Evde üzüm reçeli nasıl yapılır

Nasıl düzgün bir şekilde hasat edilir ve işleme için hazırlanır

Çilek hasadı Ağustos-Eylül aylarında başlar. Geç olgunlaşan çeşitler Ekim ayında kaldırılır, bu dönemde hostesler bu lezzetli ve sağlıklı meyveden hazırlık yaparlar.

Çilek nasıl seçilir

Reçel yapımında genellikle beyaz ve siyah üzüm kullanılır. Özellikle lezzetli, Chaush, Talisman, Isabela, Delight, Kishmish, Nimrang, Rizamat, Agdai, Muscat çeşitlerinin meyvelerinden elde edilir.

Tatlı olarak, çürükler ve çürükler olmadan yoğun meyveler seçilir. Üzümleri fırçalardan çok dikkatli bir şekilde ayırın, saplarını hemen çıkarın. Bol su içeren bir kapta iki veya üç daldırarak yıkayın.

Üzüm salkımları sadece taze değil

Seçilen çeşidin çekirdeksiz olması daha iyidir.

Üzüm lezzetlerinin hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur, asıl mesele tarifi tam olarak takip etmek ve yüksek kaliteli hammadde kullanmaktır. Bununla birlikte, en lezzetli ve aromatik üzüm reçelini hazırlamanıza yardımcı olacak birkaç nüans ve püf noktası vardır.

• Pişirme sırasında cildin patlamasını önlemek için meyveler beyazlatılır. Ağartıldıktan sonra üzümler buzlu suda hızla soğutulur.
• Çileklerin pişirme sırasında çekmemesi için şeker şurubu dökülür ve 5-6 saat bekletilir, şurup meyveleri doyurarak deforme olmasını engeller.
• Reçelin hazır olup olmadığı şurubun kalınlığına göre belirlenir. Damla temiz, kuru bir tabağa yayılmazsa hazırdır. Bitmiş reçeldeki meyveler kabın dibine düşer.
• Üzüm reçelinden elde edilen sıvı şurup, kekleri emprenye etmek ve tatlılara eklemek için idealdir.
• Tatlı bir çeşit seçerseniz, pişirirken sitrik asit ekleyin, tadı daha dengeli hale getirecektir.

Üzüm lezzetini pişirmek

Ürünün mutfak değeri

Üzüm reçeli çok işlevli bir üründür. Aroması nedeniyle, çaya bir kaşık dolusu tatlı eklemek, içeceği alışılmadık ve özellikle tadı hoş hale getirecektir. Tatlı, burukluğunu vurgulayan siyah kahve ile yenebilir.

Ev hanımları, reçel şurubuna jelatin ekledikten sonra elde edilen ürünü çok övüyor. Jöle zarif ve çok hafif çıkıyor, bağımsız bir tatlı olarak ve keklerdeki jöle katmanları için uygun.

Pişirmeye gelince, üzüm reçeli de burada saygı kazandı. Onunla turtalar, rulolar ve turtalar pişirmek hoş kokulu bir zevk haline gelir. Birkaç konserve meyvenin eklenmesiyle bile tadı dönüştürülür.

Çileklerin faydaları

Düzgün hazırlanmış üzüm reçeli, vücut için gerekli olan makro ve mikro elementlerin kaynağıdır. Grup A vitaminleri görüşü iyileştirir ve vücudu gençleştirir. B vitaminleri, sinir ve dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirir. C grubu vitaminleri bağışıklığı artırır ve virüslere karşı korur.Yüksek fruktoz ve glikoz içeriği vücudun bir bütün olarak bağışıklığını güçlendirir. Lif, toksinleri giderir. Üzümün dolaşım, sindirim, sinir, solunum ve üreme sistemlerinin işleyişine olumlu etkisi vardır.

