Bất cứ ai thích bổ sung chế độ ăn uống của mình với các loại rau xanh mọng nước sẽ thích cải xoong, loại cải xoong rất phổ biến không chỉ do hàm lượng cao các nguyên tố hữu ích trong lá mà còn do cách trồng không kỳ công của nó. Bạn có thể có được một vụ mùa tươi tốt ngay cả trên bệ cửa sổ, bằng cách sử dụng các tùy chọn gieo hạt khác nhau.
Mô tả của cải xoong
Loại cây này thuộc loại thân thảo, có thể sống một, hai năm tuổi. Nó được phân loại là ăn kiêng.
Cải xoong có một số tên gọi: cải xoong, rệp, tsitzmat. Nó thuộc họ Cải, chi Klopovnik. Nó có nguồn gốc từ Iran, nhưng cũng phát triển tự nhiên ở Ai Cập, Ethiopia và châu Á. Nó đã được biết đến trong các trại của lưu vực Địa Trung Hải trong thời kỳ cổ đại, nơi những nỗ lực thành công đầu tiên để trồng trọt nó đã nảy sinh.
Chiều cao của bụi có thể từ 30 đến 60 cm, rễ rất đơn giản. Những chiếc lá, giống như chồi non, có màu xanh lục nhạt. Hoa có thể có nhiều màu sắc khác nhau, đó là: trắng và hồng. Sau khi ra hoa nhiều vào tháng 6-7, quả giống vỏ quả xuất hiện. Thích mọc ở nơi có nắng hoặc hơi râm. Thích đất trung tính hoặc hơi chua có hàm lượng dinh dưỡng cao, tưới nước điều độ. Nhân giống bằng hạt.
Có một số phân loài của cây: gieo hạt, toàn bộ lá và xoăn. Tất cả chúng đều khác nhau về ngoại hình.
Vì vậy, cải xoong xoăn có hình hoa thị nhô lên một nửa, và những chiếc lá của nó được chạm khắc cực kỳ khác thường. Đường kính của bụi khoảng 15-17 cm. Các giống phổ biến nhất của giống này: "Azhur", cũng như chín sớm và chín giữa.
Trong một loại xà lách có toàn bộ lá, hoa thị phẳng hơn, đường kính lớn hơn và có thể đạt tới 20 cm, có thể cao đến 5-6 cm. Giống này bao gồm các giống chín muộn, ví dụ như "Ducat".
Các loại cải xoong
Cải xoong là sự kết hợp giữa hai loại còn lại. Nó có một hình hoa thị lớn bán nổi, lá thô được chia cắt một cách yếu ớt. Nó thuộc về những giống có độ chín sớm cao nhất. Ví dụ, "Fun", "Dansky".
Thuộc tính văn hóa
Xà lách Radicio - đang phát triển
Khối lượng xanh của loại thảo mộc hàng năm này chứa nhiều chất hữu ích:
- vitamin A, D, E, K, PP, nhóm B;
- axit ascorbic;
- các nguyên tố vi lượng khác nhau;
- tinh dầu;
- flavonoid và một số hoạt chất khác.
Những lợi ích của việc ăn lá như vậy là không thể phủ nhận:
- ổn định huyết áp;
- cải thiện chức năng của tim và mạch máu;
- giúp thải độc tố và các chất độc hại;
- giúp thiết lập công việc của hệ thống nội tiết;
- cải xoong có trong thực đơn của những người thừa cân do trong lá có hàm lượng calo thấp;
- Phụ nữ có thai nên ăn cây này vì axit folic có trong thành phần của nó;
- cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng, giúp giảm trầm cảm;
- ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh đục thủy tinh thể và một số bệnh về mắt khác.
Tính hữu ích của loại thảo mộc này đối với sức khỏe con người là không thể nghi ngờ, nó cũng được sử dụng tích cực trong thẩm mỹ, có rất nhiều công thức từ khối lượng xanh của cải xoong để cải thiện tình trạng của tóc và da.
