiştirilmektedir. Mantar yetiştiricilerinden gelen geri bildirimlere göre, iş büyük yatırımlar gerektirir ve ilk başta kârlı değildir.
Ancak gerekli koşulları yaratarak iyi para kazanabilirsiniz. Bu tür ürünlere olan talep, arzı aşıyor. Porçini mantarını taze, dondurulmuş, konserve ve kurutulmuş olarak satabilir, miselyum da satabilirsiniz.
Deneyimli girişimciler onu küçük bir alanda büyütmeyi tavsiye ediyor. Hasat etmeyi başarırsanız, daha geniş bir alana geçmelisiniz. Ürünü ilk kez büyütmek mümkün olmadıysa, hataları hesaba katmalı ve tüm süreci yeniden başlatmalısınız.
Zorluklar sadece üreme aşamasında değil, aynı zamanda ruhsat ve ruhsat alma sırasında da ortaya çıkabilir. Mantar yetiştiricileri, tüm belgeleri ve izinleri toplamayı ve ardından gerekli ekipman ve malzemeleri satın almanızı önerir.
Malzeme maliyetleri ile kâr arasında büyük bir zaman farkı olduğu unutulmamalıdır ve bu gerçeğe hazırlıklı olmanız gerekir.
Bu makale görüntülendi: 1.586
Girişi paylaşın
- Benzer gönderiler
- Evde mantar mı yoksa mantar kutusu mu?
- Yeni başlayanlar için istiridye mantarlarını evde yoğun ve yoğun bir şekilde yetiştirmek
- Kombucha: yararlı olan nedir ve nasıl büyütülür
- Beyaz süt mantarı - nasıl toplanır ve tuzlanır
- Kombu çayı evde sıfırdan nasıl yetiştirilir?
- Sıfırdan yeni başlayanlar için evde mantar yetiştirme kuralları
Bir site seçmek
Boletusun bir orman mantarı olduğu düşünüldüğünde, çok yıllık ağaçlar ve diğer bitkilerle yakın bir simbiyoz içinde büyür, bunun için en uygun koşulları yaratmaya çalışmanız gerekir:
- çevre - meşe, huş ağacı (yaşları 50 ve üstü), ladin, çam (25 ve üstü);
- yeşil dünyanın diğer temsilcileri - yosun, liken;
- mantar komşuları - yeşil çay, russula, Cantharellus cibarius;
- toprak - tınlı, kumlu tınlı veya iyi drene edilmiş kum veya kumlu tınlı;
- sıcaklık - 8 ° C'nin üzerinde ve dona kadar, optimum 15-18 ° C;
- özel koşullar - gök gürültülü fırtına, sis, yoğun çiy;
- aydınlatma - ışığı sever, ancak kısmi gölgede büyür.
Her yönden uygun bir yer seçmek mümkün ise kendi üretiminizin ekim malzemesini güvenle hazırlayabilirsiniz. Bazıları sadece sahaya hazırlanmış sporları ekmeye çalışır, ancak bu tür girişimler nadiren başarılı olur.