Nasıl saklanır: şartlar ve koşullar

Bu tarif, lezzetli reçel yemeyi seven, ancak çok uzun süre pişirmeyi sevmeyenler için mükemmeldir. Bu "hızlı" tarif sayesinde, kış için çok fazla zorlanmadan kendinize lezzetli bir ikram sunabilirsiniz.

Kışa bu tür hazırlıkları yapabilmek için aşağıdaki ürünleri alıyoruz:

• Bu üzüm çeşidinin meyveleri - 1 kg
• Su - 250 ml
• Toz şeker - 500 g

Beş dakika
Pişirme işlemi aşağıdaki aşamalardan oluşacaktır:

• Başlamak için elbette üzümlere bir göz atalım. Çilekleri fırçalardan koparıyoruz, yumuşak meyveler dahil olmak üzere yiyecek için uygun olmayan her şeyi temizliyoruz ve duruluyoruz. Sonra üzümün suyunu tamamen boşaltın.
• Likitimizi kalın tabanlı bir kaba dökün ve üzerine 200 gr toz şeker ekleyin. Tavanın içeriğini kısık ateşte pişirin, bunun sonucunda şurup elde ederiz.
• Çilekleri bir kevgir içine dökün ve şurubumuza batırın. Bu haliyle üzümleri yaklaşık 5 dakika pişiriyoruz. Bu işlem sırasında çok fazla köpük oluşacak, mutlaka çıkarılması gerekecek.
• Sonra meyveleri bir kevgir ile çıkarın, soğumaya bırakın. Kalan tüm toz şekeri içlerine döküyoruz, bir tencereye koyuyoruz ve en düşük ateşte yaklaşık yarım saat kaynatıyoruz.
• Şu anda, ikramın kapanacağı yemekleri hazırlayın. Tüm bankalar sterilize edilmelidir. Bu arada, bu tür reçellerin 0,5 l veya 1 l kapasiteli kavanozlarda kapatılması önerilir.
• Tavamızı ocaktan alıp önceden hazırlanmış teneke kutulara güzellikler koyar, tenekeleri kapatırız. Hepsi bu, Isabella üzüm tatlılığımız hazır ve pişirme süresi 1 saatten fazla sürmeyecek.

Bu çeşit üzümler, bu kültürün diğer çeşitlerinde görmeye alışkın olduğumuz meyvelerinin içinde büyük tohumlar bulunmadığından büyük talep görmektedir. Bu tür üzümler, küçük çocukların yanı sıra çiğnemeyi sevmeyen veya çiğnemeyen veya seçemeyenlerin diyetine uygundur.

Bu tür meyvelerden elde edilen reçel, alışılmadık derecede lezzetli ve aromatiktir. Bu tarife göre bir çok pişiricide tatlı bir hazırlık yapacağız, böylece sadece lezzetli değil, aynı zamanda en kullanışlı ürün elde edeceğiz.

Ürünlerden aşağıdakileri satın almamız yeterlidir:

• Bu üzüm çeşidinin meyveleri - 1,5 kg
• Toz şeker - 750 g

Kuru üzümden
Öyleyse, bu talimatı takip ediyoruz:

• Tüm meyveleri fırçalardan dikkatlice çıkarıyoruz, kullanılmayanları hemen bir kenara bırakıyoruz, yumuşaksa yiyebilir, çürümüş, şımarık olanları atabilirsiniz.
• Şimdi meyveleri iyice durulayıp tüm suyun onlardan boşalmasını bekliyoruz. Büyük üzümlerle karşılaşırsanız, meyvelerini doğramak daha iyidir, bu meyve suyu sıkma sürecini hızlandıracaktır.
• Tüm malzemeler daha sonra kullanıma hazır hale geldikten sonra, bunları cihazın kabına aktarıyoruz ve üzerine “kaynatma” modunu ayarlıyoruz, pişirme süresi 2 saattir. Cihazınızda bu modda saat varsayılan olarak ayarlanmışsa ve 1 saat ise, bu saatten sonra cihazı tekrar açmayı unutmayın.
• Şu anda reçeli kapatacağınız kabı hazırlayın. Tedaviyi kavanozların üzerine sıcak koyduktan sonra kapakları kapattık.