Nhưng loại cây này cũng có khả năng gây hại. Những người mắc các bệnh sau đây không nên ăn:
- viêm dạ dày;
- viêm ruột kết;
- với loét dạ dày tá tràng;
- huyết áp thấp;
- bệnh thận;
- đi tiểu thường xuyên;
- trẻ mầm non.
Lần đầu tiên, bạn không nên “dựa dẫm” vào loại thảo mộc này - bạn nên ăn một chút và xem phản ứng của cơ thể, vì một người có thể bị dị ứng với các thành phần tạo nên cải xoong.
Phát triển
Các loại và giống cải xoong
Bảng hiển thị các giống phổ biến nhất.
| Lượt xem | Đa dạng | Các tính năng của |
| Với toàn bộ lá | Ducat | Khác biệt ở kỳ hạn thanh toán sớm cao. Từ thời điểm những chồi đầu tiên xuất hiện đến khi bắt đầu chín (kỹ thuật), trung bình 2 tuần trôi qua. Chiều dài tối đa về chiều cao là 15 cm, đường kính là 25 cm, số lượng lá dao động từ 8 đến 16, to, sơn màu xanh lục nhạt. Chúng có một hương vị mù tạt dễ chịu với một chút biến tấu. |
| Lá rộng | Đề cập đến các giống có độ chín trung bình. Sau khi trồng 1 tháng là có thể ăn được. Nó phát triển rất nhanh, đạt chiều dài 12 cm, lá rất mỏng, màu xanh lục, có vị cay dễ chịu. Chúng được sử dụng để chế biến các món ăn từ thịt, cá và còn được thêm vào các món salad. | |
| Quăn | Openwork | Nhiều loại chín sớm trung bình. Sẵn sàng để sử dụng trong 3-4 tuần. Cây phát triển chiều cao và chiều rộng lên đến 25 cm, có thể trồng ở cả bãi đất trống, trong nhà kính và tại nhà. |
| Quăn | Nó cũng thuộc giống sớm trung bình, nhưng đạt độ chín muộn hơn sau 40-45 ngày kể từ ngày trồng. Bụi nhỏ hơn một chút và đạt 20-22 cm chiều rộng và chiều cao. Tất cả các bộ phận của cây đều có thể được sử dụng làm thực phẩm, kể cả các chồi non cho đến khi các mũi tên xuất hiện. | |
| Gieo | Vui vẻ | Thuộc giống chín sớm, thích hợp trồng tại nhà, trong nhà kính và ngoài ruộng. Được sử dụng như một gia vị và thêm gia vị cho món salad. |
| Dansky | Loại sớm nhất trong tất cả - sẵn sàng để ăn trong vòng 10 ngày kể từ thời điểm những chồi đầu tiên xuất hiện. Chịu được thời tiết lạnh giá ngắn hạn, điều này làm cho nó không thể thiếu để trồng ở Nga. Nó có một hàm lượng cao chất sắt và muối, vitamin C, canxi và iốt trong lá và thân của nó. | |
| Kurled | Cũng chín sớm, có năng suất tăng lên. Có vị khá hăng, tương tự như mù tạt. Ăn ngay từ 17 ngày kể từ khi nảy mầm. |
Ứng dụng trong nấu ăn và thẩm mỹ
Cải xoong từ lâu đã được sử dụng để làm thực phẩm, điều này không chỉ do tác dụng chữa bệnh của nó, mà còn vì những phẩm chất ẩm thực độc đáo của nó. Loại cây này có vị cay, tương tự như mù tạt hoặc cải ngựa, nhưng bóng râm tươi hơn và nhạt hơn. Do khả năng làm gia vị các món ăn, cải xoong được sử dụng trong nấu ăn để chế biến món salad, món đầu tiên và đồ ăn nhẹ.
