Trong vài năm trở lại đây, một sản phẩm kỳ lạ đã xuất hiện trên các kệ hàng siêu thị và chợ mà một số người mới chỉ nghe nói đến, trong khi những người khác đã tích cực sử dụng trong nhiều năm - đó là củ gừng.
Lợi ích sức khỏe của nó là không thể phủ nhận. Nó được biết đến với đặc tính chữa bệnh cảm lạnh, cúm và các bệnh khác. Nó được sử dụng trong nấu ăn như một loại gia vị, trong thẩm mỹ, như một thành phần tích cực của các loại kem và mặt nạ khác nhau. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng nó không chỉ mang lại lợi ích mà còn có thể gây hại. Nhưng điều đầu tiên trước tiên. Đầu tiên, chúng ta hãy tìm hiểu nó là gì.
Mô tả Sản phẩm
Nếu bạn chỉ thấy gừng là một củ có màu be hoặc xám vàng, thì bạn sẽ muốn biết toàn bộ loài cây này trông như thế nào. Cây sống lâu năm. Quê hương của nó là một quốc gia chủ yếu ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới (Úc, Ấn Độ, Barbados, Nam Á). Nước xuất khẩu lớn nhất là Trung Quốc.
Bạn có thể trồng gừng trong vườn của riêng bạn hoặc trên bệ cửa sổ, mặc dù điều này sẽ yêu cầu tạo điều kiện thuận lợi. Nó là một thân cây giống như cây mía, chiều cao khoảng một mét rưỡi với các chùm hoa hình nhọn. Hoa có thể có nhiều sắc thái khác nhau từ màu vàng, cũng như từ màu be đến nâu. Cây nhân giống bằng thân rễ. Bản thân rễ ở dạng củ cỡ trung bình (phần nào gợi nhớ đến rễ atisô Jerusalem, nhưng dẹt hơn). Chúng được sử dụng sau khi bóc chúng ra. Ở giữa, củ có nhiều thịt và gân, chứa nhiều nước. Hương vị là sự kết hợp của nóng, cay và ngọt.
Họ dùng cả rễ tươi và khô, nghiền thành bột. Bạn có thể thấy chúng trong đường hoặc ngâm chua (thường được dùng như một loại gia vị sushi). Tất nhiên, tốt nhất và hữu ích nhất là rễ tươi. Như một loại gia vị, chúng được thêm vào các món thịt, rau và cá khác nhau; trà được pha với họ. Ở châu Âu, loài cây này được biết đến vào giữa thế kỷ 14, khi những người đi biển mang nó đến đó. Anh ấy trở nên nổi tiếng đặc biệt vào thời điểm bệnh dịch hạch đang hoành hành ở châu Âu. Mọi người tin rằng các đặc tính y học của nó bảo vệ chống lại sự lây nhiễm bệnh dịch hạch. Loại cây này bắt đầu được sử dụng rộng rãi vào thế kỷ 16, sau khi nó được đưa đến Mỹ.
Mô tả của nhà máy
Hoa gừng có thể được trang trí và làm thuốc, cũng được sử dụng trong nấu ăn. Cây có nguồn gốc ở những nơi có khí hậu nhiệt đới thịnh hành. Vì vậy, để tạo sự thoải mái, cần cung cấp độ ẩm và độ ấm cao.
Gừng ra hoa
Xuất hiện
Khi thảo luận về gừng, trước hết họ nhớ đến gốc rễ của nó, tương tự như atisô Jerusalem. Nó là một loại cây có củ thường được gọi là lê đất. Nhiều người thậm chí không nghĩ về cây gừng trông như thế nào.
Các loài sinh vật cảnh được phân biệt bằng cách ra hoa nhiều màu sắc hơn. Gừng, được sử dụng trong y học và nấu ăn, không nở quá nhiều để hướng các lực tới sự hình thành của một thân rễ mạnh mẽ. Nhà máy, do hình dáng bên ngoài của nó, được so sánh với một cây sậy. Nhưng thân cây không có vảy.
Hoa
Gừng ra hoa vào mùa xuân và mùa hè, và ở nhà nó cực kỳ hiếm. Với sự chăm sóc thích hợp và điều kiện thoải mái, hoa xuất hiện vào năm thứ ba của cuộc đời. Màu sắc phụ thuộc vào loại đại diện kỳ lạ của hệ thực vật. Các sắc thái phổ biến nhất:
- nâu;
- cam vàng;
- màu đỏ.
Cây gừng trông như thế nào:
- Cụm hoa hình tai, hình thành ở đầu thân từ lá cuốn thành ống. Chúng có thể đơn sắc hoặc kết hợp nhiều sắc thái;
- Hình dạng của chùm hoa rất đa dạng. Chúng trông giống như hình nón, hoa loa kèn, mẫu đơn.
Ghi chú! Thời kỳ nở hoa kèm theo sự lan tỏa của một mùi thơm dịu. Nó có thể dẫn đến các phản ứng dị ứng. Với sự bắt đầu của thời tiết lạnh, sự ra hoa kết thúc.
Lá
Các lá bắt đầu mọc ở gốc. Chúng hẹp và dài tới 20 cm, trong khi bản thân cây có thể phát triển lên đến hai mét. Ở đầu lá nhọn, có vảy.
Nguồn gốc
Rễ cây thực tế nằm trên bề mặt, ở lớp trên của đất. Một thân ngầm phủ đầy lá thường bị nhầm lẫn với nó. Bên trong có màu vàng và vị bùi. Thân rễ phát triển và giải phóng thân dưới đất. Các lá và cụm hoa sau đó được hình thành trên chúng.
Nguồn gốc
Củ có vị cay và âm thanh giống như gừng trong tiếng Anh. Từ này có một nghĩa khác - sự tốt đẹp, phản ánh đầy đủ chất lượng của cây.
Thành phần của gừng và hàm lượng calo của nó
Gừng là sự kết hợp độc đáo của các nguyên tố vi lượng và vitamin. Nó bao gồm:
- Gingerol (thúc đẩy giảm cân)
- Tinh dầu
- Terpenes (được sử dụng rộng rãi trong ngành mỹ phẩm và nước hoa; trong y học - như một phần của thuốc tẩy giun sán, thuốc long đờm, thuốc sát trùng)
- Vitamin nhóm B (B1-B6, B9)
- Vitamin C (axit ascorbic)
- Vitamin E
- Vitamin K
- Các chất dinh dưỡng đa lượng: natri, canxi, magiê, phốt pho, mangan, đồng, sắt, selen, kẽm
- Citral (hợp chất khởi đầu để sản xuất vitamin A)
Hàm lượng calo - 80 kcal / 100 gram. Hàm lượng Carbohydrate 15%.
Gừng chữa buồn nôn
Tất nhiên, không phải đối với tất cả mọi người, nhưng đối với nhiều người, gừng tươi giúp chống lại cảm giác buồn nôn và trong trường hợp bạn bị say sóng trên xe và với một trong những triệu chứng đầu tiên của thai kỳ, bạn sẽ dễ dàng chịu đựng cơn buồn nôn hơn. Có một số cách để sử dụng gừng để giảm buồn nôn - bạn có thể uống trà gừng nguội hoặc thậm chí là trà lạnh, hoặc nhai một miếng gừng tươi gọt vỏ nhỏ. Đừng mong đợi rằng gừng sẽ làm ngừng buồn nôn hoặc nôn mửa trong trường hợp ngộ độc - vấn đề này cần được giải quyết riêng.
Các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa khác của gừng là do nó có chứa beta-carotenoids, capsaicin, caffeine, curcumin và salicylate. Rễ gừng giúp giảm căng và co thắt cơ; trong y học phương đông, nó đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một chất chống viêm khá mạnh. Nhưng đừng quên rằng hầu hết mọi sản phẩm từ thực vật hoặc động vật đều có thể gây dị ứng và có những chống chỉ định riêng, vì vậy thận trọng là điều tối quan trọng, đặc biệt nếu bạn thử dùng gừng lần đầu tiên.