Bu pişirme yöntemi, sizden minimum zaman ve katılım gerektirir, çünkü asıl göreviniz tüm malzemeleri bir çok pişiriciye koymak ve ardından bitmiş inceliği teneke kutulara kapatmaktır.

Yeşil üzüm en çok aranan üzümlerden biridir. Şaraplar ve likörler bu tür meyvelerden yapılır. Reçel, yeşil kültür çeşitlerinden yapılan daha az popüler olmayan bir inceliktir.

Kendinizi ve ailenizi kışın lezzetli tatlılıkla şımartmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• Yeşil üzüm, örneğin bayan parmakları - 2 kg
• Toz şeker - 1 kg
• Su - 250 ml
• İsteğinize göre tarçın, vanilya

Reçel yeşil olmayacak
Tatlılığı şu şekilde hazırlıyoruz:

• Üzümleri dallardan kestik, durulayıp suyun akmasına izin verdik.
• Kalın tabanlı bir kap alıp tüm malzemeleri oraya koyup hafifçe karıştırıyoruz. Meyveler zarar görebileceği ve güzel görünümünü kaybedebileceği için bu çok dikkatli yapılmalıdır.Baharat kullanıyorsanız, aynı aşamada eklemeniz gerekir.
• Tencerenin içindekileri kısık ateşte kaynatın. Bir süre sonra kapta bir şurup oluşur, görünüşte yeterince kalın olmalıdır.
• Tavanın altındaki gazı kapatın ve içeriği tamamen soğuyana kadar bekleyin. Sokağa, balkona vb. Götürün. gerekli değildir, reçel oda sıcaklığında soğumalıdır.
• Tüm kapları kapaklarla birlikte sterilize ediyoruz. Tatlılığı kaplara yerleştirip kapaklarla kapatıyoruz
• Reçel hazırdır ve herhangi bir zamanda kullanılabilir.

Gördüğünüz gibi, üzüm reçeli bu kültürün hemen hemen her çeşidinden yapılabilir ve beyaz üzümler de bir istisna değildir. Bu tarif son derece lezzetli ve ilginç çünkü üzümün yanı sıra nane de içerecek.

Bu yüzden aşağıdaki ürünleri hazırlıyoruz:

• Beyaz üzüm - 0,5 kg
• Toz şeker - 220 g
• Taze nane - 15 gr
• Su - 100 ml
• Jelleşme karışımı - 1 paket

Narin reçel
Pişirme sürecine başlayalım:

• Tüm üzümleri dallardan kestik ve suyla duruluyoruz. Suyun boşalmasına izin verdiğinizden emin olun. Büyük meyveleri dikeriz.
• Meyveleri toz şekerle doldurup suyunun çıkması için yaklaşık 1 saat bekleriz.
• Naneyi suyla durulayın ve ince ince doğrayın.
• Üzümlü kaba nane ekleyin.
• Tüm malzemeleri kalın dipli bir tencereye gönderiyoruz ve içindekiler kaynayana kadar pişiriyoruz.
• Bundan sonra sıvıyı tavaya dökün ve birkaç dakika pişirin.
• Reçeli birkaç saat demlenmeye bırakın.
• Şimdi üzümlerin pişirilmesi sırasında oluşturduğumuz şurubu ayrı bir kaba döküyoruz ve jelleşen karışımı oraya ekliyoruz. Kabın içindekileri kaynatın.
• Şurubu ve meyveleri tekrar karıştırın, tekrar yaklaşık 3 dakika kaynatın.
• Kavanozları sterilize ediyoruz ve muameleyi üzerlerine döküyoruz. Bankaları kapatıyoruz.
• Lezzet, baharatlı bir nane tadı ile alışılmadık derecede aromatiktir.