Để có cái nhìn sâu hơn về mục đích ẩm thực của cây, dưới đây là công thức nấu ăn phổ biến cho các món ăn với thành phần này.
| Tên | Danh sách sản phẩm | Cách nấu ăn |
| Salad sinh tố với cải xoong | Cà rốt - 100 g; Cải xoong - 200 g; Mật ong - 1 muỗng canh. l & agrave; Dầu ô liu - 2 muỗng canh l & agrave; Nước chanh - 1 muỗng canh l. | 1. Bào cà rốt, thêm salad. 2. Nêm rau với hỗn hợp nước chanh, mật ong và dầu. Nếu muốn, thêm các loại gia vị yêu thích của bạn, rắc mè hoặc hạt bí |
| Cải xoong và súp tôm nhuyễn | Tôm - 0,5 kg; Tỏi - 2 tép; · Cải xoong - để nếm; Bơ - 25 g; Hành tím - 3 chiếc .; Cánh hoa hạnh nhân - để nếm; Kem (15%) - 50 ml; Bông cải xanh - 300 g. | 1. Phi hành tây thái nhỏ trong bơ. 2. Cho các nhánh bông cải xanh vào rau, thêm nước (sao cho ngập hết sản phẩm), đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. 3. Dùng máy xay, đảo bông cải xanh thành cháo, đổ kem vào. 4. Chiên tỏi và tôm (đã bóc vỏ trước) trong dầu thực vật. 5. Dọn bông cải xanh xay nhuyễn với tôm và trang trí với cải xoong và cánh hoa hạnh nhân. |
Cải xoong và rau arugula, là họ hàng gần của nhau, rất thích hợp trong các món ăn. Các sản phẩm như vậy bao gồm các loại gia vị "xanh": bạc hà, mùi tây, kinh giới, hoa bia-suneli. Microgreen được tiết lộ trong các món ăn rau, như một phần bổ sung cho thịt hoặc cá (tươi).
Văn hóa là không thể thay thế trong thẩm mỹ. Hiệu quả làm sạch và tái tạo mạnh mẽ làm cho các sản phẩm thảo dược có lợi cho phụ nữ ở mọi lứa tuổi. Ví dụ về mặt nạ được mô tả trong bảng sau.
| Tên | Cuộc hẹn | Các thành phần |
| Mặt nạ cho da dầu | Dưỡng ẩm, bình thường hóa sản xuất bã nhờn, se khít lỗ chân lông | Rau xanh (xay) - 2 muỗng canh. l & agrave; Mật ong - 1 muỗng cà phê; Chất đạm - 1 miếng. |
| Mặt nạ làm sạch | Làm sạch, trẻ hóa, làm dịu | Dầu ô liu (mỹ phẩm) - 1 muỗng cà phê; Nước chanh - 5-10 giọt; Greens - 8-10 lá |
Phương pháp đắp mặt nạ: trộn đều các nguyên liệu, đắp lên mặt, rửa sạch sau 10-15 phút.
Phương pháp trồng cải xoong
Có một số phương pháp trồng cải xoong khác nhau: trên bệ cửa sổ, trong nhà kính và ngoài trời. Nhưng trước khi bắt đầu trồng, điều quan trọng là bạn phải chuẩn bị đất và hạt giống.
Đây là loại cây thân thảo là một trong những loại cây khó trồng nhất về điều kiện sinh trưởng. Nó thậm chí có thể nảy mầm trên một chiếc khăn giấy nhúng nước đơn giản. Nhưng vẫn cần tuân thủ một số quy tắc để mùa màng hài lòng với sự phong phú của nó:
- Khi trồng trên bệ cửa sổ, nên mua đất ở một cửa hàng chuyên dụng, và không lấy đất từ mảnh đất cá nhân. Điều này là do đất có thể chứa ấu trùng và trứng bọ chét thuộc họ cải, là loài gây hại và gây hại cho cải xoong.