Lợi ích của gừng
Rễ cây có giá trị lớn nhất đối với con người. Đối với mục đích điều trị và dự phòng, nên sử dụng thân rễ tươi và gừng khô thích hợp làm gia vị trong nấu ăn.
Các tính năng có lợi:
- Giúp chống say sóng và nhiễm độc ở phụ nữ mang thai, giảm buồn nôn (tươi (nhai một miếng) hoặc uống)
- Thúc đẩy tiêu hóa và tăng tốc độ trao đổi chất
- Loại bỏ đầy hơi, chướng bụng, đau bụng
- Có tác dụng nhuận tràng nhẹ
- Giúp răng và nướu chắc khỏe (rửa hoặc bôi hỗn hợp từ chân răng đã mài)
- Bình thường hóa lưu thông máu, giảm huyết áp, tăng cường cơ tim
- Nó được sử dụng trong cuộc chiến chống lại giun sán
- Có tác dụng bồi bổ và bồi bổ cơ thể
- Có tác dụng tích cực đối với trí nhớ
- Cải thiện chất lượng của da
- Giảm mụn trứng cá.
- Giúp chống trầm cảm và rối loạn tâm thần (bản thân rễ hoặc tinh dầu).
Lợi ích cho phụ nữ
Người ta đã ghi nhận rằng gừng đã được sử dụng như một cây thuốc trong hơn ba nghìn năm. Các thầy lang Trung Quốc cổ đại, cũng như Avicenna và Hippocrates, đã viết về các đặc tính có lợi tuyệt vời của nó.
Hầu hết tất cả các tác động tích cực trên đều có lợi như nhau đối với cơ thể con người, cả phụ nữ và nam giới. Tuy nhiên, do các đặc điểm của cơ thể của mỗi giới, có thể phân biệt các lĩnh vực sức khỏe bổ sung, nơi nó luôn có tác dụng chữa bệnh.
Đặc biệt các vấn đề nữ giới không nên bỏ qua. Loại cây này được biết đến với tác dụng giảm đau trong thời kỳ kinh nguyệt. Từ xa xưa, nó đã được sử dụng trong điều trị vô sinh. Và, như chúng tôi đã nói, rễ cây chữa bệnh này giúp giảm buồn nôn trong quá trình thải độc ở phụ nữ mang thai. Cần lưu ý rằng điều này chỉ áp dụng cho ba tháng đầu của thai kỳ. Vào một ngày sau đó (tam cá nguyệt thứ hai hoặc thứ ba), tốt hơn là nên kiêng nó, bởi vì nó làm giảm huyết áp, và điều này có thể gây hại cho cả mẹ và con. Ăn thân rễ có tác dụng bổ ích đối với các cơ quan phụ nữ, cụ thể là đối với tử cung.
Những lợi ích cho cơ thể không chỉ giới hạn ở điều này. Gừng được coi là một loại thực vật kích thích tình dục (tức là giúp tăng ham muốn tình dục) do thực tế là nó cải thiện lưu thông máu và thúc đẩy lưu lượng máu đến các cơ quan vùng chậu.
Đặc tính ăn kiêng của sản phẩm cũng được nhiều người biết đến. Nó cải thiện sự trao đổi chất trong cơ thể, loại bỏ độc tố và chất độc, cơ thể bắt đầu đốt cháy chất béo dự trữ. Do đặc tính của nó, cây có mặt trong nhiều chế độ ăn uống.
Lợi ích cho nam giới
Điều gì đặc biệt có thể được phân biệt từ loài thực vật tuyệt vời có lợi cho sức khỏe nam giới này? Trong tiếng Hán, cái tên “gừng” nghe giống như “nam tính”, hoàn toàn tương ứng với tên gọi của nó, có tác dụng tích cực đối với toàn bộ hệ miễn dịch của nam giới trong một phức hợp, trong một phạm vi rộng.
Rễ được coi là một loại gia vị nam và đã được người Trung Quốc sử dụng như một loại thuốc kích thích tình dục từ thời cổ đại. Tinh dầu, vitamin C và lysine, trong thành phần của nó, làm tăng hiệu lực, cải thiện giai điệu của các cơ ở bộ phận sinh dục. Tất cả là do thực tế là nó làm tăng lưu thông máu và lưu lượng máu đến các cơ quan của hệ thống sinh dục.
Cũng sở hữu đặc tính chống viêm, nó ngăn ngừa hoặc làm giảm sự phát triển của viêm tuyến tiền liệt, và thậm chí còn được sử dụng trong điều trị vô sinh nam. Các đặc tính miễn dịch học của rễ cũng không được đánh giá thấp. Công dụng của nó giúp tăng cường sinh lực và cải thiện trí nhớ.
Trong thẩm mỹ
Tất cả mọi người đều có xu hướng chú ý đến vẻ đẹp bên ngoài. Tình trạng của tóc và da rất quan trọng đối với chúng ta. Trong nhiều thế kỷ, gừng đã được sử dụng làm chất nền hoặc chất phụ gia trong mỹ phẩm. Nó có thể được thêm vào dầu gội đầu hoặc mặt nạ tóc. Bạn cũng có thể chà riêng nhựa cây vào da đầu. Nhờ các đặc tính của nó, tóc sẽ khỏe mạnh hơn, trở nên chắc khỏe hơn và gàu sẽ biến mất.
Ngoài ra, nó là một chất chống oxy hóa rất mạnh, vì vậy việc sử dụng nó thường xuyên sẽ giải phóng cơ thể khỏi độc tố, loại bỏ các gốc được giải phóng. Da được làm sạch, trẻ hóa, trông chăm sóc tốt hơn, có được màu sắc khỏe mạnh. Đối với những người có làn da dễ nổi mụn (ví dụ như mụn trứng cá ở tuổi thanh thiếu niên), sẽ rất hữu ích khi biết rằng các loại thực vật có nguồn gốc hoạt động như một chất khử trùng và có đặc tính diệt khuẩn. Ở các hiệu thuốc, bạn có thể tìm thấy các sản phẩm chăm sóc da có chiết xuất từ nó.
Sơ lược về lợi ích và nguy hiểm của gừng đối với cơ thể
Trong y học Vệ Đà của Ấn Độ, gừng được xếp vào loại cây thuốc đa năng có lợi cho sức khỏe. Nó giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, làm ấm, kích thích.
Trong thời cổ đại, gia vị được sử dụng để điều trị ngộ độc, ảnh hưởng của việc ăn quá nhiều, cảm lạnh. Miếng gừng được khuyến khích nhai trong trường hợp say tàu xe, được dùng để chữa đau răng, và ở Đông Nam Á, nó được coi là một phương tiện kéo dài tuổi thanh xuân và cải thiện trí nhớ.
Y học hiện đại ghi nhận tác dụng làm giãn mạch của gia vị. Do đặc tính cay nồng của nó, ngay cả một mẩu nhỏ của rễ hoặc trà gừng cũng có thể gây ra tác dụng khử trùng. Nước ép của rễ có vị cay giúp thúc đẩy quá trình bài tiết dịch vị, gây kích thích niêm mạc. Tinh dầu có tác dụng chống viêm và khử trùng, ngăn ngừa đông máu.
Tác hại đối với thực vật gắn liền với đặc tính của nó. Để tránh bị ợ chua hoặc kích thích thanh quản, không nên lạm dụng rễ cay hoặc ăn nhiều món có gừng (lượng ăn hàng ngày của rễ tươi là 4 g).