Siyah üzümden yapılan ikramlar, gerçekten siyah bir renge ve çok belirgin bir tatlı tada sahip oldukları için tamamen sıra dışı görünüyor. Kendinizi böylesine tatlılıkla şımartmak için çekirdekli veya çekirdeksiz üzümleri seçebilirsiniz - bu herkes için değildir. Ayrıca bu tür reçellere çeşitli baharatlar ve hatta başka meyveler deneyebilir ve ekleyebilirsiniz, bunun tadı kesinlikle ürün için daha da kötüleşmeyecektir.

Ancak, size bu kültürün siyah meyvelerinden klasik bir reçel tarifi anlatmaya karar verdik.

• Üzüm - 1 kg
• Toz şeker - 1 kg
• Üzüm suyu - 150 ml
• İsteğinize göre tarçın

Koyu reçel
Reçel yapmak yeterince kolaydır, ancak çok zaman alacaktır:

• Üzümleri fırçalardan çıkarıp duruluyoruz, suyun akmasına izin veriyoruz. Yemek ve reçel için uygun olmayan meyveleri seçmeyi unutmayın.
• Bir kaba üzüm ve yarım kg toz şeker koyuyoruz. Üzüm suyunu bırakıp en az 7 saat bekletiyoruz.
• Şekeri ayrı bir kaba koyun ve suyunu dökün, istenirse tarçın ekleyin. Şurubu elde etmek için tencerenin içindekileri kısık ateşte kaynatın.
• Şurubu soğumaya bırakın ve ardından meyvelere ekleyin.
• 7 saat sonra içindekilerin olduğu tencereyi ateşe koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Bu durumda, dibe batan meyveler, reçelin hazır olup olmadığı hakkında konuşacaktır.
• Muameleyi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz ve kapakları kapatıyoruz.
• Kara reçelimiz hazır, çeşitli süzme peynirli tatlılar ve kreplerle servis etmek özellikle lezzetli.

Pek çok insan aslında çekirdeksiz reçeli ve onsuz üzümleri tercih eder. Ancak, çekirdekli meyve yemeyi tercih edenler de var, onları sadece yeme sürecinde meyvelerden seçmiyor, hatta kasıtlı olarak ısırıyorlar. Bu arada, üzüm tohumları vücudumuz için yararlı ve gerekli olan çok miktarda besin ve vitamin içerir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• Çekirdekli üzüm meyveleri - 1 kg
• Toz şeker - 4,5 su bardağı
• Su - 3,5 su bardağı
• Sitrik asit - yarım çay kaşığı.
• İsteğinize bağlı olarak kiraz yaprakları, nane

Kemikleri bırakıyoruz
Şekerleme yapma süreci size fazla zaman ve çaba harcamayacaktır ve sonuç kesinlikle memnun edecektir:

• Öncelikle meyveleri fırçalardan ayırın, durulayın ve suyun akmasına izin verin. Tüm kötü meyveleri çıkarın, aksi takdirde reçelin tadını bozarlar. Bu arada, kesinlikle herhangi bir üzüm alabilir - mavi, beyaz, yeşil, çeşitleri de deneyebilirsiniz. Turta, ekşi veya tam tersi şekerli tatlı kültür çeşitlerini alabilirsiniz.
• Toz şekeri kalın tabanlı bir kaba koyun ve sıvıyı dökün. Bu karışımı kısık ateşte pişirin ve şerbeti alın.
• Meyveleri tatlı bir karışıma gönderiyoruz ve kaynayana kadar pişiriyoruz. Bundan sonra malzemeleri yaklaşık 5 saat bekletin.
• Belirtilen sürenin sonunda yaprakları alır, durulayıp diğer malzemelerle birlikte koyarız. Tavanın altındaki gazı açıp kaynayana kadar pişiriyoruz. Reçeli yaklaşık 5 saat daha beklettikten sonra tekrar kaynatın. 5 saatlik bir aradan sonra prosedürü 1 kez daha tekrarlayın. Bu sefer reçeldeki tüm yaprakları çıkarın ve üzerine asit ekleyin.
• Kokulu lezzeti kapatacağımız kabımızı siparişe veriyoruz. Reçeli kavanozlara koyup kapakları kapatıyoruz.
• Tatlılığı serin bir yere gönderiyoruz, reçelin en iyi saklanacağı yer burası.