- Khi trồng trên bãi đất trống, bạn không thể ngừng chú ý đến luống trồng bắp cải hoặc cây ăn củ (cà rốt, củ cải, tỏi, v.v.). Mùa màng bội thu sẽ không có kết quả, tốt hơn hết nên chọn nơi khác.
Sau khi đã chọn được vị trí trồng, cần chú ý đến khâu chuẩn bị hạt giống. Chúng lớn trên cây, hơi dài và giống với mù tạt. Chúng được đặt trong một thùng chứa và chứa đầy nước, ngay trên bề mặt. Ngâm trong 10-15 giờ. Sau quy trình này, bạn có thể bắt đầu gieo hạt.
Trồng cải xoong lấy cây con
Không phải lúc nào bạn cũng có thể trồng cải xoong ở ngoài trời nhưng nó rất dễ thực hiện trong căn hộ vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Trong trường hợp này, bạn cần gieo bổ sung 7-10 ngày một lần. Để làm được điều này, bạn cần chuẩn bị bầu đất có chiều cao từ 8-10 cm, sau đó gieo ngay hạt xuống đất, hoặc có thể cho hạt nảy mầm trên bông gòn ẩm hoặc khăn giấy rồi chuyển vào thùng đã chuẩn bị sẵn.
Từng bước trồng cải xoong từ hạt
Đối với kiểu trồng trọt này, không nhất thiết phải sử dụng thùng chứa riêng, cải xoong cho cảm giác tuyệt vời bên cạnh các loại rau và thảo mộc khác. Bất kỳ giống thủy sinh nào của loại cây này đều rất phù hợp, ví dụ như Dukat, Vùng Matxcova.
Trồng cải xoong trên bệ cửa sổ
Tốt hơn là gieo hạt từ nửa cuối tháng 9, lúc này nhiệt độ ra lá nhưng thời gian chiếu sáng ban ngày vẫn kéo dài sẽ không cho phép cây phát triển mạnh và nằm xuống.
Một thùng để trồng được chuẩn bị trước đặc biệt, bông gòn hoặc giá thể dinh dưỡng dày 2-4 cm phải được lót dưới đáy, mùn cưa hoặc một lớp đất cho cây con hoặc bất kỳ cây trồng trong nhà nào được đổ lên trên. Sau đó, hạt được đặt và rắc đất 1,5-2 cm. Tưới nước nhẹ nhàng, phủ kính, bìa cứng hoặc phim và để nơi tối cho đến khi chồi đầu tiên xuất hiện.
Cải xoong nảy mầm tốt nhất ở nhiệt độ + 5 ... + 6 ° C, trong khoảng này cây sẽ phát triển bộ rễ mạnh. Sau khi hình thành những chiếc lá đầu tiên, vật liệu che phủ được lấy ra và chuyển thùng chứa đến nơi ấm hơn với nhiệt độ + 15 ° C.
Điều quan trọng là phải đặt chậu trong bóng râm một phần và đảm bảo xoay các mặt khác nhau hàng ngày.Ban công hoặc lô gia cách nhiệt ở phía bắc của ngôi nhà rất thích hợp cho phương pháp trồng này. Cần chú ý tưới nước cho cây và không để đất bị khô hoàn toàn. Phun bằng bình xịt sẽ có tác dụng hữu ích cho cây xanh. Salad được cho ăn bằng phân phức hợp, superphosphate hoặc "Rainbow".
Ngay cả khi thời gian ánh sáng ban ngày trở nên ngắn, cây không cần thêm ánh sáng. Bạn có thể ăn khi bụi cây đạt chiều cao 8 - 10 cm, để làm được điều này, người ta cẩn thận cắt bỏ chúng khỏi đất bằng kéo sắc.