Gia vị cũng có chống chỉ định trực tiếp:
- viêm dạ dày tăng tiết, loét dạ dày (dẫn đến đau dạ dày, gây chảy máu);
- bệnh sỏi mật (gây đau bụng);
- bệnh tim mạch (làm tăng nhịp tim);
- mang thai (gây chảy máu tử cung, tăng trương lực của tử cung);
- không nên thêm gia vị vào thức ăn cho trẻ em (dưới 5 tuổi).
Củ gừng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tác hại và chống chỉ định y tế
Mặc dù tất cả các đặc tính có lợi được liệt kê của cây, đây không phải là một loại thuốc chữa bách bệnh. Ngay cả loại thuốc tốt nhất cũng có chống chỉ định. Gừng chữa bệnh cũng không ngoại lệ. Hãy nói chi tiết hơn về các chống chỉ định, và về những tác hại đối với sức khỏe có thể xảy ra trong các tình huống khác nhau.
Trước hết, về những người bị rối loạn nghiêm trọng của hệ thống tim mạch. Nếu bạn bị tăng huyết áp giai đoạn hai hoặc ba, thì các bác sĩ không khuyến khích sử dụng rễ. Tại sao? Như đã đề cập, nó có xu hướng làm loãng máu. Do đó, khi kết hợp với thuốc hạ huyết áp, huyết áp có thể giảm mạnh và nguy hiểm đến tính mạng. Trong giai đoạn 1 tăng huyết áp, cây sẽ giúp giảm áp lực. Nhưng bạn vẫn cần sử dụng nó một cách cẩn thận.
Ngoài ra, không sử dụng rễ và các dẫn xuất của nó cho những người bị bệnh tim mạch vành, đột quỵ hoặc tình trạng tiền đột quỵ, nhồi máu cơ tim hoặc tình trạng tiền nhồi máu.
Bây giờ về các bệnh của đường tiêu hóa. Gingerol và các chất khác tạo nên gừng làm cho nó có vị cay nồng. Và điều này có nghĩa là tốt hơn hết những người bị bệnh dạ dày nên từ chối nó, tk. nó có thể gây kích ứng màng nhầy. Các bệnh đó bao gồm: viêm đại tràng, viêm ruột, loét, viêm dạ dày, viêm túi thừa, bệnh túi thừa.
Vì lý do tương tự, việc sử dụng bị chống chỉ định nếu có tổn thương màng nhầy trong khoang miệng. Các bệnh về gan như viêm gan, xơ gan, sỏi đường mật cũng là những thuốc chống chỉ định sử dụng. Không nên dùng cho trẻ em dưới hai tuổi. Trẻ lớn hơn có thể dùng thận trọng để tránh phản ứng dị ứng.
Một lần nữa, chúng tôi xin nhắc lại rằng phụ nữ mang thai chỉ được sử dụng cây và các dẫn xuất của nó trong ba tháng đầu để giảm các triệu chứng nhiễm độc. Trong tam cá nguyệt thứ hai và thứ ba, nó có thể đe dọa đến tính mạng của thai nhi và người mẹ, vì nó có thể làm giảm huyết áp nghiêm trọng.
Hầu hết sử dụng rễ cho cảm lạnh. Nhưng bạn không nên sử dụng nếu bị sốt, vì bản thân nó khiến bạn cảm thấy nóng. Chảy máu khi bị trĩ, chảy máu tử cung, chảy máu cam thường xuyên cũng là những trường hợp chống chỉ định.
Mặc dù nó được khuyến khích cho những người bị bệnh đái tháo đường, nhưng nó không được kết hợp với các loại thuốc trị đái tháo đường. Bạn không thể kết hợp thuốc với thuốc chống loạn nhịp tim và thuốc giảm trương lực. Trong trường hợp quá liều, những điều sau có thể xảy ra: buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy. Trong trường hợp này, bạn cần khẩn cấp ngừng sử dụng.
Gừng được trồng và trồng ở đâu?
Là cây thảo sống lâu năm, thân mọc thẳng, ưa nắng ấm, độ ẩm trong không khí và đất cao.
Đó là lý do tại sao củ gừng chỉ mọc ở các nước tương ứng với các đặc điểm khí hậu sau:
- Nhật Bản;
- Việt Nam;
- Châu phi;
- Châu Úc;
- Nam Mỹ (Argentina, Brazil);
- Đảo Jamaica.
Sự truyền bá rộng rãi của nền văn hóa này bắt đầu vào thế kỷ thứ mười tám, mặc dù việc sử dụng tích cực đầu tiên đã được ghi nhận ở Ấn Độ vào đầu thế kỷ thứ chín. Quê hương được giữ bí mật - do đó các thương gia tăng giá trị và che giấu tài sản trong các câu đố và bí mật.
Loại dược liệu thực sự của rễ bạch chỉ được tìm thấy trong các khu rừng nhiệt đới phía nam châu Á và không tìm thấy ở đâu khác.
Hãy tìm hiểu xem củ gừng mọc ở đâu trong tự nhiên? Cây dại đã có từ lâu đời, mặc dù khí hậu thích hợp nhất có thể tìm thấy ở miền nam châu Phi và miền đông châu Á. Nền văn hóa phát triển trong các khu vực công nghiệp dưới sự kiểm soát chặt chẽ của con người:
- Ở các trang trại;
- Trên các đồn điền;
- Trên các cánh đồng.
Một yêu cầu quan trọng - tuân thủ các điều kiện thời tiết và bảo dưỡng cẩn thận. Có những trang trại nhỏ và đồn điền lớn, một số đã hoạt động hơn hai trăm năm. Hầu hết tất cả thu hoạch nhận được đều được xuất khẩu và phân phối trên khắp thế giới, và chuyển đến nước ta.
Dưới đây chúng tôi sẽ thảo luận chi tiết về sự phát triển của văn hóa ở Liên bang Nga. Thật không may, nó không thể thực hiện được trên quy mô lớn - nhưng đây là một số vùng về mặt lý thuyết sẽ thích hợp để trồng gia vị:
- Krasnodar;
- Crimea;
- Caucasus;
- Khu vực mát xcơ va;
- Vùng Rostov.
Trong mọi trường hợp, khu vực này phải ẩm và ấm.
Quy tắc lựa chọn
Rễ có thể được bán dưới nhiều dạng: tươi, khô và ngâm - một cách bảo quản khác nhau cho các mục đích khác nhau. Rễ khô hoạt động tốt như một loại gia vị. Khi chọn một sản phẩm khô, cần phải kiểm tra bề mặt của nó xem có sương mù và nấm mốc hay không - tất nhiên là không nên. Không được có vón cục trong sản phẩm nền.
Để làm thuốc, tốt nhất nên chọn rễ tươi. Sản phẩm thường nằm la liệt trên các kệ hàng siêu thị. Nếu các điều kiện bảo quản bị vi phạm, rễ trở nên khô héo, teo tóp hoặc bắt đầu thối rữa. Chọn những củ nặng hơn, chắc và đặc, chúng có nhiều nước hơn. Không còn nghi ngờ gì nữa, lợi ích của các sản phẩm tươi luôn cao hơn so với các sản phẩm sấy khô hoặc ngâm chua.
Marinade cũng thích hợp để nấu ăn và phòng chống bệnh tật. Nó kém hơn một chút so với rễ tươi, và vẫn còn giữ lại nhiều nguyên tố vi lượng và chất dinh dưỡng hoạt động. Nước ướp dễ bảo quản hơn sản phẩm khô và thời gian bảo quản lâu hơn nhiều. Nếu gừng được nhập khẩu từ các nước xa xôi nóng thì loại ngâm sẽ có chất lượng cao hơn loại đã được sấy khô.
Điều trị lạnh và hỗ trợ miễn dịch
Với vai trò là một vị thuốc, gừng vô cùng hữu ích trong việc điều trị và ngăn ngừa cảm lạnh, đặc biệt là vào mùa đông. Vì cây có đặc tính kháng viêm tốt nên bạn có thể pha trà gừng.