Reçel, kıvamında reçelden farklıdır. Reçel ile, tüm meyvelerin bozulmadan korunduğu bir tatlı anlamına gelirse, reçel, jöle benzeri bir kıvama sahip bir tatlılıktır.

Lezzet açısından reçel, reçelden daha düşük değildir, bu yüzden size Isabella üzümlerinden lezzetli bir kış reçeli tarifi sunuyoruz.

• Bu çeşidin üzümleri - 2 kg
• Toz şeker - 1 kg 200 gr
• Limon suyu - 100 ml
• Limon kabuğu rendesi - 45 g
• İsteğinize göre tarçın

• Meyveleri dallardan koparıyoruz, sonra durulayıp suyun boşalmasını bekleriz.
• Ardından, her bir meyvenin çekirdeğini sıkın ve kabuğunu atın.
• Tüm meyve çekirdeklerini kalın tabanlı bir kaba koyun ve tencerenin içindekileri kaynatın.
• Ardından kabı ocaktan alın ve içindekileri soğumaya bırakın. Elde edilen karışımı tohumları çıkarmak için süzgeçten geçirin.
• Ayrı bir kapta, süzülmüş üzüm karışımını ve diğer tüm malzemeleri karıştırın.
• Daha sonra, tencerenin içindekileri kaynatın ve en sessiz ateşi yapın, yaklaşık yarım saat pişirin.
• Reçeli karıştırıp köpüğü çıkarmayı unutmayın.
• Tatlılığı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları kapatın. Tamamen soğuduktan sonra kavanozlar karanlık ve serin bir yere çıkarılır.

Ceviz ile

1 kg çekirdeksiz üzüm için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg şeker;
• 100 ml su;
• 200 gr ceviz;
• bir torba vanilya şekeri;
• Tarçın çubuğu;
• yıldız anason yıldız işareti.

Nasıl pişirilir:

1. Üzümleri dallardan ayırın, meyveleri yıkayın ve beş dakika kaynar su dökün, ardından suyu bir kevgirden boşaltın.
2. Cevizleri bıçakla doğrayın.
3. Bir tencereye su dökün, şekeri dökün, kısık ateşte koyun, sürekli karıştırın, şekerin kaynamasını ve tamamen çözülmesini bekleyin.
4. Üzümleri kaynar şurup içine koyun, karıştırın, 7 dakika pişirin. Örtün, oda sıcaklığında soğutun.
5. Beş saat sonra tekrar ateşe verin, kaynatın, fındık, tarçın, vanilya şekeri, yıldız anason ekleyin.

Asil reçel üzüm, ceviz ve tarçından yapılır.

Evde üzüm reçeli nasıl pişirilir: adım adım tarifler

Bu reçel, yoğun, kalın bir kıvamı tercih edenlere hitap edecek.

Yapısı:

• Kishmish - 1 kg;
• şeker - 0,4 kg.

Bu iki bileşenin dışında hiçbir şeye gerek yoktur.

Hazırlık:

1. Meyveler şekerle kaplanır ve buzdolabında bekletilir.
2. 48 saat sonra karışım 20 dakika kaynatılır.
3. Tatlı hazır. Kavanoza koyulacak ve buzdolabında saklanacak.

Çekirdeksiz çeşitlilik yoksa, düzeltmeniz gerekir, ancak sonuç buna değer.

Gerekli ürünler:

• çekirdeksiz üzüm - 800 g;
• toz şeker - 800 g;
• su - 150 ml.