Trồng cải xoong ngoài trời
Gieo ngoài trời có thể bắt đầu từ nửa cuối tháng 4 đến giữa tháng 5. Điều quan trọng là phải tính đến không chỉ khung thời gian, mà còn cả điều kiện nhiệt độ: đất phải tan băng ít nhất 4 cm, và không khí phải ấm lên đến + 6 ... + 8 ° C. Nếu có kế hoạch gieo hạt trước mùa đông, điều quan trọng là phải tiến hành sau đợt sương giá đầu tiên, nếu không hạt sẽ chết.
Đất hơi chua hoặc trung tính thì tốt hơn.
Không nên trồng sau bắp cải hoặc bên cạnh nó, một vụ thu hoạch tốt sẽ không hiệu quả, vì cải xoong có thể bị nhiễm bọ chét họ cải từ nó.
Cần chuẩn bị luống vườn vào đêm trước mùa thu: nó được đào lên và bổ sung super lân hoặc phân chuồng đã được lấp đầy. Vào mùa xuân, ngay trước khi trồng, bạn có thể bón bổ sung bằng sunfat amôn.
Trên đất tơi xốp, làm rãnh sâu 0,5 ... 1 cm, khoảng cách giữa các gốc 10 ... 20 cm, tỉa thưa các chồi mới mọc, để lại bán kính 10 cm xung quanh mỗi bụi.
Tốt hơn là nên trồng trong bóng râm một phần, vì trong luống có nhiều ánh sáng, cây bắt đầu nhanh chóng phóng ra các mũi tên và trở nên không thích hợp cho con người làm thức ăn.
Tưới nước cho cải xoong thường xuyên tùy thuộc vào độ khô của giá thể. Sau khi làm ẩm, bạn có thể xới đất nhẹ nhàng giữa các bụi cây. Bạn cần phải cực kỳ cẩn thận với việc cho ăn sau khi cây mọc mầm, vì thời gian chín của cây là rất ngắn và nitrat xâm nhập vào nó đơn giản không thể được xử lý và thay vì lợi ích của việc sử dụng nó, sẽ gây hại.
Trồng cải xoong trong nhà kính
Kỹ thuật trồng cây này trong nhà kính không khác với kỹ thuật trồng ngoài đồng. Có thể được trồng vào mùa xuân sớm hơn ở nơi đất trống, ví dụ, với sương giá mùa xuân dài. Nó chỉ được yêu cầu thường xuyên thông gió bằng cách cho không khí trong lành vào.
Quy tắc chăm sóc
Tưới nước
Trong trường hợp hoàn toàn không có lượng mưa, cây cần được tưới nước hàng ngày, đặc biệt là vào mùa hè. Không cần tưới nước trong mùa mưa. Khi trời nhiều mây, tưới nước vừa phải 2-3 lần một tuần là đủ.
Điều quan trọng là không để quá ẩm, vì điều này làm cho nó rất dễ vỡ và dễ bị thối rữa và nấm bệnh. Sợ gió
Thêm vào đó, hương vị của món salad có thể thay đổi. Sau khi tưới nước, bạn cần xới đất cẩn thận và loại bỏ cỏ dại kịp thời.
Quá nhiều độ ẩm có thể làm thay đổi hương vị của cải xoong
Bón lót
Bón phân sau khi trồng không đáng là bao. Thời gian chín của quá trình nuôi cấy rất ngắn, do đó, nếu có nitrat trong lần bón thúc, chúng không có thời gian để xử lý. Do đó, tốt hơn là bón phân cho đất trước khi trồng, và thậm chí tốt hơn để chuẩn bị địa điểm vào mùa thu.
Nếu sau khi gieo hạt mà không bón thúc thì chỉ sử dụng nồng độ tối thiểu. Sau khi thu hoạch cây xanh trong cùng một khu vực, tốt hơn là nên trồng khoai tây, dưa chuột, hành tây, cà chua hoặc các loại đậu.