Bạn cần pha trong phích, có thể lấy cả trà đen và trà xanh thường, để trong vòng 15 phút. Cho gừng tươi đã gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng vào sắc thành nước uống. Điều quan trọng là không được lạm dụng nó, vì hương vị của truyền như vậy sẽ quá nóng. Thêm vài lát chanh hoặc chanh mỏng sẽ rất tốt. Khi thức uống được rót vào cốc, bạn cần thêm 1 thìa cà phê vào đó. mật ong. Không thể cho mật ong vào phích, vì dưới tác động của nhiệt độ cao tất cả các đặc tính có ích đều bị phá hủy. Tốt hơn là nên uống trà gừng nóng vừa phải, 3 lần một ngày trước bữa ăn 0,5 giờ. Một loại thuốc ngon như vậy có thể được cung cấp cho trẻ em chỉ bằng cách giảm lượng gừng.
Bạn có thể sử dụng gừng để làm sbitn không cồn.Nó sẽ không chỉ làm ấm bạn trong mùa lạnh, mà còn tăng cường khả năng miễn dịch. Bạn sẽ cần 1 cọng sả (có sẵn ở bộ phận gia vị), sau đó được cắt nhỏ cho vào máy xay. Gọt một củ gừng nhỏ, cuộn sả. Thêm 2 muỗng canh. l. siro ngọt yêu thích và đánh bại. Lọc hỗn hợp thu được vào một cái nồi tráng men, thêm một cốc nước ấm, cho một nhúm quế, 1 nụ đinh hương vào, vắt lấy nước của 1-2 lát chanh. Đun sôi, không quên khuấy, lấy ra khỏi lửa, để nguội một chút. Lọc lại vào một chiếc ly đẹp, thêm mật ong và một chút nhục đậu khấu xay cho vừa ăn. Uống không quá 1 khẩu phần mỗi ngày, vì đồ uống có tác dụng bồi bổ mạnh.
Điều kiện bảo quản
Có một số lựa chọn để bảo quản gừng tại nhà. Rễ tươi tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh, gói sẵn trong màng bọc thực phẩm. Lớp màng sẽ bảo vệ rễ cây khỏi bị khô. Vì vậy, nó sẽ kéo dài đến hai tuần. Có thể trữ đông trong ngăn đá. Sau đó, tốt hơn hết bạn nên rửa sạch trước và cắt rễ để tiện sử dụng.
Một cách khác là lau khô một chút và bọc cây bằng giấy dày. Bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo - thời hạn sử dụng khoảng một tháng. Sản phẩm sấy khô được bảo quản chủ yếu trong túi vải, để nơi khô ráo ở nhiệt độ phòng - thời hạn sử dụng lên đến nửa năm.
Một lựa chọn khác là nạo hoặc cắt thành từng lát mỏng và sấy trong lò ở nhiệt độ 500. Độ sẵn sàng có thể được xác định bằng cách chạm (các lát làm sẵn dễ bị vỡ). Ở dạng này, nó có thể được bảo quản trong lọ đậy kín cho đến vài năm.
Một cách khác là đổ mật ong lên gừng. Điều này củng cố lẫn nhau các đặc tính của gừng và mật ong. Thời hạn sử dụng của một sản phẩm như vậy là lên đến sáu tháng.
Thời hạn sử dụng của một sản phẩm như vậy là lên đến sáu tháng. Trái cây làm kẹo được làm từ các bộ phận của cây, cũng như nước xốt - nó phải được bảo quản trong bao bì kín.
Nếu bạn có nhiều đồ tươi, bạn có thể sử dụng máy ép trái cây điện để ép lấy nước. Nó không được khuyến khích để lưu trữ nó, cũng như tiêu thụ nó ở dạng nguyên chất của nó. Thông thường, một loại cồn trên rượu được chuẩn bị từ nước trái cây, hoặc từ rễ cắt thành từng lát - 50-50 nước ép và rượu. Một chai cồn thuốc được đóng chặt có thể giữ được các đặc tính chữa bệnh lên đến 3 năm. Tuy nhiên, nếu chai đã được mở ra, thì những thứ bên trong có thể được tiêu thụ trong vòng 21 ngày, vào ngày 22, mọi thứ còn lại nên được vứt bỏ.
Một số cồn camellas được sử dụng trong trà, sữa ấm hoặc đồ uống trái cây. Chú ý! Không có cồn được thêm vào đồ uống nóng. Cồn được sử dụng để điều trị cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm.
Gừng được trồng ở quê hương như thế nào?
Gừng mọc trong tự nhiên không xuất hiện ngoài tự nhiên. Các nhu cầu của công nghiệp và dân cư đều được đáp ứng bởi nông dân. Trong các ruộng canh tác đặc biệt, gốc được chăm bón. Có những đồn điền được biết đến là nơi gừng mọc, với lịch sử 200 năm.
Một số nhà nghiên cứu coi các nước Đông Á và Thái Bình Dương là quê hương của gừng. Rễ được cung cấp ra thị trường thế giới bởi Ấn Độ, Trung Quốc, Việt Nam. Theo truyền thống, gia vị được trồng ở các nước Tây Phi.
Nông dân ở Đông Á đang phát triển du lịch sinh thái trên đồn điền. Họ mời du khách dành cả ngày trên cánh đồng của họ. Mọi người làm quen với gừng mọc ở đâu và như thế nào, nghiên cứu những đặc thù của việc trồng trọt. Cơ hội được trao để mua rễ cây được trồng ở một nơi sạch sẽ về mặt sinh thái, các sản phẩm dựa trên nó.
Cửa hàng trang trại bán:
- gia vị;
- kem;
- kem dưỡng da;
- đồ uống.
Một số du khách mua gừng sống. Sản phẩm lưu niệm được nhiều người ưa chuộng.
Làm thế nào để ăn
Gừng có mùi thơm cay và vị hăng, tính bình cũng rất sảng khoái.
Trước khi sử dụng thân rễ, nhất thiết phải rửa sạch dưới vòi nước, gọt vỏ, thậm chí có thể ngâm trong nước lạnh một giờ.Điều này được thực hiện để các phần tử phân bón và các hóa chất khác có thể đã được sử dụng trong quá trình trồng trọt không xâm nhập vào cơ thể.
Trên Internet, bạn có thể tìm thấy hàng tá công thức nấu ăn. Đây là những cái cơ bản nhất:
- 1 muỗng canh rễ mài khoảng tương đương với 1 muỗng cà phê. Đất khô. Tỷ lệ để nấu ăn - 1 gam gia vị trên 1 kg món ăn.
- Trà gừng. Bào hoặc thái nhỏ một đoạn rễ cỡ ngón tay út, đổ vào một cốc nước sôi. Nêm thêm 2-3 quả chanh. Đậy nắp, để nó ủ. Sau đó, thêm một thìa mật ong hoặc đường. Bạn có thể thêm rễ nghiền hoặc cắt nhỏ vào bất kỳ loại trà nào nếu muốn.
- Một công thức đồ uống khác. Một miếng (2-3 cm) được cắt mỏng. Băm nhỏ mộc qua, một nhánh bạc hà, vài nhánh đinh hương, quế và 2-3 muỗng cà phê bột ngọt được thêm vào. trà xanh. Đổ 500 ml nước sôi. Để nó ủ trong 10 phút. Sau đó, bạn có thể thêm một thìa mật ong. Đồ uống đã sẵn sàng để uống.
Đồ uống từ gừng có đặc tính chống viêm, làm dịu, bổ. Chúng có thể được sử dụng cả nóng và lạnh.