Pişirme prosedürü:

1. Sapları ayırın ve meyveleri birkaç kez suya batırarak durulayın.
2. Suyun yaklaşık 10 dakika boşalmasına izin verin.
3. Üzüm çekirdeksizse, her meyveyi ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
4. Şekerin yarısını çilekli bir kaba dökün.
5. Şekerle kaplı meyveler bir gece bekletilmelidir.
6. Kalan şeker ve suyu kalın bir şurup haline getirin.
7. Hafifçe soğutulmuş şurubu demlenmiş üzüm karışımına dökün.
8. Bulaşıkları kütle ile orta ateşte koyun ve köpüğü çıkarmayı unutmadan pişirin.
9. Meyveler dibe düştüğünde reçel hazırdır.
10. Kütle, pişirildiği tabaklarda soğutulur.
11. Soğutulmuş reçel, yıkanmış kuru kavanozlara konur ve sıkıca kapatılır.

Harika aroma ve tat, misafirlerin ve evlerin keyfi sağlanacaktır.

Malzemeler:

• herhangi bir kara üzüm - 600 g;
• şeker - 300 g;
• su - ½ bardak;
• vanilin, kakule, tarçın - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Demetleri durulayın ve meyveleri hasar veya çürüme belirtisi olmadan seçin.
2. Meyveli bir kaseye şeker koyup 2-3 saat bekletin, üzümler suyu verecek, şeker erimeye başlayacaktır.
3. Su ekleyin, karışımı orta ateşte koyun.
4. Kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.
5. Tavayı ocaktan alın ve 2-4 saat demlenmeye bırakın.
6. Tekrar kaynatın ve 5 dakika kaynatın.
7. Tekrar 2-4 saatlik bir ara verin.
8. Son beş dakika kaynatın. Bu noktada baharat ekleyebilirsiniz.
9. Soğuduktan sonra kalın aromatik reçeli sterilize edilmiş kavanozlara sıkın.

Bu tatlının hazırlanması sırasında, açık yeşil meyveler sihirli bir şekilde altın reçele dönüşür.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg beyaz üzüm;
• 400 gr şeker;
• 70 gr limon suyu (sitrik asit, 1 çay kaşığı ile değiştirilebilir);
• 5 gr vanilya özü.

Tatlı beyaz üzüm ikramı

Hazırlık:

1. Üzümleri durulayın.
2. Her meyveyi kesin ve tohumları çıkarın.
3. Üzümleri 4-6 parça halinde öğütün.
4. Şeker ekleyin ve 12 saat buzdolabında saklayın.
5. Şekere batırılmış üzüm kütlesini kısık ateşte koyun ve her zaman karıştırarak yaklaşık 1,5 saat pişirin.
6. 10 dakika içerisinde. pişirme bitmeden limon suyu ekleyin.
7. Pişirmenin sonunda vanilya özünü dökün.

Tercihen çekirdeksiz herhangi bir çeşit alabilirsin.

İhtiyacın olacak:

• yabancı bir şehirde olgunlaşmamış - 0,5 kg;
• üzüm suyu - 0,5 l;
• toz şeker - 600 g;
• tuz - ½ çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Üzümleri saplarından ayrı olarak iyice durulayın.
2. Meyveleri bir tencereye koyun, tuz ekleyin, suyla örtün.
3. Kabı ateşe verin ve suyun kaynamasına izin verin.
4. 2 dakika pişirin.
5. Üzümleri bir kevgir içine koyun ve buzlu suyla durulayın.
6. Üzüm suyunu tamamen eriyene kadar şekerle ısıtın.
7. Meyveleri şurup içine koyun ve çok kısık ateşte kaynatın.
8. Şurup kalın olduğunda reçel hazırdır.
9. Tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve serin, karanlık bir yerde saklayın.

Isabella meyveleri tarafından bu muameleye enfes tat, parlak aroma verilir.

İhtiyacın olacak:

• Isabella üzümleri - 1 kg;
• aagar agar - 10 g;
• su - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 1 kg.