Phòng chống dịch bệnh
Bệnh và sâu bệnh phá hoại cải xoong trong một số trường hợp rất hiếm. Điều này là do mùa vụ chín nhanh chóng.
Vấn đề duy nhất có thể là ngập úng của đất. Điều này đe dọa với nhiễm trùng hoặc thối đen ở ngón chân cái. Trong những tình huống như vậy, cách duy nhất là gieo lại cây trồng. Xử lý bằng thuốc diệt nấm sẽ nguy hại cho sức khỏe.
Bọ chét thuộc họ cải là loài gây hại nguy hiểm cho cải xoong
Trong số các loài gây hại, bọ chét thuộc họ cải được coi là nguy hiểm.Để loại bỏ nó, cây được xử lý bằng nước luộc thuốc lá. Để dự phòng sâu bệnh, luân canh cây trồng và tuân thủ khoảng cách giữa các cây được sử dụng.
Bạn không thể ăn thực vật nếu bạn có vấn đề nghiêm trọng với thận, đường tiêu hóa, viêm dạ dày hoặc các bệnh tuyến giáp.
Đặc điểm của việc chăm sóc cải xoong
Không có nhiều quy tắc cơ bản để chăm sóc loại cây này. Điều quan trọng là phải theo dõi tưới nước kịp thời và đủ, nhưng đồng thời không được quá nhiều.
Nếu bạn đổ cây, cây có thể chết, điều này đặc biệt quan trọng khi trồng rau diếp tại nhà, vì độ ẩm dư thừa đơn giản là không có chỗ để đi ra khỏi một thùng chứa hạn chế.
Bạn cũng cần chọn nơi trồng cây phù hợp, không quá nắng gắt. Điều này áp dụng cho cả chung cư và đất nền.
Thành phần và hàm lượng calo
Cải xoong chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất có lợi mà không có ở bất kỳ loại cây xanh nào khác.
Thành phần salad - phức hợp:
- từ caroten;
- vitamin A, C, PP, S, K;
- thành phần gần như đầy đủ các vitamin nhóm B;
- một lượng lớn magiê, iốt, sắt và canxi;
- protein và carbohydrate;
- tinh dầu.
Rau xanh bao gồm các khoáng chất và vitamin cho phép chúng không chỉ được sử dụng cho mục đích ẩm thực mà còn để cải thiện sức khỏe.
Cải xoong là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn kiêng muốn giảm cân. Điều này có thể được giải thích là do hàm lượng calo trong món salad cực kỳ thấp và chỉ có 32 kcal, đây là một tin tốt.
Sâu bệnh hại cải xoong
Do tốc độ phát triển nhanh, nên cải xoong thường đơn giản là không có thời gian để bị sâu bệnh tấn công.
Tuy nhiên, đôi khi những tình huống phát sinh khiến anh ấy đau khổ. Bảng dưới đây tóm tắt các vấn đề phổ biến nhất do các nguyên nhân khác nhau gây ra.
| Vấn đề | Biểu hiện | Biện pháp khắc phục |
| Blackleg Rot | Thân cây bị thâm đen, sau đó là lá do độ ẩm của đất tăng lên. | Tiêu hủy các bụi cây bị bệnh. Nó không được khuyến khích để trồng ở cùng một nơi trong mùa hè tới. |
| Bọ chét | Lá cây bị gặm nhấm. | Xử lý cây bằng bụi thuốc lá hoặc thuốc sắc của nó. Để ngăn ngừa tái nhiễm, cần di chuyển các luống cải xoong đến nơi xa họ Bắp cải. |
Quy tắc hạ cánh
Cải xoong có thể được trồng thành công không chỉ trên luống mà còn có thể trồng trong chậu trên cửa sổ. Trồng, phát triển và chăm sóc nó dễ dàng đến mức bất kỳ đứa trẻ độc lập nào cũng có thể xử lý được.