- Gừng ngâm. Ướp chả không hề đơn giản, bạn phải mất nhiều thời gian. Giấm táo là một nguyên liệu tốt. Rễ trước tiên phải được rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó, chúng cần được xát với muối và gửi vào tủ lạnh trong 4 giờ. Sau đó, chúng được rửa sạch và trụng qua nước sôi. Khi rễ đã nguội, chúng được xát vào một chiếc máy cắt rau nhỏ, đổ nước xốt gồm giấm, muối và đường. Để có màu hồng truyền thống, hãy thêm củ cải bào. Lúc này nước xốt cần được ngấm đều. Quá trình này sẽ mất 3 ngày. Sau đó, sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng. Nó thường được phục vụ với các món cuộn và sushi, như một loại gia vị làm nổi bật hương vị của món ăn.
- Kẹo gừng trái cây sẽ trở thành một thay thế cho đồ ngọt, và cũng hữu ích. Nhưng hãy cẩn thận - chúng chứa nhiều đường, có nghĩa là carbohydrate. Bạn không nên mang chúng đi.
- Nhiều người thêm cây vào các món nướng (nghĩ đến món bánh gừng nổi tiếng).
Bột khô được dùng làm gia vị cho các món thịt và cá (20 phút trước khi nấu), thêm vào các loại bột và mứt (3 phút trước khi nấu), trong nước sốt (sau khi lấy ra khỏi nhiệt).
Giống và các loại trồng trọt
Cây rau dền
Cây gừng có khoảng 140 loài. Mặc dù có sự đa dạng này, nhưng không phải tất cả các loài đều thích hợp cho các ứng dụng ẩm thực và y tế. Nhiều loại hoang dã không có hương vị riêng biệt. Trước khi bắt đầu trồng cây tại nhà, bạn cần tìm hiểu xem bạn có thể lấy gia vị từ giống nào.
Trong số các giống thích hợp để trồng tại nhà là:
- gừng Chrysostom;
- gừng Krasnaya Polyana;
- Gừng trắng;
- gừng vàng;
- gừng dược liệu.
Gừng đen và trắng
Tất cả các giống đều có mùi thơm và vị đặc trưng. Mùi thơm có thể khác nhau, một số loài có mùi cỏ, một số loài khác như cam quýt, và một số giống mùi dầu hỏa.
Một số loài được trồng để buôn bán:
- Màu tím. Tên thứ hai là Pai. Nó khác với các giống khác ở chỗ nó có tác dụng làm mát. Được sử dụng trong y học như một loại thuốc giảm đau. Màu của gừng là vàng hoặc xanh. Cụm hoa màu trắng hoặc vàng. Những bông hoa tỏa ra mùi thơm cay nồng với mùi long não.
- Myoma. Đây là giống duy nhất có thể sống sót qua sương giá. Tìm thấy hoang dã ở Nhật Bản. Người Nhật không chỉ sử dụng thân rễ trong nấu ăn mà còn sử dụng hoa.
- Trắng (tiếng Bengali). Thân rễ là để buôn bán. Quả được đào lên, làm sạch và cho vào dung dịch axit sunfuric yếu. Thao tác này giúp loại bỏ độ hăng của củ, đem lại sự mềm mại và mùi thơm dễ chịu.
- Đen (Barbados). Phần củ sau khi được lấy ra khỏi mặt đất được đổ nước sôi vào. Hoạt động này làm cho quả bị cháy và bén.
- Màu hồng (Gary). Rễ có màu hơi đỏ, trên vết cắt có màu xám vàng.Nhờ giấm và đường, nó chuyển sang màu đỏ. Rau củ của Gary thường được các nhà hàng và tiệm bán bánh pizza mua. Hầu hết các dịch vụ giao hàng đều sử dụng cây trong tên của họ, ví dụ: "Ginger Zlatoust", "Krasnaya Polyana", Ginger Gold ".
Gừng dược liệu được sử dụng cho các mục đích y tế. Cây dược liệu giống hình nón thông. Cụm hoa màu tím hoặc vàng.
Hấp dẫn! Đối với việc chuẩn bị thuốc, rễ của cây được sử dụng, chúng được đào ra ngay sau khi ra hoa. Thân rễ được làm sạch và sấy khô.
Điều gì chữa lành
Rau củ chứa hơn 400 thành phần hữu ích: vitamin, các nguyên tố vi lượng và đa lượng, các hợp chất hữu cơ, axit và tinh dầu. Do đó, nó có tác dụng bổ, chống viêm, giảm đau, khử trùng cho cơ thể. Gừng trị bệnh gì? Rau sam có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh cấp tính do virus, các bệnh về mạch máu và xương khớp, đường hô hấp, đường tiêu hóa, bệnh đái tháo đường.
Họ sử dụng rễ cây á sừng tươi, dưới dạng cồn thuốc, nước ép, bột. Các loại trà rễ giúp bạn giảm cân và cũng loại bỏ cholesterol. Để giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn, không nên luộc trái cây hoặc xử lý nhiệt lâu. Cách đây không lâu, loại gia vị tuyệt vời này bắt đầu được sử dụng để điều trị thận và tăng cường mạch máu. Hít gừng làm giảm sổ mũi và ho.
Thông tin thêm! Củ trắng được xếp vào loại thực phẩm ít calo, chỉ có 80 calo trên 100 gam.
Gừng dùng để nấu ăn gì?
Khi mua một loại rau ăn củ, người ta thường đặt ra câu hỏi: gừng để làm gì? Và loại nào thích hợp để nấu ăn? Thân rễ được sử dụng để nấu ăn tươi, khô và ngâm chua. Khi được thêm vào thực phẩm, nó không chỉ làm tăng thêm hương vị cho các món ăn mà còn có lợi cho cơ thể.
Việc sử dụng một loại rau củ trong nấu ăn:
- Đồ uống. Rễ được thêm vào kvass, trà đặc biệt tốt khi kết hợp với chanh và mật ong. Nó là một phần của rượu gừng và bia, rượu mùi của Anh.
- Sản phẩm bánh. Gia vị được thêm vào bột để nướng bánh quy gừng, bánh quy gừng, bánh quy.
- Gia vị. Dùng để ướp thịt, cá.
- Ẩm thực phương đông. Gừng Gary được ngâm và phục vụ như một món khai vị và salad cho các món cuộn và sushi.
Rau củ rất hợp với các loại gia vị khác: hoa hồi, đinh hương, quế, tiêu đen, thì là và thì là.
Rau củ muối - như một yếu tố của ẩm thực châu Á
Nghệ và gừng giống nhau
Khi lần đầu tiên tiếp xúc với một loại rau củ miền Nam, nhiều người thắc mắc: nghệ và gừng có giống nhau không? Mặc dù hai loại gia vị này có liên quan với nhau nhưng câu trả lời là không. Nhìn bề ngoài, cả hai nền văn hóa đều tương đồng. Củ nghệ cũng là củ, có màu vàng cam hoặc vàng tươi. Hương thơm là vị cay của cam quýt.
Gia vị thu được như sau: rễ luộc hoặc hấp chín, phơi khô giã nhỏ.
Gừng (trái) và nghệ (phải)
Thông tin thêm! Sự khác biệt chính giữa nghệ và gừng làm gia vị là hương vị của chúng. Trong lần đầu tiên nó sắc và cháy, trong lần thứ hai nó mềm và nhẹ hơn.
Cả hai cây đều thuộc chi Zingiberacea và thuộc cùng họ Gừng. Atisô Jerusalem cũng thuộc họ này. Trong dinh dưỡng, nó được sử dụng như một thân rễ. Giống như họ hàng của nó, nó chứa một lượng lớn vitamin, marco và các chất dinh dưỡng đa lượng. Nó có vị ngọt và mùi như khoai tây. Không giống như gừng, atisô Jerusalem được chiên, luộc, hầm. Rễ sừng được sử dụng chủ yếu trong nấu ăn để làm hương liệu.