Pişirme talimatları:

1. Üzümleri soğuk suyla durulayın, sapları, bıyıkları, zarar görmüş ve çürümüş meyveleri çıkarın.
2. Çilekleri derin bir kaseye koyun, şeker ekleyin ve orta ateşte koyun.
3. Karıştırırken üzümlerin meyve suyu verdiği anı bekleyin, kabuğu yumuşayacaktır.
4. Isıyı azaltın ve yaklaşık çeyrek saat pişirin.
5. Küçük bir kapta agar-agar ve suyu karıştırın, şişmeye bırakın.
6. Kemiklerden ve deriden kurtulmak için kütleyi bir elekten geçirin.
7. Silinen kütleye agar-agar ekleyin, havzanın içeriğini kuvvetlice karıştırın.
8. Agar-agarın tamamen çözülmesini bekleyerek beş dakika pişirin.
9. Bitmiş kütleyi sıkı kapakları olan steril kavanozlara koyun.

Web sitemizde adım adım tarifleri sergilenen üzüm reçeli, beyaz, yeşil, siyah ve kırmızı üzümlerin çeşitli çeşitlerinden yapılabilmektedir. Pek çok insan kuru üzümün uygun olduğu çekirdeksiz üzüm reçeli sevebilir.

Siyah üzüm reçeli "Shokoladnitsa"

Siyah üzüm reçeli yapalım.

Bileşenler:

• Bir kilogram koyu meyve;
• Bir kilogram şeker;
• 100 mililitre üzüm suyu.

Soyulmuş meyveleri şekerin yarısına dökün, on bir saat bekletin. Kalan şeker ve meyve suyundan şurup pişiriyoruz. Isınana kadar soğutun ve meyve karışımına dökün.

Üzüm kütlesini, üzümler tabağın dibine yerleşene kadar kısık ateşte kaynatıyoruz. Bu olur olmaz, bitmiş reçeli kavanozlara dökün, sıkıca kapatın.

Depolama sırları

Kış için reçel yaptıysanız, en uygun saklama koşullarını sağlayın. Böylece kullanışlı özelliklerini ve çekici görünümünü koruyacaktır.

• orijinal renginin koyulaşmasını ve değişmesini önlemek için doğal bir koruyucu olan limon suyunu ekleyin;
• reçel kavanozlarını serin ve karanlık bir yerde saklayın, bir buzdolabı veya bodrum katı ideal kabul edilir;
• sıkmadan önce teneke kutuların ve kapakların sterilizasyonuna dikkat edin, bu korumayı bozmaz ve tadı bozmaz;
• Yüzeyde küf oluşumu ile dolu olduğundan, yüksek nemli yerlerde reçel saklamayın.

Doğal lezzet sevenler, üzüm reçeli yaparken elma, armut, tarçın, karanfil, nane veya başka baharatlar ekleyebilirler. Portakal suyu veya kabuğu rendesi yerine limon suyu kullanılabilir. Eşsiz ve şaşırtıcı zevkinizi denemekten ve aramaktan çekinmeyin.

Şekersiz

Bu tarif için en iyi üzüm kuru üzümdür. Tarçın ve kekik tadına 1 kg çilek, 0,5 l bal, 100 ml su, limon suyu (iki limondan), 3 karanfil ihtiyacınız olacak.

Adım adım tarif:

1. Bir tencereye su dökün, bal ekleyin, limon suyunu sıkın, karanfil ve tarçın ekleyin. Ateşe ver. Kaynadığı anda hemen kapatın ve soğutun.
2. Üzümleri sıralayın, yıkayın, her meyveyi bir kürdan ile delin - bu, meyveleri sağlam tutacaktır.
3. Üzümleri şuruba aktarın, kısık ateşte ısıtın, kaynatın, soğutun. Bu adımları üç kez tekrarlayın.
4. Son pişirmeden sonra reçeli bir gün bırakın.
5. Ertesi gün yine karıştırarak kaynatın, ardından cam bir kaba koyun ve yuvarlayın.