Cải xoong trên bậu cửa sổ không chỉ hữu ích mà còn đẹp mắt
Chọn đất
Cải xoong là một trong những loại cây khiêm tốn nhất, phát triển theo đúng nghĩa đen ở bất kỳ loại đất nào và ngay cả khi không có đất. "Những người làm vườn cửa sổ" trồng những loại rau xanh mát miệng này trên bông gòn y tế thông thường hoặc khăn giấy ăn. Các thí nghiệm được thực hiện trên cây trồng trong các điều kiện khác nhau:
- đất có nước;
- len cotton;
- chỉ nước;
- bông gòn đổ nước và rắc đất.
Xà lách phát triển tốt nhất trong lần trồng cuối cùng.
Cải xoong mọc ở bất kỳ loại đất nào và ngay cả khi không có đất
Xà lách phát triển tốt trong đất bình thường, ẩm vừa phải, nhưng đất phải được mua ở các cửa hàng bán dụng cụ làm vườn. Nếu bạn lấy đất từ vườn, khả năng cao nó có thể chứa trứng của một loài bọ chét thuộc họ cải - dông của tất cả các cây thuộc họ bắp cải. Và cải xoong cũng thuộc về nó.
Nếu bạn định gieo cây này trong vườn, hãy chọn luống trồng khoai tây, cà rốt, hành, tỏi và các loại rau ăn củ khác. Bạn không thể gieo cải xoong sau bất kỳ vụ bắp cải nào.
Chuẩn bị hạt giống để trồng
Trồng bất kỳ loại cây nào không chỉ bắt đầu bằng việc chuẩn bị đất mà còn bằng hạt giống. Ở cải xoong, chúng có kích thước khá lớn, về bề ngoài thì giống cải xoong nhưng hình thuôn dài.
Hạt giống cải xoong lớn và dễ gieo
Để hạt cải xoong nhanh nở và nở, chúng phải được đặt trong bất kỳ thùng nhỏ nào, chứa đầy nước, vừa đủ ngập chất trồng. Chúng được để ở trạng thái này trong 11-15 giờ.
Khi nào là thời điểm tốt nhất để gieo cải xoong
Trong một căn hộ, cây có thể được trồng gần như quanh năm. Thời gian tốt nhất cho việc này là những tháng lạnh, vì cải xoong là một loại cây ưa lạnh, với nhiệt độ tối ưu là + 15 ° С... Rất khó để cung cấp các điều kiện như vậy vào mùa hè. Và ở nhiệt độ cao hơn, cây con nhanh chóng bị duỗi ra, chuyển sang màu xanh xao và rụng lá.
Cải xoong là một loại cây ưa lạnh và cảm thấy tuyệt vời ở nhiệt độ + 15 ° С
Trên đất trống, hạt giống được gieo trước mùa đông hoặc đầu mùa xuân, ngay sau khi đất tan băng. Ngay cả những chồi đầu tiên, non mềm nhất của cải xoong cũng không sợ sương giá xuống -5 ° C. Anh ấy, cùng với mùi tây, mọc đầu tiên trong vườn. Đây là một loại cây trồng phát triển nhanh, phát triển nhanh và chồi ra (loại bỏ màu). Vì vậy, để cung cấp cho mình liên tục cải xoong tươi, người ta gieo trồng bằng phương pháp gieo hạt thường xuyên với thời gian chênh lệch hai tuần.
Cải xoong là một trong những loài đầu tiên xuất hiện trong vườn
Cách thu thập hạt giống
Các hoa thị lớn, phát triển tốt được để lại trên hạt. Đào chúng lên khỏi mặt đất khi hình hoa thị của lá bắt đầu chuyển sang màu nâu và treo chúng trong phòng khô với đầu hoa của chúng hướng xuống. Để tránh hạt bị mất, hãy lót giấy hoặc vải.
Hạt chín và khô hoàn toàn được đổ vào túi bằng vải tự nhiên, bảo quản nơi khô mát.