Hàm lượng protein trong atisô Jerusalem cao hơn (2 gam)
Gừng trong thẩm mỹ
Trên các kệ hàng và hiệu thuốc, bạn có thể thấy các dòng sản phẩm bao gồm củ gừng. Đây có thể là dầu gội, mặt nạ tóc, dầu chăm sóc. Chúng chủ yếu dành cho tóc dầu và tóc thường.Các thành phần chữa bệnh của cây giúp loại bỏ gàu, cải thiện lưu thông máu trong nang tóc và giúp tóc chắc khỏe.
Thường thì loại cây này được bao gồm trong thành phần của các loại kem và gel chống cellulite, bởi vì Nó giúp cải thiện sự trao đổi chất trong các mô và cơ quan, cải thiện lưu thông máu, loại bỏ "vỏ cam".
Chiết xuất thực vật có trong các sản phẩm chăm sóc da mặt. Do tác dụng chống viêm và khử trùng, nó thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương và loại bỏ mụn trứng cá. Sản phẩm với nó là lý tưởng cho da dầu và da hỗn hợp. Da dễ nổi mụn và nổi mụn. Các chất có trong thành phần của nó làm trắng, loại bỏ tàn nhang và các đốm đồi mồi.
Các tông màu chiết xuất, cải thiện lưu thông máu, cho làn da khỏe mạnh, rạng rỡ, săn chắc. Do đặc tính chống nấm của nó, chiết xuất được sử dụng trong các chất chống nấm và kem dưỡng da chân.
Trong bài viết này, chúng ta đã biết được rất nhiều điều bổ ích và thú vị về gừng. Lần tới khi bạn nhìn thấy những rễ cây bất thường này trong cửa hàng, đừng đi ngang qua, hãy nhớ dự trữ những thứ hữu ích này. Trị bệnh bằng gừng, những công dụng mà nó mang lại sẽ giúp duy trì sức khỏe và sinh khí cho mọi thành viên trong gia đình.
Gừng cho sức khỏe nam giới
Theo các nhà khoa học, gừng là một trong 5 cây thuốc nam tốt nhất cho sức khỏe nam giới. Nó có thể được coi là một chất kích thích tình dục. Thường xuyên ăn gừng và các chế phẩm với nó giúp cải thiện hoạt động của hệ thống mạch máu, lưu thông máu và loại bỏ cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Một người đàn ông sẽ luôn có phong độ tốt, sự cương cứng ở trạng thái bình thường. Gừng là một loại thuốc kích thích tình dục tuyệt vời.
Bạn có thể quan tâm: Trà thanh mai và các đặc tính chữa bệnh của nó
Trong củ gừng có rất nhiều vitamin, chúng có khả năng kích thích hoạt động của các cơ quan vùng chậu. Kẽm làm tăng sản xuất testosterone. Nhà máy giúp chống lại vi trùng và vi khuẩn, nó giúp điều trị các bệnh tình dục, các quá trình viêm nhiễm.
Lợi ích của gia vị đối với phụ nữ
Dược tính của gừng phần lớn là do thành phần dinh dưỡng của rau rễ. Hàm lượng calo của rễ trên 100 gam chỉ có 80 Kcal. Nhà máy chứa:
- Đường;
- hợp chất canxi;
- vitamin C, B6;
- mangan;
- bàn là.
Và còn có: axit choline, threonine, crom, leucine, phốt pho, oleic, nicotinic, caprylic, linolenic. Mặc dù có nhiều loại vitamin, nguyên tố vi lượng và vĩ mô như vậy, nhưng nó cũng chứa các hợp chất hiếm, cụ thể là:
- bisabolic;
- điện ảnh;
- citral;
- borneol;
- pellandrene;
- tsingiberen.
Thân rễ không có cholesterol nên đặc biệt hữu ích cho những người bị xơ vữa động mạch và béo phì.
Tại sao gừng hữu ích cho phụ nữ:
- tông lên;
- loại bỏ phù nề;
- có tác dụng bổ và kháng vi rút;
- thúc đẩy sự tăng tốc của quá trình trao đổi chất;
- tăng tiết mồ hôi, giúp đào thải các hợp chất độc hại;
- bão hòa máu bằng oxy;
- giảm nguy cơ hình thành cục máu đông bằng cách tăng cường các mạch máu;
- bão hòa cơ thể bằng các chất dinh dưỡng thực vật.
Nó được áp dụng khi:
- nhiễm độc và loạn khuẩn;
- giảm khả năng miễn dịch;
- nhiễm trùng có nguồn gốc khác nhau;
- viêm tắc tĩnh mạch;
- sưng và viêm hệ thống cơ xương;
- đau do co cứng và để giảm đau nửa đầu.
Nhưng những lợi ích chỉ có thể có nếu không có chống chỉ định sử dụng nó.
Trong điều kiện thực tế hiện đại, việc sử dụng các sản phẩm tự nhiên tốt cho sức khỏe là một biện pháp đảm bảo sức khỏe và là một biện pháp phòng bệnh.
Tại sao gừng ngâm lại hữu ích và có hại
À, mùi gừng ngâm thơm diệu kỳ đó! Ở dạng này, các đặc tính có lợi của gia vị được kích hoạt, tinh dầu hoạt động đặc biệt mạnh mẽ, tăng cường quyết tâm, giảm sợ hãi và ban sinh lực, và có rất ít chống chỉ định. Đây là những gì người Nhật nói về sản phẩm, và về thái độ của họ đối với thuốc, họ đáng được tin tưởng.
Gia vị ngâm chua có thể thay thế một số loại thuốc chống trầm cảm do thành phần của nó
Những lợi ích của gừng ngâm đối với cảm lạnh là vô giá. Tác hại từ sự tấn công của virus sẽ dễ dàng được loại bỏ với thức uống từ rễ thần kỳ. Vấn đề tiêu hóa giảm dần, quá trình lão hóa chậm lại, "say sóng" bị bóp nghẹt. Hãy nói thêm một vài lời về lợi ích của gừng ngâm hồng: sự tiếp nhận của nó giúp kích hoạt hiệu lực ở nam giới và bắt đầu quá trình giảm cân ở phụ nữ. Tác hại là do có chống chỉ định: bạn không nên sốt sắng với việc sử dụng một sản phẩm gừng cho những người bị loét và viêm dạ dày, cũng như trong thời kỳ cho con bú. Gia vị ở dạng này được khuyến khích cho những người có vấn đề trong việc cung cấp oxy cho não.
Các đặc tính chữa bệnh của gừng
Điều trị cảm lạnh
Các đặc tính có lợi của gừng được sử dụng thành công trong điều trị nhiều bệnh. Ví dụ, nó là tốt để áp dụng gừng chữa cảm lạnh... Đặc tính kháng khuẩn, khử trùng, long đờm của nó đã được chứng minh tốt trong việc điều trị các bệnh do virus và cảm lạnh theo mùa.
Nó làm giảm hoàn hảo các triệu chứng như sổ mũi, ho, đau họng. Cách điều trị đơn giản nhất là uống nước gừng, thường là trà. Trà này nên được uống 3-4 lần trong một tách trong ngày. Nên uống gừng pha trà trị ho thành từng ngụm nhỏ. Có thể dùng nước gừng, dịch truyền, nước xông, tinh dầu gừng.
Phòng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch
Gừng được sử dụng trong điều trị các bệnh tim mạch. Ví dụ, nó được cho là hữu ích cho cả huyết áp cao và thấp. Điều này đặt ra câu hỏi - Gừng có làm tăng hay giảm huyết áp không?
Nó chỉ ra rằng rễ tuyệt vời này bình thường hóa huyết áp trong cả hai trường hợp. Việc sử dụng nó có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của bệnh nhân tăng huyết áp. Ở những bệnh nhân giảm trương lực, khi dùng củ gừng, trương lực cơ của mạch tăng lên và áp lực tăng từ giá trị thấp đến bình thường.
Gừng cũng được khuyến khích cho những người có huyết áp "nhảy vọt", sau đó tăng, sau đó giảm mạnh. Gừng làm nóng máu, bớt đặc, bão hòa oxy. Các mạch ngoại vi giãn ra, giảm co thắt và tình trạng của bệnh nhân được cải thiện.
Sử dụng gừng cho bệnh tiểu đường
Gừng cho bệnh tiểu đường loại 2 được khuyến khích sử dụng vì:
- Giảm lượng đường trong máu.
- Nó có đặc tính chống viêm và chữa lành vết thương.
- Đốt cháy mỡ thừa và giảm cân.
- Cải thiện quá trình tiêu hóa.
- Loại bỏ cholesterol lắng đọng trong mạch máu.
Ưu điểm chính của gừng trong bệnh đái tháo đường là bình thường hóa quá trình chuyển hóa carbohydrate và chất béo, điều này rất quan trọng trong bệnh này. Vì vậy, trong bệnh đái tháo đường týp 2, gừng rất hữu ích và được các bác sĩ chuyên khoa nội tiết khuyên dùng.
Tăng cường khả năng phòng thủ của cơ thể
Do thành phần độc đáo của nó, nó có ý nghĩa khi sử dụng gừng để miễn dịch. Để tăng khả năng phòng vệ của cơ thể sau khi bị nhiễm virus và cảm lạnh, có một công thức tuyệt vời bao gồm gừng. nó gừng với chanh và mật ong, công thức cho sức khỏe. Mỗi thành phần trong ba thành phần của công thức đều có những tính chất đặc biệt riêng. Kết hợp với nhau, chúng mang lại hiệu quả phục hồi miễn dịch tuyệt vời.
Công thức sức khỏe có thành phần sau: củ gừng - 400 g, chanh - 4 chiếc, mật ong lỏng - 200 g.
Rửa sạch chanh và cắt miếng vừa ăn. Gọt vỏ gừng và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho chanh và gừng đã nấu chín qua máy xay thịt, cho vào lọ thủy tinh rồi đổ mật ong lên trên. Đậy kín hỗn hợp thu được và ủ ở nơi tối và mát trong 4–5 ngày.
Bạn cần uống hỗn hợp hàng ngày với liều lượng 1 muỗng canh. nửa giờ trước khi ăn sáng và uống một cốc nước. EThần dược này giúp làm sạch mạch máu, giảm cân, tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể.
Công dụng của gừng đối với bệnh ung thư
Các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện ra rằng các tế bào ung thư có thể bị ảnh hưởng bởi các loại thuốc dựa trên gừng. Chất gingerol chứa trong củ gừng tác động lên các tế bào ung thư và ngăn chặn sự phát triển của chúng, sau đó làm giảm sự phát triển của chúng.
Các nghiên cứu đã chứng minh hiệu quả của củ gừng trong việc ngăn chặn quá trình bệnh lý đã bắt đầu và trong một số trường hợp, nó tự hủy hoại.
Vì vậy, gừng được các thầy thuốc khuyên dùng như một vị thuốc dự phòng ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết và trực tràng.
Bệnh nhân ung thư đang hóa trị liệu nặng có thể dùng gừng để giảm các triệu chứng buồn nôn và nôn.
Điều trị một số bệnh về mắt như viêm bờ mi
Rửa mắt bằng thuốc nhỏ mắt có chứa nước gừng giúp giảm viêm và dị ứng.
Các nghiên cứu được thực hiện với gừng đã chỉ ra rằng các đặc tính có lợi của gừng tập trung vào y học rõ rệt:
- Chống viêm và kháng khuẩn;
- Chống co thắt (giảm co thắt mạch máu và cải thiện khả năng hoạt động của chúng);
- Chống xơ cứng (làm sạch thành mạch, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông);
- Cardiotonic (phục hồi giai điệu của cơ tim);
- Diaphoretic;
- Lợi mật;
- Kích thích đường tiêu hóa;
- Bình thường hóa mức cholesterol trong máu, ngăn ngừa sự tích tụ của nó;
- Thuốc bổ tổng hợp và thuốc bổ (tăng hiệu suất tinh thần và thể chất, tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể).
Chống chỉ định cho gừng
Vì vậy, khi xem xét câu hỏi liệu gừng có những đặc tính có lợi và chống chỉ định hay không, chúng ta sẽ dễ dàng bị thuyết phục về những dược tính tuyệt vời của nó. Nhưng, Gừng có chống chỉ định không? Nó chỉ ra rằng nó làm.
- Không dùng gừng trong thời kỳ cuối thai kỳ;
- Không sử dụng gừng nếu bạn đang cho con bú.
- Không sử dụng gừng cho đợt cấp của các bệnh đường tiêu hóa (viêm đại tràng, loét dạ dày và loét tá tràng);
- Cấm dùng gừng cho người xơ gan, sỏi đường mật;
- Không nên sử dụng mặt nạ và kem gừng cho các bệnh ngoài da, vì gừng có tác dụng kích ứng cục bộ rõ rệt, có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề về da;
- Bạn không thể sử dụng rễ gừng ở tất cả các hình thức để chảy máu;
- Không sử dụng củ gừng ở nhiệt độ cao, vì nhiệt độ có thể tăng cao hơn nữa;
- Cần thận trọng khi dùng gừng đối với các bệnh tim mạch.
Khi quyết định dùng gừng như một phương pháp điều trị hỗ trợ, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ. Có những loại thuốc không nên dùng với củ gừng (ví dụ: thuốc chống loạn nhịp tim, thuốc huyết áp, đường huyết).
Tùy chọn ứng dụng
Các nhà khoa học ghi nhận tác dụng của thuốc đối với cơ thể phụ nữ trong các biểu hiện mãn kinh và vô sinh, béo phì, giảm ham muốn tình dục, điều trị các bệnh về hệ sinh sản, cũng như cải thiện tình trạng của tóc và da. Hơn nữa, họ sử dụng nó tươi, khô, ngâm, và thậm chí là một phần của đồ uống.
Khi giảm cân
Gừng là một chất chống oxy hóa và chống trầm cảm tự nhiên, làm giảm đáng kể việc sản xuất hormone căng thẳng cortisol. Điều gì giúp loại bỏ cảm giác thèm ăn khi “nắm bắt” những tình huống căng thẳng, đồng thời góp phần giảm lượng calo dư thừa.
Loại cây này nhờ sắc bén của một chất gọi là "gingerol", giúp thúc đẩy quá trình tiết nước bọt, dịch vị, mật và phân hủy các chất béo phức tạp. Kết quả là, quá trình tiêu hóa được cải thiện, cũng như quá trình trao đổi chất. Điều này có nghĩa là giảm cân nhanh hơn.
Đối với các bệnh phụ khoa
Các đặc tính y học của rễ cây cũng được ghi nhận trong các bệnh lý của hệ thống sinh sản của phụ nữ. Điều quan trọng đối với sức khỏe của phụ nữ là phòng ngừa. Việc sử dụng rễ cây cay không chỉ có tác dụng chữa bệnh mà còn có thể ngăn ngừa một số bệnh.
Vì vậy, gia truyền thảo dược với việc bổ sung gừng sẽ giúp đối phó với chứng chuột rút và khó chịu trong thời kỳ kinh nguyệt và phục hồi chu kỳ kinh nguyệt. Góp phần vào việc bình thường hóa mức độ nội tiết tố, chức năng thận và gan.
Việc sử dụng các loại gia vị giúp cải thiện lưu lượng máu của tử cung, ngăn ngừa sự phát triển của các khối u và u lành tính (cụ thể là u xơ, u xơ, nang và các hình thành tế bào mầm khác).