Cách chọn và bảo quản
Cây được bán ở chợ hoặc trên các kệ siêu thị. Như bạn đã biết, cải xoong có nhiều loại và nhiều giống khác nhau, vì vậy lá của nó cũng hoàn toàn khác nhau. Khi mua rau xanh, điều quan trọng là phải đánh giá chất lượng của chúng bằng cách sờ. Cần đảm bảo lá tươi, chắc, nguyên vẹn, không bị thủng lỗ, hư hỏng. Không thêm lá lốt hoặc lá khô vào các món ăn, vì hàm lượng vitamin trong đó bị giảm đến mức tối thiểu. Những đốm hoặc chỗ phát triển lạ là dấu hiệu cho thấy cây đang bị bệnh. Không có trường hợp nào bạn nên mua nó.
Nếu bạn có ý định sử dụng rau xanh sau một thời gian, thì tốt nhất bạn nên bọc chúng trong giấy dày. Nếu không được thì bạn có thể lấy túi ni lông nhưng cần đục lỗ nhỏ trước để không khí lưu thông vào bên trong. Không nên rửa rau xanh ngay lập tức, vì sau đó rau sẽ nhanh bị thối và nhanh hỏng. Lựa chọn tốt nhất để lưu trữ rau xanh là hộp đựng thực phẩm. Trong đó, lá sẽ không bị nhăn nhiều và giữ được các đặc tính có lợi trong thời gian dài. Bạn cần bảo quản rau xanh trong tủ lạnh. Sau khi nhổ lá khỏi vườn, chúng vẫn ngon ngọt trong một tuần. Vì vậy, giữ cây lâu hơn 7 ngày không có ý nghĩa gì.
Tôi có thể đóng băng không?
Tất nhiên, cải xoong đóng băng là hoàn toàn có thể. Tuy nhiên, trong trường hợp của loài thực vật này, lá của nó, được đưa ra khỏi tủ đông vào mùa đông, sẽ mất đi vẻ ngoài đẹp đẽ và hương vị thơm ngon lạ thường. Do đó, nếu bạn muốn thưởng thức món salad giòn và ngon ngọt thì sẽ tốt hơn nếu bạn trồng rau ngót trên bệ cửa sổ suốt cả mùa đông. Thật dễ dàng và rất tiện lợi.
Nếu bạn vẫn muốn đông lạnh lá rau diếp thì có thể làm theo nhiều cách khác nhau:
- toàn bộ;
- thái nhỏ đến độ sệt;
- ở dạng miếng nhỏ, trộn với đá.
Sau khi rã đông lá cải xoong vào mùa đông, điều rất quan trọng là phải sử dụng chúng ngay sau khi mở hộp đựng. Cấp đông thứ cấp sẽ làm hỏng hoàn toàn nguyên liệu thô.
Tôi có thể làm khô
Bất kỳ loại rau xanh nào cũng có thể dễ dàng phơi khô cho mùa đông. Cải xoong cũng không ngoại lệ. Không khó đâu. Bạn sẽ cần:
- Cẩn thận chọn những lá khỏe nhất, non nhất, không bị hư hỏng và ngon ngọt để làm khô.
- Cẩn thận cắt bỏ phần thân rễ của cây.
- Xả lại dưới vòi nước sạch.
- Lau khô bằng khăn xô.
- Đặt trên khăn giấy.
- Chờ cho cây khô.
- Sau đó làm khô lá trong lò và để ở nơi tối và mát.
- Cho hỗn hợp thu được vào hộp thủy tinh và đậy chặt nắp.
Vào mùa đông, lá sẽ không cho mùi thơm như mùa hè. Tuy nhiên, tất cả các chất dinh dưỡng và khoáng chất sẽ vẫn còn và sẽ bão hòa cơ thể bạn.
Chúng tôi khuyên bạn đọc:
cách chọn và bảo quản ngò
Đọc