Các nhà khoa học Nhật Bản đã tạo ra một chế phẩm có chứa chiết xuất từ rễ gừng (với tỷ lệ chủ yếu) và khoảng 12 thành phần thực vật. Nghiên cứu của ông được thực hiện trên hơn 100 phụ nữ mắc các bệnh lý phụ khoa.
Kết quả của một thí nghiệm lâm sàng đã xác nhận rằng tác nhân này giúp phục hồi sức khỏe sinh sản của phụ nữ, ngăn chặn sự kết dính và ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.
Rễ có vị cay giúp phục hồi sức khỏe sinh sản, tăng đáng kể khả năng thụ thai.
Với vô sinh
Ngay từ thế kỷ 19, phụ nữ đã tin rằng củ gừng hỗ trợ trong việc lập kế hoạch thụ thai. Và vì lý do chính đáng, toàn bộ điểm là nhà máy điều hòa việc sản xuất các hormone, bình thường hóa sự trưởng thành của trứng và chu kỳ của con cái. Điều đó tạo điều kiện thuận lợi cho việc thụ thai và mang thai thành công.
Nên uống trà gừng, thêm gia vị ở dạng bột hoặc tươi dạng miếng nhỏ.
Với thời kỳ mãn kinh
Trong giai đoạn từ 45 đến 55 tuổi ở phụ nữ là giai đoạn tái cấu trúc sinh lý của cơ thể bắt đầu với sự suy giảm và suy giảm chức năng sinh sản (mãn kinh).
Tùy thuộc vào đặc điểm cá nhân, các biểu hiện của thời kỳ cao điểm có thể tinh vi hoặc gây khó chịu nghiêm trọng:
- nhức đầu;
- tăng tiết mồ hôi;
- bốc hỏa (nhiệt độ cơ thể tăng mạnh, xuất hiện các đốm đỏ trên cơ thể);
- yếu đuối;
- sự mỏng manh của xương;
- cáu gắt;
- rối loạn giấc ngủ;
- các vấn đề trong cuộc sống thân mật (màng nhầy khô, giao hợp đau, giảm ham muốn tình dục).
Trà và nước sắc có bổ sung một loại cây cay sẽ giúp giảm bớt tình trạng bệnh. Chúng giúp thư giãn cơ bắp, giảm bớt sự cáu kỉnh và khó chịu nói chung.
Trong khi mang thai
Gừng đối với phụ nữ khi mang thai có:
- tác dụng làm dịu;
- giảm co thắt cơ;
- giảm bớt tình trạng nhiễm độc.
Ngoài ra, nó giúp đối phó với những thay đổi cảm xúc. Bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa, giảm táo bón và tăng sản xuất khí, đặc trưng của thời kỳ này.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng củ gừng có tác dụng làm tăng trương lực của tử cung, vì vậy bạn không nên sử dụng loại gia vị này trong giai đoạn cuối của thai kỳ.
Việc sử dụng các loại gia vị giúp giảm bớt các biểu hiện của rối loạn vi khuẩn lên đỉnh.
Trong thời kỳ cho con bú
Thường thì trong thời kỳ cho con bú, lượng sữa tiết ra không đủ cho em bé. Gừng giúp tăng tiết sữa.
Vì mục đích này, các bà mẹ cho con bú có thể sử dụng rễ cay không sớm hơn trong tháng thứ ba của cuộc đời của trẻ (tỷ lệ hàng ngày không quá 3 g). Cũng cần theo dõi phản ứng của trẻ với sản phẩm này. Khi trẻ tăng kích thích, rối loạn giấc ngủ hoặc phản ứng dị ứng, bạn nên ngừng sử dụng.
Rễ có thể được ăn dưới mọi hình thức, thêm vào 1 và 2 món ăn, và làm trà với gừng. Việc truyền dịch cũng có hiệu quả:
- Rửa sạch củ gừng, bỏ vỏ, thái nhỏ và xay nhuyễn (3 g).
- Đổ 350 ml nước sôi lên khối lượng và để nó ủ trong 10-15 phút.
- Uống dịch truyền như vậy nên cách bữa ăn 1/2 giờ (mỗi lần 100 ml) không quá ba lần một ngày.
Việc tiêu thụ gia vị để tăng tiết sữa mẹ nên được thực hiện sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ.
Như một chất kích thích tình dục
Rễ gừng cải thiện lưu thông và do đó là một chất tăng cường ham muốn tình dục tự nhiên mạnh mẽ.
Nếu bạn ăn một phần nhỏ rau củ hàng ngày hoặc thêm nó vào đồ uống, bạn có thể tăng cường ham muốn và hoạt động tình dục một cách đáng kể. Ngoài ra, nhà máy loại bỏ các quá trình viêm nhiễm của hệ thống sinh dục.
Vì vẻ đẹp của làn da và mái tóc
Ngay cả trong thời cổ đại, phụ nữ phương Đông đã thêm chiết xuất gừng vào mỹ phẩm. Nếu bạn thêm nó vào nước xả, mặt nạ hoặc dầu gội đầu, bạn có thể củng cố chân tóc.
Ngoài ra, việc sử dụng rễ cây cay và sử dụng nó trong thành phần của các phương tiện bôi ngoài có thể cải thiện tình trạng của da:
- thu hẹp lỗ chân lông;
- để cấp phát ban và mẩn đỏ;
- bình thường hóa công việc của các tuyến bã nhờn.
Các sản phẩm như vậy làm săn chắc và làm dịu da, bổ sung vitamin và loại bỏ độc tố. Ngoài ra, chúng có thể ảnh hưởng đến những thay đổi liên quan đến tuổi tác.
Công thức làm đẹp tự chế bằng thảo mộc rất dễ chuẩn bị. Để tăng cường tóc:
- Nó là cần thiết để trộn 50 ml mật ong, lòng đỏ và 1 muỗng canh. l. bột gia vị. Khối lượng phải đồng nhất.
- Nó nên được trải dài trên toàn bộ chiều dài của nó và để lại trong nửa giờ. Sau đó gội sạch với dầu gội và đắp mặt nạ dưỡng ẩm.
Việc sử dụng các sản phẩm chăm sóc tóc tại nhà có nguồn gốc thực vật giúp tăng cường sự phát triển và phục hồi cấu trúc của tóc.
Một sản phẩm chăm sóc tóc thay thế bao gồm:
- Gọt rễ tươi trên một máy nghiền mịn, tách nước ép từ khối lượng thu được.
- Áp dụng nó với các chuyển động mát xa nhẹ trên da đầu và phân phối trên toàn bộ chiều dài.
- Che đầu bằng giấy bóng kính bọc và cách nhiệt bằng khăn, để yên trong một giờ.
- Sau đó gội sạch bằng dầu gội.
Các thủ tục nên được lặp lại 1-2 lần một tuần. Tóc sẽ trở nên bóng, dày và khỏe hơn.
Để chữa mụn, hết mẩn ngứa, bạn có thể chế thuốc bổ. Đối với điều này:
- Bạn sẽ cần 10 g cây hoàng liên và rễ cây ngưu bàng, 40 g bạch dương, lá elecampane và St. John's wort, 50 g gừng xay.
- Trộn tất cả các thành phần, tách riêng 60 gam hỗn hợp và đổ 1 lít nước.
- Đun sôi dung dịch trong 15 phút trên lửa nhỏ, sau đó để nguội và lọc.
- Lau mặt với thuốc bổ kết quả ba lần một ngày trong 3 tuần, sau đó nghỉ ngơi trong 21 ngày. Nó nên được lưu trữ trong tủ lạnh, nhưng không quá một tuần.
Ngoài ra, gừng cũng hoạt động tốt như một phần của các sản phẩm chống cellulite (quấn, tẩy tế bào chết).
